สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ เป็นสูตรที่แม่บ้านที่กระตือรือร้น ด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถทำขนมสำหรับทั้งครอบครัวหรือเตรียมรับแขกได้อย่างรวดเร็ว

เค้กชอคโกแลตแบบง่ายๆ. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ของหวานนี้ทำมาจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่พบในตู้เย็น อย่างไรก็ตามเค้กตามสูตรนี้อร่อยมากชื้นปานกลางและมีรสช็อกโกแลตเข้มข้น เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้ ให้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดและเริ่มทำอาหาร วิธีการอบเค้กช็อคโกแลต? นี่เป็นสูตรง่ายๆ:

• รวมแป้งร่อน 250 กรัม เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 300 กรัม และโกโก้ 50 กรัม ลงในชามลึก
• ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง เนยละลาย 60 กรัม วานิลลาสกัดเล็กน้อย นม 300 มล. และน้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้ง
• ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมแล้วโอนไปยังจานอบ อบแป้งในเตาอบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง โปรดทราบว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตร ดังนั้นควรเติมเพียงครึ่งเดียวของแบบฟอร์ม
• เค้กที่เสร็จแล้วจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังและใส่จาน เมื่อเย็นพอให้เทครีมลงไป

คุณสามารถตกแต่งขนมสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตขูด เชอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่เพื่อจุดประสงค์นี้

เค้กช็อคโกแลต. สูตรง่ายๆกับโกโก้

พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนพบว่าเป็นการยากที่จะเตรียมขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่บ้าน โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์มาก ไม่ต้องจริงจัง หรืออดทนมากในการนำสูตรนี้ไปใช้ อ่านวิธีทำเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ (สูตรพร้อมรูปถ่าย) แล้วเริ่มอบได้เลย:

• ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วและ kefir หนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• ใส่แป้งร่อนหนึ่งถ้วย เบกกิ้งโซดา และโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในชาม
• ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาอบ เย็นแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
• ในขณะที่ฐานเค้กเย็นลงให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีด้วยเครื่องผสมน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยว 400 มล. หล่อลื่นเค้กและพื้นผิวของเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้
• คุณจะต้องมีดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในการตกแต่ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบและโรยเศษที่เกิดขึ้นบนเค้ก

ก่อนเสิร์ฟเค้ก ให้ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เข้ากับครีมเปรี้ยวได้ดี

เค้กมะพร้าวชอคโกแลต

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ผู้คนพูดว่าทุกสิ่งที่แยบยลนั้นเรียบง่าย เราขอเชิญคุณให้มั่นใจในสิ่งนี้ด้วยการเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ นี่คือสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ:

• บดสี่ไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งช้อน
• ตีคนขาวสี่คนและน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะลงในโฟมที่เสถียรโดยใช้เครื่องผสม
• รวมส่วนผสมทั้งสองเพิ่มโกโก้ห้าช้อนโต๊ะแป้งสามช้อนโต๊ะและโซดาเล็กน้อย
• วางแป้งลงในแม่พิมพ์และอบจนนุ่มในเตาอบที่อุ่นไว้
• ในการเตรียมไส้ ผสมน้ำตาลหกช้อนโต๊ะ นม 1 แก้ว เนยนุ่ม 100 กรัม และมะพร้าว 200 กรัม ปรุงส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนตั้งยอด
• ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนและอิ่มตัวด้วยเหล้าผสมกับน้ำ จากนั้นวางไส้และปิดด้วยชิ้นที่สองของเค้ก

ปิดของหวานด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือครีมที่คุณชื่นชอบ

เค้ก "มาร์ควิส"

ของหวานแสนอร่อยนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก รสช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนของมันเหนือกว่าคู่แข่งและดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ การปรุงอาหารที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก:

เค้กช็อกโกแลตทำจากชั้นปรับระดับได้เอง made

ของหวานง่ายๆ นี้อาจเป็นของโปรดของคุณก็ได้ และไม่เพียงเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการอบด้วย วิธีการอบเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็ว? สูตรง่าย ๆ ที่จะช่วยคุณ:

• เนื่องจากเค้กสุกเร็วมาก ให้เตรียมครีมก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีครีมเปรี้ยว 400 มล. และน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยเครื่องผสม
• ในการทำแป้ง คุณจะต้องตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นเติมโกโก้สามช้อนโต๊ะ เนยละลาย 50 กรัม นมอุ่น 200 มล. โซดาที่ร่อนไว้หนึ่งช้อนชา และแป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
• เปิดกระทะที่ไม่ติดไฟแล้วอบเค้กเจ็ดชิ้นในนั้น
• ทาครีมให้ทั่วฐานของเค้ก แล้วตกแต่งตามชอบ คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตขูดหรือมะพร้าวเพื่อจุดประสงค์นี้

ก่อนถึงโต๊ะเค้กต้องแช่ในครีมให้ดีและนุ่ม ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

เค้กช็อกโกแลตด่วน

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมการอย่างรวดเร็วเพื่อพบกับแขกที่ไม่คาดคิด บางทีสูตรเค้กช็อคโกแลตที่ง่ายที่สุดอาจมีประโยชน์สำหรับคุณ:

• ตีไข่ห้าฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและสารสกัดวานิลลา
• เทแป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง ผงฟู กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ และโกโก้หวานหนึ่งแก้วลงในแป้ง
• ผัดแป้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนและอบในเตาอบจนนุ่ม
• ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและอัลมอนด์

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ นี้ใช้ได้กับทุกคน ดังนั้นโปรดเตรียมขนมหวานสำหรับดื่มชายามเย็นหรือปาร์ตี้สละโสดครั้งต่อไปของคุณ

บทสรุป

เรามั่นใจว่าสูตรเค้กช็อคโกแลตแบบง่ายจะมีประโยชน์ ทดลองกับสูตรอาหารและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยของหวานใหม่

บิสกิตชอคโกแลตตามสูตรนี้จะออกมานุ่มๆ ละมุนๆ กับรสช็อกโกแลตอ่อนๆ สำหรับคนรักดาร์กช็อกโกแลต ปริมาณโกโก้จะเพิ่มขึ้นได้ แล้วเค้กจะเข้มขึ้นอีกแต่ที่สำคัญต้องรู้ว่าเมื่อไหร่ ให้หยุดไม่เช่นนั้นเค้กของคุณจะขมมาก สูตรนี้สำหรับรูปร่างขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร

วัตถุดิบ:

สี่ไข่;
... แป้งหนึ่งร้อยกรัม
... น้ำตาล 150 กรัม
... ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงเหล่านี้จะทำให้เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตที่สมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องแช่ไข่ให้เย็น เราจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียด ควรเพิ่มปริมาตรและเปลี่ยนเป็นสีขาว

คนขาวต้องตีน้ำตาลที่เหลือด้วย คุณควรได้โฟมที่นุ่มและมั่นคง หากคุณตีแป้งขาวและน้ำตาลอย่างถูกต้อง คุณสามารถพลิกชามและมวลจะไม่หลุดออกจากโถ เพิ่มส่วนที่สามของโปรตีนลงในไข่แดงด้วยไม้พาย

ร่อนแป้งผสมกับโกโก้หลายๆ ครั้ง แล้วใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในไข่แดง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มโปรตีนที่เหลือแล้วเริ่มกวนอีกครั้งในระยะเวลาสั้น ๆ จากบนลงล่าง มันจะดีกว่าที่จะผสมกับช้อนการกระทำที่เข้มข้นเกินไปอาจทำให้ฟองอากาศออกมาจากแป้งซึ่งจะทำให้มันไม่โปร่งสบาย ทุกอย่างแป้งบิสกิตพร้อมแล้ว

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบพิเศษแล้วเทแป้งลงไป ส่งไปอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีต้องสังเกตอุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบ ต้องไม่เปิดเตาอบจนกว่าจะหมดเวลาทำอาหาร

เพื่อให้ได้เค้กสปันจ์ช็อกโกแลตแบบคลาสสิก ก่อนอื่นคุณต้องค่อยๆ กรีดมีดตามขอบด้านในของแม่พิมพ์

เค้กช็อคโกแลต

สูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัว ของหวานดังกล่าวจะช่วยเชียร์และตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชา มันอร่อยมาก

1 ชั่วโมง

370 กิโลแคลอรี

3/5 (4)

พนักงานต้อนรับที่รักถ้าคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเตรียมเค้กนี้ อยากนำเสนอมาก สูตรเค้กช็อกโกแลตง่าย ๆ... แป้งและครีมสำหรับเค้กนี้ทำง่ายมาก ผลที่ได้คือบิสกิตที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมด้วยบัตเตอร์ครีม ฉันแนบรูปถ่ายกับสูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตที่อร่อยและเบาที่สุด

จากหลากหลายเครื่องใช้ในครัวเราต้องการเครื่องผสมเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ครีม - 600 มล.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
• เนย - 20 กรัม

วิธีการเลือกวัตถุดิบ

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ขั้นตอนการทำเค้กจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างยิ่ง ฉันจะให้คำแนะนำบางอย่างแก่คุณ ยึดติดกับพวกเขาและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• ครีมสำหรับเค้กของเราต้องมีไขมันอย่างน้อย 30%
• น้ำตาลผงบางครั้งขายด้วยน้ำตาลวานิลลาเพิ่ม สิ่งนี้จะไม่ทำให้เค้กเสียหาย แต่ในทางกลับกัน จะเพิ่มกลิ่นหอมน่ารับประทานให้กับครีมของเรา
• คุณต้องใช้แป้งสาลีและเกรดสูงสุดเท่านั้นจึงเหมาะสำหรับของหวาน
• ใช้ดาร์กช็อกโกแลตรสขมแทนโกโก้ได้ เราเลือกใช้ตามหลักการ ยิ่งมีโกโก้มาก ยิ่งดี

ตอนนี้เรารู้วิธีเลือกผลิตภัณฑ์เค้กแล้ว

ประวัติเค้ก

ประวัติของเค้กช็อกโกแลตมีความหลากหลายและมีรากฐานมาจากอดีตอันไกลโพ้น

• ในเยอรมนีเค้กช็อคโกแลตถูกเสิร์ฟที่โต๊ะของจักรพรรดิเอง
• ลูกกวาดชาวเยอรมันยังให้เครดิตกับการคิดค้นสูตรอีกด้วย มันขึ้นอยู่กับเค้กช็อคโกแลตฟองน้ำแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่และประดับด้วยเชอร์รี่
• ในสมัยโซเวียต แม่บ้านหลายคนเตรียมเค้กช็อกโกแลต วัตถุดิบหาได้ง่ายแม้ในยามขาดแคลนอาหาร

ขั้นตอนการทำเค้กชอคโกแลต

1. วัตถุดิบ:
   - ไข่ - 4 ชิ้น
   - น้ำตาล - 225 กรัม
   แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กช็อคโกแลตที่บ้าน ทุกอย่างง่ายมากสิ่งสำคัญคือทำทุกอย่างตามสูตร
   มีความจำเป็นต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาว
   
   
2. วัตถุดิบ:
   

   - แป้ง - 225 กรัม
   - โกโก้ - 2.5 ช้อนโต๊ะ
   - วานิลลิน - ครึ่งซอง
   

   - โซดา - 1.5 ช้อนชา
   - เนย - 150 กรัม
   

   เราผสมโซดา ผงโกโก้ แป้ง และวานิลลิน เพิ่มเนย นำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนทำเค้ก ช่วงนี้ก็จะนิ่มๆ เราผสมทุกอย่างจนเนียน
   
   

3. ใส่น้ำตาลกับไข่แดงลงในแป้งที่ได้ เราผสม ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้จนตั้งยอด เราคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โปรตีนจับตัว
   
   
4. ในการทำเค้กซุปเปอร์ช็อกโกแลต คุณต้องทาจานอบด้วยเนย คุณยังสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment เรากระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ อบ 35-40 นาที... ฉันอุ่นเตาอบให้ 180 องศา... เราตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยการจับคู่ คุณต้องเจาะแป้งด้วยถ้ามันยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งถูกอบ บิสกิตพร้อมควรเย็นลง แต่ตอนนี้เรามาดูครีมกัน ทุกอย่างง่ายมาก
   
   
5. วัตถุดิบ:
   - น้ำตาลผง - 200 กรัม
   - ครีม - 600 มล.
   ตีครีมกับน้ำตาลผง ครีมต้องมี ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 30%มิฉะนั้นพวกเขาจะไม่ปั่นป่วน สามารถตรวจสอบได้ว่าครีมนั้นตีด้วยตาอย่างเดียวหรือไม่ หากครีมไม่ไหลและคงรูปร่างที่คุณให้ไว้ แสดงว่าวิปครีมอย่างถูกต้อง ครีมพร้อม
   
   
6. ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นเค้กทั้งสองด้วยครีม
   
   
7. วัตถุดิบ:
   - ช็อกโกแลตนม - 1 บาร์
   - เนย - 20 กรัม
   การทำไอซิ่ง. คุณต้องละลายช็อกโกแลตกับเนยในอ่างน้ำ จากนั้นเราก็เทไอซิ่งนี้ลงบนเค้ก นั่นคือทั้งหมดที่ ตอนนี้คุณรู้สูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กช็อคโกแลตที่บ้านแล้ว
   
   

วิธีการตกแต่งเค้กช็อคโกแลต?

วิธีที่สมเหตุสมผลที่สุดคือการตกแต่งเค้กด้วยรายละเอียดของช็อกโกแลต กุหลาบช็อคโกแลตหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง... คุณสามารถทำตุ๊กตาช็อคโกแลตด้วยตัวเอง

1. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วใส่ลงในถุงขนม
2. จากนั้นใช้ลวดลายของช็อกโกแลตนี้กับกระดาษ parchment แล้วรอจนแข็งตัวอีกครั้ง คุณสามารถใส่ตุ๊กตาลงในตู้เย็น
3. นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากกระดาษ parchment แล้ววางลงบนเค้ก
4. เครื่องประดับไวท์ช็อกโกแลตจะตัดกันอย่างดีกับพื้นหลังเคลือบสีเข้ม ในทางกลับกัน ถ้าไอซิ่งเป็นไวท์ช็อกโกแลต ให้ตกแต่งเค้กด้วยรายละเอียดสีดำ

แน่นอนว่าเราต้องไม่ลืม ตกแต่งผลไม้... ถ้าใช้สตรอเบอรี่ในการตกแต่ง ให้เติมสะระแหน่ลงไป การทำและตกแต่งเค้กช็อกโกแลตที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณต้องใช้จินตนาการและความรักสักหยดแล้วทุกอย่างจะออกมาดี

ผู้ชื่นชอบขนมอบช็อกโกแลตจะต้องประทับใจกับแนวคิดการทำอาหาร และถ้าคุณทำให้มันมีชีวิตและแม้แต่ตามสูตรที่ค่อนข้างง่ายก็ไม่มีขีดจำกัดความสุขในการกินของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณวันนี้ เราจะบอกคุณในสูตรของเรา วิธีทำเค้กช็อคโกแลตที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเมามัน

สูตรเค้กช็อคโกแลตโฮมเมดง่าย ๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• นม - 280 มล.;
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• โซดา - 1.5 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• สารสกัดวานิลลา - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การตระเตรียม

รวมแป้ง โซดา เกลือ น้ำตาลทราย และโกโก้ในชามขนาดใหญ่ แบ่งไข่เป็นส่วนผสมแห้ง เพิ่มเนยนุ่ม น้ำมันมะกอก สารสกัดวานิลลา นม และน้ำส้มสายชูไวน์ในวินาทีสุดท้าย ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมประมาณสามถึงสี่นาทีจนได้ความสม่ำเสมอที่ราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกัน วางจานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-20 ซม. ด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป แบบฟอร์มควรสูงพอที่จะให้แป้งที่เทลงไปไม่เกินครึ่งหนึ่งเนื่องจากปริมาณเพิ่มขึ้นเพียงพอ ถ้าไม่ คุณสามารถอบเค้กสองชิ้นขึ้นไป เราวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาอบของคุณ หลังจากสี่สิบนาทีแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน และกำหนดเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน

ขั้นแรกให้วางเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึดเป็นเวลาสองชั่วโมง

ตอนนี้เราตัดเค้กตามยาวเป็นจำนวนส่วนที่ต้องการแช่ด้วยครีมและตกแต่งตามที่คุณต้องการและการปรากฏตัวของอาหารในตู้เย็น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคัสตาร์ด ตีนมข้นกับเนยหรือครีมที่มีน้ำตาลและโกโก้ แล้วเทน้ำตาลไอซิ่งลงไป ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยอย่างเมามัน และแน่นอน อย่าลืมปล่อยให้เค้กแช่ไว้สักสองสามชั่วโมง

เค้กช็อกโกแลต Kefir แบบง่าย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• - 300 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

สำหรับครีม:

• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• ครีม - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ถั่วสำหรับปัดฝุ่น

การตระเตรียม

ในชามหนึ่งตีไข่กับน้ำตาลและ kefir และในชามอื่นเราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด จากนั้นเรารวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกัน คนจนเนียน แล้วเทลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาห้าสิบนาที

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดหรือด้ายที่คม

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล แล้วค่อยๆ ใส่เนยนุ่มลงไป แล้วนำด้วยเครื่องตีจนเนียน เราเคลือบเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นแล้วโรยด้วยถั่วบดที่ด้านบนแล้วปล่อยให้แช่อย่างน้อยสามชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแบบไม่ต้องอบกับแบล็กเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

บดคุกกี้ช็อกโกแลตด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้งและผสมกับเนยละลาย เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment สร้างด้านข้าง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อให้แข็งตัว

อุ่นครีมในกระทะขนาดเล็กหรือทัพพีด้วยช็อกโกแลต ก่อนหน้านี้สับเป็นชิ้นๆ จนครีมละลายและเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ เราใส่ในตู้เย็นอีกสามชั่วโมง

โรยหน้าด้วยแบล็กเบอร์รี่ด้านบนก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถทำเค้กช็อกโกแลตได้ง่ายๆ โดยใส่โกโก้ลงในแป้งหรือครีม แต่สูตรสำหรับเค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตเป็นแบบ "ดับเบิ้ลโบล" รสชาติของพวกเขาเข้มข้นจนไม่สามารถเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงโกโก้แทนช็อกโกแลตได้ เค้กช็อกโกแลตโฮมเมดพร้อมช็อกโกแลตเป็นความสุขที่แท้จริงสำหรับผู้ที่รักช็อกโกแลตแท่งทุกชนิด

สูตรเค้กช็อคโกแลตโฮมเมด

"Mystery of Summer" เค้กชอคโกแลตกับไอซิ่ง

ที่จำเป็น.ช็อกโกแลต 150 กรัม เนย 150 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู น้ำตาล 150 กรัม ไข่ 5 ฟอง แป้ง 150 กรัม แยมแอปริคอท 100 กรัม เนย และแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์

เพื่อเตรียมเคลือบ:น้ำตาล 100 กรัม โกโก้ 10 กรัม เนย 40 กรัม

วิธีทำอาหาร.บดเนยกับน้ำตาลใส่ช็อกโกแลตละลายและไข่แดง (จากไข่ 6 ฟอง) ผสมวิปปิ้งขาวกับแป้งและผงฟู เพื่อผสมทุกอย่าง

ใส่แป้งลงในพิมพ์และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง แช่เย็น ตัดเป็นชั้น ๆ แล้วทาด้วยแยม ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลเทลงในเนยใส่โกโก้แล้วเทลงบนเค้ก ด้านบนด้วยเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดสามารถประดับด้วยเกล็ดมะพร้าวและถั่ว

เค้กชอคโกแลตไส้ช็อกโกแลตและถั่ว

ที่จำเป็น.แป้ง 150 กรัม ยีสต์ 12 กรัม ไข่ 8 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม, ถั่วสับ 50 กรัม, ช็อคโกแลต 50 กรัม

สำหรับการกรอก:นม 0.2 ลิตร แป้ง 15 กรัม เนย 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม ถั่ว 50 กรัม โกโก้ 10 กรัม

สำหรับฟองดอง:น้ำ 1/5 ลิตร น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม โกโก้ 10 กรัม เนย 20 กรัม

วิธีทำอาหาร.บดน้ำตาลกับไข่แดงใส่ยีสต์ที่เจือจางในนม ผสมแป้งกับโปรตีนและน้ำตาลแล้วผสมกับมวลไข่แดง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ถั่ว ช็อกโกแลตขูด ผสมให้เข้ากัน การทดสอบส่วนนี้จะใช้สีเข้มกว่า ใส่ทั้งสองส่วนในแม่พิมพ์และอบ ใส่เค้กสำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วตัดเป็นสองชั้น กระจายชั้นล่างด้วยการเติมสีเข้มใส่ไส้เบา ๆ แล้วปิดด้วยชั้นบน เทฟองดองที่ด้านบนและขอบของสูตรนี้แล้วประดับด้วยมะพร้าว

สำหรับการกรอก:ผัดแป้งในนมและปรุงอาหารจนเป็นข้าวต้ม บดเนยกับน้ำตาลจนเป็นฟองแล้วใส่ข้าวต้ม แบ่งไส้ออกเป็นสองส่วน ผสมถั่วและโกโก้ที่บดแล้วเป็นชิ้นเดียว

สำหรับฟองดอง:ผัดโกโก้กับเนยและเพิ่มน้ำเชื่อม

เค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลต fondant "Alenka"

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบิสกิต - 105 กรัม, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโปร่งสบาย - 202, ครีมช็อคโกแลต - 169, ไส้ - 390, ช็อคโกแลตฟองดอง - 93, ถั่วคั่วสำหรับตกแต่ง - 67 กรัม

สำหรับการกรอก:แยม - 258 กรัม, ถั่วทอด - 102, ไวน์ - 34 กรัม

การตระเตรียม:

เค้กเตรียมจากแป้งสามชั้น:ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโปร่งสบายสองชั้นและบิสกิตหนึ่งชั้น (ตรงกลาง)

ชั้นถูกประกบด้วยผลไม้และไส้ถั่ว ด้านข้างของเค้กทาด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วทอด ด้านบนเคลือบด้วยลิปสติกช็อคโกแลตและแต่งด้วยครีมช็อคโกแลตในรูปแบบของเส้นขอบและตาข่าย ตรงกลางพวกเขาทำจารึก "Alenka" และใส่ลูกโอ๊กสองลูกที่อบจากแป้งที่โปร่งสบาย

การเติมเตรียมดังนี้:ถั่วคั่ว สับละเอียด ผสมกับแยมและไวน์

ข้อกำหนดด้านคุณภาพ:เค้กทรงกลมเคลือบด้วยช็อกโกแลตฟองดอง ตกแต่งด้วยครีมและเมอแรงค์ บิสกิตสองชั้นและชั้นโปรตีนโปร่งสบายมองเห็นได้บนชิ้นตัด เคลือบด้วยแยมและถั่ว

คุณสามารถดูรูปถ่ายเค้กช็อกโกแลตช็อกโกแลตสำหรับสูตรที่นำเสนอด้านบนได้ที่นี่:

สูตรเค้กช็อกโกแลตไอซิ่งช็อกโกแลต

เค้กช็อกโกแลตเคลือบช็อกโกแลต "ซอง"

วัตถุดิบ:

• มาการีน 125 กรัม
• ผงวานิลลา 1 ซอง pack
• ช็อกโกแลตแท่ง 200 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• เกล็ดขนมปังไข่ 6 ฟอง
• แป้งสาลี 125 กรัม แยมแอปริคอท เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยเทียมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งและผงวานิลลาจนโฟมปรากฏขึ้น ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตขูด 125 กรัมและไข่แดงลงในมวล กระรอกวิปปิ้งเย็นด้วยเกลือเล็กน้อยสลับกับแป้งร่อนแล้วค่อยๆผสมลงในมวลช็อคโกแลต

อบทันทีในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังในเตาอบไฟปานกลาง

ในวันถัดไป ต้มช็อกโกแลตขูดและน้ำตาลที่เหลือในน้ำ 250 กรัม เป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ แล้วปล่อยให้เย็น

ทาพื้นผิวของเค้กด้วยแยมแอปริคอตอุ่น ๆ แล้วทาเคลือบช็อคโกแลต

คุณยังสามารถใช้เคลือบเนยช็อกโกแลตสำเร็จรูปได้อีกด้วย

เค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตไอซิ่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนย 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ช็อกโกแลตละลาย 140 กรัม
• 8 ไข่แดง
• อัลมอนด์ป่น 2/3 ถ้วย
• บิสกิตครัมเบิ้ล 1/2 ถ้วย
• 8 ขาววิปเป็นโฟมหนา
• เคลือบช็อคโกแลต
• 2 ช้อนโต๊ะ. อัลมอนด์ช้อนโต๊ะหั่นเป็นลูกเต๋าบางๆ

การตระเตรียม:

ตีเนยกับน้ำตาลและช็อกโกแลต เพิ่มไข่แดงและตีในครีม เพิ่มอัลมอนด์และเกล็ดบิสกิต ผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้

เทมวลที่ได้ลงในชาม multicooker ที่ทาไขมันและทาแป้ง

ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จาระบีเค้กด้วยแยมและปิดด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ระบายสีเค้กช็อกโกแลตตามสูตรนี้ด้วยไอซิ่งช็อกโกแลตกับชิ้นอัลมอนด์

เค้กชอคโกแลตไส้ช็อคโกแลตเหลวด้านใน

เค้กไส้ช็อกโกแลต "Adonis"

ที่จำเป็น.เนย 150 กรัม, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม, ช็อคโกแลต 30 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, แป้ง 70 กรัม, ถั่วขูด 50 กรัม.

สำหรับการกรอก: ช็อคโกแลต 70 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม, มาการีน 40 กรัม

สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์: ช็อคโกแลต 50 กรัมและมาการีน 50 กรัม

ในการทำเค้กช็อกโกแลตที่มีช็อกโกแลตอยู่ข้างใน ให้บดเนยด้วยน้ำตาลผงและไข่แดง เพิ่มช็อคโกแลตและปัดทุกอย่าง ยังบดโปรตีน น้ำตาลไอซิ่ง แป้งและถั่ว ผสมมวลทั้งสอง อบแป้งที่เสร็จแล้ว ปาดหน้าเค้กที่แช่เย็นไว้ด้วยไส้ เคลือบด้วยช็อกโกแลตฟองดองท์

สำหรับการกรอก:เทน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลไอซิ่งลงในกระทะ ใส่ช็อกโกแลต มาการีน และปรุงอาหาร ตีมวลที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมลงในโฟมหนา

สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์:ผัดช็อกโกแลตกับมาการีนและเคลือบด้วยมวลแช่แข็ง

เค้กช็อกโกแลต "อลิซในกระจก" สอดไส้ครีมช็อกโกแลต-ซาวครีม เชอร์รี่ และผลไม้หวาน

ที่จำเป็น.แป้ง 160 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, ผงช็อคโกแลต 20 กรัม, เนย 100 กรัม, เศษบิสกิต 50 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ช็อคโกแลต 200 กรัมหรือฟองดองช็อคโกแลต, มาร์ซิปัน 50 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม, ไข่ขาว 2 ฟอง, ไข่แดง 1 ฟอง, เชอร์รี่เบอร์รี่, เปลือกส้มหวาน

วิธีทำอาหาร.ใส่ผงช็อกโกแลต แป้ง เนยละลาย บิสกิตครัมบ์ และวิปปิ้งสีขาว ลงในไข่แดงที่โขลกด้วยน้ำตาล ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในพิมพ์และอบประมาณ 40 นาที ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นชั้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว เทเค้กด้วยฟองดองช็อคโกแลตที่ละลาย ตกแต่งด้วยมาร์ซิปันหัวใจ

สำหรับการกรอก:ผสมมาร์ซิปันกับน้ำตาลผง ตัดหัวใจออกจากแป้ง จาระบีขอบด้วยไข่แดงเขย่า อบในเตาอบ บดโปรตีนและน้ำตาลให้เป็นลิปสติก ซึ่งจะเกลี่ยให้ทั่วหัวใจ ตกแต่งเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตเหลวภายในเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และผลไม้หวาน

เค้กช็อคโกแลตด้วยครีมช็อคโกแลต: สูตรที่มีรูปถ่าย

เค้กช็อกโกแลตและถั่ว "Parisian Mysteries"

ที่จำเป็น.สำหรับแป้ง: เฮเซลนัทสับ 400 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 100 กรัม

สำหรับครีม:ช็อกโกแลตขูด 200 กรัม เนย 200 กรัม

สำหรับเคลือบ:น้ำตาล 200 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร.ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดน้ำตาล, ตั้งไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง, จากนั้นให้เย็น, ใส่เนยและถั่วที่ละลายแล้วลงไป, ผสม, ตั้งไฟบนไฟอ่อนถึง 50-60 องศาเซลเซียส ม้วนเค้ก 5-6 ชิ้นจากแป้งอุ่น

ในการเตรียมครีม ผสมช็อกโกแลตกับเนยนิ่ม ตีครีมด้วยเครื่องผสม

ในการเตรียมเคลือบให้ผสมโปรตีนกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม

อัดจารบีเค้กด้วยครีม คนให้เข้ากัน เทไอซิ่งลงบนเค้กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยครีมช็อกโกแลต

เค้กช็อกโกแลตครีมช็อกโกแลต

ที่จำเป็น.สำหรับแป้ง: แป้ง 3 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง เนย 1 ซอง ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 แก้ว มายองเนส 1 แก้ว

สำหรับครีม:น้ำตาล ½ ถ้วย ไข่ 2 ฟอง เนย ¾ ซอง โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ

ตกแต่ง:ช็อคโกแลต 50 กรัม 5 วอลนัท

วิธีทำอาหาร.ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, บดด้วยน้ำตาล, ผสมกับเนยนิ่ม, ใส่มายองเนส ผสมส่วนผสมให้ละเอียดใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 3 ส่วน ม้วนแต่ละเป็นชั้น

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษทาน้ำมัน วางเลเยอร์บนแผ่นอบ อบในเตาอุ่นด้วยความร้อนสูงจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง

ในการเตรียมครีมให้ตีไข่กับน้ำตาลตีโดยไม่หยุดอุ่นในอ่างน้ำเพิ่มโกโก้เย็น

ตีเนยที่นิ่มแล้วเทครีมที่เย็นแล้วลงไป

วางเค้กทับกัน ทาครีมให้ทั่ว ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมเช่นกัน

โรยเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียดและเมล็ดวอลนัทสับละเอียด

เค้กชอคโกแลตเอสเมอรัลด้า

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:แครกเกอร์ขาวป่น 100 กรัม ไข่ 5-6 ฟอง น้ำตาล 300 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลี ผงโกโก้ 50 กรัม 1 ช้อนชา เนย.

สำหรับครีม:น้ำตาล 150 กรัม นม 250 มล. ไข่ 1 ฟอง ช็อกโกแลตนม 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เนย 200 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง.

วิธีทำอาหาร:

เตรียมแป้งให้แตกไข่แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม บดไข่แดงด้วยน้ำตาล, ใส่แครกเกอร์, แป้งมันฝรั่ง, ผงโกโก้, โปรตีน, ผสม

ใส่แป้งลงในจานที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งสาลีแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงและตัดเป็น 3 ชั้นอย่างระมัดระวัง

ในการเตรียมครีม ตีไข่กับน้ำตาล เทนม แล้วคน นำไปต้ม

จากนั้นให้ใส่น้ำตาลวานิลลา ช็อคโกแลต โกโก้ และเนยจืด ตีครีมด้วยเครื่องผสม

อัดจารบีเค้กด้วยครีม คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีม

เค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ดูน่ารับประทานมากในภาพ:

สูตรเค้กช็อกโกแลตด้วยครีมช็อกโกแลตขาวและนม

วัตถุดิบ:

• 0.5 ถ้วยตวงโกโก้
• ช็อกโกแลตนม 50 กรัม
• 0.5 ถ้วยตวงน้ำเดือด
• 0.5 ถ้วยตวงของ kefir
• แป้งเค้ก 1/3 ถ้วยตวง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2/3 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายแดง
• 0.5 ถ้วยตวงน้ำตาลทรายขาว
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 0.5 ถ้วยตวง
• ไข่ 2 ฟอง
• วนิลา 1 ช้อนชา

น้ำเชื่อมชุบเปลือกโลก:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ครีมช็อกโกแลตนม:

• 340 กรัม
• เนยนุ่ม 112 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อมข้าวโพด 8 ช้อนชา

ครีมไวท์ช็อกโกแลต ครีมชีส และเนย:

• ไวท์ช็อกโกแลต 112 กรัม
• ครีมชีส 170 กรัม ครีมชีส
• เนย 85 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

บันทึก: ถ้วยตวง เท่ากับ 240 มล.

วิธีทำอาหาร:

ทำเค้ก

สำหรับทำเค้กช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนม อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใช้แบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ ตะล่อมโกโก้ ช็อคโกแลตแตกใส่ชามแล้วเทน้ำเดือดลงไป คนให้เข้ากันจนละลายหมด ใส่ kefir แล้วคนให้เข้ากัน

ตีน้ำตาลสองประเภท น้ำมันพืช ไข่ และวานิลลาในเครื่องผสม ในชามอื่นร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือและผสม เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตและแป้งลงในมวลไข่และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ - ต้องแห้ง ทำให้เค้กเย็นลงบนตะแกรง

เคลือบชั้นเค้ก

ต้มน้ำและน้ำตาลให้เดือด ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ครีมช็อกโกแลตนม chocolate

ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เพิ่มเนยนุ่มและคนให้เข้ากัน ใส่น้ำเชื่อมข้าวโพดลงในครีมช็อกโกแลตนมสำหรับเค้กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว คนจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้ครีมเย็นลงนั่นคือ 30 นาที ยืนที่อุณหภูมิห้อง

ไวท์ช็อกโกแลตครีม

ละลายไวท์ช็อกโกแลตในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็นสนิท ในเครื่องผสมที่มีไม้พาย (กีตาร์) ผัดครีมชีสจนเนียน เพิ่มช็อคโกแลตเย็นและในขณะที่ยังคงผสมเพิ่มเนยและน้ำมะนาว

การประกอบ

ตัดเค้กตามยาวเป็น 2 ส่วนหลังจากนั้นคุณจะได้เค้ก 4 ชิ้น ตักเค้กใส่จาน แช่น้ำเชื่อม เคลือบครีมขาว

ทาเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยครีมนม ตกแต่งเค้กไวท์ช็อกโกแลตตามชอบ

ทำเค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตก้อน

วัตถุดิบ;

• เนย 100 กรัม
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• วนิลา 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ช็อกโกแลตชิ้น 170 กรัม

การตระเตรียม:

การกรอก

ผสมน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง อบเชย ช็อกโกแลตชิ้น

แป้งโด

เนยจืด น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย และไข่ เพิ่มครีมวานิลลาและน้ำ คนให้เข้ากันอีกครั้ง ในชามแยก ผสมแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือ ผสม. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ จากนั้นเติมไส้ครึ่งหนึ่ง เทแป้งที่เหลือออกแล้วใส่ไส้อีกครั้ง อบเค้กช็อกโกแลตด้วยชิ้นช็อกโกแลต 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที แช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนนำเค้กออกจากพิมพ์ มิฉะนั้น เค้กจะแตกเป็นชิ้นๆ เนื่องจากมีชิ้นช็อกโกแลตจำนวนมาก

เค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตขม

เค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตขม

วัตถุดิบ:

• ผิวเลมอน 1/2 ลูก
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 120 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• เกลือ 1 หยิบมือ

สำหรับครีม:

• 800 กรัม "ริคอตต้า"
• เหล้า Maraschino 60 มล
• 150 กรัม
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือกจืด 50 กรัม
• ผลไม้หวาน 150 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

ตกแต่ง:

• ครีม 200 มล. ไขมัน 33%
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน 250 กรัม

ในการอบบิสกิตให้เปิดเตาอบที่ 175 ° C ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมแรงๆ

ใส่น้ำตาล, ผิวเลมอนขูด, ไข่แดง, ผงโกโก้และแป้งอย่างระมัดระวัง ใส่กระดาษรองอบที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 24 ซม.

เทแป้งลงในแม่พิมพ์และเรียบ อบเค้กฟองน้ำเป็นเวลา 45 นาที

จากนั้นนำออกจากเตาอบ วางบนกระดาน ผึ่งให้เย็น หลังจากนั้นให้ตัดบิสกิตเป็น 3 เค้ก

ในการเตรียมครีมในกระทะขนาดเล็กให้ละลายน้ำตาล 300 กรัมกับน้ำ 125 มล. ต้มจนน้ำเชื่อมสีเหลือง ลบจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย Mash "Ricotta" เทน้ำเชื่อมและเหล้า 30 มล. ผสมให้เข้ากัน

ขูดช็อกโกแลต สับถั่วพิสตาชิโออย่างหยาบ สับผลไม้หวานเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับริคอตต้า

ใส่เค้กหนึ่งชิ้นในรูปแบบแยกแล้วโรยด้วยเหล้า 10 มล. ใส่ครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก เกลี่ยให้แบน วางที่สองไว้ด้านบน โรยด้วย Maraschino แล้วใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่งลงไป

คลุมด้วยเปลือกที่สามและฝนตกปรอยๆด้วย Maraschino

วางเค้กในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วโอนไปยังจาน

ปัดน้ำตาลวานิลลาและครีม เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วย 3/4 ของมวลนี้

ใส่ครีมที่เหลือลงในกระบอกฉีดขนมแล้วทำลวดลายบนเค้ก จัดเรียงผลไม้หวานอย่างดี

เสิร์ฟเค้กดาร์กช็อกโกแลตโดยเร็วที่สุดเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป

เค้กดาร์กช็อกโกแลตกับบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต with

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, เนย 0.5 แพ็ค, ไข่ 5 ฟอง, น้ำตาล 100 กรัม, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 1 ช้อนชา, อัลมอนด์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, 1 ช้อนโต๊ะ มาการีนเกลือ

สำหรับครีม:ครีม 200 มล. น้ำตาล 100 กรัม เนย 250 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมกับเนย แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วบดด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมแรงๆ

ผสมแป้งร่อน, แป้ง, ผงฟู, อัลมอนด์และน้ำตาลวานิลลา, ใส่ไข่ขาวและไข่แดงช็อคโกแลตผสม, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยเทียม อบในเตาอุ่นประมาณ 40–45 นาที

ในการทำครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลต คุณต้องนำครีมไปต้ม ใส่น้ำตาลวานิลลา คนให้เข้ากัน ถูผ่านตะแกรงและเย็น ผสมมวลครึ่งหนึ่งของผลลัพธ์กับเนยนิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสม เตรียมครีมช็อกโกแลตที่เหลือ: ใส่โกโก้ น้ำตาล และเปลือกส้ม

ตัดสปันจ์เค้กตามยาวเป็น 3 ส่วน อัดจารบีด้วยครีมช็อกโกแลต 1 ส่วน (พักไว้สำหรับตกแต่ง) ส่วนที่เหลือด้วยวานิลลา

วางเค้กทับกันโดยให้เปลือกที่มีครีมช็อกโกแลตอยู่ตรงกลาง ตกแต่งเค้กด้วยครีมช็อคโกแลตที่เหลือโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

สูตรเค้กช็อคโกแลตน้ำตาลเข้ม

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก:คุกกี้แห้งร่วนดี 300 กรัม เนย 100 กรัม

สำหรับการกรอก:ครีม 20% (หรือสูงกว่า) 250 กรัม, ไวท์ช็อกโกแลต 2 ก้อน, เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำปริมาณเท่ากัน (ต้มก่อนใช้), เนย 75 กรัม, นมสด 100 กรัม

สำหรับเคลือบ:ดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งครีม 50 กรัม

การตระเตรียม:

ในการทำเค้กช็อกโกแลตด้วยดาร์กช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ละลายเนยและสับคุกกี้ ทำเค้ก - ผสมเนยและคุกกี้ที่บดแล้วถูด้วยมือของคุณเทลงในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนสะดวกมากสำหรับการทำเค้ก) แพ็คให้แน่น ใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่ไส้กำลังปรุง

ถูช็อกโกแลตขาวด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ละลายได้ดีในนม อุ่นนมเทช็อกโกแลตลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันจนเนียน

เตรียมเจลาตินของคุณ:เทถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดร้อน (ไม่ชัน) และผสมให้เข้ากัน

ช็อคโกแล็ตเย็น เทเจลาตินลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ปัดในครีม ตัดเนยรวมกับมวลช็อคโกแลตเจลาตินตีจนเนียน

รวมเนื้อหากับครีมและคนอีกครั้ง ไส้สำหรับเค้กพร้อมแล้ว นำเค้กที่แช่แข็งออกมาแล้วเทมวลที่ได้ลงไปแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ในขณะที่ทุกอย่างกำลังแข็งตัว ให้เตรียมไอซิ่ง: ขูดช็อกโกแลต อุ่นครีม และละลายผงช็อกโกแลตที่ได้ลงไป คนให้เข้ากัน นำเค้กแช่แข็งออก นำออกอย่างระมัดระวัง โอนไปยังจานแล้วปิดด้วยไอซิ่ง วางเค้กช็อกโกแลตฟรอสติ้งช็อกโกแลตเข้มอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที ลงในช่องแช่แข็งแล้วโอนไปยังตู้เย็น

เค้กช็อกโกแลตโฮมเมดกับช็อกโกแลตนม

เค้กชอคโกแลตกับชอคโกแลตนม

วัตถุดิบ:

• เนย 120 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• สำหรับ 6 ท่าน

วิธีทำอาหาร:

ในการทำเค้กช็อคโกแลตจากช็อคโกแลต คุณต้องเปิดเตาอบที่ 180 ° C ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นั่นคือใส่ชามส่วนผสมลงในหม้อน้ำ หรือใส่น้ำในชามขนาดใหญ่ถ้าคุณใช้ไมโครเวฟ ตีไข่และน้ำตาลในชามสลัดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า แล้วใส่แป้ง เทส่วนผสมของเนยและช็อคโกแลตที่นั่น นำเข้าอบ 30 นาที จากนั้นแช่เย็น 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กช็อกโกแลตโฮมเมดที่มีช็อกโกแลตนมอบอยู่หรือไม่ คุณต้องใช้มีดแทงเข้าไป: ถ้าไม่มีอะไรเหลืออยู่บนมีด แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

เค้กช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตนม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:แป้ง 100 กรัม, ผงโกโก้ 40 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, ผิวเลมอน 1/2 เปลือก, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 80 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง, เยลลี่ราสเบอร์รี่ 100 กรัม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เหล้าเลมอนหวาน ไขมัน และแป้งสำหรับทำแม่พิมพ์ แบบแยก 1 ถุงขนมพร้อมหัวฉีด

สำหรับการกรอก:ไข่ 3 ฟอง, นม 250 กรัม, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ช็อกโกแลตนม 200 กรัม สำหรับตกแต่ง: ครีมช็อคโกแลตและช็อคโกแลตชิป

วิธีทำอาหาร.อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 องศา จาระบีกระทะสปริงหรือโรยด้วยแป้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ตีไข่แดงกับน้ำตาล 150 กรัม น้ำตาลวานิลลา และผิวเลมอนจนเป็นฟอง บดโปรตีนด้วยเกลือ ผัดในส่วนผสมของไข่แดง ใส่แป้ง ผงโกโก้ แป้งและผงฟู

เติมแป้งลงในถาดอย่างสม่ำเสมอ นำเข้าอบประมาณ 25 นาที นำออกจากแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

ตัดบิสกิตเป็นสองเค้ก: อันหนึ่งควรหนากว่าอีก 2 เท่า แปรงเปลือกบาง ๆ ด้วยเยลลี่ หนาหั่นเป็นก้อนและอิ่มตัวด้วยทิงเจอร์หวาน

เพื่อเตรียมไส้ ผสมนม 125 มล. กับไข่ 3 ฟอง นำนมที่เหลือไปต้มและคนส่วนผสมของไข่ในขณะที่คนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้งและเย็น

บดเนยกับน้ำตาลแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้ว (อย่างละ 1 ช้อนชา) ผสมมวลที่ได้กับก้อนบิสกิตที่แช่ในทิงเจอร์

ตกแต่งเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง