Kefir -kjeks kan tilskrives økonomisk baking... Fermentert melkedrikke øker kakens utbytte sterkt, mens det praktisk talt ikke påvirker smaken. Hvis alt er gjort riktig, da kefir kjeks ingen vil skille fra smør, egg eller noe annet. Du kan lage mat fra det deilig kake eller dryss med pulver og server med te.

Kefir svampekake - generelle tilberedningsprinsipper

Du kan bruke hvilken som helst kefir til deigen: fersk, peroksidert, fettprosenten spiller ingen rolle. Inn i deigen fermentert melk hell i varmt. Du må varme den forsiktig og ganske mye, for ikke å hindre ostemassen.

For aroma og smak, legg vanilje, kakao, skall, kanel. Ferdige bakevarer brukt slik, eller brukt til kaker. I dette tilfellet er kakene dynket i sirup, belagt med kremer, syltetøy, sjokoladepålegg og andre søte masser.

Baking av kjeks

Kjeks kan bakes i hvilken som helst form og rett og slett på bakeplater kledd med papir, silikonmatter. Praktisk å bruke avtagbare former med avtagbare sider. Etter smøring av fatet kan du støve overflaten med mel. Silikonformer trenger ikke å smøres, de er ganske praktiske, men du kan ikke la bakevarer være i dem på lenge. Ellers blir bunnen fuktig.

Kjeks bakes ved en gjennomsnittstemperatur på 180 til 200. Jo tykkere lag med deig, desto lavere bør temperaturen være. Beredskapen kontrolleres med en tørr pinne. Du må stikke en fyrstikk eller en tannpirker inn i den sentrale delen av kjeksen, og deretter berøre den. Bakervarer er klare hvis pinnen er tørr og ikke klissete.

Oppskrift 1: Vaniljesvampkake med kefir

Oppskriften på en vanlig kjeks på kefir med vegetabilsk olje. Kombineres med fyll og kremer. Brukes som bakepulver bakepulver.

0,25 liter kefir;

1 pakke vanilje.

1. Knekk egg. Hvis de er store, kan du ta to stykker. Slå på mikseren, visp i omtrent et minutt.

2. Tilsett reseptbelagt sukker og visp i ytterligere fem minutter. Alle korn skal oppløses, massen blir hvit og frodig.

3. I kefir slukker vi brus. Vi gjør det i stort servise, etter hvert som reaksjonen fortsetter, vil den fermenterte melkblandingen begynne å skumme og øke noe.

4. Hell kefir i deigen, rør med en mikser og senk.

5. Hell deretter vegetabilsk olje.

6. Det gjenstår å tilsette mel sammen med vanilje. Det er veldig viktig her å ikke røre deigen på lenge, noen få bevegelser er nok.

7. Hell deigen i en form.

8. Stekes til de er møre. Vi tar den ut av formen etter at den er helt avkjølt.

Oppskrift 2: Kefir -svampekake i ovnen med smør

Nok en ukomplisert oppskrift på svampekake på kefir i ovnen. Deigen tilberedes med smør, som du må få på forhånd og holde varmen. For å spare penger, legger noen husmødre til vanlig margarin, og alt fungerer også bra.

Olje 100 gram (myknet);

En ts. vanlig brus;

1. Sett ovnen umiddelbart på varme. Deigen i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt.

2. Kast brus i kefir, bland og la stå til side for nå.

3. Pisk smør med granulat i noen sekunder, tilsett egg.

4. Tilsett kefir forsiktig i små porsjoner. Det er viktig at massen ikke delaminerer. Pisk deigen i et par minutter.

5. Tilsett det siktede melet. Bedre bevæpne deg selv nå stor skje og rør deigen lys bevegelser fra bunnen til toppen.

6. Hell kjeksmassen i en forberedt form og send den umiddelbart til ovnen.

Oppskrift 3: Svampekake på kefir i "Soft" multikoker

En variant av en svampekake på kefir i en sakte komfyr, som viser seg å være veldig myk og mør. Det er ikke nødvendig å belegge det med krem, bare dryss det med pulver eller sjokoladeflis. Et 250 ml beger brukes.

Ett glass sukker;

En pose ripper;

Ett glass kefir;

1. Sikt melet sammen med en standard løsepose (10 gram).

2. Pisk smør med granulert sukker.

3. Tilsett yoghurt i en skje. Så snart massen blir tynnere, kan du ganske enkelt helle ut resten.

4. Fortsett å vispe og tilsett egg gradvis.

5. Det gjenstår å elte melet, som allerede skal siktes ved siden av.

6. Rør deigen.

7. Smør multikokebeholderen med et stykke olje.

8. Hell kjeksmassen, nivå toppen med en skje slik at lagtykkelsen blir den samme. Vi stenger.

9. Still inn bakeprogrammet i en time, og tilsett deretter ytterligere 20 minutter. Du kan sette på kjelen!

Oppskrift 4: Sjokoladesvampkake på kefir for kake

En variant av veldig vellykkede og lettlagde kaker til sjokoladekake... Samtidig er kjeksen også ganske økonomisk. Brukt svart kakaopulver uten tilsatt sukker.

250 gram mel;

300 gram sukker;

Tre skjeer kakao;

1. Visp granulert sukker sammen med egg.

2. Tilsett kefir med brus i det, rør massen med en skje. Blanderen er ikke lenger nyttig, vi tar den ut.

3. Kombiner mel med vanilje og kakaopulver. Sørg for å sile, ellers vil ikke klumpene spre seg i kjeksmassen.

4. Hell alt i deigen. Ikke bland på lenge.

5. Hell i en savnet form, jevn ut laget med en skje.

6. Vi sender for å bake.

Oppskrift 5: Sitronskum på kefir i ovnen (med vegetabilsk olje)

Duftende alternativ kjeks på kefir i ovnen, som det ikke engang er behov for sitroner for. Det er nok å ha litt skall - en tynn gul sitrusskall. Det er i den at all duften av sitron er lagret. På samme måte kan du bruke appelsinskall.

1 kopp sukker;

1 ts revet skall;

1 glass kefir;

0,5 ts. ripper og brus.

1. Pisk egg med sukker til det er skummende.

2. Bland kefir med brus og en ripper, send til eggene. Vi bare rører.

3. Hell i oljen. Det er lurt å bruke et luktfritt produkt.

4. Bland den knuste zest med mel, du kan tilsette litt vanilje. Duften blir mer interessant.

5. Kombiner melblandingen med kefirmassen, rør deigen.

6. Hell i den tilberedte formen, sett i ovnen uten forsinkelse.

Oppskrift 6: Sjokoladesvampkake på kefir i en sakte komfyr

Et annet alternativ enkel kjeks på kefir til en multikoker. Ingen sjokolade er nødvendig, vanlig kakaopulver brukes. Fettinnhold i krem ​​fra 15% og mer.

25 gram kakao;

1,5 kopper sukker.

1. Pisk eggene med granulert sukker til de er faste.

2. Hell i kefir, rør inn flere bevegelser. Du trenger ikke lenger piske på dette stadiet.

3. Tilsett fløten og rør forsiktig.

4. Hell mel, kakao og en klype brus i en sil. Du kan bruke en halv teskje bakepulver. Vi siler.

5. Koble til sjokolademel med kefirblanding.

6. Hell deigen i en smurt multicooker -bolle.

7. Vi stiller inn bakemodus i en time.

8. Ikke ta ut kjeksen umiddelbart, la den stå litt mer under lokket. Vi åpner den gradvis, ellers kan bakevarene falle av.

Oppskrift 7: Svampekake på kefir uten egg

For å lage en slik kjeks på kefir trenger du ikke engang egg. Sterkt god oppskrift bakevarer laget med bare fem ingredienser. Egnet for vegetarisk meny.

1 glass kefir;

1. Varm kefiren litt opp. Det er viktig å ikke overdrive, slik at mysen ikke skiller seg, og hytteost ikke viser seg.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen passerer, vil massen slutte å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Introduser to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og steke til den er mør. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging med sirup.

Oppskrift 8: valmue svampekake på kefir i ovnen

En fantastisk versjon av en kjeks med en ekstraordinær aroma. Valmue må skylles og tørkes på forhånd. Eggfri deigoppskrift.

0,15 kg smør;

Ett glass pulver;

Vanilje, kanel, smak etter smak.

1. Bland kefir med vasket valmuefrø. Vi går en stund mens resten av ingrediensene er tilberedt.

2. Oljen må myknes varm på forhånd. Kombiner det med pulver og pisk til det er luftig.

3. Vi introduserer gradvis poppy kefir, fortsetter å slå. Ingen delaminering bør forekomme. Vi tar produkter med samme temperatur.

4. Kombiner mel med bakepulver. Vi kaster inn kanel, vanilje, revet skall etter smak. Men du kan lage mat uten tilsetningsstoffer, det viser seg også med verdighet.

5. Bland deigen med mel.

6. Ha over i formen og stek.

Oppskrift 9: Kefir -svampekake med bær

En variant av en veldig enkel svampekake der bær blir tilsatt deigen. Du kan ta rips, bringebær, kirsebær og andre, du trenger bare litt.

1 pose ripper.

1. Pisk egg og sukker til det er luftig i minst seks minutter. Vi angir maksimal hastighet på mikseren.

2. Hell i kefir.

3. Tilsett mel og bakepulver. Røre.

4. Vi sender kjeksdeigen i en form. Fordel toppen med en skje.

5. Det gjenstår å legge til bærene. Sørg for å skylle og tørke. Vi legger oss på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Det er ikke nødvendig å utdype. Ved baking vil deigen absorbere dem.

6. Vi legger fremtidens mesterverk inn i ovnen, bake.

Kefir i kjeks kan erstattes med yoghurt, fermentert bakt melk og andre fermenterte melkeprodukter... Men de skal ikke inneholde kjemiske fargestoffer, konserveringsmidler, sukkererstatninger. Mange tåler ikke varme og eksponering for høye temperaturer oppføre seg uforutsigbart.

Å tilsette smør i kjeksdeigen er en delikat sak. Svært ofte eksfolierer den fra totalmassen og tas i klumper. For å forhindre at dette skjer, blir den flytende ingrediensen gradvis introdusert i oljen, først i små porsjoner. Temperaturen på maten skal være den samme.

Enhver kjeks blir bedre hvis du legger til vanilje, kanel, rosiner, bær, kokosflak, frukt. Alternativer stor mengde og de kan finnes på ethvert kjøkken.

Brus brukes ofte i kefirkjeks, men det er veldig viktig å ikke overdrive det og sette det strengt i henhold til oppskriften. Ellers vil bakevarer ha en ubehagelig smak og en bestemt lukt.

Kefir -kjeks kan klassifiseres som økonomiske bakevarer. Fermentert melkedrikke øker kakens utbytte sterkt, mens det praktisk talt ikke påvirker smaken. Hvis alt er gjort riktig, kan ingen skille kefirkjeks fra smør, egg eller noe annet. Den kan brukes til å lage en deilig kake eller drysses med pulver og serveres med te.

Kefir svampekake - generelle tilberedningsprinsipper

Du kan bruke hvilken som helst kefir til deigen: fersk, peroksidert, fettprosenten spiller ingen rolle. Den fermenterte melkedrikken helles i deigen i en varm form. Du må varme den forsiktig og ganske mye, for ikke å hindre ostemassen.

Hva annet er lagt til:

Bakepulver.

For aroma og smak, legg vanilje, kakao, skall, kanel. Ferdige bakverk brukes slik, eller de brukes til kaker. I dette tilfellet er kakene dynket i sirup, belagt med kremer, syltetøy, sjokoladepålegg og andre søte masser.

Baking av kjeks

Kjeks kan bakes i hvilken som helst form og ganske enkelt på bakeplater kledd med papir, silikonmatter. Det er praktisk å bruke delte former med avtagbare sider. Etter smøring av fatet kan du støve overflaten med mel. Silikonformer trenger ikke å smøres, de er ganske praktiske, men du kan ikke la bakevarer være i dem på lenge. Ellers blir bunnen fuktig.

Kjeks bakes ved en gjennomsnittstemperatur på 180 til 200. Jo tykkere lag med deig, desto lavere bør temperaturen være. Beredskapen kontrolleres med en tørr pinne. Du må stikke en fyrstikk eller en tannpirker inn i den sentrale delen av kjeksen, og deretter berøre den. Bakervarer er klare hvis pinnen er tørr og ikke klissete.

Oppskrift 1: Vaniljesvampkake med kefir

Oppskriften på en vanlig kjeks på kefir med vegetabilsk olje. Kombineres med fyll og kremer. Natron brukes som bakepulver.

Ingredienser

0,25 liter kefir;

0,17 kg mel;

0,2 kg sukker;

3 ss olje;

1 ts soda;

1 pakke vanilje.

Forberedelse

1. Knekk egg. Hvis de er store, kan du ta to stykker. Slå på mikseren, visp i omtrent et minutt.

2. Tilsett reseptbelagt sukker og visp i ytterligere fem minutter. Alle korn skal oppløses, massen blir hvit og frodig.

3. I kefir slukker vi brus. Vi gjør dette i en stor bolle, ettersom reaksjonen vil gå, vil den gjærede melkeblandingen begynne å skumme og øke litt.

4. Hell kefir i deigen, rør med en mikser og senk.

5. Hell deretter i vegetabilsk olje.

6. Det gjenstår å tilsette mel sammen med vanilje. Det er veldig viktig her å ikke røre deigen på lenge, noen få bevegelser er nok.

7. Hell deigen i en form.

8. Stekes til de er møre. Vi tar den ut av formen etter at den er helt avkjølt.

Oppskrift 2: Kefir -svampekake i ovnen med smør

Nok en ukomplisert oppskrift på svampekake på kefir i ovnen. Deigen tilberedes med smør, som må tas ut på forhånd og holdes varm. For å spare penger, legger noen husmødre til vanlig margarin, og alt fungerer også bra.

Ingredienser

Olje 100 gram (myknet);

Tre egg;

Et glass sukker;

Et glass kefir;

2 kopper mel;

En ts. vanlig brus;

Forberedelse

1. Sett ovnen umiddelbart på varme. Deigen i henhold til denne oppskriften tilberedes veldig raskt.

2. Kast brus i kefir, bland og la stå til side for nå.

3. Pisk smør med granulat i noen sekunder, tilsett egg.

4. Tilsett kefir forsiktig i små porsjoner. Det er viktig at massen ikke delaminerer. Pisk deigen i et par minutter.

5. Tilsett det siktede melet. Nå er det bedre å bevæpne deg med en stor skje og røre deigen med lette bevegelser fra bunnen til toppen.

6. Hell kjeksmassen i en forberedt form og send den umiddelbart til ovnen.

Oppskrift 3: Svampekake på kefir i "Soft" multikoker

En variant av en svampekake på kefir i en sakte komfyr, som viser seg å være veldig myk og mør. Det er ikke nødvendig å belegge det med krem, bare dryss det med pulver eller sjokoladeflis. Et 250 ml beger brukes.

Ingredienser

To egg;

Ett glass sukker;

En pose ripper;

Ett glass kefir;

2 kopper mel;

150 g smør.

Forberedelse

1. Sikt melet sammen med en standard løsepose (10 gram).

2. Pisk smør med granulert sukker.

3. Tilsett yoghurt i en skje. Så snart massen blir tynnere, kan du ganske enkelt helle ut resten.

4. Fortsett å vispe og tilsett egg gradvis.

5. Det gjenstår å elte melet, som allerede skal siktes ved siden av.

6. Rør deigen.

7. Smør multikokebeholderen med et stykke olje.

8. Hell kjeksmassen, nivå toppen med en skje slik at lagtykkelsen blir den samme. Vi stenger.

9. Still inn bakeprogrammet i en time, og tilsett deretter ytterligere 20 minutter. Du kan sette på kjelen!

Oppskrift 4: Sjokoladesvampkake på kefir for kake

En variant av svært vellykkede og lettlagde sjokoladekakelag. Samtidig er kjeksen også ganske økonomisk. Brukt svart kakaopulver uten tilsatt sukker.

Ingredienser

300 ml kefir;

250 gram mel;

300 gram sukker;

Fire egg;

Tre skjeer kakao;

1 ts soda;

0,2 ts vanilje.

Forberedelse

1. Pisk granulert sukker med egg.

2. Tilsett kefir med brus i det, rør massen med en skje. Blanderen er ikke lenger nyttig, vi tar den ut.

3. Kombiner mel med vanilje og kakaopulver. Sørg for å sile, ellers vil ikke klumpene spre seg i kjeksmassen.

4. Hell alt i deigen. Ikke bland på lenge.

5. Hell i en savnet form, jevn ut laget med en skje.

6. Vi sender for å bake.

Oppskrift 5: Sitronskum på kefir i ovnen (med vegetabilsk olje)

En duftende versjon av en kjeks på kefir i ovnen, som det ikke engang er behov for sitroner for. Det er nok å ha litt skall - en tynn gul sitrusskall. Det er i den at all duften av sitron er lagret. Du kan bruke appelsinskall på samme måte.

Ingredienser

1 kopp sukker;

1 ts revet skall;

2 kopper mel;

1 glass kefir;

90 ml olje;

0,5 ts. ripper og brus.

Forberedelse

1. Pisk egg med sukker til det er skummende.

2. Bland kefir med brus og en ripper, send til eggene. Vi bare rører.

3. Hell i oljen. Det er lurt å bruke et luktfritt produkt.

4. Bland den knuste zest med mel, du kan tilsette litt vanilje. Duften blir mer interessant.

5. Kombiner melblandingen med kefirmassen, rør deigen.

6. Hell i den tilberedte formen, sett i ovnen uten forsinkelse.

Oppskrift 6: Sjokoladesvampkake på kefir i en sakte komfyr

Et annet alternativ for en enkel kefir -svampekake til en multikoker. Ingen sjokolade er nødvendig, vanlig kakaopulver brukes. Fettinnhold i krem ​​fra 15% og mer.

Ingredienser

2,5 kopper mel;

100 ml krem;

25 gram kakao;

1 klype natron;

400 ml kefir;

1,5 kopper sukker.

Forberedelse

1. Pisk eggene med granulert sukker til de er faste.

2. Hell i kefir, rør inn flere bevegelser. Du trenger ikke lenger piske på dette stadiet.

3. Tilsett fløten og rør forsiktig.

4. Hell mel, kakao og en klype brus i en sil. Du kan bruke en halv teskje bakepulver. Vi siler.

5. Kombiner sjokolademelet med kefirblandingen.

6. Hell deigen i en smurt multicooker -bolle.

7. Vi stiller inn bakemodus i en time.

8. Ikke ta ut kjeksen umiddelbart, la den stå litt mer under lokket. Vi åpner den gradvis, ellers kan bakevarene falle av.

Oppskrift 7: Svampekake på kefir uten egg

For å lage en slik kjeks på kefir trenger du ikke engang egg. En meget vellykket oppskrift på baking, som er tilberedt med bare fem ingredienser. Passer til vegetariske menyer.

Ingredienser

2 kopper mel;

1 glass kefir;

Et glass sukker;

1 ts soda;

7 ss olje.

Forberedelse

1. Varm kefiren litt opp. Det er viktig å ikke overdrive, slik at mysen ikke skiller seg, og hytteost ikke viser seg.

2. Tilsett brus, rør.

3. Så snart reaksjonen passerer, vil massen slutte å boble, vi introduserer granulert sukker. Rør til det er oppløst.

4. Hell i reseptoljen.

5. Introduser to glass siktet mel.

6. Det gjenstår å helle deigen i en form og steke til den er mør. Smaken av en slik kjeks er nøytral, den krever tilsetning av krem, syltetøy, syltetøy eller bløtlegging med sirup.

Oppskrift 8: valmue svampekake på kefir i ovnen

En fantastisk versjon av en kjeks med en ekstraordinær aroma. Valmue må skylles og tørkes på forhånd. Eggfri deigoppskrift.

Ingredienser

Et glass kefir;

0,3 glass valmuefrø;

0,15 kg smør;

Ett glass pulver;

2 kopper mel;

1,5 ts ripper;

Vanilje, kanel, smak etter smak.

Forberedelse

1. Bland kefir med vasket valmuefrø. Vi går en stund mens resten av ingrediensene er tilberedt.

2. Oljen må myknes varm på forhånd. Kombiner det med pulver og pisk til det er luftig.

3. Vi introduserer gradvis poppy kefir, fortsetter å slå. Ingen delaminering bør forekomme. Vi tar produkter med samme temperatur.

4. Kombiner mel med bakepulver. Vi kaster inn kanel, vanilje, revet skall etter smak. Men du kan lage mat uten tilsetningsstoffer, det viser seg også med verdighet.

5. Bland deigen med mel.

6. Ha over i formen og stek.

Oppskrift 9: Kefir -svampekake med bær

En variant av en veldig enkel svampekake der bær blir tilsatt deigen. Du kan ta rips, bringebær, kirsebær og andre, du trenger bare litt.

Ingredienser

0,3 kg sukker;

0,5 kopper bær;

0,3 liter kefir;

0,35 kg mel;

1 pose ripper.

Forberedelse

1. Pisk egg og sukker til det er luftig i minst seks minutter. Vi angir maksimal hastighet på mikseren.

2. Hell i kefir.

3. Tilsett mel og bakepulver. Røre.

4. Vi sender kjeksdeigen i en form. Fordel toppen med en skje.

5. Det gjenstår å legge til bærene. Sørg for å skylle og tørke. Vi legger oss på toppen i hvilken som helst rekkefølge. Det er ikke nødvendig å utdype. Ved baking vil deigen absorbere dem.

6. Vi setter det fremtidige mesterverket i ovnen, bake.

Kefir i kjeks kan erstattes med yoghurt, fermentert bakt melk og andre gjærede melkeprodukter. Men de bør ikke inneholde kjemiske fargestoffer, konserveringsmidler, sukkererstatninger. Mange tåler ikke oppvarming og oppfører seg uforutsigbart når de utsettes for høye temperaturer.

Å tilsette smør i kjeksdeigen er en delikat sak. Svært ofte eksfolierer den fra totalmassen og tas i klumper. For å forhindre at dette skjer, blir den flytende ingrediensen gradvis introdusert i oljen, først i små porsjoner. Temperaturen på maten skal være den samme.

Enhver kjeks blir bedre hvis du legger til vanilje, kanel, rosiner, bær, kokos, frukt. Det er et stort antall alternativer, og de kan finnes på ethvert kjøkken.

Brus brukes ofte i kefirkjeks, men det er veldig viktig å ikke overdrive det og sette det strengt i henhold til oppskriften. Ellers vil bakevarer ha en ubehagelig smak og en bestemt lukt.

Kefir svampekake er kanskje en av de enkleste og rimeligste for hver husmor. Det er ingen grunn til bekymring med en slik oppskrift. at kjeksen ikke vil heve, eller falle! Det fungerer alltid! Frodig, delikat, luftkjeks du kan til og med tjene som kake på bordet hvis du pynter den sjokoladeglasur!

For en kjeks på kefir trenger du følgende produkter:

• 0,5 l. kefir;
• sukker - 2 ss .;
• mel - 3 ss .;
• 2 egg;
• en spiseskje brus (uten topp) i eddik;
• 2 ss solsikkeolje.

Kefir svampekake oppskrift

1. Pisk egg med sukker ved hjelp av en mikser.
2. Tilsett kefir i eggemassen, en spiseskje brus (sørg for å riste av toppen og slukke med eddik), solsikkeolje og mel. Pisk hele massen med en mikser.
3. Smør formen med smør eller vegetabilsk olje, hell deigen i den.
4. Forvarm ovnen til 180 ° C, og stek kjeksen til den er mør. Eksakt tidspunkt ikke angi. Kontroller kjeksens beredskap med en fyrstikk - hvis den tørre kjeksen er klar.

En svampekake på kefir viser seg å være veldig høy, hvis du kutter den i 2 eller 3 deler, smører kakene med syltetøy eller krem ​​og dekker toppen med sjokoladeglasur, får du et skikkelig kulinarisk mesterverk.

God appetitt. Lag mat med det beste kokestedet.

Du kan lage en slik kjeks veldig enkelt, fra tilgjengelige produkter, det kreves ingen spesielle ferdigheter for dette. Kjeksen (selv om den ikke er det) viser seg å være veldig luftig, løs. Du kan lage en kake av den eller bare helle den med glasur etter smak. I hovedoppskriften er det 3 egg, jeg hadde veldig store egg og jeg tok to. Formen min er 20 cm.

For at kjeksen ikke skal heve som en pukkel, slik det skjedde med meg, bør du ikke sette deigen i en veldig forvarmet ovn, som anbefalt i oppskriften. Det er bedre å forvarme ovnen til 160-170 grader, sette en form med deig i, og etter 10-15 minutter øker du temperaturen til 190-200 grader og steker til den er mør.

Vi trenger de samme produktene:

Fjern alle produktene fra kjøleskapet på forhånd slik at de har samme temperatur. Pisk smør med sukker. Siden det er lite olje og mye sukker, er det nok å male smøret til det er hvitt.

Tilsett egg ett om gangen og visp med en visp til det er jevnt.

Sikt mel i deigen, tilsett bakepulver, vaniljesukker.

Tilsett deretter zest av en appelsin. Bland alt til det er glatt. Deigen viser seg å være tykk, du må blande med en skje.

Hell deretter i kefir, slukket sitronsaft brus og rør, og slå deretter med en mikser til det er luftig.

Deigen viser seg å være glatt, luftig, og i tetthet ser den ut som rømme.

Hell deigen i en form. Legg bunnen av formen med pergament, ikke smør veggene.

Sett den i en forvarmet ovn til 170 g. Etter 10 minutter, øk temperaturen til 190-200 grader. Stek til den er tørr. Avkjøl den ferdige kjeksen og fjern den fra formen. Det er veldig mykt og luftig.

Jeg helte smeltet sjokolade på kjeksen, du kan bare drysse den melis.

Nyt te!

Det er tider når du virkelig vil hjemmelaget bakevarer, og i kjøleskapet er det praktisk talt ingenting av mat. Det spiller ingen rolle, for du kan raskt lage en enkel, men usedvanlig deilig svamp kake med kefir. De vil hjelpe deg med å takle oppgaven følgende oppskrifter.

Hvordan lage en kjeks på kefir

Kjeksdeig på kefir - et klassisk alternativ for matlaging deilig dessert... Slike bakverk tilberedes på få minutter, egner seg godt og krever ikke store økonomiske kostnader. For å lage en svampekake med kefir trenger du en standard liste over ingredienser:

• mel topp karakter;
• gjærte melkeprodukter med en prosentandel av fettinnhold;
• kyllingegg, bedre hjemmelaget;
• vaniljesukker, kanel, skall, kakaopulver for smak;
• vanlig granulert sukker for smak;
• litt natron eller bakepulver.

Det er bedre å tilberede alle ingrediensene, unntatt egg, på forhånd, fordi du må slå deigen raskt. I tillegg, hvis du foretrekker å bruke brus, er det bedre å kombinere det med varm snarere enn kald kefir. Tykkelsen på deigen kan varieres etter eget skjønn, men for en høy kake bør massen ikke tettes med overflødig mel - en slik deig i konsistens skal være litt tykkere enn for pannekaker.

Svampekake på kefir i ovnen

Stek paier fra kefir deig til og med tykk støpejernspanne... Imidlertid er det mer appetittvekkende og puffete bakverk hentet i ovnen. For å gjøre dette trenger du en vanlig bakeplate dekket med pergamentpapir eller silikon. En kjeks bakes på kefir i ovnen ved en temperatur på 180 grader, noen ganger 10 minutter før tilberedningen er ferdig, og øker den til 190 - 200 C °. Det er bedre å sjekke kakens beredskap med en fyrstikk eller en tannpirker. Pierce kjeksbunn i midten, hvis fyrstikken er tørr, er paien klar.

Svampkake på kefir i en sakte komfyr

Hvis kjøkkenet har en multikoker, er bakeprosessen fullstendig forenklet, fordi du ikke trenger å følge kjeksbunnen. Forbered deigen i henhold til oppskriften, hell blandingen i bunnen av den oljede bollen og velg ganske enkelt ønsket innstilling på displayet. Som regel tilberedes en svampekake på kefir i en multikoker med det automatiske bakeprogrammet, men du kan erstatte den med Multipovar -funksjonen ved å sette temperaturen på bollen til 160 ° C og tiden til 60 minutter.

Kefir kjeks oppskrift

Soppkake med kefir er universell: den kan tilberedes med forskjellige fyllinger... Hvis du vil gjøre barna lykkelige, kan du prøve syltetøysversjonen. Liker du uvanlige krydrede bakverk? Sørg deretter for å mestre oppskriften på en cupcake med mandariner og skall. Kjennere klassisk charlotte vil sette pris på kjeks kake med epler. Enhver oppskrift på kefir svampekake er genialt enkel og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter fra vertinnen.

Kefir svampekake til kake

• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 347 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.

En svampekake på kefir for en kake vil ordne seg hvis du mestrer noen få arbeidsmomenter. Du kan bare sende deigbunnen inn i en godt oppvarmet ovn, ellers stiger kaken ujevnt. Av samme grunn bør du under ingen omstendigheter åpne skapdøren, og du kan sjekke basen for klarhet først etter 45-50 minutter. Det er ikke nødvendig å suge kjeksbunnen tilberedt i henhold til denne oppskriften, og kremen kan tilberedes på basis av kondensert melk, proteiner eller fløte.

Ingredienser:

• mel - 280 g;
• bakepulver - 2 ts;
• kefir - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 125 g;
• brus - ½ ts;
• sukker - 200 g;
• salt - en klype;
• egg - 3 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hell det siktede melet i beholderen, hell i et glass kefir, tilsett salt, sukker, bakepulver.
2. Bland alle ingrediensene med en mikser, først ved lav hastighet, deretter ved høy hastighet.
3. V separate retter visp eggene til de er luftige.
4. Koble eggblanding med deigen, bland med en silikon spatel.
5. Forvarm ovnen, kle bakeplaten med pergament.
6. Hell deigen ut og glatt ut kantene med en slikkepott. Sett bakeplaten i ovnen.
7. Avkjøl den ferdige yoghurtkakesvampkaken før pynt.

Sjokoladekake med kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 337 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsen: lett.

Sjokoladekake på kefir er vellykket kombinert med nesten alle kjente kremer. Sterkt deilig kake det viser seg hvis du suger kakene appelsinsirup, og dekorer toppen av cupcaken sjokolade ganache... For elting av deig er det bedre å ikke bruke ekte sjokolade og bytt den ut med kakao. Den samme søte flisen er egnet for dekorasjon. ferdigmåltid.

Ingredienser:

• mel - 240 g;
• smør - 150 g;
• kakaopulver - 6 ss. l.;
• egg - 3 stk .;
• kefir - 50 ml;
• sukker - 180 g;
• bakepulver - 2 ts;
• mandariner - 3 stk .;
• krem med et fettinnhold på 15% - 3 ss. l.;
• mørk sjokolade - 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ha det myke smøret i en bolle, tilsett sukker og mal blandingen med en gaffel.
2. Tilsett deretter 1 egg om gangen, og begynn å slå deigen med en visp.
3. Hell kefir i deigen, tilsett 3 ss. l. kakaopulver, tilsett fruktkjøttet av 2 mandariner og rør.
4. Kombiner mel med bakepulver og tilsett deigen gradvis.
5. Helle ut ferdig deig i en smurt silikonform og sett i ovnen i 50 minutter.
6. Til glasuren, bland 30 gram sukker og fløte.
7. Varm blandingen litt over svak varme og tilsett sjokolade.
8. Rør alt godt og sett til side i et par minutter.
9. Hell glasur over den ferdige og avkjølte svampekaken, pynt med mandarinskiver på toppen.

Svampekake uten egg på kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 287 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsen: lett.

Svampekake kan lages uten å legge til egg. Dette er et stort pluss for de som av medisinske årsaker ikke kan spise dette produktet. En slik kake tilberedes så raskt som i klassisk versjon, men det viser seg å være ikke mindre velduftende. Diversifiser smaken mager deig rosiner, valmuefrø eller tørket frukt vil hjelpe deg. Klar cupcake kan drysses med melis.

Ingredienser:

• mel - 100 g;
• kefir - 100 g;
• sukker - 50 g;
• brus - 1/3 ts.
• solsikkeolje - 35 ml;
• potetstivelse- 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Hell et halvt glass kefir i en bolle, tilsett sukker og luktfritt smør.
2. Rør alle ingrediensene og pisk grundig.
3. I en separat beholder kombineres mel, natron og noen få gram stivelse.
4. Begynn gradvis å blande tørre ingredienser med flytende ingredienser.
5. Smør en muffinsform og støv sidene og bunnen med mel.
6. Hell i formen røre, glatt kantene.
7. Stek en svampekake uten egg på kefir i nøyaktig 1 time ved 180 grader.

Kefir svampekake med syltetøy

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 340 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsen: lett.

Kefir svampekake med syltetøy er en av de enkleste og tilgjengelige godbiter... Du kan imidlertid tilberede den ikke bare i ovnen, men også i en multikoker. For å overraske dine nærmeste ikke bare med smaken av en ny dessert, men også med en uvanlig utseende, gjør to forskjellige typer deig: den ene med syltetøy, den andre med skall. Ha blandingen i bollen en etter en og ikke rør. Du får en vakker sebra kake.

Ingredienser:

• kefir - 1 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• egg - 2 stk .;
• solsikkeolje - ½ ss .;
• mel - 2 ss .;
• bakepulver - 1 ts;
• syltetøy - 3 ss. l.;
• appelsinjuice- 50 ml;
• svart sjokolade - 80 g;
• sitronskall - 1 ts

Tilberedningsmetode:

1. Del alle ingrediensene jevnt og begynn å elte deigen i separate boller.
2. Pisk sukker med egg, tilsett solsikkeolje og kefir.
3. For flere tilnærminger, tilsett mel i deigen, bland forsiktig med en treskje eller silikon spatel.
4. Tilsett syltetøy i en bolle, til en annen sitronskall.
5. Hell deigen i en flerkokerskål et par skjeer fra hver bolle slik at den ferdige kefirkjeksen viser seg å være stripet.
6. Still inn det automatiske bakeprogrammet på displayet.
7. Vent til pipetonen indikerer slutten av enheten, åpne lokket og avkjøl kaken.
8. Varm appelsinjuicen i en bolle og smelt sjokoladen i den.
9. Rør blandingen til en homogen, blank pasta.
10. Dekk den avkjølte muffinen med glasur og sett i kjøleskap i 30 minutter.

Frodig svampekake på kefir

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 238 kcal.
• Formål: til dessert.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsen: lett.

En annen måte å lage en enkel kake på er å bake luftig kjeks, skjær den i kaker og smør med krem. For at den ferdige kaken ikke skal bli tørr, må hvert lag dynkes sukker sirup... Det er bedre å innføre mel gradvis i flytende ingredienser, mens du hele tiden rører blandingen med en slikkepott eller en visp. Kefir kaker er ideelt kombinert med forskjellige kremaktig eller oljekrem, og er også egnet for videre dekorasjon med mastikk.

Ingredienser:

• smør - ½ pakke;
• kefir - 1 ss .;
• egg - 3 stk .;
• mel - 2 ss .;
• sukker - 1 ss .;
• vanilje - en klype;
• brus - ½ ts;
• bakepulver - ½ ts;
• sitronsaft - 1 ts;

Tilberedningsmetode:

1. Mos sukker og smeltet smør til det er hvitt.
2. Tilsett egg i en bolle og visp til det er luftig.
3. Tilsett mel blandet med vanilje og bakepulver i flere trinn.
4. Hell deretter i et glass kefir, tilsett slaked soda, rør med en slikkepott.
5. Hell den ferdige røren i en smurt form, sett den i ovnen.
6. Stek en luftig svampekake på kefir, først ved 170 grader i omtrent 50 minutter, og øk deretter temperaturen til 200 og fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter.
7. Avkjøl den ferdige kaken før pynt og servering.

Kefir svampekake med epler

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 317 kcal.
• Formål: dessert.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet i forberedelsen: lett.

Charlotte, tilberedt på grunnlag av gjærede melkeprodukter, skiller seg fra tradisjonell versjon retter med en delikat og myk struktur. En slik kake oppnås med en tynn uttalt eplesmak, men ikke dekket med en blank sprø skorpe, som usyret charlotte. Begynn å piske eggene til deigen ved en langsom hastighet på mikseren, og øk hastigheten over tid over tid.

Ingredienser:

• kefir - 1 ss .;
• epler - 5 stk .;
• sukker - 1 ss .;
• egg - 3 stk .;
• mel - 2 ss .;
• brus - 1 ts.

Tilberedningsmetode:

1. Vask eplene, skrell dem og skjær dem i mellomstore skiver.
2. Pisk eggene med sukker til det er hvitt med en mikser, tilsett natron.
3. Hell i kefir i en tynn stråle, under konstant omrøring. Tilsett deretter mel i porsjoner.
4. Hell deigen på bunnen av den smurte formen, legg fruktbitene på toppen.
5. Dryss kanel på eple -kefir -svampekaken eller brunt sukker, sett i ovnen i 45 minutter.

Kefir svampekake - matlagingshemmeligheter

Alle oppskrifter på en slik delikatesse er veldig enkle. Delikat, luftig deig Det vil være vanskelig å ødelegge selv nybegynner kokker, spesielt hvis de vedtar følgende hemmeligheter for å lage kefir kjeks:

• Kefir kan erstattes med gjærede melkeprodukter: fermentert bakt melk, yoghurt, rømme eller yoghurt. Det viktigste er at de er uten fargestoffer og god kvalitet.
• Deigen skal ikke være varm før den pyntes. Hvis du ikke er sikker på at kaken ikke legger seg i luften, er det bedre å ikke ta den ut av ovnen før den er helt avkjølt.
• Det er ikke nødvendig å jevne ut kantene på deigen hvis du baker kaken i en krøllete silikonform.
• Skyll dem med varmt vann før du legger kandiserte frukter, epler eller rosiner i deigen.

Video: kjeks på kefir