ในแทบทุก ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถเห็นสลัดกับผักดอง และนี่ไม่ใช่แค่ Olivier ที่โด่งดังเท่านั้น ด้วยการเติมแตงกวาดองมากที่สุด สลัดหลากหลาย... คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่สลัดก็สามารถเสริมได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือแทนที่อาหารเย็นแบบเบาๆ

แตงกวาดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยม แม้ว่าครอบครัวจะไม่มีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารกระป๋องแบบโฮมเมด คุณสามารถซื้อแตงกวากระป๋องหนึ่งกระป๋องในร้านค้าหรือในตลาด เพื่อให้สลัดอร่อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผักดองมีคุณภาพสูง - แข็งแรง, กรอบ, เค็มปานกลาง คุณไม่ควรใช้แตงกวารสจืดจานจะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

ผักดองต้องการการเตรียมเพียงเล็กน้อย หากผักมีขนาดเล็กและบอบบาง ให้ตัดปลายแล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้น หากผิวหยาบกร้านก็ควรตัดทิ้ง

ส่วนผสมที่เหลือเตรียมตามสูตร ผักต้ม (มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท), ไข่ต้ม, ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สำเร็จรูปจะถูกเพิ่มลงในสลัดด้วยแตงกวาดอง ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นเดียวกับผักดอง คุณสามารถเพิ่มถั่วลันเตาหรือข้าวโพดกระป๋องลงในสลัดได้

มายองเนสใช้สำหรับแต่งตัว ซอสครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช. สลัดบางชนิดปรุงรสด้วยซอส vinaigrette สำหรับการเตรียมน้ำมันพืชผสมกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือและเครื่องเทศ

สลัดกับผักดองส่วนใหญ่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากแต่งตัว แต่ถ้าอาหารถูกจัดวางเป็นชั้นๆ จะดีกว่าที่จะแช่จานไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พวกเขาเริ่มปลูกแตงกวาในสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราช ผักยอดนิยมนี้มีถิ่นกำเนิดในเมโสโปเตเมียและอินเดีย ในเวลาเดียวกัน ผู้คนเริ่มใส่เกลือแตงกวา เนื่องจากไม่สามารถเก็บผลไม้สดได้เป็นเวลานาน ในกรุงโรมโบราณแตงกวาก็มักจะเค็มเช่นกันชาวโรมันโบราณเป็นผู้คิดค้นการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือด้วยแตงกวาดองที่ปรากฏ

สลัดโอลิเวียร์กับผักดอง

ยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองสลัดโอลิเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมสำหรับวันหยุดสำหรับ โต๊ะปีใหม่ ให้สลัดต้องเป็นข้อบังคับ เนื่องจากเป็นประเพณีในครอบครัวส่วนใหญ่

ต้องบอกเลยว่า สูตรคลาสสิคสลัดที่คิดค้นโดย Lucien Olivier มีความคล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เราเคยเห็นบนโต๊ะ เสนอสูตร เชฟชาวฝรั่งเศสรวมกั้งหาง, คาเวียร์ดำ, ผัก. เวอร์ชั่นทันสมัยสลัดง่ายกว่ามาก พื้นฐานคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางคนชอบใช้ไส้กรอกต้ม แต่ก็ยังดีกว่าถ้าทานเนื้อหรือไก่ต้ม คุณสามารถทำ "โอลิเวียร์" ด้วยลิ้นต้ม

• 4 มันฝรั่ง;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 แตงกวาดอง;
• 300 กรัม เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้หรือไส้กรอก
• 5 ไข่;
• 200 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ทั่ว เติมผักด้วยน้ำ และปรุงอาหารจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก ต้มแยก ไข่ไก่, ทำให้พวกเขาเย็นลง

ตัดอาหารเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากันขนาดของลูกบาศก์ควรใกล้เคียงกับถั่ว คุณต้องสับเนื้อต้ม (หรือไส้กรอก), ผักดอง, มันฝรั่งต้มและแครอท, ไข่ต้ม ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วเขียว ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดของคนงานเหมือง

สลัดของคนขุดแร่สามารถแข่งขันกับโอลิเวียร์ได้ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่น่าพอใจมาก

• 300 กรัม เนื้อเย็นปรุงสุก;
• 150 กรัม หัวหอม;
• 200 กรัม แตงกวาดอง
• 100 มล น้ำมันพืช;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ผักชีเสริม

ตัดเนื้อต้มเย็นเป็นเส้น หากไม่มีเนื้อวัวคุณสามารถทานหมูได้ แต่ต้องไม่ติดมัน ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นเดียวกับเนื้อ

คำแนะนำ! ถ้าผักดองของคุณออกมานิ่มและเค็มก็ให้เติมในตอนเย็น น้ำร้อนด้วยช้อนหรือสองช้อน วางมะเขือเทศหรือไม่ใส่น้ำมะเขือเทศร้อนเค็ม ทางเลือกใน น้ำมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ หลังจากแช่ไว้ 8 ชั่วโมง แตงกวาจะกรอบและสูญเสียเกลือส่วนเกินไป

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เราล้าง น้ำเย็น, บีบความชื้นส่วนเกินออก ใส่เนื้อและแตงกวาในชามสลัด กระจายหัวหอมด้านบน ใส่น้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เทน้ำมันร้อนบนหัวหอมในชามสลัด เราผสม

อ่าน: สลัดหัวหอมดอง - 15 สูตร

พักไว้ให้เย็น ปิดชามสลัด ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ ทางที่ดีควรทำสลัดในวันก่อนเพื่อให้แช่อย่างน้อย 8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม หากไม่มีเวลา คุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้ทันที ถึงแม้ว่ารสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่าก็ตาม

Vinaigrette กับแตงกวา มันฝรั่ง และหัวบีท

มีหลายทางเลือกในการทำ vinaigrette สลัดนี้เตรียมด้วยการเติมมันฝรั่งต้มและ ต้องมีแตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองและถั่วกระป๋องหรือถั่ว ส่วนผสมของผักปรุงรสด้วยซอส vinaigrette เป็นเพราะซอสที่มีชื่อเรียกน้ำย่อย

• 2 หัวผักกาดขนาดเล็ก
• 1 แครอท;
• 2 แตงกวาดอง;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• ถั่วกระป๋องหรือถั่วกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง.

ซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์น้ำมะนาว;
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มผักรากล่วงหน้าพวกเขาควรมีเวลาให้เย็นสนิท คุณสามารถปรุงผักในกระทะเดียวได้ แต่อย่าลืมว่าผักนั้นมีเวลาทำอาหารต่างกัน หลังจากเดือด 15-20 นาที คุณจะต้องนำมันฝรั่งออก อีก 10 นาทีต่อมา - แครอท หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที

ปอกผักแช่เย็นหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแตงกวาดองในลักษณะเดียวกัน สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ถ้าหัวหอมมีรสเผ็ดเกินไป แนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ลงในสลัด

ผสมผักทั้งหมด ใส่ถั่วหรือถั่ว ใส่ที่บีบไว้ล่วงหน้า กะหล่ำปลีดอง.

สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการด้วยตะกร้อมือ ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้

สลัด Obzhorka กับเนื้อ

ยอดนิยมอีกตัวหนึ่ง สลัดเนื้อกับผักดองได้ชื่อตลก กำลังเตรียมการจาก เนื้อต้ม.

• 300 กรัม ต้มเย็นเนื้อวัว;
• 300 กรัม แครอท;
• 400 กรัม แตงกวาดอง
• 150 กรัม สลัดหัวหอมแดง
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ปอกหัวหอมและแครอทดิบ สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษด้วยหลอดยาว ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนในกระทะผัดหัวหอมลงไป จากนั้นเอาหัวหอมออกด้วยช้อน slotted เพิ่มน้ำมันที่เหลือและทอดแครอท ผักควรนิ่มแต่ไม่เสียทรง

เราปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับมายองเนสคนให้เข้ากัน เนื้อต้มและหั่นผักดองเป็นเส้น ผสมเนื้อกับแตงกวาและผักผัด ปรุงรสด้วยกระเทียม ซอสมายองเนส... ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับไส้กรอกรมควันและแตงกวาดอง

แสนอร่อยและ ยำและผักดองจะดึงดูดผู้ชายเป็นพิเศษ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• 3 แตงกวาดอง;
• 0.5 หัวหอม;
• 0.5 ฝักสด พริกขี้หนู(หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 พวงผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ดีกว่าไวน์);
• น้ำเปล่า 0.5 ถ้วย

ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่พอสมควร สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเติมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง) แช่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 10-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ปอกไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง) พริกขี้หนูเราทำความสะอาดจากเมล็ดและสับละเอียดมาก ปริมาณพริกไทยที่เติมลงในสลัดสามารถปรับได้ตามต้องการ

อ่าน: สลัดไส้กรอกรมควัน - 12 สูตร

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียม เราเติมน้ำมันพืชลงในจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัดเค้กผัก

อร่อย สลัดผักดูเหมือนเค้ก ทำมาจากผักเท่านั้นแต่อร่อยกว่าและ ตัวเลือกมากมายที่เตรียมด้วยการเติมไข่

• 2 แตงกวาดอง;
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 1 หัวหอม;
• 2 หัวผักกาดต้ม;
• 2 แครอทต้ม;
• 4 ไข่ต้ม;
• 180-200 กรัม มายองเนส.

ต้มผักล่วงหน้า - มันฝรั่ง แครอท และหัวบีท เราทำให้เย็น ลอกออกแล้วถูบน เครื่องขูดหยาบบนแผ่นแยก

สับละเอียด หอมหัวใหญ่และผักดอง ควรใช้หัวหอมกับสลัด ( สีม่วง) จะฉุนน้อยกว่าหัวหอม หากมีเพียงหัวหอมก็ต้องสับและลวกด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยขจัดความขมที่มากเกินไป

คุณต้องจัดวางผลิตภัณฑ์บนจานแบนจะดีกว่าถ้าใช้แบบพิเศษ แบบแยกส่วนเพื่อให้สลัดดูสวยงาม

ขั้นแรกให้วางชั้นของผักดองจากนั้นจึงหัวหอมและมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ปิดชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส เกลี่ยเบา ๆ ด้วยส้อมหรือช้อน จากนั้นจัดวางหัวบีทซึ่งต้องราดด้วยซอสด้วย

ถัดไปแจกจ่ายมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเราทาด้วยซอสหนึ่งชั้น วางแครอทบนชั้นมันฝรั่งด้านบน และ ชั้นบนทำมาจากไข่ขูด คลุมทั้งแครอทและไข่ด้วยมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพรเช่นเดียวกับดอกไม้ที่หั่นจากผักต้ม

ยำเห็ดทอด

สลัดมันฝรั่งอีกแบบหนึ่งซึ่งปรุงด้วยเห็ดผัดและผักดอง

• 200 กรัม แชมเปญ;
• 4 ไข่ต้ม;
• 7 ผักดองขนาดเล็ก
• 0.5 แตงกวาสด
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
• น้ำมันทอด;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สับเห็ดอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจน ความพร้อมเต็มที่... เกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรส แช่เห็ดให้เย็น

ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ไข่ต้มหั่นเต๋า เห็ดทอด... ตัดแตงกวาขนาดเล็กเป็นวงกลม หากมีเพียงแตงกวาขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นลูกบาศก์หรือเส้นสั้น ๆ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด รวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ โรยสลัดด้วยสมุนไพร

สลัด "Vkusnyatina" กับแครอทเกาหลี

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ใน วันที่รวดเร็วเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เขาเตรียมกับ ซูกินีทอด, แครอทเกาหลีและผักดอง สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้

ล้างบวบหนุ่มหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ทอดบวบในน้ำมันพืช ในการทำให้ผักมีสีน้ำตาลดีขึ้น ก่อนอื่นคุณสามารถคลุกแป้งได้ แต่คุณไม่สามารถทำได้ ทำให้บวบเย็นลงโดยวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมแตงกวากับบวบ ใส่กระเทียมสับ แครอทเกาหลี และถั่วลันเตา เราผสมทุกอย่าง สลัดพร้อม. คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน น้ำมันในแครอทก็พอ

ตับไก่และสลัดบีทรูท

สลัดนี้ทำด้วยวัตถุดิบราคาไม่แพงและ รูปร่างและรสชาติก็ดีมากจนจานนี้ค่อนข้างคู่ควรกับโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยปรุงด้วยผักและผักดอง

• 400 กรัม ตับไก่;
• 4 ไข่;
• 3 แตงกวาดอง;
• 2-3 หัวผักกาด;
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส;
• เกลือ สีดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• ใบกระวานสีดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว.

สำหรับหมัก:

• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ.

ล้างหัวบีทและแครอทให้ดีใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม แครอทจะสุกเร็วขึ้น พวกเขาจะต้องเอาออกหลังจาก 20 นาที และหัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที ผักเย็นและสะอาด ต้มไข่แยกกันปล่อยให้เย็นเทน้ำเย็น

เราใส่น้ำต้มเกลือและเติมเครื่องเทศ จุ่มตับไก่ที่ล้างและล้างแล้วลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) เทของเหลวออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น

มันเป็นสิ่งที่ดีในผักดองเป็นส่วนประกอบของสลัดหลายชนิดและในตัวเองก็ได้รับคำสั่งให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม แต่จานที่เขาเป็นส่วนผสมหลัก? ไร้สาระ! แต่ไม่มี. แน่นอนคุณไม่สามารถย่างผักนี้ได้ แต่มีสูตรสำหรับสลัดผักดองและค่อนข้าง จำนวนมาก... นอกจากนี้ผักรากกรุบกรอบยังเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย สิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความของเรา

สลัดแตงกวาดอง - ง่ายกว่านี้ไม่ได้แล้ว

อาหารจานนี้ง่ายมากในการเตรียมและปรับปรุงโดยเพิ่มเติม รสชาติแตงกวาดองปกติ ดังนั้นเราจึงใช้:

• หัวหอม (2 ชิ้น);
• แตงกวาดอง (4 ชิ้น);
• น้ำมันพืช (และน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันไม่กลั่นจะดีกว่า)

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงผักดองในลักษณะเดียวกัน เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ทุกอย่างคุณสามารถกินได้ สิ่งเดียวที่สามารถพูดได้ในที่สุดคือการเพิ่มหัวหอมในสลัดดังกล่าวมากที่สุดเท่าที่หัวใจของคุณต้องการ มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว

สลัดแตงกวาดองไข่

คุณสามารถปรับปรุงสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยได้โดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ เราใช้:

• ผักดองกรอบ 3-4 อัน;
• 5 ไข่;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• ครีมเปรี้ยว;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ไข่จะต้องต้มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน หั่นแตงกวาในลักษณะเดียวกัน แล้วสับหัวหอม เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเกลือ แต่อย่าลืมว่าส่วนประกอบหลักของเราคือเค็มในตัวเองเราเติมครีมเปรี้ยว อร่อยและเรียบง่าย

สลัดแตงกวาดองและหัวไชเท้า

หัวไชเท้า - หาที่เปรียบมิได้ใน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์. สลัดที่ทำจากมันมีประโยชน์อย่างมาก ทานคู่กับแตงกวาดองก็เข้ากันได้ดี ใครจะคิดได้ จริงไหม? ดังนั้น เราต้องการ:

• หัวไชเท้า (2-3 สิ่ง);
• ผักดอง (5 ชิ้น);
• หัวหอมหรือหัวหอมสีเขียว
• ครีมหรือน้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม

ขูดหัวไชเท้าที่ปอกเปลือกแล้วควรใช้เครื่องขูดหยาบ โดยหลักการแล้วคุณสามารถตัดได้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของปฏิคม หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว (เพื่อลิ้มรส)

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังน่าพอใจด้วย - เนื่องจากเห็ดที่ประกอบขึ้นเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ - คุณได้รับจานใหม่อีกจาน เราใช้:

• แตงกวาดอง (3 ชิ้น);
• แชมเปญ (300-400 กรัม);
• หัวหอม (1 หัว);
• เนย (30 กรัม);
• มายองเนส:
• พริกไทยเกลือ

การตระเตรียม

ตัดแชมเปญเป็นเส้น, เกลือ, ทอดในเนย, เย็น เราสับหัวหอมครึ่งวงแล้วแตงกวาดองเป็นก้อน เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถใช้เนื้อต้มเย็นแทนเห็ดแชมปิญองได้

บทสรุป

หากคุณเป็นแฟนของผักดอง สูตรใด ๆ ที่เสนอจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นไม่มีขีดจำกัดความคิดสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารตัวจริง! คิดค้นสลัดผักดองของคุณเอง ปรุงและทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ

สลัดกับแตงกวาดองมักจะโอ้อวดในทุกงานเลี้ยง นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรดของจิตวิญญาณรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย มันเกิดขึ้นที่แตงกวาที่เปิดอยู่ไม่ได้กินทันทีและถูกส่งไปยัง "รอ" ในตู้เย็นเป็นเวลานาน อันที่จริงมันใช้ทำสลัดอร่อยๆ ได้หลายอย่าง

ส่วนใหญ่มักใช้แตงกวาทำโอลิวิเยร์และน้ำสลัดวีนิเกรต แต่มี จำนวนมากและตัวเลือกอื่นๆ สำหรับสลัดแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา เข้ากันได้ดีกับปลาและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, เข้ากันได้อย่างลงตัวกับความสดอื่นๆ และ ผักต้มในสลัด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงกวาดองมีวิตามินมากมายและ microelements ที่มีประโยชน์นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์

สลัดแตงกวาดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากมาย พวกเขาสามารถประหลาดใจกับความน่าพิศวงและประหลาดใจด้วยจานสีที่น่าตื่นตาตื่นใจ ชุดค่าผสมสามารถเป็นได้ทุกชนิด

ในส่วนนี้เราจะพูดถึงบางส่วน

วิธีทำสลัดแตงกวาดอง - 16 พันธุ์

หลังจากลองชิมสลัดนี้แล้วคุณจะหลงรักกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ตลอดไป! เพื่อเตรียมมัน เราต้องการเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย (หรือปลาเทราท์) ที่ไม่มีกระดูก
ลองเตรียมสลัดตามสูตรนี้ เช่น สำหรับวันเกิดของคุณ และเรารับรองได้เลยว่าแขกจะประทับใจในความสามารถของคุณ!

• 2 แตงกวาดองขนาดกลาง
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็ม 200 กรัม
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 หัว;
• 1-2 มะเขือเทศ;
• หัวหอมสีเขียวสองสามขน
• ใบผักกาดหอม 3-4 ใบ;
• สำหรับตกแต่ง - มะกอกหรือมะกอกเล็กน้อย

ในการทำซอสให้ใช้:

• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอก.
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• เคเปอร์บางส่วน (ถ้าเป็นไปได้)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสลัด มี - ลอกออกจากเครื่องแบบแล้วหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งต้ม... สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมด้วยน้ำสลัด

ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก... ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แตงกวาดองและ มะเขือเทศสดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในสลัด ค่อยๆฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราสับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดเติมด้วยซอสซึ่งหมักหัวหอมไว้ก่อนหน้านี้

ตอนนี้ เรามาทดลองโดยการตกแต่งสลัดของเราด้วยมะกอกหรือมะกอกกัน

เคล็ดลับ: หากคุณมีขวดเคเปอร์ในทันใด อย่าลืมใส่ลงในสลัด สิ่งนี้จะเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นให้กับอาหารของคุณ

ผลลัพธ์จะมาก สลัดแสนอร่อยกับแตงกวาดอง ผัก และแซลมอนเค็ม ซึ่งฉันแนะนำให้เตรียมตัวสำหรับวันหยุด ตัวอย่างเช่นในวันเกิดของคุณ

พรินซ์ สลัด

เพื่อเตรียมสลัดเราต้องการ:

• เนื้อต้ม (มี) - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• กระเทียม - 1-3 กานพลู
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้อง ทรงกลมสำหรับการลงทะเบียน!

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ใส่ถาดอบ วอลนัทและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 5 นาที เย็นและสับหยาบ

ตัดเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไข่ต้มและแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบ ใส่พริกไทยดำป่นและกระเทียมขูดลงในมายองเนส

เพิ่มมายองเนสครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ แบ่งมายองเนสที่เหลือระหว่างไข่กับแตงกวาดองเท่าๆ กัน

วางจานที่โค้งมนและวางส่วนผสมในชั้น:

1. เนื้อ;
2. แตงกวา;
3. ไข่;
4. วอลนัท.

ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

โดยไม่ต้องเปิดวงแหวน ค่อยๆ หมุนทวนเข็มนาฬิกาแล้วถอดออก

สลัดพร้อม! อร่อย!

สลัด "ละเอียดอ่อน"

สลัดผักดองนี้ทำง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา สินค้าจำเป็น.

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาดองสามลูก
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ไข่ไก่สองฟอง
• บรรจุุภัณฑ์ ปูอัด;
• มายองเนสใดๆ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดไข่ลวกเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาและปูอัดเป็นเส้น
3. ระบายของเหลวออกจากโถข้าวโพด และผสมข้าวโพดเข้ากับส่วนประกอบที่เหลือ
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส (ใช้สิ่งที่คุณมักจะใช้) ผสม ไม่ต้องเกลือ!

สลัดเชมาคานสกี

นี้ สลัดแสนอร่อยแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้เพราะสูตรนั้นง่ายจนเชี่ยวชาญได้ไม่ยาก

เพื่อเตรียมสลัดเราต้องการ:

• 2 แตงกวาดอง;
• เนื้อต้ม 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก;
• ใบผักกาดหอม;
• น้ำมันพืช 10-20 มล.
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 2 ช้อนขนมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามแยก จากนั้นเติมหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 15 นาที
3. ถัดไป - ตัดแตงกวาเป็นเส้น
4. ผักใบเขียวและ ใบผักกาดหอมล้างออกให้สะอาดแห้งและบด
5. ในชามสลัด ผสมเนื้อ แตงกวา ผักกาดหอม สมุนไพรและหัวหอมดอง
6. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่

สลัดซุบซิบ

เพื่อเตรียมสลัดเราต้องการ:

• 200 กรัม ลิ้นวัว;
• 1 แตงกวาดอง;
• 1 พริกหยวก;
• 1 มะเขือเทศ;
• ½หอมแดงสลัด
• 3 ไข่ต้ม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:

1. ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบาง
2. ไข่และ พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมครึ่งวง
3. นำส่วนด้านในออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นเส้นในลักษณะเดียวกัน
4. เราผสมทุกอย่างแล้วเติมด้วยมายองเนส! สลัดของเราพร้อม!!!

เคล็ดลับ: เพื่อให้ลิ้นอร่อย ปรุงในน้ำเค็มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง เพื่อรสชาติ - ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 6-8 เม็ดลงในกระทะตอนเริ่มทำอาหาร เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เทน้ำเย็นลงบนลิ้น ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นลอกผิวออกด้วยมีด

การเตรียมสลัดที่มีสีสันและอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อมองแวบแรก ส่วนผสมในสลัดนี้เข้ากันไม่ได้ แต่ที่จริงแล้ว ส่วนผสมในสลัดนี้กลับเข้ากันไม่ได้ 7-10 นาทีและบนโต๊ะของคุณ สลัดต้นตำรับกับปูอัด

เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการ:

• ปูอัด 1 ห่อ (250 กรัม)
• ผักดอง 4 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก
• หัวหอมใหญ่ 1 พวง
• มายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดไม้ปูเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต

เนื่องจากสลัดออกมาจะชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้เสิร์ฟให้ทุกคนแยกกันในชามสลัด

• 1 ชั้น แตงกวาดอง
• ชั้นที่ 2 ปูอัด.
• ชั้นที่ 3 มะเขือเทศ.

ราดด้วยมายองเนส โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด สลัดปูอัดผักดองและมะเขือเทศพร้อม

อร่อย!

เพื่อเตรียมสลัดเราต้องการ:

• เนื้อไก่ต้ม 500 กรัม
• 5 แตงกวาดอง;
• เห็ด 500 กรัม
• 100 กรัม วอลนัท;
• 4 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันเถอะ:

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่เห็ดสับลงไป
2. ในขณะที่เห็ดของเราผัด มาเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัดกันเถอะ:
3. ตีไข่ในชาม ใส่เกลือและพริกไทย เปิดกระทะและทอดแพนเค้กบาง ๆ
4. นำเห็ดออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
5. สับแตงกวาดองสับถั่วด้วยมีด
6. หลังจากนั้นเราก็ลงไปแพนเค้กม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. เนื้อไก่แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยหลังจากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในสลัด

เกร็ดน่ารู้: แตงกวาช่วยรับมือกับความเครียดและความอยากอาหารได้ไม่ดี !!!

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ตับวัว 500 กรัม
• แครอท 4-5 หัว
• 3 หัวหอม
• ผักดอง 5 อย่าง
• กระเทียม 2 กลีบ
• กรีนเนอรี่
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. ลอกจากฟิล์ม ตับเนื้อเราจะตัด ฟางเส้นเล็กจากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันพืชโดยปิดฝากระทะ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดและเคี่ยวต่อไปภายใต้ ฝาปิด... ปรุงจนแครอทนิ่ม โอนไปยังชามและปล่อยให้ผักเย็น
2. ต่อไปผัดตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นเราก็จัดวางให้ ผักตุ๋น... ใส่แตงกวาดอง หั่นเป็นเส้นแล้วบีบกระเทียมลงไป
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. มาผสมกัน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด สลัดพร้อม!

สลัด "ซิมเพิล"

สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ ด้วยไม้กายสิทธิ์ที่แท้จริง- เครื่องช่วยชีวิตหากคุณต้องพบกับแขกอย่างกะทันหัน และจะกลายเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะทุกวัน

พวกเราต้องการ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง -1 ชิ้น
• หัวหอมสลัดแดง -1 ชิ้น
• Dill, ผักชีฝรั่ง
• มายองเนส.

สูตรอาหาร:

ตัดแตงกวาเป็นวงหนา 0.5 ซม. โอนไปยังชามลึก หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วใส่แตงกวา เราตัดไข่หนึ่งฟองออกเป็นครึ่งวง ปล่อยให้ที่สองสำหรับการตกแต่ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในสลัด ผักสามารถเค็มเล็กน้อย

เพิ่มผักสับละเอียดลงในสลัดใส่มายองเนสและผสม ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดและตกแต่งด้วยไข่ต้มและเสิร์ฟ!

อร่อย!

แน่นอน "สลัดบีทรูท" ฟังดูง่ายไปหน่อย อย่างไรก็ตาม หัวบีทมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับน้ำส้มสายชูเท่านั้น คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้มากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดบีทรูทกับผักดองและไข่เป็นสิ่งที่ดีทั้งในวันธรรมดาและบนโต๊ะเทศกาล สูตรง่าย ๆ ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! ไปทำอาหารกันเถอะ!!!

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดขนาดกลาง - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัม);
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• สำหรับการเติมน้ำมัน:
• ครีม 15-20% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับตกแต่ง:
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวบีทให้ดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาและอบประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำหัวบีทที่อบออกจากเตาอบและเย็น
3. เมื่อหัวบีทเย็นตัวลงจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและสับเหมือนหัวบีทและแตงกวาดอง
6. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก น้ำเย็น, ตากให้แห้งและสับให้ละเอียด

เตรียมน้ำสลัด:

1. ในถ้วยเล็กรวมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ผักสับลงในชามสลัด: หัวบีทอบ หัวหอม แตงกวาดองและไข่ ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
3. สลัดสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ในชามสลัด หรือจะเสิร์ฟเป็นบางส่วนโดยใช้วงแหวนสำหรับเสิร์ฟก็ได้
4. ล้างขนหัวหอมสีเขียว แห้งและสับละเอียด หั่นแล้ว หัวหอมเขียวตกแต่งสลัดของเรา

อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!

สลัดนี้จะเหมาะกับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด!

เราจะต้อง:

• แฮม - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนสสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้น สับสมุนไพรสับถั่วในเครื่องปั่นเพิ่มสลัดและผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมอีกครั้ง

สลัดของเราพร้อมแล้ว!

สลัดนี้จะดึงดูดเพื่อนและครอบครัวของคุณ! เซอร์ไพรส์และปลื้มใจกับคนที่คุณรักด้วยทักษะของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม - 650 กรัม (ดิบ 1 กก.)
• แครอทต้ม - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม (1 กระป๋อง)
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอมดอง - 150 กรัม

วิธีการทำอาหาร (เพื่อความสะดวกเราจะแบ่งกระบวนการออกเป็น 8 ขั้นตอน):

• เราล้างตับไก่ด้วยน้ำไหล ต้มในน้ำเกลือ จากตับไก่ดิบ 1 กก. คุณจะได้ต้มประมาณ 650 กรัม

เคล็ดลับเจ้าบ้าน: วางตับไก่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 15 นาที โดยทั่วไป 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับตับไก่ ถ้าต้มสัก 15 นาที จะเหนียวขึ้นนิดนึง แต่ในหม้อต้มสองชั้นตับไก่จะปรุงเป็นเวลา 30 นาที

• เย็นตับไก่เสร็จแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มแครอทใน "เครื่องแบบ" แล้วหั่นในลักษณะเดียวกัน โดยทั่วไป คุณจะหั่นส่วนผสมสำหรับสลัดได้มากเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ ฉันชอบแครอทที่มีขนาดเล็กกว่าและหัวหอมดองที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย
• เราเชื่อมต่อส่วนประกอบในภาชนะขนาดใหญ่
• เพิ่มถั่วเขียวก่อนหน้านี้โยนในกระชอน
• ตัดแตงกวาดอง ฉันชอบมันเมื่อพวกมันถูกตัดเป็นเส้น คราวนี้ฉันได้แตงกวาทำเองขวดหนึ่งซึ่งเผ็ดมากพอที่จะปรุงสลัด
• เพิ่มลงในสลัดพร้อมกับหัวหอมดอง

สลัดแตงกวาดองของเราและ ตับไก่พร้อม! อร่อย!

สำหรับการปรุงอาหาร เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมู -400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• 1 แครอท;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น:
• แตงกวาดอง -2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย;
• มายองเนส.

เราเริ่มทำอาหาร:

ต้มหมูจนเปื่อย ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ตีไข่ด้วยที่ตีไข่และทอดทั้งสองด้าน ตัดไข่เจียวเนื้อต้มและแตงกวาออกเป็นเส้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก พริกไทย เกลือเพื่อลิ้มรส ใส่มายองเนสและผสม!

ปรากฎว่านี่เป็นสลัดแสนอร่อย!

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น;
• ผักดอง;
• กระเทียม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) 120 กรัม
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. สับแตงกวาและกระเทียมอย่างประณีต แยกเนื้อต้มเป็นเส้นใย
2. เรากระจายส่วนผสมในแก้ว ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ; แตงกวา; ไข่; เนื้อ; แตงกวา; ไข่.
3. ตกแต่งสลัดด้วยวอลนัททอดและสับ

อร่อย!

แต่อย่างแน่นอน สลัดใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ สูตรง่ายๆ จานไม่ธรรมดา... เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้ออบหรือสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก - 400 กรัม
• อะโวคาโดขนาดกลางสุก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกไทยเม็ดเล็กพริกเผ็ดปานกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนสทำเอง- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมปรุงสุก - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ ถ้าผักดองมีเปลือกแข็ง ให้ลอกออก ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผ่าอะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก ปอกเนื้อ หั่นเป็นลูกเต๋า ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาว. หัวหอมเขียวฝานบางมาก

สำหรับน้ำสลัด หั่นพริก ผสมกับมายองเนส มะรุม และมัสตาร์ด

คลุกไก่กับน้ำสลัด ใส่ต้นหอม แตงกวา และอะโวคาโดตามลำดับ ผัดกับอะโวคาโดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ก้อนกลายเป็นโจ๊ก ปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ ตั้งไว้ 15-20 นาที ในตู้เย็นและเสิร์ฟ

หากต้องการสลัดนี้สามารถจัดวางเป็นชั้น ๆ เป็นส่วน ๆ

สลัดผักกับ ไฟปลาหมึก, แสนอร่อยและอร่อย เขาเตรียมการอย่างเรียบง่าย ที่สำคัญอย่าย่อยปลาหมึก! เตรียมสลัดผักปลาหมึกสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณจะต้องชอบใจ!

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• 150g ปลาหมึกต้ม;
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• 2-3 ไข่;
• มายองเนส 15 กรัม
• 0.3 มะนาว;
• ผักใบเขียว 5 กรัม.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มมันฝรั่งและแครอทในผิวหนัง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ปลาหมึก ถั่วลันเตา แตงกวาหั่นแว่น หั่นเป็นเส้น
เราเติมทุกอย่างด้วยมายองเนสผสม

เพิ่มสมุนไพรสับ ใส่สลัดที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ราดด้วยมายองเนส
ด้านบนเราตกแต่งสลัดด้วยปลาหมึกหั่นเป็นเส้น

ก่อนที่คุณจะมีเวลามองย้อนกลับไป ฤดูหนาวมาถึงแล้ว ในการนี้ ฉันตัดสินใจจัดวางสูตรอาหารสำหรับสลัดกับผักดอง

สลัดแตงกวาดอง เห็ด และมันฝรั่ง

ส่วนผสมสลัด:

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

80 กรัม น้ำมันพืช,

หอมใหญ่ 1 หัว

3 แตงกวาดอง,

50 กรัม เห็ดเค็ม ดองได้ (สามารถเป็นเห็ดแชมปิญองสดได้)

พริกไทยดำ

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วต้มในเครื่องแบบ ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบๆ จากนั้นใส่ในถ้วยคุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองสองสามช้อนโต๊ะลงในมันฝรั่งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-10 นาที ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น โอนส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดไก่กับผักดอง

สูตรดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมและเรียบง่ายและ ของว่างแสนอร่อย... บนโต๊ะเทศกาลผักดองไก่จะดูออร์แกนิกมาก ..

ส่วนผสมสลัด:

3 มันฝรั่งขนาดกลาง

อกไก่ 1 ชิ้นใหญ่

2 แตงกวาดองขนาดใหญ่

2 หัวหอม

พริกบัลแกเรีย 2 กระป๋อง

หอมใหญ่ 1 พวง

100 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง,

แครอทต้ม 1 หัว

ไข่ต้ม 2 ฟอง.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท ไข่ และไก่ล่วงหน้า เย็นลง. ในเวลาเดียวกันให้หั่นผักดองเป็นเส้นอย่างประณีต แครอทต้มตัดเป็นวงกลมหัวหอมเป็นวง พริกกระป๋องผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว สับไข่อย่างประณีต ลอกหนังออกจากไก่แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่ ไก่ แตงกวา แครอท หรือสมุนไพรที่ด้านบนของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว อร่อย!

สลัดผักดองและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

3 แตงกวาดอง,

กระเทียม 2 กลีบ

400 กรัม (โถของ) ถั่ว

สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)

300 กรัม ชีสแข็ง

ขนมปังขาว 6 แผ่น,

80 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ,

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียม croutons หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลาเดียวกันขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบสับสมุนไพรอย่างประณีต ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือผ่านการกดกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่มายองเนสที่นั่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ croutons แช่ให้ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที สูตรพร้อม!

สลัดผักดองและไข่

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง 3 ชิ้น ปานกลาง,

มันฝรั่ง 3 ชิ้น ปานกลาง,

ไข่ต้ม 3 ฟอง

350 กรัม แชมเปญสด,

หอมใหญ่ 1 พวง

30 กรัม น้ำมันพืช,

เกลือเพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มมันฝรั่งและไข่ไก่ ปล่อยให้เย็นและปอกเปลือก แล้วสับให้ละเอียด ล้างเห็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่กระทะร้อนใส่น้ำมันพืช ทอดจน เปลือกทองแล้วก็เย็น ในเวลาเดียวกันก็หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถโรยสลัดด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดด้านบน สลัดแตงกวาดองพร้อม!

สลัดผักดองปูอัด

ส่วนผสมสลัด:

200 กรัม แตงกวาดอง,

250 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง,

250 กรัม ข้าวโพดหวานกระป๋อง

ชีสแปรรูป 200 กรัม

ไข่ต้ม 3 ฟอง

หอมใหญ่ 1 พวง

พริกไทยดำป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส,

300 กรัม ปูอัด

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ล่วงหน้าและเย็น ละลายปูอัดหนึ่งห่อแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต หั่นไข่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตะแกรง ชีสแปรรูป... ปรุงรสส่วนผสมสลัดทั้งหมดตามที่แนะนำในสูตรด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานพร้อม!

สลัดแตงกวาดองและไส้กรอก
ส่วนผสมสูตร:

350 กรัม แตงกวาดอง,

200 กรัม ถั่วกระป๋อง

250 กรัม มันฝรั่งต้ม,

350 กรัม ไส้กรอกต้ม (ดีกว่าหมอ)

200 กรัม แครอทต้ม,

100 กรัม มายองเนสไขมันต่ำ (อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ)

ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะและผักชีฝรั่ง

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัด:

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ดีต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วบีบเบา ๆ เอาน้ำเกลือส่วนเกินออก ลอกไส้กรอกต้มออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่กว้างขวาง พริกไทยกับพริกไทยดำป่น เกลือ และเพิ่มถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยสมุนไพรสับที่ด้านบน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว อร่อย!

แตงกวาคือ ผักที่คุ้นเคยที่เราชอบใส่ในหลายๆ เมนู โดยเฉพาะสลัด ในฤดูร้อน เราใช้ทำอาหารเป็นหลัก ผักสดแต่จะอยู่อย่างไรใน ฤดูหนาว? ท้ายที่สุดมันไม่สามารถซื้อได้เสมอไป แตงกวาสดและคุณภาพจะไม่ค่อยดีนัก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผักดองซึ่งเก็บเกี่ยวได้มากมายสำหรับฤดูหนาว

สลัดมันฝรั่งกับผักดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100-120 กรัม);
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่ฟอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ

หมักสำหรับหัวหอม:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา;
• แตงกวาดองดอง - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ หากคุณมีหัวหอมใหญ่ เพิ่มเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา นวดด้วยมือของคุณจนชิ้นแยกออกจากกัน จากนั้นเติมแตงกวาดองเพื่อให้หัวหอมปิดสนิท หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร ถ้าเป็นไปได้ ให้ต้มมันฝรั่งล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น เพื่อให้ตัดได้ดีขึ้น ไม่ติดมีด
3. หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋าประมาณ 1 × 1 เซนติเมตร เราเพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. เราใส่หัวหอมดองในกระชอนแล้วใส่ สลัดมันฝรั่ง... ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เกลือถ้าจำเป็น ปรุงรสด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องเทศอื่นๆ
5. เราเติมน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก

ถ้าไม่เค็ม แตงกวาดอง,แล้วสำหรับหัวหอมดอง ให้ใช้แบบปกติ น้ำดื่ม 150 มล. และน้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนโต๊ะ 9% ในเวลาเรายังปล่อยให้หัวหอมใส่เป็นเวลา 15-20 นาที

สลัดไก่กับผักดอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• มะกอก - 20 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเต้านมในน้ำเกลือ ปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกจนไข่ลวกและสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลง
2. ในชามสลัดขูดมันฝรั่งด้วยชั้นล่างบนเครื่องขูดหยาบ
3. ถัดไปขูดผักดอง
4. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือเท่าที่จำเป็น วางลงกับชั้นถัดไป เคลือบด้วยมายองเนส
5. ถูบน ไข่ขาวและไข่แดง
6. ตัดมะกอกเป็นวงแล้วทาสลัดด้วยด้านบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและให้บริการ

สลัดผักดองและไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มายองเนส - 40 มล
• พริกไทยดำป่น -5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 20 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำเค็มแล้วเทลงในน้ำเย็นที่ไหลผ่าน
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังชาม
3. เรากำจัดแตงกวาดองด้วยความช่วยเหลือของ กระดาษชำระ... จากนั้นเราก็ตัดมันตามต้องการเป็นลูกบาศก์หรือแถบ
4. ผสมมายองเนสกับพริกไทยดำและเนย ตีในเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาที
5. สับหัวหอมสีเขียวเป็นขนเล็ก ๆ ด้วยมีดแล้วใส่ลงในไข่
   ค่อยๆผสมส่วนผสมด้วยไม้พาย
6. หลังจากนั้นใส่ผักดอง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
7. ถ้าเรามีสารเติมแต่งเพิ่มเติม ก็ถึงเวลาใส่มันเข้าไปด้วย เทส่วนผสมกับน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
8. ใช้ไม้พายใส่สลัดลงในชามสลัดหรือจาน
   เสิร์ฟสลัดกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและขนมปังขาวสดราดด้วยเนย

สลัดแตงกวาดอง ถั่วและไข่

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100-150 กรัม
• 2 แตงกวาดอง;
• ถั่วเขียว1ขวดเล็ก
• 2 ไข่ต้ม;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ความเขียวขจี;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ;
• แครกเกอร์เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแตงกวาดอง จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อน
2. ใส่ถั่วเขียวแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
3. ต้มไข่ต้มสุก. เย็นสะอาด ตะแกรงไข่และชีส
4. สับกระเทียมและสมุนไพร พับในสลัดกับถั่วและผักดอง ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนสพริกไทย คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ ผสม.
5. ใส่ในชามสลัด โรยด้วยขนมปังกรอบ คนเมื่อเสิร์ฟ สลัดแสนอร่อยจากผักดอง, ถั่ว, ไข่และชีสพร้อม

สลัดข้าวโพด ไส้กรอก แตงกวา และไข่

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือ ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ข้าวโพด 300 กรัม
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือก้อน
2. ไข่ต้มสุก. ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นและต้มให้เดือดปานกลาง 10 นาทีหลังจากเดือด น้ำร้อนผสาน. จากนั้นเติมน้ำเย็นจนเย็น
3. ไข่พร้อมตัดเป็นก้อน หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋าหรือสี่เหลี่ยมตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หลังจากตัดแล้วจะต้องระบายของเหลวออกจากแตงกวาดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดข้าวโพด
4. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส จานพร้อมแล้ว

ถ้าคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้ และน้อยกว่า ตัวเลือกแคลอรี่สูงน้ำสลัดเป็นน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
คำแนะนำเล็กน้อยทางเลือก ข้าวโพดกระป๋อง: เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วง ข้าวโพดดังกล่าวจะมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด เพราะมันม้วนใหม่ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

สลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกและผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เป็นประโยชน์สำหรับเราในการเตรียมสลัด (แตงกวาดอง แครอท มันฝรั่ง ไข่ไก่ หัวหอม (ไม่สำคัญว่าจะแดงหรือขาว) ไส้กรอกต้มมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันและ ถั่วกระป๋องเขียว.
2. ใส่มันฝรั่งที่ล้างแล้วกับแครอทลงในกระทะใบหนึ่ง อีกใบใส่ไข่ลงในหม้ออีกใบ เทเนื้อหาของภาชนะทั้งสองด้วยน้ำเย็นแล้วต้มผักจนนุ่มและไข่ลวก
3. ระหว่างนี้เตรียมอาหารที่ไม่ต้องการ การประมวลผลล่วงหน้า... ปอกหัวหอมและสับละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเดียวกันแล้วใส่ในตะแกรงเพื่อให้แก้วมีความชื้นมากเกินไป นำเปลือกออกจากไข่ลวกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดได้)
5. สะเด็ดน้ำซุปจากผักที่ปรุงสุกแล้วเทน้ำเย็นไหลสักครู่ เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้สับให้ละเอียดพอๆ กับส่วนผสมที่เหลือ
6. ใส่อาหารสับทั้งหมดลงในชามกว้าง ใส่ถั่ว (หลังจากสะเด็ดน้ำเกลือออกจากมันแล้ว) และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน กันจำนวนเงินที่คุณต้องการต่างหาก สลัดสำเร็จรูปและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส
7. ใส่ในชามสลัดและเสิร์ฟ สลัด "ฤดูหนาว" พร้อมแล้ว ใส่สลัดที่เหลือในตู้เย็น - คุณไม่ควรเติมทั้งหมดในคราวเดียว หากไม่ได้รับประทานในคราวเดียว ในระหว่างการเก็บรักษา จะกลายเป็นรสจืดและเปรี้ยวเร็ว

สลัดถั่วกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 150 กรัม (1 ถ้วย)
• หัวหอม 150 กรัม
• ผักดอง 100 กรัม
• 100 กรัม ไส้กรอกรมควันดิบ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำใหม่
   ปรุงจนสุกประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับถั่ว ปรุงรสด้วยเกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
3. ปอกหัวหอมสับละเอียด
4. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ตัดแตงกวาเป็นชิ้น
6. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่มและใส
7. ทอดไส้กรอกในกระทะประมาณ 20-40 วินาทีเพื่อให้เห็นกลิ่นหอม
8. ใส่ถั่ว หัวหอม แตงกวา และไส้กรอกลงในชามสลัด
   คุณสามารถเพิ่มของเหลวสองสามช้อนโต๊ะที่ถั่วต้มเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
9. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมผสม
10. สลัดถั่วกับไส้กรอกกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สลัดเห็ดกับชีส แครอท และผักดอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด
• หัวหอม
• ชีสแข็ง
• แครอท
• ผักดอง
• ความเขียวขจี
• เกลือ พริกไทยดำ
• มายองเนส / ครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือไตรมาส อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช ผัดเห็ดและหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด วางเห็ดบนผ้าเช็ดปาก
2. เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะเดียวกัน ล. น้ำมันและทอดขูดบนเครื่องขูดหยาบแครอท วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. ฮาร์ดชีสถูบน เครื่องขูดละเอียด.
4. ตัดแตงกวาดองเป็นก้อน
5. สับผักใบเขียวด้วยมีด
6. เราใส่ทุกอย่างลงในจานลึก
7. ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
8. ปรุงรสสลัดแล้วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มครูตองซ์ลงในสลัดได้

สลัดปลาหมึกและผักดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 750 กรัม
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• ถั่วเขียว- 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
   ดองล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถตัดวงกลมสองสามวงเพื่อตกแต่ง
2. ตัดปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด
4. ตัดปลาหมึกที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเมื่อเย็น
5. เราผสมอาหารสับทั้งหมดและเพิ่มถั่ว
6. เพิ่มมายองเนสและคนสลัด
7. คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ เราจัดวางบนชาม เราตกแต่งสลัดโดยใช้ชิ้นแตงกวาที่ทิ้งไว้ล่วงหน้า

เคล็ดลับแตงกวาดอง

• ใช้เกลือบริสุทธิ์เกรดอาหารไม่เสริมไอโอดีน
• แตงกวาควรเค็มที่สุดในวันที่เก็บเกี่ยวหรือไม่เกินหนึ่งวันหลังการเก็บเกี่ยว
• แตงกวาล้างและเก็บไว้ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• ให้สดใส สีเขียว, แตงกวาราดด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที
• เพื่อให้สีตามธรรมชาติของแตงกวาคงอยู่และเร่งการหมัก แตงกวาจะเลื่อนด้วยใบ กะหล่ำปลีขาวหรือใส่ขนมปังดำ
• เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยในน้ำเกลือ ยังโรยผิวน้ำเกลือให้แห้ง ผงมัสตาร์ด(หรือวางพืชชนิดหนึ่งที่วางแผนไว้) เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อรา
• ล้างเครื่องเทศให้สะอาดในน้ำเย็นสะอาด
• แตงกวาวางในภาชนะให้แน่นที่สุด
• น้ำเกลือต้องปิดแตงกวาอย่างต่อเนื่องอย่างน้อย 3-4 ซม.
• หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาจะถูกคลุมด้วยผ้าต้มที่สะอาดวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนและวางภาระไว้ไม่เกิน 10% ของน้ำหนักแตงกวา (หินกรวดล้างและลวกด้วยการเดือด น้ำหรือ จานเคลือบด้วยน้ำ);
• บางครั้งเมื่อเติมเกลือแตงกวาแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (สำหรับขวด 3 ลิตร - 50 กรัม)

แตงกวาดองกรอบ

วัตถุดิบ:

• มะรุม 1 แผ่นใหญ่ (ยาว 25-30 ซม.)
• ผักโขม 3 กิ่ง (จิ้งจก) - ประมาณ 10-12 ใบ
• แผ่นลูกเกด 4-5 แผ่น;
• 1-2 ร่มผักชีฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ 3-5 เม็ด
• เกลือสินเธาว์หิน 50-60 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็น 2-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง
   ใส่เครื่องเทศลงในโถ วางแตงกวาให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้: แถวล่าง - ในแนวตั้งแล้วตามด้วยรสชาติของปฏิคม การจะเล็มผมหางม้าและจมูกหรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน
2. วัดปริมาณน้ำสำหรับน้ำเกลือเทน้ำลงในกระป๋องน้ำ "ถึงลูกตา" แล้วเทลงในกระทะ เทเกลือในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเทแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้
3. ทิ้งแตงกวาไว้ด้วย อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 วันสำหรับการหมัก
   แล้วถ้ามีชั้นใต้ดินก็ปิดให้แน่น ฝาพลาสติกและปล่อยให้เป็นอย่างนั้นในฤดูหนาว ถ้าไม่ ให้สะเด็ดน้ำเกลือ ต้ม เติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง