เกือบทุกคนจะชอบเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว การผสมผสานของส่วนผสมนี้ถือเป็นอุดมคติ เนื่องจากไม่เพียงแต่ช่วยเสริมกันในด้านรสชาติเท่านั้น

อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสัตว์

ครีมเปรี้ยวทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น ในขณะเดียวกันน้ำเนื้อที่ผสมกับซอสก็ให้รสชาติที่เข้มข้นซึ่งก็สำคัญเช่นกัน มีสูตรซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อสัตว์มากกว่าหนึ่งโหล สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้ เช่น มัสตาร์ด กระเทียม มะเขือเทศ สมุนไพร เห็ด ฯลฯ

อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกทั้งหมด ยกตัวอย่างการปรุงอาหารประเภทหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และกระต่ายดังต่อไปนี้

เนื้อสโตรกานอฟ

ตามเนื้อผ้าเนื้อสัตว์ในซอสครีมซึ่งปรุงในกระทะจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สูตรคลาสสิกคือเนื้อสโตรกานอฟ มักเป็นเนื้อหมูหรือไก่ หั่นเป็นเส้นบางๆ ทอดในกระทะและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนย;
• แป้ง;
• ครีมเปรี้ยว;
• เนื้อหมู;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ
2. จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่น เมื่อมีเปลือกสีทองเพิ่มหัวหอมสับ
3. ผ่านไปหนึ่งหรือสองนาที ให้ขยับหมูและหัวหอมไปด้านข้างเล็กน้อย
4. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเนื้อของเรา
5. การทำเช่นนี้ละลายเนยในพื้นที่ว่างของกระทะ
6. เพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกรวี่ข้น ตามหลักการทำสโตรกานอฟเนื้อ มันเหมือนเบชาเมล
7. เมื่อผัดเนยและแป้งแล้ว ให้เทครีมเปรี้ยวลงไป
8. ผัดทุกอย่างจนเนียนและรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
9. ปิดฝาทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยว ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และเกลือ 5-7 นาทีจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มถั่วออลสไปซ์สองสามอัน

เนื้อตุ๋นในครีมกับเห็ด

อีกสูตรยอดนิยมคือ สตูว์เห็ด คุณสามารถใช้หมูหรือเนื้อหรือนกก็ได้ เป็นอาหารที่ทำง่ายมากๆ สำหรับเขาคุณจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และเห็ดในปริมาณเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• เห็ด;
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดชิ้นเนื้อแล้วใส่หัวหอมและเห็ด
2. เมื่อของเหลวหายไปเกือบหมด ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป เคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อนๆ และเติมน้ำถ้าจำเป็น

เนื้อกระต่ายในซอสครีมเปรี้ยว

สตูว์กระต่ายในซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดป่านั้นอร่อยและอร่อยมาก คุณสามารถใช้สารพัน: ชานเทอเรล ขาว เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดนม ฯลฯ. ถ้าคุณหาเห็ดป่าไม่ได้ คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดาหรือเห็ดนางรมก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อกระต่าย;
• เห็ด;
• เนย;
• ไวน์;
• ครีมเปรี้ยว;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ให้แช่กระต่ายของคุณในน้ำเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อล้างส่วนเกินออก
2. จากนั้นตัดซากเป็นส่วน ๆ
3. เปิดกระทะและผัดเนยทุกชิ้น
4. แยกกันในกระทะให้ร้อนเนยแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดและเห็ดสับหยาบในนั้น ทางที่ดีควรเก็บเห็ดขนาดเล็กไว้
5. เมื่อของเหลวหมด ให้ย้ายเห็ดไปที่กระทะกระต่าย
6. คุณสามารถเพิ่มไวน์เพื่อรสชาติ
7. เมื่อแอลกอฮอล์ระเหยให้ใส่ครีมเปรี้ยว
8. เติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้ไหม้
9. โรสแมรี่ ออริกาโน่ จูนิเปอร์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ เผ็ด กระเทียม ขึ้นฉ่าย เหมาะสำหรับกระต่าย เกลือและพริกไทยที่ปลายเคี่ยว

ซอสครีมมะเขือเทศและลูกชิ้น

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในรูปแบบของลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งการเตรียมการออกเป็นสามขั้นตอน: การเตรียม การทอด และการเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อบด
• แครอท;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่;
• น้ำมะเขือเทศ;
• ครีม

วิธีทำอาหาร:

1. สูตรสำหรับใส่ครีมมะเขือเทศกับลูกชิ้นต้องใช้ส่วนผสมเช่นข้าว ต้องต้มในน้ำเปล่าจนสุกครึ่ง
2. บดเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมและแครอทขูดลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมกับข้าวและไข่
4. จากนั้นนำไปทอดจนหน้าแดง คุณยังสามารถทำอาหารอบ
5. เตรียมซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
6. เทลูกชิ้นที่วางในกระทะด้วยมวลนี้แล้วตั้งเคี่ยว
7. เมื่อซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวเดือดเล็กน้อย แสดงว่าจานพร้อม
8. สามารถใส่พริกแดงเพื่อเพิ่มความเผ็ดได้

ซอสกระเทียม

ลองปรุงเนื้อในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากแบบเดิมมากนัก ความแตกต่างที่สำคัญคือสูตรน้ำเกรวี่ คุณต้องเพิ่มกระเทียมสักสองสามกลีบหรือมากกว่าน้ำผลไม้ ต้องทำในระหว่างกระบวนการดับไฟ

ไก่ปรุงสุกในซอสกระเทียมได้ดีที่สุด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับ: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, คื่นฉ่ายใบเล็กน้อย

ซอสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ด

อีกสูตรอร่อย: เนื้อปรุงในซอสครีมมัสตาร์ด - เปรี้ยว ควรใช้เนื้อหมูเพราะเข้ากับน้ำสลัดได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• ครีมเปรี้ยว;
• มัสตาร์ด;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ปาปริก้า;

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อด้วยหัวหอมสับ
2. รวมครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วกับมัสตาร์ดสองสามช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทยและปาปริก้า (ไม่จำเป็น)
3. หากต้องการเพิ่มความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษด้วยรสชาติที่ถูกใจ สามารถหมักหมูในมัสตาร์ดข้ามคืนได้
4. หลังจากที่ได้สีน้ำตาลและนิ่มลงเล็กน้อยแล้ว ให้เติมด้วยซอสครีมมัสตาร์ด-ซาวครีมและเคี่ยวประมาณ 10-20 นาที

เราอบในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอะไรที่แปลกใหม่และรื่นเริง คุณสามารถลองทำเนื้ออบในซอสครีมเปรี้ยว คิดสูตรของคุณเองและทดลองวิธีการอบและผสมส่วนผสมได้ตามสบาย

คุณสามารถปรุงหมูสับกับมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• ครีมเปรี้ยว;
• ครีม;
• มัสตาร์ด;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. จากนั้นตีออกข้างหนึ่งแล้วทาด้วยมัสตาร์ด
3. หลังจาก 5-10 ชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารต่อได้
4. ย่างสับในกระทะย่าง
5. จากนั้นใส่เนื้อในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยส่วนผสมเช่นครีมเปรี้ยวครีมมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรส
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ตัวเลือกอาหารที่ยอดเยี่ยมคือเนื้ออบในหม้อกับซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ;
• แครอท;
• น้ำมะเขือเทศ;
• ครีมเปรี้ยว;
• มะเขือเทศ.

วิธีทำอาหาร:

สูตรอาหารทั้งหมดที่นำเสนอมีความคล้ายคลึงกันมากในบางประเด็น แต่ส่วนผสมใหม่เพียงชิ้นเดียวก็สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารได้ ทดลองกับองค์ประกอบและสัดส่วน

ซอสครีมเปรี้ยวควรนุ่มและเผ็ด แต่การใส่มะเขือเทศลงไป คุณสามารถทำน้ำเกรวี่รสเผ็ดและเผ็ดได้ เมื่อทำเช่นนี้อย่าลืมเกี่ยวกับการใช้สมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ได้ เช่น ไวน์ ถั่วเหลือง หรือน้ำผึ้งมะนาว

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงอาหารมื้อใหญ่โดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อน หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำคือหมูตุ๋นในครีม ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่ม หอม ผสมผสานกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการทานอาหารจานนี้ในช่วงเวลาใดของปี มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นของครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีตุ๋นหมูในครีมเปรี้ยวอย่างเอร็ดอร่อย แต่คำแนะนำที่มีค่ายังคงไม่รบกวนแม่บ้านคนใด

• ความลับหลักของจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการเคี่ยวเนื้อสันในที่มีไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะกว่า ไม่ว่าในกรณีใดจานจะนุ่มกว่าจากเนื้อสดจากลูกหมู ถ้าเห็นว่าไขมันหมูมีสีเหลือง ให้เอาอีกชิ้นที่มีสีอ่อนๆ จะดีกว่า
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อหมู นำเส้นและไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งคือ ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
• เมื่อเลือกเครื่องเทศ คุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้า พริกทุกประเภทเหมาะสำหรับเนื้อหมู รวมทั้งปาปริก้า ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม โหระพา โหระพา และแกงที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะผสมเครื่องปรุงรสสองหรือสามเครื่องเข้าด้วยกันในขณะที่เพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถเคี่ยวหมูเป็นบางส่วนหรือเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยมีหรือไม่มีผักก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะเคี่ยวในกระทะที่มีกำแพงหนาลึกหรือในหม้อ ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหย มิฉะนั้น เนื้อจะไหม้และแห้ง คุณยังสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมสตูว์

หมูตุ๋นในครีมเป็นส่วน

• เนื้อสันในหมู - 0.5-0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อ
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือกว้างครึ่ง
• ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• ตัดหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วขูดหยาบ
• ใส่หัวหอมและแครอทลงในหมู ผัดกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมู โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะและเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำตามต้องการ

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟหมูตุ๋นในครีมกับมันบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนเครื่องเคียงได้

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• ครีม - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับโอกาส::

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไปขนาดที่เหมาะสมที่สุดคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยในจานเสร็จ
• เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่เนื้อและเปิดโหมดการทอดเป็นเวลา 15 นาที หาก multicooker ให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ ให้เลือกเนื้อสัตว์
• หลังจากโปรแกรม 7-8 นาที ให้หยุด เพิ่มหัวหอมและแครอท คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นอีก 5 นาทีของการทำงานของ multicooker เกลือ ปรุงรสเนื้อ ใส่แป้งและเทน้ำ 50 มล. จากนั้นให้ multicooker ทำ โปรแกรม.
• ใส่ครีมเปรี้ยว คนทุกอย่าง ถ้าครีมข้นมาก ให้เติมน้ำเพิ่ม
• เรียกใช้โปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

องค์ประกอบ:

• หมู - 0.6-0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม
• ครีม - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยการล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเกลือและพริกไทย
• ทอดหมูในน้ำมันจนสุกครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากนัก เนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันอยู่ ซึ่งจะละลายไปในระหว่างขั้นตอนการทอด
• ใส่หัวหอมและผัดเนื้อกับมันเป็นเวลา 10 นาที จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากัน
• โอนเนื้อไปที่กระทะเติมน้ำให้ครอบคลุมหมูแล้วนำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะแห้งให้ความร้อนแป้งจนเริ่มเข้ม
• เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงไปในหมู คนให้เข้ากัน เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนที่คุณจะจัดวางหมูที่เตรียมตามสูตรนี้ลงบนจาน คุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับเครื่องเคียงหลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ ผักชีเข้ากันได้ดีกับมัน

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• คื่นฉ่ายก้าน - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีม - 100 กรัม
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.;
• แป้ง - 20-25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ฝานหมูเหมือนเนื้อสโตรกานอฟ
• สับกระเทียมให้ละเอียด
• ผัดกระเทียมในกระทะกวนอย่างแรงใส่เนื้อลงไปผัดประมาณ 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มผักให้กับหมูเทน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวนาน 20 นาที
• ผสมนมกับแป้งเทใส่หมู
• เพิ่มครีมน้ำตาลคนให้เข้ากัน
• เคี่ยวคนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียวที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

ครีมเป็นอาหารที่อร่อยมากและเพื่อลดปริมาณแคลอรี่แนะนำให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำ เพิ่มเติมในบทความ เราจะพิจารณาสูตรการทำอาหารหลายอย่าง

สูตรที่ 1 ในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 700 กรัม
• ครีม 15% - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องปรุงรส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรสังเกตว่ายิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช (ในปริมาณเล็กน้อย) แล้วใส่เนื้อลงไป จำเป็นต้องใช้น้ำมันเท่านั้นเพื่อไม่ให้เนื้อไหม้เมื่อคุณใส่ในกระทะร้อน ท้ายที่สุดเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้ตรงเวลา จากนั้นคุณจะต้องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปิดฝากระทะ ผัดเนื้อทุก 7 นาที ในเวลาเดียวกันเราทำความสะอาดและล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อและเคี่ยวสักครู่จนเป็นสีน้ำตาล เจือจางครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ 50 ถึง 50 ใส่เกลือปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเติมเนื้อด้วยส่วนผสมที่ได้ เราปล่อยให้เนื้อเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาทีก็จะพร้อม เนื้อตุ๋นในครีมจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย และที่สำคัญจานนี้ไขมันต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

สูตรที่ 2เนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยว

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• ครีม - 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• น้ำมันพืช.

เนื้อจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยพริกไทยเกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นเปลือก หลังจากนั้นเราก็โอนเนื้อไปที่กระทะ ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด จากนั้นใส่หัวหอมบนเนื้อแล้วเทครีมเปรี้ยว (เจือจางในน้ำก่อนหน้านี้) ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเคี่ยวเนื้อ ในตอนท้ายของการเตรียมเพิ่มใบกระวานและเคี่ยวต่อไปอีก 12 นาที หลังจากนั้นต้องทิ้งเนื้อไว้ครู่หนึ่ง (10 นาที) เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย เนื้อตุ๋นในครีมพร้อมรับประทาน

สูตรที่ 3เนื้อตุ๋นเตาอบ

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร:

• เนื้อวัว - 2 กก.
• กระเทียม - 11 กลีบ;
• แครอท - หลายชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว

ต้องล้างเนื้อต้องถอดฟิล์มออก ปอกกระเทียม ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูด ผสมแครอท เครื่องเทศ กระเทียม และยัดไส้เนื้อด้วยมวลที่ได้ หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นวางลงในปลอกหรือกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณสองชั่วโมง (180 องศา)

สูตรที่ 4 สตูว์เนื้อสไตล์อิตาเลี่ยน

วัตถุดิบ:

• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 4 ชิ้น.;
• ถั่วหวาน - 3 ชิ้น.;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อวัว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• คื่นฉ่าย - 2 ลูกศร;
• แครอท - หลายชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 1 แก้ว;
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• พาสลีย์.

ก่อนอื่นคุณต้องผสมอบเชย กานพลู ถั่วดำ และบดในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง อุ่นน้ำมันมะกอกและทอดเนื้อทั้งสองด้านประมาณ 12 นาที แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลแล้วใส่กระเทียม แครอท ขึ้นฉ่าย แล้วทอดประมาณ 4 นาที เพิ่มเครื่องเทศสับในเครื่องบดกาแฟและทอดสักครู่ จากนั้นเพิ่มไวน์แดงและปรุงอาหารต่ออีก 12 นาที ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสมนี้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 8 ชั่วโมง

ถ้าคุณชอบอาหารจานเนื้อแล้วล่ะก็ ท้ายที่สุดเนื้อวัวในครีมเปรี้ยวในกระทะหรือเตาอบก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำเนื้อให้อร่อย หลังจากที่ได้ลองชิมสักครั้งแล้ว ฉันก็ใส่เนื้อในซอสครีมเปรี้ยวลงในสูตรที่ฉันชอบ

องค์ประกอบ:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว หมู หรือเนื้อลูกวัว) - 600-800 g
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

ในขณะที่หัวหอมกำลังทอดให้เตรียมเนื้อ ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น

เพิ่มความร้อนด้วยกระทะที่มีหัวหอมสูงสุดและเพิ่มเนื้อในหัวหอม ปรุงเนื้อประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลาจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เทน้ำร้อนต้มหนึ่งแก้ว คนทุกอย่างแล้วนำไปต้ม

ลดความร้อนให้สูงกว่าขั้นต่ำ ปิดกระทะและเคี่ยวจนเนื้อนุ่มประมาณ 1 ชั่วโมง หากน้ำระเหยอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มได้

เตรียมซอสครีมเปรี้ยว สำหรับซอส คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับแป้ง แต่เพื่อไม่ให้มีก้อน คุณมีเทคนิคของตัวเอง ขั้นแรกให้ผสมแป้งกับน้ำเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเติมครีมเปรี้ยว

หลังจากเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเทซอสลงในซอสได้ แต่เพื่อให้ครีมไม่ม้วนงอก่อนผสมกับ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเดือดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อใส่ผักชีฝรั่งแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ ทิ้งไว้อีก 5 นาที

เวโรนิก้า 11/04/13
บ่อยครั้งที่ฉันทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเองและเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรา จริงอยู่อย่างหนึ่งแต่ ฉันไม่ทำซอสครีมเปรี้ยว ฉันแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส สำหรับฉันดูเหมือนว่าเขาจะให้เครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมกับจานนี้ และแน่นอนว่าฉันไม่ใส่แป้ง ในระหว่างการอบร้อน แป้งจะข้นขึ้นหากได้รับแสงมากเกินไป และการอบซ้ำในเตาอบจะทำให้แป้งแข็งและไม่แช่หมู

Alyona
เวโรนิกา เนื้อสัตว์จะปล่อยน้ำออกมาเสมอเมื่อปรุงอาหาร และแป้งถูกออกแบบมาเพื่อเปลี่ยนน้ำผลไม้ให้เป็นซอสที่อร่อย แน่นอน ถ้าคุณใช้มายองเนส คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้แป้ง

มาเรีย 11/28/13
อาหารอบหลายชนิดใช้ได้ดีกับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหรือสุขภาพของพวกเขาไม่อนุญาต ฉันยังปรุงหมูแบบนี้ด้วย แม้ว่าฉันจะไม่ได้ผัดอะไรเลย - มันอ้วนเกินไปสำหรับฉัน และฉันชอบหัวหอมที่มีกรุบกรอบ ดังนั้นฉันจึงใส่มันดิบลงบนเนื้อ

แอนตัน 12/23/13
ฉันทำอาหารเองบ่อย ๆ ฉันชอบเลี้ยงเพื่อน ๆ ด้วยสารพัดต่าง ๆ ฉันพบว่าสูตรนี้ดูเหมือนน่าสนใจและไม่ยากสำหรับฉันฉันปรุงมันและไม่ผิดหวังกับผลลัพธ์เลยเพื่อนของฉันมีความยินดี ขอบคุณ.

Olga Vasilievna 19.02.14
ฉันต้องการหยิบสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้และปรุงเนื้อแสนอร่อยในช่วงสุดสัปดาห์ ใช้มายองเนสอยู่เสมอและแม้แต่ครีมเปรี้ยวก็ถูกลืมไป เลยเน้นแต่ซอสครีมเปรี้ยว!

Svetlana 01/11/15
ฉันเรียกหมูอบนี้กับเนื้อเปลือกชีสในภาษาฝรั่งเศส บางครั้งฉันก็เพิ่มเบคอนสองสามชิ้นสำหรับกลิ่นด้วย มันไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร;) ฉันทำอาหารจานนี้สำหรับวันหยุดเป็นหลัก และแขกของฉันก็มีความยินดี

อารีน่า 01/20/15
Alena ฉันต้องการชมคุณ - คุณเป็นเจ้าของที่พักดีเด่น! ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถปรุงอาหารตามสูตรของคุณได้อย่างปลอดภัย เมื่อวานฉันตัดสินใจอบเนื้อ ไปที่ไซต์โปรดของฉัน และเห็นหมูที่ยอดเยี่ยมในครีมเปรี้ยว เนื้อกลับกลายเป็นว่านุ่มที่สุด หอมกรุ่น พร้อมเปลือกชีสแสนอร่อย ฉันแนะนำให้ทุกคนทำสิ่งนี้ คุณจะไม่เสียใจ

Alyona
Arina ขอบคุณสำหรับคำชมเชย แต่ฉันต้องบอกคุณว่าความสำเร็จของอาหารใด ๆ ขึ้นอยู่กับ 80% ว่าใครเป็นคนทำอาหาร: พวกเขาอ่านสูตรอย่างระมัดระวังแค่ไหนพวกเขาปรุงด้วยอารมณ์อะไรใช้ผลิตภัณฑ์อะไร ฯลฯ ปฏิคมที่ขยันมักจะประสบความสำเร็จ)))

มาร์การิต้า 02/01/15
กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ !!! ขอบคุณมาก Alena สามีของฉันมีความสุขกับหมูตัวนี้ ฉันใช้ไซต์ของคุณบ่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อฉันต้องการอะไรแบบนั้น

Olga 05.06.15
สวัสดี Alena! ขอบคุณมากสำหรับสูตรทั้งหมด ฉันได้ลองมามากแล้วและสูตรนี้และม้วนไก่และไก่และมันฝรั่งในครีม ปรากฎว่าอร่อยมาก สามีของฉันประหลาดใจว่าทำไมฉันถึงไม่เคยทำอาหารแบบนั้นมาก่อนและซ่อนความสามารถของฉันไว้))) ฉันจะลองสูตรอาหารใหม่ของคุณอย่างแน่นอน

Alyona
Olga ขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ การทำอาหารให้อร่อยเป็นพรสวรรค์จริงๆ และคุณไม่ควรปิดบัง)))

มิชา 01/21/17
ขอบคุณมากอร่อยทั้งครอบครัว ... เราจะใช้สูตรของคุณ!

เอเลน่า 06/23/17
ฉันชอบสูตรมาก ทำง่าย และที่สำคัญ อร่อย!

ตาเตียนา 05/14/18
ไม่มีอะไรพิเศษเหมือน .. และอร่อยจนแทบจะกินกับจานเลยทีเดียว! สูตรเด็ด. ขอบคุณ! ไม่มีชีสแข็งโรยด้วยชีสขูดแช่แข็ง - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก อีกครั้งที่เว็บไซต์ของคุณช่วยฉันได้!