ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่าการต้มมันฝรั่ง? อย่างไรก็ตาม พ่อครัวมือใหม่มักมีคำถามเช่น “วิธีทำมันฝรั่ง”, “ใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงมันฝรั่ง” และ “วิธีการปรุงมันฝรั่งอย่างถูกต้อง”

เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดและให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์แก่คุณมากที่สุด เพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่ใช้มันฝรั่งต้มได้ตลอดเวลา!

คุณควรต้มมันฝรั่งในน้ำอะไร?

กระบวนการต้มมันฝรั่งเริ่มต้นอย่างไร? แน่นอนจากมันฝรั่งและน้ำ! หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงมันฝรั่ง คุณควรล้างมันฝรั่งแต่ละลูกให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดดินที่เหลือและยอดที่เป็นไปได้ หลังจากนั้นสามารถวางมันฝรั่งที่สะอาดลงในหม้อน้ำเย็น ก่อนที่จะวางบนเตาต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงในกระทะเพื่อลิ้มรส แต่ไม่เพียงเพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อให้น้ำของเราเดือดเร็วขึ้น

ใช้เวลาในการปรุงมันฝรั่งนานแค่ไหน?

ไม่มีคำตอบที่แน่นอนสำหรับคำถามนี้ เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณมันฝรั่ง ปริมาณน้ำ ระดับความร้อน ฝาปิดกระทะ และปัจจัยอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้ว คุณควรปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 15-25 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมได้

ทันทีที่น้ำและมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้ปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใช้ส้อม ไม้จิ้มฟัน หรือไม้เสียบ

เจาะมันฝรั่งไปครึ่งทาง - วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่ามันฝรั่งต้มจนหมดหรือควรแช่ในน้ำต่อไปอีกสักพัก

1. หากแกนของมันฝรั่งแข็งและดึงส้อมออกจากมันฝรั่งด้วยความพยายาม ให้ปรุงมันฝรั่งต่อไป
2. หากส้อมเข้าและออกจากมันฝรั่งได้ง่าย และตรงกลางนิ่ม แสดงว่ามันฝรั่งสุกแล้ว

ปรุงมันฝรั่งด้วยความร้อนอะไร?

พยายามยึดกฎสองข้อ:

• มันฝรั่งควรออกมาจากน้ำเล็กน้อย
• ดังนั้นน้ำไม่ควรท่วมมันฝรั่งทั้งหมด

จะหาเปลวไฟหรืออุณหภูมิที่ต้องการได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที

ตอนนี้สองสามสูตรสำหรับทำมันฝรั่ง

ง่ายที่สุด:
ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก สะเด็ดน้ำ ใส่เนย บดด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียง

มันฝรั่งทอด:
หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 0.5 × 0.5 ซม. ล้างแป้งส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้ว เปิดไฟแรงโดยไม่ปิดฝา เมื่อชั้นล่างเป็นสีน้ำตาลจนกรอบสีทอง คุณสามารถพลิกกลับ ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดฝา และลดความร้อนเป็นปานกลาง ต่อไปก็เลี้ยวต่อไปจนเสร็จ มันฝรั่งดังกล่าวมีความกรอบและไม่แตกเป็นโจ๊ก

มันฝรั่งอัฟกานิสถาน:
มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เนื้อสัตว์ (อะไรก็ได้ แต่เนื้อวัวจะดีกว่า), มาการีนหนึ่งห่อ, แครอท, หัวหอม, เกลือ, พริกไทย
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 มม. หัวหอมและแครอทในวงบาง ต้มเนื้อล่วงหน้าแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ ที่ด้านล่างของกระทะตัดมาการีนหนึ่งในสามแพ็คมันฝรั่งวางเป็นชั้น ๆ จากนั้นชั้นของเนื้อชั้นของหัวหอมและแครอท ดังนั้นกระจายออกไปตรงกลางกระทะแล้วตัดส่วนที่สามของมาการีนแล้ววางชั้นต่อไปโดยอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย เมื่อขึ้นไปถึงยอดแล้วใส่มาการีนที่เหลือแล้วใส่แก๊สปิดฝา หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบมันฝรั่งที่อยู่ตรงกลางว่าพร้อมหรือไม่
เมื่อเสิร์ฟให้ปิดฝาแล้วพลิกกระทะเพื่อให้มาการีนไหลผ่านทุกชั้นแล้ววางบนจานกว้างโรยด้วยสมุนไพร

1 ปีที่แล้ว

มันฝรั่งเป็นผักรากที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารจานแรก กับข้าว สลัด ของว่างและแม้แต่ขนมอบ ส่วนใหญ่มักจะพบมันฝรั่งบดบนโต๊ะของเรา ในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงมันฝรั่งบดและวิธีทำ

แม้แต่ผักธรรมดาๆ อย่างมันฝรั่งก็ยังมีคุณสมบัติในการทำอาหารอยู่บ้าง พ่อครัวมือใหม่สนใจที่จะปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกสำหรับมันฝรั่งบด ระยะเวลาในการรักษาความร้อนคือ 30 นาที... แน่นอนว่าควรสังเกตเวลาหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว

คำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งบดในกระทะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดของรากและระดับความสุกของมัน หัวมันฝรั่งหนุ่มจะสุกเร็วขึ้นในเวลาประมาณ 20 นาที... อย่างที่พวกเขาพูดด้วย มันฝรั่งทอดควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง... เพื่อให้มันฝรั่งบดสมบูรณ์แบบ มันฝรั่งต้องนิ่มดี จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นก้อน

เราคำนวณจำนวนที่จะปรุงมันฝรั่งบดหลังจากเดือด แต่มันฝรั่งบดไม่ได้ทำแค่ในกระทะเท่านั้น ปฏิคมสมัยใหม่ใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ เลือกโหมดโปรแกรม "การต้ม" หรือ "การทำอาหาร" ระยะเวลาของโปรแกรมถูกตั้งค่าเป็นค่าเริ่มต้น แต่อย่างไรก็ตาม มันฝรั่งบดควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง.

คำแนะนำ! ก่อนปรุงมันฝรั่ง คุณต้องปอกเปลือก เอาตาออก แล้วตัดดอกสีเขียวออก หากมี หากต้องการกลิ่นหอมระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มหัวหอมทั้งลูกที่ปอกเปลือกแล้วลงไปในน้ำได้

ไมโครเวฟจะทำให้มันฝรั่งบดสุกเร็วยิ่งขึ้น ด้วยกำลังสูงสุด 500 กรัมของมันฝรั่ง มันจะปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 8-10 นาที.

มันฝรั่งเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์หลักของโพแทสเซียม นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เพื่อรักษาส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพของมันฝรั่ง คุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในกระทะที่ปอกเปลือกหรือผสมกับผิวหนัง ก่อนปรุงอาหาร อย่าเก็บหัวไว้ในน้ำเป็นเวลานานหรือเก็บไว้ในที่มีแสง สำหรับการบริโภคมันฝรั่งจะถูกเลือกที่ไม่มีจุดสีเขียวเนื่องจากเป็นสัญญาณแรกของอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์และความเป็นพิษ

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ

มันฝรั่งปอกเปลือก

ในการต้มมันฝรั่งในกระทะ คุณต้องเลือกอัตราส่วนของน้ำ เกลือ และมันฝรั่งด้วยตัวเอง โดยปกติจะใช้เกลือหยาบหนึ่งช้อนชาสำหรับมันฝรั่ง 500 กรัมซึ่งถูกปกคลุมด้วยน้ำทั้งหมด หัวควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ต้มพร้อมกันทั้งหมด ในการเตรียมมันฝรั่งต้ม คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำ.

ในการต้มมันฝรั่งในกระทะคุณต้อง:

• ล้างและปอกมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำ แล้วใส่ในกระทะ
• หากหัวมีขนาดเล็กก็สามารถทิ้งได้ทั้งมันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นครึ่งหรือสี่ส่วน
• หากมันฝรั่งมีขนาดต่างกันให้วางมันฝรั่งชิ้นเล็กลงในกระทะทั้งหมดและชิ้นใหญ่ควรแบ่งออกเป็นหลายส่วน
• เทน้ำลงบนหัวเพื่อให้ปิดสนิทเติมเกลือ
• นำเนื้อหาของกระทะไปต้มด้วยไฟแรง
• ปิดแก๊สเพื่อให้น้ำยังเดือดเล็กน้อย
• ปิดฝาหม้อด้วยช่องว่างเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม (มันจะเข้ามันฝรั่งต้มได้ง่าย)
• ปิดไฟ สะเด็ดน้ำ

เสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับเนยหรือน้ำมันพืช

มันฝรั่งแจ็คเก็ต

มันฝรั่งต้มในผิวหนังสูญเสียสารอาหารน้อยกว่ามันฝรั่งที่ปอกแล้ว ความเร็วในการทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของหัวและเวลาที่อยู่ในดิน ในการเตรียมมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ.

ในการต้มมันฝรั่งในเปลือกคุณต้อง:

• ล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้ฟองน้ำด้านแข็ง
• ใส่กระทะที่มีความจุ 4 ลิตรลงบนกองไฟ ใส่หัวลงไป เทน้ำให้เกือบถึงยอด
• นำเนื้อหาของกระทะไปต้มใส่เกลือลดความร้อนปิดฝาทิ้งไว้เล็กน้อย
• ปรุงมันฝรั่งในผิวหนังเป็นเวลา 30 นาที
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจดูความพร้อมของหัวหนึ่งหัวด้วยส้อม

หากจะเสิร์ฟมันฝรั่งแจ็คเก็ตเป็นกับข้าวก็ควรทำให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องใช้น้ำภายใต้ฝาปิดมันฝรั่งสำหรับสลัดควรเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที

มันฝรั่งเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการและปรุงง่ายในสภาวะปกติ วิธีการปรุงมันฝรั่งมีอธิบายไว้ในบทความของเรา

ส่วนผสมและเครื่องใช้:

• มันฝรั่ง
• กระทะ
• ส้อม

กระบวนการ:

1. เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกันและล้างด้วยน้ำสะอาด
2. ส่วนที่มีประโยชน์มากที่สุดของมันฝรั่งอยู่ใต้เปลือกของมัน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่ง เป็นการดีกว่าที่จะปรุงมันพร้อมกับเปลือกที่ไม่ได้ปอกเปลือก
3. ปอกมันฝรั่งถ้าคุณต้องการ วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำสะอาดลงไปเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งทั้งหมด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งในน้ำเป็นเวลานานก่อนปรุงอาหาร เพราะจะล้างแป้งออก ซึ่งจะทำให้คุณค่าทางโภชนาการลดลง
5. วางหม้อมันฝรั่งบนเตาเพื่อเคี่ยว หลังจากที่มันฝรั่งต้มแล้ว คุณต้องลดกำลังไฟของหัวเตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
6. พวกเขาตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งดังนี้: ใช้ส้อมและพยายามเจาะมันฝรั่งด้วยถ้ามันเจาะง่ายมันฝรั่งก็พร้อมถ้าไม่ก็คุณต้องต้มเพิ่มอีกนิด
7. จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งมันฝรั่งไว้ในกระทะปิดฝาไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งอุ่นได้นานขึ้นและรสชาติดีขึ้น
8. เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนไม่เช่นนั้นจะแข็งและอร่อยน้อยลง
9. ก่อนรับประทานอาหาร ใส่เนยหรือน้ำมันพืชลงในมันฝรั่ง โรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน ปลาเฮอริ่งเค็มกับหัวหอมเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

วิธีทำมันฝรั่งแสนอร่อย (วิดีโอ):

ควรต้มมันฝรั่งเท่าไหร่? คำตอบสำหรับคำถามเร่งด่วนนี้จะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุงจากผักรากนี้โดยตรง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแต่ละชิ้นซึ่งมีผักยอดนิยมอย่างน้อยก็ต้องการวิธีการปรุงของตัวเอง โดยธรรมชาติแล้วมันขึ้นอยู่กับว่าควรต้มมันฝรั่งมากแค่ไหน ตัวอย่างเช่น เวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งบดที่โปร่งสบายจะแตกต่างจากเวลาและวิธีการเตรียมมันฝรั่งสำหรับสลัด แต่เราจะค้นพบทุกสิ่งในทางกลับกัน

ปรุงมันฝรั่งในซุป

สำหรับอาหารจานนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชนิดของการครอบตัดที่เหมาะสม ให้ชอบหัวที่มีแป้งต่ำ พวกเขาจะไม่กระจุยเมื่อเดือด สำหรับเวลานั้นควรต้มมันฝรั่งในซุปมากแค่ไหนมันเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันที่จะวางแท่งเล็ก ๆ ในกระทะ โดยเฉลี่ย สิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับมันฝรั่งที่จะปรุงเต็มที่ในคอร์สแรก ไม่ว่าคุณจะปรุงอะไรก็ตาม น้ำซุปก็ไม่ควรต้มด้วยกุญแจ การเดือดที่เพิ่มขึ้นจะทำลายเฉพาะแท่งที่มีรสชาติของผักนี้เท่านั้น ซุปที่มีมันฝรั่งต้มสูงจะเพิ่มโอกาสของซุปบดที่ไม่ได้วางแผนไว้แทนที่จะเป็นอาหารจานแรกที่ชัดเจน

สำหรับสลัด (ปอกเปลือก)

การเตรียมสลัดบางครั้งต้องใช้ผักที่ปอกเปลือกและต้มไว้ล่วงหน้า เท่าไหร่ที่จะปรุงมันฝรั่งปอกเปลือกเพื่อวัตถุประสงค์ที่กำหนดก็ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวด้วย เป็นที่ชัดเจนว่าชิ้นที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลาปรุงนานขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้ตรงกลางของผักไม่ดิบเล็กน้อยเพราะจะไม่ตกแต่งรสชาติของสลัดคุณต้องทนต่อเวลาในการปรุงอาหารและโหมดของมันอย่างถูกต้อง ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเท่านั้น แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะต้องปรุงมันฝรั่งในกระทะเท่าไหร่หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ประมาณ 20-30 นาที

อย่าใช้ความร้อนสูงโดยหวังว่าจะปรุงอาหารได้เร็วขึ้น: นำหัวที่ต้มไว้ด้านบนโดยใช้ศูนย์ดิบ มันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่มากควรตัดให้ทั่ว การใส่เกลือรากที่ต้มสำหรับสลัดเป็นคำถามที่ถกเถียงกันมากหรือไม่ ผักเกลือเล็กน้อยในขณะที่ต้มน้ำในขณะที่คนอื่นเชื่อว่าจะมีเกลือเพียงพอซึ่งมันฝรั่งจะได้จากสลัด ดังนั้น จงทำตามที่เห็นสมควร: ทั้งสองวิธีถูกต้องและดี

ในเครื่องแบบ (ไม่ปอกเปลือกรากพืช)

บ่อยครั้งที่แม่บ้านจำเป็นต้องได้รับผักรากปรุงสุกในเปลือกโดยตรง หลายคนชอบรสชาติของมันฝรั่งไม่ปอกเปลือก กลิ่นหอมทำให้นึกถึงวัยเด็กและไปเยี่ยมคุณยาย ในสมัยก่อนวิธีการปรุงอาหารนี้มักใช้ ควรปรุงมันฝรั่งกี่ลูกเพื่อให้สลัดอร่อยและอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็น? ส่วนใหญ่เวลานี้เท่ากับ 25 นาทีโดยมีเงื่อนไขว่าเราจะปรุงผักที่ล้างแล้วไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม โดยปกติหม้อขนาดใหญ่และมันฝรั่งมากขึ้นจะส่งผลให้ใช้เวลาในการทำอาหารนานขึ้น

เพื่อไม่ให้สงสัยความพร้อมอย่างสมบูรณ์ของแจ็คเก็ตมันฝรั่งสำหรับสลัด คุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมด้วยวิธีง่ายๆ และราคาไม่แพง - หั่นมันฝรั่งด้วยส้อม หากฟันเข้าสู่เยื่อกระดาษได้ง่ายโดยแทบไม่สังเกตเห็นการต้านทาน ให้สะเด็ดน้ำ: มันฝรั่งพร้อมแล้ว

มันฝรั่งเป็นอาหารอิสระ

ได้ลิ้มรสมันฝรั่งด้วยความร้อน กัดแตงกวาดองกรอบหรือเบคอนสักชิ้น ปรุงมันฝรั่งหลังจากต้มน้ำในกระทะมากแค่ไหนถ้าคุณตั้งใจจะใช้มันเป็นจานอิสระ? ในกรณีนี้หัวควรจะร่วนเล็กน้อยด้านนอกและปรุงสุกด้านใน กฎสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งอ่อนคือ 10 หรือ 15 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในจาน เก่ากว่า - ต้มประมาณ 20-30 นาที ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง อย่าลืมเติมเกลือเพื่อลิ้มรสระหว่างการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนใส่ใบกระวานลงไปในน้ำเพื่อให้มันฝรั่งทั้งลูกมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

มันฝรั่งบด

คำถามเกี่ยวกับเวลาทำอาหารสำหรับมันฝรั่งนั้นมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับแม่บ้านสาว ควรปรุงมันฝรั่งมากแค่ไหนเพื่อให้มันฝรั่งบดจากนั้นจึงดูโปร่งสบายและไม่กรอบบนฟันหากหัวยังไม่สุกเล็กน้อย

ก่อนอื่น จำไว้ว่าจานนี้ปรุงจากผักที่ปอกเปลือกแล้ว ก่อนอื่นเราลบจุดออกจากหัวแต่ละอันที่เรียกว่า "ตา" พวกมันมีคุณสมบัติที่ไม่พึงประสงค์ในการเกาะฟันและทำให้อาหารเสียหายทั้งจาน นอกจากนี้ หัวมันฝรั่งส่วนเหล่านี้เป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก แนะนำให้หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองหรือสี่ส่วน ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนทั่วไปของผัก

ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ดีกว่าแน่นอนเทน้ำเดือดบนหัว ในกรณีนี้ ชั้นของน้ำจากผิวมันฝรั่งควรอยู่ที่ 5-8 เซนติเมตร สามสิบนาทีและคุณมีฐานสำหรับน้ำซุปข้นโปร่งสบายพร้อม

วิธีเร่งรัด

ควรปรุงมันฝรั่งมากแค่ไหน ถ้าคุณใส่เนยสามสิบกรัมลงไปในน้ำ นี่เป็นอีกช่วงเวลาหนึ่ง น้ำมันจะสุกเร็วขึ้น คุณสามารถเริ่มทำน้ำซุปข้นได้ยี่สิบนาทีหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว

เวลาอบไอน้ำ

ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ต้องการตามคำแนะนำของแพทย์ชอบมันฝรั่งในเมนูต้มด้วยวิธีที่มีประโยชน์อย่างใดอย่างหนึ่ง - นึ่ง ขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้คุณจะได้มันฝรั่งต้มที่ดีต่อสุขภาพ:

1. เราลอกเปลือกทั้งหมดออกจากมันฝรั่งเอาตาออกแล้วแบ่งหัวแต่ละหัวออกเป็น 4-6 ส่วน (ถ้าใหญ่เกินไป) พืชรากที่มีขนาดพอเหมาะสามารถตัดเป็นสองส่วนได้ง่ายๆ และชิ้นเล็กๆ อร่อยๆ ไม่ต้องหั่นเลย
2. เราล้างมันฝรั่งที่เกิดในน้ำเย็น
3. เติมน้ำหวดถึงระดับที่แนะนำ วางมันฝรั่งบนตะแกรง
4. เราเปิดเครื่องและนึ่งมันฝรั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการนี้ไม่ได้ใส่เกลือ แต่ถ้าคุณรู้สึกว่าชอบ ก็ห้ามโรยเกลือบนมันฝรั่งหลังทำอาหาร

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

multicooker ที่บ้านจะช่วยปรุงมันฝรั่งดิบ วิธีการนี้ไม่แตกต่างจากการปรุงอาหารในกระทะธรรมดาทั่วไปมากนัก เราล้างหัวและหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น โดยไม่ต้องเกินระดับที่ผู้ผลิตแนะนำ (ส่วนด้านข้างชาม) ใส่มันฝรั่งลงในชามแล้วเทน้ำเย็น ควรมีของเหลวมากกว่าผักเล็กน้อย - ประมาณ 1-2 เซนติเมตร เกลือ - ช้อนชาระดับสำหรับของเหลวหนึ่งลิตร เราตั้งโปรแกรม "การทำอาหาร" ไว้ที่อุปกรณ์ซึ่งจะใช้เวลาสามสิบนาที หลังจากสัญญาณเสียงให้เอาหัวออกจากน้ำโดยตรวจสอบความพร้อมก่อนหน้านี้ (ด้วยส้อม)

ความแตกต่างบางอย่าง

ควรปอกมันฝรั่งทันทีก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณต้องทำก่อนหน้านี้เล็กน้อย คุณสามารถเก็บมันไว้ในน้ำเย็นจัด

หลายคนต้มมันฝรั่งโดยเทน้ำเย็นราดลงไป ถือว่าสะดวกกว่า ไม่มีโอกาสโดนไฟลวกอีก ในกรณีนี้ เวลาทำอาหารจะนับจากเริ่มเดือดเสมอ

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะจนหมด ไม่ว่าจะปอกเปลือกหรือปอก มันฝรั่งจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวในน้ำร้อน ทำลายความคิดทั้งหมดสำหรับการเตรียมสลัดหรืออาหารจานอร่อยอื่นๆ ที่หัวเหล่านี้ตั้งใจไว้

มันฝรั่งนึ่ง? อย่าลืมล้างตะแกรงหวดทันทีหลังจากนำผักรากที่เสร็จแล้วออก แป้งสามารถแห้งได้อย่างรวดเร็วและจะทำให้คุณมีช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์มากมาย