Kana ensin paistetaan ja paistetaan sitten uunissa tomaattikastike täydelliseen valmiuteen. Pitkästä johtuen lämpökäsittely liha on erittäin pehmeää ja maukasta. Jokainen pala on liotettu kastikkeessa ja samalla jakaa makunsa sen kanssa. Tämän seurauksena kaikki liha ja kasvismehut sekoitetaan keskenään, siitä tulee kokonainen ja erittäin maukas ruokalaji.

Kuivatut yrtit korostavat reseptin kreikkalaista alkuperää - oregano ja timjami viimeistelevät täydellisesti tomaattikastikkeen ja harmonisoituvat kanan pehmeän valkoisen lihan kanssa. Lopussa saat herkein kana ja paksu tomaattikastike, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa riisistä pastaan.

Kokonaiskeittoaika: 90 minuuttia
Kypsennysaika: 70 minuuttia
Saanto: 6 annosta

Ainesosat

• kana (säärit ja reidet) - 1 kg
• sipuli- 2 kpl.
• valkosipuli - 3 hammasta
• soseet tomaatit - 300 ml
• tomaattipyree - 1-2 rkl. l.
• kuiva valkoviini - 200 ml
• voi tai kasviöljy - 2 rkl. l.
• suola - noin 1 tl.
• seos jauhettua paprikaa-maku
• kuivattu oregano ja timjami - 0,5 tl
• sokeri - 1 siru.
• kanaliemi tai vesi - 150 ml
• persilja - 4-5 oksaa

Kuinka keittää kanaa tomaattikastikkeessa

Ensinnäkin sinun on valmistettava liha. Mikä tahansa kanan osa käy, erityisesti koivet ja reidet. Leikkaa kana paloiksi annosteltuja paloja, kuivaamme paperipyyhkeitä, hiero reilusti suolalla ja pippurilla.

Kuumenna isossa paistinpannussa öljy (voi tai kasvis sopii, voit käyttää seosta), levitä kananpalat ja paista keskilämmöllä kunnes kultaisen ruskea kaikilta puolilta. Siirrämme paistetut palat lämmönkestävään muotoon.

Puhdistamme 2 isoa sipulia ja 2 valkosipulinkynttä kuoresta, hienonna veitsellä. tuoreita tomaatteja leikataan poikittain, huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuoritaan. Jauha tomaattimassa soseeksi tehosekoittimella tai raastimella. Kylmänä vuodenaikana sen sijaan tuoreita tomaatteja Säilykkeitä tomaatteja voidaan käyttää omaa mehua. Jotta kastike olisi maultaan kylläisempi, lisää tomaattisoseeseen pari ruokalusikallista pastaa, sekoita - yhteensä sain noin 300 ml.

Pannulle, jossa liha paistettiin, lähetämme sipulin ja valkosipulin (paistamisen jälkeen tulee paljon rasvaa, joten öljyä ei tarvitse lisätä). Paista ne pehmeiksi ja vaalean kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia, sekoittaen lastalla.

Kaada sitten pannulle tomaattikastiketta, anna kiehua 5 minuuttia ja kaada sitten viini. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia ilman kantta, jotta alkoholi haihtuu (jos jääkaapissa ei yhtäkkiä ole kuivaa valkoviiniä, voit tehdä ilmankin, korvaa se hyvällä kanaliemellä). Lisää suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan. Kastikkeesta saa tulla hieman paksumpaa.

Kaada seuraavaksi kananpalat valmiilla tomaattikastikkeella. Ripottele pinnalle kuivattua oreganoa ja timjamia. Lihan tulee olla lähes kokonaan nesteen peitossa. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa lientä tai suolalla maustettua kiehuvaa vettä.

Kiristä lomake tiukasti foliolla tai peitä kannella, minkä jälkeen lähetämme sen uuniin, lämmitettynä 180 asteeseen. Paista 1 tunti. Kypsennyksen lopussa poista folio ja lähetä se takaisin uuniin 10-15 minuutiksi. Kun liha on valmis, ripottele astiaan persiljaa ja hienoksi pilkotun valkosipulin kynsi.

Astia tulee tarjoilla kuumana. Couscous, riisi, pasta tai perunat sopivat lisukkeeksi. Nauti ateriastasi!

Kana on suosittu ruokalaji, joka voidaan keittää eri tavoilla. Ruokavalio siipikarjaruoka on erilainen korkeat hinnat proteiinipitoisuus ja alhainen kaloripitoisuus. Kana tomaattikastikkeessa pannulla tai uunissa - loistava vaihtoehto lounas tai illallinen koko perheelle.

Kanaa tomaattikastikkeessa pannulla

Kanaa tomaattikastikkeessa ilman uunia voidaan kypsentää Avotuli. On parempi käyttää kotitekoista ketsuppia, vaikka kaupasta ostetun vastineen käyttö on myös hyväksyttävää.

Sen valmistukseen tarvitset:

1. Raasta 3-4 tomaattia kuoren poistamisen jälkeen.
2. Tummenna seos pannulla, lisää 5-6 minuutin kuluttua mausteet, suola maun mukaan.

Sen lisäksi tarvitset:

• kana - 1 kg;
• sipuli - 2 kpl;
• porkkanat - 1 iso;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suosikkimausteet maun mukaan;
• tomaatit - 2-3 kpl. tai valmis pasta;
• suola;
• jauhot - 2-3 rkl. l.;
• vihreät - nippu.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi tarvitset:

1. Jaa lintu osiin, sekoita mausteiden kanssa. Liha sopii hyvin valkosipulin ja italialaisten yrttien kanssa.
2. Kuumenna pannu.
3. Jauhoissa rullattu kana, paista kaikilta puolilta.
4. Kun kultainen kuori ilmestyy, lisää porkkanat ja sipulit, keitä yhdessä vielä 10 minuuttia.
5. Täydennä seosta hienonnetuilla tomaateilla tai pastalla, hauduta kaikkea 10-15 minuuttia.
6. Lisää sen jälkeen laakerinlehti, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä peitettynä.

Haudutettua siipikarjaa hitaassa keittimessä

Haudutettua kananlihaa on pehmeää. Tämä kypsennysmenetelmä sisältää nesteen (liemi, vesi) tai oman mehun käytön. Runsaan kosteuden vuoksi kuori ja massa eivät kuivu.

Hidas liesi mahdollistaa olosuhteiden luomisen lähellä venäläistä uunia, koska se ylläpitää tasaista lämpötilaa. Astioiden sisällä säilyvät luonnolliset mehut ja aromit.

Lihan kypsentämiseen tällä tavalla tarvitset:

• linnun ruho 1-1,5 kg;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• merisuola - hyppysellinen;
• tomaattikastike - 100 g;
• persilja (muutama oksa).

Lue lisää sivustolta: Dieettiset kurpitsaruoat - 11 herkullisia reseptejä

Käytön aikana sinun on noudatettava keittotekniikkaa:

1. Liha pestään, kuivataan pyyhkeellä, hierotaan mausteilla ja suolalla.
2. Voitele kulho voilla, levitä leikkuupalat ja valkosipuli.
3. Kytke "Paistaminen" päälle, ruskista useita minuutteja, kunnes muodostuu kuori. Sitten he siirtyvät "sammutukseen".
4. Lisää tomaattipyree 10 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Jakson päätyttyä ripottele lihaa yrteillä, jätä se laitteen sisään 10-15 minuutiksi.

Kuinka valmistaa kanaa tomaattikastikkeessa uunissa

Kun valmistamme kanaa uunissa, haluamme saavuttaa kultaisen ruskea huolimatta kaikista sen haitallisuutta koskevista varoituksista. Ihon alla kaikki mehut ja ravintoaineet säilyvät.

Lihalle kotiäidit tarjoavat monia vaihtoehtoja marinadin valmistamiseksi, joista yksi on alla:

• soijakastike- 1-2 rkl. l.;
• sinappi 1 tl;
• majoneesia 1 rkl. l.;
• curry 1 tl;
• zira - maun mukaan.

Kuinka täyttö levitetään sekoitus:

• tomaattipyree 3-4 rkl. l.;
• smetana 3-4 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy;
• yrttejä, mausteita maun mukaan.

Toimintojen järjestys on seuraava:

1. Kana leikataan, kaadetaan marinadilla 2 tunnin ajan.
2. Liha asetetaan uunivuokaan, kyllästetään täytteellä.
3. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 230-250 °C:seen tunniksi. Ripottele päälle juustoraastetta 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä.

Ruoan valmius määräytyy jaetun mehun mukaan. Jos se on kevyt, ruokalaji on valmis, mutta kun nesteessä on punainen väri ja veren epäpuhtaudet, kanaa ei ole vielä paistettu.

Valkosipulin kanssa

Mausteella on selvä maku ja aromi, se täydentää ruokaa hyvin, joten sitä käytetään usein siipikarjaan.

Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• kana 1 kg;
• valkosipuli 3-4 kynttä;
• sipuli 1 iso;
• tomaattipyree ja smetana 2-3 rkl. l.;
• laakerinlehti, pippurit - maun mukaan;
• liemi tai vesi 0,5 l.

Paistinpannu kuumennetaan, lintu paistetaan. Kuullota sipuli erikseen hienonnetun valkosipulin kanssa. Sitten lisätään liha, vesi, mausteet, pastakastike ja smetana. Vähennä lämpöä, keitä kypsiksi, noin 30 minuuttia.

Resepti sienillä

Kanan kypsentäminen uunissa papujen kanssa

Käytä papuja rikastaaksesi ruokaa edelleen proteiinilla. Ruokavaihtoehtoja on useita.

Ruokaa, kuten kanaa tomaattikastikkeessa, voidaan kutsua universaaliksi. Se kypsyy nopeasti, näyttää edustavalta ja on erinomainen maku. Lisäksi voit keittää kanan kanssa erilaisia ​​lisäaineita, joten ruokalaji voi olla paitsi jokapäiväinen, myös juhlava. Tässä on muutamia suosittuja reseptejä ruoanlaitto.

Ruoanlaittoon voit käyttää sekä kokonaista kanaa paloiksi leikattuna että yksittäisiä osia - reidet, siivet, koivet. Voidaan valmistaa tomaatissa broilerin filee, kastikkeesta johtuen tästä kuivasta lihasta tulee mehukkaampaa ja maukkaampaa.

Voit poistaa kanan nahan, mutta voit jättää sen, tämä on makuasia. Kananpalat voidaan esimarinoida, ruoasta tulee vielä maukkaampaa. Jos resepti sisältää kanan paistamisen, palat voidaan leivittää jauhoissa, jolloin muodostuu kultainen kuori.

Kastike on valmistettu tuoreista tomaateista tai tomaattipastasta. Voit käyttää myös säilöttyjä tomaatteja tai valmiita kastikkeita tomaattien perusteella. Kastikkeen valmistamiseksi tuoreista tomaateista tomaatit murskataan tehosekoittimessa tai laitetaan lihamyllyn läpi. Voit myös yksinkertaisesti hauduttaa hienonnettuja kuorittuja tomaatteja pannulla pienessä määrässä öljyä.

Kastiketta voidaan lisätä erilaisia ​​vihanneksia. Sienet - herkkusienet tai mitkä tahansa metsäsienet, esikeitetyt, täydentävät täydellisesti ruuan makua.

Mielenkiintoisia faktoja: suosituin tomaattikastike on ketsuppi, jota on saatavilla valtava valikoima. Tilastojen mukaan jokainen planeetan asukas syö noin kolme pulloa ketsuppia vuodessa.

Kanaa tomaattikastikkeessa pannulla

Voit keittää kanaa tomaatissa pannulla. Voit valmistaa annoksen minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi riisin tai pastan.

• 1 kana;
• 1 iso porkkana;
• 3 pientä sipulia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 tomaattia;
• 2 lasia tomaattimehu;
• 2-3 ruokalusikallista jauhoja (leivitykseen);
• 4-5 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 1 rkl kanan mausteseosta
• 1 laakerinlehti;
• 1 ripaus kurkumaa;
• vihreät halutessasi.

Leikkaamme kanan paloiksi, emme käytä takaosaa tämän ruoan valmistukseen, jätämme sen liemen keittämiseen. Voit käyttää kanan erillisiä osia, kuten koivet tai siipiä.

Ripottele kananpalat mausteilla ja kurkumalla, hiero mausteet kevyesti lihaan. Ruoan valmistamiseksi tarvitset paistinpannun, jossa on korkeat sivut, mieluiten valurautaa. Kaada pannulle kolme ruokalusikallista öljyä, kuumenna. Pyöritä palat jauhoissa ja paista pannulla ruskeiksi.

Kun kana on paistettu, lisää pannulle hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, sekoita ja paista kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia. Lisää sitten suola ja kuutioidut tomaatit. Jatkamme keittämistä 10 minuuttia.

Neuvoja! Ennen tomaattien lisäämistä on parempi poistaa niistä kuori. Tätä varten tomaatit on upotettava kiehuvaan veteen minuutiksi.

Kaada tomaattimehu pannulle, sekoita hyvin, lisää laakerinlehti.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä kannen alla 20-30 minuuttia. Jos kastike kiehuu nopeasti, sinun on lisättävä hieman enemmän mehua tai vettä.

Neuvoja! Jos valmista tomaattimehua ei ole, se voidaan valmistaa tuoreista tomaateista viemällä ne lihamyllyn läpi.

Lisää vihreitä kastikkeeseen. Mitä useampia vihreitä, sitä aromaattisempi ruokalajista tulee. Voit ottaa esimerkiksi persiljaa, basilikaa ja tilliä. Vihreät ennen kastikkeeseen lisäämistä on hienonnettava. Lisää kastikkeeseen hienonnettu valkosipuli. Anna kiehua vielä 5-10 minuuttia. Tarjoile kanaa kastikkeen ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lue myös: Vaaleanpunainen lohi uunissa perunoiden kanssa - 8 reseptiä mehukkaalle ja pehmeälle kalalle

Uunissa

Voit keittää kanaa tomaattikastikkeessa uunissa.

• 700 gr. kanaa, voit ottaa erilliset osat, esimerkiksi koivet.

Marinadi:

• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 tl sinappia;
• 1 ruokalusikallinen majoneesia tai smetanaa;
• 0,5 tl currya;
• 0,5 tl ziraa;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kastike:

• 2 tl tomaattipyreetä;
• 2 tl kasviöljyä;
• 2 teelusikallista smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suola, sokeri, pippuri maun mukaan;
• 50 gr. kiinteä juustoraaste(valinnainen).

Leikkaa kana tarjoilupaloiksi. Valmista marinadi: sekoita joukkoon soijakastike sinappi, majoneesia tai smetanaa. Lisää mausteet marinaadiin. Päällystämme kanan marinadilla ja annamme marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia, voit marinoida pidempään.

Laita kana uuninkestävään vuokaan. Osat voidaan sijoittaa lähelle toisiaan. Valmista kastike erikseen: hienonna valkosipuli, lisää kasviöljy, tomaattipasta ja smetana. Mausta sokerilla ja suolalla maun mukaan. Voitele kanan pinta saadulla kastikkeella. Laitoimme uuniin, kypsennä 40 minuuttia 200 asteessa. Ota uunista, ripottele päälle juustoraastetta. Koska kana on kuuma, juusto sulaa täydellisesti, vaikka et laittaisi muottia uuniin.

Haudutettua kanaa hidas liesi

herkullinen kanapata tomaattikastikkeessa voidaan kypsentää hidas liesi. Resepti on melko yksinkertainen.

• noin 1 kg kanaa (mikä tahansa osa tai koko ruho, jaettuna osiin);
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 6 kypsää tomaattia;
• 1 sipuli;
• 3 oksaa timjamia;
• 6 kukon oksaa;
• 6 oksaa basilikaa

Huuhtele kananpalat, taputtele kuivaksi. Hiero palat suolalla ja ripottele päälle pippuria. Laitamme palat multicooker-kulhoon ja käynnistämme sammutusohjelman 1,5 tunniksi.

Kanan kypsyessä valmista tomaattikastike. Kuori tätä varten vihannekset ja hienonna sipulit, porkkanat, valkosipuli ja tomaatit tehosekoittimessa. Voidaan kiertää lihamyllyssä tai raastaa päälle hieno raastin. Suolaa kastikemme kevyesti. Kerätä mausteet"kimppuun", sidomme sen langalla.

Neuvoja! Halutessasi voit lisätä makeita ja tulinen pippuri, vihannekset puhdistetaan ja hienonnetaan muiden ainesten kanssa.

Kun olimme vihannesten parissa, kului 20-30 minuuttia. Tänä aikana kananpaloilla on aikaa vapauttaa mehu.

Kaada valmistettu tomaattimassa kulhoon, laske yrttikimppumme sinne. Sekoita kulhon sisältö varovasti lastalla. Sulje kansi ja anna laitteen suorittaa ohjelman loppuun. Ruokalaji on valmis, tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Lue myös: Munakokkelia – 11 reseptiä, joista et tiennyt

Kanaa Georgian tomaattikastikkeessa valkosipulilla (chakhokhbili)

Kanasta voit valmistaa chakhokhbilia georgiaksi. Pohjimmiltaan se on kanapata valkosipulilla, tomaateilla ja vihanneksilla.

• 4 kanan jalat(noin 1 kg);
• 2 sipulia;
• 400 gr. tuore porkkana;
• 1 paprika, mieluiten punainen;
• 1 kg kypsiä tomaatteja;
• 1 pala kuumaa pippuria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu vihreää korianteria;
• 1 tl jauhettua punaista paprikaa;
• 2 teelusikallista suolaa;
• hieman kanalientä;
• paistoöljyä.

Kanankoipat on pestävä, kuivattava ja leikattava paloiksi. Ensin erotamme säären, sitten reisi jaetaan kahteen osaan.

Neuvoja! Muita kanan osia voidaan käyttää jalkojen sijasta. Rinnasta tulee esimerkiksi vähemmän kaloripitoinen ja rasvainen versio ruoasta. Rasvapitoisuuden vähentämiseksi voit poistaa kanan nahan.

Ota paistinpannu korkeat sivut tai pata, laita kulhoon kanasta leikattu rasva hienonnettuna pienet palaset. Anna sen sulaa, ota jätteet pois. Jos lintu on laiha, käytämme paistamiseen voita. Paista broilerinpalat kullanruskeiksi, lisää paistamisen lopussa teelusikallinen suolaa.

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa sipuli, porkkana ja paprika pieniksi kuutioiksi.

Neuvoja! Voit lisätä chakhokhbiliin muita vihanneksia, esimerkiksi kesäkurpitsaa tai kukkakaali. Miellyttävä tuoksu astiaan lisätään persiljaa tai palsternakkajuuria.

Lisää vihannekset paistetun kanan joukkoon ja keitä kaikki yhdessä miedolla lämmöllä. Poista tomaateista kuori ja pilko ne hienoksi, voit kiertää tomaatit tehosekoittimessa. Kaada tomaattimassa kanan päälle vihannesten kanssa. Jos tomaatti on liian paksu, sitä voidaan ohentaa vedellä, liemellä tai vaikka valkoviinillä, jos haluat keittää lisää hienostunut vaihtoehto chakhokhbili.

Hauduta 20-30 minuuttia, kunnes täysin valmis Kana. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa maun mukaan, lisää punapippuria. Jauha valkosipuli, vapauta kuuma paprika siemenistä ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Hienonna korianterin vihreät hienoksi. Lisää valmiit tuotteet kastikkeeseen, sekoita. Anna kiehua, sammuta sitten lämpö ja anna hautua puoli tuntia.

Kanafilee papuilla

Voit keittää broilerin pavuilla tomaattikastikkeessa kahdella tavalla. Ensimmäisessä käytetään vihreitä papuja, toisessa valkoisia tai punaisia ​​purkitettuja tai esikeitettyjä papuja jyvissä.

• 3 kanafilettä;
• ½ osa sitruunaa;
• 1,5 kg vihreitä papuja tai 3 purkkia (340 g kukin) purkitettuja papuja;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan (400 gr.);
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;

Pese broilerin filee, kuivaa, hiero mausteilla ja kaada päälle sitruunamehu, laita sivuun toistaiseksi, jotta filee marinoituu.

Puhdistamme sipulin ja valkosipulin, hienonna sipuli hienoksi, laita valkosipuli puristimen läpi. Paahdettuja vihanneksia varten kasviöljy minuuttia 5-7. Valuta mehu pois säilöttyjä tomaatteja ja kierrä itse tomaatit tehosekoittimessa. Kaada tomaattimassa paistettujen sipulien päälle valkosipulin kanssa.

Pestään vihreät pavut, leikkaa päät pois. Leikkaa palot 2-3 osaan. Lisää ne tomaattikastikkeeseen, keitä pehmeiksi. Jos käytämme purkitettuja papuja, lisää sitten purkkien sisältö kastikkeen valmistuksen lopussa. Mausta kastike suolalla ja mausteilla maun mukaan.



Tähän mennessä kanafilee oli marinoitunut. Paista pannulla kypsäksi, on suositeltavaa käyttää grillipannua, mutta voit käyttää tavallisinta. Tarjoa paistettu filee lautasille ja kaada ne runsaalla kastikkeella.

Tänään keitämme kanaa tomaattikastikkeessa pannulla, joka ei perustu ketsuppiin tai säilöttytomaatteihin, vaan luonnonsoseen ympäröimänä tuore hedelmä. Lisää kylläisyyden vuoksi täytteeseen vain yksi lusikallinen tiivistettyä tomaattipyreetä, jonka jälkeen voit halutessasi ohittaa tämän vaiheen, varsinkin jos tomaatit ovat aluksi maukkaita, täysin kypsiä ja "lihaisia". Reseptin periaate on yksinkertainen - paista ensin kananpalat nopeasti kaikilta puolilta vaaleaksi punaiseksi, kaada sitten valmistettu kastike ja hauduta kannen alla kypsiksi. Seurauksena on, että kanan kuidut höyrytetään perusteellisesti, ja niistä tulee pehmeitä, pehmeitä ja miellyttävä tomaattihapokkuus. Kastike sakeutuu, ympäröi kanan ja kyllästää sen ruokahaluisella aromilla.

Esitetyn reseptin pääkomponentiksi valitut kanan koivet voidaan korvata reisillä, siipillä tai koko ruho leikkaa paloiksi. Voit tuoda linnun valmiiksi paitsi ylätulelle, myös uunin folion alle. Valitse haluamasi vaihtoehto ja aloita prosessi!

Ainesosat:

• kanan koivet (jalat) - 800 g;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet tomaatit - 500 g;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• valkosipuli - 2-3 hammasta;
• jauhot - 2-3 rkl. lusikat;
• kasviöljy (paistamiseen) - 2-3 rkl. lusikat;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kana tomaattikastikkeessa pannulla resepti valokuvalla

1. Tomaattikastikkeen valmistus. Jätämme tomaattien päälle ristiinmuotoisia viipaleita ja laske sitten hedelmät kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi.
   
2. Huuhtele kuumennetut tomaatit kylmä vesi, kuorii pois kovan ihon. Leikkaa neljään osaan, laita kuoritut tomaatit tehosekoittimen kulhoon, hienonna kunnes nestemäinen sose. Varmistamme, ettei kokonaismassassa ole suuria paloja. Lisää tomaattipyree, sekoita.
   
3. Kanankoivet ja poista sitten ylimääräinen kosteus pyyhkimällä aihiot paperipyyhkeillä tai asettamalla ne laudalle ja odottamalla kuivumista. Poista tarvittaessa höyhenen jäännökset, leikkaa ylimääräiset rasvakerrokset. Kuumennamme paksupohjaisen paistinpannun tai kattilan kanssa puhdistettu öljy. Valuta kananpalat jauhoissa joka puolelta ja aseta kuumalle alustalle.
   
4. Pidä korkealla lämmöllä, kunnes pohja on kullanruskea, ja käännä sitten. Heti kun toinen puoli on ruskistunut, laita kana erilliseen kulhoon.
   
5. Kaada kattilan vapautuneelle pinnalle pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli, lisää tarvittaessa hieman öljyä. Paista 3-5 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen.
   
6. Heti kun sipuli on kullanruskea, laita paistettu kana takaisin pannulle.
   
7. Täytämme tomaattisose ja lisää vettä kattilasta (noin 1/2 kuppia) - kana tulee upottaa tomaattikastikkeeseen vähintään puolet. Suola pippuri. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi, kuivattuja yrttejä tai mausteita (kurkuma, paprika, oregano jne.). Kuumenna täyte kiehuvaksi, peitä kattila kannella ja hauduta kanaa miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.
   
8. Ota hetken kuluttua kansi pois, purista haudutetun kanan joukkoon valkosipulinkynnet. Tomaattikastike voidaan ohentaa vedellä haluttuun koostumukseen. Kokeilemme täytettä, lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria. Hauduta vielä 7-10 minuuttia.
   
9. Valmis kanan jalat tomaattien ja valkosipulin tuoksulla tarjoile kuumana pöytään lisäämällä vihreitä / suolakurkkua ja mitä tahansa lisuketta.
   

Kana tomaattikastikkeessa pannulla on valmis! Nauti ateriastasi!

Kana - hyödyllinen ja saatavilla oleva tuote, josta voit helposti ja nopeasti valmistaa paljon alkuperäisiä ruokia. Yhdessä tomaattikastikkeen tai pastan kanssa liha saa uutta makusävyjä ja tulee mehukkaammaksi. Erilaisia ​​variaatioita on valtavasti Tämä ruokalaji: painekattilassa ja hidaskeittimessä (Redmond, Polaris), hihassa ja kattilassa sekä grillin muodossa Abhazia-kastikkeella, lapsille, sekä dieettiruoka(Dukan-ruokavalion mukaan). Tarjoamme sinulle alkuperäisiä ja herkullisia reseptejä, joissa on kuvia kanasta tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa ja ilman.

Georgian-tyylinen haudutettua kanaa tomaateissa sipulilla, porkkanalla ja valkosipulilla: resepti valokuvalla

Georgian keittiö on kuuluisa rikas maku ja ikimuistoinen maku heidän ruoistaan. Valmiilla kanafileillä on herkkä rakenne ja miellyttävä terävyys ja pikantiteetti.

Vaaditut ainesosat:

• kananrintaa - 700 gr
• tomaatti - 350 ml
• paprika - 1 kpl.
• valkoinen sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• adjika - 1 rkl
• oliiviöljy - 5 rkl
• valkoinen kuiva viini- 50 ml
• kanaliemi - 50 ml
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• korianteri - 1 nippu
• laakerinlehti
• hienonnettu pippuri

Vaiheittainen ohje

1. Filee leikataan isoja paloja ja paista pannulla pienessä määrässä öljyä. Tulen tulee olla vahva, jotta liha muodostaa nopeasti kauniin kultaisen kuoren.
2. Kuumenna korkeareunaisessa kattilassa oliiviöljy ja lisää porkkanat pieniksi kuutioiksi leikattuna, Paprika, sipuli ja valkosipuli. Paista 3 minuuttia.
3. Lisää sitten tomaatti, vähennä lämpöä ja anna hautua 5-6 minuuttia.
4. Jotta tomaatissa oleva kana olisi mausteisempaa ja mausteisempaa, laita laakerinlehteä, adjikaa ja ripaus kuivattuja yrttejä.
5. Kaada kastikkeeseen valkoviini ja kanaliemi, suola, pippuri ja laita paistetun fileen palat, peitä ja keitä 25-30 minuuttia.
6. Tarjoile tuoreiden yrttien kanssa hienonnettuna.

Paistettua kanaa tomaattikastikkeessa: kuinka valmistaa tämä ruokalaji oikein

Tämän reseptin mielenkiintoisin osa on makea-hapan tomaattikastike, jonka malesialaiset kokit keksivät. Tämän lisäyksen ansiosta tavallista friteerattu kana muuttuu eksoottiseksi, gourmet-ruoaksi.

Vaaditut ainesosat:

• kana (reidet tai jalat) - 1 kg
• kurkuma - 1 tl
• suola - 1 tl
• oliiviöljy - 4 rkl
• neilikka - 2 kukkaa
• tähtianis - 1 tähti
• tomaattipasta - 4 rkl
• punainen mausteinen kuivattua pippuria- 3 kpl
• sokeri - 1 tl
• salottisipuli - 6 kpl
• tuore inkivääri - 20 gr
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• kookosmaito- 250 ml
• kaneli - 1 tikku

Vaiheittainen ohje

1. Huuhtele kananpalat, taputtele kuivaksi paperipyyhe, hiero kurkuman ja suolan seoksella ja aseta sivuun 15-20 minuutiksi.
2. Kuumenna pannu hyvin ja paista liha rapeaksi. Vähennä sitten tulipaloa ja jatka linnun kypsentämistä vielä 20 minuuttia kääntämällä palasia säännöllisesti, jotta ne eivät pala.
3. Liota kuivattua punaista paprikaa muutama minuutti vedessä ja poista sitten siemenistä.
4. Hienonna valkosipuli, inkivääri, salottisipuli ja pippuri tehosekoittimessa. Ainesosien koostumuksen tulee olla pehmeää tahnaa.
5. Kuumenna paksupohjaisessa syvässä paistinpannussa 2 ruokalusikallista öljyä, laita siihen pilkotut vihannekset ja mausteet, lisää neilikka, tähtianis ja kaneli ja paista miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.
6. Kaada kattilaan kookosmaito ja tomaattipyre, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
7. Laita valmiin paistetun kanan palat kastikkeeseen, hauduta kannen alla 5 minuuttia ja tarjoile heti.

Kanaa smetana ja tomaattikastikkeessa valkosipulilla: resepti valokuvalla

Tämä ruokalaji on erittäin miellyttävä. kermainen maku. Öljyinen kotitekoista smetanaa pehmentää tomaattipastan rajuutta ja kyllästämällä kananlihaa tekee siitä erityisen mureaa.

Vaaditut ainesosat:

• kanan ruho - 2 kg
• rasvainen smetana - 200 ml
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• valkoinen sipuli - 3 kpl
• tomaattipasta - 4 rkl
• pippuria ja jauhettua mustaa
• vihreät

Vaiheittainen ohje

1. Pese kanan ruho, kuivaa, leikkaa paloiksi ja ruskista pannulla kannen alla kullanruskeaksi.
2. Ota lihapalat irti ja laita ne erilliselle lautaselle ja paista puolirenkaiksi leikattu sipuli haihdutetussa broilerin rasvassa.
3. Lisää smetana, tomaattipyree, murskattu valkosipuli, suola, mausteet ja laakerinlehti. Sekoita hyvin. Jos massa on liian paksua, kaada puoli lasillista lämmintä vettä.
4. Keitä kastike jatkuvasti sekoittaen. Vähennä sitten tulta, aseta ulos kanan paloja ja anna hautua kannen alla 25-25 minuuttia.
5. Tarjoile kuumana pöydälle.

Kuinka tehdä kanakastike tomaattipyreellä

Tämä ruokalaji voidaan turvallisesti sisällyttää joukkoon päivittäinen menu. Tällä tavalla valmistettu kastike on erittäin tyydyttävää ja sopii hyvin kaikenlaisten lisukkeiden kanssa.

Vaaditut ainesosat:

• kananrintaa - 700 gr
• sipuli - 3 kpl
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• tomaattipasta - 4 rkl
• Parmesan-juusto - 200 gr
• kanaliemi - 200 ml
• jauhettu paprika - 1 tl
• basilika
• kuivia mausteisia yrttejä
• mausteet
• oliiviöljy

Vaiheittainen ohje

1. Huuhtele rinnat, kuivaa ne, leikkaa pieniksi paloiksi ja marinoi mausteissa, mausteissa ja oliiviöljy. Paista liha puolen tunnin kuluttua pannulla kullanruskeaksi.
2. Laita valkosipuli puristimen läpi, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, kaada joukkoon laimennettu tomaattipyree. kanaliemi ja keitä korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
3. Sitten suolaa, pippuria, lisää paprika ja mausteet, sekoita huolellisesti, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
4. Laita paistettu kana kastikkeeseen ja keitä 20 minuuttia.
5. Laita valmis kastike spagetin (tai muun lisukkeen) päälle, koristele basilikalla ja tarjoile.

Videoresepti: Turkkilaista haudutettua kanaa tomaattikastikkeessa

Tämä on yksi eniten yksinkertaisia ​​tapoja keittää kanaa. Se ei vaadi mitään suuri numero aikaa, eikä mitään eksoottisia ainesosia (samanlainen resepti on saatavilla osoitteessa kulinaarinen portaali"Gastronom" ja ohjelmassa "Syömme kotona").