พลัมเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไป ดังนั้นในการเตรียมฤดูหนาว ต้องมีแยมลูกพลัมอย่างน้อยหนึ่งผล อาหารอันโอชะนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากและมีกลิ่นหอม เพื่อให้มีบางสิ่งบางอย่างที่จะปฏิบัติต่อแขกในฤดูหนาว คุณสามารถทำแยมตามสูตรที่เสนอ

พลัมแยมห้านาที

การเตรียมที่ง่ายและใช้เวลาน้อยที่สุดคือแยมลูกพลัมห้านาที คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• วานิลลา - น้ำตาล 1 ซอง (10 กรัม);
• น้ำตาล - 1 กก.

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ยังไม่สุกมากเพื่อให้ได้แยมและลูกพลัมจะไม่ต้มให้นิ่ม ในน้ำไหลเราล้างลูกพลัมที่เตรียมไว้อย่างทั่วถึงและเมื่อทำความสะอาดใบไม้และเศษซากเล็ก ๆ แล้วเราก็เอามันออกจากก้านแต่ละต้น จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออกด้วยมีด

ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลธรรมดาและทิ้งไว้ค้างคืน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะกระชับและหลั่งน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ในวันถัดไปสามารถใส่ภาชนะที่มีลูกพลัมบนเตาแล้วนำไปต้มโดยเปิดไฟแรง หลังจากนั้นปรุงผลไม้ด้วยน้ำตาลและน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำกระทะออกจากเตาและแยมให้เย็น เมื่ออุณหภูมิของอาหารอันโอชะถึงระดับห้องเราก็ส่งภาชนะไปที่กองไฟอีกครั้ง แต่ตอนนี้แค่นำไปต้มแล้วปิด ทันที แยมร้อนจะกระจายลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้าแล้ว เราเก็บช่องว่างที่รีดไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แยมพลัมใส

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยจากชิ้นพลัม ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนจะค่อนข้างโปร่งใส เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและผลประโยชน์ของผลไม้ในทางเดินอาหารคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมแยมใสเป็นชิ้น ๆ เราจัดเรียงลูกพลัมโดยแยกผลไม้ที่นิ่มและสุกเกินไป สำหรับสูตรนี้ คุณต้องมีผลไม้ที่เข้มข้นและแน่นเพื่อให้ชิ้นออกมาทั้งหมด เราล้างผลไม้ที่เลือกไว้ใต้น้ำไหลเพราะจะสุกในเปลือก ต่อไปเราทำความสะอาดผลไม้จากหินเพื่อให้ขั้นตอนนี้เป็นไปอย่างง่ายดายและรวดเร็วขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ลูกพลัมฮังการี ตอนนี้เหลือเพียงการตัดลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ

เติมลูกพลัมในกระทะด้วยน้ำแล้วส่งน้ำตาลไปที่นั่น โปรดทราบว่าหากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายได้มากถึง 1.3 กก. เมื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว เราพักไว้เพื่อให้น้ำไหลเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในขณะที่คุณทำได้ เช่น เตรียมขวดโหล ล้างให้สะอาด ถือไว้เหนือไอน้ำหรือจุดไฟ

จากนั้นเราก็ส่งกระทะพร้อมอาหารไปที่เตาหลังจากต้มเราปรุงทุกอย่างประมาณ 40 นาที เราตรวจสอบความพร้อมตามปกติ - วางแยมบนจานรอง ถ้าไม่กระจายก็จบ เราเติมขวดที่ด้านบนด้วยความละเอียดอ่อนเสร็จแล้วม้วนขึ้น แยมพร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!

แยมบ๊วยเจลาติน

ในอีกทางหนึ่ง สูตรนี้เรียกอีกอย่างว่าลูกพลัมในเจลาติน และที่จริงแล้ว ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว ดูเหมือนว่าผลไม้จะอยู่ในเยลลี่ ความละเอียดอ่อนออกมาเป็นต้นฉบับ แต่ก็อร่อยไม่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมเราใช้:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้สำหรับแยมลูกพลัมที่มีเจลาตินแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงแม้กระทั่งผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ผ่าลูกพลัมที่ล้างแล้วผ่าครึ่ง นำเมล็ดออกจากแต่ละเมล็ดแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้น แม้ว่าคุณสามารถทิ้งครึ่งไว้ได้ เราใช้ชามเคลือบฟันแล้วโรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลผสมกับเจลาตินสำเร็จรูป แน่นอนว่าในแต่ละครึ่งลูกพลัมจะมีน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

ในแบบฟอร์มนี้ คุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ข้ามคืน หรือถ้าคุณปรุงในตอนเช้า จนถึงเย็น แล้วจึงทำอาหารต่อ ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จากผลไม้จะโดดเด่น วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ไม่จำเป็นต้องปรุงผลิตภัณฑ์ เวลาต้มก็เพียงพอแล้ว เราแจกจ่ายแยมสำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการทำให้รอยตะเข็บเย็นลง ให้ห่อกลับด้านในผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถส่งไปเก็บในห้องใต้ดิน โปรดทราบว่าก่อนใช้ ควรเก็บขวดโหลสารพัดไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้มันแข็งตัว ชามีความสุข!

แยมบ๊วยเหลืองส้ม

เชอร์รี่พลัมจะใช้เป็นลูกพลัมสีเหลืองในสูตรนี้ ต้องซื้อหรือเก็บเกี่ยวพันธุ์นี้ให้ทันเวลาเนื่องจากฤดูกาลสั้นมาก เพื่อให้ทั้งสีและรสชาติของอาหารอันโอชะสดใสยิ่งขึ้น ลูกพลัมสามารถเจือจางด้วยสีส้มได้ ดังนั้นสำหรับแยมเราใช้:

• พลัมเชอร์รี่สุก - 1.5 กก.
• ส้ม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

สำหรับแยมส้มและลูกพลัมสีเหลือง คุณต้องเลือกผลไม้ทั้งผลให้มากที่สุดเพื่อไม่ให้เสียหายหรือเน่า นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระดาษติดนานที่สุด ถัดไป ผลไม้ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้างและตากให้แห้ง ลูกพลัมพร้อมกำจัดหลุม ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส้มแล้ว เรายังล้างมันอย่างดีแม้ด้วยสบู่ หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องลวกด้วยน้ำเดือด

ส้มที่เตรียมไว้จะถูกตัดโดยตรงในเปลือกเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ส่งผลไม้ไปที่เครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ตอนนี้ผสมน้ำซุปข้นส้มกับลูกพลัมเชอร์รี่แล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน โรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้จะละลายผลึกน้ำตาล และในขณะเดียวกัน น้ำผลไม้ก็จะโดดเด่นมากขึ้น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษติดไหม้

หลังจากเวลาผ่านไปให้วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือด ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและต้มต่ออีกสองสามนาทีจนกว่าขนมจะพร้อม ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องกวนแยมและนำโฟมออกเป็นระยะ

แยมพร้อมสามารถวางในขวดที่สะอาดปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะบรรจุด้วยแยมห่อด้วยผ้าห่มประมาณหนึ่งวัน หลังจากเย็นตัวลง แยมจะถูกส่งไปเก็บในที่มืดและเย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

แยมแบล็คธอร์น

ลูกพลัมพันธุ์นี้หวานมาก ต้องทำแยมหอมๆ เข้ากันได้ดีกับชา กับเค้กและคุกกี้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• พลัม - 6 กก.
• น้ำตาล 4 กก.

เราล้าง blackthorn ให้ดีแล้วแยกออก หลังจากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากผลไม้แล้วโอนผลไม้สำเร็จรูปไปยังกระทะเคลือบ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วพักไว้เพื่อสร้างน้ำจากลูกพลัม ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืน

สำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องเตรียมภาชนะ - ฆ่าเชื้อขวดด้วย วันรุ่งขึ้นใส่กระทะกับลูกพลัมที่เริ่มคั้นน้ำผลไม้บนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อมวลเดือดให้ลดเปลวไฟให้เหลือน้อยที่สุด เราเคี่ยวแยมประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปต้มใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงแล้วเราจะเอาช่องว่างในห้องใต้ดินออก

เชอรี่พลัมและแยมพลัม

เชอร์รี่พลัมเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมาก ดังนั้นคุณจะต้องใช้น้ำตาลมาก และโป๊ยกั๊กสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมได้ ดังนั้นสำหรับลูกพลัมเชอร์รี่และแยมลูกพลัม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• ลูกพลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. 200 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล - 4 กก.
• 2 ชิ้น โป๊ยกั๊ก

ล้างผลไม้และผ่าครึ่ง ถัดไปให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแยกจากกันอย่างระมัดระวัง มันง่ายมากที่จะกำจัดกระดูกและปล่อยให้ครึ่งหนึ่งทั้งหมด เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้นขอแนะนำให้ใช้ผลสุกในตอนแรก เราโอนผลไม้สำเร็จรูปไปยังกระทะ

จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับโป๊ยกั๊กและน้ำในกระทะแล้วส่งไปที่เตา น้ำเชื่อมสำเร็จรูปไม่ควรมีน้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำและควรมีความใส เทผลไม้ของเราด้วยน้ำเชื่อมเดือดและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน

ในรูปแบบนี้ลูกพลัมจะถูกแช่ประมาณ 3 ชั่วโมง ถัดไป นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด หลังจากเดือด แยมควรปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดเปล่าได้

เราแจกจ่ายขนมที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ในภาชนะแล้วม้วนให้แน่น โปรดทราบว่าก่อนที่จะปิดโถ คุณต้องเอาโป๊ยกั๊กออกจากแยม เนื่องจากบทบาทในการเล่นจบลงแล้ว ชามีความสุข!

แยมลูกพลัมไร้เมล็ดในหม้อหุงช้า

แน่นอนว่ามันง่ายกว่าที่จะมอบงานครึ่งหนึ่งให้กับผู้ช่วยในครัว การทำแยมลูกพรุนในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกพลัม - 1 กก. (มีหลุมอยู่แล้ว);
• น้ำตาล - 0.5 กก.

ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่ง ตอนนี้มันง่ายกว่าที่จะกำจัดกระดูก เมื่อลูกพลัมพร้อม เราก็ชั่งน้ำหนักให้ได้ปริมาณผลไม้ที่เหมาะสม เรายังวัดน้ำตาล เทส่วนผสมทั้งสองลงในชามผสมและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนแบบนี้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้ทรายจะละลายเล็กน้อยและลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้ปิดฝาเครื่องและตั้งไว้ที่ 40 นาทีในโหมดดับไฟ

เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งคุณต้องเปิดฝาและผสมเนื้อหา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าน้ำตาลละลายได้อย่างไร เมื่อหมดเวลาทำอาหารแล้ว อาหารอันโอชะจะถูกแจกจ่ายไปในเหยือกที่เตรียมไว้ เราส่งช่องว่างเพื่อใช้เวลาช่วงฤดูหนาวในห้องใต้ดิน และในเวลาที่เหมาะสม เราก็ได้เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งของอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายเช่นนี้ ชามีความสุข!

แยมลูกพลัมสีเหลือง 5 นาที

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองไม่เพียงเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแยมเท่านั้น แต่สีของอาหารอันโอชะจะเก๋ไก๋ มันคล้ายกับน้ำผึ้งมาก ในการเตรียมการติดขัดของแสงอาทิตย์เป็นเวลาห้านาที คุณจะต้อง:

• พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 0.5-0.8 กก.

เราล้างผลไม้อย่างดีและไม่เพียง แต่ทำความสะอาดจากเมล็ดเท่านั้น แต่ยังล้างจากเปลือกด้วย ขั้นตอนนี้ไม่ซับซ้อนอย่างที่คิด โอน "เนื้อ" ลูกพลัมสำเร็จรูปไปยังกระทะและเติมน้ำตาลสำหรับทำอาหาร หลังจากผสมทุกอย่างแล้วให้วางบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนผลึกน้ำตาลละลาย - หลังจากเดือดประมาณ 5 นาที

แม้จะร้อนแต่อาหารอันโอชะสำเร็จรูปถูกจัดวางในขวดโหลและบิดเป็นเกลียว จากนั้นเราห่อตามปกติรอจนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงแล้ววางลงในห้องใต้ดิน แยมหอมมีสีและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในกรณีนี้ ลูกพลัมจะยังคงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและคงไว้ซึ่งวิตามินทั้งหมด เนื่องจากไม่มีเปลือก แยมนี้จึงละลายในปาก ชามีความสุข!

แยมมะยมกับบ๊วย

พลัมเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตัวอย่างเช่นจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อเตรียมแยมลูกพลัมด้วยการเติมมะยม ในการทำเช่นนี้ เราใช้ผลิตภัณฑ์ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• พลัม - 0.5 กก.
• มะยม - 0.5 กก.
• น้ำตาล 0.7 กก.
• น้ำ - 100 มล.

สำหรับแยมมะยมกับลูกพลัม เราคัดผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปอกเปลือกออกจากใบและก้าน และเอาเมล็ดออกจากลูกพลัมด้วย เราล้างทุกอย่างและแบ่งครึ่ง เราใส่ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วเทน้ำลงไป หลังจากส่งภาชนะที่มีผลเบอร์รี่และลูกพลัมไปกองไฟแล้วเรารอจนเดือด หลังจากนั้นปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม

เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่เย็นลงเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอและปรุงอาหารอีกครั้งบนเตาประมาณ 5 นาทีอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำตาลเล็กน้อยกวนมวลอีกครั้งและครึ่งหลังของลูกพลัมและมะยม ปรุงอาหารจนมวลเริ่มเจล เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก จัดเก็บขนมในที่เย็น ทานให้อร่อย!

แยมลูกพลัมไซบีเรีย

พลัมไซบีเรียค่อนข้างชวนให้นึกถึงพลัมเชอร์รี่ แต่รสชาติไม่เปรี้ยวมากเท่านั้น นอกจากนี้ผลไม้ค่อนข้างหนาแน่นและยากที่จะเอากระดูกออกมา แต่พวกเขาทำแยมชิมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องเตรียม:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 1 กก.

หลังจากล้างและคัดแยกลูกพลัมแล้ว แต่ละลูกจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มหลายครั้ง ถัดไปปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำส่งไปที่เตา ขณะกวนให้รอจนน้ำตาลทรายกระจายตัว เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้นำออกจากเตา เทน้ำเชื่อมนี้ลงบนบ๊วยของเราแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

ในวันที่สองน้ำเชื่อมบ๊วยจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วต้ม หลังจากนั้นเราเติมผลไม้เป็นครั้งที่สองแล้วปรุงด้วยกันประมาณ 1.5 ชั่วโมง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะค่อนข้างหนาพร้อมเนื้อและกลิ่นหอมพิเศษ ในเวลาเดียวกันผลเบอร์รี่จะละลายและการปรากฏตัวของเมล็ดไม่รบกวนเลยมองเห็นได้ชัดเจนและหาได้ง่าย

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วสามารถวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในห้องใต้ดินจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น ชามีความสุข!

พลัมแยม Alyonushka

ผลไม้หลากหลายชนิดนี้พอใจกับผลผลิตขนาดใหญ่และขนาดผลไม้ ประโยชน์ของบ๊วยอยู่ที่ช่วยให้ปวดหัวและต่อสู้กับโรคเหน็บชา ซึ่งสำคัญมากในฤดูหนาว ดังนั้นในการทำแยมจากลูกพลัมคุณต้องใช้:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.

ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นสองส่วนและเอาหินออกจากพวกมัน ในภาชนะสำหรับใส่แยมเราหลับลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่กระทะ (ชาม, อ่าง) ลงบนเตาแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้คุณต้องคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย

ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องเพื่อเก็บเกี่ยวได้ ต้มฝาด้วย เมื่อแยมบนเตาเริ่มเดือด ให้ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วยกออกจากเตา เราใส่อาหารอันโอชะที่เย็นแล้วลงบนเตาอีกครั้งแล้วต้มอีกครั้ง ทันทีที่เดือดแยมก็พร้อม คุณสามารถแจกจ่ายให้กับธนาคารสำเร็จรูปและไม้ก๊อก

แยมจากลูกพลัมสุก

เป็นไปไม่ได้ที่ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวทั้งหมดจะสุกเท่ากัน แต่อย่าทิ้งลูกพลัมสีเขียว ถ้าคุณไม่จำเป็นต้องกินดิบๆ เขาก็จะทำแยมชั้นเยี่ยมได้ สำหรับแยมจากลูกพลัมที่ยังไม่สุกเราใช้ผลไม้และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• พลัม - 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ลูกพลัมพันธุ์ปลายเหมาะสำหรับสูตรนี้ เราล้างผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ในกระบวนการเตรียมลูกพลัมแต่ละลูก ให้โอนไปยังหม้อน้ำเย็น เมื่อผลไม้ทั้งหมดถูกสับแล้ว คุณต้องเปลี่ยนน้ำและส่งภาชนะไปที่เตา เมื่อน้ำเดือด ลูกพลัมทั้งหมดก็จะลอยอยู่บนผิวน้ำแล้ว

นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ เมื่อผลไม้ทั้งหมด "จม" อีกครั้งเราจะส่งพวกเขาไปที่กองไฟอีกครั้งโดยทำซ้ำขั้นตอนแรก เฉพาะครั้งนี้เราโยนลูกพลัมลงในกระชอน ในขณะที่น้ำไหลออกจากท่อระบายน้ำ คุณสามารถเริ่มทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งและน้ำ 2 แก้ว เมื่อน้ำกับน้ำตาลในกระทะเดือด ยกลงจากเตา เทน้ำเชื่อมบ๊วยลงไป

ดังนั้นผลไม้จึงยืนหนึ่งวัน (คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืน) หลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะระบายออกอีกครั้ง ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย ต้มและยกออกจากเตา เทน้ำเชื่อมเย็นกลับลงในกระทะพร้อมกับผลไม้ และอีกครั้งเราปล่อยให้แยมเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันที่สามต้มน้ำเชื่อมเป็นครั้งสุดท้ายเติมน้ำตาลที่เหลือและลูกพลัม

การปรุงอาหารครั้งที่สามมีขั้นตอนที่ทำซ้ำหลายขั้นตอน - มวลเดือด นำออกจากเตาเป็นเวลาสองสามนาทีแล้วผสม เราทำซ้ำ 3 ครั้ง แยมปรุงด้วยไฟอ่อน เป็นผลให้น้ำเชื่อมควรปกคลุมด้วยฟิล์มบาง ๆ และลูกพลัมเองก็จะไม่เปรี้ยวอีกต่อไป

เมาเหล้าบ๊วย

แน่นอนว่าแยมดังกล่าวแทบจะไม่คุ้มค่าที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ แต่แขกที่มาพักในช่วงวันหยุดฤดูหนาวจะเพลิดเพลินไปกับความแปลกใหม่ของสูตรและรสชาติพิเศษ ในการทำแยมพลัมเมาคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• พลัม - 1 กก.
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล 600 กรัม
• 1 ช้อนชา อบเชย.

การเตรียมลูกพลัมรวมถึงการล้างและหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน ดังนั้นจึงง่ายต่อการกำจัดกระดูก ลูกพลัมพร้อมโรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อดึงน้ำออกจากผลไม้ เพื่อให้แยมหนาไม่มีน้ำในสูตร ดังนั้นเราจึงเปลี่ยนลูกพลัมที่ผสมลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง

เราตรวจสอบระดับการละลายของน้ำตาลเป็นระยะ เมื่อแทบมองไม่เห็นและมีน้ำผลไม้เพียงพอให้ใส่อบเชย ด้วยส่วนผสมนี้ แยมจะได้รสชาติพิเศษ หลังจากกวนมวลแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกเป็นระยะ เมื่อโฟมไม่ก่อตัวอีกต่อไปและตัวแยมเองก็หนาพอ ให้นำภาชนะออกจากเตา

ตอนนี้เราเทคอนญักที่นั่นและสามารถเปลี่ยนวอดก้าหรือสุราเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ เทแยมที่ยังร้อนอยู่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดก๊อกแล้วพลิกให้เย็น แยมดังกล่าวในที่มืดและเย็นจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากหากนักชิมมีความอดทน ชามีความสุข!

แยมลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมคือการใช้หม้อหุงช้า ในขณะเดียวกันรสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลง แต่จะประหยัดเวลาได้มาก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมพันธุ์สีเหลืองจะต้องล้างและคัดแยกออก ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลไม้ที่หนาแน่นและสมบูรณ์โดยไม่มีข้อบกพร่อง แบ่งลูกพลัมออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกที่ไม่จำเป็นออก แบ่งครึ่งผลไม้พร้อมใส่น้ำตาลลงในชาม multicooker จากนั้นอุปกรณ์จะถูกตั้งค่าเป็นโหมดดับ ตั้งเวลาเป็น 60 นาที

ในเวลาเดียวกันในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องผสมอะไรเลยสิ่งสำคัญคือการปิดฝา multicooker หลังจากหนึ่งชั่วโมงแยมก็พร้อม! ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารอยู่ คุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับกั้นบิลเล็ตหวานได้อย่างปลอดภัย และจากนั้นก็เหลือเพียงการแพร่กระจายความละเอียดอ่อนเหนือพวกเขาและปิด ทานให้อร่อย!

Pitted สูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ห้องครัวที่หายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนไหสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.);

น้ำตาล (300-450 กรัม)

ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งผลไม้วางในกระทะลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล แยมลูกพลัมหลุมซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ ระยะขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ก็สามารถตั้งกระทะบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้ ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาจะหวานอมเปรี้ยวและไม่ติดหวานนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

จำนวนของส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงปริมาณของชามของอุปกรณ์ สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาจะล้างให้สะอาดเป็นหลุม การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: ลูกพลัมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางในชั้นที่เท่ากันในชามโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะถูกวางอีกครั้งจนกว่าหม้อหุงช้าจะเต็ม แยมลูกพลัมปรุงเองที่บ้านไม่ติดเตา มีกลิ่นหอมและความนุ่มเป็นพิเศษ ความสอดคล้องเป็นเหมือนแยมที่ละเอียดอ่อนมาก โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "การดับ" 1 ชม. เพียงพอที่กำลังไฟ 750-800 วัตต์ หลังจากเตรียมแยมปิดในขวดหรือรับประทานทันที ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ แต่รสเปรี้ยวควรปรุงให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง น้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรส

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที ดังนั้นคุณสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิม ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในบ้านที่สามทุกหลัง คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม);

น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย 200 มล.)

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็ใช้วิธีนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเชื่อมเคี่ยวบนไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 300 มล. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟอ่อน ๆ ลูกพลัมจะถูกเทอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว แยมจะถูกวางบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับแยมลูกพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน คุณสามารถใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันจะต้องการ:

ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป);

น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);

ส้ม 5 ลูก.

ลูกพลัมโรยด้วยน้ำตาล (เอาหลุมออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำผลไม้โดดเด่น ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม กล่าวคือ เคลือบผิวด้วยน้ำตาลด้วยไฟอ่อนๆ วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บรรยายไม่ถูก

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้เหมาะสมเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

ต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาที่ลูกพลัมที่อร่อยและหอมกรุ่นสุกงอม ผลไม้สดไม่ได้ถูกเก็บไว้นานนัก แต่พวกมันทำแยมที่น่าทึ่ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ลูกพลัมมีกิจวัตรมากมายที่ช่วยรักษาน้ำเสียงของหลอดเลือด ผลของมันมีฤทธิ์เป็นยาระบาย และแร่ธาตุที่รวมอยู่ในนั้นช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ กำจัดความเครียดได้เร็วขึ้น และฟื้นตัวจากความหนาวเย็น มันจะดีกว่าที่แยมเป็นหลุมมันจะดีกว่าที่จะกินในรูปแบบนี้

ในการทำแยมลูกพลัม ผลไม้จะต้องสุก มีเนื้อ แต่ไม่นิ่มเกินไป ก่อนอื่นต้องแยกลูกพลัมออกและทิ้งตัวอย่างที่มีหนอนเว้าแหว่งและเน่าเสีย ถัดไปผลไม้ที่เลือกจะถูกล้างในกระชอนใต้ก๊อกและตัดก้านที่เหลือออก ครีมแต่ละชิ้นจะต้องผ่าเป็นสองส่วนและเอาหินออก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงแยมหอม คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายอย่างแน่นอน ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเลือกตามสูตร ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ขวดแก้วที่มีปริมาตรน้อย - มากถึง 500 กรัม จะเป็นการดีหากมันนูนออกมาเป็นลอน ในขวดโหลแบบนี้ เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟแยมที่โต๊ะโดยไม่ต้องโอนไปยังจานอื่น

สูตรแยมลูกพลัมที่ดีที่สุด

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับแยมลูกพรุน คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้เวลามากในการใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่าย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของหวานชั้นเยี่ยมในอนาคต ส่วนผสมที่แปลกตาก็ถูกเพิ่มเข้ามา ลองทำแยมลูกพลัมหลายชนิดในคราวเดียว หนึ่งในนั้นจะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน

เนื่องจากแยมห้านาทีปรุงเป็นเวลาขั้นต่ำ ฝาไนลอนจะไม่ทำงาน คุณจำเป็นต้องใช้อันที่เป็นโลหะ คุณสามารถใช้อันที่เป็นสกรูได้ รายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างรัดกุม คุณจะต้องการ:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.

ลูกพลัมที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งใส่ในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ค่อยๆผสมส่วนผสมเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้ลูกพลัมต้องยืนเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นและทรายละลาย กระบวนการนี้จะใช้เวลาหลายชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้และอุณหภูมิของอากาศในบ้าน

เมื่อลูกพลัมลอยอยู่ในน้ำผลไม้ของตัวเองอย่างแท้จริง คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เป็นเวลาห้านาที เนื้อหาของชามจะถูกโอนไปยังกระทะและวางบนไฟอ่อน ในไม่ช้าโฟมจำนวนมากจะเริ่มก่อตัวซึ่งจะต้องลบออก จากช่วงเวลาที่เดือดควรปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีควรกวนในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หลังจากเวลานี้ความละเอียดอ่อนจะถูกเทลงในขวดที่ปิดฝาแล้วพลิกกลับและห่อ

ในหมายเหตุ! ข้อดีของสูตรนี้ ได้แก่ ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมอาหาร ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลายในโถและน้ำเชื่อมจะได้สีทับทิมที่เข้มข้น นอกจากนี้ในการติดขัดดังกล่าวจะรักษาผลประโยชน์สูงสุดไว้

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด: วิดีโอ

หม้อหุงช้าได้กลายเป็นเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านหลายคนในปัจจุบัน เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ยังดีเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย หม้อหุงช้าจะมีประโยชน์เช่นกันเมื่อคุณต้องปรุงแยมลูกพลัม

การวางส่วนผสมในชามก็เพียงพอแล้วและหลังจากเวลาที่กำหนดผลิตภัณฑ์ก็จะพร้อม สูตรนี้จะช่วยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามกินขนมให้น้อยลงโดยเฉพาะ ในการทำแยมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้น้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งตามสูตรคลาสสิก วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เช่นกัน หม้อหุงช้าจะทำทุกอย่างให้คุณ

ก่อนทำแยมเตรียม:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 0.5 กก.

ผลเบอร์รี่ที่ล้างและเตรียมไว้จะโรยด้วยทรายและปล่อยให้น้ำไหลออกมา หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้อีก 1 แก้ว ไม่จำเป็นต้องรอนาน ทันทีที่ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำผลไม้ให้ส่งไปที่ชาม multicooker ผสมกับไม้พายแล้วปล่อยให้ปรุง เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดกลายเป็นกระดาษติด ไม่ควรปิดฝา

บนแผงควบคุม เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 20 นาที เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป แยมจะต้องผสมและปรุงต่ออีก 20-30 นาที (ระยะเวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของหม้อหุงช้า) ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทิ้งไว้ในชามเดียวกันกับที่ปรุงไว้ใต้ฝา 4-5 ชั่วโมง

คำแนะนำ! หากคุณต้องการน้ำเชื่อมที่ข้นกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่กินได้ลงในแยม ซึ่งก่อนหน้านี้ละลายในน้ำอุ่นเล็กน้อย

รีดเป็นขวดโหลฆ่าเชื้อ ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ หากคุณวางแผนที่จะกินขนมในเร็วๆ นี้ ให้ปิดด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็น

พลัมแยมในหม้อหุงช้า: วิดีโอ

แม้ว่าสูตรดั้งเดิมต้องใช้วอลนัท แต่คุณสามารถใช้เฮเซลนัทหรือถั่วผสมแทนได้ ลูกพลัมต้องเป็นพันธุ์แข็งและไม่สุกเกินไป มิฉะนั้น คุณจะได้ผลไม้และถั่วบดแทนขนมที่ตั้งใจไว้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1.8 กก.
• ถั่วปอกเปลือก 200 กรัม

ตามสูตรแนะนำลูกพลัมไม่เพียงแบ่งครึ่ง แต่ยังหั่นเป็นก้อน ในกรณีที่ผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งได้ ถั่วควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที บางคนทำแยมนี้ในรูปของลูกพลัมยัดไส้ สำหรับของหวานนั้นต้องใช้มีดสับถั่วให้ละเอียด

ในหมายเหตุ! คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นมิฉะนั้นมวลถั่วจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก

มันจะดีกว่าที่จะปรุงแยมในกระทะที่มีก้นหนาและผนังจากนั้นจะมีโอกาสมากขึ้นที่มันจะไม่ไหม้ ผลเบอร์รี่ใส่ในชามแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อยหลังจากนั้นก็เติมน้ำตาลทราย

ถัดไปควรต้มขนมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีกวนตลอดเวลาจากนั้นใส่ถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ทันทีที่มวลเดือดไฟจะลดลงอีกครั้งและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีก 20 นาทีโดยไม่ลืมคน ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะ ไม่จำเป็นต้องหมุนภาชนะ

คำแนะนำ! แท่งอบเชยสามารถเพิ่มรสชาติให้กับแยมได้ ต้องใส่ในกระทะไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

พลัมแยมกับถั่ว: วิดีโอ

ตามสูตรที่เราอยากนำเสนอให้คุณ แยมปรุงอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก สามารถปรุงระหว่างเวลาในขณะที่ทำอย่างอื่น เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อยๆ แช่ในน้ำเชื่อม ลูกพลัมครึ่งหนึ่งจึงยังคงสมบูรณ์และโปร่งแสง และน้ำเชื่อมเองก็ค่อนข้างหนาและมีสีสันสวยงาม สำหรับแยมนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาล 1.3 กก.
• น้ำ 100-150 กรัม

ขั้นแรกน้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาลทราย ทันทีที่มันข้นขึ้นเล็กน้อยลูกพลัมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนพวกเขาและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถทำสิ่งสำคัญอื่นๆ ได้ หลังจากนั้นแยมจะถูกจุดไฟอีกครั้งนำไปต้มต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดอีกครั้ง ขั้นตอนควรทำซ้ำอีกสองครั้งและครั้งที่สามคุณต้องเตรียมขนมให้พร้อม หลังจากนั้นอร่อยถูกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ปฏิคมที่สร้างสรรค์ปรับปรุงสูตรคลาสสิกอย่างต่อเนื่อง ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารเป็นกระบวนการสร้างสรรค์อย่างแท้จริง อันเป็นผลมาจากการที่ผลงานชิ้นเอกใหม่ๆ ปรากฏขึ้นเป็นครั้งคราว หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ที่ได้รับความนิยมคือแยมพลัมที่เติมโกโก้

ในหลายครอบครัวขนมนี้ตกหลุมรักและกลายเป็นไฮไลท์ของตารางฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่เหนียวเหนอะหนะด้วยรสชาติที่ไม่คาดคิด ในการทำแยมนี้คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 2 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• วานิลลิน 10 กรัม

ลูกพลัมผล็อยหลับไปด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วรอจนกระทั่งมีน้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นจะมีการเติมน้ำตาลทรายวานิลลินและโกโก้ที่เหลือ เนื้อหาของกระทะผสมไฟนำไปต้มลดเปลวไฟและปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 50-60 นาที

ในหมายเหตุ! คุณต้องผสมแยมอย่างระมัดระวังอย่าพยายามบดชิ้นผลเบอร์รี่ จากนั้นของหวานจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกเทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกอย่างผนึกแน่น มันจะดีกว่าที่แยมจะเย็นลงอย่างช้าๆเพราะถูกห่อไว้

ของหวานที่ละเอียดอ่อนนี้เข้ากันได้ดีกับขนมอบ สามารถใส่ในไอศกรีม รับประทานกับชีสเค้กและแพนเค้ก เมื่อคุณปรุงแยมนี้เพียงครั้งเดียวและจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ สูตรไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ลูกพลัมพันธุ์สีน้ำเงินและสีแดงผสมผสานกับช็อคโกแลตได้ดีที่สุด คุณสามารถนำช็อกโกแลตที่คุณชอบไปใช้ได้ทั้งแบบขมและแบบน้ำนม ความแตกต่างระหว่างพวกเขาคือปริมาณน้ำตาล จากการทดลอง อนุญาตให้ใช้ช็อกโกแลตทั้งสองประเภทพร้อมกันได้ เพื่อเตรียมของอร่อยคุณต้องล้มก่อน:

• ลูกพลัม 1 กก.
• น้ำตาลทราย 600-700 กรัม
• ช็อกโกแลตแท่ง 100 กรัม.

ผลเบอร์รี่หลุมจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ นั่นคือสิ่งที่น้ำตาลไป ส่วนผสมถูกปรุงเป็นเวลาประมาณ 30 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ต้องถอดโฟมที่เกิดขึ้นใหม่ออก เมื่อน้ำเชื่อมได้สีทับทิมคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตซึ่งก่อนหน้านี้แตกเป็นชิ้น หากคุณต้องการรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณของส่วนผสมนี้ได้

กวนขนมต่อไปจนเดือด คราวนี้ช็อกโกแลตควรจะละลายจนหมด เมื่อเปิดอาหารอันโอชะดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน หากขวดโหลปิดสนิทและหย่อนลงในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแยมไว้ได้ตลอดฤดูหนาวถ้าคุณไม่กินมันก่อน

ปรากฎว่าแยมอร่อยมากจากลูกพลัมสีเหลือง - ลูกพลัมเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่องุ่นช่วยให้รสชาติดียิ่งขึ้น ของหวานนี้รวบรวมรสชาติและสีสันของฤดูร้อนในขณะที่เตรียมค่อนข้างง่าย ในการสร้างขนมคุณจะต้อง:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1 กก.
• องุ่น 1 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

พลัมเชอร์รี่หั่นเป็นชิ้นก่อน คุณจะต้องได้เมล็ดจากองุ่น แต่ควรใช้พันธุ์สุลต่านที่ไม่มีเมล็ด หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกผสมและคลุมด้วยน้ำตาล ทันทีที่ลูกพลัมและองุ่นเริ่มคั้นน้ำผลไม้ มวลจะถูกโอนไปยังกระทะและจุดไฟ ทันทีที่แยมเดือดคุณต้องเอาโฟมออกแล้วปิดไฟทันที

หลังจากที่ผลไม้ในน้ำเชื่อมเย็นตัวแล้วขั้นตอนจะทำซ้ำ ขนมที่ต้มจะถูกเก็บไว้ในกองไฟประมาณ 5-10 นาทีหลังจากนั้นก็เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถจัดเก็บช่องว่างดังกล่าวบนระเบียงฉนวนหรือในห้องใต้ดิน ในฤดูหนาว การดื่มชาพร้อมแยมแสนอร่อยนี้ เป็นเรื่องที่น่ายินดี หรือนำขวดหนึ่งติดตัวไปด้วยเมื่อมาเยือน

นอกจากสูตรที่นำเสนอแล้ว ยังมีอีกหลายสูตร เมื่อปรุงแยมพลัมคุณสามารถเพิ่มมะนาว, ส้ม, แอปเปิ้ล, มิ้นต์, กระวาน ลองผสมสูตรใหม่ๆ แล้วคุณอาจจะสร้างสูตรยอดนิยมอีกอย่างที่แม่บ้านคนอื่นจะเอามาแบ่งปันกัน

หลาย ๆ คนรู้จักสูตรสำหรับแยมพลัมหลุม แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถปรุงได้รสชาติดีกว่า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารผลไม้แช่อิ่มและแยมจากทุกสิ่งที่สามารถเติบโตได้ในประเทศ

คุณต้องการลูกพลัมแบบไหน?

จำเป็นต้องใช้ผลสุกซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่อยู่แล้ว สีของมันคือเบอร์กันดีและการเคลือบเป็นสีน้ำเงินอมน้ำเงิน ผลไม้ไม่ควรนิ่มมากเมื่อบีบ ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจก่อนโดยกดผลไม้ด้วยนิ้วของคุณแล้วดึงออก

ลูกพลัมที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะเช่นกัน หลายคนคิดว่าพวกเขาเป็นคนที่อ่อนหวานที่สุด ไม่แน่นอนว่าพวกเขามีรสหวาน แต่แยมจะทำให้เน่าเล็กน้อย หากคุณเห็นผลไม้ดังกล่าว คุณควรโยนมันลงบนพื้น: ปล่อยให้มันเน่าและทำให้โลกมีสารอาหารมากขึ้น

อย่าใช้ผลไม้สุก! มีหลายกรณีที่ผลลูกพลัมและเชอร์รี่ที่ค่อนข้างเขียว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเมล็ดพืช) ซึ่งผลไม้แช่อิ่มและแยมปรุงสุกทำให้เกิดพิษ เมล็ดพืชและผลสุกมีกรดไฮโดรไซยานิก!

เลือกลูกพลัมที่ไม่มีร่องรอยของตัวอ่อนแมลงที่อาศัยอยู่ในผลไม้ ตรวจสอบผลไม้แต่ละชนิด: มีรูหรือไม่? โดยปกติแล้ว เปลือกของผลไม้จะปล่อยเรซินชนิดหนึ่งออกมา หากฝาครอบได้รับความเสียหายอย่างกะทันหัน เมื่อตัวอ่อนแทะผ่านเปลือกของผล จะมีรูเล็กๆ และเรซินสีเหลืองอ่อนเล็กน้อยติดอยู่

แยมผลไม้อย่างที่พวกเขาพูดว่า "กับเนื้อ" จะมีรสชาติเปลี่ยนไป อุจจาระของตัวอ่อนและตัวอ่อนเองที่อาศัยอยู่ภายในทำให้ผลไม้และทุกสิ่งที่เตรียมจากพวกมันขมขื่น

เก็บผลไม้จากถนน เชื่อฉันสิ รสชาติของผลไม้ที่ปลูกริมถนนนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ไม่ต้องพูดถึงอันตรายต่อสุขภาพ ก๊าซไอเสียและสารตกค้างจากน้ำมันเบนซินมีสารที่ทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีรสขมและมีรสโลหะ ผลไม้ดังกล่าวไม่ควรรับประทานในรูปแบบใด ๆ

แม้ว่ารถหนึ่งคันจะขับผ่านต้นบ๊วยต่อวัน ผลไม้ก็ยังดูดซับและสะสมโลหะหนักและสารประกอบอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้ทุกประเภท!

ดังนั้นลูกพลัมควรเป็น:

• สุก;
• เติบโตจากถนน
• ไม่มีตัวอ่อน

แยมทำอาหาร

คุณสามารถรับของหวานแสนอร่อยได้โดยปฏิบัติตามกฎการเตรียมการทั้งหมดเท่านั้น

เราต้องการอะไร

ก่อนที่เราจะปรุงแยมลูกพลัม เราต้องเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้:

1. ผลบ๊วยกิโลกรัม
2. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม (ควรเป็นบีทรูท)
3. ภาชนะสำหรับลูกพลัม น้ำตาล และแยม
4. แก้วน้ำสะอาด

ภาชนะที่จะปรุงจะต้องเคลือบ การปรุงอาหารด้วยโลหะเปล่าสามารถทำลายรสชาติได้ อลูมิเนียมเป็นไปได้

เราเอากระดูกออก

ก่อนเอาเมล็ดออกต้องล้างลูกพลัมให้สะอาด เมล็ดสามารถเอาออกได้ด้วยมีดขนาดเล็ก ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวัง ขณะนี้ยังมีการขายอุปกรณ์เสริมพิเศษเพื่อการกำจัดเมล็ดผลไม้ต่างๆอย่างรวดเร็ว ในสูตรที่ไม่มีเมล็ดมักระบุว่าควรใช้มีดดีที่สุด เราใส่ลูกพลัมครึ่งหนึ่งในภาชนะเดียวและกระดูก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

อย่าทำลายลูกพลัมด้วยมือของคุณ กระดูกจึงเป็นเรื่องยากที่จะเอาออกและผลจะมีรอยย่น แยมพลัมจะมีลักษณะเป็นแยม และอย่าใช้มีดที่ใหญ่เกินไป มิฉะนั้น คุณอาจได้รับบาดเจ็บได้

น้ำเชื่อมทำอาหาร

เราเอาน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะเคลือบฟัน เราเทน้ำตาลทั้งหมดที่นั่น ไฟควรเป็นไฟปานกลาง เพราะจะต้มด้วยไฟที่ต่ำเกินไปเป็นเวลานาน และไฟที่แรงจะไหม้หมด เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ให้คนส่วนผสมเบาๆ ลดความร้อนลงหากคุณเห็นน้ำเชื่อมเริ่มไหม้ที่ด้านข้างหม้อ

ทำขนม

นำน้ำเชื่อมออกจากความร้อนปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เรานำผลไม้ครึ่งหนึ่งที่เราปลดปล่อยออกจากหินแล้วเทน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ประมาณสองหรือสามชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้

ใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในกองไฟ นำไปต้มและคนด้วยไฟแรง ปิดไฟ คนให้เข้ากัน ตอนนี้ทั้งหมดนี้ต้องทิ้งไว้ประมาณสิบชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม หลังจากเวลานี้ให้ใส่ไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม และสองครั้ง เป็นครั้งที่สาม ตั้งไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ในไม่ช้า แยมลูกพลัมก็จะพร้อม ปิดแยมควรเย็นลงเล็กน้อย สามารถแจกจ่ายระหว่างธนาคารได้

ในการตรวจสอบคุณภาพคุณต้องใช้ช้อนหนึ่งหยดแล้ววางลงบนโต๊ะ: ควรกระจายทันที

เย็นแล้วเท

นอกจากนี้ยังเป็นจุดที่น่าสังเกต คุณสามารถเทแยมลงในขวดที่มีขนาดต่างกันได้ แต่ต้องปลอดเชื้อ ทั้งกระปุกและฝา โถและฝาปิดเป็นแบบม้วนหรือแบบหนีบก็ได้ แต่จะใช้เกลียวก็ได้ หากคุณกำลังจะเสิร์ฟ ก่อนหน้านั้น ให้เทปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยที่สวยงาม

อย่าเทแยมลงในขวดเมื่อเย็น แยมควรจะยังร้อนอยู่ เมื่อแยมเริ่มเย็นลงในขวดที่ปิดสนิท สูญญากาศจะก่อตัวขึ้นภายใน จะช่วยให้แยมเก็บได้นาน

สูตรวิดีโอการทำแยมลูกพลัม

ในฤดูร้อน ในช่วงฤดูของผลเบอร์รี่และผลไม้ อย่าลืมเตรียมอาหารอันโอชะจากลูกพลัมด้วย ของหวานนี้จะไม่เพียง แต่ตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการทำพาย, พาย แยมแสนอร่อยเตรียมจากลูกพลัมรวมถึงของแปลก ๆ ด้วยโกโก้, ถั่ว, ขิง, ส้ม กระจายเมนูของคุณด้วยขนมใหม่!

วิธีทำแยมลูกพลัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมขนม ให้เลือกผลไม้ที่มีคุณภาพ ลูกพลัมที่ดีสุก แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรูหนอนและความเสียหาย ผลไม้ล้างให้สะอาดถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออก การเตรียมแยมลูกพรุนนั้นครอบคลุมอย่างกว้างขวางในตำราอาหาร อินเทอร์เน็ต ซึ่งคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายได้ สำหรับคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร อ่านด้านล่าง

แยมบ๊วยสำหรับฤดูหนาว - สูตร

แม่บ้านส่วนใหญ่นิยมทำขนมหวานตามสูตรดั้งเดิม แต่สำหรับผู้ที่ชอบทดลองทำในครัว เราขอแนะนำให้คุณลองผสมลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึงในบางครั้ง เช่น ช็อกโกแลตหรือมะนาว น่าแปลกที่ผลไม้ที่เราคุ้นเคยเช่นนี้ถูกเปิดเผยในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิง! สูตรบ๊วยสำหรับฤดูหนาวช่วยให้ผู้ปรุงอาหารที่บ้านสามารถหาวิธีทำแยมของตัวเองได้

เป็นหลุม

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้นทำจากส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ได้แก่ ลูกพลัม น้ำตาล และน้ำ หากคุณตั้งใจจะใช้อาหารอันโอชะเป็นไส้คุณควรทำแยมลูกพลัม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งผลไม้ที่มีความหนาแน่นเป็นครึ่งๆ อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรูปร่าง จากนั้นเทน้ำเชื่อมเล็กน้อยและเตรียมบนไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1200 กรัม
• ลูกพลัม - 1300 กรัม
• น้ำ - 400 มล.;
• โป๊ยกั๊ก - 2 ดาว;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้เอาหางออก
2. พลัมแห้งแบ่งครึ่ง
3. ต้มน้ำเชื่อมในภาชนะลึก: ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วคนให้เดือด สิ่งสำคัญคือต้องปิดไฟทันทีหลังจากเดือด
4. ใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศ แช่ผลไม้ในน้ำตาลประมาณ 3-4 ชั่วโมง
5. ใส่ภาชนะบนกองไฟนำไปต้มแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด ต้ม 10-12 นาที
6. ลองของหวาน: ใส่จานรองหนึ่งหยด - ควรคงรูปไว้ไม่กระจาย นำเครื่องเทศออกบรรจุอาหารอันโอชะในขวดแห้ง

Underwired

• เวลา: 2 วัน 9 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 288 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ ก่อนเตรียมแยมลูกพลัมกับเมล็ด ให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าผลไม้จะต้องยืดหยุ่นและสุก ควรเลือกใช้พันธุ์ Renklod หรือพันธุ์ฮังการี พวกเขารักษารูปร่างให้ดีทำให้ขนมหนาและรวย ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะผลไม้ด้วยเข็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1500 กรัม
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้เจาะด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกระหว่างการปรุงอาหาร
2. เทน้ำเย็น 800 มิลลิลิตรลงในหม้อลึก ใส่น้ำตาลลงไป คนตลอดเวลา นำไปต้ม
3. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมวางภาชนะบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมลอกโฟมออก
4. หลังจากเวลานี้ นำภาชนะที่ใส่แยมออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. ในช่วงเวลานี้ ขนมหวานจะค่อยๆ เดือด ข้นขึ้น และอร่อย หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เทขนมร้อนลงในขวดที่แห้ง

จากลูกพลัมสีเหลือง

• เวลา: 4 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ลูกพลัมหลากหลายชนิดนี้มีความแตกต่างกันตรงที่ระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ผลจะเริ่มเข้มขึ้นและเสื่อมสภาพ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรอช้าที่จะปรุงแยม บ่อยครั้งในลูกพลัมดังกล่าวหินถูกแยกออกจากกันไม่ดี ในการทำความสะอาดผลไม้ คุณต้องผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอากระดูกออกหรือลวกด้วยน้ำเดือด แยมกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่อร่อยเป็นพิเศษพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1600 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
• กรดซิตริก - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออกตามวิธีที่เสนอ
2. วางผลไม้ว่างลงในภาชนะลึก โรยด้วยน้ำตาล เติมกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อทำให้สีสว่างขึ้น
3. ใส่แยมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลาด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่มวลเดือดให้ปิดไฟ
5. เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงแล้วต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เทขนมสีเหลืองร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น

กับถั่ว

• เวลา: 80 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 222 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อร่อยล้ำเลิศรสจัดจ้านคู่ควรกับโต๊ะอาหารของราชวงศ์ แยมหวานและเปรี้ยวได้รับการเติมเต็มด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนของวอลนัท (สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้) ผลไม้ยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ คุณเพียงแค่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ทำตามขั้นตอนของกระบวนการและแยมลูกพรุนกับวอลนัทก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - กำมือ (ประมาณ 100 กรัม);
• ลูกพลัม - 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย - 850 กรัม
• น้ำ - 220 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำเดือดบนวอลนัท ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นหนึ่งในเทคนิคการทำอาหารเพราะถั่วนึ่งดูดซับน้ำเชื่อมพลัมได้ดีกว่า
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเติมน้ำเย็น
3. ใส่มวลให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำตาลทราย, ถั่วและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยใช้ไม้พายไม้คนให้เข้ากันเป็นเวลา 40 นาที เทลงในธนาคาร

ในหม้อหุงช้า

• เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

หากคุณได้รับ "ผู้ช่วย" ที่ขาดไม่ได้ในครัวเช่นหม้อหุงช้าให้เตรียมแยมหรือผลไม้อื่น ๆ ในครัว พลัมแยมในหม้อหุงช้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีเวลาบรรจุกระป๋องในระยะยาว คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อยในตอนท้ายเพื่อเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติ - มันจะเน้นรสชาติของผลไม้

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น - 200 มล.;
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 2,000 กรัม
• อบเชย - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ multicooker ที่มีปริมาตร 5 ลิตรและกำลังไฟ 850-900 วัตต์
2. ล้างลูกพลัมแห้งผ่าครึ่งเอาเมล็ดออก
3. เทน้ำตาลลงที่ด้านล่างของชาม multicooker เทน้ำเปิดโหมด "นึ่ง" ตัวจับเวลาคือ 5-10 นาที
4. เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้แบ่งครึ่งผลไม้ ต้มประมาณ 10 นาที ใส่อบเชย
5. นำชามออกปล่อยให้มวลเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งในโหมดเดิม ต้มประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่ขนมลงในขวดโหล

กับโกโก้

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 274 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

วิธีง่ายๆ ในการทำขนมชั้นเยี่ยมที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาวคือการเปิดโถและเพลิดเพลิน! แยมกับโกโก้สามารถเรียกได้ว่าเป็นช็อคโกแลตอย่างถูกต้องเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็พอใจกับมันเพราะคุณสามารถทานอาหารได้โดยไม่มีข้อ จำกัด การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารสามารถพบได้ง่ายบนเน็ตหรือในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 1900 กรัม
• โกโก้ - 90 กรัม
• ถั่ว - 250 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกผลไม้ล้างแบ่งครึ่ง
2. ใส่ในภาชนะลึกโรยด้วยน้ำตาลคน
3. ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มถั่วแล้วปล่อยให้เดือด
4. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ผงโกโก้ลงไป ปล่อยให้เดือด ต้มประมาณ 40 นาที แล้วใส่เนยลงไป
5. ปรุงขนมต่ออีก 20 นาทีแล้วเกลี่ยให้ร้อนในขวดแห้ง

จากพลัมสีขาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

อำพันกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเตรียมง่าย แม่บ้านบางคนใส่ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวลงในแยมเพื่อให้รสชาติของอาหารนั้นเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น โดยการเปรียบเทียบกับสูตรอื่น ๆ ที่นี่คุณต้องแยกผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง ชิ้นงานสามารถเรียกได้ว่า "ห้านาที" เนื่องจากกระบวนการทำอาหารใช้เวลา 5 นาที จากนั้นกระบวนการแช่จะผ่านไป

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีขาว - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1200-1500 กรัม
• น้ำ - 150 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางมวลบ๊วยที่เตรียมไว้ลงในชามโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ผลไม้ดูดซับน้ำตาล - จะใช้เวลาหนึ่งคืน
2. หากในตอนเช้ามีน้ำผลไม้น้อยมากคุณควรเติมน้ำ ผสมและนำไปต้ม
3. นำชิ้นงานไปต้มเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วพักไว้ ขั้นตอนควรทำซ้ำ 3-4 ครั้งโดยมีช่วงเวลา 8-10 ชั่วโมง เทขนมร้อนลงบนไห ม้วนขึ้น

พร้อมขิงและมะนาว

• เวลา: 90-120 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การรักษานี้เรียกอีกอย่างว่า "ปาฏิหาริย์" คุณไม่เพียงสามารถเพลิดเพลินได้ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังป้องกันตัวเองจากโรคหวัดและโรคติดเชื้อต่างๆ ได้อย่างน่าเชื่อถือ นอกจากนี้ แยมลูกพลัมกับมะนาวและขิงยังเหมาะสำหรับการเติมพายแสนอร่อยและขนมอบอื่นๆ เฉพาะรากขิงสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ไม่ใช่ผง นี่เป็นสิ่งสำคัญ

วัตถุดิบ:

• รากขิง - 30 กรัม
• ลูกพลัม - 2000;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• น้ำ (3 แก้ว.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาหิน ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
2. ตัดผลเบอร์รี่เป็น 4 ชิ้น
3. ปอกรากขิงสับละเอียด ล้างมะนาวและหั่นเป็นก้อน
4. วางผลไม้ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำตาลเติมน้ำ
5. นำไปตั้งไฟอ่อน ใส่มะนาวและขิงลงไป เคี่ยวจนข้น
6. เทลงในขวดเก็บในตู้เย็น

แยมพลัมและแอปเปิ้ล

• เวลา: 60-90 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 241 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ของหวานแสนอร่อยที่น่าทึ่งนี้ทำมาจากผลไม้สองชนิดที่เข้ากันได้อย่างลงตัว สูตรสำหรับแยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ลประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่เตรียมอย่างรวดเร็วและกินได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะเด็ก ๆ หากคุณต้องการเตรียมพายพายสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดอย่างเร่งด่วนคุณจะไม่พบไส้ที่ดีกว่า - เปิดขวดขนมใส่แป้งแผ่นใด ๆ อบเล็กน้อยและอาหารก็พร้อม!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• ลูกพลัมฮังการี - 1,000 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1,000 กรัม
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 100 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ ผ่าครึ่ง เอาหินออก ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำลงในภาชนะลึกเพิ่มครึ่งหนึ่งปล่อยให้มวลเดือด
3. ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้นให้ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลต้มจนมวลได้สีทับทิมที่สวยงาม
4. ปิดไฟปล่อยให้แยมต้มสองสามชั่วโมง
5. นำไปต้มอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ปิดไฟ แล้วเทขนมใส่ขวดขณะร้อน

กับส้ม

• เวลา: 130 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 149 kcal
• วัตถุประสงค์: ว่างเปล่า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของผลไม้ที่คุ้นเคย! สำหรับการรักษากับส้ม ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับความสุกหรือขนาดของผลไม้: ในขั้นเริ่มต้น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น แยมที่เกิดขึ้นสามารถทาบนขนมปังหรือใช้เป็นไส้เพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของพลัม - ซิตรัสที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ลูกพลัม - 2000;
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส้มหั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องเอาความสนุกออก - จะทำให้แยมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. ล้างผลไม้เอาเมล็ดพืชและหางม้าออก
3. ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ผสมมวลนี้กับน้ำตาลตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย
5. จัดเรียงในธนาคารไม้ก๊อก

แยมบ๊วยแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้อาหารอันโอชะของผลไม้ที่เตรียมไว้มีรสชาติคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• เลือกลูกพลัมสำหรับแยมอย่างระมัดระวัง - ไม่ควรบูดนุ่ม พันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดคือ Renklod และฮังการี
• ผลไม้ที่เตรียมไว้ควรเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือปล่อยให้น้ำตาลละลายในมวลผลไม้
• ปรุงแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยความร้อนต่ำเพื่อไม่ให้ไหม้
• พลัมเข้ากันได้ดีกับผลไม้ต่างๆ ลองนำมารวมกันในแยมรูปแบบใหม่: จากพลัมและอบเชย แอปริคอท เกรปฟรุต และผลไม้อื่นๆ

วีดีโอ