นี่เป็นอาหารที่สวยงามเกินบรรยายจริงๆ สำหรับความเรียบง่าย และที่สำคัญที่สุด มีประโยชน์มากมายในการรักษาดังกล่าว

อาจมีคนงงอยู่แล้วว่านี่คือความสุขในการทำอาหารแบบไหน คำตอบนั้นง่าย - หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวและบวบหรือหนึ่งในอาหารฝรั่งเศสยอดนิยม - ราตาตูยล์ หากคุณยังไม่ได้ลองของอร่อยอย่างแท้จริง เราขอเสนอให้คุณปรุงความงามดังกล่าวสำหรับอาหารค่ำครอบครัวที่อบอุ่นด้วยมือของคุณเองโดยไม่ต้องหยุดนิ่ง

อันที่จริง ในบทความนี้ เราจะมาทำความรู้จักกับอาหารปารีสหลากหลายเมนู เพื่อความสนใจของคุณ เราต้องการนำเสนอสามสูตรทีละขั้นตอนเก๋ไก๋สำหรับการเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมจากผักเหล่านี้

ที่นี่คุณจะได้พบกับการรักษาแบบไม่ติดมันและหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อและสำหรับคนรักชีสก็มีตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นกัน และสูตรอาหารทั้งหมดนั้นง่ายมาก รวดเร็ว และราคาไม่แพงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

หม้อตุ๋นผักบวบและมะเขือยาว

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• - 1 ชิ้น + -
• — 6 ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 40 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• - 0.5 ช้อนชา + -

วิธีทำมะเขือม่วงและหม้อตุ๋นบวบ

1. ล้างสีน้ำเงินและบวบให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วหั่นผักเป็นวงกลมบางๆ ตอนนี้โรยมะเขือยาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้น้ำไหล
2. ระหว่างนี้มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนเป็นสีทอง ในขณะที่หัวหอมกำลังแดง เราบดมะเขือเทศ 3 ลูกด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น
3. มวลที่ได้จะถูกบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก ทันทีที่หัวหอมได้รับบลัชออนที่มั่นใจให้ใส่มะเขือเทศเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยลงในกระทะ
4. หลังจากที่มวลเริ่มเดือดเล็กน้อยให้ลดความร้อนและเคี่ยวซอสเป็นเวลา 10 นาที
5. เราทำความสะอาดพริกไทยจากก้านและเมล็ด จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนำไปใส่ในซอสซึ่งเราปรุงด้วยพริกไทยต่อไปอีก 5 นาที
6. ตัดมะเขือเทศที่เหลืออีก 3 ลูกออกเป็นวงกลมที่มีความหนาเท่ากับมะเขือยาวและบวบ
7. เทซอสลงในจานอบ แล้ววางมะเขือยาว มะเขือเทศ บวบ ลงบนซอส สลับกันและเหลื่อมกัน ราดซอสที่เหลือบนผัก
8. Ratatouille ควรอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิเฉลี่ย 170 ° C

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับเนื้อสับ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเพศที่แข็งแรง เราได้เตรียมสูตรหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยที่อร่อยมาก น่าพอใจ และดั้งเดิม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาวขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 0.4 กก.
• ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - ผลไม้ 2-3 ผล;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• ชีสกึ่งแข็ง - 0.15 กก.
• แป้งคุณภาพสูง - 40 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 กอง

วิธีการอบหม้อกับมะเขือม่วงและบวบ

1. มันฝรั่ง บวบและมะเขือยาวของฉัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร หลังจากนั้นชิ้นมะเขือยาวจะถูกส่งไปครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นเค็ม
2. ทีนี้มาดูส่วนประกอบเนื้อของจานกัน เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะโดยเติมน้ำมัน ทันทีที่ผักกลายเป็นสีทองใสให้ใส่เนื้อสับลงในภาชนะแล้วทอดจนสุกครึ่งอย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เรานำมะเขือยาวที่แช่ออกจากน้ำเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดปากจากนั้นจุ่มชิ้นในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เราโอนมะเขือยาวสำเร็จรูปไปยังกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
4. ถึงเวลานี้ เนื้อสับจะเย็นลงพอสมควร และตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่ลงไปได้ เราผสมทุกอย่างและเริ่มรวบรวมหม้อปรุงอาหาร
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน หั่นมะเขือยาวทอด (1/2) จากนั้นบวบครึ่งซีก ใส่เกลือ แล้วกระจายเนื้อสับ ½ แล้วทำซ้ำเป็นชั้น: มะเขือ บวบ เนื้อสับวางเป็นวงกลมบนมะเขือเทศเนื้อแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. อบหม้อปรุงอาหารที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เทหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยผักใบเขียวสับละเอียดแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์นึ่งในสมุนไพรหอมอีก 5 นาที

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับชีส

แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่เข้มงวดและคุณไม่สามารถกินแป้งได้อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเอง achma สูตรดั้งเดิมสำหรับหม้อปรุงอาหารชีสคอเคเซียนในเตาอบที่ปรุงใหม่ในอาหารนั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการรักษาแบบคลาสสิก เราเพียงแค่เปลี่ยนชั้นของแป้งด้วยบวบแคลอรี่ต่ำและมะเขือยาว

สนุก!

วัตถุดิบ

• บวบ - 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือกึ่งนิ่ม - 0.3 กก.
• ครีมไขมัน - 1 กอง;
• เนย - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบและมะเขือหม้อหม้อ

1. เราล้างบวบและมะเขือยาวทำความสะอาดผิวและเมล็ดขนาดใหญ่หลังจากนั้นเราหั่นผักทั้งสองเป็นวงกลมบาง ๆ
2. โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ แล้วราดครีมบนบวบแยกกัน ปล่อยให้ผักทั้งสองพักเป็นเวลา 10 นาที
3. ในระหว่างนี้ให้บดชีสอย่างหยาบบนเครื่องขูด ละลายเนยในอ่างน้ำ
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที บีบมะเขือยาวจากความชื้นส่วนเกิน แล้วเอาบวบออกจากครีม
5. เรารวบรวม achma เราใส่ชีสหนึ่งชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นชั้นของบวบและมะเขือยาว จากนั้นชีสอีกครั้ง และอีกชั้นของผัก เราบีบทุกชั้นให้แน่นด้วยมือของเรา ในตอนท้ายเท achma กับเนยละลายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอุ่น
6. ที่ 180 ° C ควรอบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที

ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเย็นตัวลงหม้อจะตัดให้เรียบร้อย

achma ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น

พิซซ่า - หม้อตุ๋นบวบกับมะเขือยาว

จานนี้เป็นเมนูที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ละทิ้งสิ่งที่เป็นอันตรายและต้องการสารอาหารที่เหมาะสม ในการเตรียมการ หม้อปรุงอาหารแบบนี้ง่ายมากและดูเหมือนพิซซ่าซึ่งทำให้น่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• เนื้อสควอช - 0.7 กก.
• ไข่ไก่ที่เลือก - 1 ชิ้น;
• Semolina groats - ½ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 1 หรือ 2 เกรด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็งหรือกึ่งนิ่มไขมันต่ำ - 0.2 กก.
• แชมเปญสด - 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - ½หัว;
• แฮมไก่งวง - 0.3 กก.

วิธีการอบหม้อกับบวบและมะเขือยาว

1. เราทำความสะอาดมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. บดเนื้อบวบหยาบ ๆ บนเครื่องขูดผสมกับเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที หลังจากสี่ชั่วโมงน้ำผลไม้จะโดดเด่นจากเนื้อขูดซึ่งเราจะต้องระบายออกและบีบบวบเอง
3. เทแป้งเซโมลินาแป้งและตีในไข่ลงในมวลสควอชที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างแล้วกระจายแป้งที่ได้เป็นชั้นเท่ากันในจานพิซซ่าหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้าและหากต้องการคุณสามารถโรยด้านล่างด้วยขนมปัง .
4. ตอนนี้ขอไปกรอกสำหรับหม้อปรุงอาหารพิซซ่า เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ขูดชีสหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับแฮมเป็นเส้น เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำที่จัดสรรแล้วบีบเล็กน้อย
5. ใส่เห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศ, มะเขือยาวบนเปลือกบวบคลุมทุกอย่างด้วยแฮมหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสมากมาย
6. ที่ 180 ° C อบหม้อปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

หม้อพิซซ่าพิซซ่าบวบและมะเขือม่วงจะเหมาะสำหรับแขกที่มาพัก และที่พิเศษก็คืออร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบเย็นและร้อนจัด!

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน สามารถกลายเป็นอาหารมื้อค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวและอิ่มอร่อยในวันหยุด การใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในแต่ละครั้ง คุณสามารถสร้างส่วนผสมของรสชาติใหม่ๆ ได้

สูตรหม้อมะเขือเทศมะเขือเทศและชีส

จานเสร็จอร่อยและมีกลิ่นหอม เสิร์ฟร้อน

จานเสร็จค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากมีชีส มายองเนสและไข่ หากต้องการคุณสามารถละเว้นสองส่วนผสมสุดท้ายได้ จากนั้นหม้อปรุงอาหารจะมีแคลอรีสูงน้อยลง

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวในเตาอบ

อีกตัวเลือกง่ายๆ สำหรับการอบจานนี้ในเตาอบ เนื่องจากการใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำจานจึงกลายเป็นอาหาร ไม่มีอาหารที่มีไขมันและแคลอรีสูง เหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก

จำเป็น:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• ครึ่งบวบ;
• หัวหอม - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือเครื่องเทศ

ใช้เวลาเตรียม 30 นาที

หม้อปรุงอาหารประกอบด้วย 115 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

1. ล้างบวบและมะเขือยาว ปอกเปลือก;
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดไม่เกิน 2 ซม. หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดบวบจากด้านใน ถ้าเขายังเด็ก ทำไม่ได้
3. ผสมผักเข้าด้วยกันในชามลึก เพิ่มเกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส เป็นการดีที่จะกระจายไปทั่วพื้นผิว
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. จัดผักในชาม คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร
6. ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 องศาปล่อยให้มันอุ่นขึ้น
7. อบจานเป็นเวลา 25 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล

เมื่อให้บริการหม้อปรุงอาหารสามารถตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ควรตัดเป็นวงกลมแล้ววางตามขอบของแบบฟอร์ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้รสชาติจะนุ่มนวลขึ้น

หากคุณใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในขั้นตอนการทำอาหาร อาหารจานนั้นจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

หม้อตุ๋นสีน้ำเงินกับมะเขือเทศและเนื้อสับ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยเป็นพิเศษ หม้อตุ๋นเนื้อสับรุ่นนี้สามารถเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของแม่บ้านทุกคนได้ นอกจากนี้จานสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังให้บริการในวันหยุดอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองมะเขือยาว;
• มะเขือเทศขนาดกลางสองลูก
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อวัวหรือหมูผสม);
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดและทาแม่พิมพ์);
• เกลือและเครื่องเทศ

จะใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 132 แคลอรี่

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (ประมาณ 5 มม.)
2. แช่ในน้ำเค็ม
3. ในขณะเดียวกันให้ใส่เนื้อสับบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน เกลือเพิ่มเครื่องเทศและทอดจนนุ่ม
4. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันจัดวางหัวหอมชั้นแรก มันควรจะเหลืออีกหนึ่งชั้น
6. หลังจากนั้นให้วางมะเขือยาวพริกไทยเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพราะแช่ในน้ำเกลือ
7. ชั้นต่อไปจะเป็นเนื้อสับ ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วผิวผัก
8. จากนั้นมะเขือยาวกับเนื้อสับสลับกันจนหมด โดยปกติจะมี 2-3 ชั้น แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม
9. ตีไข่และเทจานด้วยส่วนผสมที่ได้
10. วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนใส่พริกไทยป่นเล็กน้อย
11. ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 20 นาที;
12. นำแม่พิมพ์ออกแล้วโรยจานกึ่งสำเร็จรูปด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาทีจนชีสเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง เสิร์ฟร้อนสำหรับอาหารค่ำ

หม้อตุ๋นมะเขือกับไก่

เด็ก ๆ ชอบตัวเลือกอาหารค่ำนี้เป็นพิเศษ และเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของมายองเนสจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• อกไก่ 300 กรัม
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด (ผักหรือมะกอก);
• ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

จาน 100 กรัมให้พลังงาน 130 แคล

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่ในน้ำเค็ม
2. ในเวลานี้หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกไทยและเกลือ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ไก่ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนนุ่มและกรอบ
4. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง;
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมเต้านม หัวหอม และมะเขือยาวที่ปรุงสุกแล้ว
6. จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่ไก่กับผักลงไป
7. ขูดชีสและโรยจานด้วย
8. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้แทนพริกไทยป่นได้ รสชาติเพิ่มเติมจะได้รับจากขนมปังขาวชิ้นหนึ่งกับชีสนมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สูตรมะเขือยาว เนื้อสับ และมันฝรั่ง

จานที่หอมกรุ่นจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย

จำเป็น:

• สองมะเขือยาว;
• เนื้อสับ 500 กรัม (ตัวเลือกใดก็ได้);
• มันฝรั่ง 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• ชีส 150 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องเทศ

จะใช้เวลาเตรียมตัว 35-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 135 แคลอรี่

1. เกลือและพริกไทยเนื้อสับผัดกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนสุก
2. ในขณะเดียวกันล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลม
4. ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. จัดวางเป็นชั้น ๆ : มันฝรั่ง, เนื้อสับ, มะเขือยาว ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด
6. ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. โรยจานด้วยชีสแล้วปล่อยให้อบต่ออีก 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยในการปรุงหม้อตุ๋นมะเขือยาว:

• ระวังเมื่อเพิ่มบวบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักอ่อน ต้องชิมก่อนใส่ลงในจาน สควอชบางชนิดอาจมีรสขม
• เมื่อเลือกมะเขือยาวคุณควรเน้นที่สภาพของเปลือก ถ้าเกิดริ้วรอยและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ ไม่ควรรับประทานผัก มะเขือยาวสดมีสีเข้มและผิวมันเรียบ
• สามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนสได้ สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
• หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณใส่โหระพาสดลงไปเมื่อปรุงอาหาร
• คุณสามารถทดลองเติมจานได้ นอกจากมะเขือเทศและมันฝรั่งแล้วยังมีการเพิ่มแฮมหรือคาร์บอเนต

หม้อตุ๋นมะเขือยาวพร้อมผักและส่วนผสมต่างๆ ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมการไม่ต้องใช้ทักษะและอุปกรณ์พิเศษ จานนี้ใครๆ ก็ชอบ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันสามารถกลายเป็นตราสินค้ากับปฏิคมใด ๆ

เมื่อไม่มีเวลาพอที่จะปรุงอาหารที่ซับซ้อน แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อยและน่าพอใจ สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารต่างๆ จะช่วยได้ อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นหอมโอชะด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้เช่นหม้อมะเขือยาวและบวบ นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว องค์ประกอบอาจรวมถึงส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ เช่น ชีส เนื้อสัตว์ เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย

เลือกสิ่งที่คุณโปรดปรานจากบวบและมะเขือยาว: ปรุงโดยทำตามคำแนะนำโดยละเอียดหรือปรับสูตรให้เข้ากับความชอบและความพร้อมของอาหารในตู้เย็น ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดมันจะอร่อย!

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวขนาดกลางสามลูก
• สองบวบ
• เนื้อสับผสม 400 กรัม
• สองไข่.
• มะเขือเทศสามลูก.
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• ความเขียวขจี
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างและตากให้แห้งเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. วางชิ้นในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ช่วงนี้ดูแลเนื้อสับ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใสเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับผัดอย่างรวดเร็วจนสีเปลี่ยนไปกวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่คุณชอบ คนให้เข้ากัน ยกกระทะออกจากเตา
3. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ทอดแต่ละวงกลมหลังจากจุ่มลงในแป้งแล้วในกระทะที่แยกจากกันจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือยาวทอดบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
4. เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่มะเขือยาวทอดครึ่งหนึ่ง บวบ 1/2 ที่ด้านบน จากนั้นเนื้อสับครึ่งหนึ่ง มะเขือยาวอีกครั้ง บวบ เนื้อสับ ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และชีสขูดมากมาย
7. อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที

โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมขนมปังสด

ถ้าคุณต้องการที่จะเอาเนื้อสับและไข่ออกจากสูตร และหม้อปรุงอาหารของมะเขือยาวและบวบจะกลายเป็นอร่อยอย่างยอดเยี่ยม

วิธีที่สองในการปรุงอาหารจาน (แบบลีน)

หลักการของการเตรียมเกือบจะเหมือนกับในหลักสูตรแรก คุณเพียงแค่เอาเนื้อสับและไข่ออกจากส่วนผสมแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและกระเทียมสองสามกลีบ:

1. ผัดบวบและมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืช คลุกแป้งเป็นวงกลมก่อน
2. ปรุงรสผักด้วยกระเทียมสับและราดด้วยน้ำมะนาว
3. จัดเรียงชั้นก่อนอบดังนี้: มะเขือยาว, ชีสขูด, บวบ, ชีส, มะเขือยาวอีกครั้ง, ชีส, บวบอีกครั้ง, มะเขือเทศและเติมหม้อด้วยชีสที่เหลือ

กับอกไก่

เต้านมจะให้เช่นหม้อปรุงอาหารจากรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• พริกหยวกสองอัน
• หนึ่งบวบ
• สองหัวหอม
• มะเขือเทศสองลูก
• อกไก่หนึ่งตัว.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• หนึ่งไข่
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำการทำอาหารโดยละเอียด

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาวและบวบ
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้น เกลือเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
3. ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ
4. หั่นหัวหอมและพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงสี่เหลี่ยม ขูดแครอท ผัดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ตักใส่จาน
5. ล้างเต้านม ลอกหนัง แกะกระดูก หั่นเป็นเส้นบางๆ ผัดจนนุ่มใส่เกลือเล็กน้อยในกระทะเดียวกันกับที่ผักมีสีน้ำตาล
6. นำมะเขือยาวขึ้นจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง
7. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันจัดวางผลิตภัณฑ์ตามลำดับต่อไปนี้: บวบขูดครึ่ง, มะเขือยาว 1/2 ส่วน, ผักครึ่งสีน้ำตาล, ไก่ ทำซ้ำชั้นเดียวกันทั้งหมดในลำดับที่กลับกัน กระจายมะเขือเทศที่หั่นเป็นชั้น ๆ ด้านบนเททุกอย่างด้วยครีมหลังจากผสมกับไข่
8. อบ 50 นาที

สำหรับจานอย่างหม้อปรุงอาหารมะเขือม่วง คุณสามารถเสิร์ฟซอสชีส-กระเทียม เช่นเดียวกับมันฝรั่งต้มใหม่ สลัดผักสดและผักสด

หม้อตุ๋นบวบและมะเขือยาวกับชีส

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลางสองอัน
• มะเขือยาวหนึ่งอัน
• หนึ่งกระเทียมขนาดเล็ก
• สี่มะเขือเทศขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

1. หั่นมะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาวเป็นชิ้น
2. เติมสีน้ำเงินด้วยน้ำพักไว้ 20 นาที
3. ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวแห้งครึ่งหนึ่งลงไป เกลือ ตามด้วยกระเทียม จารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส จากนั้นมะเขือเทศ 1/2 ลูก ใส่เกลือ กระเทียม และมายองเนสอีกครั้ง ใส่บวบครึ่งหนึ่งในส่วนที่สาม เลเยอร์ทำซ้ำปรุงด้วยเครื่องปรุงรส วางเลเยอร์อีกแถวหนึ่งในลักษณะเดียวกัน
5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำหม้อปรุงอาหารออก เกลี่ยชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว แล้วส่งไปปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารของบวบมะเขือยาวและมะเขือเทศภายใต้เปลือกชีสไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเมามัน แต่ยังมีสุขภาพดีมาก

อร่อย.

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวเป็นโอกาสที่ดีในการปรุงอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจากการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

ก่อนหน้านี้ หม้อปรุงอาหารถือเป็นอาหารง่ายๆ แต่สูตรอาหารสมัยใหม่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงได้

หม้ออบบวบและมะเขือยาวในเตาอบ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

มะเขือยาวและบวบเป็นพื้นฐานของจาน หม้อปรุงอาหารนี้ทำมาจากผักโดยเฉพาะ หรือจะเติมเนื้อสับ ไส้กรอก หรือชิ้นเนื้อลงไปก็ได้

คุณสามารถอบผักในน้ำผลไม้ของตัวเอง หรือคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดจากครีมเปรี้ยว ครีม มายองเนสหรือวางมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มไข่และเครื่องเทศลงในน้ำสลัด

หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวพร้อมเนื้อจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือเนื้อหมู หม้อปรุงอาหารเตรียมด้วยเนื้อไก่

โรยหน้าด้วยชีสขูดเพื่อทำให้หม้อดูน่ารับประทาน จานตกแต่งด้วยก้านสมุนไพรสดและผักหั่นชิ้นพอดีคำ

เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเป็นจานอิสระ หากปรุงจากผักโดยเฉพาะก็สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้

สูตร 1. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ

สองบวบ;

เครื่องเทศ;

มะเขือยาวสามลูก

ผักใบเขียวสด

เนื้อสับผสม - 400 กรัม

แป้ง - 50 กรัม

สองไข่;

น้ำมันพืช;

มะเขือเทศสามลูก

ชีส - 150 กรัม

หัวหอม.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและเช็ดมะเขือยาวด้วยผ้าขนหนู เราตัดลำต้นออก ตัดเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร เราใส่ผักสับลงในชามแล้วเทน้ำเค็มลงไป เราออกไปครึ่งชั่วโมง

2. เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยหัวหอมทอดและทอด คนตลอดเวลาจนสีเปลี่ยนไป ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศ ผสมและนำออกจากเตา

3. เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้ววางบนผ้าเช็ดปาก ทอดแต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือยาวทอดบนกระดาษชำระเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

4. ตอกไข่ใส่เนื้อสับแช่เย็นแล้วนวด

5. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มะเขือยาวผัดครึ่งแผ่นที่ด้านล่าง ใส่บวบครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน เกลี่ยเนื้อสับครึ่งหนึ่งให้เป็นชั้นเท่ากัน ทำซ้ำเลเยอร์ วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชิปชีส นำเข้าอบ 25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

สูตรที่ 2. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับพริกหยวก

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 800 กรัม

เกลือ;

บวบ 700 กรัม

• มะเขือเทศ 1 กก. 200 กรัม

  น้ำมันพืช 75 มล.

  พริกหยวก 200 กรัม

  กระเทียม 4 กลีบ;

  สองหลอด;

  ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวและบวบใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู บดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วจัดเรียงบนจานต่างๆ โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดจนโปร่งแสงกวนตลอดเวลา

3. ล้างมะเขือเทศ ลวกครึ่งด้วยน้ำเดือดแล้วทุบในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น เทลงในกระทะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดมะเขือเทศที่เหลือเป็นชิ้น

4. ล้างพริกหยวก เช็ดให้แห้ง เอาก้านออก ตัดผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีซอสเดือด เกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที

5. จัดผักเป็นวงกลม สลับมะเขือม่วง บวบ มะเขือเทศ เทผักกับซอสมะเขือเทศ โรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร ผัดกับน้ำมันพืชและอบที่ 180 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถโรยจานเสร็จแล้วด้วยชีส

สูตร 3. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับอกไก่

วัตถุดิบ

มะเขือ;

เครื่องเทศ;

พริกหยวก - สองฝัก;

• ครีม - แก้ว;

  สองหลอด;

  อกไก่หนึ่งอัน

  มะเขือเทศสองลูก

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างบวบและมะเขือยาวใต้ก๊อกน้ำ เช็ดด้วยผ้าขนหนูและเปลือก

2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชาม โรยด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้สักครู่

3. บดบวบเป็นชิ้นใหญ่

4. เราทำความสะอาดพริกจากเมล็ด หัวหอมปอกเปลือกและพริกหวานหั่นเป็นวงไตรมาส แครอทปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูด

5. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วผัดจนใส จากนั้นใส่พริกไทยและแครอทลงไป ผัดต่อไปคนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม โอนไปยังจานและพักไว้

6. ล้างเต้านมใต้ก๊อกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ลบกระดูกและผิวหนัง ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ทอดไก่จนสุกในกระทะเดียวกันกับที่ผัดผัก

7. นำมะเขือยาวออกจากน้ำแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง

8. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันและใส่ส่วนผสมตามลำดับนี้: บวบขูดครึ่งหนึ่ง, มะเขือยาวครึ่งหนึ่ง, ½ส่วนของเนื้อย่างผัก, ไก่ ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับที่กลับกัน วางชิ้นมะเขือเทศเป็นชั้นสุดท้าย ตีครีมกับไข่แล้วเทลงบนหม้อ นำเข้าอบ 50 นาทีที่ 180 C ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรหรือโรยหน้าด้วยชีส

สูตร 4. หม้อบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับชีส

วัตถุดิบ

มะเขือ;

น้ำมันพืช;

บวบขนาดเล็กสองอัน

เครื่องเทศและเกลือ

กระเทียมหัวเล็ก

• มะเขือเทศสี่ลูก

  ชีส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. บวบ, มะเขือเทศและมะเขือยาวภายใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นวงกลม

2. ใส่สีน้ำเงินลงในชามแล้วเติมน้ำเกลือ เรายืนครึ่งชั่วโมง

3. เราแยกหัวกระเทียมออกเป็นฟันสะอาดและสับละเอียด

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เรานำมะเขือยาวออกจากน้ำเกลือบีบเบา ๆ แล้ววางบนผ้าเช็ดปาก

5. ใส่มะเขือยาวครึ่งหนึ่งในแบบฟอร์ม จากนั้นวางมะเขือเทศครึ่งหนึ่งไว้บนบวบ โรยกระเทียมสับแต่ละชั้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและไขมันด้วยมายองเนส ทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน

6. ใส่จานหม้อตุ๋นในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็นำมันออกมา โรยด้วยชีสแผ่นเยอะๆ แล้วอบต่ออีกสิบนาที

สูตร 5. หม้อปรุงอาหารบวบและมะเขือยาวในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

เกลือ;

มันฝรั่ง - 400 กรัม

พวงผักชีฝรั่ง;

มะเขือยาว - 400 กรัม

ผักชีและโหระพาสีเขียว - พวง;

บวบ 300 กรัม

กระเทียม 3 กลีบ;

มะเขือเทศ - 350 กรัม

มายองเนส - แพ็คเล็ก

วิธีทำอาหาร

1. ล้างและปอกเปลือกมะเขือยาว ตัดเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร ใส่ในชาม, เกลือ, ผสมและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและซับให้แห้ง

2. บดเนื้อไก่ให้เป็นเนื้อสับในเครื่องปั่น ล้างผักชีและใบโหระพา ซับให้แห้งและสับละเอียด เพิ่มเนื้อสับเกลือและผสม เทน้ำลงไปบ้างเพื่อให้ไส้สามารถเกลี่ยได้ง่ายด้วยช้อน

3. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางลงในจานอบลึกในชั้นบาง ๆ เทน้ำเกลือประมาณ 100 มล. กระจายเนื้อสับหนึ่งในสามให้ทั่วมันฝรั่ง

4. จัดแก้วมะเขือยาวและเกลือ กระจายครึ่งหนึ่งของเนื้อสับที่เหลือด้านบน

5. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือและกระจายเนื้อสับที่เหลือ วางมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ ไว้บนบวบ

6. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตใส่มายองเนสและผสม แปรงพื้นผิวของหม้อปรุงอาหาร ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที อบที่ 200 C เสิร์ฟร้อน

สูตร 6. บวบแบบลีนและหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวในเตาอบพร้อมขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 800 กรัม

สาม lavash อาร์เมเนียบาง;

เครื่องเทศและเกลือ

มะเขือเทศสามลูก

วางมะเขือเทศ 75 กรัม

บวบ 800 กรัม

น้ำดื่ม - หนึ่งในสามของแก้ว

นมถั่วเหลือง 200 มล.

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือเย็นครึ่งชั่วโมง จากนั้นบิดและทาบนผ้าเช็ดปาก

2. มะเขือเทศและบวบของฉัน เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เรารวมผักในชามลึกและผสม

3. ผสมนมถั่วเหลืองกับซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

4. ผ่าครึ่งแผ่นขนมปังพิต้า ใช้แม่พิมพ์ลึกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ขนมปังพิต้าแล้วทาด้วยซอส คลุมด้วยขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง กระจายส่วนผสมผักหนึ่งในสี่ด้านบนแล้วราดซอส เราจัดวางสินค้าตามลำดับนี้จนกว่าสินค้าจะหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นขนมปัง pita ซึ่งราดด้วยซอส

5. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 C

หม้อบวบและมะเขือยาวในเตาอบ - เคล็ดลับและคำแนะนำ

ก่อนใช้มะเขือยาวต้องแช่ในสารละลายเกลือเพื่อขจัดความขม

หม้อปรุงอาหารสามารถวางเป็นชั้น ๆ หรือคุณสามารถหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วราดซอส

ในการปรุงรสหม้อปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมสับลงไป

โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดเพื่อสร้างเปลือกสีทองด้านบน

ข่าวธุรกิจการแสดง