8.06.2017, 5:21

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಕುರಿತು ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅನೇಕರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ತಾಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಡ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡುವುದು ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಓದಿ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ 1-2 ಎಲೆಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% ಅರ್ಧ ಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಶೇಷ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಾಣುವ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಅರಣ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹುಳುಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಮರದ ಸ್ಟೇನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಇವು ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಂತಹ ಕೃಷಿ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಹೊಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗುವುದು ಒಂದು ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಹುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಡಗುತಾಣಗಳಿಂದ ತೆವಳಿಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹುಳುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವ ಅಣಬೆಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬಾ ಫೋಮ್ ಇರುತ್ತದೆ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದು ಇಡೀ ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ನೀರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನಾನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಅವುಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಹರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಲಗಿದಾಗ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಲಶ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಸಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಬಹುದು.

ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 0.5 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 0.7 ಲೀಟರ್.

60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣ ಹೊಂದಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಊದಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂತ್ರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಲೀಸಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.
• ಒಂದು ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ವಿಂಗಡಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ, ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಅಣಬೆಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ.

ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಂತರ ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನೆಲದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಉಪ್ಪು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಈಗ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 3-4 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಇದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಜಾರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನವರನ್ನು ಭವ್ಯವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆಗಲಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೇರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೈ ಮತ್ತು ಪೈ, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಲವರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಟೈಗಾ ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳಿಂದ.

ನಾನು ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಕೂಡ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಳಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾನು ಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಜಾರ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನಾವು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ್ದೇವೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + ರುಚಿಗೆ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ (9%) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ (ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾವು 150 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ)

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, 5-7 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 2.2 ಲೀಟರ್.
• ಶ್ರೀಮಂತ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಮಾತ್ರ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ತತ್ವವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.ಇವು ಬಿಳಿ, ಪೋಲಿಷ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ಲಿಮಿನೆಸ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರಳು ಮಾಡುವುದು. ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದರೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ, ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತೆ. ಮೊದಲು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ - ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಈ ವರ್ಣಮಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮಗಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊನೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

• ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

• ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ನಂತೆ ಇರುವಾಗ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ - ದೊಡ್ಡ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿನ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ (ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕಲ್ಪನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ "ಕೆಲಿಡೋಸ್ಕೋಪ್"

ನಮ್ಮನ್ನು ನಾವು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಮೊದಲ ಪಿಟೀಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡ್ಯುಯೆಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ತರಕಾರಿ ವಾದ್ಯಗೋಷ್ಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಧುರವನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದವರೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೇಯಿಸಿದ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 600-800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ - 150-200 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಎಲೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆ (ಬಟಾಣಿ) - ರುಚಿಗೆ

ಔಟ್ಪುಟ್ - ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸರಾಸರಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತಿಂಡಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಡು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದಾಗ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷವಿದ್ದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಗಾತ್ರ, ದೊಡ್ಡದು ಸಾಮಾನ್ಯ - ಎಂದಿನಂತೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮುಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕುದಿಸಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಮಿಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, 1 ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಾವು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಇರುತ್ತದೆನೀವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ (0.5-0.7 ಲೀಟರ್). ಕಚ್ಚದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಬರುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮಾತ್ರ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ "Solnechnaya"

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂದರ್ಭ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು! ಅವರು ಅಣಬೆ ಸ್ವಭಾವಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮೇಳ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕೂಡ.

ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಲ್ಯಾಮೆಲ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅರಿಶಿನ - 1 tbsp ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60-80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ (150 + 100)
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು.

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್.
• ನಾವು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಳೆಯವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಾವು ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಅದಕ್ಕೆ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ - ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಕುಚಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 500-700 ಮಿಲಿ ಡಬ್ಬಿಗಳಿಗೆ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ ಸುತ್ತಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಡಿದ್ದೇವೆ, ಹೊಸ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್, ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1) ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಬೇರೇನೂ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ - ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ. 2) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಂತಹ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕವರ್‌ಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಕಬ್ಬಿಣವು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಂದ, ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ, ಪೈ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಆನಂದಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇಂತಹ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
ಕಾಳುಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಿಪ್ಪೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ರೈಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

6. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಲೀಟರ್, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್). ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಈ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - ¼ ಸಿಟ್ರಸ್;
ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಗಾಜಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

8. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ದಿನನಿತ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನಲ್ಲೂ ಇಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.;
ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ).

4. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

6. ನಾವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್).

7. ನಾವು ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ವರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮರುಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ.