ของหวานที่ใช่จะสบายตาและกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ภายนอก - แค่เพิ่มเล็กน้อย สีสว่าง... นี่คือจุดที่ครีมสีสำหรับเค้กที่ไม่มีสีย้อมมาช่วย

ตั้งแต่เริ่มต้น

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในการตกแต่งเค้กโฮมเมด ขนมอบ และขนมอบอื่นๆ ครีมโปรตีนโปร่งสบายดูน่าประทับใจและรักษารูปร่างได้ดี เพื่อเตรียมความพร้อม ไข่ขาวแยกไข่แดง เติมเกลือ เล็กน้อย กรดมะนาวและตีเข้า โฟมที่แข็งแกร่ง... น้ำตาลหรือน้ำตาลผงจะค่อยๆนำเข้าสู่มวลที่เกิดขึ้น หลากหลาย ครีมน้ำมัน... ที่ง่ายที่สุดทำจากเนยด้วยการเติม ไข่แดง, น้ำตาลไอซิ่งและน้ำ คุณสามารถเปลี่ยนไข่เป็นนมข้นได้ และคุณจะได้ของตกแต่งที่น่ารับประทานไม่แพ้กัน อร่อยและ ครีมด่วนทำจากครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 35% น้ำตาลผงและวานิลลา

วิธีการเตรียมครีมโดยไม่ใช้สีย้อมสำหรับตกแต่งเค้ก หรือไม่ใช้สารแต่งสีสังเคราะห์? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องศึกษาสต็อกอาหารที่มีอยู่ในครัว ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นสีย้อมธรรมชาติสำหรับเรา ผ่านกรรมวิธีผสมครีมแล้วจะได้ออริจินัล ตกแต่งสีสำหรับเค้กที่อร่อยและไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

อาบแดดบนเค้ก

สีเหลืองสดใสหาได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง... ง่ายที่สุดคือเพิ่มความสดให้หน่อย น้ำแครอทหรือดิบ ไข่แดง... อิ่มตัว สีเหลืองมีหญ้าฝรั่นและขมิ้น เพื่อสร้างมันขึ้นมา สีย้อมธรรมชาติคุณต้องบดเครื่องปรุงรสให้ละเอียดเจือจางในน้ำและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมลงในครีม เปลือกมะนาวให้สีเหลืองสีรุ้ง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ขูดอย่างประณีตห่อด้วยผ้าขาวแล้วบีบน้ำ น้ำบัคธอร์นยังสามารถใช้เป็นสีธรรมชาติได้อีกด้วย

เฉดสีแดงทั้งหมด

คุณสมบัติการระบายสีถาวรของหัวบีทเป็นที่รู้จักกันดี ด้วยการปรับความอิ่มตัวของน้ำผลไม้ คุณสามารถสร้างเค้กที่ยอดเยี่ยมได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้สีย้อมที่บ้าน ตั้งแต่สีชมพูไปจนถึงสีแดงเข้ม ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวบีทเล็ก ๆ เทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้สีเข้มและสวยงาม ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในน้ำซุป อย่าลืมผลเบอร์รี่สีแดงทุกชนิด: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, lingonberries, ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, ด๊อกวู้ด โดยวิธีการที่แยมแยมและน้ำเชื่อมที่ใช้เพื่อสร้างครีมของเฉดสีแดงด้วยความสำเร็จเดียวกัน น้ำเชอร์รี่และทับทิมก็ทำงานได้ดีเช่นกัน และไวน์แดงจะให้ครีมเค้กไม่เพียง แต่ให้สีที่ถูกใจ แต่ยังมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ความสุขสีส้ม

แครอทไม่เพียงแต่มีสีส้มที่เข้มข้นเท่านั้น แต่ยังแบ่งปันกับผู้อื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวอีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณต้องตะแกรงและทอดเล็กน้อยใน เนยในอัตราส่วน 1: 1 ทันทีที่แครอทนิ่มพอและน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีส้มให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ต่อไปเราเปลี่ยนมวลที่ได้เป็นชีสและบีบให้ละเอียด - สีย้อมธรรมชาติพร้อมแล้ว คุณสามารถใช้สีส้มและทาครีมด้วยความสด น้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยสับ คุณยังสามารถทดลองกับสีย้อมสีเหลืองและสีแดงที่กล่าวถึงแล้วและผสมเข้าด้วยกัน

หวานเย็น

วิธีทำครีมเค้กสีเย็น? เฉดสีฟ้าและม่วงทำให้น้ำผลไม้ของบลูเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และองุ่นอิ่มตัว พันธุ์มืด... ยาต้มใบ กะหล่ำปลีแดงจะผลิตเฉดสีฟ้าอ่อน มะเขือม่วงสามารถใช้เป็นสีแทนได้ ก่อนอื่นคุณต้องแช่แข็งพวกเขาเล็กน้อยตัดผิวหนังออกอย่างระมัดระวังแล้วบีบน้ำออกจากมัน

มีผักใบเขียวมากมาย และผักโขมมีคุณสมบัติในการระบายสีได้ดีที่สุด ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือห่อด้วยผ้าสะอาดแล้วบีบออก คุณจะได้สีย้อมธรรมชาติที่มีสีเขียวอ่อนๆ กำลังมองหาเฉดสีที่เข้มข้นกว่านี้อยู่ใช่ไหม? บีบน้ำออกจากผักโขมแล้วต้มครึ่งชั่วโมง

พาเลทชอคโกแลต

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้สีน้ำตาลอันสูงส่งคือการผสมครีมกับ กาแฟธรรมดา, ผงโกโก้ หรือ ช็อกโกแลตละลาย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้วิธีการที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ โดยใช้น้ำตาลเผา สำหรับสิ่งนี้ น้ำตาลทรายเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 5: 1 เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เรารักษามวลไว้บนเตาจนกว่าจะได้สีน้ำตาลเข้ม จากนั้นเราก็นำออกจากเตาแล้วเทน้ำอีกเล็กน้อยในลำธารบาง ๆ จากนั้นเรากรองสีย้อมที่ได้อย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคืออย่าให้น้ำตาลมากเกินไปมิฉะนั้นจะเกิดก้อนแข็งขึ้น

อย่างที่คุณเห็น การทำครีมโดยไม่ใช้สีสำหรับเค้กนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเจือปนที่เป็นอันตราย การตกแต่งนี้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจโดยเฉพาะขนมชิ้นเล็ก ๆ

ตกแต่งขนมอบ ครีมหลากสีไม่เพียงแต่เจริญตาเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเพิ่มสีเทียมให้กับครีมที่ซื้อในร้านค้า

อย่างไรก็ตาม การใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นธรรมชาติในทางที่ผิดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

ฉันแนะนำให้ทำสีย้อมที่บ้านโดยใช้น้ำผลไม้จากพืชบางชนิดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ยืมมาจากธรรมชาติ

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำ ครีมเขียวสำหรับเค้ก (หรือสีน้ำเงิน) และเรียนรู้วิธีทำสีย้อมธรรมชาติต่างๆ ด้วยมือของคุณเอง

วิธีการแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม

การอบเค้กสำหรับงานสำคัญไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถรับมือกับมันได้หากคุณแสดงจินตนาการและทำตามคำแนะนำของกูรู ศิลปะลูกกวาด... ขั้นแรก ตุนส่วนผสมที่คุณต้องการ

นมข้นจืด 50 กรัม (ผลิตตาม GOST) เนย 0.5 ห่อ ( อย่างดี); วานิลลา - หยิก

การตระเตรียม:

1. ทำให้น้ำมันอ่อนลง หั่นเป็นชิ้นๆ ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40-50 นาที อีกวิธีหนึ่งที่เร็วกว่าคือการใช้ เตาอบไมโครเวฟ, เนยจะพร้อมใน 2-4 นาที
2. ใช้เครื่องผสม ตีเนยที่นิ่มแล้ว อย่าลืมใส่วานิลลิน
3. เทนมข้นเป็นขั้นตอนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เป็นไปได้ว่าปริมาณนมข้นที่ประกาศไว้จะมากเกินไป

นมข้นจะให้ความหวานกับครีมเค้ก แต่คุณต้องแยกสีกับสีออก ถ้าอยากให้ครีม สีช็อคโกแลต, ใส่ผงโกโก้

ความเข้มของสีขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้ง และอยู่ในอำนาจของคุณในการเปลี่ยนทั้งขึ้นและลง

ครีมสำเร็จรูปสามารถโอนไปที่ ถุงขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม แต่ถ้าไม่มี ให้ใช้วิธีที่มีอยู่แล้วสร้างสิ่งที่คล้ายคลึงกัน

เช่น จากถุงพลาสติกอย่างหนา เติมครีมแล้วตัดมุมก็พอ

คุณจะได้รูเล็ก ๆ ที่คุณจะบีบสีฟ้าหรือครีมสีอื่น ๆ สำหรับขนมทำจารึกต่าง ๆ หรือองค์ประกอบอื่น ๆ

ขาตั้งหมุนจะช่วยได้ดีในการทำงาน คุณไม่จำเป็นต้องฟุ้งซ่านด้วยการหมุนจานเค้กไปในทิศทางต่างๆ

ด้วยการขยับมือเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนของหวานได้อย่างรวดเร็วและใช้องค์ประกอบถัดไปกับครีม

วิธีการตกแต่งเค้กด้วยครีมโปรตีน

ของตกแต่งเค้กจาก ครีมโปรตีน... สิ่งสำคัญที่คุณต้องจำไว้คือความสะอาดอย่างแท้จริงของอาหารและเครื่องใช้ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมครีม

อย่างแรกเลย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เพื่อไม่ให้ไข่ทั้งชุดเน่าเสีย ให้แบ่งแต่ละหน่วยบนถ้วยที่สะอาด แล้วเทโปรตีนลงในชามธรรมดาเท่านั้น

แนะนำให้ส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นเพื่อตีที่อุณหภูมิต่ำ

ล้างตะกร้อและจานที่คุณจะตีครีมและเทน้ำเดือด

ร่องรอยของไขมันเพียงเล็กน้อยจะไม่ช่วยให้คุณได้รับความงดงาม ซึ่งหมายความว่าความพยายามของคุณจะไร้ผล หยดน้ำบนจานก็ไม่เป็นที่ยอมรับเช่นกันหลังจากการประมวลผลให้เช็ดชามอย่างระมัดระวังและปัดด้วยกระดาษชำระ

ในกระบวนการวิปปิ้ง ให้เติมเกลือและโซดาเล็กน้อยลงในแป้งขาว วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและพลังงานของคุณ นอกจากนี้กรดซิตริกจะทำให้ส่วนผสมมีน้ำตาลน้อยลง

คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีมโปรตีนหิมะขาวมันจะดูรื่นเริงและสง่างาม ลูกกวาดบางคนชอบที่จะทาสีมวลเพราะดอกไม้ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาตินั้นพบได้ในเฉดสีที่น่าทึ่งที่สุด

สีย้อมธรรมชาติที่สามารถทำที่บ้านได้

โดยคำนึงถึงความต้องการของผู้บริโภค พ่อครัวขนมมืออาชีพจะตกแต่งขนมด้วยดอกกุหลาบครีมและจารึกด้วยสีต่างๆ

ในครัว แม่บ้านก็ใช้ได้ ย้อมสีฟ้าซื้อในร้านค้า แต่จะปลอดภัยต่อสุขภาพหรือไม่?

มาดูประสบการณ์ของคุณย่าของเราที่เคยทำสีย้อมจาก สินค้าพร้อมจำหน่าย... ตอนนี้เราจะคิดออกอย่างไรและจากสิ่งที่พวกเขาทำ

ที่ง่ายที่สุดและ ทางที่ง่ายการทำสีครีมคือการเติมน้ำต้มของผัก ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป

เป็นที่ทราบกันดีว่า สีเขียวได้มาจากการมีน้ำผักโขมส้ม - แครอท หัวบีทให้สีแดงและสีเหลืองขมิ้น

โดยการผสมสีเข้าด้วยกัน คุณจะได้เฉดสีอื่นๆ ตัวอย่างเช่น โดยเชื่อมต่อสีเหลืองกับ ย้อมสีเขียวคุณจะได้โทนสีฟ้าซึ่งมักใช้ในการตกแต่งของหวาน

จำไว้ว่าหัวบีทจะไม่ทำให้ครีมมีสีแดงสด แม้ว่าคุณจะต้มและผสมน้ำซุปกับน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเล็กน้อย ผลที่ได้จะเป็นสีน้ำตาลหรือสีแดงม่วง

สับแครอทให้ละเอียดก่อนใช้และผัดในเนยสักครู่ หลังจากถูมวลผ่านตะแกรงแล้วใส่ครีมแล้วคุณจะได้การตกแต่งสีแครอท

เฉดสีส้มที่เข้มข้นจะทำให้คุณมีโอกาสไม่ใช่แครอท แต่ เปลือกส้ม... คุณจะมั่นใจในสิ่งนี้เมื่อคุณถูน้ำตาลชิ้นหนึ่งบนเปลือกส้มนี้

ผลึกน้ำตาลดูดซับรสชาติและสีต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ทดลองกับมะนาว มะนาว แล้วคุณจะเห็นว่าน้ำตาลสร้างสีใหม่ได้อย่างไร โดยวิธีการที่สีส้มสามารถทำได้โดยใช้แอปริคอทต้มในน้ำเชื่อม

ขมิ้นหรือสารละลายที่มีน้ำอิ่มตัวค่อนข้างมากจะทำให้ครีมไม่เหลืองสดใส แต่จะมีโทนสีเขียว

หากการตกแต่งต้องมีสีเหลืองแดด ให้ใช้หญ้าฝรั่น ทางเลือกอื่นสำหรับหญ้าฝรั่นคือทะเล buckthorn หรือฟักทอง

สีแดงหรือสีชมพูเข้มได้มาจากราสเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง แครนเบอร์รี่ หรือลิงกอนเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่แม้จะมีสีสดใส แต่ก็ทำให้ครีมมีสีน้ำตาลแดงที่น่าเกลียด น้ำเชอร์รี่ผสมกับครีมจะให้สีแดงเย็นกับโทนสีม่วง

หากคุณต้องการสีย้อมที่อุดมด้วยสีม่วงเข้ม ให้ใช้แบล็กเบอร์รี่

และเติมน้ำเชื่อมแบล็คเคอแรนท์ลงในมวลโปรตีนก่อนอบ ผลที่ได้คือเมอแรงค์สีฟ้าอ่อน

น้ำเชื่อมสองสามหยดก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ขนมมีสีสันที่น่าพึงพอใจ ความอิ่มตัวของสีขึ้นอยู่กับปริมาณของสีย้อม มากกว่าปกติ คุณจะได้สีน้ำเงิน

บลูเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่จะให้สีม่วงหรือม่วงเย็นกับคุณ

ได้เฉดสีครีมที่ละเอียดอ่อนโดยการเพิ่มการวางมะเขือเทศ หากคุณเพิ่มความเข้มข้น การตกแต่งครีมจะได้โทนสีส้มอ่อนๆ

อย่ากลัวเลย ของหวานจะไม่มีรสชาติเหมือนมะเขือเทศ ปริมาณสีย้อมน้อยเกินไปที่จะส่งผลต่อสิ่งอื่นใดนอกจากสี

ผักโขมนำเสนอคำใบ้สีเขียวของฤดูใบไม้ผลิซึ่งเป็นผู้นำในสีย้อมธรรมชาติสีเขียว มีรสชาติเป็นกลาง ซึ่งหมายความว่า ของหวานของคุณ เช่น ก่อนตกแต่งด้วยครีม จะมีรสหวานและทำให้กลิ่นวานิลลาบางลง ทางเลือกสำหรับผักโขมคือ tarragon (tarragon) และใบสะระแหน่

สีย้อมสีน้ำตาลคือผงโกโก้ ช็อกโกแลตละลาย และสารละลายกาแฟอิ่มตัว

วิธีทำสีย้อมที่บ้าน

น้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ สามารถปรุงล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ถ้าจำเป็น ให้ใช้เพื่อให้เฉดสีที่ต้องการ

นอกจากนี้ยังใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องละลายผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1: 1) แล้วต้มบนไฟอ่อน ความเครียดมวล

ล้างและสับผักโขม เทน้ำเล็กน้อยและลวกเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน กรองสารละลายสีเขียว.

ปอกเปลือกและหั่นหัวบีท ต้มในน้ำ 15-18 นาทีแล้วเติมกรดซิตริกสองสามคริสตัล ใช้สารละลายที่ทำให้เครียด

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงสะระแหน่และทาร์รากอนไม่เช่นนั้นพวกเขาจะได้โทนสีน้ำตาล ต้มให้ร้อนก่อน น้ำเชื่อม, ใส่สมุนไพรที่สับลงไปแล้วปล่อยให้เดือด

สับฟักทองและแครอทก่อนใช้และผัดในเนย

เมื่อจะเพิ่มสีธรรมชาติ

ไม่ควรใส่ฟักทอง แครอท และสีย้อมหญ้าฝรั่นลงในแป้งก่อนอบ (ใช้ไม่ได้กับเมอแรงค์และมาการอง

แช่ดีกว่า เค้กสำเร็จรูปน้ำเชื่อมเพื่อให้ขนมได้รับเฉดสีที่ต้องการ (เขียว, น้ำเงิน, ชมพู, แดงและอื่น ๆ )

สีธรรมชาติจะไม่ถูกเติมลงในครีมก่อนการตี เพราะไม่ได้ช่วยในกระบวนการ เพิ่มในตอนท้ายสุดและในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ

แป้งหลากสีสำหรับเกี๊ยวราวีโอลี่เตรียมด้วยสีย้อมที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการกระจายทั่วทั้งมวล

สูตรวิดีโอของฉัน

สีย้อมจาก ส่วนผสมจากธรรมชาติ... ทำอย่างไรให้ถูกต้องและใช้ในชีวิตประจำวันอย่างไร?

แน่นอนว่าเค้กขนมอบแยมแยมและสารพัดอื่น ๆ ดูสวยงามและน่ารับประทานควบคู่ไปกับสีย้อมสังเคราะห์ที่สดใส แต่สิ่งนี้เป็นอันตรายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ สีย้อมธรรมชาติสามารถนำไปใช้ได้ทุกที่ เค้กสำหรับเด็กมักจะทำจากพวกเขาซึ่งมีตัวการ์ตูนต่าง ๆ ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนโอ้อวดอยู่ด้านบน

สีประเภทนี้ยังใช้สร้างสีทาเล็บสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ที่แพ้ส่วนประกอบของสีธรรมดาก็สามารถวาดด้วยได้ ในบทความของเรา เราจะพูดถึงวิธีการทำสีย้อมที่บ้านซึ่งไม่เพียงแต่ให้สีที่สวยงามแก่ผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้สีเหล่านี้มีประโยชน์มากขึ้นด้วย และความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ ด้วยสีย้อมดังกล่าวจะกลายเป็นเกมที่ปลอดภัยและมีประโยชน์

วิธีทำสีผสมอาหารธรรมชาติสีแดงธรรมชาติ

บทบาทนำของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีโทนสีแดงนั้นมาจากหัวบีท จากผักชนิดนี้ที่แพร่หลายในประเทศของเราคุณสามารถได้รับธรรมชาติและ สีย้อมที่มีประโยชน์ตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีแดงเข้ม

สีย้อมจากผักที่มีรากสดใสนี้จัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการต้มสีย้อมจากหัวบีตและยังบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการด่วนเพื่อให้ได้สีที่ต้องการจากมวลบีทรูท

ก่อนเลย oh วิธีที่รวดเร็วมาพูดถึงการทำสีแดงกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เครื่องปั่นจะรีบไปช่วยคุณ เพียงแค่โยนหัวบีทเล็กๆ สองสามตัวลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารมหัศจรรย์นี้ แต่ก่อนอื่นให้ล้างผักอย่างขยันขันแข็ง คุณสามารถใช้ฟองน้ำโลหะเพื่อจุดประสงค์นี้ โดยคุณสามารถล้างหัวบีทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัดหัวบีทที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เทครึ่งแก้วใส่หัวบีทในเครื่องปั่น น้ำบริสุทธิ์... จากนั้นเปิดเครื่องปั่นและบดผักรากให้เป็นน้ำซุปข้นเกือบ จากนั้นนำข้าวต้มมาใส่กับชีสแล้วบีบน้ำออก ที่นี่คุณมีสีย้อมบริสุทธิ์ทางชีวภาพ ขอแสดงความยินดี!

ทีนี้มาพูดถึงวิธีที่สองในการย้อมจากหัวบีทกัน ขั้นแรก ล้างรากผักแล้วลอกออก จากนั้นเตรียมเครื่องขูดและขูดหัวบีทอย่างหยาบ หลังจากการจัดการนี้ ย้ายมวลหัวบีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้หัวบีทซ่อนอยู่ที่นั่น

ตอนนี้เริ่มปรุงผักย้อม ในกรณีนี้ไฟควรมีขนาดเล็ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาหม้ออย่างแน่นหนา ต้มหัวบีทเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้สีย้อมสว่างน้อยลง ให้โยน "มะนาว" ครึ่งช้อนชาลงในกระทะระหว่างทำอาหาร

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ปิดไฟ แล้วเปิดฝาหม้อ ปล่อยให้สีย้อมเย็นลงแล้วใช้ตามที่กำหนด สามารถแยกเค้กออกจากหัวบีทด้วยผ้าขาวม้าหรือกระชอน

สีย้อมเชิงนิเวศสีแดงอีกชนิดหนึ่งสามารถหาได้จากผลเบอร์รี่ เช่น ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ และอื่นๆ น้ำทับทิมยังสามารถเป็นตัวแทนสีที่ยอดเยี่ยม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ต้องปรุง กับเขา สถานการณ์จะง่ายขึ้น เพียงแค่บีบน้ำออกแล้วเริ่มระบายสี

ระวัง. ในกระบวนการสกัดน้ำผลไม้จากหัวบีต ทับทิม หรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถทำให้มือสกปรกจนล้างมันด้วยสบู่ธรรมดาและน้ำเปล่าได้ ดังนั้นเราจึงแนะนำให้ใช้ถุงมือยางแบบบางธรรมดาเป็นชุดป้องกัน มักพบได้ในกำมือของเชฟ

หากมือของคุณยังสกปรกอยู่ และตอนนี้คุณจำเป็นต้องล้างมันอย่างเร่งด่วน ให้หันไปใช้กรดซิตริกช่วย แค่ละลายมะนาว 1 ถุงในชามลึกด้วย น้ำร้อนแล้วลดที่จับของคุณลงที่นั่น คุณจะเห็นว่าน้ำบีทรูทจะล้างออกอย่างรวดเร็ว

วิธีทำสีผสมอาหารสีเขียว

ผักโขมเป็นราชาแห่งสีย้อมสีเขียวบริสุทธิ์ทางชีววิทยา ด้วยสิ่งนี้คุณจะได้ทั้งสีเขียวที่เข้มข้นและสีอ่อนของหญ้าอ่อน

หากคุณต้องการให้สีอาหารของคุณเป็นสีเขียวอ่อนที่คล้ายกับ สปริงกรีนเสร็จแล้วคั้นเอาผักโขมมาคั้นก็พอ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างใบผักโขมแล้วหมุนในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นพับลงบนผ้า แทนจานสำหรับเก็บน้ำจากด้านล่างและกดให้แรงขึ้น น้ำผลไม้จะไหลทันที มันพร้อมใช้งานในห้องครัวอย่างสมบูรณ์

หากคุณต้องการได้สีเขียวที่เข้มข้น คุณต้องต้มน้ำนี้พร้อมกับผักโขมสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ย้ายมวลสีเขียวบิดในเครื่องบดเนื้อลงในกระทะหรือเหยือกเหล็กขนาดใหญ่แล้วใส่ ไฟช้า... ต้มให้เดือดประมาณ 40 นาที คุณจะเห็นว่าน้ำค่อยๆ เริ่มมีสีเข้มขึ้นได้อย่างไร จากนั้นให้เย็นลง กรองผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ แล้วใช้ในการปรุงอาหาร

วิธีทำสีผสมอาหารสีฟ้า

หากคุณมีสีผสมอาหารธรรมชาติอื่นๆ ในคลังแสงอยู่แล้ว คุณสามารถรับสีน้ำเงินได้โดยการผสมสีเขียวและสีแดง ใช่ ใช่ แบบเดียวกับที่เราทำจากหัวบีทและผักโขม หากไม่มี ให้ไปที่ร้านเพื่อซื้อกะหล่ำปลีแดง แล้วเริ่มสร้างสีน้ำเงินเชิงนิเวศในห้องครัวของคุณ

กะหล่ำปลีแดงสามารถหาสีน้ำเงินที่ยอดเยี่ยมได้ หั่นหรือหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่กระทะและเทน้ำลงไป อย่าเทของเหลวมากเกินไป เพียงแค่ให้น้ำกะหล่ำปลีเคลือบเบา ๆ

ต้มผักครึ่งชั่วโมง หากคุณเปิดฝาหลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะเห็นว่าน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน หากคุณต้องการได้เฉดสีที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใส่ช้อนลงไปในน้ำ ผงฟู, น้ำจะสว่างขึ้นทันที ถือกะหล่ำปลีในน้ำจนเย็นสนิท จากนั้นระบายสีธรรมชาติที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหากเพื่อใช้ในภายหลังเพื่อวัตถุประสงค์ใดๆ

ถ้าคุณต้องการสีน้ำเงินกับสีอ่อน สีม่วงจากนั้นมะเขือยาวธรรมดาจะมาช่วย การหาเขาบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่ปัญหาเลย ขั้นแรกให้ใส่ "เพื่อนสีฟ้า" จากสวนในช่องแช่แข็ง ให้เขานอนที่นั่นประมาณครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำ “เสื้อผ้า” ที่มีลักษณะลอกออกจากผัก จากนั้นโอนเปลือกมะเขือยาวเหล่านี้ไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้ม และหลังจากการผ่าตัดนี้ บีบน้ำออกโดยใช้ผ้าก๊อซ

บลูเบอร์รี่สามารถให้สีน้ำเงินม่วงได้อีก เป็นการดีถ้าคุณต้องการได้สีย้อมดังกล่าวในฤดูร้อนในช่วงระยะเวลาที่สุกของสีย้อมนี้ ใส่ผลเบอร์รี่ครึ่งแก้วลงใน สดและผสมกับน้ำหนึ่งในสี่แก้ว จากนั้นใช้ส้อมถูให้ละเอียดเพื่อให้ได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นควรสวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน น้ำบลูเบอร์รี่ล้างออกจากมือได้ยากมาก และไม่น่าจะซักเสื้อผ้าได้เลย ดังนั้น ติดอาวุธด้วยซีลป้องกัน ย้ายข้าวต้มบลูเบอร์รี่ลงบนผ้าแล้วบีบน้ำออกด้วยการกด

วิธีทำสีผสมอาหารสีดำ

ที่ไม่ต้องเสียในกระบวนการทำอาหาร พูด เค้กเด็กและไม่มีสีดำ ตัวอย่างเช่น เมื่อสร้างตัวละครจากการ์ตูนบนเค้ก เชฟจะวาดตา จมูก และเสื้อผ้าบางชิ้นที่มีสีดำ สำหรับเด็กผู้ชาย มักจะทำเค้กลูกฟุตบอล แน่นอนว่าที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีสีย้อมธรรมชาติสีดำ

โกโก้ทำหน้าที่เป็นเม็ดสีสีดำในผลิตภัณฑ์ แต่อย่าคิดว่านี่คือความหลากหลายของเครื่องดื่มชนิดนี้ ควรซื้อเฉพาะโกโก้ชนิดพิเศษ “Dutch Ultra” โกโก้นี้มีสีเข้มกว่าเมื่อเทียบกับโค้ก สีย้อมจากโกโก้ดังกล่าวกลายเป็นสีดำ

เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ เพียงแค่ผสมโกโก้สองสามช้อนโต๊ะกับน้ำเล็กน้อยและความร้อน จากนั้นนำส่วนผสมที่เย็นแล้วไปทาสีอะไรก็ได้ คุณยังสามารถได้สีดำจากหมึกปลาหมึก แต่ในกรณีนี้ รสเค็มของสีย้อมชีวภาพนี้จะถูกถ่ายโอนไปยังจาน

วิธีทำสีผสมอาหารสีเหลือง

เครื่องเทศที่เรียกว่าขมิ้นสามารถช่วยให้แป้ง ครีม หรืออะไรก็ได้มีสีเหลือง สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้านค้าที่บรรจุในซอง เครื่องเทศนี้มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นส้ม

ในการเตรียมสีย้อมเพื่อสิ่งแวดล้อม ให้ผสมเครื่องเทศหลากสีหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟแล้วต้มสักสองสามนาที จากนั้นปล่อยให้เย็น เมื่อส่วนผสมเย็นลง คุณสามารถใช้ได้ตามที่กำหนด

จำไว้ว่าขมิ้น "ชอบ" ให้สีผิด ตัวอย่างเช่นเสื้อผ้า, ผิวหนัง, เฟอร์นิเจอร์, พื้นและอื่น ๆ สามารถทนทุกข์ทรมานจากมัน ทุกสิ่งที่สัมผัสกับเครื่องเทศมหัศจรรย์นี้ถูกทาสีด้วยสีสดใส ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังเมื่อทำงานกับสีย้อมธรรมชาติดังกล่าว นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสีย้อมดังกล่าวถูกเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่ปิดสนิทไม่เกิน 15 วัน

สามารถรับสีเหลืองอ่อน ๆ ได้จากส้ม หรือมากกว่านั้น คุณต้องใช้มะนาวเพื่อจุดประสงค์นี้ นำผลไม้ขนาดใหญ่มาล้างใต้ลำธาร น้ำอุ่น... จากนั้นเตรียมเครื่องขูดที่มีรูเล็กๆ ถูผิวเลมอนแล้ววางบนผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก คุณจะจบลงด้วยเฉดสีเหลืองที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนมาก

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสกัดสีเหลือง สีย้อมธรรมชาติ... คราวนี้จะใช้หญ้าฝรั่น เพียงแค่สับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทวอดก้าเล็กน้อย = m แล้วใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน ทางที่ดีควรเลือกเหยือกแก้วที่มีฝาปิดแน่นเป็นภาชนะ

เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำขวดโหลออกแล้วกรองส่วนผสมที่ผสมอยู่ จากนั้นใช้ทิงเจอร์สีเหลืองสำหรับทำอาหารหรือระบายสีอะไรก็ได้ที่คุณเลือก วอดก้าจะเพิ่มลงในจาน รสเผ็ดและ กลิ่นหอมละมุน... แน่นอนว่าสำหรับสีสำหรับเด็กไม่ควรใช้สีย้อมดังกล่าว แต่ควรเปลี่ยนเป็นสีที่ไม่มีแอลกอฮอล์

วิธีทำสีผสมอาหารสีฟ้า

ย้อมสีฟ้าธรรมชาติ แหล่งกำเนิดอาหารได้โดยการเจือจางสีย้อมสีน้ำเงินที่เราสกัดจากกะหล่ำปลีแดงกับนม เพียงเติมนมสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำที่ได้จากกะหล่ำปลีต้ม

ปรับความเข้มได้ตามใจชอบ หากคุณต้องการสีน้ำเงินเข้ม จากนั้นอย่าเทนมมากและถ้าคุณต้องการโทนสีน้ำเงินเล็กน้อยให้เทนมเพิ่ม

วิธีใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติ:

ในธุรกิจการระบายสีอาหารและการทำเค้กด้วยสีย้อมแบบโฮมเมด คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการ

สำหรับครีม

หากคุณกำลังใช้สีย้อมธรรมชาติจากธรรมชาติเป็นสีครีม ให้เติมสีย้อมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ห้ามเติมสีก่อนตี มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถบรรลุ ความสม่ำเสมอที่ต้องการจากครีม ในระหว่างการตี สีย้อมสามารถแทรกแซงได้เท่านั้น

อย่าใส่สีย้อมจำนวนมากในคราวเดียวเพื่อให้ได้สีครีมที่เข้มข้น ทันทีที่คุณตีครีม ให้เติมน้ำยาแต่งสีเล็กน้อย ผสมเบา ๆ แล้วดูว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นสีอะไร โดยพื้นฐานแล้ว สีผสมอาหารเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ครีม "แต่ง" ในที่ร่มที่คุณต้องการได้

สำหรับเมอแรงค์

หากคุณกำลังเตรียมเมอแรงค์ ให้เทสีย้อมลงไปด้วยอย่างระมัดระวัง สังเกตว่าเมอแรงค์มักไม่ค่อยได้ย้อม และในสีขาวจะขอแค่หนึ่งคำเท่านั้น หากเราเตือนว่าคุณต้องระวังครีมให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายกับความคงเส้นคงวา คุณจะต้องระมัดระวังมากขึ้นกับเมอแรงค์ ของเหลวพิเศษหนึ่งหยดไม่สามารถเล่นเพื่อเมอแรงค์ที่สวยงามและน่ารับประทาน

ตีโปรตีนและน้ำตาลก่อน มักใช้กับน้ำตาลทุกๆ 50 กรัม ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง จำไว้ว่าต้องเติมน้ำตาลทีละน้อยเพื่อให้เมอแรงค์นุ่มและฟู โดยไม่มีผลึกน้ำตาลในองค์ประกอบ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เมื่อคุณไม่รู้สึกน้ำตาลบนฟันของคุณอีกต่อไป คุณสามารถเติมสีย้อมได้ แต่ต้องระวังให้มาก แค่หยดสีก็พอ

สำหรับบิสกิต

หากคุณอบเค้กด้วยตัวเองและต้องการตกแต่งเค้กสำหรับเค้ก ควรทำเมื่อเค้กถูกนำออกจากเตาอบแล้ว และไม่ใช่ในเวลาที่นวดแป้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสีที่เข้มข้นต่างๆ เช่น แดง น้ำเงิน เขียว แต่สามารถเพิ่มสีเหลืองหรือน้ำตาลลงในแป้งได้ในระหว่างขั้นตอนการนวด

มักจะใส่โกโก้ลงในแป้งเมื่อนวดเพื่อทำเค้ก สีน้ำตาล... ตามสูตรจะทำเมื่ออบเค้กม้าลาย ในส่วนหนึ่งของแป้งในสูตรนี้ใส่โกโก้และอีกส่วนหนึ่งไม่มีการเติมและยังคงเป็นสีขาว

จากนั้นเทชิ้นหนึ่งลงในแผ่นอบทีละชิ้นจากนั้นส่วนที่สองของแป้งและวงกลมจะถูกวาดบนพื้นผิวของแป้งด้วยส้อมหรือมีด คุณจะได้เค้กลายทางที่สวยงาม

การใช้สีผสมอาหารธรรมชาติในการวาดภาพ

สีย้อมธรรมชาติถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในงานศิลปะ ตัวอย่างเช่น สีทาเล็บเพื่อความคิดสร้างสรรค์ของเด็ก ๆ มักทำขึ้นจากสีย้อมติดบ้าน ต่างจากที่ซื้อมาทานได้ เห็นด้วยเพราะเด็กเล็กดึงทุกอย่างเข้าปากเพื่อลองทางปาก คุณสามารถทาสีด้วยสีนิ้วได้ตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปทันทีที่ทารกเริ่มนั่ง

ด้วยสิ่งนี้ สีธรรมชาติคุณจะสงบเกี่ยวกับสุขภาพของลูกของคุณ แม้ว่าในกระบวนการของแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์ของเขา เขาได้ลิ้มรสสี มันจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขา แต่อย่างใดเพราะไม่มีสารเคมีที่นั่น ในทางกลับกัน หากคุณเลือกสีโดยคำนึงถึงนิสัยการกินของเด็ก คุณจะได้รับ 2 ใน 1 นั่นคือของว่างหรือของว่างยามบ่ายเต็มรูปแบบ และตอบสนองความต้องการที่สร้างสรรค์ของทารก

และกิจกรรมดังกล่าวส่งผลต่อความสามารถทางจิตของทารกได้ดีเพียงใด! การวาดภาพด้วยนิ้วช่วยให้เด็กมีโอกาสพัฒนาสมองทั้งสองซีก ผลที่ได้คือ คุณจะเติบโตเป็นเด็กที่ฉลาดและสร้างสรรค์มาก ซึ่งมุ่งมั่นเพื่อความรู้และทักษะใหม่ๆ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในโลกสมัยใหม่

คุณสามารถใช้สีย้อมใดก็ได้สำหรับสีทานิ้ว คุณมีอยู่แล้วในการปรุงอาหาร ตอนนี้คดีนี้อยู่เบื้องหลังพื้นฐานสำหรับสีดังกล่าว

ในการเตรียมสีอีโค่ คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งสาลีธรรมดา - 2 ถ้วย
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 200 มล
• สีผสมอาหารเชิงนิเวศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ส่วนประกอบสำหรับสีทาเล็บจะต้องผสมเข้าด้วยกัน เทน้ำลงในแป้ง อย่ากลับกันเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัว จำนวนมากก้อน มันจะดีกว่าที่จะใช้น้ำเย็น

หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นสีย้อม) ในภาชนะเดียว ให้ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในขวดโหลที่มีฝาปิด เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้เหยือก gouache ถ้ามี หรือเหยือกจาก น้ำซุปข้นทารกหรืออีกร้อยอย่างนั้น

หลังจากนั้นเริ่มเพิ่มสีย้อม เราอธิบายวิธีการทำข้างต้น จากนั้นผสมฐานให้ละเอียดเพื่อให้สีย้อมครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เก็บสีในตู้เย็นโดยปิดฝาให้แน่น

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เก็บสีดังกล่าวไว้นานกว่า 2-3 วัน สามารถนำไปสู่การศึกษา สิ่งมีชีวิตที่เป็นอันตรายภายในสีและพวกเขาสามารถแห้ง ถ้าเป็นไปได้ ให้ทาสีนิ้วใหม่ทุกครั้งเพื่อให้ทารกได้รับอาหารสดเท่านั้น

โปรดทราบว่าเด็กสามารถวาดบนกระดาษด้วยนิ้วและแบบง่าย วางมะเขือเทศหรือข้าวต้มผักโขม และถ้าคุณให้แครอทที่ปอกแก่เขา พวกเขาจะทิ้งร่องรอยของตัวเองไว้บนกระดาษด้วย ข้าวต้มเบอร์รี่ยังดีสำหรับการวาดภาพ นอกจากนี้ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำสีย้อมนิเวศธรรมชาติในห้องครัวของคุณแล้ว ซึ่งไม่เพียงแต่นำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลายเท่านั้น ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแต่ยังเพื่อการสร้างสรรค์

ทุกวันนี้สีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้อย่างมากในการสร้างผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดที่แท้จริง ด้วยความช่วยเหลือของเค้กตกแต่งตุ๊กตาทำขึ้นสำหรับตกแต่งเค้กทุกชนิด แต่สีเหลืองอ่อนนั้นดูน่าเบื่อและไม่น่าสนใจมาก ดูเหมือนดินน้ำมันสีขาวหวานและกินได้เท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะออกมาซ้ำซากจำเจและจางลง สีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อนหวานซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งแบบธรรมชาติและแบบสังเคราะห์ จะเพิ่มความสวยงามและความสว่างที่ขาดหายไปให้กับเค้ก

มีสีอะไรบ้าง?

สีย้อมอาจเป็นของเหลว เจล และแห้ง:

• ... น้ำยาแต่งสี. ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา ครีมสำหรับทำขนมและวาดรูป มวลโปรตีน... เครื่องมือเหล่านี้ใช้ได้ทุกที่
• ... สีย้อมแห้งสำหรับสีเหลืองอ่อน ผลิตในรูปแบบผง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถมอบเฉดสีที่ต้องการให้กับใครก็ได้ ลูกกวาด... หย่าร้างใน น้ำเดือดหรือแอลกอฮอล์
• ... สีเจล. ในบางวิธีจะคล้ายกับสีย้อมเหลว มีความเข้มข้นซึ่งช่วยให้สามารถใช้งานได้อย่างประหยัดและให้ยา ด้วยวิธีนี้พวกเขาทาสี ครีมต่างๆและเคลือบ บ่อยครั้งที่สีถูกเติมลงในแป้งโดยตรงเพื่อเพิ่มรสชาติ

บางคนกลัวที่จะใช้สีสังเคราะห์เพราะกลัวอันตรายต่อสุขภาพ ความกลัวและความสงสัยเหล่านี้ไม่มีมูล หากยังมีข้อสงสัย คุณสามารถเตรียมสีผสมอาหารสำหรับสีเหลืองอ่อนที่บ้านได้จากที่มีจำหน่ายและ สินค้าราคาถูก... กำลังเตรียมสีย้อมธรรมชาติสำหรับ สีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นไม่ยากเลย

ทำอาหารระบายสีเอง

สีเหลืองหรือสีน้ำตาลจะออกมาจากรอยไหม้ซึ่งง่ายต่อการเตรียม

1. ในการทำเช่นนี้น้ำตาลทรายห้าส่วนจะถูกเทลงในชามลึกและเทน้ำหนึ่งส่วนภาชนะวางบนกองไฟเล็ก ๆ และต้มจนเป็นก้อนหนาของสีน้ำตาลเข้มที่สวยงาม
2. จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา
3. ต้องกรองผลลัพธ์ที่ได้
4. สำหรับสีเหลือง คุณสามารถใช้หญ้าฝรั่นสับ น้ำท่วมแล้ว น้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจะถูกกรอง

สีน้ำตาลอาจมาจากช็อกโกแลตหรือ กาแฟเข้มข้น... ผลลัพธ์ที่ได้จะขึ้นอยู่กับวิธีการเติมสีย้อมที่ต้องการลงในสีเหลืองอ่อน

จากหัวบีทคุณจะได้สีชมพูอ่อน ๆ และสีแดงเข้ม ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของน้ำผลไม้ จะได้น้ำเสียงนี้หรือเสียงนั้น ถูหัวบีทให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบโอนไปยังภาชนะแล้วเติมด้วยน้ำปิดฝาแล้วต้มอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวออกและบีบเนื้อบีทออก

เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสารละลายนี้ ดังนั้นสารละลายจะยังคงสว่างและอิ่มตัว คุณสามารถรับเฉดสีแดงที่สวยงามไม่น้อยโดยการต้มน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่สีแดง การทำสีย้อมเพื่อให้เฉดสีต่างๆ กับสีเหลืองอ่อนที่บ้านเป็นเรื่องง่าย

ส้มจะให้ แครอทฉ่ำ, ขูดบนเครื่องขูดหยาบและทอดในเนย น้ำมันจะไม่ไหม้เลยถ้าคุณทากระทะก่อน น้ำมันพืช... ประมาณห้านาทีผ่านไป แครอทจะนิ่มและสามารถยกออกจากเตาได้ มวลที่เย็นลงเล็กน้อยถูกบิดออกด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าหนา

ผักโขมจะทำหน้าที่เป็นแหล่งของเฉดสีเขียว ผ่านการกดหรือบดด้วยเครื่องปั่นแล้วห่อด้วยผ้าแล้วบีบ โทนที่เข้มขึ้นจะออกมาถ้าคุณต้มน้ำผักโขมด้วยไฟอ่อนประมาณสี่สิบนาที

สีย้อมสีม่วงและม่วงจะผลิตบลูเบอร์รี่และองุ่น

ผสมสี

แต่ถ้าคุณต้องการสร้างบางสิ่งที่พิเศษและมีเฉดสีที่มีอยู่น้อยเกินไปในสต็อกล่ะ คุณจะเปลี่ยนสีย้อมสำหรับสีเหลืองอ่อนเพื่อให้ได้สีใหม่ได้อย่างไร? คุณจะได้สีที่ต้องการโดยการรวมวิธีการบางอย่างเข้าด้วยกัน:

• ... เหลือง + น้ำเงิน = เขียว
• ... เขียว + ดำ = เขียวเข้ม
• ... เหลือง + ม่วง = เขียวอ่อน
• ... เหลือง + เขียว + ขาว = เขียวอ่อน
• ... แดง + เขียว = มาร์ชกรีน
• ... ม่วง + ชมพู = ลาเวนเดอร์
• ... เขียว + เหลือง + ส้ม = น้ำเงิน
• ... แดง + ม่วง = พลัม
• ... แดง + เหลือง + น้ำเงิน = เบอร์กันดี
• ... ขาว + แดง = ชมพู
• ... เหลือง + ส้ม = พีช
• ... เหลือง + แดง = ส้ม
• ... ขาว + เขียว + เหลือง = มะนาว
• ... เหลือง + แดง + ขาว = เบจ
• ... น้ำตาล + ส้ม = ดินเผา

เคล็ดลับการทำสี

สำหรับพ่อครัวที่บ้านหลายคนยังคงเป็นปริศนาว่าคุณจะทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมแห้งได้อย่างไรเพื่อไม่ให้เสียมวลยืดหยุ่น แม้แต่พ่อครัวขนมที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ หากคุณใช้สีย้อมอาหารสำหรับสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นในการทำงาน

เพียงแค่หยดเจลย้อม สีจะถูกเติมลงในวัสดุโดยตรงและผสมอย่างแรงจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน จำเป็นต้องผสมอย่างเข้มข้นและรวดเร็ว มิฉะนั้น มวลจะแข็งตัวและสีจะกระจายค่อนข้างไม่สม่ำเสมอ

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แบบแห้ง คุณสามารถทาสีมวลได้สองวิธี ในกรณีแรกไม้จิ้มฟันธรรมดาจะถูกนำไปแช่ในสีย้อมแห้งแล้วจึงนำไปผสมกับมวล ทำได้หลายครั้งแล้วจึงผสมสีเหลืองอ่อน นวดจนสีกระจายสม่ำเสมอ

ในกรณีที่สอง ใส่สีแห้งน้อยมากในภาชนะบางอัน แค่สีช้อนชาก็พอ หยดน้ำ 3 หยดลงในภาชนะหรือ น้ำมะนาวแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในแป้งสีเหลืองอ่อนโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้คุณรู้วิธีย้อมสีเหลืองอ่อนอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว

แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคนซึ่งควรใช้สีย้อมสีเหลืองอ่อน: ทำเองหรือสังเคราะห์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้เพียงสิ่งเดียวที่คุณไม่สามารถรักษาสุขภาพของตัวเองได้ ดังนั้นคุณต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุด หากคุณเลือกสีย้อมสังเคราะห์สำหรับสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ให้อ่านส่วนประกอบบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด และถ้าคุณชอบ ด้วยมือของฉันเองในการทำสีย้อมแบบโฮมเมดสำหรับพลาสติกสีเหลืองอ่อนใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกและสดใหม่ที่สุดเพื่อการนี้

บนเคาน์เตอร์การค้าที่นำเสนอ หลากหลาย สีย้อมสังเคราะห์ที่ช่วยสร้างสีสันให้กับขนม

มันง่ายมากที่จะทำงานกับสารแต่งสีที่มีต้นกำเนิดจากการสังเคราะห์พวกมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสื่อมสภาพภายใต้อิทธิพลของปัจจัยภายนอก (ความชื้นแสงแดดและอุณหภูมิของตัวบ่งชี้ต่างๆ)

อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้เฉพาะ สูตรธรรมชาติเป็นสีย้อมถึงแม้สีจะซีดจางแต่ก็ไม่เกิด 100% อาการแพ้จากเด็ก ๆ ก็น่าเรียนทำอาหารจากต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติคุ้นเคยกับร่างกาย

สีย้อมที่เกิดขึ้นตามธรรมชาตินั้นแยกได้จากแหล่งสัตว์และพืช อันที่จริง องค์ประกอบของสีดังกล่าวไม่ได้อยู่ภายใต้การดัดแปลงทางเคมี เฉพาะในกรณีพิเศษเท่านั้น เมื่อจำเป็นต้องรักษาผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลานาน (ภายใต้เงื่อนไขการผลิตจากโรงงาน) ราก ใบ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มาจากพืชมักใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อให้ได้สีผสมอาหารตามธรรมชาติ

ในสภาวะการผลิตจำนวนมาก สีย้อมจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติถูกผลิตขึ้นในรูปของเม็ด ผง ของเหลวหรือน้ำมัน

ความสว่างขององค์ประกอบการระบายสีที่มีความคล้ายคลึงกัน กระบวนการผลิตขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีของการรวบรวมสินค้า สภาพการเจริญเติบโตและสิ่งอื่น ๆ ข้อได้เปรียบหลักขององค์ประกอบการระบายสีจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติคือปัจจัยที่อนุญาตให้เตรียมเองที่บ้าน ลองมองไปรอบๆ เพราะแน่นอนว่าในตู้เย็นหรือบนชั้นวางในตู้กับข้าว คุณจะพบทุกสิ่งที่คุณต้องการทั้งชุด

สีย้อมธรรมชาติ: รายการสีพื้นฐาน

สำหรับระบายสี ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเป็นธรรมชาติ สูตรอาหารใช้สีหลัก: สีเหลือง สีแดง และสีน้ำเงิน ใช่ มันไม่สว่างและอุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากแหล่งกำเนิดสังเคราะห์ แต่เห็นได้ชัดว่าปลอดภัยสำหรับมนุษย์ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งร่างกายของเด็ก

บิสกิตอบเหมือนฐานบิสกิตปกติจนนุ่ม แล้วเราก็ได้ของสวยๆ งามๆ แบบนี้

ตอนนี้เรามาดูที่มาของสีธรรมชาติแต่ละสีกันดีกว่า:

การจัดเตรียม สีผสมอาหารง่ายมาก: เทส่วนผสมที่เลือกสับละเอียดลงในน้ำที่เป็นกรดเล็กน้อย มวลถูกจุดไฟและนำไปต้มหลังจากนั้นองค์ประกอบจะถูกกรอง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการสกัดน้ำแดง: ผลิตภัณฑ์ถูหรือนวดอย่างประณีตในครกกรองจากเนื้อ

วี รูปแบบบริสุทธิ์สีฟ้าได้มาจากแป้งครามผสมกับแป้ง ในระดับ การผลิตอาหารใช้อินดิโกคาร์มีนเพสต์ (สีน้ำเงินอมดำ) ซึ่งเป็นสารละลายสีน้ำเงินบริสุทธิ์ ย้อมครามที่แยกได้จาก บางชนิดหอย.

แม้ว่าสีส้มสำหรับทำสีผลิตภัณฑ์ทำอาหารสามารถหาได้จากผลิตภัณฑ์หลายอย่าง ทั้งที่เราคุ้นเคยและคุ้นเคย และไม่สามารถเข้าถึงได้ พิจารณาส่วนผสมทุกประเภทที่แสดงในภาพ รู้จักแต่ละอย่าง หาได้จากชั้นวางเท่านั้น ร้านค้าปลีกไม่ใช่ทุกคนจะต้อง

เมื่อเยี่ยมชมแรงบันดาลใจในการทำอาหารที่สร้างสรรค์ คุณสามารถทดลองและลองสร้างชุดสีใหม่สำหรับการระบายสีของหวาน