ดูเหมือนว่าวันหยุดปีใหม่จะสิ้นสุดลงโอลิเวียร์ชามสุดท้ายถูกกินแล้วของขวัญทั้งหมดถูกนำเสนอวันทำงานเริ่มขึ้นแล้ว ... แต่นั่นไม่ใช่กรณี!

สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเพลิดเพลินไปกับความสุขในวันหยุด มีโอกาสอีกครั้งที่จะกระโดดเข้าสู่เทพนิยายของวันส่งท้ายปีเก่า

แน่นอนในคืนวันที่ 13-14 มกราคมทั้งประเทศของเราพร้อมกับประเทศออร์โธดอกซ์อื่น ๆ เฉลิมฉลองวันที่ไม่เหมือนใครในวันหยุดชื่อเดียวจะทำให้ชาวต่างชาติสับสนได้ง่าย ปีใหม่.

วันนี้มีความสำคัญไม่น้อยสำหรับเรามากกว่าวันดั้งเดิม งานเลี้ยงปีใหม่จึงต้องเตรียมตัวให้ดีสังเกต

ในค่ำคืนอันแสนวิเศษนี้ บรรดาเจ้าบ้านทั้งหลาย พยายามเอาใจญาติและมิตรของตนให้มากที่สุดโดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารอร่อยจัดทำขึ้นด้วยความรักสำหรับโต๊ะเทศกาล วันนี้มาลองกัน เราจะพยายามเรียนรู้และจดจำสิ่งที่ต้องปรุงสำหรับปีใหม่เก่า

แล้วเมนูปีใหม่ควรเป็นอย่างไร? แน่นอนหนึ่งใน จานกลางบนโต๊ะเทศกาลในวันส่งท้ายปีเก่าคือ kutia (kutia) ซึ่งจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆในภูมิภาคต่าง ๆ ของรัสเซีย: จากข้าวหรือข้าวสาลี garnovka

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 2 ถ้วย
• น้ำ - 4 แก้ว
• น้ำผึ้ง - 0.5 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
• ลูกเกด - 0.5 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
• วอลนัท - 0.5 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส)
• งาดำ - 50 กรัม
• อบเชย - ที่ปลายมีด (เพื่อลิ้มรส)

วิธีการหุงข้าว kutya:

ล้างข้าวอย่างดี ใส่หม้อ เท น้ำเย็น, นำไปต้ม.

ต้มข้าวด้วยไฟอ่อนที่สุดปิดไว้จนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที) แช่เย็น

ต้มกาต้มน้ำ ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำ.

ล้างดอกป๊อปปี้ บดถั่วด้วยหมุดเกลียว

ใส่ข้าวในชามที่คุณจะเสิร์ฟ kutya และเทน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่าง โรยด้วยอบเชย (เล็กน้อย) โรยหน้าด้วยลูกเกด (บวม) และวอลนัท

ข้าวกุฏิพร้อมค่ะ

อาหารจานเด่นที่เตรียมเสมอสำหรับปีใหม่เก่าคือเกี๊ยวพร้อมคำทำนาย ใส่เกี๊ยวซ่าไส้ต่างๆ ไว้ล่วงหน้า แล้วต้มก่อนมื้ออาหาร ผลที่ได้จะเป็นอาหารค่ำแสนอร่อยและสนุกสนาน!

อย่าลืมเตือนผู้เข้าร่วมงานฉลองเกี่ยวกับการอุดฟันที่ผิดปกติดังกล่าว จากการกรอกพวกเขาสงสัยว่าปีหน้าจะรอใครอยู่:

• เหรียญ - ความเป็นอยู่ที่ดีของวัสดุ
• ใบกระวาน - โปรโมชั่น
• แอปริคอตแห้ง - จอย
• แหวน - งานแต่งงาน,
• คาราเมล - ความรัก
• กะหล่ำปลี - เงิน
• ข้าวคือความมั่งคั่ง
• เชอร์รี่ - โชคดี

เกี๊ยวซ่าสุดเซอร์ไพรส์มีความหมายมากยิ่งขึ้น

แขกแต่ละคนควรทำเกี๊ยวจาก ของกินทั่วไป... ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้น ความหมายของการทำนายดวงชะตาจะคงอยู่

สูตรทำเกี๊ยวซ่ารับปีใหม่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• นม - 250 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เนย - 40 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
• ไส้ - 400-500 กรัม

วิธีทำเกี๊ยวสำหรับปีใหม่เก่า:

ไส้เกี๊ยวสำหรับปีใหม่เก่าสามารถเป็นอะไรก็ได้: ชีสกระท่อม กะหล่ำปลีตุ๋น, เนื้อสับ, มันฝรั่ง, เห็ด, ผลไม้ใดๆ.

การทำแป้งเกี๊ยวให้ละลายด้วยไฟต่ำสุด เนย.

ร่อนแป้ง. ใส่นมลงในแป้งร่อน แล้วใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เนยละลาย

ขั้นแรกให้นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวด้วยช้อนแล้วนวดด้วยมือจนหนาปานกลางเพราะ แป้งหนายากที่จะแผ่ออกและยังยากที่จะปั้นเกี๊ยวจากมัน

แบ่งแป้งเกี๊ยวออกเป็น 3 ส่วน จากนั้นม้วนแป้งหนึ่งชิ้นใส่แป้งลงในชั้นหนา 1–1.5 มม. แล้วตัดวงกลมเดียวกันด้วยแก้วหรือรูปร่าง

วางไส้และคำทำนายดวงชะตาไว้ตรงกลางวงกลมแต่ละวง ปิดฝาเกี๊ยวและปรุงในน้ำเค็มก่อนเสิร์ฟ

เนื่องจากการถือศีลอดของประสูติได้สิ้นสุดลงแล้ว คุณจึงสามารถเตรียมอาหารประเภทเนื้อสำหรับปีใหม่เก่าได้ เช่น ไก่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) 1-1.5 ช้อนชา
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำไก่อบในเตาอบ:

ไส้ไก่ เอาขนที่เหลือ ตัดไขมันส่วนเกินออก (ไม่จำเป็น) ตัดส่วนหลังของเหวินออก ล้างและเช็ดให้แห้ง

ปอกกระเทียม เตรียมมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) และเครื่องเทศ

เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

เกลือและพริกไทยไก่ - ภายนอกและภายใน บีบกระเทียม 1 กลีบ ถูไก่ด้วยมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) และกระเทียมบด ใส่กระเทียมทั้ง 2 กลีบลงไปในไก่

วางไก่บนถาดอบ เติมน้ำเล็กน้อย (สามารถผูกขาไก่ได้ถ้าต้องการ)
ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนั้น นำฟอยล์ออก เทน้ำบางส่วนลงในถาดรองอบ แล้วเคลือบไก่ด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว) ใส่ในเตาอบอีกครั้งเปิดฝา อบจนนุ่มและ สีน้ำตาลทองอีก 30-40 นาที

สามารถตรวจสอบความพร้อมของไก่ได้โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษสำหรับการย่างเนื้อ - คุณต้องเจาะซากบริเวณเต้านม หากอุณหภูมิภายในเนื้อถึง 85 องศาเซลเซียส ถือว่าไก่พร้อม คุณสามารถใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงส่วนที่เป็นเนื้อของซากสัตว์ได้ - หากน้ำไม่ไหลออกหรือมีน้ำใสไหลออกมา แสดงว่าไก่พร้อมแล้ว

วางไก่อบบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เป็นอาหารว่างช่วงปีใหม่ก็ทำอาหารได้ เค้กตับที่ดูรื่นเริงและสวยงามและน่ารับประทาน

สูตรเค้กตับ

วัตถุดิบ:

• ตับ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• มายองเนส,
• กระเทียม.

วิธีทำเค้กตับ:

เตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก: บดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่ไข่และแป้ง เกลือและพริกไทย

ไส้: ส่วนผสมของแครอทกับมายองเนสและกระเทียม ตะแกรงแครอทต้มบน เครื่องขูดละเอียด... เราทอดแพนเค้ก สามสี่นาที - และต้องพลิกแพนเค้ก

มันจะดีกว่าถ้าใช้ไม้พายสองอันเพื่อให้เค้กไม่แตกเพราะมันนิ่มและฉ่ำอยู่แล้ว ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเศษไข่

แน่นอนว่าไม่มีโต๊ะใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแซนวิชต่างๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้ตามสูตรของคุณเอง อาจเป็นแซนวิชกับคาเวียร์ ปลาแดง ปลาทะเลชนิดหนึ่งหรือเนื้อเย็น

เราได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารส่วนเล็ก ๆ ที่คุณสามารถใช้ได้เมื่อฉลองปีใหม่เก่าเท่านั้น

คุณสามารถเสริมเมนูโต๊ะเทศกาลของเราด้วยผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณ

ในยูเครนปีใหม่ได้รับการพิจารณาว่าเป็นวันหยุดที่สดใสและมีความสุขที่สุด: ประการแรกหลังคริสต์มาสสิ้นสุดอย่างรวดเร็วอย่างเข้มงวดและประการที่สองในวันหยุดนี้การดูถูกและความเข้าใจผิดทั้งหมดได้รับการอภัยและวงจรชีวิตใหม่เริ่มต้นขึ้น วันส่งท้ายปีเก่าเรียกว่า Lavish Evening

ฝากภาพ.com

การเฉลิมฉลองเกี่ยวข้องกับประเพณีนอกรีตก่อนคริสต์ศักราช วันส่งท้ายปีเก่าอุทิศให้กับพระสงฆ์ Milania (Melanka, Malanka หรือ Milanka) และ Basil และเขาถูกเรียกว่าใจกว้างเพราะคุตยาที่ปรุงในวันนี้ซึ่งแตกต่างจากคริสต์มาสสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันหมู เนย หรือนมได้ บางครั้งตอนเย็นเรียกว่า ห้องของเมลังกิ้น: สิ่งนี้เชื่อมโยงกับตำนานนอกรีตเกี่ยวกับลูกสาวของเทพเจ้าลดาที่ถูกลักพาตัวซึ่งถูกปลดปล่อยโดยวีรบุรุษ Vasily และแต่งงานกับเธอ เย็นนี้ทำอาหารได้เยอะมากเหมือนไปงานแต่งงานจริงๆ

ในวันส่งท้ายปีเก่าเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหารหลายจาน ยิ่งกว่านั้น จะได้รับการชื่นชมหากหลากหลายและน่าพอใจเพราะสิ่งที่ อีกจานบนโต๊ะยิ่งใจกว้างสัญญาว่าจะเป็น ปีหน้า... ที่หัวโต๊ะเหมือนในวันคริสต์มาสมี kutia (kutya) และ

คราวนี้คูเทียมีความเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่และอุดมสมบูรณ์ สามารถปรุงด้วยการเติมผลิตภัณฑ์จากนมและต้องปรุงรสด้วยไขมันสัตว์ นอกจากนี้ยังมีการใส่ดอกป๊อปปี้และผลไม้แห้งอื่น ๆ เข้าไปด้วย คุทยาปรุงสุก ด้วยวิธีพิเศษ: ผู้หญิงคนโตในครอบครัวต้องเอาซีเรียลมาตอนตี 2 และผู้ชายคนโตต้องเอาน้ำจากแม่น้ำหรือบ่อน้ำ

ซีเรียลและน้ำถูกทิ้งให้วางบนโต๊ะจนกว่าเตาอบจะละลายหมด ในขณะที่ห้ามแตะต้องโดยเด็ดขาดเพื่อให้คุตยะประสบความสำเร็จ ทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหารจานนี้มาพร้อมกับประโยคพิเศษเพื่อไม่ให้วิญญาณชั่วร้ายเน่าเสีย โจ๊กพิธี... บน kutya และสงสัยว่า:

ถ้าเธอคลานออกมาจากหม้อ - มีปัญหา

หากหม้อ Kutya แตกก็น่าเสียดาย

หากกุฏิกลายเป็นสีดอกกุหลาบและสุก นี่ก็เป็นความสุขและความเป็นอยู่ที่ดีในครอบครัว

ถ้าคูเทียมีขนาดเล็กและซีดก็ถือว่าโชคร้ายและป่วย

ถ้าโจ๊กสำเร็จก็กินเกือบจะในทันที ถ้าไม่ก็โยนลงไปในแม่น้ำตอนพระอาทิตย์ตกดิน อุซวาร์มักจะเมาเมื่อรับประทานอาหารเสร็จ และผลไม้แห้งซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ถูกแจกจ่ายให้กับเด็กและเยาวชนเพื่อให้พวกเขาเติบโตขึ้นและมีสุขภาพแข็งแรง

บนโต๊ะปีใหม่จานจาก ดังนั้นคนนอกศาสนาจึงถือว่าหมูเป็นสัตว์ดวงจันทร์และโหระพาซึ่งกลายเป็นนักบุญในศาสนาคริสต์เป็นนักบุญอุปถัมภ์ของสุกร นอกจากนี้ตามประเพณีแล้วสัตว์ชนิดนี้ยังถือเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และความเจริญรุ่งเรือง

บรรพบุรุษของเรามั่นใจว่าหมูที่ขุดล่วงหน้าจะนำความมั่งคั่งและความสุขมาสู่บ้าน ดังนั้นตามประเพณีพื้นบ้านเครื่องในหมูจึงถูกเตรียมไว้สำหรับปีใหม่พวกเขาจะใช้ในการคาดเดาว่าการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไรและจาก ขาหมูพวกเขาปรุงเนื้อเยลลี่เพื่อไม่ให้คนปวดขาเตรียมลำไส้ (หนอนเลือด) ไส้กรอกตับ vereshchaka (เก่า จานยูเครนซี่โครงหมู), เบคอนทอดและรมควัน, ปรุงมันฝรั่ง (แซนวิชชิ้นเล็ก) กับเบคอน, ยัดไส้ให้เต็ม หมูหันต้ม ฯลฯ

โต๊ะเทศกาลก็เข้าร่วมด้วยจานจากไข่และ: ไข่คนและคุณยาย แต่มีนกและปลาอยู่ใน วันส่งท้ายปีเก่าเป็นลางร้ายเพราะเชื่อว่าความสุขจะโบยบินไปหรือลอยไปจากบ้าน

อุดมไปด้วยความดั้งเดิม โต๊ะปีใหม่และผลิตภัณฑ์แป้งที่หลากหลาย: ด้วยไส้ต่างๆ (เนื้อ, คอทเทจชีส, เมล็ดงาดำ), แพนเค้ก (ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์และความเจริญรุ่งเรือง), knyshs, ม้วนและ palyanitsa (สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรืองเช่นกันเพราะยิ่งดีและ ขนมอบที่หยาบกว่า,มีความสุขมากขึ้นในปีใหม่). บรรดาผู้ที่มาหว่านในวันส่งท้ายปีเก่าจะได้รับขนมอบด้วย

เด็กผู้หญิงยังอบขนมปังพิธี - balabushki ตามที่พวกเขาสงสัยเกี่ยวกับการหมั้น: balabushki วางบนม้านั่งและเปิดตัวสุนัขหิวซึ่งเธอคว้า balabushka ก่อนผู้หญิงคนนั้นจะเป็นคนแรกที่แต่งงาน

เสิร์ฟเกี๊ยวด้วยความประหลาดใจ: มีการเพิ่มเกี๊ยวที่แตกต่างกันในแต่ละเกี๊ยว ไส้ที่ผิดปกติ... ถ้ามีคนมาเจอแป้ง - นี่คือการทรมาน - สำหรับเด็ก, ปุ่ม - เพื่อสิ่งใหม่, น้ำตาล - เพื่อชีวิตที่ดี, เกลือ - เพื่อชีวิตที่ยากลำบาก, พริกไทย - เพื่อเซอร์ไพรส์, เชือก - ไปที่ถนน, เพนนี - เพื่อเงิน

บรรดาเจ้าของจัดโต๊ะรื่นเริงด้วย rushniks และตกแต่งด้วยเดือย วาง kutia ไว้ตรงกลางโต๊ะและจุดเทียนเพื่อเป็นเกียรติแก่ความทรงจำของบรรพบุรุษของพวกเขา และเริ่มรับประทานอาหารด้วย kutia นับเป็นลางดีหากมีแขกจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะ ถ้าไม่สำเร็จ เจ้าภาพต้องวางจานเปล่า

เมื่อทุกคนเริ่มทานอาหาร มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลุกจากโต๊ะ ทุกอย่างต้องอยู่ในมือของปฏิคม การเฉลิมฉลองมักจะเป็นเรื่องสนุก และแขกก็นั่งจนถึงเที่ยงคืน เยาวชนไปแสดงความยินดีกับทุกคนและหว่านข้าวสาลีเพื่ออวยพรปีใหม่ เป็นเรื่องปกติที่จะปฏิบัติต่อทุกคนที่เข้ามาในบ้าน อย่างที่คุณรู้ ในขณะที่คุณเฉลิมฉลองปีใหม่ คุณจะใช้จ่ายมัน!

ดูแกลเลอรีสำหรับการตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสของคุณ:

เป็นเวลา 100 ปีแล้วที่เราเฉลิมฉลองปีใหม่สองครั้งและวันหยุดอันเป็นที่รักอย่างเท่าเทียมกัน ปีใหม่เก่า ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม แม่บ้านส่วนใหญ่เริ่มคิดแล้ว แต่จะทำอะไรให้คนที่คุณรักพอใจได้อีก? เราเสนอ เมนูวันหยุดที่จะช่วยปกปิดความเก๋ไก๋ ตารางงานรื่นเริงแก่. และเราจะได้เห็นสิ่งที่ปู่ทวดของเราทำอาหารในวันนั้นด้วย

ประเพณีการทำอาหารของบรรพบุรุษ

ปีใหม่เก่า วันหยุดนี้ไม่สามารถเข้าใจได้สำหรับชาวต่างชาติส่วนใหญ่ มีการเฉลิมฉลองในประเทศที่คริสตจักรยังคงใช้ปฏิทินจูเลียน

ในตอนเย็นที่ใจกว้างเช่นเดียวกับวันส่งท้ายปีเก่ามันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปรุงคุตยา ปรุงรสด้วยน้ำมันหมู เนย ไขมันและครีม

ตั้งแต่วันที่ 14 มกราคม เป็นวันของนักบุญเบซิล ซึ่งเป็นนักบุญองค์อุปถัมภ์การเพาะพันธุ์หมู จึงเป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางจานหมูไว้บนโต๊ะ เช่น:

• หมูต้ม;
• ทอด;
• ผู้ทรมาน;
• ไส้กรอกโฮมเมด

ลูกหมู "ซีซาร์" ถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่อัดแน่นไปด้วยซีเรียลและอบทั้งชิ้น จานบนโต๊ะในวันส่งท้ายปีเก่ารับประกันการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์และความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์

และพวกเขายังปรุงโจ๊กด้วยวิธีการเตรียมพวกเขากำหนดสิ่งที่ครอบครัวคาดหวังในปีหน้า หากโจ๊กถูกเทลงบนเตาหรือหม้อที่หุงข้าวแตกแสดงว่ามีปัญหานี้

ต้องโยนโจ๊กดังกล่าวลงไปในรูพร้อมกับหม้อ และอร่อยและ จานร่วนสัญญาว่าขอให้โชคดีและเจริญรุ่งเรือง

เป็นประเพณีสำหรับปีใหม่เก่าที่จะทำเกี๊ยวและพวกเขาก็ใส่วัตถุบางอย่างเข้าไปโดยที่พวกเขากำหนดอนาคตของพวกเขา:

• ถั่ว - นอกเหนือจากครอบครัว
• ปุ่ม - คาดว่าจะมีการซื้อจำนวนมาก
• ด้าย - รอการเดินทางที่ยาวนาน
• เหรียญ - เพื่อความมั่งคั่งทางวัตถุ

หากไส้เค็มเกินไปก็หมายความว่าความยากลำบากรออยู่ข้างหน้า แต่สิ่งที่หวานเป็นพยานถึงชีวิตที่มีความสุขโดยปราศจากอุปสรรค

ในตอนเย็น คนหนุ่มสาวแต่งตัวในชุดตามเทศกาลและไปร้องเพลงสรรเสริญ แต่แสดงความเอื้ออาทรเท่านั้น เพลงคริสต์มาสมักจะเฉลิมฉลองการประสูติของพระคริสต์ และพรก็สื่อถึงความปรารถนาให้ครอบครัวได้รับผลผลิตและความเจริญรุ่งเรือง

เมนูเทศกาลส่งท้ายปีเก่า

สำหรับออร์โธดอกซ์ วันหยุดนี้สำคัญกว่าปีใหม่ เพราะการถือศีลอดสี่สิบวันสิ้นสุดลงและคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ อาหารจานเนื้อ... ดังนั้นอาหารสำหรับปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยความซับซ้อนเป็นพิเศษ

ของว่างเย็น

เมื่อเร็ว ๆ นี้ บุฟเฟ่ต์กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายครอบครัว แต่คานาเป้ขนาดเล็กก็เป็นที่นิยมอย่างมากบนโต๊ะทั่วไป หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2019 เราขอแนะนำให้คุณพิจารณาบางอย่าง สูตรต้นตำรับเล็ก.

สลัดปูในมันฝรั่งทอด

จานนี้โดดเด่นด้วยการนำเสนอที่ผิดปกติและมีสีสันและการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• ปูอัด- 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ, มันฝรั่งทอด

การตระเตรียม:

1. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. หั่นไข่ต้ม ชีส และปูอัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มสมุนไพรสับ เครื่องเทศ และผสม
4. เราเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชิป
5. สลัดบนชิปต้องกระจายออกก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้นิ่ม คุณสามารถใส่ใบพาร์สลีย์ที่ด้านล่างของมันฝรั่งทอดก่อน แล้วจึงเกลี่ยส่วนผสม วิธีนี้จะช่วยให้ชิปคงความกรอบได้นานขึ้น

ลาวาชโรลปลาแดง

อาหารอันโอชะดังกล่าวจะสร้างความสุขให้แขกในวันปีใหม่และ สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมมันได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น;
• ขนมปังพิต้า - 2 แผ่น;
• ปลาแซลมอน - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มายองเนส - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มไข่และขูดบนเครื่องขูด และทำเช่นเดียวกันกับชีส
2. สับผักใบเขียวและหั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราทาขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นแล้วทาด้วยมายองเนส
4. ในระยะทางสั้น ๆ ให้จัดวางชิ้นปลาแซลมอนแล้วโรยไข่ขูดระหว่างพวกเขา
5. เราเปลี่ยนขนมปังพิต้าเป็นม้วนแล้วพักไว้ก่อน
6. เราใช้ขนมปังพิต้าแผ่นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนสวางแผ่นสมุนไพรและชีสขูด
7. วางชิ้นแรกลงบนขอบเค้กแล้วม้วนให้เป็นม้วนเดียว

ห่อม้วนด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น

สลัดสำหรับวันหยุด

หลังจากฉลองปีใหม่ แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่เก่า ดูเหมือนว่าสูตรทั้งหมดจะหมดลงแล้ว ดังนั้นเราจึงขอเสนออาหารใหม่ที่ยังไม่ผ่านการปรุงแต่งที่จะนำมาตกแต่งโต๊ะเทศกาล

สลัดวงกว้าง

เป็นจานที่หรูหรามากขอบคุณ การออกแบบที่ไม่ธรรมดาสามารถเตรียมได้ในทุกโอกาส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 หัว;
• เชอร์รี่ - 9 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• แฮม - 300 กรัม
• เห็ดดอง - 200 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ความเขียวขจี

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นมาลองชิมเห็ดกัน พวกมันมักจะจืด ดังนั้นคุณต้องใส่เกลือและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
• ตอนนี้เรามาทำซอสกันเถอะเพราะเรารวมมายองเนสครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมบีบแล้วผสม

• ก่อนหั่นไข่ เราจะตัดดอกคาโมไมล์ออกจากไข่เพื่อตกแต่ง ใช้มีดที่คมแล้วตัดโปรตีนในลักษณะเป็นคลื่น
• ต้มมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น

• ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งและแฮมเป็นสี่เหลี่ยม

• มาเริ่มประกอบสลัดกัน ใส่แหวนแยกบนจานและแหวนเสิร์ฟตรงกลาง เราคลุมอาหารแต่ละชั้นด้วยซอสที่ทำขึ้น
• ใส่มันฝรั่งในชั้นแรกแล้วโรยด้วยหัวหอม ตามด้วยแฮม ไข่ แครอท

• ชั้นถัดไปจะประกอบด้วยเห็ดเราไม่คลุมด้วยซอส แต่หลับไปพร้อมกับชีสขูด แต่ชีสเคลือบด้วยน้ำเกรวี่และตกแต่งอย่างดี

• ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเชอร์รี่เป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบทำวงในจากผักชีฝรั่ง จากนั้นเราก็วางดอกคาโมไมล์ออกจากไข่โดยใส่แครอทวงกลมเล็ก ๆ ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

คุณไม่ควรใช้ผักชีฝรั่งเป็นพืชพรรณเพราะจะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นล้นหลาม

และคุณทำสลัดอะไรสำหรับโต๊ะเทศกาล?
โหวต

สลัดแฟนตาซี

เพื่อเตรียมจานสำหรับปีใหม่เก่า 2019 คุณสามารถแสดง จินตนาการของตัวเองและจัดเรียงสินค้าตามต้องการ ในสูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเห็นได้ชัดเจนว่าสลัดทำออกมาอย่างไร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 200 กรัม
• สลัดกะหล่ำปลี- 200 กรัม
• ไส้กรอกต้ม- 300 กรัม;
• มายองเนส - 100 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราฉีกกะหล่ำปลีด้วยมือของเราบนจานกว้าง
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แตงกวา - เป็นวงแหวน, ไส้กรอก - เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแบ่งไข่ออกเป็น 4 ส่วน
3. ใส่วงแหวนแตงกวาตรงกลางสลัด วางไข่แต่ละส่วนบนขอบระหว่างชิ้นมะเขือเทศ
4. เราทำดอกกุหลาบจากวงกลมไส้กรอกและกระจายไปทั่วพื้นผิว สลับกับลูกบอลมอสซาเรลล่า
5. โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเทมายองเนส นี่คือหนึ่งในตัวเลือกการออกแบบ คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ

อาหารจานร้อน

หลายๆ คนในปัจจุบันนี้ เมื่อพบกับปีใหม่ จะได้รับคำแนะนำจากคนจีน ตามที่ปีหมูกำลังจะมาถึง อย่างไรก็ตาม ปีใหม่เก่าเป็นวันหยุดออร์โธดอกซ์ และตั้งแต่สมัยโบราณ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารประเภทหมู ซึ่งเป็นคำมั่นสัญญาว่าจะมีความมั่งคั่งและอุดมสมบูรณ์ในปีที่จะมาถึง ดังนั้นเมนูเทศกาลของเราจะประกอบด้วยอาหารดังกล่าวเท่านั้น

หมูหัน

ในการปรุงอาหารคุณต้องซื้อหมูไม่เกินสี่กิโลกรัมซากที่ใหญ่กว่านั้นจะไม่สามารถใส่ลงในเตาอบได้

วัตถุดิบ:

• ลูกหมู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 100 มล.
• เมล็ดมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โหระพา - 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ- 1 ช้อนชา;
• บัควีท- 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนยใส - 100 กรัม

การตระเตรียม:

• เราล้างลูกหมูอย่างดีเอาขนแปรงออกถ้ามีให้ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

• ต้มบัควีทและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
• เราเช็ดลูกหมูให้แห้งและยัดท้องด้วยโจ๊ก นำไม้เสียบไม้และติดเข้ากับขอบของโพรงที่ระยะ 3 ซม. จากนั้นพันด้วยเกลียวที่แข็งแรงด้วยด้ายที่แปดแล้วขันให้แน่นเพื่อให้ขอบชิดกัน

• ถูหมูด้วยแอลกอฮอล์เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วหล่อลื่นมัน เนยใส... แขนขาที่ยื่นออกมาทั้งหมดจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ คุณต้องใส่มันฝรั่งในปากของคุณเพื่อให้มันยังคงเปิดอยู่ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้หัวอบได้ดี

• วางหมูบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
• หลังจากครึ่งชั่วโมงเทไขมันลงบนซาก ถ้าไม่พอเราก็ใช้น้ำมันมะกอก

• หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา เทไขมันทุกๆ 15 นาที เพื่อไม่ให้ผิวแห้ง จะใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงในการปรุงอาหาร
• เราเสิร์ฟหมูทั้งตัวหลังจากคว้านโจ๊ก เราตัดมันต่อหน้าแขก

เราเอามันฝรั่งออกจากปากแล้วติดแอปเปิ้ลสดเข้าที่

ซี่โครงหมู

หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ 2019 โดยไม่ต้องยุ่งยากมาก สูตรนี้เหมาะ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู- 1.5 กก.
• มัสตาร์ดเม็ด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ - 14 ช้อนชา
• พริกไทยบนปลายมีด
• กระเทียมแห้ง- 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• จาระบีเนื้อด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วหมักไว้ 5 ชั่วโมง

• จากนั้นเราวางลงในแผ่นอบที่ลึกแล้วเทน้ำลงไปให้สูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของชิ้น
• เราอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจากด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้อีก 30 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา
• จากนั้นเราก็คลี่กระดาษฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิ และรอจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

• ทานเป็นกับข้าวก็ได้ ผักสดหรืออบมันฝรั่ง

ขาหมูยัดไส้

จานนี้จะดูดีร้อนบนโต๊ะเทศกาล หากก้านเย็นลง ก็สามารถนำมาใช้เพื่อตัดเย็นได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ขาหมู - 1 ชิ้น.;
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• adjika - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำซุป - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เราล้างก้านให้สะอาดแล้วเอากระดูกออก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เครื่องเทศ กระเทียม เจลาติน เทน้ำซุปและผสมด้วยมือของคุณจนเนื้อเป็นเส้น
3. เรากระจายก้านจารบีด้วย adjika และกระจายมวลเนื้อม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายที่แข็งแรง
4. จากนั้นเราก็ห่อสนับมือด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถทำเป็นสองชั้น แล้วใส่ในถุงพลาสติก 3 ใบ เราใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หากไม่มี multicooker คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะโดยใช้ไฟอ่อนได้
5. เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นส่วน ๆ

ของหวานและขนมอบ

ของหวานคือสัมผัสสุดท้ายสำหรับวันหยุดใด ๆ จากรสชาติและ รูปร่างขึ้นอยู่กับมาก หากคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่ปี 2019 ให้เลือก ขนมต้นตำรับและ ขนมอบหอมกรุ่นจะช่วยแก้ไขปัญหานี้

ของหวานเต้าหู้แตงโม

อาหารและแสงสว่างจะดึงดูดผู้หญิงที่กำลังดูรูปร่างของตนเป็นพิเศษ เพราะมันให้แคลอรีน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แตงโม - 200 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แยม - 3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว- ½ ช้อนชา;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

• รวมคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

• ตัดเนื้อแตงโมเป็นชิ้น ๆ

• ตักใส่ชาม มวลนมเปรี้ยวราดด้วยแยมบนชิ้นผลไม้ หากต้องการขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแตงโม คุณต้องจัดวางก่อน แตงโมฝานบนกระดาษเช็ดปาก

• เราทำซ้ำชั้นจนเต็มภาชนะตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
• หากการได้แตงโมในฤดูหนาวเป็นเรื่องยาก ให้เปลี่ยนเป็นผลไม้ชนิดอื่นแทนได้

ขนมเบอรี่กับกล้วย

ควรเตรียมมูสดังกล่าวอย่างแท้จริงก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากจะใช้เวลาไม่นานในการจัดเตรียม

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• หม่อน - 150 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วัตถุดิบ:

• ใส่หม่อน, กล้วยหนึ่งชิ้น, 1 ช้อนชาลงในโถปั่น น้ำตาลและตี

• ตีกล้วย ราสเบอร์รี่ และน้ำตาลที่เหลือด้วยครีม

• และตีครีมกับน้ำตาลแยกกัน
• ขั้นแรก เทน้ำมัลเบอร์รี่บดลงในแก้วใส ตามด้วยกล้วยและน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ ผลที่ได้คือขนมสามสี

• ตกแต่งพื้นผิวด้วยวิปครีม

แพนเค้กฟักทอง

ง่ายและอร่อย อาหารรัสเซียในแบบอเมริกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 200 กรัม
• นม - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• เกลือบนปลายมีด

การตระเตรียม:

1. เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถึงเวลาใส่ไข่ขาวในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่และนมครึ่งหนึ่งจนฟองสบู่ปรากฏขึ้น
3. ใส่แป้ง ซินนามอน ผงฟู แล้วนวด ปะทะ.
4. บดฟักทองใน เครื่องเตรียมอาหารจนน้ำซุปข้น
5. เพิ่มนมที่เหลือลงในแป้ง ฝักทองปั่นและ น้ำมันดอกทานตะวัน.
6. นำผ้าขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลจนกรอบ
7. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนลงในแป้งและผสม
8. ทอดแพนเค้กในกระทะทั้งสองด้าน
9. เสิร์ฟในกองแล้วราดด้วยน้ำผึ้งเหลว

มัฟฟินราสเบอร์รี่หินอ่อน

ขนมอบแสนอร่อยที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 200 กรัม
• เซรั่ม - 200 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิง - ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่เวย์ น้ำมันพืช และผสม
2. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราเทส่วนที่สามลงในภาชนะอื่น ใส่โกโก้, อบเชย, ขิงลงในมวลที่เหลือและผสม
3. ไปด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนเทแป้งขาวเล็กน้อยแล้วทาราสเบอรี่ลงไป แล้วเท แป้งสีเข้มและใส่เบอร์รี่ลงไปอีกครั้ง ทำซ้ำหลายชั้นจนส่วนผสมหมด
4. เราอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา โรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
5. ราสเบอร์รี่สามารถใช้กับเบอร์รี่หรือลูกเกดที่มีอยู่ได้

นี่คือการแบ่งประเภทเล็ก ๆ เมนูน่ารับประทานจะช่วยปกปิดความเก๋ไก๋รับปีใหม่

ในบางประเทศ จะมีการเฉลิมฉลองวันปีใหม่เก่าในคืนวันที่ 13-14 มกราคม สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากความคลาดเคลื่อนในปฏิทิน: เกรกอเรียนและจูเลียน

ผู้สังเกตการณ์จะบอกคุณเกี่ยวกับประเพณี ข้อห้าม และประวัติของวันหยุด

ประวัติวันหยุด

ก่อนการปฏิวัติ จักรวรรดิรัสเซียดำเนินชีวิตตามแบบฉบับเก่า (ปฏิทินจูเลียนแนะนำใน 45 ปีก่อนคริสตกาลโดยจักรพรรดิโรมันจูเลียสซีซาร์) ปฏิทินจูเลียนไม่ถูกต้อง และเป็นเวลาเกือบยี่สิบศตวรรษแล้วที่ปฏิทินดังกล่าวล้าหลังกว่าความเป็นจริงไปประมาณสองสัปดาห์

เร็วเท่าที่ 1582 ประเทศในยุโรปเริ่มค่อยๆ เปลี่ยนมาใช้ปฏิทินปฏิรูปซึ่งเรียกว่าเกรกอเรียนเพื่อเป็นเกียรติแก่สมเด็จพระสันตะปาปาเกรกอรีที่ 13 เมื่อพวกบอลเชวิคปฏิรูปปฏิทินรัสเซียในเดือนมกราคม พ.ศ. 2461 คริสตจักรออร์โธดอกซ์ปฏิเสธที่จะใช้ - ความโง่เขลาพวกเขาพูดและการตามใจตนเองที่ไร้พระเจ้า ด้วยเหตุนี้ เราจึงเฉลิมฉลองคริสต์มาส อีสเตอร์ และวันหยุดทางศาสนาอื่นๆ ที่ไม่ได้อยู่ร่วมกับคนทั้งโลก แต่เกือบจะอยู่อย่างโดดเดี่ยวอย่างวิเศษ

นอกจากประเพณีของสหภาพโซเวียตในการเฉลิมฉลองปีใหม่กับโอลิเวียร์และแชมเปญแล้ว ชาวยูเครนยังมีประเพณีโบราณของตนเองอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อาหารค่ำในค่ำคืนอันหรูหรา

มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะพวกเขาวาง kutya ที่ "ใจกว้าง" ไว้บนโต๊ะซึ่งแตกต่างจาก kutya แบบไม่ติดมันในวันคริสต์มาสอีฟที่ปรุงรสด้วยเนื้อและเบคอน ตามเนื้อผ้า ชาม kutya วางอยู่ในมุมที่มีไอคอน

อาหารจานหลักบนโต๊ะเทศกาลคือ หมูย่าง ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของปศุสัตว์และความอุดมสมบูรณ์ของแผ่นดิน โปรดทราบว่าในหมู่ชาวเซนต์เบซิลซึ่งจำได้เมื่อวันที่ 14 มกราคม ถือเป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์หมูและเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของสุกร

นอกจากนี้บนโต๊ะยังมีแพนเค้ก พายและเกี๊ยวกับคอทเทจชีส ซึ่งจะสะดวกต่อการขอบคุณแขกที่ใจดีและชอบหว่านเมล็ดพืช

คุณต้องเตรียมอาหารจาก เนื้อหมู... ตามประเพณีพื้นบ้าน Malanka ได้เตรียมเครื่องในหมู พวกเขาเคยคาดเดาว่าการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไร และจากขาหมูพวกเขาปรุง "Jump" (เนื้อเยลลี่) เพื่อไม่ให้ผู้คนปวดขา มะละกาได้รับเกียรติจากโต๊ะที่ร่ำรวยมาก

ควรจะนั่งที่โต๊ะในชุดที่สะอาด ในบางแห่งในหมู่บ้านเล็กๆ ยังคงมีธรรมเนียมการเผา เสื้อผ้าเก่าและสวมอันใหม่ทันทีเพื่อเป็นเครื่องหมายของอันใหม่ ชีวิตที่ดีขึ้น.

ประเพณี ตอนเย็นใจกว้าง, Vasilyeva ตอนเย็นหรือMalanka

ในตอนเย็นนี้เป็นธรรมเนียมที่จะต้องให้การต้อนรับแขกอย่างอบอุ่น ยิ่งจานเยอะ ยิ่งรวยและประสบความสำเร็จมากขึ้นทั้งปี

ในตอนเย็นของวันที่ 13 มกราคม พวกเขาจะไปทำบุญ เชื่อกันว่าในเวลานี้วิญญาณชั่วร้ายมีความกระตือรือร้นเป็นพิเศษและบรรดาผู้ที่ใจกว้างขับไล่วิญญาณชั่วร้ายด้วยเสียงเพลงและขอให้เจ้าของมีความสุขสุขภาพและโชคดีในปีใหม่

ทั้งเด็กผู้หญิงและผู้ชายต่างก็มีน้ำใจ และผู้ชายคนหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นชุดผู้หญิงได้ เขาชื่อมาลังกา

เช้าตรู่ของวันที่ 14 มกราคม พวกเขาไปหว่านเมล็ดพืช - อันดับแรกให้พ่อแม่อุปถัมภ์และญาติพี่น้อง จากนั้นจึงไปเพื่อนบ้านคนอื่นๆ

ในตอนเช้าผู้ชายควรเข้าบ้านเป็นคนแรก - สิ่งนี้จะนำความสุขมาสู่บ้านทั้งหลัง ปีหน้าดังนั้นเด็กผู้ชายและชายหนุ่มมักจะหว่าน ผู้หว่านขอพรปีใหม่และกล่าวคำกล่าวตามประเพณีด้วยความปรารถนามั่งคั่งร่ำรวย ทางเจ้าของร้านก็นำขนมมาให้

หากมีความขัดแย้งระหว่างเพื่อนบ้าน ในตอนเย็นของวันที่ 13 มกราคม ควรจะไปเยี่ยมเยียนและขอขมาซึ่งกันและกันเพื่อพบกับวันหยุดอย่างสงบสุขและสามัคคี

นอกจากนี้ พวกที่ไม่สามารถจับคู่และถูกปฏิเสธ ยังมีโอกาสอีกครั้ง - เย็นนี้คุณสามารถส่งผู้จับคู่เป็นครั้งที่สองโดยหวังว่าจะได้รับคำตอบที่ดี

โดยปกติในคืนนี้พวกเขาจะสงสัยเกี่ยวกับความรัก

ปีใหม่เก่าห้ามทำอะไร

คุณไม่สามารถพบเขาในชุดเก่าและสกปรก

คุณไม่สามารถให้เงินแก่ผู้หว่าน - กับพวกเขาคุณสามารถให้ความผาสุกในบ้านได้

คุณไม่สามารถโกรธเคืองและเป็นพยาบาท

ปีใหม่เก่าให้ยืมไม่ได้

ถือเป็นลางร้ายที่จะนับเงินเล็กน้อยหรือแก้ปัญหาทางการเงินที่สำคัญ

ในวันนี้ ไม่ควรออกเสียงคำว่า "สิบสาม"

คุณไม่ควรทิ้งขยะในเย็นนี้

การทำนายดวงชะตาสำหรับปีใหม่เก่าในคืนวันที่ 13-14 มกราคม ถือเป็นหนึ่งในความจริงมากที่สุด ปู่ย่าตายายและทวดของเราพยายามที่จะมองเข้าไปในอนาคตของพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของการทำนายคริสต์มาสปีใหม่สำหรับการหมั้นหมายการแต่งงานและชะตากรรมของพวกเขา แต่มีหมอดูที่ไม่สามารถใช้ในวันหยุดนี้ได้อย่างแน่นอน

นักเขียน Lada Luzina พูดถึงประเภทการทำนายดวงชะตาที่ต้องห้ามในอากาศ "Observer. LIVE"

“มีหมอดูที่ไม่เคยใช้เลย เช่น ส่องกระจก ... ถึงอย่างนั้นก็อย่าเรียกตัวเองแต่เรียกวิญญาณบางอย่างจากภายนอก มีคนบอกกันเยอะมากตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา สมัยโบราณ มีเรื่องราวสยองขวัญในเมืองมากมายถึงขนาดว่าเมื่อหญิงสาวสงสัยเมื่อปิดกระจกในห้องน้ำแล้วคู่หมั้นก็ออกมากัดจมูกของเธอ ... ฉันจะไม่แนะนำให้ดูดวงบน กระจกเพราะมันแนะนำให้หันไปหาสิ่งที่มืด "เธอพูดว่า ...

ตามที่ Luzina เน้นย้ำ มีการดูดวงที่ต้องห้ามประเภทอื่นๆ ในระหว่างที่เด็กผู้หญิงพยายามหาคำตอบสำหรับคำถามของพวกเขาจากปีศาจ

“ถ้าไม่เข้าใจเรื่องนี้เลย ก็อย่าเสี่ยงดีกว่าค่ะ คุณต้องจำกัดตัวเองให้อยู่เฉพาะพวกหมอดูในที่ที่คุณสื่อสารกับตัวเอง อันที่จริงนี่เป็นวิธีสื่อสารกับตัวเองนี่ เป็นการทำสมาธิแบบต่างๆ ความสามารถในการหาคำตอบจากภายใน ไม่เรียกใคร ไม่เรียกปีศาจที่ท่องโลกทุกวันนี้ อะไรทำให้คุณคิดว่าพวกเขารู้คำตอบของคำถามที่คุณสนใจ คำตอบคือ นอนอยู่ข้างในและเราต้องจำสิ่งนี้ไว้ "เธอสรุป

เนื้อหาที่ตีพิมพ์ใน "Nasha Planet" เป็นบทวิจารณ์ทางอินเทอร์เน็ตของกองทุนรัสเซียและต่างประเทศ สื่อมวลชนในหัวข้อของเว็บไซต์ บทความและวิดีโอทั้งหมดนำเสนอเพื่อการทบทวน วิเคราะห์ และอภิปราย ความคิดเห็นของผู้ดูแลเว็บไซต์และความคิดเห็นของคุณอาจแตกต่างไปจากความคิดเห็นของผู้เขียนสิ่งพิมพ์บางส่วนหรือทั้งหมด ฝ่ายบริหารจะไม่รับผิดชอบต่อความถูกต้องและเนื้อหาของสื่อที่ผู้ใช้เพิ่มลงในฟีดข่าว

ตามเนื้อผ้า kutia ใจกว้างที่ปรุงแต่งด้วยเนยและครีมอย่างล้นเหลือ เกี๊ยวกับแคร็กเกอร์ เนื้อเจลลี่แสนอร่อย และแน่นอน อุซวาร์แบบคลาสสิกจะเสิร์ฟที่โต๊ะ ในสมัยของเรามีการปรับเปลี่ยนสูตรอาหารบางอย่างซึ่งต้องขอบคุณตารางเทศกาลสำหรับปีใหม่เก่าที่มีมากมาย
เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกของอาหารปีใหม่เก่า ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถสร้างเมนูสำหรับโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

• คูเทีย
• Vereshchak
• ทานกับน้ำมันหมู
• เกี๊ยวกับมันฝรั่ง
• ครูเชนิกิ
• อุซวาร์กับเชอร์รี่และลูกเกด

คูเทีย

ตั้งแต่สมัยโบราณ kutia เป็นอาหารพิธีกรรมที่เสิร์ฟในวันคริสต์มาสโดยมีลักษณะเป็นดาวดวงแรกบนท้องฟ้า สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการทำโจ๊กจากข้าวสาลี ข้าว ข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต นมป๊อปปี้ น้ำผึ้งหรือแยมทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ไส้หลักคือผลไม้แห้งและถั่ว

ในวันปีใหม่จะมีการเสิร์ฟ kutia ใจกว้างซึ่งควรจะแตกต่างจากแบบไม่ติดมันและมีเนยมากมาย ครีมหนักถั่ว.




ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์มุกในปริมาณ 2 ถ้วย;
วิสกี้หรือคอนญัก - ช้อนโต๊ะ;
ถั่ว (เฮเซลนัท, วอลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ) - ครึ่งแก้ว;
งาดำ - 1 แก้ว;
ผลไม้แห้ง (อินทผลัม แครนเบอร์รี่ แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ) - 150 กรัม
น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
เนยใส - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรมีดังนี้:

1. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกหรือข้าวสาลีเป็นเวลาหลายชั่วโมง และควรค้างคืน จากนั้นใส่ซีเรียลในน้ำเย็น (โจ๊ก 1 แก้ว - น้ำ 2, 5 แก้ว) แล้วเคี่ยวใต้ฝา ข้าวต้มพร้อมปล่อยให้ "พักผ่อน" ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่กำลังเตรียม groats ให้เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง โขลกเมล็ดนึ่งในครก - ที่เรียกว่า "นมงาดำ" ควรโดดเด่น
3.พร้อมๆ กับเมล็ดงาดำแช่ใน น้ำร้อนผลไม้แห้งทั้งหมด หลังจากนึ่งแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. บดถั่วให้เป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ผสมโจ๊กเย็นกับถั่วและผลไม้แห้ง ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งเหลวอุ่นและนมเมล็ดงาดำ
6. ก่อนเสิร์ฟ 10 นาที ใส่เนยและบรั่นดีลงใน kutya คนให้เข้ากัน

Vereshchak

ซี่โครงหมูสด (ไม่แช่แข็ง) - ครึ่งกิโลกรัม
น้ำมันหมูหรือแคร็ก - 50 กรัม
หอมหัวใหญ่- 2 หัวขนาดกลาง
แครอท - 2 ขนาดกลาง;
ม้วนเมือง - 1 เล็ก;
ผักใบเขียว;
เครื่องเทศ (ผักชี, เกลือ, พริกไทยป่น, โรสแมรี่และผักชี, ขมิ้น, เมล็ดมัสตาร์ด, ฯลฯ );
หัวผักกาด - ครึ่งกิโลกรัม

วิธีการปรุง vereshchaka
1. สูตรเกี่ยวข้องกับการเตรียมแบบดั้งเดิม บีทรูท kvassซึ่งจะใช้เวลาถึง 5 วัน เท beets ขูดหรือสับละเอียดกับลิตร น้ำเย็นและทิ้งไว้ให้อุ่นจนเปรี้ยวปรากฏขึ้น
2. ในวันปีใหม่เก่าหมักซี่โครงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ใส่ซี่โครงที่หมักไว้ลงในกระทะร้อนลึก (เช่น ไก่) แล้วทอดจนกรอบ
4. เทบีทรูทครึ่งลิตรลงในซี่โครงที่เสร็จแล้วส่งจานไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วใส่ซี่โครงตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
6. ในขณะเดียวกัน ผัดแครอทขูดและหัวหอมสับในกระทะที่มีน้ำมันหมู เพิ่มการทอดที่เกิดขึ้นลงในจานหลักและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
7. โรยเฮเทอร์ที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ ในชามลึก

ทานกับน้ำมันหมู

ควรจัดโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นก่อนเสิร์ฟอาหารร้อน ตามธรรมเนียมเนื้อเยลลี่และ ของว่างง่ายๆกับน้ำมันหมูสำหรับวอดก้าและบอร์ชิค




มีผลิตภัณฑ์อยู่ในบ้านเสมอสำหรับการเตรียมการ:

ข้าวไรย์หรือ ขนมปังรำ;
กระเทียม - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่น้อยกว่า 2-3 กานพลู
พริกไทยดำบดที่บ้าน (ดินที่ซื้อจากร้านค้าไม่ให้กลิ่นที่ต้องการ);
เครื่องเทศ (แกง, ลูกจันทน์เทศบด, เครื่องเทศ);
น้ำมันหมูโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีช่อง

เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับจานง่ายๆ นี้
1. เพื่อให้ได้มา ไส้ที่สมบูรณ์แบบต้องเลื่อนส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันหมูแช่แข็ง (ไม่นิ่ม) และกลีบกระเทียมปอกเปลือก
2. ใส่เกลือเครื่องเทศและพริกไทยลงในเนื้อสับที่ผสมให้เข้ากัน
3. ปล่อยให้ส่วนผสมคนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นทาขนมปังและโรยด้วยสมุนไพรสด

เนื้อเยลลี่ "Assorti" ไม่มีเจลาติน

นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้ว ยังมีเนื้อเยลลี่เข้มข้นที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ 3 ประเภทไว้บนโต๊ะอีกด้วย ยิ่งจานมีความหนาแน่นมากเท่าไร เจ้าของก็จะยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น โปรดทราบว่าในสมัยก่อนพวกเขาไม่รู้จักเจลาตินดังนั้นจานควรแช่แข็งด้วยตัวเอง




สำหรับทำอาหาร เนื้อเยลลี่เข้มข้นอย่าหวงส่วนผสม:
เนื้อหรือ ขาหมู- 1 ชิ้น;
เนื้อไก่งวง หมู และเนื้อลูกวัว - ครึ่งกิโลกรัม
กระเทียม - 2 หัว;
ไข่ - 2-3 ชิ้น;
สมุนไพรสดกิ่งไม้จากสวน
แครอท - หนึ่ง;
หัวหอม - 2-3 หัว;
ใบลอเรล - 4-5 ชิ้น.;
พริกไทย - 7 ชิ้น.;
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารเจลลี่ต้องใช้เวลามาก เลยว่างก่อนวันหยุดยาว

1. ล้างเนื้อทั้งหมดให้สะอาด ส่งก้านไปที่ หม้อใหญ่(จาก 4 ลิตร) แล้วเติมน้ำเย็น ต้มจนมีเสียงดัง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ เคี่ยวอย่างน้อย 5 ชั่วโมง อย่าลืมเอาเสียงออก
2. เพิ่มเนื้อในน้ำซุปและปรุงอาหารต่ออีก 1.5 ชั่วโมง ขจัดโฟมและเสียงรบกวนในเวลาที่เหมาะสม
3. ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหยาบสุดท้าย
4. ใส่ผักลงในน้ำซุป ล้างผักใบเขียวมัดด้วยด้ายแล้วส่งไปที่ผัก เพิ่มพริกไทยใบลอเรลด้วย น้ำซุปกับผักควรต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ต้มและปอกไข่ หั่นตามยาวเป็นวงเพื่อรักษาลวดลาย ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
6. น้ำซุปพร้อมเกลือและเย็นแล้วกรองให้เข้ากัน
7. แยกเนื้อออกจากกระดูก แยกเป็นเส้นใย ตัดแครอทเป็นวง
8. จัดเนื้อ แครอท กระเทียม ลงในหม้อ ใส่วงแหวนบาง 2 วง ไข่ต้มเข้าสู่ทุกคน น้ำซุปเทปริมาตรให้ครอบคลุมเนื้ออย่างน้อย 2 นิ้ว
9. นำเนื้อเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วไปแช่เย็นจน อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งวัน

เกี๊ยวกับมันฝรั่ง

ไม่มีวันหยุดปีใหม่เดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องจำลองและทำเกี๊ยว แต่ละครอบครัวเตรียมอาหารไม่เหมือนกันและด้วย ไส้ต่างๆ, แต่ สูตรคลาสสิคถือว่าเกี๊ยวกับมันฝรั่งและทอด

นอกจากนี้ตามประเพณีในคืนปีใหม่เก่าจะมีการเติมเกี๊ยวลงในเกี๊ยวซึ่งทำให้คนบอกโชคลาภได้ คลาสสิก เกี๊ยวเปล่า - สำหรับแป้ง, ถั่วหรือถั่วสำหรับเด็ก, ปุ่มสำหรับการซื้อใหม่, เหรียญสำหรับเงิน, น้ำตาลสำหรับ ชีวิตแสนหวานเกลือสู่ความยากลำบากและน้ำตา และด้ายสู่ถนนที่จะมาถึง (การเดินทางเพื่อธุรกิจหรือการเดินทาง)




สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

ไข่ - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 2 หัว;
แป้ง - ปอนด์;
น้ำมันหมูพร้อมช่อง - 200 กรัม
น้ำมันพืชและเนย - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม

การทำเกี๊ยววันหยุดนั้นไม่ยากเลย

1.ร่อนแป้ง 2 รอบ เท 250 มล น้ำอุ่น, ตีไข่, เกลือ. นวดแป้งแล้วเทน้ำมันพืช นวดแป้งอีกครั้งจนเย็นแล้วห่อ ติดฟิล์มและให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม คลุกเคล้า น้ำมันฝรั่ง(คุณสามารถเพิ่มนมหรือเนย) พริกไทย
3. รีดแป้งที่พักไว้บาง ๆ แล้วบีบเป็นวงกลมด้วยแก้ว ใส่ไส้ตรงกลางของแต่ละไส้ (ช้อนโต๊ะแบน) แล้วปิดขอบให้แน่น
4. เกี๊ยวควรต้มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย เมื่อมันขึ้นมาแล้วให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาที
5. ในขณะเดียวกัน ในกระทะ ผัดหัวหอมสับละเอียดและเบคอนจนเป็นคาราเมล
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเกี๊ยวด้วยการทอดกรอบ สมุนไพรสด โรยหน้าด้วยเนยละลาย เป็นการดีที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดพร้อมเกี๊ยว

ครูเชนิกิ

การเฉลิมฉลองวันส่งท้ายปีเก่าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน- kruchenikov กับบัควีทและเห็ด เช่น สูตรอร่อยหายไปท่ามกลางสูตรอาหาร สลัดยุโรปและสเต็กแต่เปล่าประโยชน์เพราะบรรพบุรุษของเรามีชื่อเสียงในด้านอาหารที่ร่ำรวยมาก อาหารจานเด็ด.




สูตรจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากคุณ:

เนื้อลูกวัว - มากถึงกิโลกรัม
ครีม - 150 กรัม
แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ไก่
บัควีท - 6 ช้อนโต๊ะ;
แห้ง เห็ดป่า- 4-5 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมและแครอท - 1 อัน;
ผักใบเขียว;
เครื่องเทศ (ใบลอเรล, เกลือและพริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร kruchenikov ไม่ใช่ธุรกิจที่ลำบากและจะเพิ่มเวลาว่างให้กับพนักงานต้อนรับในวันหยุด

1. นึ่งเห็ดแห้งในน้ำเดือด (ห้ามสะเด็ดน้ำ) แล้วสับให้ละเอียด
2. สับและทอดหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง
3. ต้มบัควีทและไข่
4. ผสมโจ๊กกับเห็ดสับ หัวหอมทอดและไข่สับละเอียด
5. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ไส้ที่จุดเริ่มต้นของชิ้นแล้วห่อเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้ายสีขาว
6. ทอด croutons ในน้ำมันหมูหรือเนยจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังกระทะ เทน้ำเห็ดที่นั่นใส่ใบลอเรลและเครื่องเทศครึ่งหลังของหัวหอมแครอทสับ เคี่ยวจนนุ่ม (ประมาณ 40-60 นาที)
7. จากกระทะ เพิ่มเกลียวและเอาด้ายออก
8. ในกระทะที่มีน้ำผลไม้ที่เหลือใส่แป้งและเนยครีมเปรี้ยวต้มจนเนียน
9. ครูเชนิกสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยมันฝรั่งทอด

อุซวาร์กับเชอร์รี่และลูกเกด

เช่นเดียวกับ kutia ใจกว้าง uzvar is อาหารพื้นบ้านในวันปีใหม่เก่าและต้องมั่งคั่งเพื่อนำความสุขมาสู่ครอบครัวและแขกที่มาเยี่ยมเยียน




เพื่อเตรียม uzvar แสนอร่อยให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ผลไม้แห้ง (แอปเปิ้ล, แอปริคอท, พลัม, ลูกแพร์) - 100 กรัมต่อชิ้น
ลูกเกด - 100 กรัมเช่นกัน
เชอร์รี่ (แห้งหรือแช่แข็ง) - 100 กรัม
น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
อบเชยแท่งและโป๊ยกั๊ก (ตามต้องการ)

การเตรียมอุซวาร์สำหรับเทศกาลนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

1. ล้างผลไม้แห้งและลูกเกดทั้งหมดให้สะอาด แช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2.In หม้อสามลิตรต้มน้ำใส่ผลไม้แห้งและเชอร์รี่ หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุง uzvar เป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
3. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน 5 นาทีก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม
4. ควรฉีด uzvar ที่เสร็จแล้ว (ตามเนื้อผ้าอย่างน้อย 12 ชั่วโมง) กรองเครื่องดื่มและเพิ่มแท่งอบเชยและโป๊ยกั๊กสองสามดวงลงในโถก่อนเสิร์ฟ เหล่านี้ เครื่องปรุงรสตะวันออกจะตกแต่งเครื่องดื่มและให้กลิ่นหอมเผ็ดที่ละเอียดอ่อน