ก่อนวันหยุดคำถามมักจะเกิดขึ้นต่อหน้าเรา คราวนี้จะทำสลัดอะไรดี? อยากให้อร่อย สวยงาม ไม่แพงมาก และใช้เวลาเตรียมไม่นาน เว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" ได้คัดสรร 12 สลัดวันหยุดที่สวยที่สุดสำหรับคุณ ตั้งแต่วันนี้คุณจะไม่ต้องเริ่มคิดเกี่ยวกับสลัดหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันหยุด คุณจะมีสูตรเด็ดในคลังแสงของคุณอยู่แล้วซึ่งคุณสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ

1. ยำหมูยอ

สลัดนี้มีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน, มันจะดึงดูดนักชิมทุกคน การผสมผสานของลูกพรุนกับถั่วและเนื้อสัตว์นั้นสมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 70 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;

ยำหมูยอ. สูตรทีละขั้นตอน

1. สับ: เนื้อ หัวหอม มันฝรั่ง และลูกพรุนแช่ในน้ำเดือดล่วงหน้า
2. ขูดแครอทและไข่
3. หมักหัวหอมด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนโต๊ะ
4. ตอนนี้เรามาจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ
5. 1 ชั้น: มันฝรั่งเคลือบด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่ 2: หัวหอม, เนื้อ, จารบีกับมายองเนส
7. ชั้นที่ 3: ลูกพรุนโรยด้วยถั่วแล้วทาด้วยมายองเนส
8. ชั้นที่ 4: ไข่ขูดโรยด้วยมายองเนส
9. 5 ชั้น: ชีส

ตกแต่งตามจินตนาการของคุณ!

สลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว! รสชาติของสลัดนี้จะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน ปรุงให้อร่อยและเป็นต้นฉบับ

2.สลัด "ซีควีน"

ฉันขอนำเสนอสลัด Sea Queen สำหรับคนรักอาหารทะเลอย่างแท้จริง ในองค์ประกอบมีปลาหมึกซึ่งรวมกับคาเวียร์ปลาสีแดงอย่างไม่มีที่ติ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 1 กิโลกรัม
• ชีส - 300 กรัม
• คาเวียร์ปลาแซลมอน - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 300 กรัม

สลัดราชินีทะเล สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มปลาหมึก
2. ตัดเป็นเส้น
3. ถูไข่ ชีสรัสเซียและมันฝรั่งก็ถูด้วย เครื่องขูดหยาบแต่อย่าผสม
4. จัดวางเป็นชั้นๆ
5. 1 ชั้น - ปลาหมึก, มายองเนสด้านบน
6. ชั้นที่ 2 - คาเวียร์
7. ชั้นที่ 3 - มันฝรั่ง, มายองเนสด้านบน
8. ชั้นที่ 4 - รัสเซียชีส,มายองเนสด้านบน
9. ชั้นที่ 5 - คาเวียร์
10. 6 ชั้น - ปลาหมึก, มายองเนสด้านบน
11. ชั้น 7 - ไข่
12. ชั้น 8 - คาเวียร์
13. ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่

อร่อย!

สลัดราชินีทะเลถึงแม้จะมีราคาแพงกว่าผักกระเฉดหรือโอลิเวียร์เล็กน้อย แต่ก็จะไม่เฉยเมย สลัดจะลอยจากโต๊ะไปก่อน!

3. สลัด "Kucheryashka"

สลัด Kucheryashka โปร่งสบายและไม่ซับซ้อน แทนที่อาหารที่มีไขมันปกติและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 360 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม

สลัด Kucheryashka สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อและไข่
2. ปอกแครอทและแอปเปิ้ล ตะแกรง.
3. บดเนื้อ ขูดไข่ด้วย
4. เราจัดวางเป็นชั้น ๆ บนจาน:
5. 1 ชั้น - มายองเนสตาข่าย
6. 2 ชั้น - ทาน้ำมันแครอทด้วยมายองเนส
7. ชั้นที่ 3 - ไข่และมายองเนส
8. ชั้นที่ 4 - แอปเปิ้ลและมายองเนส
9. ชั้น 5 - ไก่และมายองเนส
10. ชั้น 6 - ข้าวโพด
11. เกลือแครอทและเนื้อเล็กน้อยในขณะที่หยิบสลัด
12. ทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง

อร่อย!

สลัด Kucheryashka เป็นรสชาติที่แท้จริง ลองทำดูนะคะ สลัดวิเศษที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยรสชาติอันยอดเยี่ยม

4. สลัดความสุขเกาหลี

สลัดได้ชื่อเพราะใส่แครอทเกาหลีเข้าไปด้วย ไม่ใช่แค่ให้ รสเผ็ดแต่ก็เข้ากันได้ดีกับเห็ดและเนื้อไก่รมควันด้วย!

วัตถุดิบ:

• รมควัน น่องไก่- 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม

สลัดความสุขเกาหลี สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ต้มไข่ จากนั้นเย็นและสับ
2. ผัดเห็ดในกระทะกับหัวหอม
3. ต้นขาไก่รมควันและแตงกวาร่วน
4. วางบนจาน
5. 1 ชั้น - รมควัน น่องไก่, ทาด้วยมายองเนส
6. ชั้นที่ 2 - เห็ดกับหัวหอม
7. ชั้นที่ 3 - แตงกวา
8. ชั้นที่ 4 - ไข่บด
9. ชั้น 5 - แครอทเกาหลี
10. ตกแต่งด้วยดอกไม้ผัก

เมื่อคุณได้ลิ้มรสสลัดที่ชวนให้หลงใหลนี้แล้ว คุณจะต้องปรุงมันซ้ำแล้วซ้ำเล่า! การผสมผสานของรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้จะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนและมือจะยังคงเอื้อมมือออกไปดังนั้นปรุงอาหารเพื่ออนาคตเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน!

5. สลัด "บีทรูทใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ได้เวลาเปลี่ยนแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ บีทรูทภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอย่างมาก สลัดที่น่าสนใจการผสมผสานของบีทรูทและไก่นั้นยอดเยี่ยมมาก การเตรียมพร้อมทำได้รวดเร็วและขั้นพื้นฐาน และการนำเสนอเป็นต้นฉบับและไม่ใช่สูตรสำเร็จ เขามีค่าควรแก่ความสนใจของคุณ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• ชีสรัสเซียแข็ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 ซี่;
• วอลนัท - 85 กรัม
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส - 250 กรัม

สลัดบีทรูท. สูตรทีละขั้นตอน

1. ตะแกรงหัวบีทและผสมกับมายองเนส ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในส่วนผสม
2. ขูดแครอทและผสมกับชีสขูดก่อน
3. บดเนื้อผสมกับมายองเนสและถั่ว
4. สับลูกพรุนด้วย
5. วางบนจานเป็นชั้นๆ
6. 1 ชั้น - ครึ่งหนึ่งของมวลบีทรูท
7. ชั้นที่ 2 - เนื้อไก่กับถั่ว
8. ชั้นที่ 3 - ชีสกับแครอท
9. ชั้นที่ 4 - ลูกพรุนและมายองเนส
10. ชั้น 5 - หัวบีทที่เหลือ

ตกแต่งได้ตามต้องการ

สลัดบีทรูทภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยม เขาจะรีเฟรชโต๊ะเทศกาลของคุณ! ยื่นต้นฉบับจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

6.สลัดสับปะรดพาราไดซ์

ความสุขจากสวรรค์จะอยู่ที่บ้านของคุณหากคุณปรุงสลัดนี้ ปรากฎว่าไม่แพง แต่พร้อมทันที สลัดสับปะรดพาราไดซ์จะทำให้แขกทุกท่านหลงใหลในความงาม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• แชมเปญดอง - 1 ขวด;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 250 กรัม
• สับปะรดหั่นบาง ๆ - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - 1 แพ็ค;

สลัดสับปะรดพาราไดซ์ สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อไก่สับ
2. สับหัวหอมดองด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชู 1/3 ช้อนโต๊ะ
3. ขูดชีสกับไข่
4. ตัดเห็ดเป็นชิ้น
5. จัดวางเป็นชั้นๆ
6. 1 ชั้น - หัวหอม, มายองเนสด้านบน
7. 2 ชั้น - เนื้อไก่จาระบีกับมายองเนส
8. ชั้นที่ 3 - มันฝรั่งและมายองเนสอยู่ด้านบน
9. ชั้นที่ 4 - แชมเปญ
10. 5 ชั้น - ไข่, มายองเนสด้านบน
11. 6 ชั้น - ชีส, มายองเนสด้านบน
12. ชั้น 7 - สับปะรด
13. ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ความหวานของสับปะรดทำให้สลัดนี้น่ารับประทานในทุกวิถีทาง รสชาติที่ละเอียดอ่อนจนไม่สามารถบรรยายเป็นคำพูดได้ ต้องรีบไปลอง!

7. "ไฟตลก" สลัด

สลัดจะให้ สีสดใสที่สุดและจะนำอารมณ์เคร่งขรึมมาสู่บ้านของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1/2 กิโลกรัม
• แครอทเกาหลี - 120 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 200 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็คเกจ (200 กรัม);
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม

สลัด "ไฟตลก". สูตรทีละขั้นตอน

1. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยม
2. ต้มไข่ห้าฟองล่วงหน้า แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง สลาย.
3. ขูดชีสรัสเซีย
4. ทามายองเนสในแต่ละชั้น
5. 1 ชั้น - เนื้อ
6. ชั้นที่ 2 - ครึ่งแครอท
7. ชั้นที่ 3 - ไข่แดงสับ
8. ชั้นที่ 4 - ชีส
9. ชั้นที่ 5 - แครอทที่เหลือ
10. 6 ชั้น - โปรตีนขูด
11. ประดับด้วยข้าวโพดกระป๋อง

เตรียมจาน "Amusing Lights" แล้วสัมผัสเสน่ห์ของสลัดที่รวดเร็ว ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทานอย่างไม่ธรรมดา!

8 สลัดในถาดชีส

เมื่อจิตวิญญาณเรียกร้องสิ่งที่สวยงาม สำหรับโอกาสนี้ มีสลัดที่คุณสามารถปรุงเป็นจานๆ ในจานชีส และเสิร์ฟให้แขกแต่ละคน สลัดจะกลายเป็นไฮไลท์บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• กีวี - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง- 360 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;

สลัดส่วนในจานชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นมาเตรียมของกัน จานชีส.
2. ขูดชีสแล้วส่งไปที่กระทะร้อน
3. หลังจากที่ชีสละลายแล้ว นำออกจากพิมพ์แล้วเทลงในโถ เราส่งก่อนแข็งตัวในที่เย็น
4. เนื้อ หั่นเป็นเส้น แครอท ไข่ มันฝรั่ง กีวีและแอปเปิ้ล - เป็นก้อน
5. เพิ่มถั่วกระป๋องและมายองเนส
6. เทลงในจานชีส
7. สลัดพร้อม!

ลองสลัดนี้ในถาดชีสและแขกของคุณจะหลงรัก และคุณไม่จำเป็นต้องล้างจานด้วยซ้ำ เพราะจานชีสนั้นอร่อยและคุณก็ทานได้เช่นกัน ทำอาหารเป็นใน ร้านอาหารที่ดีที่สุดร่วมกับ “ฉันชอบทำอาหาร”

9. สลัด "Krasnaya Polyana"

Krasnaya Polyana เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบทับทิมเพราะมีวิตามินมากมาย ลักษณะของสลัดนั้นสดใสมากและรสชาติก็ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สลัด - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ทับทิม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;

สลัด Krasnaya Polyana สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อสัตว์และผักด้วยไข่
2. ปอกเปลือกเมล็ดทับทิม
3. ขั้นแรกให้ปิดจานด้วยใบผักกาดหอม
4. สับเนื้อสับผักและไข่อย่างประณีต
5. ชั้นหัวหอม, มันฝรั่ง, เนื้อ, วอลนัท, แครอทและชีส เคลือบชั้นด้วยมายองเนส

สลัดที่มีทุนช่วยจะเสริมอาหารอื่น ๆ บนโต๊ะของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

10. สลัดกาล่า "Gorki"

จานนี้มีลักษณะคล้ายภูเขาหิมะ จึงเป็นที่มาของชื่อ สลัดมีความนุ่มและโปร่งสบายเหมือนก้อนหิมะ

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน -1 กระป๋อง;
• มันฝรั่ง -3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• ชีส - 250 กรัม

สลัดกาล่า "Gorki" สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มผัก.
2. ผัดปลาซาร์ดีนกับหัวหอมสับ
3. เราเรียบออกเป็นชั้น ๆ
4. ขั้นแรก มันฝรั่งขูด แครอท ตามด้วยปลาซาร์ดีน พริกไทยด้านบน เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส
5. ผ่าไข่ เอาไข่แดงออก
6. ขูดไข่แดงและผสมกับกระเทียมบดและมายองเนส บรรจุโปรตีนด้วยมวลนี้
7. วางกระรอกไว้ด้านบนในรูปแบบของสไลด์ เจิมด้วยมายองเนสและบดด้วยชีส

เตรียมสลัดเคร่งขรึม "Gorki" และดูความชื่นชมในสายตาของแขกของคุณ!

11. สลัด "ออริจินัล"

คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้มาก่อน คุณคิดว่าแซลมอนกับส้มไปไม่ดีหรือเปล่า? แต่มันไม่เป็นความจริง วันนี้คุณจะได้รู้อย่างแน่นอน สูตรใหม่และอยากทำอาหารอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว;
• คาเวียร์ - สำหรับตกแต่ง;
• มะกอก - 50 กรัม

สลัด "ดั้งเดิม" สูตรทีละขั้นตอน

• ตัดส้มของเราเป็นสี่เหลี่ยม
• ตะแกรงไข่และชีส
• บดมะกอก
• ประกอบสลัดเป็นชั้น
• อย่างแรก ไข่ครึ่งหนึ่ง ตามด้วยปลาอีกครึ่งหนึ่ง มะกอก ชีส ปลาอีกครั้ง ส้ม ไข่อีกครั้ง เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส

ตกแต่งด้วยคาเวียร์

สลัด "ดั้งเดิม" เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการสร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยทักษะการทำอาหารและรสชาติที่ไร้ที่ติ

12. สลัด "ชาย"

ผู้ชายชอบสลัดนี้เพราะมีเนื้อและเห็ดซึ่งให้ความอิ่มเป็นสองเท่า ดังนั้นโปรดผู้ชายด้วยสลัดที่หาตัวจับยากและหรูหรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แชมเปญ - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 250 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;

สลัด "ชาย" สูตรทีละขั้นตอน

1. ต้มเนื้อ ผัดเห็ดกับหัวหอม
2. ตะแกรงไข่และชีส
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของสลัด เพิ่มถั่ว และเพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส
4. เสิร์ฟในชามสลัด

ไม่มีใครสามารถละเลยสลัด "ผู้ชาย" การผสมผสานที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์จะทำให้ทุกคนมีรสชาติที่ลืมไม่ลง

สูตรสลัดที่อร่อยเป็นพิเศษจะตกแต่งโต๊ะของคุณให้มีเอกลักษณ์และรสชาติจะทำให้แขกทุกคนพอใจ !!!

จำเรื่องราวของนักเล่าเรื่องชาวเช็ก Josef Czapek เกี่ยวกับสุนัขและลูกแมวที่ตัดสินใจทำให้ตัวเองพอใจในวันเกิดนี้หรือไม่?

“คงจะดีถ้าได้อบเค้กสักชิ้น แต่ฉันไม่รู้ว่ามันทำได้ยังไง” แมวพูดและคิด

- ทำอย่างไร? ง่ายมาก! เราต้องใส่ของที่อร่อยที่สุดลงในเค้ก ถ้าเค้กของเรามีอาหารอร่อยห้าอย่าง เค้กก็จะอร่อยขึ้นห้าเท่า ถ้าสิบ ก็อร่อยขึ้นสิบเท่า แถมอร่อยอีกร้อยเท่า!

ดังนั้นในเค้กจึงมีเบคอน แตงกวาดอง ของว่างเต้าหู้,วิปครีม,หอมหัวใหญ่,ชอคโกแลต

เทพนิยายเป็นเทพนิยาย แต่สิ่งนี้มักจะเกิดขึ้นในช่วง งานเลี้ยงรื่นเริง, ตัวอย่างเช่น

คุณควรปฏิบัติตามกฎอะไรเมื่อทำ อาหารประจำวัน? นักโภชนาการ Natalya Batsukova แบ่งปันอาหารที่ "ดีต่อสุขภาพ" และสมดุลที่สุด

เนื้อ+ผัก

ผักและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวช่วยเพิ่มการย่อยได้ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ อัตราส่วนที่ไม่ค่อยดีระหว่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเนื้อสัตว์ก็ถูกหักล้างบางส่วนด้วยการนำผักเข้าสู่อาหาร กรดซิตริกที่พบในผลไม้รสหวานอมเปรี้ยว (สับปะรด) และผักเปรี้ยว (มะเขือเทศ) จะช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียม และกรดแลคติกของกะหล่ำปลีดองจะช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็ก heme จากเนื้อสัตว์ได้สูงสุด โดยวิธีการก่อนที่จะใช้กะหล่ำปลีดองควรล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเกลือส่วนเกิน

ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการรวมกันในอาหารจานเดียวของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และผักที่อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก (ผักโขม สีน้ำตาล รูบาร์บ หัวบีต) กรดออกซาลิกสร้างสารประกอบที่ย่อยยากร่วมกับแร่ธาตุจากเนื้อสัตว์อื่นๆ ซึ่งลดการดูดซึมของแร่ธาตุเหล่านี้

คำแนะนำ:

• แทนผักและผลไม้เพื่อการย่อยอาหาร สารอาหารมีเนื้อก็กินผักเปรี้ยวได้ น้ำผลไม้ซึ่งกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและเอนไซม์ย่อยอาหาร
• สลัดผักที่ทำจากผักสดสีส้ม-เขียว (แครอท ฟักทอง มะเขือเทศ ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว เป็นต้น) ต้องเสิร์ฟพร้อม เนื้อไม่ติดมันร่วมกับน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยวเพื่อการดูดซึมของแคโรทีนอยด์
• เพื่อลดแคลอรี ควรใช้สิ่งที่เรียกว่า "สมุนไพรผักกาดหอม" ซึ่งให้เครดิตกับ "แคลอรีเชิงลบ" สำนวนนี้อยู่ไม่ไกลจากความจริง เนื่องจากเส้นใยมีมากมาย บางครั้งใช้พลังงานในการสลายมากกว่าแคลอรี่ เหล่านี้รวมถึงชาร์ท, ชิกโครี, หน่อไม้ฝรั่ง, kohlrabi, ผักกาดหอม, แพงพวย, บวบ, ขึ้นฉ่าย
• ที่สุด สลัดที่ดีที่สุดสำหรับผู้หญิงที่ต้องการลดน้ำหนัก - จากกะหล่ำปลีขาวสด กรดทาร์โทรนิกที่พบในกะหล่ำปลีช่วยป้องกันการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินจากอาหารเป็นไขมัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ กรดที่มีประโยชน์ถูกทำลายโดยการรักษาความร้อน

ซีเรียล พาสต้า + ผลิตภัณฑ์จากนม

ตัวแทนที่ดีที่สุดของการรวมกันนี้คือบัควีทนมและข้าวโอ๊ตเนื่องจากมีความสมดุลอย่างเหมาะสมในแง่ของโปรตีนและ องค์ประกอบแร่... นอกจากนี้จานซีเรียลยังดูดซึมได้ดีกับคอทเทจชีส การผสมผสานระหว่างซีเรียลและพาสต้ากับผลิตภัณฑ์จากนมช่วยเพิ่มองค์ประกอบของกรดอะมิโนในอาหาร โปรตีนจากเมล็ดพืชขาดกรดอะมิโนที่จำเป็น เช่น ทรีโอนีนและไลซีน และนมที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนเหล่านี้จะชดเชยการขาดสารอาหารนี้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ไลซีนและวิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการผลิตแอลคาร์นิทีน นอกจากนี้ ไลซีนยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก ช่วยในการผลิตคอลลาเจน

ธรีโอนีนมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์แอนติบอดี (พื้นฐานสำหรับการรักษากิจกรรม ระบบภูมิคุ้มกัน), คอลลาเจน, อีลาสติน (จำเป็นสำหรับ ผิวสุขภาพดีและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน) และโปรตีนของเคลือบฟันมีผลยากล่อมประสาทต่อร่างกาย

นอกจากนี้ธรีโอนีนยังสนับสนุน งานปกติระบบทางเดินอาหารและมีส่วนร่วมในกระบวนการดูดซึมสารอาหารมีส่วนร่วมในกระบวนการทำให้สารพิษเป็นกลาง

อย่างไรก็ตาม การขาด threonine นั้นพบได้บ่อยในผู้ทานมังสวิรัติ

ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยเสริมซีเรียลและ พาสต้าจานกรดอะมิโนที่จำเป็นที่สำคัญ: ลิวซีน ไอโซลิวซีน วาลีน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ชีสแข็งและคอทเทจชีส) กรดอะมิโนเหล่านี้เรียกว่า "หน่วยการสร้าง" ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างอวัยวะและเนื้อเยื่อ

ธัญพืชและพาสต้าไม่มีสิ่งนี้เลย สารสำคัญเหมือนทอรีน (คือนมที่อุดมไปด้วย) ทอรีนช่วยในการย่อยอาหารช่วยป้องกันต้อกระจก

คำแนะนำ:

เมื่อคุณปรุงโจ๊กนม จำไว้ว่าซีเรียลบางชนิด (โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวฟ่าง และข้าวโพด) มีสารที่ยับยั้งการดูดซึมเกลือแร่ (Ca, Fe, Zn และองค์ประกอบอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง) นั่นคือแร่ธาตุทั้งหมดที่มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโตและการเสริมสร้างกระดูกจากนมจะไม่ถูกดูดซึม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มในน้ำก่อนแล้วจึงเทนมอุ่นและยืนยันในความอบอุ่น ไม่ควรใส่เนยเพราะไขมันจะขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม

ไข่+ผัก

คอเลสเตอรอลซึ่งอุดมไปด้วยไข่แดง สามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการรวมไข่กับผักที่ไม่เป็นแป้งและผักสีเขียว ได้แก่ แตงกวา กะหล่ำปลี หัวหอม และ หัวหอมเขียว, พริกหยวก, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, รูตาบากัส, หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, ใบบีท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

นอกจากนี้ เนื่องจากผักมีเมไทโอนีนกรดอะมิโนที่จำเป็นต่ำ โปรตีนจากไข่จึงชดเชยการขาดสารอาหารนี้ได้อย่างเต็มที่ กรดอะมิโนไลโปทรอปิกนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพ เนื่องจากไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายและต้องให้มาพร้อมกับอาหาร เมไทโอนีนช่วยเร่งการเผาผลาญไขมันกระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและเสริมการทำงานของตับ นอกจากนี้ เมไทโอนีนยังเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิก คอลลาเจน และโปรตีนอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูก

คำแนะนำ:

• ไข่ที่ "ลวก" ดูดซึมได้ดีที่สุด: โปรตีนควรม้วนงอ และไข่แดงควรเป็นแบบกึ่งของเหลว ในกรณีนี้ กรดอะมิโนทั้งหมดของโปรตีน (รวมถึงเมไทโอนีน) และเลซิตินจากไข่แดง (ซึ่งทำหน้าที่เป็นปัจจัยต้านหลอดเลือดและทำให้ผลเสียของคอเลสเตอรอลในร่างกายราบรื่น) จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์
• สลัดที่ทำจากผักที่ไม่มีแป้ง ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานไข่ ไม่ควรปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมัน (ครีมเปรี้ยว มายองเนส) เนื่องจากไข่แดงมีไขมันเพียงพอสำหรับการดูดซึมเบต้าแคโรทีนและไขมันอื่น ๆ - วิตามินที่ละลายน้ำได้ ซอสเพื่อสุขภาพสำหรับสลัดดังกล่าวจะเป็นผลทับทิมหรือ น้ำมะนาว.

เนื้อ + ข้าวต้ม

ธัญพืชมีไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายจากเนื้อสัตว์ในลำไส้ ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับโจ๊กด้วยสารคล้ายวิตามิน L-carnitine ซึ่งไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ในช่วงที่ผู้หญิงมีความเครียดทางร่างกายและจิตใจเพิ่มขึ้น พลังงานสำรองทั้งหมดของร่างกายจะถูกระดม ดังนั้นปริมาณสำรองของ L-carnitine จะลดลงอย่างรวดเร็วเสมอ คุณค่าหลักของคาร์นิทีนสำหรับผู้หญิงคือด้วยความช่วยเหลือในการผลิตพลังงานภายในเซลล์ซึ่งจำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด นอกจากนี้ แอล-คาร์นิทีนยังถูกเรียกว่า "เครื่องเผาผลาญไขมัน" เพราะมันกระตุ้นกระบวนการสลายไขมันในคลังเก็บไขมัน และป้องกันการพัฒนาของโรคอ้วนในผู้หญิง

ดังนั้นการผสมผสานของเนื้อสัตว์กับจานซีเรียล (ซีเรียล) ช่วยให้คุณปรับสมดุลการบริโภคสารที่ขาดไม่ได้ในร่างกายของผู้หญิง ซึ่งจะส่งผลดีต่อประสิทธิภาพโดยรวมและการทำงานที่สำคัญของปอดและระบบหัวใจและหลอดเลือดของผู้หญิง

คำแนะนำ:

• ปริมาณสูงสุดของคาร์นิทีนเข้มข้นในผลิตภัณฑ์เนื้อไม่ติดมัน: เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมูติดมัน ไก่ ไก่งวง กระต่าย
• เป็นการดีที่สุดที่จะรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้กับบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ตและเครื่องเคียงเป็นข้าวกล้อง (ข้าวกล้อง)

ผลิตภัณฑ์ที่มีแร่ธาตุที่เป็นด่างและกรด

สำหรับร่างกายของผู้หญิง (โดยเฉพาะอายุ) การรักษาสมดุลกรดเบสในร่างกายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ในการทำเช่นนี้ในมื้อเดียวจำเป็นต้องกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำให้ร่างกายเป็นด่าง (เช่น มีแคลเซียม แมกนีเซียม โพแทสเซียม): ผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้ ถั่ว มันฝรั่ง กับอาหารที่มีสุขภาพน้อยกว่าที่มีกรด ปฏิกิริยา. ในขณะเดียวกัน กรดในร่างกายก็มาจากฟอสฟอรัส กำมะถัน คลอรีน ซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์ ไข่ ปลา เบเกอรี่ และ ลูกกวาดจากแป้งสาลี

แอปริคอตแห้ง, แตงกวาสด, ขึ้นฉ่าย, ผักกาดหอม, มะเขือเทศ, หัวบีท, แครอทมีผลเป็นด่างเด่นชัด (และเป็นประโยชน์) ต่อร่างกาย หอยนางรม, หมู, ตับ, ปลาชนิดหนึ่ง, ขนมหวานซึ่งควร จำกัด มีความสามารถในการ "ทำให้เป็นกรด" ของร่างกายในระดับสูงสุด

คำแนะนำ:

อัตราส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีปฏิกิริยาเป็นด่าง ( สินค้าที่มีประโยชน์) และอาหารที่เป็นกรดควรมีอย่างน้อย 2 ต่อ 1 การละเมิดอัตราส่วนระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ความผิดปกติของการเผาผลาญจะนำไปสู่การเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคมะเร็ง และความผิดปกติของ ระบบทางเดินอาหาร.

ข้าวต้ม+ผลไม้

ที่สุด อาหารเช้าเพื่อสุขภาพพิจารณาโจ๊ก (ยกเว้นข้าวที่ทำจากข้าวขัดเงาและเซโมลินา) ร่วมกับผลไม้ที่ไม่เป็นกรด ในเวลาเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส ฯลฯ) ที่มีอยู่ในผลไม้รสหวานจะถูกดูดซึมได้ง่ายและกระตุ้นให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินอย่างรวดเร็ว และใยอาหารที่ย่อยไม่ได้ (เซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส เพกติน) ซึ่งอยู่ในผลไม้และซีเรียล ชะลอการดูดซึมน้ำตาล ดังนั้นจึงมีการหลั่งอินซูลิน ช่วยลดภาระในตับอ่อน นอกจากนี้ จานนี้มีความสำคัญต่อการป้องกันโรคเบาหวานและโรคอ้วน

คำแนะนำ:

สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง คุณสามารถกินผลไม้ได้เพียงผลเดียว (ไม่มีโจ๊กแล้ว) ส้มโอจะมีประโยชน์มาก เนื่องจากเนื้อหาของฟลาโวนอยด์ นาริงกินในผลไม้นี้ การทำงานของ choleretic ของตับจึงถูกกระตุ้น ไขมันในอาหารจะถูกทำลายอย่างมีประสิทธิภาพ และการเผาผลาญของไขมันและการเผาผลาญของคอเลสเตอรอลก็ดีขึ้น นริงินมีอยู่ในผนังกั้นระหว่างกลีบโปร่งแสงที่มีรสขม ดังนั้นจึงควรรับประทานเกรปฟรุตเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้โดยไม่ต้องปอก lobules

ขนมปัง + ผักและสมุนไพร

ขนมปังไม่ควรผสมกับเนื้อสัตว์และปลา แต่ควรใส่สมุนไพร (ผักกาดหอม, สีน้ำตาล, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) กับผักที่ไม่มีแป้ง ( กะหล่ำปลีขาว, แตงกวา, ถั่วดำ, พริกหยวก) และผักที่มีแป้งปานกลาง (ฟักทอง, หัวผักกาด, หัวบีท, แครอท, บวบ, มะเขือยาว) ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสมที่จะกินขนมปังกับซุปผักและน้ำซุปข้น บอร์ชท์ผัก, คนอื่น เมนูผัก.

และที่นี่ ขนมปังข้าวสาลีกับอาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน (ปลาที่มีไขมัน เนื้อที่มีไขมัน เนย ฯลฯ) ไม่ควรบริโภค นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในการตอบสนองต่อการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายในองค์ประกอบ ขนมปังขาวการสะสมไขมันเพิ่มขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคอ้วน

คำแนะนำ:

• ห้ามกินขนมปังแยมแยมผลไม้ เนย,น้ำเชื่อม เพราะจะทำให้เกิดการหมักในลำไส้และอาจทำให้ท้องอืดได้
• อย่ารวมขนมปังกับมันฝรั่งและซีเรียล เนื่องจากแป้งจำนวนมากในมื้อเดียวย่อยได้ยาก ทำให้การดูดซึมอาหารอื่นๆ ล่าช้า ทำให้เกิดการหมักและอาการเสียดท้อง

โปรดให้คะแนนเนื้อหานี้โดยเลือกจำนวนดาวที่คุณต้องการ

การประเมินผู้อ่านเว็บไซต์: 5 จาก 5(14 โหวต)

คุณสังเกตเห็นความผิดพลาดหรือไม่? เลือกข้อความที่สะกดผิดแล้วกด Ctrl + Enter ขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ!

บทความมาตรา

14 มกราคม 2561 ขณะนี้มีความเจริญรุ่งเรืองในโลกของ "superfoods" - อาหารเพื่อสุขภาพที่มากเกินไปซึ่งอาจครอบคลุมเกือบ อัตรารายวัน จำเป็นต่อร่างกายสารอาหาร กองบรรณาธิการของพอร์ทัลตัดสินใจดำเนินการ การวิจัยของตัวเองความนิยมและประโยชน์ของ Chia รวมถึงประสบการณ์จริงของผู้อ่านพอร์ทัลและเพื่อน Facebook รวมถึง Maria Sanfirova ผู้เขียนบทวิจารณ์นี้และเป็นมังสวิรัติที่มีประสบการณ์ที่ดี ...

09 มกราคม 2018 การกล่าวถึงเมล็ดพันธุ์อัศจรรย์ครั้งแรกเกิดขึ้นในปี 2600 ปีก่อนคริสตกาล Chia พร้อมกับข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ซึ่งได้รับการปฏิบัติเหมือนเป็นเทพเจ้าที่ขยายความรักอย่างเสน่หา "เนื้อของเราร่างกายอันมีค่าของเราและสุขภาพที่ดี ...

02 มิถุนายน 2560 อะไรก็เกิดขึ้นได้ อย่าหยุดดื่ม! คือว่าข้างนอกร้อนอบอ้าวหรือว่าเย็นอย่างใต้ฟ้าลอนดอนก็ดื่มตลอด เพียงพอของเหลว แน่นอนในความร้อนที่เราดื่มมากขึ้นอย่างแข็งขัน: ร่างกายของเรา "กลัว" ความร้อนสูงเกินไปดังนั้นจึงเย็นลงโดยการระเหยของเหงื่อในขณะที่สูญเสียน้ำไม่เพียง แต่ยังเกลือแร่และวิตามินที่ละลายในน้ำ ...

เมื่อเร็ว ๆ นี้สลัดผักสดที่ไม่คุ้นเคยจำนวนมากเริ่มปรากฏในซูเปอร์มาร์เก็ต ลองคิดชื่อ รสชาติ และส่วนผสมของสลัดเหล่านี้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ กัน

ในอาหารยอดนิยม มักแนะนำให้ใช้สลัดผักสด เนื่องจากมีแคลอรีต่ำ มีสารที่มีประโยชน์ และยังมี คุณสมบัติการรักษา.

เราจะเริ่มรายการนี้ใน เรียงตามตัวอักษรและไม่ใช่ตามระดับของประโยชน์ใช้สอย เป้าหมายของเราไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับสลัดทั้งหมด (สลัดผักสดมีมากกว่าพันชนิด) แต่เพื่อแนะนำคุณให้รู้จักกับสลัดทั่วไปบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราเท่านั้น

ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง

สลัดน้ำแข็ง Crisphead ภูเขาน้ำแข็ง สลัดน้ำแข็ง สลัดน้ำแข็งแดง

บ้านเกิดของผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสหรัฐอเมริกา น้ำหนักเฉลี่ยของผลไม้คือ 300 กรัม ใบมีความฉ่ำกรุบกรอบแสงหรือสีเขียวสดใส มีรสหวานเล็กน้อยไม่เด่นชัด เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์

ภูเขาน้ำแข็งเข้ากันได้ดีกับซอสทุกชนิด ใช้เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของสลัดเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อปลาและอาหารทะเล

ใบผักกาดภูเขาน้ำแข็งใช้ทำกะหล่ำปลียัดไส้แทน ใบกะหล่ำปลี... ในใบผักกาดหอมคุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้โดยใช้แบบฟอร์ม

จำเป็นต้องเก็บภูเขาน้ำแข็งไว้ในตู้เย็นในถุงหรือใน ติดฟิล์ม.

เพิ่งเริ่มปรากฏ ความหลากหลายใหม่- สลัดน้ำแข็งแดง

สลัดบาตาเวีย

Leafley, Grand Rapid Rits, Risotto, Grini, Starfighter, Fanley, Funtime, Afitsion, Lancelot, Perel Jam, Bohemia, Orpheus, Geyser, Baston, Dachny, Yeralash, หัวโต, Prazhan

หนึ่งในสลัดผักที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา ลักษณะเด่นของปัตตาเวียคือดอกกุหลาบบานครึ่งบานขนาดใหญ่ที่มีใบหยักตามขอบ

สลัดนี้มีรสชาติกรุบกรอบ หวานเล็กน้อย และไม่มีรสเด่นชัด จึงเข้ากันได้ดีกับสลัดและผักอื่นๆ

สลัดบาตาเวียใช้อย่างแข็งขันในการตกแต่งจานในการออกแบบแซนวิชของว่าง

เข้ากันสุดๆ เนื้อไขมัน, กับ วอลนัท... เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเพาะพันธุ์บาตาเวียที่หลากหลายด้วยใบสีน้ำตาลแดง รสชาติของสลัดจะอ่อนกว่าสีเขียวเล็กน้อย

เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

สลัดบัตเตอร์เฮด

อีกชื่อหนึ่งของสลัดเนย

นี่คือสลัดกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลีคือ 250 กรัม

มีรสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามใบด้านนอกอาจมีรสขม แก่นของหัวจะกรุบกรอบ

สลัดบัตเตอร์เฮดใช้ในการตกแต่งจาน แซนวิช เข้ากันได้ดีกับสลัดอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดโยเกิร์ต

ใช้แทนแผ่นโนริในการทำโรลโฮมเมดได้

หนึ่งในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสลัดนี้คือช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้าได้ดี

วอเตอร์เครส (เจรูฮา, คีย์เครส, สปริงเครส, ฮอร์สแรดิชน้ำ, บรันเครส)

พันธุ์: โปรตุเกส, ปรับปรุง, ใบกว้าง, ใกล้มอสโก

ใช้ใบและยอดอ่อน จะดีกว่าถ้าใช้กรรไกรตัดออก

รสเผ็ดมัสตาร์ดจึงสามารถใช้เป็นสลัดและยังเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ด

ไม่สามารถใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่นได้

เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์จานปลา ซอสก็ทำมาจากมัน สามารถเพิ่มลงในสลัดเช่นเดียวกับซุปและไข่เจียว เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ปรุงสลัดเป็นเวลานาน

สลัดนุ่มมากและไม่นาน

โอ๊คลีฟสลัด (โอ๊ค, โอ๊คลิฟ, เรดโอ๊คลิฟ)

พันธุ์: Amorik, Credo, Riviera, Dubachek

รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นบ๊องอ่อนๆ

ไม่สามารถใช้ร่วมกับสลัดอื่นๆ ที่มีรสชาติที่กระฉับกระเฉงและสดใส

ใช้ได้ดีกับเห็ด อะโวคาโด แซลมอนรมควัน มันถูกใช้ในสลัดร้อน, อาหารเรียกน้ำย่อยและแม้กระทั่งของหวานบางชนิด เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาทอด

ซอสทั้งหมดที่ทำจากน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือเหมาะสำหรับการแต่งตัว

ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ผักกาดขาว (ผักกาดขาว ผักกาดมัสตาร์ด ก้านใบ)

Pak-choy (กะหล่ำปลีก้านใบ, กะหล่ำปลีมัสตาร์ด, หูม้าและ Bok-choy) เป็นกะหล่ำปลีพื้นเมืองในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กะหล่ำปลีปากซอยมีก้านใบยาวสีขาวและใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่

กะหล่ำปลีผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ (16-18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อุดมไปด้วยเส้นใยหยาบ

กะหล่ำปลีปากซอยมีวิตามิน A และ C มากมาย รวมทั้ง K, B1, B2, PP กินกะหล่ำปลีดองใน สด, คุณจะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด

ผักกาดขาว - คุ้มๆ อาหารผัก... มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร

กะหล่ำปลีปากฉ่อยไม่ควรใช้โดยผู้ที่ทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด (ยาละลายลิ่มเลือด) เนื่องจากวิตามินเคขัดขวางการทำงานของยาเหล่านี้

ใบกะหล่ำปลีเนื้อมีรสสด ละเอียดอ่อนและขม ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสลัด lollo rosso และผักโขม

ใบกินร่วมกับก้านใบ กะหล่ำปลีจะถูกเพิ่มลงในสลัด, ตุ๋น, นึ่งและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย ซุปรวมกับปลา เห็ด หรือไก่ กับกะหล่ำปลีจะอร่อยมาก

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีปากซอย ให้เลือกส้อมขนาดกลาง ใบกรอบสีเขียวเข้ม

ระหว่างการเก็บรักษา คุณต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างให้สะอาด ห่อด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เก็บในตู้เย็น 7-10

มันเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด การแต่งกายด้วยมะนาวและน้ำมันมะกอกมีความเหมาะสม

ข้าวโพดเป็นใบเล็กๆ สีเขียวเข้ม เก็บเป็นช่อ ใบอ่อนมี กลิ่นหอมละมุนและรสหวานมัน กลิ่นรสเผ็ดที่ไม่รู้สึกตัวในทันที

น้ำสลัดที่ดีที่สุด - น้ำมันมะกอกซึ่งดึงเอารสชาติของสลัดออกมาได้ชัดเจนยิ่งขึ้น รสชาติของรากจะไม่หายไปเมื่อรวมกับสลัดผักสดประเภทอื่น คู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับรากคือสลัดวัฏจักร และยังมี - เบคอนชิ้นทอดกรอบ, ครูตองซ์, ผลไม้รสเปรี้ยว, หัวหอม และโดยเฉพาะอย่างยิ่งถั่ว

ข้าวโพดคงความสดในตู้เย็นได้ประมาณสามวัน

บ้านเกิดของเขาคืออียิปต์ เขามาที่ยุโรปในสมัยโบราณ

ผักใบเขียวอ่อนซึ่งมีวิตามิน B, C, E, K, A, D, แคโรทีน, เหล็ก, ไอโอดีน, แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ

แพงพวยใช้ในโภชนาการอาหารที่มีการขาดวิตามินเช่นเดียวกับยาชูกำลังที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารมีผลดีต่อสภาพ ระบบประสาท(ปรับปรุงการนอนหลับลดความดันโลหิต)

แพงพวยมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อยเช่นเดียวกับยาต้านจุลชีพ, ต้านการอักเสบ, choleretic, การรักษาบาดแผล, คุณสมบัติเสมหะ ใช้งานปกติแพงพวยลดความเสี่ยงของต้อกระจก, ต่อมลูกหมากอักเสบ แนะนำให้ใช้สำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด, หวัด, โรคทางเดินอาหาร, แผลพุพอง, โรคทางเดินหายใจ, hypovitaminosis, โรคโลหิตจาง, ซึมเศร้า, นอนไม่หลับ, cholelithiasis เพื่อลดอาการบวมและปวดระหว่างการอักเสบของข้อ เป็นยาโป๊และกระตุ้นที่ดีในการรักษาความแรง

น้ำใบแพงพวยเหมาะสำหรับโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคไทรอยด์ และครีมแพงพวย ยาพื้นบ้านการรักษา diathesis, scrofula, แผลในหิด, แผลเปื่อยที่ไม่หายเป็นเวลานาน ผงจากเมล็ดที่บดแล้วของพืชชนิดนี้สามารถใช้เป็นพลาสเตอร์มัสตาร์ดได้

รสชาติของแพงพวยอาจแตกต่างกัน: ในแพงพวยสลัดมันเป็นทาร์ตในหัวไชเท้ามันสดในคลาสสิกมันมีรสเผ็ด รสชาติเด่นชัดที่สุดในแพงพวยมัสตาร์ดแบบคลาสสิกและมัสตาร์ดซึ่งใช้ร่วมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา นำไปใส่ในสลัด ซุปเย็น ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และ เมนูปลา, ชีส, ไส้กรอก. สามารถเพิ่มรสชาติของไข่เจียว ไข่คน หรือมันฝรั่ง แพงพวยสามารถให้ รสจัดจ้าน si ความซับซ้อนในตัวเอง สลัดธรรมดา... ในระหว่างการอบร้อน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างจะหายไป แต่รสชาติจะอ่อนลง

ไม่ควรหั่นแพงพวย มิฉะนั้นจะมีรสขม นอกจากนี้ยังไม่ค่อยรวมกับสมุนไพรอื่นๆ

แพงพวยสดสามารถเก็บไว้ในแก้วน้ำในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

ผักกาดหอมหรือสลัดผักกาดหอม

ไม่ทราบแหล่งกำเนิดของพืช ปลูกป่าในตะวันตกและ ยุโรปตอนใต้, เอเชียตะวันตก, แอฟริกาเหนือ, ในไซบีเรีย (จนถึงอัลไต) เอเชียกลาง,ทรานส์คอเคเซีย.

วัฒนธรรมผัก ส่วนใหญ่จะใช้เป็นวิตามินสีเขียว ใช้ใบ หัวกะหล่ำปลี ก้านหนาเป็นอาหาร ใบและหัวของกะหล่ำปลีสามารถรับประทานได้สดๆ จนกระทั่งต้นเกิดเป็นก้านแล้วจึงกลายเป็นรสขม

ใบผักกาดฉ่ำอุดมไปด้วยวิตามิน (C, B, PP, ฯลฯ ), เกลือของโพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัสและธาตุอื่น ๆ , แคโรทีน, น้ำตาลและกรดซิตริกและโฟลิก ดังนั้นใบผักกาดหอมจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับสลัดผักสดเป็นหลัก

สลัดโรมันหรือสลัดโรเมนที่รู้จักกันมีหลากหลายประเภทที่มีหัวกะหล่ำปลีหลวมมาก ซึ่งรวมถึงพันธุ์ "ภูเขาน้ำแข็ง" ซึ่งได้รับความนิยมในร้านค้า

ผักกาดหอมอยู่ในกลุ่มสลัดไร้เชื้อ ไม่มีสารที่เป็นกรดหรือขม เฉพาะใบผักกาดจีนเท่านั้นที่มีรูปร่างแหลมยาว โดดเด่นด้วยรสขมที่คมชัดและแนะนำให้ใช้กับอาหารจานร้อน

คุณสมบัติด้านรสชาติของสลัดนี้ช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และผักได้อย่างปลอดภัย ในการปรุงอาหาร แนะนำให้ใช้ทั้งใบของต้นนี้และลำต้น สลัดบางชนิดปลูกเฉพาะสำหรับลำต้นที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม

เก็บผักกาดหอมไว้ในตู้เย็นในถุงหรือในฟิล์มยึด

Lollo Rossa เป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่ง แต่ใบของมันเป็นลอน มีโทนสีม่วงแดงรอบขอบ

ใบผักกาดหอมนั้นย่อยง่ายจึงดีต่อกระเพาะ นอกจากนี้ยังเพิ่มฮีโมโกลบิน บรรเทาโรคเบาหวาน และบรรเทาอาการนอนไม่หลับ

สลัดเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการอาหาร Lollo rossa ยังช่วยในการรับมือกับโรคความดันโลหิตสูงและโรคไทรอยด์

สลัดมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุเนื่องจากมีผลดีต่อกิจกรรมทางจิตและช่วยเพิ่มความจำ ดังนั้นถ้าคุณอยากหุ่นดี สุขภาพดี และผอมเพรียว เปิดสิ่งนี้ สลัดผักในอาหารประจำวันของคุณ

ตับไก่ใบโหระพา ถือเป็นผลงานชิ้นเอก ศิลปะการปรุงอาหาร... ใบสลัด lollo rossa สดพอที่จะปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่และหัวหอมรวมทั้งส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อให้ได้ อาหารเบาจาน. ปริมาณแคลอรี่ของสลัด lollo rossa ต่ำมากจนสามารถรับประทานได้ทุกวัน

สลัดถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในฟิล์มยึดเป็นเวลา 7-10 วัน

มังคุดเป็นชนิดย่อยของหัวบีท ซึ่งเป็นญาติของน้ำตาล อาหารสัตว์ และหัวบีตทั่วไป แยกแยะความแตกต่างระหว่างต้นชาร์ดหรือต้นชาร์ดกับชนิตต์-ชาร์ดหรือเครื่องตัดชาร์ด

Chard หรือเรียกอีกอย่างว่า leaf beet เป็นญาติของผักโขม มีใบสีเขียวสด มีก้านและเส้นสีแดงเข้มที่ทนความร้อนได้ดี

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อก้านใบอ่อนปรากฏขึ้นพวกเขาจะถูกตัดและปรุงเหมือนหน่อไม้ฝรั่ง: ก้านใบต้มอบ ซอสครีมหรือซอสเบชาเมลทอดในไข่และเกล็ดขนมปัง เป็นต้น

ใบชาร์ทสวิสจัดทำขึ้นเป็นสลัดผักสดทั่วไปหรือเป็นกะหล่ำปลีอ่อน: ตุ๋นในน้ำมันเติมซุปหรือใช้สำหรับกะหล่ำปลียัดไส้

ชาร์ดใช้ตกแต่งจานได้สำเร็จ ด้วยเหตุนี้เขา ใบอ่อนสามารถทดแทนใบผักกาดหอมที่ใช้แบบเดิมๆได้ ใส่ใบชาดลงในจาน แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ไว้ด้านบนได้

Chard ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารวิตามินต่างๆ มันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการทำซุปกะหล่ำปลี Borscht และแน่นอน สลัดหลากหลาย... ชาร์ทสวิสตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของบะหมี่หรือเครื่องปรุงสำหรับเนื้อสัตว์

ใบและกิ่งกิ่งประกอบด้วยโปรตีนและน้ำตาล วิตามิน (C, B 1, B 2, PP) แคโรทีน โซเดียม โพแทสเซียม และเกลือของธาตุเหล็ก

แมนโกลด์ครอบครองและ สรรพคุณทางยา... มีประโยชน์มากสำหรับโรคเบาหวาน, โรคโลหิตจาง, นิ่วในไต, ความดันโลหิตสูง การรับประทานอาหารในอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของตับ ระบบหัวใจและหลอดเลือด ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็ก กระตุ้นการทำงานของระบบน้ำเหลือง และเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด ขอแนะนำให้ใช้ถ่านป้องกันอาการเจ็บป่วยจากรังสี Chard root ข้าวต้มคือ วิธีการรักษาที่ดีต่อต้านศีรษะล้าน

เก็บไว้เช่นสลัดผักสดในตู้เย็นในฟิล์มยึด

Mesclan

จาก French Mesclun - ส่วนผสม

Mesclan ไม่ใช่ผักกาดหอมหลากหลาย แต่เป็นส่วนผสมของใบอ่อนของผักกาดหอมและสมุนไพรหอมหลายชนิด องค์ประกอบอาจแตกต่างกัน แต่การเลือกและการรวมกันจะช่วยให้คุณไม่ต้องซื้อมากเกินไปและไม่จำเป็นต้องล้าง

มิทสึนะ

บ้านเกิดของสลัดนี้คือประเทศญี่ปุ่น

มิทสึนะ แปลว่า สลัดพริกไทย... มันมีใบที่มีรูปร่างผิดปกติ - มีขอบแหลมคมตัดอย่างโกลาหล
มิทสึนะเท่มาก สลัดอโรมาที่มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย มักใช้ร่วมกับสลัดอื่นๆ

มิตสึนะเผยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของสลัดรวมที่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

แก่นอาจกรุบกรอบและใบนอกมีรสขมเล็กน้อย สามารถผสมกับสลัดอื่น ๆ ปรุงแต่งหรือเพิ่มในแซนวิช

ในบางสูตรจะผัดในกระทะ

โนวิตา

เป็นผักกาดหอมพันธุ์ดัตช์

ใบกรอบสีเขียวอ่อนหยักที่ขอบรวบรวมในส้อมขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม

ใบอ่อนมาก ไม่เหมาะกับการอบร้อนและเตรียมสลัดร้อน

เข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศราชินี เรพซีดหรือน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูบัลซามิก

Palla Rossa อยู่ในตระกูลสลัดหมุนเวียนเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษามีวิตามินสูงโดยเฉพาะกลุ่ม C และ B เกลือของธาตุเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียม

ดีสำหรับผู้ป่วย โรคเบาหวานและผู้ที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญ

ใบมีลักษณะโค้งมน สีแดงเข้ม หยักเล็กน้อยตามขอบ มีเส้นหลักเป็นสีขาว ทำให้ดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ สลัดผักสด... หัวกะหล่ำปลีกลมหนาแน่นน้ำหนักเฉลี่ยของหัวคือ 215 กรัมเนื้อของเนื้อเยื่อใบมีความกรอบและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำปลีปักกิ่งเช่นเดียวกับเพ็ทไซ โดยเนื้อหาของสารอาหาร คุณสมบัติทางโภชนาการ ผักกาดขาวน่าจะดีกว่ากะหล่ำปลีชนิดอื่นๆ ทั้งหมด และอาจเป็นกะหล่ำปลีพันธุ์ที่ฉ่ำที่สุดด้วยเหตุนี้จึงมีใบอ่อนและละเอียดอ่อน รสชาติที่ถูกใจ, เหมาะสำหรับทำสลัดต่างๆ.

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีปริมาณมาก กรดมะนาวและแคโรทีน รวมทั้งวิตามิน A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U.

นอกจากนี้ กะหล่ำปลีจีนยังมีแร่ธาตุที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมาย ไลซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ

นอกจากนี้ ผักกาดขาวยังเก็บวิตามินไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ดังนั้นจึงขาดไม่ได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

เชื่อกันว่ากะหล่ำปลีจีนเป็นยาที่ขาดไม่ได้ในการป้องกันโรคกระเพาะและลำไส้

Radikchio - (คำพ้องความหมาย: เรดเอนดิฟ, สลัดชิกโครีแดง) เป็นสลัดหัวที่มีรสขม แรดิคิโอหลายชนิดปลูกในภาคเหนือของอิตาลี

ราดิคคิโอรับประทานสดๆ กับน้ำมันมะกอกชั้นดีและไวน์ หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทอดในกระทะหรือย่าง ใช้แทนจานสำหรับสลัดและของว่าง

Radicchio - เข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด, สลัดกับปลา, อาหารทะเล, สัตว์ปีกและผลไม้, ริซอตโต้และพาสต้าที่เตรียมไว้

สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

สลัดชิกโครีหลากหลายชนิดที่มีพื้นเพมาจากอิตาลี มันมีสีม่วงแดงที่อุดมไปด้วยเพื่อให้ได้สีที่ฉ่ำหัวของกะหล่ำปลีในช่วงเวลาหนึ่งถูกปิดจากแสงแดดและแช่แข็งซึ่งเป็นผลมาจากการที่ไม่ใช่คลอโรฟิลล์ แต่มีเม็ดสีม่วงสะสมอยู่ในใบ ซึ่งไม่เพียงแต่ให้สี แต่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

มีรสขม-เผ็ด มักวาง Radicchio ไว้ในสลัดรวมและ ผักนานาชนิดในปริมาณน้อย แต่เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรรสเผ็ด ซอสและน้ำสลัดที่ใช้มายองเนสหรือน้ำสลัดน้ำผึ้ง น้ำผลไม้ช่วยดับความขมขื่น

ในอิตาลี คนชอบผัดใบ Radicchio ในน้ำมันมะกอก เช่นเดียวกับที่เราผัดกะหล่ำปลี ซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่น

Radicchio ใช้ทำรีซอตโต้ ตุ๋นและย่าง เข้ากันได้ดีกับหัวหอม กระเทียม และโหระพา

นอกจากนี้ยังมี Radicchio พันธุ์สีเหลืองเขียวอ่อนซึ่งเหมาะสำหรับสลัดโดยเฉพาะ

Radicchio สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสองสัปดาห์ หากเราเห็นว่าใบบนเหี่ยวแล้ว ใบบนนั้นก็มักจะคงความชุ่มฉ่ำและรสชาติไว้

ผักกาดหอมหลากหลายชนิดซึ่งมาจากอิตาลีนั้นเป็นหนึ่งในผักกาดที่เก่าแก่ที่สุด โรมันถูกข้ามหลายครั้ง - และยังคงทำเช่นนั้น - ด้วยใบไม้ที่แตกต่างกันและ สลัดกะหล่ำปลีที่มีรูปแบบใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ตัวอย่างเช่น พันธุ์ต่างๆ เช่น -Xanada, Remus, Wendel, Manavert, Pinocchio, Dandy, Mishugka, Parisian green, Salanova, Kosberg เป็นต้น เป็นลูกผสมผักกาดหอมโรเมน

ใบ Romaine มีความยาว, หนา, หนาแน่น, แข็งแรง, ฉ่ำ, กรุบกรอบ, สีเขียวเข้มและสีเขียว ใกล้กับตรงกลางของกะหล่ำปลีหรือดอกกุหลาบที่หลวมใบจะสว่างขึ้นและนิ่มลง สลัดมีรสเปรี้ยว เผ็ดเล็กน้อย และมีรสหวานมันเล็กน้อยที่จะไม่มีวันหายไปเมื่อรวมกับใบของสลัดอื่นๆ

Romaine นั้นอร่อยมากโดยเฉพาะกับน้ำสลัดโยเกิร์ต มักใช้ในแซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ สลัดรวม และถ้าคุณจะเตรียมซีซาร์สลัด การใช้ใบโรเมนในนั้นถือเป็นเมนูคลาสสิกที่ใครๆ ก็รู้จัก
ใบผักกาดหอมยังใส่ในน้ำซุปข้นหรือใน ผัดผัก... ในกรณีเหล่านี้ รสชาติของ Romaine จะใกล้เคียงกับรสชาติของหน่อไม้ฝรั่ง

สลัดถูกเก็บไว้ในตู้เย็น - 2-3 สัปดาห์

Arugula อยู่ในตระกูลไม้กางเขนและมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับดอกแดนดิไลอัน แสดงถึงลำต้นบางที่มีใบสีเขียวอมเทาที่มีรูปร่างผิดปกติ มีความพิเศษ กลิ่นเผ็ดและรสเผ็ดมัสตาร์ดถั่ว

Arugula เหมาะอย่างยิ่งกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก มะเขือเทศราชินี และชีสพาร์เมซาน มันถูกเพิ่มลงในสลัด, พาสต้า, ริซอตโต้และซอสเพสโต้ที่ทำด้วย arugula คุณยังสามารถทำเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบได้ด้วยการอุ่น arugula สองสามนาทีในกระทะพร้อมกับกระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย

Arugula ใช้สำหรับของว่าง, okroshka, ไส้คอทเทจชีส, ซุป รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อ ปลา และอาหารทะเล และยังใช้เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดสำหรับเกลือ

เมื่อเลือก arugula ให้เลือกใบขนาดกลางมากกว่าใบใหญ่ ความยาวรวมก้านควรอยู่ที่ 9-15 ซม. ใช้เฉพาะใบเท่านั้น ก้านจะขมกว่า

ใบอ่อนของ arugula เหี่ยวเฉาเร็วดังนั้น oh ระยะยาวไม่มีที่เก็บคำพูด

หน่อไม้ฝรั่งมีสองพันธุ์ - สีขาว (อ่อนกว่า) และสีเขียว เชื่อกันว่ายิ่งก้านหน่อไม้ฝรั่งหนาเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งดีและเข้มข้นขึ้นเท่านั้น

หน่อไม้ฝรั่งนึ่งหรือต้มในน้ำเค็มแล้ววางบนน้ำแข็ง โดยปกติลำต้นจะปอกเปลือก - จากกลางหัวลงมา - และปลายไม้จะหัก

หน่อไม้ฝรั่งคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมเนยละลายหรือซอสฮอลแลนเดส
หน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง อบกับซอสหรือชีส หรือเป็นผักอื่นๆ

หน่อไม้ฝรั่งสามารถแช่แข็งได้ แต่ใช้สำหรับอาหารจานร้อนหรือซอสเท่านั้น

เมื่อเลือกหน่อไม้ฝรั่ง ให้เลือกลำต้นที่มีรูปทรงหนาแน่นและแข็งแรง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน แต่หลวมๆ ไม่มัดเป็นพวง

Frise เป็นภาษาฝรั่งเศส แปลว่า หยิก นี่คือสลัดบวบชนิดหนึ่ง มีใบหยักแคบและมีสีเขียวอ่อนอยู่รอบๆ เส้นรอบวง และมีสีขาวอมเหลืองอยู่ตรงกลาง

Frise กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในประเทศของเรา นี่เป็นเพราะรสชาติที่มีความขมเล็กน้อยเป็นพิเศษและของมัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดด้วยการตกแต่งของสลัด

ฟริซมักใช้ในสลัดผักรวม ซึ่งให้รสขมเผ็ดและสวยงาม เข้ากันได้ดีกับสลัดผักอื่นๆ อารูกูลา กระเทียม โหระพา

ความขมที่เฉียบคมของ Frize ช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาและกุ้ง ของว่างเนื้อ, ซอฟท์ชีสและ - ผลไม้รสเปรี้ยว Frize เข้ากันได้ดีกับเบคอนย่างกรอบๆ

เมื่อเลือกสลัด Frize เราใส่ใจกับใบไม้ที่สว่างไสว - ใบไม้จะต้องสด ใบสีเขียวด้านนอก - ไม่เฉื่อยและแน่น

Frise เป็นสลัดที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นจึงอยู่ได้ไม่นาน

นี่เป็นหนึ่งใน ประเภทที่นิยมมากที่สุดสลัดผักใช้ในอาหารทุกประเภทของโลก
ใบผักโขมนุ่มและชุ่มฉ่ำมีสีเขียวเข้ม พันธุ์ฤดูหนาวมีใบที่ใหญ่กว่าสีเข้มกว่าฤดูร้อน

มีรสหวานอมเปรี้ยว มันจะดีกว่าที่จะกินผักโขมสด แต่มันก็ดีและต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีโปรตีนและวิตามินจำนวนมากที่ไม่สูญหายไปในระหว่างการอบร้อน

ผักโขมหนุ่มเข้ากันได้ดีกับเผ็ด ซอสเปรี้ยวหวาน... มันถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของสลัดและใบแก่สามารถลวกและบดได้ คุณสามารถเคี่ยวผักโขมในน้ำมันพืชด้วย ถั่วไพน์- และเขาจะกลายเป็น การเพิ่มเติมที่ดีไปจนถึงพาสต้าและซีเรียลใดๆ ผักโขมใช้ทำซุป หม้อ ไข่เจียว ฯลฯ

เมื่อซื้อของ ให้เลือกผักโขมที่มีใบอ่อนบนลำต้นบาง เพราะพวกมันอายุน้อยกว่าและนุ่มกว่า พันธุ์ฤดูหนาวควรมีใบที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอมสดชื่น

ผักโขมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ แต่หลังจากผ่านไป 2-3 วันจะไม่มีวิตามินอยู่ในนั้น

หนึ่งในสลัดวัฏจักรที่เป็นที่นิยมมากในยุโรป มันเติบโตในสองขั้นตอน: ในฤดูร้อนรากพืชสุกและในฤดูหนาวหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นเล็ก ๆ ที่ยาวและแหลมซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 50-70 กรัมถูกขับออกจากพวกมันนี่คือสลัด Vitluf

ใบผักกาดหอมสีเหลืองหรือสีขาวซีด เกิดจากการที่หัวกะหล่ำปลีเติบโตในที่มืด และยิ่งสีอ่อนลง ความขมของใบไม้ก็จะยิ่งน้อยลง ไม่น่าแปลกใจที่แปลมาจากภาษาเฟลมิช Vitluf เป็นแผ่นสีขาว

ใบของ Witluf มีความกรอบและชุ่มฉ่ำ มีความขมเล็กน้อย กำลังเตรียม Whitloof วิธีทางที่แตกต่าง- ต้ม ตุ๋น ทอด อบ แต่มีประโยชน์ที่สุดคือกินดิบๆ สำหรับสลัด คุณสามารถตัดหัวตามยาว ข้าม หรือแยกเป็นใบได้ และเพื่อขจัดความขมขื่น - ถ้าจำเป็น - ใบจะถูกล้างเป็นเวลา 15-20 นาทีในเล็กน้อย น้ำอุ่นหรือจุ่มในน้ำเดือด 1 นาที หรือแช่น้ำเย็นเค็ม 2-3 ชั่วโมง

ใบยาวหนาทึบใช้สำหรับเสิร์ฟและเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วน เติมลงในชามสลัดขนาดเล็ก

เมื่อผ่านความร้อน ความขมขื่นก็จะหายไป

ความขมขื่นส่วนใหญ่อยู่ที่ก้นหนาของหัว Vitluf มันสามารถตัดออกได้ง่ายๆ

จากช่วงเวลาที่ตัดหัวของ Vitluf ยังคง รสชาติเย็นได้ถึง 3 สัปดาห์

Endive เป็นหนึ่งในประเภทหลักของสลัดวัฏจักร และเอสคาริออลเป็นพืชเอนดิเวียที่หลากหลาย

สลัดทั้งสองนี้เกือบจะเหมือนกันในของพวกเขา ลักษณะรสชาติและแตกต่างกันเท่านั้น รูปร่าง... Endive มีดอกกุหลาบที่ทรงพลังของใบฐานค่อนข้างยาวเว้าแหว่งหยักเป็นลอนและ Escariol นั้นมีใบก้านใบมนกว้าง

สลัดทั้งสองมีช่วงสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนสีเหลืองไปจนถึงสีเขียวเข้ม

Endive มีวิตามินซีสูงซึ่งหมายความว่าช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ endive และ escariol ยังมีอินนูลินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการอาหาร

เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 7 วันในถุงพลาสติกหรือฟิล์มยึด

ตามกฎแล้วสลัดเป็นอาหารว่างที่ประกอบด้วยอาหารสับหลายชนิดและปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันพืชบางชนิด ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต มายองเนส ฯลฯ สามารถใช้เป็นซอสได้ ในการทำให้สลัดมีรสชาติอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างถูกต้อง รวมทั้งต้องทราบความเข้ากันได้ของส่วนผสมแต่ละชนิดด้วย ความต้องการด้านเวลา - สลัดที่ง่ายที่สุดซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์ทั่วไปส่วนใหญ่ต้องการ วันนี้สูตรดังกล่าวสำหรับสลัดง่าย ๆ สามารถพบได้ในหน้าเว็บไซต์เฉพาะในวรรณคดีและโทรทัศน์ แม่บ้านคนใดมี "สลัดง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์" ในคลังแสงของเธอ ที่ช่วยเธอได้ในเวลาที่เหมาะสม

สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งจากผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีวิธีแก้ปัญหาที่น่าสนใจมากมายตั้งแต่เนื้อ ชีส อาหารทะเล การเลือกที่ถูกต้องส่วนผสมบางครั้งช่วยให้จาก สินค้าทั่วไปสร้างจริง การทำอาหารชิ้นเอก... ตัวอย่างเช่น ใช้ส่วนผสมง่ายๆ - แครอท แอปเปิ้ล ครีมเปรี้ยว - แล้วคุณจะมีของว่าง "ด่วน" ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ เพียงแค่สลัดแสนอร่อย หรือง่ายกว่านั้น - แตงกวากับครีมเปรี้ยว นี่คือสลัด "ง่ายและอร่อย"!

สลัดไก่แบบง่ายๆ ดีมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ การใช้เนื้อไก่ ไส้กรอกในสลัด เป็นเรื่องปกติทั่วโลก รวมเนื้อไก่ สมุนไพร น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูสำหรับสลัดวันเกิดง่ายๆ สำหรับวันหยุดใดๆ คุณสามารถคิดค้นสูตรอาหารสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยได้ทุกที่ทุกเวลา จากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นในปัจจุบัน และไม่ต้องพยายามทำให้แขกประหลาดใจ จำนวนมากผลิตภัณฑ์ในสลัด ยิ่งส่วนผสมน้อยยิ่งดีและสว่างขึ้น “ได้ยิน” รสชาติแต่ละผลิตภัณฑ์และจะไม่อุดตันกัน ในการทำสลัดสำหรับวันเกิดที่เรียบง่ายและอร่อย ก็เพียงพอที่จะแสดงความเฉลียวฉลาดและจินตนาการ ผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดในจานเดียวได้อย่างถูกต้องและสวยงาม

หากคุณยังไม่สามารถทำสลัดง่ายๆ ได้ ภาพถ่ายจากเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเข้าใจหลักการทำอาหารดังกล่าว การนำเสนอของสลัดเป็นหนึ่งในข้อกำหนดหลักสำหรับอาหารเหล่านี้ ดังนั้นให้เชี่ยวชาญสูตรสำหรับสลัดง่ายๆพร้อมรูปถ่ายสร้างงานนำเสนอคุณภาพสูงสำหรับการสร้างสรรค์ของคุณทันที

ดูเคล็ดลับอื่นๆ ในการทำสลัดง่ายๆ ของเราด้วย:

อย่าใส่สลัดมากเกินไปด้วยส่วนผสมจำนวนมากปล่อยให้แต่ละคนให้รสชาติสูงสุดกับจานสุดท้าย

เรียบง่าย สลัดคลาสสิคสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ปลาเนื้อสัตว์ปีก

ให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ที่สวยงามของสลัด อย่าลืมว่าสลัดเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณ

เก็บผลิตภัณฑ์สลัดของคุณให้สด กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของผักที่ค้างอยู่ไม่สามารถซ่อนได้อีกต่อไป มันจะทำลายทั้งจาน

ต้องซื้อผลิตภัณฑ์สลัดที่เน่าเสียง่ายก่อนปรุงอาหาร

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องปฏิบัติตามการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นขั้นเป็นตอน แครกเกอร์ถ้าจำเป็นในสูตรจะถูกเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟ สลัดกับสมุนไพรปรุงรสด้วยซอสหรือน้ำมันก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้น สลัดจะดูเฉื่อยและน่าเกลียด

ชีสสำหรับสลัดควรเผ็ดเผ็ดเล็กน้อยมีรสชาติที่สดใส

สลัดผลไม้แบบง่ายๆ เป็นของหวานและเสิร์ฟเมื่อสิ้นสุดงานฉลอง

การเลือกอาหารเป็นพื้นฐานที่ถูกต้องและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่เพียงแค่เลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเท่านั้น คุณต้องสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างถูกต้อง หากคุณปฏิบัติตามหลักการบางอย่าง ในไม่ช้าคุณจะรู้สึกถึงความแตกต่างในความเป็นอยู่ที่ดีและในการรับรู้ของอาหารโดยทั่วไป

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรู้วิธีผสมอาหารในสลัดอย่างเหมาะสม ท้ายที่สุดถ้าคุณรวมผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นมิตรซึ่งกันและกันอาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์สำหรับทุกคนที่จะดูดซับสลัดที่ไม่ประสบความสำเร็จ

ด้วยการดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็ว ระบบทางเดินอาหาร,ปริมาณสารพิษในร่างกายจะลดลง เช่นเดียวกับ น้ำหนักเกินด้วยส่วนผสมที่ลงตัว ปัญหา ปอนด์พิเศษจะไม่ยืนต่อหน้าคน แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะรวมผลิตภัณฑ์ในสลัดในลักษณะที่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว ความจริงก็คือมีการผสมผสานที่หลากหลายซึ่งดีต่อสุขภาพในตัวเอง แต่ใช้เวลาในการย่อยนานกว่าคนอื่นๆ ตัวอย่างเช่น อะโวคาโดชิ้นหนึ่งบนขนมปังปิ้งจะใช้เวลาสามชั่วโมงในการย่อยในกระเพาะอาหารของคุณ แต่อะโวคาโดที่มีไข่จะใช้เวลาย่อยแปดชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะฟังดูขัดแย้งกันเพียงใด ตัวชี้วัดเหล่านี้ไม่ได้หมายถึงการรวมกันเป็นหนึ่งเดียว มีประโยชน์มากกว่าวินาที.

ให้เข้าใจสิ่งที่ ส่วนผสมที่ลงตัวสินค้าในสลัดต้องรู้ไว้โดยคร่าว ๆ สินค้าทั้งหมดสามารถแบ่งได้เป็นหมวดหมู่ดังนี้

แป้ง (ฟักทอง, บัควีท, ข้าวโพดต้ม, อะโวคาโด, พาสต้า, ฯลฯ );
โปรตีนจากสัตว์ (ชีส ปลาและอาหารทะเล ไข่ เนื้อสัตว์ ฯลฯ);
ผักสดและสมุนไพร
ผักแปรรูป
ผลไม้;

ตัวแทนของแต่ละกลุ่มจะถูกรวมเข้ากับกลุ่มอื่น ๆ แต่คุณต้องรู้ว่าอะไรเหมาะกับพวกเขากันแน่

แป้ง.ผักทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับพวกเขาโดยไม่มีข้อยกเว้น นั่นคือสลัดที่มีอะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น การผสมผสานอาหารคลาสสิกในสลัด สามารถเพิ่มข้าวโพดต้มลงในส่วนผสมเหล่านี้ได้

โปรตีนจากสัตว์พวกเขาทำงานได้ดีกับผักหลายชนิด ยกเว้นผักแป้งที่ปรุงสุกแล้ว ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งและข้าวโพด

อาหารกลุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับผักสดแต่กับผักปรุงสุก ถั่วดีกว่าและไม่ใส่ผลไม้แห้ง

ผลไม้บ่อยครั้งใน สลัดของหวานหรือใส่ผลไม้จำนวนมากลงในสลัดซึ่งทำหน้าที่เป็นอาหารว่างหลัก คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ควรรับประทานหลังอาหารสักระยะหนึ่ง หากคุณกินผลไม้ทันทีหลังรับประทานอาหารก็จะทำให้เกิดกระบวนการหมักในร่างกาย ผลไม้ถูกย่อยในกระเพาะอาหารประมาณยี่สิบนาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทานอาหารอื่นได้

ผลไม้เหล่านี้เข้ากันได้ดีที่สุดกับอะโวคาโดและผลไม้แห้ง รวมทั้งผลไม้สด
ผลิตภัณฑ์นม. ความสามัคคีของรสชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้หากผลิตภัณฑ์นมรวมกับโปรตีนจากสัตว์ในสลัด

อาหารที่เป็นกลางเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด จึงสามารถใส่ลงในสลัดได้อย่างปลอดภัย (ยกเว้น ผลไม้สด). ผลิตภัณฑ์ที่เป็นกลาง ได้แก่ ผักสด, ครีมและ น้ำมันพืช, ซีอิ๊วมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง มะนาว และดาร์กช็อกโกแลต (สัดส่วนของโกโก้ต้องมีอย่างน้อย 70%)

หากครอบครัวของคุณไม่สามารถปฏิเสธการผสมผสานที่ไม่ถูกต้องในสลัดได้ วิธีที่ดีที่สุดคือให้เสรีภาพในมื้อเย็น หลังอาหารเย็น ร่างกายจะมีเวลาย่อยอาหารและเตรียมอาหารเช้าเพียงพอ การผสมผสานที่ไม่ถูกต้องระหว่างมื้อกลางวันอาจทำให้พลังงานของคุณหมดไปตลอดทั้งวัน

อาฟเตอร์สลัดกับสินค้ารวมทุกประเภท ของหวานที่ดีจะกลายเป็นช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70%
ตอนนี้คุณรู้พื้นฐานของการผสมอาหารในสลัดอย่างถูกต้องแล้ว นี่ไม่ได้หมายความว่าตอนนี้คุณต้องละทิ้งคนที่คุณรัก เพียงจัดเพื่อตัวคุณเองและคนที่คุณรัก วันถือศีลอดโภชนาการที่ถูกต้องสมบูรณ์ มันจะเติมพลังและทำให้คุณมีสุขภาพที่ดี

• อาหารสดเป็นกุญแจสำคัญในการทำสลัดให้อร่อย หรือ วิธียืดอายุความสดของอาหาร?

ความคิดเห็น (1)

25.01.2015 / 23:18

Ksyusha

สลัดเป็นอาหารจานพิเศษที่คุณสามารถผสมกับอะไรก็ได้ แน่นอนว่าการผสมผสานของผลิตภัณฑ์นั้นขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติ เฉพาะบุคคล... โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสลัดผักทุกชนิด ฉันเชื่อว่าผักทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืน สำหรับน้ำสลัดผัก ฉันชอบใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก... นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้น้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู สิ่งสำคัญคือใน สลัดผักความเปรี้ยวที่สดและเป็นธรรมชาตินี้มีอยู่ซึ่งจะเน้นรสชาติของผัก

30.01.2015 / 15:15

อลีนา

ฉันจู้จี้จุกจิกมากในเรื่องนี้เกี่ยวกับการเลือกส่วนผสม ฉันชอบสลัดมากที่สุด ซึ่งประกอบด้วยผักสดและสมุนไพร ปรุงรสด้วยดอกทานตะวัน มะกอกหรือ น้ำมันลินสีด... นี่คือสิ่งที่สลัดควรจะเป็นในความเข้าใจของฉัน ฉันสามารถตามอารมณ์ของฉัน ผักสดเพิ่มแป้งหนึ่งหรือ ส่วนประกอบโปรตีนแต่ไม่มากกว่านั้น ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างหรือเป็นอาหารเสริมประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา และสุขภาพที่ดีหลังจากนั้นก็ดีเยี่ยม
ข้อยกเว้นคือสลัด "วันหยุด" แบบดั้งเดิม - โอลิเวียร์ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สลัดจากปูอัด พวกมันมีส่วนผสมของโปรตีนจากสัตว์กับแป้ง บวกกับมายองเนส ฉันไม่ค่อยทำอาหารและตัวฉันเองพยายามที่จะกินน้อยลง แต่เขาชอบสลัดสำหรับผู้ชาย

02.12.2015 / 09:15

ท่าจอดเรือ

ฉันได้พัฒนากฎขึ้นมา - ถ้าฉันทำอาหารทดลอง (เช่น สลัดที่มีส่วนผสมที่ผิดปกติ) ฉันจะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ นั่นคือวันเสาร์ สามีของฉันแพ้ท้อง โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์และส่วนผสมที่ไม่ได้มาตรฐาน หากทันใดนั้นร่างกายไม่ชอบการทดลองทำอาหารของฉันก็มีเวลาฟื้นตัว ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่งปรุงหนึ่งในสลัดที่เราโปรดปราน - ส้ม, ไก่, ลูกพรุน, วอลนัท, มายองเนส มันอร่อยมาก แต่สำหรับสามีของฉันสลัดนี้มักจะทำให้ท้องอืดและ "gurgling" แต่เขาชอบสลัดนี้มาก เขาจึงอดทนกับผลที่ตามมา