ขั้นตอนที่ 1: นวดแป้งแพนเค้ก

ขั้นแรก ตีไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่ได้และตีให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มนมเป็นส่วนผสมต่อไป คน.


เพิ่มแป้งที่ผสมกับผงฟูและผสมด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือด้วยเครื่องผสมเพื่อให้เร็วขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแพนเค้ก

ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ (คุณสามารถใช้กับหัวหอมหรือมันฝรั่งครึ่งลูกก็ได้) จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไปตรงกลางกระทะร้อนแล้วเอียงไปในทิศทางต่าง ๆ แจกจ่ายแพนเค้กในอนาคตของคุณ
ทอดบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง (การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าจำเป็นต้องปรับอุณหภูมิตลอดเวลา จากนั้นจึงลดลงแล้วจึงเติม) ขั้นแรก ให้รอจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง พลิกกลับด้านแล้วเรียกดูอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน
ทอดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ พวกเขาควรจะอวบอ้วนโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 3: รวบรวมเค้กแพนเค้กกับนมข้น

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ประกอบเค้ก ซึ่งง่ายมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือวางแพนเค้กทับซ้อนกัน ทาด้วยนมข้นหวาน แล้วโรยด้วยถั่วที่บดแล้ว เป็นผลให้เค้กน่ารับประทานจะงอกขึ้นต่อหน้าคุณซึ่งดีกว่าที่จะปล่อยให้มันต้ม นาที 30แล้วตกแต่งด้วยถั่วด้านบนและเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้น

เสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหวานเป็นของหวาน เป็นไปได้ในวันปกติหรือในวันหยุด ท้ายที่สุดแล้ว เค้กกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจริงๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องรอให้มีกิจกรรมพิเศษใดๆ
อร่อย!

คุณสามารถผสมนมข้นกับครีมหรือเนยเล็กน้อย

คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องแทนถั่ว

แทนที่จะใช้ผงฟูสำหรับแป้ง คุณสามารถใช้โซดาที่ละลายแล้วได้

แม่บ้านหลายคนทรมานตัวเองทุกวันด้วยคำถาม: "จะทำอาหารอะไรเป็นอาหารเช้า" ไข่คน ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังกรอบแบบมาตรฐานนั้นเหนื่อยมานานแล้ว และคุณต้องการอะไรแปลกใหม่ ตัวเลือกที่ดีคือการทำแพนเค้กหวานกับนมข้น แยมโปรดของครอบครัว และครีมเปรี้ยว อาหารเช้านี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว มันค่อนข้างน่าพอใจและมีแคลอรีสูงร่างกายจะได้รับพลังงานตลอดทั้งวัน สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายมากและเรียบง่ายไม่ใช้เวลามากนัก ช่างฝีมือคนเดียวกันที่ต้องการทำให้งานซับซ้อนและทำให้จานดั้งเดิม ตกแต่งและเสิร์ฟอย่างสวยงาม สามารถทำแพนเค้กกับนมข้นได้

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมข้น

คุณสามารถทำแพนเค้กกับนมข้นได้ง่ายหากคุณทำตามสูตรที่แนะนำ ทำให้ครัวเรือนของคุณมีความสุขด้วยอาหารแพนเค้กต้นตำรับ และอย่าลืมบันทึกสูตรอาหารไว้ในตำราอาหารของคุณ ใช้มันเป็นพื้นฐานและเสริมด้วยความคิดของคุณเชื่อมโยงจินตนาการของคุณโดยคำนึงถึงความต้องการของลูก ๆ ของคุณ

แพนเค้กคลาสสิคกับนมข้นหวาน

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล.
• แป้ง 130 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นมข้นหนึ่งกระป๋อง
• เนย 300 กรัม
• ถั่วสับหนึ่งแก้ว
• ช็อกโกแลตแท่ง (นมหรือสีดำ)

การตระเตรียม:

1. มาเริ่มทำแพนเค้กกับนมข้นต้มกันก่อนโดยเตรียมแป้งกันเลยค่ะ เราขับไข่ลงในภาชนะลึกใส่น้ำตาลเกลือเทนมเล็กน้อย
2. เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของก้อนเนื้อ ค่อยๆ เพิ่มแป้ง (ควรร่อนก่อนปรุงอาหาร) เทนมที่เหลือ เนย ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
3. ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมสำหรับหล่อลื่นต่อไปได้พร้อมกัน บดนมข้นต้มด้วยเนยละลาย
4. เราทาครีมแพนเค้กแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยด้วยถั่วและช็อคโกแลตขูดเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงสร้างเค้กแพนเค้กด้วยนมข้น

เสิร์ฟเย็นกับชาหอมกรุ่นหรือโกโก้

เค้กแพนเค้กฉลุ

วัตถุดิบ:

• น้ำกับแก๊ส - 1.2 ลิตร
• แป้ง 3 ถ้วย;
• กระรอก 3-4 ตัว;
• เนย 30 กรัม (เนย);
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ;
• นมข้น 500 กรัม
• เนยละลาย 200 กรัม
• 1 มะนาวขนาดกลาง
• ถั่ว.

การตระเตรียม:

1. สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมข้นนี้แตกต่างตรงที่แพนเค้กจากแป้งไร้เชื้อนั้นบางมาก ขั้นแรกให้บดน้ำตาลกับไข่แดงใส่เนยและเกลือเล็กน้อย
2. เทน้ำอุ่นลงในแป้งในลำธารเล็ก ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการปัดหรือส้อม
3. เรายังค่อยๆเพิ่มแป้ง มีเคล็ดลับเล็กน้อย: คุณสามารถร่อนแป้งผ่านตะแกรงเล็กๆ ลงในแป้งได้โดยตรง ปัญหาก้อนเนื้อจะหมดไป
4. เราขับโปรตีนผสมจนเนียนและ (ทันที!) ส่งไปยังกระทะที่อุ่น
5. วิธีทำครีม? เพิ่มเนยลงในนมข้น เพื่อกำจัดรสหวานของนมข้นให้เทน้ำมะนาว สิ่งนี้จะทำให้ไส้มีรสเปรี้ยวสดชื่น
6. บดถั่ว (การคั่วล่วงหน้าจะทำให้ถั่วมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น) เราเปลี่ยนเมล็ดเป็นครีมซึ่งเราเคลือบแพนเค้กที่ปรุงแล้วเป็นชั้นเรียบร้อย

ตกแต่งเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นหวานด้วยลวดลายที่สวยงาม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างตอนเที่ยง

แพนเค้กกล้วยกับนมข้นจากคุกกี้

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้กชิ้นต่อไปจะกลายเป็นของหวานที่โปรดปรานที่สุดในทุกครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่ 1 ลิตร
• นมพาสเจอร์ไรส์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส;
• โซดาสลัด 1/3 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• คุกกี้ 350 กรัม (เช่น "วันครบรอบ");
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• 3 กล้วยขนาดกลาง

การตระเตรียม:

1. เขย่าน้ำ นม เกลือ น้ำตาล และไข่ในชามใบใหญ่ เพิ่มแป้งและนวดแป้งที่มีคุณภาพสูง หากคุณเป็นก้อน คุณต้องทิ้งส่วนผสมไว้ครู่หนึ่งจนกว่าส่วนผสมจะนิ่มลง
2. เทเบกกิ้งโซดา น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด ทุกอย่างพร้อมที่จะอบแพนเค้ก
3. บดกล้วยเล็กน้อยใส่ครีม - ครีมกล้วยหอมพร้อม
4. ในการสร้างเค้กแพนเค้กด้วยนมข้นคุณต้องทากระดาษ parchment บนจานเทคุกกี้บดเป็นชั้นในรูปแบบของแพนเค้ก วางแพนเค้กไว้ด้านบน เคลือบด้วยครีม แล้วกดลงไปด้วยอันที่สอง จาระบีและโรยด้วยคุกกี้อีกครั้ง ดังนั้นเราจึงทำซ้ำขั้นตอนและรับจานเสร็จ ถัดไปเคลือบด้านข้างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนที่เหลือของครีมแล้ววางกล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประหลาดใจและพึงพอใจ เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

การทำแพนเค้กกับนมข้นไม่ใช่เรื่องยาก อาหารจานนี้เรียบง่ายและอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ครีมนมข้นหวานให้รสหวานอร่อยและไส้ที่หลากหลายเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม เกือบทุกคนสามารถอบแพนเค้กได้ แต่เราไม่สามารถจำสัดส่วนทองคำสำหรับการนวดแป้งที่ประสบความสำเร็จได้:

1. ของเหลวสองแก้วถูกถ่ายในแป้งหนึ่งแก้ว แน่นอนว่าสัดส่วนนี้ยังคงอยู่ในสูตรโดยประมาณ แต่ก็มีประโยชน์ที่จะรู้
2. เพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นได้ให้ใช้แป้งหนึ่งแก้วโดยไม่ต้องสไลด์สำหรับไข่ 1 ฟอง หากสูตรสำหรับเค้กเกี่ยวข้องกับการเติม คุณต้องใส่ไข่เพิ่ม เพราะมันทำให้แพนเค้กอบยืดหยุ่นได้ แต่เมื่อมันเย็นลง แพนเค้กจะแข็ง ดังนั้นคุณต้อง "ทำงาน" กับแป้งอย่างรวดเร็ว

ดังนั้น หากคุณอบแพนเค้กมามากแล้ว หากคุณไม่มีที่ที่จะใส่ส่วนเกิน อย่าลืมลองอาหารอันโอชะที่พิเศษนี้ดูนะ!

แพนเค้กกับนมข้นหวาน

สูตรนี้ง่ายที่สุดในการเตรียมเพราะสามารถอบแพนเค้กได้หลายขั้นตอน รสชาติที่เข้มข้นและสดใสของบัตเตอร์ครีมที่ข้นจะทำให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่ดี

วัตถุดิบ:

• นม 350 มิลลิลิตร
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล
• เกลือ 0.25 ช้อนชา

• นมข้นจืด 800 กรัม
• เนย 350 กรัม
• ถั่วสับหนึ่งแก้ว
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์

วิธีทำอาหาร:

เริ่มเตรียมของอร่อยด้วยการนวดแป้ง: ใช้ชามใบใหญ่แล้วตีไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ คนให้เข้ากัน เทนม 150 มิลลิลิตร เพิ่มแป้งร่อนทีละน้อย ตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เทนมที่เหลือและน้ำมันพืชลงในชาม คนแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

หลังจากเสร็จงานอันอุตสาหะนี้แล้ว ไปตีวิปครีมกันต่อ ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตีด้วยนมข้น วางแพนเค้กแผ่นแรกบนจานกว้าง ทาครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดด้วยจานที่สอง ประกบเค้กด้วยวิธีนี้ต่อไป โรยหน้าแพนเค้กทุกอันที่สี่ด้วยถั่วสับและช็อคโกแลตขูด ตกแต่งส่วนบนของขนมตามชอบ เสิร์ฟเย็นหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กแพนเค้กกับนมข้นหวาน

เพื่อเน้นรสชาติของครีมนมข้น เลือกสูตรด้านล่าง เพราะมี "ส่วนผสมลับ" - โซดา โครงสร้างของแพนเค้กจากนี้กลายเป็นพิเศษ - บาง, ลูกไม้ลายฉลุ คุณต้องอบแพนเค้กจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• น้ำอัดลมไม่หวาน - 6 แก้ว
• 3 ถ้วยตวงแป้ง
• กระรอก 4 ตัว
• เนย 20 กรัม
• หนึ่งไข่แดง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม:

• นมข้นจืดกระป๋อง
• เนยจืด - 220 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 100 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สูตรสำหรับแป้งไร้เชื้อสำหรับแพนเค้กที่ดีที่สุดนั้นแตกต่างจากสูตรปกติเล็กน้อย ตีไข่แดงกับน้ำตาล เนย และเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นเทน้ำแร่ที่อุ่นแล้วคนส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน เพื่อให้แป้งแพนเค้กเป็นเนื้อเดียวกัน จะต้องค่อยๆ เติมแป้งโดยใช้ตะแกรง ตีโปรตีน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง คนจากล่างขึ้นบน อย่าปล่อยให้แป้งยืน - เริ่มอบทันทีบนเครื่องทำแพนเค้กที่อุ่นไว้

สูตรสำหรับครีมนั้นง่ายมาก: เพียงแค่ตีนมข้นด้วยเครื่องผสมกับเนยละลายเพื่อให้ได้มวลที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่ชอบรสหวานมากเกินไปของนมข้นหวาน ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและความสดของผลไม้รสเปรี้ยวให้กับจาน

ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง - เพื่อให้กลิ่นหอมอร่อยยิ่งขึ้น โอนไปยังเขียงแล้วบดให้เป็นเศษหยาบด้วยหมุดเกลียว ใส่ถั่วสับลงในครีม กระจายแพนเค้กทั้งหมดทีละชั้นด้วยครีมหนึ่งชั้นและตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่ง - เค้กแพนเค้กกับนมข้นก็พร้อม เสิร์ฟเย็น - เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กกับกล้วย นมข้น และคุกกี้

สูตรสำหรับอาหารอันโอชะนี้น่าสนใจกับกล้วยอย่างแม่นยำมากขึ้นรสชาติที่ผลไม้นี้ให้เรา และความเอร็ดอร่อยในรูปแบบของคุกกี้บดจะไม่ทำให้คุณเฉยเมยกับขนมที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• น้ำแร่หนึ่งลิตร
• 4/5 ถ้วยตวงนม (พาสเจอร์ไรส์)
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดาสแลคหนึ่งในสามช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 150-200 กรัม
• คุกกี้ 300 กรัม (เช่น "วันครบรอบ", "นมอบ")
• นมข้นต้ม 450 กรัม
• กล้วย 4 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำแร่ นม เกลือ น้ำตาล และไข่ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้งถ้าคุณเป็นก้อนอย่าสิ้นหวัง - เพียงแค่กรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่เบกกิ้งโซดา น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ แล้วเริ่มอบแพนเค้ก หากคุณเก่งพอ ให้ใช้ 2 กระทะแพนเค้ก

สูตรเข้าใกล้ขั้นตอนที่สองอย่างราบรื่น: ถึงเวลาจัดการกับครีมกล้วยที่ละเอียดอ่อน บดกล้วย 2 ลูกในเครื่องปั่นใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัม - ครีมพร้อม ต้มนมข้นต้มในกระทะด้วยน้ำร้อน เริ่มปั้นเค้ก: ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษและเพิ่มชั้นของคุกกี้บดให้เท่ากับขนาดของแพนเค้ก วางแพนเค้กชิ้นแรกไว้ด้านบน ทาด้วยนมข้นต้ม แล้วกดลงไปด้วยอันที่สอง จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและครีมกล้วย 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วโรยด้วยคุกกี้สับ ทำซ้ำขั้นตอนเพื่อสร้างเค้ก เสร็จสิ้นชั้นบนสุดของผลิตภัณฑ์ด้วยนมข้นและคุกกี้บด

เปิดเตาอบที่ 140 องศาแล้วส่งเค้กไปอุ่นบนหิ้งกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด นำขนมออกแล้วปล่อยให้เย็น ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ - เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กชอคโกแลต

สูตรสำหรับเค้กนี้มีความโดดเด่นตรงที่แพนเค้กมีกลิ่นหอมและรสช็อกโกแลตที่ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ช็อกโกแลตแท่ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นมต้ม - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 200-230 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นต้ม - 250 กรัม
• เมล็ดวอลนัทครึ่งหนึ่ง

วิธีทำอาหาร:

เริ่มทำแป้งแพนเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟ เทโกโก้ น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อน แล้วใส่ไข่และนม คนให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมของเนยช็อกโกแลตและคอนญัก ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เริ่มอบแพนเค้กช็อกโกแลต ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนและหมกมุ่นอยู่กับการเติม

ตีครีมกับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี และทำให้นมข้นต้มนิ่มด้วยส้อม การเตรียมการทั้งหมดเสร็จเรียบร้อยแล้ว เริ่มเก็บเค้กได้เลย แช่แพนเค้กชิ้นแรกด้วยครีมส่วนที่สอง - ราดด้วยนมข้นต้ม ทำซ้ำจนแพนเค้กหมด จาระบีด้านบนของขนมอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยนมข้นและโรยหน้าด้วยวอลนัท นั่นคือทั้งหมด - ช็อคโกแลตพร้อมแล้ว ส่งสินค้าไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ - เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กยีสต์กับนมข้นต้ม

แพนเค้กยีสต์มีรสชาติและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่เคยทำแป้งแพนเค้กยีสต์มาก่อน อย่าลืมลองทำเค้กนี้ดู!

วัตถุดิบ:

• นม 800 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล 7 ช้อนชา
• แป้ง 0.3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งห่อ

สำหรับครีม

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• 350 กรัม ครีม 30%
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• นม 1/4 ลิตร
• แป้ง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ นม น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ในขณะที่ผัดต่อไปให้ค่อยๆใส่แป้งและยีสต์แห้ง ทิ้งส่วนผสมไว้ 15 นาที แล้วเทเนยลงไป แล้วผสมแป้งให้ละเอียด เปิดกระทะแพนเค้ก (หรือควรสองอันพร้อมกัน ถ้าคุณมี) แล้วเริ่มอบแพนเค้ก ยิ่งกระทะร้อนมากก็ยิ่งมีรูพรุนมากขึ้นเท่านั้น สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กจำนวนมากพอสมควร ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มทำงานกับครีมแล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ตีไข่หนึ่งฟองแล้วเติมแป้งเล็กน้อย อุ่นนมในหม้ออีกใบ เพียงเล็กน้อย แล้วใส่ไข่และแป้งลงไป ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นจุ่มกระทะลงในภาชนะด้วยน้ำเย็นทำให้มวลเย็นลงและเติมนมข้นต้ม

ในชามเย็น ตีครีมแช่เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงจนตั้งยอดอ่อน ค่อยๆ เทน้ำตาลไอซิ่งลงไป จากนั้นใช้ไม้พายเบา ๆ ใน 2-3 รอบใส่วิปปิ้งครีมลงในมวลนมที่เย็นสนิท ครีมเนื้อละเอียดพร้อม! เคลือบแพนเค้กเย็นด้วยครีมแล้ววางบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟเค้กนี้กับผลไม้ฉ่ำเช่นองุ่นและสตรอเบอร์รี่กับส้มหวาน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กแพนเค้กกับนมข้นและผลไม้ "กองไม้"

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเค้กชิ้นนี้มีเสน่ห์ด้วยรูปลักษณ์ ไส้ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเติมเต็มความหวานของนมข้นหวานและทำให้ขนมมีรสชาติที่กลมกล่อม

วัตถุดิบ:

• นม 350 มิลลิลิตร
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำตาล
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

• ครีมเปรี้ยว 200-250 กรัม ไขมัน 25%
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• กล้วย 2 ลูก
• กีวี 1 ลูก
• นมข้นต้ม 250 กรัม

การตระเตรียม:

นำนมครึ่งหนึ่งและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง นมจะต้องถูกทำให้ร้อนจัด อย่าให้เดือด ดังนั้นทันทีที่ไอน้ำเริ่ม ให้ปิดนมทันที ใส่เนยแช่เย็น น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช และไข่แดง ผัดในส่วนผสมและเพิ่มแป้งทีละน้อย จากนั้นเทนมที่เหลือครึ่งหนึ่งในหยดแล้วนวดจนแป้งมีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวเหลว ปัดโปรตีนที่เย็นลงในโฟมแน่นแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง เริ่มอบแพนเค้กในกระทะทาเนยที่อุ่นไว้

ขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นลงเล็กน้อย ให้ทำการเติม ขูดแอปเปิ้ลด้วยเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ หั่นกีวีเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดกล้วยด้วยส้อม ในกระทะต้มแอปเปิ้ลและน้ำตาลครึ่งแก้วนำออกจากเตาแล้วใส่กีวีและกล้วย ในการทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย เพียงแค่ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลครึ่งแก้วและนมข้นต้มครึ่งกระป๋อง

สูตรนี้เหมาะกับอาชีพที่สำคัญที่สุด - เก็บเค้ก ในชามสลัดลึก เรียงด้านล่างและผนังด้วยฟิล์มยึด วางแพนเค้กหนึ่งชิ้นที่ด้านล่าง และวางหลายชิ้นทับซ้อนกันที่ด้านข้าง อัดจาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยครีมใส่ไส้แล้วม้วนเป็นหลอด "ท่อนซุง" ควรวางซ้อนกันอย่างแน่นหนาในแต่ละชั้น โรยแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงไปด้านบนสุด - ทาครีมด้วยครีมและปิดด้วยแพนเค้กสุดท้าย ขันภาชนะให้แน่นด้วยฟิล์มยึดวางในตู้เย็นสองสามชั่วโมง พลิกเค้กที่แช่ไว้บนจานแบน เคลือบด้วยครีม และโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหากต้องการ อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมข้นแต่ละสูตรนั้นดีในแบบของตัวเอง สามารถเตรียมด้วยช็อกโกแลตหรือผลไม้ และยังสามารถทำครีมนมข้นได้หลากหลาย สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือความปรารถนาของคุณที่จะเอาใจคนที่คุณรักและญาติด้วยอาหารอร่อย ปรุงอาหารกับเราและปล่อยให้ทุกมื้อของคุณมีความสุข!

อภิปราย 0

วัสดุที่คล้ายกัน

เกือบทุกมื้อเทศกาลจะจบลงด้วยของหวาน ชีสเค้กหน้าใหม่ ทีรามิสุ ซูเฟล่ กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม เค้กของหวานยังคงอยู่ที่จุดสูงสุด และอย่าละทิ้งตำแหน่ง เราเสิร์ฟพวกเขาให้แขกบ่อยที่สุด

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำเค้กโฮมเมดซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับเค้กของร้าน แต่การทำเค้กแสนอร่อยด้วยตัวเองในบางครั้งอาจมีปัญหา คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่มีสูตรสำหรับเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหวานในช่วงท้ายของวันหยุดเพื่อดื่มชา เชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะเข้ากับเมนูเทศกาลได้สำเร็จ อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบเค้กดังกล่าวได้โดยไม่มีเหตุผลเพราะส่วนผสมนั้นต้องการราคาที่ไม่แพงที่สุด

ที่นี่คุณจะมีตัวเลือกในการสิ้นสุดสัปดาห์ Shrovetide เมื่อคุณลองทุกอย่างแล้ว - พวกเขาอบแพนเค้กลูกไม้ทั้งแบบเติมและการอบ มันยังคงเป็นเพียงการทำเค้กจากพวกเขา

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดเมื่อเราจะไม่ทำครีมพิเศษใด ๆ สำหรับแพนเค้ก แต่เราจะทาจารบีด้วยนมข้น สำหรับการตกแต่ง เราใช้เกล็ดมะพร้าวหลากสี แม้ว่าคุณจะสามารถฝันถึงที่นี่และตกแต่งเค้กในแบบของคุณเอง เช่น ขูดช็อกโกแลต ผสมกับถั่วที่บดแล้วโรย ได้รับชั่งน้ำหนักด้านบนของเค้ก

• นมข้น - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• เกล็ดมะพร้าวสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• แป้ง - 150-160 กรัม


• น้ำตาล - 50 กรัม


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• เกลือ - 1 ช้อนชา;


• น้ำ - 200-250 มล.


• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;


• น้ำมันพืช (สำหรับแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น เลือกชามกว้างสำหรับขั้นตอนนี้ เพื่อให้สะดวกสำหรับคุณในการผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ก่อนอื่นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ตีไข่

ส่วนผสมต่อไปสำหรับนวดแป้งแพนเค้กคือแป้งสาลี ร่อนลงในมวลไข่พร้อมกับผงฟู เราแนะนำให้เพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่ทันที

แป้งแพนเค้กใกล้เสร็จแล้ว ที่ทางออกควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

อย่าลืมเทน้ำมันลงในแป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เนื่องจากส่วนประกอบนี้ เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะอย่างต่อเนื่อง (ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น)

อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ จากจำนวนสินค้าที่ระบุในสูตรออกมาประมาณ 11-13 ชิ้น

ตอนนี้เริ่มสร้างเค้กแพนเค้ก ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแบน ทาด้วยนมข้นหวานประมาณหนึ่งช้อนชา วางแพนเค้กชิ้นต่อไปลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด

โรยหน้าแพนเค้กด้วยมะพร้าวสี ดูภาพแล้วน่ารักขึ้นเยอะเลย

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่า แต่เค้กจะออกมาเกือบเหมือน "นโปเลียน" เราทาครีมชีสกระท่อมแต่ละชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเช่นเดียวกับเค้กจริง สุจริตถ้าคุณมีวันเกิดของเด็กและไม่มีเวลาที่จะกังวลกับการอบเค้กหรือบิสกิตให้ทำเค้กแพนเค้กนี้ด้วยนมข้นและคอทเทจชีส หากคุณตกแต่งในลักษณะที่ตลก เด็ก ๆ จะมีความยินดี และมั่นใจได้เลยว่าพรุ่งนี้คุณแม่ของพวกเขาจะขอสูตรอาหารจากคุณ

• นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม);


• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) - 400 กรัม


• น้ำตาลวานิลลา (สำหรับครีม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม


• ครีม (ไขมัน 33%) - 250 มล.;


• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 250 มล.;


• น้ำ - 250 มล.


• เกลือ - ½ช้อนชา;


• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• ไข่ - 2-3 ชิ้น;


• น้ำตาลวานิลลา (สำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;


• ผงฟู - 1 ช้อนชา;


• แป้ง - 300 กรัม


• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เราแนะนำให้ทำเค้กชิ้นนี้ด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อย เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งแพนเค้ก และเราจะใช้นมข้นต้มจากนั้นเราจะเตรียมครีมด้วยการเติมเนยและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น เพียงแค่ทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงและชั้นกระจายอื่น ๆ - แพนเค้กหนึ่งกับนมข้นต้มและอีกอันด้วยครีม เนื่องจากการเคลือบนี้ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วจึงนุ่มมาก

• แป้ง - 250-300 กรัม


• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 700 มล.;


• วานิลลิน - 1 ซอง (1.5 กรัม);


• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;


• ไข่ - 3 ชิ้น;


• ผงฟู - ½ ช้อนชา;


• เกลือ - ½ช้อนชา;


• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)


• เนย - 50 กรัม


• ครีม (ปริมาณไขมัน 20-25%) - 100 มล.


• กล้วย - 2 ชิ้น;


• เมล็ดวอลนัท - 15-20 ชิ้น;


• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ

1. เทนมลงในชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีในครัว ตอนนี้ใส่ผงโกโก้ เติมวานิลลิน ผงฟู และ ร่อนแป้ง. ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีและคุณสามารถอบแพนเค้กได้


2. ใน 10 นาที ขณะพักแป้ง คุณจะมีเวลาทำครีม ใส่เนย (ควรนิ่ม) ครีมเปรี้ยว และนมข้นต้มลงในชามลึก ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปยังตู้เย็นในตอนนี้


3. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นเค้กได้เลย ก่อนหน้านั้น ให้หั่นเนื้อกล้วยเป็นชิ้นบางๆ ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแบนแล้วทาด้วยครีม ทำเช่นเดียวกันกับคนอื่น ๆ ทุก ๆ 3-4 ชั้นเท่านั้นนอกจากจะทาครีมแล้วให้วางวงกลมกล้วยอีก สุดท้ายควรเป็นแพนเค้กที่ทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว จารบีด้านข้างของเค้กด้วย


4. สำหรับการตกแต่ง ให้ทิ้งกล้วยไว้สองสามวงแล้ววางดอกไม้ไว้บนพื้นผิวของเค้ก บดวอลนัท คุณสามารถทำได้ด้วยครกและสากหรือไม้นวดแป้ง แต่เราไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น (คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย) ผัดถั่วกับเมล็ดงาดำ (นึ่งล่วงหน้า) แล้วโรยให้ทั่วเค้ก ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 40-50 นาที


5. เค้กแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยมากพร้อมนมข้นและกล้วยก็พร้อมแล้วเหลือเพียงการชงชาหอม

• สามารถเปลี่ยนผงฟูในสูตรด้วยเบกกิ้งโซดาได้ แต่ต้องดับด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น


• อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจนี้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (2 ชิ้น) ถูกับเปลือกบนเครื่องขูดหยาบและต้มเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำตาล 100 กรัม บดกล้วยหนึ่งลูกด้วยส้อม เนื้อกีวี (2 ชิ้น) สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ตีครีมเปรี้ยว 200 มล. (ไขมัน 20-25%) กับน้ำตาล 100 กรัม โอนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามขนาดใหญ่ ส่งนมข้นต้มอีก ½ กระป๋องที่นั่นแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน สุจริตเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยมาก


• โดยทั่วไป คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปรานและพิสูจน์แล้ว หากคุณเก่งที่สุดในแพนเค้กยีสต์ ให้ทำแบบเดิม พวกมันจะทำเค้กที่ละเอียดอ่อนได้อย่างดี ใช้เฉพาะสูตรสำหรับทำครีม แม้ว่าที่นี่คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการที่รุนแรงของคุณ ทดลอง ผสมส่วนประกอบต่างๆ และเตรียมเค้กที่มีรสชาติใหม่เอี่ยมในแต่ละครั้ง

• เพื่อให้เป็นจริง ช็อคโกแลตเค้กแพนเค้ก ทำแป้งพิเศษ. ขั้นแรกให้ละลายเนย (50 ก.) และช็อกโกแลตแท่ง (100 ก.) ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ในแป้งร่อน 250 กรัม เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลผงเล็กน้อย ผสมแป้งกับนมอุ่น 0.5 ลิตร ตีไข่ไก่สองสามฟองแล้วคลุกแป้ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สำหรับเค้กดังกล่าวให้เลือกสองไส้ - นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง ถั่วสับจะโรยหน้าได้ดีสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว ไม่เพียงแต่ใช้วอลนัทเท่านั้น แต่ยังใช้อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัทได้อีกด้วย

เกือบทุกมื้อเทศกาลจะจบลงด้วยของหวาน ชีสเค้กหน้าใหม่ ทีรามิสุ ซูเฟล่ กำลังได้รับความนิยมในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม เค้กของหวานยังคงอยู่ที่จุดสูงสุด และอย่าละทิ้งตำแหน่ง เราเสิร์ฟพวกเขาให้แขกบ่อยที่สุด

พนักงานต้อนรับหลายคนชอบทำเค้กโฮมเมดซึ่งไม่สามารถเทียบได้กับเค้กของร้าน แต่การทำเค้กแสนอร่อยด้วยตัวเองในบางครั้งอาจมีปัญหา คุณต้องใช้เวลาและความพยายามเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษ แต่มีสูตรสำหรับเค้กโฮมเมดแบบง่ายๆ ที่ดูดีบนโต๊ะวันหยุดด้วย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมและเสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้นหวานในช่วงท้ายของวันหยุดเพื่อดื่มชา เชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะเข้ากับเมนูเทศกาลได้สำเร็จ อย่างไรก็ตามคุณสามารถอบเค้กดังกล่าวได้โดยไม่มีเหตุผลเพราะส่วนผสมนั้นต้องการราคาที่ไม่แพงที่สุด

ที่นี่คุณจะมีตัวเลือกในการสิ้นสุดสัปดาห์ Shrovetide เมื่อคุณลองทุกอย่างแล้ว - พวกเขาอบแพนเค้กลูกไม้ทั้งแบบเติมและการอบ มันยังคงเป็นเพียงการทำเค้กจากพวกเขา

แพนเค้กง่ายๆกับนมข้นและมะพร้าว

เริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดเมื่อเราจะไม่ทำครีมพิเศษใด ๆ สำหรับแพนเค้ก แต่เราจะทาจารบีด้วยนมข้น สำหรับการตกแต่ง เราใช้เกล็ดมะพร้าวหลากสี แม้ว่าคุณจะสามารถฝันถึงที่นี่และตกแต่งเค้กในแบบของคุณเอง ตัวอย่างเช่นขูดช็อกโกแลตผสมกับถั่วที่บดแล้วโรยหน้าเค้กด้วยมวลที่ได้

ง่าย

วัตถุดิบ

• นมข้น - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดมะพร้าวสี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 150-160 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200-250 มล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช (สำหรับแป้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม

การเตรียมเค้กเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งและแพนเค้กก็ไม่มีข้อยกเว้น เลือกชามกว้างสำหรับขั้นตอนนี้ เพื่อให้สะดวกสำหรับคุณในการผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ก่อนอื่นใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป ตีไข่

เทน้ำต้มอุ่น ๆ ลงในมวลไข่หวานที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมต่อไปสำหรับนวดแป้งแพนเค้กคือแป้งสาลี ร่อนลงในมวลไข่พร้อมกับผงฟู เราแนะนำให้เพิ่มแป้งเป็นส่วนๆ แล้วคนให้เข้ากันในส่วนผสมของไข่ทันที

แป้งแพนเค้กใกล้เสร็จแล้ว ที่ทางออกควรกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

อย่าลืมเทน้ำมันลงในแป้งแพนเค้กที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เนื่องจากส่วนประกอบนี้ เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะอย่างต่อเนื่อง (ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น)

อบแพนเค้กจากแป้งที่ได้ จากจำนวนสินค้าที่ระบุในสูตรออกมาประมาณ 11-13 ชิ้น

ตอนนี้เริ่มสร้างเค้กแพนเค้ก ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแบน ทาด้วยนมข้นหวานประมาณหนึ่งช้อนชา วางแพนเค้กชิ้นต่อไปลงไป แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด

โรยหน้าแพนเค้กด้วยมะพร้าวสี

แพนเค้กแสนอร่อยกับนมข้นหวานพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แพนเค้กกับนมข้นหวานและคอทเทจชีส

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่า แต่เค้กจะออกมาเกือบเหมือน "นโปเลียน" เราทาครีมชีสกระท่อมแต่ละชั้นแล้วส่งไปที่เตาอบในช่วงเวลาสั้น ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มเช่นเดียวกับเค้กจริง สุจริตถ้าคุณมีวันเกิดของเด็กและไม่มีเวลาที่จะกังวลกับการอบเค้กหรือบิสกิตให้ทำเค้กแพนเค้กนี้ด้วยนมข้นและคอทเทจชีส หากคุณตกแต่งในลักษณะที่ตลก เด็ก ๆ จะมีความยินดี และมั่นใจได้เลยว่าพรุ่งนี้คุณแม่ของพวกเขาจะขอสูตรอาหารจากคุณ

วัตถุดิบ

• นมข้น - 1 กระป๋อง (380 กรัม);
• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา (สำหรับครีม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 40 กรัม
• ครีม (ไขมัน 33%) - 250 มล.;
• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 250 มล.;
• น้ำ - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา (สำหรับแป้ง) - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

การตระเตรียม

1. อบแพนเค้กก่อน เทนมอุ่นและน้ำลงในจาน (อย่าร้อนมากเกินไป 30 องศาก็พอ)
2. เพิ่มน้ำตาล (ธรรมดาและวานิลลา) เกลือและไข่ คนให้เข้ากันเพื่อละลายธัญพืชทั้งหมด ร่อนแป้งลงในชามทีละน้อยแล้วนวดแป้งให้ออกมาเป็นก้อน (บางทีแป้งอาจจะไปมากกว่านี้หน่อย ทำให้แป้งมีความสม่ำเสมอสะดวกสำหรับคุณ)
3. เทเบกกิ้งโซดาเทน้ำมันผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มวลแพนเค้กยืนประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้น เริ่มอบ คุณไม่สามารถทอดแพนเค้กมาก เราจะส่งเค้กที่รวบรวมไปที่เตาอบ
4. แพนเค้กพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลง เราจะทำครีมเต้าหู้กันก่อน นำนมเปรี้ยวใส่ชาม ใส่นมข้นหวาน ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีการกระจายตัวและรวมกันอย่างสม่ำเสมอ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้นมข้นสำหรับทำครีมนมเปรี้ยว คุณสามารถนำแยมใดก็ได้ตามชอบ เพียงเพื่อให้มันข้น (พลัม แอปเปิ้ล แอปริคอท ลูกแพร์)
5. นำด้านล่างของถาดรองอบ วางกระดาษ parchment แล้ววางแพนเค้กแผ่นแรก หล่อลื่นให้ทั่วด้วยครีมนมเปรี้ยว ทำเช่นเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นอันสุดท้าย คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาและส่งเค้กเข้าไป 7-10 นาที
7. ดึงเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วตักใส่จาน
8. ระหว่างนี้ ให้เตรียมบัตเตอร์ครีมซึ่งจะทาบนเค้กจากทุกด้าน เทครีมลงในชามลึก แล้วใช้เครื่องผสมตีจนตั้งยอด ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง
9. ด้วยครีมที่ได้ เคลือบเค้กที่ด้านบนและด้านข้าง ตกแต่งตามที่คุณต้องการ ใช้สำหรับผลเบอร์รี่นี้ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด) และผลไม้ (ชิ้นกีวี, ส้ม, แอปริคอตและพลัม) คุณ สามารถนำแอปริคอทหรือลูกพลัมชิ้นจากแยม ... ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง

แพนเค้กกับนมข้นและกล้วย

เราแนะนำให้ทำเค้กชิ้นนี้ด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อย เพิ่มผงโกโก้ลงในแป้งแพนเค้ก และเราจะใช้นมข้นต้มจากนั้นเราจะเตรียมครีมด้วยการเติมเนยและครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น เพียงแค่ทำครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงและชั้นกระจายอื่น ๆ - แพนเค้กหนึ่งกับนมข้นต้มและอีกอันด้วยครีม เนื่องจากการเคลือบนี้ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วจึงนุ่มมาก

วัตถุดิบ

• แป้ง - 250-300 กรัม
• นม (ปริมาณไขมัน 1.5-2.5%) - 700 มล.;
• วานิลลิน - 1 ซอง (1.5 กรัม);
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงโกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง (380 กรัม)
• เนย - 50 กรัม
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20-25%) - 100 มล.
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท - 15-20 ชิ้น;
• งาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. เทนมลงในชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตีไข่ใส่เกลือและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีในครัว ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้, วานิลลิน, ผงฟูและแป้งร่อน ใช้เครื่องผสมเพื่อนวดแป้งแพนเค้กให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาทีและคุณสามารถอบแพนเค้กได้
2. ใน 10 นาที ขณะพักแป้ง คุณจะมีเวลาทำครีม ใส่เนย (ควรนิ่ม) ครีมเปรี้ยว และนมข้นต้มลงในชามลึก ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดจนมวลอากาศเป็นเนื้อเดียวกันแล้วส่งไปยังตู้เย็นในตอนนี้
3. เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มปั้นเค้กได้เลย ก่อนหน้านั้น ให้หั่นเนื้อกล้วยเป็นชิ้นบางๆ ใส่แพนเค้กแผ่นแรกลงในจานแบนแล้วทาด้วยครีม ทำเช่นเดียวกันกับคนอื่น ๆ ทุก ๆ 3-4 ชั้นเท่านั้นนอกจากจะทาครีมแล้วให้วางวงกลมกล้วยอีก สุดท้ายควรเป็นแพนเค้กที่ทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว จารบีด้านข้างของเค้กด้วย
4. สำหรับการตกแต่ง ให้ทิ้งกล้วยไว้สองสามวงแล้ววางดอกไม้ไว้บนพื้นผิวของเค้ก บดวอลนัท คุณสามารถทำได้ด้วยครกและสากหรือไม้นวดแป้ง แต่เราไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น (คุณจะได้เศษเล็กเศษน้อย) ผัดถั่วกับเมล็ดงาดำ (นึ่งล่วงหน้า) แล้วโรยให้ทั่วเค้ก ส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่อย่างน้อย 40-50 นาที
5. เค้กแพนเค้กที่สวยงามและอร่อยมากพร้อมนมข้นและกล้วยก็พร้อมแล้วเหลือเพียงการชงชาหอม

• สามารถเปลี่ยนผงฟูในสูตรด้วยเบกกิ้งโซดาได้ แต่ต้องดับด้วยน้ำมะนาวเท่านั้น
• อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกการเติมที่น่าสนใจนี้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน (2 ชิ้น) ถูกับเปลือกบนเครื่องขูดหยาบและต้มเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำตาล 100 กรัม บดกล้วยหนึ่งลูกด้วยส้อม เนื้อกีวี (2 ชิ้น) สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ ตีครีมเปรี้ยว 200 มล. (ไขมัน 20-25%) กับน้ำตาล 100 กรัม ใส่อาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ แล้วส่งไปที่นั่นอีกไหม กระป๋องนมข้นต้มและผสมให้ละเอียด สุจริตเค้กที่มีไส้นั้นอร่อยมาก
• โดยทั่วไป คุณสามารถอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณโปรดปรานและพิสูจน์แล้ว หากคุณเก่งที่สุดในแพนเค้กยีสต์ ให้ทำแบบเดิม พวกมันจะทำเค้กที่ละเอียดอ่อนได้อย่างดี ใช้เฉพาะสูตรสำหรับทำครีม แม้ว่าที่นี่คุณสามารถเชื่อมโยงจินตนาการที่รุนแรงของคุณ ทดลอง ผสมส่วนประกอบต่างๆ และเตรียมเค้กที่มีรสชาติใหม่เอี่ยมในแต่ละครั้ง

• ในการทำเค้กแพนเค้กช็อกโกแลตอย่างแท้จริง ให้ทำแป้งชนิดพิเศษ ขั้นแรก ละลายเนย (50 กรัม) และช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม) ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ในแป้งร่อน 250 กรัม เติมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลผงเล็กน้อย ผสมแป้งกับนมอุ่น 0.5 ลิตร ตีไข่ไก่สองสามฟองแล้วคลุกแป้ง จากนั้นผสมกับส่วนผสมของเนยช็อกโกแลต เทลงใน 3 ช้อนโต๊ะ ล. บรั่นดีผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สำหรับเค้กดังกล่าวให้เลือกสองไส้ - นมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ปิดเค้กด้วยไอซิ่ง ถั่วสับจะโรยหน้าได้ดีสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้ว ไม่เพียงแต่ใช้วอลนัทเท่านั้น แต่ยังใช้อัลมอนด์ ถั่วลิสง เฮเซลนัทได้อีกด้วย