น้ำมันข้าวโพดเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการตัวมากที่สุด และไม่น่าแปลกใจเลย มักนิยมทานทานตะวันเพราะว่าสารก่อมะเร็งชนิดหลังจะปล่อยสารก่อมะเร็งในระหว่างกระบวนการทอด มาดูกันว่าน้ำมันข้าวโพดดีหรือไม่ดี

องค์ประกอบทางเคมี

น้ำมันมีกรดไขมันจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์เพื่อทำกิจกรรมอย่างเต็มที่ ในบรรดาสารเหล่านี้ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ กรดปาล์มิติก, สเตียริก, ไลโนเลอิก, อะราคิโดนิก, กรดโอเลอิก

นอกจากนี้ น้ำมันยังอุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส โครเมียม สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไนอาซิน, เรตินอล, วิตามินเอฟ, โทโคฟีรอล, ไทอามีน

แพทย์ชอบจัดน้ำมันข้าวโพดเป็นองค์ประกอบทางโภชนาการ เพราะสารที่มีคุณค่าทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และไม่สะสมที่เอวเป็นไขมัน

กรด Arachidonic ร่วมกับกรดไลโนเลอิกช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต สารกำจัดคอเลสเตอรอลที่ "เป็นอันตราย" ออกจากร่างกายซึ่งยังไม่มีเวลาสะสมในรูปของโล่

น้ำมันมีคุณสมบัติต่อต้านการกลายพันธุ์ ด้วยเหตุนี้ สมรรถภาพการสืบพันธุ์ของผู้ชายและผู้หญิงจึงดีขึ้น ความสามารถในการตั้งครรภ์จึงเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ น้ำมันต้องรวมอยู่ในอาหารของหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรด้วย

คำอธิบายของน้ำมันข้าวโพด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือในสมัยโบราณ ข้าวโพดมีขนาดเล็กกว่าซังในปัจจุบัน 9-12 เท่า ในขณะนั้นความยาวของวัตถุดิบไม่เกิน 4 ซม.

ปัจจุบันปลูกข้าวโพดในสหรัฐอเมริกา จีน รัสเซีย บราซิล อาร์เจนตินา เม็กซิโก เป็นประเทศเหล่านี้ที่มีสภาพภูมิอากาศที่เอื้ออำนวยต่อการเติบโต หลังจากปลูกต้นไม้จะสุกทันเวลา

สัดส่วนที่ใหญ่ที่สุดของข้าวโพดที่ปลูกอยู่ในสหรัฐอเมริกา ประเทศนี้มีสัดส่วนประมาณ 40% ของมูลค่าการซื้อขายรวมที่เติบโตในประเทศชั้นนำ ประเทศจีนได้รับการจัดสรร 20%

กระบวนการผลิต ลักษณะเฉพาะ

น้ำมันข้าวโพดเป็นองค์ประกอบที่มีไขมันและมีแคลอรีสูงซึ่งได้มาจากเมล็ดพืช สำหรับ 100 กรัม cobs มีมากกว่า 880 Kcal ในบรรดาคู่แข่ง น้ำมันข้าวโพดถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับการเตรียมวัตถุดิบใช้ 2 เทคโนโลยี - การกดและการสกัด ผลิตภัณฑ์ได้มาจากจมูกข้าว ไม่ได้มาจากเมล็ดพืชเอง ตัวอ่อนเกี่ยวข้องกับสิ่งเจือปนที่เกิดจากการผลิต (กากน้ำตาล แป้ง ซีเรียล อาหารสัตว์ แป้ง ฯลฯ)

การรวมตัวอ่อนในวัตถุดิบสำหรับการเตรียมองค์ประกอบเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาเพราะน้ำมันที่เป็นส่วนหนึ่งของพวกมันจะถูกไฮโดรไลซ์และออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของวัตถุดิบที่ผลิต สี กลิ่น และรสของน้ำมันข้าวโพดขึ้นอยู่กับทางเลือกในการผลิต

น้ำมันสามารถจำแนกได้ดังนี้:

เกรด P - ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่น ใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและจำหน่ายให้กับเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่

เกรด D - ตามน้ำมันสูตรสำหรับทารกและอาหารเตรียมอาหาร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายยังได้รับการขัดเกลาและกำจัดกลิ่น

องค์ประกอบที่ไม่ผ่านการขัดเกลา - น้ำมันมีเฉดสีเข้มและมีกลิ่นแปลก ๆ รักษาปริมาณองค์ประกอบที่มีค่าสูงสุด

องค์ประกอบที่ประณีต - ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการกำจัดกลิ่นจึงยังคงกลิ่นหอมของมันไว้ มีเฉดสีอ่อน

กระบวนการกลั่นเกี่ยวข้องกับการกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชและสิ่งสกปรกออกจากวัตถุดิบโดยสมบูรณ์ ดังนั้นน้ำมันจึงเบาและไม่มีกลิ่นจึงปราศจากเอนไซม์ที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่

ผลิตภัณฑ์กลั่นใช้สำหรับการทอดเพราะน้ำมันไม่ไหม้ไม่ปล่อยสารก่อมะเร็งและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ไม่สูบบุหรี่ไม่เกิดฟอง

ในทางกลับกันองค์ประกอบที่ไม่ประณีตจะสะสมรายการองค์ประกอบที่มีค่าทั้งหมดซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีกลิ่นหอมมาก อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักสะสมยาฆ่าแมลง ซึ่งใช้ในการปลูกข้าวโพด

หากน้ำมันยังไม่ถูกทำให้บริสุทธิ์ จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ในกรณีนี้จำเป็นต้องวางองค์ประกอบในภาชนะแก้วสีเข้ม การเปิดรับแสงหรือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจะกระตุ้นการเกิดออกซิเดชัน ลักษณะของความขมขื่นและความขุ่น

ไทอามีน - ธาตุนี้หมายถึงวิตามินบี 1 ซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญออกซิเจน ไทอามีนทำให้เนื้อเยื่ออิ่มตัวด้วยออกซิเจน เร่งการไหลเวียนของเลือดในน้ำเหลือง ควบคุมสมดุลของไขมันและคาร์โบไฮเดรต และขจัดเกลือส่วนเกินออกจากปัสสาวะ วิตามินบี 1 ขจัดอาการบวมของแขนขาและอวัยวะภายใน ลดระดับน้ำตาลซึ่งมีค่ามากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

โทโคฟีรอล - ธาตุนี้ถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายในทุกด้าน วิตามินอีทำให้การทำงานของต่อมอวัยวะเพศเป็นปกติในผู้หญิงและผู้ชาย องค์ประกอบมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความงามและโทนสีผิวรักษาเส้นผม

กรดนิโคตินิก - สารนี้เป็นผู้นำในองค์ประกอบทั้งหมดที่มุ่งปกป้องระบบประสาทส่วนกลาง วิตามิน PP ปรับสภาพจิตใจของบุคคล สงบ ผ่อนคลาย ต่อสู้กับผลที่ตามมาจากอารมณ์ด้านลบ กรดนิโคตินิกสามารถขจัดอาการนอนไม่หลับได้

วิตามินเอฟ - ชะลอการแก่ก่อนวัยของร่างกายต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา วิตามินเอฟมีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูกเรื้อรัง, ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร องค์ประกอบนี้ทำให้เลือดบางลงและเร่งการไหลเวียนซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอด

เลซิติน - ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในช่องเลือด, เพิ่มกระบวนการเผาผลาญ, สร้างเนื้อเยื่อใหม่ในระดับเซลล์, บรรเทาอาการอักเสบ น้ำมันข้าวโพดรักษาบาดแผลและต่อสู้กับปัญหาผิวหนัง

การกระทำของน้ำมันข้าวโพด

• รักษาความยืดหยุ่นของผิว
• ทำให้ผมเงางามและแข็งแรง
• ต่อสู้กับโรคผิวหนัง
• ป้องกันการกลายพันธุ์ของเนื้อเยื่อ
• ขัดขวางการเข้าถึงเลือดของเนื้องอกมะเร็ง
• เพิ่มฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย
• เติมช่องว่างในตับทำความสะอาดอวัยวะภายในของสารพิษ
• รักษาโรคนิ่ว;
• รักษาระดับน้ำตาลในระดับที่ต้องการในผู้ป่วยเบาหวาน
• ขจัดสิ่งกีดขวางในลำไส้
• ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างกลมกลืน
• ทำความสะอาดหลอดเลือดเร่งการไหลเวียนของเลือด
• ควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต
• บรรเทาแผ่นเล็บจากการหลุดลอก;
• รักษารอยถลอกและ microcracks ขนาดใหญ่
• ต่อสู้กับการขาดวิตามินระหว่างฤดูกาล
• ป้องกันไม่ให้ลิ่มเลือดก่อตัวบนผนังของช่องเลือด

อัตรารายวัน

ผู้ใหญ่ต้องการ 100 มล. ต่อวัน ผลิตภัณฑ์. ในกรณีนี้ สามารถเติมน้ำมันลงในสลัด ขนมอบ ซอส และอาหารอื่นๆ ได้

สำหรับเด็ก เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีควรค่อยๆ แนะนำน้ำมัน เริ่มต้นด้วย 1 หยดผสมกับอาหารปกติของคุณ

คนรุ่นเก่า (วัยก่อนวัยเรียน) แนะนำให้บริโภค 25 มล. น้ำมันต่อวัน สำหรับเด็กนักเรียน 30 มล. ก็เพียงพอสำหรับวัยรุ่น - 60-75 มล.

อันตรายจากน้ำมันข้าวโพด

1. น้ำมันไม่ควรรับประทานโดยผู้ที่มีความอยากอาหารต่ำโดยธรรมชาติและมีน้ำหนักน้อยเกินไปตามอายุ
2. ขอแนะนำให้ละทิ้งองค์ประกอบสำหรับประเภทของพลเมืองที่มีความสามารถในการแข็งตัวของเลือดสูงและมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
3. จำเป็นต้องแยกน้ำมันออกจากอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร, แพ้ข้าวโพด, แพ้ผลิตภัณฑ์

น้ำมันข้าวโพดทนต่อการอบชุบด้วยความร้อนได้ดี จึงเหมาะสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ มักใช้ภายในเพื่อทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยเอนไซม์ที่จำเป็น เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมด ข้อห้ามที่เป็นไปได้จะต้องถูกตัดออกก่อน

วิดีโอ: เป็นไปได้หรือไม่ที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะได้รับน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดเพื่อสุขภาพมีคุณสมบัติอันทรงคุณค่า ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านยา ผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผม ใบหน้า เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าตามคำวิจารณ์ แบ่งเป็นไม่ละเอียดละเมียดละไม ได้ผลผลิตจากจมูกข้าวโพด ทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์, เทคโนโลยีการผลิต, วิธีการใช้งาน, ปริมาณ

น้ำมันข้าวโพดคืออะไร

น้ำมันทองคำหรือข้าวโพดจากตะวันตกหมายถึงน้ำมันพืชที่ได้รับครั้งแรกในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ในอเมริกา อันที่จริงมันเป็นตัวหนาคล้ายกับดอกทานตะวัน แต่มีสีต่างกัน - จากสีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลแดง มีกลิ่นหอมมีรสชาติที่สมดุลซึ่งไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไปแช่แข็งที่อุณหภูมิลบ 10-15 องศา การผลิตน้ำมันข้าวโพดทำให้สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้เหมือนน้ำมันพืชทุกชนิด เมื่อทอดไม่เป็นฟอง ไม่ไหม้ ไม่ปล่อยควัน ไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็ง

องค์ประกอบ

ในองค์ประกอบของน้ำมันข้าวโพดนั้นคล้ายกับน้ำมันถั่วเหลืองรวมถึงโทโคฟีรอล (วิตามินอี) กรดไขมันพืช (กรดไลโนเลอิก, โอเลอิก, สเตียริก, ปาล์มิติก) ประกอบด้วยวิตามิน (โปรวิตามินเอ, กลุ่มบี, PP, F), แร่ธาตุ (เหล็ก , แมกนีเซียม , โพแทสเซียม). สินค้ามีหลายประเภท:

• สกัดเย็นดับกลิ่นกลั่น - ทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษร D ใช้ในอาหาร
• ระงับกลิ่นกายสำหรับการจัดเลี้ยง - P;
• กลั่นไม่ดับกลิ่น - มีประโยชน์กับสลัด
• น้ำมันไม่กลั่น - ไม่ค่อยได้ใช้ในการปรุงอาหารเพราะอาจมีสารตกค้างของยาฆ่าแมลงสารอันตรายที่ใช้ในการปลูกข้าวโพด

ปริมาณแคลอรี่

ตามตัวชี้วัด BZHU (อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต) น้ำมันเป็นอาหารที่มีไขมัน ปริมาณไขมันอยู่ที่ระดับ 99.9% และไม่มีโปรตีน เถ้า น้ำ คาร์โบไฮเดรตเลย ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับประเภทของการประมวลผล ประมาณ 899 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. สลัดปรุงรสด้วยน้ำมัน, เนื้อ, ปลา, ผักทอดบนนั้น. ในอุตสาหกรรม ผลิตภัณฑ์ใช้ในการผลิตมายองเนส ซอส ขนมอบ แป้งสำเร็จรูป

เทคโนโลยีการผลิต

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้ตัวอ่อนซึ่งมีเมล็ดข้าวโพดมากถึง 10% ใช้วิธีการกดหรือสกัด ตัวอ่อนถือเป็นส่วนประกอบจากธรรมชาติและเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปเมล็ดข้าวโพด โดยมีปริมาณน้ำมันอยู่ที่ 32-37% องค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 18% แป้ง 8% น้ำตาล 10% และแร่ธาตุ ไขมันประกอบด้วยเมล็ดข้าวโพดมากถึง 80% บวกโปรตีน 20% แร่ธาตุ 74%

สำหรับการผลิตจะใช้วิธีการเปียกหรือแห้ง ข้อเสียของอย่างหลังถือว่ามีคุณภาพต่ำและในอดีต - มีปริมาณแป้งสูง ขั้นตอนการทำน้ำมันข้าวโพดคือ:

• เชื้อโรคข้าวโพดทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อน
• บดบนลูกกลิ้งแบบร่องและห้าม้วน
• ทอดสะระแหน่ที่เกิด
• กดบนสว่าน;
• ทำความสะอาดในขั้นต้น;
• เตรียมเค้กสำหรับการสกัด
• เทสารละลายพิเศษ ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ทำไมน้ำมันข้าวโพดถึงมีประโยชน์?

นักโภชนาการและแพทย์เน้นย้ำถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดสำหรับมนุษย์ดังต่อไปนี้ ซึ่งนำไปใช้ได้จริง:

• อุดมไปด้วยวิตามินอี - สองเท่าของดอกทานตะวันหรือมะกอก
• สารช่วยปรับการทำงานของต่อมไร้ท่อ, ระบบสืบพันธุ์, ต่อมหมวกไต, ต่อมใต้สมอง;
• ผลิตภัณฑ์เพิ่มกล้ามเนื้อเพิ่มความอดทนของร่างกาย;
• มีผลในการป้องกันเครื่องมือเซลล์พันธุกรรมป้องกันการกลายพันธุ์เนื่องจากสารเคมีและไอออไนซ์;
• เพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อและไวรัสเนื่องจากกรดไม่อิ่มตัว
• คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเลซิติน - ใช้ในการผลิตขนม, เครื่องสำอาง;
• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมากเกินไป
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, หลอดเลือด, การทำงานของเม็ดเลือดด้วยความช่วยเหลือของวิตามินเค;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับโอเมก้า 6;
• สร้างเนื้อเยื่อใหม่อย่างแข็งขันมีคุณสมบัติทางโภชนาการ
• ไฟโตสเตอรอลป้องกันการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็ง
• มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์เพื่อพัฒนาการของทารกในครรภ์

สำหรับร่างกาย

• การกระตุ้นถุงน้ำดี
• เพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในโรคเบาหวาน, ความผิดปกติของลำไส้;
• ใช้ภายนอกเพื่อรักษาแผลไหม้, สมานแผล, ริมฝีปากแตก;
• ลดคอเลสเตอรอลในร่างกายผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของถุงน้ำดีและท่อ
• choleretic ที่ใช้งาน, ผล hypocholesteric;
• การรักษาโรคหลอดเลือด, โรคสะเก็ดเงิน, กลาก

สำหรับผม

น้ำมันข้าวโพดสำหรับผมถูกใช้อย่างแข็งขันโดยผู้เชี่ยวชาญด้านความงาม สามารถใช้กับหนังศีรษะและความยาวผมหลักได้ การถูผลิตภัณฑ์อุ่นหนึ่งชั่วโมงก่อนการซักจะทำให้รากแข็งแรง เพื่อให้ได้ผลยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ห่อศีรษะด้วยผ้าขนหนูอุ่นๆ ชุบน้ำหมาดๆ ในการคืนสภาพปลายแห้งให้ห่อด้วยถุงพลาสติก ผมนุ่มลื่น

สำหรับผิวหน้า

น้ำมันข้าวโพดสำหรับผิวหน้าและผิวกาย ป้องกันริ้วรอยแห่งวัยด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในด้านความงาม เลซิตินพบการใช้งานที่เป็นไปได้:

• ถูจุดอายุการใช้มาสก์ผลไม้
• มาส์กหน้าด้วยน้ำผึ้ง, ไข่แดง - ขจัดริ้วรอยเล็ก ๆ, ทามาส์กกับผิวเป็นเวลา 20 นาที
• การกำจัดรอยแตก - ประคบอุ่นด้วยการเติมไอโอดีนสองสามหยดสามารถใช้กับมือ (อาบน้ำ 15 นาที)
• นวดหน้า มือ และลำตัว โดยผสมผลิตภัณฑ์กับน้ำมันหอมระเหย

วิธีใช้น้ำมันข้าวโพด

เนื่องจากการย่อยได้สูง (95-98%) ประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพดสำหรับร่างกายจึงดีเยี่ยม ขอแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์อาหารมากถึง 75 กรัมต่อวัน ใช้สำหรับโภชนาการทางการแพทย์ในการแพทย์พื้นบ้าน:

• สำหรับโรคของตับ, ทางเดินน้ำดี, นิ่วในไต, อาการบวมน้ำที่หัวใจ, เลือดออกภายใน, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด - วันละสองครั้ง, ช้อนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งเดือน;
• สำหรับการกระตุ้นถุงน้ำดีตามธรรมชาติ - วันละสองครั้งช้อนโต๊ะ 35 นาทีก่อนอาหาร
• ด้วยไข้ละอองฟาง, ไมเกรน, โรคหอบหืด, โรคผิวหนัง - 20-25 มล. สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร;
• สำหรับการรักษาโรคสะเก็ดเงินและกลาก - ดื่มช้อนโต๊ะกับอาหารล้างด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนน้ำผึ้งวันละสองครั้ง

ข้อห้ามในการรับเข้าเรียนคือการแพ้ส่วนประกอบแต่ละส่วน, ปฏิกิริยาการแพ้ต่อพืชตระกูลถั่ว, ผลิตภัณฑ์ข้าม อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เป็นประจำในอาหาร: ความหนืดของเลือดเพิ่มขึ้น, การแข็งตัวของเลือดบกพร่อง, เพิ่มความเสี่ยงของการอุดตันในเลือด เชื้อโรคข้าวโพดที่มากเกินไปในอาหารทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง หากน้ำมันถูกเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม มีความเสี่ยงที่จะเกิดอนุมูลอิสระซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

น้ำมันจากจมูกข้าวโพด "บัตเตอร์คิง" ได้มาจากวิธีการกดเย็นครั้งเดียวจากจมูกข้าวโพดที่คัดเลือกมา เป็นน้ำมันพืชธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ เหมาะสำหรับการทอดและแต่งอาหารต่าง ๆ และยังเป็นยาแผนโบราณยอดนิยมอีกด้วย

ข้าวโพดหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในตระกูลซีเรียล บ้านเกิดของต้นกำเนิดของข้าวโพดถือเป็นดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่และในช่วงเวลาของการแนะนำวัฒนธรรมนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า 7-12 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ซังข้าวโพดในเวลานั้นมีขนาดเล็กมากและยาวไม่เกิน 4 เซนติเมตร และในหูที่ปิดมันไม่เริ่มเติบโตทันทีซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง ในประวัติศาสตร์อเมริกา บทบาทของข้าวโพดมีความสำคัญมาก อารยธรรมในสมัยนั้นเกิดจากรูปลักษณ์และความเจริญรุ่งเรืองของวัฒนธรรมข้าวโพด เนื่องจากเธอเป็นผู้วางรากฐานของการเกษตรที่ให้ผลผลิตสูง หากปราศจากสังคมที่พัฒนาแล้วจะไม่สามารถเกิดขึ้นและดำรงอยู่ได้

ชาวอินเดียใช้ข้าวโพดเป็นพืชเมล็ดพืช พวกเขาไม่เพียงแต่ใช้เมล็ดพืชเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ลำต้นและแม้แต่ช่อด้วย พวกเขาอบขนมจากเมล็ดพืช เติมเกสรในพายและทำซุป ในยุโรปข้าวโพดเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นในขณะเดียวกันก็ได้รับน้ำมันข้าวโพดที่บริโภคได้ในรัฐอินเดียนา สำหรับคุณสมบัติอันมีค่าของมัน น้ำมันนี้ถูกเรียกว่าทองคำแห่งทิศตะวันตก ในรัสเซีย เดิมทีข้าวโพดปรากฏในแหลมไครเมียและจากนั้นก็แพร่กระจายไปทุกที่

น้ำมันข้าวโพดได้มาจากจมูกข้าว ซึ่งคิดเป็น 10% ของน้ำหนักเมล็ดข้าวโพดเท่านั้น ตัวอ่อนประกอบด้วยไขมันจำนวนมาก - 80%, 74% ของแร่ธาตุและ 20% ของโปรตีน

วันหมดอายุ: 24 เดือน

น้ำมันข้าวโพดเป็นน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด มักพบในตู้เย็นของปฏิคมที่เอาใจใส่ และมันก็ไม่ได้ไร้ประโยชน์

น้ำมันข้าวโพดมีทั้งสุขภาพดีและอร่อย

น้ำมันข้าวโพดผลิตโดยกดจมูกข้าวโพดซึ่งคิดเป็นประมาณ 10% ของน้ำหนักรวมของเมล็ดพืช จมูกข้าวโพดเป็นผลพลอยได้จากการแปรรูปเมล็ดพืชในกระบวนการผลิต:

• ซีเรียล
• แป้ง
• กลูโคส
• กากน้ำตาล
• อาหารเข้มข้น
• อาหารข้าวโพด

ในผลิตภัณฑ์ตามรายการเหล่านี้ การมีเชื้อโรคเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างมาก เนื่องจากมีน้ำมันอยู่เป็นจำนวนมาก ในกระบวนการแปรรูปต่อไป มีแนวโน้มที่จะไฮโดรไลซ์และออกซิไดซ์ ซึ่งจะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดลง

ปริมาณน้ำมันของจมูกข้าวโพดอยู่ในช่วง 32% ถึง 37% นอกจากน้ำมันที่มีความจุมากแล้ว ยังรวมถึง:

1. โปรตีน - ประมาณ 18%
2. น้ำตาล - ประมาณ 10%
3. แร่ธาตุ - ประมาณ 10%
4. แป้ง - ประมาณ 8%

นอกจากนี้ เมื่อออกมาจากอัตราส่วนไขมันทั้งหมดในเมล็ดข้าวโพดแล้ว ส่วนแบ่งของเชื้อโรคเองก็มีสัดส่วนสูงถึง 80%!

การผลิตน้ำมันข้าวโพดตามที่คุณเข้าใจแล้ว มันเริ่มต้นด้วยการแยกตัวอ่อนออกจากเมล็ดพืช สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร? ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมใช้วิธีการแยกสองวิธี:

1. วิธีแบบแห้ง

วิธีการแยกตัวอ่อนออกจากเมล็ดข้าวโพดนี้ใช้ในสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญในการผลิตอาหาร - เข้มข้นและผลิตภัณฑ์จากโรงสี แต่ก็มีข้อเสียที่สำคัญหลายประการเช่นกัน ตัวอ่อนที่แยกจากกันแบบแห้งมีแป้งจำนวนมาก จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมน้ำมันเพิ่มเติมโดยการกด

1. ทางเปียก

วิธีการแยกนี้ใช้ในสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์แป้งและน้ำเชื่อม น้ำมันที่ผลิตจากมันมีคุณภาพต่ำกว่าน้ำมันข้าวโพดที่ผลิตโดยกดจมูก "แห้ง"

น้ำมันข้าวโพด - พันธุ์ผลิตภัณฑ์

สีของน้ำมันข้าวโพดมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีแดงหรือสีน้ำตาล สีเช่นเดียวกับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีที่ผลิตขึ้นทั้งหมด

น้ำมันข้าวโพดทำจากจมูกข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดมีหลายประเภท:

• สาก

มีสีเข้ม กลิ่นหอม และมีแร่ธาตุในปริมาณสูงสุด เป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่บริสุทธิ์

• กลั่นไม่ดับกลิ่น

น้ำมันพืชบริสุทธิ์จากข้าวโพด อุดมด้วยสีเหลืองสดใส มีกลิ่นเด่นชัด

• ระงับกลิ่นกาย เกรด D

น้ำมันพืชกลั่น. ไม่มีกลิ่นและใช้ในการผลิตอาหารและผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก

• ระงับกลิ่นกาย เกรด P

น้ำมันพืชกลั่น. แทบไม่มีกลิ่นและมีไว้สำหรับขาย สีจะคล้ายน้ำมันดอกทานตะวัน เวลาทอดไม่เกิดควันหรือฟอง แถมยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ในระหว่างกระบวนการกลั่น น้ำมันจะได้สีอ่อนกว่าและมีกลิ่นที่เด่นชัดน้อยลง การกลั่นยังขจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างและสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายออกจากน้ำมัน แต่น่าเสียดายที่มีส่วนสำคัญของธาตุและสารอาหารหายไป ในเรื่องนี้น้ำมันข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสีถือเป็นสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด

เก็บน้ำมันในภาชนะแก้วและในตู้เย็น

เราขอเน้นว่าต้องเก็บน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นไว้ภายใต้เงื่อนไขพิเศษ กล่าวคือสำหรับเขา คุณต้องหยิบภาชนะแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็นให้ห่างจากแสงแดด หากไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขเหล่านี้ จะมีรสขม สีจะขุ่นมัว และทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์หมดสิ้นลง

ในทางกลับกัน น้ำมันกลั่นไม่กลัวแสงและความร้อน สามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติกได้เป็นเวลานาน และคุณภาพและลักษณะของน้ำมันจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

น้ำมันข้าวโพดใช้อย่างไร?ง่ายมาก. ตัวอย่างเช่น น้ำมันข้าวโพดที่ผ่านการกลั่นแล้วเหมาะสำหรับการตุ๋น ทอด อบ และทำซอสต่างๆ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด ควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี ซึ่งจะมีกลิ่นหอม ทาร์ตมากกว่า และเป็นแหล่งของแร่ธาตุและวิตามิน

องค์ประกอบและประโยชน์ของน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดเป็นอาหารประเภทหนึ่ง ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว ประกอบด้วย:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว - กรดโอเลอิกและลิโนเลนิก - ประมาณ 85% พวกเขามีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด กรดยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและเป็นสารป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดสมอง เหนือสิ่งอื่นใด กรดโอเลอิกช่วยสลายไขมันในร่างกาย
• กรดไขมันอิ่มตัว - สเตียริกและปาล์มิติก - ประมาณ 10 - 14%
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน - โอเมก้า - 6 และโอเมก้า - 3 มีหน้าที่ในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ และช่วยในการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

มันครองตำแหน่งแรกที่มีเกียรติในด้านความจุของกรดไขมัน

น้ำมันถั่วเหลืองเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับน้ำมันข้าวโพดในแง่ของปริมาณกรดไขมัน น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันเมล็ดฝ้ายไม่ใกล้เคียงกับระดับน้ำมันพืชจากข้าวโพดด้วยซ้ำ นี่เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมากเพราะ (กรด) เป็นโปรตีนที่สร้างร่างกายและเป็นแหล่งพลังงานที่มีคุณค่า

นอกจากนี้ในองค์ประกอบของน้ำมันข้าวโพดคือ:

1. วิตามินอี (โทโคฟีรอล) โทโคฟีรอลในน้ำมันข้าวโพดมีมากเป็นสองเท่าในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน มันชะลอกระบวนการชราทำให้การทำงานของต่อมเพศเป็นปกติ ดังนั้นน้ำมันจึงมีประโยชน์อย่างมากสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้สูงอายุ
2. วิตามินเอฟรับผิดชอบกระบวนการทำให้เลือดบางลงมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและการเกิดลิ่มเลือดอุดตันยับยั้งกระบวนการอักเสบปรับปรุงการงอกของข้อต่อเนื้อเยื่อเร่งการเผาผลาญและการรักษาแผลไฟไหม้บาดแผลและแผล
3. วิตามินบี 1 (ไทอามีน) ส่วนประกอบนี้มีหน้าที่ในการปรับปรุงกระบวนการดังต่อไปนี้ - เมแทบอลิซึมของคาร์บอน - ไขมัน, เมแทบอลิซึมของน้ำ - เกลือ, การหายใจของเซลล์ ไทอามีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติและกระตือรือร้นของระบบประสาท
4. กรดนิโคตินิก มีส่วนร่วมในการทำงานของปลายประสาท เซลล์ และการเชื่อมต่อ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ น้ำมันข้าวโพดจึงเป็นส่วนประกอบในอุดมคติสำหรับการเตรียมอาหารสำหรับทารก สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยในโรงพยาบาล และผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยการบริโภคน้ำมันนี้ในอาหาร คุณสามารถชดเชยการขาดสารอาหารและวิตามินในร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

น้ำมันข้าวโพดต้องมีอยู่ในอาหาร

แพทย์และผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทุกคนเพิ่มอาหารอย่างน้อยเล็กน้อย มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับ ไมเกรน โรคหอบหืด และผิวหนังลอก

ซื้อน้ำมันข้าวโพดได้ที่ไหนน้ำมันข้าวโพดคุณภาพจากอิตาลีสามารถซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ของเราในราคาที่เหมาะสม

น้ำมันจากจมูกข้าวโพด "บัตเตอร์คิง" ได้มาจากวิธีการกดเย็นครั้งเดียวจากจมูกข้าวโพดที่คัดเลือกมา เป็นน้ำมันพืชธรรมชาติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติ เหมาะสำหรับการทอดและแต่งอาหารต่าง ๆ และยังเป็นยาแผนโบราณยอดนิยมอีกด้วย

เกี่ยวกับน้ำมันข้าวโพด

น้ำมันจมูกข้าวโพด ข้าวโพดหรือข้าวโพดเลี้ยงสัตว์เป็นหนึ่งในพืชที่เก่าแก่ที่สุดในตระกูลซีเรียล บ้านเกิดของต้นกำเนิดของข้าวโพดถือเป็นดินแดนของเม็กซิโกสมัยใหม่และในช่วงเวลาของการแนะนำวัฒนธรรมนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า 7-12 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ซังข้าวโพดในเวลานั้นมีขนาดเล็กมากและยาวไม่เกิน 4 เซนติเมตร และในหูที่ปิดมันไม่เริ่มเติบโตทันทีซึ่งทำให้อายุการเก็บรักษาลดลง

ในประวัติศาสตร์อเมริกา บทบาทของข้าวโพดมีความสำคัญมาก อารยธรรมในสมัยนั้นเกิดจากรูปลักษณ์และความเจริญรุ่งเรืองของวัฒนธรรมข้าวโพด เนื่องจากเธอเป็นผู้วางรากฐานของการเกษตรที่ให้ผลผลิตสูง หากปราศจากสังคมที่พัฒนาแล้วจะไม่สามารถเกิดขึ้นและดำรงอยู่ได้ ชาวอินเดียใช้ข้าวโพดเป็นพืชเมล็ดพืช พวกเขาไม่เพียงแต่ใช้เมล็ดพืชเป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ลำต้นและแม้แต่ช่อด้วย พวกเขาอบขนมจากเมล็ดพืช เติมเกสรในพายและทำซุป

ในยุโรปข้าวโพดเริ่มปลูกในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นในขณะเดียวกันก็ได้รับน้ำมันข้าวโพดที่บริโภคได้ในรัฐอินเดียนา สำหรับคุณสมบัติอันมีค่าของมัน น้ำมันนี้ถูกเรียกว่าทองคำแห่งทิศตะวันตกในรัสเซีย เดิมทีข้าวโพดปรากฏในแหลมไครเมียและจากนั้นก็แพร่กระจายไปทุกที่ น้ำมันข้าวโพดได้มาจากจมูกข้าว ซึ่งคิดเป็น 10% ของน้ำหนักเมล็ดข้าวโพดเท่านั้น ตัวอ่อนประกอบด้วยไขมันจำนวนมาก - 80%, 74% ของแร่ธาตุและ 20% ของโปรตีน

ส่วนผสมของน้ำมันจมูกข้าวโพด

• กรดโอเลอิกและลิโนเลนิก กรดปาลมิติกและสเตียริก
• โทโคฟีรอล (วิตามินอี); เลซิติน; วิตามินเอ, วิตามินของกลุ่ม B, K, PP และวิตามิน F;
• แร่ธาตุ: โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก;
• ไฟโตสเตอรอล.

คุณสมบัติและการใช้น้ำมันข้าวโพด

เนื่องจากคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ น้ำมันจมูกข้าวโพดจึงถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในด้านการแพทย์ ความงาม การทำอาหาร และอุตสาหกรรม

ประโยชน์หลักของน้ำมันจมูกข้าวโพดคือมีวิตามินอีสูง ซึ่งช่วยรักษาความอ่อนเยาว์และความงาม ดังนั้นน้ำมันข้าวโพดจึงมีส่วนช่วยในการทำงานปกติของระบบต่อมไร้ท่อและยังป้องกันการพัฒนาของความอ่อนแอ น้ำมันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย

ในทางการแพทย์ น้ำมันถูกใช้เป็นยารักษาโรคและป้องกันโรค:

• สำหรับการรักษากลากและโรคสะเก็ดเงิน
• สำหรับการรักษาแผลไฟไหม้และการรักษาบาดแผลเล็ก ๆ
• ด้วยโรคเบาหวาน
• ด้วยปัญหาลำไส้
• ด้วยไข้ละอองฟาง (ไข้ละอองฟาง);
• ด้วยโรคหอบหืด
• ด้วยไมเกรน;
• ในหลอดเลือด: ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลบนผนังหลอดเลือด ลดการก่อตัวของลิ่มเลือด เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด;
• ด้วยนิ่วในไตและถุงน้ำดี
• ด้วยโรคตับ

น้ำมันกระตุ้นกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของสมอง ควบคุมการทำงานของการขับถ่าย เป็นตัวแทน choleretic ที่มีประสิทธิภาพ กระตุ้นการผลิตน้ำนมในสตรีให้นมบุตร กรดไลโนเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและควบคุมการแข็งตัวของเลือด น้ำมันยังช่วยป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก การบริโภคน้ำมันจมูกข้าวโพดเป็นประจำจะช่วยเพิ่มอารมณ์ การนอนหลับ และความเป็นอยู่ที่ดี น้ำมันควบคุมการทำงานของสมอง จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์

สำหรับวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอาง น้ำมันนี้เหมาะสำหรับการดูแลเส้นผมและผิวหนัง นักเสริมสวยใช้น้ำมันจมูกข้าวโพดในการนวด เติมลงในอ่างบำบัดและฟื้นฟู เครื่องสำอางโฮมเมดทำขึ้นจากน้ำมันนี้ น้ำมันจะช่วยรักษาความงามของคุณและยืดอายุความอ่อนเยาว์

น้ำมันมีคุณสมบัติในการทำอาหารที่ดี เหมาะสำหรับการทอด ไม่สูบบุหรี่หรือเกิดฟอง สามารถใช้สำหรับตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ น้ำสลัด และของว่างต่างๆ จะช่วยปรับปรุงกลิ่นและคุณภาพของขนมอบให้มีความสง่างามและยืดหยุ่น

สำหรับการป้องกันโรคและเสริมสร้างร่างกายขอแนะนำให้ใช้น้ำมันวันละสองครั้งช้อนโต๊ะครึ่งชั่วโมงก่อนอาหาร เพื่อปรับปรุงสภาพผิวและเส้นผม คุณสามารถใช้น้ำมันกับบริเวณที่มีปัญหาในรูปแบบบริสุทธิ์หรือผสมกับส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง อย่าใช้น้ำมันจมูกข้าวโพดมากเกินไป เพราะมีแคลอรีสูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่พึงประสงค์

ข้อห้าม

น้ำมันจมูกข้าวโพดแทบไม่มีข้อห้าม ยกเว้นการแพ้เฉพาะบุคคล เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ ให้เริ่มใช้น้ำมันทีละน้อยและฟังร่างกายของคุณ จากนั้นมันจะเป็นประโยชน์กับคุณเท่านั้น

น้ำมันจมูกข้าวโพด "บัตเตอร์คิง" เป็นแหล่งธรรมชาติเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่อร่อย การมีวิตามินที่เป็นประโยชน์และกรดไขมันจำเป็นทำให้น้ำมันเป็นตัวช่วยตามธรรมชาติสำหรับร่างกาย เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำมันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่างๆ ท้ายที่สุด น้ำมันได้พิสูจน์แล้วถึงพลังการรักษามากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นจึงถูกเรียกว่าทองคำแห่งตะวันตก

ปริมาณ: 350 มล.

องค์ประกอบ:น้ำมันจมูกข้าวโพดที่ไม่ผ่านการขัดสี