Havabbor- en ganske vanlig fisk i hyllene i våre butikker. Dette sjøfisk Det har god smak, den har få bein og er veldig enkel å tilberede. Havabbor stekes, bakes, kokes med komfyr, stekeovn eller saktekoker. Her er en av oppskriftene: "".

I dag skal vi lage en fantastisk varm andrerett - Havabbor bakt i folie med urter. Den vil garantert glede deg med sin vakre krydret aroma, takket være et sett med urter og krydder, og saftighet, takket være bruken av folie.

Følgende ingredienser kreves for matlaging:

• havabbor - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• salt - 1 klype
• malt svart pepper - 1 liten klype
• sitrongressblader - 2 stk.
• limeblader - 4 stk.

Porsjoner per beholder: 2.

Koketid: 40 minutter.

Havabboroppskrift i folie

Det viktigste "høydepunktet" i denne oppskriften er ikke engang hovedingrediensen - havabbor, men en bukett med urter, krydder og krydder, som så fantastisk forvandler smaken av vanligvis kokt abbor.

Krydder som løk, hvitløk, svart og hvit pepper, spisskummen, ingefær, sitronskall, sitrongress, lime er flott til sjøfisk.

I oppskriften min brukte jeg løk, sitrongress, lime og sort pepper - en flott kombinasjon som gir fantastisk smak havabborrett.

En liten bakgrunn: Sitrongress er en aromatisk urt som vokser i Thailand, Kambodsja, India og Sri Lanka. Smaken og lukten kan sammenlignes med ingefær og sitron.

Sitrongress og limeblader brukes ofte som krydder i thailandsk og indonesisk mat. Det var forresten der jeg fant ut om deres eksistens og skaffet meg dem.

I matlaging av disse duftende urter brukes både fersk og tørket. Hvis du ikke har sitrongress, vil det være ganske passende å bruke sitronskall når du baker.

Så, la oss gå videre til selve oppskriften.

Havabbor (allerede sløyd og uten hode) må avkalkes og skylles godt under rennende vann. Vi vil forberede den i sin helhet.

Salt og pepre hver abbor litt. Legg på et stort stykke folie.

Legg et sitrongressblad (eller sitronskall) og et stykke løk skåret i halve ringer inn i magen på fisken. Smuldre limebladene og fordel jevnt over overflaten av abboren på begge sider.

Pakk hver abbor forsiktig inn i folie. Det er ønskelig at sømmen er øverst, slik at all fiskesaften garantert blir værende inni.

Legg rullene med abbor i formen.

Stek i 20-25 minutter i ovn forvarmet til 180-200 grader på gjennomsnittlig nivå, med oppvarming ovenfra og under.

Åpne så kantene på folien og sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Vi lager mat raskt, vi spiser med glede!

Nyt måltidet!

Lavkalori rød snapper er ikke bare velsmakende, men også sunt. Som enhver marin fisk inneholder den flerumettet fettsyre. Retter fra denne fisken kan tilberedes daglig meny, og for feriebord. God rød abbor og piknik, tilberedt på grillen.

Fisk kan tilberedes på en rekke måter:

• bake i ovnen helt i rømme med eller uten poteter;
• stek havabbor i en panne;
• du kan koke øret i en langsom komfyr;
• veldig velsmakende abbor i røren.

Den er også bakt med tomater og krydder i folie, fylt, dampet, koteletter, sushi og røkt.

Funksjoner ved å tilberede fisk

Før du koker havabbor i ovnen, bør den renses for store skjell. Med frossen fisk kan dette gjøres umiddelbart med skinnet:

1. Rød abbor bør dyppes i kokende vann et sekund slik at slaktet forblir frossent og dekselet tiner.
2. Klipp deretter av hodet, halen, finnene.
3. Lag hudsnitt langs ryggen og magen.
4. Med en skarp kniv lirker du av huden på kuttet av hodet og fjerner huden sammen med skjellene, først på den ene siden, så på den andre.

Hvis du trenger en bakt abbor, bør du ikke fjerne skinnet, samt kutte av hodet og halen. Det er nok å fjerne skjell, innvoller og gjeller.

Viktig! Hovedbetingelsen for å tilberede varme fiskeretter er ikke å overdrive det med krydder.

Siden den har en spesifikk aroma, bør krydder bare forsterke smaksopplevelsene litt.

Havabboroppskrifter

Det er mange oppskrifter på denne fisken. La oss vurdere noen av dem.

Stek i melpanering

Tradisjonelt brukes mel som panering. For å gjøre den stekte havabboren spesielt velsmakende, kan den marineres på forhånd. Marinade for fisk er laget av:

1. saft av 1 sitron;
2. 2 fedd hvitløk;
3. salt og pepper

Tilsett malt svart pepper etter smak.

Kokeprosess:

• Først skal den forberedte abboren kuttes i porsjonsstykker(ikke bare på tvers, men også langs mønet, slik at de blir jevnt stekt). Fjern bein og kok fileter.
• I en passende beholder, klem saften fra sitronen, press hvitløk, salt, pepper, tilsett ønsket krydder; bland og senk fisken.
• Mens hun marinerer, tilbered en tallerken med mel og en bolle med melange fra 2-3 egg.
• Deretter må du helle vegetabilsk olje i pannen og varme den godt opp.
• Når alt er tilberedt, kan du fortsette: biter av fiskefilet skal vekselvis dyppes i melange, deretter rulles i mel og stekes i en panne, snu etter behov.
• Tørk den ferdige fisken papirhåndkle.
• Dekorere grønn løk og server med pynt, salat fra ferske grønnsaker. Havabbor i panne kan også fungere som en selvstendig rett.

Abbor bakt i ovnen

Fisk kan bakes på flere måter: i folie, i rømme, med poteter og andre grønnsaker.

Viktig! Det er bedre å bake fisk og poteter under ost slik at det ikke tørker ut.

Fra ingrediensene du må ta:

1. fiskefilet - 0,5 kg;
2. poteter - 1 kg;
3. løk - 1 stk;
4. hard ost - 100 g;
5. salt, pepper, pulver muskat- smak;
6. majones - 100 ml.

Kokeprosess:

Fileten skal kuttes i mellomstore biter, dryss over pepper, salt og muskat, bland og la stå i 10 minutter.

I mellomtiden skjærer du løken i halve ringer.

Skjær de avlange potetene i tynne sirkler.

I en form smurt med vegetabilsk olje, må du spre ut halvparten av potetene og saltet, deretter all fisken, smøre med majones, på toppen - de resterende potetene (lett salt), majones og revet ost.

Abbor i ovnen skal stekes i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Fisk tilberedt iht denne oppskriften, det viser seg ømt på grunn av den resulterende osteskorpen, som forhindrer juice fra å fordampe. Og poteter, mettet med dem, smelter bare i munnen.

Abbor på kull

Grillet sjøfisk er et elegant landalternativ. Den kan stekes på spyd eller grilles med grønnsaker.

For sistnevnte metode marineres fisken kun i olivenolje og krydder.

Fra grønnsaker, auberginer, tomater, zucchini, Paprika Og så videre.

Kokeprosess:

På preparerte (revet og frigjort fra skjell) kadaver gjøres tverrgående kutt.

Hakket persille, løk og krydder legges i vegetabilsk olje.

Deretter belegges fisken med denne blandingen innvendig og utvendig og får stå i bløt i 30 minutter.

Imens stekes grønnsaker. Skjæres i sirkler ca 1 cm tykke, de smøres med restene av marinaden, legges ut på en rist og stekes i 6 minutter.

Den marinerte fisken legges i dørene på dobbelgrillen og stekes på grillen til vakker skorpe fra to sider.
Server abbor umiddelbart med aubergine, zucchini, tomater, paprika og oliven. Sett separat hvit saus fra fet yoghurt, hvitløk, urter og salt.

Abbor i en slow cooker

For denne retten trenger du et sett med produkter som består av:

1. havabbor - 1-2 kadaver;
2. poteter - 2-3 stk;
3. gulrøtter - 1 stk;
4. paprika - 1 stk;
5. tomater - 2 stk;
6. løk - 1 stk;
7. oliven - 12-15 stk;
8. salt pepper, malt ingefær- smak;
9. oliven olje- 30 ml;
10. grøntområder.

Tilberedningsprosessen består av følgende trinn:

• Den tilberedte fisken gnis med krydder og dyppes i greener, la stå i 15 minutter.
• Grønnsaker kuttes i sirkler og halvringer.
• Skålen er smurt med olje og lagt ut, tilsett salt til et lag med gulrøtter, poteter, et lag med løk og paprika.
• Hele fisken legges på grønnsakene. Topp med tomater og oliven. Tilsett 75 ml vann og ringle over olje.
• Kok i "Baking" -modus i 70 minutter.
• Med grønnsaker, paprika og oliven oppnås fisk pikant smak med en edel aroma.

abbor i folie

Havabbor bakt i folie kan brukes i diett mat, siden den er tilberedt nesten i egen juice med et minimum av olivenolje.

For denne oppskriften må du forberede:

• fisk - 3 stk;
• sitron - 1 stk;
• persille - 30 g;
• olivenolje - 2 ss. l;
• pepper, salt.

Kokeprosess:

En sløyd og avleiret abbor må kuttes flere steder slik at sitronhalvsirkler kan settes inn.

Riv hvert skrog innvendig og utvendig med salt og pepper, ha persille inni. Smør deretter foliearkene (3 stk.) med olivenolje, fordel fisken på dem og pakk dem godt inn med en konvolutt.

Send til en oppvarmet (180 grader) ovn i 25 minutter.

Etter denne tiden må konvoluttene rives fra toppen, åpnes og bakes i noen minutter til slik at abboren blir brun.
Før servering legger du sitronskiver i snittene som er laget tidligere på skroget og pynter med fersk persille. Du kan pynte med stekte poteter.

Hvem vil argumentere med det faktum at fisk er ekstremt gunstig for helsen vår? Men ikke alle husmor vet hvordan de skal lage denne retten riktig og velsmakende. verdifullt produkt. Stekt, dampet, bakt, som en del av gryteretter, paier, paier og pizza, har fisk blitt uunnværlig på bordene. Hvordan lage det velsmakende og samtidig bevare nyttige stoffer?

Hvordan tilberede abbor i ovnen

Mange husmødre stiller seg hele tiden spørsmålet: hvordan lage fisk - bake eller dampe, i stykker eller hele, bruke sjøfisk eller elvefisk? PÅ kokebøker du kan ofte finne et bilde som viser abbor i ovnen. For å gjøre retten velsmakende og raffinert, må du eie noen matlaging triks.

Hvor mye du skal bake

Steketiden til fisk avhenger av variasjon, størrelse og vekt. Hvor lenge skal man bake abbor i ovnen? Hvis fisken er liten (opptil et kilo), vil det ta minst 20 minutter, større prøver bakes fra 30 minutter til en time. Det er mer hensiktsmessig å bruke folie eller en hylse i dette tilfellet - på denne måten vil produktet spare mer nyttige stoffer og det blir rikere, smakligere. I tillegg vil du spare tid når du vasker bakeplaten.

abboroppskrift i ovnen

For å få fisk til å bli slik at du slikker fingrene, trenger du ikke bare å kjenne til oppskriften for å tilberede abbor i ovnen, men også velge riktig hovedprodukt:

• preferanse bør gis til kjølt fisk, i stedet for frossen;
• en abbor av høy kvalitet har en hel, intakte skalaer, ingen flekker og hematomer;
• gjeller har rosa farge, øynene er klare, ikke overskyet;
• abbor, i motsetning til kumule (som ofte forsøkes solgt i stedet for den dyrere rød havabbor), har snøhvitt kjøtt, og kumule er gulaktig.

Havabbor bakt

Mange husmødre er vant til å steke rød abbor. Samtidig mister en slik verdifull sjømat ikke bare verdifulle stoffer, men får også ekstra kaloriinnhold. Du må tilberede en kadaver eller filet riktig - baking i ovnen med grønnsaker eller andre tilbehør. Hvordan tilberede havabbor i ovnen? Du bør velge en kadaver av høy kvalitet, forberede den ordentlig og bake den i samsvar med trinnvise bilder av oppskriften.

Ingredienser:

• gulrot - 200 g;
• fisk - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• løk - 300 g;
• poteter - 400 g;
• smør - 50 g;
• salt, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell, skjær løken i ringer og gulroten i strimler.
2. Skjær tomatene i skiver.
3. Stek grønnsakene i smør i 7-8 minutter.
4. Skrell poteter, skjær i skiver.
5. Bearbeid fisken: fjern skjell, skjær av finnene, fjern gjellene, innvollene, skyll.
6. Legg potetskiver på bunnen av formen, neste lag er en halv porsjon sauterte grønnsaker, finhakket grønt og en fiskeskrott.
7. Fyll fisken med grønnsaker, smak til med krydder, salt.
8. Stek i 30 minutter ved 180 grader.

Filet

Hvordan tilberede abborfilet i ovnen? Fisken kan bakes ikke bare hel, i folie, men også filetert, og deretter stuet i saus eller kokt med grønnsaker. Fresing av en kadaver krever ingen spesielle kunnskaper eller ferdigheter, bare litt tålmodighet og en skarp kniv. Legg kadaveret på brettet, skjær av hodet og halen, finnene, fjern innmaten og skyll. Plasser kniven strengt parallelt med bordets overflate, og start fra hodet, separer fileten fra ryggen til halen, og fjern deretter selve skjelettet. trinn for trinn bilde prosessen finnes i kokebøker.

Ingredienser:

• rød abborfilet - 700 g;
• rømme - 200 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• egg - 1 stk;
• sitronsaft - 30 ml;
• gulrøtter - 150 g;
• ost - 120 g;
• salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fiskekjøttet i biter på 4-5 centimeter.
2. Sylte dem slik: dryss sitronsaft, smak til med salt og krydder. La ligge i 5-7 minutter
3. Kle en stekeplate med bakepapir, legg ut bitene.
4. Riv gulrøtter med middels hull, stek med smør.
5. Hakk hvitløken, ha i en bolle med rømme. Legg inn egget, revet ost, krydder, salt. Bland dressingen grundig.
6. Ha sausen på hvert fiskestykke, stek alt i 40-45 minutter (første 180, og til slutt grill og 200 grader).

Med grønnsaker

Det er ikke forgjeves at denne marine innbyggeren er høyt verdsatt av profesjonelle kokker. Abborkjøtt er saftig, søtlig på smak og tett. Det bør erkjennes at rød abbor med grønnsaker i ovnen er mer raffinert og smakfullere når den bakes hel. Nesten alle grønnsaker, asparges, kål kan være et tillegg til retten, men i dette tilfellet vil vi fylle med løk og tomater.

Ingredienser:

• gulrøtter - 150 g;
• tomater - 200 g;
• fiskeskrott - 700 g;
• sitron - halvparten;
• løk - 150 g;
• olivenolje - 70 ml;
• hvitløk, salt, krydder til fisk - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær av finnene på fisken, fjern innmaten og rengjør. Tørk slaktet på et håndkle.
2. I en bolle kombinerer du knust hvitløk, krydder, salt, olje. Press saften av en halv sitron, bland alt.
3. Legg slaktet av fisken på brettet, smør forsiktig innvendig og utvendig med en blanding av urter og olje. La marinere i en halvtime.
4. Skrell løken, kutt i ringer, skjær gulrøttene i sirkler. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune.
5. Legg abborskrotten på en varm stekepanne, stek på begge sider i 3-4 minutter - dette holder alle smakene inne i produktet.
6. Legg fisken på et ark med folie, fyll med grønnsaker, legg dem på toppen av skrotten.
7. Skjær tomatene i tynne ringer, legg også på toppen.
8. Koble sammen kantene på folien, stek alt i 30 minutter (190 grader).

i folie

Nok en oppskrift på bakt fisk. Abbor bakt i folie vil se bra ut på ethvert bord. Til baking er det å foretrekke å bruke store skrotter - de er saftigere, og det er mer kjøtt i dem. Det er veldig viktig å rengjøre fisken ordentlig: prosessen er komplisert av det faktum at abboren har veldig skarpe og giftige finner, hvis injeksjon kan forårsake mye problemer. Derfor, før arbeid, må du først fjerne dem.

Ingredienser:

• poteter - 300 g;
• fisk - 1 kg;
• tomat - 300 g;
• løk - 300 g;
• basilikum og persille - 50 g;
• olivenolje - 100 ml;
• urter, krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken, fjern innmat og gjeller. Skjær skroget på tvers til en knivdybde på 5-6 mm for å skjære gjennom små bein.
2. Gni fisken med krydder eller urter, la stå i en halv time.
3. Skrell løken, skjær i skiver. Stek til de er gyldenbrune.
4. Stek potetene til de er gjennomstekt mikrobølgeovn(10 minutter). Skjær grønnsaken i 6 biter.
5. Skjær tomatene i skiver i 8-10 biter.
6. Legg urter (basilikum og persille), poteter, fiskeskrott på et ark med folie. Legg løk, tomater, grønt på toppen. Krydre alt med salt.
7. Pakk inn i folie og stek alt i 45-60 minutter til det er ferdig ved 190-merket.

Opp i ermet

Baking i ermet er en av de mest nyttige måter tilberedning av enhver mat. Abboren i ermet for baking vil ikke bare bli raskt slukket, men vil også beholde alle nødvendige stoffer og, viktigst, unik smak. Fisken må renses godt for skjell, fjerne finner og innvoller, film og gjeller, og i sluttfasen kuttes hodet. Det trenger ikke å kastes, fordi et vakkert øre oppnås fra hodet.

Ingredienser:

• poteter - 400 g;
• rømme - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• fiskeskrott - 1 kg;
• sitron - 4-5 skiver;
• løk - 100 g;
• dill, persille, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken, salt grundig.
2. Skrell løken, stek i olje til den er gyldenbrun.
3. Ha en halv porsjon løk, fiskeskrott, resterende løk i hylsen.
4. Legg sitronskiver, grønne kvister på toppen.
5. Kok poteter til de er halvkokte i saltet vann. Skjær hvitløken i skiver, legg i potetene.
6. På dette stadiet, legg rømme til potetene, hakket basilikum.
7. Legg hylsen med fisken på et bakepapir, og legg potetene med rømme ved siden av.
8. Stek alt i 30 minutter ved en temperatur på 190, kutt deretter hylsen og la stå i ytterligere 10 minutter for å brune.

Med ost

Hva kan være mer appetittvekkende smakligere enn mat, bakt under gylden osteskorpe? Abbor bakt med ost kommer ut mørt, velduftende og uvanlig raffinert. Selv det mest lunefulle barnet som hater sjømat vil like denne retten. I henhold til denne oppskriften kan du lage alle slags fisk - det vil sikkert vise seg velsmakende, sunt, tilfredsstillende.

Ingredienser:

• fiskeskrotter - 6 stk.;
• løk - 150 g;
• tomater - 500 g;
• ost - 100 g;
• sitronsaft - 70 ml;
• krydder, salt - etter smak;
• egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løken, kutt i strimler, hell over sitronsaften. Sendes til marinering i 15 minutter.
2. Legg fiskeskrotten på bunnen av formen, dryss over krydder, salt og urter.
3. Legg syltet løk, tomatskiver på toppen.
4. Stek i 30 minutter ved 180 grader.
5. Bland egget, revet ost, litt salt i en bolle. Visp.
6. På siste steg matlaging, fyll alt med ostedressing. Brun i 5-7 minutter.

Elv uten rengjøring

Hvordan lage abbor i skjell i ovnen vil fortelle oppskriften nedenfor. Det viser seg at retten er velsmakende, tilfredsstillende, og den er lett å tilberede. Små skrotter bakes på denne måten, som det ikke er tid til å rense, men et stort eksemplar kan også bakes på denne måten ved å bruke dine favorittkrydder og grovt salt. Etter tilberedning er skjellene perfekt rengjort - det går ganske enkelt sammen med fiskeskinnet.

Ingredienser:

• løk - 150 g;
• sitron - 1 stk.
• elveabbor - 1200 g;
• gulrøtter - 200 g;
• smør - 30 g;
• selleri (rot) - 150 g;
• hvitvin - 100 ml;
• krydder til fisk, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fjern innvollene og gjellene. Salt, smak til med krydder.
2. Riv sitronen for å få skallet, press ut saften.
3. Gni sitronsaften inn og ut.
4. Hell skrottene med vin, la stå i en og en halv time.
5. Grønnsaker (gulrøtter, selleri, løk), kuttet i ringer, stek i smør til de er myke, smak til med hakkede urter.
6. Legg skrottene på folien, fyll dem med grønnsaker, stek (30 min. / 180 grader).

Med potet

duftende, gourmetrett når den er tilberedt, vil den utstråle en slik lukt at alle naboene kan komme til deg på middag. Havabbor i ovnen med poteter bakt med sopp og rømme. den fantastisk kombinasjon ingredienser gir retten spesiell smak: fiskefileten er dynket i aromaer av sopp, og deretter forsiktig pakket inn og mettet kremet smak rømme.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• abbor - 5-6 stk.;
• løk - 150 g;
• champignoner - 250 g;
• krydder - 25 g;
• rømme - 100 ml;
• olivenolje - 50 ml;
• soyasaus- 30 ml;

Matlagingsmetode:

1. Skrell potetene, skjær i skiver.
2. Skjær løken i ringer, bland med poteter.
3. Tilsett rømme, soyasaus, salt, krydder, bland.
4. Legg grønnsakene på folien, skjær soppen i skiver, legg oppå grønnsakene.
5. Rens fiskeskrotter: fjern hoder, innvoller, svart film. Fjern deretter skinnet, kutt i porsjoner, legg på grønnsaker, salt, krydre. Drypp innholdet i formen med olivenolje.
6. Dekk formen med folie og stek fisken i 40 minutter på 180 grader.

Med rømme

Utmerket, unik smak av bakt fisk, kombinert med delikat ettersmak rømme og krydder. Abbor i rømme i ovnen er enkel å tilberede og bakes raskt. Først må du rense skrottene fra skjell, kutte finnene og halene med saks. Deretter vaskes fisken grundig, den svarte filmen fjernes, tørkes på et papirhåndkle fra overflødig fuktighet.

Ingredienser:

• rød abbor - 700 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• løk - 200 g;
• persille og dill - 50 g;
• sitron - halvparten;
• smør - 70 g;
• rømme (eller majones, krem) - 100 ml;
• sennep - 40 g;
• krydder, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Til sausen blander du rømme, saft av en halv sitron, sennep, krydder i en liten bolle.
2. Pensle abborskrottene innvendig og utvendig med sausen. La marinere i 40-45 minutter.
3. Hakk det grønne, hakk hvitløken, bland. Fyll skrottene med denne blandingen.
4. Før du tilbereder abboren i ovnen, legg den på bunnen av formen, legg løkringer, sitron, biter av smør.
5. Stek til gyllen brun i 40 minutter (temp. 190 grader).

Hel

Erfarne sportsfiskere og kjennere fiskeretter si at det ikke er noe bedre enn fisk bakt hel uten overflod av marinader og krydder, men rett og slett med salt og pepper. elveabbor, bakt i ovn, kun renset for innvoller, finner og gjeller, innskåret for å redusere mengden små bein, dryppet med olje og bakt. Deilig fisk klar!

Ingredienser:

• stor abborskrott - 1 stk. (mer enn 1 kg);
• sitron - 1 stk;
• salt, krydder, vegetabilsk olje - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Før du baker en abbor i ovnen, rengjør det allerede behandlede kadaveret fra skjell, tørk det på et papirhåndkle.
2. Lag 3-4 kutt langs hele lengden - dypt, tykkelsen på kuttet er 5-6 mm.
3. Dryss sitronsaft over hele skrotten.
4. Salt og pepper innvendig og utvendig, ikke å glemme kuttene.
5. Smør en stekeplate med olje, legg skroget. Spray med olje.
6. Stek fisken ved 180 grader i 30 minutter.

For å lage appetittvekkende fisk, trenger du ikke bare å finne deilig oppskrift abbor i ovnen. Trenger å vite et tall kulinariske finesser, og bilder av riktig rengjøring, tilberedning av fiskeprodukter, bakeoppskrifter finnes på nettet. Dette vil hjelpe uerfarne husmødre mestre alle vanskelighetene med å tilberede fisk og sjømat:

• gi preferanse til store prøver - de blir nesten alltid flotte når de baker, steker;
• rengjør fisken ordentlig: i tette hansker, følg den nødvendige sekvensen - først hodet, deretter gjellene, innvollene, filmen, skjellene;
• frossen sjømat alltid tine bare forsiktig - i kjøleskapet, og deretter når romtemperatur, fordi enhver foreløpig varmebehandling frysing vil påvirke smaken av retten negativt;
• før du tilbereder abbor i ovnen, krydre den med krydder, salt.

Video

Havabboren kan tilskrives flere varianter av fisk som er forskjellige i utseende og vekt. I utgangspunktet er den liten, porsjonert, men rød abbor som veier opptil tre kilo blir utvunnet i de nordlige farvannene.

Smak av sjøabbor, kanskje, en av de første blant rent marin fisk. Ikke rart det finnes et stort nummer av havabboroppskrifter. Kjøttet til denne fisken er fet, i motsetning til ferskvannsslektningen, kan den holdes fersk i lang tid. Noen kulinariske eksperter mener at den deiligste havabbor er saltet, tørket eller røkt. De har nok ikke prøvd å tilberede den i ovnen! Havabbor bakt i ovnen, veldig velsmakende og original rett. Spesielt hvis du bruker folie. Havabbor i ovnen i folie vil beholde sin fiskesmaker, vil være mør og veldig behagelig på smak. Havabbor kalles også rød på grunn av sin lyse, kan man si eksklusive farge. Tenk hvordan rød snapper ser ut i ovnen! Farge appetittvekkende bilde! Sjørød abbor i ovnen er verdig å bli forberedt av deg til festbordet!

Hvordan tilberede havabbor i ovnen? Oppskrifter vil fortelle om det. Den enkleste av dem er på slutten av artikkelen i våre tips. Fotografier av havabborretter vil vekke fantasien din og få deg til å tilberede denne fisken. Havabbor i ovnen, bildet er veldig attraktivt. Sørg for å lage denne retten når du har lyst - havabbor i ovnen, oppskrifter med bilder vil gjøre denne oppgaven enklere for deg. Og sørg for å lære forskjellige oppskrifter. Først havabboroppskriften i ovnen i folie. Så er det bare havabbor bakt i ovnen, oppskriften er identisk med den forrige, men det er finesser. Og husk at du tilbereder rød abbor i ovnen, oppskriftene går imidlertid ikke ut på å bruke fargen på fisken, men på utseende ferdigmåltid det har en betydelig innvirkning. Det gjør det originalt og attraktivt. Sjørød abbor, oppskrifter i ovnen er varierte og hver er interessant på sin egen måte.

Hvis du vil overraske dine kjære, mens du skjuler fargen på fisken, prøv å bake havabbor i ovnen i folie. Hold intrigen helt til begynnelsen av middagen. Havabbor i folie i ovnen, du finner bilde av denne retten på nettsiden. Og hvis du får en havabbor bakt i ovnen som ikke er den samme som alle andre, ikke glem å sende oss et bilde av kreasjonen din som nye ideer innen kulinarisk kunst.

Her er noen tips for å tilberede og tilberede havabbor:

Havabborsår er veldig smertefulle og tar lang tid å gro. Pass derfor på å bruke hansker og klipp av alle finnene;

Før du rengjør en havabbor, dypp den i kokende vann i noen sekunder;

En annen måte å rengjøre: hvis du drysser fisk om natten grovt salt, om morgenen kan du enkelt fjerne skjellene med salt med en kniv;

For matlaging av havabbor i ovnen kan du ikke rense den fra skjell i det hele tatt;

Havabbor stekes i ovnen ved en temperatur på 200 grader i ca 40 minutter. Noen minutter før slutten av prosessen anbefaler vi å helle smeltet smør over retten;

En rett serveres pyntet med purreringer, urter og sitronskiver;

Hvis gjestene lovet å komme til deg om en og en halv time, anbefaler vi en enkel oppskrift for å tilberede hel havabbor: gni den tilberedte fisken med salt og pepper, dryss lett sitronsaft på begge sider og la stå en stund. Legg fisken på en bakeplate, lag et par små snitt, belegg med majones og stek i en forvarmet ovn i opptil 40 minutter. En serveringsklar delikatesse skal se slik ut: hel bakt rødrød fisk på et avlangt fat, dekorert med gulrotblomster, små skiver tomater, agurker og litt grønt.

Havabbor er en hyppig besøkende til festlig høytid. Av smakelighet, saftighet og nytte, denne fisken kan konkurrere med alle andre, inkludert elite: laks, laks og rosa laks.

Finnene må fjernes før tilberedning. De er ganske skarpe, og det er lett å skade håndflaten med dem. Så skjærer de av hodet, renser skjellene og sløyer innsiden. Oftest bakes det som en helhet, i ulike sauser og marinader, men noen ganger kuttet i porsjonssteker.

Det er mye færre bein i havabboren enn i elven, men likevel må du være forsiktig og ekstremt oppmerksom når du spiser.

Denne fisken bakes i elektrisk ovn med ulike grønnsaker, ost, sopp, i folie, i en hylse, eller rett og slett krydret med krydder, satt på en grill og bakt som på en grill. Uansett hvilken tilberedningsmetode du velger, ikke glem at sjøfisk koker veldig raskt, og du bør ikke overeksponere den på komfyren, ellers får du en tørr, smakløs rett.

Hel havabbor bakt i ovnen

Å steke hel fisk i ovnen er det meste enkel måte matlaging, som ikke bare en uerfaren ung husmor kan takle, men også en vert som ikke er mindre fjernt fra dette.

Mitt kadaver under bekken kaldt vann. Klipp forsiktig av halen og finnene med en spesiell saks. Vi fjerner skalaene med en kniv. Det er bedre å gjøre dette i en dyp vask slik at den ikke flyr i alle retninger. Vi kutter magen på abboren og med en skarp bevegelse av hånden fjerner vi alle innsidene. Vask bukhulen grundig slik at blodet renner og fisken ikke smaker bittert.

Vi gnir rikelig innvendig og utvendig med salt og krydder, la den bli mettet med aromaer av urter. Vi slår på den elektriske ovnen ved 175 ° C. Vi forbereder en glassbrenner og legger et stykke smør der.

Vask persille, rist av og finhakk. Vi fyller abboren inni med greener, overfører til en tallerken og stekes i tjue minutter. Noen husmødre presser sitronsaft på fisken, men dette vil bare gjøre retten tørrere.

Før du baker på sidene, må du lage kutt tilsvarende porsjonsstykker, i ferdiglaget det er vanskeligere å gjøre dette - retten vil falle fra hverandre.

Sjørød abbor med poteter og ost

En deilig rett fås fra rød abborfilet med nye poteter og revet ost. Fra en omtale er det et ønske om å tilberede den umiddelbart.

• rød havabborfilet - 650 g;
• potetknoller - 1 kg;
• ost - 300 g;
• dill - 1 ts;
• hjemmelaget majones - 4 ss. l.;
• olje - 3 ss. l.;
• salt - 1 ts;
• egg - 2 stk.

Forberedelse: 75 minutter.

Kalorier: 73 kcal / 100 g.

Du kan kjøpe rød havabbor hel og kutte den i vakre fileter hjemme, men det tar minst en time. Du kan betale litt mer, men kjøp allerede tilberedt kjøtt. I alle fall må dette gjøres i en pålitelig spesialbutikk for å få et kvalitetsprodukt.

Skrell nypoteter med en kniv el metallnett. Hvis knollene er store, kutt dem i kvarte. Pisk egg med hjemmelaget majones, tilsett salt.

På en bakeplate med høye sider spre potetene, dryss med vegetabilsk olje. Legg abborfileten på toppen. Fyll med egg-majonesdressing og strø over et tykt lag revet ost.

Vi setter for å bake i en oppvarmet elektrisk ovn i femti minutter. Den ferdige varme retten legges umiddelbart ut på tallerkener og serveres på bordet.

Hvordan lage sjøabbor velsmakende i folie

Å bake sjømat i folie er en av de vanligste måtene å lage sjømat på. På grunn av denne viklingen beholder produktet all juice inni og samtidig viser det seg å være veldig mørt.

• fisk (havabbor) - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• pepper, salt

Forberedelse: 40 minutter.

Kalorier: 59 kcal / 100 g.

Vask fersk havabbor i vann, skjær av finnene, skrell av skjellene og ta ut innmaten. Hodet kan stå igjen eller kuttes av ved øret. Vi hakker løkene med tykke ringer, gulrøtter med barer.

Vi smører fisken godt med salt inni og på overflaten. Vi kutter av et langt stykke folie, bretter det i to og legger en fisk i midten. Knus med pepper. Vi legger grønnsaker i magen, hell olje over toppen og pakk tett inn i folie slik at det ikke er hull.

Etter samme prinsipp behandler vi den andre fisken. Vi starter enheten ved 180 ° C. Vi sprer emnene på en bakeplate og sender for å bake i tjuefem minutter. Til slutt river du forsiktig folien og lar fisken brunes. Pass på at all saften ikke lekker ut. Form som en båt.

Overfør den ferdige retten til en tallerken, pynt med skiver av blemonskiver og røde tomater.

Oppskrift på fileter i rømme

Hjem fet rømme- det er det alltid en vinn-vinn for marinering og helling av fisk som er bakt i ovnen. Dette fermentert melkeprodukt Hjelper med å myke allerede mørt kjøtt.

• abborfilet - 4 stk.;
• rømme - 200 ml;
• persille - 25 g;
• gulrot - 2 stk;
• uraffinert olje - 2 ss. l.;
• salt - en klype.

Forberedelse: 55 minutter.

Kalorier: 92 kcal / 100 g.

Vask den ferdige fiskefileten og tørk den på en serviett.

Smør stekeovnen med vegetabilsk olje. Fjern skallet fra grønnsakene, kutt i halve ringer. Dryss fisken med spesielle krydder, urter og salt, la stå i ti minutter. Vi hakker persillen.

Vi slår på den elektriske ovnen ved 185 ° C. Vi sprer fileten i en brazier tett til hverandre, spre de tilberedte grønnsakene i et tykt lag på toppen. hjemmelaget rømme Fordel alt på en gang i midten og fordel med en skje over hele fatet. Det viser seg et vakuum for baking. La oss koke i tretti minutter. Til slutt strø fisken over rømmepersille og server med potetmos eller bokhvete.

I henhold til samme ordning kan du lage abbor, bare marinere den ikke i krydder og urter, men hjemme lys sennep. Det blir deilig også.

Havabbor med grønnsaker i ermet

Når du baker abbor med grønnsaker, kan du eksperimentere hver gang – endre ingrediensene. Så du vil ikke bli lei av retten, og som et resultat vil du finne den mest passende kombinasjonen av produkter for deg.

• erter - 200 g;
• fisk (havabbor) - 2 stk.;
• løk - 2 stk;
• brokkoli - 200 g;
• tomater - 2 stk;
• olje - 3 ss. l.;
• duftende urter for fisk - 2 ts;
• salt - 1 ts

Forberedelse: 75 minutter.

Kalorier: 87 kcal / 100 g.

Vi renser fisken, fjerner innmaten, kutter av finnene og halen. Vi lager et snitt langs mønet og snur det inn med en skarp bevegelse. Så mønet vil umiddelbart skrelle av kjøttet, og bare små bein som nesten vil løse seg opp når den stekes. Vi gnir den resulterende fileten med tørkede urter: rosmarin, timian, dill. Alt tilgjengelig vil gjøre.

Vi tilbereder grønnsaker. Senk brokkoli i ett minutt i kokende vann, fjern med en hullsleiv og legg ut på et håndkle. Løk går videre vegetabilsk olje. Vask tomater og kutt i ringer.

Vi tar en dyp brazier, legger løk, brokkoli, tomater på bunnen, hell hermetiske erter og avslutte på toppen fiskefilét. Tilsett litt salt, hell over den resterende oljen og stek i en forvarmet elektrisk ovn i femtifem minutter.

1. Retten blir enda mer smakfull hvis fisken er forhåndsmarinert;
2. Skjellene kan lettere fjernes fra abboren hvis den senkes i kokende vann i ett minutt eller sendes til fryseren i fem minutter. Et annet triks: strø grovt salt på fisken om natten, om morgenen skreller tallerkenene av seg selv. Men det er best å bruke en spesiell kniv for rengjøring av sjømat;
3. For å fjerne huden uten vanskeligheter, frys den, og gjør deretter et snitt på baksiden, og den vil gå av i en bevegelse;
4. Denne sjøfisken er velsmakende ikke bare når den bakes i ovnen. Øret sveiset på den er rett og slett guddommelig. Abboren er allerede nedsenket i kokende vann og kokt i ikke mer enn ti minutter;
5. Hvis retten er beregnet på barn, er det bedre å koke fisken i en dobbel kjele og velge bein nøye;
6. Bakt havabbor passer godt til smuldrete ris, fersk grønnsakssalat og stekte poteter;
7. Ikke tin fisk i vann, den vil miste alle vitaminene og bli tørr. Det er best å gjøre dette i kjøleskapet, selv om det tar lengre tid;
8. Det er bedre å trimme halen og finnene med spesielle sakser og hansker for ikke å stikke fingrene eller håndflaten;
9. Erfarne kokker tilbereder havabbor i hvitvin, i røre, med sopp og urter og gni også med en blanding av olivenolje og balsamicoeddik.

Nyt måltidet!