เค้ก Kefir เป็นขนมที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เค้กแบนขาดไม่ได้สำหรับแก้วนมหรือชามซุป วันนี้เราจะมาเรียนรู้สูตรต่างๆ และวิธีการเตรียมขนมที่สวยงามและง่ายนี้กัน เค้กที่โปร่งสบายและอ่อนโยนจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจ

สูตรง่ายๆสำหรับเค้กบน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราจะปรุงเค้กเหล่านี้บน kefir ในกระทะ ก่อนอื่น มาทำการทดสอบกัน ผสม kefir กับโซดา เกลือ ไข่ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง พักแป้งไว้ 15 นาที เราทำเค้กทอดในกระทะร้อนและทาน้ำมัน จาระบีแต่ละอันด้วยเนยละลายหลังจากปรุงอาหาร สามารถเสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยว

หากคุณได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรนี้ ลองทำเค้ก kefir พร้อมไส้ เราไม่เปลี่ยนวิธีการเตรียมแป้ง

เค้กบน kefir กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• kefir - 500 มล.;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว - หยิกสองสามอัน

การทำอาหาร

นวดแป้งทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลาว่างเราทำการบรรจุ ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มบด ปอกหัวหอมและสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชแล้วผสมกับมันฝรั่ง ถัดไปเพิ่มสมุนไพรและเกลือ เราม้วนแป้งในรูปแบบของเค้กใส่มันฝรั่งบดหนึ่งช้อนตรงกลางม้วนขอบม้วนแป้งเป็นเค้กบาง ๆ ย่างเหมือนกัน. ของเราพร้อมแล้ว!

เค้กชีสบน kefir

วัตถุดิบ:

• kefir - 250 มล.;
• ชีส - 200 กรัม
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 2 ถ้วย

การทำอาหาร

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ลงในแป้ง อบเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควัน 100 กรัมและปรุงเค้กบน kefir ด้วยแฮม การอบมีความเขียวชอุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อด้วยชีส

พิจารณาอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารของเราและเรียนรู้วิธีทำเค้ก kefir ในเตาอบ

เค้กเนื้อบน kefir ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - ครึ่งซอง;
• เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร

นวดแป้งให้เวลาชง ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อทอดในกระทะ เราทำลูกบอลจากแป้งม้วนออกใส่เนื้อที่เสร็จแล้วไว้ตรงกลาง เรากระจายเค้กบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อย ให้ปรุงเค้กหวานในไมโครเวฟ ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและความสุขสูงสุด!

เค้กในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

เราผสม kefir, ไข่, เกลือ, น้ำตาลแล้วเติมโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและเกล็ดมะพร้าวผสมทุกอย่าง หล่อลื่นจานพิเศษด้วยน้ำมันให้แป้งมีรูปร่างเหมือนเค้ก อบแต่ละชิ้นด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย ก่อนเสิร์ฟ ให้ละลายช็อกโกแลต ใส่เนยหนึ่งช้อน ฝนตกปรอยๆขนมแต่ละด้วยซอสช็อคโกแลต

ความทรงจำในวัยเด็กที่มีความสุขมักเกี่ยวข้องกับขนมเค้กแสนอร่อยที่คุณยายอบในกระทะ พวกเขาดึงดูดด้วยสีทองเพียงอย่างเดียว ไม่มีแรงพอที่จะรอจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง หยุดเผานิ้วและลิ้นของพวกเขา ... วันนี้ หลายคนปฏิบัติตามกฎของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยไม่รวมขนมอบยีสต์จากอาหารของพวกเขา ในกรณีนี้ เค้ก kefir เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนขนมปังธรรมดา และปรุงอาหารที่ไม่โอ้อวดนี้ภายใต้อำนาจของปฏิคมใด ๆ

ด้วยสูตรที่เสนอและอารมณ์ดี เริ่มทำงาน!

รายการส่วนผสม:

• Kefir - 500 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไส้ - มันฝรั่งบดกับผักชีฝรั่ง;
• เนยสำหรับทาเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำอาหาร

1. เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะที่เหมาะสม นี่คือลักษณะที่มันจะกลายเป็นถ้ามันโดดเด่นออกมาจากตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง “ความเปรี้ยว” ที่เกิดขึ้นจะทำให้แป้งดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่เก่าแล้วซึ่งมีปริมาณไขมันเท่าใดก็ได้
2. ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา kefir และผสมให้เข้ากัน โซดาควรดับสนิทด้วยกรดที่มีอยู่ในคีเฟอร์ ใส่ไข่และน้ำมันพืชลงในมวลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่ รสชาติของอาหารจะไม่ทรมานจากสิ่งนี้แม้แต่หมิ่นประมาทก็สามารถกินเค้กได้
3. ร่อนแป้ง (ควร 3 ครั้ง) ตอนนี้เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ลงในมวลไข่ kefir แล้วนวดจนได้แป้งหนานุ่ม (เช่นเกี๊ยว) มันอาจจะเหนียว
4. ทิ้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าสะอาด แป้งต้องพักเพื่อให้กลูเตนบวม
5. แบ่งแป้งที่พักไว้ด้วยมีดเป็น 8-10 ส่วน (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ) โรยด้วยแป้ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลมหนา 0.5 ซม. วางไส้ไว้ตรงกลาง
6. บีบขอบเพื่อซ่อนไส้ ปั้นเค้กด้วยมือของคุณเอง
7. กดเบา ๆ ด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ความหนาของผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทิ้งไว้อีกสักครู่
8. ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย กระจายเค้กทีละครั้งในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านปิดฝา
9. วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วทับกัน ทาเนยละลาย
10. คลุมสไลด์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

เค้กเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย อร่อย พร้อม!

โดยวิธีการที่ไส้จะต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาที่จะเย็น มันฝรั่งบดร้อนกับแป้งดิบไม่ใช่ "สหาย" นอกจากมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถยัดเค้กแบนๆ กับกะหล่ำปลีตุ๋นหรือเห็ด คอทเทจชีสกับสมุนไพร ไส้กรอกหรือแฮมกับชีส ถ้าอร่อยแบบไม่ต้องเติมก็กินแทนขนมปังได้ และถ้าคุณใช้แยมหรือโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล คุณจะได้ของหวานชั้นยอด!

สูตรเพิ่มเติม

เขียวชอุ่มบน kefir | สูตรเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้ว

tortillas ด่วนในกระทะ เค้กในสูตร kefir

วิธีทำเค้กบน kefir สูตรเด็ดสำหรับเค้กในกระทะจากอีวาน!

เค้ก Kefir เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังโฮมเมด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม่บ้านจึงปรุงบ่อย ความนิยมของอาหารจานนี้ได้รับการพิสูจน์อย่างง่ายดายเนื่องจากในเกือบทุกอาหารประจำชาติมีสูตรการทำเค้กสองสามสูตร

เค้กมีหลายแบบ พวกเขาสามารถอุดมไปด้วยไม่มีเชื้อทำจากยีสต์หรือขนมพัฟทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ วันนี้ฉันขอเชิญผู้อ่านของฉันพิชิต "จุดสูงสุดแห่งการทำอาหาร" และเรียนรู้วิธีทำเค้ก kefir เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ส่วนผสมซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักนี้เค้กจะจบลงด้วยความเขียวขจีที่ด้านนอกและด้านในโปร่งสบาย

ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับเค้กนั้นง่ายกว่าที่คิด มีความจำเป็นต้องผสม kefir, ไข่, เกลือ, โซดาเข้าด้วยกันหลังจากนั้นเพิ่มแป้งในส่วนที่เท่ากันคลุกแป้งนุ่ม เหลือเพียงการทอดเค้กในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากแป้งนี้ที่เตรียมเค้กไร้เชื้อแบบดั้งเดิม ในกรณีอื่นๆ จะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทดสอบ: ยีสต์ นม น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ สมุนไพร กระเทียม ฯลฯ ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ

เช่นเดียวกับขนมอบอื่น ๆ ตอร์ตียาสามารถปรุงด้วยไส้ เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เช่น: ไส้กรอก ชีส เนื้อ เห็ด ผัก ฯลฯ มีความเหมาะสม การทำเค้กด้วย kefir พร้อมไส้ทำได้ง่ายเหมือนของปกติ ม้วนแป้งเป็นชั้นล่วงหน้า วางไส้เล็กน้อย แล้วปิดขอบแป้งตรงกลาง ปั้นเป็นเค้ก อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

ชีสเค้กน่ารับประทานบน kefir

สิ่งสำคัญประการหนึ่งของอาหารจานนี้คือ เค้กสุกเร็วมาก และส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารมักมีอยู่ในตู้เย็นแทบทุกคน สำหรับเค้กดังกล่าวชีสแข็งชนิดใดก็ได้ "รัสเซีย" เหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• น้ำตาล ½ ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา
• โซดา ½ ช้อนชา
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในชามลึก
2. ใส่น้ำตาลเกลือโซดาหลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
3. เพิ่มชีสขูดและแป้งในส่วนเล็ก ๆ ให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง
4. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
5. แผ่ออกแต่ละส่วนเป็นเค้ก ควรมีความหนาประมาณ 5 มม.
6. ทอด tortillas ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. เราเสิร์ฟเค้กสำเร็จรูปไปที่โต๊ะในบ้านและ / หรือแขกจนกว่าพวกเขาจะเย็นลง

เค้กด่วนบน kefir ในกระทะ

เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหารช่วยให้คุณทำเค้กสำหรับวันพรุ่งนี้ และเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณอาจต้องใช้อาหารเสริม

วัตถุดิบ:

• 500 มล. kefir เปรี้ยว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใน kefir เราขับไข่และเติมน้ำมันพืช ผัดจนเนียนด้วยส้อมหรือปัด
2. โรยแป้งที่ร่อนแล้วเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้นุ่ม
3. เราทิ้งแป้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. จากนั้นโรยท็อปครัวด้วยแป้งแล้วนวดแป้งให้ละเอียดจนพร้อม
5. เราม้วนแป้งเป็น "ไส้กรอก" แล้วหั่นเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราจะได้เค้กจำนวนเท่ากัน
6. เราม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนาประมาณ 10 มม.
7. ตั้งน้ำมันพืชให้มากขึ้นในกระทะ ทอดเค้กอย่างรวดเร็วทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เรานำเค้กออกจากกระทะซับไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
9. ทาเนยแต่ละเค้กด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกลือด้านบน
10. บนโต๊ะมีเค้กเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

เค้กบน kefir ในเตาอบ

เค้กโฮมเมดสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ขนมอบดังกล่าวจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังโฮมเมด ดังนั้นโปรดจดสูตรไว้

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• 1/2 ช้อนชา สวน
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• ชีส 100 กรัม
• แป้ง 400 กรัม
• 1 ไข่แดง

วิธีทำอาหาร:

1. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก เพิ่มโซดาและผสมให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ kefir ผสม
4. ค่อยๆเพิ่มแป้งและนวดแป้งยืดหยุ่น เราทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เราแบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งแต่ละชิ้นรีดเป็นเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
6. เรากระจายเค้กบนแผ่นอบโดยก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ
7. เราเจาะเค้กแต่ละชิ้นด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และหากต้องการให้ทาด้วยไข่แดง
8. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที อุณหภูมิในการปรุง 200C

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้ก kefir แล้ว อร่อย!

ถ้าคุณชอบขนมปังโฮมเมด เค้ก kefir อาจเป็นทางเลือกที่ดี ขนมอบเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน สุดท้ายนี้ ฉันต้องการให้คำแนะนำในการทำเค้กสองสามข้อ:

• หากคุณต้องการให้เค้กของคุณมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น ให้ทอดในเนย
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและส่วนผสมของสมุนไพรลงในแป้งได้ ดังนั้นคุณจะสามารถกระจายรสชาติของอาหารได้อย่างมากและคุณจะไม่มีวันเบื่อกับเค้ก
• หลังจากคุณเตรียมแป้งแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลของการกระทำที่ไม่ฉลาดแกมโกง เค้กของคุณจะสวยงามยิ่งขึ้น
• ทดลองกับการเติม ดังนั้น คุณจึงสามารถเป็นผู้เขียนสูตรอาหารใหม่ๆ และเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยเค้กที่แปลกตา

แต่สูตรวันนี้ปรุงในกระทะแห้ง และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้ก kefir เหล่านี้ล้วนเรียบง่ายและไม่เหมาะสม 😉

ลองมา:

• kefir 250 มล.;
• แป้ง 300 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย (ทาเค้กที่เสร็จแล้ว);
• มันฝรั่งบด.

แน่นอนว่าในการอบเค้กด้วยไส้คุณต้องเตรียมไส้นี้ก่อน และฉันจะพูดทันที - ฉันอบกับมันฝรั่งและชีส และฉันแน่ใจว่านี่ไม่ใช่รสชาติสุดท้ายที่เราจะลอง 😉

แน่นอนว่ามันบดง่ายกว่าที่จะม้วนเค้กด้วยชีส - ยากขึ้นเล็กน้อย แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ ก่อนเริ่มกระบวนการทั้งหมด ทางที่ดีควรนำ kefir ออกจากตู้เย็น - เพื่ออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง

ดังนั้นปอกเปลือกต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นนวดให้เข้ากันโดยเติมนมและเนยเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำซุปข้นไม่มีชิ้นมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ล้างและมันนุ่มและเป็นพลาสติก

Kefir (หากคุณไม่ได้รับล่วงหน้าและเย็น คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย) เทลงในชามที่แป้งจะเริ่ม

ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดา โซดาไม่จำเป็นต้องดับไฟ - โซดาจะดับลงเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในคีเฟอร์ ผัดของเหลวจะเพิ่มปริมาตรให้ได้ฟองอากาศ

มันจะดีกว่าที่จะค่อยๆใส่แป้งแล้วคนด้วยช้อนหรือปัดก่อนแล้ววางลงบนโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง

นวดจนได้รูปทรงลูกบอล

หลังจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสิบนาที

ทำเค้กบน kefir ในกระทะ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน

ปกติฉันทำหกชิ้น แต่ม้วนมันออกยาก เพราะเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กที่ฉันได้ประมาณ 17-18 ซม. นั่นคือถ้าเค้กของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 15 ซม. ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน และถ้ามากกว่านั้น 5 โมงเย็น 😉

คลึงแป้งส่วนหนึ่งที่ไม่บางเกินไป - สูงถึง 1 ซม. - แล้วใส่ไส้มันฝรั่งลงไปตรงกลาง

หยิกเหมือน khinkali แล้วเริ่มกลิ้งอีกครั้ง คราวนี้ต้องระวังอย่าให้แป้งขาด

เพื่อให้ความอบอุ่น แห้งกระทะและทาเค้กลงไป ในขณะที่ทอดหนึ่งอยู่ คุณสามารถมีเวลาม้วนเค้กชิ้นที่สองออกมาได้ 😉

แต่คุณสามารถคลึงเค้กทั้งหมดล่วงหน้าได้ เพื่อที่คุณจะได้ทอดและทาไขมันในเวลาต่อมาเท่านั้น 😉

ทอดเค้กบน kefir อย่างรวดเร็ว - ไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้าน บางครั้งพวกเขาสามารถพองตัวเหมือนลูกบอล แต่ถ้าคุณทำอย่างระมัดระวังและเอาเค้ก kefir ออกจากกระทะก็จะกลายเป็น "แบน" อีกครั้ง

สิ่งสำคัญ

หลังจากเค้กแต่ละชิ้น ให้เช็ดกระทะด้วยกระดาษชำระแห้ง เช็ดแป้งที่เหลือออก เพราะไม่เช่นนั้นเค้กชิ้นต่อไปจะไหม้และเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

ในขณะที่เค้กที่นำออกจากกระทะยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยให้ทั่ว

เราทำสิ่งนี้กับเค้กที่เหลือแต่ละชิ้น: ทอดในกระทะแห้ง เช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนู ใส่เค้กร้อนในกองบนจาน ทาน้ำมันด้วยเนยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แน่นอนคุณสามารถหล่อลื่นเค้กได้และไม่มากเกินไป แต่แล้วพวกเขาก็จะไม่หอมและไม่นิ่มเกินไปและแข็งขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากตัวแป้งไม่มีน้ำมันเลย และไม่ทอดในน้ำมัน แต่หล่อลื่นด้วยความร้อน จึงดูดซับน้ำมันได้มากและจะไม่เหนียวมากเมื่อบริโภค แน่นอนว่าถ้าใช้น้ำมันอย่างชาญฉลาด 😉

ทีนี้มาพูดถึงการอุดฟันกันอีกหน่อย

ตามเนื้อผ้ามันเป็นแค่มันฝรั่งบด แต่คุณสามารถลองทำมันฝรั่งกับเห็ดสับละเอียดมาก ๆ ได้ (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ แป้งอาจฉีกขาดเมื่อม้วนเค้ก) โดยส่วนตัวผมมีแผนจะทำการเติมจาก 😉 และเนื่องจากลูกชายของฉันและฉันเป็นนักชิมอาหารดิบรายใหญ่ (ในแง่ที่เราชอบชีส 😀) เราจึงทำเค้กเหล่านี้ด้วย kefir ด้วยชีสขูด

นี่คือลักษณะของเค้กที่มีไส้ชีสในบริบท รสชาตินั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง

เค้กดังกล่าวบน kefir นั้นเตรียมในกระทะที่แห้งอย่างง่ายดายและรวดเร็วและความอิ่มแปล้และรสชาติจะคงอยู่เป็นเวลานาน 😉

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนที่รักการทำอาหารแบบเรียบง่ายและอร่อย!

เค้กบน kefir ในกระทะ

เค้กแสนอร่อยบน kefir ในกระทะแห้งอย่าง khachapuri...

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณไม่ชอบขนมปัง ฉันแนะนำให้อบเค้ก kefir แสนอร่อยโดยใช้สูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายในกระทะโดยไม่ต้องเติม นี่เป็นตัวเลือกที่รวดเร็ว น่าสนใจมาก - เค้กมักจะออกมานุ่ม นุ่ม แต่ที่สำคัญที่สุดคือเขียวชอุ่ม หากคุณทาเค้กด้วยซอสกระเทียม คุณสามารถเขย่าเค้กได้อย่างปลอดภัย หากคุณทาเค้กด้วยแยมพวกเขาจะกลายเป็นชาที่เข้มข้นหรือนมสดสักแก้ว วันนี้ฉันทำเค้ก kefir เป็นครั้งแรกและตามจริงแล้วพวกเขาออกมามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
ฉันทอดขนมปังแบนเหล่านี้ในกระทะสำหรับแพนเค้ก แต่คุณสามารถใช้กระทะใดก็ได้ที่มีการเคลือบเทฟลอน ถ้าคุณชอบกระทะเหล็กหล่อ ให้ใช้มันสำหรับทอดตอร์ตียา เพื่อให้เค้กนุ่มในวันที่สอง ฉันแนะนำให้ทาเนยด้วยเนยแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู หรือเพียงแค่วางจานลงในถุงพลาสติกโดยตรง ดังนั้นในวันที่สองหรือวันที่สาม เค้กจะยังคงนุ่มและอร่อยอยู่
วัตถุดิบ:
- ไข่ 1 ฟอง
- kefir 1/3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- แป้งประมาณ 2-2.5 ถ้วยตวง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามลึกหรือกระทะเคลือบ ตีไข่ไก่ เทเกลือและน้ำตาลลงไปทีละหยด




จากนั้นเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไป จะดีกว่าถ้าซื้อตามร้านและไม่มีกลิ่น
เทลงใน kefir ผสมทุกอย่างด้วยที่ตีโลหะหรือเครื่องผสม




เทลงในโซดา โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องดับไฟเนื่องจากใช้คีเฟอร์ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวใด ๆ ดับโซดาได้อย่างสมบูรณ์
นวดแป้ง ทิ้งไว้ 20 นาที






หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นชิ้นๆ




ม้วนแต่ละเป็นชั้น




เทน้ำมันลงในกระทะหรือใส่เนย เมื่อน้ำมันร้อนจัด ใส่เค้กลงไปผัดจนเป็นเปลือกที่สวยงาม ไฟไม่ควรแรงเพื่อให้เค้กมีเวลาอบภายใน






พับเค้กเสร็จแล้วเป็นกองแล้วเสิร์ฟกับอาหารจานโปรดของคุณ!
อร่อย!




อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือ