สปันจ์เค้กครีมสามารถเตรียมบนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย - ช็อคโกแลต, เนย, ครีมเปรี้ยว, นมข้น, กล้วย, ถั่ว ฯลฯ เราเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คุณเท่านั้น!

ครีมเป็นกลุ่ม มันถูกเตรียมโดยวิปปิ้งโปรตีน, ไข่, เนย, ครีม, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไปได้ - เจลาติน, ถั่ว, ผลไม้ ด้วยความช่วยเหลือของมวลครีมเค้กจึงถูกตกแต่งและประกบ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งขนมอบคือทาครีมลงบนพื้นผิวของมีดแล้วเกลี่ยเบาๆ ให้ทั่วพื้นผิว คุณสามารถเพิ่มรูปแบบที่หลากหลายให้กับมวลได้โดยใช้ถุงสำหรับทำอาหารและสิ่งที่แนบมาต่างๆ ถ้าคุณไม่มีถุงแบบนี้ ให้ใช้กระดาษรองอบทำหลอดรูปกรวย ตัดปลายท่อเป็นมุมฉากหรือด้วยฟัน นี้จะช่วยให้คุณได้การออกแบบที่แตกต่างกัน โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมของครีมจะเน่าเสียง่าย และสามารถเก็บไว้ได้ 3 ถึง 40 ชั่วโมง (ในตู้เย็น)

สูตรครีมสปันจ์เค้ก

วัตถุดิบ:

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- น้ำ - 30 มล
- น้ำตาลไอซิ่ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในทัพพี เติมผง คนให้เข้ากัน ต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตรวจสอบความพร้อมดังนี้ ใช้น้ำเชื่อมหนึ่งช้อนชาแล้วดูว่าหยดออกมาอย่างไร หากในกระแสน้ำข้นแสดงว่าน้ำเชื่อมพร้อม แต่ถ้าเป็น "ด้าย" บาง ๆ แสดงว่ายังไม่ได้
2. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้ว ค่อยๆ ใส่ลงในมวลร้อนด้วยการตีปกติ
3. ตีส่วนผสมต่ออีก 3 นาทีจนนุ่ม

ครีมสปันจ์เค้กครีม.

สินค้าที่ต้องการ:

เจลาติน - ช้อนชา
- ครีม - หนึ่งแก้ว
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา
- สับปะรดสับ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ให้บวม ละลายในความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำด้วยการกวนปกติ แช่เย็น
2. ตีครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ใส่น้ำตาลวานิลลา ในเวลาเดียวกัน ให้ขัดจังหวะด้วยมิกเซอร์ต่อไป เย็น ใช้ทันทีหลังจากเตรียม

ในการปรุงอาหารให้ใช้ครีมแช่เย็นที่มีไขมัน 33-35% เท่านั้น คุณสามารถปรุงด้วยไข่ สารเติมแต่งเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ โดยไม่ต้องใช้เจลาติน คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้ง แอลกอฮอล์ ถั่ว โกโก้ กาแฟ ฯลฯ

ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต

นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยมากและในทางตรงกันข้ามกับครีมที่มีแคลอรีสูง สำหรับจานให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสดเท่านั้น แช่เย็นก่อนตีเพื่อความสม่ำเสมอที่ดีขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มเนยหรือเจลาติน มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองชั่วโมง

วัตถุดิบ:

วนิลา
- น้ำตาลสับ - ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำให้ครีมเปรี้ยวเย็นลงตีเพิ่มผงและวานิลลาเล็กน้อย
2. ใส่โกโก้ลงไป คนให้เข้ากัน
3. อย่าเก็บส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลานาน

ครีมสำหรับเค้กสปันจ์ชอคโกแลต

ตัวเลือกครีมนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด และที่สำคัญที่สุด มันกลับกลายเป็น 100% ของเวลาทั้งหมด แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสีย! อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีส่วนผสมแรกอยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยและนมได้

คุณจะต้องการ:

ครีม - 155 g
- ดาร์กช็อกโกแลต - 155 g

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นผลิตภัณฑ์นมโดยไม่ต้องเดือด ปิดไฟ
2. ละลายช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งในของเหลวร้อน มวลจะหนาขึ้นค่อนข้างเร็ว คุณสามารถทาด้านบนด้วยจาระบีในขณะที่เค้กบิสกิตเค้กแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่ม

คนรักเบเกอรี่จะต้องประทับใจ

ครีมสำหรับภาพเค้กฟองน้ำ

ตัวเลือกกับนมข้น

สินค้าที่ต้องการ:

เนย นมข้นจืด - 200 กรัมต่อชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
- สุรา - 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นไขมันที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องผสม
2. ค่อยๆ เทนมข้นจืดลงไป
3. เทเหล้าลงไป

คุณต้องการที่จะกินอร่อยและมีสุขภาพดี? กินให้หมด!

ครีมสปันจ์เค้กที่ดีที่สุด

สินค้าที่ต้องการ:

เหล้า - 155 มล
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- ครีม - 500 มล
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับไส้ที่อร่อยที่สุด แช่ลูกพรุนในตอนเย็น อย่าลืมเอากระดูกออกก่อน สับผลไม้แห้งด้วยกรรไกรทำครัวหรือมีด
2. เทส่วนผสมที่เกิดกับเหล้าแช่เย็น
3. ฆ่าผลไม้ที่บวมพร้อมกับแอลกอฮอล์ในเครื่องปั่น มวลไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกันเป็นที่ยอมรับได้ว่ามีลูกพรุนอยู่ด้วย
4. ในชามที่สะอาดแยกจากกัน ให้คนครีมด้วยเครื่องผสม
5. ขั้นตอนสุดท้ายกำลังรอคุณอยู่ - ประกอบเค้ก ใส่แป้งชั้นแรกลงบนจาน ทาด้วยไส้ แล้วทาหนึ่งในสามของวิปครีมที่ด้านบน เพิ่มแป้งที่สอง ทาด้วยลูกพรุนและวิปปิ้งที่ตีไว้ ทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันสำหรับเลเยอร์ที่สาม
6. ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด ตกแต่งด้วยผลไม้และผลไม้หวาน โรยด้วยช็อกโกแลตขูด
7. ใส่ขนมอบสำเร็จรูปในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ครีมสปันจ์เค้กแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ครีม - 500 มล
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การตระเตรียม:

1. เทโกโก้ลงในผลิตภัณฑ์นมที่แช่เย็น คนให้เข้ากัน ชิมรส ถ้าจำเป็นให้ใส่เพิ่ม
2. ผัดครีมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องผสมเฟรมใส่น้ำตาลอย่างระมัดระวัง
3. ทาเค้กด้วยไส้แช่ในน้ำเชื่อมหรือสุราล่วงหน้า

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ตัวเลือกอ่อนนุช

สินค้าที่ต้องการ:

นม - 130 มล
- เฮเซลนัท, น้ำตาลทราย - อย่างละ 50 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- เนย - 120 กรัม
- แป้ง - 10 กรัม
- วานิลลิน - 1 หน้า

ทำอาหารอย่างไร:

1. วานิลลิน แป้ง น้ำตาล ไข่แดง นม ผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอ
2. อุ่นเครื่องทั้งหมดนี้ในอ่างน้ำให้เดือด ในช่วงเวลานี้คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
3. ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้เทเฮเซลนัทลงไป คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา ปล่อยให้เย็น
4. บดน้ำมันในเครื่องปั่นตั้งความเร็วสูงสุด เทลงในส่วนเติมหวานที่เกิดขึ้น

ครีมคัสตาร์ดสำหรับเค้กบิสกิต

คุณจะต้องการ:

น้ำตาล - 1 แก้ว
- เนย -120 กรัม
- นม - 1 ลิตร
- วนิลา
- แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 5 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มนม
2. ตีไข่ แป้ง น้ำตาล
3. ตีส่วนผสมนมให้เย็นลงถึง 80 องศา เทส่วนผสมไข่ลงไป ตั้งไฟจนข้น คนด้วยไม้พาย

ครีมสปันจ์เค้กแบบง่ายๆ.

วัตถุดิบ:

นม - 120 กรัม
- วนิลา
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ
- ครีม - 200 กรัม
- เจลาติน - 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผัดน้ำตาลกับไข่แดงในชามเคลือบ เทนมที่ต้มแล้ว
2. ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ให้อุ่นส่วนผสมไว้ที่ 80 องศา
3. รวมทั้งหมดนี้กับเจลาติน
4. ใส่วานิลลิน คนให้เข้ากัน พักให้เย็น 25 กรัม
5. ตีครีมให้เย็นด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่นุ่มและหนา

เติมกาแฟ.

ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับข้อก่อนหน้า เฉพาะตอนเตรียมส่วนผสมนม-ไข่ ให้เติมนม 50 มล. ไม่ใช่ 100 นอกจากนี้ เติมกาแฟธรรมชาติที่ชงสดใหม่ 50 กรัม ต้มใส่เจลาติน เย็น เทวิปปิ้งครีมลงไป

ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารนี้สำหรับลูกน้อยของคุณ? ทำเพื่อเขา.

ครีมสตรอเบอรี่.

สินค้าที่ต้องการ:

นม - 100 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 80 กรัม
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- ครีม - 155g
- เจลาติน - 10 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ถูน้ำตาลกับไข่แดง เทนมอุ่น ด้วยการกวนปกติให้อุ่นให้ร้อนจนข้น
2. ละลายเจลาตินในน้ำ ใส่ส่วนผสม
3. ตีน้ำตาลที่เหลือด้วยผลิตภัณฑ์นมเทของเหลวนมไข่สตรอเบอร์รี่บด

ลองทำกันยัง. คนรักแป้งนุ่มๆต้องชอบ!

นมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต.

วัตถุดิบ:

ผลิตภัณฑ์นมครีม - 255 g
- วานิลลิน - 2 หยิก
- น้ำตาลทราย
- ชีสกระท่อม - 420 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อม เทครีมเหลว คนให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำตาลทราย, วานิลลิน, คน, จารบีเค้ก

คุณจะรักครีมกล้วยสำหรับเค้กเนย จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของการอุดฟันประเภทใด ๆ ที่นำเสนอ คุณเพียงแค่ต้องเลือกกล้วยสุก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือสับ แล้วใส่เป็นส่วนผสม

หากคุณกำลังมองหาเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเราขอแนะนำให้คุณเตรียมมันไว้ รับประกันรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและความมีชีวิตชีวาอย่างเต็มที่!

สุดท้ายนี้ เราขอมอบเคล็ดลับในการทำบิสกิตให้อร่อย

1. เงื่อนไขแรกคือสัดส่วนที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์ ในการอบผลิตภัณฑ์ขนาดกลาง คุณต้องใช้ไข่ไก่ 5 ฟอง แป้งร่อน ¾ ถ้วย น้ำตาลทราย 200 กรัม 0.25 ช้อนโต๊ะ แป้งเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มกระวาน ขมิ้น วานิลลา ฯลฯ ลงในแป้งได้หากต้องการ
2. อาหารทั้งหมดต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน จานอบต้องเย็น
3. แบ่งลูกอัณฑะออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ปัดครั้งแรกด้วยน้ำตาลทรายและครั้งที่สองด้วยเกลือ
4. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในมวลน้ำตาล - แดงคลุกแป้งอย่างระมัดระวัง ในเวลาเดียวกันคุณต้องนวดในทิศทางเดียว ซึ่งจะทำให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
5. เทของเหลวโปรตีนลงไป
6. เปิดเตาอบไว้ก่อนล่วงหน้า หากการทดสอบต้อง "รอในปีก" อย่างน้อยสองสามนาที ความสง่างามจะลดลงหลายครั้ง
7. แม่พิมพ์จะต้องทาจารบีล่วงหน้าหรือปูด้วยกระดาษ parchment อย่าใช้แป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ ถั่วหรือแครกเกอร์เพื่อการนี้!
8. ผลิตภัณฑ์สามารถอบได้ประมาณ 10 ถึง 40 นาที ในช่วงครึ่งแรกของเวลานั้น ห้ามมิให้เปิดประตูเตาอบโดยเด็ดขาด เนื่องจากบิสกิตของคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กได้!

แต่ไม่รู้ว่าครีมตัวไหนที่เหมาะกับเขา? ในโลกนี้มีมากกว่า 1,000 สูตรสำหรับตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับแปรงสำหรับชั้นเค้ก

ครีมบิสกิตแสนอร่อยได้มาจากการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ (เช่น ครีมเปรี้ยวหรือนมข้นหวาน) ลงไป ตัวเลือกการทำอาหารแสดงไว้ด้านล่าง

สูตรนี้เป็นที่รู้จักของแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคน ง่ายต่อการเตรียมและเค้กบิสกิตที่ทาด้วยก็กลายเป็นรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ สำหรับส่วนประกอบของครีมนั้น แม่บ้านทุกคนก็มีอยู่ในครัว

สิ่งที่จำเป็น

• ไข่แดงจากไข่สามฟอง
• แป้ง (หนึ่งช้อนชา)
• ครีมครึ่งแก้วเหลี่ยมปกติ (ดีกว่าธรรมดา)
• น้ำตาลเท่าครีม
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)
• เนยครึ่งกล่องมาตรฐาน (ประมาณ 145 กรัม)

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมของอร่อยนี้ คุณต้องใช้ไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หลังสามารถใส่ในตู้เย็นสำหรับจานอื่นและควรถูไข่แดงด้วยแป้งอย่างทั่วถึงซึ่งเคยรวมกับน้ำตาลทรายแล้ว

จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอของมวลดังกล่าวเพื่อไม่ให้มีน้ำตาลเม็ดเดียวหรือแป้งอยู่

เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันครีมในอนาคตสำหรับทาเค้กบิสกิตควรวางบนไฟอ่อน ในกรณีนี้อย่าลืมคนตลอดเวลา

มวลควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ คุณไม่สามารถเพิ่มไฟได้มิฉะนั้นคุณสามารถย่อยครีมดังกล่าวได้

ขั้นตอนต่อไปคือการหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนหน้านั้นควรยืนในที่อบอุ่นจนนุ่ม

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันออกจากเตาอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเนียน

หลังจากนั้นจะมีการแนะนำวานิลลินจำนวนเล็กน้อยและทุกอย่างผสมกัน ปฏิคมต้องจำไว้ว่าส่วนผสมดังกล่าวจะต้องเพิ่มลงในครีมสำหรับเค้กบิสกิตไม่น้อย มิฉะนั้นจะมีรสขม

สูตรครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาบิสกิตเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเติมคัสตาร์ดเอแคลร์หรือเค้กอื่นๆ ด้วย

ช็อคโกแลต

ผู้ที่ชื่นชอบเค้กบิสกิตที่มีชั้นช็อกโกแลตจะประทับใจกับสูตรนี้ นี่คือครีมรุ่นคลาสสิกที่สามารถเปลี่ยนเค้กธรรมดาให้กลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ภายในเวลาไม่กี่นาที

นอกจากนี้ครีมแสนอร่อยดังกล่าวจะทดแทนช็อกโกแลตที่คุ้มค่า และไม่ต้องเตรียมอะไรมาก

สิ่งที่จำเป็น

• ช็อคโกแลต 0.5 กก. (อย่างน้อย 70% ของเมล็ดโกโก้ในองค์ประกอบ)
• ใบชาเข้มข้นครึ่งแก้ว
• เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส (ถ้าเอามะนาวรสชาติจะไม่น่าสนใจเท่าไหร่)

การตระเตรียม

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. ชงแบบปกติโดยไม่มีผลไม้หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ แล้วชงแบบเข้มข้น ควรใส่ชาจนเป็นสีน้ำตาลเข้มภายใน 20 นาที หลังจากนั้นกรองของเหลวผ่านกระชอนแล้วเทลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในลำธารบาง ๆ คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้กรองชา แม่บ้านบางคนก็ชงชาแบบถุง ซึ่งจะทำให้เวลาในการเตรียมครีมสั้นลง
3. ตีส่วนผสมที่ได้โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม เพิ่มเปลือกส้มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบนี้จะทำให้ครีมมีกลิ่นหอมน่าจดจำ

มวลที่ได้ควรอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันจะช่วยให้ข้นขึ้น

จากคอทเทจชีสและครีม

สูตรนี้อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมและแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถทำได้ รสชาติหวานอมเปรี้ยวของมวลดังกล่าวได้มาจากการเพิ่มเข้าไป

สิ่งที่จำเป็น

• คอทเทจชีส (เปอร์เซ็นต์ไขมันสูงยิ่งดี)
• ครีมสดเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• วานิลลินที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม

วางคอทเทจชีสจากบรรจุภัณฑ์ในชามแยก บดให้ละเอียดด้วยส้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเดียว

ถ้ายังเหลืออยู่ ก็เอาออกอย่างง่ายดายในขั้นตอนต่อไปในการปรุงอาหาร นำครีมมาเทลงไปเบาๆ คุณควรได้มวลที่หนาและสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ครีมชนิดนี้ไม่ควรทาให้ทั่วเค้ก หากยังเกิดความรำคาญเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อยเพื่อแก้ไข

ส่วนผสมนี้ควรบดให้ละเอียดด้วย หลังจากนั้นคุณควรเติมวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ไม่เกินปริมาณที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์และน้ำตาลทราย

รสชาติของครีมนมเปรี้ยวจะนิ่มลงถ้าคุณเปลี่ยนส่วนประกอบสุดท้ายด้วยน้ำตาลผง ถ้าคุณไม่ชอบเค้กหวานเกินไป คุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย

หลังจากนั้นจะต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

นอกเหนือจากการทาเค้กแป้งบิสกิตแล้วคุณสามารถใช้ครีมดังกล่าวเพื่อเติมตะกร้าทรายเติมเค้กคัสตาร์ดและอีกอันหนึ่งแยกต่างหาก

คุณสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำครีมนมเปรี้ยว:

ครีมเปรี้ยว

ในการสร้างเค้กที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องมีแรงบันดาลใจเล็กน้อยและครีมบิสกิตครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

สิ่งที่จำเป็น

• ครีมเปรี้ยวสองแก้ว
• น้ำตาลแก้วธรรมดา
• ซองใส่ครีมข้นมาตรฐาน
• วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม

เทครีมลงในภาชนะที่แยกต่างหากแล้วเทน้ำตาลลงไป ผสมให้ละเอียดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน (เมล็ดน้ำตาลต้องละลายดี) หลังจากนั้นคุณสามารถแนะนำวานิลลินได้ (คุณไม่สามารถเพิ่มได้มากนักเพื่อไม่ให้ขม)

ในขั้นตอนต่อไป ให้เพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษสำหรับครีม แล้วตีส่วนผสมที่ได้ คุณควรได้มวลที่หนาและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ ต่อไปครีมเปรี้ยวจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ข้นยิ่งขึ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเคลือบเค้กบิสกิตได้ นอกจากนี้ ครีมนี้เหมาะสำหรับการเติมตะกร้าผลไม้ที่ทำจากขนมชอร์ตครัส ขนมอบชู หรือเพียงแค่ทาบนขนมปัง

สำหรับสารเพิ่มความข้นถ้าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดในหมู่บ้านตามปกติในการเตรียมส่วนผสมดังกล่าวไม่สามารถใช้งานได้แปรงบิสกิตจะไม่แพร่กระจายต่อไป แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวมีความหนามาก

ด้วยครีม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม

ด้วยครีมคุณสามารถเตรียมขนมที่อร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับการแซนวิชเค้กแป้งบิสกิต มวลโปร่งหวานที่มีรสชาติละเอียดอ่อนบนเค้กจะดูดีเป็นพิเศษ

ครีมนี้ใช้เวลาเตรียมครึ่งชั่วโมง และต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย นอกจากนี้มวลดังกล่าวยังสามารถใช้เพื่อบรรจุตะกร้าผลไม้โดยใช้ขนมชอร์ตคัสต์ เปลือกส้มในองค์ประกอบให้สัมผัสที่น่ารื่นรมย์กับรสชาติของครีมบนครีม

สิ่งที่จำเป็น

• ครีมเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดาหนึ่งแก้ว (ดีกว่าแบบธรรมดา)
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล แต่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า)
• เจลาตินถุงมาตรฐาน
• วานิลลินที่ปลายมีด (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำเปล่า ¼ แก้ว

การตระเตรียม

1. เทครีมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือตีจนโฟมหนา
2. เพิ่มน้ำตาลในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ไม่หยุดตีส่วนผสมครีมน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของวานิลลินตามต้องการ ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรเกินปริมาณของส่วนผสมนี้เพื่อไม่ให้มีรสขม
4. ในชามแยก แช่เจลาตินในน้ำ มันควรจะบวมในเวลาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นจะต้องนำไปต้มบนกองไฟและรอจนเย็นสนิท จำเป็นต้องละลายเจลาตินเม็ดที่บวมในน้ำ
5. หลังจากที่ส่วนประกอบนี้เย็นลงแล้วจะต้องผสมกับเบสครีมแล้วตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์

เมื่อครีมพร้อมแล้วต้องเคลือบเค้กทันที การกระทำนี้จำเป็นเพราะเจลาตินในมวลนี้ทำให้ข้นมากเกินไป

นมข้น

ครีมที่ใช้นมข้นไม่ได้ด้อยกว่าในรสชาติที่ทำด้วยครีมเปรี้ยว

พวกเขาทำอาหารได้เร็วพอและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสูตรดังกล่าวหาได้ง่ายในครัวของแม่บ้านทุกคน

สิ่งที่จำเป็น

• บัตเตอร์ครีมมาตรฐานหนึ่งแพ็ค
• คอนญัก (คุณสามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืดครึ่งแก้ว
• ไข่แดงจากไข่ไก่สองฟอง

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมครีมแสนอร่อยสำหรับบิสกิตกับนมข้นคุณต้องทำให้เนยนิ่มก่อน เพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอตามต้องการ คุณควรถือไว้ในไมโครเวฟสักครู่หรือทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้วจะผสมกับน้ำตาลผงโดยใช้ส้อมหรือปัด ขั้นตอนต่อไปคือการตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับนมข้นจืดในภาชนะแยกต่างหาก

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มบรั่นดีครึ่งช้อนชาลงในมวลที่ตี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

นอกจากครีมชนิดนี้จะทาบนเค้กแล้ว ยังสามารถประกบด้วยทราย "เมโดวิก" ได้อีกด้วย นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังทำเค้กคัสตาร์ดด้วย

เคล็ดลับการทำครีมบิสกิต

ในการเตรียมครีมสำหรับทาเค้กบิสกิต คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ ซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ในครัวมาเป็นเวลานาน เฉพาะในกรณีนี้ การชุบสำหรับ จะได้รับความสอดคล้องและโครงสร้างในอุดมคติ:

• ก่อนเตรียมครีมใดๆ ข้างต้น อย่าลืมนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็น สิ่งนี้ใช้กับไข่ ครีมเปรี้ยว ฯลฯ พวกเขาต้องยืนเป็นเวลานานถึงอุณหภูมิห้อง เฉพาะในกรณีนี้ครีมจะสมบูรณ์แบบ
• หากคุณต้องการตกแต่งให้ใช้สิ่งที่แนบมาพิเศษ คุณยังสามารถทาเค้กบิสกิตด้วยครีมโดยใช้ช้อนหรือแปรงซิลิโคน แล้วตกแต่งด้านบนด้วยผลไม้หวานหรือถั่วต่างๆ (อัลมอนด์ วอลนัท ถั่วลิสงคั่ว ฯลฯ)
• เพื่อให้ครีมได้ตามที่คุณต้องการคุณต้องเตรียมอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องสังเกตปริมาณส่วนผสมทั้งหมด
• เพื่อให้ได้เค้กที่ฉ่ำมากขึ้น เค้กแป้งบิสกิตแช่ในน้ำเชื่อม ซึ่งใช้ไม่นานก่อนใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ หากไม่มีน้ำเชื่อม ให้เปลี่ยนเป็นหวานและเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยให้คุณได้เนื้อครีมที่สมบูรณ์แบบ เพื่อทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยเค้กบิสกิตที่อร่อยที่สุด

สปันจ์เค้ก... เค้กฟองน้ำเป็นเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งและมีประวัติอันยาวนาน เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นจากเค้กบิสกิตและใช้ครีมเคลือบและอุดฟันต่างๆเพื่อชุบและตกแต่ง

เตรียมแป้งบิสกิตอย่างรวดเร็วดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเตรียมจะต้องเตรียมล่วงหน้า เพื่อเตรียมแป้งบิสกิตตามสูตรพื้นฐานแป้งจะถูกเพิ่มลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลหลังจากนั้นก็นวดแป้งและอบเค้ก จากนั้นตัดเค้กที่เสร็จแล้วแช่ในน้ำเชื่อมหรือเคลือบด้วยครีมและตกแต่ง และเพื่อเพิ่มความงดงามให้กับบิสกิต ส่วนของแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง สามารถเพิ่มลงในแป้งและชิ้นผลไม้หรือถั่ว

เพื่อให้บิสกิตแตกไข่จะต้องแช่เย็นและภาชนะที่จะตีจะต้องเย็นแห้งและสะอาด และก่อนที่จะเริ่มเตรียมแป้ง แป้งควรร่อนอย่างน้อยสามครั้ง - นี่จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้แป้งฟูและนุ่ม สำหรับน้ำตาลนั้นค่อนข้างเป็นที่ยอมรับในการบดให้เป็นผง - จากนั้นตีไข่จะง่ายกว่ามาก

ไส้คลาสสิกสำหรับเค้กบิสกิตถือเป็นแยมหรือแยมและครีมที่หลากหลายช่วยให้คุณทดลองกับรสนิยมของพวกเขา: เค้กบิสกิตกับครีมนมข้นจะหวานมากและในเวลาเดียวกันบิสกิตแห้งเล็กน้อย เค้กที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ และเค้กฟองน้ำกับวิปครีมก็มักจะโปร่งสบายอย่างผิดปกติ เข้ากันได้ดีกับบิสกิต เนย นมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ด

นอกจากนี้ยังมีเค้กบิสกิตที่อร่อยมากด้วยผลไม้: กับสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่หรือเยลลี่ฟรุต เลเยอร์กล้วยจะเป็นทางออกที่ดีเช่นกัน - มันจะช่วยให้เค้กบิสกิตนุ่มและนุ่มมากขึ้น และเค้กบิสกิตที่เติมโกโก้หรือช็อคโกแลตก็มีรสชาติที่เข้มข้นมาก

เมื่ออบบิสกิตจำเป็นต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิซึ่งควรอยู่ในช่วงตั้งแต่หนึ่งร้อยแปดสิบถึงสองร้อยองศา หากอุณหภูมิสูงกว่าค่าเหล่านี้ พื้นผิวของบิสกิตอาจถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่ป้องกันการระเหยของความชื้น และบิสกิตที่เสร็จแล้วจะเกาะตัวหลังจากเย็นตัวลง นอกจากนี้เพื่อให้บิสกิตไม่ติดและข้นห้ามมิให้เขย่าแป้งด้วยแป้งโดยเด็ดขาด และหากคุณไม่ต้องการอบเค้กบิสกิตด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้านได้ตลอดเวลา แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำเค้กจากเค้กเหล่านี้ได้!

12 สูตรครีมบิสกิตที่ดีที่สุด

ความสำเร็จของสปันจ์เค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าตัวเค้กฟองน้ำนั้นดีแค่ไหน ครีมสำหรับเค้กบิสกิตมีบทบาทสำคัญ เป็นการเติมที่จะทำให้เค้กของคุณประณีต ละเอียดอ่อน ไม่ซ้ำใคร มันคือเธอที่จะเพิ่มสำเนียงให้กับบิสกิตทั้งหมด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบเค้กบิสกิตด้วยตัวเอง (ในกรณีนี้ เค้กจะอร่อยกว่ามาก) หรือจะซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าฉันทำครีมชนิดใดสำหรับเค้กบิสกิต

ครีมโปรตีนสำหรับสปันจ์เค้ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว 10 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• 20 กรัม เจลาติน
• 1 ช้อนชา วนิลา
• 150 มล. น้ำ

1. นี่เป็นหนึ่งในครีมโปรดของฉัน มันละเอียดอ่อน อร่อย และเตรียมเร็วมาก คุณยังสามารถเปลี่ยนรสชาติของบัตเตอร์ครีมได้โดยผสมกับลูกพรุนหรือแยม ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการทำบัตเตอร์ครีมและวิธีการเติมลูกพรุนที่เป็นเอกลักษณ์
2. เพื่อให้ไส้เค้กอร่อยแนะนำให้แช่ลูกพรุนในตอนเย็น เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ตัดลูกพรุนเอาเมล็ดออก ใช้มีดหรือกรรไกรครัวตัดลูกพรุน
3. เทเนื้อสับกับเหล้า Amaretto หรือเหล้าผลไม้อื่นๆ หากมีการเตรียมไส้สำหรับเค้กสำหรับเด็กแม้ว่าจะไม่รู้สึกแอลกอฮอล์ในเค้กเลย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเปลี่ยนเหล้าด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือเพียงแค่น้ำ
4. เราใส่ลูกพรุนในตู้เย็นค้างคืน
5. วันรุ่งขึ้นบดลูกพรุนบวมด้วยเหล้าในเครื่องปั่น ไม่จำเป็นต้องบดจนเนียน มวลอาจมีลูกพรุนชิ้นเล็ก ๆ และควรมีลักษณะเหมือนแยมที่ไม่หนาแน่นมาก หากมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมสุราหรือน้ำเชื่อมหวานเล็กน้อย
6. ตีครีมแช่เย็นแยกต่างหากในชามที่สะอาด สามารถตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือโดยใช้วิธีที่พิสูจน์แล้วเป็นเวลานาน เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุดค่อยๆเติมน้ำตาล ตีจนได้ครีมที่ติดทน
7. ส่วนผสมของไส้เป็นวิปครีมและลูกพรุนพร้อมแล้ว ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดรอเราอยู่ - เราจะรวบรวมเค้กบิสกิต
8. วางเค้กชิ้นแรกลงบนเครื่องทำเค้กหรือจานใหญ่ หล่อลื่นด้วยลูกพรุนจำนวนมากแล้วใส่ 1/3 ของวิปปิ้งครีมด้านบน
9. เราใส่เค้กชั้นที่สองทาด้วยลูกพรุนและครีมด้านบน เราทำซ้ำการดำเนินการทั้งหมดสำหรับเค้กที่สาม
10. ใช้มีดยาวปรับระดับพื้นผิวของครีมเพื่อให้เค้กบิสกิตมีความสม่ำเสมอและสวยงาม ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้หวานหรือผลไม้สด โรยด้วยช็อกโกแลตขูดที่ด้านข้าง
11. เพียงเท่านี้ สปันจ์เค้กของเราก็พร้อมแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ไว้เล็กน้อย กลายเป็นว่าอร่อยมากถ้าคุณทำเค้กฟองน้ำด้วยครีมและแยมราสเบอร์รี่ อย่าลืมลอง!

บัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิตกับโกโก้

• วัตถุดิบ:
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 500 มล. ครีมไขมัน 25-30%
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้

1. บัตเตอร์ครีมธรรมดาและบัตเตอร์ครีมโกโก้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับบิสกิตทุกชนิด ครีมทั้งสองนี้มีโครงสร้างเหมือนกัน แต่มีรสชาติและสีต่างกัน ซึ่งทำให้คุณสามารถเล่นได้และได้รับเอฟเฟกต์ที่แตกต่างกัน
2. ในการทำบัตเตอร์ครีมกับโกโก้ ก่อนอื่นให้ใส่โกโก้ลงในครีมที่แช่เย็น ผัดและลิ้มรส เนื่องจากตอนนี้โกโก้บริสุทธิ์หายากมากและขายผงโกโก้ส่วนใหญ่ที่มีน้ำตาลและสารเติมแต่งอื่น ๆ จึงต้องปรับปริมาณโกโก้ หากรสชาติของโกโก้อ่อนลง ให้เพิ่มโกโก้อีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
3. เริ่มตีครีมด้วยความเร็วต่ำ เราใช้เครื่องผสมเฟรม ใส่น้ำตาลค่อยๆ.
4. ตีจนได้ครีมที่ค่อนข้างข้น บัตเตอร์ครีมโกโก้จะตีได้เร็วกว่าบัตเตอร์ครีมมาก ดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป ครีมซึ่งเริ่มก่อตัวเป็นชิ้นๆ และเวย์แยกออกจากกัน ไม่เหมาะกับเค้กอีกต่อไป
5. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่ทำเสร็จแล้ว อย่าลืมแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือเหล้าก่อน
6. เราตกแต่งบิสกิตด้วยเข็มฉีดยาทำอาหาร

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับบิสกิต

• วัตถุดิบ:
• 150 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 150 มล. ครีม

1. นี่เป็นครีมสปันจ์เค้กที่ง่ายและเร็วที่สุดที่คุณนึกออก และที่สำคัญที่สุดคือมันไร้ปัญหา ปรากฏออกมาเกือบทุกครั้ง แถมยังอร่อยมากอีกด้วย เข้ากันได้ดีกับบิสกิตรสปกติและช็อกโกแลต ในการทำเปลือกช็อกโกแลตนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือมีช็อกโกแลตและครีม หากไม่มีครีม นมและเนยหนึ่งชิ้นจะเข้ามาแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์
2. ต้มครีมให้เดือด (นม 100 มล. และเนย 50 ก.) ไม่ต้องต้ม แค่ตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดไฟ
3. ในขณะที่กวนให้ละลายช็อกโกแลตในครีมร้อน เป็นผลให้เราได้ครีมที่สวยงามและอร่อยมากที่หนาขึ้นอย่างรวดเร็ว
4. หล่อลื่นชั้นบิสกิตด้วยครีมช็อกโกแลต ตกแต่งเค้ก และซ่อนในตู้เย็น
5. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมครีมช็อกโกแลต (ไอซิ่ง) โปรดดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง

ครีมเค้กนมข้น

• วัตถุดิบ:
• 200 กรัม เนย
• 200 กรัม นมข้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สุรา (ไม่จำเป็น)

1. แต่ครีมจากนมข้นนี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคนในยุคโซเวียตอันห่างไกลเมื่อครีมและช็อคโกแลตมีทั้งความหรูหราหรือการขาดดุลอย่างมาก แต่ครีมจากเนยและนมข้นเป็นสิ่งสำคัญ: รวดเร็วราคาไม่แพงและเชื่อถือได้! มันใช้งานได้เสมอแม้จากมาการีน แต่ฉันไม่แนะนำให้ใช้มาการีนไม่เช่นนั้นรสชาติจะกลายเป็นมาการีน)))
2. ดังนั้นให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสม
3. โดยไม่ต้องปิดเครื่อง ค่อยๆ เทนมข้นจืดลงไป
4. คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับครีมเค้ก
5. สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำครีมเค้กแสนอร่อยจากนมข้นและเนย โปรดดูสูตรทีละขั้นตอน

• วัตถุดิบ:
• 250 กรัม เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• ไข่ 2 ฟอง
• วนิลา
• คอนยัค

1. ครีมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก ประกอบด้วยสององค์ประกอบ: ส่วนคัสตาร์ดและส่วนที่เป็นมัน การเตรียมไม่ยาก แต่ต้องใช้สูตรอย่างสม่ำเสมอ ใช้สำหรับบิสกิตและเค้กอื่น ๆ เป็นครีมหลักในเค้กเคียฟ พวกเรามอง

• วัตถุดิบ:
• 200 กรัม เนย
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง
• 4 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• โกโก้
• คอนยัค

1. ครีมที่ยอดเยี่ยม รักษารูปร่างได้ดี เหมาะสำหรับการเติมบิสกิตและสำหรับปรับระดับพื้นผิวของเค้ก. ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก ใช้งานง่าย. เราดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมช็อคโกแลต

• วัตถุดิบ:
• 130 กรัม นม
• 100 กรัม เนย
• 2 ไข่แดง
• 50 กรัม ซาฮารา
• 50 กรัม เฮเซลนัท
• วนิลา 1 ซอง
• 10 กรัม แป้ง

1. ตีนม ไข่แดง น้ำตาล แป้ง และวานิลลาในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ในอ่างน้ำ ให้อุ่นส่วนผสมจนเกือบเดือด ในเวลาเดียวกัน ให้คนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลา
3. เมื่อครีมข้นขึ้น ให้ใส่เฮเซลนัทขูดละเอียด ผัดและนำออกจากความร้อน ปล่อยให้ครีมเย็นสนิท
4. ตีเนยในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นใส่ครีมเย็นลงในเนยเป็นส่วนๆ ตีต่อจนส่วนผสมเนียน
5. หล่อลื่นเค้กบิสกิตที่แช่ด้วยครีมเฮเซลนัท แทนที่จะใช้เฮเซลนัท คุณสามารถใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วขูดหรือวอลนัทขูดก็ได้

• วัตถุดิบ:
• 800 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง

1. สำหรับครีมเราใช้ครีมเปรี้ยวไขมันสดไม่มีกรด เริ่มตีด้วยเครื่องผสม
2. ค่อยๆเติมน้ำตาลผงหรือน้ำตาล ตีจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ครีมใช้สำหรับบิสกิตและเค้กอื่นๆ เช่น สำหรับเค้กฮันนี่ เราดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมเปรี้ยว

คัสตาร์ดสปันจ์เค้ก

• วัตถุดิบ:
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 1L. นม
• 100 กรัม เนย
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้ง
• วนิลา

1. คัสตาร์ดบิสกิตทำในลักษณะเดียวกับครีมเค้กนโปเลียน นำนมไปต้มแล้วปิดไฟ
2. ตีไข่ด้วยมือหรือในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและแป้ง
3. เทส่วนผสมไข่ลงในนมที่เย็นถึง 80 ° C ด้วยกระแสบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย ตั้งครีมให้ร้อนจนข้น เราต้มสองสามนาทีแล้วปิด
4. ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย แล้วใส่วานิลลาและเนยลงไป ตีครีมให้เข้ากันด้วยไม้กวาด หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยคัสตาร์ดที่ทำเสร็จแล้ว ...

สตรอเบอรี่สปันจ์เค้กครีม

• วัตถุดิบ:
• สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• ครีม 150 กรัม ไขมัน 30%
• น้ำตาล 80 กรัม
• 100 มล นม
• ไข่ 2 ฟอง
• เจลาติน 10 กรัม

1. บดไข่แดงและน้ำตาลบางส่วนให้ละเอียด แล้วเทนมอุ่นลงไป กวนตลอดเวลาให้ความร้อนแก่ส่วนผสมจนข้น
2. เทเจลาตินที่เจือจางในน้ำหรือนม เทส่วนผสมไข่กับนมเย็น
3. ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือ ใส่ส่วนผสมของไข่และนม จากนั้นให้โขลกสตรอเบอร์รี่หรือแยมสด
4. หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมสตรอเบอร์รี่ที่ได้ซึ่งแนะนำให้แช่ด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่หวาน พวกเรามอง.

ครีมกาแฟสำหรับบิสกิต

1. ครีมกาแฟบิสกิตจัดทำในลักษณะเดียวกับครีมวานิลลา ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในระหว่างการเตรียมส่วนผสมของไข่กับนม เราไม่เติม 100 มล. นม และ 50 มล. นอกจากนี้เรายังเทกาแฟธรรมชาติเข้มข้น 50 กรัมที่ปรุงสดใหม่ นำส่วนผสมไปตั้งไฟจนเกือบเดือด ใส่เจลาตินลงไป แล้วพักให้เย็น ในทำนองเดียวกัน ใส่วิปปิ้งครีมลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว

วนิลาสปันจ์เค้กครีม

• วัตถุดิบ:
• ครีม 200 กรัม ไขมัน 30%
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• นม 100 กรัม
• 2 ไข่แดง
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลิน

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็นหรือนม
2. บดไข่แดงและน้ำตาลให้ละเอียดในชามเคลือบฟัน แล้วเติมนมต้มอุ่นๆ
3. กวนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนส่วนผสมถึง 80 ° C ไม่สามารถนำส่วนผสมไปต้มได้ รวมส่วนผสมนมไข่กับเจลาติน หลังจากที่เจลาตินละลายหมดแล้ว ให้เติมวานิลลินลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เย็นถึง 25 องศาเซลเซียส
4. ตีครีมเย็นด้วยเครื่องผสมจนเป็นก้อนหนา
5. ผสมวิปครีมกับส่วนผสมไข่-นมแช่เย็น หล่อลื่นเค้กบิสกิตด้วยครีมสำเร็จรูปที่เราแช่ไว้ล่วงหน้าด้วยน้ำเชื่อมหวานหรือเหล้า

ป.ล. ด้วยครีมแต่ละชนิด บิสกิตจึงออกมาอร่อยในแบบของตัวเอง อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล

เมนูนี้น่าลอง

คำติชมและความคิดเห็น:

ริต้า 11/15/11
เครื่องตีแตกและขี้เกียจตีด้วยมือเล็กๆ เลยพยายามตีครีมด้วยเครื่องปั่น มันกลับกลายเป็นครีมเนยจริง ๆ แล้วอย่า vikyat ดังนั้นฉันจึงทาเค้กกับพวกเขา เค้กกลายเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยม ขอบคุณสำหรับสูตร แต่คุณจะต้องซื้อเครื่องผสมอาหารใหม่ :)

มาช่า 05/29/12
สามารถบดลูกพรุนได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องปั่น เทน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง เคาะกระดูกออก แล้วบีบเนื้อด้วยน้ำ เสร็จแล้ว

Evgeniya 11/07/12
ครั้งสุดท้ายที่ฉันซื้อเค้กในร้าน ฉันสาบานว่านี่เป็นครั้งสุดท้ายที่ฉันใช้เงินเก็บขยะ ... และฉันรักษาคำพูด และเมื่อฉันลองเค้กของคุณกับไส้ที่แตกต่างกัน ตอนนี้คุณหลอกฉันไม่ได้แล้ว ร้านไหนก็ได้ ขอบคุณ!

Alyona
ยูจีน ขอบคุณสำหรับคำพูดดีๆ ของคุณ! ฉันชอบบิสกิตที่มีวิปครีมมาก และทุกครั้งที่ฉันคิดอะไรใหม่ๆ ไม่ว่าจะเป็นการเติมแอปริคอตแห้ง สับปะรดกระป๋องสักชิ้น หรือคิดค้นเค้กแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือการทดลองและไม่หยุดเพียงแค่นั้น ฉันขอให้คุณโชคดีและความคิดสร้างสรรค์!

โอลิยา 02/28/13
ทำสปันจ์เค้กด้วยครีมครีมและโกโก้ อร่อยมากและสวยงาม Alena คุณเขียนต่อไปว่าเค้กบิสกิตต้องชุบ วิธีทำและเค้กหนึ่งชิ้นต้องใช้เท่าไหร่คะ?

Alyona
Olya ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นและคำถามที่ดี
ในอุดมคติ เคลือบสำหรับเค้กบิสกิต- เหล้าผลไม้ โดยปกติสำหรับเค้กสามชิ้นที่มีน้ำหนักรวม 400-500 กรัม ฉันมี100-150มล. สุรา ฉันชอบบิสกิตแช่ใน Amaretto มาก ถ้าคุณไม่มีเหล้าอยู่ในมือ คุณสามารถดื่ม 60-70 มล. บรั่นดีเจือจางด้วยน้ำให้ได้ 90-100 มล. และเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และแช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมคอนญักนี้
สามารถเตรียมน้ำเชื่อมผลไม้ใด ๆ สำหรับการแช่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เพื่อให้บิสกิตมีรสชาติกาแฟ เค้กจะชุบด้วยกาแฟ (ธรรมชาติด้วยน้ำตาล) ตัวอย่างเค้กทีรามิสุ เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกจำนวนที่แน่นอนของการทำให้ชุ่ม ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว ความชื้นของเค้ก น้ำหนักของเค้ก ฯลฯ

Ekaterina 03/18/13
บอกฉันหน่อยได้ไหม คุณช่วยตกแต่งส่วนบนของเค้กด้วยครีมเหล่านี้ได้ไหม: ทำกันชน ดอกไม้? ครีมรักษารูปร่างได้ดีหรือไม่?

Alyona
Ekaterina ซึ่งเป็นครีมตามรายการ ครีมเนยที่มีหรือไม่มีโกโก้จะคงรูปร่างของมันได้ดีไม่มากก็น้อย คัสตาร์ดและรูปแบบอื่นๆ ไม่ค่อยจับตัวกัน ส่วนใหญ่ใช้เพื่อสร้างชั้นครีมระหว่างเค้ก ในการทำให้ครีมข้นขึ้น คุณสามารถตีครีมในเครื่องปั่น ผลที่ได้คือครีมที่บางเบากว่าเนย แต่เข้ากันได้ดีเมื่อใช้กับกระบอกฉีดยาทำอาหาร ผลลัพธ์สามารถเห็นได้ในภาพถ่ายของฉัน

วาเลนไทน์ 03/25/13
ครั้งแรกที่ฉันเตรียมบัตเตอร์ครีมสำหรับบิสกิต ฉันกังวลมากว่ามันจะหมุนอย่างไร ทุกอย่างออกมาดีแขกไม่เชื่อว่าเธอเตรียมทุกอย่างด้วยตัวเอง ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ!

อนาสตาเซีย 10.24.13
สวัสดีตอนบ่าย. ขออภัยสำหรับคำถามโง่ๆ ฉันเพิ่งเรียนรู้ ... บอกฉันทีว่าฉันเข้าใจแล้วครีมควรหนา (เหมือนโฮมเมด) ไม่ใช่ของเหลว?

Alyona
สวัสดีตอนบ่ายอนาสตาเซีย! ครีมควรเป็นครีมสดและมีไขมัน มีไขมันไม่น้อยกว่า 30% และควรเป็น 35% ครีมเทียมสำหรับทำอาหารไขมันต่ำที่เติมลงในจานไม่เหมาะสำหรับครีม นอกจากนี้ครีมแช่แข็งหรือที่พัฒนาแล้วมีความเปรี้ยวไม่เหมาะ ฉันซื้อครีมในร้านค้า ฉันมักจะเลือกครีมที่สดที่สุด ครีมสดมีน้ำมูกไหลอยู่เสมอ
ป.ล. อนาสตาเซีย หากคุณกำลังเรียนอยู่ เราขอแนะนำให้คุณใช้ครีมที่ง่ายกว่าก่อน เช่น บัตเตอร์ครีมกับนมข้นหรือคัสตาร์ด

อนาสตาเซีย 10.24.13
Alena ขอบคุณมากสำหรับคำตอบและคำแนะนำโดยละเอียด ค้างคืนบิสกิตจะแช่และพรุ่งนี้ฉันจะทำบัตเตอร์ครีมกับนมข้น ครีมยังคงน่ากลัวที่จะทำ

Alyona
ฉันจะดีใจที่รู้ว่าเค้กกลายเป็นอย่างไร สำหรับบัตเตอร์ครีมนั้นไม่มีอะไรซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะลองเตรียมครีมในปริมาณเล็กน้อยก่อนเพื่อที่คุณจะได้เรียนรู้ และเมื่อคุณรู้สึกถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมด คุณก็สามารถทำครีมสำหรับเค้กได้แล้ว

ลัลย่า 11/06/13
บิสกิตเป็นจุดอ่อนของฉัน) และที่นี่มีครีมหลากหลายรูปแบบที่ดวงตาของฉันหนีไป ฉันยอมรับตามตรง ฉันทำอาหารอย่างเคร่งครัดตามที่กำหนดเสมอ ฉันไม่เปลี่ยนแปลงอะไรเลย) ฉันยังมีประสบการณ์ไม่เพียงพอสำหรับเรื่องนี้ ชอบครีมที่มีเหล้าและลูกพรุน ฉันจะพยายามสร้างในวันหยุดสุดสัปดาห์! จริงมันรบกวนหรือไม่ถ้ามันออกมาหวานเกินไป?

Alyona
ลียา ความหวานปรับง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะลดปริมาณน้ำตาล เอา 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลแทน 3 ช้อนโต๊ะ.

อนาสตาเซีย 11/08/13
ในที่สุด อินเทอร์เน็ตก็เริ่มทำงาน และฉันรีบยกเลิกการสมัครทันที! ฉันตัดสินใจที่จะเอาใจตัวเองด้วยเค้กแสนอร่อยสำหรับวันเกิดของฉัน)) ฉันกังวลมากเพราะ ฉันไม่เคยได้บิสกิตมาก่อน และฉันก็อยากจะอวดต่อหน้าแม่สามีของฉันด้วย (คนที่อบโตราห์อย่างเอร็ดอร่อย)! และดูเถิด !! บิสกิตออกมาชุ่มฉ่ำสุดๆ และบัตเตอร์ครีมกับนมข้นก็กลับกลายเป็น !!! โดยทั่วไปแล้วเค้กนั้นยอดเยี่ยมทุกคนชอบมันและฉันก็ยินดีมาก! ตอนนี้ฉันจะเชี่ยวชาญครีมใหม่ ๆ ตามสูตรของคุณ! ขอบคุณมาก!

Alyona
อนาสตาเซีย ฉันดีใจมากที่ทั้งเค้กและครีมออกมาดี ฉันแน่ใจว่าสามีของคุณภูมิใจในตัวภรรยาที่ทำอาหารได้อร่อยมาก คราวหน้าลองเค้กกับวิปครีมค่ะ ปกติจะเป็นในเทพนิยายค่ะ)))

อนาสตาเซีย 11/08/13
Alena ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

วิคตอเรีย 11/25/13
คัสตาร์ดของฉันไม่ได้ผลและมีกลิ่นแปลก ๆ ของโปรตีน

ชูริค 11/25/13
วิกตอเรีย กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากโปรตีนจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อไข่มีกลิ่นเหม็นอับ โดยทั่วไปแล้วจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขาและยิ่งกว่านั้นสำหรับเค้กวันเกิด

Alyona
Shurik เกี่ยวกับความสดของผลิตภัณฑ์เป็นการสังเกตที่ถูกต้องมาก ไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครีมหรือขนมอบ ควรตรวจสอบความสดเสมอ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่น้ำในชามลึกแล้วจุ่มไข่ลงไปในน้ำ หากไข่จมน้ำแสดงว่าไข่นั้นสด ถ้ามันลอยอยู่ระหว่างก้นกับพื้นผิว ถ้าลอยขึ้นไปบนผิวน้ำ มันก็ไม่สามารถใช้เป็นอาหารได้

ลิลลี่ 10.12.13
จะดีมากเมื่อมีครีมให้เลือกมากมายสำหรับเค้กบิสกิต เพราะส่วนใหญ่เราชอบเค้กสปันจ์ที่มีครีมมากกว่า ฉันเตรียมครีมมาหลายแบบแล้ว แต่ฉันไม่ได้ทำคัสตาร์ดซักครั้ง ตอนนี้ฉันอยากจะเข้าใกล้สูตรการทำครีมแบบนี้อย่างระมัดระวัง สำหรับฉันมันมักจะเบาอร่อยและน่าพอใจในเนื้อสัมผัส

ทาทา 12.12.13
ครีมกาแฟกลับกลายเป็นว่าอร่อยจริงๆ และกลิ่นหอมโดยทั่วไปก็ยอดเยี่ยม

โอเล็ก 01/03/14
ภรรยาของฉันจัดวันหยุดท้อง - เธอทำบิสกิตกับครีมนมข้น เหมือนในวัยเด็ก ขอบคุณ!

Alyona
เพื่อสุขภาพของคุณโอเล็ก และขอขอบคุณสำหรับเคล็ดลับ)))

แอนนา 01/12/14
แต่ฉันไม่เห็นสูตรครีมเปรี้ยว แต่นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครีมบิสกิต 500 กรัม ครีมข้นคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตี ชุบเค้กบิสกิตอย่างสมบูรณ์แบบ!

Alyona
แอนนาขอบคุณตอนนี้ฉันมีคอลเลกชันที่สมบูรณ์)))

Varya 01/15/14
ฉันชอบเค้กบิสกิตมากที่สุด และรายการครีมอร่อยๆ ต่างๆ ก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ครีมแบบคลาสสิกกลายเป็นอะไรที่น่าเบื่อไปแล้ว ดังนั้นฉันจึงหยิบสูตรครีมวานิลลาขึ้นมา นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการในวันนี้ ขอขอบคุณ!

Tonya 04/20/14
ชอบครีมช็อคโกแลต ฉันทำไส้ช็อกโกแลตบนบิสกิต และฉันยังพอเคลือบเค้กไว้ด้านบน แขกทุกคนกล้าขอบคุณ!

Ksenia 06/21/14
ฉันใช้บัตเตอร์ครีมสำหรับเค้ก สำหรับฉันแล้ว สำหรับบิสกิต มันเหมาะกว่าตัวอื่นๆ ทั้งหมด มันกลับกลายเป็นว่านุ่มและโปร่งสบายมาก อร่อยง่ายๆ!

ลิเดีย มิโตรฟานอฟนา 26.10.14
สำหรับการอบบิสกิต ฉันได้ลองทำครีมที่มีนมข้น คัสตาร์ด และเนยแล้ว ฉันชอบครีมมากที่สุดโดยเฉพาะกับโกโก้ ตอนนี้ฉันตัดสินใจทำบัตเตอร์ครีมกับถั่ว อะไรจะเกิดขึ้นและรสชาตินี้จะเหมาะกับบิสกิตอย่างไรฉันจะเขียน

Alyona
Lydia Mitrofanovna อย่าลืมเขียนมันน่าสนใจมากที่จะทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับครีมนี้

ลิเดีย มิโตรฟานอฟนา 28.10.14
ฉันเตรียมบัตเตอร์ครีมกับเฮเซลนัท (เฮเซลนัท) ครีมกลายเป็นค่อนข้างอร่อยและเผ็ด

Olga 11/08/14
สูตรทั้งหมดนั้นดีและถูกต้อง แต่ฉันมีเค้กเมอแรงค์ 2 ชิ้นที่ฉันทำ เค้กบิสกิตสูง 2 ชิ้น ผ่าครึ่ง อร่อยแต่หวานมาก ฉันต้องการตัวเลือกของครีมข้น แต่หวานเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยว ถ้าเป็นไปได้ แนะนำตัวเลือกต่างๆ ขอบคุณ! ฉันอบสิ่งนี้สำหรับงานแต่งงานสีทองของฉัน!

Alyona
Olga ฉันยังคงแนะนำครีมที่มีครีมและเพิ่มความเปรี้ยวให้ใช้ลูกพรุนหรือแยม
คุณสามารถดูวิธีทำครีมกับลูกพรุน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลในวิปปิ้งครีมได้
วิธีทำบิสกิตด้วยครีมและแยม ดูที่ แยม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ (มีรสเปรี้ยว)
คุณยังสามารถทำบัตเตอร์ครีมกับโกโก้ได้อีกด้วย ความขมที่เป็นลักษณะเฉพาะของโกโก้จะทำให้ความหวานของเค้กอ่อนลง สารประกอบ:
เนย 100 กรัม
คอนยัค 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง 40 กรัม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเนยที่นิ่มแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
คุณสามารถทำชาร์ล็อตต์คัสตาร์ดได้ เพียงแค่ลดปริมาณน้ำตาลลง ยังไม่มีคำอธิบายโดยละเอียดบนเว็บไซต์พรุ่งนี้ฉันจะโพสต์วันนี้ฉันจะทำอาหาร
หรือคุณสามารถลองครีมส้มแบบเดียวกับในสูตรนี้ แต่บิสกิตยังแห้งอยู่นิดหน่อย ฉันจึงเพิ่มบัตเตอร์ครีมหรือวิปครีมอีกชั้นหนึ่ง

ลดา 11/25/14
ไม่มีครีมดังนั้นฉันจึงทำครีมเปรี้ยว มันเปิดออกอย่างรวดเร็วและโอชะ ขอบคุณสำหรับสูตร!

วิคตอเรีย 12/30/14
ทำครีมสตรอว์เบอร์รี่สปันจ์เค้กตามสูตรนี้ ... ทำไมไม่ระบุตรงไหนว่าควรตั้งครีม? แม้ว่าเจลาตินจะละลายหมด .. ครีมก็วิปปิ้งและข้นขึ้น แต่เมื่อรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันกลับกลายเป็นครีมเหลว .. มันดูไม่เหมือนครีม ..... ครีมไม่คงรูปไว้เลย ดูเหมือนครีม .... เค้กเท่านั้นที่เจ๊งทุกอย่าง ...

Alyona
วิคตอเรีย อย่าตื่นตระหนกไปก่อน ทาครีมลงบนเค้กและแช่เย็นเค้ก เค้กที่มีครีม ซึ่งรวมถึงเจลาติน ต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว (เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน) หากคุณกำลังวางแผนที่จะตกแต่งเค้ก เนยครีมก็ถูกผลิตขึ้นเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ และไม่ต้องกังวลกับเค้กบิสกิตพวกเขาจะนุ่มกว่าจากการชุบเพิ่มเติมเท่านั้น)))

วิคตอเรีย 12/31/14
ขอบคุณมาก!! สวัสดีปีใหม่เช่นกัน! ฉันทำเช่นนั้น ... แต่จะทำอย่างไร)) ดีทุกอย่างดูเหมือนจะหยุดนิ่ง .... เราจะพยายาม !! มันจะยังอร่อยอยู่ .. องค์ประกอบดี .... ฉันแค่คาดหวังว่าจะมีครีมแอร์ .. เหมือนในร้านค้า ... คุณเห็นว่ามีเคมีอยู่อย่างหนึ่ง!))

Alyona
วิกตอเรีย ถ้าคุณต้องการครีมสตรอว์เบอร์รี่ที่นุ่มฟู คุณควรปรุงด้วยไข่ขาว เช่น เค้กนมนก โดยเติมเพียงครั้งเดียวเท่านั้น: ปรุงรสครีมด้วยสตรอเบอร์รี่ขูด น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ หรือแยมสตรอเบอร์รี่

Polina 01/06/15
และฉันโง่ที่เคยซื้อครีมสำเร็จรูปมาโดยตลอด ฉันกลัวว่ามันจะไม่ได้ผล แต่ปรากฎว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ฉันชอบทั้งคัสตาร์ด วนิลา และครีมเปรี้ยว ฉันจะจดสูตรไว้อย่างแน่นอน

Dasha 11.02.15
ฉันชอบครีมช็อกโกแลตมากที่สุด ถึงแม้ว่าฉันจะลองเกือบทุกรูปแบบแล้วก็ตาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเค้กแช่ในเหล้า มันจะเป็นแค่ระเบิด โดยทั่วไปแล้ว ฉันชอบช็อกโกแลต ดังนั้นฉันจึงพยายามเพิ่มช็อกโกแลตลงในขนมอบให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และราดหน้าเค้กด้วยช็อกโกแลตเคลือบหนาๆ ที่นี่ฉันเป็นคนติดช็อคโกแลต))

โรส 02/27/15
ทั้งครอบครัวของเราชอบเค้กโฮมเมด มีสูตรครีมให้เลือกมากมาย ฉันจะจดบันทึกใหม่สองสามรายการ ฉันชอบครีมที่มีนมข้น รสครีมอ่อนๆ และละเอียดอ่อน และที่สำคัญที่สุดคือ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ลาน่า 04/14/15
คุณจะไม่บอกฉันถึงวิธีการระบายสีครีมสำหรับเค้กด้วยสีธรรมชาติเช่นน้ำบีทรูท ฉันคั้นน้ำผลไม้เพิ่มลงในครีมน้ำไหลลงไปที่ก้น

Alyona
วิธีที่ง่ายที่สุดคือการย้อมคัสตาร์ดด้วยน้ำผลไม้หรือแยม เมื่อคัสตาร์ดเกือบพร้อม ให้เติมน้ำผลไม้หรือแยมลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมเหลวเกินไป เราจึงลดปริมาณนมในครีมลง
เนยและครีมโปรตีนนั้นยากกว่ามาก เนื่องจากเนยและโปรตีนวิปปิ้งแทบไม่ได้ผสมกับน้ำ (น้ำผลไม้) เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำหยด คุณสามารถใช้เจลาตินได้เช่นเดียวกับครีมสตรอเบอร์รี่ แต่ครีมนี้ดูเหมือนมาร์ชเมลโลว์มากกว่า
สีธรรมชาติที่ดีที่สุดสำหรับครีมเค้กคือช็อกโกแลตหรือโกโก้ โดยทั่วไปแล้ว ในการตกแต่งเค้ก ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้ สวยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าถั่ว ผลไม้หวาน ผลไม้หวานหรือสด - สองนาทีและผลงานชิ้นเอกก็พร้อม

Svetlana 07/06/15
ในครีมสำหรับบิสกิตเขียนว่าครีมเปรี้ยวจำเป็นต้องมีไขมันและไม่เป็นกรดฉันทำอย่างนั้นและกลายเป็นเนย))))) มีสูตรสำหรับเนยหวานหรือไม่?)))

Alyona
Svetlana ครีมเปรี้ยวมักจะถูกตีในช่วงเวลาสั้น ๆ เพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายในครีม
ถ้ามันเกิดขึ้นที่พวกเขาทำมากเกินไปเล็กน้อยและวิปปิ้งเนย (บางทีพวกเขาขายครีมให้คุณ) ก็ไม่เป็นไร สิ่งแรกที่เราทำคือดีแคนต์เซรั่ม เนยหวานสามารถแช่แข็งได้ แล้วนำไปอบ (แป้งโดว์ แป้งขนมชนิดร่วน) หรือสำหรับทำครีมเนยกับนมข้นหวาน

Elena 28.01.16
อาลีน่า สวัสดี สอบถามครีมวนิลาค่ะ แช่เจลาตินกับนมหรือน้ำจาก 100 กรัมที่กำหนด หรือเป็นของเหลวพิเศษ? ขอขอบคุณ

Elena 28.01.16
ขอบคุณมาก. Alena ฉันมักจะทำเค้กด้วยครีม: ครีมกับคอทเทจชีส ฉันต้องการเพิ่มสิ่งใหม่ ๆ แต่สิ่งที่ฉันไม่รู้ ฉันพบว่ามีครีมเสริมที่น่าสนใจมากในสถานที่ของคุณ ขอบคุณอีกครั้ง.

หวัง 06/02/16
Alena บอกฉันหน่อยว่าครีมชนิดใดที่คุณสามารถใช้ทาด้านข้างของเค้กได้? ตัวเค้กเองเป็นบิสกิตกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว แต่ครีมเป็นของเหลวแช่เค้กได้ดี แต่ไม่สามารถจัดแนวด้านข้างได้ ...

Alyona
หวังว่าในกรณีของคุณ ทางที่ดีควรเตรียมครีมเปรี้ยวด้วยการเติมเนย ปรากฏว่ามีความหนาแน่นมากขึ้นและช่วยให้คุณสามารถจัดแนวด้านข้างของเค้กได้ วิธีการเตรียมครีมดังกล่าวได้อธิบายไว้อย่างละเอียดในเค้ก Monastyrskaya izba (เอาเวย์ออก ใส่เนย ฯลฯ)
หรือทำบัตเตอร์ครีมกับนมข้นหวานหรือบัตเตอร์ครีมที่มีวิปครีมเป็นหลักก็ได้ หากคุณรู้วิธีตีวิปครีมและตีครีมได้ค่อนข้างข้น วิธีนี้ก็เป็นทางออกที่ดีเช่นกัน หากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยกับครีม ให้เลือกตัวเลือกแรกหรือบัตเตอร์ครีม

ความหวัง 10.06.16
Alena ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณ))) ฉันทำครีมด้วยการเติมน้ำมันทุกอย่างก็ยอดเยี่ยม! คุณมีเว็บไซต์ที่มีประโยชน์และน่าสนใจมาก) ขอบคุณอีกครั้ง)

นักทำขนมที่มีชื่อเสียงหลายคนของโลกอ้างว่ารสชาติของเค้กขึ้นอยู่กับการทำให้ชุ่ม: ยิ่งใส่ครีมลงบนเค้กแต่ละชิ้นมากเท่าไหร่ ขนมก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น เค้กฟองน้ำเตรียมได้ง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องแช่ให้ดีเพื่อไม่ให้แห้ง สำหรับสิ่งนี้มีสูตรต่าง ๆ สำหรับครีมบิสกิตด้วยความช่วยเหลือของขนมที่ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ หัวข้อนี้มีความเกี่ยวข้องมาก หากคุณเป็นผู้หญิงคนหนึ่ง คุณจะสนใจสูตรอาหารด้านล่าง

ครีมตัวไหนเหมาะกับบิสกิต

เมื่ออบขนมที่บ้าน คุณต้องคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับครีมเบสที่คุณจะใช้สำหรับทำให้ชุ่ม มีหลายวิธีในการเตรียมส่วนประกอบที่สำคัญของเค้ก แต่มีเฉพาะบางวิธีเท่านั้นที่เหมาะสำหรับบิสกิต ซึ่งรวมถึงสูตรครีมบิสกิตที่ใช้ครีมเปรี้ยว เนย นมข้น คอทเทจชีส ช็อคโกแลต ครีม โปรตีน นมหรือผลไม้ พวกเขาทั้งหมดในทางของตัวเองเสริมรสชาติของขนมนี้และมีแฟน ๆ ของพวกเขาและวิธีการปรุงอาหารดูคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วิธีทำครีมสปันจ์เค้ก

สำหรับสูตรครีมบิสกิตใด ๆ คุณจะต้องมีกฎสากลที่จะช่วยให้คุณได้รับความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบขนม ลองทำตามคำแนะนำด้านล่าง:

• เพื่อให้ครีมรองพื้นมีความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง ปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดที่ระบุไว้ในคำแนะนำอย่างเคร่งครัด
• หากคุณต้องการตกแต่งเค้กด้วย ให้ใช้สูตรพิเศษในการทำครีมบิสกิตสำหรับตกแต่ง เช่น สีเหลืองอ่อนหรืออัลมอนด์
• ถ้าคุณชอบเค้กที่ฉ่ำมากกว่า ให้แช่เค้กทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมก่อนทาครีม ตัวอย่างเช่น แยมธรรมดาเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

ครีมเปรี้ยวผลไม้

รสชาติเค้กสปันจ์เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวกับผลไม้ ในกรณีนี้ขนมจะออกมาชุ่มฉ่ำน่ารับประทานมาก ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้สามารถใช้ได้ทั้งสำหรับแป้งและสำหรับการเตรียมครีม - วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น รายการส่วนผสมอาจรวมถึงลูกพีช สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เบอร์รี่ กีวี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลไม้ที่ครอบครัวของคุณชอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตรที่มีไขมัน 25%;
• ชีสกระท่อม 0.15 กก. แต่ชีสนมเปรี้ยวดีกว่า (เช่น "Almette" หรือ "Mascarpone");
• น้ำตาลทราย 0.1 กก.
• นม 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน;
• ลูกพีชกระป๋อง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในนม คนให้เข้ากัน ปล่อยให้บาน 15-20 นาที
2. อุ่นมวลที่เกิดขึ้นบนเตาอบด้วยความร้อนต่ำเพื่อละลายธัญพืช
3. ตีครีมกับน้ำตาลแยกต่างหากใส่ชีสกระท่อม
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมของนม-เจลาติน ทำซ้ำขั้นตอนการตี
5. โยนผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในมวลที่เกิด

อร่อยกับนมข้นหวาน

หลายคนชื่นชอบนมข้นหวานมากและใช้เป็นส่วนผสมอิสระในการชุบเค้กบิสกิตหรือเค้ก ตัวเลือกนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมสองสามอย่างลงในสูตร แล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของบิสกิตของคุณจะเปลี่ยนไปมากแค่ไหน การทำอาหารตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างจะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก คุณจึงสามารถใช้เป็นโหมดสแตนด์บายได้ทุกวัน

ส่วนประกอบ:

• เนย 180 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตบาร์ 100 กรัม
• นมข้น 0.3 กก.
• นมวัวครึ่งแก้ว
• 4 ช้อนชา วานิลลิน

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ละลายเนยและช็อกโกแลต 60 กรัมในห้องอบไอน้ำ เมื่อคุณเห็นส่วนผสมเริ่มแยกออกจากกัน ให้เติมนมทันที
2. คนตลอดเวลา ตั้งบนเตานานถึง 3 นาที พักไว้ให้เย็น (5 นาที)
3. แยกนมข้นกับเนยที่เหลือ (นุ่ม) ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มมวลช็อคโกแลตครีมวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ปล่อยให้ครีมแข็งตัวโดยแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง

เต้าหู้อ่อน

สำหรับผู้ที่ชอบการชุบบิสกิตที่บางเบากว่า ครีมนมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกในอุดมคติ ความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายของมันจะทำให้เค้กน่ารับประทานเป็นพิเศษ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเค้กด้วยน้ำตาลขั้นต่ำจะช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ยากจะลืมเลือน จัดวันหยุดเล็ก ๆ ด้วยของหวานนี้เพื่อคนที่คุณรักและลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะพอใจกับเค้กสปันจ์แสนอร่อยพร้อมครีมนมเปรี้ยว

สินค้า:

• คอทเทจชีส 0.4 กก.
• 4 ไข่แดง;
• น้ำตาล 0.1 กก.
• ครีมไม่มีไขมัน 0.2 กก.
• วานิลลิน;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• ถั่ว 60 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีชีสกระท่อมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. จากนั้นใส่น้ำตาลกับถั่ว ไข่แดง วานิลลา บีบน้ำมะนาวออกผสมให้เข้ากัน
3. ตีครีมแยกกัน เพิ่มมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยสูตรอาหารอื่นๆ

ช็อคโกแลต

ผู้ชื่นชอบขนมคลาสสิกจะประทับใจกับบิสกิตด้วยครีมช็อคโกแลต รสชาติที่เข้มข้นของมันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กทุกชนิด บางคนถึงกับชอบกินครีมเป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อโลนแล้วทาบนแซนวิช ลองใช้สูตรนี้เพื่อแช่เค้กบิสกิตและตรวจดูให้แน่ใจว่าคุณเลือกได้ถูกต้อง วิธีทำเบสครีมช็อกโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ช็อคโกแลต 0.6 กก.
• ชาต้มครึ่งแก้ว
• เปลือกส้มเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:

1. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ
2. ชงชาแยกต่างหาก ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 15 นาที สายพันธุ์ เทเบา ๆ ลงในช็อคโกแลต
3. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่มความเอร็ดอร่อย
4. ทิ้งครีมที่ได้ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

ครีม

การใช้ครีมเป็นวิธีที่ดีในการทำครีมที่ละเอียดอ่อนและนุ่มฟู เค้กฟองน้ำของคุณจะจมดิ่งลงไปในก้อนเมฆก้อนใหญ่ที่มีมวลหวาน เด็กหลายคนชื่นชอบครีมชนิดนี้มาก ดังนั้นรีบทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยขนมที่น่าอัศจรรย์นี้ เวลาในการเตรียมเบสครีมนี้คือสูงสุดครึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นเครื่องช่วยชีวิตในสถานการณ์ที่คุณรีบร้อน

วัตถุดิบ:

• ครีมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลิน;
• น้ำดื่ม 0.1 ลิตร

คำอธิบายทีละขั้นตอน:

1. ตีครีมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมหนา
2. เพิ่มน้ำตาลทีละน้อยโดยไม่หยุดเพื่อตีมวล
3. เพิ่มวานิลลินในตอนท้าย
4. แช่เจลาตินในน้ำประมาณ 15 นาที หลังจากเดือดให้ละลายจนหมดให้เย็นเล็กน้อย
5. เปิดเครื่องผสม ตีมวลครีม ค่อยๆใส่เจลาตินลงไป

คัสตาร์

อีกวิธีหนึ่งในการบำรุงบิสกิตที่น่ารับประทานคือการทำคัสตาร์ด สูตรอร่อยนี้มีรสชาติละลายที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นวานิลลาที่มีลักษณะเฉพาะ แปรงฐานเค้กแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยฐานครีมนี้และให้บริการทันที คุณจะไม่สังเกตว่าขนมที่ปรุงสุกด้วยการต้มจะถูกกินเร็วแค่ไหนมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบ:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 0.2 กก.
• 4 ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใส่นมลงไปต้ม
2. บดไข่แดงกับน้ำตาลใส่วานิลลาแป้งตีด้วยเครื่องผสม
3. เทนมร้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่มวลที่เกิดบนความร้อนต่ำ ปรุงจนข้น
5. แช่เย็นครีม

นมที่ง่ายที่สุด

เมื่อตัดสินใจอบเค้กบิสกิตอย่างรวดเร็วแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจทันทีว่าจะเลือกใช้ครีมชนิดใด อยากให้เตรียมส่วนผสมสำคัญนี้ไว้ในขนมก็ใช้เวลาไม่นานเช่นกันค่ะ ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรครีมนมที่ง่ายและเร็วที่สุด คุณจะจบลงด้วยเค้กแสนอร่อยที่มีการชุบที่น่ารับประทาน สูตรทีละขั้นตอนที่อธิบายไว้ด้านล่างจะช่วยได้มากสำหรับแม่บ้านทุกคน

สิ่งที่จำเป็น:

• ไข่สองสามฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• นม 250 มล.
• วานิลลิน 10 กรัม
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดไข่กับน้ำตาลตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
2. เพิ่มแป้งและนมแช่เย็นสามช้อนโต๊ะแล้วทำซ้ำขั้นตอนการตี
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในมวลที่ได้รับก่อนหน้านี้
4. ใส่ทุกอย่างรวมกันในอ่างน้ำ และในขณะที่คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย นำไปต้ม
5. เพิ่มเนย, วานิลลา, นำออกจากเตา, เย็นสนิท, แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

กล้วย

เพื่อเสริมเค้กหรือโรลที่มีรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน ให้ใช้สูตรครีมกล้วยบิสกิตที่ยอดเยี่ยม ผลไม้นี้จะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับของหวานบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษ คุณจะเห็นว่าเค้กสปันจ์ธรรมดานั้นวิเศษและอร่อยเพียงใด ต้องขอบคุณครีมบานาน่า ใช้สำหรับแช่ขนมสำหรับวันหยุดใด ๆ รักษาแขกที่รัก ส่วนประกอบ:

• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• กล้วยสองลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนข้น
2. สับกล้วยในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมมวลครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งบดด้วยเครื่องผสม
4. ทาครีมที่เสร็จแล้วลงบนชั้นเค้ก

ผลไม้และเบอร์รี่

ฐานเค้กฟองน้ำครีมที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้มีกลิ่นหอมพิเศษสีสวยและรสชาติโยเกิร์ตดั้งเดิม คุณสามารถรวมผลไม้หลายชนิดไว้ในเนื้อเดียวเพื่อให้ได้สูตรครีมที่ชวนน้ำลายสอ อย่ากลัวที่จะด้นสด ลองผลไม้หรือรสเบอร์รี่ใหม่ๆ เพื่อให้ได้เวอร์ชันของผู้เขียน

ส่วนประกอบ:

• สตรอเบอร์รี่ 0.2 กก.
• กล้วย 0.2 กก.
• ครีม 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วพิสตาชิโอสับ

วิธีทำอาหาร:

1. บดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น ใส่กล้วยลงไป
2. บดส่วนผสมของกล้วยและสตรอเบอร์รี่
3. เพิ่มครีมแช่เย็นตีมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม
4. ในตอนท้ายให้วางถั่ว

วีดีโอ

มีอีกหลายวิธีในการทำครีมบิสกิตแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ ให้ดูวิดีโอสูตรที่คุณพบด้านล่าง ขอบคุณพวกเขา คุณจะได้เรียนรู้วิธีเพิ่มเติมในการทำครีมเปรี้ยวและครีมนมเปรี้ยว และยังได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับโปรตีน น้ำมัน และครีมพื้นฐาน เลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมและความชอบของคุณ

สูตรง่ายๆ

ในการทำฐานบิสกิตครีมที่เรียบง่าย ให้ดูวิดีโอสูตรด้านล่าง ที่นี่ คุณจะได้พบกับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการสร้างครีมได้อย่างมาก รวมทั้งเรียนรู้เคล็ดลับสำคัญสองสามข้อในการทำให้เค้กชุ่มฉ่ำ นุ่ม และเข้มข้น ใช้สูตรนี้หากคุณไม่มีเวลามากในการเตรียมตัวเลือกที่ซับซ้อน

ครีมเปรี้ยว

หากคุณกำลังมองหาครีมเปรี้ยวชนิดอื่นในการแช่เค้กฟองน้ำ ให้ใช้สูตรอื่นในวิดีโอที่แนบมาด้านล่าง วิธีการเพิ่มเติมนี้จะทำให้คุณคุ้นเคยกับความซับซ้อนของการเตรียมเบสครีมนี้ ด้วยเหตุนี้เค้กจะชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและโปร่งสบายมากรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้ใครเฉย

เนยชาร์ล็อต

ถ้าคุณชอบบัตเตอร์ครีม ให้สำรวจวิธีการเตรียมของ Charlotte สูตรวิดีโอที่แนบมาด้านล่างจะแนะนำวิธีการคลาสสิกในการทำเบสครีมนี้ คุณสามารถใช้มันไม่เพียงแต่ทาจาระบีชั้นเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้สำหรับตกแต่งด้านบนด้วยการเพิ่มสีต่างๆ ด้วยสูตรนี้ คุณจะไม่เพียง แต่มีบิสกิตอร่อย แต่ยังสวยงามมาก

โปรตีน

อีกทางเลือกหนึ่งในการแช่เค้กฟองน้ำอย่างเอร็ดอร่อยคือการใช้เบสครีมที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ การเตรียมการไม่ต้องการความลับพิเศษใด ๆ เงื่อนไขหลักคือการใช้ไข่ขาว ขั้นตอนการเตรียมครีมนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ดูวิดีโอแนะนำที่คุณจะพบด้านล่าง ต่อไปนี้คือวิธีการปรุงทีละขั้นตอน และอธิบายว่าทำไมจึงดีที่สุดที่จะใช้อาหารบางชนิด

นมเปรี้ยว

บิสกิตแช่ในมวลนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมาก ครีมที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้มีความละเอียดอ่อนโปร่งสบายและอร่อยเป็นพิเศษ นี่เป็นหนึ่งในเค้กฟองน้ำที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้ขนมของคุณแห้ง เค้กที่ทำด้วยครีมนมเปรี้ยวสามารถเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับโต๊ะหวานในงานเลี้ยงใดๆ