ยายีสเต้ Feedly Dough ตาม GOST สำหรับพายนั้นยอดเยี่ยมมาก อากาศเป็นเรื่องง่ายมันเป็นที่น่าพอใจและใช้งานง่ายกับมัน ไส้จากแป้งดังกล่าวยังคงสดและไม่ต้องกังวล สับละเอียดอาจเป็นอะไรหวานและไม่หวานที่สำคัญที่สุดก็ไม่ควรเป็นของเหลวไม่ควรไหล ฉันจะเตรียมไส้แป้งยีสต์ด้วยเนื้อสับ

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: ในเตาอบ

ส่วนผสม:

สำหรับแป้ง:

• 640 กรัมของแป้งเกรดชั้นนำ
• Sahara 46 กรัม
• มาการีนที่อ่อนนุ่ม 69 กรัม (และดีกว่า 70 กรัมเนย)
• 70 กรัมของไข่ Melange (2 ไข่)
• 8 กรัมเกลือ (1 ช้อนชาไม่มีสไลด์)
• ยีสต์สด 23 กรัม
• น้ำ 170 กรัม (มากกว่า 150 กรัม)

สำหรับเนื้อสับ:

• 600 กรัมของสับผสม
• 1 lukovitsa
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• น้ำมันพืชสำหรับตัดแป้ง

การเตรียมการของ POGs

1. 
   ก่อนอื่นคุณต้องทำเลเยอร์ น้ำ (170 มล.) อุ่นสูงถึง 30 องศา ยุบยีสต์ลงไปในน้ำและผสม ในถ้วยขนาดใหญ่ (ประมาณ 2 ลิตร) ผสมแป้งและน้ำ 240 กรัมกับยีสต์ ครอบคลุมถ้วยด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวเปียกและใส่ในที่อบอุ่น (30 องศา) ไม่มีร่างเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. 
   หลังจากสองชั่วโมง Opara จะเพิ่มขึ้นและเพิ่มจำนวนสองหรือสามครั้งดังนั้นคุณต้องใช้ถ้วยใหญ่
3. ไข่กระจายในถ้วยและมิกซ์ไข่ผสมเรียกว่า Melange ในการปรุงอาหาร ไข่หนึ่งเม็ดน้ำหนักเฉลี่ย 50 กรัมปรากฎว่า 100 กรัมสำหรับการทดสอบที่เราต้องการ 70 กรัมมันเป็นประมาณจากส่วนผสมที่ได้รับ ใน Melange ที่เหลือเพิ่มน้ำช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะและในขณะที่ตั้งค่าการแปรง Patties ก่อนอบ
4. 
   ในถ้วยขนาดใหญ่เทแป้งไข่น้ำตาลน้ำมันอ่อนนุ่มและเกลือ
5. 
   เพิ่มโอปอส์ที่เพิ่มขึ้นและอีก 150 มล. ของน้ำ สูตรมีเพียง 170 มล. แต่มันน้อยมากแป้งจะมีการนวดเป็นไปไม่ได้ สูตรอาหารจำนวนมากเขียนขึ้นเมื่อหลายปีก่อน แต่จากนั้นความชื้นของแป้งจะสูงขึ้นมากและในระดับอุตสาหกรรมแป้งไม่เหมือนที่บ้านมีนักเทคโนโลยีที่อยู่เบื้องหลังการทดสอบและหากจำเป็นให้ยึดปริมาณน้ำที่ต้องการ .
6. 
   ใช้มิกเซอร์หรือมือนวดแป้งนุ่ม วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่หรือทิ้งไว้ในถ้วยถ้ามันช่วยให้ปริมาณของมันครอบคลุมภาพยนตร์และลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นอีก 2 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงต่อมาทำให้เฟิร์มแวร์แป้งหนึ่งแป้งด้วยมือเพียงแค่ด้วยมือของคุณสะสมแป้งที่เพิ่มขึ้นเพื่อให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เปิดตัว
7. 
   แป้งยีสต์พร้อมกับ GOST ควรเพิ่มขึ้นในปริมาณของการกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม
8. 
   สำหรับ minced me ฉันเพิ่งคั่วหัวหอมบนน้ำมันเพิ่มเนื้อสับนั่งลงส่งผ่านไปแล้วคั่วจนกว่าความพร้อม เป็นสิ่งสำคัญที่สมาชิกที่ขุดแล้วพร้อมและความชื้นทั้งหมดพลิกออกมา แต่ก็ไม่ควรแห้งลอง ยินดีต้อนรับสับ
9. 
   หล่อลื่นแป้งและพื้นผิวเพื่อตัดน้ำมันพืช แบ่งแป้งที่ 20 ชิ้นเท่ากัน ปรากฎว่า 10 พายต่อบาร์เพียงแค่ 2 บาร์
10. 
    ค้นหาแป้งในเค้กใส่ช้อนโต๊ะไส้ในศูนย์
11. 
    เชื่อมต่อที่กึ่งกลางและสร้างขนมที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
12. 
    วางพายด้วยเนื้อสัตว์บรรจุเนื้อยัดไส้ลงบนถาดอบหล่อลื่น ไส้แป้งยีสต์มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างดีดังนั้นปล่อยให้ระยะห่าง 2-3 เซนติเมตรระหว่างพวกเขา ครอบคลุมพายด้วยผ้าขนหนูเปียกและปล่อยให้เข้าหาอีก 20-30 นาที เปิดเตาอบที่ 220 องศา
13. 
    หล่อลื่นเค้กจากแป้งยีสต์ตามไข่ที่เหลืออยู่จากทุกด้านและวางนำเข้าอบ 25-30 นาทีไปยังเปลือกคั่วที่สวยงาม คุณสามารถใช้อื่น ๆ

โอกาสที่ยอดเยี่ยมที่จะดับความหิวแสงโปรดช่วยบ้านของคุณและจดจำวัยเด็กของคุณเอง - พายกับเนื้อสับ อบทอดจากการอบพัฟหรือแป้งสดพวกเขามีความสวยงามในการแสดงใด ๆ สูตรสำหรับการบรรจุเนื้อสัตว์และการทดสอบจะถูกเก็บไว้ใน Notepads ของครอบครัวจะถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น

