Multicooker สำหรับ แม่บ้านสมัยใหม่เป็นผู้ช่วยที่ดีในครัวมานานแล้ว เตรียมอร่อยหลากหลายและ อาหารเพื่อสุขภาพรวมทั้งจาก หัวใจไก่. แม้จะเตรียมได้ง่าย แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก

ถ้าใส่หัวใจไก่ลงใน น้ำเย็นและต้มจะช่วยลดเวลาในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม แม้แต่จานนี้ซึ่งทำได้ไม่ยาก แต่บางครั้งก็ทำให้แม่บ้านลำบาก ตัวอย่างเช่น ใจอาจแข็งกระด้างหรือขมขื่นอย่างไม่เป็นที่พอใจ อย่างไรก็ตาม หากคุณปรุงอาหารด้วยความรักและอย่าลืมใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อาหารจานนั้นจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเตรียมง่าย

ในหมายเหตุ!

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ? จนพร้อม 30-40 นาที หากในอนาคตจะมีการเพิ่มเติม การรักษาความร้อนจากนั้น 7-10 นาทีก็เพียงพอแล้วจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีเทา

วิธีทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

อร่อย ดีต่อสุขภาพ อาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการจัดเตรียมซึ่งคุณจะต้องใช้ความพยายามขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์ที่มีให้สำหรับทุกคน

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• 1 กก. หัวใจ;
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 500 กรัม น้ำ;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. ล้างหัวใจและขจัดส่วนเกิน
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็น ชิ้นเล็ก ๆ, สับผักชีฝรั่ง
3. ใส่ทุกอย่างลงในชาม multicooker ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และเติมน้ำ ไม่แนะนำให้เติมน้ำมัน
4. เปิดโหมดดับเป็นเวลา 45 นาที

วิธีทำหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวมักใช้ในสูตรเครื่องในเนื่องจากซอสนี้ให้ความชุ่มฉ่ำความนุ่มนวลและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

* 800 กรัม หัวใจ;

* 2 หลอด;

* 2 แครอท;

* 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

* 0.2 กก. ครีม 20%;

* 4 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอ่อน

* เพื่อลิ้มรสเกลือและเครื่องเทศ

คำสั่งทำอาหาร:

1 เตรียมเครื่องในซับด้วยผ้าเช็ดปากจากความชื้น

1. สับหัวหอมและแครอทแบบสุ่ม แล้วใส่รวมกับเครื่องในในชามหลายคน
2. เททุกอย่างด้วยซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว เครื่องเทศและเกลือ ผสม.
3. เปิดโหมดสตูว์ประมาณ 50 นาที แล้วใส่แป้งลงในชาม คนตลอดเวลา (เพื่อให้ซอสข้นขึ้น)
4. เปิดโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้แป้งละลายในน้ำเกรวี่อย่างสม่ำเสมอ

ปล่อยให้มันต้ม อาหารพร้อมทาน 20 นาที.

หัวใจไก่ปรุงอะไรได้อีก? แน่นอนว่าหัวใจไก่บัลแกเรียในหม้อหุงช้า

โดยเพิ่มไปยัง อาหารที่คุ้นเคยส่วนผสมที่ผิดปกติคุณไม่เพียง แต่สามารถปรับปรุงรสชาติได้ แต่ยังช่วยคนที่คุณรักด้วยความหลากหลาย เมนูบ้าน. ในสูตรนี้สำหรับ เครื่องในไก่เพิ่มพริกหวาน

ถ้าสูตรหัวใจไก่จัดให้ ซอสครีมเปรี้ยว, แตงกวาดองสับ, เห็ดทอดหรือมะเขือยาวที่เติมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจาน

หัวใจกับผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

* 800 กรัม หัวใจ;

* 2 พริกหวาน;

* 3 มะเขือเทศ;

* 2 หลอด;

* 2 แครอท;

* กระเทียม 4 กลีบ;

* 7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว;

* เพื่อลิ้มรสพริกไทยและเกลือ

คำสั่งทำอาหาร:

1. แครอทขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต
2. มะเขือเทศล้างสับแบบสุ่ม
3. ตัดพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น
4. เตรียมหัวใจและวางลงในชาม multicooker
5. อบผลิตภัณฑ์ให้แห้งในโหมดอบโดยไม่ต้องปิดฝาและคนให้เข้ากันไม่เกิน 2 นาที
6. เทผักเกลือและเครื่องเทศลงในชามเทซอสถั่วเหลืองผสม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเพราะ ผักผลิตน้ำได้เพียงพอ
7. ตั้งค่าฟังก์ชันดับไฟเป็น 60 นาที

ปล่อยให้หัวใจที่พร้อมชง: ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นแช่ในน้ำผลไม้ที่มีกลิ่นหอม

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยในกระทะ

ถ้าในอนาคต "คนกิน" ไม่ยอมรับในจานที่ทำเสร็จแล้ว สตูว์ผักเช่น หัวหอม พวกเขาสามารถสับและผสมกับซอส ไม่มีใครจะสังเกตเห็นอะไร

หัวใจไก่ในกระทะซอสถั่วเหลือง

สูตรอาหาร:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 65 มล.;
• หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
• ฮ็อพ-suneli;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เทคโนโลยี:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดเป็นวงแหวนเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะ
3. โยนหัวใจที่แปรรูปแล้วลงในน้ำเดือด ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. โยนหัวใจในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดไป
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กระจาย. ฝากหัวใจ. ผัดเบาๆ.
6. เทซอสถั่วเหลือง พริกไทย เกลือ ใส่ฮ็อปซูเนลี ปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณควรผสมหัวใจเป็นระยะ
7. นำกระทะออกจากความร้อน โอนหัวใจไปยังจานเสิร์ฟ โรยด้วยหัวหอมสีเขียว

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หัวใจต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ขจัดไขมันและริ้ว และล้างในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กลิ่นและรสของบุคคลที่สามหายไป
• อย่าลืมใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะเมื่อน้ำมันร้อนเท่านั้นเพื่อให้หัวใจถูกยึดด้วยเปลือกโลกทันที
• ขอแนะนำให้เสิร์ฟครีมกับจานสำเร็จรูป

หากหัวใจถูกอบหรือตุ๋นกับผัก ไม่ควรเติมน้ำที่นั่น: ผักจะหลั่งของเหลวเพียงพอ

หัวใจไก่ในครีมในกระทะ

สูตรอาหาร:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• เกลือ;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 75 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำ - 125 มล.

เทคโนโลยี:

1. ประมวลผลหัวใจ: ขจัดเส้นเลือดและไขมันส่วนเกิน
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
3. หลับไปพร้อมหัวใจ ทอด.
4. เทลงในน้ำผัดปิดฝา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
5. กระบวนการหัวหอมสะอาด สับละเอียดด้วยขวานหรือมีด
6. ล้างแครอทปอกเปลือก บดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
7. ล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดเอากิ่งที่เน่าเสียแล้วตัดก้าน แห้ง. สับละเอียด.
8. ผัดผักในกระทะแยกต่างหาก
9. เททู่ทู่ให้กับหัวใจ เกลือพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
10. หลังจากนั้นใส่ครีมต้ม นำออกจากไฟ
11. แบ่งใส่ชามเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้เป็นเครื่องเคียง มันฝรั่งบดบนครีมกับชีส;
• อย่าพยายามเลือกครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง - มันจะมีราคาแพงกว่า แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานนี้ แต่อย่างใด
• ผักชีฝรั่งในสูตรนี้โดยไม่สูญเสียรสชาติสามารถแทนที่ด้วยสีเขียวทาร์รากอน - ในทางกลับกันรสชาติจากสิ่งนี้จะได้รับบันทึกใหม่

ถ้าเครื่องในหมักในน้ำส้มสายชูครึ่งชั่วโมงหรือ ซีอิ๊ว(สัดส่วน 1: 1) หัวใจจะนุ่มนวลขึ้นมากและได้รับความเปรี้ยวที่ไม่สร้างความรำคาญ

หัวใจไก่กับเห็ด

สูตรอาหาร:

• หัวใจไก่ - 625 กรัม
• แชมเปญ (เห็ดนางรม) - 310 กรัม
• หัวหอม - หัวผักกาด - 110 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 155 มล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล
• แกง;
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

เทคโนโลยี:

1. กระบวนการหัวหอมสะอาด ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ ดำเนินการต่อ น้ำมันพืชเป็นสีทอง
2. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในกระทะที่มีหัวหอม เกลือพริกไทย ลดไฟลงให้น้อยที่สุด ปรุงจนของเหลวระเหยหมด จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
3. ประมวลผลหัวใจ: ขจัดไขมันส่วนเกิน ขจัดเส้นเลือด ล้างหลายครั้ง
4. เทเครื่องในหม้อที่มีเห็ดและหัวหอม ใส่เครื่องเทศและเกลือ คลุมด้วยฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 22 นาที
5. ใส่โยเกิร์ต. ผสม. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีจนซอสเดือด

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ขอแนะนำให้ปรุงจานนี้ด้วยมันฝรั่งต้ม
• โยเกิร์ตสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว

อย่าละเลยเครื่องใน ซึ่งหลายคนถือว่า "ผลิตน้อยเกินไป" ปรุงอย่างถูกต้องและอร่อยเครื่องในจะให้โอกาส ชิ้นดีเนื้อ.

วิธีปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยดูวิดีโอ

หัวใจไก่เป็นคลังเก็บสารอาหาร เช่นเดียวกับเครื่องในไก่อื่นๆ คุณสามารถปรุงสูตรใดก็ได้กับมัน จานเนื้อ, จากที่มีชื่อเสียง ซุปไก่และสตูว์แบบดั้งเดิมกับมันฝรั่งและ วางมะเขือเทศไปจนถึงปาเตและพายที่เคยโด่งดังในอดีต ตอนนี้มีมากขึ้น สูตรอาหารรสเลิศวิธีทำหัวใจไก่แสนอร่อย ง่าย ๆ และซับซ้อน จากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและแปลกใหม่

นอกจากโปรตีนแล้วยังมีธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อโรคโลหิตจางและแมกนีเซียมซึ่งช่วยในการทำงานและระบบประสาท ความซับซ้อนของวิตามินและแร่ธาตุในเครื่องในอาหารเหล่านี้ส่งผลต่อ กระบวนการเผาผลาญและความสามารถของเนื้อเยื่อในการสร้างใหม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการบาดเจ็บและความเสียหายของผิวหนัง นอกจากนี้ รสชาติ ขนาด รูปร่าง ยังช่วยให้คุณปรุง อาหารต้นตำรับจากใจไก่ และทำเร็วพอ สูตรนำความหลากหลายมาสู่ เมนูประจำวันและประดับประดาตามเทศกาล อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ควรถูกทำร้าย ก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารหัวใจเดือนละ 1-2 ครั้ง ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียง แต่มีข้อดี แต่ยังรวมถึงข้อเสียด้วย หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ พวกเขามีคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" (เกือบ 170 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งเป็นอันตรายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• สีเขียว 1 กระป๋อง ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม ไขมัน 20%
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• 1.5 เซนต์ ล. สะระแหน่แห้ง
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ล้างหัวใจจากไขมัน ฟิล์ม เส้นเลือด ล้างแล้วหั่นเป็น 3-4 ส่วน ผัดหัวหอมสับในน้ำมันร้อน ใส่แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวจนสีเปลี่ยนไป ใส่หัวใจไก่ลงในกระทะพร้อมผัก ทอดและเคี่ยวจนเกือบสุกประมาณ 30 นาที เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อไม่ให้ไหม้และแห้ง ก่อนเตรียมพร้อม 10-15 นาที ใส่ถั่วกับน้ำเกลือเล็กน้อย 5 นาทีก่อนความพร้อม เทครีมเปรี้ยว วิปปิ้งกับสะระแหน่ กระเทียมสับ เกลือและพริกไทย เสิร์ฟหัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับสลัด ผักสดหรือด้วย .

สูตรวิดีโอ

สูตรสำหรับหัวใจไก่จอร์เจีย

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ถ้วยไวน์แดงแห้ง
• ซอสเคมาลี 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1.5 ช้อนชา เครื่องเทศ hops-suneli
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ทำความสะอาดหัวใจจากฟิล์มและไขมันและล้างสามารถหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมและทอดในกระทะหรือกระทะสูงในน้ำมันร้อน ใส่หัวใจลงในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมสักสองสามนาทีเพื่อให้พวกเขาจับและสร้างเปลือกโลก เพิ่มเครื่องปรุงรสและซอส tkemali ผสมโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกประมาณ 30 นาที กวนเป็นครั้งคราวและเพิ่มไวน์แดงเป็นส่วนๆ หัวใจไก่สไตล์จอร์เจียสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชี เหมาะเป็นเครื่องเคียง สลัดผัก, สตูว์ผักจากพริก มะเขือม่วง บวบหรือมันฝรั่ง

เช่นเดียวกับอาหารทุกจาน เครื่องในไก่คุณสามารถเพิ่มตับให้กับหัวใจและในสัดส่วนที่สะดวก

สูตรวิดีโอ

ทำหัวใจไก่เป็นอาหารว่าง - บาร์บีคิวเสียบไม้

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• หัวใจไก่ 800 กรัม
• มะเขือเทศเนื้อใหญ่ 2-3 ลูก
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ใบกระวาน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• 20-25 กรัม เนย
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 100 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ใส่ใบกระวานบดและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางปิดฝา เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและโหระพา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาทีในกระทะที่มีฝาปิด หลังจากเย็นตัวลงใต้ฝาแล้ว กรองผ่านผ้าขาวหรือกระชอนลงในขวดโหล เติมน้ำมัน ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน ปอกหัวใจไก่จากฟิล์มและชั้นไขมันล้าง ใส่ในน้ำดองเย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หั่นไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบให้ได้ขนาดที่ต้องการแล้วใส่ลงในชามด้วย น้ำเย็น(เพื่อให้น้ำไม่อุ่นคุณต้องเพิ่มน้ำแข็งเล็กน้อย) เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้เนื้อออกจากพวกเขาได้ง่ายและเสียบไม้ไม่ไหม้บนตะแกรง นำหัวใจออกจากน้ำดองแล้วนำไปเสียบไม้เสียบกับกากน้ำดองทันทีโดยไม่ทำให้แห้ง ย่างเคบับด้วยไม้เสียบเป็นเวลา 10-12 นาที พลิกบ่อยๆ

สำหรับเครื่องเคียงสำหรับหัวใจ หั่นมะเขือเทศครึ่งซีก หั่นหัวหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงใหญ่ ราดด้วยน้ำมัน ย่างบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที สำหรับซอสให้ละลายเนยในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อยและเกลือเพื่อความเผ็ด ไม่สามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในซอสได้ แต่เสิร์ฟแยกกัน หุงคลุมด้วยช้อนไม้คนเป็นครั้งคราวด้วยไฟอ่อนจนซอสมีความสม่ำเสมอเช่น ครีมเปรี้ยว thick. ใส่ผักเสียบไม้กับหัวใจไก่ เสิร์ฟพร้อมซอส สำหรับคนที่ไม่ชอบมากๆ อาหารรสเผ็ดสามารถเสนอเป็นคำชมได้ แตงกวาสดหั่นเป็นวงกลมโดยไม่ใส่เกลือหรือแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน

บันทึก! ตามสูตรนี้ ปรุงเครื่องในคละรสได้ตามใจชอบ ตับไก่และกระเพาะอาหาร แต่ก่อนอื่นจะต้องต้มกระเพาะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและทำให้เย็นลงก่อนนำไปดอง

สูตรวิดีโอ

นึกถึงวิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อย เรียนวรรณคดีการทำอาหารในหัวข้อนี้ เลยบังเอิญไปเจอ สูตรต่างๆในนามของที่นอกเหนือไปจากคำว่า "หัวใจ" คำว่า "แตก", "ความปรารถนา" และสิ่งที่คล้ายคลึงกันปรากฏขึ้น แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรเหล่านี้ การผสมผสานที่น่าสนใจของส่วนผสมและความพร้อมใช้งานของพวกมัน ฉันไม่รู้สึกเหมือนกำลังปรุง "ความทุกข์" เหล่านี้ วางมันไว้บนโต๊ะและปลอบโยนคนที่ฉันรักกับพวกเขา สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าชื่อของอาหารใด ๆ ควรกระตุ้นความอยากอาหาร วางอุบาย เย้ายวน และปรับให้เข้ากับความสุขในอนาคต ดังนั้นการประดิษฐ์ เวอร์ชั่นใหม่วิธีทำหัวใจไก่แสนอร่อยพร้อมโน้ต ตะวันออกลึกลับหรือกลิ่นเมดิเตอร์เรเนียนที่หอมกรุ่น พยายามสร้างชื่อที่ดีให้กับผลงานการทำอาหารของคุณ เพราะหัวใจสามารถแสดงความรักใคร่ สั่นสะท้าน และเปี่ยมด้วยความรัก และด้วยสูตรใหม่นี้จะเพิ่มบันทึกแห่งความสุขให้กับชีวิตคุณ!

คุณปรุงหัวใจไก่ได้อย่างไร?

หัวใจไก่ถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะมานานแล้ว แต่ทุกคนไม่รู้วิธีปรุงให้อร่อย บางครั้งพวกเขากลายเป็นแข็งขมหรือมีกลิ่นแปลก ๆ ข้อบกพร่องทั้งหมดเหล่านี้เกิดจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่บ่อยครั้งที่เหตุผลก็คือแนวทางที่ไม่ถูกต้อง ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีทำหัวใจไก่สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำในระดับมืออาชีพ จากบทความ คุณจะพบว่าพวกเขาต้องปรุงมากแค่ไหน รวมอะไรบ้าง รวมทั้งคำแนะนำที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย

สูตรหัวใจไก่: หลากหลายสำหรับทุกวัน

หลายคนสงสัยว่าสิ่งที่สามารถปรุงจากใจไก่ มีอยู่ จำนวนมากความหลากหลายของอาหาร คุณจึงสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้ พนักงานต้อนรับหญิงยังสามารถทดลองกับเครื่องเทศ น้ำเกรวี่ และส่วนผสมของอาหารเพื่อสร้างของตนเอง สูตรเฉพาะด้วยหัวใจไก่

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า (สูตรพร้อมรูปถ่ายกับมันฝรั่ง)

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมกับผักและเห็ด (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

วิธีการปรุงหัวใจไก่กับน้ำเกรวี่ในกระทะ?

หากมีคนสนใจวิธีทำหัวใจไก่ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารเครื่องในอย่างง่ายทีละขั้นตอน) คุณควรลองด้วย เมนูง่ายๆ. สิ่งนี้จะต้อง:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 100 มล.;
• เกลือ.

ขั้นแรกคุณควรเตรียมเครื่องในสำหรับสิ่งนี้หัวใจไก่จะถูกล้างเส้นเลือดจะถูกลบออกหัวใจขนาดใหญ่จะถูกผ่าครึ่ง หัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนเป็นเวลา 3 นาที ถัดไป ใส่หัวใจไก่ ปิดฝาและเคี่ยวนาน 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ได้เวลาเตรียมซอสแล้ว มีความจำเป็นต้องผสมวางมะเขือเทศกับครีมเกลือแล้วเทลงในกระทะ มีการเติมน้ำด้วยทุกอย่างผสมและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที บีบกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หากน้ำเกรวี่ข้นมากเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อย

วิธีทำหัวใจไก่กับตับในครีมเปรี้ยว?

หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับตับไก่ สูตรพร้อมรายละเอียดรูป วิธีเตรียมหัวใจให้พร้อม ประมวลผลต่อไปให้ไปที่ผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นในครีมโดยตรง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร จำเป็นต้องมีรายการต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• ตับไก่- 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างตับและหัวใจในน้ำ หลอดเลือดดำ ฟิล์ม และไขมันจะถูกลบออก หัวหอมสับละเอียดเป็นก้อนหรือเส้น ขั้นแรกให้ทอดหัวใจไก่เป็นเวลา 7 นาทีใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ตอนนี้ถึงคราวของตับแล้ว การทอดยังดำเนินต่อไปจนสว่าง บางครั้งจำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์เมื่อสิ้นสุดการทอดควรเติมเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นก็เทครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมอีกครั้งและไฟจะลดลง คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที สองสามนาทีก่อนความพร้อมคุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้

ซุปหัวใจไก่

อาหารจานแรกจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงหัวใจไก่ สูตรอาหารแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แต่ที่นี่เราจะอธิบายซุปแบบง่ายๆ คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ 700 กรัม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• สปาเก็ตตี้ 50 กรัม
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเอาฟิล์มและเส้นเลือดออกจากหัวใจ ล้างเครื่องใน และหั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน หัวใจไก่พร้อม (สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่ายอธิบายกระบวนการเตรียมเครื่องใน) จุ่มลงในกระทะขนาดกลาง (4-5 ลิตร) เทน้ำแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเดือดจำเป็นต้องเอาโฟมออกและลดไฟ

แครอทและหัวหอมทอดในกระทะเมื่อทอดเสร็จแล้วใส่กระเทียมลงไปแล้วทอดต่ออีก 5 นาที เพิ่มการคั่วลงในซุปพาสต้าที่แบ่งเป็น 3-4 ส่วนก็ส่งไปที่นั่น ทันทีที่พาสต้าสุก ให้ใส่สมุนไพรที่เหลือ เช่น ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ลงในซุป เกลือและพริกไทย ถ้าจำเป็น แล้วยกออกจากความร้อน ปล่อยให้น้ำซุปต้มเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานสีทอง

หัวใจไก่เสียบไม้

หากคุณกังวลเกี่ยวกับวิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อยและเรียบง่าย คุณสามารถทำบาร์บีคิวสำหรับอาหารค่ำด้วย ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ 1 กก.
• หัวหอม- 4 สิ่ง.;
• มายองเนส - 250 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชุดเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องหมักหัวใจที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้หัวหอมจะถูกสับเป็นวงแล้วใส่ลงในเครื่องใน ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส, มัสตาร์ด, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หัวใจไก่ในน้ำดองจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาสามารถพันด้วยไม้เสียบแล้วย่างบนตะแกรง

รูปแบบอื่น แต่สำหรับ ทำอาหารที่บ้านคือหัวใจไก่เสียบไม้ในเตาอบในซอสถั่วเหลือง กับพวกเขาคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจไก่ให้อร่อยจะหายไปเอง ในการปรุงอาหารเคบับในเตาอบ มัสตาร์ดและมายองเนสควรถูกแทนที่ด้วยซีอิ๊วขาวและปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ร้อยหัวใจบนไม้เสียบแล้ววางบนตะแกรงในเตาอบ ควรใช้โหมด "ย่าง" เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ไหม้ ขอแนะนำให้วางใบใต้ตะแกรงจากด้านล่าง เช่น ใส่ผัก ดังนั้นสำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเตรียมเพิ่มเติมและ กับข้าวอร่อย. ข้าวหน้าไก่เข้ากันได้ดีจึงทานกับบาร์บีคิวได้

สลัดหัวใจไก่

หลายคนสนใจที่จะปรุงอาหารจากหัวใจไก่ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น แต่สลัดทำได้ง่ายโดยไม่ต้อง คำแนะนำโดยละเอียด. หัวใจไก่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด โดยที่หัวใจไก่และแครอทเกาหลีเป็นหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม สลัดประกอบด้วย:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี- 350 กรัม
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือ.

ก่อนอื่นเรามาคิดถึงวิธีการปรุงหัวใจไก่กันก่อน ต้องล้างทำความสะอาดเส้นเลือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที เครื่องในจะต้องเย็นลงและหั่นเป็นเส้น ไข่ควรต้มให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือถูบน เครื่องขูดหยาบ. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจน สีน้ำตาลทอง. แครอทควรหั่นเป็นชิ้นๆ ดีที่สุด เพราะมันขายได้นานเกินไปสำหรับสลัด ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

ปาเต๊ะหัวใจไก่

สำหรับผู้ที่รักของว่างและชอบทานอาหารเช้าอย่างรวดเร็วในตอนเช้า คุณควรเรียนรู้วิธีการปรุงหัวใจไก่แสนอร่อยในรูปแบบของก๊วยเตี๋ยว สูตรประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 แพ็ค;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผักผัดในผักและเนย 40 กรัม ทันทีที่ผักผัดเบา ๆ ก็ใส่หัวใจลงไปและเคี่ยวทุกอย่างในกระทะเป็นเวลา 15 นาที ฐานที่ทำเสร็จแล้วสำหรับหัวคือเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยขิง ทั้งหมดนี้บดในเครื่องปั่นโดยเติมเนยที่เหลือ กินขนมดีกว่าเย็นแล้วเสิร์ฟ

วิธีการปรุงไก่สับหัวใจ?

เมนูแปลกๆสำหรับอาหารค่ำจะเป็นไก่สับ สูตรนั้นง่ายมากและกลายเป็นเค้กฉ่ำที่สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหัวใจเอาฟิล์มและภาชนะออกแนะนำให้ทิ้งไขมันไว้เพื่อให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำ หัวใจแต่ละดวงถูกผ่าครึ่ง แต่ไม่ผ่าจนหมด เครื่องในถูกทุบตีใน ขนมปังแผ่นบาง. ถัดไปบีบกระเทียมลงในหัวใจใส่เกลือและพริกไทยรวมทั้งไข่หนึ่งฟอง ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

ต่อจากนั้น นำหัวใจไปคลึงในแป้ง หลังจากนั้นก็จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ทอดเค้กในน้ำมันร้อนประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน ผลที่ได้คือหัวใจไก่ทอดที่ชุ่มฉ่ำและกรอบมาก สูตรที่มีรูปถ่ายสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ต แต่ถึงแม้จะไม่มีขั้นตอนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย

หัวใจไก่ปรุงนานแค่ไหน?

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำหัวใจไก่และแต่ละสูตรกำหนด ต่างเวลาการรักษาความร้อน หลายคนสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ว่าใช้เวลานานเท่าใดในการทอดและใช้เวลานานเท่าใดในการเคี่ยว ทั้งหมดนี้ควรพิจารณาตามลำดับ

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่?

หัวใจไก่ต้มในเวลานานแค่ไหน? โดยปกติกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 30-40 นาที

ต้มหัวใจไก่นานแค่ไหนถึงจะสุกสำหรับเด็ก

การอบชุบด้วยความร้อนควรยืดได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงแรกต้มใน น้ำธรรมดาจากนั้นเติมเกลือและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง ทั้งหมดนี้มีความเกี่ยวข้องหากคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ในกระทะ เมื่อใช้อุปกรณ์พิเศษ เวลาอาจแตกต่างกันไป

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า?

ในการทำเช่นนี้ พวกเขามักจะใช้โหมด "การอบ" ซึ่งตั้งไว้เป็นเวลา 50 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ในหม้อหุงความดัน?

โดยปกติกระบวนการนี้ในโหมด "การดับ" จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง?

โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งกับเครื่องในหนึ่งกิโลกรัม

เท่าไหร่ที่จะปรุงหัวใจไก่เมื่อปรุงอาหารที่แตกต่างกัน?

แยกกันบอกวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ อาหารจานต่างๆ. ตัวอย่างเช่น คุณควรรู้ว่า:

วิธีทำซุปไก่ใส่ซุป?

โดยทั่วไปแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าการปรุงอาหารจริงมักจะใช้เวลาน้อยกว่า เนื่องจากซุปถูกนำไปต้มหลายครั้งเมื่อส่วนผสมถูกเพิ่มในหลักสูตรแรกในอนาคต

คุณไม่สามารถละเลยคำถาม:

วิธีทำหัวใจไก่สำหรับสลัด?

หากเครื่องในขนาดใหญ่ไม่แตกต่างกัน 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว จะต้องใช้เวลาเดียวกันหากคุณผ่าครึ่งหัวใจ

อาหารบางชนิดจะนิ่มเร็วขึ้น โครงสร้างหนาแน่นหัวใจจึงควรกล่าวไว้ว่า

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ในครีม?

หากซากศพถูกทอดไว้ล่วงหน้าหนึ่งนาที ให้ปรุงใน ซอสครีมไม่เกิน 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่คุณจำเป็นต้องรู้:

นานแค่ไหนที่จะปรุงหัวใจไก่ก่อนทอด?

โดยปกติ 5 นาทีก็เพียงพอแล้วจากนั้นก็เตรียมต่อไปและทอดประมาณ 1-2 นาที

มีสูตรที่คุณจะต้องเรียนรู้:

นานแค่ไหนที่จะทอดหัวใจไก่ในกระทะ?

สับเครื่องในทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้านทั้งหัวใจ - เป็นเวลาหนึ่งนาที

วิธีทำหัวใจไก่ร่วมกับเครื่องในอื่น ๆ เท่าไหร่?

เครื่องในมักถูกรวมเข้าด้วยกัน ดังนั้นคำถามจึงเกิดขึ้นว่าต้องปรุงหัวใจและท้องไก่มากแค่ไหน หรือต้องปรุงหัวใจและตับไก่มากแค่ไหน ในกรณีแรกจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงเพราะกระเพาะก็มีโครงสร้างที่หนาแน่นเช่นกัน ในช่วงที่สอง คุณควรจำกัดตัวเองไว้ที่ 30 นาที เพราะตับจะสุกเร็วขึ้น

วิธีทำหัวใจไก่สำหรับสัตว์เลี้ยง?

หัวใจไก่มักจะซื้อให้สัตว์เลี้ยงกิน เจ้าของบางคนกลัวที่จะให้เนื้อดิบจึงชอบต้มก่อน หากคุณสนใจที่จะปรุงหัวใจไก่ให้พร้อมสำหรับสุนัขมากแค่ไหนก็เพียงพอที่จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีในกระบวนการนี้ แนวทางที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยสำหรับคำถามว่าต้องปรุงหัวใจไก่ให้แมวมากแค่ไหน สำหรับสัตว์เหล่านี้ ขอแนะนำให้หั่นเครื่องในเป็นชิ้นก่อนแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มีความนุ่มตามที่ต้องการ

ก่อนจะสงสัยว่าจะทำหัวใจไก่ให้อร่อยได้อย่างไร คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนว่าวัตถุดิบชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร ปรุงมากแค่ไหน จะทำอย่างไรถ้าคุณภาพของเครื่องในนั้นไม่ดีที่สุด และวิธีเก็บจานในภายหลัง ทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมายได้อธิบายไว้ในเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องใน ซึ่งถือเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

ทำไมหัวใจไก่ถึงแข็งกระด้าง?

มักเกิดคำถามว่าทำไมใจไก่ถึงเป็นยาง มันยากมากที่จะตอบอย่างแน่นอนเพราะหลายอย่างขึ้นอยู่กับอาหารที่เลือกเวลาที่ใช้ในการเตรียมการและคุณภาพ สินค้าเดิม. มีสามเหตุผลหลัก:

1. หัวใจไก่คุณภาพต่ำ
2. เวลารักษาความร้อนไม่เพียงพอ
3. การปรุงอาหารโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

วิธีทำหัวใจไก่ให้นุ่ม?

เพื่อให้อาหารมีคุณภาพดีเยี่ยม สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีทำหัวใจไก่ให้นุ่ม เชื่อกันว่า เครื่องในไก่ต้องต้มก่อนซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกมันจะสูญเสียโครงสร้างที่หนาแน่น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าต้องปรุงหัวใจไก่มากแค่ไหนเพื่อให้นุ่ม โดยปกติ 1 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากสินค้ามีขนาดใหญ่จะใช้เวลานานกว่ามากถึง 3 ชั่วโมง

ดังนั้นตอนนี้คุณต้องชี้แจงวิธีการปรุงหัวใจไก่ให้นุ่ม เมื่อเตรียมเครื่องในก่อนปรุงอาหารก็สามารถทุบหรือสับละเอียดเป็น 3-4 ส่วนได้ ด้วยวิธีนี้พวกเขาไปถึงที่นั่นเร็วขึ้น พร้อมเต็มที่. หัวใจทั้งดวงต้องปรุงให้นานขึ้น แต่พวกมันมีลักษณะที่น่าดึงดูดกว่าในฐานะอาหารจานอิสระ

แยกจากกัน เราสังเกตว่าจะต้องเคี่ยวหัวใจไก่นานแค่ไหนเพื่อให้นิ่ม เพราะสูตรส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์เท่านั้น หัวใจไก่ขนาดกลางสดเคี่ยวประมาณ 30 นาที อาหารเสริมสามารถช่วยเร่งกระบวนการได้ ต้นกำเนิดพืชเช่น แครอทหรือหัวหอม รวมทั้งครีมเปรี้ยวเป็นน้ำเกรวี่ ในรูปแบบนี้หัวใจที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเคี่ยวไม่เกิน 15 นาที

ทำไมหัวใจไก่ถึงขม?

หัวใจไก่ต้มมีมาก รสชาติที่ถูกใจแต่บางจานมีรสขมเด่นชัดในอาหารที่ปรุงแล้ว สถานการณ์นี้อาจเกิดขึ้นหาก:

• น้ำดีเข้าสู่หัวใจในกระบวนการเก็บเกี่ยวเครื่องใน
• ก่อนปรุงอาหารฟิล์มและแกนจะไม่ถูกลบออก
• เลือดยังคงอยู่ในเครื่องใน

เพื่อไม่ให้หัวใจไก่ขม ก่อนอื่นต้องทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเลือด เพื่อกำจัดเลือด คุณควรบีบเนื้อหาออกเมื่อล้างผลิตภัณฑ์ การปรากฏตัวของน้ำดีในหัวใจเป็นข้อผิดพลาดของผู้ผลิต เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาดังกล่าว คุณสามารถล้างเครื่องในและแช่น้ำส้มสายชูเป็นเวลาห้านาทีก่อนปรุงอาหาร

เกิดอะไรขึ้นถ้าหัวใจไก่มีกลิ่น?

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์บางคนไม่รู้ว่าหัวใจไก่ควรได้กลิ่นอย่างไร พวกเขาจึงมักสงสัยว่าทำไมหัวใจไก่ถึงมีกลิ่นเหม็น ออกเสียงและ กลิ่นเหม็น เนื้อเน่าแสดงว่าสินค้ามีข้อบกพร่อง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งหลายครั้ง ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หัวใจไก่กลายเป็นเน่าเสีย ทางที่ดีควรส่งคืนให้ผู้ขายเพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ บางครั้งเครื่องในมีกลิ่นเพียงเล็กน้อยซึ่งง่ายต่อการกำจัดโดยการแช่

แช่หัวใจไก่ใน สารละลายอะซิติกหรือ น้ำมะนาวล้างและทอดเป็นเวลา 5-10 นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับหัวหอม, กระเทียมหรือมัสตาร์ด ดังนั้นจะไม่เสี่ยงต่อการเป็นพิษอย่างแน่นอนและผลลัพธ์จะเป็นอาหารเย็นแสนอร่อย

ทำไมหัวใจไก่ถึงเป็นสีเทา?

จุดสีเทาบนหัวใจไก่ บ่งบอกว่าสินค้า คุณภาพต่ำ. เครื่องในที่สดหรือแช่แข็งอย่างเหมาะสมควรมีสีเบอร์กันดีเด่นชัด ความเทาของเนื้อกล้ามเนื้อบ่งบอกว่า:

• มันถูกสกัดจากไก่มานานแล้วและอายุการเก็บรักษาของพวกมันกำลังจะหมดลง
• หัวใจไก่ถูกละลายซ้ำแล้วซ้ำเล่าและแช่แข็งอีกครั้ง

เป็นการดีกว่าที่จะละเว้นจากการใช้หรือให้ความร้อนอย่างทั่วถึง หากยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวใจไก่สีเทาคุณควรหมักไว้ก่อนแล้วจึงเริ่มทำอาหาร

ทำไมหัวใจไก่ถึงเป็นสีเหลือง?

ความเหลืองของหัวใจไก่บ่งบอกถึงการมีน้ำดีในเครื่องใน จากวัตถุดิบดังกล่าวไม่น่าเป็นไปได้ที่จานอร่อยจะกลายเป็นเพราะส่วนใหญ่มักจะหลังจากปรุงอาหารจานจะมีรสขม เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถล้างและทำความสะอาดหัวใจของไก่จากความเหลืองแล้วแช่ในน้ำส้มสายชู แต่ไม่ใช่ในทุกกรณีมาตรการเหล่านี้จะประสบความสำเร็จ หัวใจไก่ควรสดใสเบอร์กันดีกับ จำนวนเงินขั้นต่ำอาศัยอยู่เพียงเท่านั้นที่จะแนะนำให้ใช้สำหรับการรับประทานอาหาร

วิธีเก็บหัวใจไก่?

หัวใจไก่แช่เย็นจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองวัน เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา พวกเขามักจะหันไปแช่แข็ง แต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาควรจะแช่แข็งอีกครั้ง หลังจากซื้อเครื่องในแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งหรือเริ่มทำอาหารได้ อาหารที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในภาชนะสูญญากาศในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

ทำไมหัวใจไก่ถึงระเบิดในไมโครเวฟ?

หลายคนไม่ชอบทำหัวใจไก่เพราะเมื่อถูกความร้อนพวกเขาจะระเบิดและทำให้จานและไมโครเวฟเปื้อน ปัญหานี้สามารถหลีกเลี่ยงได้หากเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง เช่น หั่นเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้า แต่ควรปิดฝาไว้จะดีกว่า การแตกของซากในระหว่างการให้ความร้อนเกิดขึ้นจากความจริงที่ว่าของเหลวสะสมอยู่ภายในซึ่งจะเพิ่มขึ้นในปริมาณเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นซึ่งทำให้เปลือกนอกแตก

หัวใจไก่และสุขภาพ

โดยใช้ สินค้าบางอย่างในอาหารไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีคุณสมบัติอะไรและมีข้อจำกัดในการบริโภคหรือไม่ หัวใจไก่ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย, ระบบการปกครองสำหรับรับประทาน สถานการณ์พิเศษที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพเนื้อหาแคลอรี่และข้อมูลอื่น ๆ จะต้องนำมาพิจารณาดังนั้นเกี่ยวกับพวกเขาและ จะมีการหารือไกลออกไป.

หัวใจไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของหัวใจไก่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วง การวิจัยทางวิทยาศาสตร์. นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีทอรีนซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ โรคนี้เกิดจาก คอเลสเตอรอลสูงและทอรีนจะทำลายคราบพลัคและขจัดสารพิษออกจากเลือด นอกจากหัวใจไก่แล้ว ทอรีนยังพบได้ในสัตว์ปีกสีเข้ม หอย และหอยนางรม ในสภาวะของเรา หัวใจไก่ เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้และ วิธีที่ไม่แพงเพื่อสุขภาพร่างกาย สารนี้ยังช่วยป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

อื่น คุณภาพที่มีประโยชน์เป็นปริมาณโปรตีนที่เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับธาตุอาหารหลักอื่นๆ ดังนั้นใน 100 กรัม หัวใจไก่โปรตีน 16% ไขมัน 10% และคาร์โบไฮเดรต 0.8% ไลซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์มีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหัวใจไก่นั้นสัมพันธ์กับการมีอยู่ของ:

• โคเอ็นไซม์ Q10 เพื่อสุขภาพหัวใจ
• ซีลีเนียมที่ทำลาย เซลล์มะเร็ง;
• วิตามินบีที่ทำให้เลือดบริสุทธิ์และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• วิตามินเอซึ่งเสริมสร้างการมองเห็น
• เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ซึ่งปรับปรุงคุณภาพของเฮโมโกลบิน;
• แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อการเสริมสร้าง เนื้อเยื่อกระดูก;
• โพแทสเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานปกติ ระบบประสาทและหัวใจ

จากข้อมูลทั้งหมดข้างต้น ร่างกายสามารถทำความสะอาดและปรับปรุงสุขภาพได้เป็นส่วนใหญ่หากนำหัวใจไก่เข้าสู่อาหาร ประโยชน์ต่อหัวใจ ระบบประสาท กระดูก การมองเห็น และอวัยวะสำคัญอื่นๆ นั้นชัดเจน

อันตรายของหัวใจไก่

อันตรายของหัวใจไก่นั้นสัมพันธ์กับการมีไขมันอยู่ในองค์ประกอบ บางตัวมีไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันให้ ผลกระทบเชิงบวกเพื่อชำระร่างกายของสารพิษ ที่เหลืออีกหน่อยคือโคเลสเตอรอลซึ่งส่งผลเสีย ร่างกายมนุษย์. เป็นเพราะการมีอยู่ของมันในองค์ประกอบที่หลายคนปฏิเสธที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่า หัวใจไก่สามารถทำให้เลือดแย่ลงได้ก็ต่อเมื่อ ใช้บ่อย. หากคุณกินอาหารที่มีองค์ประกอบไม่เกินสามครั้งต่อสัปดาห์ร่างกายจะไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ การปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน กล่าวคือ หลีกเลี่ยง อาหารทอดและชอบต้มและเคี่ยว

แคลอรี่ไก่หัวใจ

หัวใจมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับนักกีฬา คนอ้วน ผู้ป่วยโรคเบาหวาน และผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่ดี ในการคำนวณพลังงานที่บริโภคต่อวัน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าหัวใจไก่ต้มกี่กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 159 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างมากสำหรับมื้อเดียว

หัวใจไก่กับตับอ่อนอักเสบ

อนุญาตให้ใช้หัวใจไก่ที่มีตับอ่อนอักเสบได้เฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังและอยู่ในระยะของการให้อภัยเท่านั้น ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างกล้ามเนื้อหนาแน่น ซึ่งทำให้ตับอ่อนย่อยได้ยาก นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำหัวใจไก่เพียง 3 เดือนหลังจากผ่านการรักษาอย่างเข้มข้น ขอบคุณ จำนวนมากโปรตีนในองค์ประกอบ หัวใจไก่ มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ แต่สามารถบริโภคได้เฉพาะต้มในขณะที่ การรักษาความร้อนควรมีอายุ 2.5-3 ชั่วโมง ควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหารและสับให้ละเอียด

หัวใจไก่สำหรับโรคกระเพาะ

ด้วยโรคกระเพาะ อนุญาตให้ใช้หัวใจไก่ได้เฉพาะใน ต้มเช่น ในซุป หรือ as จานอิสระด้วยเครื่องปรุง เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างกล้ามเนื้อหนาแน่นจึงถูกย่อยเป็นเวลานาน ดังนั้นด้วยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจึงมีผลดี ที่ รูปแบบเฉียบพลันควรหลีกเลี่ยงหัวใจไก่ แต่ไม่เช่นนั้นจะเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

หัวใจไก่สำหรับเบาหวานชนิดที่ 2

หัวใจไก่สำหรับเบาหวานชนิดที่ 2 จัดเป็นอาหารต้องห้าม ที่ ปริมาณขนาดเล็กพวกเขาสามารถนำเข้าสู่อาหารได้ แต่ต้องสงสัยว่าจะทำหัวใจไก่ได้อย่างไร ไม่รวมการทอดอย่างแน่นอน สูตรที่มีการเคี่ยวหรือต้มจะเหมาะสมกว่า นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนที่มีไขมันเพียงเล็กน้อย และหัวใจก็มีไฟเบอร์และทอรีนที่จำเป็นสำหรับการเจ็บป่วย

หัวใจไก่กับอาหาร

เมื่อลดน้ำหนัก หัวใจไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยฟื้นฟูแหล่งจุลธาตุที่จำเป็นต่อชีวิต ในขณะที่พวกมันมีสัดส่วนของไขมันน้อยกว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ในหัวใจไก่ 100 กรัม - โปรตีน 16 กรัมที่จำเป็นสำหรับการก่อตัว มวลกล้ามเนื้อ. การรู้วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างถูกต้องก็เพียงพอแล้วและอาหารจะกลายเป็นประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจและอร่อยเพราะหัวใจของมันถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเช่นเดียวกับไก่

หัวใจไก่สำหรับอาการท้องร่วง

เมื่อมีอาการท้องร่วง แพทย์ทุกคนจะแนะนำให้แยกทุกอย่างออกจากอาหาร ยกเว้นน้ำซุปที่ย่อยง่าย น้ำซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากหัวใจไก่ เขาจะไม่เรียก ฟันเฟืองเติมของเหลวในร่างกายและยังให้ธาตุที่จำเป็นรวมถึงเส้นใย หลังจะช่วยในการสร้างเก้าอี้

หัวใจไก่ในสถานการณ์พิเศษ

เมื่อร่างกายเปลี่ยนแปลง มันจะทำปฏิกิริยากับอาหารบางชนิดต่างกันไป ในบางสถานการณ์ หัวใจของไก่มีความจำเป็นเพียงเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ในบางสถานการณ์อาจเป็นอันตรายได้ ดังนั้นจึงควรรู้ว่าหัวใจของไก่เป็นไปได้หรือไม่ในระหว่างการให้นม การตั้งครรภ์ และอายุที่อนุญาตให้เด็กใช้เครื่องในวัยใด

หัวใจไก่ระหว่างตั้งครรภ์

หัวใจไก่ระหว่างตั้งครรภ์ - แหล่งที่ดีต่อม. ในช่วงไตรมาสที่ 2 หรือ 3 ในผู้หญิงส่วนใหญ่ ระดับฮีโมโกลบินจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องแนะนำอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเข้าไปในอาหาร หัวใจไก่ 100 กรัม มีมากถึง 6 มก. ธาตุที่จำเป็น.

นอกจากนี้ยังสามารถได้รับโพแทสเซียมมากกว่า 200 มก. จากการเสิร์ฟหัวใจไก่ และสิ่งนี้จะช่วยให้หญิงตั้งครรภ์มีการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพ ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและ อารมณ์ดีเนื่องจากองค์ประกอบขนาดเล็กมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาระบบประสาทให้อยู่ในสภาพปกติ

หัวใจไก่ตอนให้นม

ด้วยการให้นม หัวใจไก่ไม่เพียงแต่เป็นไปได้ แต่ต้องกินด้วย พวกเขาจะให้ทั้งแม่และทารกมี microelements ที่จำเป็นในเดือนแรกหลังคลอดรวมทั้งโปรตีน, เหล็ก, โพแทสเซียม, วิตามินเอ ผลิตภัณฑ์ย่อยได้ง่ายและไม่ก่อให้เกิด ผลเสีย. เพื่อรักษารูปร่างและการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว หัวใจไก่ก็เช่นกัน ทางเลือกที่ดีหลายจาน

หัวใจไก่สำหรับเด็ก

หัวใจไก่ - รวย สารที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จึงสามารถและควรรวมไว้ในอาหารสำหรับเด็ก หากเดือนแรกของชีวิตทารกอยู่เพียงลำพัง ให้นมลูกจากนั้นคุณสามารถแนะนำน้ำซุปข้นหรือน้ำพริกจากหัวใจไก่ได้ไม่เกิน 7-8 เดือน ในตอนแรก เด็กจะได้รับหนึ่งช้อนชาต่อวัน โดยเพิ่มสัดส่วนตามเวลาเป็นมื้อเดียวมาตรฐาน ในฐานะผู้ใหญ่ เด็กส่วนใหญ่ชอบกินหัวใจไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสม และมักชอบกินไก่ธรรมดามากกว่า

วิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อยด้วยชุดราคาประหยัด ส่วนผสมเพิ่มเติมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรวดเร็ว? เราเสนอหลายรายการ สูตรง่ายๆอาหารโดยที่การเตรียมที่บ้านจะไม่มีปัญหาแม้ว่าจะเป็นประสบการณ์การทำอาหารครั้งแรกก็ตาม เข้ากันได้ดีกับซาวครีม ชีส ครีม เห็ด ดังนั้นการผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงเหมาะสม คุณสามารถเสิร์ฟผักสดหรือตุ๋น ข้าว พาสต้า เป็นเครื่องเคียงได้

หัวใจตุ๋นในครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

ขอบคุณครีมเปรี้ยวอาหารจึงฉ่ำและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน. หัวใจไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารราคาไม่แพงและดีต่อสุขภาพ การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด และมีชุดผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายในร้านค้าเสมอ

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น (สีดำ) - เหน็บแนม;
• เกลือ.

หากคุณปรุงด้วยซอสครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้แป้งอีกสองสามหยิบมือ ผลิตภัณฑ์วัดเป็นช้อนโต๊ะ การปรุงอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. หัวใจสะอาดจากฟิล์ม ไขมัน และเส้นเลือดใหญ่ ล้างออกให้สะอาดและเอนกายลงในกระชอน
2. น้ำมันกลั่นถูกทำให้ร้อนในภาชนะทนไฟลึก จากนั้นจึงจัดวาง "อวัยวะ" ที่เตรียมไว้
3. ความร้อนของเตาลดลงเครื่องในตุ๋นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ในกระบวนการนี้ใส่เกลือพริกไทยหากจำเป็น - น้ำปริมาณเล็กน้อย
4. แยกหัวหอมทอดในกระทะก่อนหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นใส่แครอทขูดและทุกอย่างปรุงด้วยกันจนนิ่ม
5. ผักที่เตรียมไว้ผสมกับหัวใจเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากนั้นก็เติมครีมเปรี้ยว
6. หลังจากต้มเบียร์แล้วไฟก็ดับลงภาชนะปิดฝาและใส่จานประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องปรุง

นี่คือวิธีการได้หัวใจไก่ที่อ่อนนุ่มในครีม ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวจะถูกใส่ลงในผักผัดแยกต่างหาก (สามารถแยกแครอทออกและเหลือหัวหอมเท่านั้น) ตากแห้งและเทแป้งเล็กน้อยในขณะที่กวน หลังจากเดือดแล้วสารละลายที่ได้จะถูกเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและเคี่ยวกันเป็นเวลาหลายนาที

หัวใจตุ๋นในน้ำสลัดครีมชีส

สูตรนี้แตกต่าง รสจัดจ้านเพราะมันเกี่ยวข้องกับการเติมกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 0.7 กก.
• ชีสแปรรูป- 1 พีซี (100 กรัม);
• ครีม - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ผักใบเขียวเป็นพวง - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู, กานพลู) - 2 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - หยิก;
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ.

น้ำเกรวี่อร่อยมาก ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณได้ โครงการตามที่หัวใจไก่ปรุง:

1. ผลพลอยได้ที่ทำความสะอาดจากไขมันและฟิล์มจะถูกล้างให้สะอาดและวางในกระทะที่อุ่นน้ำมันพืช
2. โรยเกลือและพริกไทย หัวใจผัดด้วยความร้อนสูงกวนบ่อย ๆ ไม่เกินสามนาที
3. ความร้อนลดลง ผลพลอยได้จะถูกเคี่ยวใน น้ำผลไม้ของตัวเองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดแยกกันในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำมาผสมกับเครื่องใน
5. ทุกอย่างถูกเคี่ยวพร้อมกับคนเป็นครั้งคราวไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เพิ่มชีสแปรรูปขูดหยาบและครีมเปรี้ยว หลังจากผสมอย่างละเอียดแล้วควรทำการแต่งกายให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ผักที่ล้างแล้วจะถูกสับละเอียดเทลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมสับ (สามารถผ่านการกดปกติ) และแป้ง
8. หลังจากเดือดแล้วหากจำเป็นให้นำจานปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เพื่อให้หัวใจชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น ขอแนะนำให้ต้มใน "น้ำซุป" ก่อนเสิร์ฟ

หัวใจตุ๋นในครีมและซอสมะเขือเทศ

หนึ่งใน สูตรคลาสสิก. ข้อดี: ชุดขั้นต่ำผลิตภัณฑ์และขั้นตอนการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• หัวใจ - 0.5-0.7 กก.
• มะเขือเทศ (วาง) - ใหญ่ 1 ช้อน;
• น้ำ (ต้ม) - 1 ถ้วย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ.

แปะแทนได้ น้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยตัวเอง แต่ต้องเพิ่มบุ๊กมาร์ก 2-3 ครั้ง คำแนะนำ:

1. หัวใจที่สะอาดและล้างแล้วจะถูกโยนกลับเข้าไปในกระชอน กรีดรูปกากบาททำจากขอบคม
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผัดจน สีใสในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันกลั่น
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ผสมและเคี่ยวเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีน้ำ)
4. น้ำเกรวี่เตรียมในภาชนะแยกต่างหาก: ครีมผสมกับน้ำและวางมะเขือเทศจากนั้นจึงเติมแป้งอย่างระมัดระวังในขณะที่กวน เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนในกระทะให้เทส่วนผสมลงในตะแกรง แล้วใน 15 นาที อร่อยหัวใจจะพร้อม.

ไม่สามารถทำแผลบนเครื่องได้ แต่ทิ้งไว้โดยรวม จากนี้ไปจะไม่เสียวิวรวมถึงรสชาติด้วย

หัวใจกับแชมเปญหรือเห็ดอื่นๆ

ความเรียบง่ายสุดขีดของกระบวนการทำอาหารและการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างเครื่องในกับเห็ดเพื่อลิ้มรสเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เครื่องใน - 0.8-1 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งเป็นช่อ - 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งเป็นพวง - 1/2 ชิ้น;
• แชมเปญ - 400g;
• แกง - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดที่ใช้ หากเรากำลังพูดถึงเรื่องป่า กระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง หัวใจไก่ตุ๋นกับแชมเปญเตรียมในเกือบครึ่งชั่วโมง:

1. เครื่องในทำความสะอาดจากไขมันและภาชนะขนาดใหญ่ล้างแล้วผ่าครึ่ง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนกรอบ
2. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในเพศสัมพันธ์พร้อมกับเห็ดสับ
3. หลังจาก 10 นาทีเทครีมเปรี้ยวทุกอย่างผสมและเคี่ยวไม่เกิน 7-10 นาที
4. ผักใบเขียวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สามารถต้มเห็ดล่วงหน้าได้ตามต้องการ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนได้

หัวใจอบชีส

อาหารเครื่องในไก่อบนั้นดีเป็นพิเศษเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นกว่า กลิ่นหอม. แดงก่ำ เปลือกชีสให้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ดูน่าดึงดูดใจดังในภาพ

วัตถุดิบ:

• ชีส - 100g;
• เครื่องใน - 0.8 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - แดงและดำเล็กน้อย
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันกลั่นสำหรับทาแผ่นอบ
• เกลือ.

ซอสมะเขือเทศสามารถละเว้นได้หากต้องการ และสามารถเพิ่มแท็บชีสได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง คำแนะนำ:

1. การเตรียมผลิตภัณฑ์: ทำความสะอาดและล้างเครื่องใน ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เครื่องในใส่เกลือก่อนโรยด้วยพริกไทยเติมซอสมะเขือเทศ ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หัวหอมวางบนแผ่นอบในชั้นที่เท่ากันบนเครื่องในที่เตรียมไว้แล้วขูดชีส
4. ในเตาอบ อาหารจะปรุงด้วยความร้อน 220 องศา (ประมาณ 40 นาที)

คุณสามารถทดลองสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยเช่นเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเห็ด

หัวใจทอด

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกซึ่งรับประกันความสำเร็จร้อยเปอร์เซ็นต์ไม่เฉพาะในหมู่ครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• "อวัยวะไก่" - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทยป่น;
• เกลือ.

หัวใจไก่ทอดสามารถปรุงกับเห็ดซึ่งสามารถทอดแยกกันและเพิ่มในตอนท้ายหรือปรุงพร้อมกับเครื่องใน

รูปแบบการทำอาหาร:

1. เครื่องในที่ทำความสะอาดจากภาชนะและไขมันจะถูกผ่าครึ่งแล้วล้างใต้น้ำไหล หลังจากนั้นก็โยนลงในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
2. หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะวางในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีก้นหนาพร้อมน้ำมันพืชอุ่น
4. วางพริกไทยและเกลือทันทีจากนั้นนำไปเคี่ยวที่ ฝาปิดไม่เกิน 25 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด นำฝาออกและเครื่องในทอดจนกรอบ

หัวใจผัดเข้ากันได้ดีกับผักดิบหรือผักต้ม

วิดีโอ: หัวใจไก่ในซอสครีมมะเขือเทศจากเชฟ Sergey Malakhovskiy

วิธีการปรุงหัวใจไก่ ขนาดที่เล็กที่สุดของเครื่องในทั้งหมด? วิธีการเลือกหัวใจที่สดชื่น? ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้มีประโยชน์หรือไม่? ทุกคำถามมีคำตอบใน คำแนะนำโดยละเอียดและที่สุดของที่สุด สูตรที่ดีที่สุดซึ่งจะทำให้หัวใจไก่กลายเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง

สูตรเด็ดสุดหัวใจไก่

ก่อนปรุงอาหารหัวใจไก่ควรล้างให้สะอาดด้วยกระชอนใต้น้ำไหลโดยไม่คำนึงถึงสูตรก่อนปรุงอาหาร ตัดไขมันที่มีอยู่และขจัดลิ่มเลือด ก้าวต่อไป ผ้ากระดาษและบีบหัวใจ หากยังมีฟิล์มบางติดอยู่ ให้ถอดออก

วิธีทำหัวใจไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: ครึ่งชั่วโมง
• เวลาทำอาหาร: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 หัวหอม
• เครื่องในสด 1 กก.
• 1 เซนต์ ล. แป้ง
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 250 มล.
• เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย - ตามชอบ

การทำอาหาร:

• เพิ่มน้ำมันลงในชาม multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ"

• สับหัวหอมอย่างประณีตทอด

• เพิ่มหัวใจครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยลงในจาน

• เตรียมตัว ซอสเข้มข้นเจือจางน้ำด้วยแป้งแล้วเทมวลที่ได้ลงในชาม multicooker
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Extinguishing" ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เป็นกับข้าวมันฝรั่งเหมาะสำหรับหัวใจ บัควีทและมะเดื่อ

หัวใจย่างกับครีม

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• ใช้เวลาในการเตรียมตัว 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

วัตถุดิบ:

• 1 กก. หัวใจสดชื่น
• 2 หัวหอม
• 200 มล. ครีมหนัก
• 1 แครอท
• 300 กรัม แชมเปญสด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรใด ๆ เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ทอดหัวใจในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นใส่เครื่องในลงในหม้อลึก
2. เกลือและพริกไทยหัวใจ
3. ในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมสับ แครอทขูด และเห็ด
4. เกลือและพริกไทยย่างเพื่อลิ้มรส
5. โอนผักลงในกระทะด้วยเครื่องใน แต่อย่าผสมส่วนผสม
6. ใส่ครีมแล้ววางบนจาน ไฟช้าเคี่ยวประมาณ 40 นาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง - มันฝรั่ง, พาสต้า, โจ๊กบัควีทหรือข้าว

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• จานถูกออกแบบมาสำหรับ 4 เสิร์ฟ
• จะใช้เวลาเตรียมตัว 1.5 ชั่วโมง
• การเตรียมการจะใช้เวลา 30 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: ต่อ 100 กรัม 117 Kcal

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวใจไก่สด 500 กรัม
• หอมใหญ่ 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำ 250 มล.
• เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวใจในน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่เครื่องในลงในกระทะที่มีก้นหนา
2. ในกระทะที่เติมน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมสับละเอียด
3. เมื่อหัวหอมเป็นสีทองสวยแล้ว ให้ใส่หัวใจไก่ลงไปในหม้อ
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมที่เหลือและเทน้ำลงในกระทะ
5. เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเพิ่มกระเทียมสับลงในกระทะ เคี่ยวต่ออีก 10 นาทีแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
6. ปิดฝาหม้อและปล่อยให้จานต้มโดยปิดไฟเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟมันฝรั่งกับหัวใจไก่บนโต๊ะ อย่าลืมตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

หัวใจในแป้ง

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เตรียม: 20 นาที
• แคลอรี่: 171 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่ไก่
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพรและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวใจไก่ตามยาวก่อนเริ่มปรุง โดยยังไม่ถึงจุดสิ้นสุด แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย
2. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่แป้งในถ้วยลึกแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
4. จุ่มหัวใจลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถใช้ตะแกรงเพื่อจุดประสงค์นี้

จานนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ ตัวอย่างเช่น แขกแต่ละคนควรได้รับถ้วยกระดาษที่มีหัวใจไก่และอุปกรณ์เช่นไม้เสียบ

เมนูแคลอรีต่ำจานนี้เอาใจคนชอบทาน รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแต่ชอบกินของอร่อย

ข้อมูลเกี่ยวกับจาน:

• เสิร์ฟ: 2
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เตรียม: 20 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่สด 400 กรัม
• น้ำ 200 มล
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว ควรหนุ่มๆ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ แล้วทอดหัวใจประมาณ 10-15 นาที
2. เกลือและพริกไทยเครื่องใน
3. ในขณะที่หัวใจกำลังทอดให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
4. เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะด้วยเครื่องในเทน้ำ
5. ปิดฝาให้สนิทและเคี่ยวจานจนกะหล่ำปลีสุก (ประมาณ 20 นาที) เพิ่มพริกไทยและเกลือถ้าจำเป็น

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบ

• ซื้อผลิตภัณฑ์พลอยได้ในร้าน ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากการซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่ไม่ผ่านการควบคุมด้านสุขอนามัยและสุขอนามัย
• เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้ชอบใจที่แช่เย็น
• เครื่องในควรมีโครงสร้างหนาแน่นและมีสีม่วงแดงเข้ม

ประโยชน์ของหัวใจไก่

ใจไก่มีให้แม่บ้านทุกคน ผลิตภัณฑ์อาหาร. มันแตกต่างไม่เพียงแต่ในราคาที่น่าพอใจแต่ยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์. เช่น วิตามินในหัวใจมีมากมาย กลุ่ม A, B, ร.ร. ผลพลอยได้นี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง เนื่องจากมีแมกนีเซียม เหล็ก สังกะสีและโพแทสเซียมในปริมาณสูง

นักโภชนาการอ้างอิง เครื่องในไก่สู่ผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ปานกลางดังนั้นอาหารจากพวกเขาจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์สำหรับรูปร่างด้วย

1. หากคุณต้องการย่นระยะเวลาในการปรุงอาหารให้สั้นที่สุด ขั้นแรกให้ใส่เครื่องในหม้อที่มีน้ำเย็น นำไปต้ม สะเด็ดน้ำและปรุงอาหารตามสูตรต่อไป
2. หัวใจไก่ตุ๋นไม่เพียง แต่ในครีมหรือครีมเท่านั้น เปิดจินตนาการและมองเข้าไปในตู้เย็นก็ง่ายเสมอที่จะเสริมสูตร ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
3. นอกจากเกลือ พริกไทย กระเทียม และสมุนไพรแล้ว ยังเข้ากันได้ดีกับหัวใจไก่ ขิงบด, อโวคาโด และ ออริกาโน่ นักชิมทุกคนชื่นชมการผสมผสานของรสชาตินี้!
4. เพื่อให้จานมากขึ้น รสชาติเข้มข้น, เครื่องในควรหมักในน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วขาว นี่คือคำแนะนำในการทำหัวใจในน้ำดอง: เจือจางน้ำส้มสายชูหรือซีอิ๊วในน้ำผสม 1 ต่อ 1 ใส่หัวใจในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณชอบซีอิ๊วรสเผ็ด ไม่ควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในเกลือระหว่างการปรุงอาหารต่อไป

วิธีทำหัวใจไก่ด้วยมือของคุณเองและสูตรใดที่จะใช้ - ทางเลือกเป็นของคุณ เครื่องในที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้ง่ายต่อการเลี้ยงทั้งครอบครัว คุณสามารถทดลองส่วนผสมของอาหารได้อย่างปลอดภัยโดยสร้างของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงหัวใจไก่ ดูวิดีโอ: