Disse paiene med ris, egg og grønn løk er knyttet til min barndom. Luftig deig, deilig egg-ris-løk-fyll - perfekt med en kopp varm te!

Ingredienser

For å lage rispaier trenger du:

For fylling:

løk (stor) - 2 stk.;
grønn løk - 1 haug;
egg - 5-6 stk.;

ris - 1 kopp;
salt, krydder - etter smak;
vegetabilsk olje for steking av løk.
For test:
kefir - 1 kopp;

brus - 1 ts;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
sukker - 2 ts;
salt - 1 ts;

mel - ca 4-5 glass;
vegetabilsk olje for steking av paier.

Matlagingstrinn

For å forberede fyllet, kok ris og egg til de er møre. Hakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hakk grønn løk. Kutt egg.

Bland løk, egg og ris, salt eller tilsett krydder etter smak. Paifyllet er klart.

Tilsett brus til kefir, bland. Tilsett deretter vegetabilsk olje, salt, sukker og egg, pisk med en visp.

Tilsett det siktede melet gradvis, elt myk deig(Deigen skal være glatt og ikke klissete).

La deigen hvile i 15 minutter.

Del i 20 deler, elt hver del.

Kjevle ut, legg fyllet av ris, egg og grønn løk og form paier.

Når alle paiene er klistret sammen begynner du å steke.

Stek i varm vegetabilsk olje på begge sider. Legg den deretter på et papirhåndkle.

Deilige, appetittvekkende paier med ris og egg er klare. Nyt måltidet!

nærbilde)

Paier ... Umiddelbart blir det varmt i sjelen, fordi det er deilig, koselig, mykt, ømt ... Du kan regne opp i det uendelige. Generelt tror jeg ingen vil nekte paier. De vil alltid komme til bordet og til sjelen)))

I dag forbereder vi oss gjærpaier med ris grønn løk og et egg i ovnen. Paiene er veldig myke, møre, selvfølgelig, deilige.

For å forberede dem trenger vi følgende produkter. Tilbered først gjærdeigen.

Bland i en passende beholder varm kefir, sukker og salt. Hell i vegetabilsk olje og bland.

Sikt et glass mel med tørrgjær. Sørg for å lese instruksjonene på gjærpakningen for hvordan du blander dem riktig. Gjæren min er blandet med mel. Tilsett så gradvis resten av melet og elt deigen. Det kan hende du trenger litt mindre mel for å gjøre deigen klissete og myk.

La deigen heve på et lunt sted, dekket med matfilm eller et håndkle.

Tilbered fyllet i mellomtiden. For henne trenger vi følgende produkter.

Skyll grønnløken, trim stilkene og finhakk.

Kok ris i saltet vann med en teskje vegetabilsk olje, etter å ha skylt den til rent vann. Ta vanligvis ett mål ris og to mål vann, det vil si i forholdet 1:2. Etter kokende vann, kok ris på den minste ilden, under et litt på gløtt lokk. Når vannet koker bort, er risen klar.

Kok egg, skrell og finhakk.

blande grønn løk, kokt ris og hakkede egg. Salt, pepper og du kan legge til dine favorittkrydder. For saftighet kan du tilsette et par spiseskjeer smeltet smør i fyllet. Paifyllet er klart.

I mellomtiden har deigen allerede hevet. Sett den på et bord drysset med mel.

Del deigen i like deler. Jeg skulpturerte små paier, så jeg delte deigen i koloboks litt til valnøtt. Form jevne kuler og la dem heve under et håndkle. Nok 15 minutter.

Flat deretter hver bolle, legg fyllet i midten og form en pai, forsegl forsiktig kantene. For eksempel er det mer praktisk for meg å gjøre dette i hånden, så mer fyll legges inni.

Legg paiene på en bakeplate, la dem heve på et lunt sted, og pensle deretter med sammenvispet egg. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader til de er gyldenbrune. Hold øye med ovnen din for klargjøring.

Ta de bakte paiene ut av ovnen, dryss over vann, dekk til med et håndkle og la stå i 10 minutter. Deretter vindpaier med ris vil egg og grønn løk bli enda mykere og luftigere. Fra denne mengden produkter oppnås 19-20 mellomstore paier.

Glad te!

Vektløs...

Paier med ris og egg i ovnen - enkel, velsmakende, billig rett, den eneste ulempen er at det alltid er få paier! Den enkleste fyllingen for rispaier med egg og grønn løk viser seg alltid deilig for alle, det er umulig å ødelegge det. Gjærdeig for paier kan du kjøpe ferdige eller raskt elte fra produktene som er oppført på listen; det vil bli frodig, luftig og lett, utrolig velsmakende og velduftende. Generelt, hvis du ikke er for lat, kan du lage deilig mat velsmakende bakverk til buljong eller te, selv uten mye kulinarisk erfaring bak seg.

• Koketid: 2 timer
• Porsjoner: 9

Ingredienser til ris- og eggepaier
Ingredienser til gjærpaideig:

• 300 g hvetemel;
• 185 ml melk;
• 35 g smør;
• en klype fint salt;
• klype granulert sukker;
• 10 g tørr gjær;
• rå eggeplomme;
• 15 g hvit sesam.

Ingredienser til ris- og eggpaifyllet:

• 210 g hvit ris;
• 4 kokt inn hardkokte egg;
• 100 grønne løk;
• 140 g løk;
• en haug med greener (dill, persille);
• 20 g smør;
• salt, olje til steking.

Hvordan lage karbonader med ris og egg i ovnen

Vi elter deigen; min bestemor sa: - Jeg skal legge deigen. Så vi varmer opp melken til 35 grader Celsius slik at den er varm, hell tørrgjær, tilsett en liten klype granulert sukker og vent til bobler vises på overflaten.

Sikt mel i en bolle, bland det med fint salt, lag et "krater" i midten, hell melk med gjær. Smelt smøret, send det til deigen.

Blande deig til pai

Legger massen på arbeidsflate, elt i ca 8 minutter. Legg deretter i en bolle, dekk med et vått håndkle, sett på varmen i 40 minutter.

Kok opp rund ris for å fylle paier

Vi lager fyllet mens deigen hever. Kok hvit rund ris til den er mør. Jeg anbefaler ikke å lage mat med lang ris, det er ikke klissete, fyllet vil smuldre.

Riv hardkokte egg til ris

Gni hardkokte egg på fint rivjern, legg til ris.

Steke løk og grøntområder

Vi varmer 2 ss raffinert vegetabilsk olje, tilsetter et stykke smør, og deretter, når oljen har smeltet, kaster vi finhakket løk i pannen, etter 5 minutter - hakket grønn løk og en finhakket haug med grønt. Kok løk med urter i 5-7 minutter, salt etter smak, legg til ris med egg.

Del deigen i like biter

Etter at deigen har doblet seg, slår du den ned, deler den i 9 stykker - ca 60 g per porsjon. Rull ut tynne kaker. Du kan mele brettet, men jeg foretrekker å smøre brettet og kjevlen oliven olje for å forhindre at deigen setter seg fast.

Vi sprer det kalde fyllet på deigen og danner paier

Sett en spiseskje kald fylling midten av et stykke rullet deig, klyp, form en oval pai.

Legge paiene på en bakeplate

Vi legger paiene på et tørt bakepapir, og la et tomt rom mellom dem slik at det er plass til å vokse.

Smør paiene eggeplomme

For rødmosset glans og appetittvekkende skorpe Smør overflaten med rå eggeplomme.

Dryss grøt med sesamfrø

Hell hvite sesamfrø på toppen av plommen, de fester seg godt til plommen.

Vi fjerner bakeplaten på et varmt sted i 30 minutter, mens vi varmer ovnen til 180 grader Celsius.

Stek paier med ris og egg i ovnen

Plasser brettet i midten av det varme stekeovn, stek i 15 minutter.

Fjern paiene med ris og egg fra bakeplaten, legg i en bolle, dekk med et håndkle, la hvile i 20 minutter; de vil bli veldig myke.

Paier med ris og egg i ovnen er klare. Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: Ikke spesifisert

Hvis det ikke er noe ønske om å lage paier eller fyll, kok ris og egg. Fylling fra kokt ris og de enkleste eggene du kan tenke deg. Det er umulig å ødelegge det, men for å gjøre det mer smakfullt - dette er takk! Tilsett dill, litt pepper for krydret og et par spiseskjeer majones eller rømme for saftighet. Og du vil bli overrasket over hvor deilig fyllet av ris og egg vil vise seg!
Vi skal lage deigen til paier med ris og egg på en gjærdeig, vi skal bake dem i ovnen. Du vil lære alle detaljene om matlaging fra en trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde. Paier blir ikke gammel i lang tid, forblir myke og friske i flere dager.

Ingredienser:

Opera:
- fersk gjær- 15 gr;
- sukker - 1 ss. l.;
- salt - 0,5 ts;
- melk - 1 glass;
- mel - 180 gr.

Deig:
- mel - 240 gr;
- egg - 1 stk;
- sukker - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Fylling:
- ris - 1 glass;
- egg - 3-4 stykker;
- dill - en haug;
- salt - etter smak;
- malt pepper - 2-3 klyper (valgfritt);
- majones eller rømme - 2 ss. l.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

For deig, bland fersk gjær med salt og sukker. Kvern alt lett til konsistensen av en flytende oppslemming.

Hell i den varme melken, løs opp gjæren og tilsett siktet mel. Bland med en visp eller en skje, massen blir homogen og ikke veldig tykk. Dekk til, fjern deigen i en halv time på et lunt sted.

I varmen av deigen vil den fungere godt, heve og øke flere ganger.

Rør deigen, tilsett to spiseskjeer sukker. Vi kjører inn egget (det kan piskes eller tilsettes helt - det er ingen forskjell).

Sikt melet i bollen. Bland først med en skje, så, når deigen blir klissete og løs, sprer du den ut av bollen på et bord lett drysset med mel.

Vi fortsetter å elte deigen med hendene, og legger til to spiseskjeer vegetabilsk olje under elting. Etter omtrent ti minutter vil deigen bli homogen, jevn. Vi ruller den til en ball, dekker oppvasken med et lokk. La heve i en time eller til tredoblet størrelse.

Forbereder fyllet for paier. Risgryn fyll med vann, kok til den er myk. La oss slappe av litt. Hardkok eggene. Finhakk dillgrønnsakene. Tilsett salt og pepper til varm ris, hell dill, oppskåret egg. Å tilsette majones eller rømme vil gjøre fyllet saftig, men du kan også helle i smeltet smør. Bland alt grundig, la fyllet avkjøles.

gjær i timen svampdeig skal heve godt, bli myk, luftig. Hvis det ikke passer godt for deg, la stå i en halvtime til.

Vi deler deigen i små biter, ruller til runde emner for paier. Dekk til med folie og la hvile i 12-15 minutter.

Elt eller rull til en kake. Legg en skje fyll i midten. Hev kantene, koble tett over fyllet for å lage en kamskjell.

Vi klyper sømmen igjen, ikke forlat åpne områder. Snu og legg sømsiden ned på en bakeplate. Mens ovnen forvarmes til 200 grader, la paiene stå under et håndkle for etterheving. Så bytter vi til varm ovn og stek i ca 20 minutter til de er gyldenbrune.

Smør de ferdige paiene med olje, dekk med bakepapir, legg et håndkle på toppen. Etter 10-15 minutter vil skorpen bli myk og du kan servere paier med te eller la den avkjøles helt. Nyt måltidet!
Prøv mer deilig

Paier med ris og egg

Har det noen gang skjedd med deg at du våkner om morgenen med ønsket om å bake et fjell med paier, men uten lyst til å gjøre forskjellige fyllinger? Jeg har for denne saken perfekt løsning- paier med ris og egg i ovnen, trinn for trinn oppskrift med et bilde er nyttig for de som ennå ikke har mye kulinarisk erfaring. Jeg lager gjærdeig på en trygg måte, til fyllet koker jeg ris og egg. Så tilsetter jeg smør og grønn løk med dill til en del, majones og krydder til en annen skje. En liten touch, men smaken på paiene er en helt annen.

den grunnoppskrift paier med ris og egg fra en enkel gjærdeig uten lang heving. Paiene er svært vellykkede, luftige, holder seg myke og friske lenge.

Ingredienser

For å lage ris- og eggpaiene trenger du:

• varm melk - 1 glass;
• fersk presset gjær - 20 g;
• granulert sukker - 5 ss. l;
• salt - 1 ts
• hvetemel - 800-850 g;
• egg - 2 stk;
• solsikkeolje - 5 ss. l.

• ris (tørr frokostblanding) - 1 kopp;
• egg - 4 stk;
• smør - 50 g;
• salt - etter smak;
• dill - en haug;
• grønn løk - en halv haug;
• majones - 1 ss. l (valgfritt);
• svart pepper eller andre krydder - etter smak.

I tillegg 1 eggeplomme og sesamfrø til overtrekk / dryss.

Hvordan lage paier med ris og egg i ovnen. Oppskrift

Jeg kutter av riktig mengde gjær, dette er den femte delen av en 100 grams pakke eller litt mindre enn halvparten av en 50 grams. Jeg tilsetter salt og en skje sukker.

Jeg maler til jeg får en flytende slurry. Denne metoden eliminerer behovet for å vente til alt er oppløst eller elte klumpene.

Jeg heller i melken, varmet opp litt varmere enn romtemperatur. Omtrent 30 grader. Jeg lar den stå i ti minutter slik at gjæren "våkner", begynner å virke.

Jeg sikter melet, men ikke alt på en gang. For det første sengetøyet, to tredjedeler av riktig mengde. Resten tilsetter jeg under elteprosessen.

Pisk eggene med en visp til det kommer bobler. Hell i bolle med melblanding.

Bland lett for å fukte alt melet. legger jeg til solsikkeolje, jeg tar raffinert, som jeg vanligvis bruker i matlaging.

Jeg sikter melet på brettet, jeg flytter det meste til siden. Jeg drysser litt med et tynt lag, fordeler deigen og begynner å elte. Jeg pakker kantene mot midten, som om jeg samler en bolle, så ruller jeg den med håndflaten vekk fra meg. Jeg strammer og pakker igjen, elter. I prosessen med elting blir deigen myk, slutter å feste seg.

Mel forstyrrer gradvis og en pen avrundet bolle oppnås fra en løs, formløs klump. Elt i 10-12 minutter til den er jevn.

Jeg flytter den inn i en bolle smurt med olje, jeg velger volumet på retter slik at deigen har plass til å vokse. Jeg strammer filmen og setter den på varme. Jeg har til korrektur det beste stedet- forvarmet ovn. Slik gjør jeg det: Jeg varmer den opp til 40-45 grader, slår av bålet. Jeg setter bollen med deigen på rist på det midterste laget. Varmen holder seg godt, deigen hever raskere enn om den står kl romtemperatur. Etter en stund vil ovnen avkjøles, du må varme den opp uten å fjerne serviset. Brakt til 40 grader, slått av. Deigen vil heve i ovnen i 1-1,5 time. Jeg fikk den på en time.

Jeg lager paifyll. Jeg tar mest vanlig ris, vi selger den under det generelle navnet "rund". Jeg vasker riskorn flere ganger. Jeg oversvømmer kaldt vann(1,5 kopper), jeg kaster litt salt. Fra begynnelsen av kokingen, kok under lokk på minimum varme i 20 minutter eller til risen er myk. Ved matlaging vil risen dampe ut, vannet absorberes. Jeg slapper av litt.

Jeg deler den i to. I den ene delen tilsetter jeg smør, dill og sort pepper. I en annen majones og krydder etter smak.

Jeg koker hardkokte egg, kuttet i terninger, ikke helt fint. Jeg legger halvparten med grønn løk til en bolle, halvparten til en annen, hvor ris med majones. Jeg blander det, jeg smaker på det - fyllet skal være litt salt, hvis det er undersaltet blir det smakløst.

Mens jeg jobbet med fyllet, steg deigen, økte tre til fire ganger. Nå er den klar for skjæring.

Jeg lager små paier med ris og egg, jeg deler deigen for blanke i biter på 40 gram. Liker du større paier, lag koloboks på 50-60 g hver.Jeg dekker hver del med en lett bøyd håndflate og ruller den til en ball.

Pakk med folie eller dekk med et håndkle. I omtrent ti minutter skal emnene stå å lufte seg litt, bli mykere, mer elastiske.

Jeg elter med fingrene til en tynn sirkel, ca 0,5 cm tykk. Jeg legger en skje med fyll.

Heve kantene, kobler jeg over fyllet i midten av den fremtidige paien. Kantene er frie. Jeg presser hardt så sømmen ikke går fra hverandre. Så retter jeg på fyllet, hvis jeg fikk nok søvn og klyper det på den ene siden, beveger seg mot midten, så det samme på den andre. Kamskjellet (eller sømmen) vil være tett, høy.

Jeg vrir litt på sømmen, som om jeg klyper, snur paiene og overfører dem til en bakeplate. Overflaten skal dekkes med bakepapir eller smøres med olje. Jeg legger igjen en avstand mellom emnene - paiene i ovnen vil vokse godt.

Etter 15 minutter smører jeg paiene med pisket eggeplomme (tilsett en skje vann) og drysser sesamfrø. Du kan klare deg uten å strø eller bruke linfrø.

Jeg slår på ovnen mens paiene står på etterheving, jeg varmer opp til 200 grader. Jeg legger en bakeplate på det midterste laget, stek i 15-17 minutter. Denne gangen er nok til at paiene brunes jevnt.

Jeg overfører varme paier til en rist eller brett, lar dem komme vekk fra varmen og dekker deretter med et håndkle. Veldig raskt vil skorpen på paiene myke, de blir møre, myke.

På tross av enkel fylling, paier med ris og egg i ovnen er veldig velsmakende. Om vinteren bytter jeg ut grønn løk med stekt løk - heller ikke dårlig, bare ha på litt mer pepper. Med te eller i stedet for brød og buljong, kyllingsuppe- hva trenger du. Så oppskriften på ris- og eggepaier kan legges til grunn og tilpasses dine produkter og smak. Lykke til med baking alle sammen God appetitt! Din plysjkin.