Laiha kaalikeitto - perinteinen ruokalaji Venäjän kieli kansallisruokaa... Ne voidaan keittää jopa ilman lihaa - ne ovat herkullisia. Tällaisen kaalikeiton resepti on erittäin hyödyllinen paaston aikana. Ja kesällä, kylmänä, ne tyydyttävät täydellisesti nälän.

Tuorekaalikeitto tomaateilla

Ainesosat

• 400 gr. kaali;
• 600 gr. perunat;
• 150 g porkkanat;
• 100 g valkoiset sipulit;
• 100 g tuoreita tomaatteja;
• 1,5 l. vesi;
• 35 gr. kasviöljy;
• 15-20 gr. valkosipuli;
• 30 gr. tillin vihreät;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Otamme kattilan, jonka tilavuus on yli 2 litraa. Kaada vesi ja laita kiehumaan.
2. Emme tuhlaa aikaa ja valmistamme vihannekset munimista varten. Ensimmäinen sisään vesi menee kaali. Leikkaa se keskikokoisiksi neliöiksi ja jätä laudalle odottamaan, että vesi kiehuu.
3. Puhdista ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Jotta et tummuisi - täytä vedellä.
4. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Pilko porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Leikkaa tomaateissa kuori poikittain yläosasta ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Sitten uppoudumme heti sisään kylmä vesi ja ota se heti pois. Poista iho ja leikkaa ne viipaleiksi.
6. Kaada kaali kiehuvaan veteen ja anna kypsyä 3-4 minuuttia. Keitä vielä vartin verran, lisää perunat.
7. Hauduta sillä välin porkkanat ja sipulit pehmeiksi. Lisää tomaatit ja hauduta vielä kannen alla suljettuna.
8. Heti kun perunat ovat pehmenneet, lisää pannulle paistetut kasvikset. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Keitä kypsäksi (noin 10-15 minuuttia).
9. Hienonna valkosipuli ja hienonna yrtit. Sekoita ne keskenään ja lisää hieman suolaa.
10. Kaada kaalikeitto lautasille, tarjoile mustan leivän kanssa ja valkosipulin yrttejä... Se voidaan lisätä heti lautasille, tai se voidaan laittaa pöydälle erilliselle lautaselle, jotta jokainen voi lisätä niin paljon kuin haluaa.

Voit myös keittää tällaisen kaalikeiton tomaattipyreellä, jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja käsillä.

Ainesosat

• porkkanat - 120 gr. (josta 30 gr. liemeen);
• purjo (osa valkoinen) - 50 gr.;
• sellerijuuri - 60 gr. (josta 20 gr. liemeen);
• bulgarialainen pippuri - 90 gr;
• perunat - 150 gr .;
• valkoinen kaali - 300 gr .;
• tomaatit - 150 gr .;
• valkosipuli - 20 gr .;
• sipuli valkoinen - 35-40 gr. (liemelle);
• mustapippuria ja maustepippuria - 5 gr. (liemelle);
• neilikka - 2 gr. (liemelle);
• kasviöljy- 50 g;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Ruoanlaitto kasvisliemi... Otamme noin 2 litraa vettä. Lisää porkkanat, selleri ja persiljajuuri, sipulit (leikattu ristikkäin). Lisäämme myös mausteita - neilikkaa ja paprikaa. Lisää rikas maku liemeen, voit lisätä kaalin kantoa, sellerinvarsia, tilliä ja persiljaa. Mitä enemmän kasviksia lisäät liemeen, sitä maukkaampi ja rikkaampi kaalikeitto on.
2. Keitä hyvin miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Älä hauduta aktiivisesti, muuten liemi on sameaa.
3. Keittämisen jälkeen liemi on suodatettava, jotta keitetyt vihannekset eivät pääse kaalikeittoon. Ne eivät enää sovellu tähän.
4. Liemen kypsyessä voit valmistaa kasviksia kaalikeittoa varten. Pese ja puhdista huolellisesti.
5. Poistamme tomaatista kuoren ja teemme siitä "kontrastimenetelmän" - ensin kiehuvassa vedessä ja sitten kylmässä vedessä. Tämä puhdistaa ne ilman ongelmia. Voit pilkkoa hienoksi veitsellä tai raastaa karkealla raastimella - kuten haluat.
6. Pilko kaali pieniksi nauhoiksi, leikkaa porkkanat ja selleri suikaleiksi, leikkaa perunat kuutioiksi, kuten paistamiseen. Pilko purjo neljännesrenkaiksi, hiero valkosipuli päälle hieno raastin tai paina erikoispuristimella.
7. Kuullota porkkanat ja selleri pannulla puolikypsiksi. Lisää sitten purjo pannulle ja hauduta vielä 5 minuuttia.Ota pois liedeltä.
8. Laita perunat liemeen ja keitä uudelleen. Mausta suolalla maun mukaan.
9. Silputtu paprika lisää paistamiseen - keitä vielä 5 minuuttia.
10. Laita sitten kaali kattilaan ja keitä, kunnes kasvikset ovat valmiita. Tämän reseptin mukainen kaalikeitto tulee paksuksi. Jos haluat ohuempia, lisää vettä ja mausteita tai vähennä kaalin määrää.
11. Lisää kypsennyksen lopussa tomaatit ja keitä keittämisen jälkeen vielä 5 minuuttia.
12. Ota kaalikeitto pois liedeltä ja lisää valkosipuli. Suljemme kannen ja annamme hautua vielä vähintään vartin verran.

Voit tarjoilla tällaista kaalikeittoa sekä kuumana että kylmänä. Aseta hienonnetut vihreät pöydälle. Halutessasi tarjoile myös smetanaa.

Ainesosat

• 1 kg. valkokaali;
• 500 gr. sienet (sienet);
• 300 gr. valkoiset sipulit;
• 30 gr. vehnäjauho;
• 50 gr. kasvis puhdistettu öljy;
• laakerinlehti, persiljaa, pippuria.

Valmistautuminen

1. Pese sienet ja keitä kahdessa litrassa vettä neljännestunnin ajan.
2. Kaada sienilemi erilliseen astiaan ja hauduta sieniä hieman paistinpannulla lisäämällä kasviöljyä.
3. Lisää sipuli sienien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää. Sitten heitämme hienonnetun kaali, laakerinlehdet ja hienonnettu persilja paistinpannulle. Anna sen imeytyä öljyssä vähän välillä sekoittaen. Lisää sitten hieman vettä ja jatka hauduttamista, kunnes kaali on pehmeää.
4. Paista erillisessä pannussa jauhot ruskeiksi ja lisää pannulle sienten ja kaalin kanssa. Sekoita ja hauduta vielä vähän.
5. Kaada sienilemi kattilaan ja anna kiehua. Vähennä lämpöä ja kaada paistinpannu pois pannulta. Sekoita ja pidä tulessa, älä anna kiehua. Sekoita välillä, jotta se ei pala.

Tämä resepti löytyy Valaamin luostarin luostarikirjoista "Suuren paaston reseptit" -osiosta.

• Resepti klassinen kaalikeitto liittyy käyttöön raa'at vihannekset joita ei paljasteta lämpökäsittely... Mutta jos vihannekset kuitenkin esipaistellaan, ruokalajista tulee maukkaampi ja rikkaampi.

Laiha kaalikeitto tuoreella kaalilla - paras resepti kesäinen kylmä ensimmäinen ruokalaji. Mutta jos haluat lisätä kaloreita, voit tarjoilla ne smetanan kanssa.

• Kaalikeittoa keitetään mihin aikaan vuodesta tahansa, vähärasvaista ja lihaliemi... Ne voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä. Löydä reseptisi ja koko perheesi on täynnä ja onnellinen.

Tuorekaalista valmistettu vähärasvainen kaalikeitto ei tietenkään ole uusi ruokalaji, vaan tuttu ja laajalle levinnyt ruokalaji. Siitä huolimatta, resepti on aina ajankohtainen, koska jopa ne, jotka eivät paastoa usein suuri nautinto valmista tämä herkullinen kasvisliemi.

Aikaisemmin kaalikeitto ilman lihaa keitettiin välttämättä papuilla, mikä teki ensimmäisestä ruokalajista rikkaamman ja paksumman. Harkitsemme modernia muunnelmaa missä tuoreita papuja korvataan säilykkeillä, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Ainekset 3 litraan vettä:

• valkoinen kaali - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 3-4 kpl;
• tomaattipyree - 2-3 rkl lusikat;
• purkitetut pavut - 1 tölkki;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2-3 hammasta;
• tilli - pieni nippu;
• suolaa maun mukaan.

Laihaan kaalikeiton resepti

Kuinka keittää kaalikeittoa ilman lihaa

1. Aseta vesikattila tuleen, kiehauta neste. Leikkaa tässä vaiheessa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.
   
2. Pilko valkokaali ohueksi.
   
3. Laita perunaviipaleet kiehuvaan veteen.
   
4. Seuraavaksi lähetämme kaalin liemeen. Me odotamme uudelleen keittäminen, ja peitä kattila kannella ja keitä liemi 15-20 minuuttia.
   
5. Aikaa tuhlaamatta valmistamme loput ensimmäisestä kurssista. Leikkaa sipuli ja porkkanat hienoksi kolmella keskisuurella lastulla.
   
6. Tomaatti- ja kasviskastikkeen valmistus. Kuumenna paistinpannu öljyllä, paista sipulia läpikuultavaksi (noin 3 minuuttia). Lisää seuraavaksi porkkanalastut. Vastaanotetussa kasvissekoitus asetella tomaattisose ja lisää pari ruokalusikallista kuumaa lientä. Mausteiden ystävät voivat myös lisätä kastikkeeseen muutaman renkaan. tulinen pippuri Chile.
   
7. Hauduta porkkana-sipuliseosta kannen alla noin 10 minuuttia. Sitten vaihdetaan tomaattikastiketta liemeen. Tuorekaalista valmistettu vähärasvainen kaalikeitto muuttuu välittömästi kauniiksi, täyteläiseksi oranssinpunaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä ja ota sitten näyte, suolaa liemi maun mukaan.
   
8. Koska meillä on jo käytössä pehmeät pavut, lisää se vähärasvaiseen kaalikeittoon ilman lihaa pitäisi olla loppuvaiheessa. Kun purkki on avattu ja ylimääräinen neste on valutettu pois, lähetämme pavut melkein valmis liemi... Jälleen kerran odotellaan kiehumista.
   
9. Lisää viimeisenä pilkotut vihreät ja hienonnetut valkosipulin hampaat. Poistamme kaalikeiton tulesta. Peitä kannella ja anna liemen kiehua hieman.
   
10. Koska kaalikeittomme on laihaa, tarjoamme annoksen ilman smetanaa/majoneesia. Täydennä paksu kasvisliemi viipaleilla tuoretta leipää tai munkkeja.
    

Lopulta pieni neuvo: jos joku perheestä vaatii edelleen lihaversio kaalikeittoa, pala naudanlihaa voi keittää erillisessä kattilassa lisäämällä halukkaille lautasille jo tarjoilun yhteydessä. Nauti ateriastasi!

Tuorekaalikeitto on nopea vaihtoehto maistuu ensin astiat. Heille sinun ei tarvitse keittää lihaa tai kanaliemi, kaadetaan pannulle pelkkä vesi, ja vihannekset antavat kaalikeiton maun. Kaikkiin kaalikeittoihin - vähärasvaiseen tai lihaan - kana laita aina paljon vihanneksia, jotta ne ovat paksuja ja tyydyttäviä. Tämä lihaton kaalikeittoresepti houkuttelee paitsi kasvissyöjiä myös niitä, jotka haluavat valoa kasviskeitot tai noudattaa paastoa (jälkimmäisessä tapauksessa smetana on poissuljettu). V talviaika pakastevihanneksia voi lisätä kaalikeittoon ( Paprika ja tomaatit) tai käytä valmiita kastikkeita kaalikeittoon, keittoihin.

- perunat - 4 kpl;

- porkkanat - 1 keskikokoinen;

- sipulit - 2 kpl;

- tomaatit - 4-5 kpl (tai 0,5 purkitettua tölkkiä);

- punainen paprika - 1 kpl;

- kaikki vihreät - 1 nippu;

- kasviöljy - 3 rkl. l;

- laakerinlehdet - 1-2 kpl;

- pippurit - 0,5 tl;

- smetana, ruisleipä - tarjoiluun.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa (jos kaalikeitto ei ole kypsä laiha versio, voit käyttää laardia). Kaada siihen hienonnettu sipuli, kuullota miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes sipuli alkaa vaalentaa. Lisää porkkanat, sekoita sipulien kanssa, hauduta vielä 2-3 minuuttia. Emme tuo vihanneksia valmiiksi.

Laita paprikat ja tomaatit pannulle. Jatkamme vihannesten hauduttamista, kunnes tomaatit antavat mehua ja ovat hieman paistuneet.

Otamme pari palaa perunaa, tarkista valmius. Perunan tulee olla helppo murskata tai vaivata. Lisää paistetut kasvikset voin kanssa perunoiden kanssa kattilaan. Anna kiehua.

Levitämme hienonnetun kaalin. Suolaa maun mukaan. Keitä kaalikeittoa miedolla lämmöllä niin, että pinnalta ei juuri huomaa pientä kiehumista. Kaalikeitto on valmista, kun kaali pehmenee. Jos pidät rapeasta, ei kovin keitetystä kaalista, ohjaa prosessia, kypsennä kaali puolikypsään, ottaen huomioon, että se on valmis ja kypsennyksen lopettamisen jälkeen.

Lisää valmiiseen kaalikeittoon laakerinlehti, pippurit. Peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä kattila kaalikeiton kanssa lämpimälle liedelle. Anna kaalikeiton seistä hetki, jotta se maistuu.

Kaada kuuma kaalikeitto lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, tarjoa kerman kera ja ruisleipä... Hyvää ruokahalua!

namenu.ru

Terveellisen ruoan alue

Tuorekaalikeitto ilman lihaa on nopea ja melko taloudellinen vaihtoehto herkulliseksi ensiruoaksi. Tällaisen kaalikeiton valmistamiseksi sinun ei tarvitse keittää lihaa tai kanalientä, tavallinen vesi kaadetaan kattilaan, ja paistetut vihannekset antavat kaalikeiton maun erityisellä tavalla. Mikä tahansa kaalikeitto - vähärasvainen tai lihan, kanan, kalkkunan kanssa - laita aina paljon vihanneksia, jotta ne ovat paksuja ja tyydyttäviä. Lihaton kaalikeittoreseptimme vetoaa paitsi kasvissyöjiin, myös kevyitä kasviskeittoja pitäviä tai paastoavia pitäviä. Ihan kokonaan vähärasvaista kaalikeittoa smetana on poissuljettu. Muista käyttää valkokaali hyvä laatu, mehukkaita porkkanoita ja valkosipulia tai keltainen väri... Makeat sini- tai jaltasipulit eivät sovellu tähän ruokaan.

Ainesosat

• valkoinen kaali - puoli pientä haarukkaa;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 1 keskikokoinen;
• sipulit - 2 kpl;
• tomaatit - 4-5 kpl (tai purkitettu 0,5 tölkkiä);
• minkä tahansa värinen paprika - 1 kpl;
• kaikki vihreät - 1 nippu;
• vesi - 1,5 litraa;
• kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• laakerinlehti - 1-2 kpl;
• pippuria maun mukaan;
• smetana, ruisleipä - tarjoiluun.

Valmistautuminen

Laita paloiksi tai suikaleiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen. Peitä kannella, keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. Tämä kestää noin 12-15 minuuttia. On tärkeää, että kaalikeitto keittää perunat, silloin niistä tulee "rikkaita", paksuja ja maukkaita.

Kun perunat kiehuvat, valmistele vihannekset paistamista varten. Leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi (poista paprikoista siemenet). Pilko sipuli tai pieniksi kuutioiksi tai leikkaa puolirenkaiksi. Voit halutessasi raastaa porkkanat.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Muuten, jos kaalikeittoa ei keitetä vähärasvaisena, voit käyttää laardia. Kaada siihen hienonnettu sipuli, kuullota miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes sipuli alkaa vaalentaa. Lisää porkkanat, sekoita sipulien kanssa, hauduta vielä 2-3 minuuttia. Emme tuo vihanneksia valmiiksi.

Samalla paista sipulia ja porkkanoita, leikkaa valkokaali suikaleiksi kaalikeittoa varten. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.

Lisää paistetut kasvikset öljyn kanssa perunoiden kanssa kattilaan. Otamme pari palaa perunaa, tarkista valmius. Perunan tulee olla helppo murtaa tai vaivata. Levitämme hienonnetun kaalin. Suolaa maun mukaan. Keitä kaalikeittoa miedolla lämmöllä niin, että pinnalta ei juuri huomaa pientä kiehumista. Kaalikeitto on valmista, kun kaali pehmenee. Jos pidät rapeasta, ei kovin keitetystä kaalista, ohjaa prosessia, kypsennä kaali puolikypsään, ottaen huomioon, että se on valmis ja kypsennyksen lopettamisen jälkeen.

Lisää laakerinlehtiä ja pippureita valmiiseen kaalikeittoon ilman lihaa. Peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä kattila kaalikeiton kanssa lämpimälle liedelle. Anna astian seistä hetki, jotta se saa maun. Kaada kuuma kaalikeitto lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, tarjoile smetanan ja ruisleivän kera.

neboleyka.info

Yksinkertaiset ja epätavalliset reseptit kaalikeittoon ilman lihaa

Tältä sivulta löydät seuraavat reseptit:

Koska kaalikeitto on yksi vanhimmista ensimmäisen ruokalajin resepteistä, se on erittäin suosittu moderni ruoanlaitto... Tämä keitto on mielenkiintoinen, koska se voidaan keittää lihaliemessä, sieniliemessä tai vedessä. Sen valmistukseen käytetään sekä tuoretta että hapankaalia.

On monia reseptejä, joita voidaan käyttää klassisen tai alkuperäisen kaalikeiton keittämiseen. Tänään tarkastellaan lihattoman kaalikeiton reseptejä, jotka sopivat ihanteellisesti paastoaville, kasvissyöjille tai yksinkertaisesti kevyen ruoan ystäville.

Kaalikeiton perusresepti

Koska tämä resepti ei sisällä lihaa, kypsennysprosessi on yksinkertaistettu monin tavoin. Loppujen lopuksi meidän ei tarvitse keittää lientä, ja tämä, näet, on aikaa vievin prosessi. Keitämme keittomme tuoreesta kaalista. Tämän ansiosta ruoastamme tulee enemmän herkkä maku kuin kaalikeittoa hapankaali... Lisäksi tällaisen ruoan hyödyt ovat myös suuremmat, koska jopa keitetyt tuore kaali säilyttää lähes kaikki ravitsemukselliset ominaisuutensa.

1. 300-400 grammaa tuoretta valkokaalia;
2. yksi porkkana;
3. yksi tai kaksi perunaa;
4. yksi keskikokoinen sipuli;
5. 1 rkl. lusikallinen tomaattipastaa;
6. 2,5 litraa vettä;
7. suolaa, mustapippuria, mausteita.

Kaalikeiton keittoprosessi alkaa vihannesten valmistamisella. Kun pesemme ja siivoamme vihanneksia, laitamme veden lämpenemään. Kolme kuorittua porkkanaa per karkea raastin.

Leikkaa sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi tai suuriksi kuutioiksi.

Paista veden lämpenemisen aikana esilämmitetyssä pannussa porkkanat sipulien kanssa, lisää tomaattipyree, mausta ja anna massan hieman kiehua.

Paloittelemme tuoretta kaalia, kuten borssille.

Heti kun vesi kiehuu, lähetämme perunat siihen. Anna kypsyä noin viisi minuuttia ja heitä pannulle tuorekaali. Muista maustaa keitto mausteilla. Ja viidentoista minuutin kuluttua lisää paistetut porkkanat ja sipulit siihen.

Jätä sen jälkeen pannu miedolla lämmöllä noin 5-7 minuutiksi.

Sen jälkeen kaalikeitto ilman lihaa voidaan tarjoilla pöytään. Niiden maku on vielä mielenkiintoisempi, kun keittoa on haudutettu useita tunteja.

Italialainen kaalikeitto

Kyllä, olemme tottuneet siihen, että se on alunperin venäläinen keitto. Mutta Italiassa tuoreesta kaalista valmistetaan myös juustomassaa, joka muistuttaa kovasti meidän kaalikeittoa. Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä oleva liha korvataan valkoisilla papuilla, jotka lisäävät ruuan ravintoarvoa. Mutta ei vain tätä italialainen resepti erilainen kuin meidän. On myös joitain pieniä eroja. Itse resepti on hyvin yksinkertainen.

Valmistamme tarvittavat tuotteet:

• 300 grammaa valkoisia papuja;
• 300 grammaa tuoretta kaalia;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1-2 sipulia;
• 3-5 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2-3 litraa vettä;
• mausteet, laakerinlehti;
• keksejä.

Pavut tulee liottaa etukäteen. Laitamme veden kattilaan tulelle lämpenemään ja valmistamme itse loput ainekset. Tätä reseptiä varten muista ottaa tuore kaali, jota meidän ei tarvitse pilkkoa, vaan leikata kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kun vesi kiehuu, lähetämme pavut siihen. Keitä sitten kypsäksi.

Ota sen jälkeen pavut pois, jauha puolet tehosekoittimella perunamuusiin ja laita loput sivuun. Esilämmitetyssä pannussa oliiviöljy paista hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää sitten kaali ja paista miedolla lämmöllä. Älä unohda lisätä astiaan suolaa ja pippuria. Hauduta vihanneksia pannulla noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Jotta massa ei pala, voit lisätä hieman papulientä.

Lisää tämän ajan kuluttua raastetut pavut vihannesten joukkoon ja paista kaikkea yhdessä noin 3 minuuttia. Sen jälkeen saatu paistaminen lähetetään kiehuvaksi papuliemi, keitä keittoa noin 15 minuuttia. Laita kypsennyksen lopussa kokonaiset pavut sivuun kaalikeittoon, lisää laakerinlehti. Tarjoilemme tällaista kaalikeittoa paahdettujen krutonkien kanssa.

Linssi vaihtoehto

Lihan puute keitossa voidaan korvata sienillä tai palkokasveilla. Olemme jo peittäneet reseptin papuilla. Nyt ehdotan tutustumista linssikaalikeiton valmistusprosessiin. Tämä keitto on hyvä paitsi sen vuoksi hyvä maku, helppo valmistaa, mutta myös alhainen kaloripitoisuus. Se on täydellinen laiha pöytä, sekä niille ihmisille, jotka seuraavat terveyttään ja vartaloaan.

Nykyään linssejä ei ole ollenkaan vaikea saada. Voit käyttää sekä vihreitä että punaisia ​​linssejä. Siksi kaikki tähän ruokaan tarvittavat tuotteet ovat erittäin helppoja valmistaa.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• 200 grammaa linssejä;
• 300 grammaa tuoretta kaalia;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• 3 perunaa;
• yksi paprika;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. lusikallinen ketsuppia tai tomaattipyrettä;
• jauhettu paprika;
• korianteri;
• suola;
• Tilli.

Ensinnäkin laitamme veden lämpenemään. Kun se kiehuu, valmistamme vihannekset. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi. Paloittele kaali niin, että se muuttuu ohut olki... Kun vesi kiehuu, lähetämme siihen valmiiksi pilkotut perunat. Keitämme sitä noin viisi minuuttia ja lähetämme sitten linssit. Vaikka nämä kaksi komponenttia voidaan laittaa veteen samanaikaisesti.

Paista sipulit ja porkkanat pannulla kasviöljyssä kypsennyksen aikana, mausta ja lisää ketsuppi tai tomaattipyree. Anna vihannesten kypsyä hieman. Kun perunat ovat melkein valmiita, lähetämme hienonnetun kaali keittoon, paista ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa, paprikaa ja hieman korianteria maun mukaan. Hän antaa ruoalle erityisen pikantiteettia.

Keiton valmius tarkistetaan sillä, ovatko perunat ja kaali valmiita. Kun nämä vihannekset ovat kypsiä, voit sammuttaa lämmön. On suositeltavaa antaa liemen kiehua hieman. Tarjoile niin yksinkertaista mutta kaunista alkuperäinen keitto voit ripotella päälle hienonnettua tilliä.

Joten maukas ja ravitseva kaalikeitto voidaan keittää ilman lihaa korvaamalla se sienillä, papuilla tai linsseillä. Niin kevyt ja terveellinen keitto täydellinen lounasmenulle missä tahansa perheessä. Tee ruokaa millä tahansa yllä olevista resepteistä ja pidä hauskaa ruuan parissa!

edabez.ru

Herkullinen tuorekaalikeitto ilman lihaa – miten valmistaa vähärasvaista kasviskaalikeittoa

Vähärasvainen kaalikeitto ilman lihaa on helppoa ensin ruokalaji, joka varmasti miellyttää sekä kasvissyöjiä että herkkusyöjiä, jotka haluavat kokata herkullinen keitto vihanneksista eteenpäin hätäisesti. Vähäkalorinen sisältö tuoreesta kaalista ilman lihaa valmistettu vähärasvainen kaalikeitto tekee niistä suosikkiruoan listalla dieettikeittoja ja kasvisruokia.

Laihaan kaalikeiton keittäminen tuoreesta kaalista ilman lihaa kestää enintään 20 minuuttia, jos et ota huomioon matkaa vihannesten tai ruukkujen kauppaan.

Jos kuitenkin aiot keittää vieraille suuria määriä vähärasvaista kaalikeittoa, kypsennysaika pitenee suhteessa kuorittavien ja keittävien vihannesten määrään. Jos siis vielä pitää keittää kasviskaalikeittoa ilman lihaa tiettyyn tapahtumaan tiettyyn aikaan, ei haittaa vihannesten määrää ja käsittelyaikaa etukäteen arvioida.

Kasvis- ja dieettikaalikeittoa valmistetaan usein kesällä, sillä ruokasta tulee kevyt ja runsas, juuri sopiva kuumaan aurinkoiseen päivään. Kuitenkin talvella nauti tuoksuvasta kuumasta tuorekaalikeitto ilman lihaa ei ole yhtä miellyttävää.

Mitä tulee kasvisten ja tuoreen kaalin vähärasvaisen kaalikeiton reseptiin - se on kuin ohje, jonka avulla on helppoa ja yksinkertaista valmistaa ruokalaji.

Voit keittää kaalikeiton ilman lihaa reseptin mukaan hidaskeittimessä tai sähkö- tai kaasuliesi... Seuraa vain valokuvan reseptiä, kasvissyöjä vähärasvainen kaalikeitto hitaassa keittimessä keitetään samassa järjestyksessä kuin liedellä, askel askeleelta. Ainoa asia, joka voi hieman vaihdella, on vähärasvaisen tuorekaalikeiton keittämiseen kuluva kokonaisaika, koska näiden menetelmien kuumennusnopeus on erilainen.

Valokuvareseptimme avulla opit keittämään herkullisesti vähärasvaista kaalikeittoa tuoreesta kaalista ilman lihaa vain 20 minuutissa liedellä. Mennä!

Ainekset vähärasvaiseen kaalikeittoon tuoreen kaalin kanssa

Jotta voimme keittää herkullisen kasviskaalikeiton kasviöljyssä, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

Joten jos kaikki ainekset ovat käsillä, voit jatkaa askel askeleelta valokuva resepti vähärasvaiseen kaalikeittoon.

Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa tuoreesta kaalista ilman lihaa: vaiheittainen resepti valokuvalla

Herkullinen vähärasvainen kaalikeitto alkaa vihannesten valmistamisella. Vihannesten valinta sisään oikea määrä, pese ne huolellisesti ja kuori perunat, porkkanat ja sipulit jatkokäsittely... Myös kaalin ylälehdet on suositeltavaa poistaa.

Kuutioi perunat.

Hienonna sipuli ja siirry porkkanoihin.

Porkkanat kasviskaalikeittoon ilman lihaa voidaan raastaa karkealla raastimella tai leikata renkaiksi. Porkkanaraaste käytetään paistamiseen ja renkaat voidaan heittää veteen perunoiden mukana. Joten porkkanoiden leikkaamisen valinta on vain kokin tehtävä.

Silppua tuore kaali - leikkaa se vinosti pieniksi suikaleiksi. Laita silputtu tuore kaali kulhoon ja murskaa sitä hieman sormien välissä. Tämä tehdään niin, että kaali on pehmeämpää ja mehukkaampaa ja kypsyy hieman nopeammin.

Joten vihannekset ja kaali laihalle kaalille ovat valmiita, nyt voit laittaa kattilan vettä tuleen. Seuraavaksi laitamme paistinpannun tulelle, jonka sitten lisäämme kasviskaalikeittoon.

Kaada öljy pannulle ja sen lämmettyä lisää sipuli ja raastettu porkkana ja sekoita ne öljyyn. Paista seosta hieman sekoittaen 5 minuuttia, kunnes sipuli on hieman kellankeltaista. Ota sitten pannu pois lämmöltä.

Sillä välin vesimme kiehui? Aloitetaan sitten keiton valmistus! Kaalikeitto ilman lihaa on maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos lisäät siihen hieman maustetta.

Heitämme pari laakerinlehteä pannulle. Ja koska resepti sisältää kasviskaalikeittoa tuoreesta kaalista, ei suolatusta hapankaalista, älä unohda lisätä suolaa maun mukaan.

Heitämme perunat ja porkkanarenkaat kiehuvaan veteen (maun mukaan). Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja vähennä lämpö keskitasolle. Keitä 3-4 minuuttia. Kokeilemme perunoita, jos ne ovat puolikypsiä, lisää kaali pannulle.

Jos näyttää siltä, ​​että tuore kaali ei enää mahdu kattilaan, älä kiirehdi poistamaan sitä. Hetkessä se istuu kuin nätti, sillä ensimmäinen kaalierä pannulla tänä aikana kutistuu lämpötilan vaikutuksesta ja tilaa on tarpeeksi lisätä jo pilkottu. Ja vähärasvainen kaalikeitto ilman lihaa on hieman tyydyttävämpää iso määrä kaali.

Lisäämme lämpöä ja keitämme vähärasvaisen kaakaalikeittomme lähes kiehuvaksi, sitten palaamme takaisin keskipitkä tuli ja keitä vielä 5 minuuttia. Sitten sinun täytyy alkaa kokeilla kaalia. Jos rakastat kovasti pehmeä kaali kaalikeitossa ilman lihaa sitä on pidettävä tulessa pari minuuttia pidempään, jotta kaali pehmenee täysin.

Lisää nyt kasvisten paistaminen pannulta reseptin mukaan tuorekaalikeittoon ilman lihaa. Sekoitamme. Lisää muita mausteita maun mukaan.

Kiehauta. Odotamme minuutin. Ja sammuta tuli.

Wuol! Herkullinen vähärasvainen kaalikeitto on valmis! Voit lisätä lusikallisen smetanaa!

Nyt tiedät kuinka keittää kaalikeittoa ilman lihaa 15 minuutissa.

Jos on kesä ja olet valmistelemassa tätä kasviskeittoa- muista ripotella kaalikeittoa tuoreesta kaalista ilman lihaa hienonnetuilla tuoreilla yrteillä puutarhasta. Se koristaa ruuan ja lisää makuun uutta mielenkiintoista silausta.

Pidin askel askeleelta resepti keittää laihaa kaalikeittoa valokuvalla?

Tallenna resepti kasvissyöjä kaalikeitto tuoreesta kaalista kirjanmerkkeihisi tai jaa ystävillesi kuinka keittää keittoa ilman lihaa nopeasti ja maukasta.

xn --- ctbkarfvuggsd9b0d.xn - p1ai

Vähäinen kaalikeitto tuoreesta kaalista

- perunat - 4 keskikokoista mukulaa;

- valkoinen kaali - 500 gr (puoli pieni haarukka);

- sipulit - 1-2 sipulia;

- persilja tai tilli - nippu;

- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;

- laakerinlehti - 1 kpl;

- pippurit - kolmasosa teelusikallista;

Ensin leikataan kaikki vihannekset. Osa niistä menee kattilaan, osa pannulle öljyn kanssa. Leikkaamme perunat nauhoiksi tai kuutioiksi - kuten olet tottunut.

Raasta kaali ei kovin ohueksi (ei niin kuin salaateissa).

Leikkaa porkkanat kuutioiksi tai kolmeksi karkealla raastimella. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.

Kiehauta vesi kattilassa, kun se kiehuu - laita perunat ja keitä ei kovin korkealla lämmöllä. Voit laittaa lisää perunoita ja ottaa sitten puolet pois ja muussaa ne perunamuusissa - kaalikeitosta tulee paksumpaa. Keitämme perunat kypsiksi, tämä on 8-10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Anna perunoiden kypsyä ja valmistamme loput vihannekset kaalikeittoa varten. Säilytä sipuli öljyssä pehmeiksi. Lisää joukkoon porkkanat ja jatka ruskistamista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä. Leikkaa tomaatit suuriksi viipaleiksi, lisää kasvisten joukkoon. Hauduta, kunnes tomaatit antavat mehua.

Laita kaali sipulien päälle porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Se on parasta lisätä annoksittain sen jälkeen, kun aiemmin lisätty kaali on laskeutunut. Se on kätevämpää sekoittaa näin.

Hauduta kaalia 5-6 minuuttia, kunnes se on lähes läpinäkyvä. Katsomme tulta, sekoitamme vihanneksia. Meidän ei tarvitse paistaa mitään, riittää, että kaali ja vihannekset kyllästyvät toistensa öljyllä ja aromeilla.

Laitoimme kaali vihannesten kanssa kattilaan, jossa perunat on jo kypsennetty. Kuumenna kiehuvaksi, suolaa maun mukaan. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kaali on valmis (kaalikeiton pitäisi hädin tuskin kiehua).

Ennen kuin sammutat lämmön, lisää kaalikeittoon hienonnettu valkosipuli, pippurit ja laakerinlehti. Anna kaalikeiton kiehua uudelleen, sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua. Hienonna vihreät hienoksi, lisää kaalikeittoon. Peitä kannella ja anna hautua vähintään puoli tuntia.

Laihaa kaalikeittoa on parempi tarjoilla tuoreesta kaalista kuumana, mutta kesällä ne ovat hyviä lämpiminä ja jopa jäähdytettyinä. On parempi ottaa leipä rukiin tai täysjyväviljalla, sen kanssa on herkullista ruiskrutonkeja... Kaalikeitto on paljon maukkaampaa seuraavana päivänä, kun se on haudutettu ja maistuu hyvältä. Hyvää ruokahalua!

liha ranskaksi resepti jauhelihakotlettien valmistukseen

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Tuorekaalikeitto on nopea versio herkullisesta ensimmäisestä ruuasta. Heille sinun ei tarvitse keittää lihaa tai kanalientä, tavallinen vesi kaadetaan pannulle ja vihannekset antavat kaalikeiton maun. Kaikkiin kaalikeittoihin - vähärasvaiseen tai lihaan - kana laita aina paljon vihanneksia, jotta ne ovat paksuja ja tyydyttäviä. Tämä tuorekaalikeiton resepti ilman lihaa vetoaa paitsi kasvissyöjiin, myös niille, jotka pitävät kevyistä kasviskeitoista tai paastoista (jälkimmäisessä tapauksessa smetana ei ole sallittu). Talvella voit lisätä kaalikeittoon pakastevihanneksia (paprikaa ja tomaatteja) tai käyttää valmiita kastikkeita kaalikeittoon, keittoihin.

Ainekset:

- valkokaali - puoli pientä haarukkaa;
- perunat - 4 kpl;
- porkkanat - 1 keskikokoinen;
- sipulit - 2 kpl;
- tomaatit - 4-5 kpl (tai 0,5 purkitettua tölkkiä);
- punainen paprika - 1 kpl;
- kaikki vihreät - 1 nippu;
- vesi - 1,5 litraa;
- kasviöljy - 3 rkl. l;
- suolaa maun mukaan;
- laakerinlehdet - 1-2 kpl;
- pippurit - 0,5 tl;
- smetana, ruisleipä - tarjoiluun.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Laita paloiksi tai suikaleiksi leikatut perunat kiehuvaan veteen. Peitä kannella, keitä miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat kypsiä. Tämä kestää noin 12-15 minuuttia. On tärkeää, että kaalikeitto keittää perunat, silloin niistä tulee "rikkaita", paksuja ja maukkaita.




Kun perunat kiehuvat, valmistele vihannekset paistamista varten. Leikkaa porkkanat ja paprikat suikaleiksi (poista paprikoista siemenet). Pilko sipuli tai pieniksi kuutioiksi tai leikkaa puolirenkaiksi. Voit halutessasi raastaa porkkanat.




Kuumenna kasviöljy paistinpannussa (jos kaalikeittoa ei keitetä vähärasvaisena, voit käyttää laardia). Kaada siihen hienonnettu sipuli, kuullota miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes sipuli alkaa vaalentaa. Lisää porkkanat, sekoita sipulien kanssa, hauduta vielä 2-3 minuuttia. Emme tuo vihanneksia valmiiksi.




Samalla paista sipulia ja porkkanoita, leikkaa valkokaali suikaleiksi kaalikeittoa varten. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.






Laita paprikat ja tomaatit pannulle. Jatkamme vihannesten hauduttamista, kunnes tomaatit antavat mehua ja ovat hieman paistuneet.




Otamme pari palaa perunaa, tarkista valmius. Perunan tulee olla helppo murtaa tai vaivata. Lisää paistetut kasvikset voin kanssa perunoiden kanssa kattilaan. Anna kiehua.




Levitämme hienonnetun kaalin. Suolaa maun mukaan. Keitä kaalikeittoa miedolla lämmöllä niin, että pinnalta ei juuri huomaa pientä kiehumista. Kaalikeitto on valmista, kun kaali pehmenee. Jos pidät rapeasta, ei kovin keitetystä kaalista, ohjaa prosessia, kypsennä kaali puolikypsään, ottaen huomioon, että se on valmis ja kypsennyksen lopettamisen jälkeen.




Lisää valmiiseen kaalikeittoon laakerinlehti, pippurit. Peitä kannella, sammuta lämpö ja jätä kattila kaalikeiton kanssa lämpimälle liedelle. Anna kaalikeiton seistä hetki, jotta se maistuu.






Kaada kuuma kaalikeitto lautasille. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, tarjoile smetanan ja ruisleivän kera. Hyvää ruokahalua!




Kirjailija: Elena Litvinenko (Sangina)

Vähärasvainen kaalikeitto on aromaattinen, maukas, terveellinen ja kevyt astia... Paaston jälkeenkin monet jatkavat vähäkalorisen kaalikeiton keittämistä, koska ne ovat vähäkalorisia, maukkaita ja täydellisiä mihin tahansa ateriaan.

Kaalikeittoa on keitetty Venäjällä pitkään sekä tuoreesta että hapankaalista. Tuorekaalista valmistettu vähärasvainen kaalikeitto on erityisen hyvä - niillä on aivan erityinen herkkä maku, joka maistuu niin aikuisille kuin lapsillekin. Hemmottele itseäsi tuoksuvalla kaalikeitolla paaston aikana. On epätodennäköistä, että pysyt välinpitämättömänä tämän herkullisen ruoan suhteen kaikilta osin.

Kuinka keittää vähärasvaista kaalikeittoa

Tällainen kaalikeitto keitetään kasviksessa tai sieniliemi... Hienonnettu kaali, paistettu sipuli ja porkkana asetetaan valmiiseen liemeen. Jos haluat tehdä kaalikeitosta vielä kevyemmän ja terveellisemmän, älä paista sitä. Loppujen lopuksi se on itse asiassa vaikea sulattaa - eivät lapset tai ihmiset, joilla on herkkä vatsa, tarvitse sitä. Tämä helpottaa ruoanlaittoprosessia entisestään. Ilman paistamista vihannekset lähetetään pannulle ja kypsennetään kypsiksi.

Laihaan kaalikeittoon voit lisätä perunoita, sieniä, ohraa ja jopa nauriita. Shchi valmistetaan myös lisäämällä palkokasveja - esimerkiksi papuja ja vihreitä herneitä. Papuja käytetään hyvin erilaisia ​​- valkoisia, punaisia, kirjavia. Vihreä herne tulee olla tuoretta pakastettua tai tuoretta (purkki ei toimi - se sopii vain salaatiksi). On huomattava, että kaalikeitto herneiden kanssa on herkempää kuin papujen kanssa.

Happamuuden luomiseen soveltuu parhaiten tomaatti (kaali on loppujen lopuksi tuoretta, ei hapanta, joten osa happamuudesta ei riitä). Mausteita, kuten laakerinlehteä, mustapippuria voidaan lisätä kaalikeittoon. Pikantti maku lisää persiljajuurta.

Jotta vähärasvaisesta kaalikeitosta tulee tuoksuvampaa, niiden on annettava seistä pari minuuttia pannun sammuttamisen jälkeen. Ripottele pinnalle yrttejä.

Tietenkin aluksi saatat kaipaamaan smetanan makua tässä ruoassa, mutta tämä on vain tottumiskysymys, lisäksi smetana voidaan korvata. Kaalikeitto täydentää täydellisesti mustaa leipää, jonka kanssa tämä ruokalaji on juuri sitä mitä tarvitset! Vaihtelun vuoksi ruskea leipä voidaan vaihtaa vähärasvaisia ​​krutonkeja- tavallinen tai valkosipulin kanssa.

Muista, että kaalikeitto maistuu vielä paremmalta toisena päivänä, joten voit valmistaa ruokaa useita päiviä. Ja älä pelkää, että kyllästyt kaalikeittoon - tällainen herkullinen ei kyllästy sinua!