Bursdag er den viktigste høytiden for de fleste av oss. Men over tid tømmes fantasien, monotone retter dukker opp på bordet. Jeg vil ha noe nytt, men ikke mindre velsmakende. Hva bør være bursdagsmenyen? Hvilken original kan legges på bordet, og overraske gjestene? Bursdagsmenykomposisjon Hvis du bestemmer deg ...

Å lage en festlig meny for en bursdag krever mye innsats fra vertinnen. Tross alt vil jeg overraske gjestene med nye oppskrifter, retter, smaker og former og samtidig prøve å ikke gjøre et innhugg i familiebudsjettet. Erfaringen viser at denne ordningen med en festlig middag fungerer best: 2-3 salater, 2-3 forretter og 1 festlig hovedrett med en passende siderett. Selvfølgelig kan du spare på alt, men til et festlig bord er det verdt å lage minst en rett fra dyre, gourmetprodukter. Dette kan være minismørbrød med kaviar, puffsalater med hard ost av høy kvalitet, laksebiffer eller naturlige svinekoteletter.

Når du tenker over menyen, prøv å ikke gjenta deg selv: ikke lag flere lag med salater, men lag en, men uvanlig, og lag andre salater fra ferske grønnsaker eller server grønnsaker i form av et vakkert snitt.

Salat med røkt rosa laks og ost

Ingredienser:
150 g røkt rosa laks,
150 g myk ost
100 ml rømme,
½ hode kinakål,
salt, svart pepper.

Forberedelse:
Fjern beinene fra fisken og skjær i tynne skiver. Skjær kinakålen i strimler. Frys osten lett og riv på et grovt rivjern. Bland rømme med salt og pepper. Bland alle ingrediensene og smak til med rømme.

Puffsalat i glass

Ingredienser:
700 g reker
100 g fetaost,
1 agurk,
1 avokado
1 tomat,
1/2 sitron (press ut saften).
Til sausen:
200 g majones
100 g rømme
litt svart pepper.

Forberedelse:
Kok og skrell rekene. Skjær tomat og agurk i terninger. Del avokadoen i to, fjern gropen og drypp med sitronsaft for å forhindre at avokadoen mørkner. Skjær osten i små terninger. Bland majones med rømme og tilsett svart pepper. I 4 høye gjennomsiktige glass, legg salaten i lag, hell hvert lag med saus: reker - tomater - ost - agurker - avokadoskiver - reker. Pynt med osteterninger.

Elskerinne salat med rødbeter og gulrøtter

Ingredienser:
1 kokt bete
1 rå gulrot
100 g hard ost
2-4 fedd hvitløk
100 g rosiner uten frø,
100 g valnøtter
majones.

Forberedelse:
Riv gulrøtter på et fint rivjern. Skyll rosinene og dekk til med varmt vann i noen minutter. Riv osten på et grovt rivjern. Riv også rødbetene på et grovt rivjern. Hakk valnøttene med en kniv. Bland gulrøtter med rosiner, kombiner ost med hvitløk passert gjennom en presse, bland rødbeter med valnøtter. Legg salaten i en høy, gjennomsiktig salatskål i lag, smør dem med majones: gulrøtter - ost - rødbeter. Pensle toppen av salaten med majones og dryss med nøtter eller urter. For å redusere mengden majones i salaten, bland gulrøtter, ost og rødbeter i separate boller med majones og legg dem deretter i en salatbolle. Tilberedt på denne måten, tar salaten mindre tid å suge. Den kan serveres 30-40 minutter etter tilberedning.

Lagdelt salat "Cap of Monomakh"

Ingredienser:
300 g kokt kjøtt (kalve- eller kyllingbeinkjøtt),
3 poteter,
3 egg,
1-2 rå gulrøtter
1 stabel valnøtter
200 g ost
majones.
Til pynt:
1 moden granateple
grønne hermetiske erter.

Forberedelse:
Kok og avkjøl jakkepotetene og eggene. Riv poteter, egg og hard ost på et grovt rivjern. Skrell og riv gulrøtter. Knus eller hakk valnøttene med en kniv. Skjær det kokte kjøttet i terninger. Bland all maten separat med majones og legg på en flat tallerken i lag, danner en kjegle: poteter - kjøtt - egg - nøtter - gulrøtter - ost. Smør kjeglen med majones og pynt med granateplefrø og grønne erter.

Snack med brisling

Ingredienser:
2 glass brisling,
1 boks hermetikk
1 boks hermetiserte hvite bønner i sin egen juice
200 g hard ost
1 brød "Borodino" brød til krutonger,
3-4 fedd hvitløk
greener, majones.

Forberedelse:
Skjær skorpen av brødet, skjær i terninger og tørk i en lett oppvarmet ovn. Tøm oljen fra brisling, hell i en bolle med krutonger og la det trekke i 5 minutter. Mos brislingene med en gaffel, før hvitløken gjennom en presse. Riv osten på et fint rivjern. Kast brisling, ost, mais, bønner og hvitløk og smak til med majones. Dryss med urter. Tilsett krutongene rett før servering, ellers knaser de ikke.

Kalde snacks. De, sammen med salater, går foran hovedgodset og bør ikke være veldig tilfredsstillende.

Salt tunge forrett (gammel oppskrift)

Ingredienser:
1 middels storfekjøtt
3 ss steinsalt (grovt, ikke jodisert),
1 ss Sahara,
1 hvitløk.

Forberedelse:
Kombiner salt, sukker og press hvitløk. Vask tungen, tørk den og rull i denne blandingen. Pakk tungen inn i en plastpose, tøm den og bind godt. Legg tungen i en bolle, trykk ned med en vekt for å frigjøre saften. La stå ved romtemperatur over natten, og sett deretter i kjøleskap i opptil 10 dager. Snu tungen hver dag slik at tungen blir saltet jevnt ut. Etter denne perioden, fjern tungen fra posen, og legg den i en kjele med kaldt vann uten å vaske av saltet (du trenger ikke å tilsette salt i vannet). Kok opp og kok til det er mørt i 1,5-2,5 timer, avhengig av størrelsen på tungen. Ha den ferdige tungen i isvann i 1-2 minutter, fjern deretter huden og avkjøl. Pakk den avkjølte tungen i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til servering. Skjær tungen på skrå i tynne skiver før servering.

Leverrulle

Ingredienser:
600 g lever (biff eller kylling),
100 g smør
2 store løk
2 gulrøtter,
¼ stabel. kremfløte
3-4 laurbærblader,
salt, pepper - etter smak.
For fylling:
100-150 g smør,
½ haug med grønt (persille, dill, etc.).

Forberedelse:
Salt den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig og legg den i en bolle, klem ut oljen. Riv gulrøttene på et fint rivjern, press saften gjennom osteklut, stek til den er myk og ha i en bolle også. Skjær leveren i terninger (rengjør biffen fra kanaler og filmer på forhånd), stek over høy varme, reduser deretter varmen, salt, pepper, tilsett laurbærblad og la det småkoke under lokket til det er mykt. Avkjøl og finhakk to ganger med løk og gulrøtter. Visp leveren og fløten med en mikser, tilsett deretter mykt smør og pisk til det er luftig. Pisk smøret til fyllet med en mikser, tilsett litt gulrotjuice. Mal urtene med en blender eller hakk veldig fint og ha i smøret. Fordel film på bordet, fordel levermassen 1 cm tykk og sett i kjøleskapet en kort stund. Fordel deretter smør med juice og urter på toppen av leveren og pakk inn i form av en rulle. Sett i kjøleskapet og la det stivne helt. Skjær i tynne skiver før servering.

Varme retter. Vårt nettsted inviterer deg til å lage hovedretten i henhold til en av disse oppskriftene. De er ikke kompliserte og ganske rimelige. Kokte poteter med smør eller potetmos, smuldret ris og alltid mye ferske urter og grønnsaker egner seg godt til et tilbehør.

Oksekjøttruller

Ingredienser:
1 kg storfekjøtt eller kalvekjøttmasse,
100 g smult,
500 ml rømme,
2-3 ss tomatpuré
salt, svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skyll kjøttet og frys det i fryseren. Skjær kjøttet over kornet i tynne skiver. Pisk kjøttet godt på begge sider. Legg de ødelagte tallerkenene på bordet, og smak til med salt og pepper på den ene siden. Skjær baconet i lange 5 mm tykke biter. Legg kilen på kanten av kjøttfatet og kjevle til en rulle. Rull alt kjøttet på denne måten. Hell litt vann i steken, legg rundstykkene og dekk med rømmesaus. For å gjøre dette, bland rømme med tomatpuré og salt etter smak. Sett hanen på høy varme og kok opp. Senk deretter varmen til lav og la det småkoke under lokk i 2-2,5 timer.

Fylte kyllingben "La-bullet chicken"

Ingredienser:
8 bein,
2 stabler valnøtter
¾ stabel. krem (eller ikke-sur rømme),
200-250 g pitted svisker,
krydder,
litt varm pepper
salt,
vegetabilsk olje for smøring.

Forberedelse:
Fjern huden forsiktig av beina, vær forsiktig så du ikke skader den og snu den på innsiden. Når du når leddet, klipp brusken og skrell av huden som en strømpe. Fjern kjøttet fra beinene, vend det gjennom en kjøttkvern sammen med nøtter og svisker, tilsett fløte, salt, pepper og krydder etter smak. Fyll skinnet fra bena med det resulterende kjøttdeigen og fest det med tannpirkere. Pensle med vegetabilsk olje, salt og pepper, legg på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje. Sett i en ovn forvarmet til 180-200 ° C i 20 minutter. Dekk deretter stekeplaten med folie og stek i 20-25 minutter til.

Svinekjøtt zrazy med ost og sopp

Ingredienser:
1 kg hakket svinekjøtt
3 løk,
1 egg,
20 ml melk
400 g ferske champignoner,
100 g hard ost
50 smør
½ brød gammelt hvitt brød,
salt, svart pepper - etter smak
hvetekli eller brødsmuler.

Forberedelse:
Bløt gammelt brød i melk i 30 minutter. Hakk 1 løk veldig fint. Ha kjøttdeigen sammen med presset brød og løk gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, svart pepper og rør. Forbered fyllet: Skjær 2 løk i terninger, og skjær sopp og ost i små terninger. Skjær smøret i terninger og sett i kjøleskap. Salve løken i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Tilsett sopp med løk og stek den til den er mør. Smak til med salt og pepper etter smak. Del kjøttdeigen i 8 deler, lag tortillas av den og legg i midten av hver løk- og soppfylling, en skive smør og ost. Blind ovale koteletter, rull i brødsmuler og stek på begge sider til de er møre.

Kyllingfilet i orientalsk stil

Ingredienser:
1 kg kyllingfilet,
1,5 kg ananasmasse,
100 ml naturlig soyasaus,
2 ss hakket grønn løk
2-3 fedd hvitløk
100 g ketchup
1 ss 6% eddik
1 ss karri krydder,
½ ts Sahara.

Forberedelse:
Riv kyllingkarry, ha i en bolle og topp med soyasaus. Dekk til med en tallerken som er mindre enn bollen og legg til vekten. La det marinere i 30 minutter ved romtemperatur. I mellomtiden forbereder du ananasausen: kutt ananas i små terninger, varm opp vegetabilsk olje, legg de grønne løkene og lagre til de er myke, tilsett deretter hvitløken, passert gjennom en presse, og tilsett ananas, ketchup etter et minutt, sukker og eddik. Rør om, dekk til og la det småkoke i 10 minutter. Stek kyllingfilet i en separat stekepanne i varm vegetabilsk olje i 5 minutter på hver side (ikke lenger, ellers blir kjøttet seigt). Server fileten ved å skive og dryppe med ananasaus.

Quiche med rosa laks og reker

Ingredienser:
300 g frosset smør
500-550 g mel
2 egg,
2 ss rømme,
salt.
Fylling:
300 g røkt rosa laks,
300 g kokte reker,
200 g hard ost.
Å fylle:
400 ml 10% krem,
4 egg.

Forberedelse:
Hakk smøret med en kniv, tilsett mel og salt og knus hele blandingen i smuler. Tilsett egg og rømme og elt deigen. Sett deigen i 30 minutter og legg den i et høyformet ildfast form, elt den med hendene for å danne deigssidene. Dekk deigen med pergament eller oljet bakepapir og legg en flat tallerken litt mindre enn et ildfast form på den, og legg litt undertrykkelse eller småstein på toppen. Dette er nødvendig for at deigen ikke skal heve under steking. Sett formen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 30 minutter. Legg fisken i terninger og skrelle reker på den tilberedte bunnen, dryss med ost. Kombiner egg med fløte og visp godt. Hell den resulterende frodige massen i kaken og sett formen tilbake i ovnen. Stek til gryten er helt stekt i ca 30 minutter.

Naturlige svinekoteletter med en overraskelse

Ingredienser:
800-900 g svinefilet (loin),
2 tomater,
2-3 fedd hvitløk
1 egg,
½ ts humle-suneli,
brisling,
brødsmuler.

Forberedelse:
Skjær svinekjøttet i 1 cm tykke biter og pisk lett. Lag et snitt i form av en "lomme" uten å kutte til slutt. Blancher tomatene i kokende vann i 1 minutt, legg dem deretter i isvann i 5 minutter og skrell dem av. Skjær i skiver, tilsett salt og stek i vegetabilsk olje på begge sider slik at skivene ikke blir uskarpe. Ha hvitløken gjennom en presse og bland med krydder og salt. Gni kjøttet fra innsiden av "lommene" med denne blandingen. Sett 1 brisling (eller 2, hvis brislingene er små) i hver "lomme", 1 skive tomat og stikk med tannpirkere. Pisk egget med salt, pepper og ½ kopp. vann, dypp kjøttet i blandingen, rull deretter i brødsmuler og stek på begge sider i vegetabilsk olje.

Jeg elsker nøyaktighet i alt, så bursdagsmenyen tilberedes alltid på forhånd... Selv om gjestene er planlagt nesten i morgen, vil jeg fortsatt bruke tid på dette. Det er bedre å bruke 10 minutter ekstra på å skrive en liste enn å gå til butikken to ganger fordi du ved et uhell savnet den.

Hvilke lister trengs?

Jeg skriver flere lister samtidig:

1. en liste over retter og drinker som vil stå på bordet;
2. liste over ingredienser og kjøp;
3. en huskeliste, det vil si en rekke handlinger for ikke å glemme noe.

Eksempel: å organisere en manns bursdag hjemme

Jeg skal vise deg hvordan jeg organiserte denne prosessen for min manns bursdag.

I utgangspunktet bestemte vi oss for at vi skulle feire denne dagen sammen på en restaurant, men senere sa mannen min at han bare ville sitte med venner og drikke øl ... og dette er hjemme ... i morgen. Skjer det med deg? På 5 minutter bestemte mennene seg for at restauranten ble kansellert, og lenge leve hjemmefesten. Sjokk? Understreke? Nei, absolutt.

Vi avklarer antall gjester: sammen med oss ​​fikk vi 6 voksne og 2 barn. Så jeg regnet med menyen for dette antallet mennesker.

Hvis du har mer tid, betyr det større mulighet til å planlegge alt nøye og riktig, men hvis det ikke er, som i mitt tilfelle, bare stopp i noen minutter og tenk på hva menneskene som kommer for å besøke deg liker. Jeg vet at to av gjestene ikke spiser lever, ytterligere to sjømat osv., Så disse rettene på bordet er ikke ønskelige. Det er sannsynligvis umulig å ta hensyn til alle smaker og preferanser, men det faktum at gjestene ikke spiser sikkert er ikke verdt å lage mat. Og omvendt, hvis du er sikker på at gjestene dine er veldig glad i noen av rettene dine, spiser de det alltid først. Sørg for å lage det!

Jeg gidder egentlig ikke kombinasjonen av retter, jeg lager det jeg er sikker på. Bare fordi det er et ølfest betyr ikke det at det ikke er noen kake eller snacks. Mindre stevne, med mindre du trenger å møte en ambassadør.

Prøv bursdagsmeny hjemme

Tidligere passet ikke menyen min alltid på ett ark. Tre salater, tre typer smørbrød, 3-4 snacks osv. Naturligvis ble alt dette igjen etter ferien og forsvant. Til hva? For å vise hvilken god husmor jeg er? Dette er unødvendig, gjestene mine vet det allerede :)

Jeg kaller deg ikke til minimalisme, jeg kaller for å være objektiv. Tenk bare, ville du spise så mange retter på en fest? I så fall trenger du ikke finne på noe annet og legge til en ekstra salat.

Fordi Jeg har liten tid til å forberede, alle oppskriftene jeg valgte er enkle og ikke for arbeidskrevende:

Salater og snacks

• Røkt kyllingsalat (solid)
• Vårsalat (lett)
• Tomatsalat med grønn dressing (i stedet for forrett)
• Sopp- og kyllingkurver

Varmt

• Landlige poteter
• Grillede kyllingvinger
• Hjemmelaget khachapuri

Dessert

• Jordbær yoghurt kake

Drikkevarer

• Øl, vin
• Juice, kompott, te, kaffe

I tillegg:

• Adjika, sennep, ketchup

Oppskrifter:

Lag en handleliste

Hvis jeg lager mat i henhold til visse oppskrifter, velger jeg alle oppskriftene jeg trenger på bordet: Jeg skriver dem ut, tar dem ut av mapper eller legger notatbøkene mine til side.

Hvorfor trenger jeg dette? Så jeg er sikker på at etter å ha skrevet ut alle ingrediensene, vil jeg ikke gå glipp av noe nødvendig, men jeg vil ikke kjøpe for mye. Ofte, i håp om minnet vårt, står vi ved butikkdisken og kan ikke huske hvor mange gram kylling vi trenger til en salat, eller om det er ost i denne retten i det hele tatt, så vi tar alltid mer enn vi trenger og blir gjenforsikret .

JEG ER lage en handleliste basert på ingrediensene i oppskriftene jeg trenger. Etter å ha sett gjennom alle ingrediensene, skriver jeg bare ut det jeg ikke har hjemme, og angir umiddelbart hvor mange gram, kilo osv. Jeg trenger dette eller det. Min liste denne gangen så slik ut:

Tips: ikke vær lat og skriv om listen slik at den samsvarer med avdelingene i butikken du besøker. Jeg vet nøyaktig plasseringen av avdelingene i favoritt -supermarkedet mitt, så jeg starter med frukt og grønnsaker, deretter kjøttprodukter, oster og pølser, etc. Disse få ekstra minuttene vil spare deg for mye tid i butikken. du vil ikke skynde deg rundt i hele butikken, men gå rolig rundt den bare en gang.

Og enda et viktig poeng. Hvis det er produkter på listen du trenger for å gå til en spesialbutikk eller et marked, må du ta dem ut separat. Med en så detaljert liste kan du sende mannen din til butikken, og gjøre andre ting selv.

Jeg tror du la merke til at kyllingvinger og poteter er markert med rødt på listen min. Dette er fordi vi bestilte tilberedningen deres i en øl -spesialbutikk, som har en stor grill. Hvis det er en mulighet til å gjøre det lettere for deg selv å forberede deg, og du er trygg på kvaliteten, må du bruke dette. Forskjellen i pris med rå mat er ikke så stor som det kan virke.

Planlegger en rekke handlinger

Viktig planlegge en rekke handlinger slik at ikke før du ankommer gjestene, må du ikke løpe rundt i et forkle og en morgenkåpe og skjære mat.

Alt som kan kuttes i butikken må kuttes der. Når du har et brød i skiver og en pølse i skiver, bruker du 5 minutter, ikke 20.

Jeg sa at jeg skrev en liste med handlinger, mens jeg for eksempel angav hva mannen min kunne gjøre. Og ikke glem å inkludere varer som sjamponering og skjønnhetsbehandlinger på listen din. Du vil ikke huske dette en halvtime før ankomst av gjestene.

Hva kan gjøres kvelden før

Gjør om mulig noen av forberedelsene natten før: kok kompott, bak kakekaker, kok egg og grønnsaker. Om morgenen kan du begynne å lage mat direkte, i stedet for å tilberede ingrediensene og avkjøle dem.

På kvelden kokte jeg en kompott for å kjøle den ned, bakte en kjeks, og i en kjøleovn lagde jeg salatkjeks. Jeg kokte også kylling og egg. Om kvelden er det bedre å rengjøre huset, vaske bad og støv. I morgen er du rett og slett ikke i tide.

Hvis jeg kokte vingene hjemme, ville jeg marinere dem om kvelden også. Jeg marinerer vanligvis vingene i en blanding av vegetabilsk olje, soyasaus, ketchup og honning med hvitløk.

Hvis det er mulig, kan du tilberede hele kaken om kvelden, den vil stå perfekt i kjøleskapet til neste kveld. Hvis ikke, start på dette tidspunktet om morgenen.

Morgen

Om morgenen det er nødvendig å gjøre det gjenværende forberedende arbeidet, nemlig å kutte egg og kyllingfileter til salaten og kurvene.

Jeg lærte meg selv at jeg kuttet samme type mat til flere retter samtidig, for eksempel alle egg til alle oppskrifter. Naturligvis tar jeg hensyn til hvor mange av dem som trengs til hvilken rett, og deler dem i forskjellige salatskåler. Det sparer virkelig tid - du vasker bare rivjern, brett og kniv etter dette produktet, ikke 3-4.

Du kan også gjøre med ost og andre matvarer. På dette stadiet koker jeg også sopp, slik at jeg ikke lenger blir distrahert av snacks.

Det er viktig å lage fylling for kurver , da er det bare å legge det i kurver og bake. Forberede røkt kyllingsalat. Siden alle ingrediensene allerede er kuttet, vil dette ta veldig lite tid.

Hva er viktig å gjøre i løpet av dagen

For å bytte, og rett og slett ikke gå glipp av dette øyeblikket, må du legge til side alle nødvendige redskaper du trenger for servering. Jeg stabler den på kommoden i rommet og sjekker underveis om det er noe annet å tørke eller skylle. Selvfølgelig er det bedre å trene deg selv til å vaske og tørke oppvasken grundig etter hver fest, så tar det bare 5-10 minutter før ferien.

Klargjør duken og servietter. Avkjøl drikkevarer om nødvendig.

Visp dressingsausen vårsalat og tomatsalat .

Forberede vårsalat For å gjøre dette, bland 4 kokte egg, terninger, reddik, skåret i ringer, agurker, skiver i tynne skiver. Skill en tredjedel av den grønne tomatsalatdressingen, tilsett rømme og smak til vårsalaten. Pynt med vaktelegghalvdeler.

Overfør adjikaen til en bolle (hvis det ikke er adjika, ta vare på en annen saus til vingene på forhånd).

Hva du skal gjøre om kvelden

En time før gjestenes ankomst kan du begynne å lage mat smørbrød ... Jeg vil dele en familieoppskrift. Ved første øyekast er kombinasjonen merkelig, men prøv det, du vil definitivt like dem. Smør brødskivene med et tynt lag smør, majones eller tartarsaus, legg pølseskivene og topp med en skive kiwi. Pynt med en halv oliven.

Hvor lang tid tok det for denne retten? På styrken 5-7 minutter, tk. bare kiwi måtte kuttes. Slike smørbrød ser spektakulære ut på bordet, kiwi gir syrlighet og understreker smaken av pølsen. Det er best å bruke kokt røkt pølse i denne oppskriften.

Hvis du bestemmer deg, som meg, for å lage khachapuri, så elt deigen. Vi trenger omtrent 40 minutter for å elte og heve. Vi skal gjøre hovedarbeidet når gjestene allerede har samlet seg.

Mens brødmaskinen er i gang, legg i fyllet kurver ... Når gjestene allerede er ved bordet, legg retten i mikrobølgeovnen i noen minutter.

Forberede tomatsalat , det er helt enkelt, så det forbereder seg raskt.

På tide å dekke bordet. Du kan vise forretter og salater, saus, smørbrød.

Det tok meg bare noen minutter å varme opp vingene og potetene. Bordet er dekket, gjestene er satt sammen.

Hvis du, som meg, bestemmer deg for å skjemme bort gjestene dine med khachapuri, så er det på tide å rulle ut deigen. De bakes ganske raskt. Så gjestene får ikke tid til å avslutte snacksen mens du serverer dem varme og kalde på bordet. Ingen oppstyr, men ingen kommer til å bli sultne.

Jeg håper at i denne bursdagsmenyen hjemme finner du noe nyttig for deg selv, noe som gjør det lettere for deg selv å forberede deg på en ferie eller en fest. Ta på deg en vakker kjole, et strålende smil og velkommen dine gjester!

God og hyggelig hjemmeferie!

Aromatiske reker i sitronsaft

Bakte reker er en verdig bursdagsdekorasjon. De vil vellykket utfylle enhver meny, spesielt et tematisk festlig bord i marin stil.

Av produkter:

• reker (skrelt) - 4 kg;
• sitronsaft - 1,25 kopper;
• olivenolje - 6 ss l.;
• hvitløk - 10 fedd;
• sitronskall - 5 ts;
• malt rød pepper - 1,25 ts;
• persille - 10 ss. l.

Oppskrift:

1. Slå på ovnen. Sett temperaturen til 250 grader.
2. Smør formen med olje.
3. Ordne rekene. Legg dem i ett lag. Hvis resten ikke passer, del 4 kilo i porsjoner og stek dem i porsjoner.
4. Kombiner sitronsaft og andre ingredienser. Ikke bruk persille ennå.
5. Hell blandingen over sjømaten.
6. Dryss de kokte rekene med persille.
7. Gjør det samme med de resterende forsendelsene med sjømat.

Råd! Server denne retten hvis det kommer vektvektende gjester til bursdagen din. De vil spesielt like reker. De er ikke bare velsmakende, men også kalorifattige.

Videomeny:

Oppskriften på salaten "Vlazhsky"

Et veldig uvanlig navn og et veldig vanlig sett med ingredienser. De vil definitivt bli funnet i kjøleskapet.

Salat Ingredienser:

• poteter - 16 stk .;
• agurk (fersk) - 16 stk .;
• skinke - 1,6 kg;
• grønne erter - 4 bokser;
• krydder;
• majones.

Forberedelse:

1. Kok poteter.
2. Tørk knollene. Det anbefales å koke fruktene om kvelden, og begynne å tilberede snacks om morgenen.
3. Skjær skinken i strimler.
4. Skjær agurken som skinken.
5. Tørk ertene.
6. Bland ingrediensene.
7. Tilsett saus og krydder.

Råd. For å unngå at salaten stabler, tilsett sausen før servering.

Meksikansk rett i russisk mat

En annen oppskrift på bursdagsmenyen for 20 personer som inkluderer reker. Resten av ingrediensene er godt kjent for vertinnen. Ingenting uvanlig bortsett fra smaken. Du har definitivt ikke prøvd dette.

Av produkter:

• reker - 2,1 kg;
• lime - 7 stk .;
• avokado - 7 stk.
• rødløk - 3 stk .;
• paprika - 7 stk .;
• koriander - 14 ss. l.;
• olivenolje - 7 ss. l.;
• krydder.

Tilberedningsteknikk:

1. Hakk løken.
2. Press ut limesaften.
3. Bland saften og oljen.
4. Slakter rekene.
5. Skjær avokadoen i små biter.
6. Hakk paprikaen.
7. Bland ingrediensene.
8. Hakk koriander.
9. Dryss den over salaten.
10. Dryss med sitronsaft på toppen.

Råd. Erstatt sitron med lime hvis ønskelig.

"Kongelig salat"

Royal Salad er et godt valg for bursdagsmenyen hjemme. Disse ingrediensene er nok til å lage en matbit for 20 personer.

Salaten vil tilfredsstille smakbehovet til selv de mest kresne gjestene. Ingrediensene er veldig tilfredsstillende. Ikke en eneste gjest blir sulten fra bordet.

Ingredienser:

• storfekjøtt - 1,5 kg;
• egg - 12 stk .;
• hvitløk - 12 tenner;
• agurker - 18 stk .;
• nøtter - 750 g;
• majones.

Tilberedning trinn for trinn:

1. Kok kjøttet.
2. Ta den fra hverandre til fibre.
3. Riv agurkene grovt.
4. Hakk hvitløken gjennom en presse.
5. Kok eggene.
6. Riv på et grovt rivjern.
7. Hakk nøttene.
8. Stek noen minutter i en stekepanne.
9. Legg retten i lag. Først kjøtt og saus. Etter - agurker med hvitløk og majones. Deretter egg og saus. Det siste laget er valnøtter.

Råd. For å gjøre bursdagsalaten til det mest positive inntrykket på 20 gjester, la den brygge!

Sørg for at du har en stor tallerken som kan passe til alle ingrediensene.

Tarteletter med reker og rød kaviar

Deilige og solide reker og røde kaviar -tarteletter serveres som salat eller som forrett. De vil dekorere med verdighet ethvert festlig bord med 20 personer.

Av produkter:

• reker - 1 kg;
• egg - 16 stk .;
• mozzarella - 0,6 kg;
• paprika - 2 stk .;
• hvitløk - 4 stk .;
• tarteletter - 20-30 stk .;
• rød kaviar - 400 g;
• majones;
• krydder.

Tilberedningsteknikk:

1. Egg koker hardt. Etter koking, ha dem i vann i 7 minutter.
2. Legg under kaldt vann og skrell av etter 5 minutter.
3. Kok sjømat i saltvann og olje.
4. Etter 10 minutter fra kokende øyeblikk, fjern det fra varmen, avkjøl og rengjør.
5. Skjær eggene i middels terninger.
6. Tilsett reker.
7. Riv osten og overfør til resten av ingrediensene.
8. Skjær paprikaen i terninger.
9. Legg til i salat.
10. Smak til med saus og hvitløk.
11. Fyll tartelettene.
12. Pynt med kaviar.

Råd. Server retten med hvit halvsøt vin. Denne forretten vil appellere til alle 20 gjestene hjemme!

Hvordan lage panerte kyllingkebab?

Kyllingkebab er en uvanlig matbit på bursdagsmenyen, som er planlagt feiret hjemme. Forbered 40 spyd for 20 personer. Slik at alle får snacken. Ikke glem salaten til henne.

Det er ikke nødvendig å kjøpe grillspyd og grilling for å skjemme bort deg selv og dine nærmeste med en deilig grillmat. Det er lett å lage mat i en stekepanne hjemme.

Av produkter:

• bambusspyd - 40 stk .;
• kylling - 4 kg;
• majones;
• brødsmuler - 4 kopper;
• krydder - 4 ss. l.;
• salt.

Tilberedningsteknikk:

1. Skjær kjøttet i terninger.
2. Tilsett salt og krydder.
3. Dypp kyllingen i sausen.
4. La det marinere i en time.
5. Spyd kjøttet.
6. Rull hver i brødsmuler.
7. Hell smøret på kort tid slik at det dekker kjøttet.
8. Stek til det er sprøtt.

Råd. Server kyllingspydene med et tilbehør.

Vinger eller fileter er like gode til steking.

"Smaragd" på festbordet

"Smaragd" salat krever ingen spesielle ingredienser for tilberedning. "Alt genialt er enkelt" (c).

Av produkter:

• skinke - 2 kg;
• agurk - 5 stk. (til pynt);
• egg - 30 stk .;
• sopp - 1,5 kg;
• ost - 1 kg;
• majones;
• salt.

Oppskrift:

1. Tern skinken.
2. Kok eggene.
3. Skrell og skjær som skinke.
4. Hakk løk og sopp.
5. Stek dem i olje.
6. Riv osten.
7. Bland ingrediensene.
8. Smak til med saus.
9. Legg på en tallerken i en haug.
10. Pynt med skiver agurk ved å trykke inn salaten.

Råd. Bruk en annen fet saus i stedet for majones. Hvis du vil at salaten skal være mindre fet, lager du sausen selv.

Kyllingterter

Gjestene vil definitivt like tartelettene, ikke gå glipp av dem når du lager en bursdagsmeny hjemme på 20 personer - alle vil sette pris på denne typen snacks! Retten er en god matbit for alkohol. Av de andre fordelene er ingrediensene de vanligste. Men smaken på tartelettene er veldig utsøkt. De er imidlertid tilberedt uten deig. Poteter tjener som terte.

Av produkter:

• kylling (filet) - 2,1 kg;
• majones;
• hvitløk - 9 tenner;
• poteter - 24 stk .;
• ost - 0,6 kg;
• grønn løk;
• salt.

Oppskrift:

1. Skjær filetene i terninger.
2. Smør kyllingen i en skillet, dekket med vann og olje.
3. Etter 30 minutter, tilsett hvitløken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Fyllet til tartelettene er klart.
4. Skrell og riv potetene.
5. Tilsett salt.
6. Ta muffinkopper og smør dem med smør.
7. Ordne de raspede potetene i en kurvform.
8. Legg kyllingen i midten.
9. Sett tartelettene i ovnen i 30 minutter på 240 grader.
10. Hakk grønne løk.
11. Riv osten.
12. Bland ingrediensene.
13. Dryss ost og løk på tartelettene 30 minutter etter tilberedning.
14. La det småkoke i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Råd. Tilsett sopp i kyllingen for å gi kjøttkurvene en rikere smak.

Det er enkelt å bytte fyllet på forretten etter eget skjønn hver gang.

Hemmeligheten med å lage salat "Mushroom glade"

"Mushroom glade" er et flott alternativ for en festlig bursdagsmeny - hjemme kan vertinnen enkelt forberede en "bolle" salat til 20 personer. Fyll tarteletter med den hvis ønskelig. Du får en original forrett.

Av produkter:

• syltet sopp - 3 kg;
• kyllingekjøtt - 1,8 kg;
• ost - 600 g;
• egg - 18 stk .;
• poteter - 8 stk .;
• syltede agurker - 18 stk .;
• greener;
• majones.

Oppskrift:

1. Ta noen dype boller der salaten blir servert.
2. Ordne de marinerte soppene jevnt med hettene nederst.
3. Hakk greener og dryss med sopp.
4. Kok kjøttet.
5. Slip.
6. Dryss greener på toppen.
7. Drypp med majones.
8. Riv osten.
9. Kok eggene.
10. Skjær i terninger.
11. Legg ost på toppen av majones, egg på toppen. Drypp med majones.
12. Kok potetene.
13. Gni.
14. Legg på toppen av majonesen.
15. Skjær pickles i terninger.
16. Dryss dem på toppen av fatet.
17. Sett i kjøleskap i 2 timer.

Råd. Retten ser mange ganger mer attraktiv ut hvis du snur den slik at soppen er på toppen. Du trenger flere flate tallerkener.

Julien i tarteletter

Julien er en solid og deilig fullverdig matbit på bursdagsmenyen i huset for 20 personer, som ikke ofte smakes uten noen festlig anledning. Kylling- og sopptertter ser passende ut på bordet, uavhengig av antall gjester.

Av produkter:

• kyllingfilet - 3 kg;
• sopp - 3 kg;
• løk - 12 stk .;
• kremost - 2 kg;
• krem - 3 l;
• mel - 15-20 ss. l.;
• tarteletter - 20-40 stk.

Tilberedningsteknikk:

1. Hakk sopp, bryst og løk.
2. Steke.
3. Fjern fra varmen når væsken har fordampet helt.
4. Tilsett fløte og mel gradvis for å tykne blandingen.
5. Del i tartlets.
6. Riv osten.
7. Dryss ost på toppen av tartelettene.
8. Stek i 15 minutter i ovnen på middels varme.

Råd. Del fyllet i flere biter. Så det er mer praktisk å jobbe med henne. Det samme gjelder bakepunktet. Du vil ikke kunne sette alle tartelettene i en vanlig hjemmestekeovn på en gang. Ett alternativ er å stable flere brett oppå hverandre.

Festlig salat "White Night"

White Night er kanskje en av de enkleste salatene på bursdagsmenyen. Vi beregner ingrediensene slik at du enkelt kan tilberede en matbit hjemme for 20 personer eller mer.

Av produkter:

• majones eller rømme;
• syltet sopp - 2 kg;
• hard ost - 2,5 kg;
• poteter - 20 stk .;
• kokt kjøtt - 3 kg;
• gulrøtter - 10 stk.

Oppskrift:

1. Ta noen salatskåler og legg finhakket sopp på bunnen. Hvis soppen i seg selv er liten, trenger du ikke kutte dem.
2. Hakk løken.
3. Stek den i vegetabilsk olje.
4. La oljen renne ut.
5. Legg løken over soppen.
6. Pensle ingrediensene med majones eller rømme.
7. Riv gulrøtter.
8. Ha i en salatbolle.
9. Pensle med majones eller rømme.
10. Kok kjøttet og legg det på gulrøttene. Tilsett majones eller rømme.
11. Riv osten.
12. Ha i salatskåler.
13. Hell sausen over.

Råd. La salaten sitte et par timer før servering. Bruk ferske sitronskiver og urter til pynt.

Legg salatskålene på forskjellige kanter av bordet slik at det er mer praktisk for gjestene å smake på godbiten.

Bruk kokt svinekjøtt, storfekjøtt eller fjærfe til kjøtt. Det er best å ta tungen.

Likte du vår meny med salater og snacks til bursdagen din hjemme for 20 personer? Kanskje du kan dele oppskriftene dine i kommentarene? Og vi vil gjerne skrive dem ned til sparegrisen vår ...)