วิธีการปรุงพายด้วยเนื้อสัตว์

คุณมีสูตรขององค์กรสำหรับการอบเช่นนี้หรือไม่? คุณรู้วิธีการปรุงอาหารพายด้วยเนื้อสัตว์เพื่อให้พวกเขาสร้างความสุขไม่เพียง แต่ด้วยรสนิยมของพวกเขา แต่ยังเป็นรูปลักษณ์ที่สวยงามกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง? ถ้าไม่ - ถึงเวลาเรียนรู้นี้แล้ว เริ่มต้นด้วยการตัดสินใจเกี่ยวกับประเภทของการทดสอบวิธีการทำอาหารและการเติม ของเรียบง่าย (สด) พัฟและแป้งขนมอบต่าง ๆ ที่ได้รับ พายที่ดีทอดในน้ำมันพืช หากพวกเขาเริ่มต้นเนื้อสับดิบ - พวกเขาเรียกว่า Whlaries แป้งสำหรับพายสามารถทำได้จากมันฝรั่ง

วิธีการเตรียมการเติมเนื้อสัตว์

ลดลงอะไรนอก? หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดสินใจว่าโลกภายในของการอบของคุณจะเป็นอย่างไร การเติมเนื้อสัตว์สำหรับพายทำจากเนื้อวัวย่างคั่วหรือต้มเนื้อหมูแกะ คุณสามารถใช้นก (ไก่งวงไก่) หรือกระต่าย ผู้ที่ชื่นชอบ offal ของคนรักจะสร้างความพึงพอใจให้กับตับที่เรียบง่ายและซับซ้อน บ่อยครั้งที่สับผสมกับผักผลไม้บางชนิดเริ่มต้นด้วยส่วนผสมนี้ทอดหรือพายอบ

คุณต้องทอดหรือเปล่า

มีกี่คนที่มีความลับมากมาย บางคนชอบที่จะทอดยาวสำหรับพายคนอื่นทำไม่ได้ เนื้อต้มในการบรรจุจะถูกนำออกมาอย่างอ่อนโยนอบด้วยการเติมด้วยความสุขที่เด็กกิน สับสับด้วยการเพิ่มเครื่องเทศหัวหอมห้อยกลายเป็นสิ่งที่น่าขนลุกมากขึ้น คุณสามารถลองไส้จากเนื้อดิบบิดและคั่วด้วยหัวหอมทอดบนกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า: เมื่อคุณเริ่มปั้นพายการเติมจะต้องเย็นลง

สูตรอาหาร

เพื่อเลือกที่ดีที่สุดลองแตกต่างกัน ด้านล่างนี้เป็นสิบตัวเลือกสำหรับแป้งทำอาหารและกรอก เหล่านี้เป็นสูตรอาหารขั้นพื้นฐานพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สามารถเปลี่ยนได้แทนที่ส่วนผสมบางอย่างด้วยอะนาล็อก ทดลองกับการอุดฟันเพื่อค้นหาสิ่งที่ชอบคนที่คุณรักมากที่สุด อย่ากลัวที่จะลองแป้งใหม่ที่ผิดปกติ บนยีสต์บนโซดาพัฟสดทรายและแม้แต่มันฝรั่ง - แต่ละคนก็กลายเป็นพื้นฐานของการอบของคุณอย่างเพียงพอ เลือกสูตรของคุณสำหรับพายปล่อยให้ในบ้านของคุณมันมีกลิ่นมากกว่าขนมอบสดชื่น

ในเตาอบ

• จำนวนส่วน: 6 (12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 1200 kcal (สำหรับแต่ละสูตร)
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับไส้ในเตาอบจะไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง สิ่งที่คุณต้องการจะพบในห้องครัวของคุณอย่างแน่นอน สำหรับการบรรจุให้ใช้เนื้อวัวต้มหรือหมู คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อเนื้อสัตว์ได้อย่างเต็มที่หรือบางส่วนโดยตับ (หัวใจปอดตับ) มีความเหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีจำนวนมากพอ ๆ กัน: แป้งสำหรับพายควรเป็นไปด้วยดี

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 700 กรัม;
• ยีสต์แห้งทันที - 1.5 ชั่วโมง
• นม (น้ำ) - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เนื้อต้ม - 0.3 กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีการทำอาหาร:

1. แบ่งในนมอุ่นหรือน้ำตาลน้ำยีสต์แห้งปล่อยให้ยืนประมาณ 10-20 นาที เพิ่มแป้ง ส่วนผสมควรมีความคล้ายคลึงกับแป้งสำหรับกระทะ ใส่เกลือมะกอกผัก (สามช้อนโต๊ะ) ผสม ค่อยๆเชื่อมต่อแป้งที่เหลือม้วนลูกยืดหยุ่นของการทดสอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดออกไปหนึ่งชั่วโมงเป็นเวลาสองชั่วโมง
2. ในขณะที่แป้งเหมาะสมเตรียมการเติม เนื้อต้มและกระเปาะบริสุทธิ์บิดบนเครื่องบดเนื้อหรือตัดอย่างประณีตมาก ทอดส่วนผสมโดยใช้น้ำมันพืชที่เหลือ อย่าลืมที่จะคืนชีพและเพิ่มเครื่องเทศ
3. แป้งขึ้นมาด้วยมือของคุณโพสต์เล็กน้อย ลบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากลูกบอลสร้างความหนา 0.5-0.7 ซม. ด้วยความหนา 0.5-0.7 ซม. สามารถทำได้เพียงแค่นิ้วของคุณหรือใช้ PIN กลิ้ง
4. ในชิ้นงานอย่างระมัดระวังวางช้อนไส้เย็นให้ยึดขอบอย่างระมัดระวังวางผลิตภัณฑ์บนคู่ที่หล่อลื่น
5. นอนเค้กคลุมด้วยผ้าขนหนูและวาง 20 นาทีในที่อบอุ่น
6. อบด้วยเตาอบ 180-200 องศา เวลาอบ - 20 นาที

ทอด

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จานแคลอรี่: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลวในจานแรก
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

BLYASHI หรือ PIES ทอดกับเนื้อสัตว์ - วิธีที่ยอดเยี่ยมในการดับความหิวโหยเพื่ออุ่นเครื่องและรับความสุขอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน คู่ของพวกเขามีอยู่ในศุลกากรห้องครัวของประเทศต่าง ๆ ในประเพณีของรัสเซียที่จะให้บริการพวกเขาด้วยซุปน้ำซุปจานแรกสุดฮอต มีคนรักกินพวกเขาดื่มชาหวาน การเติมแบบคลาสสิกสำหรับพายทอดในกระทะรวมถึงเนื้อหมูและเนื้อหมูไขมันครึ่งด้วยการเพิ่มหัวหอมและกระเทียม แต่นี่ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้น สับคุณภาพสูงใด ๆ เหมาะสำหรับ Belyesha

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 900 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร;
• ยีสต์ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• มาการีน - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• pilot Flesh - 250 กรัม;
• เนื้อเนื้อ - 250 กรัม;
• หัวหอมบน (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• baton White - 60 กรัม;
• kefir - 0.5 แว่นตา;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. พาตัวเองด้วยตาบอด: ยีสต์ที่ถูกไล่ออกน้ำตาลและแป้งหนึ่งแก้วในนมอุ่น สำหรับการหมักทำส่วนผสมในสี่สิบนาทีที่อบอุ่น มันควรจะสูงขึ้นภายใต้ที่พักพิง (ฝา, ฟิล์ม)
2. ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องปรุงสับ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สับพร้อมกับหลอดไฟ (คุณสามารถใช้คะแนนไฟฟ้า) ผสม เครื่องขนมปังเคฟเครื่องเพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อสัตว์ที่ว่างเปล่า การรับรองปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ในชั้นเทละละลายเนยเทียมเย็นไข่ใส่แป้ง เรานวดแป้งนุ่มในขณะที่มันถูกกวนด้วยช้อน จากนั้นวางมวลทดสอบจากชามบนโต๊ะให้เลือกด้วยมือของคุณด้วยการเพิ่มแป้ง แป้งควรยืดหยุ่น ครอบคลุมมันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่น
4. หนึ่งชั่วโมงต่อมาคุณสามารถสร้างและฟาย Whitesha แป้งเล็ก ๆ ที่ขมวดคิ้วด้วยนิ้วของคุณหรือม้วนปัดเศษราก จำเป็นต้องใส่ช้อนของการเติมอย่างเคร่งครัดในช่วงกลางของชิ้นงาน ตกลงขอบด้วยการดึงเข้าไปในศูนย์เพื่อรับกระเป๋า ถอดรูปร่างของเม็ดของเม็ด จากด้านใดด้านหนึ่งควรมีรูเล็ก ๆ
5. สีขาวลดลงบนกระทะที่มีน้ำมันเดือดเป็นครั้งแรกที่มีรูที่มีรู ทอดในความร้อนปานกลางถึงเฉดสีแดงก่ำที่ต้องการ จากนั้นพลิก BLYASH และเก็บไว้ในกระทะจนกระทั่งครึ่งหลังของมันสุก
6. ใส่ผลิตภัณฑ์บนจานแล้วคลุมด้วยผ้าสะอาด (ผ้าขนหนู) ผ้าขาวชายหาดดีกว่าร้อนแรง

พอง

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 8-10 (16-20 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 242 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลวในจานแรก
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

Puff Pastry - แอโรบิกที่สูงที่สุดของการอบแบบโฮมเมดคุณจะต้องจัตช์ แต่เวลาและความแข็งแกร่งที่ใช้ไปจะไม่ออกไปเพื่ออะไร: Puff Pastry Patties จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน แม้แต่เด็กที่อยู่เฉยๆจะไม่เชื่อมั่นในสายตาของอาหารอันโอชะเช่นนี้ ความสำเร็จหลายชั้นทำได้โดยวิธีพิเศษของการนวดทดสอบเมื่อมันยุบซ้ำ ๆ และจะได้รับการยกย่องจากน้ำมันซ้ำ ๆ ดังนั้นคุณสามารถมัดยีสต์ที่ไม่ได้ใช้งานหรือขนนก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 0.5 กิโลกรัม;
• มาการีน - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/2 ส่วน;
• น้ำส้มสายชู 7% - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำจากตู้เย็น - 200 มล.;
• เนื้อไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• greens (Dill, Parsley) - มัดเล็ก ๆ

วิธีการทำอาหาร:

1. ในจานที่มีขนาดแบ่งไข่เพิ่มเกลือน้ำส้มสายชูให้เข้ากันอย่างทั่วถึง เพิ่มน้ำเย็นมากเนื่องจากจำเป็นต้องได้รับส่วนผสม 250 มล. ลบของเหลวไปยังตู้เย็น
2. แป้ง polkulo เทลงบนโต๊ะ ติดอาวุธด้วยขูดขนาดใหญ่มาการีนบด ในกระบวนการถูให้จุ่มลงในแป้งบ่อยครั้ง ผัดชิปมาการีนด้วยแป้งทั้งหมด
3. ใส่ส่วนผสมของแป้งและสไลด์มาการีนทำให้ลึกลงไปด้านบนและค่อยๆเทของเหลวออกจากตู้เย็น ผสมได้อย่างรวดเร็วเป็นก้อน ไม่สามารถนวดได้เพียงการตัดเก็บของเนยเทียมขนาดเล็กและแป้งจากโต๊ะ
4. ก้อนเสร็จที่ทนต่อตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง (จะดีกว่าที่จะเริ่มแป้งล่วงหน้าเป็นเวลาหกหรือสิบชั่วโมง)
5. เตรียมการเติม: บิดเนื้อต้มทอดพร้อมกับธนูที่ดี อย่าลืมเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มความเขียวขจีเพื่อลิ้มรส
6. หั่นเป็นชิ้นส่วนของแป้งกลิ้งเข้าไปในอ่างเก็บน้ำรูปแบบพายของรูปร่างใด ๆ และอบทันที

ฉ่ำ

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จานแคลอรี่: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลวในจานแรก
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

อร่อยและฉ่ำได้รับพายกับเนื้อสับในเตาอบ เนื้อดิบ, การดูแล, รูปแบบน้ำผลไม้จำนวนมาก การอบชุบกับพวกเขาที่อยู่ตรงกลางและปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่แดงก่ำจากด้านบนไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อสัตว์ใช้วิธีที่คุณชอบมากที่สุด ด้วยเนื้อลูกวัวที่อ่อนโยนมันจะกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารเด็ก ผู้ชายจะซาบซึ้งในการเติมแผ่นหมูและคนรักเนื้อสัตว์ปีกสามารถใช้เนื้อสับไก่

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 0.6 กก.;
• เนยครีม - 70 กรัม;
• ยีสต์กด - 25 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l .;
• เนื้อไม่มีกระดูก - 350 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ.

วิธีการทำอาหาร:

1. ใส่ Oparu: ลากยีสต์ในนมอุ่น (90 มล.) เพิ่มน้ำตาลออกไป 30-40 นาที
2. ทำความสะอาดน้ำมันในน้ำร้อน 100 มล. เย็นถึง 30 องศา เพิ่มไข่สองสามฟองให้ทำอย่างละเอียด
3. ในชามลึกเชื่อมต่อส่วนผสมกับท่อระบายน้ำ โดยการเพิ่มแป้งด้วยชิ้นส่วนให้นวดนุ่มนุ่มยืดหยุ่น (ควรติดกับมือเล็กน้อย)
4. บานแป้งด้วยผ้าหรือฟิล์มทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อเข้าใกล้ คุณสามารถทำงานกับเขาได้เร็วกว่าหนึ่งชั่วโมง
5. เตรียมสับเนื้อสัตว์และหัวหอมในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เกลือพริกไทยกระรอกหนึ่งไข่ เพิ่มนมที่เหลืออีก 10 มล. การบรรจุการบรรจุสำหรับพายพร้อม
6. แบ่งแป้งโดย 10-12 koloboks ที่มีขนาดเท่ากันม้วนด้วยพินกลิ้งกลายเป็นวงกลมที่มีความหนา 5-7 มม. เนื้อที่ว่างเปล่าทับซ้อนช้อนวางกึ่งกลางของวงกลม เอาขอบขึ้นรูปกาว
7. ด้วยความช่วยเหลือของแปรงซิลิโคนหล่อลื่นส่วนที่มองเห็นได้ของไข่แดงและอบเป็นเวลา 15-20 นาที สมบูรณ์แบบในเตาอบ - 190 องศา

ยีสต์

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5-6 (10-12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลวในจานแรก
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

ยีสต์คลาสสิกพายผลิตในองค์กรขนาดใหญ่ในร้านเบเกอรี่ขนาดเล็กและที่บ้าน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการอบดังกล่าวเป็นที่นิยมและมีอยู่ แป้งที่อธิบายไว้ในระดับสากล จากขนมปังอบเค้กหวานและเผ็ด เหมาะสำหรับพายเนื้อสัตว์ สำหรับการเติมเนื้อของเนื้อต้มใด ๆ บิดปรับด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 700 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ l .;
• เนื้อสับ - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดิน

วิธีการทำอาหาร:

1. คุณสามารถมอบความไว้วางใจในการทดสอบการนวด "มืออาชีพ" ใช้ประโยชน์จากเครื่องทำขนมปังหรือกระบวนการครัวด้วยฟังก์ชั่น "การทดสอบ" พวกเขาจะไม่แย่กว่านี้
2. หากไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าวให้ผสมแป้งร่อนด้วยยีสต์และน้ำตาล เชื่อมต่อไข่เกลือนมน้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ) เพิ่มแป้งลงในแป้งด้วยยีสต์ผสมช้อน
3. ป้อนแป้งที่เหลือนวด คุณควรมีแป้งอ่อนโยนนุ่มนวล แต่ยืดหยุ่น ปล่อยให้มันเข้าใกล้หนึ่งชั่วโมง
4. เตรียมการบรรจุ เนื้อต้มและหัวหอม crouch ในเครื่องบดเนื้อ, ทอด, เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
5. ก่อให้เกิดพายถอดแป้งลงบนชิ้นส่วนแบนลงบนฝ่ามือเติมเนื้อสัตว์และหมาด ๆ
6. หล่อลื่นไข่พายทุกครั้ง คุณสามารถใช้งานได้ในมวลไข่ แต่พู่มีราคาประหยัดมากขึ้น อบเตาอบร้อนไปยังเฉดสีแดงก่ำที่สวยงาม

กับเนื้อสัตว์และข้าว

• จำนวนส่วน: 5-6 (10-12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 238 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลวในจานแรก
• Cuisine: รัสเซีย.
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

ในการเตรียมพายกับเนื้อสัตว์และข้าวในเตาอบคุณสามารถใช้แป้งที่เหมาะสม: ง่ายยีสต์พัฟหรือแม้กระทั่งขนมชนิดเสือ ผลิตภัณฑ์อบทั้งหมดเหล่านี้จะแตกต่างกัน แต่แต่ละคนจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม รูปและเนื้อสัตว์เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบธนูสีเขียวนำคู่นี้ไปสู่ความสมบูรณ์แบบ เลือกแป้งของคุณเพื่อรสนิยมของคุณ - และสำหรับธุรกิจ!

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - ประมาณ 700 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• นม - 1 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l .;
• หมูสับ - 250 กรัม;
• ต้มข้าว - 250 กรัม;
• bouillon Cube - 1 PC;
• หัวหอมสีเขียว - 5-6 ชิ้น;
• พริกไทยดิน

วิธีการทำอาหาร:

1. ในเครื่องทำขนมปังหรือผสมผสานทำแป้ง ในการทำเช่นนี้เทลงในส่วนผสมของเหลวภาชนะ (นม, ไข่สองฟอง, น้ำมันพืช), หลับไปบนแห้ง (แป้ง, น้ำตาล, สองช้อนชาของยีสต์และน้ำตาล) เปิดโปรแกรมทดสอบ
2. ในขณะเดียวกันทำเนื้อสับ puffs ทอดในกระทะ หมูไขมันไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันทอดเพิ่มเติม ในกระทะที่มีการเคลือบที่ไม่ติดจะนำเนื้อสัตว์จนถึงความพร้อมเพิ่มลูกบาศก์ลูกบาศก์อ่อนนุ่มและน้ำเล็กน้อยดับสามนาที
3. ผสมเนื้อสับกับข้าวกล้องเลื่อนรสนิยมและเพิ่มพริกไทย ตัดขนหัวหอมผสมกับเนื้อสับ
4. กลิ้งผ่านแป้งตัดช่องว่างกลมใส่ในแต่ละช้อนขนาดใหญ่ของการเติมผนึกด้วยการติดกาวขอบกับกันและกัน วางบนแผ่นอบหล่อลื่น คุณสามารถให้ Patties กลมหรือรูปสามเหลี่ยม
5. หล่อลื่นพายกับไข่และปังเป็นสีที่แดงก่ำของเปลือกโลก อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรน้อยกว่า 180 องศา เวลาอบ - ประมาณ 40 นาที

เปิด

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 2 ชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5-6 (10-12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 251 kcal
• ห้องครัว: ตาตาร์
• ความยากลำบาก: ค่าเฉลี่ย

พายที่เปิดกว้างเหล่านี้มีเนื้อสัตว์เป็นหนึ่งในอาหารทาทาร์ที่มีชื่อเสียงที่สุด Echpochs ในขณะที่พวกเขาเรียกตาตาร์มีการเติมเนื้อมันฝรั่งและหัวหอมที่ซับซ้อน เมื่ออบพวกเขาเพิ่มน้ำซุปซึ่งทำให้แพตตี้อ่อนโยนอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมทำสับอย่างถูกต้อง: เนื้อสัตว์และมันฝรั่งถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นคลัทช์ในด้านตื้นของขูด ก้อนมันฝรั่งขนาดเล็กกว่าการอุดฟันที่ดีขึ้นใน echpochmak (และควรมีจำนวนมากที่นั่น)

ส่วนผสม:

• แป้งข้าวสาลีที่สูงขึ้น - 600 กรัม;
• นม - 1 ถ้วย;
• มาการีน - 125 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ชั่วโมง
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ l .;
• mutton Pulp หรือเนื้อ - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
• ครีมเนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - 2/3 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. ในนมอุ่นกระจายยีสต์และน้ำตาลเพิ่มมาการีนที่ละลายเกลือเล็กน้อย พูดกับชิ้นส่วนของแป้งนวดแป้งหนา
2. เนื้อ, มันฝรั่งบด, lukovitsa tritte บนขูด ผสมส่วนประกอบของการเติมน้ำส่วนผสมที่มีน้ำมันละลายผสม เป็นเครื่องปรุงรสใช้พริกไทย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. กลิ้งแป้งตัดช่องว่างกลม วางอยู่ตรงกลางของเค้กกรอกรูปสามเหลี่ยมจากมัน ยกขอบของการทดสอบไปที่กลางสามด้านติดออกจากรูตรงกลาง มันกลายเป็นพายกลางแจ้งสามเหลี่ยม
4. หลุมครอบคลุม "ฝา" - ชิ้นส่วนของการทดสอบพวกเขาจะต้องถูกลบออกในภายหลัง
5. เราเปลี่ยนรูปสามเหลี่ยมอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบหล่อลื่นไข่วิปปิ้งไข่อบ
6. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการถอดถาดอบออกจากเตาอบลบ "แคป" เติมเต็มในแต่ละพายไปที่ช้อนน้ำซุปสองอันกลับมาชื่นชม เวลาอบทั้งหมด - ประมาณ 45 นาทีอุณหภูมิ - 180-200 องศา

ที่ kefir

• เวลาทำอาหาร: สูงสุด 40 นาที
• จำนวนส่วน: 5-6 (10-12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 234 kcal
• ห้องครัว: รัสเซีย
• ความยากลำบาก: เพียงแค่

พายคั่วย่างอย่างรวดเร็วใน Kefir - วิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมถ้าการอบต้องการอย่างเร่งด่วน สะดวกที่จะพาพวกเขาไปปิกนิกวางนักเรียนหรือนักเรียนใน Lanchbox ซึ่งแตกต่างจากยีสต์แป้งบน Kefir ไม่จำเป็นต้องร้องเพลงในระยะยาวเขาไม่ต้องการเวลาที่จะเกิดขึ้น สำหรับพายดังกล่าวใช้สับจากเนื้อต้มถึงรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมคั่วแครอทหรือกรีนที่สดใหม่

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• โซดา - 1/3 ชั่วโมง;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• farsh - 400-500 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

1. ในชามเทสไลด์แป้งทำให้ลึกลงไปในศูนย์ ผสม Kefir น้ำมันเกลือน้ำตาลและโซดา ของเหลวที่เกิดขึ้นค่อยๆเทลงในแป้งนวดแป้ง มันควรจะยึดติดกับมือเล็กน้อย
2. ม้วนแป้งด้วยแผ่นตัดช่องว่างในรูปแบบของวงกลม
3. ใส่อยู่ตรงกลางของวงกลมสร้างผลิตภัณฑ์ของรูปแบบที่ต้องการ
4. ทอดพายหมุนหลายครั้ง
5. วางไส้สำเร็จรูปให้เป็นความจุที่มีฝาปิด

กับกะหล่ำปลี

• จำนวนส่วน: 5-6 (10-12 ชิ้น)
• จานแคลอรี่: 234 kcal
• วัตถุประสงค์: ความล้มเหลวในการอบซุป
• ห้องครัว: รัสเซีย
• ความยากลำบาก: เพียงแค่

เป็นตัวเลือกของสูตรก่อนหน้านี้พยายามปรุงพายกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ เพื่อรสชาติของเนื้อสัตว์ไม่ "หายไป" ส่วนแบ่งของกะหล่ำปลีไม่ควรเกิน 50% มันทอดหรือดับด้วยหัวหอมแครอทมะเขือเทศ คุณสามารถใช้สับเนื้อดิบซึ่งย่างและผสมกับผักตุ๋น การเติมดังกล่าวมีความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบด้วยแป้งที่ Kefir สำหรับการทอดใช้น้ำมันกลั่นเท่านั้น

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 600 กรัม;
• kefir - 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ l .;
• โซดา - 1/3 ชั่วโมง;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• เนื้อสับหรือหมูไขมันต่ำ - 250 กรัม;
• กะหล่ำปลีคั่วหรือสตูว์ - 250 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีการทำอาหาร:

1. ใน Kefir, เทโซดา, เกลือ, น้ำตาล, กวน เพิ่มน้ำมันพืช เทส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในแป้งพับในชามสไลด์ผสมอย่างรวดเร็วในแป้งคอม
2. ในขณะที่คุณจะจัดการกับเนื้อสับไม่ปล่อยให้แป้ง - แพ็คในแพ็คเกจ ฟิล์มอาหารเหมาะสำหรับสิ่งนี้
3. สับเนื้อสับในกระทะจนพร้อมความพร้อมเชื่อมต่อกับกะหล่ำปลีตุ๋น
4. ด้วยความช่วยเหลือของพินกลิ้งม้วนส่วนหนึ่งของแป้งลงในเลเยอร์ที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. ตัดแคลิฟอร์เนียด้วยแก้วเริ่มบรรจุเนื้อกะหล่ำปลีเนื้อของพวกเขา ขอบของพายติดแน่น ทอดเริ่มที่ด้านข้างที่ตะเข็บ
5. รับพายสำเร็จรูปในกระทะคลุมด้วยฝาหรือฟิล์ม

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 5-6
• จานแคลอรี่: 187 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเช้าจานที่สอง
• ห้องครัว: รัสเซีย
• ความยากลำบาก: เพียงแค่

ไส้ด้วยเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแตกต่างกัน ส่วนนี้จะอธิบายสูตรที่แป้งมันฝรั่งและเนื้อเติมเนื้อ พายดังกล่าว (พวกเขาเรียกว่า Zrazami) ถูกคั่วบนน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมครีมหรือมายองเนส ฐานของการทดสอบสามารถบดมันฝรั่งบดหนาหรือมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบบิดบนเครื่องบดเนื้อ ในฐานะที่เป็นเนื้อสับเนื้อต้มมีการบดและคั่วเฮวเรญ Fragrant Zrazy - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัวต้ม - 400 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบทำความสะอาดข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือไข่และรอยเปื้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตัดหัวหอมบดเนื้อเนื้อในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมทอดในน้ำมันจนเงาสีทองเพิ่มสับต่อไปเพื่อทอดประมาณห้านาที อย่าลืมที่จะกวน การรับรองปรุงรสด้วยพริกไทย
3. แป้งมันฝรั่งแบ่ง 10-12 ชิ้นส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละชิ้นคลุกเคลียร์ในฝ่ามือเพื่อรับเค้กกลม ในใจกลางของมันวางช้อนบรรจุให้ติดขอบเพื่อรับ Piddle เพื่อให้แป้งมันฝรั่งไม่ยึดติดกับมือหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำมันพืช
4. ทอด Zrazy บนความร้อนสูงจากทั้งสองด้าน

ด้วยแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนส่วน: 4-5 (8-10 นาฬิกา)
• จานแคลอรี่: 217 kcal
• วัตถุประสงค์: การอบล้มเหลว
• ห้องครัว: รัสเซีย
• ความยากลำบาก: เพียงแค่

พยายามเตรียมการอบที่อร่อยลงบนสูตรซึ่งดูเหมือนน่าทึ่งและแปลกสำหรับหลาย ๆ คน Patties กับเนื้อสัตว์และแอปเปิ้ล - จานที่ควรค่าแก่ Gourmet มันเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกเกรด Apple ที่เหมาะสม Greens เหมาะที่สุดที่เหมาะสมแข็งด้วยความเปรี้ยว จากพันธุ์เก่าเป็นอุดมคติของ Antonovka จาก Grennie Smith ใหม่ แป้งสามารถใช้ได้ หากคุณไม่เคยลองพายด้วยการบรรจุเช่นนี้ให้พร้อมพัฟ

ส่วนผสม:

• แป้งพร้อมพัฟ - 0.5 กิโลกรัม;
• หมูสับ - 0.5 กก.;
• เนยครีม - 30 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• apple Green (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมบนเนยจนกระทั่งมันจะบิด เพิ่มสับไปยังกระทะทอดจนกว่าความพร้อม Solit และ Season ด้วยพริกไทย
2. ทำความสะอาดแอปเปิ้ลตัดด้วยชิ้นบาง ๆ
3. ม้วนแป้ง หารด้วยสี่เหลี่ยม 8-10 อยู่ในแต่ละการบรรจุว่างเปล่าครอบคลุมกับชิ้นแอปเปิ้ลหลายชิ้น (3-5) ชิ้น การขึ้นรูปสามเหลี่ยมพายพับแป้งในแนวทแยงมุมและการทำให้ไม่เห็น
4. ลื่นไหลด้านบนของพายวิปปิ้งไข่อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบความร้อนถึง 190-200 องศา
5. พายเหล่านี้อร่อยมากเมื่อกินอุ่น

วิดีโอ

เค้กเนื้ออบแบบดั้งเดิมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานแรกกับชาหรือเพียงเพื่อความพึงพอใจของว่าง วันนี้คุณมีเวลาว่างเล็กน้อยจากนั้นฉันเสนอให้ทำอาหารพายด้วยเนื้อสัตว์ ไซต์นี้ยังมีสูตรสำหรับยีสต์พายกับกะหล่ำปลีซึ่งเปล่งประกายในกระทะ

เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาอบ: 15-20 นาที
ส่วนผสมสำหรับ 12 พาย:

• ยีสต์สด 20 กรัม
• นม 250 มล
• น้ำตาล 2.5 ชั่วโมง. ล.
• เกลือ 0.5 h. l.
• แป้งข้าวสาลี 450 กรัม (บวก 100 กรัมบนประชากร)
• น้ำมันพืช 3.5 ช้อนโต๊ะ l.
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• หมู 300 กรัม
• หลอดไฟหลัก
• กระเทียมที่จะ
• ส่วนผสมของพริกกราวด์

สูตรของพายอบกับเนื้อสัตว์

1. เตรียมแป้งยีสต์โฮมเมดสำหรับพายกับเนื้อสัตว์ ในชามขนาดเล็กเปิดยีสต์สดเทน้ำตาลช้อนโต๊ะ หากคุณมียีสต์แห้งให้ใช้ 10-15 กรัม

2. เพื่อยีสต์เทนมอุ่นเทแป้งหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

3. หลังจาก 10-15 นาทียีสต์จะเริ่มทำงานและส่วนผสมของนมจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในขนาด

4. ใส่แป้งร่อนลงในชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง เพิ่มลงในแป้งเพื่อหยิกเกลือและเทประสานยีสต์

5. เริ่มการทดสอบแป้งใช้ไข่ โปรดจำไว้ว่าแป้งยีสต์สำหรับพายจะต้องนวดตามเข็มนาฬิกา มันค่อนข้างสะดวกในการใช้ช้อนโต๊ะปกติ เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับตัวเองที่จะทำให้ตัวเองเป็นกระบวนการใช้สำหรับการทดสอบห้องครัว และถ้าคุณสบายใจและคุ้นเคยกับแป้งด้วยมือของคุณเพียงแค่ทำบนโต๊ะแป้ง ใส่น้ำมันพืชและนำแป้งไปยังสภาพที่เป็นเนื้อเดียวกันภายใน 7-10 นาที

6. วางแป้งในชามที่สะอาดหล่อลื่นด้วยน้ำมัน ชามด้วยฟิล์มและลบออกเป็นสถานที่ที่เงียบสงบโดยไม่มีร่าง

7. มันเข้าหาแป้งโดยการออกปกคลุมหนึ่งครั้งและอีกครั้งด้วยฟิล์มใส่อีก 20 นาทีในที่อบอุ่น

8. ในขณะเดียวกันเตรียมเนื้อสัตว์เติมพายอบ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเนื้อสดหรือต้มสุก (หมู) ใช้หัวหอมเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อเติมเต็ม

9. บดหมูบนเครื่องบดเนื้อหัวหอมและมันฝรั่งถูกตัดเป็นลูกบาศก์อย่างประณีต

10. ในกระทะทอดแรกทอดกับมันฝรั่งแล้วเพิ่มเนื้อสับ ทอดส่วนผสมจนกว่าจะพร้อมประมาณ 10 นาที ปิดไฟเพิ่มเกลือและพริกไทยดินในการเติม เพื่อให้การเติมเย็นลงอย่างรวดเร็วทิ้งกระทะไว้ในกอง

11. ในเวลานี้แป้งเพิ่มขึ้นเป็นครั้งที่สองคุณสามารถดำเนินการในการก่อตัวของพาย

12. โรยโต๊ะแป้งเล็กน้อยแล้วส่งแป้งลงไปหารเป็นชิ้นเดียวกัน

13. กลิ้งออกจากแท่งรอบจากการทดสอบครอบคลุมกับภาพยนตร์

14. ส่งมอบลูกบอลหนึ่งลูกจากแป้งแล้วกลิ้งเข้าไปในเค้ก ที่กลางเค้กใส่เนื้อสัตว์

15. สองขอบเค้กไปด้านบนเช่นเดียวกับในภาพถ่าย

17. เชื่อมต่อขอบทั้งหมดของพายอย่างแน่นหนาและเปิดลงด้วยตะเข็บลงวางบนกระดาษ อย่าลืมระยะทางในทางตรงกันข้ามระหว่างพายเพราะพวกเขาจะอบ

18. วงกลมพายและให้ระยะเวลา 15 นาที จากนั้นถอดฟิล์มออกและหล่อลื่นไข่วิปปิ้งจากด้านบนโรยด้วยงาด้วยความตั้งใจ

19.Priell 200 Degrees Bake Patties ประมาณ 20 นาที

กำจัดไส้อบโฮมเมดด้วยเนื้อสัตว์ออกจากเตาอบแล้วเย็นและคุณสามารถให้บริการพวกเขาไปที่โต๊ะ

แม่ของฉันมักจะพายเสมอ เธอไม่มีสูตรพิเศษและส่วนผสมทั้งหมดที่เธอใส่เข้าไปในดวงตาเสมอ ฉันใช้นิสัยเหมือนกัน ปัญหาเดียวที่ฉันมีด้วยปริมาณเกลือ เป็นการยากที่จะเดากับเธอเนื่องจากฉันไม่ทราบแน่ชัดเสมอว่าจำนวนการทดสอบที่ฉันจะประสบความสำเร็จ โดยปกติฉันจะไม่ทำให้แป้งผิดหวัง จากนั้นบรรจุเล็กน้อย
สำหรับการทำอาหารพายฉันใช้ชามแล้วเทน้ำอุ่นลงไป

เพิ่มช้อนชาสองแก้วและละลายยีสต์

ฉันชอบที่จะมีชีวิตยีสต์ เมื่อยีสพรกระจายฉันเพิ่มไข่และเกลือนมผสมและพล็อตทั้งหมด จากนั้นในเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะ) เพิ่มแป้งและเข้าไปยุ่งกับมันด้วยลิ่มเป็นของเหลว ฉันเพิ่มแป้งจนกว่าจะเกิดจากใครซึ่งไม่กระจายเป็นครีมเปรี้ยว แต่ยังไม่แข็ง

ฉันโรยชามแล้วใส่ในที่อบอุ่นเพื่อให้เหมาะกับแป้ง

ในขณะที่แป้งเหมาะสมฉันทำไส้ ไข่เดือดและเนื้อสับที่ทอดบนน้ำมันพืช

โดยปกติฉันใส่คันธนูจำนวนมาก แต่คราวนี้ฉันไม่ได้มีเลยและฉันก็แทนที่ด้วยธนูสีเขียวเพื่อรสชาติและกลิ่น

จับแป้งสามครั้งและเมื่อมีความเหมาะสมครั้งสุดท้ายฉันกระจายมันลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง

และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ฉันจะสร้างพาย

คลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อไม่ให้แสร้งทำและไม่ได้ปกคลุมด้วยเปลือกโลก
สร้าง piddle

เหยียดแป้งเบา ๆ ฉันใส่เข้าไปในไส้และวางบนถาด การบรรจุของฉันเพียงพอสำหรับ 21 พาย

แผ่นอบใส่ในเตาอบร้อนที่ร้อนถึง 220 องศา ในห้านาทีเราลดไฟให้น้อยที่สุดและอบทั้งหมด 20 นาที

มันกลับกลายเป็นอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก เพื่อให้เค้กเป็นอย่างอ่อนโยนฉันทันทีหลังจากการถอดออกจากการต่อสู้ฉันใช้เวลาผ่านเจ็ทน้ำเย็นบาง ๆ อย่างรวดเร็วและใส่ในกระทะ - จากนั้นพวกเขาก็ไม่ได้ทำตามเวลานาน แม้แต่เปลือกโลกที่ต่ำกว่ายังคงอ่อนนุ่ม กระอักกระอ่นในกระทะใต้ผ้าขนหนู

แป้งผอมบางลบล้างอย่างรวดเร็ว

เวลาในการเตรียม: PT02H00M 2 ชั่วโมง

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณของส่วน: 30 รูเบิล

ไส้ด้วยแป้งยีสต์ในเตาอบด้วยเนื้อสัตว์

ไส้ด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบ - หนึ่งในประเภทที่ชื่นชอบของการอบสำหรับผู้คนนับล้าน พายอร่อยเนื้ออร่อยอร่อยและพายเนื้อสัตว์ - ความงดงาม! แนบรูปภาพ

ฉันจะแบ่งปันสูตรที่เรียบง่ายสำหรับคุณสำหรับพายอบในประเทศด้วยเนื้อสัตว์บนแป้งยีสต์ เขาพยายามทำทุกอย่างสั้น ๆ และในเวลาเดียวกันอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ ฉันพูดอย่างจริงจังทำให้ง่ายมาก! แม้ว่าคุณจะไม่มีแป้งยีสต์ก่อนหน้านี้และไม่มีพาย เพียงทำตามคำแนะนำแล้วคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจและคนที่คุณรักโดยคุชานนี้

พายเนื้อเหล่านี้นุ่มมากนุ่มเล็กน้อยเนื่องจากแป้งยีสต์ เมื่อเน้นที่ตัวรับรสชาติเพียงแค่มีความสุขเนื่องจากการบรรจุนั้นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

เราล่าถอยจากเนื้อเพลงและไปที่สูตรเอง

สูตรพายด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบ

ประมาณ 10-14 พายจะได้รับจากสัดส่วนเหล่านี้ แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

ส่วนผสม:

บนแป้ง:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันผัก - 30-40 มล.
• น้ำ - 200 มล.
• เกลือ - 2-3 หยิก;
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• น้ำตาล - 1 ชั่วโมงช้อน;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การกรอก:

• เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อ) - 300-400 กรัม (คุณสามารถสับเสร็จ);
• เกลือ - 3 ชิป;
• พริกไทยดำ;
• หัวหอม - 200

ทางเลือกการบรรจุสามารถบิดได้ด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ ที่นี่มีรสนิยมของคุณแล้วเพื่อนำทาง

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารพายกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ

การทดสอบการนวด

ไส้ใด ๆ เริ่มต้นด้วยการทำอาหารของแป้ง แน่นอนคุณสามารถใช้งานเสร็จซื้อในร้าน แต่ก็ยังดีกว่าของคุณโฮมเมดและอร่อย นอกจากนี้แป้งสำหรับพายนั้นง่ายมาก

1. หยิบยีสต์แห้งเป็นชามด้วยน้ำ ผสมให้เข้ากันและให้ยืน 7-12 นาที
2. ขับไข่ที่นั่น เพิ่มน้ำตาลเกลือเนย ผัดอีกครั้ง
3. ค่อยๆเทแป้งในขณะที่กวนอยู่ตลอดเวลา
4. มวลหนาแน่น นอนหลับส่วนที่เหลือของแป้งและคุกเข่าแป้ง
5. จาระบีน้ำมันแป้งและใส่ในที่อบอุ่นครอบคลุมฝาเป็นเวลา 30 นาทีในขณะที่แป้งกำลังเติบโตคุณสามารถใช้เวลาในการบรรจุ

เติมเนื้อสัตว์สำหรับแป้งยีสต์พาย

ถ้าคุณซื้อเนื้อทั้งหมดแล้วมันควรจะบิดในเครื่องบดเนื้อ หากมีสับสดที่ดี - ไปที่ขั้นตอนต่อไป

1. ทำความสะอาดหัวหอมตัดอย่างประณีต
2. เทน้ำมันในกระทะและทอดในความร้อนปานกลางจนคันธนูเริ่มดังกึกก้อง
3. ตอนนี้วางตัวไปที่หัวหอมในกระทะเนื้อสัตว์สับเนื้อและทอดกวนอีก 5-7 นาที เนื้อควรเปลี่ยนสีด้วยสีชมพูกับบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับสีน้ำตาล
4. เท 50 มล. ในกระทะ น้ำและโศกเศร้ากับความร้อนที่อ่อนแอในขณะที่น้ำส่วนเกินระเหย อย่าลืมที่จะกวน!
5. ตอนนี้คุณต้องทักทายพริกไทย
6. การบรรจุพร้อมแล้วและเราไปที่กระเป๋าพาย

การก่อตัวและการอบพาย

1. แป้งเหยียดเข้าไปในไส้กรอกและหั่นเป็นด้านเล็ก ๆ
2. กลิ้งชิ้นไปยังสถานะของเม็ด อย่าม้วนบางมาก
3. บนเค้กแต่ละอันเพื่อใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนื้อสัตว์
4. ตอนนี้คุณต้องตัดพาย เพียงแค่ขอบดึงไปที่ตรงกลางและเต็มให้แน่น เป็นผลให้มีพายคลาสสิกที่มีตะเข็บที่อยู่ด้านบน
5. แผ่นอบเล็กน้อยพร้อมฟอยล์หรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
6. แบ่งปัน Patties บนแผ่นอบ

โดยวิธีการที่เป็นไปไม่ได้ที่จะส่งไส้ไปที่เตาอบ พวกเขาควรจะนอนประมาณ 15 นาทีเนื่องจากการเติบโตและการหมักยังคงดำเนินต่อไปในการทดสอบ เป็นผลให้โครงสร้างของแป้งของพายจะมีอากาศอ่อนนุ่มเหมือนปุย การดำเนินการดังกล่าวเรียกว่า "การพิสูจน์อักษร" ของพาย

1. ความร้อนเตาอบถึง 180 องศา
2. จาระบีพายวิปปิ้งไข่แดง
3. อบในเตาหลอม 20-30 นาทีในขณะที่พายจะไม่ใช้รูปลักษณ์ที่แดงก่ำ