ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಬಾತುಕೋಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈಗ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗ ನೀವು ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಯೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದನ್ನು ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇನೆ.

- ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
- ಹಸಿರು ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ,
- ಮೆಣಸು h.m. - ರುಚಿ,
- ರೋಸ್ಮರಿ - ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು,
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು \ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.




ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಕಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.




ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.






ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.




ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಡಕ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆಗುಂಪು ಬಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳುಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -3, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೂಡ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ, ಹೆಚ್ಚು "ತಾಜಾ" ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಿದೆ - ಅನುಚಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಒಣಗಬಹುದು. ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ನಿಯಮಿತ ಭೋಜನ, ಹೀಗೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ “ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ” ವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯ: ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 2 ನಿಮಿಷ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ತುಣುಕುಗಳು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಸೊಪ್ಪು ಅಥವಾ 1 ತುಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ
• ಕರಿ ಮೆಣಸು
• ತುಳಸಿ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿನ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಗಾಢ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡ್ಗಳಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಲಭ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸದೇ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ, ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಕುಕೊಬ್ಬು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5 ಕಾಲುಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಪಾಸ್ಟಾದ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1 ಲವಂಗದ ಎಲೆಸರಿ;

ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

1. ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಂಡರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಸೇರಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಟ್.

7. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅನೇಕರು ಕೇಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣವೇ? ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

2 ಕಾಲುಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

3-4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

2. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಹರಡಿತು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

6. ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 175-185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಗಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

4 ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;

3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

6 ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು;

80 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;

10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

ವಿನೆಗರ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. 2.5 ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

3. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

6. ನಾವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕೆಲವು ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅದ್ಭುತ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ, ನಂತರ ನೀವು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2 ಕಾಲುಗಳು;

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.

3. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಡೆಯಿರಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಓವನ್ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್ ರಡ್ಡಿ

ತುಂಬಾ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಖಂಡ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

5 ಕಾಲುಗಳು;

ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;

1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ;

1. ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 170 ಸಿ ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಿಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ರಸಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ, ಮಿಶ್ರಣ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಇದನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್

ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಶನ್ಕಾಲುಗಳು. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿದ.

4 ಕಾಲುಗಳು;

700 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

3 ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಡಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕದಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಿದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಈಗ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ (ಮೇಲಿನ ರಂಧ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ).

8. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆರೆಂಜ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ. ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲೇಬೇಕು!

4 ಕಾಲುಗಳು;

2 ಈರುಳ್ಳಿ;

3-4 ಕಿತ್ತಳೆ;

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಸ್ ಪೊರಕೆ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಅಥವಾ ತುರಿದ ಸಿಪ್ಪೆ.

7. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಬಾತುಕೋಳಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬಾಹ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂತರಿಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ.

ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಿಗಲಿಲ್ಲವೇ? ಹೆಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅವಳು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾಳೆ ಸುಂದರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಇಡೀ ಮೃತದೇಹಕನಿಷ್ಠ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಶೀತ ಮಾತ್ರ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಆಮ್ಲಗಳಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಒಂದು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮಸಾಲೆಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕಪ್ಪು.
3. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಗರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು.
4. ಪ್ರತಿ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ, ಹಲವಾರು ರೇಖಾಂಶ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಷ್ಟು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸುಡುತ್ತವೆ.
7. ಸುತ್ತಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ.
8. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಕಾಲುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ , ರಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಜೇನು. ಕೆಲವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಅಂತಹ ಕಾಲುಗಳು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು , ಇದು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 4 ಬಾರಿ
• 
  

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ ಜೊತೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ) - 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲು ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 175 - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸುಲಭಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಾರದು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 640 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ): 600 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 8 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ / ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ನಾವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 - 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಲವಣಾಂಶದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯನಿಂಬೆ ರಸ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 4 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 5 - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ನಿವ್ವಳದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಪೇರಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ ಸ್ಕಿನ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಣಲಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್ - ಓವನ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ ಸುಂದರ ಭಕ್ಷ್ಯನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 870 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 720 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 150 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 8 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀಲಿ ಪ್ಲಮ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಪಲ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಹುಳಿ) - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ತುಳಸಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಡಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದಾಗ, ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಮಾರು 170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಇದರ ಮೇಲೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅವರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

Braised ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಅಡುಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಬಹುಶಃ braised ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 8 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 4 - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಂಡರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಲುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಸಾರು (ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
5. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಕಠಿಣ ಮಾಂಸ, ನೀವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಹುದು.
6. ಮುಂದೆ, ಡಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ಸ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಂತಹ ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾತುಕೋಳಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 200 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 10 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ (ನೆನೆಸಲು) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಮೇಲೆ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾಲುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ. ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಈ ತುಣುಕು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆನಂದದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 160 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 140 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 4 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಮುಗಿದಿದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳುಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಡಕ್ ಹ್ಯಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 210 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 10 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ (ನೀವು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
2. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಆಯ್ದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಸಾಸಿವೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು

ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ!

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 8 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ. ಮೂಲಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸುಟ್ಟ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಇವೆ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯರಜೆಗಾಗಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ.

• ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖಕ: ಲೆವ್
• ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 280 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 240 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• 4 ಬಾರಿ
• ಒಟ್ಟು ಧನಾತ್ಮಕ/ಋಣಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು - 3
  ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ - 5 ರಲ್ಲಿ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಅಥವಾ ಡಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
7. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಸುಟ್ಟ ಡಕ್ ಕಾಲುಗಳು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಫಿಲೆಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

• ಜೊತೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೋಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳ ಕಾಲುಗಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದೆ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಟಾರ್ ಹಾಕಬೇಕು ( ಅನಿಲ ಬರ್ನರ್) ಮುಂದೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಇದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು(ತರಕಾರಿ, ಹಣ್ಣು, ಸಿಟ್ರಸ್), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ. ಬಾತುಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರಗಳು

• ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬುಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಕರಗುತ್ತವೆಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
• ಬಾತುಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ 45 - 50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಬಾತುಕೋಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
• ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ನೆನೆಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬಾತುಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರುಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.