วัตถุดิบ:

• เฟต้าชีส - 0.2 กก.
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวสด ½ ลูก;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สลัดอียิปต์และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ

อาหารอียิปต์ค่อนข้างหลากหลาย สูตรส่วนใหญ่ที่ปรุงในวันนี้ถูกใช้โดยฟาโรห์เอง ตัวอย่างเช่น พบจานไข่ น้ำผึ้ง และน้ำองุ่นในหลุมฝังศพของตุตันคามุน หลังจากตีส่วนผสมแล้ว เมล็ดทับทิมก็ถูกเติมลงไป เครื่องดื่มนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อยืดอายุเยาวชนและชีวิตของผู้ปกครอง

สลัดสำหรับชาวอียิปต์มีบทบาทสำคัญไม่น้อยไปกว่าชาวยุโรป ตัวอย่างเช่น สลัดกับเฟต้าชีสเป็นที่นิยมมาก มีส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งเผยให้เห็นรสชาติผ่านการตกแต่งและน้ำสลัดมากมาย

ตามหลักการของการเตรียมการ สูตรของมันคล้ายกับสลัดกรีกกับเฟต้าชีสมาก ในการตีความบางอย่าง เรายังสามารถพบความคล้ายคลึงกันกับซีซาร์สลัดกับเฟต้าชีส แต่ละคนมีพื้นฐานมาจากชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งการเตรียมจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหาร

เฟต้าในสลัด

เฟต้าชีสสดเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดของชีสที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเกือบทั้งหมด ประเทศต้นกำเนิดคือกรีซ แต่ในประเทศอื่น ๆ มีสูตรสำหรับทำชีสนี้ ในจานดั้งเดิมนั้นทำจากนมแกะ

ส่วนผสมที่เสถียรที่สุดในสลัดกับเฟต้าชีสเนื้อนุ่ม: ชีส มะกอกและมะกอกดำ ตามประเพณีนี้ อาหารว่างเบา ๆ ส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้น

นอกจากนี้ สูตรสลัดกับเฟต้าชีสสามารถเสริมด้วยสมุนไพร สมุนไพร เครื่องเทศได้อย่างง่ายดาย ตัวอย่างเช่น โรสแมรี่ ออริกาโน หรือมิ้นต์เหมาะอย่างยิ่ง คุณสามารถใส่ผักจำนวนมากได้อย่างปลอดภัย สลัดแสนอร่อยกับมะเขือเทศและเฟต้าชีส . ให้ความสนใจกับพริกหวานหัวหอม

การทำอาหาร

สลัดผักกับเฟต้าชีสช่วยให้คุณเสริมโต๊ะอาหารด้วยจานที่อร่อยสดใหม่และมีกลิ่นหอม สูตรอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณที่ระบุ นี่จะเพียงพอสำหรับครอบครัว 2-4 คน เริ่มต้นด้วยการปอกแตงกวา ลอกเปลือกและเมล็ดพืชออก สับผักด้วยมีด แตงกวาในสลัดกับเฟต้าสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศ

สับสมุนไพรอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์ เหมาะสำหรับสลัดนี้และเสริมรสชาติของชีส ใส่เฟต้าลงในชามขนาดเล็กแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มน้ำมะนาวและเนยลงในชีสแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมเฟต้ากับสมุนไพรและแตงกวา ปรุงรสจานด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ โอนส่วนผสมไปยังชามสลัดและให้บริการ!

เสิร์ฟและตกแต่ง

ความน่ารับประทานของสลัดจะขึ้นอยู่กับวิธีการเสิร์ฟ การตกแต่งที่มีความสามารถจะช่วยให้สลัดกับเฟต้าชีสแม้ในภาพจะเป็นการตกแต่งที่สดใสของโต๊ะ

ทิ้งผักใบเขียวไว้และโรยสลัดหลังทำอาหาร การผสมสีขาวและสีเขียวจะสร้างคอนทราสต์ที่เหมาะสม ใช้หัวบีทเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดด้วยเฟต้าชีส สามารถขูดบนเครื่องขูดละเอียดและรวมอยู่ในสูตรหรือตัดออกเพื่อตกแต่ง

สลัดกับเฟต้าชีสนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลและปลา เป็นเครื่องเคียงทั้งแม่น้ำสายพันธ์และเนื้อปลาเทราท์และปลาแซลมอนมีความเหมาะสม ปลาสามารถอบหรือต้ม การผสมผสานของสลัดและอาหารจานหลักนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย สามารถรวมอยู่ในเมนูอาหารได้อย่างปลอดภัย

เชฟชื่อดังแนะนำให้ทานเฟต้าในตู้เย็นของคุณ หากคุณไม่พร้อมที่จะซื้อในร้านค้า ปรุงเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทนมแกะสดลงในถุงพิเศษจากกระเพาะแพะ เมื่อมันแข็งตัวให้ระบายเวย์แล้วกดมวลชีสที่เกิดขึ้นในถุงผ้าลินิน หลังจากที่ชีสแห้งแล้ว ให้ใส่ในน้ำเกลือ ยิ่งเก็บไว้นาน สินค้าก็จะยิ่งแข็ง

อย่าลืมว่าน้ำนมดิบใช้สำหรับ feta ซึ่งหมายถึงแบคทีเรียทั้งหมด ในหมู่พวกเขามีทั้งจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายที่อาจทำให้เกิดพิษได้ เก็บชีสไว้ในที่ที่สะอาดและเย็นเสมอ ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในอาหาร

เหมาะอย่างยิ่งที่จะเก็บเฟต้าในน้ำเกลือหรือน้ำมันมะกอก ดังนั้นคุณจะคงรสชาติของส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไว้ได้นานและจานของคุณจะไม่เท่ากัน ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยสูตรอาหารใหม่! ทานให้อร่อย!

สลัดเฟต้าชีสอร่อยและง่ายอยู่เสมอ ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดรวมถึงพืชตระกูลถั่ว การเตรียมสลัดนั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะตามกฎแล้วพวกเขาใช้เวลาขั้นต่ำในการเตรียม สลัดกับเฟต้าชีสจะดีมากในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการอะไรที่สด เบาๆ และอร่อย และยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักได้อีกด้วย

สลัดกับเฟต้าชีสและอะโวคาโด

สลัดที่ทำง่ายอย่างชาญฉลาดกับเฟต้าชีสและอะโวคาโดนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์เชิงบวกมากมายและความปรารถนาที่จะปรุงมันครั้งแล้วครั้งเล่า

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 250 กรัม;
• เฟต้าชีส - 200 กรัม;
• อะโวคาโดสุก - 1-2 ชิ้น;
• หอมแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มัสตาร์ด Dijon - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร.

• หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งแล้วสับหอมแดงเป็นวงบางๆ
• ตัดเนื้อของอะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับเฟต้าชีส
• โรยสลัดที่เกือบจะพร้อมแล้วด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• จัดสลัดเสร็จแล้วบนจานที่โรยหน้าด้วยผักกาดหอมและราดด้วยน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด Dijon

สลัดหวานกับเฟต้าชีสและเมลอน

สลัดผลไม้ฤดูร้อนที่ผิดปกติจะมีประโยชน์หากคุณตัดสินใจที่จะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารธรรมดา ๆ และในเวลาเดียวกัน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อแตงโม - 500 กรัม;
• องุ่นไร้เมล็ด - 200 กรัม
• เฟต้าชีส - 200 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 1 กำมือ;
• โหระพา.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดเนื้อแตงโมและเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผ่าครึ่งองุ่นไร้เมล็ด
• ราดสลัดด้วยน้ำมะนาวและแต่งด้วยน้ำมันมะกอก
• โรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันอบและใบโหระพา

สลัดผักกับเฟต้าชีสและขึ้นฉ่าย

สลัดแสนอร่อยกับเฟต้าชีสนี้เหมาะสำหรับงานฉลองใด ๆ และเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แตงกวาสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• มะเขือเทศสองสามลูก
• พริกหยวกขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• คื่นฉ่ายสองสามต้น
• 200 กรัม ชีสเฟต้า;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• หลายเซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ตัดผักทั้งหมดแบบสุ่ม
• ใส่เฟต้าชีสหั่นเต๋าลงไป
• ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดอียิปต์กับเฟต้าชีส

สลัดผักสะระแหน่และเฟต้าชีสที่สดชื่นจะทำให้คุณเย็นสบายในวันที่อากาศร้อนและให้ความรู้สึกอิ่มสบาย สลัดที่ให้ความสดชื่นเบา ๆ นี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลา

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• แตงกวาสด
• หอมแดง;
• ชีสเฟต้า;
• สะระแหน่สด
• ผักใบเขียวใด ๆ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

• เปลี่ยนเฟต้าชีสให้เป็นแป้งเปียกด้วยส้อม
• ตัดหอมแดงและแตงกวาสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับสมุนไพรทั้งหมดอย่างประณีต
• เตรียมน้ำสลัดการทำเช่นนี้ผสมน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่น้ำสลัด และเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะ

สลัดเฟต้าชีสมีรสชาติที่สดใหม่พร้อมกับกลิ่นครีมที่ละเอียดอ่อน และน้ำสลัดก็เหมาะกับสลัดอื่นๆ มากมาย อร่อยและรวดเร็ว ปรุงในไม่กี่นาที และเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ ปลา และไก่

ส่วนผสมสลัด:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก หรือ มะเขือเทศเชอรี่ 2 ถ้วย
• 3 แตงกวาขนาดกลาง:
• 1 หัวหอมใหญ่สีแดง;
• 200 กรัม เฟต้าชีส

ส่วนผสมน้ำสลัด:

• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของ 1 มะนาว;
• 1/2 กานพลูกระเทียม
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหนึ่งช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• ใบผักชีฝรั่งสองสามใบ

วิธีทำสลัดผักกับเฟต้าชีสและน้ำสลัดอโรมา

1. เตรียมผัก หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ ให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หั่นมะเขือเทศธรรมดาผ่าครึ่ง เอาเมล็ดพืชและน้ำผลไม้ออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2. แตงกวาหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

3. สับหัวหอมอย่างประณีต ถ้ามันขมเกินไป ให้ใส่ในถ้วยแล้วปิดด้วยน้ำเดือด หลังจาก 1 นาทีสะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวหอมด้วยมือจากของเหลวส่วนเกิน

4. หั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ใส่ผักและชีสลงในชามที่สะดวก

6.เตรียมน้ำสลัด ลอกเปลือกมะนาวบาง ๆ ออกจากมะนาวแล้วผ่าครึ่งมะนาวแล้วบีบน้ำออก

7. ผ่าน 1/2 กานพลูกระเทียมผ่านการกด

8. ผสมผิวเลมอนกับน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอกลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้ละเอียด

9. ก่อนเสิร์ฟ ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด ตกแต่งด้วยใบพาร์สลีย์ สลัดเฟต้าชีส ผัก และน้ำสลัดหอมๆ พร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะ

ทางที่ดีควรรับประทานแบบสด ๆ และไม่ปล่อยทิ้งไว้ภายหลัง หากคุณต้องการเตรียมสลัดล่วงหน้า ให้หั่นผัก วางบนจาน ปิดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น น้ำสลัดสามารถเตรียมล่วงหน้าได้หลายชั่วโมงและเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาเสิร์ฟสลัดกับเฟต้าชีสบนโต๊ะ - เพียงแค่เอาฟิล์มออกจากจาน เทผักกับน้ำสลัดและผสม

ฉันชอบการผสมผสานของชีสเฟต้ารสเค็มกับผักสด ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงอาหารที่บ้าน เช่น สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ (ผักสด!)
เพื่อเตรียมมันเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ในการแสดงของฉัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและสินค้าแปลกใหม่มากนัก - มีทุกอย่างในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ (ฉันระบุปริมาณสำหรับ 2 เสิร์ฟ):

ล้างและทำให้ผักทั้งหมดแห้งดีก่อนปรุงอาหาร
ไม่แนะนำให้หั่นผลิตภัณฑ์ในสลัดนี้อย่างประณีต ซึ่งต่างจากสลัด "สแน็ค" แบบดั้งเดิม โดยทุกชิ้นควรมีขนาดเท่ากัน
ขั้นแรกเราตัดแตงกวาสดด้วยวงแหวนหนา 3-4 มม. คุณลอกออกหรือไม่? ฉันมักจะถ่ายภาพบางส่วนจากด้านที่มืดกว่า เนื่องจากมีความแข็งมากกว่าและมีไนเตรตสะสมอยู่ในตัวมันเองมากกว่า

ต่อไปเราตัดพริกแดงหวานโดยวิธีการแทนที่ด้วยสีเหลืองหวานจากนั้นสลัดจะมีลักษณะเหมือนสัญญาณไฟจราจร :)

แล้วสับมะเขือเทศขนาดใหญ่หรือสองลูก:

เมื่อเตรียมสลัดผักกับชีส ฉันใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วทั้งหมดลงในจานที่จะเสิร์ฟแล้วปรุงรสที่นั่นทันที และอย่าผสมในชามสลัดทั่วไป
ฉันทำเช่นนี้เพราะเฟต้าชีสเปราะบางมาก และถ้าคุณเริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามใบใหญ่ มันสามารถสลายได้มากและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน หรือแม้แต่คราบบนผัก
ตอนนี้เราหั่นหัวหอมเล็กขึ้นอยู่กับขนาดเราเอา 1-2 หัว ที่นี่เราหั่นเป็นวงบาง ๆ ไม่จำเป็นต้องลวกด้วยน้ำเดือด

และตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุด - ชีส
เราตัดมันเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 x 1.5 ซม. หรืออาจจะมากกว่านั้นอีกหน่อย

และผักชีฝรั่ง (แห้งดี) เพื่อให้ภาพอาหารของเราสมบูรณ์ (ตัดอย่างประณีต):

ตอนนี้เมื่อรวมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดลงในจานแล้วเราก็เพิ่มการตกแต่ง ขั้นแรกให้ใส่งาขาวดิบ:

แล้วเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับ Feta ส่วนผสมนี้ขายแบบสำเร็จรูปและเรียกว่า

ตอนนี้เราเกลือเล็กน้อยแม้ว่าชีสจะค่อนข้างเค็ม แต่ก็ต้องเค็มเล็กน้อยเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้และรสชาติดีขึ้น

และเราเติมน้ำมันมะกอกทุกอย่าง ฉันไม่แนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ชีสขาวของเราชอบน้ำมันมะกอก

ทั้งหมดพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นกับข้าวและเป็นอาหารจานเดี่ยวมันอร่อยมากที่จะกินสลัดกับขนมปัง "Borodino" สีดำสด

Bon Appetit ทุกคน!

เวลาในการเตรียม: PT00H20M 20 นาที

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 50 ถู