เนื้อไก่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศที่กว้างใหญ่ของอดีตสหภาพโซเวียต น่องพร้อมกับขาถือเป็นส่วนที่บริโภคมากที่สุดของซากไก่ การผสมผสานระหว่างความชุ่มฉ่ำที่เพียงพอและปริมาณไขมันต่ำเป็นข้อดีหลักของผลิตภัณฑ์นี้ และรสชาติที่ยอดเยี่ยมควบคู่ไปกับความพร้อมใช้งานทำให้ขาดไม่ได้ในครัวของเรา น่องไก่สามารถทนต่อวิธีการปรุงใด ๆ พวกเขาสามารถผัด, ต้ม, ตุ๋นและแน่นอนอบในเตาอบ จากมุมมองของการกินเพื่อสุขภาพ ตัวเลือกหลังเป็นที่นิยมมากที่สุด

น่องไก่ในเตาอบไม่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบจัดอาหารที่หลากหลาย มีอาหารมากมายที่เรียกว่า "น่องไก่อบในเตาอบ" พวกเขาแตกต่างกันส่วนใหญ่ในการรักษาความร้อนและความชุ่มฉ่ำตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับการอบ จานดังกล่าวให้ความชุ่มฉ่ำ: น่องไก่ในแขนเสื้อในเตาอบ, น่องไก่ในฟอยล์ในเตาอบ และมีให้เลือกหลากหลาย: น่องไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, น่องไก่กับข้าวในเตาอบ, น่องไก่กับผักในเตาอบ

คุณจะได้น่องไก่แสนอร่อยในเตาอบหากคุณดูแลให้จานมีรสชาติที่แตกต่างกันและรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อพร้อม ๆ กัน นี่คือความสำเร็จในจานดังกล่าว: น่องไก่ในเตาอบกับมายองเนส, น่องไก่ในซอสในเตาอบ, น่องไก่ในครีมในเตาอบ

แน่นอนว่าน่องไก่ที่มีเปลือกในเตาอบนั้นดูน่ารับประทานมาก แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าเปลือกโลกที่ทอดมากเกินไปอาจบ่งบอกถึงการแตกหักเมื่อเวลาผ่านไป แต่ที่นี่ - ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ น่องไก่ที่มีแป้งกรอบในเตาอบดึงดูดความสนใจของผู้ที่นั่งอยู่ที่โต๊ะ

สูตรสำหรับน่องไก่ในเตาอบมีหลากหลาย: ตั้งแต่การอบง่ายๆ ในปลอกแขนหรือการบรรจุ ไปจนถึงการปรุงอาหารด้วยเครื่องเทศและซอสต่างๆ ด้วยมายองเนสและผัก ดังนั้น เพื่อให้ง่ายต่อการจัดการกับความหลากหลายนี้ นอกเหนือไปจากสูตรอาหาร ให้ศึกษารูปถ่ายของอาหาร ในการปรุงน่องไก่ในเตาอบ ภาพถ่ายช่วยแม่บ้านสามเณรได้อย่างมาก ดังนั้นนี่คือคำแนะนำสำหรับคุณ: หากคุณต้องการปรุงน่องไก่ในเตาอบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้ เริ่มจากพวกเขา และอีกสิ่งหนึ่ง: ถ้าคุณรู้ว่าคุณมีเมนูน่องไก่ในแบบของคุณ เช่น น่องไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง อย่าซ่อนสูตร ให้เราร่วมกับคนอื่น ๆ ชื่นชมยินดีในความสำเร็จของคุณ ส่งมาให้เรา อย่าลืมถ่ายรูปผลสุดท้าย น่องไก่ที่เกิดในเตาอบกับมันฝรั่งซึ่งรูปถ่ายที่คุณจะไม่ลืมถ่ายจะเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน

เราหวังว่าต่อจากนี้ไป การทำน่องไก่ในเตาอบจะกลายเป็นกิจกรรมโปรดของคุณในห้องครัวไปพร้อมกับการเตรียมโต๊ะสำหรับแขกหรืออาหารเย็นสำหรับครอบครัว

สุดท้าย เคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการปรุงน่องไก่ในเตาอบ:

เลือกไม้ตีกลองของคุณอย่างระมัดระวัง ศึกษาสีของเนื้อ นกตัวเล็กมีเนื้อสีขาวและมีเกล็ดที่ขา ไก่แก่มีเนื้อสีเหลืองและไม่ค่อยน่ารับประทาน

ไม้ตีกลองแช่แข็งต้องละลายด้วยกระบวนการทางธรรมชาติ โดยไม่ต้อง "เร่ง" สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้ตีกลองที่ละลายน้ำแข็งแล้ว

เพื่อลิ้มรส: ถูไม้ตีกลองด้วยเกลือใส่ชิ้นกระเทียมลงในบาดแผลบนผิวหนังแปรงไม้ตีกลองด้วยกระเทียมพริกไทยและครีมหมัก

น่องควรจะอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาโดยเฉลี่ยประมาณหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของไม้ตีกลองและคุณภาพของเนื้อ) เป็นการดีที่จะเทน้ำผลไม้ลงบนจานสองสามครั้งขณะอยู่ในเตาอบ ขอแนะนำให้เอาฟอยล์ออก 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

รสชาติของไก่ได้รับการกำหนดโดยเครื่องเทศดังกล่าว: โหระพา, มาจอแรม, รากขิง, กระเทียม, ยี่หร่า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมน่องไก่

อาหารจานนี้ปรุงจากขาไก่แช่เย็นได้ดีที่สุดเพราะเนื้อดังกล่าวจะอร่อยกว่าและนุ่มกว่าแช่แข็งเสมอ และทำไม? เมื่อละลายน้ำแข็ง คุณค่าทางโภชนาการจะลดลงและสูญเสียน้ำเนื้อจำนวนมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เนื้อมักจะแห้งเล็กน้อย

ดังนั้น ล้างน่องไก่แช่เย็นให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือในครัว แล้วใส่ลงในจานหรือชามที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำสลัด

ตอนนี้คุณต้องละลายเนย หากต้องการวัดปริมาณที่ต้องการอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัว ให้ใช้ช้อนชาปกติ มีเนยอยู่ประมาณ 5 กรัม เราต้องใช้ 5 ช้อนชา ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็กวางบนเตาเปิดไฟอ่อนแล้วละลายเนยด้วยคนตลอดเวลา โดยวิธีการที่มันสามารถละลายในไมโครเวฟ ดังนั้น ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันพืช ลงในน้ำมันที่เตรียมไว้ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน นี่จะเป็นปั๊มน้ำมันของเรา

ขั้นตอนที่ 3: แต่งน่องไก่

ขั้นตอนที่ 4: อบจาน

ตอนนี้เราตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ 175 องศาเซลเซียสและเมื่ออุ่นเครื่องให้วางแผ่นอบกับไก่

เราอบจานจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง... ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้พลิกน่องไก่เป็นระยะเพื่อให้น้ำสลัดและกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัวดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟน่องไก่ในเตาอบ

เราจัดวางน่องไก่สีแดงก่ำบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น มันบด สลัดผักต่างๆ พาสต้าหรือซีเรียลต้ม

กลิ่นหอมของเนื้อไก่อบดึงดูดทั้งครอบครัวให้มาที่ห้องครัวอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเชิญพวกเขามารับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย

อร่อย!

หากคุณต้องเผชิญกับทางเลือกว่าควรใช้น้ำมันพืชชนิดใด - มะกอกหรือทานตะวัน ให้เลือกน้ำมันมะกอก ด้วยจานนี้จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น

รสชาติของไก่ได้รับการเน้นโดยเครื่องเทศเช่นโหระพา, มาจอแรม, เมล็ดยี่หร่า, กระเทียมสดและรากขิง

เมื่อซื้อซีอิ๊วต้องแน่ใจว่าได้ดูองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพต้องหมักตามธรรมชาติและมีถั่วเหลือง น้ำ เกลือ อาหารเสริมเป็นไปได้ในรูปแบบของเครื่องเทศเช่นเดียวกับน้ำตาล, ข้าวโพด, ข้าวสาลี สิ่งสำคัญคือไม่มีสีย้อมและรสชาติ

น่องไก่สามารถเสริมด้วยซอสต่างๆ ตามมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว หรือชีส

อะไรจะน่าอร่อยไปกว่าขาไก่อบกรอบๆ อาหารอเนกประสงค์และอร่อยสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัยเพราะไก่ที่ทำในเตาอบไม่มีไขมันส่วนเกินและให้พลังงานสูง ผู้ปกครองที่มีรูปร่างผอมเพรียวก็เพียงพอแล้วที่จะเอาผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์เพื่อกีดกันผลิตภัณฑ์ของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" อย่างสมบูรณ์

ขาไก่จัดทำขึ้นตามสูตรพื้นฐานสองสูตร: หมักหรือชุบเกล็ดขนมปัง คุณยังสามารถอบผลิตภัณฑ์ด้วยส่วนผสมอื่นๆ ปรุงแต่งด้วยรูปแบบการทำอาหารที่หลากหลาย และคิดค้น “สูตรที่สมบูรณ์แบบ” สำหรับครอบครัวของคุณ

น่องไก่แดงก่ำ: สนุกกับการทำอาหาร

นักชิมที่มีความซับซ้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งแนะนำให้หมักเนื้อในซอสน้ำผึ้งเบียร์ เราจะทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้อย่างแน่นอนในบทความนี้ และเราสามารถรับรองคุณภาพของสูตรนี้ได้

น้ำดองมาตรฐานเป็นส่วนผสมของเหลวที่เติมน้ำมันและเครื่องเทศต่างๆ บางคนไม่อยากจะงงกับส่วนผสมของซอสเลย

พวกเขาเพียงแค่ถูพื้นผิวของน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วส่งเนื้อไปที่ตะแกรงร้อน

เรามั่นใจว่าขาไก่กรอบๆ ที่กรอบๆ จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนและพาคุณไปสู่ธรรมชาติ ที่ที่คุณปิกนิกกับกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัว

อย่างไรก็ตาม หากในเมืองของคุณถูกห้ามไม่ให้จุดไฟในสวนสาธารณะและศูนย์นันทนาการ คุณสามารถใช้สูตรอาหารต่อไปนี้เพื่อไปเที่ยวพักผ่อนอย่างกระฉับกระเฉงด้วย "อุปกรณ์ประกอบอาหาร" สีทองที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ถ้าเราพูดถึงสูตรดั้งเดิมที่ใช้แป้งไข่และเกล็ดขนมปัง อาหารที่ทำเสร็จแล้วสามารถเทียบได้กับนักเก็ตที่ทุกคนชื่นชอบ ซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดชื่อดังในสไตล์อเมริกัน พวกเขาสามารถและจำเป็นต้องเสริมด้วยซอสเผ็ดหรือครีม ไก่อบในเตาอบเข้ากันได้ดีกับชีสและซอสแกง

หมายเหตุสำคัญอีกประการหนึ่ง: ในระหว่างขั้นตอนการอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อพร้อม ละเว้นเวลามาตรฐานในสูตร - ไม่คำนึงถึงพลังของเตาอบเฉพาะ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะเยื่อกระดาษเป็นระยะด้วยของมีคม หากในเวลาเดียวกันของเหลวสีแดงถูกปล่อยออกมา - จานยังไม่พร้อมและต้องทนทุกข์ทรมานอีก!

เมนูเด็ด: ขาไก่ซอสน้ำผึ้ง

• น่องไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• เบียร์ไม่กรองสีเข้ม - 1/2 แก้ว (แก๊สก่อนปล่อย);
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

• ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดองของคุณ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเบียร์ น้ำผึ้ง มัสตาร์ด Dijon และซีอิ๊วขาวลงในภาชนะขนาดเล็ก แนะนำให้ต้มน้ำสลัดเป็นเวลา 20 นาที
• ตัดเนื้อตามดุลยพินิจของคุณ: ล้างและทำให้แห้งกำจัดไขมันส่วนเกินและตัดเส้นเลือดถ้ามีบนพื้นผิว
• ถูไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยน้ำมันพืช (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก) จากนั้นทาส่วนผสมของเครื่องเทศพื้นฐาน - เกลือและพริกไทย
• ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา เตรียมตะแกรงหรือถาดอบสำหรับวางเนื้อสัตว์ปีก
• จุ่มขาแต่ละข้างลงในซอสที่ได้ (แนะนำให้ตีก่อน)
• กระจายเนื้อบนแผ่นอบหรือย่างในขณะที่ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 175 องศา
• ส่งเนื้อไปเคี่ยวในเตาอบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง สำหรับอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้เตรียมซอสที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ บดซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปจากร้าน (ควรใส่ในขวดโหล) ด้วยผักใบเขียวสับละเอียดจำนวนมาก การแบ่งประเภทต้องประกอบด้วยผักชีฝรั่งและผักชีรวมทั้งผักชีฝรั่งและโหระพาหากต้องการ ทิ้งทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่ซอส เสิร์ฟพร้อมขาไก่กรุบกรอบ

ขาไก่ชุบแป้งทอด - ง่ายและอร่อย

• น่องไก่ - 4-5 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 12 ถ้วย;
• เนยใส - 100 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นมผง - 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

• ตีไข่ไก่ให้เป็นฟอง เพิ่มนมผงเกลือและพริกไทย คุณสามารถปรุงรสแป้งด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เราแนะนำให้ใส่แกงกะหรี่ลงไปเล็กน้อย นำซอสให้มีความสม่ำเสมอ
• แปรรูปเนื้อสัตว์ ทำความสะอาด และกำจัดขยะ เป็นการดีที่จะเอาผิวหนังออกด้วย
• เทขนมปังลงในจานแยก
• ทาน้ำมันไม้ตีกลองแต่ละอันด้วยเนย จากนั้นจุ่มในน้ำดองและคลุกเกล็ดขนมปัง
• พับขาบนแผ่นอบแล้วส่งทุกอย่างไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา รอครึ่งชั่วโมงและตรวจสอบความพร้อมของจาน เป็นไปได้มากว่าขาน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟได้แล้ว!

ขาไก่กรอบมายองเนสกับกระเทียม

• น่องไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส 72% - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือสินเธาว์ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำหรือแดง (พื้น) - เพื่อลิ้มรส;
• พริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น - เพื่อลิ้มรส;
• แกงเพื่อลิ้มรส

• ล้างและทำให้แห้งน่องไก่ ถูแต่ละอันด้วยส่วนผสมของพริกที่เลือก มันจะดีมากถ้าคุณมีหัวหอมแห้งและผักชีฝรั่งที่บ้าน หมักเนื้อด้วยเครื่องเทศบริสุทธิ์ประมาณ 15 นาที
• ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
• จาระบีไก่แต่ละชิ้นด้วยมายองเนสกระเทียมปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
• รักษาจานอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยหรือน้ำมันพืช อัดชิ้นเนื้อให้แน่นเพื่อให้ชิดกันมากที่สุด ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ขอแนะนำให้มองเข้าไปในเตาอบเป็นระยะและรดน้ำพื้นผิวของเนื้อด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เอาอกเอาใจครอบครัวและแขกของคุณด้วยขาไก่หอมกรุ่นกับแป้งกรอบสีทอง! การทำอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์จะพิชิตทุกคนที่ได้ลิ้มรสผลของความพยายามของคุณ อร่อย!

น่องไก่หอมกรุ่นในเตาอบเป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน เนื้อที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับซีเรียล ผัก พาสต้า ดังนั้นด้วยการเลือกส่วนที่สองของการทำอาหารควบคู่จะไม่มีปัญหาใด ๆ อย่างแน่นอน มีการตีความหลายอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ชิ้นนี้ อย่างไรก็ตามสูตรที่นำเสนอนั้นดีในแบบของตัวเอง เคล็ดลับอยู่ที่การใช้กระเทียมและเครื่องเทศทั้งช่อเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำผึ้งผสมกับขิงสดขูดด้วย ขอบคุณขาของพวกเขาที่น่าอัศจรรย์: นุ่มฉ่ำหอม - อร่อย!

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

วัตถุดิบ

ในการทำอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาผลิตภัณฑ์ในตลาดหรือในร้านค้าเป็นเวลานาน ส่วนผสมทั้งหมดของการรักษามีมากกว่าที่มีอยู่ โดยวิธีการที่พวกเขามีราคาไม่แพง แต่เป็นผลให้คุณได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน นี่คือรายการ:

• น่องไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• ขิง - 5 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• ชุดเครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในหมายเหตุ! สามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปได้ - ผู้ผลิตหลายรายผลิตส่วนผสมดังกล่าวหรือทำเองก็ได้ ในกรณีที่สอง แนะนำให้ใช้ แกง โรสแมรี่ โหระพา ยี่หร่า โหระพา ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ ปาปริก้าแห้ง อัตราส่วนเครื่องปรุงรสต่อกันสามารถปรับได้ตามต้องการ

วิธีทำน่องไก่ในเตาอบ

สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน การอบน่องไก่ในเตาอบทำได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้รับมือได้ไม่ยากหากคุณทำตามคำแนะนำพร้อมรูปถ่าย เป็นผลให้คุณจะได้เนื้อที่อร่อย ฉ่ำ น่ารับประทาน พร้อมเปลือกที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

1. ดังนั้นวิธีทำน่องไก่ที่บ้านในเตาอบบนแผ่นอบหรือในจานอบ? ก่อนอื่น คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจาน เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในสต็อก ก็ควรจัดการกับขิงทันที ต้องทำความสะอาดรากและล้างด้วยน้ำประปาโดยไม่ล้มเหลว ชิ้นงานถูกถูอย่างระมัดระวังบนเครื่องขูดที่ละเอียด

1. สิ่งต่อไปที่ต้องทำคือเตรียมกระเทียม จะต้องปอกเปลือกกานพลูทั้งสี่ออก ฟิล์มใสหนาแน่นและเหนียวจะถูกลบออกจากชิ้น จากนั้นล้างกลีบกระเทียมในน้ำไหลและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน กานพลูสามารถสับละเอียดและละเอียดด้วยมีด แต่ทางที่ดีควรผ่านการกด

1. ตอนนี้เราควรจัดการกับเนื้อสัตว์โดยตรง น่องไก่ต้องล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นคุณจะต้องทำให้แห้งอย่างแน่นอนซึ่งคุณสามารถใช้ผ้าหรือกระดาษชำระที่สะอาดและแห้ง คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากธรรมดาได้ เมื่อน่องไก่พร้อมสำหรับการปรุงอาหารในครั้งต่อๆ ไป ให้ย้ายน่องไก่ไปใส่ในภาชนะที่ลึก คุณสามารถใช้ชามสลัดหรือกระทะ การเตรียมเครื่องเทศต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในเนื้อสัตว์ น่องไก่จะต้องเค็มโดยเน้นที่รสนิยมของคุณ ที่นี่คุณต้องโอนวางขิงขูด ใส่กระเทียมสับลงในส่วนผสม นอกจากนี้องค์ประกอบจะต้องเจือจางด้วยน้ำผึ้ง - เขาเป็นคนที่เพิ่งหมักเนื้อไก่ก่อนอบในเตาอบ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำร้อน ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและปล่อยให้หมักไว้ 20-30 นาทีก็เป็นไปได้มากขึ้น

1. เมื่อน่องไก่หมักดีแล้ว จะต้องย้ายไปยังจานอบ คุณสามารถใช้แผ่นอบ ในกรณีใด ๆ ภาชนะที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้จะต้องปิดด้วยกระดาษรองอาหารโดยไม่ล้มเหลว น่องไก่หมักด้วยเครื่องเทศหอมและน้ำผึ้งจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C คุณต้องอบประมาณ 15 นาที

1. ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ นุ่ม หอมอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

สูตรวิดีโอ

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเจอกับคำถามและปัญหาต่างๆ ในกระบวนการอบน่องไก่ในเตาอบ มันคุ้มค่าที่จะดูตัวอย่างสูตรวิดีโอที่เสนอ:

ยุคที่ "ขาบุช" ครองราชย์ในแผ่นดินหมดไป แต่ถึงตอนนี้ ขาไก่อบในเตาอบยังคงเป็นอาหารจานโปรดของคนหลายพันครอบครัว และจะไม่รักได้อย่างไร ถ้าเตรียมเร็วจนน่าตกใจ! และมีตัวเลือกการทำอาหารหลายร้อยแบบ: เพียงแค่เปลี่ยนน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศอีกเล็กน้อย และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารค่ำที่สดใหม่น่ารับประทานอยู่เสมอ

วิธีย่างขาไก่ให้อร่อยในเตาอบ?

ขาไก่นุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงใด ๆ พวกเขาเป็นที่รักของผู้ใหญ่และเด็ก ในเวลาเดียวกัน ราคาเนื้อสัตว์ยังคงไม่แพง และคุณสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน ไม่ยากเลยที่จะเชี่ยวชาญสูตรพื้นฐานสำหรับขา: แม่บ้านทุกคนและหากต้องการแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ ในการเตรียมอาหาร คุณต้องการเพียงสององค์ประกอบ: ขาและเครื่องเทศ แล้วทุกอย่างก็ขึ้นอยู่กับความสามารถและจินตนาการของคุณ มาเตรียมขาที่อร่อยที่สุดในเตาอบกันเถอะ!

สำหรับการปรุงอาหารเตรียม:

• ขาไก่ (คุณทำได้แค่น่อง) - 1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส (คุณภาพสูง!) - 100 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บีบกระเทียมลงในมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ถูส่วนประกอบหลักกับซอส ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางขาบนแผ่นอบหรือในจานอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 40-45 นาที กลิ่นหอมในกระบวนการทำอาหารนั้นยอดเยี่ยมมาก! จานพร้อมถ้าเนื้อนุ่มและ "สะเก็ด" จากกระดูกอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมมันบด สมุนไพร ขนมปังขาวอุ่นและซอสมะเขือเทศ

ห้ามเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220-250 องศา ปล่อยให้เนื้อสุกดีและปล่อยให้กระบวนการใช้เวลานานกว่าที่คุณเคยชินเล็กน้อย มิฉะนั้น จานอาจเสี่ยงต่อการไหม้ แต่ข้างในจะยังชื้นอยู่

ในซอสถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง

ขาไก่ในเตาอบมีกลิ่นหอมและเปลือกคาราเมลที่น่ารื่นรมย์จะก่อตัวขึ้นบนผิวหนังหากคุณหมักไว้ในส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบเนื้อหวาน ให้ใช้อัตราส่วน 1: 1 สำหรับเนื้อเผ็ดมากขึ้น จะดีกว่าถ้ามีน้ำผึ้งในซอสถั่วเหลืองประมาณสองเท่า

เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า แต่หมักผลิตภัณฑ์ในน้ำดองถั่วเหลืองน้ำผึ้ง ยิ่งใส่เนื้อในซอสมากเท่าไหร่ จานที่เสร็จแล้วก็จะยิ่งนุ่มขึ้น เราอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศาและเสิร์ฟพร้อมข้าว เครื่องเคียงที่เหมาะคือข้าวกล้องสีน้ำตาลหรือสีดำ

คุณรู้ได้อย่างไรว่าเนื้ออบอย่างถูกต้อง? วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก แค่เจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ไม้เสียบ หรือมีดคมที่ขอบที่หนาที่สุด หากน้ำเนื้อใส คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียในวันเกิดและวันหยุดปีใหม่ แต่แม้กระทั่งในวันธรรมดาคุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารที่อร่อยและ "อ้วน" ได้เสมอ: มันฝรั่งแช่ในน้ำดองน้ำผลไม้เนื้อและปรากฎว่าไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

มันฝรั่งสามารถวางบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์พร้อมกับขา ก่อนหน้านี้หมักในซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว จริงอยู่ควรต้มให้เดือดเล็กน้อยในสถานะ "aldente" (ข้างในควรเป็นวัตถุดิบ) คุณยังสามารถรดน้ำมันฝรั่งด้วยน้ำซุปเนื้อได้อย่างต่อเนื่อง: จากนั้นมันจะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มและจะไม่แตกสลาย ผสมผสานกับผักสดได้ดีที่สุด ได้แก่ มะเขือเทศ แตงกวา ผักกาดขาวและสมุนไพร

ความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยี! อีกทางเลือกหนึ่งคือคลุมไก่และมันฝรั่งแล้วปรุงจนเนื้อและผักรากสุก สิ่งสำคัญคือต้องถอดฝาออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม เปิดโหมดย่าง และทอดอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง

กับผักในซอสครีมเปรี้ยว

ผู้สนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีตำหนิมายองเนสเพราะมีแคลอรีสูงเกินไปและขาสำหรับไขมันสัตว์มากเกินไป เราจะเสนอทางเลือกอื่นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

1. ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกจากขาและในขณะเดียวกันก็ตัดไขมันที่มองเห็นได้ทั้งหมดออก
2. หมักเนื้อในครีมเปรี้ยวไขมัน 10%
3. ตัดมะเขือเทศ, แครอท, พริกหยวก, บวบหรือมะเขือยาวเป็นครึ่งวง
4. วางผักและเนื้อสัตว์บนแผ่นอบ
5. อบไก่จนนุ่มที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างกระบวนการทอดผักควรแช่ในซอสครีมเปรี้ยวและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำเนื่องจากน้ำซุป ทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงโรยด้วยสมุนไพรสด หากต้องการ คุณสามารถทำให้สูตรมีประโยชน์มากขึ้นโดยแทนที่เกลือด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว

สูตรต้นตำหรับ อบขาไก่ในถุง

คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาชอบเสิร์ฟขาในร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศอย่างไร? ในถุงขนมพัฟ แป้งที่แช่ในน้ำเนื้อใช้แทนขนมปังและรับประทานโดยไม่ทิ้งคราบใดๆ นอกจากขาไก่และพัฟเพสตรี้สองชั้น (ควรปราศจากยีสต์) เราจำเป็นต้องมีมันฝรั่ง เห็ด ชีส และครีมสองสามอย่างสำหรับซอส

วิธีเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอก:

1. มันฝรั่งของฉัน ปอกมัน ทำมันฝรั่งบดจากมัน
2. ทอดขาในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ผัดจนของเหลวระเหย ใส่ครีมและเคี่ยวเล็กน้อยจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
4. แผ่แป้งออกเล็กน้อยในทิศทางเดียว
5. ตัดสี่เหลี่ยมขนาด 20X20 ซม.
6. ผสมมันฝรั่งบดกับหัวหอมและเห็ด เกลี่ยบนแป้งสี่เหลี่ยม
7. เราใส่ขาบนไส้เพื่อให้กระดูกที่ยาวที่สุดเกาะติด
8. และตอนนี้เราห่อขาด้วยแป้งอย่างช่ำชองโดยติดไว้ที่โคนกระดูก
9. ผูกด้านบนด้วยด้ายทำอาหาร
10. เราวางถุงลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
11. อบในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีจนแป้งสุก

สำคัญ! คุณไม่ควรเติมด้วยไส้: มิฉะนั้นแป้งจะแตก ขาควรเล็ก - ขาใหญ่ไม่เหมาะ และยังเลือกถาดรองอบที่เหมาะสม: มีด้านสูง (ถุงอาจตกลงระหว่างทำอาหารภายใต้น้ำหนักไส้และขา)

สูตรสำหรับขาไก่ในถุงนั้นง่ายต่อการควบคุม ยิ่งไปกว่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความประหลาดใจและความพึงพอใจให้กับผู้รับประทานทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

อบในเบคอน - สูตรทีละขั้นตอน

ขาไก่ที่ห่อด้วยเตาอบที่ห่อด้วยเบคอนก็ต้องใช้ทักษะการทำอาหารบางอย่างเช่นกัน แต่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองกับพวกเขาได้ในวันพิเศษ และเซอร์ไพรส์แขกด้วยวิธีการทำอาหารแบบต้นตำรับ ข้อดีหลักของอาหารคือราคาไม่แพง: นอกเหนือจากเบคอนและขาแล้วพนักงานต้อนรับก็ไม่ต้องการอะไร

วิธีการปรุงขาห่อเบคอนอย่างถูกต้อง?

1. ก่อนอื่นคุณต้องพยายามตัดกระดูกกลมที่อยู่ปลายขา
2. จากนั้นหันขาออกเพื่อให้ผิวหนังเป็นกระเป๋าเปล่า
3. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเติมไส้ในกระเป๋าด้วย เช่น ส่วนผสมของชีส สมุนไพร มายองเนส กระเทียม หรือเพียงแค่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. เราห่อขาแต่ละข้างด้วยเบคอนแผ่นหนึ่ง (อาจใช้สองหรือสามแถบถ้าขาใหญ่)
5. เราแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟันหรือด้ายทำอาหาร
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา
7. วางขาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
8. เราอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว (มิฉะนั้นเบคอนจะทอดด้านเดียวเท่านั้น)

ขาเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก เนื้อถูกแช่ในรสชาติเบคอนรมควันเบา ๆ ดูดซับน้ำผลไม้และกลายเป็นกลิ่นหอมอย่างน่ารับประทาน นอกจากอาหารแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือบรัสเช็ตต้ากับมะเขือเทศได้อีกด้วย

สูตรมายองเนส

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่งสามารถเปลี่ยนได้โดยการอบภายใต้มายองเนสและโรยด้วยชีสขูดในตอนท้าย ในการทำเช่นนี้เราใช้สูตรพื้นฐานที่มีมันฝรั่งเป็นแนวทางและตัดผักรากเป็นชิ้นกลมเรียบร้อย เราจัดวางบนแผ่นอบแล้ว - ขาหั่นเป็น 3 - 4 ส่วน เทมายองเนสที่ด้านบนด้วยตาข่ายบาง ๆ เพื่อให้ครอบคลุมจานอย่างสม่ำเสมอ

เราอบทุกอย่างจนเนื้อสุกประมาณ 30-40 นาที โรยด้วย Parmesan ขูดเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้ชีสละลาย ทานกับผักดองน้ำดองทำเองอร่อยมาก แตงตัวเล็กดูสวยงามจัดวางเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละจาน