ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಸ್ಥಿತಿ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ - ಆಹಾರದ ಶುದ್ಧತ್ವ. ಗೋಮಾಂಸ ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಫ್ 18 ಗ್ರಾಂ.

ಮಾಂಸ, ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗೆ ಹಾಳಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರದ ಆಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಸ್ಟರ್ನಮ್, ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಡ್ಜ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಕೆಂಪು. ತಿರುಳು ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಗೆರೆಗಳು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಬಹಿರಂಗವಾದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಕರ್ಷಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮಾಟೋವ್ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಸಹ. ವಿನೆಗರ್, ಆದಾಗ್ಯೂ, "ಮಾಂಸ ಸ್ಪಿರಿಟ್" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುವುದರಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೆಟ್, ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಹಾರದ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಅವಧಿಯು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ. ಆಪಾದನೆಯು ಫಾಯಿಲ್ನ ಫಾಯಿಲ್ಗಳಿಂದ ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರಸವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಡುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಆಹಾರದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬೀಫ್ ಸಿದ್ಧತೆ ಉದಾಹರಣೆಗಳು:

• ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದು - "ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಜ್". 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸದ ಭಾಗವು ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ) ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅವರು ದೃಢವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ.

• ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ "ಕ್ಯಾರೆಟ್-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊಸಾಯಿಕ್." ಮಾಂಸ (1-1.5 ಕೆಜಿ), ಒಂದು, ಆರು ಸಮೂಹಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ತದನಂತರ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣುಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಎರಡು ಫಾಯಿಲ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂರನೆಯ ವಿಧಾನವು "ಲಿಮೋನಿಯಾ ದೇಶ" ಆಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಸಣ್ಣ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ), ಬರೆಯುವ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತೂಕದ ಸೂಕ್ತ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂಟಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಫ್ಲಷ್ಡ್ ಡ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ವಿಭಜನೆಯು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ. ಈ ಮಾಂಸವು ಮೆಂಟ್ ಸಾಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಡಯೆಟರಿ ಟೆಸ್ಟಿಮನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - ಸ್ನಾಯು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಖಾದ್ಯವು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಟ್ರಾಕ್ಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರವಾದ ಹೊರೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಹೊಟ್ಟೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ರೋಗಗಳಿಗೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟದ ಹೆದರಿಕೆಯಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಡ್ಕೊಲ್ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಎಲೆಕೋಸು.
• ಅಣಬೆಗಳು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೇ ಇರುವುದರಿಂದ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು. ಹುಳಿತನದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮೊದಲ. ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂರನೇ ಅಂದಾಜು ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕಿವಿ, ಅನಾನಸ್, ಪ್ಲಮ್, ಕರ್ರಂಟ್, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಗ್ರೆನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಡನಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸು.
• ಬೀಜಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ವೀಡಿಯೊ

ಪ್ರಸ್ತುತ ವೀಡಿಯೊ ಮೆಟೀರಿಯಲ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಆಹಾರಗಳ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಕ್ ತಯಾರಿಕೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಣುಕು. ಸೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಾರ್ಟಾನ್: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಸ್ನಾಯುಗಳ ಕನಸು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಗಿವೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಹಾಜರಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಘುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘುವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು 500 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು 750 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿತ್ತು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ ಪೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು.

ಆಯ್ದ ತುಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನುಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಸಾಕು.

ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ marinate ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಜೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಹಾರಿಹೋದಾಗ, ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವಾಗ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಏಕೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದಂತೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ತುಂಡು ಗಮನ.

ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರಿದ್ರಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧ!

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಸಂಖ್ಯೆ
ಬೀಫ್ ಪಲ್ಪ್ -	1500 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು -	ರುಚಿ
ಪೆಪ್ಪರ್ -	6 ಗ್ರಾಂ
ಕೊತ್ತಂಬರಿ -	6 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -	5 ಲವಂಗ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ -	60 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ -	2 ತುಣುಕುಗಳು
ನಿಂಬೆ ರಸ -	ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಫಾಯಿಲ್ -	ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 80 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 290 kcal

ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದ ತುಣುಕನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
2. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ);
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಗೋಮಾಂಸ ಊಹಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು;
8. ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳು (ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳು);
9. ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತಿದೆ, ತಂಪಾದ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು), ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಗ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಯ್ದ ಅಥವಾ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ತುಣುಕನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾಜಾ ಮಾಂಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆರಳು ಡೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಗುರುತಿಸಿದರೆ, ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜರುಗಿತು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡುಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ;
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ;
3. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗೋಮಾಂಸ ವಿಘಟನೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮಸುಕಾದ ಪೂರ್ವ-ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ;
7. ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ನಲ್ಲಿ (ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು - ಒಂದು ಗಂಟೆ (ತಾಪಮಾನವು 190 ಡಿಗ್ರಿ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಾಯಿಲ್ ಹೌಸ್ ಹೊಂದಲು ಸಾಕು. ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 15 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಣ್ಣ) - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿರೋಧ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಘನ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 260 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಹಂಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವು "ಹೈಲೈಟ್" ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ರಸಭರಿಕತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡಿಶ್ ತಯಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ - ರುಚಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ: ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 270 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರೀಸ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಗೋಮಾಂಸ ತೊಳೆದು, ಒಣ, ತೆಳುವಾದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ);
2. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು ಅದ್ದು, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ;
3. ರೋಸ್ಮರಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ;
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ;
7. ಫಾಯಿಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (190 ಗ್ರಾಂ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ).

ರಾಯಲ್ ಬುಝಿನಿನ್

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಒಂದು appetizing ಭಕ್ಷ್ಯ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ನಿವಾಸದಿಂದ ವಂಚಿತ ಮಾಡಲಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಉತ್ತಮ ತುಣುಕು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಸಿಶೆಕ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವು ಜೋಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 85 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 8 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪು - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ - 1.6 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 6 ಜಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 5 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು (ಖಾದ್ಯ), 5 ದಿನಗಳು (ಮಾಂಸ ಕಸ). ಕ್ಯಾಲೋರಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ 270 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರೀಸ್.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬೀಫ್ (ಸಿಶೆಕ್, ಹ್ಯಾಮ್) ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ;
2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ;
3. ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ;
5. ಮಾಂಸವು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೀತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ;
6. ಗೋಮಾಂಸವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಹರು ಹಾಕಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
7. 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು (ಕನಿಷ್ಠ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳು), ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಗರಿಷ್ಠ ಸಮಯ 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬೀಫ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ತಪ್ಪಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಾರಣವನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಅದರ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದು buoyhenine ವೇಳೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಿಸ್ಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್, ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮೂಳೆ (ಫಿಲೆಟ್) ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ;
2. ಮಾಂಸವು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಬುಝೆನಿನಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
3. ಫಾಯಿಲ್ ಬೀಫ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಎರಡು ಪದರಗಳಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವು appetizing ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
5. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;
6. ತುರಿದ ಘನ ಚೀಸ್ ನೀವು ತೆಳುವಾದ, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. 160-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ: ಹಂದಿ, ಪಕ್ಷಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಿ - ಕಾರ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೇಳುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಗೋಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಭವ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ಅಲಂಕರಣ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮನೆ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮಾಂಸ, ಹಳದಿ ಗೆರೆಗಳು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಗಂಭೀರ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ತುಣುಕು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಭವಿಷ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ತುಣುಕನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಹಂತಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋಟೋ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಿದ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲೀಕರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ:

ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ವೈನಿನ ನಿವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ;

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬ್ಲೇಡ್, ಸ್ನೀಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಸಗಳು ಅದರಿಂದ ಆಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬೀಫ್;

ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಂದಿ ಬಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಹಾಕಿ;

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಕನ್ ಕೇವಲ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸೋಡಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗೋಳದ ತುಂಡು. ನಂತರ ಬಿಸಿ ಡ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಗ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಇದು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಎಣಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು;

ಫಾಯಿಲ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ರಸವು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ;

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಲ್ಲ. ಪುದೀನ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಯ್ಕೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಗೋಮಾಂಸ;

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಜೂಸಿಯಾವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ತುಣುಕನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೂರುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇಡೀ ತುಣುಕನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

ಬೀಫ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸವು ಶಾಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ರಸದ ಮಾತನಾಡುವ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಹರಿಕಾರ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಹಲವಾರು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ, ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಳ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸುಮಾರು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
• 1 ನಿಂಬೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಳ್ಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿಕ್ಕಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆನಿಂದ ರಸ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಳದ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರೆಟಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಾಂಸವನ್ನು moisten marinization ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಘಂಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು

ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ

ಗೋಮಾಂಸವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಪಂಚಕಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಲಿಗೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಈಗಾಗಲೇ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಫೊಯ್ಲ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇತ್ತು, ಫೊಯ್ಲ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದೆ?

ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಯಾರೋ ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರೋ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಇಂತಹ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇವೆ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚಿಕನ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

• ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗದ ಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (4 ಗ್ರಾಹಕರ ದರದಲ್ಲಿ):

• 3-4 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3-4 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆ

ಚಾಕುದಾದ್ಯಂತ 4 ಭಾಗ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಫೈಬರ್ಗಳ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬೀಫ್ ತುಂಡು ರೋಲಿಂಗ್. ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೋಡಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮಜೆರಾನ್, ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಒರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರವು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸೆಳೆತ - ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 200 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹದ್ದು ಗೋಮಾಂಸ

ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ನ 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆ

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದಂತೆ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚಾಪ್ಸ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ತೊಳೆದು, ಒಣ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ, ಖರ್ಚು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು.