Dette er absolutt ikke en tradisjonell italiensk lasagne. I den erstattes deigarkene med kålblader. Det inneholder mindre kalorier. Men likevel er resultatet en saftig, aromatisk, tilfredsstillende og veldig velsmakende rett. Og en annen fordel med kållasagne er at den er lett å tilberede.

For å lage kjøttdeigkållasagne trenger vi produktene på listen.

Skill kålbladene fra kålen. Hvis arket går i stykker, er det greit. Skjær av fortykningen av bladene.

Vi sender bladene i kokende vann i et par minutter, og tar dem ut.

Vi sender kjøttdeig til en panne med vegetabilsk olje og steker, og rør hele tiden slik at det ikke er klumper.

Finhakk løken.

Vi sender for å steke kjøttdeig.

La oss begynne å lage sausen. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett melet og stek, rør av og til, til melet endrer litt.

Vi får en tykk, fet masse.

Tilsett melk, muskat og bland det raskt med visp slik at det ikke blir klumper.

Tilsett halvparten av osten i sausen, som er ferdig revet på et middels rivjern.

Tilsett tomatsaus og hvitløk presset gjennom en presse til kjøttdeigen.

La oss begynne å montere lasagnen. Smør bakebollen med vegetabilsk olje. Dekk til med kålblader. Smør kålbladene med saus. Vi slår på ovnen for å varme opp til 180 grader.

Ha halvparten av kjøttdeigen på sausen.

Legg bladene på kjøttdeig, og på dem - sausen.

For sausen - den andre halvdelen av kjøttdeigen, nivå. For kjøttdeig - saus.

Dekk med lokk og sett i ovnen i 40 minutter. Temperatur - 180 grader.

Vi tar ut, fjern lokket, dryss med den andre halvdelen av osten og send den til ovnen i ytterligere 5 minutter uten å dekke den med et lokk.

Kållasagna med kjøttdeig er klar. Hakk og server.

Nyt måltidet!

Kållasagna med kjøttdeig

En veldig velsmakende sommerrett som minner om vanlig lasagne, men i stedet for lasagneblader brukes her unge kålblader. Kjøttdeig til fyllet kan være hva som helst, jeg brukte kyllingfilet.

Ingredienser:

• ungkål - 2-3 stk. (avhengig av størrelse)
• kjøtt (hvilken som helst) - 700 g
• løk - 1-2 stk.
• gulrøtter - 1-2 stk.
• tomater - 4-5 stk. (eller tomatjuice, tomatpuré)
• greener
• aubergine - 1 stk. (valgfri)
• salt
• pepper
• smør
• vegetabilsk olje
• andre krydder etter smak

til sausen:

• krem 9% (eller rømme) - 100 ml
• kyllingegg - 1 stk.
• ost - 70-100 g

Forberedelse:

For kållasagne er det best å bruke ungkål. Først må du kutte stubber fra den vasket kålen og demontere den i blader.

Senk kålblader i kokende saltvann i 3 minutter, fjern straks og tørk for eksempel på et håndkle. Kål skal ikke kokes, men litt rå.

Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Riv gulrøttene og tilsett i løken, la det småkoke.

Før kjøttet gjennom en kjøttkvern (jeg hadde en kyllingfilet), salt, pepper og kombinere med løk og gulrøtter, stek lett.

Du kan legge til aubergine i terninger etter at du har fjernet bitterheten.

Skrell tomatene, skjær i terninger og tilsett kjøttdeigen. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i 10 minutter. Tilsett finhakkede urter. Kjøttdeig skal ikke være tørt, det skal være saftig.

Smør en bakebolle med høye sider med smør eller vegetabilsk olje. Legg ut bunnen av formen med kålblader, på toppen - et lag kjøttdeig, og la igjen igjen.

Så alterner til kjøttdeigen eller kålbladene er over. Det skal være et lag med kålblader på toppen. Jeg lagde 2 lag kjøttdeig og følgelig 3 lag kålblader.

Tilbered sausen:

Riv ost på et fint rivjern. Pisk egget lett. Kombiner fløte, egg og revet ost, rør grundig, tilsett salt og pepper.

Hell den resulterende sausen over kållasagna, dekk med folie og stek i en forvarmet ovn i 20-30 minutter. 5-10 minutter før beredskap, åpne folien og dryss med revet ostlasagne (ideelt sett selvfølgelig parmesan, men i prinsippet kan du erstatte den med en annen).

Skjær lasagnen i biter med en skarp kniv, og kållasagnen med kjøttdeig er ferdig!

Det er ingen hemmelighet at tradisjonell lasagne er en italiensk rett. Etter erobringen av Italia ble lasagne populær i mange land. For å tilberede klassisk lasagne bruker de hjemmelaget pasta og fyll for enhver smak: fra grønnsaker til kjøttdeig.

Fra selve navnet blir det tydelig hvordan kållasagna skiller seg fra den klassiske; i stedet for pastaark bruker vi kålblader. Det er mye lettere å tilberede kållasagne, og smaken er på ingen måte dårligere enn den tradisjonelle. Det antas at kållasagna ble oppfunnet av de slaviske folkene, fordi den er så lik kålruller - en tradisjonell rett i vårt område. Utad er de kanskje ikke like i det hele tatt, men ingrediensene er de samme. Det er for denne likheten at kållasagna populært kalles late kålruller.

Kållasagna med kjøttdeig er en rett som ikke bare vil glede alle hjemme og vil glede gjestene, men er også en sunn og veldig tilfredsstillende lunsj eller middag. I denne oppskriften er settet med produkter designet for en form som måler 18x25 cm (7-8 porsjoner).

Så for å lage kållasagne trenger vi:

Savoykål, Pekingkål eller hvitkål - 6-7 blader
Hjemmelaget kjøttdeig - 600 g
Tomater - 4-5 stykker
Hard ost - 200 g
Løk - 1 hode
2 fedd hvitløk
Champignons - valgfritt
Salt, pepper - etter smak

For sausen trenger vi:

3 ss mel
750 ml melk
Smør
1 liten løk
Salt, pepper - etter smak

Steketrinn

1. Vi starter med å tilberede kålblader. For at kålen ikke skal være seig, må bladene kastes i kokende vann i 3-4 minutter, og deretter kastes i et dørslag.
2. Så går vi over til fyllingen. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i terninger, finhakk løk og hvitløk. Ha løken i en forvarmet panne og stek den knapt til den blir gjennomsiktig, og tilsett deretter halvparten av hakket hvitløk og tomater. Kok blandingen, salt og pepper etter smak og la det småkoke med lokket lukket over svak varme, 20-25 minutter, ikke glem å røre sausen innimellom.
3. Mens sausen til fyllet tilberedes, steker vi kjøttdeigen i en annen panne og legger den i en egen bolle. Hvis du bruker champignon i oppskriften, er det på tide å hogge og steke dem også. Bland det ferdige kjøttdeig og sopp i tomatsausen, tilsett salt, pepper, hakkede urter og gjenværende hvitløk, sett pannen til side og fortsett med å lage sausen til laget.
4. Til melkesausen, varm opp oljen i en stekepanne og stek den finhakkede løken til den er myk. Deretter tilsettes mel, blandes grundig og hell i melk uten å slutte å røre. Kok sausen, kok i noen minutter for å tykke sausen litt. Salt, pepper vår saus og bland igjen. For å forhindre at det dannes skum på overflaten, legg et lite stykke smør i det.
5. Vel, og den siste fasen, kanskje den morsomste - vi samler på oss lasagne. Kållasagna tilberedes i 45 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Montering begynner med å plassere kålbladene på bunnen slik at de er helt dekket. Så skjer handlingene i følgende rekkefølge: Smør bladene med en liten mengde melkesaus og legg ut halvparten av kjøttdeigen, som igjen også smør med saus og dryss med revet ost. Vi gjentar sekvensen: kål, saus, kjøttdeig, ost, saus. Og den siste finpussen: dekk med den resterende kålen på toppen, smør med saus og dekk med den gjenværende osten.

Etter 45 minutter er lasagnen din klar. Det er bedre å kutte en slik gryte når den er avkjølt litt - ellers er det en risiko for at all skjønnheten faller fra hverandre. Kållasagna med kjøttdeig serveres med friske grønnsaker og rømme. Hvis du elsker lasagne, vil du sikkert prøve den tradisjonelle oppskriften

Lasagne er en tradisjonell italiensk rett, like populær som pizza og spaghetti. Riktignok, i vårt land regnes det fremdeles som noe eksotisk, men dette er midlertidig - en så velsmakende og solid tallerken kan gi få mennesker likegyldige. Lasagne, som pizza, har ikke en eneste oppskrift, det kan være fisk, kjøtt, soppgrønnsak, så selv den mest kresne gourmeten kan finne et alternativ i henhold til hans preferanser.

Lasagnen er basert på pasta og fyll i flere lag, de nødvendige komponentene er béchamelsaus (selv om det kan være en annen) og ost. I stedet for pasta kan det brukes et tynt lag deig, bare en ting er viktig - at den er laget av durumhvetemel. Denne deigen er litt tøff, holder formen perfekt etter varmebehandling og er trygg for figuren. Osten skal også være spesiell - parmesan, mozzarella eller ricotta.

Lasagne med kål og kjøttdeig er et flott alternativ når du raskt trenger å tilberede en velsmakende og tilfredsstillende rett til flere personer. Takket være kalorifattig kål og hard hvetedeig kan en slik rett spises i nesten ubegrensede mengder, uten frykt for å få ekstra kilo.

For å lage hakket lasagne og kål trenger du ( ingrediensene er oppført for 4 porsjoner) :

ungkål - 1 hode
smør - 130 g
Parmesanost - 100 g
for fyllingen trenger du:
hakket kylling - 500 g
gulrøtter - 2 stk.
løk - 2 stk.
hvitløk - 4 fedd
hakket tomatmasse - 3 ss. l.
vegetabilsk olje - 2 ss. l.
salt etter smak
pepper - etter smak
for sausen trenger du:
krem (9% fett er egnet) - 100 ml
egg - 1 stk.
revet sveitsisk ost - 75 g

Hvordan lage kjøttdeig og kållasagne:

1. Hakk løk, hvitløk og gulrot veldig fint. Vi varmer opp 2 ss vegetabilsk olje i en gryte, og rør sakte grønnsakene i 6-7 minutter. Deretter legger du til hakket kylling og koker den i ytterligere 8 minutter, uten å glemme å kna klumpene. Fjern fra varmen, overfør forsiktig til en bolle og la avkjøles helt. Etter kjøling, tilsett brødsmuler og tomatmasse i fyllet. Krydre med pepper, salt etter smak og rør. Fyllingen vår er helt klar.
2. Det er på tide å tilberede unge kålblader. Fra nøye vasket kål, skjær forsiktig ut stilken og demonter kålbladene. Vi senker bladene i 3 minutter i allerede kokende og litt saltet vann, fjerner dem og legger dem ut på et håndkle slik at bladene tørker godt.
3. Nå forbereder vi sausen. Bland egg, ost og fløte i en bolle.
4. Smør smøret i en liten beholder og smør litt på bakebollen (restene av det smeltede smøret vil fortsatt være nyttige for oss). Vi legger omtrent en fjerdedel av kålbladene i formen, dryss med olje på toppen og fordel den tredje delen av fyllet jevnt på arkene.
5. Legg et nytt lag med kålblader på toppen, dryss med olje på toppen og fordel halvparten av gjenværende fylling, hvorpå vi gjentar denne prosessen igjen. Det siste laget skal være kål.
6. Hell lasagne på toppen med kremet saus, dekk med folie og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Fjern folien, dryss med revet parmesan-lasagne og stek videre i ytterligere 3-5 minutter til det dannes en behagelig gylden skorpe.

Anbefal til vennene dine:

SUPERBOND.RU fortsetter å dele oppskrifter med lite kalori med deg. Alle i familien min elsker kålruller, men jeg har ikke alltid tid til å lage dem. Derfor lager jeg super late kålruller eller kållasagna til mine kjære. Den koker ganske raskt, og den ser pen ut og spiser like raskt. La oss lage en kålgryte med kjøtt sammen.

Kållasagna - oppskrift

Nødvendige ingredienser:

Kålhode;

Ett kilo kjøttdeig;

To eller tre løk;

Fem stykker tomat;

Et glass ris;

Tre ss rømme;

Salt, pepper, krydder etter smak.

Det første trinnet er å tilberede tomatsausen. For å gjøre dette, lag små kutt i tomatene og hell kokende vann over dem i fem minutter. Tilsett deretter varmt vann og hell over tomatene med kaldt vann. Etter det skal tomatene raskt skrelle av. Skjær tomatene i små terninger og la det surre i en skillet til tomatsausen vår er jevn. Salt og pepper etter smak, tilsett en teskje sukker og dine favorittkrydder. Jeg liker veldig godt tørket basilikum og paprika, du kan tilsette finhakket paprika.

Nå demonterer vi kålen i blader. Du kan bruke hvilken som helst kål til kållasagne: hvitkål, pekingkål eller lignende Savoyard. Jeg liker Savoykål fordi bladene løsner lett. Kok kålblader i rikelig med vann i 3-4 minutter og avkjøl litt. Mens kålbladene koker, tilbered kjøttdeigen.

Tilsett kokt ris, finhakket løk, salt, pepper, favorittkrydder i kjøttdeigen og elt det godt. Kombiner tomatsaus med rømme. Den kan brukes til å smøre hvert lag av kållasagnen vår, eller du kan legge den til kjøttdeig umiddelbart og blande godt. Så det vil være mer praktisk og raskere å distribuere det over kålbladene. Nå tar vi en dyp form og sprer et lag kålblader, fordeler deretter kjøttdeig med tomatsaus og rømme, deretter et lag kålblader.

Vi gjør dette med alle lag, det øverste laget skal være kål.

Smør toppen av kållasagna med litt rømme og tomatsaus. Selvfølgelig, i den klassiske oppskriften, må du strø hvert lag med revet ost, men vi forbereder diettkållasagne. Jeg forsikrer deg om at denne retten vil være veldig velsmakende selv uten ost. Vi baker lasagnen i en forvarmet ovn i tretti til førti minutter. Så lar vi det brygge i omtrent ti minutter, kutter og serverer.

ønsker alle god appetitt !!!

For elskere av klassisk lasagne med béchamelsaus anbefaler vi:

Anbefal til vennene dine:

Populære materialer om emnet: