กำไรเนื้อละเอียดอ่อน รสชาติที่น่าสนใจถ้าปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวาน เลือกสูตรเด็ด!

เนื้อเปรี้ยวหวาน - จาน อาหารจีนซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก สูตรที่นำเสนอแนะนำให้ใช้ไม้พาย แต่หากต้องการ สตูว์เนื้อวัวสามารถทำจากส่วนอื่นๆ ของเนื้อวัวได้เช่นกัน อาหารจีนยังแนะนำรูปแบบบางอย่าง (สามารถพบได้ในหนังสือสูตรอาหาร) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ได้ไม่เพียงแค่ผักเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยสับปะรดได้อีกด้วย

เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะบอกเทคโนโลยีที่แน่นอนในการปรุงเนื้อวัวในซอสเปรี้ยวหวาน ในสูตรที่เสนอ เนื้อจะปรุงในหม้อหุงช้า แต่หากต้องการ คุณสามารถทดลองและทำอาหารในเตาอบหรือบนเตาได้

คำแนะนำ! เนื้อเปรี้ยวหวานสามารถนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับเตรียมสลัด ซึ่งผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเคียงกับเนื้อวัวได้อีกด้วยและมันจะกลายเป็นจานเนื้ออิสระที่ยอดเยี่ยม

• เนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 150 gr
• หัวหอม- 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 100 มล
• มะเขือเทศ - 150 gr
• ซอสทาบาสโก - 1.5 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ - 3 ช้อนชา

ขั้นตอนแรกของสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเนื้อวัวปรุงในซอสเปรี้ยวหวานเกี่ยวข้องกับการเตรียมเนื้อ ใบไหล่เป็นเนื้อชั้นดีที่มีชั้นหินอ่อน ไม้พายควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปผัดให้สุกทุกด้านด้วยไฟแรง จากนั้นจานจะปรุงในหม้อหุงช้า หากต้องการสามารถทอดได้ทันทีใน multicooker หรือเคี่ยวเนื้อบนเตาในกระทะที่มีก้นหนา

น้ำผลไม้จะออกมาจากเนื้อในระหว่างการทอด ควรย้ายเนื้อสัตว์ที่มีน้ำผลไม้และน้ำมันไปที่ชาม multicooker (หรือในกระทะ) ตอนนี้คุณต้องปอกแครอทแล้วล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น ตอนนี้คุณควรเตรียมหัวหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกเปลือกออกจากแกลบล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นขนนก กระเทียมยังต้องปอกเปลือกและล้างผ่านการกด มันยังคงเตรียมมะเขือเทศซึ่งจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลและขูด คุณสามารถใช้และ มะเขือเทศกระป๋องถ้าใช้แบบไม่ลอก ควรเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในเนื้อสัตว์ สุดท้าย ใส่ทาบาสโก เกลือ พริกไทยดำ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและ ซีอิ๊ว... ตอนนี้ควรเทเนื้อด้วยไวน์ หากใช้ไวน์แดงแห้งแนะนำให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชา

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียดและเคี่ยวในหม้อหุงข้าวภายใต้ ฝาปิดในโหมด "ดับ" เนื้อจะไม่ไหม้ใน multicooker เมื่อเคี่ยวในกระทะ ให้ลดความร้อนทันทีหลังจากเดือด และคนย่างเป็นครั้งคราว ยกเว้นซอสจากการไหม้หรือต้มให้เดือด สามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อยได้หากจำเป็น คุณต้องเคี่ยวเนื้อจนสุกหรือจนกว่าจะมีสัญญาณ multicooker

คุณสามารถเสริมเนื้อด้วยข้าว มันฝรั่ง หรือพาสต้า จานจะอร่อยด้วยตัวเองนั่นคือไม่มีเครื่องเคียง

สามารถเพิ่มเนื้อในซอสถั่วลูกไก่เปรี้ยวหวาน ผลที่ได้คือจานที่แสนอร่อยและอร่อย

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: เนื้อในซอสหวานในภาษาจีน

สูตรนี้ดัดแปลงเล็กน้อยตามผลิตภัณฑ์จริงของเรา แต่เราสามารถพิจารณาว่าเป็นสูตรพื้นฐานและทดลองเพิ่มได้ เช่น สดหรือแห้ง ขิงบด, พริกแดงร้อน เป็นต้น สามารถใส่สับปะรดกระป๋องได้

• เนื้อ - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผัก (ฉันมีชุดสำเร็จรูป " อาหารอีสาน»: กะหล่ำปลีขาว, กระเทียม, พริก, ถั่วงอก,
• เห็ดจีน, หัวหอม))
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู (ฉันใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้งสาลี / แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แยกเนื้อส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ผสมผัก แครอท กับเส้นและ พริกหยวกลูกบาศก์

การทำแป้ง: ใส่ซีอิ๊วขาว แป้ง และแป้งลงในเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ขั้นแรก ทอดเนื้อ แล้วใส่หัวหอม แครอท และผักอื่นๆ

ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 3-5 นาที

เพิ่มซอส: 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)

เคี่ยวจนนุ่ม

สูตร 3: เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกับผัก

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน - อาหารจานพิเศษ อาหารเอเชีย... แน่นอนว่าสูตรนั้นถูกปรับให้เข้ากับผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย แต่ในท้ายที่สุดทุกอย่างกลับกลายเป็นว่ารวมกันและอร่อย! เนื้อหมักในซีอิ๊วและเคี่ยวกับผักจะออกมานุ่มมาก "ละลายในปาก" และรวมเป็นหนึ่งเดียวที่ประสบความสำเร็จ รสชาติเพิ่มความแซ่บให้กับจาน หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้ตามใจชอบ เช่น เพิ่ม ขิงสด, สับปะรดหวาน, พริกขี้หนู เป็นต้น

• เนื้อ (สามารถถูกแทนที่ด้วยหมู) - 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เห็ด (เห็ดน้ำผึ้ง แชมเปญ ฯลฯ) - 100 กรัม
• ถั่วเขียว- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ(หรือซอสมะเขือเทศ) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

หลังจากล้างน้ำไหลและกำจัดชั้นไขมันแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฟางเส้นยาว

การทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้โรยเนื้อด้วยแป้งและแป้ง

ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปทันทีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เราทิ้งเนื้อไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 20 นาที

ในขณะที่เนื้อหมักอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เมนูผัดเปรี้ยวหวาน... ตัดพริกหยวกเป็นก้อนสับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

เราผสมถั่ว พริก หัวหอมและเห็ด (เห็ดน้ำผึ้งขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องหั่นเบื้องต้น แต่ถ้าคุณใช้เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดขนาดใหญ่อื่น ๆ ให้หั่นเป็นจานหรือแถบ)

ในกระทะกับเนย ทอดเนื้อหมักแล้วบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มส่วนผสมผัก หากต้องการคุณสามารถปรุงรสจานด้วยพริกไทยป่นโรยด้วยพริกหยวกหวานหรือเครื่องเทศตามชอบ คุณต้องใส่เกลือเนื้อเล็กน้อยเนื่องจากชิ้นเนื้อหมักในซีอิ๊วเค็ม

ผัดเนื้อสไตล์จีนกับผักประมาณ 5-10 นาที แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป

โรยเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำตาลทราย, เทน้ำส้มสายชู, กวนส่วนผสมอย่างแรง เคี่ยวเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจนสุกทั่ว

เราเสิร์ฟเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเคียงเบา ๆ เช่น ข้าวต้ม

สูตรสำหรับเนื้อวัวกับผักด้วยน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วช่วยให้คุณได้เนื้อที่นุ่มที่สุด ตามกฎแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่เป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักอนุรักษ์นิยมในการทำอาหารด้วย ทานให้อร่อย!

สูตร 4: วิธีการปรุงเนื้อเปรี้ยวหวาน

เนื้ออร่อยปรุงในรสหวานอมเปรี้ยว ซอสเผ็ดรสชาติกลมกล่อม เข้าได้กับทุกเมนู

• เนื้อ (เนื้อ) - 600 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะเขือเทศ - 100 มล.;
• เนย - 30 กรัม
• แป้งสาลี - 20 กรัม
• Adjika - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอคำ ตีให้เข้ากัน หั่นเป็นชิ้น 3-4 ซม. ตั้งไฟในหม้อ เนยและทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเพิ่มลงในเนื้อทอด

แล้วใส่แป้งลงไปผัดเร็วๆ ผัดเนื้อกับแป้ง

ผสมน้ำกับน้ำมะเขือเทศ ใส่เนื้อ ใส่เกลือ และน้ำตาล เคี่ยวเนื้อภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใส่ adjika และผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ที่ทำเสร็จแล้ว

ผัดเนื้อหาทั้งหมด ปล่อยให้มัน เสิร์ฟเนื้อกับเครื่องเคียงใด ๆ

สูตร 5: วิธีทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน (มีรูป)

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ (ฉันมีเทอริยากิ) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

หั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 2-3 ซม. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำเล็กน้อยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลผสมเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือข้าว อร่อย!

สูตร 6: เนื้อกับหัวหอมกับซอสเปรี้ยวหวาน (ทีละขั้นตอน)

• เนื้อวัว 800 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 0.25 st น้ำมันพืช
• ขนมปัง 2 ชิ้น (สีดำ)
• 0.5 ช้อนชา แป้ง (หรือแป้ง)
• 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เราเอาเนื้อชิ้นดี ฟิล์มขนาดเล็กและกระดูกอ่อนไม่จำเป็นต้องถูกลบออก ระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะละลายและกลายเป็นซอสทำให้เข้มข้นขึ้น

ตัดเนื้อเป็นสตูว์เนื้อวัว

วางเนื้อในกระทะที่มีกำแพงหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน หม้อเหล็กหล่อ... เทน้ำเดือดครึ่งแก้วและน้ำมันพืชหนึ่งในสี่แก้ว เราใส่เนื้อไปเคี่ยว ควรมีเนื้อไม่เกินครึ่งในน้ำ

เราใส่เนื้อลงบนกองไฟ เราเอาขนมปังสีน้ำตาล 2 แผ่น (ฉันเอาสีขาว) ไม่มีเปลือกแล้วแช่ในน้ำอุ่น

จากนั้นสับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากเริ่มเคี่ยว 40 นาที ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว หัวหอมจะละลายและเปลี่ยนเป็นซอส ทำให้รสชาติดีขึ้น อย่าลืมใส่กระเทียมที่บดแล้วลงไปด้วย ตลอดเวลา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด และเติมลงไปตามความจำเป็น

ระหว่างที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ ให้ทำซอส

ซอสนี้ทำดังนี้: ใส่แป้งครึ่งช้อนชาลงในชามขนาดเล็ก (หรือแป้ง) เทน้ำครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 3.5% 1-2 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, เกลือ พริกไทย และ เครื่องเทศบด.

ซอสต้องมีคาว ซอสเปรี้ยวหวาน.

เนื้อตุ๋นประมาณ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ขนมปังได้นิ่มแล้วบีบและเพิ่มลงในเนื้อ หลน 5-10 นาที

เราชิมเนื้อและถ้ามันนิ่มให้เทซอส ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว คลุกเคล้ากับเครื่องเคียง
อร่อย!

