Teknologien for melkekondensering har vært kjent i lang tid. På midten av forrige århundre var den allerede en del av hærrasjonen og reddet amerikanske soldater. Dette hermetiske produktet ble tatt med på lange reiser, brukt som barnemat og bare som dessert.
Kondensert melk er godt i kaker, bakverk og en matbit. Mange mennesker elsker dette søte produktet siden barndommen, og kanskje vil du ikke finne noen som ikke ville spist det minst en gang i livet. Kondensert melk kan tilberedes hjemme eller kjøpes ferdig. Men smaken av en dessert laget av deg selv er en helt annen.
Dessverre, selv i henhold til GOST, er antioksidanter og stabilisatorer tillatt i kondensert melk (askorbinsyre, kalium og natriumderivater - E331, E332, E339, E340). Og skruppelløse produsenter lager kondensert melk ikke fra hel, men fra pulverisert melk med tilsetning av vegetabilsk (ofte palme) olje; bruk smaksforsterkere, fargestoffer, konserveringsmidler.
Når du kjenner til disse fakta, oppstår spørsmålet - hvordan lage kondensert melk hjemme? Dette er en lang prosess og krever tålmodighet. Derfor er det bedre å lage mat umiddelbart for fremtidig bruk - melkesøtme lagres bemerkelsesverdig i kjøleskapet. Du vil bruke flere timer, men som et resultat vil du få et "rent" produkt uten skadelige tilsetningsstoffer og med fantastisk smak.
Fargen, teksturen og smaken på den ferdige kondenserte melken avhenger av koketiden. Jo lenger hun bruker tid på komfyren, jo tykkere og mørkere blir desserten. Hvit farge - dette varmer opp til en halv time, slik sødme er bare litt tykkere, smaken er veldig mild. Hvis du koker hjemmelaget kondensert melk fra melk og sukker i 3-4 timer, får du lett en tykk masse, rik karamellfarge.

Smak info Meieriprodukter

Ingredienser

• Fersk, veldig fet kumelk - 1 l (fra 3% fett og over);
• Sukker sand brun eller hvit - 1 ss.;
• en halv vaniljestang eller vaniljesukker (en teskje);
• Natron - 0,5 ts

Hvordan lage kondensert melk hjemme

Fra en liter melk kommer det ut 250-300 gram kondensert melk.
Hell melk i en tykkbunnet kjele, tilsett vanilje og kok opp. Hvis du legger en pod, ikke glem å ta den ut etter koking.


Fortynn brus i tre spiseskjeer kaldt kokt vann.


Ha fortynnet brus i melk og hell alt sukkeret i en smekk. Rør og sett tilbake på komfyren.


Kok først over moderat høy varme, rør hvert 5.-10. minutt med en trespatel eller skje slik at det ikke brenner seg. Se etter farge og konsistens. Hvis du plutselig gikk glipp av øyeblikket da melken ble brent, sil den og fortsett å lage mat.

Etter omtrent 40-45 minutter vil melken begynne å tykne og få en vakker kremet fargetone. Fra dette øyeblikket er det ikke lenger mulig å bevege seg bort fra ovnen. Slå på favorittfilmen eller musikken din, senk varmen litt (til middels). Kok under konstant omrøring til den kondenserte melken blir mørkere og begynner å henge etter bunnen. For den angitte mengden ingredienser vil dette ta omtrent en halv time.

Legg kasserollen i en stor bolle eller bolle med kaldt vann og rør raskt og kraftig.


Overfør til en krukke og la avkjøles.

teaser-nettverk

Slik lager du kondensert melk hjemme:

1. Ta veldig fersk helmelk - dette vil sikre at den ikke stivner under lang koking;
2. Hjemmelaget melk er mye fetere enn butikkmelk, du kan også tilsette fløte og smør for å øke fettinnholdet;
3. Hvis du ikke er sikker på friskheten til melken, legg til litt brus, så vil den definitivt ikke krølle;
4. Ta en tykkbunnet non-stick panne, eller enda bedre - kok i vannbad;
5. Pulverisert melk vil gi den ferdige desserten en rik melkeaktig smak. Bland det med sukker og hell i en kokende væske;
6. For å fremskynde prosessen, erstatt granulert sukker med melis, bare mål det ikke i glass, men etter vekt.

Kondensert melk kan tilberedes ved hjelp av kjøkkenhjelpere:

• Multikokeren kan brukes i modusene "stewing" og "damping". Hell alle ingrediensene i bollen, slå på valgt modus, men ikke lukk lokket. Rør melk og sukker av og til. Desserten er klar om en time.
• Brødmaskinen er perfekt for tilberedning av kondensert melk, dessuten vil prosessen være så automatisert som mulig i den. Hvis enheten din har "syltetøy" eller "syltetøy" -modus, vet du allerede hvordan du lager en dessert fra vann og bær med sukker. Hell i tørre produkter, hell i melk, lukk lokket, still inn ønsket modus. Brødbakeren vil gjøre alt for deg.
• Du kan bruke andre kjøkkenenheter designet for lang varmebehandling av produkter. De vil fremskynde og lette tilberedningen av en søt dessert.

Hjemmelaget kondensert melk holder seg godt. Forbered den for fremtiden og glede barn og voksne med en sunn hjemmelaget dessert.

Mange husmødre er godt klar over at hjemmelaget kondensert melk vil ha en fundamentalt annerledes smak enn den som selges ferdig i butikk. Men mange anser prosessen med å tilberede kondensert melk som en veldig lang og plagsom virksomhet. De som en gang kokt kondensert melk i en krukke, bestemmer deg for gjentatte eksperimenter ikke umiddelbart.

Resultat- og smaksegenskapene til kokt kondensert melk vil imidlertid i stor grad bestemmes av kvaliteten på originalproduktet. I dag er det et stort antall forskjellige produsenter av kondensert melk. Og kostnaden for et slikt produkt har også vide grenser med en relativt identisk masse. De fleste husmødre, som velger mat, prøver absolutt å spare penger.

Derfor, som et resultat, er de billigste av produktene i forbrukerkurven. Dette kan også gjelde kondensert melk. Det er rimelig å konkludere med at jo lavere pris, vil kvaliteten lide betydelig. Produsenter av dette produktet forsyner i de fleste tilfeller sammensetningen av kondensert melk med stoffer som enten ikke koker i det hele tatt, eller det tar for lang tid. Det kan vise seg at etter noen timer med å holde glasset med kondensert melk i brann, vil hovedmengden forbli flytende.

Derfor, hvis du velger kondensert melk bare for hjemmelaget matlaging, prøv først å kjøpe den høyeste kvaliteten på disse produktene. Bare ved tilberedning av kondensert melk av høy kvalitet vil du få et virkelig godt resultat. Og denne omstendigheten krever slett ikke at prisen på kondensert melk er veldig dyr.

Du trenger bare å lære å kjøpe bare de produktene hvis produsenter allerede har fått et upåklagelig rykte. Kvaliteten på kondensert melk garanterer ikke i seg selv at den som et resultat av matlaging vil vise seg å være perfekt velsmakende. Her vil selvfølgelig mye avhenge av vertinnen også. Av denne grunn må du følge reglene for hvordan og hvor mye tid du skal lage kondensert melk. Den direkte kokeprosessen innebærer følgende trinn. Først bør etiketten på boksen fjernes. Skyll den godt under vann fra springen.

Kondensert melk må finne en passende beholder. Vær oppmerksom på at det vil ta svært lang tid å tilberede produktet. Og vann, som vi vet, vil uunngåelig koke bort. Finn derfor umiddelbart en gryte med ganske stort volum, for ikke å stå hele tiden ved komfyren, og pass på at vannet ikke tømmes ut av seg selv. Sett en krukke med kondensert melk på bunnen av beholderen. Fyll kjelen med kaldt vann. Hell vann opp til maksimalt mulig nivå. Så i ferd med å tilberede kondensert melk, må du tilsette den sjelden. Vent til vannet koker. Når dette skjer må komfyrilden reduseres. Pass på å holde tiden. Spørsmålet er hvor mye kok opp kondensert melk, kanskje vil være den viktigste i denne prosessen.

Dette bør ta minst en og en halv time. Som et resultat vil kondensert melk vise seg å ikke være for tykk i konsistensen. I denne formen er det optimalt å bruke den til å lage krem ​​til en kake eller fyll til småkaker. Hvis du koker kondensert melk litt lenger, si to eller tre timer, så blir den tykkere. Nyansen vil også virke en størrelsesorden mørkere. Akkurat slik kondensert melk brukes oftest til å lage en fylling for en slik dessert som nøtter med kondensert melk. I tre til fire timer blir kondensert melk kokt av de som foretrekker det veldig tykke utseendet og mørke fargen.

Sjekk vannstanden i en gryte med en krukke hvert tjue til tretti minutt. Og husk at vannstanden nødvendigvis må dekke glasset. Hvis du begynner å tilsette vann, bruk for all del den varme formen. Hvis det er et kraftig temperaturfall, kan en krukke med kondensert melk ganske enkelt sprekke. Og hvis det er mangel på vann, kan dette føre til et så trist utfall som en eksplosjon av en boks. Det er ganske farlig. Den kondenserte melken som sprer seg under eksplosjonen av boksen vil være varm. Det kan brenne deg alvorlig.

Men selv om du selv ikke lider av dette på noen måte, må du fortsatt skrape av restene av kondensert melk fra veggene eller taket, noe som ikke er veldig lett. Derfor, helt fra begynnelsen, er det klokere å vise en tilstrekkelig grad av årvåkenhet til prosessen med å koke kondensert melk. Etter koking må krukken med kondensert melk avkjøles.

Mange mennesker gjør det rett og slett av vane, det vil si at for å kjøle seg ned senker de glasset ned i en beholder med kaldt vann. Men dette kan ikke gjøres for ikke å skape et kraftig temperaturfall og forhindre at glasset sprekker. Dette er den riktige metoden for kjøling.

Bare la glasset stå i vannet der det ble kokt til vannet er helt avkjølt. Samtidig vil kondensert melk også avkjøles, hvoretter den allerede kan brukes til det tiltenkte formålet. Ved hjelp av en enhet som en trykkoker er det mye lettere å koke kondensert melk. Hvis du vil bruke en trykkoker, setter du bare en krukke i den og fyller den med vann.

Nivået på sistnevnte bør, som med den vanlige tilberedningsmetoden, være litt høyere. Slå på bålet på komfyren og vent til vannet koker. Deretter noterer du femten minutter, hvor vannet skal koke. Slå deretter av brannen og vent til vannet er avkjølt uten å fjerne lokket fra trykkokeren. Bruk av trykkoker vil ikke spare tid.

Tross alt vil vannet i denne enheten med lokket lukket avkjøles i lang tid, nemlig to til tre timer. Men fordelen med en trykkoker fremfor en vanlig kjele er at du ikke trenger å bekymre deg for at vannet koker ut av kjelen.

Truer ikke kokeprosessen og eksplosjonen av boksen. Mens trykkokeren fylt med vann vil kjøle seg ned, kan du gjøre jobben din og til og med forlate huset. Når du kjenner disse hemmelighetene, kan du arrangere en liten ferie for deg selv og nyte den deilige smaken av selvkokt kondensert melk.

Kondensert melk er et av de mest elskede søt tannproduktene. For mange er det lukten og smaken av kondensert melk som forbindes med barndommen og de lyseste barndomsminnene.

I tillegg er kondensert melk et universelt produkt. Du kan spise det bare slik, du kan legge det til en rekke retter og bakverk. Veldig smakfull og veldig enkel å lage. Det er mange måter å tilberede det på. Men du må strengt følge reglene for matlaging og vite hvor mye du skal lage kondensert melk. Ellers, i stedet for en deilig dessert, kan du få mange problemer. Faktum er at med feil matlaging kan krukken eksplodere. Og dette vil ikke bare ødelegge selve produktet, men også legge til mye problemer for rengjøring av kjøkkenet.

Hvor mye å koke kondensert melk

Koketiden for kondensert melk avhenger av oppskriften du velger. Du kan koke melk, som i en krukke, uten å krenke dens integritet til slutten av hele tilberedningsprosessen, eller bare selve den kondenserte melken, etter å ha fjernet den fra beholderen.

Hvor mye å koke kondensert melk i en krukke

Den første metoden og en av de enkleste er å koke i vann.

Vann helles i kokebeholderen, som en boks med kondensert melk legges i. Pass på at vannet dekker glasset helt. Gryten settes på komfyren og vannet kokes over ganske høy varme, hvoretter brannen reduseres og glasset får koke i 2-2,5 timer. Mens det koker, tilsettes vann med jevne mellomrom til kasserollen. Husk - dette er veldig viktig. Ellers kan glasset eksplodere uten vann.

Den andre metoden er tilberedning av kokt kondensert melk ved hjelp av en trykkoker.

Denne oppskriften er for de som liker å lage mat uten å anstrenge seg i det hele tatt. Som de sier - sett og glem. Det er ikke nødvendig å konstant overvåke vannstanden og koketiden. Vi fyller trykkokeren med vann, setter en krukke med kondensert melk i den (vannet skal dekke glasset helt) og koker over veldig høy varme. Etter at vannet koker, vent ytterligere 10-15 minutter og slå av trykkokeren. Ikke fjern glasset før vannet er helt avkjølt.

Hvis du har veldig lite tid eller bare ikke vil følge prosessen med å lage kondensert melk i 2 timer, er alternativet for å lage kondensert melk i mikrobølgeovnen mer egnet for deg.

Hvor lang tid tar det å koke kondensert melk i mikrobølgeovnen.

Du vil ikke tro - bare 15 minutter. Ja, det er for en så kort periode du kan lage denne deilige delikatessen. Vel hva. La oss si en stor takk til skaperne av dette mirakelet av teknologi og videre til saken. Vi åpner en krukke med kondensert melk og hell innholdet i en dyp bolle (oppvasken må være designet for bruk i en mikrobølgeovn) og, innstilling av gjennomsnittlig effektmodus, start mikrobølgeovnen i 15 minutter. Under tilberedningen må den kondenserte melken røres flere ganger, siden radiobølgene som sendes ut av ovnen varmer væsken ujevnt.

Noen nyttige tips for søtsukker.

Kjøp kun høy kvalitet. Et kvalitetsprodukt inneholder kun melk og sukker. Kondensert melk, med mange urenheter, er ikke bare usunt, men tilberedt kan det gi et helt uventet resultat. For eksempel, krøll deg sammen i klumper eller "vær så snill" med krystalliserte sukkerkorn.

Jo lenger kondensert melk kokes, jo mørkere og mer tyktflytende blir den.

Hvis du koker kondensert melk i en krukke, må du etter å ha fullført tilberedningsprosessen la vannet avkjøles helt, og først da kan du fjerne krukken fra den. Ikke i noe tilfelle avkjøl med kaldt vann, ellers kan smaken av retten lide sterkt.

Nå vet du hvor mye du skal lage kondensert melk. Så det gjenstår bare å ønske deg god appetitt.

Alle husker kondensert melk siden barndommen. Hvem elsker ikke denne søte delikatessen som kan tilsettes kaffe, te, ulike desserter eller bare spises med skje. Og så ble alle klar over oppskriften på kokt kondensert melk. Selvfølgelig selges kokt kondensert melk i moderne butikker. Men når det gjelder smaken, kan den ikke sammenlignes med kokt kondensert melk hjemme. Vet du hvordan du koker kondensert melk i en krukke?

Hemmeligheter med å lage kokt kondensert melk hjemme

Deilig hjemmelaget kokt kondensert melk er en fantastisk delikatesse og et utmerket grunnlag for å tilberede fyllet av kaker, bakverk, nøtter, vafler og andre søte godsaker. Noen ganger kan det imidlertid oppstå vanskeligheter når du koker kondensert melk - enten vil glasset eksplodere eller sprekke, eller melken vil bli overkokt eller omvendt forbli flytende. For å unngå ubehagelige overraskelser, må du vite noen hemmeligheter for å lage kokt kondensert melk hjemme.

Hvordan garantere sikkerheten ved å tilberede kokt kondensert melk?

Mange har hørt at kondensert melk kan eksplodere når den tilberedes. Det er sant. Hvis du er på kjøkkenet på dette tidspunktet, kan du få alvorlige brannskader. Vel, hvis varm kondensert melk ikke kommer på ansiktet. I beste fall trenger du bare å skrape kondensert melk fra vegger og tak. Naturligvis er slik kokt kondensert melk ikke egnet for konsum. Vanligvis sprekker en krukke med ferdig kondensert melk når du begynner å avkjøle den. Innholdet helles i en gryte med vann eller en vask, og mange timers arbeid i avløpet.

For at den kondenserte melken ikke eksploderer og sprekker under tilberedningsprosessen, husk:

Hvor lang tid tar det å koke en krukke med kondensert melk?

Koketiden for hjemmelaget kokt kondensert melk avhenger av fettinnholdet i melken og av hvilket resultat du ønsker å oppnå.

• kondensert melk med et fettinnhold på 8-8,5 % kokes i halvannen til to timer
• kondensert melk med et fettinnhold på mer enn 8,5 % tilberedes i to til to og en halv time eller lenger, det vil si at jo fetere melken er, jo lenger kokes den.
• etter 1 times koking har kondensert melk en flytende konsistens og smeltet beige farge
• etter 2 timers matlaging er konsistensen av middels tetthet, fargen er lysebrun
• etter 3 timers koking blir den kondenserte melken veldig tykk, fargen er smeltet brun
• etter 4 eller flere timer med koking vil melken i glasset bli tykk, som en fløtekaramell, og vil få en sjokoladefarge

Hvilke andre regler er det for å lage kokt kondensert melk?

Det er noen flere hemmeligheter, hvis kunnskap vil hjelpe deg med å tilberede deilig kokt kondensert melk.

Hvordan tilberede kondensert melk i en lukket krukke

I en lukket krukke kan kondensert melk tilberedes på to måter - i en kjele og i en trykkoker. Begge metodene tar omtrent samme tid, men hvis du bruker en trykkoker vil din deltakelse i matlagingen begrenses til kun noen få minutter. Så den andre metoden er flott hvis du for eksempel skal reise hjemmefra og ikke kan se kondensmelken koke i flere timer.

Kokt kondensert melk i en kjele

Du vil trenge:

• boks med kondensert melk
• stor gryte med lokk
• vannkoker eller gryte med kokende vann for å tilsette vann

Trinn-for-steg instruksjon:

Kokt kondensert melk i en trykkoker

Du vil trenge:

• boks med kondensert melk
• trykkoker

Trinn-for-steg instruksjon:

Hvordan lage en åpen boks med kondensert melk

Åpen kondensert melk kan også tilberedes på to måter - i mikrobølgeovn og i vannbad. Den første måten er den raskeste, kondensert melk vil være klar om 20-25 minutter, men du må tukle mye. Den andre metoden tar ca 4-5 timer. Begge alternativene passer hvis du trenger litt kokt kondensert melk, og ikke en hel boks. Mange liker også at i begge tilfeller kan du kontrollere graden av beredskap av kondensert melk i ferd med å tilberede den.

Kokt kondensert melk i mikrobølgeovnen

Du vil trenge:

• kondensert melk
• dyp bolle for tilberedning i mikrobølgeovn
• langskaftet skje for å røre melk
• mikrobølgeovn

Trinn-for-steg instruksjon:

Kokt kondensert melk i vannbad

Du vil trenge:

• kondensert melk
• liten kjele med lokk
• skje med et langt håndtak for å røre kondensert melk
• større kjele for vannbad
• vannkoker eller kjele med kokende vann for å helle vann

Trinn-for-steg instruksjon:

Som du kan se, med alle metodene beskrevet ovenfor, kan du lage kondensert melk hjemme. Det viktigste er å følge visse regler slik at glasset med kondensert melk ikke eksploderer. Kokt kondensert melk kan også brukes til å tilberede ulike desserter. Prøv å lage en deilig kake"

Metode 1: elementær

Alt du trenger er en boks med kondensert melk og en stor gammel kjele.

Kok opp vann i en kjele. Pass først på at mengden væske du har samlet kan dekke glasset med kondensert melk helt.

Fjern papiretiketten fra glasset. Lim kan forbli på overflaten, som vil feste seg til pannen under tilberedning. Derfor må beholderen tas gammel, slik at det ikke skulle være synd å kaste den.

Dypp glasset med kondensert melk forsiktig ned i det kokende vannet. Det er bedre å gjøre dette med tang eller hullskjeer. Krukken må stå stødig, opp ned, ellers vil den rulle, sprette under koking og lage plagsomme lyder.

Kok kondensert melk over svak varme i tre timer.

Viktig: sørg alltid for at vannet dekker glasset helt, ellers kan kondensert melk eksplodere. Om nødvendig er det bare å tilsette kokende vann i pannen.

Bruk en tang eller en hullsleiv til å ta glasset ut av pannen og la det avkjøles til romtemperatur. Ikke avkjøl kokt kondensert melk i kaldt vann og ikke åpne den på forhånd: den kan eksplodere.

Etter at den kokte kondenserte melken er avkjølt, åpner du den og blander til den er jevn.

Metode 2: naturlig

Hvis du ikke stoler på produsentene av kondensert melk, kan du lage den fra bunnen av.

Ingredienser

• 1 liter fet melk (det er bedre å ta hjemmelaget eller kjøpt maksimalt fettinnhold);
• 450-500 g sukker.

Matlaging

Hell melken i en stor kjele og sett den over middels varme. Tilsett sukker og under konstant omrøring, kok opp blandingen.

Du må virkelig røre hele tiden, ellers vil sukkeret brenne seg.

Etter koking, reduser varmen til et minimum og kok den kondenserte melken i 2-3 timer, rør av og til. Beredskap bestemmes av fargen og konsistensen på retten. Slipp den kondenserte melken på en tallerken: hvis den sprer seg sakte, er den klar. Husk at melken vil stivne mer når den avkjøles, så ikke prøv å koke den for tykk.

Avkjøl den kondenserte melken i romtemperatur og hell den i en ren krukke.

Hvordan lage kondensert melk i ovnen

Ha den kondenserte melken over i en varmebestandig bolle og dekk til med folie. Plasser fatet på en høysidig bakeplate eller en annen stor form. Fyll den andre beholderen med varmt vann slik at den når midten av formen med kondensert melk.

Send bakeplaten til ovnen som er forvarmet til 200 ° C. Etter 1–1,5 time, fjern melken fra ovnen, fjern folien og rør. Hvis den kondenserte melken ikke har oppnådd ønsket farge og konsistens, dekk den igjen med folie og sett tilbake i ovnen. Sjekk den hvert 15. minutt til den er klar. Tilsett vann i pannen om nødvendig.

Slik koker du kondensert melk i mikrobølgeovnen

Dette er den raskeste måten å lage kokt kondensert melk på. Men det har også sine ulemper: konsistensen er kanskje ikke så tyktflytende og homogen som ved langkoking. Men hvis tiden renner ut, så bruk gjerne denne metoden.

Ha den kondenserte melken over i en glassform og kok den på middels kraft i to minutter. Ta den så ut av mikrobølgeovnen og rør.

Du kan gjøre fra fire til åtte av disse repetisjonene, avhengig av hvilket resultat du ønsker å oppnå. Det er sant at etter fjerde gang er det bedre å stille inn tidtakeren ikke i to minutter, men for ett, for ikke å gå glipp av beredskapsøyeblikket.

Oppskrifter med kokt kondensert melk

Ingredienser

• 2 egg;
• 150 g sukker;
• 200 g smør;
• ½ teskje brus;
• 1 spiseskje eddik;
• 450 g mel;
• vegetabilsk olje - for smøring av formen;
• 1 boks kokt kondensert melk.

Matlaging

Bland egg med sukker, tilsett smeltet smør og bland igjen. Hell i natron lesket med eddik og bland igjen. Begynn deretter gradvis å introdusere mel og elt deigen. Den skal være myk og elastisk.

Rull deigen til små kuler litt mindre enn en valnøtt. Sett dem i en spesiell form for "nøtter", forhåndssmurt med vegetabilsk olje og oppvarmet over bål på begge sider. Stek deigen i formen på den ene siden i 4-5 minutter og deretter på den andre i cirka tre minutter til. Hvis du bruker en elektrisk hasselnøttmaker, kan du koke deigen i den enda mindre: omtrent fire minutter.

Fjern skjellene fra formen, la dem avkjøles og fyll hver med kokt kondensert melk. Koble sammen de to delene av kaken og skjær av overflødige kanter.

Ingredienser

• 1 egg;
• 80 g sukker;
• 1 klype vanillin;
• 1 klype salt;
• 200 ml solsikkeolje;
• 200 ml melk;
• 240 g mel;
• 1 ½ ts bakepulver;
• ½ boks kokt kondensert melk.

Matlaging

Bland egg, sukker og vanilje i en bolle. Tilsett en klype salt, solsikkeolje, melk og bland godt. Sikt mel og bakepulver inn i deigen, bland igjen.

Legg en spiseskje deig i silikonformer for cupcakes, tilsett en teskje kokt kondensert melk i midten og dekk fyllet med en annen spiseskje deig. Stek cupcakes i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.

Ingredienser

• 5 kyllingegg;
• 180 g sukker;
• 90 g mel;
• 35 g kakao;
• 1 boks kokt kondensert melk;
• 170 g kremost.

Matlaging

Forbered deg først. For å gjøre dette, skille eggeplommene fra hvitene. Pisk eggehvitene til stive topper, tilsett sukker gradvis. Fortsett å piske, tilsett eggeplommene i blandingen (introduser en om gangen, ikke alle på en gang).

Bland mel og kakao separat og sikt denne blandingen. Legg det til de sammenpiskede eggene i deler og bland forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn.

Dekk bunnen av en 24-centimeter form med pergament, fordel deigen i den og send den til ovnen forvarmet til 170 ° C i 40 minutter.

Avkjøl kjeksen (det er bedre å la den hvile i flere timer i en form snudd på hodet) og skjær den i tre kaker. Sett sammen kaken ved å smøre hver kake med en krem ​​av pisket kokt kondensert melk og ost. Smør resten av kremen på utsiden av kaken og sett desserten i kjøleskapet i flere timer. Før servering pynter du kaken med kjekssmuler eller kakao.

Har du en favorittrett med kokt kondensert melk? Fortell oss om det i kommentarene.