คุณจะได้รับแพนเค้ก openwork บน kefir ที่มีรูแม้ในครั้งแรก แม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงมาก่อนก็ตาม ขนมอบดังกล่าวน่ารับประทานมากจนในตอนแรกพวกเขา "กิน" ด้วยตาแล้วจึงได้ลิ้มรสจริงๆ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของแพนเค้กฉลุลายคือมีแยมหรือน้ำผึ้งไหลผ่าน ขนมอบจึงถูกกินด้วยความหวานเล็กน้อย

ความแตกต่างระหว่างสูตรนี้กับสูตรอื่นๆ ที่เติมน้ำเดือดคือ น้ำเดือดจะถูกเทลงไปหลังจากที่แป้งได้ "พัก" แล้ว นั่นคือฟองอากาศและการต้มแป้งจะเกิดขึ้นทันทีก่อนอบ แป้งได้รับสองประเภท: ส่วนที่เหลือและการต้ม และประเภทของแป้งไม่ได้มีบทบาทพิเศษ คุณสามารถสร้างแพนเค้กดังกล่าวได้ทั้งบนแป้งสาลีระดับพรีเมียมและบนบัควีท ข้าว ฯลฯ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

ตอกไข่ใส่จานหรือชามลึก ใส่เครื่องเทศแห้ง น้ำตาลและเกลือ ตีด้วยตะกร้อหรือส้อม

เท kefir ที่มีไขมัน คนทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่แป้งสาลีพรีเมียมที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เทน้ำมันเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นกระทะ เติมส่วนที่เหลือลงในแป้ง เราผสมทุกอย่างลงในมวลด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นโดยพยายามไม่ให้เป็นก้อน

ทิ้งแป้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อพัก หลังจากเวลาที่กำหนดให้เทน้ำเดือดลงไป - ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดมากเราต้องการเพียงฟองอากาศบนพื้นผิว เติมน้ำเดือดลงในแป้งทันที

ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟบนเตา เทแป้งแพนเค้กออกแล้วปั้นแพนเค้กเป็นวงกลมในกระทะ ทอดสักครู่แล้วพลิกกลับทันทีที่ขอบของแพนเค้กแห้ง

ทอดต่ออีกนาที ในทำนองเดียวกันเราจะเตรียมแพนเค้กฉลุฉลุสีแดงที่เหลือบน kefir (มีรู)

วางแพนเค้กบนจานกว้างแล้วเชิญครอบครัวหรือเพื่อนของคุณมาที่โต๊ะ

อย่าลืมเสิร์ฟน้ำผึ้ง แยม แยม ฯลฯ สนุกกับมัน!

แพนเค้กบาง ๆ กับ kefir สดดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่คลั่งไคล้การอบแบบโฮมเมด การเตรียมพวกเขาจะไม่ยากเลยและผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง

ปรากฎว่าแพนเค้ก openwork บน kefir มีสีแดงก่ำปานกลางและถ้าคุณทาเนยในแก้วคุณก็จะไม่มีแรงที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารอันโอชะ

หากเราคำนึงถึงสูตรดั้งเดิมในการทำแพนเค้กรัสเซียก็รวมเฉพาะนมเท่านั้น

ในบทความนี้ฉันเสนอให้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่บ้านสูตรการนวดที่ถูกต้องจะถูกนำเสนอด้านล่างเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับหลักการพื้นฐานของการทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัว

หลักการทำอาหาร

แพนเค้ก Openwork บน kefir จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่นี่เป็นไฮไลท์พิเศษของพวกเขา ความสอดคล้องมีความนุ่มดีกว่าแป้งนมมาก

สูตรกำหนดการใช้ kefir แป้งและไก่สำหรับแป้งแพนเค้ก ไข่. แน่นอน คราวนี้จะไม่ทำโดยไม่ใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง

แม้ว่าคุณจะจะทำขนมอบหวาน คุณต้องใส่เกลือเล็กน้อย เพียงแค่หยิกเดียว รสชาติของแพนเค้กก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

หากคุณปรุงแพนเค้กที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลก็ไม่ควรแยกน้ำตาลออก แต่ควรตัดเฉพาะส่วนเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นเมื่อจำเป็นต้องปรับปรุงความสม่ำเสมอของแป้งและให้รสชาติที่สดใส

แพนเค้กที่ใช้แป้ง kefir สามารถปรุงโดยใช้วิธี choux ตัวอย่างเช่น เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว คุณต้องเทน้ำเดือด ในกรณีนี้ แป้งแพนเค้กในกระทะจะเต็มไปด้วยรูและโปร่งสบาย

คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยนมเปรี้ยวได้หากคุณมีที่บ้าน คุณสามารถใส่อาหารลงในแป้ง โซดา. เมื่อส่วนประกอบนี้ทำปฏิกิริยากับกรดของมวล kefir แป้งจะฟูขึ้น

สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนในแบทช์บน kefir ฉันแนะนำให้คุณใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์เพื่อจุดประสงค์นี้ เมื่อไม่มีสิ่งของดังกล่าวอยู่ในมือ คุณสามารถเจือจางแป้งหนาบน kefir ด้วยของเหลวได้

เทลงในแรสต์ เนยเป็นชุด ต้องแน่ใจว่าได้คนแป้ง ในกรณีนี้ แพนเค้กสามารถอบในกระทะโดยไม่ต้องทาน้ำมันให้ทั่ว น้ำมัน.

แต่ละสูตรในบทความได้รับการออกแบบสำหรับ kefir 0.5 ลิตรเพื่อความสะดวกในการทำแพนเค้กบาง ๆ

แพนเค้ก Holey บน kefir สด

สูตรนี้เป็นมาตรฐาน เป็นพื้นฐานในการทำแพนเค้กด้วย kefir

ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่แพนเค้กออกมามีไขมันต่ำ พลิกกลับได้ง่าย แป้งเซ็ตตัวได้พอดี และชิ้นงานไม่แตกหัก แม้จะมีคุณสมบัติด้านความแข็งแรงที่ดี แต่แพนเค้กก็เบาและบาง

ความลับของสูตรคือแพนเค้ก kefir มีแป้ง คุณไม่จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์นี้ในองค์ประกอบ แต่แพนเค้กอาจไม่แรงเท่า

ส่วนประกอบ: kefir 0.5 ลิตร; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; โดย ¾ อาร์ท น้ำตาลและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แนบมาสำหรับตัวอย่าง:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาล
2. ฉันผสม kefir และโซดาเข้าด้วยกัน เมื่อ kefir บวม แสดงว่าส่วนประกอบมีปฏิกิริยา
3. เอาชนะคนผิวขาว
4. ฉันผสมแป้ง แป้ง kefir และไข่แดงจำนวนมาก แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนค่ะ ฉันแนะนำโปรตีนเข้าสู่มวลเช่นกัน องค์ประกอบสุดท้ายคือแรสต์ เนย.
5. จาระบีกระทะร้อนกับแรสต์ เนยและเริ่มอบแพนเค้กบน kefir ฉันไม่ได้เทแป้งมากเพื่อทำให้แพนเค้กบาง
6. เสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมแยม

สูตรระบุว่าแพนเค้กดังกล่าวสามารถอบในนมเปรี้ยว

คัสตาร์ดแพนเค้กกับน้ำเดือดและ kefir

ด้วยวิธีการทำแพนเค้กด้วยวิธีคัสตาร์ดกับ kefir คุณจะได้เค้กที่บางแต่ฟูและเจาะรู

ส่วนประกอบ: kefir 0.5 ลิตร; 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 0.5 ช้อนชา โซดา; เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; น้ำเดือด 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. Kefir และไก่ ฉันผสมไข่เข้าด้วยกัน ฉันเติมน้ำตาลและเกลือ ตีมวลจนนุ่ม
2. ฉันเพิ่มแป้งแป้งจะหนา
3. ฉันผสมน้ำเดือดกับโซดาแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ฉันกวนด้วยช้อนโต๊ะแม้ว่าคุณจะใช้เครื่องผสมหรือที่ตี ดูว่าคุณจัดการแยกก้อนออกจากชุดงานได้ดีเพียงใด
4. ฉันเทลงในแรด เนย. ผสมอีกครั้ง
5. ฉันเริ่มอบ ฉันอบบนพื้นผิวที่ร้อนของกระทะแพนเค้กบน kefir สดนั้นบางและสวยงาม

"2 ต่อ 1": แพนเค้กบาง ๆ กับนมและ kefir

มีผู้สนับสนุนหลายคนที่ไม่ควรอบแพนเค้กด้วย kefir แต่ด้วยนม แต่ถ้าเลิกทะเลาะกันแล้วผสม 2 ส่วนผสมนี้เข้าด้วยกันล่ะ

จากนั้นแพนเค้กจะมีฐานที่เขียวชอุ่มและมีสีน้ำนมที่อร่อย สูตรนี้ก็เหมือนกัน

ส่วนประกอบ: kefir 0.5 ลิตร; นม 250 มล. 2 ช้อนโต๊ะ สา ทราย; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่น kefir ด้วยอ่างน้ำ ในกรณีที่มีไมโครเวฟในครัวก็ใช้ได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ kefir จะไม่ร้อนมากเมื่อคุณให้ความร้อน เนื่องจากมีโอกาสสูงที่โปรตีนนมจะแข็งตัว
2. ฉันแนะนำไก่เข้าสู่มวล ไข่ เกลือ โซดา และน้ำตาล รบกวน
3. ฉันแนะนำแป้งผสมมวล แป้งจะหนาเหมือนทำแพนเค้ก
4. ฉันนวดและในเวลานี้แนะนำนมอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องร้อนหรืออุ่น
5. ฉันนวดแป้งและเพิ่มแรสต์ เนย. ฉันกวนมันอีกครั้ง ฉันอบแพนเค้กทั้งสองด้าน ฉันวางแพนเค้กบาง ๆ ที่เสร็จแล้วทับกันเป็นกอง

ในรูปแบบนี้ฉันเสิร์ฟที่โต๊ะ คุณยังสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวในจานรองหรือ sl ที่ละลายได้ เนย. ที่นี่ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

แพนเค้กบางกับน้ำผึ้งและอบเชย

สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่า "Ryzhiki" แพนเค้กมีรสชาติเข้มข้นมีกลิ่นเหมือนความผาสุก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการกระจายอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

ส่วนประกอบ: kefir 0.5 ลิตร; 1 เซนต์ พีเอสเอช และแป้งข้าวไร 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งและน้ำตาล 2 ชิ้น ไก่. ไข่; เกลือ; 1 ช้อนชา อบเชย; 0.5 ช้อนชา โซดา; 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

สำหรับน้ำผึ้งและน้ำตาล สูตรนี้ให้คุณเปลี่ยนอัตราส่วนได้ตามความชอบส่วนตัวของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหนึ่งอันหรือน้ำตาลหนึ่งอันก็ได้

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมอบเชย แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน
2. ฉันอุ่น kefir และน้ำผึ้ง ฉันคนส่วนผสม มันควรจะอบอุ่น
3. ฉันเติมโซดาลงใน kefir เมื่อเริ่มทำงาน kefir จะเพิ่มปริมาณ
4. ตีไก่. ไข่กับเกลือ ฉันเทลงในส่วนผสมของน้ำผึ้งและคีเฟอร์ ผสมให้เข้ากันดี
5. ฉันผสมส่วนประกอบแห้งกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลว ตีมวลด้วยส้อม ในกรณีนี้คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้เพียงเปิดความเร็วต่ำ
6. ฉันเพิ่มแรสต์ เนย. ผสมกันได้ดี
7. ฉันเริ่มอบ ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งเล็กน้อย

แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมของอบเชยและน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะชาเขียว เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเสิร์ฟน้ำผึ้ง คุณสามารถอบด้วยนมเปรี้ยว

สูตรแพนเค้กแดง

หากคุณต้องการกระจายวันสีเทา - ทำอาหารเช้าที่สดใส องค์ประกอบหลักในกรณีนี้จะไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทด้วย ผักนี้จะช่วยลดน้ำหนักของแพนเค้กและปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้ก

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือขนมอบจะเปลี่ยนเป็นสีแดงซึ่งจะดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ ไปที่จานซึ่งไม่แม้แต่จะสงสัยว่ามีหัวบีท

ส่วนประกอบ: kefir 0.5 ลิตร; 300 กรัม หัวผักกาด; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลและผัก น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันปรุงหัวบีท แต่ถ้าเป็นไปได้ แนะนำให้อบในเตาอบหรือเตาไมโครเวฟ
2. ฉันบดผักคุณสามารถใช้เครื่องขูด, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องปั่น - นี่คือความปรารถนาส่วนตัวของคุณ
3. ฉันเติมน้ำตาล, เกลือ, ไก่ลงในหัวบีทบด ไข่และคีเฟอร์
4. ฉันเพิ่มแป้งตามปริมาณที่กำหนดเป็นส่วน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้มีก้อน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. ฉันเทลงในแรด เนย. ฉันกำลังขวางทาง
6. ฉันอบแพนเค้กแสนอร่อยและสดใส ฉันใช้กระทะขนาดเล็ก

แพนเค้กจะสวยงามและมีรสชาติ บีทรูทรู้สึกถึงรสชาติของแพนเค้ก แต่เพียงเล็กน้อย แต่สีของเบเกอรี่นั้นไม่ได้มาตรฐานดูที่รูปถ่ายด้วยตนเอง!

แพนเค้กกับ kefir อบ

สูตรนี้เป็นแบบดั้งเดิมของรัสเซีย แพนเค้กอบก็อร่อย สำหรับการอบ คุณสามารถนำอาหารอะไรก็ได้ ทั้งผัดในกระทะและสับ

ส่วนประกอบสำหรับแพนเค้ก: 0.5 ลิตรของ kefir; 2-3 เซนต์ แป้ง; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; เกลือ; 1 ช้อนชา สา ทราย; 3-4 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน
ส่วนประกอบสำหรับการอบ: อย่างละ 100 กรัม ไส้กรอก ไก่ เห็ด ทีวี ชีส; 1 พีซี ลุค.

ใช้ไส้กรอกกึ่งรมควันและฉันแนะนำให้คุณต้มเห็ดและไก่ล่วงหน้า สูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยและแทนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อทั้งหมด ใช้เพียงสูตรเดียวหรือสร้างชุดค่าผสมที่อร่อยของคุณเอง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่น kefir จำนวนมาก ฉันละลายน้ำตาลเกลือ
2. ตีไก่. ไข่ผสม
3. ฉันเพิ่มแป้งลงในแป้ง ฉันใช้เครื่องผสมสำหรับการกวนหรือคนให้เข้ากันโดยใช้เครื่องตี
4. หั่นหัวหอม. จากนั้นฉันก็สับเห็ดและไส้กรอกเป็นก้อน ชีสขูด
5. ฉันทอดแพนเค้กบนราสท์ น้ำมัน. ขั้นแรกฉันเตรียมความร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมัน ตามด้วยไส้กรอก เห็ด

เมื่อเตรียมมวลแล้วฉันก็เทลงบนแป้งแพนเค้กทั่วไปเล็กน้อย มวลจะจับและอบด้านหนึ่งแล้วพลิกอีกด้านหนึ่ง

อย่าลังเลที่จะกดแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อให้ขอบทั้งหมดอบเพราะจะไม่สม่ำเสมอเนื่องจากความร้อน 6 ฉันวางแพนเค้กทอดลงบนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

แพนเค้กนั้นอร่อยมาก หอมกรุ่น และละเอียดอ่อน และสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก คุณจะจำอาหารก่อนอาหารกลางวันไม่ได้ด้วยซ้ำหลังจากอาหารเช้าดั้งเดิม

• กลัวว่าแพนเค้กชิ้นแรกจะเป็นก้อน? จากนั้นร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแบทช์ ใช้ได้กับขนมอบทุกประเภท โดยเฉพาะแป้งแพนเค้ก
• คุณต้องการที่จะได้รับแพนเค้กอวบอ้วนด้วยแป้งนุ่ม ๆ หรือไม่? ลืมการเทน้ำหรือนมลงในแป้ง kefir
• คุณควรระมัดระวังอย่างมากกับเบกกิ้งโซดาและแป้ง kefir ใช้เบกกิ้งโซดามากที่สุดเท่าที่สูตรระบุไว้ ในกรณีที่มากเกินไป แพนเค้กจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• แป้งที่เติมโซดาบนแพนเค้กควรยืนเล็กน้อยจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบขนมได้
• ถ้าไม่ทำให้แป้งขึ้นสนิม เนยแล้วรสชาติของแพนเค้ก kefir จะเสียไม่ต้องพูดถึงความยากลำบากที่คุณจะต้องประสบขณะอบ
• พืชจำนวนมาก คุณไม่ควรเทน้ำมันลงในองค์ประกอบไม่เช่นนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่มีไขมันมีความสม่ำเสมอที่ไม่พึงประสงค์ เพิ่มให้มากที่สุดเท่าที่สูตรกำหนด
• หากแพนเค้กติดกับพื้นผิวของกระทะ คุณต้องตรวจสอบว่าคุณได้สังเกตสัดส่วนทั้งหมดหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งราสต์ น้ำมัน บางทีเหตุผลอาจเป็นเพราะแป้งมีน้ำมูกไหลมาก จำเป็นต้องนวดให้สม่ำเสมอเหมือนครีมสด

เจือจางแป้งด้วยแป้ง แต่ฉันแนะนำให้คุณเทลงในชามแยกด้วยแป้งเล็กน้อย บดส่วนผสมด้วย 2 ช้อนโต๊ะ แป้งแล้วเทลงในมวลรวม

อาจเกิดจากกระทะที่ไม่ดี ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะกระทะแพนเค้กสมัยใหม่หรือกระทะเหล็กหล่อแบบเก่าเท่านั้น คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยในกระทะใดก็ได้

ตั้งไฟให้ร้อน โรยด้วยเกลือละเอียด เช็ดด้วยฟองน้ำล้างจาน ตั้งไฟอีกครั้งแล้วเทลงบนแรสต์ เนยในปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สะเด็ดน้ำมันที่เหลือ ทอดแพนเค้กแสนอร่อย ปัญหาการเกาะติดควรหมดไป

สูตรวิดีโอของฉัน

วิธีการปรุงแพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

สูตรสำเร็จสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดที่มีรู

≡ หน้าแรก → แพนเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้ก → สูตรสำเร็จสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดที่มีรู

วันนี้เราจะอบแพนเค้กอีกครั้ง! คำพูดนี้ ครอบครัวของฉันที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่บ้านทำให้ตาสว่างและเบิกบานใจ ท้ายที่สุด พวกเขาทั้งหมดชอบ "ทุกประเภทและไม่ใช่ทุกประเภท" (อย่างที่ลูกชายของฉันเคยพูดในวัยเด็ก แพนเค้ก ฉันมักจะทำอาหารพวกนี้บ่อยมาก ฉันรู้ตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ผ่านการทดสอบมาโดยตลอด สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทีละขั้นตอนเพื่อดูรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำปาฏิหาริย์นี้

แม่บ้านสาวมักกลัวที่จะจัดการกับแพนเค้ก เปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง! วันนี้คุณจะเห็นว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ แป้งแพนเค้กทำง่ายและไม่ต้องนวดนาน พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วไม่ติดหรือแตก แม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ใช้ไม่ได้ผล นี่เป็นสูตรที่ดี

มีความลับเล็กน้อยในการทำอาหารด้วยการทำแพนเค้กบาง ๆ ที่สมบูรณ์แบบพร้อมรู ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับพวกเขาในรายละเอียด ด้วยวิธีนี้ทุกคนจะได้แพนเค้กที่ประสบความสำเร็จ คุณจะภูมิใจที่ได้อวดขนมอบสีน้ำตาลน่ารับประทานของคุณ สร้างความสุขให้ลูก ๆ ของคุณด้วยอาหารอร่อย ๆ ที่จะถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน

• kefir เปรี้ยวหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่สองฟอง
• น้ำตาล - ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• แป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งแก้ว
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir ด้วยน้ำเดือด

1. ขั้นตอนแรก. เริ่มผสมแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir openwork กับน้ำเดือด ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง Kefir จะต้องได้รับความร้อนถึงสถานะ "อบอุ่น"
2. เราตอกไข่ใส่ชาม นำออกจากตู้เย็นก่อน เทเกลือเล็กน้อย น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อลงไป ตีส่วนผสมด้วยตะกร้อมือ มันจะสว่างขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องพยายามอะไรเป็นพิเศษ
3. ขั้นตอนที่สอง เท kefir ที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน เลือก kefir เปรี้ยวเพื่อให้ทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีขึ้น
4. เราต้มน้ำหนึ่งแก้วเทลงในส่วนผสมของเรา เทคโนโลยีมีดังนี้ - ด้วยมือข้างหนึ่งเราตีมวลไข่ - kefir อย่างต่อเนื่องด้วยมือข้างหนึ่งเราเอียงแก้วด้วยน้ำเดือด หากคุณเทน้ำเดือดจำนวนมากในคราวเดียว ไข่จะเดือดและม้วนงอ แป้งจะต้องถูกโยนทิ้งไป
5. เมื่อเติมน้ำเดือด แป้งจะเริ่มเบาลงและเป็นฟอง โฟมทั้งหัวจะปรากฏขึ้นที่ด้านบน ส่วนผสมที่เป็นความลับนี้จะทำให้ขนมอบมีรูที่ต้องการและทำให้มันละเอียดอ่อน
6. ได้เวลาใส่แป้งแล้ว ส่วนผสมของเราร้อนเพราะเติมน้ำเดือด ดังนั้นแป้งจะละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่เกิดก้อน ร่อนผ่านตะแกรงผสมกับปัด แป้งของฉันละลายได้อย่างสมบูรณ์แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผสมโซดากับแป้งส่วนสุดท้าย ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าสัดส่วนถูกต้องจะได้แป้งตามที่ควรจะเป็น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะออกมาดี
8. ขั้นตอนที่สาม - เพิ่มน้ำมันพืช เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องทาน้ำมันบนกระทะตลอดเวลา
9. เราทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อ "คิด" ในช่วงเวลานี้ส่วนผสม "ทน - ตกหลุมรัก" ซึ่งกันและกัน
10. ขั้นตอนที่สี่ - การอบ เราใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีก้นแบน หรือกระทะธรรมดาแต่ก้นหนา เราอุ่นเครื่องได้ดี - นี่เป็นอีกความลับหนึ่ง ร้อนได้ไม่ดีทำให้แป้งเสียครึ่งหนึ่ง
11. เป็นครั้งแรก ให้ทาน้ำมันที่ก้นกระทะเล็กน้อยด้วยแปรงซิลิโคน ครั้งต่อๆ ไป เนยที่เราเทลงในแป้งก็เพียงพอแล้วสำหรับเรา
12. เรารวบรวมแป้งก้อนเล็ก ๆ ด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่เทลงในกระทะแล้วหมุนอย่างรวดเร็ว รูฉลุฉลุสุดเก๋ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างทันที มีเคล็ดลับอยู่ที่นี่ - คุณต้องเทลงในชั้นบาง ๆ จากนั้นจะมีรูมากมาย ถ้าเทลงไปเป็นชั้นหนาๆ ก็จะได้น้อยกว่ามาก ดังนั้นเรียนรู้ที่จะเทชั้นบาง ๆ ลงในกระทะ
13. ทำให้ไฟบนเตาสูงกว่าค่าเฉลี่ย ด้านแรกอบทันที ยกขอบด้วยไม้พาย - ถ้ามันแดงก่ำและล้าหลังคุณต้องพลิกกลับ วิธีที่คุณทำมันอยู่ที่คุณเลือก ช่างฝีมือสตรีบางคนโยนและพลิกตัวไปในอากาศ บางคนพลิกด้วยมือ บางคนใช้ไม้พาย
14. ม้วนสารพัดที่ทำเสร็จแล้วเข้ามุมหรือวางซ้อนกันบนจาน ไม่จำเป็นต้องใช้จารบีด้วยเนยหรือแยม เหมือนกันหมด ไส้จะไหลออกทางรู นี่ไม่ใช่สูตรสำหรับใส่ของหรือใส่ไขมันด้านใน นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ชื่นชอบสูตรแพนเค้กคัสตาร์ดละเอียดอ่อนบน kefir บาง ๆ ที่มีรู
15. อาหารจำนวนนี้เพียงพอที่จะเลี้ยงคนสองหรือสามคน สำหรับ kefir 1 ลิตร ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์สี่เท่า

• ข้อผิดพลาดหลักคืออย่าเทน้ำเดือดทันทีเทลงในลำธารบาง ๆ
• อย่าปล่อยให้แป้งกวนใจคุณ มันจะออกมาชัดเจนและเป็นของเหลวมากกว่าแพนเค้ก
• กวนด้วยทัพพีทุกครั้งก่อนอบ แล้วแป้งจะไม่จับตัวเป็นก้อน
• กระทะที่มีความร้อนต่ำเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้แพนเค้กแตก อุ่นด้วยไฟแรง แล้วลดครึ่งหนึ่ง
• ชั้นที่เทบาง ๆ ที่ด้านล่างของกระทะเป็นกุญแจสำคัญในการปรากฏของ openwork

• ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งจุ่มแพนเค้กในแต่ละครั้ง นี้มันอร่อยมาก!
• นมข้น
• แยมสตรอเบอร์รี่ (แยม)
• ซอสแอปเปิ้ล

แพนเค้กคัสตาร์ด openwork ที่งดงามพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับรสชาติและความง่ายในการเตรียม ฉันจะบอกคุณและแสดงวิธีทำในนมเร็ว ๆ นี้ อย่าพลาดสูตรใหม่เยี่ยมชมเว็บไซต์

แพนเค้ก openwork แสนอร่อยบน kefir: สูตรน้ำเดือด, ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

หลายคนคงเคยลองทำอาหาร แพนเค้กบน kefirและผิดหวังเพราะแพนเค้กใช้ไม่ได้ผล เราขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir แสนอร่อยซึ่งจะได้ผลอย่างแน่นอนเพราะมีความลับอยู่อย่างหนึ่ง เว็บไซต์วันนี้ Vkusss.ruจะแสดง วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยบน kefir... สิ่งนั้นคือ kefir จะต้องเจือจางด้วยน้ำและเราเจือจางแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะทำให้แป้งกลายเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นมากขึ้น แพนเค้กอบได้อย่างลงตัวภายในพลิกได้ง่ายและไม่ฉีกขาดเลยดูสวยงามและน่ารับประทาน แพนเค้กปรุงด้วย kefir ตามสูตรด้วยน้ำเดือดสามารถทำความหนาบางหรือปานกลางได้

แพนเค้กกับ kefir: สูตรทีละขั้นตอน

ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สำหรับแพนเค้กหวาน ให้เติมน้ำตาลเพียงครึ่งแก้ว คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ถ้าแพนเค้กทำขึ้นสำหรับเนื้อหรือไส้เค็มอื่นๆ ให้เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในแพนเค้ก ในสูตรนี้ เราทำแพนเค้กหวานโดยเติมน้ำตาลเกือบหมดแก้ว ผสมไข่และน้ำตาลให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเนียน

เท kefir และคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดและเพิ่มส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้หากต้องการ

ผสมกับปัด คุณควรมีแป้งหนา ตอนแรกจะหนากว่าแพนเค้กด้วยซ้ำ ผัดจนกลายเป็นพลาสติกและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

และตอนนี้ความลับของสูตร เทน้ำเดือดลงในแก้วแล้วเติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงไป ซึ่งจะละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็ว เทน้ำเดือดกับโซดาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้คือแป้งที่มีฟองอากาศมากมาย เล็กน้อยเช่นยีสต์ ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอและเป็นพลาสติกมากขึ้น น้ำเดือดเหมือนที่ต้มแป้งมันกลายเป็นคัสตาร์ดและยืดหยุ่นกว่า แพนเค้กจะกลับด้านและอบได้บางมาก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง ผสมอีกครั้ง

จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน กระทะควรร้อนมาก จากนั้นเราดับไฟให้มากกว่าขั้นต่ำเล็กน้อย ขอแนะนำให้ใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษสำหรับการอบแพนเค้ก แพนเค้กไม่ติดกระทะและกระโดดออกมาเอง หากไม่มีกระทะดังกล่าว ให้เลือกกระทะที่มีด้านต่ำและก้นหนา

เทแป้งด้วยทัพพีในแง่ของปริมาณปกติครึ่งทัพพีมาตรฐานก็เพียงพอแล้ว หมุนเป็นวงกลม เอียงกระทะเป็นวงกลม กระจายแป้งให้ทั่วด้านล่าง

ต้องเลือกอุณหภูมิเพื่อให้แพนเค้กมีเวลาเป็นสีน้ำตาลจากด้านล่างและจากด้านบนแป้งจะอบจนหมดฟองจะแตก โดยปกติด้านแรกจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที หากแพนเค้กไหม้อย่างรวดเร็วจากด้านล่าง และแป้งยังบางอยู่ด้านบน ให้ลดอุณหภูมิหรือเทแป้งน้อยลงเพื่อทำให้แพนเค้กบางลง

หลังจากที่ฟองสบู่แตกบนพื้นผิว รูก็ปรากฏขึ้น และที่ขอบก็เห็นได้ชัดว่าพวกมันกลายเป็นสีแดง ค่อยๆ หมุนแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายกว้าง ด้านที่สองใช้เวลาในการอบน้อยกว่ามาก

เราอบแพนเค้กด้วยวิธีนี้และใส่ในจานกว้าง หากขอบกรอบแล้วหลังจากที่แพนเค้กนอนลงในกองเล็กน้อยก็จะนุ่มสนิท

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยหรือเนยใสเพิ่มเติมได้ แต่คุณสามารถปล่อยให้มันอร่อยมากโดยไม่มีสารเติมแต่ง

แพนเค้กสวย แดงก่ำ และละเอียดอ่อนมีรูหลายรู มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนในรสชาติ ลองแล้วคุณจะชอบแพนเค้ก kefir ที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้ที่ปรุงด้วยน้ำเดือดอย่างแน่นอน

เสิร์ฟแพนเค้กหวานกับครีม น้ำผึ้ง แยมหรือแยม หากแพนเค้กสดหรือเค็ม คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ คาเวียร์สีแดงเป็นสารเติมแต่งได้ นอกจากนี้แพนเค้กยังดีกับไส้ทุกชนิด

นี่คือรูที่คุณได้รับจากแพนเค้ก

คุณเตรียมแพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือดแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

แพนเค้กบน kefir กับสูตร openwork น้ำเดือดพร้อมรูปถ่าย

เราจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ตลอดเวลาโดยใช้เครื่องผสม

แบ่งไข่ 2 ฟองลงในภาชนะที่กว้างขวางแล้วตีจนเป็นฟองใส่เกลือ ตอนนี้ผสมมวลอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเดือด มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตร เพิ่ม kefir ตอนนี้เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงเติมโซดาลงไป เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ผสมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

จาระบีกระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและแพนเค้กอบ พวกเขากลายเป็นบางละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ด้วยมือที่คล่องแคล่ว พับสองครั้ง โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดแยมที่คุณชื่นชอบ เรากลืนมันอย่างรวดเร็วและด้วยความยินดี เราขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะ!

Kefir - 1 แก้ว, น้ำ (น้ำเดือด) - 1 แก้ว, ไข่ - 2 ชิ้น แป้ง - 1 แก้ว, โซดา - หยิก, เกลือ - 0.5 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง, แยมที่ชื่นชอบ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร

1. พบนี่คือลูกสาวของฉัน Alena เธออายุ 8 ขวบ เธอจะสาธิตการทำอาหารด้วยตัวเองด้วยการมีส่วนร่วมเพียงเล็กน้อยและการควบคุมโดยผู้ปกครอง)) ดังนั้น เราจะทำแป้งสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ตลอดเวลาโดยใช้เครื่องผสม แบ่งไข่ 2 ฟองลงในภาชนะที่กว้างขวางแล้วตีจนเป็นฟองใส่เกลือ

2. ตอนนี้ผสมมวลอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเทลงในน้ำเดือด มวลจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตร เพิ่ม kefir

3. ตอนนี้เราร่อนแป้งผ่านตะแกรงเติมโซดาลงไป เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ ผสมอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

4. ทากระทะสำหรับแพนเค้กด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและอบแพนเค้ก

5. มีความบาง ละเอียดอ่อน และละเอียดอ่อน

6. ใช้มือที่คล่องแคล่ว พับสองครั้ง

7. โรยด้วยน้ำตาลผง

8. หรือเทแยมที่คุณชื่นชอบ

9. เราปรับแต่งอย่างรวดเร็วและมีความสุข

10. เราขอให้ทุกคนไปที่โต๊ะ!

ข้อมูลสูตรเพิ่มเติม

สูตรอาหาร: แพนเค้กบาง ๆ กับ kefir และน้ำเดือดวิธีทำที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย

ในเกือบทุกครอบครัว แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุด แม่บ้านทุกคนมีสูตรที่ชื่นชอบในการทำแพนเค้ก ก่อนหน้านี้แพนเค้กของฉันบน kefir ไม่ทำงานเลยพวกมันหนามากและติดอยู่กับกระทะ แต่มีสูตรง่าย ๆ อย่างหนึ่งสำหรับแพนเค้ก kefir ซึ่งกลายเป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุดและผลิตแพนเค้กอยู่เสมอ

ฉันยังแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดซึ่งอร่อยและมีรูที่สวยงาม ฉันหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก และรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ในการเตรียมแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: kefir, ไข่, แป้ง, น้ำเดือด, น้ำมันดอกทานตะวัน, โซดา, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก kefir บาง ๆ กับน้ำเดือด

• คีเฟอร์ 2 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำเดือด 1 แก้ว
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

ขั้นตอนแรกคือการผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย

เพิ่ม kefir แป้งลงในส่วนผสมของไข่และผสมให้เข้ากัน Kefir สามารถแทนที่ด้วยการดื่มโยเกิร์ตด้วยสารเติมแต่งผลไม้จากนั้นแพนเค้กจะมีรสผลไม้ที่ผิดปกติ คุณควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้กอย่างสม่ำเสมอ

เทน้ำเดือดและเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากห้านาทีเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในแป้งแล้วผสม

อุ่นกระทะที่เราจะอบแพนเค้ก เวลาอบแพนเค้ก ตั้งกระทะให้ร้อนจะดีมาก แพนเค้กจะไม่เกาะติด และไม่ต้องทาน้ำมันตลอดเวลา (ฉันอัดจาระบีกระทะก่อนทำแพนเค้กครั้งแรกเพียง 1 ครั้ง แม้ว่ากระทะของฉันจะดีที่สุด ทั่วไปโดยไม่ต้องเคลือบสารกันติด) เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

เมื่อด้านบนของแพนเค้กมีรูพรุนจนเกือบทึบ ให้หมุนแพนเค้กไปอีกด้านโดยใช้ไม้พาย ทอดต่ออีกครึ่งนาทีแล้วนำออกจากกระทะ
เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีม แยม นมข้นหรือแยม

คุณชอบสูตรหรือไม่? กล่าวขอบคุณเราเพียงแค่แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ขอให้โชคดี!

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

มาสเลนิตซ่า! แพนเค้กก็บาง ฉูดฉาด ฟูฟ่อง! และเป็นวันที่สองติดต่อกันที่ฉันอบแพนเค้กด้วย kefir สูตรด้วยน้ำเดือดก็มาถึงรสนิยมของฉันจริงๆ เคล็ดลับคือแป้งแพนเค้กหนาไม่ได้เจือจางด้วยน้ำอุ่น แต่ด้วยน้ำเดือด เอฟเฟกต์น่าทึ่งมาก! แป้งโฟมได้ดีกว่าแป้งยีสต์แพนเค้กบางและละเอียดอ่อน ในสัปดาห์ Maslenitsa ถึงเวลาปรุงแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้บน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนและคำอธิบายโดยละเอียดเพื่อช่วยคุณ ในสองกระทะครึ่งชั่วโมงคุณจะอบแพนเค้กบาง ๆ ที่น่าประทับใจบน kefir และน้ำเดือด กินเร็วกว่านี้!

ในการทำแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir คุณจะต้อง:

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรอาหาร

ผสมน้ำตาล เกลือ และไข่ในกระทะก้นลึก ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์จนฝาเป็นฟองบางๆ ปรากฏขึ้น

เติมส่วนผสมนี้ด้วย kefir ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะเย็นหรืออุ่นน้ำเดือดจะทำให้แป้งอุ่นขึ้น

ร่อนแป้ง. เหตุใดสูตรสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดจึงสะดวกโดยเฉพาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่ - เพิ่มแป้งทั้งหมดในคราวเดียวแล้วเจือจางส่วนผสมให้เข้ากับน้ำเดือดที่ต้องการ

เขย่าแป้งด้วยที่ตีหรือต่อเครื่องผสม นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำลายก้อนทั้งหมด ถ้าคุณปล่อยก้อนไว้ น้ำเดือดจะต้มมัน และพวกมันจะไม่ละลาย ในขั้นตอนนี้ ความหนาแน่นจะใกล้เคียงกับของนมข้นจืดโดยประมาณ: จับที่ตีไข่จะสังเกตเห็นรอยนูน

คำแนะนำ- แพนเค้กบน kefir ต้มด้วยน้ำเดือดคุณต้องปรุงในชามลึกแป้งจะขึ้นอย่างแรง

เพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับคุณในการนำทางสัดส่วนเราจึงนำแก้ว kefir หนึ่งแก้วใส่แพนเค้กด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ถ้าปริมาตร 200 มล. ก็ให้เทน้ำใส่ลงไป ถ้า 250 มล. เราก็ใช้สำหรับต้มน้ำ คนแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในน้ำเดือด

ใส่น้ำมันพืช. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ฟองจะหายไป เทส่วนผสมลงในแป้ง

แป้งจะฟูขึ้นทันทีสามครั้ง - นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณปรุงในชามลึก มีร่องรอยบนผนัง - มันเกิดฟองขึ้นจนถึงเครื่องหมายนี้ ผัดทิ้งไว้สักครู่ แป้งจะละลายเล็กน้อย แต่จะมีฟองเยอะซึ่งหมายความว่าแพนเค้กของคุณบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเป็นลูกไม้ในรู

แป้งสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะไม่หนามากเทออกจากทัพพีได้อย่างอิสระโดยไม่แตกเป็นหยด

จาระบีกระทะเพื่อจุดประสงค์นี้ฉันใช้เบคอนชิ้นหนึ่งพันด้วยส้อม ตักแป้งเทลงในกระทะที่อุ่นไว้ เขย่าหมุนกระทะอย่างแรงแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกองไฟที่แรงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือดจะอบอย่างรวดเร็วไม่เกินหนึ่งนาที

เพื่อไม่ให้ฉีกลูกไม้บาง ๆ ที่มีรูหลายสิบรูฉันแนะนำให้คุณหมุนแพนเค้กไม่ใช่ด้วยไม้พาย แต่ด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นเราใช้ไม้จิ้มฟันใกล้กับผนังกระทะ จากนั้นเราก็งัดด้านหนึ่งแล้วห่อ เราจับขอบที่พับไว้ด้วยมือทั้งสอง (นิ้วชี้และนิ้วกลางพับด้วยหยิก) แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็ว

ด้านที่สองอบเร็วขึ้น - 15-20 วินาที แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลและคุณสามารถวางบนจาน เราทำซ้ำทั้งหมดจนกว่าแป้งจะสิ้นสุด

ฉันถ่ายรูปในที่ที่มีแสงเป็นพิเศษเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าจะได้แพนเค้กบาง ๆ ในน้ำเดือดจาก kefir สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วรับรองว่าคุณจะได้แบบเดียวกัน

แพนเค้กอบเร็วมากในสองกระทะ ก่อนที่คุณจะมีเวลามองไปรอบๆ

คนกินอยู่ที่โต๊ะแล้วเคาะช้อนและขอแพนเค้กร้อน ๆ เหรอ? เตรียมซาวครีม น้ำผึ้ง แยม? และที่นี่แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดก็มาถึงทันเวลา - ร้อนในความร้อนช่วยตัวเอง! ฉันกำลังรอความคิดเห็นและความประทับใจของคุณในความคิดเห็น พลีชกินของคุณ

ฉันลองสูตรแพนเค้กมาหลายสูตรแล้ว ฉันชอบนม คีเฟอร์ เวย์ และน้ำเดือด แม้แต่แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณยังสามารถทำแพนเค้กกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และครีมหวานจากแพนเค้กได้อีกด้วย

วันนี้ฉันปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเดือดและ kefir พวกมันอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษและทั้งหมดเป็นลูกไม้มีรูพรุนและบาง ตามที่สามีระบุไว้ วุ้นเส้นสามารถกรองผ่านแพนเค้กได้

จากส่วนผสมที่กำหนด ได้แพนเค้ก 35 ชิ้น ฉันอบในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.

แพนเค้กไม่บางแต่บาง ความลับที่สำคัญที่สุดคือการเทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ และยังนำไปทอดในกระทะร้อนอีกด้วย

สูตรนี้สามารถดูได้ใน 2 นาทีในวิดีโอจากภาพถ่ายซึ่งนำเสนอที่ส่วนท้ายของบทความ

แพนเค้กกับน้ำเดือดและ kefir

• 500 มล kefir
• ไข่ 2 ฟอง (ใหญ่)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• 250 มล. น้ำเดือด
• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามร้านใดก็ได้

วันนี้มีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณในการทำแพนเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดเช่นเคย

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - ละเอียดอ่อนบางในรูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรเป็นเรื่องง่ายและสมบูรณ์แบบแพนเค้กทอดเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะพวกเขากลายเป็นหลุมจริงๆ

Kefir เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญในแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมด (หมู่บ้าน) หรือซื้อในร้านค้า

ฉันใช้ kefir นมโฮมเมด หากคุณสำหรับการทดสอบจะใช้เพียง kefir เช่นนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดเนื่องจาก kefir สดไม่มีรสเปรี้ยว แต่ถ้า kefir ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งวันก็จะมีความเป็นกรดมากขึ้น

หากคุณซื้อ kefir ในร้านค้า ให้ทานไขมันอย่างน้อย 2.5% - 3.2% ฉันหวังว่าเราจะจัดการมัน

เตรียมส่วนผสมและชามที่คุณจะนวดแป้ง เราขับไข่ 2 ฟอง ลงในชาม ฉันมีไข่หมู่บ้าน เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ฉันใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ ต่อไปฉันเท kefir อุ่น ๆ ฉันอุ่น kefir เล็กน้อย แต่เพียงเพื่อให้อุ่นไม่ร้อน ฉันมี0.500มล. คีเฟอร์

ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตี ฉันร่อนแป้งก่อน ฉันมีพอดี 2 แก้ว แก้ว 250 กรัม

เทแป้งเป็นส่วน ๆ ฉันเทหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันแล้วตามด้วยแก้วที่สองแล้วผสมอีกครั้ง ที่นี่คุณสามารถทำงานได้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

มันกลับกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งกลายเป็นแพนเค้กหนา

เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้ก ในเวลาเดียวกันให้ตีแป้งด้วยที่ตี

เราตีแป้งแพนเค้กต่อไปด้วยที่ตีแป้งจะหนาน้อยลง ต่อไปฉันใส่น้ำมันพืชลงในแป้งผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันมักจะวางมันไว้บนโต๊ะในครัว บางครั้งพวกเขาพูดว่า “ให้แป้งพัก”

แพนเค้กทอดในกระทะร้อน สำหรับแพนเค้กอันแรก ฉันทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช บางครั้งแพนเค้กชิ้นแรกมีลักษณะเป็นก้อน แต่ก็ถือว่าปกติเมื่อแพนเค้กชิ้นแรกมีลักษณะเป็นก้อน แต่เป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากกระทะอุ่นไม่เพียงพอ

ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าแพนเค้กชิ้นแรกของฉันอย่างที่คาดไว้ "ก้อน" ฉันรีบเทแป้งลงในแป้ง ฉันยังคิดว่าฉันต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่เมื่อกระทะร้อนพอ แพนเค้กก็กลายเป็นรูที่น่าทึ่ง เลยไม่ได้ใส่แป้ง

เทแป้งจากกึ่งกลางไปที่ขอบจะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้โดยน้ำหนักและราวกับว่าเลื่อนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายและก่อตัวเป็นวงกลม

ในการทำให้แพนเค้กบาง ๆ ให้เทแป้งลงไปครึ่งทัพพี

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อน มีรูพรุน และบาง ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันจึงตระหนักว่าสัดส่วนในสูตรนี้เหมาะสมที่สุด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ฉันมีกระทะเคลือบสารกันติด จะทอดหรือไม่ก็ตัดสินใจเอาเอง

เราไม่ชอบแพนเค้กไหม้ๆ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้เป็นสีน้ำตาลโดยไม่ทำให้ไหม้ ฉันพลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษ

ในระหว่างขั้นตอนการทอด หากจำเป็น ควรทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนสักชิ้น เพราะจะสะดวกสำหรับทุกคน

นี่คือวิธีที่เราทอดแพนเค้กแต่ละอัน ฉันซ้อนแพนเค้ก แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยได้ แต่ฉันไม่ทำ เพราะแพนเค้กมันอ้วน แต่นี่คือความเห็นของฉัน

ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันมักจะทาเนยในแพนเค้กทุกครั้ง และไม่ว่าแม่จะปรุงด้วยสูตรอะไรก็ตาม ทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น รสชาติดี และมีความกลมกล่อมมากขึ้น

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้น แต่ขอย้ำ กระทะของฉันมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ฉันได้แพนเค้ก 35 ชิ้นจากส่วนผสมที่กำหนด ฉันนับมันโดยตั้งใจ

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ช็อคโกแลตและไส้ต่างๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เรายัดไส้แพนเค้กกับคอทเทจชีสและอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ แพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ถ้าคุณชอบคุณสามารถลอง วันนี้ฉันไม่ยัดไส้แพนเค้ก แต่เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม และครีมเปรี้ยว

จะทำอย่างไรกับแพนเค้กตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณยายของฉันปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านทั้งหมดด้วยขนมอบบนชโรเวไทด์ ในวันอีสเตอร์ ฉันยังปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านด้วยพาย

แพนเค้กมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะทุกอย่างเพียงพอ แต่ฉันแนะนำให้ลองแพนเค้กเมื่ออบและเติมน้ำตาล เช่น หากคุณมีไม่พอ แต่ถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมก็ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพราะแพนเค้กด้วยน้ำเดือดและ kefir อาจมีรสหวาน

วันนี้ฉันจำสูตรอื่นที่ฉันเคยเตรียมให้ครอบครัวได้ นี่คือแพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นวันหยุด เพื่อนเคยให้สูตรมา แต่ฉันปรุงมันเป็นเวลานาน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็กไม่ชอบตับจริงๆ
สำหรับแพนเค้กเราใช้:
2 ไข่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, นม 350 มล., แป้ง 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรของน้ำมันพืช
แต่มันก็ไม่สำคัญเช่นกัน ทุกคนสามารถทำแป้งแพนเค้กตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบได้
การกรอก:
ตับไก่ 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 แครอท 1 หัวหอม เนย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 150 กรัมซอสมะเขือเทศ 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา เทนม 200 มล. ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงไปทีละน้อย อบแพนเค้ก.
สำหรับการเติมให้ทอดตับ ใส่แครอทหัวหอม ทอดน้อยเกินไป บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่เนย เกลือและพริกไทย
ใส่แพนเค้ก 2 ชิ้นลงในกระทะ แล้วพักไว้อีก 2 ชิ้น กระจายการเติมส่วนที่เหลือ ม้วนแพนเค้กแต่ละอันลงในหลอดแล้วใส่ในแม่พิมพ์
ตีไข่และเทด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กที่เหลือ ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศกระจายชั้นบนสุดแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
หรือคุณสามารถทาแพนเค้กด้วยการเติมแล้วพับเป็นเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยบางสิ่งบางอย่าง คุณได้รับขนมเค้กดังกล่าว

และฉันไม่เพียง แต่ชอบสูตรนี้ แต่ยังสนใจด้วย แม้ว่าคุณจะต้องดูแลเอาใจใส่เขา แต่ฉันคิดว่าเขามีค่าพอ เฉพาะ Shrovetide นี้เท่านั้นที่เราจะไม่มีเวลาทำ

ทำได้และหลังโพสแล้วลองทำดู ท้ายที่สุดเราอบแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับชโรเวไทด์เท่านั้น

Olya ฉันเคยทำเค้กแบบนี้ด้วย ดีนะที่ฉันเตือนคุณ เฉพาะความจริงเรากินแพนเค้กแล้วเราจะเลื่อนเรื่องนี้ออกไปในอนาคต
และฉันยังจำสูตรแพนเค้กได้หนึ่งสูตรฉันจะเขียนด้านล่าง

เราเคยทำเค้กตับสำหรับงานแต่งงานและวันหยุดอื่นๆ สามารถทำได้หลายวิธี ขั้นแรก: อบแพนเค้ก ทาน้ำมันด้วยมายองเนสและเตรียมไส้จากตับและทามายองเนส เพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง วางปอเปี๊ยะลงบนอีกชิ้นหนึ่ง เค้กแสนอร่อยปรากฎออกมา ฉันชอบเขามาตลอด
และอีกสูตรหนึ่งคือการอบแพนเค้กตับและใส่ไขมันด้วยการเติม - แครอทและหัวหอมทอด, ทำครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบนคุณสามารถจัดวางมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม เค้กก็อร่อยมาก
ฉันไม่ได้ทำทาร์ตแบบนี้มานานแล้ว หลังจากโพสต์คุณต้องจำและทำ

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราทำเค้กตับจากตับไก่ ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันไม่ชอบตับ แต่ฉันกินมันอย่างมีความสุขในเค้กนี้

ฉันยังรักเค้กนี้ มันกลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและน่าพอใจมาก

มันเป็นเพียงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดที่ฉันชอบทำพวกเขากลายเป็นบางและนุ่มอร่อยมาก แต่ฉันไม่สามารถรับรูดังกล่าวได้ เหมือนสูตรจะเหมือนกัน มีเคล็ดลับอะไร?

ฉันต้องการเขียนสูตรพายแพนเค้กของตัวเอง เรียกว่า "กุรนิก" จริงอยู่แป้งหลักในนั้นเป็นขุย แต่จำเป็นต้องมีแพนเค้กด้วย
ตอนนี้ฉันซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน ยีสต์ที่ดีกว่า
แพนเค้กสามารถอบตามสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ แบบบางหรือหนา แต่แบบบางจะดีกว่า เค้กจะอร่อยกว่า
คุณจะต้องมีแพนเค้กทั้งหมด 5 ชิ้น ฉันไม่อยากคลุกแป้งสำหรับพวกเขาจริงๆ ดังนั้นเมื่อเราอบแพนเค้กอีกครั้ง เราทิ้ง (ถ้าเป็นไปได้) 5 ชิ้นและซ่อนไว้จากสมาชิกทุกคนในครอบครัว
สำหรับการเติมคุณต้อง: ไก่ต้ม, ไข่ต้ม, ข้าวต้ม, เห็ดผัดหัวหอม, เนยใส
ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมแน่นอนค่ะ แค่ทานไม่กี่อย่าง
ตามที่คุณเข้าใจแล้วเนื้อและไข่ต้องต้มและสับให้ละเอียดเรายังใช้เห็ดสับละเอียด
คลึงแป้งหนึ่งชั้นให้เป็นทรงกลมแล้ววางบนแผ่นอบหรือขนาดใหญ่
หล่อลื่นมันเล็กน้อยด้วยเนยใสชั้นของไก่
จากนั้นเราก็วางแพนเค้กไว้ด้านบนทาด้วยน้ำมันใส่ไข่และข้าว
แพนเค้ก เนย เห็ด และหัวหอมอีกชั้นหนึ่ง
แพนเค้กอีกครั้ง ทำซ้ำชั้น
เรากระจายไส้ในชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนสุดท้ายคือการรีดแป้งพัฟชั้นที่สอง
เราบีบขอบเจาะด้วยส้อมด้านบนทาด้วยไข่ดิบแล้วส่งไปที่เตาอบ
เค้กดังกล่าวค่อนข้างใหญ่
คุณสามารถสร้างชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยการจัดชั้นของไส้หนึ่งครั้งโดยไม่ต้องทำซ้ำ
ปรากฎว่าน่าสนใจแปลกและอร่อยมาก

Olya ลองทำเค้กพัฟตามขนาดของแพนเค้กล่ะ ปรากฎว่าเปลือกล่างและบนเป็นขนมพัฟและระหว่างพวกเขา - แพนเค้กที่มีไส้ต่างกัน? นี่เป็นเคอร์นิกหรือเปล่า)) ฉันไม่ได้ทำเคอร์นิก คุณต้องพยายามทำเช่นนั้น เรารักขนมพัฟ หลังจากการอดอาหารเท่านั้นที่เราจะทำ พวกเขายังได้กินแพนเค้กต่าง ๆ แล้ว คุณต้องหยุดพักเพื่อร่างกาย
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย!

แพนเค้กกับนมฟูไร้ยีสต์สูตร

วิธีทำสูตรสำหรับแพนเค้กลูกไม้ที่มีรูบน kefir - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ฉันลองสูตรแพนเค้กมาหลายสูตรแล้ว ฉันชอบนม คีเฟอร์ เวย์ และน้ำเดือด แม้แต่แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้ก็โดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณยังสามารถทำแพนเค้กกับผลเบอร์รี่ ผลไม้ และครีมหวานจากแพนเค้กได้อีกด้วย

วันนี้ฉันปรุงแพนเค้กด้วยน้ำเดือดและ kefir พวกมันอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษและทั้งหมดเป็นลูกไม้มีรูพรุนและบาง ตามที่สามีระบุไว้ วุ้นเส้นสามารถกรองผ่านแพนเค้กได้

จากส่วนผสมที่กำหนด ได้แพนเค้ก 35 ชิ้น ฉันอบในกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 ซม.

แพนเค้กไม่บางแต่บาง ความลับที่สำคัญที่สุดคือการเทแป้งครึ่งทัพพีลงในกระทะ และยังนำไปทอดในกระทะร้อนอีกด้วย

สูตรนี้สามารถดูได้ใน 2 นาทีในวิดีโอจากภาพถ่ายซึ่งนำเสนอที่ส่วนท้ายของบทความ

แพนเค้กกับน้ำเดือดและ kefir

• 500 มล kefir
• ไข่ 2 ฟอง (ใหญ่)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
• 250 มล. น้ำเดือด
• แป้ง 2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาไม่นาน ส่วนผสมทั้งหมดเรียบง่ายและราคาไม่แพง หาซื้อได้ตามร้านใดก็ได้

วันนี้มีสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณในการทำแพนเค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดเช่นเคย

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด - ละเอียดอ่อนบางในรูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรเป็นเรื่องง่ายและสมบูรณ์แบบแพนเค้กทอดเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะพวกเขากลายเป็นหลุมจริงๆ

Kefir เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญในแพนเค้กเหล่านี้ คุณสามารถใช้ kefir แบบโฮมเมด (หมู่บ้าน) หรือซื้อในร้านค้า

ฉันใช้ kefir นมโฮมเมด หากคุณสำหรับการทดสอบจะใช้เพียง kefir เช่นนั้นให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดเนื่องจาก kefir สดไม่มีรสเปรี้ยว แต่ถ้า kefir ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อยหนึ่งวันก็จะมีความเป็นกรดมากขึ้น

หากคุณซื้อ kefir ในร้านค้า ให้ทานไขมันอย่างน้อย 2.5% - 3.2% ฉันหวังว่าเราจะจัดการมัน

เตรียมส่วนผสมและชามที่คุณจะนวดแป้ง เราขับไข่ 2 ฟอง ลงในชาม ฉันมีไข่หมู่บ้าน เพิ่มเกลือและน้ำตาล

ฉันใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่น แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ ต่อไปฉันเท kefir อุ่น ๆ ฉันอุ่น kefir เล็กน้อย แต่เพียงเพื่อให้อุ่นไม่ร้อน ฉันมี0.500มล. คีเฟอร์

ฉันผสมทุกอย่างด้วยเครื่องตี ฉันร่อนแป้งก่อน ฉันมีพอดี 2 แก้ว แก้ว 250 กรัม

เทแป้งเป็นส่วน ๆ ฉันเทหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากันแล้วตามด้วยแก้วที่สองแล้วผสมอีกครั้ง ที่นี่คุณสามารถทำงานได้ดีเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

มันกลับกลายเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งกลายเป็นแพนเค้กหนา

เทน้ำเดือดลงในแป้งแพนเค้ก ในเวลาเดียวกันให้ตีแป้งด้วยที่ตี

เราตีแป้งแพนเค้กต่อไปด้วยที่ตีแป้งจะหนาน้อยลง ต่อไปฉันใส่น้ำมันพืชลงในแป้งผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ฉันมักจะวางมันไว้บนโต๊ะในครัว บางครั้งพวกเขาพูดว่า “ให้แป้งพัก”

แพนเค้กทอดในกระทะร้อน สำหรับแพนเค้กอันแรก ฉันทาน้ำมันบนกระทะด้วยน้ำมันพืช บางครั้งแพนเค้กชิ้นแรกมีลักษณะเป็นก้อน แต่ก็ถือว่าปกติเมื่อแพนเค้กชิ้นแรกมีลักษณะเป็นก้อน แต่เป็นไปได้มากที่สุดเนื่องจากกระทะอุ่นไม่เพียงพอ

ฉันยอมรับอย่างตรงไปตรงมาว่าแพนเค้กชิ้นแรกของฉันอย่างที่คาดไว้ "ก้อน" ฉันรีบเทแป้งลงในแป้ง ฉันยังคิดว่าฉันต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย แต่เมื่อกระทะร้อนพอ แพนเค้กก็กลายเป็นรูที่น่าทึ่ง เลยไม่ได้ใส่แป้ง

เทแป้งจากกึ่งกลางไปที่ขอบจะสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะทำสิ่งนี้โดยน้ำหนักและราวกับว่าเลื่อนกระทะเพื่อให้แป้งกระจายและก่อตัวเป็นวงกลม

ในการทำให้แพนเค้กบาง ๆ ให้เทแป้งลงไปครึ่งทัพพี

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อน มีรูพรุน และบาง ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการอบ ฉันจึงตระหนักว่าสัดส่วนในสูตรนี้เหมาะสมที่สุด

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ฉันมีกระทะเคลือบสารกันติด จะทอดหรือไม่ก็ตัดสินใจเอาเอง

เราไม่ชอบแพนเค้กไหม้ๆ ดังนั้นฉันจึงพยายามทำให้เป็นสีน้ำตาลโดยไม่ทำให้ไหม้ ฉันพลิกกลับด้วยไม้พายพิเศษ

ในระหว่างขั้นตอนการทอด หากจำเป็น ควรทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอนสักชิ้น เพราะจะสะดวกสำหรับทุกคน

นี่คือวิธีที่เราทอดแพนเค้กแต่ละอัน ฉันซ้อนแพนเค้ก แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยได้ แต่ฉันไม่ทำ เพราะแพนเค้กมันอ้วน แต่นี่คือความเห็นของฉัน

ตัวอย่างเช่น แม่ของฉันมักจะทาเนยในแพนเค้กทุกครั้ง และไม่ว่าแม่จะปรุงด้วยสูตรอะไรก็ตาม ทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น รสชาติดี และมีความกลมกล่อมมากขึ้น

ฉันเขียนไปแล้วข้างต้น แต่ขอย้ำ กระทะของฉันมีขนาดเล็ก เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ฉันได้แพนเค้ก 35 ชิ้นจากส่วนผสมที่กำหนด ฉันนับมันโดยตั้งใจ

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, แยม, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, ช็อคโกแลตและไส้ต่างๆ

เมื่อเร็ว ๆ นี้เรายัดไส้แพนเค้กกับคอทเทจชีสและอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ แพนเค้กกับคอทเทจชีสในครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ถ้าคุณชอบคุณสามารถลอง วันนี้ฉันไม่ยัดไส้แพนเค้ก แต่เสิร์ฟกับน้ำผึ้ง แยม และครีมเปรี้ยว

จะทำอย่างไรกับแพนเค้กตัดสินใจด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่นคุณยายของฉันปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านทั้งหมดด้วยขนมอบบนชโรเวไทด์ ในวันอีสเตอร์ ฉันยังปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านด้วยพาย

แพนเค้กมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมทุกอย่างอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะทุกอย่างเพียงพอ แต่ฉันแนะนำให้ลองแพนเค้กเมื่ออบและเติมน้ำตาล เช่น หากคุณมีไม่พอ แต่ถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กกับแยมก็ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพราะแพนเค้กด้วยน้ำเดือดและ kefir อาจมีรสหวาน

วันนี้ฉันจำสูตรอื่นที่ฉันเคยเตรียมให้ครอบครัวได้ นี่คือแพนเค้ก นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นวันหยุด เพื่อนเคยให้สูตรมา แต่ฉันปรุงมันเป็นเวลานาน ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็กไม่ชอบตับจริงๆ
สำหรับแพนเค้กเราใช้:
2 ไข่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, โซดา 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, นม 350 มล., แป้ง 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ลิตรของน้ำมันพืช
แต่มันก็ไม่สำคัญเช่นกัน ทุกคนสามารถทำแป้งแพนเค้กตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบได้
การกรอก:
ตับไก่ 400 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 แครอท 1 หัวหอม เนย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว 150 กรัมซอสมะเขือเทศ 50 กรัม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา เทนม 200 มล. ใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทนมที่เหลือลงไปทีละน้อย อบแพนเค้ก.
สำหรับการเติมให้ทอดตับ ใส่แครอทหัวหอม ทอดน้อยเกินไป บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่เนย เกลือและพริกไทย
ใส่แพนเค้ก 2 ชิ้นลงในกระทะ แล้วพักไว้อีก 2 ชิ้น กระจายการเติมส่วนที่เหลือ ม้วนแพนเค้กแต่ละอันลงในหลอดแล้วใส่ในแม่พิมพ์
ตีไข่และเทด้านบน คลุมด้วยแพนเค้กที่เหลือ ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศกระจายชั้นบนสุดแล้วอบในเตาอบประมาณ 20 นาที
หรือคุณสามารถทาแพนเค้กด้วยการเติมแล้วพับเป็นเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยบางสิ่งบางอย่าง คุณได้รับขนมเค้กดังกล่าว

และฉันไม่เพียง แต่ชอบสูตรนี้ แต่ยังสนใจด้วย แม้ว่าคุณจะต้องดูแลเอาใจใส่เขา แต่ฉันคิดว่าเขามีค่าพอ เฉพาะ Shrovetide นี้เท่านั้นที่เราจะไม่มีเวลาทำ

ทำได้และหลังโพสแล้วลองทำดู ท้ายที่สุดเราอบแพนเค้กไม่เพียง แต่สำหรับชโรเวไทด์เท่านั้น

Olya ฉันเคยทำเค้กแบบนี้ด้วย ดีนะที่ฉันเตือนคุณ เฉพาะความจริงเรากินแพนเค้กแล้วเราจะเลื่อนเรื่องนี้ออกไปในอนาคต
และฉันยังจำสูตรแพนเค้กได้หนึ่งสูตรฉันจะเขียนด้านล่าง

เราเคยทำเค้กตับสำหรับงานแต่งงานและวันหยุดอื่นๆ สามารถทำได้หลายวิธี ขั้นแรก: อบแพนเค้ก ทาน้ำมันด้วยมายองเนสและเตรียมไส้จากตับและทามายองเนส เพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง วางปอเปี๊ยะลงบนอีกชิ้นหนึ่ง เค้กแสนอร่อยปรากฎออกมา ฉันชอบเขามาตลอด
และอีกสูตรหนึ่งคือการอบแพนเค้กตับและใส่ไขมันด้วยการเติม - แครอทและหัวหอมทอด, ทำครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส, ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งด้านบนคุณสามารถจัดวางมะเขือเทศสับอย่างสวยงาม เค้กก็อร่อยมาก
ฉันไม่ได้ทำทาร์ตแบบนี้มานานแล้ว หลังจากโพสต์คุณต้องจำและทำ

และเมื่อเร็ว ๆ นี้เราทำเค้กตับจากตับไก่ ปรากฎว่าอร่อยมาก ฉันไม่ชอบตับ แต่ฉันกินมันอย่างมีความสุขในเค้กนี้

ฉันยังรักเค้กนี้ มันกลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและน่าพอใจมาก

มันเป็นเพียงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดที่ฉันชอบทำพวกเขากลายเป็นบางและนุ่มอร่อยมาก แต่ฉันไม่สามารถรับรูดังกล่าวได้ เหมือนสูตรจะเหมือนกัน มีเคล็ดลับอะไร?

ฉันต้องการเขียนสูตรพายแพนเค้กของตัวเอง เรียกว่า "กุรนิก" จริงอยู่แป้งหลักในนั้นเป็นขุย แต่จำเป็นต้องมีแพนเค้กด้วย
ตอนนี้ฉันซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน ยีสต์ที่ดีกว่า
แพนเค้กสามารถอบตามสูตรใดก็ได้ที่คุณชอบ แบบบางหรือหนา แต่แบบบางจะดีกว่า เค้กจะอร่อยกว่า
คุณจะต้องมีแพนเค้กทั้งหมด 5 ชิ้น ฉันไม่อยากคลุกแป้งสำหรับพวกเขาจริงๆ ดังนั้นเมื่อเราอบแพนเค้กอีกครั้ง เราทิ้ง (ถ้าเป็นไปได้) 5 ชิ้นและซ่อนไว้จากสมาชิกทุกคนในครอบครัว
สำหรับการเติมคุณต้อง: ไก่ต้ม, ไข่ต้ม, ข้าวต้ม, เห็ดผัดหัวหอม, เนยใส
ไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสมแน่นอนค่ะ แค่ทานไม่กี่อย่าง
ตามที่คุณเข้าใจแล้วเนื้อและไข่ต้องต้มและสับให้ละเอียดเรายังใช้เห็ดสับละเอียด
คลึงแป้งหนึ่งชั้นให้เป็นทรงกลมแล้ววางบนแผ่นอบหรือขนาดใหญ่
หล่อลื่นมันเล็กน้อยด้วยเนยใสชั้นของไก่
จากนั้นเราก็วางแพนเค้กไว้ด้านบนทาด้วยน้ำมันใส่ไข่และข้าว
แพนเค้ก เนย เห็ด และหัวหอมอีกชั้นหนึ่ง
แพนเค้กอีกครั้ง ทำซ้ำชั้น
เรากระจายไส้ในชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนสุดท้ายคือการรีดแป้งพัฟชั้นที่สอง
เราบีบขอบเจาะด้วยส้อมด้านบนทาด้วยไข่ดิบแล้วส่งไปที่เตาอบ
เค้กดังกล่าวค่อนข้างใหญ่
คุณสามารถสร้างชิ้นเล็ก ๆ ได้โดยการจัดชั้นของไส้หนึ่งครั้งโดยไม่ต้องทำซ้ำ
ปรากฎว่าน่าสนใจแปลกและอร่อยมาก

Olya ลองทำเค้กพัฟตามขนาดของแพนเค้กล่ะ ปรากฎว่าเปลือกล่างและบนเป็นขนมพัฟและระหว่างพวกเขา - แพนเค้กที่มีไส้ต่างกัน? นี่เป็นเคอร์นิกหรือเปล่า)) ฉันไม่ได้ทำเคอร์นิก คุณต้องพยายามทำเช่นนั้น เรารักขนมพัฟ หลังจากการอดอาหารเท่านั้นที่เราจะทำ พวกเขายังได้กินแพนเค้กต่าง ๆ แล้ว คุณต้องหยุดพักเพื่อร่างกาย
ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย!

ฉันชอบสูตร: 71

สูตรอาหาร: แพนเค้กลูกไม้ - ด้วย kefir และน้ำเดือด

วัตถุดิบ:
ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
น้ำ - 2 แก้ว;
แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ;
kefir 2.5% - 2 แก้ว;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วันนี้ฉันจะปรุงแพนเค้กลูกไม้ด้วย kefir และน้ำเดือด บอกไม่ได้ว่านี่คือสูตรที่ชอบที่สุดในการทำแพนเค้ก แต่แพนเค้กก็อร่อย นุ่มลื่นกำลังดี

ฉันจะต้องมีชามใบใหญ่สำหรับทำอาหารเพราะจะมีแป้งเยอะ ฉันแบ่งไข่สามฟองลงในชาม

ฉันเติมน้ำตาลและเกลือลงในไข่ โซดาจะไปที่นั่นด้วย

ฉันผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดด้วยการตี

ฉันตวงแป้งสิบห้าช้อนแล้วส่งไปที่ตะแกรงร่อน แป้งต่างกัน ดังนั้นบางครั้งต้องปรับปริมาณแป้งด้วยช้อนสองสามช้อน

ฉันผสมแป้งให้ละเอียด

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม kefir

ฉันกวนและเทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ฉันอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กอะไรก็ได้

เวลาทำอาหาร:PT00H30M 30 นาที

แพนเค้กบน kefir บาง ๆ มีรู

คุณชอบแพนเค้กนุ่ม ๆ บาง ๆ ที่มีรูเยอะไหม? จากนั้นทำแพนเค้กบน kefir บาง ๆ โดยมีรูตามสูตรนี้

แพนเค้ก Kefir ตามสูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก - นุ่ม, นุ่ม, ละเอียดอ่อนและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทใดก็ได้ในรูปแบบปกติหรือยัดไส้

หากคุณไม่มีสูตรแพนเค้กของคุณเอง ให้จดบันทึกนี้ไว้ - แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้มัน

สูตรสำหรับแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรู

kefir และแป้ง 2 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บน kefir ที่มีรู:

ผัด kefir กับไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้ง ตีให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อน

ดับโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว คนเร็วๆ แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที

เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมทิ้งไว้อีก 10 นาที

จำนวนรูบนแพนเค้กส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับว่ากระทะร้อนแค่ไหน - ยิ่งแข็งแกร่งเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรูมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อน ๆ คุณปรุงแพนเค้ก kefir บาง ๆ ที่มีรูอย่างไร? แบ่งปันสูตรของคุณสำหรับแพนเค้กแหอวนในความคิดเห็น

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กบน kefir

ฉันเห็นในอินเทอร์เน็ต ฉันจำไม่ได้ว่าใครเป็นคนทำแพนเค้กพวกนี้และชอบมันมาก ฉันทำมันเป็นเวลาหกวันติดต่อกัน สามีและลูกชายเรียกร้อง ฉันแบ่งปันสูตรกับคุณ

เราต้องการ:
คีเฟอร์ 2 แก้ว
แป้ง 2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
1/2 ช้อนชา โซดา
2-3 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ผัด kefir, ไข่, แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ปัดเล็กน้อย
เท 1/2 ช้อนชาลงในแก้วน้ำเดือด โซดาคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้งคน
ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชผสมและทอดแพนเค้ก
อย่าลืมอบในกระทะที่ร้อนจัดแล้วจะมีรูมากขึ้น)

โอ้สิ่งที่น่ารับประทาน ฉันเอาไปไว้ที่บุ๊คมาร์ค เราจะพยายามอย่างแน่นอน แค่มีคำถามว่าโซดาดับหรือไม่?

แพนเค้กลูกไม้ แพนเค้ก Kefir

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

การดูแลเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการใช้สูตรที่กำหนด วิธีการเตรียม การทำอาหารและคำแนะนำอื่นๆ ความสามารถในการทำงานของทรัพยากรที่โพสต์ไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

อร่อยง่ายๆ! แพนเค้กลูกไม้บน kefir

เมื่อใจคุณเศร้าและอยากพักผ่อน ทำไมไม่ลองทำแพนเค้กแสนอร่อยดูล่ะ? ละเอียดอ่อน โปร่งใส คลุมด้วยลวดลายฉลุเหมือนลูกไม้ Vologda แท้! เป็นแพนเค้กที่เราจะทำในวันนี้

สิ่งที่สำคัญที่สุดในแพนเค้กคือการทำแป้งให้ถูกต้อง บางครั้งดูเหมือนว่าจะได้รับความสม่ำเสมอในอุดมคติ แต่ไม่มีรูแพนเค้กเป็นสีแดงก่ำ แต่สมบูรณ์แม้กระทั่งและไม่มีรูพรุน

ความลับอยู่ที่ความอิ่มตัวของการทดสอบด้วยออกซิเจน การผสมผสานของโซดากับ kefir นั้นถือว่าเหมาะสม (แม้ว่าจะปรุงด้วยนม, ไอรัน, น้ำอัดลมและแม้แต่เบียร์ ... ) การร่อนแป้งและการตีแป้งเป็นเวลานานๆ ก็ให้ผลดีเช่นกัน

• คีเฟอร์ 1 แก้ว
• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำเดือด 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

• ผสม kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งให้เข้ากัน
• เพิ่มโซดาลงในน้ำเดือดผสมอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในแป้ง
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที
• เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสม
• อบในกระทะทาน้ำมัน

แพนเค้ก "Lacy" กับ kefir

1 ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ

2 เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่

3 เทแป้งลงไป แป้งจะค่อนข้างหนา คล้ายกับแป้งแพนเค้ก คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของคีเฟอร์และขนาดของไข่

4 ผสมแป้งให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน

5 อุ่นนมให้เดือด ใส่โซดาลงในนม ผสมและเทกระแสบาง ๆ ลงในแป้งอย่างรวดเร็ว คนให้เข้ากัน

6 ใส่เนยลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

7 แป้งในเสื้อคลุมจะกลายเป็นของเหลวมาก ถ้าแป้งหนาเกินไป ให้เติมน้ำเดือดหรือนมเดือดจนแป้งได้เข้ากัน

8 เราตั้งกระทะให้ร้อนอย่างดี ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใช้แปรงทำอาหารหรือเบคอน เทแป้งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว เอียงกระทะเล็กน้อยในทิศทางต่างๆ ปล่อยให้ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลอ่อน แป้งควรเป็น "รู" ตรวจสอบบลัชของชั้นล่างได้โดยยกขอบแพนเค้กขึ้นเล็กน้อย โดยใช้ไม้พายทำอาหาร

9 ทอดแพนเค้กอีกด้านหนึ่งด้วยวิธีเดียวกัน

10 พร้อมแพนเค้กร้อนหากต้องการให้ทาด้วยเนย

11 เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณเลือก.

เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ผู้ใช้ เว็บไซต์ของเราใช้คุกกี้ หากคุณเห็นด้วยกับสิ่งนี้ ให้คลิกปุ่ม "ตกลง" มิฉะนั้น ให้ออกจากไซต์

การอบแพนเค้กฉลุเป็นงานศิลปะที่แท้จริง! ท้ายที่สุดคุณไม่เพียง แต่ต้อง "สับ" แป้งที่โปร่งสบายของเหลวปานกลางและเป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น แต่ยังต้องอุ่นกระทะให้ดีเลือกอุณหภูมิการอบที่เหมาะสมและอย่าลืมทาเนยที่ขอบ แต่ขั้นตอนนี้กลายเป็นเรื่องง่ายอย่างเหลือเชื่อและสนุกได้หากคุณมี "แผ่นโกง" ที่พิสูจน์แล้วอยู่ในมือ มาอบแพนเค้กกับ kefir กันดีกว่าเลือกสูตรแล้วคุณจะได้รูกลมบาง ๆ ในครั้งแรกอย่างแน่นอน

วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูจาก choux pastry บน kefir

น้ำเดือดจะช่วยให้เรารับมือกับกลูเตนจากข้าวสาลีได้อย่างชาญฉลาด ซึ่งปกติไม่ต้องรีบร้อนให้โดดเด่นจากแป้ง ดังนั้นบางครั้งแทนที่จะได้รับแพนเค้กก้อนลูกหรือ "เศษผ้า" ที่เป็นรู แต่ในกรณีของคัสตาร์ดแพนเค้กไม่รวมผลลัพธ์ที่คาดเดาไม่ได้ดังกล่าว สูตรสำเร็จ 100%

kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 400 มล

แป้งสาลี - 260 กรัม (หรือ 2 ถ้วย 200 มล.)

ควรใช้คีเฟอร์ไขมันต่ำจะดีกว่า มีความบางและเป็นกรดมากขึ้น เราจะต้องใช้กรดของมันเพื่อสร้างฟองอากาศขนาดเล็กซึ่งจะทำให้แพนเค้กละเอียดอ่อน เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในชามลึก ใส่เบกกิ้งโซดา. คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนๆ กวนไปเรื่อยๆ หรือใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ กำลังไฟฟ้า - 800-900 วัตต์ เวลา - 30 วินาที

โซดาจะเริ่ม "ดับ" เนื่องจากกรด kefiric หัวโฟมอันเขียวชอุ่มจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ระวังอย่าให้มวลร้อนเกินไปเพื่อไม่ให้ซีรั่มแยกจากกัน

แยกไข่แดงออกจากโปรตีน. แบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งของไข่แดง

ตีจนเม็ดน้ำตาลละลาย มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและหนาขึ้น

เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในโปรตีน ตีจนเป็นฟองด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม การตีไข่จะช่วยให้เราหลีกเลี่ยง "ความยาง" ของแพนเค้กได้

เทแป้งมันฝรั่งลงในส่วนผสมของไข่แดงกับน้ำตาล สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด

ใส่แป้งร่อนที่นั่น แนะนำแป้งแพนเค้ก kefir สู่อนาคตด้วยกระแสบาง ๆ คนส่วนผสมในชามพร้อมกันด้วยตะกร้อมือเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแห้งจับเป็นก้อน

เทน้ำมันพืชลงไป คน.

ตอนนี้เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ต้องขอบคุณเขาและ kefir กับโซดาทำให้แพนเค้กบางและมีรู

อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น หากกระทะเป็นแบบปกติ ให้ทาน้ำมันหมู (น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช) คุณสามารถอบแพนเค้กได้ทันทีบนเครื่องครัวที่ไม่ติดกระทะ เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ กระจายไปทั่วด้านล่างในชั้นบาง ๆ ไฟควรเป็นไฟปานกลางเมื่อปรุงแพนเค้ก ด้วยความร้อนที่แรง ชิ้นงานทรงกลมบาง ๆ สามารถไหม้ได้ หากไฟหรี่ลง แพนเค้กก็จะแข็ง

หลังจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กที่เจาะรูแล้วไปอีกด้านหนึ่ง หากคุณยัดมันไว้อย่าเก็บไว้บนกองไฟเป็นเวลานาน

ใส่วงกลมสีทองร้อน ๆ คล้ายกับผ้าเช็ดปากฉลุบนจาน ทาเนยให้ทั่วขอบเพื่อป้องกันการแข็งตัวหลังจากเย็นตัวลง หรือคลุมกองด้วยผ้าขนหนูสะอาดหนาๆ หรือฝากลมจากกระทะหรือกระทะใบใหญ่ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุเท่านั้น พวกเขากลายเป็นบาง, มีรูพรุน, ยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด แต่กินเปล่าๆก็อร่อยมาก - เช่น ใส่แยม

เพลิดเพลินกับอาหารแพนเค้กของคุณ!

ใครๆ ก็ชอบแพนเค้ก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ที่ Art Lunch มีสูตรคลาสสิกสำหรับทำแพนเค้กอยู่แล้ว - แพนเค้กกับนม... แพนเค้กดังกล่าวสามารถกินได้อย่างน้อยทุกวัน แต่การเรียนรู้สูตรใหม่จะช่วยกระจายวิธีการทำแพนเค้กแบบปกติ - วันนี้เราจะพยายามอบ แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมรู... คุณสมบัติทั่วไปของแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้คือสีสวย ความพรุน ความเผ็ดร้อนและความอ่อนโยนที่น่าทึ่ง แพนเค้กแทบไม่แห้ง และแน่นอนผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่เกือบจะอยู่ในบ้าน พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วไม่ติดหรือแตก แม้แต่แพนเค้กชิ้นแรกก็ใช้ไม่ได้ผล นี่เป็นสูตรที่ดี

อีกอย่างแพนเค้กไม่เหมาะที่จะห่อไส้ค่ะ นี่แหละตัวเลือกของคนรักสูตร แพนเค้กคัสตาร์ด openwork บน kefir บาง ๆ ที่มีรู... ที่นี่ สูตรทำแพนเค้กบางในนม... ซึ่งเหมาะสำหรับการห่อไส้ต่างๆ

ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญให้เลือกแบบที่คุณชอบ

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับ 12 แพนเค้กถ้าอบในกระทะ 22 ซม. เพียงพอสำหรับสองคนที่จะกิน

ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ไม่ควรเย็น ดังนั้นเราจึงนำไข่และ kefir ออกมาล่วงหน้า ประมาณ 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร หรือให้ความร้อนทันทีก่อนใช้: ฉันมักจะให้ความร้อนกับไข่ภายใต้แรงดันน้ำอุ่นจากก๊อก และ kefir ในไมโครเวฟ

ในจานที่เราจะทำแป้งให้ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่น้ำตาลและเกลือ เราใส่น้ำในกาต้มน้ำเพื่อต้ม โปรดทราบว่าในระหว่างการเตรียม ปริมาตรของส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้นจึงควรใช้จานขนาดใหญ่และลึก

ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดเป็นเวลา 3 นาที

มวลไข่ควรกลายเป็นโฟมที่นุ่มฟู

เพิ่ม kefir อุ่น ๆ และผสม

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญ เทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วคนอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน โฟมก็จะหนาขึ้นและมีปริมาตรมากขึ้น น้ำเดือดซึ่งตรงกันข้ามกับความกลัว จะไม่ "ปรุง" ส่วนผสมอื่นๆ แต่สำหรับเรื่องนี้ก็ต้องค่อย ๆ นำกระแสน้ำที่บางมาก

ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วคนจนแป้งละลายหมด ไม่อนุญาตให้มีก้อน เราทำงานกับเครื่องผสมหรือปัด ในแป้งอุ่นๆ แป้งควรกระจายตัวเร็วพอ เมื่อกวนโฟมจะเริ่มออกตามธรรมชาติคุณไม่ควรกลัว - นี่เป็นเรื่องปกติ จากนั้นเติมโซดาและผสมอีกครั้ง โซดาจะ "ดับ" โดยสื่อที่เป็นกรดของ kefir และสิ่งนี้จะเพิ่มเอิกเกริกพิเศษให้กับแป้งและแพนเค้กเองก็จะไม่เปรี้ยว

เพิ่มน้ำมันพืชและผสมเล็กน้อย แป้งพร้อม! กลายเป็นของเหลวและควรเป็นเช่นนั้น ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างจะออกมาดี แป้งค่อนข้างฟูและมีฟองเล็กน้อยอยู่ด้านบน

ไปที่การอบกัน ฉันชอบใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และมีด้านที่ต่ำ พลังของเพลทนั้นมากกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนจัดค่ะ แพนเค้กแบบมีรู... และนี่คือสิ่งที่เรากำลังพยายามทำให้สำเร็จ ในกระทะที่อุ่นไม่ดีรูในแพนเค้กจะไม่ทำงานสำหรับคุณ เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วหมุนเป็นวงกลมพร้อมกันเพื่อให้แป้งคลุมด้านล่างด้วยชั้นบาง ๆ รูฉลุฉลุสุดเก๋ปรากฏขึ้นที่ด้านล่างทันที เมื่อแป้งปิดด้านล่างทั้งหมดของกระทะ ให้เทแป้งส่วนเกินที่ขอบกลับเข้าไปในชาม วิธีนี้จะช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้บางและสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม จะดีก็ต่อเมื่อคุณใช้กระทะแพนเค้กแบบด้านต่ำเท่านั้น หากคุณทอดในกระทะธรรมดาที่มีด้านสูงด้วยแล้วแพนเค้กจะไม่กลม แต่ด้วยการยิงด้านหนึ่ง ในกระทะแพนเค้กที่มีผนังเล็ก ๆ กระบวนการนี้มองไม่เห็นอย่างสมบูรณ์

ด้านแรกอบทันที ยกขอบด้วยไม้พาย - ถ้ามันเป็นสีดอกกุหลาบและล้าหลังก็ถึงเวลาพลิกกลับ และควรพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด พลิกแพนเค้ก อบอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักใส่จาน หากเตาอบยาวขึ้น ขอบจะทอดและกรอบ และตรงกลางจะนุ่ม ถ้าใส่น้อยๆ แพนเค้กก็จะนุ่มขึ้น หลังจากการอบ แพนเค้กจะนอนอุ่นทับกันและนุ่มยิ่งขึ้น

ก่อนจะตักแป้งส่วนใหม่ขึ้นมา คนให้เข้ากัน แล้วแป้งจะไม่เกาะตัวด้านล่าง และต้องรอ 20-30 วินาทีจนกว่ากระทะจะอุ่นขึ้นอีกครั้ง นอกจากนี้ เมื่ออบ คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไป

แพนเค้กบน kefir... นุ่มมาก นุ่มละลายในปาก ดังนั้นหากแพนเค้กแตกเมื่อคุณพลิกกลับ ให้หยุดอบแล้วพักแป้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งกลูเตนจะพองตัวและแพนเค้กจะไม่แตกระหว่างขั้นตอนการทอด

ตอนนี้ดูเหมือนว่าพร้อมแล้ว! แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมรูฉันคิดว่ามันเหมาะสมที่สุด - พวกมันโปร่งสบายเมื่ออบพลิกกลับได้ดีอย่าฉีกหรือทำให้แห้งที่ขอบ และพวกเขาก็ไม่รู้สึกถึงกรดของ kefir หรือรสชาติของโซดา อร่อย!

แพนเค้กฉลุโปร่งบางสามารถรับประทานได้ทั้งมื้อเช้าและเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

แพนเค้กแหอวนกับนม

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด อยู่กับเขาที่แม่บ้านสาวต้องเริ่มต้นเพื่อเตรียมจานลูกไม้ที่น่าทึ่ง

คุณจะต้องการ:

• สามไข่;
• นม - 0.7 ลิตร;
• แป้งสาลี - 0.24 กก.
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม

วิธีทำแพนเค้กแหอวนกับนม:

1. ตอกไข่ใส่ชามแรก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีส่วนผสมจนโฟมสีขาวปรากฏขึ้น
2. เทนม 0.4 ลิตรลงในมวลไข่
3. เพิ่มแป้งทั้งหมดและผสมให้ละเอียด ความสม่ำเสมอควรออกมาหนา
4. เทเนยละลายและนมที่เหลือลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง
5. แป้งไม่ควรออกมาบางเกินไป เพิ่มแป้งมากขึ้นหากจำเป็น
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้งโดด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ
7. จาระบีแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยเนยหรือเนยใส

สูตรสำหรับปรุง kefir กับนม

ด้วย kefir แป้งจะนุ่มและนุ่มมาก สิ่งสำคัญที่สุดคือการเจือจางด้วยน้ำเดือด จากนั้นแป้งบางๆ จะไม่แตกระหว่างกระบวนการหุงต้ม

องค์ประกอบที่จำเป็นของส่วนประกอบ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.25 กก.
• Kefir - 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำเดือด - 0.2 ลิตร
• โซดา - 3 กรัม;
• น้ำตาล - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• เกลือและวานิลลินเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องแบ่งไข่สองฟองลงในจานใส่น้ำตาล ปริมาณจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าแพนเค้กหวานหรือกับเนื้อ น้ำตาลในสูตรนี้ออกแบบมาสำหรับอาหารหวาน โรยเกลือแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันดี
2. เท kefir ลงในมวลที่เขียวชอุ่ม
3. แป้งควรผ่านตะแกรงก่อนเพื่อเอาก้อนออก จากนั้นเทลงในมวลพร้อมกับวานิลลา
4. นวดแป้งให้หนา
5. เทน้ำเดือดลงในชามอีกใบแล้วเติมโซดาผสม
6. เทของเหลวนี้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมฟองอากาศ
7. เพิ่มน้ำมันพืชและรอ 5 นาที
8. ในช่วงเวลานี้เราตั้งกระทะให้ร้อนและทอดแพนเค้กฉลุบน kefir บนกระทะ
9. คุณต้องพลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งเมื่อฟองอากาศบนแป้งแตกและมีรูปรากฏขึ้นแทนที่

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: Transformers Cake - 5 สูตรเค้กเด็กตัวการ์ตูน

ทำอาหารโดยไม่ต้องใส่ไข่

เมื่อคุณจำเป็นต้องทำแพนเค้กอย่างเร่งด่วน แต่ไม่มีไข่ในครัว เคล็ดลับสองสามข้อจะช่วยได้ จานจะออกมานุ่มและเหลืองเหมือนเติมไข่

รายการของชำ:

• แป้งเกรดสูงสุด - 0.3 กก.
• นม - 1 ลิตร;
• เกลือ - 3 กรัม;
• น้ำตาล - 75 กรัม;
• โซดา - 3 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• เนย - 65 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาล เกลือ โซดา แป้ง และครึ่งหนึ่งของปริมาณนมทั้งหมดในภาชนะเดียว มวลทั้งหมดออกมาหนามาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันในองค์ประกอบ
2. อุ่นและละลายเนยในเตาไมโครเวฟ แล้วเทลงในแป้งพร้อมกับผัก คนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ต้มนม 0.5 ลิตรแล้วค่อยๆเติมลงไป
4. เทแป้งประมาณครึ่งทัพพีลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน แพนเค้กควรจะบางมาก
5. ผ่านไปหนึ่งนาที พลิกกลับด้าน
6. จานเสร็จไม่ต้องเคลือบน้ำมัน

แพนเค้ก openwork ยีสต์

แพนเค้กกับยีสต์ออกมาพร้อมกันบางและนุ่มนุ่มและอร่อย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นม - 0.3 ลิตร;
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม;
• แป้ง - 0.5 กก.
• สองไข่;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 6 กรัม;
• น้ำมันพืช - 32 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมด้วยไฟอ่อน
2. หลังจากนั้นเทยีสต์ น้ำตาลเล็กน้อยลงในชามเดียว แล้วเทนมทั้งหมด 50 มล. วางจานไว้ในที่อุ่น
3. คราวนี้มาลงแป้งกัน ต้องเอาแป้งออกจากก้อนโดยการกรองผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำมันพืชลงไป, ทำลายไข่และเทนมจำนวนมาก เทส่วนผสมยีสต์นวดแป้ง มันควรจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและสิ่งสกปรกอื่น ๆ
4. ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ใต้ฝา หลังจาก 20 นาทีเมื่อผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้นจะต้องผสม ทำซ้ำขั้นตอนนี้สี่ครั้ง
5. เมื่อแป้งพร้อมแล้วแนะนำให้อุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กที่มีลวดลายสวยงาม

บน choux เพสตรี้ที่ทำจากนม

เป็นแป้งชูว์ที่ให้แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูได้ดีที่สุด

อ่านเพิ่มเติมบนเว็บไซต์: Classic charlotte with apples - 11 สูตร

รายการของชำ:

• แป้ง - 0.32 กก.
• นม - 0.25 ลิตร;
• น้ำต้มสุก - 0.2 ลิตร
• ไข่ไก่สองฟอง
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• ผงฟู - 5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำสะอาดลงในชามแล้วนำไปต้ม
2. ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถผสมนม น้ำตาลทราย และตอกไข่ลงในชามอีกใบได้
3. ร่อนแป้งด้วยตะแกรงแล้วเทลงในนม ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มผงฟูและเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วให้ทั่ว ปรากฎว่า choux pastry
5. อย่าลืมอุ่นกระทะน้ำมันพืชก่อนปรุงอาหาร
6. แพนเค้กจะพลิกกลับอย่างง่ายดาย
7. จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือแยม

แพนเค้กฉลุกับ kefir และนม

Kefir พร้อมกับนมจะช่วยให้คุณได้รับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ แต่มันจะไม่เลี่ยนเกินไปเพราะแพนเค้กเกือบจะไม่มีน้ำหนัก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.24 กก.
• นม - 0.2 ลิตร;
• Kefir - 0.25 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• น้ำตาล - 17 กรัม;
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• โซดา - 6 กรัม;
• เกลือ - 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. Kefir ควรอุ่นระหว่างการปรุงอาหารดังนั้นเราจึงให้ความร้อน แต่อย่าปล่อยให้อุณหภูมิสูง
2. เทน้ำตาลทราย เกลือ โซดา ลงในชามที่มี kefir อุ่นแล้วตีไข่ให้แตก เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. เพิ่มแป้งกลั่นเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมหลัก
4. แนะนำให้นำนมไปที่อุณหภูมิ 90 องศาแล้วเทลงในชามทั่วไป
5. เทน้ำมันพืชแล้วนวดแป้ง ควรมีฟองอากาศขนาดเล็กอยู่ในนั้น
6. ใส่น้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วเริ่มทอด แพนเค้กแต่ละด้านควรเป็นสีน้ำตาลไม่เกิน 1 นาที
7. แพนเค้ก openwork กับ kefir และนมสามารถพับเป็นกองหรือคุณสามารถม้วนซองจดหมาย