สูตรพื้นฐาน Shawarma ไก่ที่บ้านนั้นง่ายต่อการควบคุม มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อมาและยิ่งไปกว่านั้นยังง่ายต่อการเสริมด้วยมากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ. ผลลัพธ์คือ อาหารว่างที่ดีสำหรับอาหารว่างหรืออาหารมื้อหลัก วันนี้เราจะเชี่ยวชาญ วิธีที่ดีกว่าการทำอาหารและเรียนรู้วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง

ในประเทศของเรา Shawarma มีความหมายเหมือนกันกับอาหารจานด่วนราคาถูกและอันตรายจากมุมมองของสุขอนามัย แต่ในตุรกี อียิปต์ Shawarma (ชื่ออื่น) ถือเป็นอาหารลัทธิ - การต่อแถวยาวที่ร้านอาหารยอดนิยมที่สุดและเจ้าของสถานประกอบการก็รักษาไว้ เคล็ดลับการทำอาหารอย่างลับๆ ส่งต่อเป็นมรดก

แต่ไม่ว่า Shawarma จะถูกดุมากแค่ไหนมันก็ไม่หยุดที่จะอร่อยขึ้นด้วยเหตุนี้ อา Shawarma โฮมเมดมันยังปลอดภัยอย่างสมบูรณ์: ส่วนผสมและกระบวนการทั้งหมดอยู่ภายใต้การควบคุมส่วนบุคคลของเรา!

สำหรับ Shawarma โฮมเมด (2 เสิร์ฟ) เราจะเตรียม:

• ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่แผ่นบาง
• มะเขือเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• ขาไก่- 2 ชิ้น;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น (เล็ก);
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศหรือ ซอสมะเขือเทศที่ดี- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• ผักชี, ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มันจะดีกว่าที่จะทอดไก่ในวันก่อน (หรืออบในกระดาษฟอยล์) - กระบวนการประกอบ Shawarma จะเร็วขึ้นหลายเท่า

1. ขั้นแรกให้ทอดขาไก่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หรือจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศอื่นๆ ก็ได้ เช่น ออริกาโน่ มาจอแรม เครื่องปรุงรสสำหรับไก่.
2. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัดเป็นเส้นใยแยกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง
3. ในขณะที่ไก่กำลังเย็นตัวให้เตรียมผัก ปอกแตงกวา (หรือทิ้งไว้ถ้าแตงกวายังอ่อนและร้อนอยู่) ปอกมะเขือเทศออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นวงครึ่งเล็ก หัวหอมจะต้องถูกตัดในลักษณะเดียวกัน เพื่อความถูกต้อง เราจะใส่ผักบนจานแยกกัน และรสชาติของส่วนประกอบแต่ละอย่างจะสว่างขึ้นมาก เราแนะนำให้คุณผ่าแกนมะเขือเทศออกจากเนื้อ ถ้าเราใส่มะเขือเทศกับน้ำผลไม้ทั้งหมด จานของเราจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว: ขนมปังไฟลนก้นจะเปียก ฉีกขาด และไส้จะเริ่มแตก
4. ในชามเตรียมซอส - ผสมมายองเนส, ครีม, เกลือ, สมุนไพร, ซอสมะเขือเทศ หนาขึ้น น้ำสลัดกลิ่นหอม. ตอนนี้เราต้องประกอบ Shawarma ของเรา (เกี่ยวกับวิธีการห่ออย่างถูกต้องอ่านส่วนพิเศษด้านล่างในบทความของเรา)
5. Lavash หั่นเป็นสองส่วนจาระบีกับซอส ใส่ผักและเนื้อสไลด์ตามลำดับต่อไปนี้บนซอส: ไก่, หัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา อย่าใส่มากเกินไป: Shawarma จะกระจุย
6. เราห่อ Shawarma ด้วยหลอดงอขอบทั้งหมดเข้าด้านใน เราตั้งกระทะให้ร้อน ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงบนพื้นผิวที่ร้อนแห้งโดยพับลงเพื่อให้ผัดและ Shawarma "เกาะติดกัน" ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วอบอีกด้านหนึ่ง ไฟจะต้องปานกลางเพื่อไม่ให้จานไหม้

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ หากทุกอย่างปรุงอย่างถูกต้อง อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอร่อย - ไส้ฉ่ำ ขนมปังพิต้ากรอบและซอสผสมกลายเป็นซิมโฟนีของรสชาติและกลิ่นหอม!

ทำอาหารที่บ้านด้วยน้ำสลัดกระเทียม

กระเทียมจับคู่กับไก่ได้อย่างยอดเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงรสหลุดออกจากเนื้อไก่เล็กน้อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่กระเทียมลงในซอสขาว

ในการเตรียม Shawarma กับกระเทียม ให้เตรียม: 300 g เนื้อไก่, กานพลูกระเทียม, โยเกิร์ต, นมอบหมักหนา (ปริมาณไขมัน 4%), มะเขือเทศราชินี, พริกหยวก, ดอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) และ ลาวาชแบบบาง. จำนวนนี้จะทำให้ Shawarma ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เราหั่นผัก ฟางเส้นเล็ก.
2. ผสมโยเกิร์ต นมอบหมัก สมุนไพรในชามแยก บีบกระเทียมลงไป
3. ตัดไก่เป็นเส้นทอดในกระทะ
4. เราหั่นขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วน ใส่ไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซอส
5. ใส่ผักในซอสตามลำดับ
6. เราห่อ "คอลัมน์" ที่เรียบร้อย

ชาวามาผัด กระทะร้อนจนกรอบ เรากินอย่างเพลิดเพลิน กัดเร็ว - ซอสจะไหลเข้าปากของคุณอย่างแท้จริงพร้อมกับผักและเนื้อสัตว์ มันอร่อยน่าพอใจและค่อนข้างง่ายในกระเพาะอาหาร

ในขนมปังพิต้าซอสแดง

ในตุรกี โดเนอร์เคบับเตรียมโดยใช้เนื้อแกะสด ผัก และเครื่องปรุงพิเศษ มักจะรวมถึงซูแมคเครื่องเทศพิเศษ รสเปรี้ยว ฝาดเล็กน้อย เครื่องปรุงรสสีแดง ทำให้ซอสมีโทนสีชมพูอ่อนๆ กลิ่นหอมแบบตะวันออก. ในประเทศของเราซอสแดงกับผักชีเป็นที่นิยมมาก เราจะเตรียม Shawarma

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• ผักชีพวง - เล็ก;
• กานพลูของกระเทียม;
• ต้ม ขาไก่- 1 ชิ้นใหญ่
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แผ่น lavash สดบาง ๆ

มาเริ่มประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยกัน:

1. การทำซอสแดง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำ วางมะเขือเทศและผักชีสับผัดจนไม่มีก้อนเหลือ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติบีบกานพลูกระเทียม
2. เราหั่นผักเป็นชิ้น ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ สามเส้นแล้วแยกไก่ออกเป็นเส้นใย Lavash หั่นเป็น 2 ส่วน
3. เรารวบรวม Shawarma ตามลำดับต่อไปนี้: ซอส, ไก่, ผัก เราห่อ ม้วนเรียบร้อย ik ซึ่งทอดทั้งสองด้านในกระทะ

ปรากฎว่า ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนรักผักชี ใครก็ตามที่ระวังเรื่องเครื่องเทศสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรอื่น ๆ เช่นผักชีฝรั่งที่ละเอียดอ่อน

Shawarma อาหารกับไก่

Shawarma อาหาร "มีน้ำหนัก" เพียง 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (เราวัดและเรารู้แน่นอน!) ในส่วนของ Shawarma โฮมเมดขนาดใหญ่และอร่อยไม่เกิน 400 กิโลแคลอรี - อาหารมื้อใหญ่ที่ตรงตามมาตรฐานทั้งหมดของ Shawarma เคบีจู. คุณต้องการลดน้ำหนักที่อร่อยและน่าพอใจหรือไม่? เรียนทำอาหาร ตัวเลือกอาหาร doner kebab - เอวของคุณจะขอบคุณคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น (2 ชิ้น):

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 มล.
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศสดแตงกวา - 1 ชิ้น;
• lavash บาง - 1 ชิ้น

เพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติหั่นผักสีเขียวที่นั่น ทอดไก่ในกระทะที่แห้ง เราหั่นผักเป็นชิ้น หล่อลื่นขนมปังพิต้าอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสจัดวางเนื้อสัตว์และผัก ห่อทอดในกระทะ เรากินกับ ชาเขียวหรือเมล็ดกาแฟที่มีน้ำตาลอ้อย

เวอร์ชั่นออริจินัลกับแครอทเกาหลี

มีคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึง Shawarma ได้หากไม่มีรสเผ็ดและเผ็ดที่แครอทเกาหลีมักจะให้ สำหรับตัวเลือกนี้ เราขอแนะนำให้คุณซื้อขนมขบเคี้ยวที่คุณชอบ 300 กรัมล่วงหน้า หรือปรุงเอง

มาเตรียมขนมปังพิต้า ขาไก่ กะหล่ำปลีปักกิ่ง (¼ ส้อม) มะเขือเทศและหอมยัลตากัน เราจะเตรียมซอสตามรสนิยมของคุณ - แดง, ขาวหรือโยเกิร์ต, อาหาร

เรารวบรวม Shawarma เช่นนี้:

1. ใส่ขนมปังพิต้าที่หั่นแล้ว ผักกาดขาว.
2. ท็อป - แครอทในภาษาเกาหลี
3. จากนั้นหั่นมะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ และสุดท้ายเป็นเนื้อสัตว์ปีก
4. สัมผัสสุดท้ายคือซอส

ทำไมเราถึงโพสต์ในลำดับนั้น? ทุกอย่างเรียบง่าย

ผักในสูตรนี้ค่อนข้างฉ่ำ หากคุณทาขนมปังพิต้ากับซอสทันที มีความเสี่ยงที่ Shawarma จะกระจุย

ดังนั้นเราจึงใส่ซอสไว้ด้านบนเท่านั้น

เราห่อ Shawarma ทอดในกระทะที่แห้ง อย่าลืมว่าสถานที่พับมักจะทอดก่อนเสมอเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยไม่กระจุย เรากินมันอุ่นและสนุกกับชีวิต!

กับเนื้อไก่และชีส

ไก่กับชีสละลายและผักเป็นเพียงอาหารคลาสสิก สำหรับสูตรนี้ จะทานชีสแข็งๆ อะไรก็ได้ แม้แต่รมควัน ก็เข้ากันได้ดี ชีสพร้อมจาน - มันละลายอย่างรวดเร็วและดูดซับส่วนผสมทั้งหมดด้วยซอสครีมหนืด

เราต้องการ: ขนมปังพิต้า, เนื้อไก่, มะเขือเทศ, ชีส, หอมที่มีรสหวาน, เล็กน้อย น้ำมันพืช, ความเขียวขจี เราแนะนำให้เตรียมซอสขาวโดยผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียมเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทอดไก่ในน้ำมันพืชหั่นเป็นเส้น
2. หั่นผักเป็นชิ้น
3. ใส่ไก่ลงบนขนมปังพิต้าแล้วปิดด้วยชีสฝานเป็นแผ่น
4. วางชิ้นผักไว้ด้านบน
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส

เราห่อ Shawarma และต้องอุ่นในกระทะ - ชีสควรละลาย เรากิน Shawarma พยายามทำให้เรียบร้อย - อาหารเรียกน้ำย่อยฉ่ำนุ่มและเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรพลาดแม้แต่ชิ้นเดียว!

ด้วยการเติมเห็ด

อนึ่ง ใน โพสต์ที่ดีคุณยังสามารถทำ Shawarma แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ เป็นการง่ายที่จะใส่เห็ดโดยการผัดกับหัวหอมในกระทะ ใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: เห็ดแช่แข็ง พอชินีแห้ง (แช่น้ำไว้ล่วงหน้า) คุณยังสามารถนำเห็ดเนยดอง มาตากให้แห้งที่สุดเท่าที่จะทำได้ นอกจากเห็ดแล้วเราจะห่อแครอทและผักใบเขียวในขนมปังพิต้าที่เราเอาไปชิม

วิธีการปรุงอาหารตัวเลือกมังสวิรัติ?

1. เห็ดผัดกับหัวหอมในกระทะ
2. ใส่แครอทขูด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ในตอนท้ายหั่นผักใบเขียวผสมทุกอย่าง
4. ใส่แป้งพิต้าครึ่งหนึ่ง ไส้เห็ดและห่อทุกอย่างด้วยหลอด
5. ทอดอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะจนกรอบ

กินอุ่นๆดื่มอุ่นๆ ชาสมุนไพร. ปรากฎว่าน่าสนใจและ การเปลี่ยนแปลงมากมาย. ผู้ที่ไม่ถือศีลอดสามารถเสริมสูตรด้วยซอสและชีส

Shawarma โฮมเมดกับไก่และผัก

Shawarma โฮมเมดกับไก่ในขนมปังพิต้าตามที่ผู้ชื่นชอบกลายเป็นต้นขาที่อร่อยที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- ใช้เนื้อ น่องไก่เพื่อไม่ให้ต้องทนทุกข์กับการตัดเนื้อออกจากกระดูก

เตรียมตัว:

• เนื้อ น่องไก่- 300 กรัม;
• ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันทอด - 50 มล.;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก;
• กะหล่ำปลีจีน - ¼ส้อม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เลือกสูตรซอสใดก็ได้ เราขอแนะนำการปรุงอาหารแบบตะวันออกแท้ๆ สูตรมีลักษณะดังนี้: โยเกิร์ตผสมกับกระเทียมบดผักชีพริกไทยดำปรุงรสด้วยไวน์กัดและน้ำมะนาวเกลือเพื่อลิ้มรส ไม่มีการใช้ซอสมะเขือเทศในตะวันออกกลาง!

มีความลับอีกอย่างหนึ่งคือได้ Shawarma ที่อร่อยที่สุดโดยให้ความร้อนบนอุปกรณ์ย่าง ที่บ้าน อุปกรณ์ยอดนิยมจากหมวด "คนทำขนมปังหลายคน" และเตารีดวาฟเฟิลธรรมดานั้นสมบูรณ์แบบสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

1. เราหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ทอดไก่แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้มือไหม้)
2. เรากระจายเนื้อบนขนมปังพิต้ากระจายผักด้านบนเททุกอย่างด้วยซอส (อย่ากระตือรือร้นเกินไปจน Shawarma จะไม่ "ลอย")
3. เราม้วนเป็นม้วนเรียบร้อยและทอดในกระทะ

มากินและสนุกกับชีวิตกันเถอะ!

กับกะหล่ำปลีขาว

แน่นอนว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นนุ่มกว่า แต่บางครั้งแบบปกติก็เหมาะสำหรับ Shawarma กะหล่ำปลีขาว. ต้องสับละเอียดนวดด้วยมือปรุงรสด้วยเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ตัวเลือกนี้ไม่ต้องการผักมาก การเพิ่มแตงกวาเรือนกระจกและมะเขือเทศหวานลงในเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีก็เพียงพอแล้ว

เตรียมตัว:

• กะหล่ำปลีหนึ่งในสี่ของส้อม;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมหวาน - 1 ชิ้น;
• Pita;
• เนื้อน่องไก่อบในกระดาษฟอยล์ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ;
• แตงกวาเรือนกระจก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. สำหรับซอส ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
2. ตัดผักเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเนื้อเป็นก้อนตามต้องการ
3. ใส่กะหล่ำปลีบดกับเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ลงบนขนมปังพิต้า ใส่มะเขือเทศ เนื้อ และแตงกวาลงไป โรย "โครงสร้าง" ทั้งหมดของเราด้วยซอสและห่ออย่างระมัดระวัง
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดในกระทะที่แห้ง

การใช้สูตรดังกล่าวมีราคาไม่แพงในช่วงฤดูผัก แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ฉ่ำ! กินอย่างมีความสุขอย่าลืมผ้าเช็ดปาก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการห่อ Shawarma

มันยังคงเป็นผู้เชี่ยวชาญ เทคโนโลยีที่เหมาะสม Shawarma บิดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เราเสนอคำอธิบายของรูปแบบคลาสสิก และหากคุณต้องการ ปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:

1. เราประมวลผลขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งกับซอสโดยปล่อยให้ขอบ 4 ซม. ไม่บุบสลาย
2. ใส่ไส้บนซอสอย่างเคร่งครัดตรงกลาง
3. เรางอขอบของขนมปังพิต้าเข้าหากึ่งกลาง
4. เราห่อขอบด้านล่างขึ้นแล้วหมุนปิดไส้
5. เราบิดไปจนสุดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปร่างเป็นม้วน

มีวิธีที่ง่ายกว่านั้นคือ - ใส่ทุกอย่างลงในซองจดหมาย สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของ Shawarma แต่อย่างใด

โดยทั่วไปไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมของว่าง ในทางปฏิบัติเทคนิค "origami" จากขนมปัง pita นั้นเชี่ยวชาญในทันที - ตากลัว แต่มือกำลังทำมัน สิ่งสำคัญคืออย่าใส่ไส้มากเกินไปเพื่อไม่ให้หลุดออก ลอง Shawarma กับ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ทดลองกับท็อปปิ้ง มันอร่อยน่าพอใจและผิดปกติ อร่อย.

ด้วยเหตุผลบางอย่าง Shawarma (shawarma) ได้รับชื่ออาหารจานด่วน แต่จริงๆ มัน มื้อใหญ่ มีประโยชน์ มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งมาหาเราจากทางทิศตะวันออก

ในขั้นต้น Shawarma ใช้เนื้อสัตว์ที่ปรุงบนตะแกรงแนวตั้งสับละเอียดและผสมกับสลัดผักสด

ต่อมาก็ใส่ซอสลงไป ช่วงของท็อปปิ้งก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Shawarma ทำเองได้ที่บ้านและไม่มีตะแกรงแนวตั้งในขณะที่มันจะอร่อยและฉ่ำ

มาทำอาหารกัน

Shawarma ที่บ้าน - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

Shawarma - ขนมปัง pita กับไส้. อาหารอะไรก็ได้ใช้เป็นไส้ได้ แต่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อวัว หมู ไก่ ไก่งวง เนื้อแกะ แต่ถ้า เนื้อแข็งจากนั้นจะต้องทุบเล็กน้อยและหลังจากปรุงอาหารเท่านั้น คุณสามารถต้ม อบ ทอดในกระทะหรือย่าง คุณยังสามารถใช้เคบับที่เหลือสำหรับ Shawarma

สดและ ผักต้ม, เห็ด, ไข่, ชีส. สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยซอสที่เพิ่มรสชาติและความชุ่มฉ่ำให้กับจาน มายองเนส, ครีม, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ดใช้สำหรับทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ

วิธีการม้วน Shawarma

แผ่น Lavash กระจายอยู่บนโต๊ะ หากทำหลายชิ้นก็ควรย่อยสลายเพื่อกระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ การบรรจุ Shawarma ถูกวางไว้ที่ระยะ 10 ซม. จากขอบที่ใกล้ที่สุดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นปิดไส้ด้วยปลายเดียวกันพับด้านข้างเข้าด้านในและม้วนขึ้น มันถูกปิด หากคุณต้องการทำ Shawarma แบบเปิดไส้จะถูกวางใกล้กับขอบด้านข้างและด้านนี้จะไม่ซ่อน

สูตรที่ 1: Shawarma ที่บ้านกับไก่และซูลูกิ

ไก่เป็นไส้ที่ง่ายและประหยัดที่สุดสำหรับ Shawarma ที่บ้าน เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ - เต้านมหรือส่วนตัดแต่งจากขา คุณสามารถใช้ขาธรรมดาได้ แต่ใช้เฉพาะเนื้อสัตว์โดยไม่มีไขมันและผิวหนัง จำนวนส่วนผสมสำหรับ 4 Shawarma

วัตถุดิบ

ไก่ 500 กรัม

4 ขนมปังไฟลนก้น;

แครอท 150 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

สีเขียวเล็กน้อย

มายองเนสและครีมเปรี้ยว 100 กรัม

2 มะเขือเทศ;

กระเทียมเล็กน้อย (ปริมาณตามชอบ);

ซูลูกุนิ 150 กรัม

พริกไทยดำ;

เครื่องเทศสำหรับไก่

เครื่องเทศเกาหลี

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น โรยด้วยเครื่องเทศ หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แล้วนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากเป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องปิดฝา เพราะจะทอดได้ดีอยู่แล้ว

2. ผสมมายองเนสกับครีมเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสับ ผสมซอสให้เข้ากัน

3. หั่นแครอทเป็นเส้น ใส่เครื่องเทศเกาหลี เกลือ แล้วถูด้วยมือ

4. ฉีกกะหล่ำปลีแบบสุ่ม พริกไทย และผสมกับชีสซูลูกุนิสับ

5. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า

6. เราปูแผ่นขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะ หล่อลื่นด้วยซอส ควรเหลือส่วนผสมประมาณสี่ช้อนโต๊ะ

7. วางแถบกะหล่ำปลีกับชีส

8. ใส่ชั้นของแครอทและมะเขือเทศไว้ด้านบน

9. ในตอนท้ายให้จัดวางไก่ทอด ทาด้านบนด้วยซอสที่เหลือ

10. ม้วน Shawarma วิธีทำที่อธิบายไว้ข้างต้นและทอดทั้งสองข้างในกระทะ

สูตร 2: Shawarma ที่บ้านกับหมู

แน่นอนว่าการใช้เนื้อหมูสำหรับ อาหารเอเชียไม่ธรรมดา แต่ทำไมไม่? ต่างจากเนื้อวัว เนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่า เนื้อนุ่มกว่า และเหมาะมากสำหรับม้วนเป็นขนมปังพิต้า อา ซอสพริกจะให้จาน รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

หมู 300 กรัมไม่มีไขมัน

2 ขนมปังไฟลนก้น;

แตงกวาหนึ่งลูก

กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม

10 มะเขือเทศเชอรี่;

ชีสใด ๆ 100 กรัม

สำหรับซอส:

มายองเนส 100 กรัม

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ช้อนปาปริก้า;

กานพลูกระเทียม

มะนาวครึ่งลูก.

การทำอาหาร

1. เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่ม น้ำมะนาว.

2. หั่นหมูเป็นลูกเต๋า ทอดในกระทะหรือบนตะแกรงจนนุ่ม แล้วเทใส่ชามผสมครึ่ง ซอสมายองเนส.

3. หั่นผักกาดขาวตามใจชอบ แตงกวาเป็นเส้น เพิ่มผักใบเขียวและผสมสลัดที่ได้

4. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็น 4 ส่วน แค่ 3 ชีสเท่านั้น

5. วางขนมปังไฟลนก้นจารบีกับซอสวางสลัดกะหล่ำปลีกับแตงกวา เกลือพริกไทยเล็กน้อย

6. วางหมูในซอสที่ด้านบน

7. โรยหน้าด้วยชีสและมะเขือเทศเชอรี่

8. เราม้วนขนมปังไฟลนก้น Shawarma สามารถรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่หรือผัดในกระทะ

สูตร 3: Shawarma ที่บ้านกับปลา

สำหรับปลา Shawarma เราจะใช้ปลาซาร์ดีนธรรมดาในน้ำมัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนำอาหารกระป๋องอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ ไข่และชีสจะเพิ่มความอิ่มให้กับจาน

วัตถุดิบ

ธนาคารปลาซาร์ดีน;

ชีส 80 กรัม

2 แตงกวาดอง (เล็ก);

กะหล่ำปลีสด 150 กรัม

หนึ่งแครอท

หลอดเล็ก;

มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;

ครีมเปรี้ยว 6 ช้อน;

3 ลาวาช.

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต เกลือและพริกไทย

2. เปิดอาหารกระป๋อง สะเด็ดน้ำมัน แล้วคลุกปลาด้วยส้อม ผสมกับส่วนผสมของกะหล่ำปลี

3. ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมัน ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาล ให้เติมของเหลวที่ระบายออกจากอาหารกระป๋อง ผสมและปิด

4. ต้มไข่หั่นให้ละเอียดแล้วส่งไปที่มวลปลาด้วยกะหล่ำปลี

5. ตัดแตงกวาทิ้งในชาม

6. สำหรับซอสผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดสมุนไพรสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ

7. หล่อลื่นขนมปังพิต้ากับซอสกระจายมวลของปลาและกะหล่ำปลี

8. ใส่ผักที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะด้านบน

9. โรย แตงกวาดองและชีสขูด

10. เราห่อคุณสามารถใช้มันได้โดยไม่ต้องทอด

สูตรที่ 4: Shawarma ที่บ้านกับไส้กรอก

ตัวเลือก Shawarma ที่บ้านสำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุดหรือยุ่งที่สุด คุณสามารถใช้แฮม ไส้กรอก ไส้กรอกแทนไส้กรอกได้ เลือกไส้ตามใจชอบและเนื้อหาของตู้เย็น

วัตถุดิบ

ไส้กรอกต้ม 350 กรัม

2 แตงกวา;

2 ขนมปังไฟลนก้น;

2 มะเขือเทศ;

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;

กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม

สำหรับซอส:

มายองเนส 50 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม

กระเทียมตามชอบ

การทำอาหาร

1. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นหรือก้อนส่งในกระทะด้วยเนยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. หั่นกะหล่ำปลีใส่แตงกวา ใส่ ผักชีฝรั่งสับเกลือและผสม

3. หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

4. สำหรับซอสคุณต้องผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสพริกไทยดำและหากต้องการให้ใส่กานพลูกระเทียมลงในมวล

5. เรากระจายขนมปังไฟลนก้น เราใส่ สลัดกะหล่ำปลีตามด้วยซอส ไส้กรอก มะเขือเทศ และราดซอสที่เหลือ เราหันในทางใดทางหนึ่งทอด

สูตรที่ 5: Shawarma เนื้อโฮมเมดกับซอสไข่

ลักษณะเฉพาะของ Shawarma นี้คือ ซอสที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะเปลี่ยนความคิดทั้งหมดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป น้ำสลัดนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ แต่ก็สามารถใช้กับไก่ได้เช่นกัน เราใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ : หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ

วัตถุดิบ

เนื้อ 300 กรัม

หลอดไฟ;

พริกไทยบัลแกเรีย

2 แตงกวา;

2 ขนมปังไฟลนก้น;

150 กรัม ชีสแข็ง;

พวงของผักกาดเขียว

สำหรับซอส:

kefir 200 มล. (ไขมัน);

กระเทียม 4 กลีบ;

แกง 2 ช้อน;

น้ำมัน 150 มล.

พริกไทยดำ;

การทำอาหาร

1. สำหรับซอส ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ ไข่แดงดิบและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม kefir เครื่องเทศทั้งหมด ผักชีสับ ผัดและเทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ ขัดจังหวะ ซอสจะเป็นของเหลวตามที่ควรจะเป็น จำนวนนี้เพียงพอสำหรับ Shawarma 6-8 ชิ้น

2. เราล้างเนื้อเอาฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในกระทะในตอนท้ายใส่หัวหอมสับละเอียดปรุงอาหารจนโปร่งใส เย็นลง.

3. แตงกวาหั่นเป็นเส้น สับพริกหยวกอย่างประณีต เพิ่มชีสขูดและแต่งตัวสลัดด้วยน้ำสลัด

4. เราทาขนมปัง pita บนโต๊ะทาด้วยซอสแล้วใส่ใบผักกาดหอมภายใต้การเติมในอนาคต 2-3 ชั้นก็จะไม่เลวร้ายลง ใส่ส่วนผสมของชีสครึ่งหนึ่งกับผักบนสลัด

5. จัดวางเนื้อ

6. ปิดทับด้วยชั้น ส่วนผสมผัก.

7. เราห่อ Shawarma ใส่ซอสอีกหนึ่งช้อนที่ขอบเปิด คุณไม่จำเป็นต้องทอด

สูตร 6: Shawarma โฮมเมดกับไก่และเห็ด

ตัวเลือกที่ผิดปกติ Shawarma ที่น่าทึ่งที่คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เราเอาเห็ดดองชนิดไม่สำคัญ

วัตถุดิบ

เห็ด 100 กรัม

ชีส 50 กรัม

เนื้อไก่ 250 กรัม

มันฝรั่งต้มหนึ่งอัน

หนึ่ง พริกหยวก;

2 ขนมปังไฟลนก้น;

มายองเนส 3 ช้อน;

กานพลูกระเทียม

พวงของหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อ ทอดหรืออบ เราทำเพื่อรสนิยมของคุณ แล้ว ไก่ที่ผ่านกรรมวิธีตัดเป็นก้อน

2. เราหั่นเห็ดอย่างประณีตโดยก่อนหน้านี้ระบายออกจากน้ำเกลือ

3. สามชีส กระเทียม ผสมกับเห็ด ใส่มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตัดหัวหอมสีเขียวจำนวนหนึ่งรวมกับมันฝรั่งขูดและไก่เกลือและพริกไทย

5. หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยซอสมะเขือเทศบาง ๆ ใส่มวลเห็ดแล้วไก่กับหัวหอม บีบมายองเนสด้านบนเพื่อความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อย

6. พับ ทอด และเพลิดเพลิน!

สูตร 7: Shawarma ที่บ้านกับตับ

จานนี้เป็นส่วนผสมของรสชาติและประโยชน์ที่แท้จริง สามารถใช้สำหรับ อาหารไดเอทถ้าคุณเปลี่ยนครีมในน้ำสลัดด้วย โยเกิร์ตไขมันต่ำ. เราใช้ตับใดก็ได้: ไก่, เนื้อวัว, หมู

วัตถุดิบ

ตับ 120 กรัม

กานพลูของกระเทียม;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

ซูลูกุนิ 20 กรัม

ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน

กะหล่ำปลี 100 กรัม

แตงกวาหนึ่งลูก

มะเขือเทศหนึ่งลูก

การทำอาหาร

1. ซอสต้องผสม ซีอิ๊วด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียมสับ

2. ต้มหรือทอดตับจนสุก หั่นละเอียด แล้วคลุกกับซอสครึ่งหนึ่ง

3. ฉีกกะหล่ำปลีใส่แตงกวาและมะเขือเทศสับผักใบเขียวปรุงรสสลัดด้วยซอสที่เหลือ

4. เราคลี่ขนมปังพิต้าใส่สลัดตับแล้วห่อ อุ่นเครื่องในกระทะบนตะแกรง

สูตร 8: Shawarma ที่บ้าน "มังสวิรัติ" กับผักโขม

ปรากฎว่าที่บ้านคุณสามารถปรุง Shawarma ได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้กินเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังสำหรับมังสวิรัติด้วย มหัศจรรย์ รุ่นลีนขึ้นอยู่กับไส้ผักโขมและผักอื่นๆ Shawarma มังสวิรัติยังทำจาก lavash อาร์เมเนีย

วัตถุดิบ

ผักโขม 250 กรัม

ผักชีพวง

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

มะเขือเทศ;

ชีสหรือคอทเทจชีส 100 กรัม

2 ลาวาช.

การทำอาหาร

1. บดผักโขม ใส่เกลือ พริกไทย แล้วส่งเข้าไมโครเวฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

2. เราตัดแตงกวาและมะเขือเทศโดยพลการสับผักชีอย่างประณีตสามชีส หากใช้คอทเทจชีสให้คลุกเคล้าก้อน

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ เกลือและพริกไทย

4. หล่อลื่นขนมปังพิต้า ซอสครีมเปรี้ยวใส่ไส้ผักโขมโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง จากนั้นเกลี่ยผัก สมุนไพร และโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ ห่อและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้ง Shawarma มังสวิรัติพร้อมแล้ว!

ไม่มีซอสมะเขือเทศ? ใช้วางมะเขือเทศเป็นซอส เติมน้ำบริสุทธิ์ กระเทียม เครื่องเทศ สมุนไพร และผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมทอดและต่อยซอสที่ได้ด้วยเครื่องปั่น

Shawarma สามารถใส่ใน Tortilla แทนขนมปังไฟลนก้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่าครึ่งแล้วค่อย ๆ ดันขอบออกจากกัน ผลิตภัณฑ์ถูกวางในช่องผลลัพธ์ แต่ไม่ใช่ในชั้นจะดีกว่าที่จะผสมและทำสลัด คุณสามารถใช้ก้อนได้ แต่ในกรณีนี้เยื่อกระดาษจะถูกลบออกโดยปล่อยให้ผนังแต่ละอัน 0.5 ซม.

เพื่อป้องกันไม่ให้ Shawarma คลี่ออก เมื่อทอด มัดจะถูกวางไว้ในกระทะโดยให้ตะเข็บลง และหลังจากทาสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านตรงข้าม

สะดวกที่สุดในการห่ออาร์เมเนียรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส มัดเรียบและมีความหนาเท่ากัน แต่ถ้าไม่มีขนมปังไฟลนก้นสี่เหลี่ยม คุณสามารถใช้แผ่นวงรีแล้วตัดขอบทั้งสองข้างออก

สวัสดีทุกคน! หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษ สูตรอร่อยการทำ Shawarma ที่บ้าน บทความของเราเหมาะสำหรับคุณ

อร่อยมากมายและ อาหารเพื่อสุขภาพไปรัสเซียมาจากตะวันออกและ ประเทศอาหรับและหนึ่งในหลาย ๆ สูตรคือ Shawarma แน่นอนว่าหลายคนได้เรียนรู้เกี่ยวกับการมีอยู่ของสิ่งอัศจรรย์นี้ ของอร่อยด้วยรูปลักษณ์ขนาดใหญ่บนถนนในเมืองของคุณที่มีซุ้มและร้านกาแฟที่ขาย Shawarma สำเร็จรูป

สิ่งที่เรียกว่า "shawarma" เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากสามารถเป็นอาหารว่างที่รวดเร็วและน่าพอใจ และที่สะดวกที่สุดคือไม่จำเป็นต้องซื้อในแผงขายของและแผงขายของ แต่คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ โดยใช้เวลาและเงินเพียงเล็กน้อย ยิ่งเมื่อผักเข้าฤดู!

Shawarma เป็นอาหารจานด่วนที่มีไส้เนื้อร้อนและผักห่อด้วยขนมปังพิต้า ถือว่าเป็นอาหารจานด่วน แต่ด้วยการเตรียม Shawarma ที่บ้านคุณสามารถมั่นใจได้ว่าไม่เพียง แต่น่าพอใจและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย

Shawarma มีอยู่ในหลายรูปแบบ และ Shawarma แบบโฮมเมดก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากนี้ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง โดยปกติแล้ว Shawarma จะทำจากเนื้อแกะ ไก่ เนื้อลูกวัว หรือเนื้อหมูในประเทศที่ไม่ใช่มุสลิม เนื้อทอดในแนวตั้งบนตะแกรงและเมื่อทอดแล้วจึงถูกตัดและใช้สำหรับไส้ นอกจากเนื้อสัตว์ ผัก (และบางครั้งก็เป็นปลาและผลไม้) แตงกวา (สด เค็มหรือดอง) มะเขือเทศ แครอท (เป็นภาษาเกาหลีหรือสด) มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วย ซอส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 150 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อ (เนื้อวัว) 300-400 gr;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศไม่มาก
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ;

ส่วนผสมซอส:

• ครีม - 150 กรัม;
• กระเทียม 1-2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

Lavash อบเองได้ ที่บ้านด้วยนะ ต้นทุนขั้นต่ำเวลา. และถ้าเปิด อย่างเร่งรีบแน่นอนว่าการซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านง่ายกว่าแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องดูว่ามันไม่ไหม้และไม่ขาด เนื่องจากเมื่อคุณห่อมัน มีโอกาสที่ซอสจะรั่วไหลผ่านรอยแตกหรือขนมปังพิต้าที่แห้งเกินไป

ส่วนผสมลาวาช:

• แป้ง - 1 ถ้วย:
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมหรือน้ำไม่มาก

Shawarma ปรุงเองที่บ้าน

1. เทแป้งลงในชาม ใส่เกลือ และตรงกลางทำหลุมแล้วเทไข่ลงไป ผสมแป้งกับไข่แล้วค่อยๆ เทนมหรือน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน นวดแป้งในถ้วยแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วนวดต่อ เมื่อแป้งพร้อม พักไว้ 20-25 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

2. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นหลายวงแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็น 2 มม. อบในกระทะที่แห้งและปราศจากน้ำมันประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

3. สำหรับไส้ ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช

4. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลีแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

5. การทำซอส ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. วางขนมปังพิต้าที่อบไว้บนโต๊ะแล้วปาดด้วยซอส ใส่ไส้บนซอสแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ และเพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย ห่อ Shawarma ตามภาพ

อร่อย!

สูตร 1. การทำ Shawarma ไก่ (สูตรคลาสสิคง่ายๆ)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 300 กรัม;
• กะหล่ำปลีสด - 1/6 หัว;
• แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น;
• เนยครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

2. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบีบด้วยมือและเกลือ

3. ปอกแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นเส้น

4. เราวางขนมปังไฟลนก้นไว้บนโต๊ะและเริ่มใส่ไส้ใส่กะหล่ำปลีก่อนแล้วจึงใส่ชั้นของเนื้อ

เทครีมเปรี้ยวด้านบนและวางแตงกวาดองบนครีม

5. เราห่อ Shawarma หมุนปลายขนมปังไฟลนก้นด้านใน

6. ใส่ Shawarma ที่ห่อแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นกด Shawarma กลับด้านจนแบนเล็กน้อย ทำเช่นนี้ทั้งสองด้าน

อร่อย!

สูตร 2. วิธีการปรุง Shawarma (shawarma) ที่บ้านด้วยไส้กรอก

Shaurma, shavern, shavarma - ทันทีที่พวกเขาไม่เรียกจานนี้ ดูเหมือนว่ามากที่สุด ชุดค่าผสมทั่วไปขนมปัง pita เนื้อสัตว์และผัก แต่อร่อยแค่ไหน!

Shawarma นี้ปรุงในแบบบาง ลาวาชอาร์เมเนียซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านและปรุงง่ายๆ ด้วยมือคุณเอง ตามกฎแล้วปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยไส้กรอกต้มหรือรมควันได้

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง - 1 ชิ้น;
• สอง ชีสแปรรูป;
• แพงพวย 100 กรัม;
• ไส้กรอกต้มหรือรมควัน 100 กรัม
• มะเขือเทศสด
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม;
• แตงกวาสด
• ฝัก พริกหยวก;
• มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร:

กระจายแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะ รวมซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและขนมปัง pita ที่มีไขมัน

ล้างและเช็ดใบผักกาดหอม ผ้ากระดาษและใส่แป้งพิต้าลงไปตรงกลาง

ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นหลอดแล้ววางบนใบผักกาดหอม

นำขาตั้งกล้องและเมล็ดพืชออกจากพริกหยวกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่มะเขือเทศและแตงกวา

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้ววางบนพริกไทย

ชีสขูดบน เครื่องขูดหยาบและทาให้ทั่วไส้กรอก

ห่อขนมปังไฟลนก้นใส่ในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตร 3. วิธีทำ Shawarma ที่บ้านในขนมปังพิต้ากับหมู

ส่วนผสมซอส:

• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;

การทำอาหาร:

บีบกระเทียมลงในถ้วยใส่ผักใบเขียวสับละเอียดเททุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม

วัตถุดิบ:

• lavash - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู - 300 กรัม;
• กะหล่ำปลีจีน
• แตงกวาสด
• มะเขือเทศสด
• ชีส;
• มายองเนส;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช;

การทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันพืช ทอดประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลา เพื่อให้คุณสามารถจำลองเอฟเฟกต์ของเนื้อทอดในแนวตั้งได้ ผสมเนื้อทอดกับซอสที่เตรียมไว้

อย่าเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสัตว์ทุกอย่างที่จำเป็นในซอส

2. ในขณะที่เนื้ออิ่มตัว ให้หั่นกะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นเส้น ตะแกรงชีสและแตงกวา หั่นมะเขือเทศ

4. ห่อ Shawarma แล้วทอดบนกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันทั้งสองด้าน อย่าทอดเพียงแค่อุ่น!

อร่อย.

สูตร 4. Shawarma ทำอาหารโดยไม่มีไก่ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ส่วนผสมซอส:

• กระเทียม;
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ;

ผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส ใส่กระเทียมสับละเอียดในซอสมะเขือเทศผสมและมายองเนส

ส่วนผสมไส้ Shawarma:

• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสหรือซูลูกูนิ - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวสด - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี-100 gr;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด
• แตงกวาสด
• ซอสมะเขือเทศ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ปาดขนมปังพิต้าแผ่นหนึ่งบนโต๊ะแล้วทาด้วยซอสมะเขือเทศ

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน

3.เทซอสลงไปไม่มาก

4. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น ๆ เกลือแล้วล้างออกด้วยมือของคุณ (เพื่อให้เป็นน้ำผลไม้) วางชั้นบนสุดของชีส

5. ใส่แครอทสไตล์เกาหลีหนึ่งชั้นบนกะหล่ำปลี

6. หั่นแตงกวาไม่ละเอียดเกินไป ใส่แครอทเป็นชั้นๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่แตงกวา

7. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

8. ห่อ Shawarma แล้วทอดในกระทะที่แห้งเพื่อให้ชีสละลาย และ Shawarma แสนอร่อยก็พร้อมรับประทาน

อร่อย!

สูตร 5. สูตร Shawarma เป็ดง่าย ๆ (แทนไก่)

วัตถุดิบ:

• เนื้อเป็ด (ต้ม) - 200 กรัม;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - 4 สาขา;
• แตงกวาสดหรือเค็ม - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี - 50 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ขนมปังพิต้า - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อเป็ดล่วงหน้าในน้ำเค็มกับใบกระวาน
2. ล้างเห็ดแชมปิญองและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือบนกระทะแล้วปิดฝาเมื่อเห็ดให้น้ำผลไม้เอาฝาออกแล้วทอดจนของเหลวทั้งหมดระเหยเพิ่มครีมและผักใบเขียวสับ หลนสองนาที

3. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ แล้ววางข้างแครอทเกาหลีที่ทำเสร็จแล้ว

4. เราเอาส่วนหนึ่งเทมายองเนสซอสมะเขือเทศแล้วกระจายทั่วพื้นผิวของขนมปังพิต้า เราใส่ไส้บนขนมปังพิต้า: เนื้อเป็ดทอด, เห็ด, แครอทเกาหลี, แตงกวา.

5. ห่อ Shawarma แล้วใส่จานบนใบผักกาดหอม

อร่อย!

ซอส Shawarma จริงเหมือนในคอก (5 ซอส)

ขณะนี้มี จำนวนมากซอสและพ่อครัวแต่ละคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษซอส. มีคนเพิ่มส่วนผสมพิเศษของตัวเองลงในซอสเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว - ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งหรือโหระพา และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมาย

สูตรซอส Shawarma คลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ครีม - 100 กรัม;
• kefir - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• พริกแดง (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ;

การทำอาหาร:

1. ผสมครีม kefir และมายองเนสผสมให้เข้ากัน และเพิ่มกระเทียมบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. ปล่อยให้ซอสต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. ตามรสนิยมของคุณเอง ใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) ลงในซอส

ซอสตามสูตรคลาสสิกเข้ากันได้ดีกับ Shawarma ทุกชนิด

สูตร 1. ซอสที่ไม่มีมายองเนส (กระเทียมรสเผ็ด)

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• พริกแดง - ที่ปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง - 1-2 สาขา;

การทำอาหาร:

1. ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและ kefir ใส่เกลือ พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีต่อไปเติมน้ำมันพืชในกระแสบาง ๆ เพิ่มขูดบน เครื่องขูดละเอียดหรือกระเทียมบด
3. ทิ้งซอสไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ก่อนใช้ให้ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมไก่หรือเนื้อ Shawarma

ซอส 2. กับมายองเนส (คลาสสิก + ฮ็อปซันลี)

วัตถุดิบ:

• นมอบหมัก;
• ครีมเปรี้ยว;
• มายองเนส;
• มะนาว;
• กระเทียม;
• ฮ็อพ - ซันเนลี;
• พริกไทยดำ;
• น้ำตาล;
• เกลือ;

การทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมหลักสามอย่างของซอส เท ryazhenka ลงในจานลึก ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงใน ryazhenka ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
2. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
3. บีบมะนาว 1/4 ลูกลงในซอส
4. บีบกระเทียม 8-10 กลีบ ใส่ซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ใส่เครื่องปรุงรส khmeli-suneli 1/2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

เครื่องปรุงรส Khmeli-suneli เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาซึ่งใช้ในอาหารจอร์เจีย

ซอส 3. ซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสด - 100 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

การทำอาหาร:

1. เทครีมลงในชามลึกผสมกับมายองเนสและบีบกระเทียม
2. เกลือและพริกไทย ใส่ใบโหระพาและผักใบเขียวสับละเอียด

ซอส 4. กระเทียม-โยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตไม่หวาน 1 ถ้วย
• กระเทียม 1/2 หัว;
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;

การทำอาหาร:

ปอกกระเทียมแล้วบด ตีด้วยเครื่องปั่น โยเกิร์ต แล้วใส่เนย ตีอีกครั้ง เกลือ และเพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ซอส 5. ซอส Shawarma มะเขือเทศสีแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำมะเขือเทศ- 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• โหระพา, ผักชี;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา;
• ผักชี - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ

การทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมเอาเมล็ดออกและก้านพริกหยวก ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก เพิ่มวางมะเขือเทศสับผักด้วยเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม
2. เพิ่มผักสับลงในน้ำมะเขือเทศ บีบกระเทียมและปรุงรส สมุนไพรสับละเอียด เกลือ และน้ำมันมะกอก

ซอสนี้สามารถใช้ได้กับทั้ง Shawarma และเนื้อสัตว์

วิธีการห่อ Shawarma อย่างถูกต้อง เรียนรู้ที่จะหมุนเร็ว!

ดูตั้งแต่ 1 นาที 50 วินาที…

ตัวเลือกการห่ออื่นนั้นเร็วที่สุด! (ลองซ้ำ...)

เคล็ดลับของ Shawarma แสนอร่อย

ตามคำบอกเล่าของพ่อครัวชาวตะวันออกคนหนึ่ง หนึ่งในความลับ Shawarma แสนอร่อยคือการใช้เนื้อสัตว์หลายประเภท เช่น ไก่ หมู และเนื้อแกะ ซึ่งต้องบ่มในส่วนผสมของเครื่องเทศอารบิกก่อนนำไปทอด

หากเนื้อแห้ง ให้หล่อเลี้ยงขณะทำอาหาร น้ำส้มหรือใส่น้ำมันหรือไขมันหางเล็กน้อยลงในกระทะขณะทอด เนื้อสัตว์ได้มา รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นรสเผ็ด

สำหรับซอส ให้บดผักใบเขียวพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้กับฐาน ซอสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม หากคุณต้องการให้ซอสไม่ซีด ให้ใส่พริกหยวก แกง และสมุนไพรลงไป มันจะกลายเป็นน้ำสลัดที่อร่อยและรื่นเริงมาก!

ไม่เคยให้ความร้อน Shawarma ใน เตาอบไมโครเวฟเพราะขนมปังไฟลนก้นจะนิ่มและสูญเสียการเริ่มและรสชาติ Shawarma พร้อมสามารถทาเพิ่มเติมด้วยซอสเพื่อความชุ่มฉ่ำและความเผ็ดร้อน

Shawarma ไม่เพียง แต่เป็นที่นิยมมาก แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย อาหารอีสานสำหรับการเตรียมที่เราต้องการขนมปังพิต้า ไส้เนื้อ, ซอส และ ผักสด. ในทางที่ดี เนื้อ Shawarma จะต้องย่าง แต่ไม่สามารถทำได้ที่บ้านเสมอไป ดังนั้นวันนี้จึงมีสูตรมากมายที่ดัดแปลงมาเพื่อ ทำอาหารที่บ้านตามที่ Shawarma ที่บ้านจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย

ความลับหลักของความนิยมอย่างมากของ Shawarma คือมันน่าพอใจมากอร่อยกระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการรักษาแขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดและหิวมาก

หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของ Shawarma แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่า Shawarma ปรุงที่บ้านอย่างไร เพื่อความสนใจของคุณ สูตรง่ายๆการทำ Shawarma แบบโฮมเมด

Shawarma โฮมเมดสูตรที่ 1:

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
กะหล่ำปลีขาว 80 กรัม
เนื้อหมู 150 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
3 กานพลูกระเทียม
1 เซนต์ ล. หัวหอมสีเขียว,
ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
แครอท 20 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมัน (ดอกทานตะวัน),
1 ช้อนชา ผักใบเขียวสด,
เกลือ, น้ำส้มสายชู 9%, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เริ่มต้นด้วยการสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเพิ่มสมุนไพรสดสับหัวหอม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพิ่มเกลือและน้ำตาล (เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส) ต่อไปก็หั่นเนื้อเป็นเส้นบางๆ คุณสามารถดำเนินการเตรียมซอสแสนอร่อยได้

ซอส: ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และกระเทียมสับ ทันทีที่ซอสได้เนื้อที่สม่ำเสมอ เราก็เริ่ม "รวบรวม" Shawarma ได้

เราวางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะ หลังจากนั้นเราก็ทำซอสที่ค่อนข้างกว้าง เกลี่ยเนื้อประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นสลัดกะหล่ำปลี ตอนนี้เทซอสลงไปอีกครั้งทุกอย่างแล้วม้วนขนมปังพิต้าลงไป ท่อ.

วัตถุดิบ:
2 ลาวาชอาร์เมเนีย
2 มะเขือเทศ (สด)
1 เซนต์ ล. สลัดหัวหอม,
แตงกวา 1 ลูก
4-5 อาร์ท ล. ซีอิ๊ว,
เนื้อสัตว์ใด ๆ 150 กรัม
1 เซนต์ ล. เครื่องเทศ "7 พริก"
2 กานพลูกระเทียม
น้ำมันพืช, ครีม, มายองเนส, มันฝรั่งทอด, ผักชีฝรั่ง - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในชามลึก ผสมเครื่องปรุงรส ซอส และน้ำมันพืช เราล้างเนื้ออย่างดีแล้วถูกับสุก ส่วนผสมน้ำมันและวางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้สามารถหมักเครื่องเทศได้อย่างเหมาะสม
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในเตาอั้งโล่ที่อุ่นและทาน้ำมัน ในเวลานี้เตรียมซอส - ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน กลีบกระเทียมบดและเติมลงในซอส - ทุกอย่างผสมกัน

ปอกแตงกวาแล้วสับละเอียดหั่นเป็นก้อนและมะเขือเทศ เราวางขนมปังพิต้าบาง ๆ ไว้บนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็วางเนื้อทอดผักสับและสมุนไพรสดสลับกัน ราดด้วยซอสเล็กน้อยราดด้านบนจากนั้นวางชิปในชั้นที่เท่ากันและม้วนขนมปังพิต้าลงในหลอดอย่างระมัดระวัง (เช่นเมื่อบรรจุแพนเค้ก) Shawarma พร้อมแล้วและควรเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะก่อนที่ชิปจะแช่ หากต้องการ คุณสามารถใช้ซอสอื่นสำหรับ Shawarma เช่น มะเขือเทศหรือกระเทียม

Shawarma โฮมเมดกับอกไก่

วัตถุดิบ:
เนื้ออกไก่ 400 กรัม
1 แครอท
2 ลาวาช,
3 ศิลปะ ล. ครีมเปรี้ยว
มะเขือเทศ 1 ลูก
กะหล่ำปลีขาว 150 กรัม
3 กานพลูกระเทียม
3 ศิลปะ ล. มายองเนสไม่มีไขมัน
2 แตงกวา (ดอง)

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องต้ม อกไก่ในน้ำเค็ม ทันทีที่เนื้อสุกต้องทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้เย็นแล้วสับละเอียดหรือแยกด้วยมือ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ (ด้วยเทคนิคง่ายๆ นี้ กะหล่ำปลีจะนิ่มและนุ่มขึ้น) เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถปอกมะเขือเทศและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป แครอทบดบนเครื่องขูดขนาดกลางหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องเริ่มเตรียมซอส - ในชามผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและเพิ่มกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทามัน ซอสกระเทียม. ตอนนี้จัดวางไก่เป็นชั้น ผักสับ แล้วราดซอสให้ทั่วอีกครั้ง จากนั้นเราก็เปลี่ยนขนมปังพิต้าเป็นหลอด และสามารถเสิร์ฟ Shawarma ที่โต๊ะได้

Shawarma โฮมเมดกับชีส เนื้อสัตว์ และผัก

วัตถุดิบ:
ชีส 50 กรัม (แข็ง)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ,
½ แตงกวาสด,
½มะเขือเทศสด
เนื้อใด ๆ 300 กรัม
ผัก 1 พวง
แครอท 100 กรัมในภาษาเกาหลี
2 ลาวาช,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ,
หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

การทำอาหาร:
Shawarma ที่บ้านถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที ส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อกับหัวหอมดอง ดังนั้นในการดองหัวหอม คุณต้องใช้หัวหอม เกลือกระซิบ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) และน้ำตาลทราย

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามลึกแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่น้ำตาล, ใส่เกลือและเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หัวหอมควรหมักไว้ประมาณ 10 นาที และในเวลานี้ คุณจะสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

แตงกวาและมะเขือเทศสไลซ์ ชิ้นเล็ก ๆ, บดชีสบนเครื่องขูด ในกระทะให้ทอดเนื้อสับละเอียดเล็กน้อย

เราเปิดแผ่นขนมปังพิต้าแล้ว 1/3 ของส่วนจะต้องพับครึ่ง ตอนนี้วางแครอทสไตล์เกาหลีที่ด้านบนของขนมปังพิต้า (หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) มะเขือเทศและแตงกวาทาจารบีทุกอย่างด้วยมายองเนส ถัดไป วางส่วนของเนื้อ จาระบี ซอสมะเขือเทศหลังจากนั้นเราเพิ่มหัวหอม (ซึ่งตอนนี้จะหมักแล้ว) และชั้นของชีส ด้านบนปิดไส้ด้วยส่วนที่ว่างของขนมปังพิต้าหลังจากนั้นก็บิดเป็นหลอด ควรเสิร์ฟ Shawarma ทันที

Shawarma โฮมเมดกับไก่และผัก

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2 ลูก
1 เซนต์ ล. มายองเนสไขมันต่ำ
กะหล่ำปลีแดงหรือขาว 200 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
2 lavash บาง ๆ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว.

การทำอาหาร:
อันดับแรกเราเอาเนื้อไก่มาหั่นไม่มากนัก ชิ้นใหญ่. เราวางกระทะบนเตาแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้อุ่นขึ้นจากนั้นจึงทอดเนื้อในน้ำมันพืชจนสุก

ในขณะที่เนื้อกำลังทอด มีความจำเป็นต้องปอกหัวหอมและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หลังจากนั้นเราทอดในกระทะจนได้สีทองที่น่ารื่นรมย์

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียด ดังนั้น หลังจากที่เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณสามารถดำเนินการ "ประกอบ" ของ Shawarma ได้โดยตรง

เราวางแผ่นขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาด้วยมายองเนสในขณะที่จำเป็นต้องถอยห่างจากขอบสองสามเซนติเมตรเพื่อให้สะดวกต่อการห่อ Shawarma ใส่มันฝรั่งทอดลงบนมายองเนส ตามด้วยชั้นของหัวหอม และเนื้อ กระจายกะหล่ำปลีด้านบนแล้วเติมมายองเนส

ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ จำเป็นต้องม้วนขนมปังไฟลนก้น หากต้องการ Shawarma สามารถอุ่นในกระทะและเสิร์ฟร้อน

Shawarma โฮมเมดกับหมูและมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศใด ๆ
ลาวาช 4 แผ่น
2 มะเขือเทศ (สด)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนสไขมันต่ำ
ผัก 1 พวง
5 กานพลูกระเทียม
มะเขือยาว 1 ลูก
หมูยอ 500 กรัม
2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องนำมะเขือยาวล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ เราเปลี่ยนมะเขือยาวสับเป็นชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย - ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ต้องทำสิ่งนี้เพื่อให้มะเขือยาวเลิกความขมขื่นไม่เช่นนั้นรสชาติของ Shawarma จะเสีย

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ทอดมะเขือยาวทั้งสองข้างในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืช (น่ารับประทาน เปลือกทอง). ในขณะที่มะเขือยาวยังไม่มีเวลาให้เย็น แต่ต้องสับให้ละเอียดด้วยมีดคม

ใส่สมุนไพรสดสับ กลีบกระเทียมสับ เครื่องเทศ และมายองเนสเล็กน้อยลงในภาชนะมะเขือยาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้าน (ควรให้กรอบ) สีน้ำตาลทอง). จนกว่าเนื้อจะเย็นลงจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราวางแผ่นขนมปังพิต้าบนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ทาซอสมะเขือยาวที่เตรียมไว้บนขอบด้านหนึ่งแล้วชั้น เนื้ออุ่นและมะเขือเทศฝานเป็นแว่น ซอสมะเขือเทศสามารถโรยบนไส้ได้ แต่นี่เป็นส่วนผสมเสริม

ตอนนี้คุณต้องห่อ Shawarma อย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก - เราหมุนขอบไปทางยาวเล็กน้อยหลังจากนั้นเราม้วนขนมปัง pita ลงในหลอดอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณจะต้องกดเบา ๆ ที่ไส้เพื่อไม่ให้ออกมา

หากต้องการ Shawarma ที่เสร็จแล้วสามารถทอดทั้งสองด้านในน้ำมันที่เหลือหลังจากปรุงเนื้อ (สำหรับแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที) จานต้องเสิร์ฟร้อน

ชารูมะสามารถสำรองไว้ได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้บรรจุ Shawarma ลงในถุงเล็กๆ อย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ซึ่งคุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวันแต่ไม่นาน จากนั้นคุณสามารถอุ่น Shawarma ในกระทะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้เตาไมโครเวฟเพราะมันดูไม่ค่อยดี กลิ่นหอมจากมะเขือเทศอุ่นและผักใบเขียว

คำอธิบายโดยละเอียด: สลัดผักคะน้าสำหรับสูตร Shawarma จากเชฟระดับกูร์เมต์และแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ

ทรีตเมนต์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้หรือไอเดียดีๆ สำหรับมื้อเช้า ไส้ฉ่ำไก่ ผัก กะหล่ำปลี และแป้งกรอบเข้ากันได้ดี จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

เสิร์ฟ:

เวลาทำอาหาร:

ประมาณ 2 ชั่วโมง

วิธีทำอาหาร:

ทอดอบในเตาอบ

จานวันหยุดของเด็กปาร์ตี้สำหรับทุกวัน

วัตถุประสงค์:

อาหารเช้า กลางวัน ของว่าง

ประเภทจาน:

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 240 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• adjika - โฮมเมด 100 g
• ครีม - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

หมักเนื้อไก่ในเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ ปิดฝาและพักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปทอดในกระทะด้วยไฟแรงภายใต้ฝาปิดจนสุก เย็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กะหล่ำปลี, หัวหอม, แตงกวาหั่นเป็นเส้น บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย เชอร์รี่หั่นเป็น 4 ส่วน ขูดชีสอย่างประณีต สำหรับซอสผสม adjika ครีมเปรี้ยวและมายองเนส ตัดขนมปังพิต้า 4 ชิ้นเป็น 2 ส่วนแต่ละส่วน กระจาย lavash ทาจาระบีที่ขอบด้วยซอสสองสามช้อนโรยด้วยชีส จัดเรียงเนื้อไก่และผักในสไลด์: แตงกวา, มะเขือเทศเชอร์รี่, กะหล่ำปลี, หัวหอม ราดด้วยซอสอีกครั้ง

ห่อขอบของขนมปัง pita บิด Shawarma แล้ววางบนแผ่นอบ ดังนั้นให้ปรุง Shawarma ต่อไปจนกว่าขนมปัง pita และไส้จะหมด เปิดเตาอบให้ร้อนที่สุด ใส่ Shawarma ลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 5 นาที

นำออกมาหั่นครึ่งอุ่น ขนมปังพิต้าควรกรอบและเสิร์ฟทันที

เรารัก Shawarma มาก แครอทเกาหลีจากนั้นเราก็ตัดสินใจทำ Shawarma และกลายเป็นว่าอร่อยมาก! ใน Shawarma ซึ่งแตกต่างจาก Shawarma มีผักมากมายและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า สูตรนี้ใช้กะหล่ำปลีขาวธรรมดาค่ะ เลยตัดสินใจทาน ผักกาดขาวเพราะมันแข็งน้อยกว่าและน่าพอใจ! ไปทำอาหารกันเถอะ!