Deilig, rask og enkel baking som selv en nybegynner husmor kan håndtere. Kirsebærpai på kefir med lite fett er en diettversjon av en dessert som kan serveres på bordet ved ankomst av gjester og høre mange komplimenter.

Ingredienser

• kyllingegg - 3 stk.;
• kefir - 200 g;
• mel - 1 ss.;
• sukker - 150 g;
• kirsebær - 250 g;
• bakepulver - 1 ts

Matlaging

Koking av deigen

Forberedelse av fylling

Bakeri produkter

• Hvis det ikke er kirsebær, kan du bruke kirsebær. Du får en deilig dessert. Kirsebær vil vise seg mer duftende hvis du tar 100 ml. vin og kok bærene over svak varme i 10 minutter.
• Du kan også bake i en slow cooker. Dette vil forenkle matlagingen, siden den allerede har en bakemodus i en time, og du trenger ikke å passe på at desserten ikke brenner seg. Sørg for å smøre bollen med olje før du legger ut fyllet.
• Den ferdige paien kan serveres med en rekke sauser: rømme, fløte. Pynt på toppen med frukt eller bær: epler eller kirsebær.
• Du kan tilsette cottage cheese i fyllet, da får du en behagelig kombinasjon av kefir-curd-smak med syrlige bær. Cottage cheese er bedre å velge en myk tekstur. Du kan raskt myke den i en blender.
• Du kan gjøre desserten mer sunn ved å fjerne sukker og legge til en erstatning, for eksempel stevia. Bytt ut premium mel med fullkornsmel. Det er enkelt å tilberede hjemme: mal havregryn i en kaffekvern.

Sett temperaturen i ovnen til 180 grader og varm den opp.

Denne enkle kefir-kirsebærpaien kan lages med friske kirsebær eller frosne.
Ferske må vaskes godt og beina fjernes. Det kan være en spesiell enhet for å fjerne dem, eller, som min, på gammeldags måte - en nål.

Utstenede kirsebær må legges i en sil eller dørslag, de vil gi litt saft som skal renne av, dette vil hindre kaken i å bløte.
Tin frosne kirsebær uten feil og fjern også den resulterende juicen ved hjelp av en sil.

Bland egg og sukker i en bolle.
Hvis du rister eggene med en gaffel, vil kaken etter ovnen vise seg å være lav, og hvis du gir prosessen litt mer tid og visp med en visp til små bobler, blir kaken høyere.

Så, etter blanding med en visp av egg og sukker, ble en skummende homogen masse oppnådd.

Vi legger til kefir.
Jeg laget en slik kefirpai med et fettinnhold på både 2,5% og 3,2%. Jeg merket ikke stor forskjell på det ferdige produktet. Jeg tror at med 1% kefir vil kaken bli deilig, selv om jeg ikke vil si 100%.
Bland kefir og eggemasse med samme visp.

Bland sammen mel og bakepulver i en sil. Sikt inn i flytende masse.

På dette stadiet er det en nyanse - mengden mel må justeres litt.
Oppskriften sier 1 kopp, som er 130 gram. Men når alt kommer til alt, er mel forskjellig for alle, og hvis du også tar hensyn til størrelsen på eggene og tettheten av kefir, vil det trenge litt mer for den resulterende for flytende massen.

Hovedretningslinjen for tettheten til deigen vil være dens evne til å falle av en skje med et bredt tungt bånd. Du får en tilnærmet tykk deig til pannekaker.

Det vil si at du først tilsetter den foreskrevne 1 koppen mel, elter det godt med en skje, pass på at det ikke er klumper, og tar deretter opp en del av deigen i en skje og ser på - det flyter raskt og teipen er tynn , som betyr at du legger til en skje med mel, elter og så videre, til det ikke ser ut som bildet.

Hva får vi hvis vi ikke oppnår riktig deigkonsistens? Kirsebær vil synke i røren og etter den tildelte tiden for baking vil vi ha en ganske fuktig kake. Og hvis deigen er hardt hamret med mel, blir kaken for tørr.
Følg derfor tipsene ovenfor og du vil lykkes.

Men jeg vil merke med en gang at 1 kopp mel alltid var nok for meg og det var ingen problemer med deigen etter ovnen. Bare i tilfelle gir jeg deg et slikt hint slik at det ikke er noen spørsmål når du utfører oppskriften. Vi ønsker tross alt å glede familien med deilige bakverk.

Hvis det ikke er bakepulver i huset, kan det erstattes med brus i mengden 1 ts. I dette tilfellet, ikke bland det med mel, men kombiner det med kefir. Det er ikke nødvendig å slukke brus, kefir inneholder syre og ved kontakt med brus vil det oppstå små bobler i det fermenterte melkeproduktet.

Slik skummende kefir må kombineres med pisket egg, og tilsett deretter det siktede melet. Vel, det er alt, finessene i tilberedningen av deigen blir avslørt, la oss gå videre.

Smør en ildfast form med olje, og for at kaken ikke skal feste seg i bunnen kan du dekke den med bakepapir.
Du kan ta både avtakbar og solid form. Høyden på kaken vil avhenge av diameteren. Jeg synes det er klart at jo mindre den er, jo høyere blir baksten. Jeg bruker en bakeform på 18 cm i diameter og kaken er 7 cm høy.
Hell deigen i formen.

Ordne kirsebærene på toppen i en sirkel eller bare tilfeldig. Søt tann kan strø kirsebær med sukker, 1-2 bord. skjeer.

Mens vi forberedte deigen og skrellet kirsebærene, varmet ovnen opp til ønsket temperatur - 180 grader.

Kirsebærsesongen har begynt! Og jeg foreslår at du åpner den ved å lage en overraskende enkel og deilig kefir-kirsebærpai! Det ser ut som en kjeks og en kake på samme tid. For en kjeks - prakten og luftigheten til en høy kake; på en kake - mer fuktighet sammenlignet med en tørr kjeks. Kombinasjonen er fantastisk!

Og de syrlige saftige bærene som kommer over i paien er en skikkelig "skall", eller rettere sagt et kirsebær :) Det er der bærene møtes at paien smaker best. Derfor er det verdt å sette flere av dem. Jeg tilsatte noen kirsebær siden oppskriften var eksperimentell - jeg var bekymret for at bærsaften skulle fukte deigen og at den ikke ville steke. Men paien ble kjempegod. Så neste gang kan du legge til minst dobbelt så mange kirsebær.

Forresten, en slik kefirpai kan bakes ikke bare med kirsebær. Det var opprinnelig en jordbærpai. Og jeg likte den så godt at jeg bestemte meg for å prøve å bake den sammen med andre bær, og samtidig doble porsjonen, til en form på 24 cm i diameter (første gang var formen 20 cm). Resultatet fornøyd!

Det er deilig å servere en så mør, luftig og myk kefirkake med kirsebær til te om sommeren! Oppskriften vil overraske deg med sin letthet og enkelhet. Og jeg liker også det lave oljeinnholdet i oppskriften (sammenlignet med vår favoritt "Cherry Wave", som er en oljekjeks. Her er halvparten av oljen erstattet med kefir. Paien er litt tørrere enn i smør, men også mer I stedet for kefir kan du også ta rømme med lavt fettinnhold).

Ingredienser:

• 400 g mel (3 kopper, i 1 kopp 200 ml = 130 g mel);
• 2 ts bakepulver;
• 1/3 teskje brus;
• 1/3 ts salt;
• 250 g sukker;
• Vanillin på tuppen av en teskje;
• 180 g avkjølt smør;
• 200 ml kefir;
• 2 mellomstore egg;
• Et glass kirsebær med urter (ferske eller frosne).

Ikke alle ingrediensene er doblet. Jeg tok mindre sukker og smør. Liker du søtt eller om kirsebær er sure, kan du øke sukkermengden opp til 300 g. Ønsker du en fyldigere kremet smak, ta 200 g smør.

Slik baker du:

Sikt mel, bakepulver, brus i en bolle – alt sammen slik at mel og bakemidler blandes best mulig sammen. Tilsett sukker, salt og vanilje. I en tørr blanding, kutt smøret i biter - avkjølt, men ikke for hardt.

Og mal innholdet i bollen med hendene til smuler. Tilsett så egg og kefir, bland, og deigen er klar! Så raskt og enkelt er det.

Deigen blir ganske tykk. Vi sprer det i formen, dekker det med oljet pergament, og jevner det ut med en skje eller spatel.

Og fordel kirsebærene på deigen, trykk lett. Frosne bær trenger ikke tines. Fersk skal presses litt fra saften.

Vi setter kirsebærpaien i ovnen, forvarmet til 160-170C, og stek i ca 1 time. Den nøyaktige tiden avhenger av ovnen din: kanskje mindre - 45 minutter, og litt mer enn 1 time og 10 minutter. Jeg har en gassovn med bunnvarme, jeg legger kaken på midterste hylle, og på bunnen - en stekepanne med vann, så brenner ikke bunnskorpen, og kaken bakes jevnt. Den kan anses som klar når spyden kommer ut uten spor av deig fra den høyeste delen av kaken, og toppen blir gyllen.

Etter å ha avkjølt den ferdige kaken i formen i 5-10 minutter, overfør den til en tallerken og knus den med melis.

Vi kutter kaken på kefir med kirsebær i porsjoner og hell te eller kirsebærkompott i kopper!

Velsmakende!

Kirsebær (kan fryses) - 200 g

Kefir - 1 ss. (200 ml)

Kyllingegg - 3 stk.

Mel - 1 ss. (200 ml)

Bakepulver - 1,5 ts

Sukker - 1 ss. (200 ml)

Pulverisert sukker - valgfritt

Smør - 1 ts for formsmøring

Hvordan lage mat:

1. Sett temperaturen i ovnen til 180 grader og varm den opp.

Utstenede kirsebær må legges i en sil eller dørslag, de vil gi litt saft som skal renne av, dette vil hindre kaken i å bløte.

Tin frosne kirsebær uten feil og fjern også den resulterende juicen ved hjelp av en sil.

2. Bland egg og sukker i en bolle. Hvis du rister eggene med en gaffel, vil kaken etter ovnen vise seg å være lav, og hvis du gir prosessen litt mer tid og visp med en visp til små bobler, blir kaken høyere.

3. Så, etter blanding med en visp, viste egg og sukker seg å være en skummende homogen masse.

Vi legger til kefir.

Jeg laget en slik kefirpai med et fettinnhold på både 2,5% og 3,2%. Jeg merket ikke stor forskjell på det ferdige produktet. Jeg tror at med 1% kefir vil kaken bli deilig, selv om jeg ikke vil si 100%.

Bland kefir og eggemasse med samme visp.

4. Bland sammen mel og bakepulver i en sil. Sikt inn i flytende masse.

På dette stadiet er det en nyanse - mengden mel må justeres litt.

Oppskriften sier 1 kopp, som er 130 gram. Men når alt kommer til alt, er mel forskjellig for alle, og hvis du også tar hensyn til størrelsen på eggene og tettheten av kefir, vil det trenge litt mer for den resulterende for flytende massen.

Hovedretningslinjen for tettheten til deigen vil være dens evne til å falle av en skje med et bredt tungt bånd. Du får en tilnærmet tykk deig til pannekaker.

Det vil si at du først tilsetter den foreskrevne 1 koppen mel, elter det godt med en skje, pass på at det ikke er klumper, og tar deretter opp en del av deigen i en skje og ser på - det flyter raskt og teipen er tynn , som betyr at du legger til en skje med mel, elter og så videre, til det ikke ser ut som bildet.

Hva får vi hvis vi ikke oppnår riktig deigkonsistens? Kirsebær vil synke i røren og etter den tildelte tiden for baking vil vi ha en ganske fuktig kake. Og hvis deigen er hardt hamret med mel, blir kaken for tørr.

Følg derfor tipsene ovenfor og du vil lykkes.

Men jeg vil merke med en gang at 1 kopp mel alltid var nok for meg og det var ingen problemer med deigen etter ovnen. Bare i tilfelle gir jeg deg et slikt hint slik at det ikke er noen spørsmål når du utfører oppskriften. Vi ønsker tross alt å glede familien med deilige bakverk.

Hvis det ikke er bakepulver i huset, kan det erstattes med brus i mengden 1 ts. I dette tilfellet, ikke bland det med mel, men kombiner det med kefir. Det er ikke nødvendig å slukke brus, kefir inneholder syre og ved kontakt med brus vil det oppstå små bobler i det fermenterte melkeproduktet.

Slik skummende kefir må kombineres med pisket egg, og tilsett deretter det siktede melet. Vel, det er alt, finessene i tilberedningen av deigen blir avslørt, la oss gå videre.

5. Smør bakebollen med olje, og for at kaken ikke skal feste seg i bunnen kan den dekkes med bakepapir.

Du kan ta både avtakbar og solid form. Høyden på kaken vil avhenge av diameteren. Jeg synes det er klart at jo mindre den er, jo høyere blir baksten. Jeg bruker en bakeform på 18 cm i diameter og kaken er 7 cm høy.

Hell deigen i formen.

6. Ordne kirsebær på toppen i en sirkel eller bare tilfeldig. Søt tann kan strø kirsebær med sukker, 1-2 bord. skjeer.

Mens vi forberedte deigen og skrellet kirsebærene, varmet ovnen opp til ønsket temperatur - 180 grader.

7. Sett kaken til å steke med ovnsdøren tett lukket i 40-45 minutter. Beredskap til å bestemme av en tørr splint - den skal lett komme ut av midten av paien og samtidig være tørr.

La kaken avkjøles og strø over melis, eller la kaken være som den er.