Nesten alle liker denne suppen, mange lager mat nesten hver dag, men i ulike alternativer. Den er veldig rik på smak og aroma. Grunnlaget for denne retten er erter. Ved matlaging kan den kokes ferdig til grøt eller holde den hel.

Ertesuppe kan være både mager og kaloririk. Det kommer an på hvilke ingredienser du velger.

Nedenfor er et utvalg oppskrifter fantastisk rett så se, lag mat og prøv.

Mager ertesuppe

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Erter 130 g
• Vann 1 l
• Potet 2 stk
• Gulrot 1 stk
• Løk 1/2 stk
• Hvitløk 1 tann
• Laurbærblad 1/2 stk
• Grønt

Matlaging:

1. Skyll ertene godt i kaldt vann. Hell den så på nytt slik at den er helt skjult i væsken. La svelle i 2-3 timer.

2. Hell den forstørrede frokostblandingen i en kjele, hell rent vann og sett på komfyren, kok opp.

3. Renset rå poteter kutt i middels terninger og slipp i kokende vann med erter.

4. Riv gulrøttene og senk dem også ned i pannen. Gjør det samme med hakkede, små terninger, løk.

5. 5 minutter før beredskap, legg hakkede friske og tørkede urter, laurbærblad og salt etter smak.

For mer rik smak du kan legge til presset hvitløk.

6. Når potetene og ertene er myke, er suppen klar.

Denne retten kan klassifiseres som magre supper. Siden den er helt fettfri og perfekt til faste.

Nyt måltidet!

Tysk ertesuppe

I Tyskland moses en slik suppe og kalles Burgersuppe. Men i denne oppskriften vi vil ikke lage den puré, siden den allerede er veldig velsmakende, rik og næringsrik.

Ingredienser:

• Erter (tørre) - 300 g
• Vann - 1,9 l
• Løk, hvit - 40 g
• Gulrøtter - 40 g
• Bacon - 150 g

1. Skyll ertene godt. Ha så i en kjele kaldt vann, sett den på komfyren og hell i alle grynene. Kok opp innholdet og kok til frokostblandingen er halvkokt.

Ved koking av vann med erter vil det dannes et hvitt skum. Det trenger ikke fjernes, siden dette er proteinet fra frokostblandingen. Det er veldig nyttig for kroppen og kan reddes.

2. Skjær den skrellede og rene løken i mellomstore terninger.

3. Terninger, middels størrelse, kuttet gulrøtter.

4. Ta et godt og friskt bacon og skjær det i små strimler.

5. Hell litt olje i pannen og varm opp. Stek løk og gulrøtter i den til de er gyldenbrune. Grønnsakene skal være nesten klare.

6. Hell litt væske i pannen med erter. Rør og kok opp igjen.

Tilsett så mye vann du vil for å ende opp med suppe. Husk at ved å legge til de resterende komponentene vil volumet øke merkbart!

7. Tilsett hakket bacon til de stekte grønnsakene, bland og stek.

8. Tilsett noen skjeer til steken ertebuljong, rør rundt og fortsett å småkoke i ytterligere 3-5 minutter.

9. Når ertene er klare, tilsett steken i pannen og bland alt.

10. Salt etter smak og kok opp.

Suppen er klar, server i porsjoner. I tillegg kan du legge kjeks eller rømme på en tallerken.

God appetitt og ha en fin dag!

Ertesuppe med svineribbe

Ingredienser:

Ingredienser for et volum på 2 liter:

• Erter - 180 g
• svineribbe - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stk
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk
• Vegetabilsk olje - til steking

Matlaging:

1. Sorter ertene og skyll godt i kaldt rennende vann. Hell det i en kjele og hell kaldt vann slik at nivået over frokostblandingen er ca. 2-3 cm.

2. Sett gryten på bålet og kok etter koking i ca 10-15 minutter.

Erter i denne oppskriften tilberedes i tre trinn, det vil si at væske tilsettes med jevne mellomrom.

3. Mens frokostblandingen koker, skjærer du hvitløken i små terninger.

4. Lyse og saftige gulrøtter riv på et grovt rivjern.

5. Hell litt olje i pannen og ha på løk og gulrøtter. Stek grønnsakene på middels varme til de er kokte og en vakker gylden fargetone vises.

6. Under kokingen har ertene økt godt i volum og litt vann har fordampet

7. For å fortsette matlagingen, tilsett mer vann slik at det dekker ertene ovenfra med 3 cm. Fortsett å koke i ytterligere 10 minutter. Samtidig, ikke glem å røre det, men ikke veldig ofte.

8. Etter 10 minutter legger du ribba, kuttet i små biter, i pannen.

9. Vask poteter, skrell og skjær i mellomstore terninger. Slipp det inn i massen.

10. Tilsett alle krydderne etter smak i suppen, bland og kok til fullt forberedt, ca ytterligere 10-15 minutter etter koking.

Når den er klar, server suppen i porsjoner i kombinasjon med krutonger, brødsmuler eller rømme. Som du liker.

God appetitt!

Suppe med erter i en slow cooker

Ertesuppe tilberedt i henhold til denne oppskriften i en langsom komfyr vil ganske enkelt forbløffe deg med sin fantastiske smak. Suppen viser seg veldig tilfredsstillende og ser ganske appetittvekkende ut.

Ingredienser:

• Potet - 500 g
• Små gulrøtter - 2 stk
• Stor løk - 1 stk.
• Røkt ribbe - 500 g
• Delte erter - 160 g
• Søte erter - 5 stk
• Vegetabilsk olje til steking
• Salt og urter - etter smak

Matlaging:

For at ertene skal koke raskere, må de først bløtlegges i kaldt vann i flere timer.

1. Skrell løken, skyll, kutt i små terninger.

2. Skrell gulrøttene, vask i vann, riv på et grovt rivjern.

3. Skrell poteter, skyll, kutt i strimler.

4. C røkt ribbe, hvis mulig, kutt kjøttet og hakk det.

5. Hell litt vegetabilsk olje i multikokerformen. Slå på "steking"-modus, sett tiden til "7 minutter". Inn i det glødende vegetabilsk olje legg forberedt løk og gulrøtter.

6. Legg straks kjøttdeigen fra beina her. Bland alt sammen. Stek i 7 minutter i innstilt modus.

7. Etter syv minutter, når grønnsaker og kjøtt er gjennomstekt, slå av "steke"-modus.

8. Skyll de hovne ertene under rennende vann og hell den over i multikokerskålen.

9. Tilsett deretter hakkede poteter, salt, legg litt søte erter.

10. Sett de kuttede beinene, hell alt med kokende vann (ca. 2 liter). Dekk til saktekokeren, velg deretter "suppe"-modus på den, type produkt "kjøtt", koketiden "1 time".

En time senere er retten klar. Det gjenstår å dekorere med urter og du kan servere. God appetitt!

Suppe med røkt pølse

Denne retten er perfekt til solid lunsj eller middag. Det krever et minimum av ingredienser å tilberede, og smaken er rett og slett fantastisk.

Ingredienser:

• Potet - 1 kg
• Erter - 500 g
• Løk - 200 g
• Gulrøtter - 250 g
• Røkt pølse - 300 g
• Vann - 3,5 l
• Salt, malt svart pepper - etter smak
• Laurbærblad - 2 stk
• Dill - 1 haug
• Solsikkeolje - 50 g

Matlaging:

Bløtlegg ertene over natten i kaldt vann for å få fart på kokeprosessen.

1. Hell hovne erter i en kjele kaldt vann og sette i brann. Kok til den blir myk. Når du koker frokostblandinger, fjern det resulterende skummet fra vannet.

2. Under matlaging delte erter, tilbered resten av produktene som trengs til suppen. Vask potetene, fjern skallet fra det, kutt i terninger av den størrelsen du ønsker.

3. Skjær pølsen i middels store terninger

4. Forbered grønnsaker til steking: skrell, hakk løken, skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern. Stek tilberedte grønnsaker i 5-7 minutter i en panne med en liten mengde solsikkeolje.

5. Når ertene er kokte, kokte, tilsett de tidligere tilberedte potetene til den. Kok til potetene er klare.

6. Tilsett deretter de stekte grønnsakene, det vil si løk med gulrøtter, bland.

7. Ha hakket i suppe røkt pølse. Salt, pepper, legg laurbærblad. Kok opp, kok på svak varme i ca 10 minutter.

Hakk dillen, tilsett den i suppen. Kok i et minutt til og fjern fra varmen. Ertesuppe med røkt pølse tilberedes. Det er veldig smakfullt å spise denne retten med brødsmuler fra loff. Spis med velbehag!

Video - oppskrift på ertesuppe med kjøtt

Oppskriftsbeskrivelse:

• Kjøtt på beinet - 600 g,
• Løk - 3 stk.,
• Hvitløk - 3 fedd
  Tørre erter - 2 kopper,
• Tomat - 1 stk.,
• Chilipepper - 1 stk.
• Malt koriander og gurkemeie - 1 teskje hver,
• Potet - 3 stk.
• Salt, pepper, urter.

1. Bløtlegg erter på forhånd i flere timer.
2. Hell litt i pannen vegetabilsk olje og stek kjøttet på benet over høy varme til det er gyldenbrunt på hver side.
3. Tilsett hakket løk og hvitløk i pannen. Reduser brann.
4. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett ertene og la det småkoke på svak varme, rør av og til.
5. Tilsett hakket chili, tomater, koriander og gurkemeie.
6. Pepper og hell kokt vann(2-2,5 l), kok opp og kok på svak varme i ca 2 timer.
7. Når ertene er kokt tilsetter du potetene.
8. Kok til potetene er klare. Tilsett greener, salt.

Video - oppskrift på ertesuppe - sylteagurk

Jeg håper at denne retten i ditt hjem vil bli betydelig og tradisjonell. Den kan tilberedes til høytiden og til hverdags. Jeg ønsker deg suksess og godt humør.

Som navnet tilsier, vil hovedkomponenten i suppen vår være erter. Visste du at den begynte å dyrkes så tidlig som 500 f.Kr. i hele Hellas? Og over tid vandret kulturen til oss og til Det gamle Russland ofte kokt ertesuppe, som gradvis forvandlet seg til en moderne analog - ertesuppe, som vi skal forberede i dag.

Men først vil det være en liten teori om hvor mye du skal koke erter og hva som skal være mengden. Fordi matlaging er en slags kjemi, og for at resultatet skal bli smakfullt trenger du riktig formel, d.v.s. oppskrift.

Hvordan lage ertesuppe for å koke erter

Når du begynner å lage mat, har du mest sannsynlig en god idé om hva slags suppe du vil ha - med tykk, fyldig tykk - eller gjennomsiktig med hele erter. Som du vet, er det flere alternativer for erter til suppe - hele, hakkede og ferske (ferskfrosne eller hermetiske). La oss se på hva som skjer hvis vi tar en av dem.

Bruk fersk versjon vil gi deg bare grønnsakssuppe, uten den vanlige ertesmaken og absolutt ikke som den vi skal lage i dag.

Hele erter må kokes lenger og samtidig er det vanskelig å koke, små rester av skallet forblir i bunnen, og smaken er noe annerledes. Hvis du vil prøve dette alternativet, må du koke det separat på forhånd og deretter male det med en blender.

Perfekt alternativ– kløyvde erter, det er han som koker raskest. For å tilberede den raskere, kan du forhåndsbløte i gjennomsnitt 8-12 timer. Det ideelle alternativet er varmt vann 12-17 grader, og standby-tid 8-10 timer. Når det gjelder mengden, pleier jeg å ta 200 gram tørre erter til en 3,5 liters kjele.

Du kan lage mat uten bløtlegging, vi vil snakke om dette senere i den første oppskriften.

Ertesuppe: en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn

Dette er det enkleste, mest kjente og derfor tradisjonell oppskrift i vår familie. Til tross for at den koker ganske lenge (mer enn 2 timer), er det ikke så mye aktiv ståtid ved komfyren. I tillegg er det ikke nødvendig å bløtlegge ertene dagen før. For eksempel glemmer jeg det hele tiden og husker bare når jeg tar tak i pannen dagen etter. Til tross for dette viser det seg at ertene er kokte, nesten som potetmos, og alt dette takket være den riktige måten matlaging. Jeg vil dvele ved det mer detaljert i oppskriften min med steg-for-steg-bilder.

Ingredienser til en 3 liters kjele:

• svinekjøtt (bein, bryst) - 500 g;
• tørre erter - 200 g;
• poteter - 3-4 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• røkt pølse - 2-3 plast;
• tomatpuré - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• laurbærblad - 1 stk;
• salt - 1 ts;
• svart malt pepper- 0,5 ts

Hvordan lage ertesuppe med kjøtt

1. Vask kjøttet på beinet, legg det i en kjele, hell vann.
   
2. Vi sorterer ut ertene, fjerner søppel og erter av lav kvalitet.
   
3. Kok opp med lokket litt dekket.
   
4. Skum vises på overflaten.
   
5. Vi fjerner det med en hullsleiv, gjør det så nøye som mulig, gjennomsiktigheten til suppen avhenger av den.
   
6. Ha ertene og kok på svak varme til de blir myke. Men det vil ikke smelte ennå. Avhengig av kvaliteten på selve ertene trenger vi fra 25 minutter til 1 time.
   
7. Skjær potetene i strimler eller hvem du er vant til. Legg til suppen.
   
8. Hakk gulrøtter - tre grovt rivjern.
   
9. Løk kuttet i terninger.
   
10. Vi skjærer pølsen veldig, veldig fint. For våre formål er det bedre å ta en variant med finhakket smult. Røkt bacon er også godt.
    
11. Hell olje i en stekepanne, varm opp og stek løk og gulrøtter sammen med pølsen.
    
12. Ha tomaten og la alt småkoke sammen i 5 minutter.
    
13. Toppet med stekte grønnsaker. Salt og pepper.
    
14. Kok poteter til de er myke. I løpet av denne tiden vil ertene koke nesten helt. Og forresten, hvis du lager mat mer enn en gang, så neste dag, når du tar pannen ut av kjøleskapet, vil du se praktisk talt i den ertegrøt ikke suppe. Ikke vær redd. Dette er greit. Slik oppfører velkokte kalde erter seg. Etter oppvarming over lav varme får du igjen den første retten - tykk og fyldig, men fortsatt den første, og ikke grøt.
    
15. Kjøttet kan tas ut på forhånd, avkjøles litt og fjernes fra beinet. Og på slutten av tilberedningen, gå tilbake til pannen.

Ertesuppe med biff

Tykk og solid ertesuppe - nydelig rettå servere til lunsj familiebord! Oppskriften er ganske enkel og grei. Men dette påvirker ikke kvaliteten på suppen, som er resultatet! Retten har lys smak og fantastisk aroma. De vil appellere til deg og din husstand, og noen husker kanskje barndommen og suppen de spiste i barnehage. For å gjøre retten til en suksess, er det verdt å huske noen små matlagingshemmeligheter: 1) smaken blir mye lysere hvis du tilsetter litt persille eller dill på slutten av matlagingen; 2) oksekjøttkraft vil være mye smakfullere og mer aromatisk når du bruker kjøtt på beinet.

Ingredienser:

• biff på beinet - 300 g;
• poteter - 5-6 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• delte erter - 0,3 ss.;
• bordsalt - 1 ss. l. eller etter smak;
• universell krydder - 1 ts;
• laurbærblad - 1-2 stykker;
• greener - etter smak;
• vann - 2,6 l.

Matlaging

Ertesuppe med kjøttboller

Denne suppen koker mye raskere enn med kjøtt. Og til kjøttboller kan du ta hvilken som helst hakket kjøtt, foretrukket hjem. Mer diettalternativ vil være hvis du koker kjøttboller fra kyllingfilet, og bytt ut potetene med sellerirot.

Ingredienser til 6 porsjoner:

• hakket kjøtt - 300 g;
• erter - 150 g;
• poteter - 2-3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 stk;
• olje - 1-2 ss;
• salt - etter smak;
• pepper - etter smak;
• krydder til kjøtt - 0,5 ts.

Hvordan lage deilig ertesuppe med kjøttboller

Server den godt med stekte krutonger eller kjeks, noen elsker dem fra hvitt brød, noen fra svart.

Det er mange alternativer for å lage ertesuppe, i dag har jeg listet opp noen få. Tidligere har jeg allerede gitt det med jaktpølser, og de koker det også med fisk og til og med uten kjøtt.

Ert er en av de eldste og tradisjonelle produkter ernæring. Det er velsmakende og billig. Når det gjelder kalorier, overgår det til og med kjøtt, nemlig magert biff. Supper, frokostblandinger, hovedretter, salater tilberedes av erter, paier bakes og gelé tilberedes.

Og ertesupper er uten tvil de mest populære. Spesielt våt høst og frostvinter. Så hyggelig, etter å ha kommet hjem fra ski eller ski, å sette seg ned ved bordet, der det er en tallerken med varm og tykk ertesuppe, og deretter - hver for seg - krutonger eller krutonger! Dryss dem på en tallerken, ta en skje - og mys i påvente av nytelse :)

Svært ofte tilberedes ertesuppe med røkt kjøtt eller på kjøttbuljong. Men de vegetariske alternativene er like gode. Som alltid kan «fikses» for en kjøtteter ved å legge stekt bacon eller hakkede røkte pølser direkte på tallerkenen.

Belgvekster er rike på proteiner, som absorberes godt når moderat bruk og riktig forberedelse produkt, og karbohydrater, så nødvendig for oss. De inneholder også verdifulle vegetabilsk fiber, opprettholde en sunn tarmmikroflora og er i stand til å forhindre betennelse. Den amerikanske forfatteren Theodore Dreiser kalte bønner den beste ernæringen for hjernen.

Kokte erter mister nesten ikke verdifulle eiendommer, og han har nok av dem. Erter inneholder karoten, B- og PP-vitaminer, askorbinsyre, kalsium, kalium, jern og fosforsalter, essensielle aminosyrer.

God appetitt!

Vi elsker ertesuppe, så vel som ertegrøt, så jeg nærmer meg forberedelsen grundig. Mannen min er ikke særlig respektfull pølser, men, og jeg bare elsker dem, så jeg må lage mat fra tid til annen, så suppe - uten servelat (for mannen min), så med røkt kjøtt (for meg), men, for det meste koker jeg suppe på klassisk grunnlag(med røkt kjøtt).

Røkte produkter gir suppen behagelig smak og avbryt smaken av erter. I stedet for røkt pølse kan du bruke skinke eller bryst, etter eget skjønn.

Hvis noen i prinsippet ikke aksepterer røkte produkter, så kan du ganske enkelt øke mengden kjøtt.

Vegetarisk alternativ (ertesuppe) jeg ikke lage mat, fordi. Jeg er forvirret over smaken av erter, selv om du i prinsippet kan prøve å lage mat. Så snart jeg våger å ta dette steget, vil jeg definitivt beskrive trinn-for-steg-forberedelsen.

Når jeg lager ertesuppe bruker jeg kjøtt på beinet, pga. bein gir en slags fett til buljongen.

I vår familie foretrekkes supper av middels tykkelse, så jeg tar akkurat et slikt forhold mellom produkter. Hvis du liker tynnere, så reduser mengden av ingredienser. I alle fall, tilbered først retten i henhold til min beskrivelse, og juster den deretter etter din smak.

Til ertesuppe Jeg prøver å servere kjeks - egen matlaging, så jeg vil beskrive deres forberedelse separat.

Den opprinnelige sammensetningen av produktene.

Som vi ser vår fremtidige rett, har neste komposisjon: kjøtt, røkt pølse, poteter, erter, løk, gulrøtter, salt, laurbærblad og krydder.

Trinnvis beskrivelse med bilde

1. Forberedelse av tørre erter med et bilde.

Jeg forbereder erter på forhånd, fordi jeg foretrekker å spare tid etter jobb. Ja, og erter får ønsket hevelse.

Vi tar et fasettert glass erter fylt til kanten, hell i en beholder, skyll med kaldt vann - to ganger. Tøm vannet og hell 1,5 kopper (375 ml) kokende vann. Rør ertene slik at de ikke fester seg i bunnen, og dekk til med film eller lokk.

Jeg lar de dampede ertene ligge på kjøkkenbordet og går på jobb.

Erter sveller (til ønsket tilstand) etter 4 timer, og hvis du ikke er på jobb, men hjemme, kan du begynne å lage suppe.

2. Kok buljongen fra bildet.

Jeg koker buljongen, jeg også, om morgenen, fordi. før jeg skal på jobb (fra det øyeblikket jeg står opp) har jeg 3 timer igjen, og buljongen er kokt i bare 1 time og 30 minutter, så jeg har tid til å lage den. Du kan også lage buljongen kvelden før og la den stå i kjøleskapet.

Så. Du må ta tint eller ferskt kjøtt, skyll det i kaldt vann, legg det i en kjele og tilsett kaldt vann. Væsken skal dekke kjøttet litt. Det tok meg 1 liter 300 ml kaldt vann.

Hvorfor kaldt vann?

Hvis du koker kjøtt i kaldt vann, så alt nyttig materiale vil gradvis bli til buljong og det vil vise seg å være rikt. Hvis kjøttet dyppes i kokende vann, blir porene umiddelbart tilstoppet og alle de gunstige stoffene forblir i kjøttet. Buljongen i dette tilfellet vil vise seg å være "tom".

Du kan senke kjøttet i kokende vann hvis du vil koke produktet til salat, saus, paifyll eller bruke det som en selvstendig rett.

Så snart væsken i pannen koker, reduser varmen, fjern skummet og kok under lukket lokk(ved lavt kokepunkt) 1 time 30 minutter.

3. La oss begynne å lage suppe med et bilde.

Da jeg kom hjem fra jobb, fant jeg ut at ertene var hovne, som de skulle. Hun tok ut det kokte (morgen)kjøttet fra pannen og la det på en tallerken.

Siden når jeg kokte buljongen, holdt jeg ikke styr på skummet, det krøllet seg sammen til en brun klump og flekket pannen. Så jeg måtte sile buljongen gjennom en sil (over i en egen bolle), og vaske pannen. Etter prosedyren ble silt buljong helt i en ren panne. Jeg har igjen, etter koking av kjøtt, flytende 950 ml.

Så inn i denne buljongen (kald) sovnet vasket og hovne erter. Vi setter pannen på sterk gass, la det koke. Så snart vannet koker, reduser varmen til et minimum, fjern skummet og la det koke i 30 minutter.

Steketiden for erter må justeres ut fra kvaliteten på ertene.

4. Forberedelse av steking fra løk, gulrøtter og kjøttprodukter med et bilde.

Hell 4 ss i pannen. skjeer med solsikkeolje (luktfri) og skru på gassen på full kraft. Legg så det hakkede på den oppvarmede oljen løk. Vi steker 3 minutter. Tilsett revne gulrøtter til den stekte løken, reduser varmen til et minimum, la blandingen steke i ytterligere 10 minutter.

Etter 10 minutter, tilsett kokt kjøtt, demontert og kuttet i firkanter, en skje i pannen (for steking). smør og røkt pølse - la steke i ytterligere 5 minutter.

Så snart steketiden er over, skru av gassen og sett til side.

5. Vi samler ertesuppe.

I en kjele, til de kokte ertene, tilsett 1 liter 140 ml kaldt vann og kok opp.

Jeg minner om at jeg har en 3-liters kjele, så jeg tar akkurat dette forholdet mellom vann og mat. Tilsett deretter skrellede poteter skåret i trekanter i kokende vann og kok i 10 minutter fra kokeøyeblikket. Vi legger 1 ss. en skje salt. Ikke glem å fjerne det resulterende skummet.

Faren min lærte meg å kutte poteter i trekanter. Og det var sånn. Klasse 9, flokk på kjøkkenet og kok borsjtsj. Mens jeg kuttet de skrellede potetene i terninger, kom pappa inn, så på dyktigheten min og tilbød sin egen versjon av å kutte poteter.

Vi kutter poteten i to (på langs), og kutter deretter av et hjørne fra hver topp og gjør dette til hele poteten er kuttet.

Jeg kutter poteter på samme måte når jeg lager mat. stuede poteter, men i dette tilfellet er trekantene jeg får større.

Etter 10 minutter, når potetene er nesten ferdigstekt, legg den ferdige steken og 1 ss. en skje salt. Kok innholdet i 10 minutter på svært lav varme (la det nesten syte av).

Hell den ferdige suppen i boller og server. Jeg legger krutonger på bordet, de kan kokes av grått brød, og fra hvit. I dag har vi hvite brødkrutonger.

Kjeks bør tilsettes suppen i små porsjoner slik at de ikke rekker å svelle i væske og ikke gjør suppen om til grøt.

God appetitt!

Rett inkludert i nasjonal mat mange land. Storbritannia, Tyskland, landene i Nord- og Øst-Europa, Russland - i hvert av disse landene ble ertesuppe tilberedt i eldgamle tider, og inntil den dukket opp på kontinentet, var det et av hovedproduktene til vanlige.

Populariteten til erter er ikke tilfeldig, på sin egen måte. ernæringsmessige egenskaper det kan erstatte kjøtt, men samtidig fordøyes det lettere av kroppen, nesten fullstendig absorbert.

Erter inneholder et stort nummer av og aminosyrer som normaliserer tarmaktiviteten.

Erter egner seg godt til lagring, for dette er de tørket eller hermetisert. Grunnlaget for ertesuppe er tørre erter. Peelingsvarianter egner seg best til dette.

For at ertene skal koke godt, anbefales det å bløtlegge dem i flere timer før tilberedning, i dette tilfellet kan koketiden til erter være fra 15 minutter til 1,5 timer. Hver vertinne setter selv tidspunktet for koking av erter, avhengig av tørkegraden av ertekornene og smakspreferanser familiemedlemmer.

Ertesuppe er solid måltid, som oftest tilberedes med en rekke røkt kjøtt.

Ingredienser:

• - 500 gr.
• - 100 gr.
• - 500 gr.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - 2-3 stk.
• - 2 nellik
• - smak
• - smak
• - flere grener
• - 3 l.

Før du tilbereder suppen, må du helle tørre erter i minst 3-4 timer, det er best å gjøre dette om natten, da blir ertene myke.

Kok opp ribbe, koketiden kan være omtrent en time eller litt mer, du må sørge for at selve kjøttet begynner å skille seg fra beinene.

Matlaging av grønnsaker. Finhakk løken, riv gulrøttene på et grovt rivjern, skrell potetene og kutt i mellomstore terninger.

Når kjøttet er klart, tilsett erter og stek i minst 30 minutter, hvis du liker sterkt kokte erter, så kok lenger.

Tilsett poteter og kok videre i 15-20 minutter.

Stek løk og gulrøtter i en panne.

Vi legger dem til suppen. Salt og pepper, tilsett finhakket bacon og stek videre i 10 minutter Etter det smaker du til suppen med finhakkede urter og lar den trekke i ca en halvtime.

Før du serverer suppen er det bedre å hakke kjøttet.

Ingredienser:

• - 200 gr.
• - 3 l.
• - 2-3 stk.
• - 1 PC.
• - 1 PC.
• - til steking
• - smak
• - smak
• - flere grener

Kok ferdig bløtlagte erter. Koketiden er fra 30 minutter til en time, avhengig av smakspreferansene dine.

Finhakket løk stek til den er gjennomsiktig, tilsett revne gulrøtter.

Ha poteter og erter i kokende buljong, kok i 15 minutter, salt, ha pepper og tilsett stekt løk og gulrøtter.

Kok i ytterligere 10 minutter.Når suppen er klar, fjern den fra varmen, tilsett finhakket dill og la den trekke i en halvtime.

I denne suppen erstatter gresskar gulrøtter og gir det en spesiell smak.

Ingredienser:

• - 200 gr.
• - 100 gr.
• - 2-3 stk.
• - 1 PC.
• - 100 gr.
• - 2 stk.
• - smak
• - smak
• Krydder - etter smak
• - 3 l.

Bløtlegg ertene over natten.

Kok opp vann i en kjele, tilsett erter og grovhakkede poteter.

Finhakk løken, hakk gresskaret i små biter. Finhakk det røkte kjøttet. Ha alt i en stekepanne og stek, tilsett ganske mye olje.

Tilsett stekte grønnsaker og røkt kjøtt i suppen, ha laurbærblader, salt og krydder i dem.

Vi tar ut de kokte potetene fra suppen, elter den med en gaffel og legger den tilbake i pannen. Kok i ytterligere 20 minutter til ertene blir myke.

Blir tykk og duftende suppe som kun skal serveres varm.

Ingredienser:

• - 250 gr.
• - 150-200 gr.
• - 6 nellik
• - flere grener
• - smak
• - smak
• - 250 ml.

Kok ferdig bløtlagte erter. Hvordan lengre tid matlaging, jo bedre, fordi ferdige erter vi må male i en blender sammen med buljongen.