Hvis du synes at det er kjedelig og vanlig å tilberede kål til vinteren, tar du feil. Moderne oppskrifter blanks kan overraske selv de mest krevende gourmeter, det viktigste er å velge de riktige produkteneog rimelige proporsjoner, og deretter vil høsting av kål til vinteren absolutt glede deg.

Du vet sikkert at det er veldig mange varianter av kål, men når jeg klarer å kjøpe en saftig, sprø og myk hvitkål, lager jeg absolutt høst av slik kål.

Kjære venner, jeg gjør oppmerksom på dine favoritt og velprøvde oppskrifter for høsting fra vår elskede kål. Jeg vil være veldig takknemlig hvis du deler oppskriftene dine på kålpreparater i kommentarene.

Ønsker deg deilige blanks fra kål for vinteren!

Surkål til vinteren i krukker etter bestemorens oppskrift

Sprø surkål til vinteren i krukker i saltlake - populær deilig matbitelsket av mange. Dette er vår familieoppskrift, som bestemoren min pleide å gjære kål på. Surkål til vinteren er så perfekt at jeg ikke en gang prøver andre oppskrifter. Oppskrift med trinnvise bilder se.

Grønnsakssalat til vinteren "Vokt dere, vodka!"

Veldig enkelt og deilig salat alle fans vil like det om vinteren klassisk bevaring... Enkle og praktiske proporsjoner, balansert mengde krydder og eddik gjør denne salaten til en av favorittformene for konservering blant mine mange slektninger. Oppskrift med trinnvise bilder.

Kålsalat for vinteren "Ryzhik"

En enkel og velsmakende salat for vinteren fra kål "Ryzhik" (uten sterilisering), vil appellere til alle fans vinterforberedelser. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Pepper fylt med kål til vinteren

Deilig, velsmakende og deilig igjen! Duftende bulgarsk pepper, sprø kål med persille i søt og sur marinade - utmerket arbeidsemne under lokket! Oppskrift med foto.

Kålsalat for vinteren "Ogorodnik"

Du liker enkle emner kål for vinteren? Vær oppmerksom på denne salaten! Oppskrift på kålsalat for vinteren "Ogorodnik" (med trinnvise bilder), kan du se .

Kålsalat for vinteren "Spesiell"

Hvordan lage kålsalat til vinteren "Spesiell", skrev jeg .

Raskt syltet kål

Rask syltet kåloppskrift, finner du . Kok mer på en gang, for det blir veldig velsmakende!

Kålsalat for vinteren med paprika

Hvordan lage kålsalat til vinteren, med paprika, du kan se .

Har mange fans. Det er lett å tilberede, men det påvirker det ikke. smakskvaliteter... La oss vurdere flere matlagingsalternativer.

- middels kålhode, stort løkhode - 2 stykker hver
- stort kjøkkensalt - 95 g
- store gulrøtter - 6 stk.
- sukker - 5,1 ss
- malt pepper (rød) med svart - en teskje hver
- en liten skje med dillfrø
- eddiksyre - 92 ml
- raffinert solsikkeolje - 290 ml

Matlaging finesser:

Hakk kålhodet med en spesiell makulerkniv. Skjær kålhodet langs stilken, hugg i halvdeler. Stubbene kan kastes. Brett makuleringsmaskinen inn i det tilberedte bassenget. Hakk løken. Du kan også kutte i halve ringer. Gni gulrøttene dine. Legg de forberedte komponentene i en stor bøtte eller annen volumetrisk beholder, rør. Tilsett en teskje krydder, tilsett dillfrø. Hell solsikkeolje, eddik. Til slutt tilsett salt, rør med hendene for å få saften til å skille seg ut. Legg arbeidsemnet i de vasket glassene. Spred i et ganske tett lag, tamping litt. Fyll lokket med kokende vann på forhånd, skru dem i krukker, du kan prøve etter 20 dager.

Forbered og.

Kålsalat for vinteren uten sterilisering

- granulert sukker - 195 g
- kålhode - omtrent to kilo
- gulrøtter, tomater, løk, paprika - ett kilo hver
- raffinert olje, eddiksyre - 210 ml hver
- kjøkkensalt - 90 g

Hvordan lage mat:

Skjær kålhodet i to, kutt stubben, hugg den tynt, vri den med hendene. Skrell løken, hakk fint. Gni gulrøttene dine. Hakk tomatene fint. Skjær de skallede paprikaene i strimler. Klar grønnsaker kombinere med kålkvern. Påfyll med eddik, salt, tilsett litt sukker. Hakk tomatene ganske fint. Skrell frøene fra paprika, hakk i strimler. Bland grønnsaker med kål, eddik, kjøkkensalt og sukker. Rør massen, la stå. Dette er nødvendig for å trekke ut juice. Legg salaten på komfyren, kok i 10 minutter. Fortsatt varm billet distribuer til glass og skru.

Gjør og.

Kålsalat for vinteren uten sterilisering

Agurker, tomater - 1,1 kg hver
- kålhode, gulrot - 1,1 kg hver
- salt, sukker - 5,1 ts
- sukker - 5,1 ss
- løk - 1,1 kg
- et glass vegetabilsk olje
- et glass eddik
- gul paprika - 1,12 kg

Matlaging finesser:

Del kålen i to, hakk i strimler. Hakk opp gulrot. Hakk de skrelte løkene i tynne halvringer. Hakk tomatene i små terninger. Hakk agurkene i tynne korte strimler. Bland tilberedt mat med granulert sukker, eddik, solsikkeolje, salt. En nesten ferdig salat i et varmt rom, hold i nøyaktig en time. Sett på arbeidsstykket middels brann... Så snart kokeprosessen begynner, kok i ytterligere 10 minutter. Fjern filmen som dukket opp allerede i prosessen. Fordel på bakte beholdere, oppbevar på et mørkt sted.

Vurder og?

Kålsalat for vinteren uten sterilisering

Forberede:

Tomater - 2 kg
- kålhode - ca 3 kg
- paprika, gulrøtter - ½ kg hver
- hvitløk - 95 g
- bordsalt - 10 ts
- granulert sukker - 145 g
- vegetabilsk olje - ½ kg
- en spiseskje eddik

Matlaging finesser:

Lag sausen: Vask grønnsakene i rent vann. Fjern stilkområdet fra tomatene. Skjær av hestehalene, fjern frøene fra paprikaen. Skrell av huden fra gulroten. Demonter den skrelte hvitløken i skiver. Hakk tilberedte grønnsaker i terninger, vend i kjøttkvern. Overfør blandingen du har til en kjele. Tilsett eddik, vegetabilsk olje, salt og dryss med granulert sukker. Kok over middels varme til kokende, og sett den deretter langsom brann og sørg for å røre. Forbered kålen: vask den, skrell den fra de øverste bladene, hakk den. Legg den hakkede kålen i den kokende sausen og rør. Lukk beholderen med lokk, kok i 25 minutter. Pakk inn med et varmt teppe, overfør til et kjølig sted.

Hvitkål, rødkål og blomkål - perfekt ingrediens for å tilberede salater til vinteren. Du kan legge gulrøtter, agurker, paprika, løk til dem. Uvanlige ruller oppnås ved hjelp av tomater. OG gourmet salat Du vil slikke fingrene og vil bli en favoritt for alle familiemedlemmer. Enkle salater kål for vinteren kan tilberedes uten sterilisering, ved hjelp av detaljerte bilder oppskrifter og treningsvideoer. Du trenger bare å velge gode ingredienser: Det anbefales ikke å bruke myke eller ødelagte grønnsaker.

Originale kålsalater for vinteren: oppskrifter du vil slikke fingrene med et bilde

Deilige kålsalater til vinteren i henhold til oppskrifter vil du slikke fingrene, skille deg ut for deres krydret smak og flott utsikt. De er i stand til å erobre gourmeter fra den aller første smaksprøver. Hemmeligheten bak å lage slike snacks er enkel: å bruke en liten mengde krydder og riktig kombinasjon... På samme tid er det veldig enkelt å tilberede kålsalater til vinteren i henhold til oppskriftene som er diskutert nedenfor. Lage en matlaging mesterverk på eget kjøkken til og med en uerfaren vertinne kan.

Ingredienser for å tilberede en original kålsalat til vinteren i henhold til oppskriften Du vil slikke fingrene

• kål - 1 medium (ung);
• allspice - 6 erter;
• hvitløk - 3 fedd;
• eddik (70%), sukker, salt - 2 ss;
• rast. olje - 100 ml;
• laurbærblad - 2 stk.

Trinnvis oppskrift Du vil slikke fingrene av en krydret kålsalat til vinteren

Blomkålsalater til vinteren i krukker: enkle og deilige oppskrifter med bilder

applikasjon hvit kål for vintersalater har blitt normen. Men det kan erstattes med en annen art - blomkål. Takket være den attraktive strukturen vil selv barn ønske å prøve vitaminsalaten. En enkel blomkålsalat til vinteren kan tilberedes med tilsetning av en rekke grønnsaker... Denne forretten lar deg nyte sommerrett og om høsten, og vinteren, og til og med om våren. Men mest sannsynlig vil en salat med agurker og kål til vinteren bli spist den første måneden. Det deilige utseendet og den fantastiske aromaen er rett og slett umulig å glemme.

Ingredienser til en enkel og deilig oppskrift på vinterkålsalat i krukker

• blomkål - 1 liten;
• agurker - 4 stk .;
• gulrøtter - 2 stk .;
• bulgarsk pepper - 3-4 stk. (helst i forskjellige farger);
• hvitløk - 1 hode;
• eddik - 2 ss hver for hver liter krukke;
• salt - 2 ss;
• allspice, koriander etter smak.

En enkel og deilig oppskrift for å tilberede blomkålsalat til vinteren

1. Rengjør grønnsaker fra skadede områder, skyll godt i vann.
2. Skjær grønnsaker i hvilken som helst form: bedre i store biter. Dette vil ikke blande smak og hver ingrediens vil perfekt utfylle alle de andre. Del opp i banker.
3. Forbered marinaden: Bland 1-1,5 liter vann (avhengig av volumet på de valgte glassene) med krydder. Sett på svak varme og kok opp. Etter å ha hellet i krukker, legg til hvitløk, eddik til dem. Rull opp. Før servering må vannet tappes, og selve salaten krydres med olje (helst oliven).

Kålsalater for vinteren: oppskrifter uten sterilisering med vegetabilsk olje i krukker

Enkle og deilige kålsalater til vinteren i henhold til oppskrifter med et foto kommer vanligvis enda bedre ut enn eksemplene som er gitt. Tross alt forbereder hver husmor dem for familien og vennene sine. Faktisk, fra vanlig hvitkål kan du tilberede fantastiske salatermed et minimum av tilsetningsstoffer. Hver matbit vil ha en behagelig aroma og utmerket smak... Samtidig må noen kålsalater om vinteren uten sterilisering være eldre i mer enn 1 måned før bruk. Følgende oppskrift vil hjelpe deg med å bekrefte dette.

Ingredienser til en kålsalatsoppskrift for vinteren uten sterilisering i en krukke

• kål - 3 små hoder;
• vann - 800 ml;
• salt - 3 ss;
• dillkvist - 6-9 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• søte erter - en liten håndfull;
• olje - 50 ml (for hver halvdel av kål);
• hvitløk - 5 fedd.

En trinnvis oppskrift på kålsalat til vinteren uten sterilisering med vegetabilsk olje

1. Varm opp vann (ikke kok) og oppløs salt i det.
2. Rengjør hodene fra kål fra "rufsete" og ødelagte blader. Del i to, fjern stubben.
3. Legg alle spesifiserte tilsetningsstoffer (unntatt olje) i steriliserte krukker, legg kålhalvdelene der, og prøv å ikke skade dem. Dekk til med saltlake og la stå i 4 uker.
4. Etter klargjøring, tøm marinaden, og skjær hver halvdel i tynne strimler.
5. Krydre surkålen med olje og dryss på nr stort beløp svart pepper.

Kålsalater for vinteren i banker: oppskrifter med video

En sunn salat med kål, gulrøtter, løk til vinteren er det du trenger for å opprettholde immunitet. Den sjarmerende duften og den livlige fargen minner om sommerdager. Det anbefales å servere den både med vanlig snacks og festlige høytider... De mange vitaminene som er bevart i grønnsaker, vil hjelpe deg med å overleve den kalde årstiden uten sykdom og bare skjemme deg bort med en deilig matbit.

Eventuelt opprette unik rett kutt grønnsaker på en uvanlig måte. Hakk for eksempel bare kålen, og gi gulrøttene form av blomster eller stjerner. Barn vil definitivt sette pris på dette nydelig presentasjon retter. Og hvis du lagrer den rullede kålsalaten til vinteren i krukker på kjøkkenhyllene, kan du dekorere rommet på en merkelig måte. Tilstedeværelsen av pent skårne figurer vil oppmuntre vertinnen til å lage nye deilige retter.

Røde kålsalater for vinteren i krukker - de mest delikate oppskriftene med bilder

Smakfulle salater oppnås ikke bare fra hvitt eller farget, men også rødkål... Den rike fargen tiltrekker seg oppmerksomhet, så alle husstandsmedlemmer vil absolutt ønske å prøve den. Å tilberede en slik salat til vinteren med agurk, tomat, kål er heller ikke vanskelig. Men det bør tas i betraktning at blandingen viser seg å være ganske ekstraordinær og kanskje ikke behager alle. Derfor kan du til å begynne med prøve å tilberede en slik salat uten andre grønnsaker, og deretter forbedre den og lage din egen eksklusive oppskrift.

Ingredienser til den deiligste rødkålsalatoppskriften for vinteren i krukker

• kål - 1 stk .;
• vann - 500 ml;
• salt - 1 ss;
• sort pepper (pulver) - 2 ss;
• hvitløk - 5 fedd.

Den deiligste oppskriften på rødkålsalat til vinteren i krukker

1. Tilbered en 2 liters krukke: steriliser den i mikrobølgeovn eller i ovn.
2. Skjær kålen i store og mellomstore biter. Skjær hvitløken i små terninger.
3. Hell en tredjedel av hvitløk og pepper i bunnen av krukken, legg halvparten av høstet kål.
4. Tilsett ytterligere en tredjedel av hvitløk og pepper, legg et par laurbærblader. Tilsett den resterende halvdelen av kålen.
5. Hell ut de resterende krydderne. Varm vann og fortynn salt i det. Hell blandingen over kålen og la den være åpen (du kan dekke den med gasbind) i 2-3 dager. Deretter kan den overføres til en annen krukke og fylles med saltlake og olje (olje bør brukes ca 100 ml). Du kan bare la den ligge i saltlake. Oppbevares i kjøleskap i 3-4 måneder. Få den bare med rene apparater, du kan fylle den med olje og majones. Det anbefales å servere salat med rødt kjøtt og poteter.

Ved å bruke en av de gjennomgåtte videoene eller fotooppskriftene er det enkelt å lage mat fantastiske salater fra kål for vinteren. Andre ingredienser kan tilsettes dem: paprika, gulrøtter, løk, tomater og agurker. Du kan lage dem uten sterilisering, og boksene kan lukkes med nylon og jernlokk. Uvanlige emner du kan lage en oppskrift for å slikke fingrene eller bruke surkål som base. Noen av deres foreslåtte alternativer er perfekte for unge husmødre: det vil ikke være vanskelig å tilberede slike salater, selv i fravær av erfaring med å forberede bevaring for vinteren.

En ekte tryllestav på bordet vårt er kålsalater laget for vinteren i krukker. Det er veldig praktisk å oppbevare dem bare i leiligheten, det er alltid en krukke med velsmakende og sunt tillegg til middag eller lunsj for hånden.

Hjemme lager vi salater av hvit og rødkål, av brokkoli og blomkål, fra Beijing og kålrabi. Generelt, de som vokser i hagen min, og det er mange av dem, alt på bordet vårt, fra krukker.

Kålhøsting, høstet om vinteren, lagt ut i krukker er veldig nyttig i vintertidnår det er stor mangel på vitaminer. Tross alt er alle typer kål mest beste kilde vitamin C, og det er også en kilde til fiber, ved å spise kål vintersalater vil du spare slank figur og da slipper du å gå ned i vekt om sommeren.

• 1 Kålsalater for vinteren - oppskrifter
  • 1.1 Salat med blomkål for vinteren
  • 1.2 Kålsalat til vinteren med paprika
  • 1.3 Kålsalat med agurker til vinteren
  • 1.4 Kålsalat med paprika og tomater i krukker
  • 1.5 Kålsalat med rødbeter i krukker uten sterilisering
  • 1.6 Kålsalat med tomater til vinteren i krukker
  • 1.7 Kålsalat for vinteren "Du vil slikke fingrene"
  • 1.8 Salat med kål til vinteren "Assorterte grønnsaker"
  • 1.9 Vinterkålsalat i saus
  • 1.10 Rødkålsalat til vinteren i krukker
  • 1.11 Borsch dressing med kål for vinteren

Kålsalater for vinteren - oppskrifter

Blomkålsalat til vinteren

Denne salaten beholder maksimalt vitaminer. Som holder seg til spise sunt - Jeg anbefaler denne oppskriften.

Vi bruker følgende produkter:

• To kilo blomkål
• Seks mellomstore tomater
• En mellomstor courgette
• Tre gulrøtter
• Fem kjøttfulle paprika pods
• To kålrotsløk
• Hvitløkshode
• 1/4 kopp eplecider eller vineddik
• Et halvt glass mager olje, raffinert luktfri
• En halv teskje salt
• Kantine uten toppskje med sukker
• En teskje tilberedt sennep
• 1/2 ts pepperblanding

Vi tar den vakreste kålen, ikke gulnet, ren, med lette blomsterstander, demonterer dem, holder dem litt i saltet vann slik at alle "levende skapninger" kommer ut, skyller og tørker dem.

Pepperen må også skylles og frøene fjernes, kuttes i strimler en halv centimeter tykk.

Vi kutter courgette i terninger, også en halv centimeter tykk, velger små tomater til salaten, skjærer dem i sirkler. Hakk gulrøttene med et koreansk rivjern, hakk løken i halve ringer. Vi legger alt i en stor bolle for enkel blanding.

Vi rengjør hvitløk og skjærer hvert fedd i skiver. Bland det med salt og krydder, tilsett olje (du kan bruke olivenolje), eddik og sennep. hell grønnsaker med denne blandingen, bland og gjem i et par timer i kjøleskapet for sylting.

I mellomtiden vil vi tilberede sterile halvliter krukker. legg salaten i dem og legg dem til sterilisering i en gryte med vann i femten minutter. Så ruller vi den opp under lokkene og lar den avkjøles. Oppbevares kun i kulde.

Kålsalat for vinteren med paprika

Derfor liker jeg kål, det er fordi du kan tilsette grønnsaker og krydder i den. Hvor mange varianter av deilige salater oppnås. hvordan du kan berike menyen din om vinteren med deres hjelp, du bare slikker fingrene.

Vi tar for oppskriften:

• En middels gaffel med hvitkål
• To kjøttfulle paprika pods
• To mellomstore gulrøtter
• To løk
• En tredjedel av et glass luktfri vegetabilsk olje
• En flat spiseskje med bordsalt
• En spiseskje granulert sukker

Hvordan lage mat kålsalat for vinteren med pepper:

Kål, den beste vintersorten, må hakkes omtrent som til gjæring, i tynne strimler. Vi overfører den til en stor bolle, tilsett sukker og salt og husker det litt med hendene, bare uten anstrengelse, slik at det senere i salaten ikke ser ut som en fille. Vi lar kålen ligge slik i et par timer, vi trenger å trekke ut så mye juice som mulig fra den.

Skyll paprikaene, skjær dem på langs og rens ut alle skilleveggene og frøene. Skjær i strimler. Jeg gnir gulrøtter for en slik salat koreansk rivjern, den ser vakrere ut på bokser, men du kan bruke den vanlige med store hull. Løken er kuttet i halve ringer som er store nok til å føle smaken.

Når kålen gir litt juice, tilsetter vi resten av grønnsakene i den, heller i oljen og legger den på den tregeste ilden for å småkoke. Ikke glem å noen ganger røre og kontrollere nivået av den frigitte væsken, for hvis det ikke er nok av det, vil ikke salaten være saftig. Hvis saften ikke er nok, kan du helle i et halvt glass vann.

La grønnsaker småkoke femten minutter etter kokingen. Til slutt tilsett eddik til dem, hold dem på komfyren i et par minutter og legg dem straks i glass mens de er varme. Rull den opp under dekslene og pakk den inn i noe varmt til det avkjøles helt.

Kålsalat med agurker til vinteren

Vi tar følgende ingredienser:

• En halv liten gaffel med kål
• Tre middels ferske agurker
• To små løk
• To mellomstore gulrøtter
• To ss eddik 9%
• En og en halv spiseskje bordsalt
• En spiseskje granulert sukker

Salatforberedelsesprosess:

Hakk kålen tynt, skjær agurkene i skiver rett med skallet. Skjær gulrøttene i tynne skiver, og løken i ringer, så den ser vakrere ut. Bland alt, dryss med salt, sukker, tilsett eddik, bland igjen.

Tilbered sterile krukker og dryss med kokende vann metall dekker... Ha salaten tett i glass og fyll den med kokende vann, så mye den kommer inn, rull den straks opp og legg den under en pels for å kjøle seg ned.

Kålsalat med paprika og tomater i krukker

Hvor godt det er å lage en slik salat når alle grønnsakene dine er til stede, alt friskt fra hagen din. Og hvor deilig det er om vinteren å spise en slik salat, for eksempel som tilbehør til kjøtt.

Vi tar følgende produkter:

• Kilo hvitkål
• Tre kjøttfulle paprika (forskjellige farger er bedre)
• To løk av salatsort
• Fire små tomater
• Tre mellomstore gulrøtter
• Et halvt hvitløkshode
• En halv spiseskje salt
• Halvannen spiseskjeer sukker
• Rød etter smak varm pepper og paprika

Hvordan lage en slik salat:

I en dyp gryte, varm opp oljen og legg halve løkringer og tynne hvitløksskiver i den, stek og tilsett gulrøtter, vakkert hakket i terninger, stek litt til og legg ut et tynt strå med kål, rør og stek i en få minutter.

Vi kutter paprika, frigjort fra frø, i firkanter, vi sender den også til bålet. Skrell tomatene, det er lett å fylle dem med kokende vann i et par minutter, og senke dem deretter ned i isvann... Vi kutter dem i terninger og blander også med resten av grønnsakene.

Salt alle ingrediensene, tilsett paprika og sukker, dekk med lokk, reduser varmen og la det surre i trettifem minutter under lokket. så pakker vi den i sterile krukker og ruller den opp. Du kan rett og slett oppbevare salaten i skapet på hylla.

Kålsalat med rødbeter i krukker uten sterilisering

Vi trenger følgende produkter til oppskriften:

• Halvannen kilo hvitkål
• Tre store rødbetergrønnsaker
• Tre kjøttfulle paprika
• En halv kilo tomater
• En halv kilo salatløk
• En halv kilo gulrøtter
• Kantine uten glideskje bordsalt
• Et halvt glass eddik 9%
• Et glass vegetabilsk olje

Hvordan tilberede kålsalat til vinteren uten sterilisering:

Først skal du skrelle og skylle alle grønnsaker. Strimelkål med tynne "nudler". Frigjør pepper fra frø og kutt i strimler, røttene kan gnides på et vanlig rivjern. Hakk løken i terninger, tomatene i vakre skiver.

Hell først olje i en stor beholder med tykk bunn og legg revet rødbeter, lapskaus i ti minutter, rør sakte. Etter det sprer vi umiddelbart alle de andre hakkede grønnsakene og reduserer varmen. Salt og la det surre under lokket i en time. ikke glem å røre massen, ellers vil den brenne.

Når deilig vintersalat vil være klar, pakker vi den i sterile halvliter krukker og ruller den opp med en gang. Den vil avkjøles under en pels, og kan oppbevares i et kjølig rom.

Kålsalat med tomater til vinteren i krukker

Ingrediensene som er oppført nedenfor er nok til fire halvliter krukker.

Vi vil bruke produkter:

• Kilo kål
• Kilo tomat salatvarianter, skriv Bull-hjerte
• To middels løk
• To søte og kjøttfulle paprika
• To spiseskjeer med en haug med spiseskjeer salt
• Hundre gram sukker
• Et glass 6% eddik
• Pepperkorn etter smak

Hvordan forbereder vi denne oppskriften:

På tradisjonell måte hakker vi kålen, kutter paprika først på langs for å fjerne frøene, og kuttes deretter i strimler. Det er bedre å kutte tomatene i skiver, og løkene i ringer. Så setter vi alle de blandede grønnsakene i en praktisk tallerken, presser på toppen med en tallerken og setter undertrykkelsen, jeg legger en krukke med vann. Du må la dem stå i kjøleskapet over natten for å få juice. Det må skjule kuttet helt.

Så setter vi grønnsakene sammen med saften i en kjele, salt, tilsett alle krydderne og la småkoke i omtrent ti minutter. Varmt, umiddelbart etter beredskap legger vi det i sterile krukker, ruller det opp under lokkene og legger det under pelsen for å kjøle seg ned.

Kålsalat for vinteren "Slikk fingrene"

Du vil faktisk slikke fingrene og spise en skje. Det er ikke synd å lage en slik salat mer, for den spises veldig raskt.

Vi tar følgende produkter:

• Fem kilo hvitkål
• En kilo gulrøtter og paprika
• En halv kilo løk
• En halv liter solsikkeolje og 9% eddik
• Et halvt glass bordsalt
• To og et halvt glass granulert sukker

Kokeprosess:

Vi kutter kål som for sylting, pepper, som for lecho, løk i halve ringer, bare tre gulrøtter. Vi legger alt i en praktisk tallerken, heller ut olje og eddik, tilsett sukker og salt. Rør alt og la det stå i omtrent en time.

Mens grønnsakene tilføres, sterilisiser og tørk glassene. Vi pakker salaten i dem og legger den i kjøleskapet i fem dager. Vi sjekker hele tiden hvordan fermenteringsprosessen vår går, og gjennomborer innholdet for å frigjøre karbondioksid. Etter det lukker vi ganske enkelt hetteglassene.

Salat med kål til vinteren "Assorterte grønnsaker"

Jeg elsker denne salaten for det faktum at du kan legge de siste restene av grønnsaker fra hagen i den, til og med umodne tomater som ikke rekker å bli røde.

Vi vil ta:

• Kilo hvitkål
• Kilo brun tomat
• Kilo agurker
• Kilo paprika
• Kilo gulrøtter
• Kilo løk
• Et glass 9% eddik
• Et glass granulert sukker
• To glass med hvilken som helst luktfri vegetabilsk olje
• Tre ss vanlig salt

Hvordan lage en salat:

Hakk kålen i strimler. Skjær agurkene i halve ringer, tomatene i skiver, og frigjør paprika fra frøene og hakk dem i strimler. Gulrøtter kan raspes på et koreansk eller vanlig rivjern, hakkede løk i halve ringer.

Vi velger den mest praktiske kasserollen, helst laget av rustfritt stål, legger vårt kutt av grønnsaker der, salt, tilsett sukker, hell olje og eddik og rør. Kok opp alt, sett ilden på den minste og legg den ut under lokket i en halv time. Vi legger straks salaten ut i sterile og tørre krukker.

Vinterkålsalat i saus

Hva må vi ta:

• Tre kilo kål
• Et pund gulrøtter og paprika
• To kilo tomater
• To hvitløkshoder
• 1/4 kopp 6% eddik
• Tre fjerdedeler kopp granulert sukker
• To og en halv ss vanlig, uten salt tilsatt

Hvordan lage kål i en saus til vinteren:

Først skal vi lage sausen, skylle alle grønnsakene til den, hogge gulrøtter, paprika, tomater og hvitløk i en blender eller gjennom en kjøttkvern. Hell vegetabilsk masse i en gryte, tilsett alle krydderne sammen med solsikkeolje og eddik og kok.

Etter koking, legg strimlet kål der, gjør brannen svakere og la det surre i tjuefem minutter. Vi legger kålen i sterile halvliter krukker og ruller den under lokkene.

