Salat "Vinter" forveksles ofte med "Olivier". Det er ikke noe rart med dette, ingrediensene i disse snacksene er nesten de samme. Nå snakker vi selvfølgelig om vår versjon av "Olivier", som kalles "russisk salat" over hele verden, og som praktisk talt ikke har noe med den franske kokkens rett å gjøre. Hva er forskjellen på disse rettene, les på slutten av oppskriften.

Ingredienser:

Hvordan lage vintersalat, trinnvis oppskrift med bilde

Kok poteter i uniformer. Forresten, et lite tips, slik at potetene ikke koker, tilsett litt agurk-sylte i vannet. Kok gulrøtter, også i uniformene deres. Kok eggene, dekk med kaldt vann og la stå i 10 minutter, så blir det lettere å skille dem fra skallet. Skjær de rensede ingrediensene i terninger. Størrelsen på kubene er "for en amatør", men det er vakkert når de er like.1. Vi kutter gulrøtter og poteter.

2. Syltede eller syltede agurker.

3. Kålrot. Den er alltid til stede i den klassiske "Vinter"-salaten, les nedenfor. Grønn løk kan legges til for skjønnhet.

4. Kokt kylling eller pølse.

5. Kokte kyllingegg.

6. Hermetiserte grønne erter

7. Smak til med majones og bland.

Deilig "Vinter" klassisk salat er klar

Nyt måltidet!

"Vinter" mot "Olivier"

Hva er forskjellen mellom disse to en av de mest populære salatene på feriebord? Selv om det er bedre å ikke starte med forskjeller, men med hvordan disse salatene er like. De er basert på de samme produktene:

• kokte poteter;
• erter (hermetisert);
• kokte egg;
• pickles;
• majones

• kokt kyllingkjøtt, som noen ganger erstattes med kokt pølse;
• kokte gulrøtter;
• løk.

Forresten, syltede agurker i dette tilfellet kan erstattes med saltede. Salat Vinter i denne forbindelse er ikke spesielt kresen.

Til tross for likheten mellom ingrediensene, er de resulterende salatene litt forskjellige i smak. På grunn av tilstedeværelsen av et eple, er Olivier mykere. Og tilstedeværelsen av løk og gulrøtter gjør "vinteren" vakrere og pikantere.

Opprinnelsen til den klassiske oppskriften

Hvis du ser på det, sporer mange salater som kom til oss fra Sovjetunionens festbord, historien deres fra den ekte Olivier. Den ble tilberedt av dyre produkter, og servert i form av en vakkert designet lysbilde. Nidkjære husmødre bekymret seg ikke for å finne knappe produkter, men erstattet ganske enkelt de fleste ingrediensene med tilgjengelige. De tenkte heller ikke spesielt på designet: ingrediensene ble rett og slett kuttet og blandet i en salatskål og krydret med majones.

Alternativet med "Doctor's" pølse er den direkte arvingen til "Olivier"-salaten. Og allerede på grunnlag dukket det opp slike varianter som vintersalat og kapital. I det store og hele er det bare én forskjell på dem: noen ganger legges kylling i den første i stedet for pølse, og biff i den andre. Selv om disse ingrediensene alltid er etter vertinnens skjønn.

Klassisk vintersalat, fordeler og skader

Det kan ikke sies at vintersalat er veldig nyttig. Selv om du forbereder produktene riktig, kan en slik forrett forsyne kroppen svekket av kaldt vær med mange nyttige stoffer.

Dampede grønnsaker er best. Så de beholder flere vitaminer og mister ikke smaken i det hele tatt. Når det gjelder kjøttingredienser, er det best å bruke kyllingbryst til vinteren. Det er lite fett og vil gjøre den ferdige snacksen lettere for fordøyelsessystemet.

En rekke grønnsaker vil perfekt utfylle vintersalaten. Dill, persille, grønn løk vil forbedre smaken av salaten og gjøre den til vitamin.

Majones er den eneste salatingrediensen det kan stilles spørsmål ved. Det er verdt å snakke om det separat.

Nyttig bensinstasjon

Alle vet at majones ikke er et veldig nyttig produkt. Dette gjelder imidlertid bare de mange sausene med dette navnet som fylte hyllene i butikkene våre. Men ingen forbyr det. Dessuten er det ikke noe komplisert med dette, og en forrett fra en slik "amatørprestasjon" vil bare være til nytte.

For å lage salatdressing trenger du:

• eggeplomme - 1 stk;
• sennep - 1 teskje;
• sukker - 1,5 teskjeer;
• salt - omtrent en tredjedel av en teskje;
• olivenolje (kan erstattes med solsikke) - 150 ml;
• sitronsaft - 2 ss;
• vann - 2 ss.

Bland eggeplommen, sennep, salt og sukker grundig, og pisk deretter. Mens du rører i blandingen, hell sakte i oljen. Fortsett deretter å vispe til en homogen masse er oppnådd. Bland nå sitronsaft med vann og hell også i blandingen. Visp igjen og avkjøl sausen i ca 15 minutter.

Hjemmelaget majones er klar. De kan forresten fylle hvilken som helst salat, ikke bare "Vinter".

Videooppskrift "Vintersalat"

En vintersalat skal bestå av matvarer som raskt gir en metthetsfølelse, men samtidig ikke belaster fordøyelsessystemet mye. Dette er nødvendig for å sikre normal funksjon av hele organismen. I tillegg er vinteren rik på ferier, og en god vertinne vil alltid glede gjestene sine med noe uvanlig, velsmakende og enkelt å tilberede. Derfor vil det beste alternativet fortsatt være en salat.

På kalde dager med frost vil du ikke ha fersk agurk eller sprø salat i det hele tatt. Derfor er vintersalater mer tette, tilfredsstillende og kan være varme. I dag er det ikke noe problem å få ethvert produkt, uavhengig av årstiden, men de deiligste salatene er hentet fra vinterfrukt og grønnsaker. De er passende frukt, grønnsaker, sitrusfrukter, kjøtt. Nøtter og frø gir en uvanlig tekstur. Du kan trygt supplere salaten med sjømat i enhver form - røkt, syltet, saltet.

I vintersalater er eksperimenter med dressinger tillatt. Ved å erstatte den vanlige sausen med noe ekstraordinært, kan du få en helt ny rett med en utrolig smak.

Valnøttolje, avokadoolje vil bidra til å utfylle smaken til noen produkter. Du kan legge til de såkalte "varme" krydderne - kanel, kardemomme, appelsinskall, ingefær.

Hvordan lage en vintersalat - 15 varianter

"Olivier" er den mest populære vintersalaten. Og, sannsynligvis, for mange eksisterer disse to ordene uatskillelig.

Ingredienser:

• agurker (kan være saltet eller fersk) - 4 stk.;
• løk - pære - 2 stk.;
• kyllingfilet (kokt) - 3 stk.;
• poteter (kokt i uniform) - 4 stk.;
• 9 kokte egg) - 6 stk.;
• kokt kjøtt eller skinke - 100 g;
• hermetiske grønne erter - 1 boks;
• majones - 1 boks;
• greener.

Matlaging:

Skrell poteter og egg, kutt i små terninger. Gjør det samme med løk, agurker, kyllingskinke.

Legg de tilberedte ingrediensene i en salatskål, smak til med majones og dekorer etter eget skjønn.

Kyllingfilet blir mør hvis den ikke kuttes på tvers, men langs fibrene. Du kan også tilsette syrlige epler i salaten, kuttet i samme terninger som resten av ingrediensene.

Egg, poteter og ost er sunn og mettende mat som er akkurat passe å kombinere i én rett for den kalde årstiden.

Ingredienser:

• poteter (kokte) - 2 stk.;
• egg (kokt) - 2 stk.;
• cherrytomater - 10-12 stk.;
• søt pepper - 1 stk;
• løk (syltet) - 80-100 g;
• pitted oliven - 10 stk.;
• Parmesanost - 1-2 ss;
• saft av en halv sitron;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• selleri stilk - 1 stk;
• urter, salt.

Matlaging:

Skjær oliven og tomater i to. Pepper kuttet i biter.

Skjær potetene i terninger, tilsett oliven, paprika, finhakket selleri, syltet løk, grovhakkede egg, tomater, strø over parmesan.

Kle salaten med olje og sitronsaft, pynt med urter.

Kyllingfilet gir denne retten den nødvendige lettheten, poteter og egg - metthetsfølelse. Tilstedeværelsen av syltet agurk gjør smaken utsøkt.

Ingredienser:

• kyllingfilet (kokt) - 250 g;
• grønne erter - 40 g;
• syltede agurker - 40 g;
• poteter - 1 stk.4
• majones - 80 g;
• krabbekjøtt - 30 g;
• egg (kokt) - 1 stk.;
• salt, urter.

Matlaging:

Mal agurker, poteter, filet, gi form av små terninger. Bland ingrediensene, tilsett erter, majones, salt og pepper.

Legg salaten på en tallerken, riv egget på toppen, legg ut krabbekjøttet. Pynt med grønt.

I flere tiår har ikke et eneste nyttårsbord vært komplett uten den tradisjonelle Olivier, som for øvrig har blitt forvrengt til det ugjenkjennelige. Denne enkle oppskriften vil hjelpe vertinnen på nyttårsaften.

Ingredienser:

• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• syltet agurk - 3 stk.;
• hermetiske erter - 1 b.;
• egg - 2 stk;
• kyllingfilet - 2 stk.;
• majones;
• salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

Kok grønnsaker, skrell og skjær i terninger. Mal kokte egg og fileter på samme måte. Agurk også kuttet i små terninger.

Bland alle produktene, tilsett erter, mais, bland. Kle salaten med majones, salt og pepper.

Fersken og røkt kylling - uvanlig, velsmakende og lyst. Denne salaten må tilberedes, for den kan serveres til middag eller settes på festbordet.

Ingredienser:

• salatblanding - 80 g;
• fersken - 4 stk;
• eple - 1 stk;
• røkt kyllingbryst - 120 g;
• olivenolje - 4 ss. l.;
• drueeddik - 1 ss. l.;
• salt og pepper - etter smak.

Matlaging:

Skjær kyllingbryst i tynne skiver. Skrell og skjær eplet i skiver, skjær fersken i skiver også.

Legg salaten på en tallerken, deretter epler, fersken og kyllingbryst.

Kombiner eddik, olivenolje, salt i en egen bolle og rør godt.

Ringle dressing over salaten, smak til med salt og pepper.

Denne retten vil garantert bli en favoritt i hver familie. Det inkluderer ganske enkle produkter som garantert vil være i hvert kjøleskap på kvelden før høytiden (eller etter dem).

Ingredienser:

• krabbepinner - 250 g;
• hermetisert mais - 1 b.;
• kokt ris - 1 g;
• kokte egg - 4 stk.;
• agurk - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• majones;
• greener.

Matlaging:

Kutt alle produkter.

Ha hakket mat, løk, agurk, grønt i en salatskål.

Fyll med majones. Legg ut på et serveringsfat, pynt.

Denne retten er både smakfull, mettende, men også lett. For en hjemmelaget middag er en salat med villris og sopp det beste alternativet.

Ingredienser:

• vill ris - 0,25 st.;
• løk -1 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• skivede champignoner - 0,75 st.;
• stor tomat - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• fedd hvitløk;
• malt svart pepper.

Matlaging:

Tilbered vilt i henhold til pakkens anvisninger.

Stek revet gulrøtter og hakket løk i olivenolje. Tilsett hakket tomat og hvitløk. Salt og kok i noen minutter til.

Legg grønnsakene i en salatskål, tilsett sopp, ris til dem. Bland og dekorer salaten.

Oppskriften vil være interessant for de som vil prøve noe ikke helt tradisjonelt. Det er bønner, sopp, som gjør retten næringsrik og smakfull.

Ingredienser:

• bønner (hermetisert) - 400 g;
• sopp - 500 g;
• hermetisert mais - 1 b.;
• syltede agurker - 4 stk.4
• løk - 1 stk;
• olivenolje - 2 ss;
• urter og salt.

Matlaging:

Finhakk agurkene, ha i en salatskål.

Tilsett bønner og mais til agurker, finhakket og syltet løk. Kutt greener.

Sopp kuttet og stek, når det er avkjølt - legg til salaten.

Salt retten, smak til med olje og bland.

Har du et lite stykke kjøtt til et stort selskap? Ikke noe problem. Tross alt vil denne enkle asiatiske salatoppskriften tillate dem å mate en deilig og næringsrik rett.

Ingredienser:

• bakt svinekjøtt - 300 g;
• Beijing kål - 0,5 hode;
• selleri - 4 stk;
• agurk - 1 stk;
• grønn løk - 1 stk.;
• sukker - 1 ss;
• sitron - 1 stk 4
• eddik - 1 ss;
• varm rød pepper;
• koriander;
• sesamolje, soyasaus - 1 ss hver

Matlaging:

Eddik, sukker, sitronsaft og 1 ss. Varm opp vann, fjern fra varmen, tilsett hakket varm pepper og koriander. Kvern det hele med en blender, tilsett sesamolje, soyasaus og sitronskall. Bensinstasjonen er klar.

Skjær kjøttet i tynne skiver, bland med en liten mengde dressing og la det marinere i 30 minutter.

Kål - kotelett, agurk og selleri - kuttet.

Ha alle ingrediensene i en bolle, smak til med dressing og legg på et serveringsfat.

Krabbepinner i noen salater skiller seg ikke i smakens lysstyrke, men ikke i denne oppskriften. Her fremheves smaken av sursøt appelsin. Og han forbereder seg raskt.

Ingredienser:

• krabbepinner - 200 g;
• egg (kokt) - 5 stk.;
• oransje - 1 stk;
• mais - 1 b.;
• hvitløk - 1 fedd;
• majones.

Matlaging:

Kutt krabbepinner og hell i en salatskål.

Kutt egg.

Legg mais til salaten.

Skrell appelsinen og del i skiver, fjern filmen fra hver, finhakk. Send til salatbolle.

Tilsett knust hvitløk.

Kle salaten med majones, dekorer etter eget skjønn.

Salater fra kokte og bakte grønnsaker har blitt normen og er ganske kjent. Men stekte grønnsaker er nytt. Denne salaten kjennetegnes ikke bare av tilberedningsmetoden, men også av dens utsøkte smak.

Ingredienser:

• søt pepper - 4 stk;
• tomat - 6 stk;
• sitron - 1 stk;
• hvitløk - 4 fedd;
• koriander;
• zira frø - 1 ts.4
• olivenolje - 1 ss;
• salt pepper.

Matlaging:

Før hvitløken gjennom en presse, tilsett spisskummen, salt, bland godt og salt.

Kutt tomater og paprika, og dryss snittpunktene med den tilberedte blandingen.

Stek paprikaene i en panne, og deretter tomatene.

Skrell skallet fra sitronen og press ut saften.

Hell sitronsaften i pannen og hell resten av hvitløkspastaen. Varm opp i en panne i et par minutter.

Bland grønnsakene, hell over sausen og la den trekke i 2 timer.

Varme salater får en spesiell smak i den kalde årstiden, fordi du virkelig vil varme opp og ha et deilig måltid.

Ingredienser:

• ruccola - 300 g;
• cherrytomater - 300 g;
• reker - 1 kg;
• Parmesanost - 200 g;
• oliven olje;
• soyasaus;
• balsamicoeddik;
• honning, sennep, salt, pepper.

Matlaging:

Skrell rekene og mariner i olivenolje, salt og pepper. Send i 5 minutter i ovnen.

Riv parmesanen og del cherrytomatene i to.

Dressing: Balsamicoeddik, olivenolje, sennep, honning og sennep blandes sammen.

Legg en håndfull salat på bunnen av tallerkenen, hell over dressing, legg reker og cherrytomater, dryss med ost.

Denne salaten består av bare noen få produkter, men smaken vil garantert bli husket. Fet avokado, basturma og olivenolje skaper en lys smak.

Ingredienser:

• avokado - 1 stk;
• basturma - 50 -;
• olivenolje - 2 ss;
• adjika eller pesto saus;
• lime og grønt.

Matlaging:

Fjern skallet fra basturmaen. Skrell og del avokadoen i 4 biter, del limen i to.

Stek avokadoen.

Bland adjika med olivenolje og avokado.

Ha avokado, finhakket basturma på en tallerken, pynt med lime og urter.

En fråtsende salat er det beste for de tilfellene du trenger å mate sultne gjester. Deilig og solid salat vil garantert glede alle som prøver den.

Ingredienser:

• kjøtt - 700 g;
• gulrøtter - 400 g;
• løk - 300 g;
• grønne erter - 1 b.;
• kjeks - 1 p.;
• agurk - 2 stk.;
• majones.

Matlaging:

Kok kjøttet med dine favorittkrydder.

For denne salaten kan du bruke favorittkjøttet ditt - svinekjøtt, biff, fjærfe, lam.

Riv gulrøttene, hakk løken og stek i en panne i vegetabilsk olje.

Skjær kjøttet og agurken i biter.

Ha kjøtt, gulrøtter med løk, agurker, erter, kjeks i en salatskål og smak til med majones.

Et varmt navn og en varm salat - det er det som virkelig vil glede på et festlig eller hverdagsbord.

Ingredienser:

• vaktelegg - 20 stk.;
• ost - 50 g;
• oransje - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 6 ss;
• maisolje - 2 ss;
• baguette;
• salatblader.

Matlaging:

Kok eggene, bryt baguetten i biter, avkjøl osten.

Knus hvitløken og stek i olivenolje, fjern deretter hvitløken og stek baguetten.

Dressing: fjern skallet fra appelsinen, bland med brikken, sennep, salt, pepper og maisolje. Visp.

Legg revne salatblader i en haug på en tallerken, rundt halvparten av eggene og baguettebitene. Ta opp osten og smuldre den på salaten, hell over dressingen. Server umiddelbart.

Hva kan være velsmakende for mannen vår enn en vintersalat? Glem det. Den har vært elsket av mange i mer enn ett tiår, og har tatt sin plass i den festlige og hverdagslige menyen til hver familie.

Vintersalat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning

Til denne salaten brukes vanligvis grønnsaker som er tilgjengelig i vintersesongen (poteter, løk, gulrøtter, syltede eller syltede agurker), egg, ulike typer kjøtt, fiskeprodukter eller sopp. Du kan fylle den med majones, rømme, yoghurt eller en blanding av dem. Alt er rent individuelt og fantasi er bare velkommen. Hver vertinne vil være i stand til å "korrigere" vintersalatoppskriften for å passe hennes preferanser og smak.

Vintersalat - matlaging

Tilberedning av produkter består i å koke dem i vann eller en dobbel kjele, etterfulgt av rengjøring og kutting.

Vintersalat - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Vinter Olivier Salat

Denne salaten vil gjøre ethvert vanlig bord til et festlig, fordi smaken er godt kjent for alle siden barndommen. Ved utgangen av denne mengden ingredienser oppnås 6 liter av det ferdige produktet. Du kan forkorte oppskriften hvis du vil.

Ingredienser:

Enhver form for kjøtt - 300 g;
middels gulrot - 6 stk.;
middels poteter - 6 stk.;
saltet (syltet agurk) - 6 stk.;
stor løk - 1 stk.;
majones - 400 g;
pepper, salt;
hermetiske erter - 1 boks;
hardkokte egg - 6 stk.

Matlagingsmetode

Kok gulrøtter og poteter, avkjøl, skrell og skjær dem i små terninger. Mal alt kjøtt (kokt eller røkt kjøtt, pølse) og egg på samme måte som grønnsaker. Gjør det samme med syltede agurker. Tøm marinaden fra ertene og hell den i salaten. Tilsett finhakket løk til den. Bland alt godt, smak til med majones, samt salt og pepper etter eget skjønn. Sett i kjøleskapet for å trekke i 2 timer.

Oppskrift 2: Vinterbønnesalat

Til tross for at det er svært få komponenter i denne salaten, er den ganske velsmakende og vil bidra til å mette kroppen med nyttige stoffer i den kalde årstiden.

Ingredienser:

Løk - 4 stk;
hermetiske bønner - 1 boks;
vegetabilsk olje;
hardkokte egg - 2 stk.;
majones;
gulrøtter - 4 stk;
syltede agurker - 4 stk.

Matlagingsmetode

Skrell gulrøtter og løk, kutt i terninger og fres i olje, dekk deretter pannen med lokk og la det småkoke. Deretter må de kastes tilbake på en sil slik at overflødig fett er borte.

Agurker kuttet i terninger, legg til bønner og løk med gulrøtter. Bland alt godt, smak til med majones og salt.

Oppskrift 3: Vintersalat med champignon

Denne salaten med sin smak vil puste friskhet inn i enhver grå vinterdag. Kombinasjonen av sopp og grønne erter vil appellere til mange.

Ingredienser:

Champignoner - 200 g;
poteter - 2 stk;
hermetiske erter - 100 g;
grønn løk;
majones;
vegetabilsk olje;
gulrøtter - 2 stk.;
syltede agurker - 2 stk.;
hardkokte egg - 2 stk.

Matlagingsmetode

Kok opp egg, gulrøtter og poteter, avkjøl litt og skrell. Hakk poteter og gulrøtter i terninger, gjør det samme med agurker og egg. Stek soppen i en stekepanne med olje, og salt deretter etter smak. Legg dem til salatskålen til resten av produktene, tilsett ertene der, bland, smak til med majones. Sett i kjøleskapet en stund slik at retten blir godt tilsatt. Ved servering pyntes med finhakket grønn løk på toppen.

Oppskrift 4: Vintergourmetsalat

Salaten bruker en lenge favorittkombinasjon av krabbepinner, Beijing-kål og mais. Lett nok, så enhver jente som strengt overvåker figuren hennes kan lage den selv.

Ingredienser:

Krabbepinner - 200 g;
løk - 1 stk;
Beijing kål - 500 g;
hardkokte egg - 6 stk.;
salt;
majones;
hermetisert mais - 1 boks.

Matlagingsmetode

Hakk kinakålen, tilsett litt salt og knus den lett med hendene for å gjøre den enda mør. Tilsett mais, krabbepinner i terninger, løk og egg. Bland, smak til med majones og salt. Server umiddelbart, ellers kan saften renne fra salaten.

Oppskrift 5: "Vinterkveld" (med rødbeter)

Den originale versjonen av en solid vinaigrette. Ingrediensene er ganske godt kombinert med hverandre. Matlagingskostnadene er minimale.

Ingredienser

Kokte egg - 4 stk.;
hvitløk - 4 fedd eller 1 løk;
store rødbeter - 1 stk;
Ost eller annen ost - 150 g;
pepper, salt;
majones;
syltede agurker - 2 stk.;
hermetiske grønne erter - 1 boks.

Matlagingsmetode

Kok rødbetene, avkjøl litt og skjær i små terninger. Hakk også agurker, ost, løk og egg, tilsett grønne erter, majones. Rør om nødvendig, tilsett salt og pepper. Sett i kjøleskapet i 2 timer for å stivne.

For at grønnsakene skal avkjøles raskere og bli bedre rengjort, bør de helles med kaldt vann umiddelbart etter koking.

Fettinnholdet i salaten avhenger direkte av kaloriinnholdet i majonesen som brukes.

Til vintersalater er det bedre å bruke syltede agurker enn syltede. De vil gi retten en spesiell pikanthet og surhet.

Å tilberede en deilig vintersalat hjemme og fylle på med forberedelser til den kalde årstiden er hver husmors privilegium. Salater tilberedes på grunnlag av tradisjonelle og originale oppskrifter med tilsetning av nye ingredienser og en uvanlig kombinasjon av ingredienser.

I denne artikkelen lærer du hvordan du lager en deilig vintersalat og andre preparater hjemme. De tilberedes veldig enkelt og raskt, men de blir utrolig næringsrike og velsmakende. Alle salater er laget av grønnsaker som inneholder store mengder vitaminer og næringsstoffer som er viktige og nødvendige for kroppen om vinteren.

Vintersalat - en klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Poteter - 4 ting,
• Kokt pølse - 400 g,
• Grønne erter - 1 boks,
• Syltede agurker - 4 stykker,
• Kyllingegg - 4 stykker,
• Gulrøtter - 1 rotgrønnsak,
• Majones - 150 g,
• Salt, malt svart pepper, friske urter - etter smak.

Matlaging:

1. Jeg setter grønnsakene til å koke. For å få fart på prosessen kuttet jeg store poteter i to. Egg Jeg koker den i en egen kjele.
2. Jeg er engasjert i å kutte kokt pølse og pickles, som for Russisk salat.
3. Jeg renser kokte grønnsaker og egg. Jeg skjærer gulrøtter og poteter i store terninger. Jeg gnir produkter av animalsk opprinnelse på et rivjern med en stor brøkdel.
4. Jeg blander ingrediensene i en stor vakker salatbolle. Jeg legger til hermetiske erter (tømmer væsken fra glasset).
5. Salt og pepper etter smak. Jeg kler meg med majones (jeg foretrekker den klassiske, 67 prosent).
6. Jeg blander grundig. Jeg pynter på toppen med grøntklaser eller smuldrer til en rett etter smak.

Nyt måltidet!

Video oppskrift

Klassisk pølseoppskrift

Ingredienser:

• røkt pølse - 200 g,
• Potet - 3 knoller,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Kyllingegg - 3 stykker,
• Oliven - 8 stykker,
• Syltet agurk - 1 stk,
• Grønn løk - 50 g,
• Sennep - 1 liten skje,
• Salt - 5 g,
• Majones - 5 ss.

Matlaging:

1. Jeg koker grønnsaker til de er møre. Jeg fyller den med kaldt vann for å gjøre den lettere å rengjøre. Jeg lar avkjøles.
2. Jeg åpner en krukke oliven. Jeg tar ut noen pitte ting. Jeg kuttet i vakre ringer.
3. Syltet agurk kuttet i terninger.
4. Finhakk grønn løk etter forskylling under rennende vann.
5. Jeg får røkt pølse. Jeg klipper i vakre og pene strimler.
6. Skrell avkjølte grønnsaker. Jeg kuttet i terninger.
7. Jeg samler salaten i et stort fat (la oliven og finhakket grønn løk stå til pynt). Tilsett sausdressing majones blandet med sennep. Litt salt etter smak.
8. Jeg satte den i kjøleskapet for å bløte. Jeg pynter med grønn løk og biter av oliven.

Deilig salat "Winter King"

Dette er en deilig agurkrett. Refererer til vinterpreparater som kan serveres som et separat mellommåltid eller i tillegg legges til hodgepodge, vinaigrette og sylteagurk. Fra den presenterte mengden ingredienser vil seks 1-liters krukker bli oppnådd.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg,
• løk - 1 kg,
• Sukker - 5 store skjeer,
• Salt - 2 ss,
• Bordeddik (9 prosent) - 100 ml,
• Svarte pepperkorn - 1 teskje,
• Fersk dill - 2 bunter.

Matlaging:

1. Vask agurkene grundig under rennende vann. Jeg la den på kjøkkenbordet. Jeg kuttet i halve ringer.
2. Jeg skreller løk. Jeg kuttet i halvdeler av ringer, som ferske agurker.
3. Jeg overfører ingrediensene til en stor kjele. Jeg tilsetter sukker og salt. Jeg blander grundig. Jeg lar stå i 70-90 minutter til grønnsakene gir saft.
4. Etter 1,5 timer legger jeg til finhakket dill, hell eddik, legg en skje med pepper (svart, erter).
5. Jeg satte gryten på komfyren. Kok opp på middels varme. Jeg blander meg inn fra tid til annen.
6. For blanks bruker jeg steriliserte krukker med kokte lokk.
7. Jeg legger ut en grønnsaksvintersalat med krydder i krukker.
8. Jeg snur meg. Jeg dekker med et varmt teppe. Jeg oppbevarer krukker i kjelleren eller et annet kjølig sted uten direkte sollys.

Videoer matlaging

fersk agurk oppskrift

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stykker,
• Kokt pølse - 350 g,
• Potet - 4 knoller,
• Gulrøtter - 1 rotgrønnsak,
• Hermetiske erter - 1 boks,
• Frisk agurk - 1 stk,
• Majones - 3 store skjeer,
• Salt - etter smak.

Matlaging:

1. Jeg legger grønnsaker i en kjele for å lage mat, egg i en annen. For å få fart på renseprosessen dypper jeg dem i isvann.
2. Jeg åpner en boks med hermetiske erter. Jeg tapper saltlaken. Jeg legger ertene i en salatskål.
3. Jeg kuttet den kokte pølsen i pene terninger. Jeg går over til erter.
4. Vask en fersk agurk grundig (fjern skallet om ønskelig). Jeg smuldrer opp litt.
5. Skrell kokte poteter og gulrøtter. Jeg kuttet i biter. Det er bedre å kutte gulroten fint slik at ingrediensen praktisk talt ikke kjennes i salaten.
6. Egg skrelles fra skallet. Jeg gnir på et stort rivjern.
7. Jeg kler vintersalaten med majones. Jeg tilsetter salt og pepper. Jeg lot det trekke i 30-60 minutter.
8. Jeg fordeler på tallerkener.

Video oppskrift

Vintersalat av kål, paprika, løk og gulrøtter

En annen interessant vinteroppskrift som passer godt til kjøttretter og forskjellige tilbehør (for eksempel potetmos).

Ingredienser:

• Hvitkål - 450 g,
• Bulgarsk pepper - 100 g,
• Gulrøtter - 1 stk,
• Løk - 1 hode,
• Eddik essens - 1,5 ts,
• sukker - 25 g,
• Salt - 10 g,
• Vann - 150 ml,
• Vegetabilsk olje - 2 store skjeer,
• Pepperkorn (svart og allehånde) - 12 stykker totalt.

Matlaging:

1. Jeg starter med å koke kål. Jeg skyller grundig, fjerner de øvre bladene, fjerner den harde delen (stilken) og finhakker. Jeg overfører den til en dyp og stor tallerken.
2. Jeg vasker resten av grønnsakene. Jeg kutter paprikaen i to, fjerner frøene, kutter ut stilken. Jeg kuttet i små strimler.
3. Jeg skreller løken og kutter den i halve ringer.
4. Jeg gnir gulrøtter på et spesielt rivjern (for matlaging forberedelser på koreansk). Jeg får pene avlange deler i samme størrelse.
5. Jeg blander ingrediensene. Jeg har i en spiseskje sukker.
6. Jeg avler i varmt vann (150 ml) eddik. Jeg legger til retten.
7. Jeg blander grønnsaker. Jeg begynner å legge ut bankene, gjerne med et volum på 0,5 liter.
8. Steriliser i en kjele. Jeg varmer opp til 35-40 grader. Jeg sprer blankene i 25-30 minutter. Legg en treplate eller et håndkle på bunnen av potten. Jeg skrur på lokkene.
9. Jeg tar den forsiktig ut av pannen. Jeg pakker det godt inn med et håndkle.

Vinter aubergine salat

Deilig vinterpreparat med mye grønnsaker og ris. Hovedingrediensene er aubergine og tomater.

Ingredienser:

• Tomater - 2,5 kg,
• Pepper - 1 kg,
• Aubergine - 1,5 kg,
• Gulrøtter - 750 g,
• Løk - 750 g,
• Ris - 1 kopp
• Vegetabilsk olje - 1 kopp,
• 9% eddik - 100 ml,
• Salt - 2 store skjeer,
• Sukker - 5 spiseskjeer.

Matlaging:

1. Jeg vasker grønnsakene mine grundig. Jeg skjærer auberginen i mellomstore biter. Jeg legger 65 gram vegetabilsk olje til et bakepapir. Jeg legger ut auberginen.
2. Jeg forvarmer ovnen til 200 grader. Jeg fjerner grønnsakene for å koke til en karakteristisk sprø skorpe vises.
3. Mens auberginene stekes, hakker jeg grønnsaker. Jeg smuldrer gulrøtter og løk i halve ringer, pepper, tar forsiktig ut frøene, kutter i strimler.
4. Jeg tar en dyp gryte. Jeg heller ut resten av oljen. Jeg skifter de hakkede grønnsakene. Jeg lukker lokket.
5. La småkoke over middels varme i 15 minutter.
6. Jeg kuttet tomatene i store biter. Kvern raskt i en blender til en jevn purémasse.
7. Jeg flytter tomatpuréen til andre grønnsaker i en kjele. Jeg legger salt, jeg tilsetter sukker.
8. Bland blandingen grundig. Jeg får det til å koke opp. Jeg heller ut risen.
9. Jeg blander meg inn igjen. Lukk lokket og la det småkoke til risen er ferdig. Det vil ta 15-25 minutter.
10. Etter å ha kokt risen er det tid for aubergine. Jeg legger den i en kjele. Jeg blander og bringer blandingen til å koke opp igjen (tilsett eventuelt kokt vann).
11. Jeg heller eddiken, rør forsiktig for ikke å skade auberginen. Jeg koker ytterligere 5-7 minutter.
12. Jeg flytter salaten over i steriliserte krukker. Jeg lukker lokkene og snur meg. Jeg lar den avkjøles slik. Jeg fjerner glassene med tomat- og auberginepreparater i pantryet eller et annet mørkt og kjølig sted.

Video oppskrift

Vinter rødbetesalat til vinteren

En veldig enkel og rask teknologi for å tilberede rødbetesalat til vinteren hjemme. Alle salatingrediensene males i en foodprosessor.

Ingredienser:

• Tomater - 1,5 kg,
• Rødbeter - 3,5 kg,
• Gulrøtter - 1 kg,
• Løk - 1,2 kg,
• sukker - 200 g,
• Salt - 100 g,
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Eddik 9 prosent - 100 ml.

Matlaging:

1. Mine tomater, kuttet i terninger. Jeg vasker løken under rennende vann. Jeg kuttet i tynne halvringer.
2. Skrellede gulrøtter og rødbeter For å få fart på kokeprosessen, kverner jeg i en foodprosessor.
3. Jeg overfører ingrediensene til en bolle. Jeg heller vegetabilsk olje. Jeg legger sukker, salt. Jeg koker grønnsaksblandingen i 40-50 minutter. Noen minutter før koking tilsetter jeg eddik.
4. Jeg legger ut salaten i ferdiglagde krukker. Jeg lukker med lokk. Jeg pakker den inn i et teppe og lar den avkjøles.
5. Oppbevares på et kjølig sted vekk fra direkte sollys.

Videoer matlaging

Oppskrift med bønner

Ingredienser:

• bønner - 1 kg,
• Tomater - 2,5 kg,
• bulgarsk pepper - 1 kg,
• Gulrøtter - 1 kg,
• Løk - 3 ting,
• Vegetabilsk olje - 300 ml,
• Sukker - 1 kopp
• Eddik 70% - 1 teskje,
• Salt, pepper - etter smak.

Matlaging:

1. Jeg vasker og renser grønnsaker. Jeg tar skinnet av tomatene. For å takle det raskere, må du lage et lite snitt på overflaten av frukten og helle kokende vann over den. Jeg kuttet i mellomstore terninger.
2. Jeg gnir gulrøttene på et rivjern med en stor brøkdel.
3. Bulgarsk pepper kuttet i strimler av middels størrelse.
4. Jeg skjærer løken i tynne halvdeler av ringene.
5. Jeg samler grønnsaker i ett stort fat. Jeg tilsetter salt og pepper. Jeg heller sukker. Jeg heller vegetabilsk olje og eddik. Rør forsiktig og sett til koking over svak varme. Koketid - 2 timer.
6. Jeg legger ut det ferdige vinterpreparatet i krukker (sterilisert) og lukker lokkene. Totalt får man ifølge oppskriften ca 5 liter salat med bønner.

Vintersalat med kjøtt

For å tilberede grønnsaker raskere, bruk mikrobølgeovnen.