Kanafileetä sisään olut taikina siitä tulee aina mureaa ja mehukasta huolimatta siitä, että muissa resepteissä tämä liha on helppo ylikuivata. Monet ihmiset tietävät, kuinka maukasta kuohuvedellä valmistettu taikina on. Ilmakuplat pystyvät löysäämään taikinan ja siitä tulee kevyttä ja rapeaa. Oluessa keitetty taikina ei ole vain rapea, vaan myös erittäin tuoksuva. Varsinkin jos lisäät suosikkimausteitasi ja tuoksuvia sitruunan kuori. Oluella pakattu kana on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista siipikarjalle, vaikkakaan ei terveellisin (syvän rasvan vuoksi).

Tähän taikinaan kanan reseptiin on parasta käyttää filettä. Kyllä, tämä on melko salakavala liha, koska se on helppo ylikuivata. Mutta oluessa keitetystä fileestä tulee mureaa ja mehukasta. Se ei vietä kovinkaan paljon aikaa pannulla ja ehtii kypsyä menettämättä mehukkuuttaan.

On olemassa erilaisia ​​​​mielipiteitä siitä, milloin tällainen lintu keitetään. Jonkun mielestä kana taikinassa on juhlaruoka, kun taas joku on valmis unohtamaan kalorit ja nauttimaan siitä joka päivä.

Kypsennysaika: 20-25 minuuttia

Ainesosat

• 1 broilerin filee
• 125 ml erittäin kylmää olutta (lajittelemalla ei väliä)
• 60 grammaa jauhoja
• 1 muna
• puolikkaan sitruunan kuori
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamista varten

Muutoin käytä suosikkimausteitasi tehdäksesi taikinasta maukasta. Lisäsin kuivatut tomaatit.

Kuinka keittää kanaa oluttaikinassa mausteilla

Leikkaa broilerin filee ohuiksi - noin sentin leveiksi - nauhoiksi.

Suolaa ja pippuroi lihapalat.

Kanataikinaa varten yhdistä muna, jauhot, olut, suola ja pippuri, puolikkaan sitruunan kuori ja mausteet.

Vatkaa taikinaa voimakkaasti, jotta siihen ei jää ainuttakaan paakkua - silloin se makaa tasaisena kerroksena.
Kaada kasviöljy paistinpannulle 1 cm kerroksella ja laita tuleen.
Kasta kananpalat taikinaan ja lähetä ne heti pannulle.

Kappaleet surisevat paljon.

Paista kanaa kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta.

Aseta paistettu broileri talouspaperilla vuoratulle lautaselle poistamaan ylimääräinen öljy.
Tarjoile heti kun taikina on rapeaa. Ruokaa kannattaa täydentää sinappilla tai ketsuppilla.

Kuinka muuten voit keittää kanaa taikinassa?

Kyse on taikinasta, ja taikinareseptit ovat melko erilaisia. Niissä on yksi yhteinen pohja ja erilaiset aksentit mausteista ja mausteista johtuen.

Muistetaan, mitä varten taikina on. Sen tarkoitus on melko yksinkertainen: kanan mehu ei saa virrata! Taikina muodostaa kuoren, joka "tukkii" lihan ja "pitää" kaiken tuoksuvan maun sisällä. Ja tämä tehtävä hoitaa munan, jauhojen ja nesteen sekoitus, suolattu ja maustettu, itse asiassa - nestemäinen leivitys, taikina. Taikina on vain kolme vaadittua elementtiä, ja kuinka monenlaisia ​​reseptejä!

Nestemäinen komponentti ehkä vettä tai soodaa kivennäisvettä, sitten kerma, hedelmä- tai vihannesmehut, olut ja viini sekä useiden ainesosien seos.

Jauhoja käytetään myös eri tavalla- täysjyvävehnästä kaurapuuroon ja maissiin. Jälkimmäinen (josta käy ilmi) on painavin, joten on parempi "laimentaa" se vehnällä. Mutta maku on erinomainen, muistuttaa hämärästi hominia.

Mitä kanataikinaan lisätään mausteeksi? Melkein mikä tahansa mausteinen ja mausteisia mausteita, sublimoitu sipuli ja valkosipuli, seesami.

Mitä enemmän nestettä taikinassa, sitä maukkaampia ne ovat. kanan paloja. Neste antaa niille kevyen ja rapean koostumuksen. Mutta siinä on haittapuoli: tällainen kana osoittautuu erittäin kaloripitoiseksi. Paksu taikina on raskasta (varsinkin täysin ilman nestettä kypsennetty).

Toinen salaisuus on kylmän taikinan käyttö. Mitä kylmempää se on, sitä maukkaampaa ja mureampaa liha on.
Ja tässä on hankala temppu, jota käytän harvoin, koska en näe liikaa eroa, mutta silti et voi heittää sanoja pois laulusta. Joten, jotta taikina ei valu, kokeile ensin kevyesti pyöritellä fileepalat korppujauhoissa tai jauholeivitys ja kasta heti puolinestemäiseen seokseen.

Ja älä unohda, että friteeraus vaatii paksuseinäisen astian, jossa esilämmität öljyn kanan paistamista varten. Ole varovainen, se palaa! Ja hyvää ruokahalua.

Kananliha - edullinen, ruokavaliotuote ruokaa, josta valmistetaan paljon erilaisia ​​ruokia. Se on paistettu, keitetty, haudutettu, paistettu - vaihtoehtoja on monia. Rintojen avulla taikina ei voi olla vain jokapäiväistä ruokaa, mutta siitä tulee myös pöytäkoristeita vapaapäiviä.

Kuinka keittää paistettua kanaa

Kanan keittäminen taikinassa nopeasti säilyttäen samalla kaikki keholle hyödylliset vitamiinit ei ole vaikeaa. Ruokaa varten he ottavat minkä tahansa osan ruhosta, mutta paras on rinta, se on kätevä leikata lautasiksi. Perinteisiä mausteita ovat suola ja pippuri. Muita mausteita käytetään yksitellen kehittämään makua. Ruoan pääainekset:

1. Tuore filee kana - älä käytä pakastettua tuotetta, se on vähemmän mehukas.
2. Jauhot ovat yksi tärkeimmistä ainesosista.
3. Mausteet - basilika, timjami, rosmariini, meirami sopivat.
4. Munat - käytetty kokonaisena (keltuainen + proteiini).

Leikkaa broilerin filee lautasiksi, huuhtele vedellä ja kuivaa. Ripottele sitten palat mausteilla ja anna liota 10 minuuttia. Valitse suosikki taikinareseptisi broilerin fileelle. Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun, kuumenna. Kasta lautanen kanataikinaan ja paista toiselta ja toiselta puolelta rapeaksi.

Kanataikina - yksinkertainen resepti

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 132 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.

On perinteinen resepti taikina kanalle. Ohjeiden mukaan, jos ruho on kokonainen, se on leikattava osiin ja leikattava lanne pois. Jos rinta on, se on vain leikattava lautasiksi. Älä leikkaa niistä kovin paksuja tai liian ohuita siivuja. Suositeltu paksuus tehokkaaseen paistamiseen on 1-2 cm. Käytä leikkaamiseen ohutteräistä veistä.

Ainekset:

• jauhot - ½ rkl.;
• muna - 2 kpl;
• maito - ½ rkl.;
• suolaa, pippuria - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa munat mausteiden ja suolan kanssa.
2. Kaada joukkoon maito, sekoita.
3. Lisää jauhot erissä hyvin sekoittaen.
4. Paista rintafileepalat taikinassa kummaltakin puolelta.

Kanan juustotaikina

• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 168,5 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, välipalaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kanan juustotaikina tekee lihasta maukasta ja mehukasta. Lisää halutessasi tuoreita yrttejä. jousi nuolet. Sinun täytyy paistaa pieninä annoksina: upota fileepalat hyvin kuumennettuun öljyyn. Sen pitäisi olla tarpeeksi sisään valmiina juustoosa voisi peittää lihan kokonaan. Käännä palat ajoissa, jotta kuori ei pala.

Ainekset:

• rinta - puoli kiloa;
• kovaa juustoa- 100 g;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 3 rkl. l.;
• vehnäjauho - 2 rkl. l.;
• mausteet - ripaus;
• basilika - ripaus;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Pese fileet, kuivaa talouspaperin päällä.
2. Vatkaa muna pyörteellä tai haarukalla.
3. Kaada smetana munien joukkoon ja sekoita.
4. Lisää suolaa, pippuria, basilikaa maun mukaan, sekoita jauhojen ja muiden ainesten kanssa.
5. Hiero päälle hieno raastin juusto, yhdistä se muiden ainesten kanssa.
6. Paista kananpalat taikinassa kypsiksi.

Kana taikinassa - resepti valokuvalla askel askeleelta

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 172,5 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jotta broilerin fileestä tulee pehmeä, anna sen marinoitua yön yli soijakastikkeen kanssa. Käytä tätä tarkoitusta varten pilaantunutta maitoa tai kefiiriä. Jo paistetut, valmiit fileepalat tulee laittaa lautasliinaan, jotta ne pääsevät eroon ylimääräisestä öljystä. Taikinakanan resepti sisältää askel askeleelta suosituksia: optimaalinen paksuus viipaloitujen lautasten hyvään paistamiseen: 0,5 - 1 cm.

Ainekset:

• filee - 600 g;
• jauhot - 150 g;
• maito - 150 ml;
• muna - 3 kpl;
• öljy - tarpeen mukaan;
• suolaa, pippuria - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Valmista broilerin palat.
2. Laita leikattu levy polyeteeniin ja tako se pois.
3. 150 millilitrassa lämmin maito kaada joukkoon vatkatut munat, mausta mausteilla.
4. Kaada joukkoon 150 grammaa jauhoja ja sekoita.
5. Kasta lautaset taikinaan, paista molemmin puolin.
6. Tarjoile kuumana perunamuusin kanssa lisukkeena.

Kananrinta taikinassa

• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 184 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: välipala.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jaa filee kahteen osaan, jaa kumpikin pala vielä kahteen pienempään osaan. On niin kätevää leikata se siisteiksi, pieniksi lautasiksi. Sinun ei tarvitse lyödä kovaa, tulee muistaa, että rakenne Kanan liha tarjous. Taikinaa kananrintaa varten käytä maitoa, kermaa, smetanaa tai majoneesia – kokeile kumpaa reseptiä pidät parhaiten.

Ainekset:

• filee - 500 g;
• vehnäjauho - ½ rkl.;
• kuuma vesi - puoli lasia;
• munanvalkuainen- 2 kpl;
• seesamin siemen- 1 tl;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Täytä kulho vedellä, lisää jauhot ja mausteet.
2. Erottele keltuaiset proteiineista, vatkaa proteiini suolalla ja laita lautaselle muun massan kanssa.
3. Kasta jokainen lihapala seokseen, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja paista molemmin puolin.

Kana taikinassa pannulla

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 166,8 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kana taikinassa pannulla - herkullista ja tuoksuva ruokalaji. proteiinituote tyydyttää helposti kotitalouden ja tyydyttää vaativimmankin maun. Tärkeintä on osata tehdä taikina kananrintalle. Tällaiseen ruokaan on helppo olla tyytyväinen, melkein kaikki pitävät siitä. Ruoanlaittoon kannattaa suhtautua viisaasti, valita huolellisesti vieraiden makuun sopivat mausteet. Lihan voi hieroa mausteilla ja jättää yön yli – näin se kyllästyy paremmin kaikilla mauilla.

Ainekset:

• broilerin filee - 700 g;
• oliiviöljy - 50 g;
• muna - 1 kpl;
• murskatut keksejä - 50 g;
• suolaa, pippuria - ripaus.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rinta suikaleiksi, niiden tulee painaa 80 g.
2. Pese ja kuivaa.
3. Kasta rikotut suikaleet vatkattuun munaan.
4. Pyöritä pala korppujauhoissa ja kasta se uudelleen muna seos.
5. Paista lihaa toiselta ja toiselta puolelta, kunnes se on kullanruskea.
6. Tarjoile pöytään kasvisten kanssa.

Kanafilee taikinassa pannulla

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 174,1 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ripottele valmistettu kananliha suolalla ja mausteilla, ripottele sitruunamehulla ja oliiviöljy. Peitä astia fileillä elintarvikemuovi, anna seistä puoli tuntia. Se liotetaan mausteissa ja sitruunamehua tekee siitä pehmeämmän ja pehmeämmän. Kanafileen keittämiseen taikinassa pannussa on sallittua käyttää mausteena valmiita mausteita. yrttejä myydään kaupassa.

Ainekset:

• kananrintaa- 400 g;
• munat - 2 kpl .;
• vehnäjauho - 2/3 rkl.;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• maito - 5 rkl. l.;
• keksejä - 2 rkl. l.;
• sellerijuurijauhe - 1 tl;
• öljy - tarpeen mukaan;

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa valmiit lihapalat.
2. Vatkaa munat, kaada joukkoon maito, majoneesi ja jauhot.
3. Sekoita puutikulla mukavuuden vuoksi.
4. Lisää sellerijauhe, pippuri, hieman suolaa.
5. Paista taikinaan upotuksen jälkeen molemmin puolin rapeaksi.
6. Tarjoile kastikkeen ja tuoreiden yrttien kanssa.

Kanafileetä juustotaikinassa

• Kypsennysaika: 40 minuuttia
• Annokset: 4 hengelle
• Astian kaloripitoisuus: 168,1 kcal / 100 g
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi
• Keittiö: venäläinen
• Valmistuksen vaikeus: helppoa

Kanafilee juustotaikinassa yhdistetään perunoiden tai tattaripuuron lisukkeeseen. Tällaista ruokaa kutsutaan "pikakyljiksi", se tulee mehukkaammaksi kuin herkullisin hiilihappo, jos teet kaiken poikkeamatta reseptistä. Ruoka on vähäkalorista ja korkean makuista. Tämä johtuu juustosta, joka rikastaa lihaa. hieno maku. Sitruuna on tärkeä, sillä se tekee lihasta pehmeän. Juusto muodostaa rapeaa, kiva kuori.

Ainekset:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• sitruunamehu - 1 kpl;
• sooda - 1 tl;
• perunatärkkelys- 1 tl;
• jauhot - leivitykseen;
• juusto - 50 g;
• suola - ripaus;

Keittomenetelmä:

1. Kaada ruokasoodaa leikattuihin fileepaloihin ja sekoita.
2. Lisää sitruunamehu ja tärkkelys.
3. Pyöritä palat jauhoissa ja paista miedolla lämmöllä.
4. Tarjoile paistettua broilerinfilettä taikinassa tuoreilla yrteillä.

Kanafileetä juustolla pannulla

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 173 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kanafilee juustolla pannulla monipuolistaa tavallista, päivittäinen menu nopea ja herkullinen ateria. Vahvistaa makuominaisuudet tuotetta, marinoi kananlihaa kaksi tuntia. Käytä tähän sinappijauhe, suolaa, paprikasekoitusta ja soijakastike. Voitele vatkatut lihakerrokset saadulla seoksella ja laita jääkaapin hyllylle suljetussa astiassa.

Ainekset:

• kananrinta - puoli kiloa;
• murskatut keksejä - 3 rkl. lusikat;
• suolaa maun mukaan;
• valmis kanan mauste- maku;
• kova juusto - 80 g;
• persilja - 4 oksaa;
• tomaattikastike - tarpeen mukaan

Keittomenetelmä:

1. Sekoita murskatut keksejä mausteella ja suolalla.
2. Pyöritä rintapalat leivitysseoksessa ja paista molemmin puolin korkealla lämmöllä.
3. Laita lautanen kovaa juustoa valmistettujen fileepalojen päälle ja laita uuniin 7 minuutiksi pehmentämään juustoa.
4. Tarjoile astia kanssa tomaattikastike, koristele jokainen pala persiljalla.

Video: Kanafileetä taikinassa

Jotta se olisi tuoksuva ja mehukas? Valitse vain oikea, niin se käy. Ja jos käytät joitain mausteita ruoanlaitossa, se on myös epätavallisen tuoksuva. Tällaista ruokaa ei voida laittaa pöydälle vain kuumana. Taikina kana on hyvää, vaikka se on kylmä. Sen voi ottaa piknikille välipalaksi.

Tätä ruokaa varten on parempi käyttää Silloin sinun ei tarvitse tuhlata aikaa luiden erottamiseen. Leikkaa liha pieniksi, noin kolmen senttimetrin kuutioiksi. Ei ole tarpeen pyrkiä niiden tasaisuuteen. Se ei ole niin tärkeää. Ripottele seuraavaksi suolalla ja pippurilla. Ota 3 valkosipulinkynttä ja purista se puristimen läpi. Sitten hieromme niitä kanafileen paloilla. Nyt sinun on jätettävä kana 15 minuutiksi, jotta se marinoituu. Tänä aikana voit keittää taikinan. Ota yksi muna ja vatkaa sitä hieman kupissa. Lisää kolme ruokalusikallista hyviä jauhoja. Ripottele päälle ripaus suolaa ja currya. Kauniin värin saamiseksi laita vain currya veitsen kärkeen ja makua varten tarvitset puoli teelusikallista.

Ota nyt syvä astia ja kaada siihen öljyä. paistettuna suurissa määrissä rasvaa. Öljyn tulee kiehua. Kaada korppujauhot erikseen lautaselle.

Kasta jokainen kananpala taikinaan ja sitten korppujauhoon. Laita ne sitten kuumaan öljyyn. Kun ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta, ota pois paperipyyhe. Tämä kestää yleensä noin 10-15 minuuttia. Kana taikinassa on valmis.

Reseptit voivat vaihdella taikinan valinnassa. Sen valmistuksessa he käyttävät erilaisia ​​ainesosia. Kana juustotaikinassa kypsennetään hieman eri tavalla. Ero on juuri taikinan reseptissä. Valmista se vatkaa muna. Sekoita sitten jauhojen kanssa. Lisää hieman suolaa ja mausteita. Kolme juustoa raastimella ja kaada se myös valmistettuun seokseen. Sekoitamme kaikki hyvin. Kasta sen jälkeen kananpalat taikinaan ja paista kuumassa rasvassa. Voit sekoittaa kananmunan ja jauhot erikseen ja raastaa juuston erilliselle lautaselle. Kasta sitten kana munaan ja pyöritä sitten juustossa. Kasta sitten uudelleen munaan. Laske kanapala välittömästi näiden käsittelyjen jälkeen kuumennettuun öljyyn ja paista kypsiksi.

Jotta taikina olisi ilmavampaa, siihen lisätään olutta. Tätä varten ota yksi muna ja vatkaa sitä hieman. Lisää nyt 50 millilitraa vaalea olut. Sekoita kaikki hyvin ja lisää kolme ruokalusikallista jauhoja. Leikkaa broilerin filee paloiksi, ripottele päälle pippuria, suolaa ja mausteita maun mukaan. Sitten upotamme sen taikinaan ja uppopaistamme. Kana oluttaikinassa vihannesten, yrttien tai minkä tahansa lisukkeen kera. Se voi toimia myös itsenäisenä ruokalajina.

Kananrintaa voi paistaa taikinassa kyljysten muodossa. Ne tulee lyödä irti käärimällä sellofaania erittäin huolellisesti. Lisää sen jälkeen mausteet ja suola. Taikinaan voi ripotella myös hienonnettuja vihreitä (esim. basilikaa). Kasta palat saatuun massaan ja paista nopeasti kuumassa rasvassa. Kana taikinassa valmistetaan nopeasti ja helposti.

Kana taikinassa ei ole jonkinlainen monimutkainen ruokalaji, mutta vain kananpalat, jotka paistetaan taikina. Taikinan ansiosta päädymme astiaan, joka on sisältä mureaa ja maistuu herkulliselta. kultainen kuori ulkopuolella. Kuten arvata saattaa, tällä tavalla voit valmistaa siipikarjan lisäksi myös muun tyyppistä lihaa, vihanneksia, sieniä jne. Mutta tänään päätin kertoa sinulle kuinka keittää kanaa taikinassa useiden suosittujen reseptien mukaan.

Resepteihin on parasta ottaa broilerin filee, mutta jos sinulla on muita broilerin osia saatavilla: koivet, rinta, siivet, voit käyttää niitä pääainesosana. Jos kyseessä on filee, se on ensin leikattava, vatkattava pois ja marinoitava. Taikinakanaa valmistettaessa marinaadiksi sopivat parhaiten kivennäisvesi, olut, viini, suosikkikastikkeet, mausteet ja aromaattiset yrttiseokset.

Sen jälkeen on aika keittää taikina. Se on yhdistelmä jauhoja, munia, suolaa ja keitetty vesi. Sekoita nämä ainesosat hyvin, saadaan taikina, joka muistuttaa keksille valmistetun taikinan tiheyttä. Pienet asiat pätevät, kaada liha taikinaan (tai kasta jokainen pala siihen) ja paista sitten kana auringonkukkaöljyllä lämmitetyssä paistinpannussa.

Kana taikinassa tarjoillaan pöytään kahdessa muodossa. Ensimmäinen on kuumana toisena ruokalajina, jota täydennetään millä tahansa lisukkeella: perunamuusi, keitettyä riisiä, pastaa jne. Toinen on kylmä välipalana.

Kanafilee taikinassa oluen päällä

Mehukkaita ja herkullisia kanafileen paloja oluttaikinassa, se on erittäin nopea ja helppo valmistaa. Itse oluttaikina on melko yksinkertainen valmistaa, minkä jälkeen jää vain kastaa kananpalat siihen.

Ainekset:

• 500 g broilerin filettä
• 1 muna
• 130 ml. olut
• 100 g jauhoja
• Pippuri
• Auringonkukkaöljy

Keittomenetelmä:

1. Ensin valmistetaan taikina. Tee tämä työntämällä muna syvään kulhoon ja vatkaa se haarukalla tasaiseksi.
2. Kaada olut munamassaan (jos mahdollista, ota kevyttä). Lisää suola, pippuri ja jauhot ja sekoita hyvin. Seurauksena on, että saamme taikinaa.
3. Leikkaa filee paloiksi ja kasta ne molemmilta puolilta taikinaan.
4. Kaada paljon pannulle auringonkukkaöljy ja laita se tuleen.
5. Laita broilerinpalat paistinpannulle ja paista ne kiehuvassa öljyssä.
6. Kun palaset ovat kullanruskeita, ota ne pois ja siirrä talouspaperin päälle valumaan ylimääräinen rasva.

Rapeaa kanaa taikinassa pannulla

Tämän reseptin mukaisen kanan taikinan keittämisen pääominaisuus on, että herkullinen liha on piilotettu rapean kuoren alle. Kanan keittäminen onnistuu nopeasti, koska sinulla on aina aikaa valmistaa tällainen ruokalaji iltaelokuvaa varten.

Ainekset:

• 600 g broilerin filettä
• 130 ml. maito
• 3 art. l. kasviöljy
• ¾ kupillista jauhoja
• 2 munaa
• Mauste

Keittomenetelmä:

1. Pesemme kananlihan, leikkaamme siitä kaiken ylimääräisen ja leikkaamme sen sitten paloiksi.
2. Suolaa hienonnettu filee ja ripottele päälle suosikkikanamusteitasi.
3. Nyt valmistetaan taikina. Laitamme munat kulhoon, kaada niihin maitoa, lisää suolaa ja jauhoja. Vaivaa taikina saadusta massasta.
4. Kaada öljy paistinpannulle ja anna sen lämmetä.
5. Kasta jokainen kananpala taikinaan ja laita sitten pannulle.
6. Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta, minkä jälkeen tarjoilemme ruuan pöytään minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kanaa taikinassa uunissa

Paistettu kana ei ole ainoa tapa kypsentää siipikarjaa tällä tavalla. Lopuksi haluan ehdottaa tapaa, jolla rapeaa lihaa voidaan valmistaa uunissa.

Ainekset:

• 300 g broilerin filettä
• 150 ml smetanaa
• ¾ kupillista jauhoja
• Mausteet
• Pippuri
• Yrttisekoitus

Keittomenetelmä:

1. Tehdään taikina. Sekoita keskenään smetana, jauhot, mausteet ja yrtit.
2. Huuhtele kanafileet ja taputtele kuivaksi. Leikkaa se sitten paloiksi.
3. Pujota jokainen kananpala haarukalle ja kasta taikinaan.
4. Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja laita fileepalat siihen.
5. Kytke uunin "grilli"-tila päälle ja paista kanaa 10-15 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Kypsennyslämpötila 220 astetta.

Nyt tiedät kuinka kanaa taikinassa kypsennetään. Hyvää ruokahalua!

Kana taikinassa on herkullista ja herkullinen ruokalaji kaikkiin tilanteisiin. No, tässä on valikoima ruokia, joita sain tänään. Yhteenvetona voimme päätellä, että ruuan lopullinen maku riippuu täysin valitsemastasi taikinasta. Liha siipikarja, taikinassa keitetty, erottuu maun erityisen herkkyydestä, minkä vuoksi luultavasti yhä useammat kotiäidit löytävät tämän reseptin itselleen. Lopuksi haluan antaa pari vinkkiä ruoanlaittoon, jotta kanasta taikinassa tulee maukasta ja ensimmäistä kertaa:

• Jos käytät pakastettua kanaa, anna sen sulaa huonelämpötila. Jos käytetään tähän tarkoitukseen kuuma vesi tai mikroaaltouunissa, sitten loppujen lopuksi maku valmisateria vaikuttaa merkittävästi;
• Kuten mikä tahansa liha, kana voidaan marinoida ennen taikinassa keittämistä. Se voi olla kivennäisvettä mausteilla, maitoa, smetanaa, viiniä tai olutta;
• Kuten alussa kirjoitin, näiden reseptien mukaan voit keittää kanafileen lisäksi myös muita kanan osia: koivet, siivet ja reidet;
• Ja kuten aina, älä unohda kokeilla mausteita ja mausteita. Monimuotoisuus on aina tervetullutta kotiruoanlaitto joten pidä se tosiasia mielessä.

Taikina on taikinatuotteen "pinnoite".

Se säilyttää mehukkuuden, antaa kultaisen ruskea ja erittäin maukasta sellaisenaan.

Taikinassa voit keittää mitä tahansa.

Ja lihaa, kalaa ja vihanneksia, mutta kanafilee on erityisen onnistunut.

Taikina broilerin filee - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Käytetään pääasiassa taikinaan vehnäjauho. Mutta on olemassa reseptejä tärkkelyksellä, herkulesilla tai kaurajauho, keksillä. Joskus sekoitetaan keskenään erilaisia ​​ainesosia, joka antaa testin epätavallinen maku.

Mitä muuta lisätään:

Smetana tai majoneesi.

Joskus taikina keitetään oluen tai kivennäisvettä. On reseptejä, joihin on lisätty mausteita, yrttejä, juustoa.

Paistamiseen tarkoitettu filee leikataan viipaleiksi, lautasiksi tai pilliksi. Joskus hänet lyötiin. Mutta aina hieroen mausteilla tai ainakin suolalla. Joskus marinoitu erilaisia ​​kastikkeita. Valmistetut fileepalat kastetaan taikinaan ja paistetaan. Yleensä paistinpannulla. Öljyä käytetään kasviperäisenä tai rasvaseoksena.

Kanafileetä smetana taikinassa

Resepti yksinkertaisimmalle ja erittäin nopea filee kanaa taikinassa, johon tarvitset smetanaa. Lihavuudella ei ole väliä. Ruoka on valmis noin puoli tuntia.

Ainesosat

filee 0,5 kg;

4 ruokalusikallista smetanaa;

5 ruokalusikallista jauhoja;

Persiljaa tai tilliä.

Ruoanlaitto

1. Ota broilerin filee ja leikkaa se puolen sentin kokoisiksi viipaleiksi. Niiden koko voi olla mikä tahansa. Vatkaa kevyesti keittiövasaralla ja hiero mausteilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

2. Vatkaa kaksi kananmunaa ja smetana vispilällä. Lisää puoli teelusikallista suolaa ja reseptijauhoja. Sekoitamme.

3. Kasta filee saatuun taikinaan ja paista öljyssä. Teemme tulesta keskitason. Grillaa kanaa molemmin puolin noin 5 minuuttia.

4. Valmis! Tarjoile lisukkeiden, vihannesten, kastikkeiden tai yksinkertaisesti leivän kanssa.

Kanafilee taikinassa pannulla juuston kanssa

Resepti juustofileetä kanaa taikinassa, joka osoittautuu erittäin punertavaksi ja rapeaksi. Taikinaan tarvitset kovaa juustoa. Lajuudella ja rasvapitoisuudella ei ole erityistä merkitystä. Myös majoneesi menee taikinaan, joka tarvittaessa korvataan smetalla.

Ainesosat

0,5 kg kanaa;

0,1 kg juustoa;

kaikki mausteet;

2 lusikallista majoneesia;

Jauhot 2-3 ruokalusikallista.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut rinnat tavalliseen tapaan ohuiksi viipaleiksi. Voit lyödä hieman. Hiero mausteilla ja anna niiden levätä taikinan valmistuessa.

2. Vatkaa munat ripaus suolaa. Lisää niihin majoneesia ja sitten jauhoja. Sekoita hyvin.

3. Hiero kovaa juustoa pienillä siruilla ja laita se valmistettuun taikinaan. Sekoitamme.

4. Laita pannu lämpenemään. Lisäämme öljyä. Kerroksen tulee olla vähintään 5 millimetriä, jotta kana ei ui, mutta ei pala.

5. Kasta vatkattu filee sisään juusto taikina ja paista tavalliseen tapaan. Käännettyään kanaa toiselle puolelle, peitä pannu ja anna fileen höyrytä sisällä.

Kanafilee taikinassa seesaminsiemenillä "pillit".

Resepti erittäin mielenkiintoiseen seesami-kanafileeseen taikinassa pannulla. Paahdetut siemenet antavat sille epätavallisen, mutta hyvin miellyttävä maku. Toinen tämän reseptin ominaisuus on kanan viipalointi. Filee paistetaan suikaleina ja siitä tulee paljon.

Ainesosat

0,3 kg fileetä;

100 ml maitoa;

1 lusikallinen seesamia;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kana ensin kerroksiksi ja sitten poikki. Saada pitkät oljet. Niiden paksuus ei saa ylittää puoli senttimetriä. Muuten filee paistuu pidempään.

2. Ripottele broileri mausteilla, anna sen levätä noin kymmenen minuuttia taikinan valmistuksen aikana.

3. Sekoita taikinaa varten munat maidon kanssa, lisää suola ja jauhot. Sekoitamme. Kaada jauhot "silmälle". Taikinan tulee olla keskimääräistä, kuten pannukakkuista.

4. Kaada seesaminsiemenet taikinaan ja sekoita.

5. Lämmitä öljy. Kaada se vuokaan noin sentin paksuisena kerroksena. Pilviä ei tarvitse peittää kannella ja se uppopaistetaan.

6. Pistele fileestä haarukalla, kasta se taikinaan ja laita pannulle. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti.

7. Heti kun taikina on ruskistunut toiselta puolelta, käännä palat ympäri ja paista toiselta puolelta. Otamme lautasliinat pois ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Kanafilee taikinassa pannulla (tärkkelyksen päällä)

Tärkkelystaikina eroaa jauhovaihtoehdoista maultaan ja sillä on faneja. Voidaan sekoittaa puoleen annokseen jauhoja. Tärkkelys on käytetty peruna, mutta voidaan ottaa myös maissista.

Ainesosat

120 grammaa tärkkelystä;

0,4 kg fileetä;

100 ml vettä;

Öljyä ja mausteita.

Ruoanlaitto

1. Marinoi filee välittömästi. Ennen tätä leikkaa palat haluamasi kokoisiksi ja vatkaa kevyesti. Voit yksinkertaisesti marinoida mausteissa tai lisätä vähän soijakastiketta, smetanaa, voit lisätä lusikallisen majoneesia. Kana on mureampaa niiden kanssa.

2. Riko munat kulhoon, vatkaa hyvin vispilällä. Lisää teelusikallinen öljyä ja suolaa. Sekoita ja kaada sitten vettä, ja sen jälkeen kaada tärkkelys. Esittelemme sen pieninä annoksina ja ajamme sen hyvin sisään, jotta ei muodostu kokkareita. Samasta syystä emme käytä lämmintä vettä.

3. Upota aiemmin marinoitu filee tärkkelystaikinaan.

4. Laita kana kuumaan öljyyn ja paista kypsiksi. Jos filee leikataan karkeasti, voit peittää sen kannella kahdeksi minuutiksi.

Kanafilee taikinassa oluen päällä

Monet kotiäidit tuntevat oluttaikinan, mutta eivät kaikki. Tämä taikina on erittäin ilmavaa ja maukasta. Se soveltuu paitsi kanan, myös lihan, kalan paistamiseen. Olut voidaan ottaa vaaleaa tai tummaa, mutta on tärkeää, että se ei ole vanhentunut.

Ainesosat

120 ml olutta;

0,5 kg fileetä;

0,1 kg jauhoja;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa ja vatkaa kana vasaralla. Mikä tahansa kappalekoko. Voit tehdä lautasia tai pillejä. Ripottele päälle mausteita, voit lisätä hienonnetun valkosipulinkynnen.

2. Vatkaa muna, lisää hieman suolaa ja lisää olut. Sekoita nopeasti ja lisää jauhot. Taikina on valmis! Sen ei tarvitse antaa seistä, jatkamme heti paistamiseen, kunnes kaasut ovat haihtuneet.

3. Kasta kana taikinaan, yritä kääriä se kappaleen ympärille joka puolelta.

4. Laita kuumaan öljyyn pannulle, paista molemmin puolin. Kanan kääntämisen jälkeen voit laittaa tuotteen valmiiksi kannen alle.

Mausteinen broilerin filee taikinassa paistinpannussa

Resepti on erittäin tuoksuva ja mausteinen ruokalaji joista miehet pitävät erityisesti. Tähän pannulla pakattuun broilerin fileeseen tarvitset punaista jauhettua pippuria ja soijakastiketta.

Ainesosat

500 grammaa fileetä;

100 ml maitoa;

20 ml soijakastiketta;

0,5 tl jauhettu pippuri;

2 valkosipulinkynttä;

150 grammaa jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Leikkaamme kanan minkä tahansa kokoisiksi paloiksi, mutta emme pieniksi. Ripottele päälle puolet reseptissä mainitusta punapippurista. Lisää soijakastike ja sekoita hyvin käsin. Anna fileen makaamaan toistaiseksi.

2. Vatkaa taikinaa varten muna ripaus suolaa ja loput pippurilla. Lisää voi lisätä maun mukaan. Tai lisää hieman mustapippuria, jolla on oma tuoksunsa. Lisää maito jauhojen kanssa ja sekoita hyvin vispilällä. Lisää huokoisuutta varten pieni ripaus soodaa tai sama määrä leivinjauhetta taikinaa varten.

3. Kasta pippurilla marinoitu kana siihen kuumaa taikinaa ja paista tavalliseen tapaan. Ruskista hyvin molemmin puolin.

Kanafilee taikinassa tomaattien kanssa

Ihme Resepti broilerin filee taikinassa pannulla, joka kypsennetään tomaatilla. Valitsemme mehukkaan, kypsän, mutta tiiviin tomaatin, joka voidaan helposti leikata ympyröiksi.

Ainesosat

2 lusikallista majoneesia;

0,3 kg fileetä;

80 grammaa juustoa;

1 tomaatti;

mausteet;

70 grammaa jauhoja.

Ruoanlaitto

1. Tätä reseptiä varten on toivottavaa leikata filee suuriksi, mutta ohuiksi kakuiksi. Sitten ne täytyy lyödä kevyesti pois ja ripotella pienellä määrällä mausteita.

2. Vatkaa taikinaa varten majoneesi ja kananmuna, lisää sitten jauhoja ja hieman suolaa. Sekoitamme.

3. Sinun täytyy välittömästi leikata tomaatti ohuiksi ympyröiksi, laita se kulhoon. Raasta juusto toiseen kulhoon. On parempi käyttää kovaa juustoa.

4. Kaada hieman ja anna lämmetä.

5. Kasta kanakakut taikinaan ja laita vuokaan. Paista toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja laita paistetulle puolelle heti ympyrä tomaattia. Jos fileen pinta-ala sallii, voidaan laittaa kaksi kappaletta. Ripottele nopeasti juustolla ja peitä kannella.

6. Keitä fileitä kannen alla kolme minuuttia. Tänä aikana juusto sulaa, tomaatti lämpenee ja kana saavuttaa lopullisen valmistuksensa.

Kanafilee taikinassa uunissa

Osoittautuu, että voit keittää kanafileetä taikinassa paitsi pannussa. Uunissa tämä ruokalaji ei ole niin rasvainen, eikä sinun tarvitse viettää aikaa tyhjänä lieden ääressä. Taikina on valmistettu smetanasta.

Ainesosat

70 grammaa smetanaa;

2 valkosipulinkynttä;

Pala kermaa öljyt;

400 grammaa kanaa;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kana karkeaksi, taputtele vasaralla, hiero hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla. Voidaan käyttää yleisiä mausteita kanaa varten.

2. Vatkaa munat smetanan kanssa taikinaksi, lisää suola ja jauhot. Taikinan tulee olla paksua, mutta tahmeaa. Jos laitat lusikan, niin se seisoo.

3. Kaada öljy uunipellille tai laita silikonimatto.

4. Päällystämme kanan valmiilla taikinalla, laitamme sen uunipellille. Tasoita taikinakerros päälle lusikalla niin, että se on tasaisempaa.

5. Laita uuniin 200 asteeseen ja paista noin 25 minuuttia,

6. Ota pois, voitele yläosa palalla voita ja tehty!

Onko taikinaa jäljellä? Älä hävitä missään olosuhteissa! Voit laittaa sen pannulle lusikalla ja paistaa pannukakut. Tai kasta muita tuotteita ja paista myös. Esimerkiksi, raputikut, loput kalapalat, mikä tahansa liha ja jopa maksa. Herkullisia taikinassa, kesäkurpitsaa tai munakoisoa saadaan.

Jotta kana paistuisi hyvin eikä imeisi öljyä, sinun on asetettava tuote kuumaan öljyyn. Eikä suinkaan suurissa erissä. Muuten pannussa olevan rasvan lämpötila laskee jyrkästi ja taikina alkaa imeä öljyä.

Taikinasta tulee rehevä ja ilmava, jos lisäät hieman taikinaan. ruokasooda. Voit kaataa leivinjauhetta, mutta myös pieni määrä. Älä lisää rippareita, jos taikina on kaasuvedessä tai oluessa.

Jos sinun on valmistettava tiheä taikina, et voi vaivata taikinaa, vaan tehdä monikerroksinen leivitys. Kana kastetaan munaan, sitten jauhoihin, sitten taas munaan ja jauhoihin. Voidaan toistaa ja Suuri määrä kertaa, riippuen halutusta tuloksesta. Tällainen leivitys voidaan tehdä paitsi jauhoilla, myös korppujauhoilla.

Kanasta tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa, jos lisäät kermaisen palan kasviöljyyn paistamista varten.

Jotta kuoresta tulee kullanruskea ja hyvin paistettu, voit lisätä taikinaan ripaus sokeria. Mutta on tärkeää olla liioittelematta sitä. Muuten kuori paistuu paljon nopeammin kuin kana kypsyy.