พุดดิ้งเป็นขนมแบบอังกฤษดั้งเดิมที่ใช้ไข่ ซีเรียล นม คอทเทจชีส แป้งและผลไม้ จานนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยใช้ส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงรสชาติที่อร่อยเท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

แบล็คเคอแรนท์และพุดดิ้งเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอรี่ ½ ถ้วย
• ลูกเกดดำ ½ ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งอ้อย)

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเกดและเชอร์รี่ด้วยน้ำ ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาล ใส่ลูกเกดดำ. ใส่ส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
3. ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำแล้วเทลงในมวล ผัดและเคี่ยวประมาณ 1 นาทีจนข้น
4. เทลงในพิมพ์ แช่เย็นจนแข็ง เสิร์ฟพุดดิ้งด้วยผลเบอร์รี่สีเข้ม

วัตถุดิบ:

• แป้งเซมะลีเนอร์ 80 กรัม
• นม 500 มล
• น้ำตาล 120 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ลูกเกด 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ลูกเกดในชามด้วย น้ำอุ่น... ต้มนมใส่น้ำตาล 65 กรัมเท semolina และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา นำออกจากความร้อน
2. เพิ่มลูกเกด แต่ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง ตีไข่ในชามแยก เพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยจากกระทะ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะและผสมให้เข้ากัน
3. เตรียมคาราเมลโดยละลายน้ำตาลที่เหลือในกระทะด้วยไฟอ่อน เทลงในจานอบ เทโจ๊ก semolina กับไข่ด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 140 ° C เป็นเวลา 25 นาที
4. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนพลิกพุดดิ้งบนจาน ตกแต่งด้วยลูกเกดหรือชิ้นผลไม้

สีแดงเข้ม

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300 กรัม
• นม 2 ถ้วย
• ครีม 50 มล
• เจลาติน 25 กรัม
• ไอศกรีม 100 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 2 ถ้วย (แช่แข็งได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาติน. ล้างข้าวและต้มจนสุกในน้ำสามแก้ว เย็นและผสมกับนม ครีม และไอศกรีมละลาย
2. ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนและความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
3. กรองเจลาตินที่แช่ไว้ผสมกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วเทลงในมวลข้าวและนม ผัดเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น
4. บดราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคเล็กน้อยลงในซอส ราดบนพุดดิ้งแช่แข็งเมื่อเสิร์ฟ ซอสราสเบอรี่และตกแต่ง เบอร์รี่สด.

ช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• นม 400 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. พื้น เฮเซลนัท(ไม่จำเป็น)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด)

การตระเตรียม:

1. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้อุ่นมาก แต่ยังไม่ร้อน
2. นำนมออกจากเตา ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ปัดอย่างทั่วถึงประมาณ 5 นาทีจนเนียนและไม่เป็นก้อน
3. นำส่วนผสมไปตั้งไฟ นำไปต้มในขณะที่ยังคงกวน ต้ม 1 นาที แล้วเทลงในพิมพ์
4. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง ¼ แก้ว
• มะนาว 2 ลูก
• นม 1 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล ¾ แก้ว
• ½ ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ขูดผิวมะนาวบีบน้ำ หั่นมะนาวโดยไม่ใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นวง
2. ผสมแป้ง, น้ำตาล, ผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะล.), เกลือ, ไข่แดง, น้ำมะนาว (¼ แก้ว), นม.
3. ตีผ้าขาวเพื่อไม่ให้ตกตะกอน เพิ่มลงในแป้งและผสมเบา ๆ
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน แล้วเทลงในพิมพ์ วางบนแผ่นอบ เทน้ำร้อนประมาณ 1 ซม. ลงที่ด้านล่างของแผ่นอบ ใส่พุดดิ้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที
5. พุดดิ้งสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผิวเลมอนและแหวนมะนาว

นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสชนิดเม็ด 400 กรัม
• ครีมหนัก 400 มล.
• ไข่ 4 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลวานิลลา
• ครีมมาการีนสำหรับแบบฟอร์ม

การตระเตรียม:

1. ตีไข่. ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไป ตีอีกครั้งจนเป็นโฟมหนา
2. เพิ่มคอทเทจชีส ครีม แป้ง และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก ผสม.
3. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยมาการีน ในขณะที่กวนให้เทส่วนผสม
4. อบพุดดิ้งในเตาอบที่ 175 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด ผลไม้แห้ง หรือแยม

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หลุม 2-3 ถ้วย (จะทำจากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• นม ½ แก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• เนย 40 กรัม
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งครึ่งหนึ่ง ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน โอนส่วนผสมไปยังจานอบ
2. ร่อนแป้งที่เหลือ ผสมกับน้ำตาล ผงฟู และเกลือ
3. รวมนมและเนยละลายแยกกัน ผัดอย่างต่อเนื่อง ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วตีจนเนียน
4. วางแป้งไว้บนผลเบอร์รี่ รวมน้ำตาลที่เหลือกับลูกจันทน์เทศแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของพุดดิ้ง
5. อบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 50 นาที (เพื่อให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง)

วัตถุดิบ:

• นม ½ ลิตร
• ไข่ 1-2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนชา วานิลลินหรือถั่ววานิลลา
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• น้ำเชื่อม (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เทนม 400 กรัมลงในกระทะ ใส่ไฟเล็กน้อย ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป คนเป็นครั้งคราว ต้ม.
2. ละลายแป้งในนมเย็นที่เหลือ ใส่ไข่แดง (ไข่แดง ถ้าไข่มีขนาดกลาง) แล้วค่อยๆ เทลงไป คนตลอดเวลา ส่วนผสมของแป้งไข่แดงลงในหม้อที่มีนมและน้ำตาล
3. ต้ม. ปรุงอาหารโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 1-2 นาที นำออกจากเตา เพิ่มน้ำเชื่อมแต่งกลิ่นหากต้องการ
4. เทมวลร้อนลงในกระป๋องหลังจากล้างออก น้ำเย็น... คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือพลาสติก ใส่ในตู้เย็น ใช้ร้อนเป็นครีมทำขนมก็ได้

ข้าวราดซอสสตรอว์เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ข้าว 150 กรัม
• กะทิ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดมะพร้าว
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเดือดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำ
2. ใส่ข้าวกลับลงไปในหม้อ เทลงบนกะทิ ใส่เกล็ดมะพร้าว เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นประจำประมาณ 10-15 นาที นมไม่ควรระเหยจนหมดในช่วงเวลานี้
3. ขณะหุงข้าว ให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. จัดพุดดิ้งข้าวใส่แก้ว ราดด้านบน ซอสสเตรอว์เบอร์รี่และแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟ

พิสตาชิโอ

วัตถุดิบ:

• ถั่วพิสตาชิโอ 35 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• นม 235 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ
• เกลือ 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:

1. บดถั่วพิสตาชิโอ 25 กรัมในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนเป็นครีมข้น
2. ใส่ส่วนผสมในกระทะแล้วเติมนม อุ่นส่วนผสม คนตลอดเวลา
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง แป้งและเกลือ ใส่นมร้อนลงไปคนให้เข้ากันได้ง่ายขึ้น เทส่วนผสมลงในกระทะด้วยนมและถั่วพิสตาชิโอ
4. ปรุงอาหารต่อโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้น นำลงจากเตาแล้วเติม เนย... ตีจนเนยละลาย
5. เทพุดดิ้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยถั่วพิสตาชิโอที่เหลือก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งช็อคโกแลตอะโวกาโด

วัตถุดิบ:

• อะโวคาโด 4 ลูก
• กะทิ ¼ ถ้วย
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้
• ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม (80%)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง
• วนิลา 1 หยิบมือ
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เกล็ดมะพร้าว (เพื่อลิ้มรส)
• ช็อกโกแลตชิป (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้ออะโวคาโดในเครื่องปั่น
2. ละลายช็อกโกแลตและผงโกโก้ใน กะทิ, เพิ่มวานิลลิน, น้ำผึ้ง, เกลือ
3. ผสมส่วนผสมจนเนียน เพื่อให้ขนมหนาขึ้นให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. โรยหน้าพุดดิ้งก่อนเสิร์ฟ เกล็ดมะพร้าวหรือ ช็อคโกแลตชิป.

โปรตีนกล้วย

วัตถุดิบ:

• นม 1 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล 350 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (มีสไลเดอร์) แป้ง
• กล้วย 2 ลูก
• 50 กรัม ช็อกโกแลตนมสำหรับโรย
• วานิลลินหรือลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง น้ำตาล (150 กรัม) และลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถใช้วานิลลินได้)
2. นำนมไปต้ม แต่อย่าต้ม ปิดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่แดงด้วยปัดหรือส้อม ผสมกับนมอุ่น ¼ ส่วน (ไม่ร้อน)
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มวลจับตัวเป็นก้อน ผสมกับนมที่เหลือ นำไปต้มและเคี่ยวสักครู่จนข้นด้วยไฟอ่อน
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจน ความหนาสม่ำเสมอ... ตัดกล้วยเป็นชิ้น
6. แบ่งพุดดิ้งบางส่วนออกเป็นแก้ว ใส่กล้วยฝานบนกล้วย - ครีมโปรตีนแล้วก็กล้วยอีก ปิดท้ายด้วยพุดดิ้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สตรอเบอร์รี่พาร์เฟ่พุดดิ้ง

วัตถุดิบ:

• พุดดิ้งวานิลลา 1 แพ็ค
• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แยมสตรอเบอร์รี่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• ผลเบอร์รี่ป่า (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เตรียมพุดดิ้งวานิลลาตามที่กำหนดไว้บนบรรจุภัณฑ์ ห้ามแช่เย็น
2. ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ แยมสตรอว์เบอร์รี่และน้ำตาลใส่พุดดิ้งสำเร็จรูป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา 4-5 นาที
3. ใส่ส่วนผสมลงในแก้ว ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตกแต่งพาร์เฟ่ต์แช่เย็นด้วยผลเบอร์รี่สด

วนิลา

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• นม 500 มล
• น้ำตาล 80 กรัม
• วานิลลา 1 ฝัก

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากฝักวานิลลาด้วยปลายมีด
2. รวมนม น้ำตาล เมล็ดพืช และฝักวานิลลา ต้ม.
3. ตีไข่ในชาม. เทนมร้อนลงในชามไข่ คนให้เข้ากัน
4. กระจายส่วนผสมที่เกิดมากกว่า แบบแบ่งส่วนและใส่แผ่นอบลึก เทน้ำครึ่งหนึ่งลงไปที่ด้านล่างของแผ่นอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพุดดิ้งไม่เดือด
5. ปล่อยให้เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

คาราเมล

วัตถุดิบ:

• 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 250 มล.
• น้ำมันพืช (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การตระเตรียม:

1. จาระบีกระป๋องเล็กน้อย น้ำมันพืช... เทน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะล.) ลงในกระทะแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. ปรุงคาราเมลจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าหักโหมจนเกินไป) นำลงจากเตา ใส่ น้ำร้อน(2 ช้อนโต๊ะล.) และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เทลงในพิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะล.) ปล่อยให้แข็งตัว
2. ตีไข่. เทนมลงในหม้อ แล้วเติม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ตั้งไฟปานกลางจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมน้ำตาลนมอุ่น ๆ ลงในไข่คนเป็นครั้งคราว กรองและเทลงในพิมพ์คาราเมล
3. ปิดแม่พิมพ์พุดดิ้งแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ วางแม่พิมพ์ลงในแผ่นอบที่มีน้ำลึก อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 150 ° C
4. ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

วัตถุดิบ:
มูลนิธิ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• นม 300 มล
• เฮฟวี่ครีม 150 มล.
• เจลาติน 16 กรัม

ซอส:

• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• ส้ม 4 ลูก
• น้ำ 150 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้าส้ม

การตระเตรียม:

1. แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย
2. บดคอทเทจชีสด้วย น้ำตาลไอซิ่งและ น้ำตาลวานิลลา... ใส่นมที่ผสมกับครีม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเล็กน้อย คนตลอดเวลา
3. บีบเจลาตินออกและเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวอุ่น คนจนเจลาตินละลาย แบ่งส่วนผสมลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น 3 ชั่วโมง
4. เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดพุดดิ้งบนซอส ตกแต่งด้วยถั่ว ช็อคโกแลตชิป และผักใบเขียว
5. สำหรับซอส: แบ่งส้มเขียวหวานเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่ง ละลายน้ำตาลไอซิ่งในน้ำ ลดชิ้นส้มเขียวหวานและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วเทลงในเหล้า

พุดดิ้งนม - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

พุดดิ้ง - อาหารพื้นบ้าน อาหารอังกฤษ... ขนมชนิดนี้มีหลายชนิดแต่ พุดดิ้งนมสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของคลาสสิกได้อย่างปลอดภัย ข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ของพุดดิ้งนมคือเตรียมได้ง่ายมาก ทรูต้องดูแลทำอาหาร เพียงพอบางส่วนเนื่องจากขนมจะถูกกินอย่างรวดเร็วตามที่เตรียมไว้

ดูจากชื่อขนมแล้ว เดาง่าย ๆ ว่าส่วนผสมหลักคือนม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มครีมและเนยลงไปได้เสมอ - ในกรณีนี้ พุดดิ้งนมจะยิ่งนุ่มและมีสีครีมมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ไข่แดง (หรือไข่ทั้งฟอง) น้ำตาลและแป้ง ในบางกรณี เจลาตินที่บวมจะถูกเติมลงในมวลพุดดิ้ง พุดดิ้งสามารถต้ม อบในเตาอบ หรือปรุงในอ่างน้ำ หลังจากนั้นมวลจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น

พุดดิ้งนม - เตรียมอาหารและจาน

ในการทำพุดดิ้งนม คุณต้องมีชามใบเล็ก ถ้วยตวงนม ครีม และ สินค้าจำนวนมาก, พุดดิ้งกระป๋อง และกระทะขนาดเล็ก พุดดิ้งที่มีรูปร่างเสร็จแล้วสามารถวางบนจานขนมแบนๆ และตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่วหรือครีม

พุดดิ้งนมไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือใช้เวลานาน สิ่งที่คุณต้องทำคือตวงด้วยแก้วตวง ปริมาณที่เหมาะสมนมและครีม (ถ้าใช้ในสูตร) ​​ให้ตวงน้ำตาลด้วย เตรียมเครื่องปรุงรสที่ต้องการไว้ล่วงหน้า: วานิลลิน อบเชย ลูกจันทน์เทศ ฯลฯ ดูแลการตกแต่งพุดดิ้ง: ขูดช็อกโกแลต สับถั่ว หรือเตรียมครีมที่ละเอียดอ่อน

สูตรพุดดิ้งนม:

สูตรที่ 1: พุดดิ้งนม

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารอันโอชะมากขึ้นเพราะพุดดิ้งนมจะกินในทันที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 0.5 ลิตร;
• ไข่แดงสองฟอง
• น้ำตาลและแป้ง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 4 กรัม;
• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - หนึ่งในสี่ของแก้ว
• โกโก้;
• เกล็ดมะพร้าว.

วิธีทำอาหาร:

แช่เจลาตินในชามด้วยน้ำอุ่นจนบวม เทนมประมาณ 400 มล. ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน จากนั้นเจลาตินที่บวม ตั้งหม้อใส่นม ไฟช้าและคนส่วนผสมจนเจลาตินและน้ำตาลละลาย ตีไข่แดงและเพิ่มนม 100 มล. เพิ่มแป้งที่นั่น คนจนแป้งละลายหมด แล้วค่อยๆ เทนมลงในหม้อ ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟประมาณ 2-3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยฟิล์มยึด หลังจากเย็นตัวแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นให้เย็น โรยพุดดิ้งนมสำเร็จรูปด้วยโกโก้ มะพร้าว หรือช็อกโกแลตขูด

สูตร 2: พุดดิ้งนมกับวานิลลา

สูตรพุดดิ้งนมนี้ใช้สูตรเดียวกับ รุ่นคลาสสิคทำขนม. ความแตกต่างคือใช้ครีมและเนย ซึ่งทำให้ทรีตเมนต์มีความนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น วานิลลินและอบเชยทำให้พุดดิ้งนมมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ลืมไม่ลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นม - 4/5 ลิตร;
• ครีม (22-23%) - 1/5 ลิตร;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งข้าวโพดและน้ำตาลผง
• ไข่แดงสามฟอง
• วานิลลิน;
• อบเชยป่น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลไอซิ่ง แป้ง และวานิลลิน ใส่นมและไข่แดง 90 มล. ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด รวมนมที่เหลือกับครีมใส่ไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากเดือดให้ใส่เนยและอบเชย ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาอีกหนึ่งนาที หล่อเลี้ยงแม่พิมพ์ด้วยน้ำเทลงในมวลแล้วปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในตู้เย็น

สูตร 3: พุดดิ้งนม "ชา"

พุดดิ้งนมนี้ง่ายต่อการเตรียมและจาก ชุดขั้นต่ำส่วนผสม. การปรุงอาหารต้องใช้น้ำตาล ไข่ วานิลลิน นม และใบชา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 200 มล.;
• ใบชา - 3 ช้อนชา;
• วานิลลิน.

วิธีทำอาหาร:

เทใบชาลงในนมแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม จากนั้นนม "ชา" จะต้องเย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาลให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนผสมของนม จากนั้นใส่ผงวนิลาลงไป เทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง พุดดิ้งนมสำเร็จรูปควรแช่เย็นในตู้เย็น จากนั้นโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าว ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือแต่งหน้าด้วยครีมที่ละเอียดอ่อน

พุดดิ้งนม - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากสุดยอดเชฟ

พุดดิ้งนมสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับชิ้นผลไม้ ผลไม้แห้ง หรือ น้ำผลไม้... คุณยังสามารถโรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตชิป ถั่วบด, เกล็ดมะพร้าว หรือ ราดด้วยน้ำเชื่อม

สูตรพุดดิ้งอื่นๆ

• พุดดิ้งข้าว
• ช็อคโกแลตพุดดิ้ง
• พุดดิ้งเซโมลินา
• พุดดิ้งการ์ตูน
• พุดดิ้งนม
• พุดดิ้งแอปเปิ้ล
• พุ๊ดดิ้งรสวนิลา
• พุดดิ้งสำหรับเด็ก

ล้นหลาม สูตรที่น่าสนใจสามารถพบได้ในหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

หารู้ยัง...

• เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแรงและว่องไว เขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดเส้นนิพจน์
• วิธีขจัดเซลลูไลท์อย่างถาวร
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารและออกกำลังกาย

หลายคนอาจสังเกตเห็นในร้านค้าถุงผสมแห้งสำหรับทำพุดดิ้ง ราคาของกระเป๋าดังกล่าวไม่สูง และจากส่วนผสมแห้งสำหรับพุดดิ้ง นม และน้ำตาลในเวลาไม่กี่นาที ก็สามารถเตรียมได้ ของหวานแสนอร่อย... เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้แช่เย็น ออกจะอร่อยแซ่บเวอร์ ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการทำพุดดิ้งจากถุงคุณจะต้อง:

ผสมแห้งสำหรับพุดดิ้งซื้อในร้านค้า (ฉันมีรสวานิลลา) - 1 ซอง (40 กรัม);

นม - 0.5 ลิตร

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมชุดส่วนผสมที่จำเป็น

รวมน้ำตาลกับส่วนผสมพุดดิ้งแห้งคนให้เข้ากัน

เทนม 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของพุดดิ้งและน้ำตาล

คนส่วนผสมพุดดิ้งนมให้เข้ากันดีจะได้ไม่เป็นก้อน

เทนมที่เหลือหลังจากเราเอา 4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด

นำกระทะออกจากเตา แล้วคนไปเรื่อยๆ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมพุดดิ้งนมลงในนมร้อน คนให้เข้ากัน

จากนั้นใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้ง นำไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที กวนเป็นครั้งคราว ความสม่ำเสมอของพุดดิ้งร้อนเหมือนคัสตาร์ดหนา

เทพุดดิ้งร้อนลงในพิมพ์ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วส่งไปยังตู้เย็นจนเย็นสนิท เมื่อพุดดิ้งเย็นสนิท พุดดิ้งจะหนาและคงรูปร่างได้ดีเยี่ยม ถ้าเทลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนจากนั้นหลังจากเย็นตัวลงก็สามารถนำออกมาและเสิร์ฟได้ง่ายโดยไม่ต้องมีแบบฟอร์ม

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสร้างพุดดิ้งแสนอร่อยและอร่อยในถุงผสมพุดดิ้งแห้งที่ซื้อจากร้านได้ในเวลาไม่กี่นาที ของหวานที่ละเอียดอ่อน... เสิร์ฟเย็น.

อร่อย!

พุดดิ้งอังกฤษเป็นขนมอร่อยที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ได้จัดทำขึ้นในหลายประเทศนำไปที่ สูตรคลาสสิคบางอย่างที่พิเศษ. พุดดิ้งไม่ได้แพ้เลยจากนี้จำนวนแฟนของอาหารจานนี้เพิ่มขึ้นเท่านั้น สูตรการทำอาหารแบบโฮมเมดใหม่ทำให้อาหารอังกฤษแบบดั้งเดิมน่าสนใจและอร่อยยิ่งขึ้น

วิธีทำพุดดิ้งข้าวที่บ้าน

พุดดิ้งข้าวเป็นอาหารอังกฤษที่ทำจากข้าวโดยเติมนม ลูกเกด ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกาย: ดูดซึมได้ง่ายทำให้เราอิ่มตัวด้วยธาตุและวิตามิน การทำพุดดิ้งข้าวนั้นไม่ยาก มีส่วนผสมให้พร้อม และแม่บ้านคนใดก็สามารถจัดการได้ มีความลับหลายประการในการทำขนมข้าวที่บ้าน:

• ตีไข่ขาวให้ละเอียดเพื่อเพิ่มปริมาตรให้กับพุดดิ้ง
• ใช้ ข้าวกลม- คงไว้ซึ่งเนื้อครีมของจาน
• เติมแม่พิมพ์ไม่เกินสามในสี่ของมัน
• ไม่ควรมีลูกเกดผลไม้มากเกินไป
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในฐาน: กระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก หญ้าฝรั่นหรือขมิ้นจะทำให้ขนมอบของคุณมีสีทองสวยงาม
• ของหวานที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะหลุดออกจากจานอบได้ง่าย
• ปล่อยให้พุดดิ้งเย็นลงเล็กน้อยหลังจากการอบ

ใน multicooker

พุดดิ้งข้าวในหม้อหุงช้ากลายเป็นปุยเหมือนพาย รักษารูปร่างให้สมบูรณ์ไม่แตกสลาย เมื่อทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในชามเตาอบ เปิดโปรแกรมที่จำเป็น และคุณสามารถทำสิ่งอื่นได้ นอกจากนี้ยังไม่มีการคุกคามของการตกตะกอนเช่นเมื่ออบในเตาอบ หม้อหุงช้าจะช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของพุดดิ้งและลดระยะเวลาในการปรุงอาหาร

ในเตาอบ

ในการปรุงพุดดิ้งข้าวต้มในเตาอบ คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางประการ:

• เติมแป้งผลไม้ลูกเกดในปริมาณที่พอเหมาะ - เมื่อใช้ จำนวนมาก ส่วนผสมเพิ่มเติมแป้งอาจไม่ขึ้น
• เมื่อตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว จะดีกว่าที่จะเปิดประตูเตาอบให้น้อยลง: พุดดิ้งอาจละลายได้ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา หากหลังจากเจาะพายแล้ว ไม้จิ้มฟันยังคงแห้ง แสดงว่าขนมพร้อมแล้ว

พุดดิ้งข้าว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 165.5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

ในการทำขนมอังกฤษ คุณสามารถใช้ สูตรไม่ซับซ้อนพุดดิ้งข้าว. สำหรับการอบ คุณจะต้องมีเครื่องใช้พิเศษ: กระชอนสำหรับล้างข้าว กระทะและชามขนาดเล็ก และจานอบ ก่อนเริ่มหุงข้าว ให้จัดเรียงข้าวและล้างให้สะอาด เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอม เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด - ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ วานิลลินหรือกานพลู

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผิวมะนาว- 1 ชิ้น;
• น้ำตาล -50 กรัม
• เนย -30 กรัม
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวที่ล้างในนมจนสุกครึ่ง
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีเบา ๆ กับน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ให้บริการทั้งหมด
3. ผสมกับข้าวคนให้เข้ากัน
4. ตีผ้าขาวกับของเหลือ น้ำตาลทราย.
5. ผสมผสานกับข้าวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง
6. เพิ่มครีมและคนอีกครั้ง
7. เติมแม่พิมพ์ด้วยแป้งอบที่ 175 องศาเป็นเวลา 60 นาที
8. ปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง
9. ราดด้วยน้ำเชื่อมก่อนเสิร์ฟ

กับแอปเปิ้ล

• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 153.2 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เตรียมแอปเปิ้ล: ลอกออก, ลบหลุมและแกน, หั่นเป็นชิ้น เปลือกแอปเปิ้ลอย่าโยนทิ้งต้มเป็นเวลา 5 นาทีแล้วกรองน้ำซุปที่ได้ หุงข้าวสำหรับพุดดิ้งใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เมล็ดข้าวเปียกโชก รสแอปเปิ้ลรสชาติและพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลจะยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้น สมบูรณ์ยิ่งขึ้น และอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวเม็ดกลม- 180 กรัม
• นม - 0.5 ลิตร
• เนย - 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ผงน้ำตาล;
• อบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. เท 2 แก้วลงในภาชนะ น้ำซุปแอปเปิ้ลและหุงข้าว
2. แนะนำตัวแล้ว ข้าวต้มน้ำมะนาว, นม, เนยละลาย, วนิลา, เกลือ.
3. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง
4. แยกน้ำตาลครึ่งหนึ่ง บดไข่แดงกับมันแล้วผสมกับข้าว
5. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนเป็นฟองฟูนุ่ม
6. ใส่ข้าวบางส่วนลงในภาชนะ ใส่แอปเปิ้ลชิ้นด้านบน โรยด้วยน้ำตาลผง
7. จัดวางมวลที่เหลือและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
9. ก่อนออกไป ขนมอบสำเร็จรูปจากแม่พิมพ์ให้เย็นเล็กน้อยแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลผงด้านบน

พร้อมลูกเกด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141.5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

ของหวานสีขาวราวหิมะ บางเบาและน่ารับประทานถูกจัดเตรียมไว้ทั่วโลก เมื่อเวลาผ่านไป ได้มีการปรับเปลี่ยนสูตรพุดดิ้งข้าวลูกเกดเพื่อสะท้อนรสนิยมการทำอาหารของชาวเมือง ประเทศต่างๆ: เพิ่มผลไม้แห้งในท้องถิ่นผลิตภัณฑ์นมมีความหลากหลาย มีที่สำหรับพุดดิ้งข้าวอยู่เสมอ ตารางประจำวันและงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• groats ข้าว - 100 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผิวเลมอน - 20 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในภาชนะ
2. เพิ่มการซัก groats ข้าว, ทอดจนเปลือกเป็นมันเงาปรากฏขึ้น
3. ใส่ข้าวที่มีผิวมะนาวสับในนมเดือด
4. เคี่ยวข้าวกับนมด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 7 ถึง 10 นาที
5. แส้ ไข่ขาวด้วยน้ำตาล
6. เพิ่มวิปปิ้งไข่แดงคนและลบจากความร้อน
7. ผสมน้ำมะนาวกับลูกเกด ข้าว และไข่แดง
8. รวมส่วนผสมใส่ในแม่พิมพ์อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สำหรับเด็ก

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งข้าวสำหรับเด็ก - นอกจากนี้ที่ดีสู่อาหารหลัก สามารถให้ทารกได้ตั้งแต่อายุหนึ่งปีครึ่งและเด็กจะกินมันอย่างมีความสุข บางครั้งมีการเพิ่มอาหารอันโอชะลงในมวลข้าวที่เด็กๆ ชอบเป็นพิเศษ จานพร้อมสามารถเสิร์ฟพร้อมมะม่วง กล้วย เบอร์รี่ ราดด้วยน้ำเชื่อม สูตรนี้มีเคล็ดลับในการทำอาหาร ของหวานเด็กถูกต้องด้วย ประโยชน์สูงสุด.

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แอปเปิ้ล -1 ชิ้น.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ -1 ชิ้น.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในข้าวกึ่งสุกใส่น้ำตาลปรุงอาหารจนได้โจ๊กหนืด
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงบดให้เข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
4. บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูด
5. ใส่ไข่แดงลงในโจ๊กและ ซอสแอปเปิ้ล.
6. ค่อยๆ แนะนำโปรตีนในขณะที่นวดส่วนผสม
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที

กับฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

พุดดิ้งกับข้าวและฟักทองจะอร่อยให้ ทางเลือกที่เหมาะสมฟักทอง พันธุ์อาหารสัตว์ไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ - คุณต้องเลือกอาหารที่มีเนื้อหวานสีส้มสดใส ฟักทองจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทนมและจากช่วงเวลาที่เดือดให้นำไปต้มในสถานะกึ่งสุกโดยใช้ไฟปานกลาง ไม่ควรต้ม แต่ตุ๋น

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 700 กรัม
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 100 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในนม
2. รวมฟักทองกับนมและข้าว
3. เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลผสม
4. ค่อยๆใส่วิปปิ้งสีขาวเกลือ
5. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 154 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ควบคุมอาหาร หรือไม่สามารถกินไข่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ ให้ลองดูสูตรของหวานแสนอร่อยนี้ พุดดิ้งไร้ไข่ปรุงได้เร็วมาก แต่มีหลายอย่าง สินค้าที่มีประโยชน์: แอปเปิ้ล ข้าว อัลมอนด์ สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกภาชนะที่มีผนังหนาและสูงเพื่อให้ซีเรียลต้มอย่างดี

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 80 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - กำมือใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือน้ำและต้มข้าวในนั้น
2. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะเทครีมปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. คุณจำเป็นต้องปรุงมวลให้อยู่ในสภาพของข้าวต้มข้นหนืด
4. เทอัลมอนด์ลงบนถาดอบ โรยด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เนย 30 กรัม เกลี่ยให้ทั่วกระทะ
5. ใส่ถาดรองอบลงใน เตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที
6. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. ใส่ในกระทะ เกลือ โรยด้วย 4 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลใส่เนย 50 กรัมแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมอัลมอนด์และแอปเปิ้ลคาราเมลบนพุดดิ้ง

พุดดิ้งข้าวเหนียว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 224 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ข้าว - พุดดิ้งเต้าหู้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก มีง่าย ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ... วิธีการเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อให้สวยงามและเขียวชอุ่ม? สำหรับของหวานแบบนี้ จะดีกว่าถ้าเลือกข้าวกลม เป็นการดีสำหรับการรักษาความคงตัวที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายของจานที่ทำเสร็จแล้ว คอทเทจชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ไขมันหรือปราศจากไขมัน อร่อย ได้สุขภาพ หม้อตุ๋นเสิร์ฟคู่กับเชอรี่หรือ แยมลิงกอนเบอร์รี่.

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล -1/4 st.;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำสองแก้วลงในภาชนะ ใส่ปลายข้าวและต้ม
2. แนะนำไข่ที่ตีไว้ล่วงหน้า
3. ใส่คอทเทจชีส คนให้เข้ากัน
4. ใส่ในจานอบ ปรับระดับพื้นผิว อบที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บนน้ำ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 181 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

พุดดิ้งข้าวในน้ำประกอบด้วย วัตถุดิบที่ใช้ได้จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แตกตัวและสลายจึงอนุญาตให้เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไป หัวข้าวเข้ากันได้ดีกับลีน อาหารเช้าไดเอทหรืออาหารกลางวัน คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, ผลไม้, ผิวส้ม, ลูกเกด, ถั่วเพื่อลิ้มรส เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้ราดด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมหวาน หรือหวานก่อนเสิร์ฟ ซอสครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 400g;
• ลูกเกด -50g;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล ..

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปลายข้าวที่ล้างแล้ว
2. ตัดแอปเปิ้ลปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ราดด้วยน้ำมะนาว
4. ใส่ลูกเกดลงในถ้วย ลวกด้วยน้ำเดือด ปิดด้วยจานรองด้านบน
5. ผัดแอปเปิ้ลกับลูกเกดและอบเชย
6. ใส่ข้าวบางส่วนลงในแม่พิมพ์
7. ใส่ไส้โรยด้วยน้ำตาล
8. วางข้าวที่เหลือไว้ด้านบน
9. ปรุงอาหารที่ 150 องศาเป็นเวลา 25 นาที

จากข้าวต้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129, 5 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

จานข้าวที่พบมากที่สุดคือโจ๊กปรุงในนมหรือน้ำ ประโยชน์ของอาหารดังกล่าวสำหรับร่างกายนั้นมีค่ามาก: มีความอิ่มตัวของธาตุขนาดเล็ก, วิตามิน, การทำความสะอาดและการกำจัดสารพิษ สารอันตราย... พุดดิ้งโจ๊กน้ำนมข้าวเสริมอาหารประจำวันและมีทั้งหมดข้างต้น คุณสมบัติที่มีประโยชน์.

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เปลือกมะนาว - 20 กรัม
• น้ำตาล -50 กรัม
• เนย -30 กรัม
• ครีม - ½ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มในนม โจ๊ก.
2. เพิ่มน้ำมันและความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงไป
3. ตีไข่กับน้ำตาลโดยไม่แยกโปรตีนออกจากกัน
4. ใส่ครีมและไข่ที่ตีลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน
5. เติมมวลแม่พิมพ์อบที่ 175 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. สินค้าสำเร็จรูปปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟ

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 3 ท่าน
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

หม้อหุงข้าวสามารถเป็นอาหารจานหลักที่เติมคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็สามารถทำเป็นของหวานแสนอร่อยได้เช่นกัน อาหารพุดดิ้งข้าวช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้, ทำความสะอาดร่างกาย. ควรใช้จานสีน้ำตาล ข้าวเปล่า- เขาเป็นตัวแทนที่มีประโยชน์มากที่สุดของซีเรียลประเภทนี้และใช้สารทดแทนแทนน้ำตาลทราย

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง- 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 1 ช้อนชา;
• นมไขมันต่ำ- 150 กรัม
• ลูกเกด - 30 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดปล่อยให้บวม

2. ผัดข้าวในน้ำมันเบา ๆ จนโปร่งใส

3. เทนมลงบน groats ปรุงไม่เกิน 15 นาที

4. แยกไข่แดงกับไข่ขาว

5. ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง

6. ผสมไข่แดงกับสารให้ความหวาน

7. ผสมข้าวต้มกับไข่แดงและลูกเกด ตีให้เข้ากัน

8. ค่อยๆเพิ่มโปรตีนใส่ในรูปแบบจาระบี

9. อบที่ 170 องศา ครึ่งชั่วโมง

เหมือนอยู่อนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 168 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ข้าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กและย่อยง่าย ดังนั้นจึงแนะนำให้มอบให้กับเด็กเป็นประจำ สถาบันก่อนวัยเรียนบางครั้งเตรียมอาหารสำหรับเด็ก สำหรับ การเก็บรักษาสูงสุด สารอาหาร, พุดดิ้งข้าวเหมือนใน โรงเรียนอนุบาลดีกว่าที่จะอบไอน้ำ มีขนมที่เด็กชอบเพิ่มเข้าไปด้วย: ถั่ว, ลูกเกด, กล้วย, มะม่วง จานเสร็จแล้วโรยด้วยผลไม้หวานหรือซอสครีมเปรี้ยวจะทำให้ทารกพอใจและเขาจะกินมันอย่างมีความสุข

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร;
• ข้าว - 200 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• สตรอเบอร์รี่ - 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดข้าวในถ้วยเครื่องปั่นจนสับ
2. ต้มในนมด้วยเกลือเล็กน้อย
3. ผัดเนยและน้ำตาล ตีให้เข้ากันจนเนียน
4. ปล่อยให้มวลเย็นลงใส่พุดดิ้งในสวนในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผลไม้สับสวยงาม (สตรอเบอร์รี่)

โดยใช้ สูตรทีละขั้นตอน, ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ของหวานรสเลิศสำหรับทุกรสนิยม อาหารแต่ละจานมีความแตกต่างในการเตรียมการ รู้แต่ว่าคุณจะปรุงอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ในการทำข้าวพุดดิ้งตามกฎทั้งหมด คุณต้องฟังคำแนะนำของเชฟ:

1. ข้าวควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล - ข้าวจะไม่เกาะติดกัน
2. ปริมาณน้ำในการหุงข้าวควรเป็น 1: 2 (ข้าว - น้ำ)
3. ขั้นแรก นำข้าวไปต้มบนไฟแรง จากนั้นอุณหภูมิจะลดลงและหุงจนสุก
4. คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว น้ำตาล เนย และเกลือเล็กน้อยเมื่อทำอาหารเสร็จ นี้จะเพิ่มขึ้น รสชาติและจะไม่ยอมให้เมล็ดพืชเกาะติดกัน
5. อย่าใช้สารเติมแต่งมากเกินไปในมวลพุดดิ้งข้าว เพราะอาจทำให้ตกตะกอนได้

วีดีโอ

หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำพุดดิ้งที่บ้าน โดยปกติแล้ว ของหวานแบบนี้ต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย พุดดิ้งนมวนิลาที่เด็กๆ ชื่นชอบ เป็นที่นิยมอย่างมาก วิธีการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง?

วิธีทำพุดดิ้งนมที่บ้าน?

ของหวานที่ทำจากนมนั้นทำง่ายมากเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย สิ่งที่จำเป็นสำหรับเขาคืออะไร?

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 1/3 ศิลปะ. น้ำตาลหยาบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด;
• เกลือชาละเอียด 1/4 ช้อน;
• 2 1/4 ช้อนโต๊ะ ล. นมทั้งหมด;
• ไข่แดงขนาดใหญ่ 3 ฟองตีเล็กน้อย
• เนย 3 ช้อนโต๊ะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

รวมน้ำตาลแป้งข้าวโพดและเกลือลงในกระทะขนาดเล็กแล้วผสมกับเครื่องผสมจนเนียน ปัดอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ เทนมหนึ่งในสี่ถ้วยตวงแล้วคลุกเคล้าต่อไป ใส่ไข่แดงและนมที่เหลือ

วางภาชนะบนไฟอ่อนและเคี่ยว คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเริ่มข้น จากนั้นนำไปต้ม - คุณต้องรอประมาณ 5 ถึง 6 นาที ลดความร้อนและคนต่อไปอย่างแรง วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไม้พายขูดอาหารติดค้างจากด้านล่างและด้านข้างของหม้อ การเตรียมนี้ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 5 นาที

นำภาชนะออกจากเตาแล้วใส่เนยและสารสกัดวานิลลาลงในของหวาน ถูพุดดิ้งผ่านตะแกรงโลหะ เทลงในแม่พิมพ์หรือชามลึกทันที กดแผ่นพลาสติกแรปเบา ๆ ลงบนพุดดิ้งเพื่อไม่ให้เกิดคราบ ใส่ในตู้เย็นและแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับพุดดิ้งวานิลลาแบบโฮมเมด

วิธีตีพุดดิ้ง

มีมากขึ้น แบบง่ายๆของขนมนี้ Semolinaที่เด็กมักไม่อยากกินก็กลายเป็นของอร่อยน่ารับประทานได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ปรุงเซโมลินาและเพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานลงในโจ๊กร้อนที่ยังไม่แช่แข็ง แบ่งอาหารเป็นส่วนๆ ในชามลึก. วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน? เทโจ๊กอุ่นๆ ร้อนๆ ร้อนๆ เยลลี่ผลไม้ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นตัวเป็นครั้งสุดท้าย เมื่อเยลลี่และเซโมลินาถูกแช่แข็ง คุณจะได้ของหวาน

วิธีทำพุดดิ้งข้าว

พูดถึงวิธีทำพุดดิ้งที่บ้านก็ต้องไม่ลืมข้าวที่มีหลากหลาย มันเหมือนกัน ของหวานสุดคลาสสิค, อย่างไร นมเปรี้ยวหรือ เยลลี่ผลไม้... สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• 2 ไข่แดงขนาดใหญ่
• สารสกัดวานิลลา 1 ถุง;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

เมื่อพูดถึงวิธีทำพุดดิ้งข้าวที่บ้านต้องใช้ไฟช้าก่อน ข้าวต้องต้มในนมจนเมล็ดข้าวนิ่มและนมซึมเข้าไป สำหรับ สูตรคลาสสิคปริมาณนมควรเป็น 3 ถ้วยครึ่งสำหรับข้าวครึ่งถ้วย ข้าวต้มอาจดูลื่นๆ หน่อย แต่นั่นก็ไม่น่าเป็นห่วง: พุดดิ้งจะแข็งตัวเมื่อเย็น และถ้าคุณปล่อยให้นมและข้าวเคี่ยวต่อไป ของหวานก็จะหนาและเหนียวเกินไป

ในชามขนาดกลาง ตีไข่แดง น้ำตาล และ (ถ้าใช้) ค่อยๆ ใส่ข้าวต้ม คนไปเรื่อยๆ เททุกอย่างกลับเข้าไปในหม้อ วางบนไฟอ่อนและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราว และขัดด้านข้างและด้านล่างของภาชนะอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นขึ้น พุดดิ้งจะสุกเมื่อปิดช้อนโดยไม่หยด สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เร็วมาก ดังนั้นโปรดดูขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง นำภาชนะออกจากความร้อน โอนพุดดิ้งลงในชามหรือจานแล้ววางแผ่น ติดฟิล์มด้านบนของจานเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเปลือกโลก

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำพุดดิ้งข้าวแบบโฮมเมด

เวอร์ชั่นภาษาไทย

แทนที่ นมทั้งตัวมะพร้าว. คุณต้องเพิ่มสารสกัดจากชาหนึ่งในสี่ช้อนชาด้วย มะพร้าว... ประดับพุดดิ้งสำเร็จรูปด้วยเนื้อมะพร้าวคั่วสับและมะม่วงสดสับ

เวอร์ชั่นสวีเดน

ปัด 3/4 ช้อนโต๊ะ. เย็น ครีมหนักจนกว่าพวกเขาจะหนาแน่น วางลงบนพุดดิ้งข้าวแช่เย็น

พุดดิ้งข้าวกาแฟ

เติมผงเอสเปรสโซ 2 ช้อนชาลงในผลิตภัณฑ์ทันทีที่เติม สารสกัดจากวานิลลา... สูตรทำพุดดิ้งที่บ้านยังคงเดิม เสิร์ฟของหวานนี้กับวิปครีมและคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกรุบกรอบ

ข้าวพุดดิ้งราสเบอร์รี่

ในชามเสิร์ฟหรือชามสลัด สลับชั้นของพุดดิ้งข้าวแช่เย็นและราสเบอร์รี่สด คุณต้องเริ่มด้วยพุดดิ้ง จบด้วยผลเบอร์รี่สองสามผล

ซูเฟล่ข้าว

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานอบตื้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาว3 ไข่ใหญ่เพื่อความสม่ำเสมอของฟอง ตีต่อด้วยความเร็วสูง ค่อยๆ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่หนาแน่น ผัดไข่ขาวที่ตีเบา ๆ ลงในช่องแช่เย็น พุดดิ้งข้าว... ใส่ส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกสีน้ำตาลสวยงาม เสิร์ฟทันทีด้วยซอสช็อคโกแลตรสหวานอมขมกลืน

พุดดิ้งข้าวกล้อง

ข้าวกล้องมีความมัน รสชาติที่น่าสนใจดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำขนม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวกล้องดิบ
• 1/4 ศิลปะ. ลูกเกด.
• 1/3 ศิลปะ. น้ำตาลทรายแดงเข้ม
• อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน

วางข้าวในหม้อขนาดกลางและปิดด้วยน้ำสูง 5 ซม. นำไปต้ม ขันสกรูบนเตาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนถั่วนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เตรียมถาดอบแบบตื้น. เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง ใส่ลูกเกด อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือ เพิ่มนมข้นและครีมและผสมให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มและใส่ในจานอบทันที อบจนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลและข้าวนุ่มสนิท จะใช้เวลาตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมง

ช็อคโกแลตพุดดิ้ง

หลายคนชอบของหวานที่เติมช็อกโกแลต ทำอาหารอย่างไร ช็อคโกแลตพุดดิ้งที่บ้าน? มันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 ¼ ถ้วย
• ช็อคโกแลตอบ½ถ้วยสับ
• นม 2 ½ ถ้วย.
• ¼ศิลปะ แป้งข้าวโพด.
• เกลือช้อนชา ½ ช้อนชา
• 1/3 ศิลปะ. เนยหั่นเป็นชิ้น
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• วิปครีม ถ้าจำเป็น.
• การทำพุดดิ้งช็อคโกแลต

รวมน้ำตาล ช็อคโกแลตละลาย แป้งข้าวโพด และเกลือลงในชามขนาดใหญ่ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน แล้วเทนมลงไป เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 8-10 นาทีบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นจนกว่าพุดดิ้งจะเดือดและข้น ลดอุณหภูมิและความร้อนอีก 2 นาที

นำภาชนะออกจากเตา ค่อยๆ ใส่เนยและสารสกัดวานิลลาลงในส่วนผสม ผัดเบา ๆ จนเนยละลาย เทพุดดิ้งลงในชามใบใหญ่ ปิดฝา ชั้นบนห่อพลาสติกเพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลก ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ หรือจะแช่เย็นจนกลายเป็นของหวานเย็นๆ ก็ได้ สินค้าสำเร็จรูปสามารถแต่งด้วยวิปครีมได้