ในยุโรป พืชที่น่าอัศจรรย์นี้เริ่มปลูกในศตวรรษที่ 17 โดยปีเตอร์มหาราชนำพืชนี้มาที่รัสเซีย สลัดเป็นพืชสวนประจำปีของครอบครัวแอสเตอร์ มีสามประเภทหลัก: ผักกาดหอม ไซโคลน และเอนไดฟ์ ใช้มากที่สุด เป็นที่รู้จักจากสามพันธุ์: ใบกะหล่ำปลีและโรเมน

ปัจจุบันสลัดได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เขาเป็นที่เคารพนับถือเป็นพิเศษจากผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพและนักชิม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือปลูกเองในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ สำหรับผู้ที่เลือกตัวเลือกที่สองฉันขอเสนอให้พูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผักกาดหอม, การปลูกกะหล่ำปลี, พันธุ์พืชที่ยอดเยี่ยมนี้

ความแตกต่างของผักกาดหอม

ผักกาดหอมมีดอกกุหลาบสีเขียวอ่อน เขียวหรือแดง (แล้วแต่พันธุ์)
ในกรณีของกะหล่ำปลี ใบไม้จะม้วนตัวเป็นหัวกะหล่ำปลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 12 ซม. (บางครั้งก็มากกว่านั้น)
Romaine สร้างดอกกุหลาบที่ยกขึ้นจากใบฉ่ำและตรงกลางมีหัวกะหล่ำปลีในรูปกรวยยาว (หนักประมาณ 300 กรัม)

ประโยชน์ของสลัด

พืชผักชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: วิตามิน (C, กลุ่ม B, P, PP, E, K, A), แร่ธาตุ (แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ไอโอดีน, ทองแดง, ฯลฯ ), ไฟเบอร์ อัลคาลอยด์แลคทูซีนให้รสขมแก่ใบ การใช้ผักกาดหอมเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด ควบคุมการเผาผลาญในร่างกาย และช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและโรคเบาหวาน ใช้เพื่อป้องกันอาการท้องผูก ใบผักกาดหอมมีผลดีต่อระบบประสาทมีผลสงบเงียบและดังนั้นจึงแนะนำสำหรับการนอนไม่หลับ เพื่อเพิ่มการหลั่งน้ำนม คุณแม่ควรให้นมจากเมล็ดพืชชนิดนี้ น้ำผลไม้จากใบทำให้ผมแข็งแรง

ปัจจัยที่เอื้ออำนวยต่อการปลูกผักกาดหอม

ผักนี้ไม่กลัวอุณหภูมิต่ำ เมล็ดจะงอกในห้าถึงหกวันที่ 5C ต้นอ่อนสามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -20C ดังนั้นวัฒนธรรมนี้จึงถูกหว่านลงในดินในต้นฤดูใบไม้ผลิ บางครั้งใช้การหว่านเมล็ดพอดซิมนี ที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสขึ้นไป พันธุ์ต้นจะพัฒนาก้านดอกล่วงหน้า อุณหภูมิสูงและความชื้นต่ำในดินและอากาศเพิ่มความขมในใบ ผักกาดหอมจะเร่งการก่อตัวของหัวกะหล่ำปลีถ้าอุณหภูมิกลางคืนต่ำกว่ากลางวัน 40-80

คุณสมบัติอีกอย่างของพืชชนิดนี้คือความรักในแสง หากขาดแสงพืชจะยืดออกและหัวกะหล่ำปลีจะหลวมเกินไป นอกจากนี้ ในกรณีนี้ ไนเตรตจะสะสมอยู่ในใบ

สลัดต้องการความชื้นมากเพราะมวลใบมีขนาดใหญ่และระบบรากค่อนข้างอ่อนแอ

พืชชนิดนี้ชอบดินที่หลวมหรือมีน้ำหนักปานกลางซึ่งได้รับการปฏิสนธิอย่างดี พันธุ์หัวต้องการสารอาหารจากแร่ธาตุมากกว่า (โดยเฉพาะสองสัปดาห์ก่อนการก่อตัวของหัว) พืชเจริญเติบโตบนดินที่เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย หากต้องการเติบโตในระยะหลังจำเป็นต้องมีการใส่ปูน

โรงเรือนและโรงเรือนต้องมีการระบายอากาศที่ดี มิฉะนั้น ความชื้นและความร้อนที่มากเกินไปจะนำไปสู่การพัฒนาของเน่าสีเทาและสีขาว โรคราน้ำค้าง หรือขอบไหม้

นานาพันธุ์

พันธุ์ผักกาดหอมมีความโดดเด่นด้วยการเจริญเติบโตในช่วงต้น เมื่อปลูกควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ที่สุกเร็วจะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว 30 หรือ 45 วันหลังจากหน่อแรกปรากฏขึ้น พืชพันธุ์ปลายรับประกันการเก็บเกี่ยวใน 80 - 100 วัน

จากพันธุ์ที่สุกเร็ว "Moscow Greenhouse" เป็นที่นิยม (ฤดูปลูกคือ 40 ถึง 60 วัน)

"Kritset" สุกเร็วและสุกนาน 40 ถึง 45 วัน ทนต่อความร้อนและการยิง ใบจะบาง มวลของพุ่มไม้คือ 250g.

"บัลเล่ต์" - เหมาะสำหรับพื้นเปิดและปิด ใบมีสีเขียวกรอบขอบเป็นสแกลลอป มันเติบโตได้ถึง 600g.

“โรบิน” เป็นพันธุ์ที่ปลูกแบบเปิด ทนต่อการยิง ใบเชอร์รี่สีม่วง.

"มรกต" - กลางฤดู มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทนต่อการยิง รับน้ำหนักได้ถึง 60g.

"Pervomaisky" ที่สุกปานกลางและ "Berlin yellow", "Maisky" กลางต้น, "กะหล่ำปลีขนาดใหญ่" ที่สุกช้า, "กลมสีเขียว", "ภูเขาน้ำแข็ง" ได้กลายเป็นที่แพร่หลาย จากการคัดเลือกจากต่างประเทศที่หลากหลาย "ออสเตรเลีย" ที่มีใบและ "สถานที่ท่องเที่ยว" ที่มึนเมาให้ผลตอบแทนที่ดี

ว่ากันว่าผักกาดหอมนั้นแยกเป็นพันธุ์ที่มีใบกรอบหรือใบธรรมดา กลุ่มแรกแสดงโดย Ice Queen, Great Lakes, Avangard พันธุ์ พวกเขาโดดเด่นด้วยหัวกะหล่ำปลีที่ฉ่ำและหนาแน่นกว่าซึ่งมีรสหวาน ในกรณีที่สอง พันธุ์ยอดนิยม ได้แก่ "Danko", "Attraction", "Berlin Yellow", "4 Seasons"

ผักกาดหอมพันธุ์ที่ดีที่สุด:
1) บาตาเวีย: Leafly, Risotto, Fanley, Funtime, Afitsion, Lancelot, Orpheus, Geyser, Boston, Dachny, Yeralash
2): Estareth, Lollo Bionda, Eurydice, การปฏิวัติ
3) สลัดโอ๊ค: Amorik, Credo, Riviera, Dubachek

ผักกาดหอมที่กำลังเติบโต

มีการเตรียมสถานที่สำหรับปลูกพืชในฤดูใบไม้ร่วง สำหรับการขุดจำเป็นต้องนำฮิวมัสเข้ามา ในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิจะมีการใส่ปุ๋ยแร่เพิ่มแอมโมเนียมกรดซัลฟิวริกเกลือโพแทสเซียม superphosphate

ผักกาดหอมสามารถปลูกได้ทั้งแบบต้นกล้าและหว่านในที่โล่ง พื้นที่ให้อาหารสำหรับพืชผลนี้ต้องเพียงพอ พันธุ์ที่สุกก่อนกำหนดจะปลูกตามรูปแบบ 10x10 ซม. ต้นกลางต้นต้องการการปลูก 15x15 ซม. พันธุ์ที่สุกช้า - 25x25 ซม. เมล็ดถูกฝังในดินให้มีความลึก 1 ซม. ถึง 1.5 ซม.

ด้วยวิธีการเพาะกล้า คุณสามารถปลูกผักกาดหอมกลางแจ้งได้โดยเร็วที่สุด สำหรับต้นกล้าจะใช้กล่องเมล็ดเติมดินสนามหญ้าด้วยฮิวมัสในสัดส่วนที่เท่ากัน

เมล็ดในกล่องจะกระจายเป็นแถวโดยเว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 ซม. ต้นกล้าไม่ต้องการการเก็บดังนั้นหลังจากการงอกต้นอ่อนจะถูกทำให้ผอมบางโดยเว้นช่องว่างระหว่าง 2 ซม.

ต้นกล้าจะปลูกในดินเมื่อต้นมีใบจริง 3-4 ใบ ทางที่ดีควรปลูกผักกาดหอมบนพื้นเป็นแถวเดี่ยวโดยเว้นระยะห่างระหว่างกัน 45 ซม.

การดูแลพืชไม่ใช่เรื่องยาก: การกำจัดวัชพืชและการคลายอย่างเป็นระบบเป็นสิ่งจำเป็น การรดน้ำควรปานกลาง แต่ดินไม่ควรปล่อยให้แห้ง

เมื่อดอกกุหลาบของใบหรือหัวของกะหล่ำปลีและในบางกรณีลำต้นเริ่มปรากฏขึ้นคุณต้องเริ่มการเก็บเกี่ยวอย่างต่อเนื่อง พันธุ์กะหล่ำปลีคัดสรรเฉพาะพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบริโภคเท่านั้น การเก็บเกี่ยวเป็นสิ่งที่พึงปรารถนาในสภาพอากาศแห้ง แต่ไม่ใช่ในวันที่อากาศร้อนที่สุด เป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดแม้หลังฝนตกเพราะไม่เช่นนั้นสลัดจะเน่าอย่างรวดเร็ว

ที่อุณหภูมิห้อง พืชถอนได้ไม่นาน (ผักกาดหอมใบ - ไม่เกินหนึ่งวัน และผักกาดหัวสามารถทนได้ 3-4 วัน) สำหรับการจัดเก็บที่ยาวนานขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ถุงพลาสติก ซึ่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของใบผักกาดหอมจะคงอยู่ได้นานถึงสามถึงสี่สัปดาห์

เมื่อปลูกผักกาดหอม ผู้ปลูกผักมือสมัครเล่นจำเป็นต้องรู้ว่าวัฒนธรรมนี้เป็น "ตัวสะสมไนเตรต" ที่ดี ซึ่งหมายความว่าไม่ควรให้ปุ๋ยไนโตรเจนเมื่อให้อาหาร

ฉันชอบสลัดมาก! ฉันปลูกสายพันธุ์ใหม่อย่างต่อเนื่อง คราวนี้ฉันตัดสินใจลองปลูกผักสลัด "4 ฤดู"

สิ่งที่ผู้ผลิตสัญญา:

ถุงหมดอายุสองเท่า!

ความหลากหลายของหัวกลางฤดูสำหรับพื้นที่เปิดโล่งและมีการป้องกัน ระยะเวลาตั้งแต่งอกจนถึงอายุการเก็บรักษาทางเศรษฐกิจคือ 70 วัน
หัวกะหล่ำปลีมีขนาดกลาง ใบด้านนอกมีสีบรอนซ์แดงใบในมีสีเหลืองเขียว ความสม่ำเสมอของใบนั้นละเอียดอ่อนมากมันเยิ้มมีรสชาติสูง
ใบของพันธุ์นี้สามารถรับประทานได้หนึ่งเดือนหลังจากการงอกโดยไม่ต้องรอการก่อตัวของหัวกะหล่ำปลี

เกษตรศาสตร์

ฉันปลูกสลัดในต้นเดือนพฤษภาคมโดยหว่านลงในดินโดยตรงในที่ที่มีแดดพร้อม ๆ กับเมล็ดกะหล่ำปลีภายใต้แผ่นฟิล์มชั่วคราว เราลุกขึ้นเร็ว! จริงอยู่ตอนแรกฉันละทิ้งเตียงนี้เนื่องจากไม่มีทางที่จะติดตามสวนได้เลย เตียงสลัดง่ายต่อการกำจัดวัชพืช อย่างที่คุณเห็นสลัดเป็นสีเขียวเข้ม! คุณสามารถปลูกเป็นวัสดุเคลือบหลุมร่องฟันสำหรับกะหล่ำปลี ฉันรดน้ำทุกวัน

ใบไม้สีสวยมากกก! ข้างในมีสีเขียวอมเหลืองและใบด้านนอกเป็นสีเขียวบรอนซ์

ใบมีความนุ่มและละเอียดอ่อนน่าสัมผัสด้วยเนื้อสัมผัสที่แปลกประหลาด! เติบโตอย่างรวดเร็ว หากคุณเตรียมสลัดอย่างถูกต้องจะออกมาอร่อย

ข้อเสีย

ญาติของฉันชอบเดินในสวนและอย่าลืมเลือกกินอะไรซักอย่าง! ดังนั้น ชายของฉันจึงฉีกใบไม้ ชิม สะดุ้งและถ่มน้ำลายออกมา! ปรากฎว่าสลัดมีรสขม! และนี่คือข้อเสียเปรียบหลักของสลัด! หากคุณดูผักกาดหอมสักชิ้น คุณจะเห็นน้ำขมสีขาว มันมีรสขม! หากสิ่งนี้ไม่ทำให้คุณตกใจคุณสามารถปลูกสลัดได้ และเขาก็ไม่อยากม้วนเป็นหัวกะหล่ำปลีด้วย อาจจะแค่ยังไม่ถึงเวลา? มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นในหนึ่งเดือน

วิธีทำสลัดไม่ให้รสขม

คุณเพียงแค่ต้องโรยจาน (สลัด) ด้วยมะนาวฝาน ฉันใช้มะนาวครึ่งลูกดีสำหรับสามเสิร์ฟ! ปล่อยให้สลัดสูงชันและแช่ไว้ 15 นาที เท่านี้ก็กินได้! ตอนนี้ไม่มีรสขม! และสลัดก็อร่อย!

Bon Appetit ทุกคน!