Rødkålsalat til vinteren i krukker

Vi vil bruke til oppskriften:

• Små kålgafler
• Middels løk
• To små sure epler
• Lite pepperrotrot
• To ss 9% eddik
• 1/4 kopp mager olje
• Laurelblad
• Tre nellikeknopper
• Tre svarte pepperkorn
• Salt, malt kanel

Hvordan lage mat:

Hakk kålen, som alltid, skjær eplene og pepperrotrot i strimler, skjær løken i halve ringer. Hell olje i en gryte, hell kål der og tilsett et halvt glass vann. La det være tildekket, til det er halvkokt.

Så setter vi epler med pepperrot og løk og alle krydder til kålen, lager mest mulig ild og venter på at alt skal koke. Etter det pakker vi den straks i steriliserte krukker.

Borsch dressing med kål for vinteren

En veldig praktisk ting, jeg gjør det alltid i halvliter krukker, akkurat nok til en porsjon borscht. Du trenger ikke å slå på kjøkkenet, legg alt i en gryte og du er ferdig.

Vi vil ta:

• En halv kilo kål
• Tre løk
• Tre mellomstore gulrøtter
• Tre middels rødbeterotgrønnsaker
• En halv kopp solsikkeolje
• En teskje tørr sennep
• To ts hver sukker, salt og sitronsyre

Kokeprosess:

Hakk som vanlig kål, salt, tilsett sukker og husk litt med hendene. Tre rotgrønnsaker på et vanlig rivjern, kutt løken i halve ringer, bland alt i en praktisk beholder. Tilsett alle krydder umiddelbart og bland igjen.

Vi setter salaten i krukker og setter på sterilisering i en halv time. Etter det ruller vi straks under dekslene og gjemmer det for å kjøle seg ned under en pels.

Har du bestemt deg for å lage noe deilig fra blanke, men vil du ikke rote med å hakke grønnsaker på lenge? Prøv så å lage tyrkisk salat til vinteren! I denne oppskriften trenger du ikke å hogge grønnsaker i små biter og gå gjennom alle de andre vanskelige trinnene. Turusu-salat tilberedes raskt, enkelt, og viktigst av alt, den er veldig velsmakende.

For å tilberede en deilig tyrkisk salat til vinteren trenger du:

kål - 1 hode
agurker - 1 kg
tomater - 1 kg
gulrøtter - 3-5 stk.
små løk - 3-5 stk.
hvitløk - 1 hode
dill - valgfritt
bordeddik - 100 ml
sukker - 2 ss
salt - 2,5 ss. l.

Hvordan lage en deilig tyrkisk salat til vinteren:1.For å tilberede turushusalat, vasker vi grønnsakene grundig, du kan i tillegg behandle bakepulverå drepe unødvendig mikroflora. Ha agurkene i kaldt vann i flere timer, og sug inn kaldt vann vil bidra til å holde agurkene faste og sprø.

2.For å koke en duftende marinade, må du tilsette i vannet tørket dill og svarte pepperkorn. De som ikke liker pepperkorn kan bruke allehånde, smaken av salaten vil ikke forverres.
3. Etter bløting må agurker kuttes i to slik at de blir bedre mettet med marinade; vi hakker ikke kålhodet, men kutter det i store biter, men bare slik at de passerer inn i nakken på boksen. Vi forbereder hvitløken til tre-liters boks det er 7 fedd. Vi tar gulrøtter, vasker og skjærer i sirkler.
4. Ta en sterilisert krukke og begynn å legge ut grønnsakene. For stabling av grønnsaker nr en viss regel, kan styles etter farge, det eneste som må gjøres uten feil er å legge ut tomatene i det siste laget. Tomater må gjennombores med en gaffel, punkteringer må utføres i stilken.
5. Hell grønnsaker med kokende vann og dekk glassene med steriliserte lokk. Vannet vil tilføres i 15 minutter, så må det dreneres i en kjele for å koke marinaden. Tilsett salt, granulert sukker, pepper og krydder i vannet etter ønske og kok i 10 minutter. Hell eddik i hver krukke (ca. 2 ss hver) og hell kokende duftende marinade, lukk lokkene og rull opp.
6.Snu glassene med lokkene nede, dekk dem med sengetepper, et teppe eller varme håndklær. Etter at salatglassene er avkjølt, må de snus med lokkene opp og legges til oppbevaring.

for å tilberede ukrainsk salat til vinteren, trenger du:

tomater - 1,5 kg
løk (liten) - 500 g
gulrøtter - 500 gr.
paprika (hvilken som helst farge) - 1,5 kg
eddik (9%) - 250 ml
sukker - 80 g
vegetabilsk olje - ½ l
pepper (erter) - 20 erter
salt - 40 g

Hvordan lage ukrainsk salat til vinteren:

1. Før matlaging må grønnsaker vaskes og skjæres grundig: tomatene kuttes i halve ringer, løken - i ringer, og paprikaen blir renset fra frø og kuttet i strimler. Det anbefales å hogge gulrøtter i strimler på et rivjern til koreansk gulrot... Ha alle de hakkede grønnsakene i en gryte eller en dyp bolle, tilsett eddik, dryss over salt, granulert sukker og hell grønnsakene med olje. Alt forsiktig, men forsiktig, for ikke å behandle grønnsakene til pate, bland og legg dem i steriliserte krukker.
2. Tilsett pepper til salaten, 4 erter per krukke og dekk med steriliserte lokk, legg glassene i en beholder med vann og steriliser glassene igjen, men denne gangen med salaten inni. Sterilisering tar omtrent en time, hvoretter boksene kan rulles opp. Legg glassene med lokkene rullet opp på bordet opp ned, dekk til med et varmt teppe og vent til glassene er avkjølte. Etter siste kjøling kan glassene sendes til lagring i skapet, under jorden eller kjelleren.
3. Arbeidsemnene skal oppbevares i et rom med lav temperatur uten tilgang til sollys. Noen måneder senere kan ukrainsk salat serveres med varme poteter eller som kalde forretter til sterke drikker.

Ingen festlig bord gjør ikke uten arbeidsemner, fordi konsentrasjon næringsstoffer i blanks er høy, og om vinteren virker smaken rett og slett uforlignelig!
Salater for vinteren er forskjellige, og et stort utvalg av oppskrifter er oppfunnet, men hver husmor har sin egen egne oppskrifter, som hun forbedrer fra år til år i sine arbeidsstykker. Kok oftere, lag mye, og muligens oppskriften din snart grønnsakssalater for vinteren vil falle i samlingene til de fleste husmødre.

======================================================================================

Gulrot- og peppersalat til vinteren

for å lage en salat med gulrøtter og paprika for vinteren, trenger du:

salatkål
rød pepper
gulrot
mozzarella - 2 skiver
Alle grønnsaker tas i like store mengder
til marinaden:
eddik - ½ kopp
sitronsaft - 1/2 ss.
granulert sukker - ¼ ss.
salt - 1 ts
hvitløk - 3 fedd
olivenolje - 1 glass

Gulrot- og peppersalat til vinteren tilberedes slik:

1.Vask og tørk grønnsakene grundig, og hakk deretter alt unntatt kål - kålblader er lagt helt. Paprika og gulrøtter skal ikke kuttes for små, jo mindre bitene, jo mer marinade trenger du. Kål, paprika og gulrøtter er hovedingrediensene og legges ut i omtrent like store proporsjoner.
2. Først plasseres kålblader på bunnen av krukken, deretter legges gulrøtter, rød paprika og mozzarellaost - det er nødvendig å absorbere overflødig fuktighet. Neste lag legges ut på osten - kålblader, gulrøtter, rød pepper, igjen et lag mozzarella på toppen. Prosessen gjentas til grønnsakene fyller krukken til toppen, og slutter med et kålblad.
3. For å tilberede marinaden, legg alle ingrediensene i en kasserolle (ikke aluminium!) Og kok opp. Så helles alt i en krukke og salaten blir sterilisert. Etter sterilisering kan du rulle opp det steriliserte lokket.

Vi legger hermetiske grønnsaker på et mørkt og kjølig sted for lagring. Marinade, når den er hermetisert, gir grønnsaker en lys farge, og salaten viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, appetittvekkende i utseende.

Hele hermetiseringsprosessen tar omtrent 2 timer, så vær tålmodig og i godt humør i løpet av denne tiden. De sier at til og med blomster dør når negativ energi er rundt, og grønnsaker må fylles med positiv energi for å ikke bare gi vitaminer, men også godt humør.

=========================================================================================

Kålsalat med eddik til vinteren

For å lage en coleslaw-salat med eddik til vinteren, trenger du:

kål - 3 kg
gulrøtter - 3 kg
store hvitløkshoder - 3 stk.
vann - 1,5 l
granulert sukker - 1 ss.
vegetabilsk olje
salt - 100 g
pepperkorn - 15 stk.
laurbærblad - 5 stk.
eddik - 1 ss.

Hvordan lage kålsalat med eddik til vinteren:

1.Kålen må hakkes og legges i en dyp gryte (ikke aluminium!). Tilsett gulrøtter i samme gryte etter risting på grovt rivjern, og hakket hvitløk. Sett av hele messen for nå.
2. For å forberede marinaden, bland vann med sukker, tilsett vegetabilsk olje, salt, tilsett svart pepper og aromatisk laurbærblad. Hell ingrediensene til marinaden med et glass eddik og kok, kok alt.
3. Hell kålen med varm marinade, bland godt og ordne alt i sterile krukker. Steriliser kålkrukker i 20 minutter, og først da kan salaten rulles sammen om vinteren.

Matlaging av kålemner til vinteren er ikke en veldig arbeidskrevende og lang prosess, men din innsats vil bli mer enn belønnet om vinteren, når du når som helst kan få en krukke med denne fantastiske salaten og glede din familie og gjester.

Det er mange oppskrifter for å lage kål med eddik til vinteren: kål kan kombineres med kantareller, paprika, tomater og andre ingredienser. Kål kan med rette kalles den nest mest populære grønnsaken etter poteter. Elskere surkål den høstes ikke bare i bokser, men i hele bøtter.

For å lage kål med eddik til vinteren, trenger du ikke å være en erfaren kokk og har mange års erfaring i matlaging, bare følg oppskriften, og alt vil definitivt ordne seg. Det viktigste er ikke å glemme å sterilisere glassene før du ruller, slik at skadelig mikroflora ikke formerer seg i glassene.

=========================================================================================

For å tilberede kålsalat til vinteren uten sterilisering, trenger du:

hvitkål - 1,5 kg
gulrøtter - 3 stk.
paprika søt - 500 g
løk - 400 g
granulert sukker - 15 ts.
salt - 5 ts
eddik 9% - 80 ml
vann - 2 l
Svart pepper
laurbærblad

Hvordan lage kålsalat om vinteren uten sterilisering:

1. Fjern de øverste bladene fra kålen, skyll under rennende vann, hakk fint og legg i en stor beholder.
2. Vask, skrell og hakk gulrøttene på et spesielt rivjern for gulrøtter i strimler.
3. Vask bulgarsk paprika, skrell av frø, kutt i strimler. Overfør gulrøtter og paprika til kålen.
4. Du kan ta en vanlig bue, eller du kan ta en rød, jeg elsker rødt. Skrell løken, skjær i to og hakk i halve ringer, tilsett resten av grønnsakene.
5. Bland alle grønnsaker godt for hånd.
6. Du må klargjøre glassene på forhånd, vaske dem godt og sterilisere i et dampbad.
7. Ha kål med grønnsaker i steriliserte krukker.
8. Sett vann på ovnen for å koke i et par minutter. Hell deretter vannet over kålkrukker, dekk med lokk og la kålen med grønnsaker brygge i 10 minutter.
9. Tøm kålen og kok den, hell kokende vann over kålen.
10. Tapp vannet fra kålen og legg det tilbake på bålet. Tilsett pepperkorn og laurbærblader i kålkrukker.
11. Tilsett sukker, salt og eddik i saltlaken, bland, og hell kålkrukker sammen med dem når det koker. Pakk inn i et teppe til det avkjøles helt. Når det er kult, overfør det til et kjølig oppbevaringsområde.

Som et resultat får du en deilig syltet kål som passer bra til enhver tallerken. Når du serverer, kan du legge til litt vegetabilsk olje og grønnsaker du liker. Forresten, denne kålen kan brukes til å lage kålsuppe og til og med rød borsjch. Du kan til og med eksperimentere og steke slik kål, jeg er sikker på at den blir deilig.

=======================================================================================

Hermetisering diverse grønnsaker

Grønnsaksblanding - populær matbit på hvilket som helst bord.

For å bevare diverse grønnsaker trenger vi:
Per liter krukke
små tomater - 6-7 stykker
agurker - 2-4 stk.
paprika - 4-5 stk.
squash - 1-2 små biter
pepperkorn - 6 erter
eddik - en kvart kopp
hvitløk - 2 fedd
dill - et par kvister
salt - 1 ss. l.
sukker - 1 ss. l.
vann - 1 glass

Metode for å bevare diverse grønnsaker:
Vask, steriliser, tørk glass. Skyll grønnsakene grundig, skjær paprika i biter, du kan også kutte squashen (helst små grønnsaker) og tomater - om ønskelig. Vi legger dill, hvitløk, pepperkorn på bunnen av krukken, legger grønnsaker.

Kok vannet med salt, sukker og eddik, fyll sortimentet med denne marinaden. Dekk glasset med lokk, steriliser det i et vannbad i omtrent en halv time, rull det opp, snu det, pakk det inn og avkjøl det.

=================================================

For å lage gresskar lecho trenger du:

gresskar
tomater - 2 kg
gulrøtter - 2 kg
løk - 1 kg
hvitløk - 1 hode
solsikkeolje - 1 ss.
eplecidereddik - 100 g
krydder
sukker
salt

Hvordan lage gresskar lecho:

1. Vask gresskar, skall og frø, kutt i terninger.
2. Gulrøtter og løk rengjør, vask, tørk. Skjær gulrøtter i terninger, løk i halve ringer.
3. Vask tomatene, kutt i halvdeler og hak dem (alternativt kan du male tomatene med en blender).
4. Skrell hvitløk, ha på skjærefjøl og knus med knivhåndtak.
5. Varm opp i en stor stekepanne, kjele eller kjele solsikkeolje.
6. Stek gresskar, gulrøtter og løk etter tur.
8. Overfør de stekte grønnsakene til kjelen, tilsett tomatpuré, favorittkrydder, sukker og salt etter smak.
9. Bland alle ingrediensene godt.
10. Smør lecho til grønnsakene er klare.
11. Tilsett hakket hvitløk i lechoen 5-10 minutter før slutten av tilberedningen og hell epleeddik... Rør maten godt igjen.
12. Ha den ferdige gresskarlechoen i tilberedte (steriliserte) krukker, dekk til og rull opp.
13. Snu boksene med arbeidsstykket opp ned, pakk det inn og la det avkjøles helt.
14. For oppbevaring, legg glass med avkjølt lecho i kjøleskap eller kjeller.

I ferd med å lage gresskar lecho kan du og bør eksperimentere! For eksempel kan du tilsette paprika (helst forskjellige farger) og / eller hakket sellerirot i måltidet. Og når du velger krydder, bruk gjerne svart og / eller rød malt pepper, allehånderterter, gurkemeie, stjerneanis, fennikelfrø, ingefær, nellik, hvit pepper, muskat.

Så i de østlige regionene i Tyskland serveres denne retten som tilbehør til grillede pølser, pølser og kjøtt. I Ungarn serveres lecho som separat tallerken... TIL standard sett grønnsaker, røkt kjøtt tilsettes, og når det er klart, helles det med piskede egg. Spis det med mye loff... Denne retten sammenlignes ofte med den franske ratatouille.

I vårt land tilberedes denne retten av de produktene som er tilgjengelige og rimelige for alle i sesongen. Så de begynte å legge gulrøtter, courgette til dette kalde preparatet for vinteren, stekt løk, malt pepper. I vårt land er tykk lecho veldig glad i. Hemmeligheten med tilberedningen er at noen av tomatene plasseres på slutten av tilberedningen. Lecho kan være flytende, søt eller krydret, eller krydret-søt, vegetabilsk eller med tilsetning av kjøtt. Alt avhenger av ønsket fra vertinnen. Men det viktigste er at det er ekstremt velsmakende og sunn rettverdt å prøve.

For å gjøre lecho onkelforbud, trenger du:

tomater - 3 kg
pepper - 25 stk.
gulrøtter - 5 stk.
løk (stor) - 5 stk.
sukker - 1 ss.
salt - 1 ss
solsikkeolje - 1 ss.
eddik (9%) - 100 g

1. Skyll tomatene og roter dem i kjøttkvern.
2. Hell i en kjele og tilsett solsikkeolje, sukker og salt.
3. Kok i 15 minutter.
4. Pepper, skyll og kjerne, kutt i halve ringer.
5. Skyll gulrøttene, skrell og riv på et grovt rivjern.
6. Skrell løken og skjær i halve ringer.
7. Tilsett paprika, gulrøtter og løk til tomatene i en kjele.
8. Kok i 15 minutter.
9. Hell i eddik og rull opp.
Jeg fikk 6,5 liter sømmer til vinteren.