Kuinka tervehdys Ketu? Monet ihmiset pyytävät tätä kysymystä. Loppujen lopuksi läsnäolo suolaliuoksen punaisen kalan juhlapöydässä on Venäjän juhlan perinne. SISÄÄN loma Väestömme käyttävät erityistä kysyntää halpa lajike Esimerkiksi kala, tällainen kala on KET. Hänellä on miellyttävä maku Ja erittäin lempeä liha.
Salted Keta on yksi herkullisista ja upeista ruokalajeista, joita voit helposti valmistaa kotiisi. Samaan aikaan voit suolaa Kettoa sekä jäädytettynä että tuoreena. Ja vakuutan teille, se vapautuu pahempaa kauppaa. Tärkein asia, kun kalaa suolataan, ei vain katuja täydentää kalojen suojelua koskevien ohjeiden noudattamista.

Kuvittelet vain, miten aamiainen tai illallinen ruokit keitetyt perunat punaisella kaloilla, jota sinä itse ja laulut. Ja kuinka vieraat ovat hämmästyneitä, jotka liittyivät suolaliuokseen Ketu juhla-juhlan takana!

Ostaa Ketches Suolamaa.

Sick-Tolten Ketu on vain tarpeeksi, jopa kotonaan. Mutta Suolamaa, ensin kaikki samat, on tarpeen valita oikea kala.
Sairauden jälkeen kalasi oli herkullinen, se tietenkin sinun pitäisi ostaa sinuun tuore muoto. Tehdä tämä, mene supermarket tai lähinnä kotisi tuoreita (voit myös ostaa jäädytettyjä, mutta samaan aikaan en ole vielä sulatus) ja koko munuainen punaiselle kaloille, esimerkiksi lohi, taimen, katujen tai ryhmissä. Tärkein asia - älä ota kalaa muotoiltuja, ilman hienoja tai pään: kaikki tämä työ kalan leikkaamisesta parempi kotona itsemme. No, teit ostoksesi ja ovat onnellisia omistaja tuoretta tai tuoretta jäätelöä punaista kalaa.

Valmistelu Keta: n juottamiseen.

Jos olet ostanut jäädytetyn Ketun, niin muutaman tunnin ajan laittaa se puutteellisesti, mutta älä yritä millään tavalla kiinni mikroaaltouuniin - kaikki tämä tapahtuisi luonnollisesti. Samaan aikaan, kun QT-sulatus tapahtuu, kypsennä kaikkea, mitä tarvitset kalan suojelemiseksi: leikkutusveitsi ja isku, seos suolapitoiselle ja kulinaarisille saksille, säiliö kalan suolaamiseksi. Suolaa säiliön alla voit käyttää sekä muovisäiliöitä että käyttöä emaloituneet astiat. Se on parempi käyttää metallialareita, koska istutuskala hankkii tyypillisen metallin maun.

Kalan kuorinta veitsi on paras akuutti ja keskisuuri, mutta on parempi käyttää kulinaarisia saksia poistaaksiksi.

Ehkä itse tärkeä asia Punaisen istutuksen (ja kalat ovat kuitenkin ruoanlaitto erityisen seoksen suojelemiseksi. Tehdä tämä, ota suuri suola (se, toisin kuin hieno hionta, se imee kosteuden ylijäämää paremmin ja siten antaa KET: lle suolaa " oma mehu" Still sokeri. Ota se suhteisiin 3: 1 (ota suola 3 osaa ja sokeri 1 osa). Suolapitoisuus on valmistettu tällaiseen tilinpäätökseen, että 1 kg kala vaatii noin 3 tämän seoksen ulottua. Voit punnita kalasi tähän, mutta yleensä kaikki tämä tehdään silmällä. Tietenkin kala ei ota ylimääräisiä suoloja, vaan omien kokemustensa perusteella kerron teille - se on parempi olla siirtymässä suolalla loppujen lopuksi.

Kun suolat, voit käyttää miten lisäaineetMutta tämä on jo harkintanssasi, Laurel Leaves (Keta: n ruho ottaa 3-4 laakeria), musta tuoksuva paprika (kestää 5-6 herneitä) tai voit hyödyntää erityisiä mausteita kalojen tekemiseen, ne ovat vapaasti myydään ruokakaupoissa. Samaan aikaan tärkein asia mausteiden kanssa ei voi ylittää sitä.

Suunnittelusta voit käyttää tavallista kahta tai kolmen litran pankittäynnä vettä.

Seitsemänkynen Kett.

Kun olemme valmistaneet suolapitoisuuden, on aika aloittaa ketsi. Ensinnäkin terävä veitsi katkaisi kalan pään. Kalapää tulevaisuudessa voit käyttää ruoanlaittoon herkullinen ohhi. Leikkaamme käyttämällä kulinaarisia saksia, kalaa evät ja leikataan sitten vatsan vatsaan ja ottaa kaikki sisäiset sisäiset sisätilat.
Jos olet ostanut naispuolisen yksilön, on mahdollista, että voit näyttää olevan harjoittelussa, löydät kaviaaria. Jos tämä on niin, irrota se huolellisesti ja käsittelyn jälkeen desinfiointia varten. Ja jos sisällä on maitoa sisällä (miespuolisessa yksilössä), pyyhi siististi ne kaikki kala-tetroolien jäännökset ja kasvi yhdessä kalastusmaiseman kanssa. Milmit samanaikaisesti pyyhi hieman keitetyn seoksen suolausta varten.

Mutta mene takaisin kaloille. Poista kaikki kalan harjoittelut hullun vatsan läpi. Leikkaa ruho oikealla ja vasemmalla selkärangan, käyttämällä tätä saksia, kuten se erottaa kalan harjanteista muista luista. Loppujen lopuksi sinun on pysyttävä kalan ruho, jossa on pieni joukko luita, joita sinun on poistettava huolellisesti. Tämä tehdään yleensä käsien avulla, ne ovat melko helppoja poistaa. Knight carcass muotoiltu tällä tavalla, mutta ilman luita, päätä ja sisätiloja voit leikata kahteen osaan, jos se on suuri koko. Ja täällä pieni koko Ketu voit lähteä kuten se on.

Juotosketi

Ketu valmistettu ja erotettu. Nyt voit mennä hänen suolataan. Tämä prosessi ei ole niin monimutkainen, koska se voi tuntua ensi silmäyksellä. Tärkein asia tässä on toimenpiteiden noudattaminen suolapitoisuuteen käytettäessä. Ja jos se on vielä tapahtunut, että Ketain laulamisen jälkeen on jonkin verran sallittua - sillä ei ole väliä. Voit aina tuoda sen tarvittavaan tilaan. Vain liota se jonkin aikaa vedessä.

Koostumus Suolamatkusta varten:

Kushka keta - 1

Suola suuret -3 teelusikalla

Sugar - 1, 5 teelusikallista

Valkosipuli ja musta tuoksuva herneet - makuun

laakerinlehti

Vihannes puhdistettu öljy

Kate leikkaamisen jälkeen sinulla on kalan ruho, joka on peitetty iholla.

Avaa se ja jopa ripottele keitettyä suolaliuosta. Valmistajat musta tuoksuva paprika, Valkosipulinkynnet ja laakerinlehden Lay suoraan, kun luodaan ketches astiaan suolaukselle sitä. Kalojen leikkaaminen puhaltamalla ja jättää lämpimään paikkaan kahdeksi tai kolme tuntia, esimerkiksi keittiössä ja sitten laittaa se kylmään paikkaan.

Päivän jälkeen Ketage suolataan ja voit lähettää sen pöydälle.
Juotoskärjet ja muut punaiset kalat.

Ennen Ketun käsittelyä, lue hyödyllisiä neuvojaTämä voi olla hyödyllinen sinulle prosessissa:

Älä käytä alumiinia tai rauta-astioita suolausta varten;
Kalan suolojen squirting maltillisesti, muuten ne yksinkertaisesti kääntävät itse maku itsessään;
Kalan suolaamiseksi suuret palat, he leikkaavat ne helpommin ennen pöydällä;
Alue, ele, pää voidaan käyttää korvaamaan korva (niitä ei välttämättä ole sijoitettu);
Käytetään, kun sirpling raketit edistävät sen yhtenäistä ja nopeaa suolaliuosta.

Kun suolataan, keta tai vaaleanpunainen lohi ei saa rasvaa kuin taimen tai lohi. Siksi istutettaessa heidät, ne ovat hieman tarkkaita oliivi- tai kasviöljyllä.

Keta: n hyödyllisiä ominaisuuksia.

Huolimatta siitä, että KET sisältää tietyn määrän rasvaa, se voidaan turvallisesti omistaa ruokavaliosta. Calorie Keti. - Se on vain 127 kcal / 100 grammaa tuotteesta. Ja tämä koskee sitä, että suurin osa aineista on erittäin hyödyllinen kehollemme. Mutta tällaisen tuotteen kaloripitoisuus, kuten "suolattu keta", 100 grammaa tuotteesta, on 184 kokerulia. Couth Fish sisältää suuri määrä Proteiini, joka epäilemättä johtaa ihmiskehon melko nopeaan kylläisyyteen. Kun kydän käyttöön ruokavaliossa, vältät ylentävät ja tasapainottavat ateriasi. Kateiden käyttökelpoisia ominaisuuksia täydentää se, että tämän kalan sisältämät rasvat absorboidaan helposti organismellamme ja heijastuvat täydellisesti kynnet, hiukset ja iho.

Mikä on hyödyllisempi? On mielipide siitä säännöllinen käyttö Tämä ruoka elintarvikkeissa on mahdollista estää Alzheimerin taudin kehittäminen. Myös sen kokoonpano on hyödyllisiä ominaisuuksia Normalisoida sappirajoituksen ja ruoansulatuskanavasamoin kuin normaali työ Tällainen elin, kuten maksa.

Katso video Resepti Kuinka nukkua Ketu.

Suolattu punainen kala - suuri koristelu juhla-pöytä.. Hyvä valinta Siellä on KET, koska se ei ole liian kallista, mutta samalla riittävästi lempeä ja rasva. Jos osaat poimia Ketu kotona, et voi vain säästää rahaa, vaan myös ruokalaji ainutlaatuinen makuEnimmäisvalintasi mukaan.

Juotostekijä - Tehtävä, istui jopa kokematon ruoanlaitto, mutta hänen täytyy tietää tämän välipalan ruoanvalmistuksen hienovaraiset, muuten tulos ei saa oikeuttaa odotuksia.

• Jos olisit onnekas ostaa tuoretta Ketu, niin olet onnekas: Singupin jälkeen se on melkein varmasti tarjous ja mehukas. Se on kuitenkin edelleen hankkia pakastetut kalat, jotka on esitetty kauppaverkostossa laajemmalla ja hinnalla pääsääntöisesti se on helppoa. Tässä tapauksessa kala on tärkeää sulattaa oikein. Tämä tarkoittaa sitä, että on mahdotonta sallia voimakkaat lämpötilat, laita kalat veteen. Toisin sanoen on parasta antaa keittiön jääkaapissa viimeisenä keinona - huoneenlämmössä. Lämmintä vettä Ja mikroaaltouuni auttaa nopeuttamaan prosessia, mutta hemmotellaan korjaamattomasti valmiin lautasen maku.
• Snacks maku riippuu kalan laadusta. Vältä ostoskalaa epätasaisella värillä, mustat reunat kattavat liian paksut jääkuoren tai pahempaa, fuusiolla.
• Suolamaa kotona on parempi ottaa huomaamatta Ketu. Ensin se on halvempaa. Toiseksi, jos hajotat ja nukkua jo valmis, se on jonkin verran laskeutunut kuin sinä itse erillään koko kalat. Kolmanneksi, hankkimalla etuyhteydettömät kalat, saat ainutlaatuisen mahdollisuuden löytää se 200-300 g ketova kaviaariJoka voidaan myös suoloja itsenäisesti tallentamalla huomattava määrä.
• Erillinen ketto fileillä on helpompaa, jos se ei ole täysin täysin täytetty ennen sitä. Vatsan leikkaamisen yhteydessä olisi varottava varovasti, ettet vahingoita kaviaaria, joka voi olla siinä. Se ei edullisesti erotettu filletin ihosta, muuten kappaleen pala voi menettää muodon. On parempi leikata fileetti iholla veitsellä välittömästi ennen leikkaamista pöydälle.
• Voit nukkua ja koko Ketto, mutta tässä tapauksessa se on nähtävä fileissä ennen pöydälle palvelua. sitä paitsi koko ruho Se on paljon kauemmin. Siksi Kett on usein eristetty fileetin muotoiltuun muotoon.
• Monet mausteet, joilla lisätään gourmet-ritarit, kun Scirling ei ole suositeltavaa, uskovat, että ne lisätään liiallisina määrinä, ne keskeyttävät kalan luonnollisen tuoksun. Mutta vielä vähän mausteita voidaan käyttää kannattavasti korostamaan makua. Keskity paremmin reseptissä ilmoitettujen suhteiden suhteen. Samanaikaisesti mausteiden, suolan ja sokerin määrää olisi säädettävä kalan painosta riippuen, koska ne on tavallisesti ilmoitettu resepteissä 1 kg: n nopeudella.

Resepti kuiva juottaminen KETS

• keta (ruho) - 1 kg;
• suola - 50 g;
• sokeri - 20 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Erota Ketto FILLE: llä - siellä pitäisi olla kaksi kerrosta. Huuhtele, kuivaa pyyhellä.
• Sekoita suola sokerilla ja soodalla tämä kala-seos.
• Taita molemmat massafileetin osat toisiinsa.
• Täydellinen Ketu puuvillakangassa (sopiva ja taitettu useissa maalis-kerroksissa).
• Laita kulhoon, kansi ruoka-kalvo Ja puhdista jääkaappi.

Ketu voidaan suolata tämän menetelmän avulla 3 päivän kuluttua, kun se on esiasennettu suolasta siitä, jos se pysyy (ehkä ei pysy).

Keta suolavedessä

• keta - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suuri suola - 50 g;
• sokeri hiekka - 30 g;
• vihreät tilli - 50 g;
• persilja Vihreät - 50 g;
• laakerinlehti - 2 kpl.;
• tuoksuva herneet - 5 kpl;
• kuivattu timjami - 2-3 g;
• lemon - 0,5 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Ketu, muotoiltu filleella, huuhtele ja kuivaa keittiöpyyhellä.
• Kiehuva vesi. Liuotetaan suola sokerin kanssa, laita laurelin ja pippurin lehdet, kaada timjami. Jätä suolavettä jäähtyä jopa 30 astetta.
• Laita kala kulhoon.
• Hienosti pilkkoa vihreät ja kaada hänen poikasen fileet.
• Sitruunapesu, leikataan ohuilla puolipyörällä, levitä ketsille.
• Täytä lämpimällä ratkaisulla.
• Peitä levy ja irrota jääkaapissa.
• Tunnin kuluttua, katso ja poista lemon Dolki.. Jätä kalat jääkaapissa valmiiksi.

Tarjoile pöydälle suolaliuosta tämä resepti Ketu voi jo 12 tunnin kuluttua.

Hiljainen juotos resepti

• keta (fileet) - 1 kg;
• suola - 60 g;
• sokeri - 40 g;
• lemon - 0,5 kpl;
• bay Leaf - 1 PC.;
• kiehtoneet herneet - 5 kpl.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Kamelit, jotka on täynnä ihoa, leikataan ohuiksi viipaleiksi (noin puoli senttimetrin leveys). On helpompaa tehdä se, jos Keta pudotetaan olemaan loppuun. Tällöin veitsi vaaditaan laajalla ja terävällä terällä.
• Sekoita suola sokerin kanssa, leikkaa tauko viipaleet tässä seoksessa. Taita järjestelysäiliöön.
• Purista puoli puolet sitruunasta Ketu, sekoita varovasti.
• Lisää lahden lehti, pippuri.
• Peitä kalvo ja jätä puoli tuntia huoneenlämmössä.

Pohjoisen kansojen syövät jäädytettyjä punaisia \u200b\u200bkaloja raa'alla, joten puolen tunnin lohi viipaloitu ohut viipaleet keti on enemmän kuin tarpeeksi niin, että se suolat ja hankkivat miellyttävän maun.

Keta puoliksi segmentistä (Vodkan kanssa)

• keta (ruho) - 1 kg;
• suola - 30 g;
• sokeri - 20 g;
• vodka - 20 ml;
• dill - 20 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Ketu-osa FILLE.
• Hienoa leikata veitsi tuore tilli, Sekoita se suolalla ja sokerilla.
• Kaada vodka, sekoita - se osoittautuu kassan.
• Voitele tämä molempien palkkien pakkaus ja jakaa sen väliin yhtä lailla.
• Kapasiteetti kalakansi, jossa on levy, kansi tai ruoka-kalvo.
• Laittaa kylmään.

3 päivän kuluttua voit poistaa näytteen. Konositeurs uskovat, että semi-segmentin CET: llä on ainutlaatuinen maku - Näet tämän henkilökohtaisesti.

Keta marinadessa

• keta - 1 kg;
• lemon - 1 PC;
• suola - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• valkosipuli - 2 hampaat;
• sipulit - 0,2 kg;
• vesi - 125 ml;
• rajattu piparjuuri - 30 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Ketu puhdistetaan huolellisesti suolistossa, katkaisi pää, häntä ja evät. Leikkaa ajeltu ruho 2-3 leveyden pihveihin. Pese ne ja kuivaa nappiinilla.
• Pullot puhdistavat sipulit, leikataan ohuiksi puoli renkaat.
• Taita pihvit B. emali kattila Tai kulho, se sprinkling niitä sipulirenkailla.
• Khrenon puhdas ja sooda.
• Paina valkosipulin kynsissä puristin, sekoita helvettiin.
• Lemon Wash, leikattu puoliksi, purista mehua siitä.
• Täytä mausteinen seos vedellä, joka on sekoitettu sitruunamehu ja voita.
• Täytä kala tuloksena olevalla marinadilla.
• Peitä kala levyllä ja asenna jotain raskasta, kuten purkkia vedellä.
• Aseta säiliö jääkaapissa.

Snack on valmis 2 päivän kuluessa. Ennen kuin palvele Ketu, voit erottaa luista ja palvella jo puhdistettua viipaletta, mutta voit ja koko pihvit. Välipala on epätavallinen mausteinen makuettä harvat ihmiset lähtevät välinpitämättömäksi.

Keta kanssa sinappi

• keta - 1 kg;
• sinappi siemenet - 30 g;
• vesi - 1 l;
• bay Sheet - 2 kpl.;
• pepper tuoksuva herneet - 5 kpl.;
• suola - 75 g;
• sokeri - 20 g.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Ketupesu, puhdas ja jakaudu filleelle. Viipaleita leikataan pieniksi osa viipaleita (noin 2-3 cm).
• Kiehuva vesi. Lisää sokeria ja suolaa siihen, keitä 5 minuuttia.
• Lisää lahden lehtiä ja pippuria suolaliuokseen, poista se sitten tulesta.
• Kun suolaliuos jäähtyy jopa noin 30 astetta, lisää sinappi siemeniä siihen, sekoita.
• Laita viipaleet säiliöön, jossa aiot kasvi kalaa. Erityisesti laskeja on sopiva.
• Täytä lämpimällä suolavedellä ja aseta jääkaappi.

Tätä reseptiä varten punainen kala valmistetaan hyvin nopeasti - 3 tunnin kuluttua ketsivaiheista voidaan ottaa suolavedestä ja palvella pöydälle.

Erillinen Ketu kotona voi olla eri reseptit. Maku ja tuoksu Jokaisella tällaisella välipalalla on ainutlaatuinen.

Punainen suolainen kala - Tämä on erinomainen välipala Mikä tahansa juhla. Mutta ei ole tarpeen ostaa valmiita tuotteita myymälässä. Voit nukkua Ketu kotona. Se ei ole niin vaikeaa ja vaatii vähimmäisasema Mausteet. Tämä tuote on mahdotonta pilata. Kala kestää vain vaadittu määrä Salts, joten sitä on mahdotonta vähentää sitä. Helppo ruoanlaitto helpottaa tätä universaali välipala. Siksi, jos et tiedä, miten voit noutaa Ketu kotona, lue tämä artikkeli.

Kalojen valinta

Kunkin ruokalajin perusta on valinta korkealaatuiset ainesosat. Tämä koskee kalaa. On parempi ottaa jäähdytetty Ketto laulusta. Pakastetut kalat sopivat myös. Mutta jos tämä prosessi tehtiin toistuvasti, laatu epäilyttävä.

Jäädytetyt kalat on valmistettava asianmukaisesti. Sulattaviksi se ei-toivottu käyttää mikroaaltouunia ja muita apulaitteita. Parempi, jos tämä prosessi on luonnollinen. Aseta kala jääkaapissa, peitä kansi, kunnes se on täysin sulatus. Mutta on parempi valita koko jäähdytetty Ketu, jossa on suolistoja ja päätä.

Vain ja maukas

Tämä resepti vaatii vain kolmea ainesosaa. Se vie kilogrammaa punaista kalaa ja yksi iso lusikka Suola ja sokeri. Ennen kuin juot Kettoa kotona, se on erotettava toisistaan. Kala on parempi ostaa jäähdytetty. Tässä tapauksessa olet varma tuotteena. Ruho poistaa pään, hännän ja harjansa suurilla luut.

Niitä voidaan käyttää myöhemmin ruoanlaittoon kala-liemi. On oltava fileet iholla. Sekoita erikseen suola sokerilla ja hieroa neulefilejä tällä seoksella. Aseta se sopivaan säiliöön ja lähetämme sen jääkaappiin päivässä. Tämän ajan kuluttua se voidaan syödä. Salted Ket, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, se osoittautuu erittäin huolellisesti. Snack koristaa pöydän ja hajota "hurra".

Appetizing kala

Jos lisäät muutamia ainesosia, sitten suola on erittäin ruokavalio. Ota kilogrammaa kalaa, kolmasosa suuresta suola lusikka, puoli sitruuna, puoli pieni lusikka sokeria, pieni lusikka kasviöljyä ja pippuria. Puhdista kala ja leikkaa paksuiset 1,5 senttimetrin palat. Me laitamme Ketu kulhoon ja kaada sitruunamehua.

Lisää suolaa, sokeria ja pippuria. Kaikki sekoitukset, ilman vahingollisia kappaleita. Aseta kalat säiliöön sileillä kerroksilla. Ylhäältä, meillä on vettä öljykasvis. Peitä astiat kansi ja puhdista se kylmässä paikassa päivässä. Voit nukkua Ketu kotona ja nauttia herkullista ja herkullista välipala.

Matala kala

Herkullinen, kohtalaisesti suolakalat, Haluan maistaa kaiken. Ennen nukkumista Kettoa kotona on tarpeen jakaa se. Kala on helpompaa syödä, jos ei ole luuta. Siksi leikkaa ruho puoliksi ja poista harja ja luut. Erikseen valmistamme seos marinaatille. Sekoita puolet sokeria, suuri lusikallinen suola, korianteri ja pippuri herneet. Voit myös käyttää Laurel-arkkia, joka on esiasennettava tai koko suolaasukas.

Keta suolainen kotona tuoksuu tuoksuva, jos käytät mausteita ja mausteita. Mutta kaikessa mitä sinun tarvitsee tietää toimenpide, koska punainen kala on jo itsenäinen tuote. Kalafilaatti ripottele seoksella suolattaessa ja aseta säiliöön ylösalaisin. Ylhäältä on tarpeen laittaa rahti. Jätämme Ketu päivälle huoneenlämpötilassa ja aseta sitten jääkaappi. Päivän jälkeen pöydälle voidaan tarjoilla välipala.

Suolattu keta

Tämä on resepti niille, jotka rakastavat taistelijassa. Yksi kilogrammaa kalaa tarvitsee kaksi suurta suolaa, suurta sokeria ja puolet lusikan kaikista mausteista kalaa. Me sekoitamme kaikki ainesosat ja hiero ritarifileitä tällä seoksella. Teemme sen huolellisesti, kummallakin puolella. Ylältä voidaan ripustaa sitruunamehulla. Laittamme Ketto sopivilla säiliöllä ja laita lastin päälle, jotta se saadaan mehuksi. Päivän jälkeen poistamme mausteiden jäänteet ja yhdistävät ylimääräistä mehua. Keta, suolattu kotona, se osoittautuu herkullisen ja tarjouksen. Se sopii täydellisesti perunan koristeeseen.

Alkuperäinen resepti

Jos haluat yllättää vieraita jotain alkuperäistä, sitten seuraava resepti Erinomainen tähän sopivaan. Se sisältää epätavalliset ainesosatjoita käytetään harvoin kalojen suojelemiseen. Mutta yrittäen tällaista välipala kerran, valmistelet häntä jatkuvasti.

Tarvitset kilogrammaa Keta, pieni pala piparjuuri, kaksi keskimmäistä valkosipulin viipaletta, kolme sipulipäätä, kolmasosa lasista etikkaa (voidaan korvata yhden sitruunan mehulla), 80 millilitraa vettä, kaksi pientä lusikat Sitruuna Zest, kaksi pientä suolaa, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja kolme suurta sokeripustoa. Kalat, jotka asetamme pieneen astiaan (voit purkki), siirrät sen viipaloidulla piparjuurilla, valkosipulilla ja sipulilla. Jäljellä olevista ainesosista valmistelemme marinadia. Kaikki sekoittavat täydellisen liukenemisen ja kaada ne kalaa. Laitamme Ketu jääkaapissa kahden päivän ajan.

Keti kaviaari

Kaviaari pidetään herkkänä astiaa. Jos olet onnekas, ja bonus sai kiinni kalojen leikkaamisen aikana, sitten käytä sitä kokata hyvä välipala. Aloita kaviaari pestään. On parempi tehdä se keitetään kylmällä vedellä. Lisää puolet suolan lusikka siihen. Poista vaurioituneet munat. Erikseen valmistelemme seos suolausta varten. Liuotetaan suuri lusikallinen suola litraan vettä. Sijoitamme kaviaarin suolaiseen ratkaisuun ja jätämme 30-40 minuuttia. Ajoittain se on sekoitettava. Snack-valmius määrittää maun. Kun kaviaari on valmis, aseta se lautasliinaan ja aseta se kuivaan purkkiin. Säilytä se jääkaapissa. Tietäen, miten Ketu kotimaassa tai kaviaarissa voit yksinkertaisesti valmistaa hyvän välipala ilman ylimääräisiä kustannuksia. Etikka on toivottavaa korvata sitruunamehu. Hän antaa kalaa enemmän herkkä maku ja aromi ja valo, huomaamaton suudella. Of tuore kasviperäinen Käytä tilliä. Se yhdistetään täydellisesti kaloihin ja hyvin täydentää sitä. Suolaa on käytettävä suurta hionta. Muut lajit eivät sovellu tähän. Kettoa leikataan ohuilla viipaleilla ja koristeltu sitruunan viipaleilla. Anesteettisten lajien lautasen antaminen käytetään myös tiinoton oksat.

Keta Fish on erinomainen näyte maku ja poikkeukselliset edut keholle. Lohen joukosta sitä pidetään yhtenä suosituimmista. Solit Ketu hyväksyi lomille hieno ruokalaji. Kotona ambulanssiprosessi on helppoa. On nimenomaisia \u200b\u200bja pitkän aikavälin vaihtoehtoja. Kaikki riippuu makuasetukset Ihmiset, joilla on tämä herkku.

Kuinka valmistaa kalaa lohiksi

Jotta ei pettynyt Ket ja sen suurlähettilään tuloksista, on tärkeää valita oikea kala. Asiantuntijaohje:

1. On toivottavaa käsitellä vilkasta tai jäädytettyä keta. Tämä on merkki hänen tuoreesta.
2. Tarkista, että pakastettu ruho tarkastamiseksi. Pinnan tasaisesti varjossa ei ole jäätä tai lumisia kasvuja, samoin kuin mekaaniset vauriot puhuvat sen tuoreudesta ja yhdestä pakkasesta Kettistä. Lisää merkkejä hyvä laatu: Luonnollinen maku ja kevyt sävyteho.
3. On parempi ostaa koko kalan ruhoja, jotka eivät ole käyneet. Muussa tapauksessa KETTA on syötävä, mutta peittaus ei sovi kuivan rakenteensa vuoksi.
4. Huomaa, millaista Ketu ostat. Joki- ja merilajikkeet eroavat kuva- ja makuominaisuuksista.

Keta sisältää monia proteiineja (noin 24%). Suolaisen kalan kaloripitoisuus on noin 180 kcalia 100 grammaa kohti. Ennen irrottamista Ketto-osio ruho:

• erota pää ja häntä - niitä ei vaadita suurlähettiläälle, mutta muissa astioissa on muuten;
• leikkaa reunat veitsellä tai erikoisille;
• suorita leikkaus päältä hännään;
• maksaa sisäisiä sisäisiä;
• Älä leikkaa selkärangan kahta puolta ja vedä luut huolellisesti;
• puhtaat asteikot.

Huomio! Lempeä rintaliha on helppo vahingoittaa. Siksi työ huolellisesti. Jos mahdollista, käytä työkalua: erityinen veitsi sisäisesti, pinsetit harjan poistamiseksi.

Tapoja, miten nopeasti suolaa Ketu

Tämän kalan kätevä ominaisuus on lihan rakenteen arkuus - voit saavuttaa tuloksen noin puolen tunnin ajan. Nopea vaihtoehto edellyttää 60 g: n suoloja, 40 g sokeria, sitruunan puolikkaat 1 kg irti ihosta puhdistetusta ruhosta. Yksityiskohtainen reseptiKuinka solut Ketu:

1. Leikkaa kalat ohuilla viipaleilla (0,5 cm). Se on kätevintä painaa veitsi laajalla terällä, kun liha on puoli pakkasen.
2. Suola ja sokeri hiekka. Noudata niitä kalakappaleita.
3. Aseta viipaleet kerroksilla pakkauksessa suolapakettiin. On sitruuna. Sekoita hieman.
4. Peitä kalvo ja jätä 30 minuuttia.
5. Laajenna ja palvella pöydällä.

Toinen nopea vaihtoehto - Käytä sinappi marinadi. Sinappi siemenet (2 taidetta L.) Lisää mausteisia suuttimia lautasen kanssa. Kidesokeri ja suola tässä tapauksessa ota yhtäläiset osakkeet, Jopa 50 g. Laimentaa ne 1 l: llä lähes kiehuvaa vettä ja lisää sitten 6 kpl. Tuoksuva hernepippuri ja 2 laakerilevyä. Tuo marinadi kiehua ja jätä jäähtyä kannen alle. Kun neste tulee huonelämpötila, Lisää sinappi.

Viljan lisäksi voit käyttää kuivaa jauhetta samassa äänenvoimakkuudessa. Vaikka vesi kiehuu, aika leikata kalat viipaleisiin 2 cm paksuudeltaan. Puristaminen metallisiin tai lasisäiliö. Täytä ne valmis marinadi Ja lähetä kylmä paikka 3 tuntia.

Reseptit herkullisesta suurlähettilästä

Rolling-suurlähettiläs ei ole nopein, mutta hyvin yksinkertainen ja melko maukas. 1 kg kalan liha Tarvitset:

• suola - 50 g;
• dill ja persilja - 50 g;
• sokeri - 30 g;
• pari laurel lehtiä;
• puolet sitruunasta;
• tuoksuva paprika - 5 herneet;
• thyme - 2 g

Asteittainen prosessi:

1. Leikkaa ketto pitkin fileetä.
2. Lauta 1 l vettä. Sekoita sokeria siinä samoin kuin suola, heitä mausteet.
3. Sammuta tulipalo. Anna jäähtyä noin puoli tuntia.
4. Laita Ketu levylle ja ripottele hienojakoisia vihreitä.
5. Lemon lataa renkaat ja myös laittaa levy.
6. Täytä kala suolavedellä (sen ei pitäisi täysin viileä). Odota 1 h.
7. Soita fileiksi suolavedestä ja aseta sitruunan renkaat jääkaapissa 12 tuntia. Tarjoile ja palvella.

Usein hostesses turvautuvat ns. Kuivaan menettelyyn suolataan. Hänelle, melkein mitään tarpeita:

1. Ota 2 fileet (500 g). Ne on pestävä ja kuivaa.
2. STIT liha suolaseoksella (50 g) ja sokeri (20 g).
3. Taita kappaleet toisilleen ja kääri x / b matto tai 3-4-kerroksinen sideharso.
4. Jätä kala 3 päivän ajan jääkaapissa. Sitten ravista suola-sokeriseosta ja syödä.

Jos teet Ketain suurlähettilään oikein, saat hyvän välipala. Syö juuri valmistettua kalaa, ja sitten voit täysin paljastaa hänen maku.

Kalan suurlähettiläs kotona: Video

Sahattu Ketu kotona on melko yksinkertainen. Ensin sinun täytyy valita oikea kala.

Keta Useimmin saa varastojen laskurit syväjäädyttää. On parempi valita tuote, jäädytetty kerran. Erottaa se toistuvasti jäädytetystä helposti - ulkomuoto. Kalan pitäisi olla hopea, ei vaurioitunut, sileät reunat. On parempi valita ruho kokonaisuus, päätäsi. Vietät enemmän aikaa sen leikkaamiseen, mutta olet varma, että kalat eivät ole pilaantuneet.

Kuinka viettää Kettoa kunnolla, monet tekijät vaikuttavat. Kaikki tärkeät: astioiden materiaalista, jossa suolataan, suolahiontaan. Ketsakuvien suojelemisen kapasiteetti olisi muovi tai emaloitu. Älä valitse metalliastiat - valmiit kalat Voi hankkia maun metallia. Suolan pitäisi olla kivi tai ensimmäinen hionta. Hän vetää ylimääräisen kosteuden kalasta ja antaa hänelle nukkumaan oma suolaliuosta. Suolan sokerin määrä on optimaalinen 1: 3-suhteessa. Keta peittauksessa muuttuu kuivalta kuin lohi. Joten kun ruoanlaitto kalaa voidaan lisätä hieman oliiviöljy. Se tekee keta mehukas lihan.

Kuinka suolautua Ketu?

Joten kalat valitaan. Se on edelleen nukkua oikein.

Ensin sinun täytyy antaa hautua selvittää. Sen jälkeen leikkaa se kaksi osaa. Erota harjan ja suuret luut. Sekoita 1 rkl. Suolat 0, 5 rkl. Sahara. Lisää mausteiden ja pippurihaajien sekoitus makuun. Erityisen mausteinen maku pettää Fish Coriander ja Bay Leaf. Kalan viipaleet ovat kepeä maustettu seos, Aseta kapasitanssi iholle ylöspäin. Solum 2-3 päivää. Salted Ket tulee joustavammaksi ja lempeäksi, jos he ripottelevat sen konjakkiin. 1 kg. Kala kestää 2-3 rkl.

Toinen resepti on seitsemän suurlähettilää. Leikkaamme kaloja 2-4 cm: n paloiksi. Paksu. Valmistetaan suolavettä. 1l: ssä. Vesi Lisää 2 rkl. l. Suola, 1 rkl. l. Sokeri, lahden lehti, 5 pippuri herneet. Lämpö ja anna viileä. Täytä Ketu-suolaveden. Jätä lämpimään paikkaan 2-3 päivän ajan. Siirrämme kylmään 4-5 päivän ajan.

Juotos kalafile On parasta pysyä seuraavalla tavalla.

Rakenne:

1. Keta FILLET - 1 kg.
2. Suola - 3 rkl.
3. Sokeri - 2 rkl. l.
4. Jauhettu pippuri - 1 TSP.

Ruoanlaitto:

• Tyhjennä kalat asteikoista, jos se on käytettävissä. Leikkaa kahteen osaan: leikata pitkin harjanta kohti häntä.
• Jaa Ketu kahdelle puoliskolle, yrittää jättää kylkiluun harjan. Fileet pitäisi pysyä hame.
• Keeet lihaa kuivumaan, hiero suolaseos. Laita kalat levylle tai lokeroon, ihon alas. Aseta toinen osa ylhäältä. Molempien Keta-palasen pitäisi olla fileissä.
• Poista 2-3 päivää jääkaapissa.

Suolattu keta öljyssä

Rakenne:

1. Kala ruho - 1kp.
2. Suuri suola -3 Ch.L.
3. Sugar - 1, 5 ppm
4. Puhdistettu kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Kalat eivät saa olla täysin frosthed. Olemme erotettu ruholla, irrota fileetti. Leikkaa se leveillä paloilla.
• Me sekoitamme suolaa ja sokeria. Ketu asetetaan säiliöön, ripottele suolaa ja sokeria, kaada öljyä.
• Sen on katettava kalan kokonaan. Määritämme seuraavan fileetin kerroksen samalla tavalla. Poistamme kalat jääkaapissa 2-3 päivää.

Rakenne:

1. Keta - 700 g.
2. Kasvis puhdistettu öljy - 100 ml.
3. Salt - 2 rkl. L.
4. Sokeri - 1 TSP.
5. laakerinlehti
6. Mustapippuri

Ruoanlaitto:

• Erotamme kalat, erottaa fileetti, leikkaa se pieniksi osaksi. Sekoita öljy ja mausteet. Lisää öljy suolaliuosta Ket.
• Sekoita. Aseta Fish B. puhdas pankki, Ylimmät pour öljyjäämät. Laitamme Ketu jääkaapissa päivässä. Snack on valmis.

Toinen ruoanlaitto-resepti kuluttaa Sagudaiin salaperäinen nimi. Kalat saadaan tällä menetelmällä mehukas ja tarjous, sulatetaan suussa. Sagudai - perinteinen ruokalaji Venäjän pohjoispuolella. Voit kokata sen mistä tahansa kalan lohen perheestä.

Kuinka kokata keta?

Rakenne:

1. Tuli fileet - 500 g.
2. Medium Bulb - 2 kpl.
3. Kasviöljy - 3 rkl. l.
4. 70% etikkaa - 0, 5 rkl. l.
5. Vesi on 100 ml.
6. Suola, pippuri, lahden lehti - maistaa

Ruoanlaitto:

• Leikkaa fileet pieniksi paloiksi. Sipulit leikkaavat puolen renkaat. Kala Solim, Perchym, lisää Bay Leaf. Kaada ketto öljyllä.
• Ruoanlaitto marinadi: sekoita vesi, etikka. Lisää se kaloille.
• Ketu laittaa jääkaappiin jet. Valmius määräytyy kalojen värin mukaan - se on estettävä hieman.

Sloted Keta - uskomaton herkullinen välipala. Reseptit siitä, miten suolaliuos Ketu kotona, on monia. Ruoanlaittoperiaate on lähes aina sama. Suola, sokeri, marinadi mausteet ja 2-3 päivää jääkaapissa tarvitaan - suolataan. Huomaa, että tärkein tekijä, joka vaikuttaa makuun valmis tuoteon kalojen laatu!

Erityisesti ladyspecial.ru - Olga Agraramakova

Marinadi pestylle punaiselle kaloille

Punainen alhainen ihon kala menee aina bang!

Ja B. päivittäinen valikkoja B. juhlava juhla! Yritetään kokata talojaan hienostuneella marinaatilla.

1 kg kalafileelle (lohi, lohi, taimen) toteutetaan:

4 ruokalusikallista merisuola suuri hionta

1 rkl brandy,

2 ruokalusikallista sokerihaa,

20 g tuoretta vehreitä tilliä,

sijaitsee sitruunan Zest 1.

Kalafileeta puristetaan perusteellisesti sokeria ja suolaa.

Me leikatimme murskattua vehreää tilliä ja raastettua sitruunaa.

Splatter-brandy.

Sulje ruoka-kalvo tekemällä aukot ilmaiseksi ilmassa.

Laitamme kalan jääkaapin useita tunteja suolausta varten.

4 tunnin kuluttua se osoittautuu erinomainen heikosti suolattu maku.

Jos laitat yöksi, kala saa enemmän ruokahalua ja mautier!