• เรามักจะทิ้งชิ้นที่ดีที่สุดไว้บนโต๊ะเทศกาล หลังจากการทอดสั้น ๆ พวกเขาจะสะดวกมากในการห่อไส้หลายชั้นในคราวเดียว บวบโดดเด่นแตงกวาหรือเบคอน

ทำให้สควอชนุ่มสำหรับการดัดผม

วิธีที่ 1 ทอดในกระทะ

• เราต้องการกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ที่เราตั้งน้ำมันให้ร้อน
• ต้องการควบคุมปริมาณไขมันในจานของคุณหรือไม่? ทาบางๆ โดยใช้แปรงซิลิโคนหรือทิชชู่
• หากคุณสาดน้ำมัน "จากใจ" ให้ทาบวบบนผ้าขนหนูกระดาษสักสองสามชั้นเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและคุณสามารถทอดบวบโดยไม่ใช้น้ำมันได้เลย อย่าลืมล้างพื้นผิวการทอดหลังจากผักแต่ละชุด (ด้วยฟองน้ำ!) จากนั้นเขม่าสีน้ำตาลจะไม่ปรากฏบนบวบจากการคั่วครั้งที่ 2 และ 3 อย่างแน่นอน

วิธีที่ 2 เราอบบนแผ่นอบในเตาอบ

• หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน ครีมหรือมะพร้าวจากธรรมชาติดีกว่า (ถ้าคุณตัดสินใจที่จะตรวจสอบคุณภาพของไขมันในเมนูครอบครัว) ด้วยปริมาณ หลักการเหมือนกับกระทะ: แปรงให้อายุยืน!
• ใส่แผ่นสควอชบนแผ่นอบ เจาะด้วยส้อม - ในหลาย ๆ ที่แต่ละชิ้นโดยเฉพาะส่วนที่หนาแน่นโดยไม่มีเมล็ด
• คุณสามารถอัดจาระบีชิ้นด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือเริ่มปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์
• เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่น (180 องศา) - เป็นเวลา 4-7 นาที คุณรู้จักเตาอบของคุณดีขึ้น
• เป้าหมายคือการได้บวบที่นิ่มแต่แน่น ดังนั้นจึงไม่ควรให้แสงมากเกินไป ส้อมควรพอดีอย่างง่ายดาย แต่ไม่ปล่อยให้เป็นรูกว้าง (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากเยื่อกระดาษไม่ยึดรูปร่างอีกต่อไป)
• หากคุณกำลังใช้กระดาษฟอยล์หรือตะแกรง เพื่อความปลอดภัย ลดเวลาลง 2 เท่า และตรวจสอบความพร้อมก่อน

ไส้ที่แตกต่างกันพร้อมรูปถ่ายของการเตรียมทีละขั้นตอน

โดยปกติมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีผักสดกลางสีสันสดใสชีสรสเผ็ดหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะถูกใส่ในม้วน

มันง่ายมากที่จะห่อม้วน!

เราวางจานบวบแล้วเกลี่ยให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หากเราตัดสินใจที่จะใส่ผักหรือเนื้อชิ้นที่มีน้ำหนักลงในบวบ เราก็ตัดผลิตภัณฑ์เป็นลูกบาศก์ยาวๆ แล้วกระจายไปทีละชิ้นบนชั้นที่สม่ำเสมอ

จะสะดวกที่สุดเมื่อความยาวของแท่งตรงกลางเท่ากับความกว้างของห่อบวบหรือมากกว่า 1.2-1.5 เท่า

ใบผักโขมเช่นใบ, พริกแดง, แครอท, แตงกวา, kohlrabi ทำให้ใหญ่เฉพาะสิ่งที่ถือรูปร่างแนวตั้งได้ดี

กับชีสและกระเทียม

สำหรับม้วนแบบคลาสสิกเราต้องการ:

• บวบ (จากความยาว 18 ซม.) - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น ขนาดกลาง
• มายองเนสเบา ๆ ทำเองได้ดีกว่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ผักชีฝรั่งและผักใบเขียวอื่น ๆ (สับละเอียด) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันทอด

ไส้จะเป็นมะเขือเทศ 1 ลูกและส่วนผสมของชีสขูด, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม (เราจะผ่านการกด) สูตรสำหรับม้วนนั้นอธิบายเป็นขั้นตอนตามรูปถ่าย

ตัวอย่างอาหาร: เบาขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น!

ใช้สูตรที่อธิบายข้างต้นแทนชีสแปรรูปด้วยเต้าหู้เม็ดไร้เชื้อ (2-5%) บดด้วยเครื่องปั่นที่มีชาเขียว โยเกิร์ตธรรมชาติ และกระเทียม เราจึงได้ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับม้วนบวบ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

หนึ่งมื้อ - ไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี (3 บิด)

กับอกไก่

สำหรับสูตรการเติมและใช้เวลานาน เราต้องการ:

• บวบหรือบวบปกติ - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

คุณคงเคยเห็นแล้วว่าการม้วนชิ้นบวบทอดนั้นง่ายแค่ไหน

ตัวอย่างเนื้อยอดนิยมนี้จะต้องมีการทำงานมากขึ้น

1. อบแถบบวบจนนุ่ม
2. เนื้อไก่ดิบหั่นบาง ๆ ตามยาว จากนั้นตีด้วยด้านเรียบของค้อนเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้น
3. เมื่อขึ้นรูปให้ใช้เกลียวในสองชั้น (บวบ, เนื้อไก่ดิบแถบ, ทาครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศตรงกลาง) ผู้ชายหล่อกึ่งสำเร็จรูปอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโรยด้วยชีสขูดและเตรียมเป็นสีดอกกุหลาบอีก 10 นาที

ผลที่ได้คือรสชาติดั้งเดิมที่เข้มข้นของผักอบและเนื้อไก่นุ่มๆ ภายใต้เปลือกสีน้ำตาลทองของชีสแข็งขูด

หลีกทางให้วิตามิน! โรลผักดิบ

การเยี่ยมชมไซต์ของเรานั้นสังเกตได้ง่าย: เราไม่ใช่ข้อปฏิบัติ ดังนั้นเราจึงไม่หยุดยั้งความอยากอาหารแบบดั้งเดิมด้วยสัมผัสแห่งความคิดถึงจากเมนูวันหยุดของครอบครัว

อย่างไรก็ตาม เราพยายามทำให้อาหาร 70 หรือ 80% มีสุขภาพดี - ด้วยวิตามินต่างๆ ใยอาหาร ไขมันที่ปลอดภัย และโปรตีนที่เหมาะสม

ในฤดูร้อน สูตรอาหารที่ใกล้จะถึงอาหารดิบ และแม้แต่แนวคิดเกี่ยวกับอาหารดิบล้วนๆ ก็ปรากฏขึ้นบ่อยขึ้นบนโต๊ะของเรา ความอยากรู้ยังเป็นกลไกของเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย!

ม้วนบวบดิบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่โอ้อวด แต่น่าสนใจ

• หากต้องการม้วนบวบดิบอย่างง่ายดาย เพียงแค่ใช้ที่ปอกผักแล้วหั่นแผ่นบางเฉียบให้เหลือ 0.3 ซม.
• เราใส่กระดาษชำระแล้วใส่เกลือลงไป
• ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีไม่มาก (!) เพื่อให้ผักเริ่มน้ำผลไม้ คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่บวบจะยืดหยุ่นได้ แต่ยังคงยืดหยุ่นได้
• เราเช็ดแถบด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปปฏิบัติ - เราหมุนชุดผักดิบกรอบ

ผักสดชนิดใดที่จะพอดีกับม้วน:

• ยาว (!) พริกหยวก, แครอทอ่อน, แตงกวา, kohlrabi, ถั่วงอก, ผักโขมหรือใบกระเทียมป่า

องค์ประกอบที่เชื่อมต่อสำหรับการอุดฟันที่แตกต่างกันอาจเป็นเนยถั่วหรือครีมนมเปรี้ยวกับสมุนไพรรสเผ็ด

ดูภาพความงามแบบเบา ๆ ที่อธิบายการม้วนบวบดิบลงในม้วนได้อย่างเต็มที่ ตกแต่งวิตามินสำหรับงานเลี้ยงฤดูร้อน - ใน 20 นาที!

หากขั้นตอนการทอดบวบวงกลมที่มีไขมันกระจัดกระจายไปทุกทิศทางไม่ดึงดูดคุณเลย - มีทางออก! ทำม้วนบวบแสนอร่อยพร้อมไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ!

ข้อดีของสูตรนี้มีมากมาย ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาร้อนในฤดูร้อนแล้วล้างมันและใช้เวลาช่วงวันหยุดอันมีค่ากับสิ่งนี้ การใช้น้ำมันขั้นต่ำสำหรับพ่อครัวที่ประหยัดและลดน้ำหนัก ความพร้อมของส่วนผสมและความสามารถในการเพ้อฝันและเกิดขึ้น บวบม้วนกับไส้ต่างๆ

ยังคงต้องเรียนรู้วิธีการปรุง "บิสกิต" บวบที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับฐานเราขอรับรองว่าเป็นพื้นฐาน!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• ครีม - 60 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• คอทเทจชีส - 400-500 กรัม
• กระเทียม - 1-3 กานพลู

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 70 นาที
เสิร์ฟ: 8

สูตรทำบวบม้วนในเตาอบพร้อมรูปถ่าย

1. บวบหนุ่มสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดเปลือกของบวบตามต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ได้หากยังนุ่มและอ่อนนุ่ม แต่จากนั้นอนุภาคสีเขียวที่บดแล้วจะมองเห็นได้บนม้วนในรูปแบบสำเร็จรูป มวลของ courgette ขูดที่เสร็จแล้วนั้นอยู่ที่ประมาณ 600 กรัม ดังนั้นให้เลือกบวบที่มีน้ำหนักที่เหมาะสมและชั่งน้ำหนักหลังจากหั่น ลอกผิวหนัง เมล็ดพืช และก้านออก ตอนนี้เราบีบการหั่นทั้งหมด (!) หลังจากนั้นบวบจะลดลงอีกครั้งในปริมาณประมาณหนึ่งในสามหรือครึ่ง

2. ขับไข่แดงลงในมวลสควอชที่บีบออกจากความชื้น และถ่ายโปรตีนที่แยกจากกันอย่างระมัดระวังลงในภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมันสำหรับการตีต่อไป เพิ่มครีมเปรี้ยวให้กับไข่แดง

3. ผสมแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในมวลสควอช กระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นในระหว่างกระบวนการผสม เกลือเพื่อลิ้มรส

4. ได้เวลาตีไข่ขาวแล้วนำเมฆโปรตีนฟองอากาศเข้าไปในบวบ

5. แนะนำในหลาย ๆ ส่วนเพื่อไม่ให้สูญเสียฟองอากาศและความเบาของโปรตีนที่วิปปิ้ง หากคุณได้เตรียมบิสกิตธรรมดาไว้ คุณอาจรู้วิธีการทำสิ่งนี้: ใส่โปรตีนกองเล็กๆ ไว้ตรงกลาง ยกแป้ง courgette จากด้านล่างด้วยช้อน/ไม้พายลงบนโปรตีน วางไว้ด้านบนแล้วใส่ในอันเดียวกัน เป็นวงกลม เป็นผลให้ฟองอากาศของโปรตีนทั้งหมดยังคงอยู่และเกือบต่อหน้าต่อตาเราเพิ่มส่วนของแป้งเป็นสองเท่า

6. เมื่อถึงจุดนี้ ให้ใช้ถาดรองอบแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ หรือวางแผ่นซิลิโคนรองอบไว้ด้านบน หากคุณมีแค่กระดาษรองอบ ให้ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว ไม่อย่างนั้นแป้งจะติดแน่นมาก จัดเรียงใบผักชีฝรั่งและโหระพาแบบสุ่มตลอดขอบกระดาษ

7. กระจายแป้งทั้งหมดในชั้นที่สม่ำเสมออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ลายใบไม้สีเขียวเสียหาย เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180

8. ในขณะเดียวกันเตรียมชั้นเต้าหู้สำหรับม้วน เราผสมคอทเทจชีส, สมุนไพรสับ, กระเทียม, เกลือและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ถ้าคอทเทจชีสไม่เปียกเกินไปและจับเป็นก้อน ให้ใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เพราะไส้ของคุณควรทาให้ทั่วเปลือกของบวบ

9. หลังจาก 25 นาที บิสกิตสควอชก็พร้อม ต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลงและหลังจากนั้นเราค่อยแยกมันออกจากกระดาษที่มีเส้น หากเปลือกบวบติดแน่น คุณสามารถวางผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ ไว้ด้านข้างของแผ่นหนังสักสองสามนาที ความชื้นจะทำให้กระดาษเปียกเล็กน้อยและแยกออกจากแป้ง courgette โดยไม่มีปัญหา

บวบไส้ต่างๆ ได้แก่ ผัก เนื้อสัตว์ ชีส นี่เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดสำหรับเทศกาล

ทั้งผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อจะนำจิตวิญญาณของพวกเขาออกไป นี่เป็นเพียงรายการที่ไม่สมบูรณ์: เนื้อไก่, เนื้อสับ, ปลาเค็มเล็กน้อย, มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม, พริกหยวก, แตงกวา, ขึ้นฉ่าย, หัวบีต, ชีส, คอทเทจชีส, มายองเนสและกระเทียม บวบดูรื่นเริงน่ารับประทานโดยเฉพาะถ้า คุณใช้เวลาและเตรียมทางเลือกต่างๆ มันสะดวกที่จะกินพวกมันเพราะมันค่อนข้างเล็ก บวบกับไส้ที่แตกต่างกันไปได้ดีกับแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นานผลิตภัณฑ์จะต้องมีราคาไม่แพงและในปริมาณน้อย


เราใช้เฉพาะบวบหนุ่มไม่เกิน 15 ซม. ความสดชื่นของพวกมันพิสูจน์ได้จากผิวที่สะอาดและไม่เสียหาย ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไป เลือกหนึ่งในตัวเลือก ขั้นแรก: ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ประการที่สอง: จาระบีบวบด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาห้านาที
มาลงที่การอุดฟันกัน

ตัวเลือกที่ 1

ผสมคอทเทจชีส 200 กรัม (หรือชีส) กับผักชีฝรั่งสับ เกลือเพื่อลิ้มรส และกระเทียมสับ 2 กลีบ ตัดมะเขือเทศสองสามลูกเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ชีสกระท่อมบนบวบวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วห่อ

ตัวเลือก 2

เราขูดแครอทสับหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเนื้อสับเกลือและเครื่องเทศ 250 กรัมเพื่อลิ้มรส เมื่อไส้เย็นแล้วให้ห่อเป็นม้วนแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา คุณยังสามารถเพิ่มข้าวต้มสักสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ

ตัวเลือก 3

เนื้อไก่สับละเอียด 200 กรัม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมบด ทาบวบโรยด้วยชีสขูดห่อ เราอบในเตาอบที่ 180 องศาสูงสุดครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือก 4

ผัดเห็ดแชมปิญองสับบาง ๆ (ประมาณ 100 กรัม) และกระเทียมหอม ขูดแครอทบีบกานพลูหนึ่งหรือสองกระเทียมลงไปเกลือและพริกไทยเล็กน้อยน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา ผสมกับเห็ดและใส่บวบ

ตัวเลือก 5

ทอดเบคอนชิ้น 100 กรัม ผสมครีมชีส 150 กรัมกับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งใส่กระเทียมที่บดแล้ว ใส่เบคอนบนบวบชิ้นหนึ่ง ชีสด้านบน ม้วนขึ้น

ตัวเลือก 6

แครอทขูดสามลูก ใส่พริกหยวกสับ ใส่ผักชนิดหนึ่งสองสามใบ, แครอทหนึ่งช้อนชา, พริกไทยเล็กน้อยและมะเขือเทศฝานบนบวบ โรยด้วยเกลือพริกไทยห่อ

ตัวเลือก 7

ตัดปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัมเป็นเส้น ผสมคอตเทจชีส 150 กรัมหรือซอฟต์ชีสกับกลีบกระเทียมสับสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อน แต่ละม้วนที่มีไส้นี้สามารถประดับด้วยมะกอก

ตัวเลือก 8

บดปูอัด 6 ตัว มะเขือเทศ 1 ลูก แครอท 1 ลูก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเติมน้ำมะนาวสองสามหยด

ตัวเลือก 9

ใส่แฮมลงบนบวบ โรยด้วยชีสขูด ใส่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด อบที่ 180 องศาเป็นเวลาสั้น ๆ 10 นาที

ตัวเลือก 10

ผสมไข่ลวกกับชีสขูด 100 กรัม มายองเนสหนึ่งช้อนและกระเทียมสับ ตัดแตงกวาสดเป็นเส้น ใส่ไส้ชีสและแตงกวาฝานบนจานบวบ

ตัวเลือก 11

ผสมข้าวโพดกระป๋องที่สามกับปูอัด 8 ท่อน กานพลูกระเทียมบด ชีสขูด 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อนและผักชีลาวสับ

ตัวเลือก 12

ตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับชีสขูด กระเทียมสับ และผักชีฝรั่งสับ

ตัวเลือก 13

เราผสมแครอทขูด, ชีสขูดสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมสับ, มายองเนสที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน

ตัวเลือก 14

จาระบีบวบชิ้นหนึ่งกับครีมชีสจืดแล้วห่อปลาเฮอริ่งที่เค็มเล็กน้อยลงไปแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว
อร่อย!

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีสำหรับทุกประเภท เมนูผัก... และวันนี้ฉันขอเสนอให้คุณทำบวบอร่อยกับชีสและเห็ด การเตรียมม้วนบวบนั้นค่อนข้างง่ายปรากฎว่าอร่อยสวยงามและราคาถูกคุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหรือเป็นอาหารอิสระ ลองเถอะค่ะ อร่อยจริงๆ สูตรประกอบด้วยไส้สองประเภทเลือกแบบที่คุณต้องการ))))

วัตถุดิบ:

• แป้งโด:
• 2 ชิ้น บวบหนุ่มหรือบวบ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกลือ พริกไทยดำ
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• เติม 1:
• 350-400 กรัม แชมเปญ
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 100 มล ครีมไขมัน 20-25%
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เติม 2:
• 300 กรัม ครีมชีส
• 350-400 กรัม แชมเปญ
• หอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช

• สิ่งที่ฉันชอบม้วนบวบคือสามารถเตรียมฐานและตัวม้วนเองได้ล่วงหน้า ยิ่งกว่านั้นหลังจากแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก

เปลือกบวบ

• ก่อนอื่นมาเตรียมม้วนบวบกันก่อน สำหรับสิ่งนี้เราใช้บวบหรือบวบสองลูก ตัดเปลือกออกจากบวบ หากมีก็จะดีกว่าถ้าใช้บวบพวกเขามีผิวที่บอบบางซึ่งไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกและไม่มีเมล็ดหนาแน่นเช่นกัน จริงอยู่บวบยังมีราคาถูกกว่าซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านมักเลือกบวบ
• บวบสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ (ฉันมีบวบ)

• เพิ่มไข่ 2 ฟองและ 100 กรัม ครีมเปรี้ยว

• ผัด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโซดา

• จากนั้นใส่แป้ง เราไม่ใส่แป้งทั้งหมดพร้อมกัน แต่ค่อยๆ ใส่ลงไป นี่เป็นเพราะว่าบวบเริ่มปล่อยให้น้ำและหลังจากนั้นไม่นานแป้งก็จะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น ดังนั้นเราจึงปรับปริมาณแป้งในแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เหมือนแพนเค้กหนา

• เทแป้งสควอชลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบเพื่อให้เค้กมีความสูงเท่ากัน

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่น (เปิดไว้ล่วงหน้า) เราอบเปลือกสำหรับม้วนบวบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เมื่อเปลือกแข็งขึ้นและได้สีทองที่สวยงาม ให้นำออกจากเตา

• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยเขียงไม้แล้วพลิกโครงสร้างทั้งหมด ผิวหนังอยู่บนกระดานเราเอาแผ่นอบเปล่าออก
• นำกระดาษรองอบออกจากเค้กอย่างระมัดระวัง

• จากนั้นเราก็วางเค้กลงบนกระดาษแผ่นนี้แล้วม้วนขึ้น ทำให้เค้กที่รีดเย็นลง


ไส้ม้วนบวบ

• ข้อดีของอาหารจานนี้คือคุณสามารถทำไส้ได้หลากหลายขึ้นอยู่กับอารมณ์ของคุณและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น ที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฉันคือการเติมเห็ด
• ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียม

• เห็ดของฉันหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

• ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชเคี่ยวหัวหอมบนไฟอ่อน เมื่อหัวหอมนิ่มและใส ให้ใส่กระเทียมลงไป

• ใส่เห็ดสับเกือบจะทันทีหลังกระเทียม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม เกลือและพริกไทยเติมเพื่อลิ้มรส

• ในขั้นตอนสุดท้าย ใส่ครีมเหลวลงในเห็ด ต้องขอบคุณครีมที่ทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

• คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้ แต่เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ การเลือกครีมไขมันต่ำก็ยังดีกว่า
• เราเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันสองสามนาทีเอากระทะออกจากความร้อน ปล่อยให้ไส้เย็น
• ขยายเค้กบวบเย็น ทาไส้เห็ดให้ทั่วพื้นผิวเค้กอย่างสม่ำเสมอ

• ม้วนบวบเบา ๆ แต่ค่อนข้างแน่น เราพับโดยไม่มีกระดาษ

• ใส่ม้วนบวบกับชีสและเห็ดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไส้แข็งตัว และเพื่อให้ม้วนไม่คลี่ออกเราจึงวางตะเข็บลงหรือดึงด้วยเชือกในหลาย ๆ ที่

• เมื่อม้วนเย็นลงให้หั่นเป็นชิ้น
• นอกจากไส้นี้แล้ว ฉันยังแนะนำให้ลองม้วนบวบกับเห็ดและครีมชีสด้วย ในกรณีนี้ เราปรุงเห็ดในลักษณะเดียวกัน โดยไม่ต้องเติมครีม
• ทาแป้งสควอชด้วยครีมชีสหนาๆ แล้วใส่เห็ดลงไป จากขอบด้านนอกของม้วนในอนาคตเราทิ้งชีสแผ่นเล็ก ๆ ไว้โดยไม่มีเห็ด ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ขอบเกาะติดกันและม้วนบวบไม่เปิด

• ม้วนบวบให้แน่นแล้วซ่อนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ก่อนเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นแผ่นกลมๆ

• นี่คือความสวยงามของม้วนบวบพิเศษกับเห็ดที่สวยงามและอร่อยเพียงใด แนะนำ)))

ม้วนบวบเป็นอาหารจานอร่อยและเบาที่สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้ นอกจากนี้ มันจะดึงดูดผู้ที่เคยจับตาดูรูปร่างหรือถือศีลอดอย่างแน่นอน จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกตินี้ และเราจะบอกเคล็ดลับในการจัดเตรียมอาหารให้คุณด้วย

บวบกับชีส

รสชาติที่ผิดปกติของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอนและพวกเขาจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ ในการทำบวบกับชีสคุณจะต้อง:

• ล้าง courgettes สองอันให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• จากนั้นใส่ช่องว่างในชามแล้วเทนมเดือด 350 มล. เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ขูดชีส Adyghe 150 กรัมผสมกับผักชีฝรั่งสับเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
• ตัดพริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ
• นำบวบออกจากชามแล้ววางชีสหนึ่งช้อน พริกไทยและมะเขือเทศ 1 แผ่นที่ขอบของแต่ละแถบ
• ม้วนช่องว่างเป็นม้วนแล้ววางลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
• ขูดชีสแข็ง 120 กรัมผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและขมิ้น เทม้วนด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

วางจานเสร็จแล้วบนใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักสด

บวบกับเนื้อ

อาหารต้นตำรับนี้สามารถเตรียมสำหรับวันหยุดหรือจะเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารค่ำแบบธรรมดาก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก แม้ว่าม้วนบวบจะทำจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด แต่รสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย สูตรอาหาร:

• ล้างบวบเล็ก ๆ ตัดปลายแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ทอดช่องว่างที่เกิดขึ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
• สับหัวหอมใหญ่ให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วย สุดท้ายเพิ่มเนื้อสับ 500 กรัมลงไปแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที
• ปอกมะเขือเทศสองลูกแล้วสับละเอียดแล้วเคี่ยวกับเนื้อสับสักครู่
• ใส่หนึ่งช้อนเต็มในแต่ละจานแล้วม้วนเป็นม้วน หลังจากนั้นวางผลิตภัณฑ์ลงในจานอบแล้วราดซอสครีมเปรี้ยวที่ผสมกับกระเทียม

โรยชีสขูดบนจานแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

โรลบวบรสเผ็ด

ของว่างที่เตรียมง่ายนี้มักจะหายไปจากตารางวันหยุดก่อนเสมอ ดังนั้นอ่านสูตรของเราอย่างระมัดระวังและเริ่มทำบวบกับชีสและกระเทียม

• ปอกผักชีฝรั่งเล็ก ๆ สองอันแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ
• จุ่มช่องว่างในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมเติมเกลือลงในผักขณะทำอาหาร
• สำหรับไส้ ให้รวมชีสแปรรูปหนึ่งชิ้น (ขูด) กระเทียมสับ 2 กลีบ สมุนไพรสด และมายองเนสสองช้อนโต๊ะลงในชาม หากต้องการคุณสามารถแทนที่ชีสด้วยคอทเทจชีสและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว ผัดส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอตามแต่ละชิ้นแล้วม้วนขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้มันหลุดออกมา คุณสามารถใช้ไม้เสียบที่ขอบได้

วางบวบม้วนเสร็จแล้วบนจานและเสิร์ฟ

บวบไส้ผัก

• นำบวบขนาดเล็กสองอันมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างไม่เกิน 5 มม. โรยด้วยเกลือและพักไว้ครู่หนึ่ง
• สำหรับการเติมให้สับผักชีฝรั่งแล้วบดด้วยเกลือ จากนั้นใส่มายองเนสและกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสม
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตีไข่สองฟองด้วยน้ำเล็กน้อยในชามแยก
• จุ่มบวบลงในแป้ง จุ่มไข่ แล้วทอดในกระทะทั้งสองข้าง
• เมื่อช่องว่างเย็นลงให้ทาด้วยซอสมายองเนสวางบนขอบของมะเขือเทศแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน

วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟให้แขก

บวบกับข้าว

ตามกฎแล้วบวบจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม คราวนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับคอร์สที่สอง ปรุงกับข้าวและผักสด วิธีทำบวบม้วนในเตาอบ:

• ต้มข้าวขาวหนึ่งแก้วจนสุก
• เลือกสาม courgettes เล็ก ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว
• ทอดชิ้นทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันเล็กน้อย
• หั่นแครอท 2 หัว มะเขือเทศ 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก และบวบชิ้นนอกสุดเป็นลูกเต๋า
• ผัดผักในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ข้าวที่สุกแล้วลงไปผัด
• ใส่ข้าวกับผักในชั้นหนาแน่นบนบวบแต่ละชิ้นแล้วม้วนช่องว่างเป็นม้วน ปักขอบด้วยไม้จิ้มฟัน วางในกระทะหรือเครื่องปั้นดินเผา
• สำหรับซอส ผสมซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ) 200 มล. น้ำเดือด, น้ำตาลเล็กน้อย, เครื่องปรุงรสผัก, ซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชหนึ่งช้อนและเกลือ
• เปิดกระทะและทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ใช้น้ำมัน จากนั้นเทซอสลงในชาม คลุกกับแป้ง ผัดจนข้น

เทซอสลงบนจานด้วยม้วนใส่กระเทียมสับลงไปแล้วใส่ในเตาอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อจานพร้อม นำไม้จิ้มฟันออกจากบวบแล้วเสิร์ฟ ม้วนเหล่านี้จะอร่อยไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นอีกด้วย

บทสรุป

ในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถเตรียมอาหารประเภทผักแสนอร่อยได้หลากหลาย ม้วนบวบที่มีไส้ที่แตกต่างกันเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมที่จะตอบสนองแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดที่สุด ดังนั้น อ่านสูตรอาหารของเรา นำไปปฏิบัติ และทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารจานใหม่