ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್‌ಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕರು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ನೇರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಣಬೆಗಳು.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ "ಮಶ್ರೂಮ್" ಎಂದರ್ಥ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ನ ರಚನೆಯು ಈ ಕುಲದ ಇತರ ಬೀಜಕ ಜಾತಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೃಹತ್ ಟೋಪಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳುಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ ದುಂಡಾದ ಆಕಾರವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಬಹುದು - ಅದು ಹಳೆಯದು, ಕ್ಯಾಪ್ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕಾಲು "ಕವರ್ಲೆಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಪ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಟೊಳ್ಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ ಒಳಗೆ ಫಲಕಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಹ ಇವೆ. ಅವರು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಜೀವನದುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಫಲಕಗಳು ತಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಣಬೆಯ ತಾರುಣ್ಯದ ಸೂಚಕವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಪ್ ಮುರಿದಾಗ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆ.

ಹರಡುವಿಕೆ

ನಿಜವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಾಗಿ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೂ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳುಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳು, ಅಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರ-ಸಮೃದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೊಳೆತ ಮರದ ತೊಗಟೆ, ಹ್ಯೂಮಸ್ ಅಥವಾ ಗೊಬ್ಬರವಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
3. ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್ಗಳು.
4. ಮರುಭೂಮಿ (ಹಲೋಫೈಟ್ಸ್).
5. ಮಿಶ್ರ (ಹುಲ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದು).

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಯುರೇಷಿಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅರ್ಥ

ಇಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಏಕೈಕ ಜಾತಿಯೆಂದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ, ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಚರ್ಮದ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್. ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ವಿಧಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಸಪ್ರೊಫೈಟ್ ಅದರ ರುಚಿ, ಅಗ್ಗದತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಇತಿಹಾಸ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಹಳ್ಳಿಗರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಾಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ಸುಕರಾಗಿದ್ದರು ಸೊಗಸಾದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಪ್ರಪಂಚದ ಬಾಣಸಿಗರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ, ಶ್ರೀಮಂತರು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಇಂದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು 70 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಬೆಲ್ಜಿಯಂ, ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್).

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೊಡ್ಡದಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮೂಳೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನರಸ್ನಾಯುಕ ವಹನ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ರಕ್ತವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಭಾರೀ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯ. ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, 2009 ರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಸಪ್ರೊಫೈಟ್‌ಗಳ ಆವರ್ತಕ ಬಳಕೆಯು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾನಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗದ ಹಾನಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಅಂತಹ ಭಾರೀ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಣಬೆಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂದೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಬೀಜಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಗಡುವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಕರು ವಿವಿಧ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ 1 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಲ್ಲ! ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು 3 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇರಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಣಬೆಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನಾಂಕದಿಂದ 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ? ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇನ್ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಅಣಬೆಗಳು "ಉಸಿರಾಡುವುದಿಲ್ಲ", ಅಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಣವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೇಶಿ ವಸ್ತು. ನೀವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಗಾಳಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5-6 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ವಿಭಾಗ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಶ್ರೂಮ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಫ್ರೀಜರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಘನೀಕರಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ಕೆಲವರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಕುದಿಸಿದ... ಈ ವಿಧಾನವು ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳುಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ - 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಒಣಗಿದ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂರುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೀರಿ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು: ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 3 ದಿನಗಳಿಂದ 1 ವಾರದವರೆಗೆ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಉದ್ದವಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಯುವ ಸಣ್ಣ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ, ಅವರು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಶೆಲ್ಫ್, ಕಡಿಮೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

1. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಚರ ಕೊಳಕು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾಗುವುದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುಳಿಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ತಾಜಾಉದ್ದ, ಅವು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಮ್ಲಗಳುಮತ್ತು ಲವಣಗಳು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಚಿಕ್ಕ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಧಾರಕವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೌಲ್. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 1 ವಾರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಗಾಳಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ನಾಯಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾನವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಎರಡೂ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಅಣಬೆಗಳು ಉಳಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸಸ್ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವು ಬಹುಮುಖ ಅಣಬೆಗಳು. ಅವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ D2 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ... ಇದು ಮೂಳೆ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ದುರ್ಬಲತೆ ಸಹ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶವು ನರಸ್ನಾಯುಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೃದಯದ ಲಯವು ಸಹ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರಂಜಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಕಿರಿಕಿರಿಯು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಸಹ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸೇರಿವೆ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಒಮೆಗಾ-6. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೂಳೆಯ ಪೋಷಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾಟೆಕೋಲ್ನಂತಹ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ದೇಹವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಇರುತ್ತದೆ ಭಾರ ಲೋಹಗಳು, ಕೆಲಸದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

2009 ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರೆ ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ದೃಢಪಡಿಸಿತು. ಪ್ರಯೋಗವು 2018 ರ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳುಈ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 27 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಹಾನಿ

ಆದರೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಅವು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹವು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದಿಂದ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಒಳಗಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸರಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿಯೇ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ (4-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ), ಹಾಗೆಯೇ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ) ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ವಿಷಕಾರಿ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಜಾತಿಗಳು. ಅವರನ್ನು ಅಮಾನಿತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಖಾದ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಕೆಲವು ಸುಳ್ಳು ಅಣಬೆಗಳು ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿಮಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಂತೆ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ರೂಪಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವೇಳೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಮರು-ಘನೀಕರಿಸದಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 6 ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು 1 ವರ್ಷವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು ತಣ್ಣೀರು.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮೌಲ್ಯಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿಯನ್ನು ಮೀರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಅದೇ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ:

ಕೀವ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಶತಾವರಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್
• ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ಎಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತ!

ಹೊಸ ಲೇಖನಗಳು

ಕಬಾಬ್ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ

ಬಸ್ತುರ್ಮಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ರಾಮ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕಾಫಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಇತ್ತೀಚಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಕೇಕ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ ಕೀವ್ ಕೇಕ್ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಲಾಯಿತು ಹೊಸ ವರ್ಷಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯಾರು ನನಗೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ವಿಸ್ಕಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ರೆನಾಟ್, ಅದು ಸರಿ! ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಲಗಿಕೊಂಡು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು!

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ವಸ್ತುವಿನ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು 5 ರ ಗ್ರೇಡ್ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ)

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಮಾರ್ಟೆಲ್ 18 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಂತಿದ್ದಾನೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲವೇ?

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಅವರು 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರು, ಯಾವುದೇ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದರು, ನನ್ನ ಪತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹುರಿಯಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರು. ಅವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲವೇ?

1. ನೀವು ಕೇವಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಘನೀಕರಿಸದೆ, ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಬಹುತೇಕ ದಣಿದಿಲ್ಲ (ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ), ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಕಳೆದುಹೋಗಬಹುದು. ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು.
2. ನನ್ನ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. 0 ರಿಂದ +2 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 15 ದಿನಗಳು. ಅನುಭವದಿಂದ, ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ :))

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ನಿರ್ವಾತ-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸುತ್ತಿದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ .. ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವೇ?

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

1. ನಾನು ಓದಬೇಕಾದ ಅಧಿಕೃತ ಡೇಟಾ, 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.

ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

"ಟೆಸ್ಟ್ ಖರೀದಿ" ಯಲ್ಲಿ ಆಂಟನ್ ಪ್ರಿವೊಲ್ನೋವ್ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ತಜ್ಞರಿಗೆ ಕೇಳಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಉತ್ತರಿಸಿದರು - 24 ಗಂಟೆಗಳ. (ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?!)

ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.

5-7 ದಿನಗಳು ಗಡುವು, ಅದರ ನಂತರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೈಪಿಡಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

". ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಯಾವುದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ? ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 7-8%. ಒಣ ಪದಾರ್ಥವು ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ನೀರಿರುವವು. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸ್ಪರ್ಶದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಕಾಲಿನ ಕಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ದಿನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೂಕ ನಷ್ಟ. "

ಆದ್ದರಿಂದ ನೋಡಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ಗಳು. ನಾನು Auchan ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಾನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಯಾವ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೋರಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ದಿನಾಂಕ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಸದಾಗಿರುವಂತೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೊಗಳಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತ್ವರಿತ ವಹಿವಾಟು ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉಚಿತ ಕಾನೂನು ಸಲಹೆ:

ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಣವನ್ನು ಏಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದು ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ... ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳುಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

1. ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ;
2. ಟೋಪಿಯನ್ನು ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದು;
3. ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ

ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ತೆರೆದ, ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 0 ರಿಂದ +2 ° C ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಆನ್ ಆಗಿದೆ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಶೇಖರಣಾ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ

ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ - 18 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮರು-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ದೊಡ್ಡದು - ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ

ಎಲ್ಲಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ - 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನಗೃಹದಂತಹ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ.
5. ಹರಡುವಿಕೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ

ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸ.
4. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಅಂಗಾಂಶ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ತಂಪಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವ ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವು 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಸರಳವಾದವುಗಳೂ ಇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವುದು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸುಲಭ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು - ಈ ವಿಧಾನಗಳು ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಖಾಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೋಪಿ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಡಿ - ಅವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಚೀಲವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗಲೂ ಸಹ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ, ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳುಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ: ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಶೀತಲೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಡೆಯಬಹುದು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಉಪ್ಪು ಚಮಚ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 5% ವಿನೆಗರ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತರ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ಮತ್ತು ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು... ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವುದು

ಒಣಗಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2.5 -3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂತರವಿರಬೇಕು. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು

ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಪದರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಸಾಲನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ವ್ಯಾಸದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪುಟ್ಟ ಗೃಹಿಣಿ.

ಪಿ.ಎಸ್.ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹೌದು ಎಂದಾದರೆ, ನೋಡಿ!