คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วสำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน? หัวใจไก่เพราะหลายคนรักพวกเขา กับพวกเขาคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและน่าพอใจ นอกจากนี้ หัวใจไก่ยังมีสารอาหารมากมาย รวมทั้งวิตามิน นี่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่สามารถใช้ได้แม้ในระหว่างรับประทานอาหาร วันนี้มีสูตรการทำหัวใจไก่มากมาย แม่บ้านบางคนก็ผัดกับหัวหอมในขณะที่คนอื่นชอบเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงหัวใจไก่ได้อย่างอร่อยและเรียบง่าย

สูตรหัวใจไก่ตุ๋นในครีม

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4.
เวลาทำอาหาร - 55 นาที

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านยุคใหม่ อย่างไรก็ตาม หัวใจของไก่ก็มักจะนำไปประกอบอาหารต่างๆ ท้ายที่สุดเครื่องในก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน วิธีทำหัวใจไก่ให้นุ่ม? ตัวอย่างเช่น เคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหัวใจไก่แสนอร่อยด้วยครีมเปรี้ยว ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับหัวใจไก่พร้อมรูปถ่าย:

วางหัวใจไก่บนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

หัวใจไก่ในหม้อหุงช้า

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว หัวใจไก่ในหม้อหุงช้าสามารถทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็สามารถสร้างสรรค์อาหารมื้ออร่อยได้ หัวใจไก่แบบ Multicooker สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำพร้อมมันฝรั่ง ผักสด หรือโจ๊ก

วัตถุดิบ

ในการปรุงหัวใจไก่ใน multicooker คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจไก่กับมันฝรั่งหรือโจ๊กบัควีท พร้อมผักและสมุนไพร

สูตรหัวใจไก่ผัดหัวหอม

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 8
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

หัวใจไก่ผัดหัวหอมที่น่ารับประทานเป็นสูตรที่ใช้กันทั่วไปในเครื่องใน การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

วัตถุดิบ

คุณสามารถปรุงไก่ทอดด้วยหัวหอมโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 800 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถทำหัวใจไก่กับหัวหอมทอดได้ดังนี้:

คุณสามารถเสิร์ฟไก่หัวใจผัดกับหัวหอมเป็นจานแยกหรือกับกับข้าว

วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม?

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 6
เวลาทำอาหาร - 50 นาที

การทำหัวใจไก่ในครีมนั้นค่อนข้างง่าย นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว เห็ดยังใช้ในสูตรนี้อีกด้วย ขอแนะนำให้ใช้เห็ด แต่คนอื่นจะทำ หัวใจกับเห็ดในซอสครีมจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ผิดปกติ อร่อยมากจนจานจะเป็นหนึ่งในจานแรกที่จะหายไปจากโต๊ะ

วัตถุดิบ

สูตร Cream Chicken Hearts ประกอบด้วยรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พาเมซานชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ในหมายเหตุ! สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ครีมที่มีไขมัน 20%

วิธีทำอาหาร

ในการปรุงหัวใจไก่ด้วยครีมคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หัวใจไก่ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยกับซอสครีมพร้อมแล้ว คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้อย่างปลอดภัย

หัวใจไก่ในเตาอบ

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5.
เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

เนื่องจากความสามารถในการหลีกเลี่ยงกระบวนการทอด หัวใจไก่ในเตาอบจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ หัวใจไก่ในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ยังมีราคาถูกกว่า

วัตถุดิบ

คุณสามารถปรุงหัวใจไก่ในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวใจไก่ - 600 กรัม
• ซอสขิง - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในเตาอบนั้นง่ายและตรงไปตรงมา:

เสิร์ฟจานร้อน เข้ากันได้ดีกับผักสด

สูตรวิดีโอ: วิธีทำหัวใจไก่แสนอร่อย

หัวใจไก่มักจะเป็นที่ต้องการในการปรุงอาหาร และไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพง มีแคลอรีต่ำและอร่อย สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง มีหลายสูตรสำหรับหัวใจไก่ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกแบบที่เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวได้ดีที่สุด
และสูตรวิดีโอจะช่วยให้คุณปรุงหัวใจไก่แสนอร่อย

เกือบทุกคนรู้จักจานไก่ แต่สูตรอาหารจากใจไก่นั้นไม่ค่อยธรรมดา เหตุผลง่าย ๆ - หลายคนกลัวที่จะเข้าใกล้เพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงหัวใจไก่อย่างแน่นอน

และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสามารถทำอาหารประเภทใดได้บ้าง ในระยะสั้นเช่นเดียวกับจากเนื้อสัตว์ทั่วไปคือ ซุป อาหารจานหลัก สลัด และของว่างเย็น

7 สูตรยอดนิยมและเรียบง่ายพร้อมรูปถ่าย - วิธีปรุงหัวใจไก่ - มีให้ในบทความ

วิธีทำหัวใจไก่ให้อร่อยและเรียบง่าย - กฎสากล

แทบไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ข้อมูลเดิมซ้ำๆ ในสูตรต่างๆ เช่น "เติมน้ำเย็นลงในหัวใจแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาที" ความจริงก็คือว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงขั้นตอนในการเตรียมอาหาร แต่เป็นกฎสากลที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจากใจไก่

นี่คือหลักการที่จะช่วยทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์:

• ไม่ว่าเราจะเตรียมอะไรจากผลิตภัณฑ์นี้ ก็ต้องผ่านกระบวนการอย่างดีเสียก่อน สามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที - เราเพียงแค่ตัดไขมันสะสม ฟิล์ม และหลอดเลือดออก

• หัวใจของไก่สามารถผัด ตุ๋น ต้ม และแม้แต่อบในเตาอบ - พูดได้คำเดียวว่าคุณสามารถทำทุกอย่างกับมันได้เหมือนกับเนื้อสัตว์ทั่วไป สิ่งสำคัญคือต้องรู้เวลาทำอาหารเพื่อให้สุกเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันก็ฉ่ำเพียงพอ
• ด้วยเหตุนี้ การทอดผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่ได้ตั้งใจ แน่นอนในตอนแรกหัวใจสามารถทอดในน้ำมันที่มีความร้อนสูง (สำหรับเปลือกโลกก็เพียงพอที่จะทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นตัวผลิตภัณฑ์จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาจำนวนมากและด้วยเหตุนี้เราจะเคี่ยวหัวใจอีก 15-20 นาที คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

• และถ้ายังอยากกินเนื้อทอดไม่ใช่สตูว์ก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถอบหัวใจในเตาอบและทำเคบับที่ยอดเยี่ยมได้ หมักไว้ล่วงหน้าในน้ำหัวหอม (ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นได้ง่าย) หรือผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดและมะนาวหรือในแก้วนม จากนั้นอบเพียง 25 นาที คุณจะได้เคบับแท้ และไม่ตุ๋น - จานเนื้อคลาสสิกในเตาอบ

• แล้วการทำอาหารล่ะ? ใช่และวิธีการทำหัวใจไก่นี้ก็มีให้ นี่เป็นกฎปกติที่ใช้ได้ ซึ่งเป็นที่ยอมรับสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ด้วย ถ้าเราอยากได้ซุปคือ น้ำซุปตามหัวใจใส่ในน้ำเย็นนำไปต้มอย่างรวดเร็วแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางไม่เกินครึ่งชั่วโมง หากเราต้องการปรุงเครื่องในสำหรับสลัด ให้ใส่ในน้ำเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเดียวกัน

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ปริมาณแคลอรี่ในทุกกรณีเหล่านี้จะไม่เกิน 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (แน่นอน หากเราไม่เพิ่มส่วนประกอบที่มีแคลอรีสูงเกินไป เช่น มายองเนส) แม้ว่าในความเป็นธรรม มายองเนสอาจไม่เป็นอันตรายอย่างที่เชื่อกันโดยทั่วไป

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทำซอสที่บ้าน ขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที และเมื่อรวมกับมายองเนสดังกล่าว 1 ช้อนโต๊ะ เราจะได้ไม่เกิน 50 กิโลแคลอรี ซึ่งค่อนข้างเป็นที่ยอมรับ

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเปรี้ยว: คลาสสิกของประเภท

ในการปรุงอาหารไก่ตุ๋น คุณต้องตุนชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

เราจะต้อง

• หัวใจไก่ 0.5 กก.
• ครีมที่มีไขมัน 15-20% ขึ้นไป - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - 1 ช้อนขนม;
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ผักใบเขียวและมะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

สูตร - วิธีทำหัวใจไก่ในครีมในกระทะ

1. ขั้นแรกคุณต้องล้างหัวใจและแยกไขมันออกจากมันเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อเท่านั้น
2. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันพืชที่ดีลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขั้นตอนสุดท้ายของการให้ความร้อน เนยจะถูกเติมทันที - มันจะกระจายตัวและเกิดฟองทันที และจานสำเร็จรูปจะให้รสนมที่ละเอียดอ่อน ทอดหัวใจ 2 ด้านประมาณ 7 นาที (ไฟแรง)
3. และตอนนี้คุณต้องเติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง - จากนั้นน้ำจะไม่ระเหยและเนื้อจะนุ่มมาก
4. ตอนนี้ก็ถึงคราวของครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ เราเพิ่มลงในน้ำโดยตรงและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้บริการและเสิร์ฟอย่างสวยงามด้วยผักและสมุนไพร และสำหรับการปรุงอาหาร 45 นาทีเดียวกันคุณไม่สามารถเสียเวลาและทำกับข้าวได้ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับจานนี้ - มันบด ผักรวม พาสต้า และแน่นอน ข้าว

ทางเลือกของการให้บริการหัวใจไก่ในครีม

ข้าวเป็นเรื่องธรรมดามากในอาหารของชาวเอเชีย และมีการเสิร์ฟในลักษณะที่ไม่ปกติด้วย โดยใส่ในชามขนาดเล็กแต่ลึกแล้วพลิกบนจาน ตัวเลือกนี้สามารถใช้เสิร์ฟหัวใจไก่ได้ และข้าวจะไม่ทำร้ายเป็นกับข้าวอย่างแน่นอน - ความเต็มอิ่มเพิ่มเติมด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ

หัวใจไก่ผัดกับหัวหอมและแครอทในครีม

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้ามากนัก - ในจานตามที่เห็นได้จากชื่อหัวหอมและแครอทปรากฏขึ้น การเติมที่น่ารื่นรมย์นี้จะเพิ่มรสชาติของตัวเอง

วัตถุดิบ

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่ที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป
• น้ำมัน 3 ช้อนขนาดใหญ่ - มะกอกหรือผักอื่น ๆ
• เนย 1 ช้อนขนม;

ลำดับของการกระทำทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราล้างหัวใจและกำจัดไขมันส่วนเกินตามปกติ
2. ในเวลาเดียวกัน เราตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้เปลือกสีทองเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของเนื้อ ต้องบอกทันทีว่ากระทะนี้ควรลึกพอ - ตั้งหม้อดีกว่า
3. ในขณะที่เนื้อกำลังย่าง (เพียง 15 นาทีทั้งสองด้าน) คุณต้องสับหัวหอมอย่างรวดเร็วและขูดแครอทด้วยเซลล์ขนาดกลาง ผักทั้งหมดควรหั่นให้มีขนาดเท่ากัน - นี่เป็นรูปแบบที่ดีในครัว
4. ในเวลาเดียวกัน เราตั้งกระทะอีกใบบนกองไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมและแครอทพร้อมกันประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา: ไฟแรง ถ้าคุณคิดน้อย ผักจะไหม้ในที่ต่างๆ
5. เมื่อหัวหอมเกือบโปร่งใสและแครอทนิ่มพอ คุณเพียงแค่เทสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในส่วนที่ทอดหัวใจ ถ้าคุณไม่ต้องการให้ไขมันส่วนเกินไปถึงที่นั่น คุณเพียงแค่เปลี่ยนผักผัดด้วยไม้พายหรือช้อนธรรมดา ปล่อยให้น้ำมันอยู่ในกระทะ - คุณจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป เป็นผลให้ต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 15 นาทีด้วยไฟปานกลางใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
6. ตัวเลขสุดท้ายจะเป็นครีมเปรี้ยว - 2-3 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
7. มันฝรั่งบดขอเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ แม้ว่าจะใช้วิธีอื่นๆ ก็ตาม ข่าวดีก็คือ ไม่จำเป็นต้องปรุงซอส นอกจากนี้ ในกรณีของเราทุกอย่างรวมอยู่ด้วยแล้ว

ตัวเลือกบริการ

จานนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับเสิร์ฟในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการของแปลก ๆ แต่ในขณะเดียวกันก็เบา ในเวลานี้ คุณสามารถเสิร์ฟหัวใจด้วยผักหลากหลายชนิด - อย่างที่พวกเขาพูด สิ่งที่พระเจ้าส่งมา: หัวไชเท้า สมุนไพร มะเขือเทศ พริกหยวก ฯลฯ

สูตรสำหรับทำเคบับจากหัวใจไก่นั้นค่อนข้างง่าย แต่เคบับสำเร็จรูปดูน่าสนใจมาก - อร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อธรรมดา และที่สำคัญที่สุด เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว บางครั้งคุณยังต้องการเอาอกเอาใจตัวเองด้วยของแบบนั้น!

เราต้องการอาหาร

• หัวใจไก่ 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ (คุณสามารถใช้พริกไทยดำหรือคุณสามารถเพิ่ม suneli hops ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่ประณีต)

สูตรพร้อมรูปถ่าย - วิธีทำหัวใจไก่บนเสียบไม้ในเตาอบ

1. บาร์บีคิวเริ่มต้นด้วยน้ำดองและกรณีของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น ใส่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว และเครื่องเทศทั้งหมดลงในชามใบเล็ก โปรดทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ เพราะในซอสถั่วเหลืองมีอยู่แล้ว ดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป!
2. ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
3. ขณะที่เธอยืนยัน ถึงเวลาจัดการเครื่องในแล้ว ก่อนอื่นต้องล้างหัวใจให้สะอาดในกระชอนจากนั้นจึงตัดเส้นเลือดไขมันและฟิล์มออก งานนี้ง่ายและใช้เวลาไม่นาน
4. เราใส่เครื่องในในน้ำดองแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. เนื้อนุ่มนี้จะถูกหมักไว้ไม่เกินครึ่งชั่วโมง - และยิ่งไปกว่านั้นในตู้เย็นอย่างแน่นอน และในช่วงเวลานี้คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะแล้วเปิดเตาอบที่ 200 o C
6. เราใส่หัวใจเสียบไม้ - คุณสามารถเลือกแท่งไม้ธรรมดาได้ เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) วางผลิตภัณฑ์
7. ในเตาอบจานนี้ปรุงไม่เกิน 25 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถทอดและเสิร์ฟได้ สำหรับผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณทำสลัดผักเบา ๆ จากมะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวา และหัวหอมสลัดแดง

ตามประเพณีที่ดีที่สุด เราเสิร์ฟชิชเคบับพร้อมผักกาดหอมและต้นหอม สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซีอิ๊วขาว และบางคนอาจชอบมันด้วยครีมเปรี้ยวมายองเนสและสารเติมแต่งอื่น ๆ

ซุปหัวใจไก่เบา

จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีร่างกายฟิต นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการแก่ผู้ที่หายจากอาการป่วย

ซุปซึ่งแตกต่างจากอาหารจานหลัก คือการเติมกระเพาะอาหารให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นความรู้สึกอิ่มจึงมาก่อน สำหรับซุปหัวใจไก่ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ

• หัวใจ 500 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ - ใด ๆ
• 2 ไข่ไก่;
• เกลือและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. มาทำงานกับผักกันก่อน เราทำความสะอาดและสับมันฝรั่ง หากคุณอยู่ในอารมณ์คุณสามารถ "ลดน้ำหนัก" เล็กน้อยและใช้มีดหยิก - ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจอีกด้วย
2. แต่จะมีวิธีการที่แตกต่างออกไปสำหรับหัวหอม: คุณเพียงแค่ต้องตัดมันให้เล็กที่สุด
3. ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง หากชิ้นมันฝรั่งเป็นลอน คุณต้องทำเช่นเดียวกันกับแครอท - นี่เป็นหนึ่งในองค์ประกอบของมารยาทในการทำอาหาร: ชิ้นทั้งหมดมีรูปร่างและขนาดใกล้เคียงกัน
4. จึงเป็นที่มาของหัวใจ ต้องล้างท่อ (ท่อ) และไขมันออก แม้ว่าจะไม่ได้รับอนุญาตให้ปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น - คุณต้องเน้นที่เนื้อหาแคลอรี่ที่นี่
5. เราใส่แครอท หัวหอมและมันฝรั่งลงไป เทน้ำเย็น 2 ลิตรลงไป คุณสามารถใส่ใบกระวานได้ทันที (หลังจากปรุงแล้วควรนำออกทันที)
6. ต้มน้ำซุปให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากทำอาหารเสร็จแล้วให้ใส่สมุนไพร
7. ในระหว่างนี้ ให้ปรุงไข่ลวก 2 ฟองในกระทะอีกใบ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก น้ำจะต้องเค็มมากก่อนนำไปต้ม ผ่าครึ่งไข่เสร็จแล้วใส่ในซุป พวกเขาจะไม่เพียง แต่ตกแต่ง แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับผู้กินที่หิวโหย

คำแนะนำ

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ พวกเขาไม่มีรสนิยมแตกต่างกัน แต่ดูสง่างามกว่า

สามสลัดหัวใจไก่แสนอร่อย

แล้วสลัดล่ะ? พวกเขายังสามารถทำจากหัวใจ นอกจากนี้อาหารดังกล่าวจะทำให้คุณพอใจกับความคิดริเริ่มและกลายเป็นสิ่งทดแทนเนื้อสัตว์ที่คุ้มค่าเพราะทุกสิ่งจะน่าเบื่อในบางจุดและคุณต้องการทำให้ตัวเองพอใจด้วยสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

มาเริ่มกันที่สลัดง่ายๆ แต่อร่อยมาก เรียกได้ว่าทำเองที่บ้านเพราะจะดีกว่าที่จะกินอาหารจานนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์เพื่อที่คุณจะไม่ไปไหนในภายหลัง แต่เพียงแค่ผ่อนคลายในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย

เหตุผลก็คือสลัดหัวใจไก่นี้มีหัวหอม ควรใช้หอมแดงที่เรียกว่ายัลตา มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำด้วยความหวานที่น่ารื่นรมย์ และที่สำคัญที่สุด มันไม่ฉุนเฉียวเลย และไม่จำเป็นต้องร้องไห้จากเขาอย่างแน่นอน

ลำดับของการกระทำนั้นง่ายมาก:

1. เราตัดหัวใจที่ตุ๋นหรือทอด (หรือต้ม) เป็นชิ้นไม่เล็กมาก - เพื่อให้มีบางอย่างกระทบฟัน
2. เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและต้องแยกขนออก - ทุกอย่างควรดูเรียบร้อยมาก
3. ตอนนี้คุณสามารถหั่นเป็นส่วนประกอบฉ่ำอื่นได้ - ตัวอย่างเช่นแตงกวาสดหรือแตงกวาดอง (ในลูกบาศก์ขนาดกลาง)
4. จากนั้นเราก็เพิ่มถั่วกระป๋อง - พวกเขาจะไม่เพียง แต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มความเต็มอิ่มด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมมายองเนสตามธรรมเนียม และแน่นอนว่าอย่าลืมตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

มายองเนสที่บ้าน (50 kcal ใน 1 ช้อนโต๊ะ)

หากคุณปฏิบัติตามรูปร่างของคุณอย่างระมัดระวัง แสดงว่าคุณกำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธมายองเนสอย่างเด็ดขาด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำซอสโฮมเมดของคุณเอง ซึ่งไม่เหมือนกับซอสอุตสาหกรรมที่ไม่มีแป้ง สารเพิ่มความข้น และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่น่าสงสัย

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไข่แดง 1 ฟอง น้ำมันพืช 2 ช้อนขนม (ควรเป็นน้ำมันมะกอก) น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก น้ำตาลครึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ถูกวิปปิ้งเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น เป็นผลให้ใน 1 นาทีเราจะได้มายองเนสโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

สลัดหัวใจไก่ ข้าวและถั่ว

และสูตรสลัดหัวใจไก่นี้ช่วยให้คุณทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้อย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกัน เราจะไม่ได้รับแคลอรีเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน: ข้าว หัวใจ และถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหุงข้าว เฉพาะเราไม่ได้ปรุงโจ๊กคือข้าวร่วนสำหรับเครื่องเคียง การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เพียงแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาดเพื่อให้น้ำที่ไหลออกมาใสไร้ที่ติ หากไม่มีเวลารอ ให้ทอดข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะโดยตรงโดยใช้น้ำมันในปริมาณขั้นต่ำ ทันทีที่มันกลายเป็นร่มเงาสีขาวที่อุดมไปด้วยให้เทน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนุ่ม
2. ตอนนี้เพิ่มข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ตุ๋น) และหัวใจสับ
3. ส่วนผสมต่อไปคือถั่วเขียว
4. หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ให้หั่นแตงกวาสด ซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าว (อย่าลืมซูชิแบบเดียวกัน) คุณสามารถสับหัวหอมแดงได้ แต่นั่นไม่ใช่สำหรับทุกคน
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือหยดมายองเนสและผักใบเขียวจำนวนมาก ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ก็พร้อม อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกินมันร้อน - คุณได้รับจานที่สองทั่วไป อร่อย น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพแนะนำให้ใช้บรอกโคลีกะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบที่ "ชุ่มฉ่ำ" การผสมผสานที่ลงตัว!

สลัดอกไก่กับองุ่นและข้าว (หวาน)

แต่ความคิดสร้างสรรค์ล่ะ? สำหรับผู้ที่ชอบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติกับส่วนประกอบที่หวานเราจะพยายามทำซ้ำสูตรสำหรับสลัดหัวใจไก่ - นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากและดูน่าสนใจมาก (ดังแสดงในภาพ)

เราจะทำตัวแบบนี้:

1. หมักหัวใจดิบครึ่งชั่วโมงในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง (2 ช้อนโต๊ะ) ไวน์ขาว (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) ขิงแห้ง (ครึ่งช้อนขนม) และกระเทียมสับละเอียด (2 กานพลู)
2. หุงข้าว ต้มไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า
3. ตัดพริกหยวกและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกก่อนหน้านี้เป็นก้อนเดียวกัน
4. เรารวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันคือเกลือ เราตักใส่จานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่องุ่นก่อนหน้านี้ผ่าครึ่งแล้วปอกเปลือก

ดังนั้นอาหารจานหัวใจไก่จึงถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายและอร่อย ท้ายที่สุดแล้ว หัวใจของไก่ก็เป็นเนื้อชนิดเดียวกัน เพียงแต่เบากว่าเนื่องจากแคลอรี่ต่ำกว่าและไม่มีไขมันเกือบสมบูรณ์ ดังนั้นคุณจึงสามารถรวมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย

การรับประทานอาหารประเภทหัวใจอย่างน้อยเดือนละสองครั้งจะส่งผลดีต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างมาก และจะไม่ทำร้ายร่างอย่างแน่นอน

อร่อย!

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับความกล้าของนกที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น หัวใจไก่ปรุงบ่อยมาก เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง และอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยว (ครีม) หรือซอสมะเขือเทศ เพื่อให้อาหารน่ารับประทานมากที่สุด คุณต้องรู้ความแตกต่างของเครื่องในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้เคี่ยวในกระทะ สตูว์หรือหม้อหุงช้า ผัดกับไข่ (แป้ง) เครื่องในไก่สามารถปรุงสำหรับสลัด น้ำซุป ปาเต๊ะ ชิ้นเนื้อ ชิ้นเล็กชิ้นน้อย สับ และแม้แต่พุดดิ้งก็อบจากมัน

วิธีทำหัวใจไก่

หากคุณทำตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ เครื่องในไก่จะมีคุณค่าทางโภชนาการ อ่อนโยน ดีต่อสุขภาพและอร่อยเสมอ หัวใจใช้ในการเตรียมหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง ได้แก่ ของว่างเย็นและร้อน พวกเขาจะตุ๋นกับซอสผัดกับผักที่เตรียมไว้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เคล็ดลับในการเลือกและเตรียมเครื่องในสำหรับอาหารแต่ละจานมีดังต่อไปนี้

1. ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะหัวใจที่สดใหม่ซึ่งมีอายุไม่เกิน 24 ชั่วโมงเนื่องจากเครื่องในจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
2. ก่อนเตรียมหัวใจไก่ คุณต้องเอาฟิล์ม เศษหลอดเลือดออก จากนั้นตัดไขมัน ขจัดลิ่มเลือดที่สะสมอยู่ภายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่แช่แข็งเครื่องในไก่ แต่ใช้เพื่อการทำอาหารทันที เมื่อถูกแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป
4. ก่อนเลือกสิ่งที่จะปรุงจากใจไก่ คุณต้องศึกษาคุณลักษณะของกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือบนเตาก่อน

หัวใจไก่ตุ๋น

อาหารจานใหญ่ ดีต่อสุขภาพ แคลอรีต่ำ และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ - หัวใจไก่ตุ๋น พวกเขาปรุงในกระทะ, กระทะ, กระทะ, หม้อ วิธีการปรุงอาหารนี้ให้โอกาสที่ดีในการบันทึกปริมาณธาตุที่มีประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุที่อยู่ในเครื่องในในปริมาณสูงสุด ตามกฎแล้วหัวใจไก่ตุ๋นในน้ำซุปครีมหรือครีมซอสถั่วเหลือง เพิ่มส่วนผสมที่หลากหลายลงในจาน: ผัก, เห็ด, เครื่องปรุงรส, แป้ง

ใน multicooker

หากคุณต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว multicooker จะช่วยได้เสมอ จานหัวใจไก่ที่ทำด้วยเครื่องมัลติฟังก์ชั่นนี้จัดทำขึ้นเอง คุณเพียงแค่ต้องล้างเครื่องในให้สะอาด ล้างส่วนที่เกิน เลือกสูตร ใส่ส่วนผสมลงในชาม เลือกโปรแกรมทำอาหาร ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพถูกตุ๋นในหม้อหลายเครื่องเป็นเวลาประมาณ 20-30 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ได้ความนุ่ม ความชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมสำหรับอาหารนานาชาติ

บ่อยครั้งที่เครื่องในไก่ผัดในกระทะโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเตรียมอาหารด้วยอาหารสดหรือแช่แข็งได้ ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ก่อนการทอด เครื่องในจะล้างและทำความสะอาดส่วนที่เกินออกอย่างดี บางคนชอบที่จะหั่นหัวใจเป็นชิ้นๆ ถ้าอย่างนั้นก็แค่จินตนาการ: ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงด้วยผัก เครื่องเทศ เห็ด และสิ่งอื่นๆ เพิ่มเติม เป็นเรื่องง่ายในการเลือกเครื่องเคียงสำหรับหัวใจผัดเพราะรวมกันเพื่อลิ้มรสกับซีเรียล, มันฝรั่ง, พาสต้าเกือบทั้งหมด

สูตรหัวใจไก่

หากมีความปรารถนาที่จะเสริมและกระจายเมนูประจำวันจานที่มีหัวใจไก่ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ มีหลายวิธีในการเตรียมพวกเขา แต่เครื่องในนั้นเป็นความสุขในการทำอาหารเสมอ ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารยอดนิยมบางส่วนที่สามารถนำมาใช้ทำอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

ในซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน (ที่สอง)
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป.
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

อาหารจานที่สองที่เผ็ดร้อนของหัวใจด้วยซอสถั่วเหลืองพิชิตใจจากการชิมครั้งแรก มันง่ายมากในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือดั้งเดิมและอร่อย เครื่องในกับซีอิ๊ว ครีมเปรี้ยว และกระเทียมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวุ้นเส้นหรือมันบด สูตร Chicken Hearts มีส่วนผสมตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ครีม - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เครื่องในไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจที่เตรียมไว้ เอาส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นได้
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่เครื่องเทศ กระเทียมสับละเอียดในภาชนะที่ลึก ผัดผลิตภัณฑ์ หมักหัวใจในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 30 นาที
4. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่เครื่องในไก่กับน้ำดองลงไป ออก 15 นาที
5. รวมครีมเปรี้ยวกับวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะเทซอสลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
6. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด

พร้อมแตงกวาดอง

• เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 108 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรการทำหัวใจไก่ต่อไปนี้ช่วยให้คุณมีโอกาสสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับมีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติ แตงกวาดอง แตงกวาเค็มเล็กน้อยหรือแตงกวาดองก็ได้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน (หรือครีม) เครื่องเทศที่คุณชอบเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพาสต้า บัควีท หรือข้าวขาวเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ ก่อนปรุงเครื่องในไก่ต้องล้างและทำความสะอาดส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 500 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• lavrushka - 3 ชิ้น.;
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ผัดหัวหอมสับในเนยเล็กน้อย
2. เพิ่มเครื่องในที่เตรียมไว้ผัดกับหัวหอมเป็นเวลาห้านาที
3. เทน้ำ 1/3 แก้วใส่มะเขือเทศลงในผลิตภัณฑ์
4. ผัดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่หัวใจปรุงรสด้วยเกลือเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
6. เทแตงกวาสับละเอียดลงในกระทะใส่ครีมเปรี้ยว lavrushka ผสมอาหาร (อุ่น 5-10 นาที)
7. โรยด้วยผักชีลาว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง (แนบรูปถ่าย)

ในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 245 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

วิธีที่นิยมและง่ายที่สุดในการทำหัวใจคือการเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวและผัก แม้แต่ปฏิคมสามเณรที่ไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เครื่องในกับซอสครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอร่อยมากเมื่อผสมกับโจ๊กซีเรียลพาสต้า จานกลายเป็นเบา แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 450 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียมหอม - 1 ชิ้น.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวใจไก่ที่ล้างแล้วปอกเปลือกเป็นเส้น
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดเครื่องในกับหัวหอมสับ
3. เพิ่มน้ำเล็กน้อยเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีใส่แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เทครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งทิ้งไว้ใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน (3-5 นาที)
6. ประดับด้วยกระเทียมสับ (ตามภาพ)

ในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 175 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีที่น่าสนใจต่อไปในการทำเครื่องในไก่เพื่อสุขภาพคือ ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นนี้ยังประกอบด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีกลิ่นหอม ฉุน และอร่อยเป็นพิเศษ เพิ่มผักเพื่อความอิ่ม น้ำตาลทรายเล็กน้อย และซีอิ๊วขาวเพื่อเพิ่มรสชาติ ก่อนเตรียมอาหาร เครื่องในจะล้างฟิล์ม เลือด ล้างด้วยน้ำ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวใจ - 500 กรัม
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพาแห้งผักชีเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนผัดหัวหอมสับละเอียด
2. หัวใจถูกผ่าครึ่ง ใส่หัวหอมทอดแล้วผัดเล็กน้อย ใส่แครอทขูดลงไป
3. หลังจาก 5 นาที, เทซอสมะเขือเทศ, ซอส, เกลือ, ใส่น้ำตาล ผัดอาหาร อุ่นเครื่องเล็กน้อย
4. เทน้ำต้มร้อนเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อ (แสดงในภาพ)
5. ปล่อยให้จานเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40-50 นาทีภายใต้ฝาปิด
6. ใส่เครื่องปรุง ผัด ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ 10 นาที
7. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า

พร้อมแชมเปญสด

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารแบบใหม่ การปรุงหัวใจไก่กับเห็ดคือสิ่งที่คุณต้องการ เห็ดแชมปิญองสดจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับเครื่องใน ส่วนที่สองนั้นสมบูรณ์แบบด้วยซอสครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด ก่อนเริ่มทำอาหารควรล้างหัวใจล่วงหน้าและขจัดส่วนเกินออกจากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 250 กรัม
• ครีม - 150 มล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เครื่องใน - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวใจเป็นวงกลม
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือจาน
3. ผัดเครื่องในน้ำมันคนตลอดเวลา (5 นาที)
4. ใส่หอมใหญ่ลงในเครื่องในของไก่ทอด ปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เห็ด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10 นาที เทครีมลงบนหัวใจที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีกห้านาที
6. เสิร์ฟพร้อมโจ๊กบัควีท

กับมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 204 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ต่ำกว่าค่าเฉลี่ย

หัวใจของอาหารไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ผลพลอยได้จะละลายในปากของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงในซอสชนิดใดก็ได้ สูตรเครื่องในกับมายองเนสเป็นเรื่องง่าย แต่การดองหัวใจจะใช้เวลาพอสมควร นอกจากเครื่องในและมายองเนสแล้ว ซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ ผักหรือน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยก็มีประโยชน์เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 100 มล.;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องใน - 500 กรัม
• มะรุมและสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปอกเปลือกล้างหัวใจเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ในกระทะ ผสมกับซอส น้ำผลไม้ เกลือและพริกไทย
3. หมักเครื่องในเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. ใส่หัวใจที่เปียกโชกลงในชาม multicooker เทน้ำซุป
5. ปิดฝา เคี่ยวนาน 60 นาที
6. ต้มมันฝรั่งหรือพาสต้า เสิร์ฟด้วยใจ.

หัวใจไก่กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารรสเผ็ด น่ารับประทาน น่ารับประทานมาก - มันฝรั่งย่างกับหัวใจไก่ ผลพลอยได้ออกมานุ่ม หอม และอร่อยที่สุด มันคุ้มค่าที่จะซื้อเครื่องในสด, ผัก, มันฝรั่ง, พริก, ปาปริก้า ผู้ชื่นชอบอาหาร "ร้อน" สามารถเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศร้อนได้ ขอแนะนำให้ปรุงเครื่องในภาชนะที่ลึกเช่นในหม้อ

วัตถุดิบ:

• หัวใจ - 450 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม, มะเขือเทศ, แครอท - 1 ชิ้น;
• พริก - 1/3 ส่วน;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด - พวง;
• เกลือ, พริกแดง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเครื่องในน้ำมันร้อนในหม้อ
2. เทน้ำ 150 มล. เคี่ยวเล็กน้อย (10-15 นาที)
3. สับแครอทขนาดกลางหัวหอมใหญ่อย่างประณีต เพิ่มเครื่องในเคี่ยวประมาณ 6-8 นาที
4. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งเทลงบนหัวใจ
5. ใส่มะเขือเทศพริกสับลงในหม้อ
6. เทน้ำหนึ่งแก้วเกลือและพริกไทย
7. เคี่ยวจานเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝา
8. ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

วีดีโอ

หัวใจไก่เป็นเครื่องในที่เล็กที่สุด น้ำหนักของหัวใจที่ใหญ่ที่สุดไม่เกิน 40 กรัม ในการปรุงให้อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการ

แต่ก่อนจะพูดถึงวิธีทำหัวใจไก่ เรามาดูวิธีการเลือกและแปรรูปให้ถูกต้องกันก่อนดีกว่า

วิธีการเลือกเครื่องในสด

หัวใจไก่ขายแช่แข็งและแช่เย็น อันไหนดีกว่าที่จะเลือก?

แน่นอนว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์แช่เย็น ในกรณีนี้จะง่ายกว่าที่จะเข้าใจว่ามันสดแค่ไหน

ผู้จัดจำหน่ายหลายรายอาจส่งต่อผลพลอยได้ที่ละลายน้ำแข็งเป็นแช่เย็น วิธีการคิดออก?

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับโครงสร้างของหัวใจ เป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เสมอกันและราบรื่น ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจะเฉื่อยในแง่ของความหนาแน่น มีสีหมองคล้ำมีจุดสีน้ำเงิน นี่แสดงให้เห็นว่าหัวใจไม่ใช่ความสดครั้งแรกและเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อมัน

ทั้งหมดควรมีขนาดเท่ากันและมีขนาดเล็ก

บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะมีลักษณะสุญญากาศโดยไม่มีความเสียหายใดๆ ต้องระบุวันหมดอายุและวันที่ผลิตไว้

กฎการใช้งานและสารที่มีประโยชน์

ก่อนเตรียมหัวใจไก่ โปรดจำไว้ว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แต่ก็มีโคเลสเตอรอลจำนวนมากเช่นกัน

มี 158 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งต่ำกว่าเนื้อสัตว์อย่างมาก

อย่าใช้อาหารจานหัวใจไก่มากเกินไป เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด 300 กรัมต่อเดือนก็เพียงพอแล้ว

หัวใจไก่อุดมไปด้วยธาตุและโปรตีนที่มีคุณค่า เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ซีเรียล หรือผัก

การรักษา

ก่อนปรุงหัวใจไก่ต้องล้างให้สะอาดและทำความสะอาดสิ่งที่เกินความจำเป็น

นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้ความอุตสาหะ เนื่องจากหัวใจของไก่มีขนาดเล็กมาก และแต่ละอย่างต้องผ่านกรรมวิธี

ขั้นตอนดำเนินการในสามขั้นตอน:

1. ในขั้นตอนแรกให้เติมผลพลอยได้ด้วยน้ำและกดลงบนหัวใจแต่ละดวงเพื่อขจัดเศษลิ่มเลือดและของเหลวส่วนเกินออกจากหัวใจ
2. ขั้นที่สอง เราตัดไขมันและหลอดเลือดออก หลายคนทำไม่ได้เนื่องจากองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้กินได้ แต่บางครั้งก็เป็นผู้ที่สามารถทำให้รสชาติของอาหารเสียไป
3. ในขั้นตอนสุดท้าย หลังจากจัดการทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว เราก็ล้างหัวใจแต่ละดวงอีกครั้ง โดยอยู่ภายใต้น้ำไหล ต้องทำจนกว่าน้ำจากด้านล่างจะโปร่งใส เพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกินเราบีบด้วยมือของเรา ไม่มีประโยชน์ที่จะโยนมันลงในกระชอนเพราะน้ำทั้งหมดจะยังไม่ระบายออก

ก่อนทำอาหารจานใดจากหัวใจคุณสามารถต้มได้ มันจะดีกว่าที่จะทำในนม จากนั้นพวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้นและกำจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็น

เมื่อคิดหาวิธีเลือกผลิตภัณฑ์สดที่เหมาะสมและแปรรูปแล้ว เราจะพิจารณาสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากใจไก่

หัวใจในซอสครีม

จานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• บรรจุครีม 25%
• หัวใจไก่กิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว
• แชมเปญ 350 กรัม
• พริกไทยขาวป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทอด ดีกว่าที่จะกลั่น
• พวงของสมุนไพรสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

น้อยคนนักที่จะรู้วิธีทำหัวใจไก่แสนอร่อยในครีม สูตรต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

เริ่มด้วยใจ. ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากนั้นให้ผ่าครึ่งแล้วส่งไปทอดในกระทะด้วยเนยเป็นเวลา 15 นาที

ขณะที่ส่วนผสมหลักผัดอยู่ ให้ล้างและปอกเปลือกเห็ด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

หลังจากนั้นปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ถ้าเนยเป็นสีน้ำตาล ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเทครีมลงไป ปิดฝาและเคี่ยวอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น และเกลือ 5 นาทีก่อนปิดเครื่อง

หลังจากปิดแล้วควรปิดจานไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงและมีกลิ่นหอม โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับของจานนี้คือครีมทำให้หัวใจนุ่มและให้กลิ่นหอมแบบครีมอ่อนๆ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหัวใจไก่ครีมแล้ว อร่อย!

"หัวใจเมา"

อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงเครื่องในไก่

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดงสองสามช้อน
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ใช้มะนาวดีกว่า
• พวงผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

ลองหาวิธีปรุงหัวใจไก่ในกระทะย่างอย่างถูกต้อง

ขั้นแรกให้ดองหัวใจ ล้างส่วนเกินและล้างแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหากเติมน้ำใส่เกลือและน้ำตาล เราทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมและน้ำมันมะกอก ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเป็นก้อนหนา

หลังจากหมักหัวใจแล้ว ให้ขจัดของเหลวส่วนเกินออกโดยกดแต่ละอันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

โดยไม่ต้องหั่นให้เสียบแต่ละอันแล้วราดซอสที่ได้ ทอดในกระทะที่อุ่นไว้ไม่เกินห้านาทีทุกด้าน

โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

หัวใจ? สูตรมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมคู่.
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• กระเทียมหลายกลีบ
• น้ำบริสุทธิ์สองแก้ว
• น้ำมันพืช.
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานคู่หนึ่ง
• พวงผักชีฝรั่งสด

ขั้นตอนการทำอาหาร

หลังจากนั้นเราโอนไปยังภาชนะที่เราจะเคี่ยว เป็นที่พึงประสงค์ว่าเป็นหม้อเหล็กหล่อ ในกรณีที่รุนแรง หม้อก้นหนาก็เหมาะ

ในขั้นตอนต่อไปให้ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะแล้วส่งไปที่หัวใจ

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งตามปกติเช่นเดียวกับการเคี่ยว เพิ่มลงในส่วนผสมในกระทะและปิดด้วยน้ำไว้ด้านบน

ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่กระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใบกระวานเกลือและพริกไทย เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีแล้วเทครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นให้ปิดไฟทันทีและปล่อยให้จานเดือดเป็นเวลาหลายนาที

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

หัวใจในน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ครึ่งกิโลกรัม
• รากขิง 15 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• ส้มเขียวหวานสองลูก
• หนึ่งแครอท
• ไวน์แดง.
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส
• พวงของสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

หัวใจไก่น้ำผึ้ง ทำอาหารอย่างไร? สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขั้นตอนที่หนึ่ง เราทำความสะอาดและล้างหัวใจไก่ แห้งและผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่สอง ปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้บีบรากขิงถูบนเครื่องขูดเพิ่มไวน์และพริกไทยป่น เขย่าทุกอย่างให้ดี

ขั้นตอนที่สาม หัวใจดอง. เติมเครื่องในด้วยน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่สี่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตะแกรงแครอทล้างและปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ห้า ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่หัวใจดองลงไป เคี่ยวใต้ฝาอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นเปิดฝาให้ของเหลวระเหยไปหมด

ขั้นตอนที่หก เกลือเนื้อหาของกระทะและเพิ่มน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่เจ็ด ใส่ผักใบเขียวสับก่อนปิด

ขั้นตอนที่แปด วางบนจานแบน โรยหน้าด้วยผักกาดหอม จานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ตับไก่และหัวใจกับผัก อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับและหัวใจ 250 กรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว.
• มะเขือเทศสองสามลูก
• พริกหยวกสามเม็ด. ทางที่ดีควรเลือกสีต่างๆ เพื่อให้ได้สีสันของจาน
• เกลือพริกไทยขาวป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานหลายใบ.
• น้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสดสำหรับโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เรากำลังเรียนรู้วิธีการปรุงตับไก่และหัวใจเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ:

• เราล้างผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไก่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ลวกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
• ปอกเปลือกพริกหยวกออกจากเมล็ด ตัดในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศ

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มทำอาหาร

เทน้ำมันลงในหม้อเหล็กหล่อแล้ววางตับและหัวใจ ผัดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วใส่ใบกระวาน เราระเหยของเหลวส่วนเกินและหลังจากนั้นเราก็ใส่เกลือและพริกไทย

เรากระจายผักทั้งหมดยกเว้นพริกหยวกและเคี่ยวโดยเปิดฝาเป็นเวลาสิบนาที ผัดเนื้อหาของหม้อเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ผักไหม้

ใส่พริกหยวกห้านาทีก่อนปิดเครื่อง

หลังจากปิดแล้วให้โรยด้วยสมุนไพรบนจานร้อน

เคล็ดลับการทำอาหารเครื่องใน

คุณสามารถเคี่ยวหัวใจได้ไม่เพียง แต่ในซอสนมเท่านั้น ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อย

นอกจากเครื่องเทศทั่วไป เช่น เกลือ กระเทียม และพริกไทยแล้ว หัวใจยังเข้ากันได้ดีกับโหระพา อะโวคาโด และผักชี กับพวกเขาจานใด ๆ จะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมผิดปกติ

คุณสามารถใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดองสำหรับพวกเขา

แน่นอนว่าการทำหัวใจไก่ในกระทะ ในหม้อ หรือในหม้อหุงช้านั้นอร่อยแค่ไหน ล้วนแล้วแต่เป็นทางเลือกของทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องสามารถเลือกและรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้

อาหารประเภทเนื้อเป็นพื้นฐานของอาหารมื้อใหญ่ พวกเขามีปริมาณโปรตีนจากสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานที่มั่นคงของสิ่งมีชีวิตโดยรวม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่แค่เนื้อสันในและเนื้อสันในเท่านั้นที่ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ หลายครอบครัวชอบ

ปรุงหัวใจไก่ เครื่องในไก่ย่าง (เช่น กระเพาะ) มีอยู่ทั่วไปในตำราอาหาร สามารถเพิ่มในหลักสูตรแรกและแม้แต่สลัดเนื้อ ดังนั้นหัวใจไก่จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์สากล ผสมผสานกับผักทำให้เป็นผลงานชิ้นเอกอันน่าทึ่งในการทำอาหาร อย่างไรก็ตามมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ และใช้เวลาไม่นานในการสร้าง

ทำอาหารไก่หัวใจ การเลือกสินค้า

ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• หัวใจไก่ (1 กก.);
• แครอทขนาดใหญ่ (1 ชิ้น);
• หัวหอมขนาดกลาง (1 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ หรือน้ำผลไม้ครึ่งแก้ว (มะเขือเทศสดก็ได้);
• น้ำ;
• เครื่องเทศถ้าจำเป็น

เราสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

หากคุณซื้ออาหารแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้มันละลายก่อน มิเช่นนั้นจะมีของเหลวมากเกินไปในกระทะ และเวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ดังนั้น ในขณะที่ส่วนหลักของจานกำลังละลายน้ำแข็ง คุณก็สามารถเริ่มทอดผักได้ สูตรหัวใจไก่นี้ไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่

พริกหยวกเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดหรือเค็ม ส่งผลให้รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปบ้างแต่ไม่ได้แย่ไปกว่านี้ อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว แค่ลองชิมซอสเป็นประจำที่หัวใจจะเคี่ยว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขั้นแรก ใส่ผักสับลงในกระทะ พวกมันจะเป็นพื้นฐานของซอสที่อร่อย ท้ายที่สุด สูตรของเราสำหรับหัวใจไก่บ่งบอกถึงการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่เพียงเท่านั้น อย่าหั่นผักที่เลือกเป็นชิ้นเล็กเกินไป ซึ่งจะทำให้รู้สึกสบายตัวเมื่อทานเสร็จ แครอทหั่นเป็นชิ้นดีที่สุด อย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันจำนวนมากในการทอด ผักจะปล่อยให้น้ำผลไม้ของตัวเองและจานจะกลายเป็นอาหาร เคี่ยวฐานสำหรับซอสจนชิ้นนุ่มและหัวหอมโปร่งแสง ถัดมาคือจุดเปลี่ยนของหัวใจ ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะแล้วปล่อยให้ทอดทั้งสองด้านเล็กน้อย อย่างที่คุณเห็นสูตรหัวใจไก่นี้ใช้เวลาไม่นาน สามารถปรุงได้ภายใน 1-1.5 ชั่วโมง ทุกอย่างในกระทะต้องราดด้วยซอสมะเขือเทศ พาสต้า หรือน้ำผลไม้เจือจาง อย่างไรก็ตาม มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศดองสามารถทดแทนได้ดี เน้นที่รสนิยมของครอบครัว คุณสามารถพริกไทยและเกลือได้หากจำเป็น ขอแนะนำให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไปด้วย สิ่งนี้จะทำให้จานมีความพิเศษและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

คุณสมบัติกระบวนการ

มันคุ้มค่าที่จะเคี่ยวเครื่องในครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ซอสควรข้นและมีความหนืดมากขึ้น สูตรสำหรับหัวใจไก่นั้นอยู่ในอำนาจของแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้สูญเสียปริมาณอย่างมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นอย่ากังวลว่าหัวใจจะกินเนื้อกระทะเป็นส่วนใหญ่ ในไม่ช้าพวกเขาจะกำจัดของเหลวส่วนเกินและทุกอย่างในจานจะเท่ากัน