สลัดกะหล่ำปลีกับแครอททำได้ง่ายแม้ทุกวัน การเตรียมขนมจากผักราคาไม่แพงเหล่านี้มีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งทุกคนจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองและจะไม่มีวันเบื่อ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารยอดนิยมและตัวเลือกการทำอาหารที่แปลกใหม่

สลัด "วิตามิน" จากกะหล่ำปลีสดและแครอท

สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนและเด็ก ๆ ก็กินได้อย่างน่าประหลาดใจ คนกินน้อยมักยากที่จะได้กินผักสด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นพื้นฐานสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของกะหล่ำปลีและแครอท หากคุณหักโหมกับผักราก อาหารเรียกน้ำย่อยจะหวานเกินไปและไม่รายงาน - จืดชืดเกินไป

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีขาว) - 500 กรัม
• แครอทหวานสีแดง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม

เด็ก ๆ กินสลัดวิตามินโดยไร้ร่องรอยถ้าคุณใช้แครอทหวานหลายชนิดในการปรุงอาหาร

สับผักอย่างประณีต คลุกเคล้ากับเกลือและน้ำตาล เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ให้เติมน้ำมันพืชทุกอย่าง เท่านี้สลัดวิตามินของเราก็พร้อมแล้ว สำหรับคนรักกรด คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งหยด สลัดจะอร่อยกว่าถ้าแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - ดังนั้นผักจะให้รสชาติซึ่งกันและกัน

กับหัวบีท

เรานำเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับสลัดที่สดชื่น: กรุบกรอบรสมะรุมเบา ๆ รสแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - จะไม่ปล่อยให้แขกไม่แยแสและจะทำหน้าที่เป็นซุปไก่สด

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - หนึ่งในสี่ของส้อม (หรือส้อมปักกิ่ง);
• แอปเปิ้ลแดง;
• กานพลูกระเทียม
• หนึ่งแครอทขนาดใหญ่และหวาน
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• รากพืชชนิดหนึ่งหรือขวดเครื่องเทศสำเร็จรูป
• ครีม - 100 มล.

ผัก ยกเว้นกะหล่ำปลี สามอย่างบนกระต่ายขูดชั้นดี คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด Berner - เลือกตามที่คุณต้องการ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนที่มีเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นบางๆ แล้วใช้มือขยี้เบาๆ เพื่อให้มีน้ำไหลออกมา (กะหล่ำปลีปักกิ่งนุ่มและไม่ต้องบด)

ผสมผักและแอปเปิ้ล เตรียมน้ำสลัด - ผสมครีมกับมะรุมและเพิ่ม เราเติมสลัดด้วยซอสครีมมะรุมและปล่อยให้มันต้ม

คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยถั่วสน - มันจะกลายเป็นตัวเลือกที่ทันสมัยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี

สลัดฤดูหนาว: กะหล่ำปลีกับแครอทและน้ำส้มสายชู

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและน้ำส้มสายชูจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ตัวเลือกสลัดนี้จะช่วยได้มากหลังเลิกงานในวันธรรมดา เมื่อคุณอยากกินของว่างเบาๆ ที่อร่อยสำหรับทานร้อนๆ และคุณไม่มีเวลาพอที่จะหั่นผัก

แครอทและกะหล่ำปลีเป็นแขกประจำที่โต๊ะของเรา ประการแรก ผักเหล่านี้มีจำหน่ายตลอดทั้งปี อย่างที่สอง ราคาไม่แพง และประการที่สาม แม้ว่าคุณจะเพิ่งหั่นแครอทและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ คุณก็จะได้สลัดแบบเบาที่กินได้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากมีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายที่สามารถเปลี่ยนแครอทและกะหล่ำปลีธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอันโอชะได้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าปริมาณวิตามินและแร่ธาตุสูงสุดมีอยู่ในผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น ดังนั้นจึงไม่ควรให้ความร้อนแก่ผัก แต่ควรรับประทานสด

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีสด - เตรียมอาหารและจาน

แครอทและกะหล่ำปลีเก็บเกี่ยวโดยตรงจากพื้นดิน และในระหว่างกระบวนการสุก พวกมันอาจใช้ปุ๋ยและสารเคมีกำจัดศัตรูพืช ดังนั้นควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร นำแผ่นด้านบนออกจากกะหล่ำปลี

หากสูตรบอกว่าคุณต้องสับกะหล่ำปลีให้พยายามทำให้เล็กลงสลัดจะนุ่มและอร่อยขึ้น

แครอทในสลัดจะอร่อยกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง แต่ถ้ามีผักจำนวนมากในสลัดแครอทจะตกแต่งจานของคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ก่อนสับหรือถูแครอท ให้ล้างแครอทให้สะอาดแล้วถูด้วยแปรงโลหะหรือขูดด้วยมีด

สูตรสลัดแครอทและกะหล่ำปลีสด:

สูตรที่ 1: สลัดแครอทและกะหล่ำปลีสด

ผักและผลไม้ควรรับประทานในตอนเช้าและกลางวัน คาร์โบไฮเดรตช้าที่พบในผักและผลไม้ให้พลังงานแก่ร่างกาย ถ้าคุณกินผักและผลไม้ในตอนเย็น ร่างกายก็จะไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพลังงานนี้ ทำสลัดที่อร่อยและง่ายด้วยแครอทสด กะหล่ำปลีและหัวหอม! สลัดดังกล่าวเหมาะสำหรับใช้เป็นอาหารว่างหรือเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อนอกเหนือจากซีเรียล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง)
• มะกอกหรือมะกอก 100 กรัม
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแครอทและถูด้วยแปรงแข็ง

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมด้วยมีดสับผักใบเขียว

เปิดมะกอก - หากบรรจุกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำออก นำมะกอกออก หากมี ให้ผ่าครึ่ง

ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำมันที่คุณชอบ (ชอบน้ำมันลินสีดและน้ำมันมะกอก) น้ำมะนาว เกลือ

สูตร 2: สลัดกะหล่ำปลีสดและแครอทกับฟักทอง

ทำให้แครอทสดและสลัดกะหล่ำปลีของคุณมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มฟักทองสดลงไป สลัดนี้เบาอร่อยมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดชื่น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 200 กรัม
• 2-3 แครอท
• กะหล่ำปลีขาว 300 กรัม
• อัลมอนด์ 100 กรัม
• พาสลีย์
• ต้นหอม
• เติมน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

ล้างฟักทองสดปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ อย่าใช้เครื่องขูดที่ละเอียดแล้วฟักทองจะกลายเป็นข้าวต้ม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

สับกะหล่ำปลี

บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องปั่นหรือมีด แต่จำไว้ว่าคุณสามารถใช้ถั่วทั้งเมล็ดในสลัดนี้ได้

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันเกลือ

สูตร 3: สลัดแครอทและกะหล่ำปลีสดกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

สลัดของหวานที่ทำจากแครอทสดและกะหล่ำปลีจะอร่อยมากถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงไป แครอทมีรสหวานและกะหล่ำปลีเป็นกลาง ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ได้แม้กระทั่งในจานของหวานและสลัด นอกจากนี้ไขมันนี้จะเสริมแครนเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบทำให้มีรสเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสด 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว 400 กรัม
• แอปเปิ้ลหวาน 2-3 ชิ้น
• เมล็ดทานตะวันและเมล็ดฟักทอง 100 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ 150 กรัม
• งาขาว
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ขูดแครอทและแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยก่อนหน้านี้ปอกเปลือกหางแล้วล้าง

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด

ล้างแครนเบอร์รี่ให้ดี ใช้ไม้สดหรือไม้ที่แช่แข็งแต่ไม่ใส่ลูกกวาด

ปอกเปลือกเมล็ดทานตะวันและฟักทอง

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดหลังจากล้างด้วยน้ำไหล

ตีถั่วโดยใช้เครื่องปั่นหรือมีด โรยหน้าด้วยงาก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยถั่วทั้งเมล็ด

รวมส่วนผสมทั้งหมดทำสลัดกับน้ำผึ้ง

สูตรที่ 4: สลัดกับแครอทสดและกะหล่ำปลีกับผัก

ทำสลัดผักแสนอร่อย ทางที่ดีควรใช้ผักสดตามฤดูกาลในการเตรียม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว 300-400 กรัม
• แครอท 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ถั่ว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งสด
• ใบผักกาดหอม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

เตรียมผักทั้งหมดสำหรับทำอาหาร - ล้าง, ตัดหาง

สับกะหล่ำปลีและหัวหอมบาง ๆ

ตัดแตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลม

ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

ปอกถั่วแล้วใส่ในสลัด ทั้งหมดหรือบด

สับผักใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ

ผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยซอสที่คุณชอบ ใช้ซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนแทนเกลือ

สูตรที่ 5: สลัดกับแครอทสดและกะหล่ำปลีกับแฮม

ผักทุกชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อไม่ติดมัน - ไก่, หมู, เนื้อวัว การรวมกันประสบความสำเร็จทั้งในแง่ของการดูดซึมและรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสด 1-2 ชิ้น
• กะหล่ำปลี 300-400 กรัม
• แฮมไม่ติดมัน (หมูหรือไก่) 400 กรัม
• แตงกวาสด 2-3 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1-2 ชิ้น
• สำหรับแต่งซาวครีมหรือมายองเนส
• ผักใบเขียวสด
• วอลนัท 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและบาง

ล้างแตงกวาและแครอท เอาหางออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

พริกไทยเมล็ดจากหางล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

หั่นแฮมเป็นชิ้นยาวๆ

ปอกเปลือกและสับวอลนัท ในสลัดนี้ ถั่วจะตกแต่งสลัดด้วยรสชาติของมันเอง ถ้าคุณไม่สับให้ละเอียด แต่แบ่งเมล็ดออกเป็น 3-4 ส่วน

ผสมส่วนผสมปรุงรสด้วยซอสนม (มายองเนสครีมเปรี้ยว) เกลือ

ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับเมื่อเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสด - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟที่ดีที่สุด

ก่อนเตรียมสลัด ให้ใส่เกลือกะหล่ำปลีสับแล้วเขย่ามือเบาๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีในสลัดนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ดูแลไม่เพียง แต่ประโยชน์ของสลัดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย - ใช้พริกหยวกผสมสีที่น่าสนใจแอปเปิ้ลกับแครอทสีส้มสดใส ยิ่งอาหารสวยงามเท่าใด ก็ยิ่งน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น

ทำให้เป็นกฎในการเพิ่มผักใบเขียวให้กับสลัดอาหารสดทั้งหมดแม้ว่าจะไม่ได้กำหนดไว้ในสูตรก็ตาม ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมป่า, โหระพา) มีวิตามินมากมาย ตับยาวของเทือกเขาคอเคซัสมักเสิร์ฟผักใบเขียวบนจานสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ และรับประทานคู่กับเครื่องเคียงและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

เมื่อทำน้ำสลัดให้เลือกน้ำสลัดธรรมชาติ พยายามอย่าใช้มายองเนส โดยเฉพาะการซื้อจากร้านค้าหรือลดการใช้ให้เหลือน้อยที่สุด แทนที่ด้วยครีมหรือน้ำมันพืช น้ำมันพืชมีประโยชน์มากและเมื่อรวมกับผักสดก็จะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับร่างกายของคุณ เล็บที่ดีและแข็งแรง ผมแข็งแรง ผิวใส - สามารถทำได้โดยการรับประทานน้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน

หากคุณต้องการกินเนื้อสัตว์พร้อมกับสลัดผัก ให้เลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ

ด้วยสลัดแครอทและกะหล่ำปลีสด ส่วนผสมของเนื้อไก่ เนื้อต้ม เครื่องในเนื้อสัตว์จะดีมาก แต่ปลาและอาหารทะเลไม่เข้ากันกับผักเหล่านี้

คุณยังสามารถใส่ถั่วทุกชนิดลงในสลัดผักหลังจากใส่รายละเอียดแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ในแง่ของรสชาติคือการใช้วอลนัทและอัลมอนด์

• หลังจากบดแล้วส่วนประกอบหลักควรเกลือเล็กน้อยย่นด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด
• คุณยังสามารถเสิร์ฟอาหารว่างบนโต๊ะเทศกาล ปรับปรุงรูปลักษณ์ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สดใส - พริกหยวกแดง แอปเปิ้ลเขียว หรือผักโขม
• มันจะดีกว่าที่จะเติมสลัดด้วยมายองเนสธรรมชาติครีมหรือน้ำมันพืชมิฉะนั้นประโยชน์ของจานจะน่าสงสัย
• ผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขนมที่ทำเสร็จแล้ว
• เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ให้ใส่ถั่วจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสม หลังจากบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

วิดีโอ: สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทเหมือนในห้องอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่นิยมบนโต๊ะของทุกคน ไม่เพียงแต่เข้ากับเครื่องเคียงทุกจานเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย สลัดนี้มีวิตามินเพื่อสุขภาพมากมายและส่วนผสมสำหรับสลัดนี้ขายในราคาไม่แพงทุกปี จึงเป็นที่นิยมในห้องอาหาร

พื้นฐานของสลัดคือกะหล่ำปลีแครอทสดและสดใส เพื่อความแซ่บ ให้ใส่แอปเปิ้ล บ้างก็ใส่หัวหอมแทน ใส่ผักกาดด้วยเพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ คุณจะพอใจกับรสชาติของสลัดนี้

สูตรสำหรับสลัดนี้มีความคล้ายคลึงกัน แต่แต่ละสูตรก็มีรสชาติของตัวเอง และเธอเองต่างหากที่จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอแก่เขา เราขอแนะนำให้คุณลองแต่ละสูตรเหล่านี้และเลือกสูตรที่คุณจะคลั่งไคล้

ทุกคนคุ้นเคยกับสูตรนี้ความเรียบง่ายในการสร้างสลัดนั้นอธิบายไม่ได้ มันมีสุขภาพดีมากและอร่อยเหลือทน สลัดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีเฉพาะบนโต๊ะเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลี หลังจากที่เราใส่ในกระทะแล้วให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส เราใส่ความร้อนสูงสุดและคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-4 นาที (ต้องให้ความร้อนเท่านั้น) เป็นผลให้มันจะชำระ

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัว เราก็ถูแครอท คุณสามารถทำเช่นนี้ได้หลายวิธีในที่ขูดที่คุณต้องการ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด จะดีกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด แต่คุณต้องเพิ่มแครอทสำเร็จรูปลงในกะหล่ำปลีเย็นเท่านั้น

และในตอนท้ายใส่น้ำตาลแล้วตามด้วยน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน ระบายของเหลวส่วนเกินออก ปล่อยให้สลัดนั่งในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง

สลัดเบามากแนะนำสำหรับนักกีฬา มีคุณค่าทางโภชนาการมากและเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงบนโต๊ะของคุณ เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบในสูตรนี้ และอย่าลืมหัวหอม คุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างสลัดมาตรฐานกับสลัดนี้ ซึ่งมีความแตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
• หัวหอมหรือสลัด - 1 หัวหอม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เริ่มกันเลย. เราหั่นกะหล่ำปลีก่อนที่เราจะล้าง เราทำความสะอาดแครอทและตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่หยาบ กระเทียมควรปอกเปลือกและบีบด้วยเครื่องกด มิฉะนั้น ควรสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะหรือชามเดียว ปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู

เราล้างกะหล่ำปลีแล้วสับ เราถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกด มิฉะนั้น กระเทียมควรสับให้ละเอียด หลังจากปอกหัวหอมแล้วควรหั่นเป็นก้อน เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว

ปรุงรสสลัดของเราด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเสร็จ

อร่อย!

สลัดเบา ๆ จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และที่สำคัญที่สุดคือวิตามินหนึ่ง สลัดโคลสโลว์ดั้งเดิมแต่งด้วยน้ำส้มสายชูและมายองเนส แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าถ้าปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เขียนสูตร!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล (สีเขียว) - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การใช้สูตรนี้ค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นเราสับกะหล่ำปลีเป็นก้อนบาง ๆ จากนั้นใส่ในชามและบีบเล็กน้อยเพื่อให้น้ำกะหล่ำปลีโดดเด่น

เราทำความสะอาดแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในชาม

ปอกแอปเปิ้ลของเราแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ ผสมให้ละเอียดสองสามครั้งเติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในสลัดของเราแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 25 นาที

เมื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ เราไม่คิดว่าจะซื้อซอสอะไร คุณสามารถสร้างสลัดนี้เองจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่จำหน่ายในทุกร้าน เราจะทำสลัดของเราเองจ่ายน้อยลงและจะได้รสชาติที่ถูกใจมากกว่าที่ซื้อมาสิบเท่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 หัวกะหล่ำปลี;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• บรอกโคลี - 1 ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว - หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง;
• น้ำผลไม้ - 1 มะนาว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องแต่งตัว เตรียมซอสสำหรับสลัดแสนอร่อยของเรา ใส่เนย ครีมเปรี้ยว กระเทียม มายองเนส น้ำมะนาว และเกลือลงในชาม มันจะดีถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ (หัวหอมหรือผักชีฝรั่ง) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็นในขณะที่ตัดส่วนผสม

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นพริกไทยเป็นวงบาง ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตมาก ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ แบ่งด้วยดอกบรอกโคลี

ผสมผักให้ละเอียด ใส่ซอส แล้วเปลี่ยนให้เข้ากันอีกครั้ง

อร่อย!

สลัดนี้จะดูอร่อยบนโต๊ะเทศกาล มีความงามและความเอร็ดอร่อยที่คาดไม่ถึงซึ่งมีอยู่มากมายในสลัดนี้ คุณสามารถนำหนังสือสูตรอาหารและจดสูตรนี้ มันอร่อยและน่าดึงดูดจริงๆ และโชคดีที่การเตรียมตัวนั้นรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 หัวกะหล่ำปลี;
• แครอท - 4 ชิ้น;
• ผักชี (ใบ) - กำมือ;
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น;
• ใบสะระแหน่ - กำมือ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู (ร้อน) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับแครอท หัวหอม และกะหล่ำปลีอย่างประณีต ใส่ลงในชามสลัด

การทำน้ำสลัดในชาม. บีบน้ำมะนาวและผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำตาล และพริกไทย

เทน้ำสลัดลงในชามสลัดเพื่อเสริมส่วนผสมที่สับของเรา ตกแต่งสลัดด้วยถั่วคั่วและสมุนไพร

อร่อย!

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีสดและแครอท "วิตามินสูงสุด" นั้นเตรียมง่ายมากสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากโดยแม่บ้านทุกคน สลัดนี้ยังถือว่าเป็นหนึ่งในสลัดด่วนซึ่งดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้เร็วเท่าที่เตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับเติมน้ำมัน;

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีหั่นบาง ๆ ใส่ในชามลึก ต่อไปคุณต้องเกลือเพื่อลิ้มรสและนวดด้วยมือของคุณจนน้ำออกมา

แครอทควรขูด (แบบหยาบหรือแบบเกาหลี) แล้วใส่ในชาม บีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมืออีกครั้ง

เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาล เราแนะนำว่าแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา 6% ลองแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูข้าว รสชาติของสลัดจะน่าพึงพอใจกว่ามาก คุณยังสามารถใช้แต่น้ำมะนาวเท่านั้น และอย่าใช้น้ำส้มสายชูที่นี่ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง

สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ และคุณสามารถใส่ในตู้เย็นสักครู่ ซึ่งสามารถหมักผักได้เล็กน้อย

คุณสามารถปรุงขนมที่มีวิตามินได้ตลอดทั้งปี: ผลไม้ที่หยิบมาสดๆ มีประโยชน์มากที่สุด เผ็ดหรือดั้งเดิม - จากกระป๋อง ดอง ดอง ผักหรือผลไม้อื่นๆ เช่น แตงกวา บีทรูท แอปเปิ้ล จะช่วยเสริมรสชาติได้ดี น้ำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทก็มีบทบาทเช่นกันและตัวเลือก ได้แก่ น้ำส้มสายชูน้ำมันพืชมายองเนส ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะได้รับความช่วยเหลือจากของว่างสไตล์เกาหลี และผู้ชื่นชอบอาหารที่สวยงามสามารถปรุงและเสิร์ฟกะหล่ำปลีสีม่วงหนึ่งจาน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู

แม้แต่อาหารขึ้นชื่อก็สามารถปรุงรสได้หากคุณมีสูตรที่เหมาะสมอยู่แล้ว การเติมเชื้อเพลิงมีบทบาทสำคัญไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบหลัก สำหรับรสชาติที่แตกต่างของของว่างเพื่อสุขภาพที่รู้จักกันดี ให้เตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและน้ำส้มสายชู ของเหลวรสเผ็ดที่มีกลิ่นเฉพาะอันเป็นผลมาจากการหมักมีความแตกต่างของรสชาติของตัวเองดังนั้นนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะอาหารอิสระที่ดีต่อสุขภาพหรือนอกเหนือจากเครื่องเคียงก็สามารถปรุงรสด้วยแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• กัด - 30 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวกะหล่ำปลีขูดรากผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้
2. ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำตาลที่เหลือ น้ำส้มสายชู เกลือ
3. ปรุงรสจาน ปล่อยให้เดือดอีกไตรมาสหนึ่งเพื่อให้พร้อมเต็มที่

เป็นหลักสูตรเสริมแบบดั้งเดิมที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้ สำหรับทักษะการทำอาหารพิเศษนั้น จำเป็นต้องมีความสามารถในการหั่นผักเท่านั้น แต่ถ้าคุณใช้ที่ตัดผัก กระบวนการทำอาหารก็จะเร็วขึ้นและทำให้ง่ายขึ้น สลัดกะหล่ำปลีสดเพื่อสุขภาพกับแครอทสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสได้ น้ำมันพืชเหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริม และควรใช้น้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย การเลือกน้ำสลัดที่เหมาะสมจะขึ้นอยู่กับอาหารอื่นๆ ที่เสิร์ฟหรืออาหาร

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• หัวหอม (สีเขียว) - 20 กรัม
• น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับส่วนผสมผักทั้งหมดอย่างประณีตสับสมุนไพร
2. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมัน ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณต้องการให้ขนมผักแบบดั้งเดิมมีรสชาติแตกต่างออกไป รักษาวิตามินและไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ คุณจะต้องเพิ่มส่วนประกอบที่คาดไม่ถึง ผลไม้ฉ่ำที่มีรสเปรี้ยวหรือหวานจะทำให้สลัดกะหล่ำปลีแครอทและแอปเปิ้ลเบา ๆ ได้ประโยชน์เท่านั้น "แหล่งวิตามิน" จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมในเมนูอาหารหรือจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อก็ได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัว (เล็ก);
• แครอท - 3 ราก;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
• น้ำส้มสายชู (ผลไม้) - 50 มล.;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - 0.5 ช้อนชาต่อคน

วิธีทำอาหาร:

1. ผักหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นสับผักชีฝรั่ง
2. เตรียมไส้โดยผสมคำกัด เนย น้ำตาล เกลือ
3. ผัดผัก แอปเปิ้ล สมุนไพร กับน้ำสลัด พักไว้ 10 นาทีจนนุ่ม

สลัดบางชนิดไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการเตรียม ไม่ใช่ทุกวันที่จำเป็นต้องเตรียมของดั้งเดิมสำหรับโอกาสอันเคร่งขรึม แต่เพื่อรักษาน้ำเสียง รักษารูปร่าง และดูแลสุขภาพ - สิ่งนี้จะต้องทำทุกวัน อาหารที่ขาดไม่ได้ในสถานการณ์เช่นนี้จะเป็นสลัดกะหล่ำปลีกับพริกและแครอทซึ่งถือเป็นคลังเก็บวิตามินธาตุอาหารเส้นใยซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในช่วงนอกฤดูและในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหยวก (แดง, เขียว) - ครึ่งหนึ่งของผลไม้;
• หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ - หยิกสองสามอัน;
• น้ำมันพืช - 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้น
2. ผักสับยกเว้นพริกไทยบดด้วยมือทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับสมุนไพร ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ

ต้องการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็วหรือไม่? ด้วยสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้ คุณจะไม่ต้องคิดนานว่าจะเสริมเมนูอะไรในแต่ละวันของคุณ! แทนที่จะใช้ผักเพื่อสุขภาพ 2 ชนิด คุณควรผสมผัก 3 ชนิดเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการทำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแตงกวา และสามารถทำได้ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารจานหลัก ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในครัวได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผักสับละเอียดหั่นแตงกวาเป็นเส้น
2. สับหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เทลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ, เกลือ, ปรุงรสด้วยน้ำมัน
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมด ปล่อยให้จานต้มประมาณ 5-10 นาทีจนสุกเต็มที่

อาหารสำเร็จรูปตามสูตรทีละขั้นตอนนี้จะพิสูจน์ได้ง่าย ๆ ว่าสุขภาพดียังคงสวยงามและน่ารับประทาน สลัดผักออริจินัล - หัวบีท แครอท กะหล่ำปลี ซึ่งเกือบจะพร้อมเสมอ ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ และมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ การให้บริการอาหารว่างผักดังกล่าวบนโต๊ะจะเป็นการง่ายที่จะเติมวิตามินในร่างกายซึ่งจำเป็นต้องรักษาความอ่อนเยาว์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อนหรือปักกิ่ง (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวบีท - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว (น้ำผลไม้) - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวบีทก่อนขูดหยาบเช่นแครอท
2. สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตสับหัวหอมอย่างประณีตผสมส่วนผสม ปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเกลือ ใส่น้ำตาล เทน้ำมะนาวลงไป แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นใส่ผักที่ขูดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

รสชาติของขนมผักสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเลือกใช้น้ำสลัด ตัวเลือกดั้งเดิมคือน้ำมันพืช ซึ่งทำให้อาหารเป็นอาหารและมีแคลอรีต่ำ แต่บางครั้งก็มีความปรารถนาที่จะลองสิ่งที่แตกต่างออกไป หากมีการวางแผนมื้ออาหารภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือถ้าคุณมีการเดินทางสู่ธรรมชาติควรทำสลัดด้วยกะหล่ำปลีแครอทและมายองเนส ผักมีความอิ่มตัวดีซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้นและกะหล่ำปลีแดงที่มีสีสันสดใสจะมอบความสวยงามที่ปลุกความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี (ขาว, แดง) - 0.5 หัวกะหล่ำปลี;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก (แดง, เขียว) - 2 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เมล็ดยี่หร่า - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักอย่างประณีตบดด้วยมือของคุณบีบเบา ๆ ใส่พริกหยวกหั่นเป็นเส้น
2. ปรุงรสด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มายองเนส แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานที่เตรียมไว้ด้วยเมล็ดยี่หร่าคั่ว

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลีและแครอท

เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการเพิ่มจานผักที่คุ้นเคย สูตรทีละขั้นตอนนี้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ กรอบ น่ารับประทาน อร่อย - สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสไตล์เกาหลี อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อเหมาะสำหรับงานเลี้ยงรื่นเริงหรือโต๊ะประจำวันจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องปรุงและเครื่องเทศได้ แต่ไม่แนะนำให้เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและไส้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1.5 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 6-7 กลีบ;
• พริก - 0.5 ฝัก;
• พริกไทยป่นแดงและดำ - 0.5 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 6-8 ถั่ว;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• ผักชี - 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ต้มน้ำดอง: น้ำ, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, พื้นดิน, ออลสไปซ์, น้ำส้มสายชู, lavrushka ต้มส่วนผสมสักครู่แล้วเอาใบกระวานออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
3. ใส่พริกสับ ผักชี เทน้ำเกลือร้อน
4. ใส่ขนมภายใต้การกดขี่สองสามชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว

วันที่อากาศหนาวเย็นของปีเป็นเหตุผลที่ดีในการปรุงอาหารที่อร่อยหรือลิ้มรสอาหารก่อนวันฤดูใบไม้ผลิจะมาถึง หากคุณใช้ผักพืชรากตามฤดูกาลคุณจะสามารถสร้างบ้านที่ราคาไม่แพงซึ่งยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ เมื่อม้วนสลัดกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทดลองใส่ผักอื่นๆ ลงไปได้ สูตรทีละขั้นตอนนี้ออกแบบมาสำหรับการบ้านปริมาณเท่ากับขวดสามลิตร แต่เพื่อความสะดวกควรใช้ภาชนะแก้วที่มีปริมาตรน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว - 2 กก.
• แครอท - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู - 80 มล.;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักตามชอบ - ละเอียดหรือหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้น้ำถึงขอบปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง เทกลับลงไปในขวดโหล แล้วพักต่ออีกสี่ชั่วโมง
4. ก่อนขั้นตอนที่สามของการเท ให้โรยเกลือ น้ำตาลให้ทั่วขวดโหล และเมื่อน้ำเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เติมขวดร้อนแต่ละขวดปิดฝา ห่อขวดให้แน่นรอจนเย็น

ปราชญ์และนักคณิตศาสตร์ที่มีชื่อเสียงของโลกโบราณพีทาโกรัสเขียนไว้ในบทความหนึ่งของเขาว่ากะหล่ำปลี "เป็นผักที่คงความกระฉับกระเฉงของร่างกายและจิตใจที่ร่าเริงและสงบสุข" และแพทย์โบราณแนะนำอย่างยิ่งให้คุณแม่เลี้ยงลูกด้วยผักชนิดนี้เพื่อให้แข็งแรงและแข็งแรง

ตั้งแต่นั้นมา มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและเรายังคงรักเธอในทุกรูปแบบของเธอ สถานที่พิเศษ "ในประเภทนี้" ถูกครอบครองโดยสลัดซึ่งมีความหลากหลายมาก

ผักสดจากฤดูใบไม้ผลิสามารถรับประทานร่วมกับผัก ผลไม้ หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมดได้ ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับการเตรียมอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

ทันทีที่เราเห็นส้อมสีเขียวสดอันแรกบนชั้นวางของในร้าน โดยไม่คำนึงถึงราคาในฤดูใบไม้ผลิ เราจะซื้อมันอย่างแม่นยำเพื่อตัดมันสำหรับสลัดครั้งแรก จากกะหล่ำปลีขาวที่เราจะทำอาหารจานโปรดของเราในวันนี้

และไม่สำคัญว่าเราจะปรุงด้วยอะไร ไม่ว่าจะเป็นแตงกวาสด แครอท หรือแอปเปิ้ลเขียว หรือเราต้องการเพิ่มไส้กรอก ไก่ เนื้อสัตว์หรือชีส ไม่ว่าเราจะปรุงรสด้วยอะไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหรือมะนาว ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่สำคัญ - พวกเขาทั้งหมดจะทำให้เราพึงพอใจด้วยรสชาติที่สดใหม่และละเอียดอ่อน กลิ่นที่ไม่สามารถสับสนกับกลิ่นอื่นได้ และสิ่งที่พีทาโกรัสพูดเมื่อหลายปีก่อน - อารมณ์ดีและร่าเริง!

และการเลือกสูตรอาหารในวันนี้ก็จะมีจุดประสงค์เดียวกันเช่นกัน เราจะปรุง เพลิดเพลิน และรับความรู้สึกที่ตั้งใจไว้

ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีต้นสด มันมีทุกรสนิยม - ขมเล็กน้อย, เปรี้ยว, หวานและเค็ม

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 0.5 กก.
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากส้อมแล้วสับอาหารให้ละเอียด

2. ใส่เกลือประมาณครึ่งช้อนชา ปรับปริมาณเกลือด้วยตัวคุณเอง ทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง บางคนชอบเกลือมากกว่า และบางคนไม่ใส่ลงไปในอาหารเลย

3. ถูด้วยเกลือ ในขั้นตอนนี้ มีกฎที่ว่า ยิ่งผักมีอายุมาก ใบของมันก็จะยิ่งแข็ง ซึ่งหมายความว่ายิ่งควรถูให้มากขึ้น

ตั้งแต่วันนี้เรามีส้อมเล็กและนุ่ม เราบดมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เพื่อให้มันนุ่มขึ้นเล็กน้อยและปล่อยน้ำออกมา แม้ว่าที่สองจะไม่จำเป็นเสมอไป แต่สำหรับกะหล่ำปลีอ่อนอีกครั้ง แต่ฤดูใบไม้ร่วงหลายพันธุ์มีใบแข็งเกินไปและต้องบดด้วยเกลือให้ละเอียดก่อนที่น้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น

4. หั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ บางครั้งพวกเขาก็ขูด แต่ฉันจะไม่แนะนำสิ่งนี้เพราะแตงกวาขูดจะดูเหมือนโจ๊กพวกเขาจะมีน้ำผลไม้มากเกินไป

แต่ถ้าคุณหั่นให้บางลง จานก็จะดูสวยงามขึ้นมาก และแตงกวาในนั้นก็จะจับต้องได้และอร่อย

5. ตัดก้านหยาบออกจากผักชีฝรั่ง แล้วหั่นส่วนที่นุ่มที่เหลือ ใส่จาน. ทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมสีเขียว

ทิ้งผักชีฝรั่งและหัวหอมสับเล็กน้อยไว้โรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

6. เตรียมน้ำสลัด บางครั้งส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเพิ่มลงในมวลรวมแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน แต่มันจะดีกว่าที่จะผสมล่วงหน้าในชามแยกต่างหากจากนั้นเททุกอย่างลงในชามที่มีผักสับ

ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงดีกว่าและผสมกับน้ำสลัดมากขึ้น

7. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันพืชโดยเฉพาะน้ำมันมะกอก และฉันชอบผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมันลินสีด ผมขอเตือนคุณว่า ปรากฎว่าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสลงในเนย สำหรับการละลายน้ำตาลที่ดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มลงในผลึกไม่ได้ แต่อยู่ในรูปของน้ำตาลผง ในกรณีนี้ต้องลดปริมาณลง

นอกจากนี้เรายังเพิ่มน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของเรา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว ในการทำเช่นนี้แทนที่จะเติมน้ำส้มสายชูให้เติมน้ำมะนาวที่คั้นจากมะนาวลงในน้ำสลัดด้วยเช่นกัน

8. ผัดส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อแช่

9. ควรเสิร์ฟสลัดให้สวยงาม ในการทำเช่นนี้อย่าเสิร์ฟในภาชนะเดียวกันกับที่ปรุง ช้อนเนื้อหาลงในจานลึกหรือแบนในสไลด์เรียบร้อยแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมที่ด้านบน

ทุกอย่างต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟได้อย่างสวยงาม ประณีต และมีรสนิยมด้วย!

ที่นี่เรามีตัวเลือกที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยที่สุด

เหลือเพียงการเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งเท่านั้น และในกรณีนี้ จานจะมีกลิ่นของผักชีฝรั่งที่เน้นย้ำและมีลักษณะเฉพาะมากขึ้น หรือคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในสูตรได้ และไม่จำเป็นต้องบอกว่าในกรณีนี้ คุณจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แปลกใหม่

กะหล่ำปลีเหมือนในห้องอาหารที่มีแครอทและน้ำส้มสายชู

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 500 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำส้มสายชู 3% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำใบที่หยาบและสกปรกด้านบนออกจากผัก หากจำเป็น ให้ล้างส้อมด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วสับให้ละเอียด

ความลับอย่างหนึ่งในการได้อาหารจานอร่อยคือเครื่องหั่นบาง ๆ ยิ่งตัดยิ่งอร่อย

2. เกลือเพื่อลิ้มรสและถูด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากเพื่อที่กะหล่ำปลีจะไม่เสียรูปร่าง

ในขั้นตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มันนอนลงและเค็ม

3. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกและขูดแครอท ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

5. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และน้ำตาล

6. เทน้ำสลัดลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็น 15 - 30 นาที

ความลับของสลัดเช่นเดียวกับในห้องอาหารคือการยืนและหมักอย่างดี

7. หากต้องการให้โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับสด

กลายเป็นว่าอร่อยจนหยุดไม่อยู่จนกว่าจะได้กินครบทุกอย่าง

และหนึ่งในเพื่อนของฉันในสลัดนั้นจำเป็นต้องเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ และในเวอร์ชั่นนี้จะออกมาอร่อยขนาดไหน! ลองนึกภาพจากผลิตภัณฑ์ที่ธรรมดาที่สุดได้จานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! และไม่จำเป็นต้องบอกว่ามันไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

กะหล่ำปลีเดียวกันกับในห้องอาหาร อีกสูตรหนึ่ง

และนี่ก็เป็นอีกเวอร์ชั่นหนึ่งของสูตรเดียวกัน แต่มันต่างกันตรงที่ส่วนผสมถูกวางในลักษณะที่ต่างออกไป นั่นคือในตอนแรกส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมเข้ากับน้ำส้มสายชูและน้ำมันจากนั้นทั้งหมดก็บด

และอย่าลืมว่าต้องผสมสลัดซักพักเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้ของกันและกันและเพื่อให้พวกเขามีเวลาหมักเล็กน้อย

สลัดน้ำมะนาวและซีอิ๊ว

ครั้งแรกที่ฉันลองสลัดแบบนี้ในงานเลี้ยงวันเกิดของเพื่อนฉัน เธอเฉลิมฉลองในต้นเดือนพฤษภาคม นั่นคือเมื่อกะหล่ำปลีตัวแรกออกสู่ตลาด และฉันต้องบอกว่าเขาตีฉันด้วยสององค์ประกอบในครั้งเดียว: อย่างแรกคือมะเขือเทศในจาน . และนี่คือสูตร

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 300 gr
• แตงกวา - 1 ชิ้น (เล็ก)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1/4 ส่วน
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ถ้าจำเป็น ให้ล้างออก จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ที่นี่ควรจำไว้ว่ายิ่งคุณหั่นบางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น

2. โอนสับไปยังชามลึกโรยด้วยเกลือและบดจนนุ่มและน้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น

อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมจนเกินไปกะหล่ำปลีไม่ควรกลายเป็นโจ๊ก

3. แตงกวาสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ วันนี้ฉันเลือกตัวเลือกแรกเพื่อทำให้สลัดชุ่มฉ่ำมากขึ้น

โอนแตงกวาขูดลงในชาม

4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ

5. ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ ถ้าไม่เกลือเพื่อลิ้มรส

6. เตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้เทน้ำมันมะกอกลงในชามแยกเติมน้ำมะนาว คุณสามารถบีบออกด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ก็ได้

จากนั้นเทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมน้ำตาล คนส่วนผสมจนละลาย

7. เทน้ำสลัดลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10 นาที หมักไว้เล็กน้อย

8. วางลงในชามหรือจานแบนขนาดใหญ่ในรูปของสไลด์ เทน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นด้านบน ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหยิก

ยำกระเทียมมายองเนส

และสำหรับแฟน ๆ ของน้ำสลัดกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวก็มีสูตรดังกล่าว

• กะหล่ำปลี - 500 gr
• กระเทียม - 3 - 4 กลีบ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 200 gr
• แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่และลึกแล้วโรยด้วยเกลือ

2. ถูด้วยเกลือจนน้ำไหลออก

3. สับกระเทียมด้วยการกดหรือบดในครก เพิ่มลงในชาม

4. ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

5. คนให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

กินทันที. ในรุ่นนี้จะดีกว่าที่จะปรุงอาหารในครั้งเดียว ไม่แนะนำให้ทิ้งในตู้เย็นจนกว่าจะถึงวันถัดไป อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในหมวดนี้

กะหล่ำปลีสดมีรสขม และถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ในวันที่สอง ความขมขื่นจะรุนแรงขึ้นและกลายเป็นเด่นในจาน ซึ่งอาจทำให้เสียรสชาติได้

ไม่แนะนำให้เตรียมมายองเนสหรือสลัดรวมสำหรับใช้ในอนาคต มันจะดีกว่าที่จะกินพวกเขาทันที

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและถั่วลันเตา

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 350 gr
• แครอท - 50 gr
• ถั่วเขียว - 100 gr
• มายองเนส - 100 gr
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดนั้นเรียบง่ายเหมือนอร่อย และการปรุงอาหารก็ทำได้ไม่ยากเลยและที่สำคัญรวดเร็ว

1. นำใบหยาบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีและทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก หากมีเหลืออยู่บนใบ

หรือจะล้างส้อมด้วยน้ำเย็นที่ไหลผ่านก็ได้ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

2. ปอกเปลือกและสับแครอทให้บางลง หรือขูดแครอทเกาหลีใส่เป็นแว่นก็ได้

3. บดกะหล่ำปลีด้วยเกลือ อย่าใส่เกลือมากเพราะว่ามายองเนสที่เราจะปรุงรสก็จะค่อนข้างเค็มนั่นเอง

4. ใส่แครอทและไข่ที่สับแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือเป็นเส้น ไข่สามารถตัดด้วยเครื่องตัดไข่

ใส่ถั่วเขียวด้วย หากเพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ และไม่แข็ง ก็เติมลงไป หรือใช้กระป๋องจากขวดโหลก็ได้

5. ผัดเบา ๆ และปรุงรสด้วยมายองเนส

6. ก่อนเสิร์ฟ ให้สับสมุนไพร ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แล้วโรยหน้าตามชอบ

เพลิดเพลินกับการเสิร์ฟและเสิร์ฟ

ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่ามายองเนสเป็นน้ำสลัดที่ดี บางคนไม่ได้ใช้เลย ดังนั้นมายองเนสสามารถถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมะกอกชนิดเดียวกัน

สลัดแอปเปิ้ลเขียว

เมื่อคุณไม่ต้องการปรุงรสสลัดด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลเขียวเพื่อความเปรี้ยวได้ พันธุ์ Semerenko เหมาะสมมากสำหรับสิ่งนี้ ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวและด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่สามารถเติมน้ำตาลได้ แอปเปิ้ลจะแทนที่ทั้งสองอย่างและจะให้รสชาติที่ต้องการ

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 500 gr
• แอปเปิ้ล - 1 - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (เล็ก)
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• เมล็ดงาดำที่กินได้ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น และคุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ ปรุงรสตามชอบ

บีบเล็กน้อยและวางบนไฟร้อนช้ามาก อุ่นและคนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

2. กรองน้ำที่ได้ แล้วใส่ผักลงในชาม

3. ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก เพิ่มทั้งสองลงในชาม

4. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ ปล่อยให้ไตรมาสสำหรับการตกแต่ง หากมีผิวที่หยาบกร้านควรลอกออก โรยเมล็ดงาดำลงบนแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากันจนเมล็ดงาดำติดรอบผล เพิ่มไปยังส่วนผสมที่เหลือ

คุณอาจไม่ใช้ดอกป๊อปปี้ แต่ดูให้ดีว่าจานนั้นดูดีแค่ไหน

5. คนให้เข้ากัน เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในครีม ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา ผัดและปรุงรสด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว

6. วางสลัดในจานลึกหรือจานแบนในรูปแบบของสไลด์ โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบนและตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล

เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น คุณยังสามารถใช้ผลไม้ที่มีสีสดใสในการตกแต่งได้อีกด้วย

สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องอุ่นกะหล่ำปลี

สูตรไส้กรอกรมควันกับมายองเนส

ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นน้อยกว่าวิตามิน แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่มีแคลอรีสูงมากกว่านี้ นี่คือสูตร

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 500 gr
• ไส้กรอกรมควัน - 200 gr
• มายองเนส - 100 gr
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

สูตรนี้ง่ายและสะดวกมาก จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีในการปรุงอาหาร

1. ทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนและสิ่งสกปรก หั่นเป็นเส้นเล็กๆ จำไว้ว่ายิ่งเล็กลงเท่าไร ผลลัพธ์สุดท้ายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

2. โอนทุกอย่างลงในชามแล้วบดด้วยเกลือจนน้ำแรกปรากฏขึ้น

3. ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

4. ใส่พริกไทย ผัดและเสิร์ฟ

สูตรนี้มีไส้กรอกรมควัน แต่คุณยังสามารถใช้พันธุ์ต้มเช่น "Doktorskaya" และคุณยังสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมไก่หรือเนื้อต้ม

"ปัด" ของกะหล่ำปลีและหัวบีท

สลัดนี้ทำได้ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม และเขาได้ชื่อที่น่าสนใจเช่นนี้เพราะว่าทำความสะอาดลำไส้ได้ดี นอกจากนี้ ด้วยการผสมผสานดังกล่าว เป็นการดีที่จะเลิกรับประทานอาหารใดๆ

องค์ประกอบของส่วนผสมนั้นง่ายที่สุดผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกถ่ายโอนไปยังชั้นวางในร้านค้าในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว และแน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะพูดว่าถึงแม้ว่ามันจะเรียบง่าย แต่ก็อร่อยมาก

ในรุ่นนี้เราใช้หัวบีทสดและสลัดสามารถเรียกได้ว่า "วิตามิน" อย่างถูกต้อง รสชาติดี ดีต่อสุขภาพ และรับประทานด้วยความยินดีเสมอ

และในฤดูหนาวฉันปรุงด้วยหัวบีทต้ม จากนั้นคุณจะได้น้ำส้มสายชูจากกะหล่ำปลีสด คุณสามารถเพิ่มถั่วต้มและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เรามักจะใส่ลงในน้ำส้มสายชู และถ้าไม่มีเวลาทำอาหารอาหารกระป๋องก็จะช่วยได้เสมอ

อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอไซต์ "Fry - Steam" ซึ่งฉันพบสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับอาหารจานโปรดของเรา - vinaigrette ฉันขอแนะนำให้อ่าน ก่อนหน้านั้นฉันมักจะปรุงตามสูตรเดียวเท่านั้น

สลัดผัก "หน้าหนาว" กับหัวไชเท้า

ในฤดูหนาว แตงกวา มะเขือเทศ และพริกหยวกจะไม่ฉ่ำและอร่อยนัก ดังนั้นจึงสามารถแทนที่ด้วยผักที่มีประโยชน์มากกว่าในฤดูหนาว - หัวไชเท้า

ใช้หัวไชเท้าสีเขียวอุซเบกดีกว่า มันขมน้อยกว่าและฉ่ำกว่า และเมื่อผสมกับแครอทก็อร่อยมาก

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 gr
• หัวไชเท้า - 1 ชิ้น (เล็ก)
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

2. โรยด้วยเกลือและบดจนน้ำและนุ่มเล็กน้อย

3. ขูดแครอทและหัวไชเท้าสีเขียวบนเครื่องขูดหยาบ หรือควรใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี

4. รวมผัก โรยด้วยน้ำตาลลองเกลือให้เพียงพอเติมตามต้องการ

5. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนส สำหรับน้ำสลัดคุณสามารถใช้สิ่งหนึ่ง แต่ฉันชอบเมื่อสลัดนี้ปรุงรสด้วยทั้งสองอย่าง

ครีมเปรี้ยวจะให้รสเปรี้ยวเล็กน้อยและมายองเนสจะทำให้รสชาติของหัวไชเท้าขมอ่อนลง และเมื่อรวมกันแล้วคุณจะได้รสชาติที่สมดุลและกลมกลืนกัน

หากคุณตัดสินใจที่จะเติมด้วยมายองเนสเท่านั้นให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

คุณสามารถใช้ croutons สำหรับตกแต่งได้ อย่าใส่ไว้ล่วงหน้าเพราะฉะนั้นเวลาเสิร์ฟจะยังกรอบอยู่

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับหัวผักกาดและแครนเบอร์รี่

หากเรากำลังเตรียมสลัดที่มีหัวไชเท้า ทำไมไม่เตรียมด้วยหัวผักกาดล่ะ

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 200 gr
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่เกลือแล้วถูด้วยมือของคุณจนนิ่ม

2. ปอกแครอทและหัวผักกาดและขูด

3. ผสมผัก ใส่แครนเบอร์รี่และน้ำผึ้ง มีเกลือพอให้ลองไหม เพิ่มหากจำเป็น ผัดและเสิร์ฟ

ถ้ากะหล่ำปลีเหนียวพอและให้น้ำผลไม้เล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในสลัดได้

สลัดกะหล่ำปลีสดฮังการี

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 100 gr
• มันฝรั่งต้ม - 2 - 3 ชิ้น
• มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เบคอน - 50 - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (น้ำส้มสายชูได้ 3%)
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส (2 - 3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดเกลือและบดเล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม อย่าลืมมะรุม 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มน้ำมะนาวคั้นหรือน้ำส้มสายชู พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

กินอย่างมีความสุข

สลัด "ฤดูร้อน" กับไข่และพริกหยวก

และตัวเลือกนี้อร่อยมากในฤดูร้อนเมื่อผักได้รับความชุ่มชื้น สีสันและรสชาติจากแสงแดด กลายเป็นซุปเปอร์วิตามิน อืม อร่อย แน่นอน

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีสด - 300 gr
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดส้อมและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ย่นเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

2. นำมะเขือเทศไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นเทน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น

3. อบพริกไทยในเตาอบ เย็นแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นตัดเป็นเส้นขนาดกลาง

4. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตัดผ้าขาวเป็นเส้นแล้วถูไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

5. เตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และน้ำตาล

6. รวมผักและไข่ขาว ท็อปด้วยเดรสซิ่ง ตกแต่งด้วยไข่แดงและสมุนไพรขูด

สลัดพร้อมเสิร์ฟแล้วทานได้เลย

สลัดกะหล่ำปลีอุซเบกกับเนื้อและหัวไชเท้า

และตัวเลือกนี้กำลังเตรียมในอุซเบกิสถาน และยังมีชื่ออีกด้วย ขออภัย ฉันจำชื่อไม่ได้ แต่คุณสามารถกินอาหารจานนี้ในร้านกาแฟและร้านอาหาร และปรุงเองและที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

• เนื้อต้ม - 200 gr
• กะหล่ำปลี - 200 gr
• หัวไชเท้า - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น (เล็ก)
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทานเนื้อสัตว์เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ทิ้งเนื้อไว้สำหรับปรุงแต่ง

2. ต้มไข่ให้เย็นและสับให้ละเอียด หรือใช้เครื่องตัดไข่ ทิ้งไข่ไว้ครึ่งฟองสำหรับตกแต่ง

3. ปอกหัวไชเท้าสีเขียวแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ เทลงในน้ำเย็นเค็มและปล่อยให้ยืนประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อคลายความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้หัวไชเท้าแห้งเล็กน้อย

4. หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ละลายน้ำส้มสายชูในน้ำสองช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำดองบนแครอท ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที

5. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือให้นิ่ม

6. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ควรใช้แตงกวาขนาดเล็ก หากคุณใช้ตัวอย่างขนาดใหญ่ก็จะต้องปอกเปลือก

ตัดก้านจากผักชีฝรั่งและสับ ทิ้งกิ่งไม้สักสองสามต้นไว้สำหรับตกแต่ง

7. รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ชามสลัดอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยผักชีฝรั่งสด ไข่ชิ้น และชิ้นเนื้อ

เพลิดเพลินกับการเสิร์ฟและการรับประทานอาหาร!

สลัดนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามแม้บนโต๊ะเทศกาล แขกจะมีความยินดี

กะหล่ำปลีเผ็ดกับมะเขือเทศเชอรี่และขึ้นฉ่าย

และจานรุ่นนี้มีความโดดเด่นด้วยน้ำสลัดดั้งเดิมและด้วยความจริงที่ว่ามันมีก้านคื่นฉ่าย เห็นด้วย ชุดค่าผสมนี้ไม่ธรรมดา

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 500 gr
• คื่นฉ่าย 1 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• หัวหอมสีเขียว -0.5 พวง
• พริกไทยป่นร้อนแดง - หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• มะรุม - 2 ช้อนชา
• ซอสทาบาสโกร้อน -0.5 - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วบดด้วยเกลือจนนิ่ม

2. ใส่ขึ้นฉ่าย หั่นเป็นเส้นบาง ๆ สมุนไพรสับ และพริกไทยร้อนแดงเล็กน้อย

3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน เพิ่มลงในมวลสับ

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอส

คุณยังสามารถหั่นมะเขือเทศธรรมดาแทนมะเขือเทศเชอรี่

ถ้าคุณไม่ต้องการให้สลัดเผ็ดเกินไป ให้ใส่ซอสมะเขือเทศร้อนแทนซอสทาบาสโก และแทนที่จะใช้มะรุมสองช้อนโต๊ะ ให้เพิ่มอีกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สลัดผัก "ความนุ่ม" กับข้าวโพดกระป๋อง

ตัวเลือกนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย ใช้วัตถุดิบสีสันสดใสทำให้ดูน่าอร่อย!

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี - 300 gr
• แตงกวา - 1 - 2 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น คลุกกับเกลือ แล้วบีบเบา ๆ ให้นิ่ม

2. ตัดแตงกวาและพริกหยวกเป็นเส้นเรียบร้อย สับผักชีฝรั่ง

3. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไปซึ่งจะต้องระบายของเหลวทั้งหมดก่อน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. สลัดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จะเป็นการดีถ้าเป็นน้ำมันมะกอก ใส่ในชามและเสิร์ฟ

“กะหล่ำปลีคู่”

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 150 gr
• กะหล่ำปลีแดง - 150 gr
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีขาว) - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีทั้งหมดเป็นเส้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วบีบเบา ๆ ด้วยเกลือ

2. สับหัวหอมสีเขียวและเพิ่มเป็นชิ้น

3. เทน้ำส้มสายชู น้ำมัน มัสตาร์ด และเมล็ดยี่หร่าลงในขวดที่มีฝาเกลียว เขย่าให้เข้ากันแล้วราดบนผัก

4. ปล่อยให้ยืน 20 นาที แล้วคนอีกครั้งและใส่ในชาม เสิร์ฟที่โต๊ะ

ต่อไปนี้คือตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยมากมายที่เราได้รับ

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมด สามารถคิดขึ้นได้ตามจินตนาการของเรา ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงด้วยแครอทเกาหลี ซูกินี อะโวคาโด หัวไชเท้า หรือลูกแพร์ พลัม แอปริคอต เชอร์รี่ คุณสามารถปรุงด้วยไก่ ไก่งวง กุ้ง ปูอัด ปลาต้ม และแม้แต่ปลาทะเลชนิดหนึ่ง ชีสใด ๆ ก็เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลักของเราในวันนี้

วันนี้เรามาดูสูตรอาหารจากกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่มีสูตรอาหารมากมายที่มีพันธุ์อื่น ๆ เช่นจาก kohlrabi จาก Savoy และแน่นอนจากปักกิ่งซึ่งสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมใดก็ได้

แต่วันนี้เราจะจำกัดตัวเองในเรื่องนี้ และด้วยความหลากหลายเหล่านี้จะมีบทความอื่น

และฉันจะจบเรื่องนี้ หากคุณพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเอง และชอบบทความนี้ ให้แชร์บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ให้ทุกคนได้เลือกสูตรสำหรับตัวเองด้วย

อร่อย!

สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่เด็ก - นี่คือสิ่งที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนเกือบทั้งหมด เนื่องจากรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพจึงถือว่าเป็นหนึ่งในขนมยอดนิยม

สลัดในห้องรับประทานอาหารสามารถทำได้เองที่บ้าน นอกจากนี้ จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์และเวลาขั้นต่ำ

สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทเป็นแหล่งสารอาหารที่แท้จริง ในระหว่างกระบวนการเตรียมการ ส่วนประกอบจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนอย่างเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าจะเก็บวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ และซอสเผ็ดกับน้ำส้มสายชูรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ให้รสชาติเหมือนในวัยเด็ก

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินที่สำคัญ แต่เพื่อให้สลัดออกมาสมบูรณ์แบบ คุณต้องจำคุณลักษณะบางอย่างของกระบวนการนี้:

• สำหรับสลัด จำเป็นต้องเลือกผักที่ฉ่ำที่สุดโดยไม่มีความเสียหาย (ควรใส่ส่วนผสมที่เฉื่อยลงในซุปหรือสตูว์) กะหล่ำปลีซึ่งมีรสขมเนื่องจากเก็บไว้นานก็ไม่เหมาะกับการใช้เช่นกัน
• กะหล่ำปลีสับให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่แครอทสามารถขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
• ทั้งน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและพันธุ์ผลไม้เหมาะสำหรับการแต่งตัว อย่างไรก็ตาม การทดแทนนี้ไม่เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด ตามกฎแล้วความเป็นไปได้ของการใช้ตัวเลือกต่าง ๆ นั้นระบุไว้ในสูตร

คุณสามารถปรุงสลัดกะหล่ำปลีและแครอทได้ทุกฤดูกาล - คุณจะต้องกินมันเสมอ อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะสำหรับทั้งผู้ชื่นชอบอาหารและผู้ที่ควบคุมอาหาร

สลัด 100 กรัมนี้มีโปรตีน 1.5 กรัม ไขมัน 1.7 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 7.2 กรัม ปริมาณแคลอรี่ - 50.2 kcal

สูตรคลาสสิค "เหมือนอยู่ในห้องอาหาร"

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารว่างแบบคลาสสิก แต่ก่อนทำการทดลอง คุณควรลองทำสลัดสูตรพื้นฐาน ซึ่งมีส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลีกับแครอท ปรุงรสด้วยซอสน้ำส้มสายชู

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว ½ กก. (กะหล่ำปลีหัวเล็ก);
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% (คุณสามารถใช้เป็นตัวเลือก);
• 1 ช้อนโต๊ะ (เต็ม แต่ไม่มีสไลด์) น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตใส่ในกระทะแล้วคลุกเคล้าด้วยมือของคุณ
2. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูผสมส่วนผสมอีกครั้ง
3. วางหม้อบนเตาและตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2-3 นาที คนตลอดเวลา เย็นลง.
4. ขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นตัวอยู่ ให้หั่นแครอท (จะสับหรือขูดก็ได้)
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่น้ำตาลและเทเนย
6. ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชง - มันจะอร่อยขึ้นมากเมื่อแช่

สามารถใส่จานในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ ได้เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถลอง

บันทึก! หากมีน้ำผลไม้จำนวนมากในสลัดจะต้องระบายออกอย่างระมัดระวัง

สูตรวิตามิน

สูตรยอดนิยมไม่น้อย สลัดที่ปรุงด้วยมันจะดูเหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและระหว่างอาหารค่ำครอบครัวที่เงียบสงบ สำหรับการเสิร์ฟ 2 ครั้งคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี ½ กก.
• 1 แครอท;
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ห้องอาหารหรือ.

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก เพื่อให้มันเริ่มหลั่งน้ำเร็วขึ้นจะต้องเกลือและยู่ยี่ด้วยมือของคุณ
2. ในขณะที่ส่วนประกอบหลักถูกแช่และแช่ในเกลือ ให้ปอกและหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
3. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ล
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดและผสม
5. สุดท้ายเพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มความเป็นกรดและรสชาติ

เพื่อให้ส่วนประกอบมีความอิ่มตัวได้ดีจานสำเร็จรูปจะได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจึงเสิร์ฟ

สูตรหัวหอม

สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสด แครอท หัวหอม และน้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยวิตามิน เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ผู้ที่ใส่ใจรูปร่างและควบคุมอาหารสามารถใช้มันแทนเครื่องเคียงได้

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมัน 120 มล.
• 20 มล.;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ½ ช้อนชา ซาฮาร่า

ทำอาหารอย่างไร:

1. สับกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. รวมผักทั้งหมดลงในชามลึก
5. ในชามแยก, ผสมน้ำมัน, กระเทียมสับ, เครื่องเทศ เทน้ำสลัดที่ได้ลงในชามผัก

หลังจากผสมเสร็จแล้ว ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถนำไปให้ครอบครัวหรือแขกของคุณทานได้

บันทึก! หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงสามารถผัดเบา ๆ ก่อนเพิ่มลงในสลัด - สิ่งนี้จะช่วยขจัดความขมขื่นและทำให้จานมีรสชาติแปลกใหม่

สูตรบวกพริกหยวก

คุณสามารถให้ "ความเอร็ดอร่อย" กับสลัดคลาสสิกได้ด้วยความช่วยเหลือของพริกหยวก

ในการสร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงสำหรับกะหล่ำปลี 2.5 กก. คุณต้อง:

• แครอท 0.5 กก. พริกหยวกและหัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม ค.

การตระเตรียม:

1. ผัดกะหล่ำปลีสับกับเกลือ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. ตัดพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
4. วางช่องว่างในกระทะ เพิ่มเนยและน้ำตาลที่นั่น
5. ละลายน้ำส้มสายชูในน้ำต้มสุกเย็น 100 มล. แล้วใส่ลงในภาชนะทั่วไป

คุณสามารถกินสลัดนี้ได้ทันที หรือจะใส่ขวดโหล บีบให้แน่น แล้วเก็บไว้ในที่เย็นก็ได้ ในกรณีนี้จะมีของว่างสำเร็จรูปในตู้เย็นเสมอเพื่อพบปะแขกที่ไม่คาดคิด

ข้อมูลเพิ่มเติม! กระบวนการทำอาหารสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยใช้น้ำดองแทนน้ำส้มสายชูเจือจางตามปกติ สำหรับสิ่งนี้กรดอะซิติกจะเจือจางด้วยน้ำ (สัดส่วนยังคงเท่าเดิม) เติมน้ำตาลเกลือและน้ำมันลงในสารละลายแล้วนำไปวางบนเตาแล้วนำไปต้ม

หลังจากที่ส่วนผสมละลายหมดแล้ว น้ำดองจะถูกเทลงในผักสับที่เตรียมไว้

จากด้านบนภาชนะถูกกดลงด้วยการกดและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้จานก็ถือว่าพร้อม สลัดที่กรอบ ดีต่อสุขภาพ และหอมกรุ่นจะทำให้ไม่มีใครสนใจ!

สูตรรับหน้าหนาว

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชูสามารถเตรียมได้สำหรับฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการสะสมวิตามิน

สำหรับการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี 3 กก. คุณจะต้อง;

• แครอท 2 กก.
• 3 หัวกระเทียม;
• น้ำ 1.4 ลิตร
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• 13 ชิ้น พริกไทยดำออลสไปซ์;
• 4 สิ่ง. ใบกระวาน;
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

กระบวนการจัดซื้อ:

1. สับกะหล่ำปลีและแครอทตามปกติ
2. กระเทียมสับละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียม
3. เพื่อให้ได้น้ำดอง, น้ำตาล, น้ำมัน, เกลือถูกเติมลงในน้ำ ใบกระวานและถั่วก็ส่งไปที่นั่นเช่นกัน นำสารละลายไปต้มเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ผักที่เตรียมไว้ล่วงหน้าราดด้วยน้ำดองร้อนและผสม
4. สลัดที่เตรียมไว้จะใส่ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ
5. ธนาคารถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีและม้วนขึ้น

คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน สลัดดังกล่าวจะช่วยกระจายทั้งมื้อกลางวันที่ธรรมดาที่สุดและมื้อเย็นตามเทศกาล

สูตรน้ำเกลือ

คุณสามารถลองสลัดที่ปรุงในน้ำเกลือได้หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง แต่รสชาติของมันจะแสดงออกมาอย่างเต็มที่หากคุณปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน

สำหรับอาหารว่างตามสูตรนี้สำหรับกะหล่ำปลี 1-1.5 กก. คุณจะต้อง:

• แครอท 0.5 กก.
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เนย 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 กรัม (คุณสามารถใช้หรือ);
• กระเทียม 5 กลีบ.

มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ :

1. ขั้นตอนแรกคือการหั่นและบดผักเล็กน้อยด้วยมือของคุณ
2. ใส่กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นเป็น 4 ส่วน ลงในผัก
3. ผสมน้ำ เกลือ และน้ำตาลแยกกัน นำของเหลวไปต้มและต้มประมาณ 1 นาที เย็นลง.
4. เทผักด้วยน้ำเกลือเย็นแล้วกดลงไป

บันทึก! แม้ว่าของเหลวจะไม่ครอบคลุมกะหล่ำปลีทั้งหมด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงในสลัด - ในไม่ช้าผักก็จะจับตัวและจบลงในน้ำเกลือโดยสมบูรณ์

สูตรเกาหลี

วิตามินขนมที่ไม่ธรรมดาสำหรับคนรักเผ็ด ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีและแครอทในปริมาณที่เท่ากัน (300 กรัมต่อชิ้น) และเพิ่ม:

• 4 กานพลูกระเทียม
• 1-2 หัวหอม;
• ⅓ ช้อนชา พริกไทยดำป่นและผักชี
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• พริกแดง

ลำดับการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 3x3 ซม. ขูดแครอทเป็นเส้นยาวๆ ผสมส่วนประกอบทั้งสองและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไป
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะให้เย็นแล้วบีบผ่านผ้าขาว เติมน้ำมันอะโรมาติกที่ได้ลงในส่วนผสมที่เหลือ ส่งกระเทียมสับละเอียดไปที่นั่น
3. ปล่อยให้ใส่

บันทึก! สามารถเพิ่มแตงกวาสดและพริกหยวกแดงลงในสลัดนี้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรขิง งา และน้ำส้มสายชูไวน์

ขนมสลัดประเภทนี้ถือเป็นหนึ่งในเมนูดั้งเดิมที่สุด สำหรับการเตรียมใช้กะหล่ำปลี kohlrabi - 200 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค สลัดยังรวมถึง:

• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา;
• 1 ช้อนชา รากขิงขูด
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ½ ช้อนชา ไธม์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดงาในกระทะแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีได้) เพิ่มขิงและเมล็ดงา
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง โหระพา และเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยให้มันต้ม

สูตรบีทรูท

สลัดไดเอทดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับ 1 มื้อของอาหารว่างนี้ คุณจะต้องมีกะหล่ำปลี 300 กรัม แครอทและหัวบีตดิบอย่างละ 150 กรัม ใช้เป็นน้ำสลัด:

• เนย 20 กรัม
• 1-2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดลงในสลัดได้

ขั้นตอนการทำอาหารไม่แตกต่างจากสูตรอื่นมากนัก เคล็ดลับเดียวคือการผัดหัวบีทที่สับแล้วและน้ำมัน ซึ่งจะทำให้เป็นฟิล์มบางๆ และป้องกันไม่ให้น้ำบีทรูทเปื้อนสลัดมากเกินไป จากนั้นเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่เหลือ

สูตรน้ำผึ้ง

ของขบเคี้ยวที่ไม่ธรรมดาที่ผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน

ในการเตรียมสลัดให้ใช้แครอทขนาดใหญ่ 1 อันและมะเขือเทศขนาดกลาง 1 อันสำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม สำหรับการปรุงรสจะใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ ผักชนิดหนึ่ง;
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลี
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. บีบน้ำมะเขือเทศ.
4. ผสมทุกอย่างแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
5. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องให้ปรุงผักจนกะหล่ำปลีนิ่มและเย็น
6. รวมน้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำผึ้ง และรูบาร์บ แล้วปรุงรสให้ผัก

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน

มีเคล็ดลับที่มีประโยชน์บางอย่างที่จะช่วยให้เจ้าของบ้านเปลี่ยนสลัดโฮมเมดธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารที่น่าสนใจได้

1. คุณสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับสลัดได้หากคุณขูดแครอทด้วยฟาง สามารถใช้ได้กับส่วนผสมผักต่างๆ (หัวบีท หัวไชเท้า ฯลฯ)
2. เพื่อไม่ให้ซื้อน้ำส้มสายชูขวดใหม่ที่มีจุดแข็งต่างกันทุกครั้งก็คุ้มค่า ถ้าจำเป็นก็ง่ายตามคำแนะนำ
3. สามารถเพิ่มบีทรูทเล็กน้อยในเกือบทุกสูตร - เพื่อให้เป็นสีชมพูที่สวยงาม คุณไม่สามารถแทนที่หัวบีท จำนวนมากน้ำบีทรูทโดยเติมลงในน้ำดอง
4. ก่อนเสิร์ฟสามารถปรุงสลัดด้วยสมุนไพรสับซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน

สลัดกะหล่ำปลีสดกับแครอทปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเป็นที่นิยมพอสมควร ขนมขบเคี้ยววิตามินเอนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส

แม่บ้านแต่ละคนสามารถแสดงทักษะการทำอาหารและจินตนาการของเธอได้โดยการเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมลงในสูตรดั้งเดิม

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทกับน้ำส้มสายชู แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ช่วยให้ทั้งเมนูหลากหลายและกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ!