Kirsebærpaier

Leter du etter rimelige søte bakverk? Deilig og enkel lenten kirsebærpai - vær oppmerksom på familieoppskrift med bilde- og videobeskrivelser.

45 min

300 kcal

5/5 (1)

Ofte er det slike ikke-standardiserte situasjoner når, for å bake en fullverdig, klassisk pai med frukt er rett og slett ikke nok de riktige ingrediensene, for eksempel egg eller melk, men jeg vil virkelig ikke løpe til butikken.

Velkjent? Jeg også i lang tid Jeg trodde det ikke var noen vei utenom før jeg fant den hos min gamle bestemor notisbok mager oppskrift sjokoladepai med kirsebær. Han vakte oppmerksomheten min ikke bare på grunn av enkel forberedelse, men også av det faktum at for ham, bortsett fra bær, trenger du ikke å kjøpe noe ekstra. Jeg prøvde å bake den - den ble helt riktig!

Kjøkkenmaskiner

Ta tak i verktøyene og redskapene du trenger for å bake Lenten Cherry Cocoa Pai:

• silikonpai eller kakeform (eller metall, men absolutt avtakbar) med en diameter på 20 cm eller en bakeplate med non-stick belegg med en diagonal på 22 cm,
• boller (flere stykker) dype fra 200 til 800 ml,
• kasserolle med en kapasitet på 400 ml,
• teskjeer og spiseskjeer

• sikt medium,
• skjærefjøl,
• kjøkkenvekt eller målebeger
• trespatel og stålvisp
• I tillegg til det ovennevnte, vil jeg råde deg til å forberede blenderen eller mikseren din for å kunne elte deigen perfekt til paien.

Du vil trenge

Deig

Bakepulver kan enkelt erstattes med en halv teskje brus slukket med vanlig bordeddik. Bare gjør det ikke over en bolle med mel, men i separate retter for ikke å tilsette for mye eddik i deigen ved et uhell.

Fylling

• 300-400 g frosne eller ferske kirsebær;
• 50 g viskøs honning;

• 5 g vaniljesukker;
• 100 g granulert sukker.

Viktig! Jo flere kirsebær, jo saftigere pai Jeg har kjent denne folkevisdommen siden barndommen. Så hvis du fortsatt har noen bær igjen etter veiing, tilsett dem gjerne i paien. Bare ikke prøv å legge til et helt kilo - i dette tilfellet er det bedre å øke mengden av andre komponenter i kaken tilsvarende.

I tillegg

• 10 g pulverisert sukker;
• 10 g kanelpulver;
• 10 g smør eller margarin.

Kokesekvens

Opplæring

fylle

Deig

montering

Bakeri produkter

Det er alt! Din raske magre kirsebærpai er helt klar til å serveres som en uavhengig rett eller som en lett og hyggelig dessert.

For ytterligere dekorasjon av produktet har jeg en god idé - bland butikkkjøpt kirsebærgelé i henhold til instruksjonene på pakken, bare legg til mindre vann, og belegg deretter den varme overflaten av kaken med den flytende blandingen. Da jeg først gjorde dette, trodde ikke vennene mine som kom på besøk at paien var mager!

Kirsebærpai videooppskrift

Trinn-for-trinn tilberedning av en delikat og veldig velduftende lenten kirsebærpai - oppmerksomhet til detaljert video resept.

I tillegg får jeg en pai med kirsebær og rømmefyll som rett og slett er deilig, og det er deilig å spise det mest delikate med varm te i en hard vinter, når ferske kirsebær og andre bær man bare kan drømme om. Også, ikke vær lat og ta en smuler sandkake med kirsebær, kjent for en virkelig unik måte å tilberede på og forlokkende aroma.

Duftende paier med kirsebær kan tilberedes fra enkle og tilgjengelige produkter. fastetiden gjærdeig på vegetabilsk olje og tørrgjær krever ikke mange ingredienser, men paier fra det smelter ganske enkelt i munnen. saftig og krydret fyll fra modne kirsebær utfyller perfekt søte bakverk. Kirsebærene i denne oppskriften kan brukes ferske eller frosne. FRA mager deig veldig lett og behagelig å jobbe med. Den inneholder mye vegetabilsk olje og rulles lett ut, tørker ikke ut under steking og blir ikke gammel under lagring.

Absolutt alle vil like den lyse smaken av smeltende og saftige paier med kirsebær. Retten vil også bli verdsatt av søtsuget, som legger til fyllet nødvendig beløp Sahara. elskere riktig næring vil heller ikke gå forbi, fordi paiene ikke inneholder animalsk fett og egg. Dette bakverket vil støtte deg selv i vanskelige dager med faste, og supplere dietten med en utrolig velsmakende rett.

Ingredienser

for testen:

• mel 600 g
• vann 250 ml
• vegetabilsk olje 1/2 kopp
• tørrgjær 1 ts
• sukker 6 ts
• salt 1/3 ts
• vanillin etter smak

For fylling:

• kirsebær 1 glass (med lysbilde)
• sukker 2-3 ss
• mel 1 ss

Hvordan lage kirsebærpaier

1. 
   Hell gjær og sukker i en dyp salatskål. Bland lett og hell varmt vann. Vær oppmerksom på hovedbetingelsen: vanntemperaturen skal ikke være varm. Etter 8-10 minutter vil gjær av høy kvalitet "våkne" og danne et stabilt skum på overflaten av løsningen.
2. 
   Hell vegetabilsk olje i gjærblandingen. Ikke reduser oljemengden slik at bakevarene dine ikke blir tørre og seige når de oppbevares.
3. 
   Tilsett halvparten av siktet mel, vanillin i deigen og rør massen til den er jevn. tykk krem. La deigen stå varm i 20 minutter. Dekk bollen med et håndkle eller matfilm.
4. 
   Rør inn resterende mel og salt. Godt eltet deig skal ikke "klistre" til hendene og bordets overflate. Form en bolle av deigen og legg den i en dyp bolle som er dekket med matfilm eller et håndkle drysset med mel. La nå deigen heve i 40 - 60 minutter.
5. 
   Ta vare på paifyllet. Hell kokende vann over frosne kirsebær. Hvis du har på lager friske bær så hopp over dette trinnet.
6. 
   Fjern gropene fra kirsebærene og tøm saften fra dem. Dryss bærene med sukker etter smak og mel. Rør fyllet jevnt. kirsebærfyll bør ikke være vannaktig.
7. 
   Hvitnet, ganske vokst deig er klar til bruk.
8. 
   Kjevle ut deigen på et bord, lett drysset med mel, til et lag som ikke er tynnere enn 1 cm. frodige paier tykkelsen på laget er også 1,5 cm Klipp ut krus fra deigen med en bred kopp. Sett et kirsebær etter smak i midten av hvert emne. 3-4 store kirsebær er nok til en pai.
9. 
   Koble de motsatte sidene av sirkelen ved å trykke dem tett med fingrene og jobbe litt gjennom midten.
10. 
    De neste sidene av paien er også blinde sammen, og går fingrene i begge retninger, fra midten til kantene, og danner en tett søm. Legg bøffene på et bakepapirkledd stekebrett med sømsiden ned. Smør produktene med vegetabilsk olje eller sterk svart te.
11. 
    Forvarm ovnen til 220 grader. Paier i løpet av denne tiden bør øke i størrelse, etter å ha bestått stadiet med endelig prøvetrykk. Stek paier i varm ovn ved 200 grader ca 20-25 minutter. Fukt ovnen først. For å gjøre dette, plasser en brannsikker beholder med vann i. En liten stekepanne vil også fungere. Mengden vann i den skal være nok for hele bakeprosessen. I ekstreme tilfeller kan vann tilsettes.
12. 
    varmt og rødmossede paier Ta ut av ovnen og la stå på bakepapir i noen minutter. Fjern så godbiten fra papiret, avkjøl og server.

FORBINDELSE

FYLLING

500 g kirsebær med urter, 1/4 kopp + 2~3 ss sukker, 1 heap ss stivelse

DEIG

1 + 1/4 kopp mel, 4 ts kakao, 50 g melis, 2 ts bakepulver, 4 ss raffinert vegetabilsk olje, ~12 timer vann

I en bolle blander du mel, kakao, melis og bakepulver.
Hell i raffinert olje.

Rør for å fordele oljen jevnt.
Melet vil ha form av fete korn.

Hell i 10 ts vann og rør.
Tilsett en teskje vann og bland til en myk deig.
Sett deigen i kjøleskapet mens du forbereder fyllet.

Fylling
Ha kirsebær i en bolle. Hvis kirsebæret er frosset - tine (for å fremskynde prosessen - i mikrobølgeovnen).
Hell kirsebæret med en kvart kopp sukker, bland og la stå i 15 minutter.

Tøm kirsebæret gjennom et dørslag.
(Kirsebærjuice i denne oppskriften ikke nødvendig. Den kan brukes i andre retter eller fortynnes med vann og drikkes.)

Montering av paien
Ta deigen ut av kjøleskapet.
Legg på et ark med bakepapir.
Flat ut med håndflaten og rull deretter til en tynn sirkel.
Tykkelsen på deigen skal være liten, ellers vil det være en følelse av klissete.

Gjennom en fin sil pudre deiglaget med stivelse i et jevnt lag.

Legg ut de silte kirsebærene og bøy kantene på paien over fyllet. For at kantene ikke skal bule, kan de klemmes flere steder.

Hvis kirsebæret var frosset, dryss det på toppen med litt sukker.
Hvis kirsebærene er ferske, er det ikke nødvendig med ekstra sukker.
Overfør kaken sammen med papiret til en bakeplate.
Forvarm ovnen til t=200~220°C og sett kaken i den i 20 minutter.

Gjærdeig er etter min mening bare en livredder! Jeg eltet deigen, men mer, og bakte selv)) Hvis du vil - boller, hvis du vil - rundstykker, hvis du vil - søte paier, hvis du vil - salte!

Jeg lager nesten alltid smak av gjærdeig. De siste årene har jeg ikke puttet sukker i det i det hele tatt! Til og med en teskje, som vanligvis presenteres som helt nødvendig for å heve gjæren. Jeg vet ikke ... deigen min hever godt uten den. Jeg er også uenig i at gjær ikke liker salt 🙂 Og du? ..

Jeg valgte kirsebær til fyllet. Etter min mening, med henne og med rips oppnås det mest delikate. bærpaier! De går alltid med et smell hos oss, uansett type deig og andre ingredienser 🙂 Jeg tok ferske kirsebær, siden de allerede har begynt å modnes i vårt område. Men du kan også bruke frossen hvis du foretrekker det.

Skal vi starte? 😉

Ingredienser:

For test:

• hvetemel - 1000 g
• tørr gjær - 11 g
• salt - 1 ts
• solsikkeolje- 50 ml
• filtrert vann - 400 ml

For fylling:

• ferske kirsebær - 700 g
• sukker - 1 kopp
• stivelse - 4 ss.

Matlaging:

Jeg begynte med deigen, siden det tar tid ikke bare å elte, men også å heve.
Så jeg siktet alt melet på en gang i en praktisk romslig beholder.

Deretter helles hurtigvirkende gjær og salt.
Bland de tørre ingrediensene grundig.

Jeg helte filtrert vann og begynte å elte deigen.

Jeg tilsatte solsikkeolje.
Hvilken skal du bruke? Til din smak. Jeg la til duftende, men du kan ta raffinert.

Etter å ha fordelt oljen i deigen, elt den i ca 10 minutter til til den er jevn.

Dekket med lokk og sett på et lunt sted. Nå er det ingen problemer med dette - selv i kjøligere vær er det fortsatt varmt på balkongen min. Hovedsaken er at det ikke er noen utkast. Derfor er det ikke nødvendig å sette den foran et åpent vindu;)

Vent til deigen har hevet.

Hun eltet den, dekket den til igjen og førte den tilbake til varmen før hun reiste seg igjen.
I prinsippet kan du klare deg uten det, hvis det absolutt ikke er tid. Jeg vil likevel anbefale å være tålmodig og vente til deigen hever igjen. I dette tilfellet er bakverket mykere og smakfullere, spesielt magert.

Tok seg av stuffingen.
Hun skyllet kirsebæret med kaldt vann og klemte frøene ut av det.

Deigen som hadde hevet en gang til ble delt i to deler - den ene laget litt større enn den andre.

Jeg kjevlet ut det meste etter størrelsen på formen, men med hensyn til sidene.
Og formen min er stor!)) 35x26 cm!
Hun overførte deigen med en kjevle over i en form smurt med solsikkeolje.
Dryss med to spiseskjeer stivelse.

Hun la ut en del av kirsebæret, drysset med sukker.

Så la hun ut de gjenværende bærene og dekket dem igjen med sukker.

Pudret toppen med stivelse.

Nå står den mindre delen av testen for tur. Du kan ganske enkelt rulle den til størrelsen på formen eller litt mindre, stikke den med en gaffel (slik at det kommer damp ut under stekingen) og dekke paien med fyllet med.
Jeg gikk den andre veien - rullet den ut og kuttet den i strimler.

Merk følgende!
Ikke lag strimlene for tynne, da blir de stive.
Vær i alle fall forsiktig så du ikke tørker toppen av kaken!

Jeg la en del av strimlene langs kaken, en del på tvers, og lagde en "mesh".

Sendt til steking ved en temperatur på 180 "C i 45 minutter.
Hvis du baker en kake mindre, så kan steketiden reduseres med 10-15 minutter ved å sjekke beredskapen med et trespyd.

Hun tok kaken ut av ovnen, dekket hele overflaten med folie og på toppen av den med et håndkle. La paien avkjøles. Takket være denne prosedyren vil toppen være myk.

Det er alt! Deilig, velduftende, saftig og samtidig mager kake er klar! ;)

Se kunngjøringer beste artiklene! Abonner på Baking Online på ,

Magre bakverk kan ikke være mindre velsmakende og sunn enn vanlig. I dag foreslår jeg at du koker en uforlignelig mager kirsebærpai. Dette bakeriet kombinerer utrolig. delikat smak kirsebær og tynn, litt smuldrete deig. Slike bakverk er en flott anledning til å samle hele familien for en kopp te. mager pai med kirsebær blir det veldig velsmakende, det kan serveres både varmt og avkjølt.

Ingredienser

For å lage en mager kirsebærpai trenger du:
For test:
varmt vann - 130 ml;
vegetabilsk olje - 80 ml;
sukker - 1 ss. l.;
salt - en klype;
mel - 350 g.
For fylling:
frosne pitted kirsebær - 300-400 g;
sukker - 2 ss. l.;
maisstivelse - 3 ss. l.
For sprinkling:
melis - 1-2 ts

Matlagingstrinn

PÅ melblanding legge til varmt vann og vegetabilsk olje, bland og elt deigen.

Skille et lite stykke fra deigen (som på bildet). Denne lille biten vil være nødvendig for å dekorere kaken.

Smør en ildfast form (jeg brukte støpejernspanne diameter 26 cm) smør eller kle med bakepapir. Kjevle ut mesteparten av deigen litt, overfør den til formen, strekk deigen i formen med hendene, form sidene. For å gjøre sidene vakrere, kan du trykke ned sidene med en gaffel (som på bildet).

Dryss toppen av deigen med 1 ss maisstivelse.

For å forberede fyllet, kombiner frosne kirsebær (kirsebær trenger ikke å tines), sukker og 2 ss maisstivelse, bland lett med rotasjonsbevegelser.

Fordel fyllet over deigen oppå stivelsen.

Stek kaken i en forvarmet ovn i 45-50 minutter ved en temperatur på 170-180 grader (til deigen er gyllenbrun).

La kaken avkjøles helt, og ta deretter ut av formen.

Mager kirsebærpai er klar, den kan serveres både varm og kald, drysset med melis. Takk til fantastisk kombinasjon pålegg og deig, kaken er veldig velsmakende. Ved baking avgir kirsebæret en del av saften, saften blandes med sukker og stivelse, og danner en lett gelé. Deilig er ikke det rette ordet!