สูตร 7: เนื้อในซอสหวานดั้งเดิม

หลายคนชอบรสชาติดั้งเดิมของเนื้อกับซอสเปรี้ยวหวาน สูตรซอสเนื้อจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

• เนื้อ (เนื้อ) - 800 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 0.25 ถ้วย
• แป้ง - 0.5 ช้อนชา
• หรือแป้ง - 0.5 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• หรือน้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 3% - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1-1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง - 0.5 พวง

วิธีทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน : เลยเอาของดีประมาณ 800 กรัม เนื้อวัวและล้างออกให้สะอาด ฉันไม่ได้เอากระดูกอ่อนและฟิล์มขนาดเล็กออก เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเคี่ยวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง พวกมันจะกลายเป็นซอส ทำให้มันเข้มข้นขึ้น หนาและน่ารับประทานมากขึ้น

จากนั้นฉันก็หั่นเนื้อสำหรับสตูว์เนื้อวัวนั่นคือเป็นชิ้นขนาดประมาณครึ่งหนึ่งของกล่องไม้ขีด

ฉันใส่เนื้อในหม้อเทน้ำเดือดครึ่งแก้วและน้ำมันพืชหนึ่งในสี่แก้วที่นั่น ตอนนี้ให้สตูว์เนื้อ น้ำไม่ควรสูงเกินกลางเนื้อมิฉะนั้นจะไม่เคี่ยว แต่ต้ม หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำในระหว่างกระบวนการดับไฟได้

ทันทีที่เนื้อติดไฟฉันเอาขนมปังดำ 2 แผ่นแล้วตัดเปลือกออก

ฉันใส่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในชามแล้วแช่ไว้ น้ำร้อนให้ขนมปังนิ่มสักครู่

จากนั้นปอกและสับหัวหอมใหญ่ 1 ต้น

บางทีก็ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนเหลืองทอง ให้รสชาติเข้มข้นขึ้น แต่สำหรับ รุ่นอ่อนโยนจานไม่ต้องผัด

ปอกเปลือกและนวดกระเทียม

หลังจากเริ่มเคี่ยว 40 นาที ใส่หัวหอมลงไปในเนื้อ ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ซอสจะเปลี่ยนเป็นซอสเกือบหมด ทำให้รสชาติดีขึ้น ฉันยังใส่กานพลูกระเทียมบด 2 กลีบในกระทะพร้อมเนื้อ ตลอดเวลาฉันตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด (ไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้) และเติมตามความจำเป็น

ซอสนี้ทำในลักษณะนี้: ฉันใส่แป้งครึ่งช้อนชา (หรือแป้ง) ลงในชามขนาดเล็ก เทน้ำครึ่งแก้วที่นั่นแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียด ฉันใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 3.5% 1-2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

ฉันเพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศบด ซอสควรมีรสเผ็ดร้อน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีรสชาติที่รุนแรง "ไฮไลท์" ซึ่งเป็นส่วนผสมของรสเปรี้ยวและหวานได้อย่างแม่นยำ

อาหารจีนมีความน่าสนใจไม่เพียงแต่กับเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีองค์ประกอบเครื่องปรุงดั้งเดิมที่คนยุโรปชื่นชอบอีกด้วย ในร้านอาหาร คุณสามารถหาก๋วยเตี๋ยวหมูภายใต้น้ำส้มสายชูข้าว ขิงและน้ำผึ้ง เหรียญเนื้อใต้แหวนสับปะรดมากขึ้นเรื่อยๆ การแต่งเพลงแบบตะวันออกแบบดั้งเดิมดังกล่าวนั้นง่ายต่อการนำไปใช้เองที่บ้าน

วิธีทำหมูเปรี้ยวหวาน

ตีคู่จีนคลาสสิกได้รับชีวิตที่สองในอาหารของประเทศคอเคซัสและยุโรปดังนั้นทำหมูผัดเปรี้ยวหวานเชฟสามารถใช้รูปแบบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง:

• สตูว์เนื้อวัว;
• ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
• ลูกชิ้นหมูชุบเกล็ดขนมปัง;
• สเต็กย่างหรือเหรียญ
• ร้อนแน่นอนหลักสูตรแรก

วิธีทำซอสเปรี้ยวหวานที่บ้าน

หากเราพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนแบบดั้งเดิม คุณต้องซื้อที่มีคุณภาพสูง น้ำส้มสายชูข้าว... ผู้เชี่ยวชาญบางคนแทนที่ด้วยไวน์ หรือแม้แต่โรงอาหารที่ง่ายที่สุด ถ้าอยากชิมของจริงซอสเนื้อเปรี้ยวหวานจีนให้ลองค้นหาส่วนประกอบดั้งเดิมทั้งหมด:

• ซีอิ๊ว;
• เปรี้ยว น้ำผลไม้;
• ซอสมะเขือเทศ;
• น้ำส้มสายชูข้าว
• กระเทียม;
• หัวหอม;
• แง่งขิง;
• น้ำมันงา;
• น้ำตาลทราย.

อัตราส่วนจะถูกเลือกด้วยตา แต่องค์ประกอบ 3 อันดับแรกจะต้องสร้างพื้นฐานในขณะที่ส่วนที่เหลือเป็นส่วนเสริมแต่งรส การทำน้ำเกรวี่เปรี้ยวหวานเป็นเรื่องง่าย: หลังจากสับกระเทียมและหัวหอมแล้วผัดและใส่ขิงในภายหลัง ของเหลวที่เหลือผสมกันง่ายๆ หลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว มวลนี้จะถูกต้มและปรุง มันจะไม่เหมือนกับซอสมะเขือเทศที่มีความหนาแน่น

สูตรเนื้อหวานอมเปรี้ยวแบบจีน

ของร้อนดังกล่าวทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มตามวิธีการรวมส่วนประกอบ: เนื้อสัตว์สามารถปรุงได้ทันทีภายใต้ส่วนผสมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟพร้อมกับมัน สำหรับประเภทหลังนี้ ซอสไม่ละเอียดเท่าที่จะดูได้ สำหรับครั้งแรกสูตรหมูผัดเปรี้ยวหวานจะรวมและ คำแนะนำทีละขั้นตอนในการทำงานกับองค์ประกอบเครื่องปรุง

กับสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2309 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: โอเรียนเต็ล.

แบบดั้งเดิม หมูยอสับปะรดเสิร์ฟพร้อมข้าวในจานลึกเหมือนอาหารเอเชียส่วนใหญ่ สูตรนี้จาก Ilya Lazerson เป็นการดัดแปลงโดยผู้เขียน ซึ่งรวมถึงบวบ ไข่ และพริกไทยร้อนเล็กน้อย วิธีทำ อาหารจานเดิมพนักงานต้อนรับทุกคนจะเข้าใจ - คุณเพียงแค่ต้องหาเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและความอดทนเล็กน้อย

วัตถุดิบ :

• เนื้อสัตว์ - 0.5 กก.
• รากขิง - 15 กรัม
• พริกไทยป่น;
• ผงขิง - หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่;
• ฝักพริกไทยร้อน
• สับปะรด - 200 กรัม
• บวบ;
• น้ำมันงา;
• วางมะเขือเทศ - 42 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูด้วยมือของคุณ ชิ้นเล็ก ๆหมูกับขิง พริกไทยป่น ซีอิ๊วหนึ่งช้อนเต็ม หมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ผัดด้วยส่วนผสมแป้งและโปรตีนทอด
3. บวบปอกเปลือก สับปะรด และ พริกขี้หนูตัด. ขิงขูด.
4. ผัดสักครู่เคี่ยวกับมะเขือเทศ
5. เติมน้ำ (110 มล.), ซีอิ๊วขาว, น้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำตาล ใส่หมู.
6. นำออกจากเตาหลังจาก 8 นาที

ในภาษาจีน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 1527 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.

หมูผัดเปรี้ยวหวานสามารถแปรรูปด้วยความร้อนได้อย่างแน่นอน การผสมผสานการทอดและการอบเป็นทางเลือกที่ช่วยให้คุณประสบความสำเร็จ เปลือกที่สวยงามและ โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน... ซอสเปรี้ยวหวานแสนอร่อยเริ่มปรุงก่อนเสิร์ฟเนื้อเพราะใช้ร้อน สูตรง่ายๆนี้จะเชื่อฟังแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ :

• หมู - 0.45 กก.
• น้ำตาล - 25 กรัม
• น้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 25 มล.;
• แป้งข้าวโพด - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูตามยาวเป็นชั้นหนา ตีกลับ.
2. ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 190 องศา ปรุงเป็นเวลา 45 นาที
4. ต้มส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลือ ราดบนเนื้อที่ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟเป็นส่วนๆ อาจเสริมด้วยเมล็ดงา

พร้อมพริกไทย

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำๆนุ่มๆหมูเปรี้ยวหวานด้วยเห็ด พริกหยวก และเส้นก๋วยเตี๋ยวมักจะพบผู้ชื่นชมเสมอ แม้แต่ในหมู่ผู้ที่ไม่แยแสกับอาหารจีน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ บะหมี่ไข่แต่ข้าวหรือแม้กระทั่งถั่วเขียว funchose ทำงานได้ดี แทนที่ องค์ประกอบนี้ พาสต้าอิตาเลี่ยนไม่คุ้ม - กินข้าวดีกว่า

วัตถุดิบ :

• สันในหมู- 600 กรัม
• เห็ดแช่แข็ง - 230 กรัม
• พริกแดงขนาดใหญ่
• ซอสฮอยซิน - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยป่นร้อน - 1/2 ช้อนชา;
• ผงขิง - 1/3 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย;
• บะหมี่ไข่ - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นเส้น โรยด้วยแป้ง พริกขี้หนู, ขิงบด. ผัดด้วยมือของคุณ พยายามถูส่วนผสมแห้งลงในเนื้อ
2. ทอดในน้ำมันเดือดจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น กำลังไฟสูงสุดของแผ่นความร้อน
3. ใส่บะหมี่ลงไปต้มในขณะเดียวกันก็ทำงานกับเนื้อสันในต่อไป: ใส่จานเห็ดพริกไทยลงไป ทอดประมาณ 4-5 นาที
4. เทน้ำส้มสายชูใส่มะเขือเทศวาง
5. ทำให้ดีขึ้น รสหวานอมเปรี้ยว,ปรุงรสเนื้อด้วยน้ำผึ้งและฮอยซิน
6. ผสมกับก๋วยเตี๋ยวหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วเคี่ยวอีกเล็กน้อยแล้วคนด้วยไม้พาย

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2713 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

จานนี้เป็นหมูเหรียญคลาสสิกในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน หมักส่วนผสมทั้งหมดไว้พร้อม ๆ กัน คุณสามารถปรุงสัตว์ปีกด้วยวิธีเดียวกัน หากคุณยังต้องการรสชาติแบบตะวันออกมากกว่านี้ เช่นหมูย่างสไตล์จีนในเตาอบสามารถอบเป็นก้อนได้ในขณะที่สับปะรดสามารถหั่นเป็นก้อนได้

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู- 500 กรัม
• แหวนสับปะรด - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 30 มล.;
• น้ำมันงา - 50 มล.;
• ไวน์ข้าว - 20 มล.;
• หลอดไฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ทำน้ำเกรวี่สำหรับเนื้อสัตว์โดยผสมน้ำส้มสายชู ไวน์ และน้ำมัน อุ่นส่วนผสมนี้เพิ่มหัวหอมขูดครึ่งหนึ่งวางมะเขือเทศผสม ปล่อยให้มันยืน
2. ตัดเนื้อซี่โครงเป็นชั้นหนาวางบนแผ่นอบ
3. คลุมด้วยหัวหอมครึ่งวง โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและแหวนสับปะรด
4. เทส่วนผสมเปรี้ยวหวานแล้วขันด้วยกระดาษฟอยล์ ปรุงอาหารน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยที่ 190 องศา

ใน multicooker

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 1799 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับความเรียบง่ายและความสะดวกสบายกำลังพยายามหาวิธีทำอาหาร อาหารที่คุ้นเคยใน multicooker เพื่อประหยัดเวลาของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับเนื้อสัตว์เนื่องจากการเคลื่อนไหวดังกล่าวทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก ผู้หญิงสมัยใหม่... โดย รสชาติเปรี้ยวหวานเนื้อจีนในหม้อหุงช้าดีกว่าในกระทะเพราะถึงแม้จะทอดก็ยังมีความฉ่ำอยู่

วัตถุดิบ :

• หมู - 550 กรัม
• มะเขือยาวแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผงขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.;
• น้ำมันในกระทะ
• ซอสถั่วเหลือง - ครึ่งถ้วย;
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดลูกชิ้นหมูใน "การอบ" ใช้เวลา 15-17 นาที
2. รวมกับมะเขือยาว (เช่นลูกบาศก์) ดำเนินการต่อเพื่อ "อบ"
3. หลังจาก 20 นาทีเทส่วนผสมของส่วนประกอบที่เหลือแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" ให้บริการในสี่ของชั่วโมง

ในแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 3724 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

หมูชุบแป้งทอดหวานอมเปรี้ยว - เมนูยอดนิยมร้านอาหารจีนที่ทำได้ง่ายๆที่บ้าน ชิ้นเนื้อทอด (ควรลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง) และปูด้วยเตรียมไว้ล่วงหน้า ซอสอร่อยซึ่งสามารถมีองค์ประกอบใดก็ได้ จึงไม่ระบุสูตร ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อสัตว์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ :

• คอหมู- 0.9 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไลท์เบียร์ - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 112 กรัม
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ;
• น้ำมันทอด;
• ซอสจีน- ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ทำแป้งแบบง่าย ๆ จากไข่ที่ตี เบียร์ แป้ง พริกป่น
2. ตัดคอหมูแห้งที่ล้างแล้วเป็นก้อน เพิ่มเกลือ ผสมด้วยมือของคุณเพื่อให้เม็ดกระจายตัวได้ดีขึ้น
3. เทแป้งผสมอีกครั้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน
5. กระจายก้อนเนื้อลงในไขมันลึกร้อน ๆ เป็นส่วน ๆ เพื่อให้ลอยได้อย่างอิสระ ทอดจนหน้าแดงเข้ม

พร้อมผัก

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2504 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ฉ่ำๆแบบนี้หมูผัดผักซอสเปรี้ยวหวานสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่ multicooker ก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน ส่วนประกอบผักถูกเลือกโดยพลการ - มันจะเติมเต็มความอร่อย ชุดของชำมะเขือเทศถั่วเขียว ถึง ไส้หวานอมเปรี้ยวเพิ่มความเผ็ดได้ พริกไทยป่น... มันจะดีกว่าที่จะทอดอาหารในน้ำมันงา

วัตถุดิบ :

• คอหมู - 600 กรัม
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยคื่นฉ่ายและพริกไทย
2. เพิ่มคอชิ้นเล็ก ๆ ทอดจนกรอบ
3. เทซอสจากส่วนผสมที่เหลือ เคี่ยวไฟต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

ปราศจากแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2189 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เป็นไปได้ไหมซอสเปรี้ยวหวานไม่ใส่แป้ง? เฉพาะในกรณีที่คุณวางแผนที่จะเคี่ยวเนื้อในนั้น หรือถ้าใช้เวอร์ชั่นยุโรปแทนภาคตะวันออก สูตรอาหารที่นำเสนอนี้เรียบง่ายมาก แต่ประสบความสำเร็จหากนี่เป็นการทดลองครั้งแรกของคุณกับอาหารประเภทนี้ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อนี้กับมันฝรั่งได้ แต่ส่วนผสมที่หวานและเปรี้ยวที่น่าสนใจกว่านั้นเข้ากันได้ดีกับพาสต้าต้มสุก

วัตถุดิบ :

• คอหมู - 550 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำเชอร์รี่- 100 มล.
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. หมักเนื้อกับน้ำผึ้ง อบเชย และน้ำเชอร์รี่
2. หลังจากครึ่งชั่วโมงบีบแล้วทอดจนมืด
3. เทน้ำดองที่เหลือ เพิ่มน้ำมะนาวที่นั่นเพิ่มมวลกระเทียมขูด หลนครึ่งชั่วโมง

กับถั่วลิสง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 3095 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ต้องขอบคุณน้ำซุปหมูยอใส่ถั่วชอบมากกว่า ซุปข้นมากกว่าหลักสูตรที่สอง เป็นที่ทราบกันดีโดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง แต่อนุญาตให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวขาวซึ่งแนะนำให้แช่ในองค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยวเหมือนกัน หากไม่มีน้ำมันข้าวโพด ควรเปลี่ยนน้ำมันข้าวโพดเป็นน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำส้มสายชูข้าวกับไวน์

วัตถุดิบ :

• เนื้อหมู - 650 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.;
• ถั่วลิสง - 120 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• แง่งขิง;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 4 ช้อนชา;
• ไข่ 1 แมว.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหมู 50 กรัม ครึ่งชั่วโมงกับเครื่องปรุงอะไรก็ได้ น้ำซุป 200 มล.
2. ตีซีอิ๊วครึ่งปริมาตร ผสมกับไข่ เทชิ้นหมูกับซอสนี้
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงอุ่นเครื่อง น้ำมันข้าวโพด, ปัดแก้มจนคล้ำ (ก่อนม้วนในแป้ง) โอนไปยังผ้าเช็ดปาก
4. ขิงขูดและกานพลูกระเทียมในที่เดียวกัน แยกส่วนของถั่วลิสงในกระทะด้วยวิธีเดียวกัน (อย่าลืมเอาเปลือกออก)
5. เพิ่มหมูลงในมวลกระเทียมขิง เพิ่มส่วนประกอบของเหลวที่เหลือรวมทั้งน้ำดองใส่น้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 2731 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ง่าย

เช่น หมูกระทะในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์ปักกิ่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารดั้งเดิม เนื้อย่างเสิร์ฟในเต้าหู้ชีสแผ่นบาง ๆ ซึ่งต้องนึ่งก่อนเพื่อให้มีความยืดหยุ่นและความนุ่ม หากคุณหามันไม่เจอ คุณสามารถจัดวางหมูในจานพร้อมกับกระเทียมหอมหั่นท่อนและแตงกวาดองเองได้

วัตถุดิบ :

• หมูสับ - 700 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ถ้วย;
• เต้าหู้แผ่น - 130 กรัม
• น้ำมันงา - 4 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ข้าว - 3 ช้อนชา;
• น้ำมันขิง - 2 ช้อนชา;
• แป้ง / แป้ง - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหมูแช่แข็งเป็นเส้น หมักครึ่งชั่วโมงภายใต้ ไวน์ข้าว, น้ำมันขิง, เต้าเจี้ยว(ช้อนสองสามช้อน) และแป้ง (เจือจางด้วยน้ำ 3 ส่วน)
2. อุ่นน้ำตาลด้วยซอสถั่วเหลือง เนย และน้ำครึ่งแก้วในกระทะ
3. ทอดแถบหมูสองสามนาที
4. ใส่องค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหารหมู - เนื้อจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

ความสำเร็จของกิจการขึ้นอยู่กับ "ไฮไลท์" หลักของอาหารจานนี้เป็นหลัก ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อทำงานกับน้ำเกรวี่ เคล็ดลับในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบ อาหารเอเชีย:

• ภาษาจีนคลาสสิกซอสหมูเปรี้ยวหวานไม่ได้ทำโดยไม่มีส่วนประกอบของถั่วเหลืองและส่วนใหญ่มีวอดก้าข้าว
• พันธุ์ยุโรปผสมเปรี้ยวหวานเตรียมไว้บน น้ำเบอร์รี่ด้วยมะนาวและผงขิงกระเทียมที่จำเป็น
• ขอแนะนำให้รดน้ำเนื้อที่มีมวลหนา (ความสม่ำเสมอของซอสมะเขือเทศ) ซึ่งต้มด้วยแป้งหรือแป้ง มันสามารถทินเนอร์สำหรับการดับไฟ
• ส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะปรุงด้วยกำลังสูงสุดของเตา ข้อยกเว้นคือการเคี่ยวครั้งสุดท้ายด้วยองค์ประกอบที่หวานและเปรี้ยว

วีดีโอ

หมูผัดเปรี้ยวหวานจะเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับรสชาติ เนื้อทอดหลังจากปรุงตามสูตรนี้แล้ว ปรุงด้วยซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน รับรองว่าถูกใจทุกคนไม่มีข้อยกเว้น โดยเฉพาะคนชอบอาหารจีน เนื้อกลายเป็นฉ่ำเผ็ดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หมูผัดเปรี้ยวหวานมีหลายเมนูให้เลือก

วัตถุดิบ:

• หมู - 400 กรัม,
• หัวหอม -1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น,
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.,
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล.,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• มะนาวเข้มข้นหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกขี้หนูป่น - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• น้ำมันมะกอก,
• เกลือ.

หมูผัดเปรี้ยวหวาน - สูตร

คุณสามารถทำการเตรียมเนื้อสัตว์และผัก หมูตุ๋น ภาษาจีน ใช้เยอะสุด ผักต่างๆ... ในสูตรนี้ฉันใช้พริกและหัวหอม การหั่นผักเหล่านี้ไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พริกหยวกสามารถหั่นเป็นก้อนหรือเส้น, หัวหอม - เป็นก้อนหรือครึ่งวง

เนื้อสัตว์สำหรับหมูในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนหั่นเป็นชิ้นเล็กกว่าเล็กน้อยเล็กน้อยสำหรับชิชเคบับ

ใส่ชิ้นหมูในกระทะด้วยความร้อน น้ำมันมะกอก... กระทะที่จะวางเนื้อจะต้องร้อน มัน ข้อกำหนดเบื้องต้น... เข้าสู่ ไข้สูง, ชั้นนอกของเนื้อจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกทันทีจึงเก็บน้ำไว้ในเนื้อ

ในขณะที่กวนให้ทอดชิ้นเนื้อจนสุกครึ่งเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมและพริกหยวกลงในกระทะ

โรยหมูด้วยผักด้วยเกลือและเครื่องเทศ

โยนเนื้อกับผัก

สิ่งที่ต้องทำจากเนื้อสัตว์ - สูตร

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

45 นาที

115 kcal

5 /5 (1 )

บางครั้งคุณสนใจการทำอาหารแปลกใหม่หรือไม่? ฉันคิดว่าแม้แต่ "การถอยหลังเข้าคลอง" ที่ไม่คุ้นเคยที่สุดก็ยังมีความปรารถนาที่จะลองอาหารจานใหม่ที่เป็นต้นฉบับ ในช่วงเวลาดังกล่าว ฉันออกไปกับเพื่อน ๆ ที่ร้านอาหารจีนในบริเวณใกล้เคียง

เมื่อฉันลองชิมหมูแสนอร่อยในซอส "เปรี้ยวหวาน" (นั่นคือวิธีที่คนจีนเขียนไว้ในเมนู) ฉันชอบจานนี้มาก แต่ราคามันไม่ค่อยดีนัก เลยตัดสินใจทดลองกินที่บ้าน

ค้นหา สูตรที่เหมาะสมและความพยายามที่ไม่ประสบความสำเร็จหลายครั้งในการปรุงอาหารเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน แต่ให้ผลลัพธ์ - พวกเขาพยายามทำหมูในสไตล์จีนจริงๆ ในเวลาเดียวกัน กระบวนการเองกลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน และที่สำคัญที่สุดคือ รวดเร็ว! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่า เคล็ดลับการทำอาหารคุณจำเป็นต้องรู้เพื่อทำหมูดังกล่าว

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

• เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

• ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจานนี้หากห้องครัวมีเครื่องดูดควัน มิฉะนั้น กลิ่นน้ำส้มสายชูจะยังคงเหมือนเดิม
• มิฉะนั้น ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งเหนือธรรมชาติใดๆ: กระทะก้นลึก (ควรเป็นกระทะ) ช้อน slotted ไม้พายคน เขียง และมีดคม
• และแน่นอนว่าเตา

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• โปรดทราบว่าไม่ใช่น้ำส้มสายชูที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร แต่เป็นสาระสำคัญ หากไม่มี คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ แต่จะต้องใช้มากขึ้น 5-7 เท่า (เนื่องจากกรดอะซิติกมีความเข้มข้นต่ำกว่า)
• ลองใช้เนื้อหมูติดมัน แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด อาหารจานเด็ด, คุณสามารถปรุงอาหารและ ซี่โครงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน แต่จะต้องการมากกว่านี้ประมาณ 0.7 กก.
• ควรใช้น้ำมันพืชจากดอกทานตะวัน

ในการทำหมูสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน ก่อนอื่นคุณควรจัดการกับเนื้อแล้วสร้างซอส เพื่อให้ง่ายขึ้น ฉันแบ่งสูตรออกเป็นขั้นตอน

ขั้นแรก

เตรียมหมู น้ำ เกลือ และแป้ง (โรย 2 ช้อนชาลงไป แยกจานและใช้ส่วนที่เหลือ)

ระยะที่สอง

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่สาม

คุณจะต้องการน้ำตาล, น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, แป้ง สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู.

ขั้นตอนที่สี่

คุณจะต้องใช้น้ำมันงา

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

วิดีโอถัดไปแสดงวิธีการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายแต่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวพร้อมกลิ่นอายความแปลกใหม่

หมูในซอสเปรี้ยวหวาน การทำอาหาร อาหารจานดังเหมือนร้านอาหารจีน

สูตรวิดีโอสำหรับทำหมูในซอสเปรี้ยวหวาน แช่เนื้อในแป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เตรียมซอสเปรี้ยวหวาน คลุกเนื้อผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ ทำอาหารขึ้นชื่อ การทำอาหารจีนที่บ้าน! จำเป็น: หมู 800 กรัมแป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันงา, น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช หากใครขี้เกียจดูวิดีโอ ภาพทีละขั้นตอน เนื้อเปรี้ยวหวานสามารถพบได้ที่นี่ http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04: 20: 03.000Z

หมูผัดเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณชอบสูตรดั้งเดิมมากกว่าและทดลองผสมผลไม้หวาน ซอสเปรี้ยว และ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อแล้วจดสูตรอื่นที่ต้องใช้หม้อหุงช้า

หมูกับสับปะรดและผักที่ปรุงในซอสเปรี้ยวหวานจะกลายเป็น "ไฮไลท์" ของใด ๆ ตารางงานรื่นเริง... ระหว่างนี้ "สมาร์ทเทคโนโลยี" กำลังเตรียม นำความงามและเลือกชุดที่คุณชื่นชอบได้

• เวลาทำอาหาร: 20-30 นาที
• เสิร์ฟ: 3-5.

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว

• แน่นอนว่าคุณต้องมีผู้เล่นหลายคน
• เตรียม เขียง,มีด,ไม้พายสำหรับกวน

ส่วนผสมที่จำเป็น

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

การใช้ multicooker การเตรียมอาหารจานนี้ทำได้ง่ายกว่าและง่ายกว่ารุ่นคลาสสิก

ขั้นแรก

เตรียมพริก (หวานและพริก) หัวหอม กระเทียม สับปะรด

ระยะที่สอง

คุณจะต้องใช้เนื้อหมู แป้ง น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่สาม

วิดีโอสูตรการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหารจานนี้ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้ แสดงให้เห็นกระบวนการทั้งหมดโดยละเอียด

หมูผัดเปรี้ยวหวานสูตรเด็ดจาก REDMOND!

หมูในซอสเปรี้ยวหวานกับสับปะรดเป็นอาหารจีนที่ขึ้นชื่อและเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้วยการผสมผสานกันอย่างลงตัวของสับปะรดหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ซอสเปรี้ยวและ เนื้อนุ่มที่สุดกับเครื่องเทศรสจัด

ลองอาหารจานนี้ด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่อร่อยล้ำเลิศ!

จานนี้เสิร์ฟหมด ร้านอาหารจีน... ไปร้านอาหารราคาแพงทำไม ในเมื่อคุณสามารถปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวานในหม้อหุงช้า REDMOND ได้อย่างง่ายดาย

เพื่อน ๆ เราขอเสนอสูตรหมูในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นที่รักของคนนับล้าน

Bon Appetit และอารมณ์ที่ยอดเยี่ยม!
_

นี้น่าสนใจและ สูตรที่มีอยู่หมูในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับ มื้อค่ำสุดโรแมนติกด้วยแสงเทียน ปาร์ตี้สไตล์ชาติที่สดใส และงานรื่นเริง อาหารค่ำครอบครัว.
_

วัตถุดิบ:

■ หมู (เนื้อ) - 200 g
■ พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
■ หอมแดง - 100 กรัม
■ สับปะรดกระป๋อง - 200 g
■ พริกขี้หนู - 20 กรัม
■ แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
■ กระเทียม - 10 กรัม
■ เมล็ดงา- 5 กรัม
■ น้ำมันพืช - 70 มล.
■ ซอสเปรี้ยวหวาน - 100 มล.
■ ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
■ พริกห้าเม็ดผสมกัน
_

คำแนะนำ:
1) หมูเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดีกับข้าว
2) จานไม่ควรเค็ม มีซีอิ๊วเค็มอยู่แล้ว
3) เช็ดหมูที่ล้างแล้ว ผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
_

หมูผัดเปรี้ยวหวานสับปะรด ("กูลู่โจว") - อาหารพื้นบ้านอาหารกวางตุ้งจากทางตอนใต้ของจีนซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 18 ในรัชสมัยของจักรพรรดิแมนจูที่หกแห่งราชวงศ์ชิง - Aixingero Hongli (Qianlong)

การพัฒนาต่อไปของสิ่งนี้ สูตรดั้งเดิมฉันได้หมูในซอสเปรี้ยวหวานต้องขอบคุณผู้อพยพจากประเทศจีนที่เปิดร้านอาหารในบ้านเกิดใหม่ของพวกเขา
_____
ประหยัดเวลาของคุณในมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สั่งซื้อ multicooker ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ได้ที่ร้าน REDMOND อย่างเป็นทางการ:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

สมัครสมาชิกช่อง REDMOND Russia และดูวิดีโอสูตรพิเศษอื่น ๆ : http://www.youtube.com/user/RedmondRussia
_____
เราอยู่ใน VKontakte: http://vk.com/multipro
เราอยู่บน Facebook: http://facebook.com/redmond.official
เราอยู่ใน Odnoklassniki: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
เราอยู่ใน LiveJournal: http://redmond-russia.livejournal.com/
เราอยู่บน Instagram: https://instagram.com/redmond_multicookers/
เราอยู่บน Twitter: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-fepW8

2015-10-14T15: 28: 09.000Z

เมนูนี้เติมอะไรให้อร่อย

• หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้ อย่ากลัวที่จะทดลองกับซอส เติมน้ำลิงกอนเบอร์รี่แทนน้ำก็ได้ รสเปรี้ยว... โดยวิธีการที่พยายามที่จะทำและ
• เป็นความคิดที่ดีที่จะเติมซีอิ๊วขาวสองสามช้อนในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติใหม่ โดยวิธีการตามสูตรนี้คุณสามารถทำ "น้ำสลัด" ได้
• รากขิง (สดหรือดอง) และกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่น พวกเขาจะดีเป็นพิเศษในกรณีนี้

วิธีการเสิร์ฟจาน

โดยหลักการแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวเป็นอาหารจานร้อนอิสระ แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักสด,ผักสับ,ข้าวสวยเหมาะกับเครื่องเคียง จากเครื่องดื่ม - ไวน์โต๊ะ, น้ำผลไม้

• เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อมันเยิ้มเกินไป ให้เช็ดให้แห้งในกระดาษชำระหลังจากทอด
• เจือจางแป้งซอสด้วยน้ำเย็น
• ลองเพิ่มสมุนไพรในจานนี้เมื่อเสิร์ฟ

ตัวเลือกการทำอาหารและการเติมอื่นๆ

• คุณสามารถเลือกผักสำหรับอาหารจานนี้ตามรสนิยมของคุณเอง พยายามให้ความพึงพอใจกับผู้ที่มี จำนวนเงินขั้นต่ำแป้ง.
• สำหรับหมูทอดด้วยวิธีนี้และเหมาะสม
• ผู้ที่ชื่นชอบการบรรจุกระป๋องสามารถทดลองได้ซึ่งปิดให้บริการในฤดูหนาว

จานนี้เตรียมง่ายมากในขณะที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ตรวจสอบให้แน่ใจโดยใช้สูตรของฉัน ถ้าคุณชอบจานนี้บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น

อาหารเป็นแบบหลายขั้นตอน เราจึงเตรียมส่วนผสมเป็นขั้นตอน ขั้นแรกให้หมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมหมู เราทำความสะอาดจากไขมันส่วนเกินและฟิล์ม หั่นเป็นลูกบาศก์ 2.5x2.5 ซม. ใส่ในภาชนะลึกแล้วเติมด้วยซีอิ๊วขาว ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 20 นาที
ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราล้างผักและไข่
ปอกและหั่นแครอท เป็นชิ้นใหญ่ด้วยด้านขนาดประมาณ 2.5 ซม.
ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
เราทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม 2.5x2.5 ซม. และ หัวหอมเขียวแถบยาว 2.5 ซม.
เราเตรียม ส่วนผสมไข่... ตีไข่ให้เข้ากันแล้วผสมกับแป้ง
เราโอนเนื้อจากซีอิ๊วขาวบีบเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ ผัดเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมในที่สุด
เราตั้งกระทะด้วยไฟแรงที่สุดแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยเนยแล้วใส่หมูสับลงในไข่ ผัดกวนตลอดเวลาจนเนื้อปกคลุมด้วยเปลือกโลก
เราเอาจานมาคลุมด้วยกระดาษชำระแล้วใส่เนื้อทอดลงไปเพื่อให้ไขมันส่วนเกินสามารถระบายออกได้
เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะแล้วทำซอส คุณสามารถปรุงในกระทะแยกต่างหากได้ แต่สำหรับฉันดูเหมือนว่ามันไม่มีประโยชน์ ต้มน้ำซุปในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาล และวางมะเขือเทศ
นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มพริกหยวกและแครอทสับ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 3 นาที นำฝาออก เจือจางแป้งซอสในน้ำเล็กน้อย เทลงในกระทะแล้วใส่ต้นหอม แป้งนอกจากจะทำให้ซอสข้นแล้วจะทำให้ทั้งจานเปล่งประกาย ชาวจีนมักใช้เคล็ดลับนี้เพื่อทำให้การนำเสนอมีประสิทธิภาพมากขึ้น ต้มอีกครั้ง ใส่หมู ผัด เคี่ยวต่ออีก 3 นาที แล้วปิดไฟ
หมูยอผัดเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ! เราจัดวางบนจานและกินด้วยตะเกียบ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมูสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวานแล้ว ทานให้อร่อย!