สวัสดี! วันหยุดก็อร่อย - กินอะไรก็ได้! ข่าวร้ายก็คือบางครั้งตัวคุณเองก็ไม่รู้ว่าตัวเองต้องการอะไร สำหรับสถานการณ์เช่นนี้ ฉันแนะนำให้คุณ win-win- แพนเค้กกับนมข้นจืด นี้ ตัวเลือกที่ดีของหวานที่จะช่วยได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด

แพนเค้กกับครีมนมข้น

หอมและ ปุยแพนเค้กเปลี่ยนเป็น .ได้เสมอ พายอร่อยยัด วิธีการปรุงอาหารทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง บางคนชอบอบ kefir บางคนในน้ำเดือด บางคนจะชอบ รุ่นคลาสสิค... ฉันแนะนำ สูตรดั้งเดิมแพนเค้กในนม ไส้ก็เหมือนกัน เมื่อเปลี่ยนนมข้นจืดได้ด้วย ครีมเปรี้ยว, นมเปรี้ยวหรืออื่นๆ

วัตถุดิบ:

• นม - 400 มล
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล
• เนย - 250 กรัม
• นมข้น - 250 มล

สูตรอาหาร

ครีมแพนเค้ก

สำหรับครีมที่เราขอเสนอ เราต้องการ เนยและนมข้นจืด นี่เป็นตัวเลือกการกรอกที่ง่ายที่สุดสำหรับ ขนมอบโฮมเมด.

อ่อนลงถึง อุณหภูมิห้องตีเนยให้เป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม ต้องทำที่ความเร็วต่ำและความเร็วปานกลาง

เทนมข้นลงในเนยแล้วตีต่อ มวลกึ่งของเหลวจะค่อยๆ เริ่มข้นขึ้น และเป็นสิ่งสำคัญมากในขณะนี้ที่จะไม่หักโหมจนเกินไป และอย่าตีครีมมากเกินไป เนื่องจากน้ำมันสามารถแบ่งชั้นได้

ครีมพร้อมรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีความมันเงา และโครงสร้างที่เรียบลื่น ในกรณีที่ไม่มีนมข้นเหลว สามารถทำครีมกับแอนะล็อกต้มได้เช่นเดียวกัน ตีด้วย เนยอ่อน.

ปั้นแพนเค้กให้น่ารับประทาน

ปั้นเค้กบนจานแบน ทาแพนเค้กแต่ละแผ่นด้วยครีมบาง ๆ เพื่อให้ได้ขนมที่อร่อยไม่ผิดเพี้ยน พยายามทำให้ความหนาของครีมใหญ่กว่าแพนเค้กเล็กน้อย

สำคัญ. ห้ามทาครีมร้อนหรือ แพนเค้กอุ่นๆมิฉะนั้นน้ำมันจะไหลและการเติมจะเสื่อมสภาพ

คำแนะนำ. ให้จาน รสชาติที่น่าสนใจในครีม 2-3 ชั้นคุณสามารถเพิ่มกล้วยหั่นเป็นวงบาง ๆ

เพื่อให้อาหารมีความรื่นเริงอย่างแท้จริง มาทำให้ภาพลักษณ์ของอาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ไส้ที่เหลือจะเป็นชั้นที่ด้านข้างของผลิตภัณฑ์

ราดหน้าแพนเค้ก ให้ทั้งจาน รสช็อกโกแลต... ไม่ต้องกังวลว่าไอซิ่งจะหยด ให้ด้านข้างของเค้กมีริ้วๆ

เมื่อตัดผลิตภัณฑ์จะมองเห็นแป้งบาง ๆ สลับกับครีมได้ชัดเจน ฉันขอย้ำว่าที่บ้านคุณสามารถสร้างเค้กแพนเค้กได้หลายชั้น อาจเป็นครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและชีสนมเปรี้ยวอ่อน ๆ อะไรก็ได้ที่จินตนาการของคุณบอก

นำสูตรนี้ไปเสิร์ฟและอบเค้ก ถ้าไม่ใช่ตอนนี้ สำหรับ Shrovetide แน่นอน!

เกือบทุกอย่าง งานเลี้ยงรื่นเริงปิดท้ายด้วยของหวาน ชีสเค้กหน้าใหม่ ทีรามิสุ ซูเฟล่ กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม เค้กของหวานยังคงอยู่ที่จุดสูงสุด และอย่าละทิ้งตำแหน่ง เราเสิร์ฟพวกเขาให้แขกบ่อยที่สุด

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำเค้กโฮมเมดซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับเค้กของร้าน ตอนนี้ปรุงเองเท่านั้น เค้กแสนอร่อยบางครั้งมีปัญหา: คุณต้องใช้เวลาและความพยายามซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่มีสูตรสำหรับเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหวานในช่วงท้ายของวันหยุดเพื่อดื่มชา เชื่อฉันเถอะว่าความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะเข้ากันได้ดี เมนูวันหยุด... อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบเค้กดังกล่าวได้โดยไม่มีเหตุผลเพราะส่วนผสมนั้นต้องการราคาที่ไม่แพงที่สุด

นี่เป็นเพียงตัวเลือกสิ้นสุดสำหรับคุณ สัปดาห์ Maslenitsaเมื่อคุณได้ลองทุกอย่างแล้ว - และ แพนเค้กลูกไม้อบด้วยไส้และอบ มันยังคงเป็นเพียงการทำเค้กจากพวกเขา

แพนเค้กง่ายๆกับนมข้นและ เกล็ดมะพร้าว

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรง่ายๆเมื่อเราจะไม่ทำครีมพิเศษสำหรับชุบแพนเค้ก แต่เราเพียงแค่ทาครีมด้วยนมข้น สำหรับการตกแต่ง เราใช้ขุยมะพร้าวหลากสี แม้ว่าคุณจะสามารถฝันบนนี้และตกแต่งเค้กในแบบของคุณเอง ตัวอย่างเช่นขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดผสมกับถั่วที่บดแล้วโรยหน้าเค้กด้วยมวลที่ได้

ข้อมูลรสชาติ เค้กและขนมอบ / แพนเค้ก

วัตถุดิบ

• นมข้น - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะพร้าวสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 150-160 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200-250 มล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช(สำหรับการทดสอบ) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำแพนเค้กกับนมข้นหวาน

การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น เลือกชามกว้างสำหรับขั้นตอนนี้ เพื่อให้สะดวกสำหรับคุณในการผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ก่อนอื่นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ตีไข่

เทลงในมวลไข่หวานที่ได้ น้ำเดือดและคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมในการนวดถัดไป แป้งแพนเค้ก – แป้งสาลี... ร่อนลงในมวลไข่พร้อมกับผงฟู เราแนะนำให้เพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่ทันที

แป้งแพนเค้กเกือบเสร็จแล้ว ที่ทางออกควรกลายเป็นสม่ำเสมอและไม่มีก้อน

ต้องเทใส่ แป้งพร้อมเนยสำหรับแพนเค้กและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เนื่องจากส่วนประกอบนี้ เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องทาเนยในกระทะอย่างต่อเนื่อง (ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น)

อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ จากจำนวนสินค้าที่ระบุในสูตรออกมาประมาณ 11-13 ชิ้น

ตอนนี้เริ่มสร้างเค้กแพนเค้ก แบ่งปันบน จานแบนแพนเค้กชิ้นแรก ทาด้วยนมข้นจืดประมาณหนึ่งช้อนชา วางแพนเค้กชิ้นต่อไปลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด

โรยหน้าแพนเค้กด้วยมะพร้าวสี ดูรูปแล้วน่ารักขึ้นเยอะเลย

เอาล่ะ แพนเค้กอร่อยๆ กับนมข้นหวาน พร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เครือข่ายทีเซอร์

แพนเค้กกับนมข้นหวานและคอทเทจชีส

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่า แต่เค้กจะออกมาเกือบเหมือน "นโปเลียน" เราจะทาแต่ละชั้นของมันด้วยครีมชีสกระท่อมจากนั้นส่งไปที่เตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มอย่างที่ควรจะเป็นสำหรับเค้กจริง สุจริตถ้าคุณมีวันเกิดของเด็กและไม่มีเวลาที่จะกังวลกับการอบเค้กหรือบิสกิตให้ทำเค้กแพนเค้กนี้ด้วยนมข้นและคอทเทจชีส หากคุณตกแต่งในลักษณะที่ตลก เด็ก ๆ จะมีความยินดี และมั่นใจได้เลยว่าพรุ่งนี้คุณแม่ของพวกเขาจะขอสูตรอาหารจากคุณ

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม);
• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา(สำหรับครีม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
• ครีม (ไขมัน 33%) - 250 มล.;
• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 250 มล.;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา (สำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กก่อน เทนมอุ่นและน้ำลงในจาน (อย่าร้อนมากเกินไป 30 องศาก็พอ)
2. เพิ่มน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) เกลือและไข่ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายธัญพืชทั้งหมด ร่อนแป้งลงในชามและนวดแป้งทีละน้อยจนแป้งไม่จับเป็นก้อน
3. เทเบกกิ้งโซดาเทน้ำมันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มวลแพนเค้กยืนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเริ่มอบ ไม่ต้องทอดแพนเค้กมาก เค้กประกอบเราจะส่งไปที่เตาอบในภายหลัง
4. แพนเค้กพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง มาทำครีมเต้าหู้กันก่อน นำนมเปรี้ยวใส่ชาม ใส่นมข้นหวาน ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอและผสมผสานกัน อีกอย่างแทนนมข้นต้มสำหรับทำอาหาร ครีมเปรี้ยวคุณสามารถนำแยมใด ๆ ตามรสนิยมของคุณเท่านั้นเพื่อให้มีความหนา (พลัม, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, ลูกแพร์)
5. ถอดด้านล่างออก แบบแยกส่วน, ครอบคลุม กระดาษ parchmentและวางแพนเค้กชิ้นแรก หล่อลื่นให้ทั่วด้วยครีมนมเปรี้ยว ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นอันสุดท้าย คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาและส่งเค้กเข้าไป 7-10 นาที
7. ดึงเค้กออก เตาอบพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน
8. ในระหว่างนี้เตรียม บัตเตอร์ครีมโดยที่ตัวเค้กจะเคลือบทุกด้าน เทครีมลงในชามลึก แล้วใช้เครื่องผสมตีจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง
9. ด้วยครีมที่ได้ทาเค้กด้านบนและด้านข้าง ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ใช้สำหรับผลเบอร์รี่นี้ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด) และผลไม้ (ชิ้นกีวี, ส้ม, แอปริคอตและพลัม) คุณ สามารถทานแอปริคอทหรือ ลูกพลัมจากแยม ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง

แพนเค้กกับนมข้นและกล้วย

เราแนะนำให้ทำเค้กชิ้นนี้ให้มีรสช็อกโกแลตเล็กน้อย เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งแพนเค้ก และเราจะใช้นมข้นต้มจากนั้นเราจะเตรียมครีมด้วยการเติมเนยและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ เพียงแค่ทำครีมเปรี้ยวและ น้ำตาลไอซิ่งและชั้นกระจายสลับกัน - หนึ่งแพนเค้ก นมข้นต้ม,ครีมอีกตัว. เนื่องจากการชุบดังกล่าว เค้กพร้อมกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก

วัตถุดิบ

• แป้ง - 250-300 กรัม
• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 700 มล.;
• วานิลลิน - 1 ซอง (1.5 กรัม);
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• เนย - 50 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20-25%) - 100 มล.;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 15-20 ชิ้น;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทนมลงในชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีในครัว ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้, วานิลลิน, ผงฟูและแป้งร่อน ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีและคุณสามารถอบแพนเค้กได้
2. ใน 10 นาที ขณะพักแป้ง คุณจะมีเวลาทำครีม ใส่เนย (ควรนิ่ม) ครีมเปรี้ยว และ นมข้นต้ม... ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปยังตู้เย็นในตอนนี้
3. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นเค้กได้เลย ก่อนหน้านั้น ให้หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแบนแล้วทาด้วยครีม ทำเช่นเดียวกันกับคนอื่น ๆ ทุก ๆ 3-4 ชั้นเท่านั้นนอกเหนือจากการทาครีมแล้วให้วางวงกลมกล้วยอีก สุดท้ายควรเป็นแพนเค้กที่ทาด้วยครีมแล้วทาด้านข้างของเค้กด้วย
4. เหลือไว้ประดับตกแต่งนิดหน่อย กล้วยฝานและวางดอกไม้จากพวกเขาบนพื้นผิวของเค้ก บดวอลนัทคุณสามารถทำได้ด้วยครกและสากหรือหมุดเกลียว แต่เราไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น (มันจะออกมาดีมาก เศษเล็กเศษน้อย). ผัดถั่วกับเมล็ดงาดำ (นึ่งล่วงหน้า) แล้วโรยให้ทั่วเค้ก ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 40-50 นาที
5. เค้กแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยมากพร้อมนมข้นและกล้วยก็พร้อมแล้วเหลือเพียงการชงชาหอม

• ผงฟูในสูตรเปลี่ยนได้ ผงฟูเฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องดับด้วยน้ำมะนาว
• อย่าลืมลองสิ่งนี้ ตัวเลือกที่น่าสนใจไส้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน(2 ชิ้น) ถูพร้อมลอกเปลือก เครื่องขูดหยาบแล้วต้มในหม้อใส่น้ำตาล 100 กรัมเล็กน้อย บดกล้วยหนึ่งลูกด้วยส้อม เนื้อกีวี (2 ชิ้น) หั่นง่ายๆ ชิ้นเล็ก ๆ... ตีครีมเปรี้ยว 200 มล. (ไขมัน 20-25%) กับน้ำตาล 100 กรัม ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ แล้วส่งไปที่นั่นอีกไหม กระป๋องนมข้นต้มและผสมให้ละเอียด สุจริตเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยมาก
• โดยทั่วไปคุณสามารถอบแพนเค้กตามที่คุณพิสูจน์และ สูตรโปรด... ถ้าคุณทำให้ดีที่สุด แพนเค้กยีสต์, ทำแบบเดิมๆ มันก็จะเลิศเอง เค้กที่ละเอียดอ่อน... ใช้เฉพาะสูตรสำหรับทำครีม แม้ว่าที่นี่คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการที่รุนแรงของคุณ ทดลอง ผสมส่วนประกอบต่างๆ และเตรียมเค้กที่มีรสชาติใหม่เอี่ยมในแต่ละครั้ง

• ในการทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ให้เตรียม แป้งพิเศษ... เพื่อเริ่มต้นใน เตาอบไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ให้ละลายเนย (50 กรัม) และช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) ในแป้งร่อน 250 กรัม ใส่อีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลผงเล็กน้อย ผสมแป้งกับนมอุ่น 0.5 ลิตร ตีให้เข้ากัน ไข่ไก่และนวดแป้ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สำหรับเค้กดังกล่าว ให้เลือกสองไส้ - นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง โรยผงเสร็จแล้ว เค้กช็อคโกแลตจะกลายเป็นถั่วสับ คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่วอลนัท แต่ยังรวมถึงอัลมอนด์, ถั่วลิสง, เฮเซลนัท

แพนเค้ก

วิธีทำเครปเค้กด้วยครีมนมข้น - สูตร แพนเค้กกับนมข้นต้ม ทำง่าย เตรียมจากรายการขั้นต่ำ

1 ชั่วโมง

305 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

แพนเค้กกับน้ำอัดลม

สินค้าที่ต้องการ:
ฉันวัดส่วนประกอบของเหลวด้วยแก้ว มันบรรจุ 200 มล.

เครื่องครัว:

สำคัญ!เบกกิ้งโซดาควรมีอายุการเก็บรักษาที่ดี มิฉะนั้นจะไม่ให้ปฏิกิริยาที่ต้องการ

แพนเค้กบางกับแป้งยีสต์

สินค้าที่ต้องการ:

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• นม 2.5% สองแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้วหรือ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สองไข่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
เสิร์ฟ: 6-8.
เครื่องครัว:ภาชนะสำหรับนวดแป้ง, ปัด, กระทะ

ครีมทำอาหาร

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• หนึ่งสามารถข้น นมหรือ 250 กรัม
• เนยนุ่ม 100 กรัม

การเตรียมครีมดังกล่าวทำได้ง่ายมาก เทนมข้นลงในชาม เราใส่เนยลงไป

และตีด้วยเครื่องผสม กับนมข้นหวานก็พร้อม

ตัวเลือกคือ:

• คุณสามารถรับ กล้วยสุก... บดในน้ำซุปข้นและเพิ่มครีม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
• เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในครีม โกโก้แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนโต๊ะ กาแฟแห้งหนึ่งช้อนเต็ม
• ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกลงบน เครื่องขูดละเอียดและผสมกับครีม
• เพิ่มครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนงาดำหรือถั่วสับ

ต้องใช้นมข้นล่วงหน้า ต้มเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในน้ำปริมาณมาก โดยไม่ต้องเปิดธนาคาร... เย็นประมาณ 10-15 นาที และผสมกับน้ำมันตามข้างบนนี้

เราก็เลยได้แพนเค้กกับนมข้นต้ม ด้วยครีมนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

เรารวบรวมเค้ก

เราโอนแพนเค้กหนึ่งแผ่นไปยังจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและทาครีมแต่ละอัน หากต้องการให้เค้กดูสวยขึ้น คุณสามารถตัดขอบด้วยมีดได้

มันจะสวยงามและอร่อยถ้าหลังจากหลายชั้นใส่ผลไม้หวานสับละเอียดหรือผลไม้บนแพนเค้กพร้อมกับครีม ปิดด้านข้างด้วยครีม

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นล่างของแพนเค้กเค้กติดจานขณะเสิร์ฟ ก่อนอื่นให้โรยคุกกี้ที่สับละเอียดด้วยชั้นบางๆ แล้วเริ่มวางแพนเค้ก

ให้เค้กซึมเข้า ภายใน 2-3 ชั่วโมง... และก่อนหน้านี้ ยื่นสามารถ เข้าเตาอบอุ่นเครื่อง สูงถึง 140-150 °... วิธีนี้จะทำให้สีดูอ่อนลงและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เราทุกคนชอบกินแพนเค้ก ซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่การบรรจุหรือจุ่มลงในครีมเท่านั้น แต่ยังทำได้ด้วยการลิ้มลองเค้กจริงๆ ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในการเสิร์ฟแพนเค้กเมื่อฉันเป็นแม่คน

น่าเสียดายที่เราไม่ได้กินสิ่งนั้นในวัยเด็ก ฉันคิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะถูกจดจำในวันเกิดและใน Maslenitsa

เป็นสิ่งสำคัญที่เราไม่ต้องทำอะไรมากสำหรับเค้ก แป้งมีรูพรุนมิฉะนั้นไส้จะซึมเข้าไปในรูและหลุดออกมาบนจาน เราต้องการให้มันอยู่ในที่ของมันและรักษารูปร่างของมันไว้

ฉันเขียนเกี่ยวกับครีมนมเปรี้ยวที่ถูกต้องต่างหาก พวกเขาไม่เพียงแต่หล่อลื่นบิสกิตหรือ เค้กขนมชนิดร่วนแต่ยังแพนเค้ก

จำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับแป้งต้องอุ่นขึ้น ไม่ใช่จากตู้เย็น

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• นม 700 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ครีม 500 กรัม (33-35%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• วานิลลิน 1 ซอง

เราเริ่มเตรียมแป้ง: in นมอุ่นขับไข่ที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในมวลไข่

ร่อนแป้งแยกและเทผงฟูลงไป

ผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว เราทิ้งมวลทั้งหมดไว้เล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนพองตัวและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีม: ทาน เต้าหู้อ่อนและบดผ่านตะแกรง

เทครีมเย็นลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วตีจนตั้งยอด

ก่อนอื่นเราเปิดความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น

มวลจะกลายเป็นแบบนี้

ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วผสมให้เข้ากันสองสามนาที มันจะกลายเป็น ครีมข้นซึ่งมีช้อน

ตอนนี้เราเริ่มสะสมขนม

ทาครีมหนึ่งช้อนบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว จากนั้นใส่ครีมที่สองทับครีมแรกเป็นต้น ราวกับว่ากำลังทาเค้ก

เราส่งขนมสำเร็จรูปไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรเค้กนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบและราคาไม่แพง แต่หากต้องการเจือจางความหวานเล็กน้อยและทำให้ได้รูปร่าง คุณต้องเติมเนยและครีมเปรี้ยว

นอกจากนี้ครีมนี้สามารถใช้กับของหวานได้

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• เนย 30 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เราทำโฟมไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงในนมและร่อนแป้งและโซดาที่นั่น ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชลงในมวล

เรากำลังรอให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย แล้วต่อ กระทะร้อนเทแป้งออกแล้วอบแพนเค้ก

ความแตกต่างทั้งหมดของมวลการอบได้อธิบายไว้ที่นี่

ละลายเนยเล็กน้อยผสมกับนมข้นและครีมเปรี้ยว เมื่อเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่ในตู้เย็นให้ข้น

เรานำแพนเค้กสำเร็จรูปทาจารบีด้วยครีม คุณไม่จำเป็นต้องไปถึงจุดสุดยอดเพื่อป้องกันไม่ให้ครีมหยด

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกัน

ปรุงด้วยคัสตาร์ด

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับ คัสตาร์... มีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการเตรียมการ

มันค่อนข้างง่ายในตัวเอง แต่ใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับตัวมันเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• นม 440 มล
• แป้ง 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• นม 400 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน

ผสมนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล และเกลือ

เราแนะนำแป้งและน้ำมันพืชด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

เราทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีจากนั้นเราไปอบแพนเค้กในกระทะร้อนเปิดไฟร้อนปานกลาง

เราทำครีมแบบนี้: ผสมแป้ง, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ การทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมจะสะดวกกว่า คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราอุ่นนมบนเตาจนเดือดแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ดังนั้นการต้มมัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดบนเตาแล้วตั้งไฟ ครีมควรข้นแล้วใส่เนยลงไป

หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ชามในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเริ่มเก็บเค้ก

แต่ก่อนอื่น เรามาทำให้วงกลมทั้งหมดมีขนาดเท่ากันกัน ในการทำเช่นนี้เราจะเลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและมีดคมที่เหมาะสม ตัดขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กทั้งหมดที่อยู่รอบๆ เส้นรอบวงของจานออก

ใส่ครีมสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น

เราเคลือบด้านข้างอย่างดีและตกแต่งพื้นผิว

จะโรยมะพร้าว ช็อกโกแลตขูดฝอย หรือโรยหน้าด้วยไอซิ่งก็ได้

เค้กต้องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้รูปร่างดี

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

มีซาวครีมเกือบทุกบ้าน ผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเหมาะกับการทำอาหาร จำนวนมากจาน. มักจะผสมกับน้ำตาลอย่างง่ายๆ แต่บางครั้งก็ใช้เจือจางความหวานของนมข้นหวานหรือคนให้เข้ากัน ครีมชีส.

เราจะอบ 10 แพนเค้กล่วงหน้าและทำให้เย็นลง

สำหรับครีม:

• 250 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา

สำหรับแพนเค้ก คุณสามารถใช้สัดส่วนของส่วนผสมข้างต้นได้ หากคุณอบด้วย kefir จะมีการระบุส่วนผสม คุณอาจต้องการใช้หรือ

เราเริ่มนวดครีม

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลจนละลายหมด

แต่ไม่นานมากจนได้น้ำมันและเซรั่ม โดยปกติสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

เริ่มกระจาย มวลพร้อม... ใส่ขนมที่สะสมไว้ในตู้เย็น

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน

เซ็ตครีมเต้าหู้ให้สวยงาม แพนเค้กชอคโกแลต... เพื่อเตรียมพวกเขาคุณต้องโกโก้หรือช็อคโกแลต

หากคุณมีช็อกโกแลตแท่ง ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ ผสมกับนมเล็กน้อยแล้วส่งไปละลายให้ ห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเทลงในแป้งนั้นเอง

วันนี้เราจะนำผงโกโก้มาทำสูตร

สำหรับการทดสอบ:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือ some

สำหรับครีม:

• 100 มล ครีมหนัก(จาก 33%) หรือครีมเปรี้ยวโฮมเมด
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• วานิลลิน

เราเริ่มแป้ง เพื่อให้ถูกต้องในครั้งแรก เราอุ่นนมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เมื่อเพิ่มแป้งและโกโก้ คุณต้องใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสมเป็นประจำ เราไม่ต้องการก้อนที่นี่เลย

เราอบแป้งนี้ในกระทะที่แห้งและร้อนจัด

จนถึง เค้กสำเร็จรูปใจเย็นๆ เราเริ่มทำมวลเต้าหู้

เราใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแช่เย็น เทลงในคอทเทจชีสเล็กน้อย ตีส่วนที่เหลือด้วยน้ำตาล

หากคุณมีบ้าน ครีมเปรี้ยวไขมันแล้วมันจะดีกว่าถ้าทำด้วยไม้ตีเพื่อไม่ให้น้ำมัน

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา ใส่วิปครีมหรือซาวครีมลงไป

ใส่ชามทั้งหมดลงในตู้เย็นอย่างน้อยยี่สิบนาที
ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมการรักษาสลับกันทาเค้ก

สูตรหวานกับมาสคาร์โปเน่

เป็นที่นิยมมากในการทำซอสและไส้ ถือรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีความละเอียดอ่อน รสเค็ม... เมื่อใช้ร่วมกับสารเติมแต่งรสหวานทำให้เป็นครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวาน

เราอบแพนเค้กตามสูตรที่อธิบายข้างต้น พวกเขาต้องการอย่างน้อย 10 ชิ้น

สำหรับครีม:

• มาสคาร์โปเน่ 600 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ สุรา
• ช็อกโกแลต 100 กรัม สำหรับตกแต่ง

ตีมาสคาร์โปเน่จนฟู เราเทนมและสุราโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

คุณควรมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย

ในแต่ละวงกลมเราเริ่มเกลี่ยครีมจนหมด

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่ง

แพนเค้กกล้วยหอมเคลือบโยเกิร์ตและวอลนัท

มาสร้างปาฏิหาริย์ของแพนเค้กแสนหวานกันเถอะ เราจะไม่เพียงอบเค้กที่ผิดปกติ แต่เราจะทำให้การเติมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

เค้กชิ้นนี้ต้องซื้อ ปริมาณมากส่วนผสมจึงจะออกมาแพงกว่าที่กล่าวมา แต่ในทางกลับกัน ทุกคนที่ลองใช้จะรู้ว่าคุณเป็นคนทำปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง

สำหรับ แพนเค้กกล้วยจำเป็นต้อง:

• กล้วยสุก 1 ผลใหญ่
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย
• นม 235 มล.
• แป้ง 95 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• อบเชย, ลูกจันทน์เทศ

• ครีมชีส 225 กรัม
• โยเกิร์ต "สด" แบบไม่หวาน 345 กรัม
• น้ำตาล 65 กรัม
• วานิลลินบ้าง

• ครีมหนัก 125 กรัม จาก 33%
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เนย 15 กรัม
• วอลนัทสับ 50 กรัม

กล้วยจะต้องถูกตัดและบดจนเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือและผสมจนเนียน

เราใส่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้แล้วให้นำมวลออกแล้วตีให้เข้ากัน

อบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการเตรียมครีมจะต้องตีครีมชีสให้ขึ้นฟู จากนั้นเทโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลาลงไป เรายังคงปัด ทำให้ครีมที่เสร็จแล้วเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง

เราเริ่มเก็บเค้กทาแพนเค้กด้วยครีม

เราจะตกแต่ง เคลือบอร่อยกับ วอลนัท... คุณสามารถบดถั่วในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น

ถ้าผู้ช่วยเหล่านี้ไม่อยู่ในมือ เราจะใช้ ถุงพลาสติกและไม้นวดแป้ง ใส่ถั่วลงในถุงแล้วคลึงด้วยไม้คลึงเหมือนแป้งโด

ตีเนย ครีม และน้ำตาล จากนั้นตั้งไฟให้เดือด หลังจากนั้นลดความร้อนเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

เราแนะนำถั่วและวานิลลิน เติมเค้กด้วยไอซิ่งทันที

คุณไม่สามารถวางแพนเค้กทับกัน แต่ม้วนขึ้น

วางทับกันหรือในแม่พิมพ์ แล้วทาด้วยครีม เยลลี่ หรือไอซิ่ง

ฉันต้องการเพิ่มว่าการใช้สูตรเหล่านี้เป็นพื้นฐานคุณสามารถเริ่มทดลองได้ ตัวอย่างเช่น ใส่ชาญี่ปุ่นลงในแป้งที่บดเป็นผง แล้วเค้กจะเป็นสีเขียวอ่อน

หรืออบแพนเค้กหลากสีสันและสะสมขนมสายรุ้ง

แค่แยกทาง แป้งธรรมดาลงในหลายถ้วยแล้วใส่ลงไป สีย้อมธรรมชาติ: ขมิ้น บลูเบอร์รี่ หรือน้ำเชอร์รี่

อร่อย!

แพนเค้กเป็นดั่งเดิม อาหารรัสเซียซึ่งไม่สูญเสียความนิยมมาหลายร้อยปีแล้ว หากต้องการกระจายรสชาติของเค้กที่บางและนุ่มในกระทะ คุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ ปรากฎว่านุ่มและฉ่ำมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยการสร้าง ไส้เค็ม,และเป็นขนมอร่อยที่จะมีการชุบ คัสตาร์จากช็อกโกแลต เบอร์รี่ คอทเทจชีส โยเกิร์ต ฯลฯ

แป้งแพนเค้ก

แป้งแพนเค้กไม่คล้อยตามแม่บ้านทุกคน มีเหตุผลหลายประการสำหรับสิ่งนี้: ประสบการณ์เพียงเล็กน้อย สูตรที่ยังไม่เสร็จ กระทะที่ไม่ดี วิธีการปรุงต่อไป แพนเค้กแสนอร่อยหลายคนจะชอบมัน คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการ
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้ง - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจน โฟมเบา.
2. เทนมหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม
3. ใส่น้ำมันพืช.
4. ผัดในแป้ง แป้งควรจะหนาเหมือนแพนเค้กหรือชันเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด
5. เติมนมที่เหลือ ความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่ได้รับควรเป็นของเหลว แต่ไม่ใช่น้ำ
6. อบแพนเค้กในกระทะ ห้ามใช้ฝา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะเท่านั้นก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก

เคล็ดลับการทำแพนเค้กให้อร่อย

การเติมเป็นพื้นฐานของเค้กแพนเค้ก ความสำเร็จของทั้งจานขึ้นอยู่กับวิธีทำ สำหรับแพนเค้ก ทุกอย่างเรียบง่าย มีความเป็นกลาง รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งง่ายต่อการปรับแต่งตามดุลยพินิจของคุณ แม่บ้านหลายคนจะได้รับประโยชน์จากคำแนะนำต่อไปนี้:

1. หากคุณต้องการให้ไส้เค้กแพนเค้กอิ่มตัวเร็วขึ้น ให้เพิ่มยีสต์เล็กน้อยลงในแป้ง พวกเขาจะทำให้แพนเค้กมีรูพรุนมีรูเล็ก ๆ
2. ชั้นเขียวชอุ่มจะให้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งถุง มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้ง
3. ไส้หวานที่มีไขมันนั้นต้องการชั้นที่สดใหม่และไม่หวาน เมื่อนวดแป้งให้ใส่น้ำตาลขั้นต่ำ 1-1.5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับนมหนึ่งลิตร ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
4. ครีมส่วนใหญ่ทำด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ทานสดเท่านั้น นมทำเอง, ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อม การจัดเก็บผลิตภัณฑ์อาจล้มเหลว
5. หากแพนเค้กแห้ง ให้ทาเนยด้วยเนยหลังจากนำออกจากกระทะ

สูตรครีมแพนเค้ก

ถ้าคุณชอบอบแพนเค้กแล้วล่ะก็ สูตรต่อไปนี้เค้กแพนเค้กคือสิ่งที่คุณต้องการ ด้านล่างนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเครปเค้กด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต คอตเทจชีสและช็อคโกแลต จานนี้แต่ละจานคู่ควรกับศูนย์ฯ ตารางงานรื่นเริงหากคุณเข้าหาการออกแบบด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ไม่ต้องกังวลกับรสชาติ คุณจะมั่นใจในความถูกต้องของสารละลายที่เลือก เมื่อไม่มีร่องรอยของเค้กหลงเหลืออยู่

แพนเค้กกับครีมนมข้น

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

นมข้นเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็ก หาวันนี้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยากมากในร้านค้าคุณสามารถหาของปลอมได้มากขึ้น การทำเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมข้น อร่อยมาก อย่าใช้ครีมมาก หากคุณไม่พบนมข้นต้มแบบต้นตำรับ คุณก็สามารถทำ "วิธีโบราณ" ได้ด้วยตัวเองโดยการต้มเนื้อหาของกระป๋องในอ่างน้ำ

วัตถุดิบ:

• นมข้นต้ม - 400 กรัม
• ถั่วแยก - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 100 กรัม
• แพนเค้ก - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นต้มลงในชาม หากมีความหนามาก ให้ละลายในอ่างน้ำล่วงหน้า
2. ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
3. ทาครีมแพนเค้กแต่ละชิ้นโรยด้วยถั่ว
4. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อแช่

แพนเค้กกับครีมชอคโกแลต

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 320 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

บนพื้นฐานของช็อคโกแลตคุณสามารถเตรียม ครีมอร่อยสำหรับแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องตุนดาร์กช็อกโกแลตนมข้นและเนยหนึ่งร้อยกรัม หากไม่มีช็อกโกแลตอยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ระวัง! หากคุณต้องการลดน้ำหนัก สูตรนี้ไม่เหมาะกับคุณ แต่มีแคลอรีสูงมากและมีไขมันเยอะ

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย - 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• อัลมอนด์ - สำหรับตกแต่ง;
• แพนเค้ก - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. ผสมกับนมข้น เนย อุ่นที่อุณหภูมิห้องและวานิลลา
3. ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
4. ทาครีมที่ได้ลงบนแพนเค้ก ประดับด้วยถั่ว

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลา: 15 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 270 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

แม่บ้านหลายคนชอบครีมเปรี้ยว มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน รสชาดไม่สร้างความรำคาญที่สามารถเล่นได้ สารเติมแต่งต่างๆเช่น ผลไม้ ผลไม้แห้ง โกโก้ ผิวเปลือก ถั่วต่างๆ เมื่อซื้อ ให้เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ ครีมเปรี้ยวคุณภาพต่ำไม่แส้ในทางกลับกันมันกลายเป็นของเหลวเช่น จะไม่มีการข้น ครีมที่ทำจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำลายทั้งจาน

วัตถุดิบ:

• ครีมโฮมเมด - 400 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งถุง;
• แพนเค้ก - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้รับส่วนผสมของอากาศ
2. ขูดผิวมะนาวอย่างประณีตเพื่อลิ้มรส
3. ทาแป้งแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ได้
4. ตกแต่งด้านบนด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น
5. แช่เย็น 1-2 ชั่วโมงเพื่อแช่

คัสตาร์

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 210 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คัสตาร์ดต้องใช้ทักษะการทำอาหารเป็นอย่างมาก แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำแล้ว คุณจะไม่มีปัญหากับคัสตาร์ดอีกต่อไป เค้กแพนเค้กที่มีไส้นั้นเป็นตัวเลือกที่คลาสสิก ของหวานแสนอร่อย... หากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้เติมผลไม้เปรี้ยวหรือผลเบอร์รี่ลงในไส้เช่นส้ม, มะนาว, ราสเบอร์รี่ เคล็ดลับ: หากคุณต้องการครีมเค้กแพนเค้กที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ทอดแป้งในกระทะก่อนใส่ลงไป

วัตถุดิบ:

• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แพนเค้ก - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่นมบนไฟอ่อน
2. ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป นำไปต้ม.
3. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. คุณสามารถเพิ่มไข่แดงลงในแป้ง ตีโปรตีนแล้วเทนมลงไป คนเป็นครั้งคราว
4. ละลายแป้งในนมหรือน้ำแล้วใส่ส่วนผสมที่เดือดแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทันทีที่ครีมเริ่มข้น ให้ใส่เนยลงไปแล้วยกลงจากเตา
6. เย็นและคนให้เข้ากัน
7. ทาครีมแพนเค้กลงบนเค้กแล้ววางในที่เย็น

โยเกิร์ต

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 250 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ไส้โยเกิร์ตดูโปร่งและนุ่มมาก เข้ากับแพนเค้กได้ดี สามารถวางแพนเค้กได้ที่นี่โดย วิถีดั้งเดิม- กอง แต่จะดีกว่าถ้าเพิ่มจินตนาการเล็กน้อยและสร้าง "กระท่อมอาราม" ของแพนเค้กม้วน ใช้แครนเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดเป็นเครื่องตกแต่ง ช็อกโกแลตไอซิ่ง M & M dragees จะดูดี

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ครีมชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โยเกิร์ต - 350 มล.
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง;
• แพนเค้ก - 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้น
2. ใส่น้ำตาลและชีสลงในผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องปั่น
3. เจือจางมวลปุยกับโยเกิร์ตและผสมให้เข้ากัน
4. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนด้วยไส้ตรงกลาง
5. วางเค้กในรูปของ "กระท่อมอาราม" ติด "ท่อนซุง" ด้วยครีม
6. ตกแต่งด้วยชิ้น ผลไม้สดใสหรือผลเบอร์รี่เอาแช่ในตู้เย็น

นมเปรี้ยว

• เวลา: 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 260 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

คอทเทจชีสและแพนเค้กคือ ส่วนผสมที่ลงตัว... ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จาก รสครีมครีมนมเปรี้ยวและ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนวงกลมแพนเค้กในรูปแบบของชั้นเค้กเมื่อเตรียมขนมสำหรับทั้งครอบครัว? ของหวานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและต้องขอบคุณคอทเทจชีสน้ำผึ้งและผลไม้แห้งในองค์ประกอบ คุณสามารถเพิ่มแยม แยม และชิ้นลงในจานได้ ผลไม้สด.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้อง
2. ใส่ลูกเกด น้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาที ตัดแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. โขลกคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่เนยลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม
4. ผสมผลไม้แห้งกับน้ำผึ้ง ใส่ในครีม ผสมให้ละเอียด
5. ตกแต่งด้วยชิ้นแอปริคอตแห้ง
6. กระจายเค้กด้วยครีมที่ได้เป็นชั้น ๆ แล้วใส่ในตู้เย็น

ตกแต่งเค้ก

เพื่อให้ขนมของคุณไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังสวยงาม คุณต้องตกแต่งมันด้วย คุณสามารถดูตัวอย่างในภาพหรือทำตามขั้นตอนด้านล่าง:

• ช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ เทลงบนเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่ง... เพิ่มสตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองใบและใบสะระแหน่
• ผลไม้และวิปครีม ทาวิปครีมที่ขอบชั้นบนสุด วางชิ้นผลไม้ไว้ตรงกลาง
• เยลลี่. ทำแป้งเป็นแผ่นบางๆ เยลลี่ผลไม้จากเจลาตินในรูปเค้กแล้ววางด้านบน ตกแต่งด้วยผลไม้และวิปครีม
• "กระท่อมสงฆ์". ทำม้วนด้วยการเติมจากแพนเค้ก วางเค้กในรูปแบบของหลังคาจั่ว โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง แครนเบอร์รี่ และถั่ว

วีดีโอ