"บรรพบุรุษ" ของพาสต้าอิตาเลียนสมัยใหม่ปรากฏตัวในศตวรรษแรกและเป็นบะหมี่กว้างจากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็งซึ่งไม่สุกและอบเข้าไปในเตาเผา ต่อมาเล็กน้อยภายใต้อิทธิพลของอาหารอาหรับชาวอิตาเลียนเริ่มเพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งและในพาสต้าศตวรรษที่ XIV ในที่สุดก็มีชื่อปัจจุบัน "พาสต้า" ("แป้ง") ด้วยความเป็นไปได้ของการจัดเก็บในระยะยาววางได้กลายเป็นนักเดินทางอาหารและลูกเรือยอดนิยมอย่างไรก็ตามพวกเขาเป็นมือของเธอดังนั้นจานนี้จึงถือว่าเป็นอาหารสำหรับสามีซิเรส

หลังจากการประดิษฐ์ส้อมสี่ Supel พิเศษซึ่งอนุญาตให้แยกวิเคราะห์ด้วย Macaronins ที่สง่างามยาว ๆ จานกลายเป็นส่วนหนึ่งของการปันส่วนของชั้นสูงสุดในขณะที่วิธีการเตรียมและการให้อาหารบนโต๊ะได้รับการปรับปรุง

ในไม่ช้าพวกเขาก็เริ่มต้มในนมด้วยน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมน้ำมันและชีส แต่อาหารอันโอชะนี้สามารถจ่ายได้คนที่ร่ำรวยเท่านั้นและคนจนถูก จำกัด ไว้ที่พาสต้ากับกระเทียมและผัก ตั้งแต่ศตวรรษที่สิบเก้าหลังจากการประดิษฐ์เครื่องสำหรับการวางมันก็เริ่มผลิตขึ้นในระดับอุตสาหกรรมแม้ว่าสูตรอาหารจานแรกที่ตีพิมพ์แล้วในศตวรรษที่ 10 โดยการทำอาหารอิตาลีของ Martin Corno ในคอลเลกชันการทำอาหาร "ศิลปะการทำอาหาร Sicilian Macaron และ Vermicelli" ตอนนี้วางถือเป็นอาหารอิตาเลียนแห่งชาติมีหลายสิบสายพันธุ์ของเธอแม้ว่าคำว่า "พาสต้า" จะใช้เพื่อกำหนดผลิตภัณฑ์ทุกประเภทจากการทดสอบ ชาวอิตาเลียนชื่นชอบการวางและกินที่ 25-30 กิโลกรัมต่อปีเพราะสำหรับพวกเขามันไม่ได้เป็นเพียงอาหารประจำชาติ แต่ยังกลั่นกรองที่กลั่นกรองและอาหารอันโอชะที่ดีที่สุดในโลก

ประเภทของพาสต้าอิตาลีและความลับของการเตรียมการของพวกเขา

ชาวรัสเซียหลายคนเรียกพาสต้าที่หลากหลายกับพาสต้าและนี่ไม่ถูกต้องทั้งหมด พาสต้าซึ่งเป็นท่อกลวงเป็นชนิดของการวางที่ไม่ใช่การเมืองและองค์ประกอบของพวกเขารวมถึงแป้งพันธุ์ข้าวสาลีอ่อน วางยังเกิดขึ้นที่แห้งและสด - วางสดทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารจากไข่และแป้งขาวและแห้งก็ผลิตจากน้ำและแป้งจากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็งเพื่อให้มันถูกเก็บไว้นานขึ้นและไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหาร

ตอนนี้ลองคิดดูชนิดของการวางชนิดที่มีอยู่มากกว่าที่แตกต่างกันและวิธีการทำให้ถูกต้อง

สายพันธุ์ที่ตรงและยาวของการวาง

อาหารอิตาลีเส้นยาว - พาสต้าซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำพริกชนิดอื่น ๆ แต่แปลคำนี้เป็น "เชือกเล็ก" เส้นผ่าศูนย์กลางของพวกเขาคือ 1.8-2 มม. และความยาวถึง 15 ซม. และอื่น ๆ สปาเก็ตตี้บางเป็นที่รู้จักในการปรุงอาหารเป็น สปาเก็ตตี้และไขมัน - เหมือน สปาเก็ตตอง. พวกเขาเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศหนาแน่นและซอสชีสเครื่องเทศโค้งและกระเทียม กลุ่มเดียวกันรวมถึง capellini - สปาเก็ตตี้บางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 1 มม. เล็กน้อยในรูปแบบของสโมสรที่มีลักษณะคล้ายรังที่เรียกว่า "ผมของเทวดา" โดยปกติแล้วการวางนี้จะใช้ในการเติมน้ำซุปและน้ำซุปและมันก็เสิร์ฟเป็นจานที่สองที่มีซอสแสงและผัก วุ้นเส้นเรียกว่า "หนอนเล็ก" บางอย่างเช่น chapelini และกำลังเตรียมในลักษณะที่คล้ายกัน แต่เลี้ยงทั้งเย็นและร้อนแรง ชื่อของวางแคบแบนและยาว linguini แปลว่า "ลิ้นเล็ก ๆ " วางนี้ถือเป็นสากลและอร่อยกับการเติมใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเพสโต้ซอสอาหารทะเลแฮมชีสและครีม

เสนาธิการ, การวางริบบิ้นกว้าง 1 ซม. ซึ่งขายในรูปแบบของรังบิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมซอสและพายอาจอรีในน้ำมันมะกอก มุมมองยอดนิยมของพาสต้าริบบิ้น - ลาเซกน่าซึ่งทำจากแผ่นสี่เหลี่ยมที่มีขอบตรงหรือหยิก ในรูปแบบที่เสร็จแล้วของ Lazagna เค้กอบในเตาอบที่ทำจากชั้นวางด้วยเนื้อปลาปลาผักและไส้ชีส, มะเขือเทศหนารดน้ำและซอสครีม padardeleleก๋วยเตี๋ยวไข่ยาว 2 ซม. กว้างมากคล้ายกับ Fettachini และในการแปลชื่อฟังดูเหมือน "กระตือรือร้น" เพราะวางนี้อร่อยมากและบางครั้งก็ยากที่จะอยู่ในกระบวนการชิม Parpadell ถูกต้มเพียงสองนาทีใช้ในการเตรียมหม้อตุ๋นหรือเลี้ยงเนื้อด้วยซอสหนาและรสเผ็ด แปะริบบิ้นอีกอัน แท็กไลเซิลกว้าง 5-8 มม. มันดูไม่แบนเท่า Fettuccini มีโครงสร้างที่มีรูพรุนดูดซับส่วนผสมต่าง ๆ ได้ดีและมันถูกนำไปใช้กับหม้อตุ๋นด้วยซุปเนื้อสัตว์และซอสโบโลนีหนา วางในรูปแบบของริบบิ้นยาวที่มีขอบหยัก ruggenette (Mafaldine) คิดค้นในเนเปิลส์เสิร์ฟพร้อมซอสที่ไม่ใช่ซึ่งกันและกันอาหารทะเลและแกงกะหรี่ซึ่งจะต้องมีหญ้าฝรั่นขิงและพืชชนิดหนึ่ง

วางแบบขดลวดและหยิก

วางรูปทรงเกลียวเรียกว่า ฟิวส์เกลียว ("ล้อเล็ก") - พวกเขาอาจสั้นและยาวบางและหนา Fusilli หลากสีเหมาะสำหรับการทำอาหารสลัดและซุปพวกเขาเสิร์ฟเป็นจานด้านข้างที่มีซอสเพสโต้และให้อาหารดูผิดปกติที่สดใส มีเกลียวประเภทต่อไปนี้จากการทดสอบ: mini fusilli เกลียวขนาดเล็ก) fusilli Bukati Korti (เกลียวกลวง), fUSILLI RIGATI - พาสต้ากับร่องเพื่อจัดแต่งทรงผมที่ดีขึ้นของซอส เกลียวสั้นความหนาของสปาเก็ตตี้เท่ากับ rotiniเสิร์ฟและเย็นและร้อนในสลัดหรือซอสหนามาก

พาสต้ากลวง

หลอดสั้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ในอิตาลีเรียกว่า ชาวไหน ("แรงขับ") - พวกเขาเป็นที่นิยมมากในซิซิลีที่พวกเขาเสิร์ฟพร้อมเห็ดมะเขือเทศซอสกระเทียม, ริคอตต้าและบรอกโคลีชีส Elboou Makaron (เขา) ใช้สำหรับทำอาหารกับชีสในซุปและสลัดผักและสปาเก็ตตี้กลวง pecheutemile อร่อยกับมะเขือยาวและซอสเนื้อสัตว์ Macaroni งานแต่งงาน sithi ยาว 20 ซม. ก่อนการปรุงอาหารแตกเป็นหลายส่วนและพาสต้า เพนเน่ ("ขน") ด้วยการตัดและร่องเฉียงและ medze Penne Watgate(สั้นกว่าเพนน์สองครั้ง) ใช้ซอสภายในและภายนอกได้อย่างน่าอัศจรรย์รวมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ Medza Manica เป็นเพนน์ชนิดที่กว้างขึ้นและรวมกับหัวหอมและบวบ Cannelloni - หลอดความยาวปานกลางขนาดใหญ่ที่มีพื้นผิวเรียบเสิร์ฟร้อนกับเนื้อสับและซอสหนา หมอบกลวง "เวิร์มขนาดกลาง" เสิร์ฟและเย็นและร้อนด้วยซอสต่าง ๆ

วางที่ผิดปกติรูปร่างที่หลากหลาย

เด็ก ๆ อักษรพาสต้าเตรียมจากข้าวสาลีที่คัดสรรน้ำที่ผ่านการกรองและสารเติมแต่งตามธรรมชาติมีรูปร่างของตัวอักษรและออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับอาหารเด็ก แหวนสง่างาม anelliสี่เหลี่ยมจัตุรัส quadgeetti, ดาว เป็นจุดที่โดดเด่นพาสต้าดั้งเดิม การไกลออกไป ในรูปแบบของโบว์ผีเสื้อที่คุ้นเคยกับเราในรูปของพวกเขา พิชิต, พาสต้า orzoคล้ายกับข้าววางในรูปแบบของล้อ rotelle และหม้อน้ำ หม้อน้ำ มันถูกใช้ในการเตรียมซุปสลัดและเครื่องแต่งกายประณีต วาง castellaneชวนให้นึกถึงกระโปรงระฆังครั้งแรกเริ่มเตรียมความพร้อมในเมืองอิตาลีของปาร์มาและให้บริการโดยประเพณีที่มีซอสกะหล่ำดอก ในบรรดาวางผิดปกตินอกจากนี้ยังมีความแตกต่าง: perlini - เปลือกหอยไข่มุกน้อย lumakoni - หอยทากใหญ่ kiffery - หอยทากขนาดเล็ก orerette - เตือนแบ่งครึ่งวอลนัท gratton - ลูกน้อย เมลี่ - เหรียญกลมพร้อมเครื่องประดับ

พาสต้ายัดไส้

ในอิตาลีวางเป็นที่นิยมมากมีไว้สำหรับการบรรจุ พาสต้า angelotti ในรูปแบบของการเสี้ยวเริ่มต้นชีสกระท่อมเนื้อชีสและผักโขม nyokki ("เกี๊ยวเล็ก ๆ น้อย ๆ ") รวมเข้ากับ Semolia และผักอย่างสมบูรณ์แบบ tortellinny, Pelmers ในรูปแบบของแหวนยัดไส้ด้วยผักชีสปลาหมึกและเสิร์ฟพร้อมซอสหนาทึบหรือมีน้ำมันมะกอก Parmesan, พริกไทยและกระเทียม เกี๊ยวสแควร์ ราวีโอลี่ ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์, ปลา, ชีส, ผักและขนมหวานและน้ำซอสที่เรียบง่ายเป็นพิเศษที่ไม่ขัดจังหวะรสชาติหลักของจาน

วิธีเตรียมพาสต้า

วิธีการหลักของการทำอาหารวางคือการปรุงอาหารในน้ำจำนวนมาก พาสต้าอิตาเลียนไม่มีเกลือดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้น้ำเค็มก่อนทำการจองผลิตภัณฑ์

การวางต้องถูกตัดเพียงในน้ำเดือดเท่านั้นและที่สำคัญที่สุด - อย่าปิดฝา! วางแบบยาวไม่จำเป็นต้องหยุดพักเพียงแค่รอที่อ่อนลงด้านล่างแล้วกดด้านบน เมื่อวางพร้อมแล้วจำเป็นต้องระบายน้ำอย่างรวดเร็วและเติมเต็มวางด้วยน้ำมันมะกอกหรือซอสเพื่อให้รสนิยมของพวกเขาผสมเข้ากับหนึ่ง

วางเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของมัน ตัวอย่างเช่น "ผมเทวดา" บาง ๆ จะพร้อมหลังจาก 2-3 นาทีหอยทากขนาดใหญ่และท่อทุกประเภทจะต้มประมาณ 15 นาที ในกรณีใด ๆ ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ อย่าลืมว่าวางสำหรับสลัดและสำหรับจานด้านข้างมักจะเตรียม "อัลเดน" - ไม่อ่อนนุ่มอย่างสมบูรณ์และเพื่อให้มันเป็นก้านที่มีผมแข็งอยู่ภายใน วางที่เตรียมโดยอัลเดนเต้เนื่องจากการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่ามีแคลอรี่น้อยกว่าที่ตึงเครียดอย่างเต็มที่ ชาวอิตาเลียนไม่ได้ปรุงพาสต้าในน้ำเสมอไป หากวางถูกปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่มันจะกลายเป็นใบ - ซุปเบา ๆ จากน้ำซุปและวาง

ซอส Carbonar และ Neapolitano

ซอสปรุงอาหารสำหรับพาสต้าได้รับการพิจารณาในอิตาลีโดยศิลปะการทำอาหารชั้นนำไม่ใช่โดยโอกาสที่พ่อครัวอิตาลีพูดว่า: "พาสต้า - ร่างกายและซอสวิญญาณ" บ่อยครั้งที่ซอสผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับความน่าสนใจและความอิ่มตัวของจาน Carbonara Pasta เป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกแห่งชาติเหล่านี้ซึ่งเป็นสปาเก็ตตี้กับชิ้นเบคอนหรือแฮมชีสเค้กเต็มไปด้วยซอสครีมชีสไข่ซึ่งเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับสูตร - บรั่นดีไวน์ขาวน้ำซุปไก่ใบโหระพา Parsley, Parmesan, Zucchini, กระเทียม, ชีส Pekorino, น้ำมันมะกอกและพริกไทยดำ

หากเพนน์เพนน์คือการเติมซอส Neapolitano ที่ปรุงจากมะเขือเทศตุ๋นและแครอทกับ Parmesan คื่นฉ่ายใบโหระพาและทอดในน้ำมันหอมมะกอกหัวหอมและกระเทียมแล้วจานซึ่งในศตวรรษที่ผ่านมาตกแต่งตารางรอยัล

วิธีการใช้กับวาง? กฎที่สำคัญที่สุด: การวางไม่ได้ใช้เพื่อเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีซอส - เนื้อปลา, ครีม, ครีมเห็ด, ผัก, ชีส, ถั่วหรือมะเขือเทศ ซอสสามารถอ่อนโยน, เบา, อากาศ, หนา, คม, มัน, เปรี้ยวหรือหวาน แต่อะไรก็ตามที่คุณเลือกมันจะเป็น parmesan, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, สมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สายพันธุ์ระยะสั้นของพาสต้านั้นดีกว่าที่จะรวมกับซอสซึ่งรวมถึงชิ้นเนื้อปลาและผักและพาสต้ายาวกลมกลืนกับดินที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซอสเปลี่ยนรสนิยมของพาสต้าให้อิ่มตัวด้วยเฉดสีใหม่และกลายเป็นอาหารอันโอชะ - มันไม่ใช่โดยโอกาสที่อาหารจานนี้ถือเป็นหนึ่งในครัวที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักที่สุดในครัวโลก สุภาษิตอิตาลีโต้แย้งว่า: "ถ้าคุณต้องการมีชีวิตอยู่ตลอดไปกินพาสต้า"

หากไม่มีข้อสงสัยน้อยที่สุดการวาง (พาสต้า) สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารโลกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ประวัติศาสตร์อันยาวนานความหลากหลายของรสนิยมและสูตรที่ไม่มีที่สิ้นสุดและที่สำคัญความสะดวกในการเตรียมการอนุญาตให้วางเพื่อลดความรุ่งโรจน์และความรักที่เหลือเชื่อในหมู่นักชิมทั่วโลก เตรียมอาหารอร่อยและน่าพึงพอใจโดยแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดและยังเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพียงพอและจินตนาการสามารถเปลี่ยนจานธรรมดานี้ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง

โคตรของเราวางอย่างแน่นแฟ้นกับอาหารอิตาเลียน อย่างไรก็ตามสง่าราศีของนักประดิษฐ์ของพาสต้าไม่ได้อยู่ที่ชาวอิตาเลียนทั้งหมด คิดค้นและพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วคนจีน และด้วยความพยายามของ Marco Polo สูตรสำหรับการทำพาสต้าจากประเทศจีนไปยังอิตาลีซึ่งจานนี้ไม่เพียง แต่พอดี แต่กลายเป็นหนึ่งในอาหารแห่งชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ความหลากหลายของพาสต้าที่ไม่มีที่สิ้นสุดส่งผลกระทบต่อจินตนาการอย่างแท้จริง สปาเก็ตตี้และ Cannelloni, Fettuccini และ Lazagany คำศัพท์ภาษาอิตาลีที่ไม่เพียง แต่บ่งบอกถึงพาสต้าชนิดต่าง ๆ แต่ยังบ่งบอกถึงขนาดของพวกเขาที่เข้ารหัสในตอนท้ายของคำ: -oni - ขนาดใหญ่, -Ette (ETTI) - ขนาดกลาง - เล็ก.

แต่มันไม่ใช่แค่ความหลากหลายของรูปแบบและขนาดของพาสต้า อินฟินิตี้จริง รสนิยมของพาสต้าประเภทต่าง ๆ ได้รับการสรุปก่อนอื่นในหลากหลายซอสและวิธีการเตรียมการ สปาเก็ตตี้ที่มีซอสนับไม่ถ้วนอัดแน่นไปด้วย Cychiloni Casseroles แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - ลาซาดเนสสลัดอ่อนโยนกับพาสต้าอาหารที่จดทะเบียนสามารถไม่มีที่สิ้นสุด ซอสที่มีเนื้อสัตว์, นก, ปลาและอาหารทะเล, ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผักและผลไม้, นมและชีส, สมุนไพรรสเผ็ดและเครื่องเทศทั้งหมดนี้และอีกมากมายช่วยให้คุณเตรียมอาหารจากการวางที่สอดคล้องกับสิ่งใดก็ตามที่มีความต้องการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด ไม่มีข้อ จำกัด เช่นเดียวกับอาหารพื้นบ้านที่แท้จริงวางซาบซึ้งในจินตนาการของผู้สร้าง แล้ววิธีการปรุงพาสต้า?

ในตอนแรกไม่มีการปรุงอาหารในการทำอาหารและไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด ในการเตรียมอาหารพาสต้าแสนอร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหาร วันนี้ "Culinary Eden" พยายามค้นหาและรวบรวมความลับและเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณซึ่งจะบอกวิธีการเตรียมพาสต้าที่แท้จริงมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

1. เมื่อเลือกวางให้ใส่ใจกับสีความสม่ำเสมอและถ้าเป็นไปได้กลิ่น วางจะต้องมีสีเหลืองทองหรือสีครีม ข้อยกเว้นเป็นเพียงการวางกับสารเติมแต่งต่าง ๆ (สีดำ - ด้วย caracatar หมึก, สีเขียว - ด้วยสมุนไพรหรือผักขมสีแดง - กับพริกไทย ฯลฯ ) Orthodox ก้อนสีเทาเด่นชัดจะบอกคุณเกี่ยวกับคุณภาพต่ำ โดยความสม่ำเสมอวางที่มีคุณภาพสูงต้องมีความหนาแน่นแข็งทึบทำลาย หากพาสต้าติดอยู่ในชุดในมัดหรืองอได้ง่ายไม่แตกมันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธการวางดังกล่าวจากการซื้อ นอกจากนี้วางที่ทำอย่างถูกต้องมีกลิ่นหอมอ่อนนุช กลิ่นภายนอกใด ๆ ที่สามารถมองเห็นน้ำหอมและมากยิ่งขึ้นดังนั้นกลิ่นแห่งการเปลี่ยนจะบอกคุณเกี่ยวกับการวางที่มีคุณภาพต่ำหรือวิธีการเก็บรักษาที่ไม่ถูกต้อง อาหารอร่อยจากพาสต้าดังกล่าวจะไม่ทำงาน

2. เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเก็บพาสต้าที่ผ่านมาอย่างถูกต้อง ศัตรูหลักวางมีความชื้นและแมลงมากเกินไป เก็บวางไว้ในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษในที่แห้งมืดและมีอากาศถ่ายเทได้ดีห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นเฉียบขาด สำหรับที่เก็บข้อมูลสั้น ๆ , กระป๋องหรือขวดแก้วเหมาะกับการปิดฝาปิดไม่แน่นเกินไป ในกรณีที่ไม่มีการวางพาสต้าในความจุปิดผนึกอย่างต่อเนื่อง - มันอาจทำให้รสนิยมของพวกเขาเสียอย่างสิ้นหวัง! พาสต้าที่ทำอย่างถูกต้องและแห้งที่ดีสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือนโดยไม่สูญเสียรสนิยมและคุณสมบัติทางโภชนาการ

3. พ่อครัวอิตาลีอ้างว่าพาสต้าการปรุงอาหารนั้นง่ายมากยากที่จะปรุงอาหาร พวกเขาถูกต้อง มีเหตุผลที่จะฟังคำแนะนำของพ่อครัวชาวอิตาลีเพราะพวกเขาพัฒนากฎสำหรับการทำอาหารพาสต้า ชาวอิตาเลียนต้องการพาสต้าที่ผิดปกติเล็กน้อยอัลเดนเต้นิ่มมากพอ แต่เก็บเปลือกไฟไว้ แต่คุณสามารถเลือกระดับความพร้อมของพาสต้าเพื่อรสนิยมของคุณเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่เปลี่ยนเวลาทำอาหาร กฎหลักของ Macaroni คืออัตราส่วนของน้ำวางและเกลือ ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์พาสต้าควรใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตรและ 10 กรัม เกลือ. ควรเติมเกลือลงในน้ำไปยังแปะที่คั่นหน้า ในกระบวนการทำอาหารพาสต้าเพิ่มขึ้นสองครั้งอย่าลืมสิ่งนี้โดยการเลือกขนาดของกระทะ พาสต้าที่ต่ำกว่าในน้ำเดือดอย่างเข้มข้นเท่านั้นที่หลับไปกับพวกเขาในศูนย์กลางของกระทะที่ซึ่งน้ำเดือดมากที่สุด ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าปิดฝาด้วยฝาและอย่าลืมที่จะผัดพาสต้าเป็นระยะด้วยช้อน เวลาทำอาหารพิจารณาด้วยข้อมูลที่ระบุไว้ในแพ็คเกจสองนาทีก่อนความเต็มใจลองวางของคุณและปรับเวลาทำอาหารตามความต้องการของคุณในระดับของความแข็งของพาสต้า อย่าล้างพาสต้าสำเร็จรูปด้วยน้ำเย็น! ความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดสามารถทำลายรสชาติของเธอและลดเนื้อหาของสารอาหารและวิตามิน

4. ลองต้มสปาเก็ตตี้กันเถอะ! ใช้กระทะสูงเทน้ำ 2 ลิตรลงในนั้น (น้ำควรไม่เกิน 2/3 กระทะ) เพิ่มเกลือ 2 ชั่วโมงแล้ววางไฟที่แข็งแกร่ง เมื่อน้ำเริ่มต้มอย่างเข้มข้นใส่กึ่งกลางของแพน 200 กรัม อาหารอิตาลีเส้นยาว. อย่าทำลายสปาเก็ตตี้ลดลงในกระทะที่มุมฉากและกดมือเล็กน้อย - เมื่อส่วนของสปาเก็ตตี้นิ่มลงในน้ำปลายที่ยื่นออกมาเหนือน้ำสามารถโหลดน้ำเดือดได้อย่างปลอดภัย เดือดสปาเก็ตตี้มีเวลามากตามที่ระบุไว้ในแพคเกจสองสามนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารลองชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมที่จะกวนพาสต้าของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ติดที่ด้านล่างของกระทะ! สปาเก็ตตี้เสร็จแล้วรั่วไหลบนกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออกมา ทำพาสต้าของคุณทันทีด้วยซอสหรือน้ำมันครีมละลาย

5. ควรทำซอสวางล่วงหน้าเพื่อให้พาสต้าสำเร็จรูปสามารถเติมซอสทันทีและให้บริการกับตารางได้ทันที ซอสพาสต้าที่หลากหลายมีขนาดใหญ่มาก สีขาวและสีแดงครีมและมะเขือเทศที่มีชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์, นก, อาหารทะเล, ผัก, โค้งโดยเครื่องเทศและไวน์, ซอสทำให้การวางอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกลิ่นหอมและน่าสนใจ สูตรของซอสปรุงรสไม่ได้อ่าน แต่มีซอสบางชนิดที่เหมาะสำหรับการวางที่ดีที่สุดและได้กลายเป็นเกมทำอาหารคลาสสิก เหล่านี้เป็นซอสของ Bolognese, Alfred, Carbonara และอื่น ๆ มาเตรียม Carbonara Paste กันเถอะ มันไม่ยากเลย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ความร้อนศิลปะที่ 1 น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเพิ่ม 2 กลีบกระเทียมสับละเอียดและทอด 1 นาที จากนั้นเพิ่ม 350 กรัม เบคอนสับกับลูกบาศก์และทอดเป็นเวลาสี่นาที ในจานแยกกันใช้เวลา 220 มล. ครีมไขมันที่มีสี่ไข่แดง เพิ่มส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังให้กับเบคอนผสมผสานอย่างละเอียดถี่ถ้วนและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 1 นาทีในการยิงที่ต่ำที่สุดตามไข่แดงเพื่อม้วนงอ สปาเก็ตตี้ต้มโรยพวกเขาด้วยพริกไทยป่นสีดำ, parmesan ขูดและเทซอสสำเร็จรูป ตกแต่งวางของคุณด้วย Sprig Parsley และให้บริการกับตารางทันที

6. การทำอาหารที่ง่ายมาก แต่ในเวลาเดียวกันพาสต้าแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกระเทียมและกรีน ต้มและเอาชนะพาสต้าที่คุณชื่นชอบให้กับกระชอน ในทิวทัศน์รักษา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมหาวิหารเขียวขจีที่ถูกรบกวนและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาวเกลือดินสีดำหรือพริกไทยเขียวเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดและลบออกจากกองไฟ ผสมซอสและพาสต้าในจานลึกกระจายแผ่นและโรยด้วย parmesan ขูด

7. พาสต้าสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่ทุกวันเท่านั้น แต่ยังเป็นตารางเทศกาล ต้ม 500 กรัม Cannelloni ในน้ำเค็มจำนวนมากด้วยการเติมน้ำมันพืช ในกระทะลึกรักษา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก Fry 1 หลอดไฟกลางแจ้งอย่างประณีตจนสีทองเพิ่ม 500 กรัม เนื้อสัตว์สับเนื้อและทอด, กวน, สีน้ำตาล เพิ่ม 400 กรัม วางมะเขือเทศและ 200 กรัม Champignons กระป๋อง ผัดและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่ม 200 กรัม ชีสนุ่มบดเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที หลอด Cannelloni เติมเนื้อสับสำเร็จแล้ววางไว้ในรูปแบบน้ำมันเบลอสำหรับการอบ เตรียมซอสผสม 200 กรัม ครีมเปรี้ยว, 2 yolks, 200 มล. ครีมไขมันต่ำ 100 กรัม ขูดชีส "Elel", ลูกจันทน์เทศภาคพื้นดิน, พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส เติมซอสสำเร็จรูปของ Cannelloni ของคุณสเปรย์ที่ด้านบนของ Parmesan ขูดและอบในเตาอบ 20 - 25 นาทีที่ 200 องศา

8. มังสวิรัติอาจจะมาถึงรสชาติของ Fettuccini ด้วยผัก แครอทหนึ่งแครอทและหนึ่งบวบขนาดเล็กทำแถบบางยาว 50 กรัม ผักโขมที่เต็มไปด้วยน้ำเดือด, พึ่งพากระชอน, แห้งและรบกวนอย่างประณีต มะเขือเทศที่สำคัญหนึ่งแห่งทำความสะอาดผิวหนังและลูกบาศก์ตื้น ซอสปรุงอาหาร ในถ้วยปั่นพับลูกบาศก์มะเขือเทศ 2 กลีบของกระเทียม 50 กรัม Omlin ไม่มีเมล็ด, 2 ชั่วโมงช้อนของ Parmesan ขูดเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส บดทุกอย่างเพื่อมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในกระทะลึกเทน้ำ 2 ลิตรเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและใบไม้ 1 ใบ ให้น้ำเดือดและเท 200 กรัม fettuccini ปรุงอาหารตามคำแนะนำบนแพ็คเกจ Fettuccini เสร็จแล้วเอาชนะเข้าสู่กระชอน ถึงครึ่งพริกไทยรสเผ็ดเล็ก ๆ ทำความสะอาดเมล็ดล้างใต้น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ในกระทะรักษา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกเพิ่มแครอทและบวบและทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มปากกาที่คมชัดดับอีก 2 นาทีจากนั้นเพิ่ม 1 กานพลูสับละเอียดของกระเทียมผสมและลบออกจากไฟ ผสมผักทอดและเฟตตูชินีซอสมะเขือเทศเชื้อเพลิงผสมให้เข้ากันและนำไปใช้กับโต๊ะ

9. สลัดดิบสดชื่นและอร่อยปรุงด้วยพาสต้า ลอง tattling สลัดด้วยผักโขม? ต้มและเย็น 250 กรัม Tortellini (Tortellin ที่ดีที่สุดกับชีส) 300 กรัม ผักโขมเทน้ำเดือดท่อระบายน้ำในกระชอนและตัดแถบ มะเขือเทศสองตัวถูกรบกวนจากลูกบาศก์ (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วย - ครึ่งหนึ่ง) 100 กรัม มะกอกดำตัดกับวงกลม ในจานลึกผสมผสานกับผักและเพิ่ม 100 กรัม พามิซานชีสแบบขูดฝอย. ในถ้วยผสมอย่างละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับอย่างประณีต 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกรีนเนอรี่เกลือและพริกไทยดำที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส ซอสสำเร็จรูปเติมเต็มสลัดของคุณและผสมให้เข้ากัน

10. กับวางคุณสามารถปรุงอาหารและขนมหวานแสนอร่อย โปรดทำให้ลูก ๆ ของคุณเป็นของหวานกรีกกับพาสต้าและผลเบอร์รี่ ต้ม 150 กรัม พาสต้าขนาดเล็ก (เปลือก, หลอดหู) ใด ๆ เพิ่มเนยละลายเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกาะติดและเย็น 200 gr ครีมที่มีโฟมแข็งแรงที่มี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงน้ำตาลและ vanillina หยิก 500 กรัม ผลเบอร์รี่ใด ๆ ฉีกในเครื่องปั่นโดยการเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ในส่วนชามสลัดส่วนวางเลเยอร์วางต้มโดยวางชั้นของผลเบอร์รี่ที่ถูกบดขยี้ วางหมวกของวิปปิ้งครีมจากด้านบน ตกแต่งด้วยเศษช็อกโกแลตและใบสะระแหน่

ยิ่งกว่านั้นเป็นสูตรอาหารที่น่าทึ่งมากที่สุด แต่เป็นที่พิสูจน์แล้วว่าวิธีการปรุงพาสต้าและซอสสำหรับเธอคุณสามารถหาได้เสมอในหน้าของ "การทำอาหารอีเดน"

ขอโทษ Dmitry

พวกเราใส่วิญญาณในเว็บไซต์ ดังนั้น
สิ่งที่คุณเปิดความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเรา facebook. และ ติดต่อกับ

อาหารอิตาเลียนอาหารได้รับการตัดสินอย่างแน่นหนาบนโต๊ะของเรา สิ่งแรกที่จำได้ในการกล่าวถึงของอิตาลีแน่นอนพาสต้า มันโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายความสะดวกในการเตรียมและความน่าดึงดูดใจที่มีกลิ่นหอม

เว็บไซต์ ตั้งใจที่จะให้ความสนใจของคุณ 10 สูตรอร่อยสำหรับการวางอิตาลีซึ่งคุณจะไม่ใช้เวลามาก

ปาเก็ตตี้คาร์โบนารา

ส่วนผสม:

• แฮมรมควันหรือเบคอน 350 กรัม
• สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมันมะกอก
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 กลีบกระเทียม
• ครีมครีมหรือครีมเปรี้ยว 225 มล.
• 75 กรัมของ Parmesan ขูดขูด

ทำอาหาร:

1. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะทอดกระเทียมบด เพิ่มแฮมสับและทอด 3 นาที
2. เราวิปริตครีมกับไข่แดงเพิ่มปาร์ตี้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ปรุงปาเก็ตตี้ปรุงอาหาร เราโยนพวกเขาเข้าไปในกระทะด้วยแฮม เราเทซอสและเตรียม 7-8 นาทีก่อนที่จะหนา

พาสต้าอบกับผักทอด

ส่วนผสม:

• พริกไทยบัลแกเรีย 2 สีแดง
• 2 บวบ
• 2 บวบ
• เห็ดเพื่อลิ้มรส
• 1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
• น้ำมันมะกอก 1/4 แก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือตื้น
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ l. สมุนไพรอิตาเลียนหรือมะกอกแห้ง
• 450 กรัม Makaron Penne
• ซอส Marinar 3 แก้ว
• ชีสขูด 1 ถ้วย
• Mozarella ชีสรมควัน 1/2 ถ้วย
• ถั่วแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
• 1/4 ถ้วย Parmesan ขูดและ 1/3 ของศิลปะ สำหรับการออก
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เนย

ทำอาหาร:

1. ความร้อนเตาอบเป็น 230 องศา ใส่พริกไทยหั่นบาง ๆ บวบและบวบหั่นบาง ๆ กับลูกบาศก์เห็ดและหัวหอมกวนด้วยน้ำมันมะกอก
2. เราเพิ่ม 1/2 ชั่วโมง. L. เกลือ 1/2 ชั่วโมง. ล. พริกและสมุนไพรแห้งและผักอบจนนุ่มประมาณ 15 นาที
3. ปรุงพาสต้าประมาณ 6 นาทีเพื่อให้ภายในพวกเขายังคงยาก โดยความพร้อมที่เราระบายน้ำ
4. ในชามขนาดใหญ่เราผสมพาสต้าอย่างระมัดระวังด้วยผักทอดซอส Marinar ชีสถั่ว 1/2 ชั่วโมง เกลือและ 1/2 ชั่วโมง. พริกไทย.
5. เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นน้ำมันหล่อลื่นน้ำมันสำหรับการอบ โรยจานด้วยชีสพาร์เมซานเราวางชิ้นเนยลงมา เราอบจนกระทั่งเปลือกโลกเป็นทองคำและชีสจะไม่ละลายอย่างสมบูรณ์

ซอสครีมพาสต้า

ส่วนผสม:

• ใบโหระพาสด 3/4 ถ้วย
• ชีสขูด Parmesan 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ l. Cedar Oreshkov
• 2 กลีบกระเทียม
• พริกไทย
• น้ำมันมะกอก 1/3 แก้ว
• ครีมน้ำมัน 1/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. น้ำมัน
• 340 กรัม Makaron
• 2 มะเขือเทศ

ทำอาหาร:

1. ชามของปั่นพับใบโหระพา, กระเทียม, ถั่วซีดาร์, parmesan ขูด บดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ เพื่อเทน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน
2. ในกระทะขนาดเล็กในไฟปานกลางความร้อนครีมหนาเพิ่มเนยละลาย ในกระทะเพิ่มซอสเพสโต้และผสม
3. พาสต้าต้มในน้ำเค็ม ผสานน้ำวางช็อตลงในจานลึกผสมกับซอสครีมเพสโต้ เพิ่มลูกบาศก์ด้วยก้อน (ไม่จำเป็น) ผสมให้เข้ากัน

Penna Wrilate กับ Pork Clipping

ส่วนผสม:

• 250 กรัม penne rigate
• ผ้าปูที่นอนเนื้อหมู 250 กรัม
• 1 Luc Red
• พริกไทยพริกแดง 1 พริกไทย
• น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 500 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอก
• 6 มะเขือเทศเชอร์รี่
• 1 ช่อใบโหระพาสีเขียว
• ชีสขูด Parmesan
• ค้อนพริกไทยสีดำ
• หัวหอมสีเขียว

ทำอาหาร:

1. หมูตัดบนชิ้นบาง ๆ ทอดบนน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 7 นาที
2. ในเนื้อสัตว์เพิ่มหัวหอมสีแดงโดยครึ่งแหวนพริกสับละเอียด, ทำความสะอาดล่วงหน้าจากเมล็ด, โหระพา, แบ่งครึ่งเชอร์รี่ แงะอีก 3 นาที เพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นหรือมะเขือเทศสับละเอียด Solim, Pasty 10 นาที
3. ในเวลานี้ในน้ำเดือดเค็มแช่เพนน์โผล่และปรุงอาหารจนกว่าความพร้อม เราระบายน้ำเทลงในซอสสำเร็จรูปออกไปสักครู่
4. เราวางจานบนจานโรยด้วย Parmesan ขูดตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว

Carbonara กับบวบและลูกชิ้น

ส่วนผสม:

• หมูสับ 500 กรัม
• 1 loux
• 4 Slays Bacona
• สปาเก็ตตี้ 500 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 2 บวบ
• ครีม 1 ถ้วย
• 1 มะนาว
• 120 กรัมขูดชีส Parmesan
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เนย

ทำอาหาร:

1. เพิ่มธนูบดและเครื่องเทศที่ถูกบดขยี้เพื่อบรรจุ ผสมและม้วนลูกชิ้น
2. บนกระทะที่อุ่นอย่างอบอุ่นเราละลายขนมอบและลูกชิ้นทอดเป็นเวลา 5-6 นาที เพิ่มก้อนบวบสับและชิ้นส่วนเบคอน การเตรียมการกวนอีก 3-4 นาที
3. ต้มวางลงในน้ำเค็มเล็กน้อย ในจานแยกต่างหากเราผสมไข่แดงด้วย zest ของหนึ่งมะนาวบดขยี้กับกรีนและพาเมซาน
4. พาสต้าผสมกับซอสที่เกิดขึ้นและวางลงบนกระทะเพื่อลูกชิ้น ผสมให้เข้ากัน เราปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วางกับกุ้งและซอสมะเขือเทศไวน์

ส่วนผสม:

• 4 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• 4 ถ้วยสับกับลูกบาศก์
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. l. เนย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สปาเก็ตตี้ 400 กรัมหรือพาสต้าอื่น ๆ
• กุ้ง 400 กรัม
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงอาหารทะเล

ทำอาหาร:

1. ใน Saucpan Heating 2 Tbsp l. น้ำมันมะกอกเพิ่มกระเทียมและทอด 2 นาที เพิ่มไวน์มะเขือเทศและรถยนต์กวนประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายของการทำอาหารเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เราต้มพาสต้าในน้ำเค็มท่อระบายน้ำเพิ่มเนยและผสม
3. ความร้อนส่วนที่เหลือของน้ำมันเพิ่มกุ้งและทอดเล็กน้อย จากนั้นผสมกุ้งกับซอสมะเขือเทศ

เราวางวางบนจานเรากำลังรดน้ำซอสและส่งไปที่โต๊ะ

วาง bolognese

ส่วนผสม:

• พาสต้า 300 กรัม
• 1 owka หัว
• 1 ก้านคื่นฉ่าย
• 1 แครอท
• เนื้อวัว 200 กรัม
• หมูสับ 200 กรัม
• 1 ธนาคารน้ำมะเขือเทศ
• กระเทียม 3 กลีบ

ทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมคื่นฉ่ายและแครอทและทอดบนน้ำมันมะกอกจนนุ่ม: หัวหอมแรกหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีของคื่นฉ่าย, อีก 2 แครอท
2. เนื้อบดในน้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งน้ำโผล่ขึ้นมาและเนื้อจะไม่บิด
3. ปรุงปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ในขณะที่พาสต้าสุกแล้วให้ผสมเนื้อสัตว์ด้วยผักใส่มะเขือเทศด้วยน้ำผลไม้และปรุงอาหารด้วยความร้อนช้าเป็นเวลา 40 นาที - 1 ชั่วโมงในตอนท้ายเพิ่มกระเทียม

DILLINI กับซอสถั่วเขียว

ส่วนผสม:

• 80 กรัมวาง ditalini
• ถั่ว 215 กรัม
• น้ำมันมะกอก 45 กรัม
• 1 หัวของธนูสัตว์เลื้อยคลาน
• เบคอน 50 กรัม
• เนื้อปู 35 กรัม
• 10 กรัมชีสพาเมซาน
• 80 กรัม Tomators Cherry
• พริก

ทำอาหาร:

1. ในกระทะความร้อนน้ำมันมะกอก 20 กรัมและทอดหัวหอมและเบคอน เมื่อพวกเขาเป็นฉีกเพิ่ม 200 กรัมถั่วและทันทีที่ถั่วเริ่มไต่ออกจากกองไฟ ใส่ถั่วในเครื่องปั่นและทำมันฝรั่งบด
2. ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำ

ในกระทะความร้อน 20 กรัมของน้ำมันมะกอกและถั่วที่เหลือเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพิ่มวางและผสมอย่างรวดเร็ว

ในน้ำซึ่งบรอคโคลี่ว่างเปล่านำไปต้มและโยนปาเก็ตตี้ที่นั่น ปรุงอาหารกวน 5 นาทีและระบายน้ำทั้งหมด

เทไวน์แดงลงในกระทะเพิ่มน้ำตาลให้เดือด 2 นาที จากนั้นใส่สปาเก็ตตี้ที่ไม่เร่งด่วนในไวน์เดือดและปรุงอาหารกวนประมาณ 6 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนใหญ่ระเหย พาสต้าจะต้องไม่ได้รับการดูแลเล็กน้อย

น้ำมันมะกอกร้อนในกระทะขว้างกระเทียมบดและพริกไทยแดงด้วยเกล็ด กระเทียมทอดสีทองสีซีด เพิ่มบรอกโคลีเกลือพริกไทยดำและเตรียมการกวน 1 นาที

เราวางสปาเก็ตตี้บนกระทะจากบรอกโคลีและปรุงอาหารจนกว่าไวน์ทั้งหมดจะระเหย ลบออกจากไฟผสมกับชีสและให้บริการกับโต๊ะ

พาสต้าเฉียบพลันกับไก่

ส่วนผสม:

• 2 อกไก่
• 1/2 บรรจุภัณฑ์ Fetchini
• 2 หวานบัลแกเรียพริกไทย
• หลอดไฟขนาดกลางสีแดง 1/2
• 2 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 4 ตัว
• นม 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• พริกไทยดำ
• พริกแดง
• ซอสเทริยากิ
• เขียวขจีสดสำหรับการตกแต่ง

ทำอาหาร:

1. ตัดก้อนไก่ปรุงรสด้วยพริกแดง ความร้อนกระทะทอดเทน้ำมันและไก่ทอด เราวางเหยื่อคั่วในจาน
2. ในกระทะเดียวกันมันทอดผักสับขนาดเล็ก 30-40 วินาทีและเปลี่ยนเป็นจานให้ไก่
3. ปรุงพาสต้าปรุงตามคำแนะนำ อย่าระบายน้ำเราทิ้งอะไรไว้เกี่ยวกับแก้ว
4. ในกระทะเราเทน้ำที่เหลือหลังจากมักกะโรนีเทนม เพิ่มช้อนซอส Teriabi สองสามพริกไทยดำ ซอสผัดเพื่อไม่ให้ถูกเผานำไปต้มและใส่ผักที่นั่นผสม
5. วางวางลงในกระทะแล้วผสม อาจารย์ 5-7 นาที เราโรยที่ด้านบนของกรีนวางจานและเสิร์ฟ

สูตรอาหารอิตาเลียนจำนวนมาก หลายคนเป็นที่รักมากที่สุดโดยการวาง Carbonara จำนวนมากพาสต้าของ Bolognese พาสต้ากับอาหารทะเลพาสต้ากับกุ้งพาสต้ากับเห็ดพาสต้ากับไก่พาสต้ากับเห็ดและไก่พาสต้ากับชีส (Parmesan) อย่างไรก็ตามเรามักจะสับสนพาสต้าด้วยซอสโดยใช้วลี "พาสต้าสำหรับพาสต้า", "พาสต้าสำหรับสปาเก็ตตี้", "วางสูตรสำหรับสปาเก็ตตี้" ซึ่งผิดปกติ วางอิตาเลี่ยนกำลังเตรียมกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด: พาสต้าสำหรับวางจะต้องเสียเปรียบเล็กน้อย (ต่อรัฐอัลเดนส์ - "บนฟัน") ซอสเตรียมแยกต่างหากใช้น้ำมันมะกอกเท่านั้น มิฉะนั้นวางทำอาหารเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ ตัวคุณเองสามารถสร้างสูตรอาหารของคุณเองการประดิษฐ์ตัวอย่างเช่นซอสสปาเก็ตตี้ดั้งเดิม แต่ถ้าคุณต้องการโปรดปิดการวางแบบคลาสสิกเราขอแนะนำให้คุณสูตร "พาสต้าของโบโลนี" สูตร "พาสต้าคาร์บอน" หรือสูตร "พาสต้ากับไก่" " ในนี้คุณจะช่วยให้สูตรพาสต้าของเรามีรูปถ่าย

เคล็ดลับหลายประการวิธีการเตรียมการวาง: - เมื่อคุณปรุงอาหารวางใช้น้ำจำนวนมากสำหรับทำอาหารพาสต้า - สำหรับพาสต้าใช้เพียงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี Durum พันธุ์ที่เป็นของแข็ง - หากสูตรสำหรับวางทำอาหารให้การใช้มะเขือเทศถอดปอกเปลือกออกจากพวกเขาหลังจากโยนน้ำเดือด

1) สปาเก็ตตี้กับซอสโบโลนีในรูปแบบใหม่

ส่วนผสม:

สำหรับซอส:
●เนื้อสัตว์ 300 กรัม
● 1 หลอดขนาดใหญ่สับละเอียด
●กระเทียม 2-3 กลีบบีบกระเทียมแคทซี
●ชีสครีม 200 กรัม
● 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
● Rast เนย
●เกลือพริกไทยกรีน (เพื่อลิ้มรสฉันมีผักชีฝรั่ง)
●น้ำ

ทำอาหาร:
1. เดือดสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าใด ๆ
2. ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังเพิ่มขึ้นย่างในกระทะบนผื่น หัวหอมน้ำมันเพิ่มสับกับมันและยังย่าง เมื่อสับพร้อมที่จะเพิ่มชีสให้เขาและกวนเพื่อให้ชีสละลาย จากนั้นเพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศวางที่นั่นในภายหลังและเจือจางทั้งหมดนี้โดยคนขับ (ดูว่าซอสที่คุณรัก) ตอนนี้ฉันจะใส่ซอสซอสของเราเราจะได้รับความเร็วสองสามนาทีเพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

2) วางกับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

ส่วนผสม:
●พาสต้า - 250 กรัม
●กุ้ง - 200 กรัม
●ครีม - 150 มล.
●เนยเนย - 20 กรัม
●หัวหอม - 50 กรัม
●กระเทียม - ฟัน 2 ซี่
●ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
●เกลือเพื่อลิ้มรส
●ส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
1. กระเทียมและหัวหอมตัดอย่างประณีต
2. ละลายน้ำมัน หัวหอมทอดและกระเทียม 1-2 นาที
3. เพิ่มกุ้งปอกเปลือก เตรียม 2-3 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. เทครีม ต้ม.
6. เพิ่มผักชีฝรั่งและปิด
7. พาสต้าเพื่อต้มตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ผสมกับซอส

3) สปาเก็ตตี้กับไก่ในซอสครีม

ส่วนผสม:
●อกไก่ - 1-2 ชิ้น
●พาสต้า - 400 กรัม
●ครีมไขมัน 10% - 200 มล
●หัวหอม - 1 หัวใหญ่
●น้ำมันครีม - 20 กรัม
●โซล
●สมุนไพรมะกอก

ทำอาหาร:
1. อกไก่เมาในน้ำเกลือเกือบจนกว่าความพร้อมประมาณ 20 นาที หากในเนื้อสัตว์ยังคงเป็นสีชมพูเล็กน้อย - ไม่มีอะไรมันมาถึงการดับไฟต่อไป แต่คุณไม่ควรย่อยเต้านมมิฉะนั้นมันจะแห้งและไม่อร่อย
2. เนื้อขาวเย็นและแยกต่างหากจากกระดูก กระบวนการนี้จะง่ายขึ้นหากคุณใช้เนื้อไก่ทันที ตัดไก่ในก้อนขนาดกลาง
3. ทำความสะอาดเนยในกระทะ
4. หัวหอมตัดครึ่งวงหรือสี่เหลี่ยม ทอดมันบนครีมน้ำมันสักครู่ก่อนที่จะโปร่งแสง
5. จากนั้นเราวางหัวหอมเนื้อไก่ลงในกระทะและทอดสองสามนาที
6. เทครีมผสมทั้งหมดและครอบคลุมฝา ปริญญาโท 3-4 นาที
7. พาสต้าเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ในน้ำเค็ม เราเรียนรู้ที่กระชอนและให้น้ำไหล เพื่อให้พาสต้าไม่ได้ยื่นออกมาคุณสามารถล้างออกได้เล็กน้อยภายใต้น้ำเย็นของน้ำเย็น
8. วางวางลงในกระทะด้วยไก่และครีม ผสมโรยด้วยสมุนไพรมะกอกและพริกไทยป่นสีดำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความเขียวขจีที่สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

4) สปาเก็ตตี้ "Carbonara" ด้วยครีม

ส่วนผสม:
●เบคอนหรือ pontshate - 200 กรัม
●กระเทียม - ฟัน 2 ฟัน
●ครีม (จาก 20%) - 200 มล.
●มะเขือเทศวาง - 1/2 บทความ
●สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
●น้ำ - ประมาณ 500 มล.
● Parmesan - 100 กรัม
●ไข่แดง - 2 ชิ้น
● Basil Green - 2 กิ่งไม้
●เกลือพริกไทยดำสด - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
เบคอนสับไม่เล็กเกินไปและทอดในชามหลายแก้วที่ไม่มีน้ำมันในโหมด "เบเกอรี่" (เปิดโหมดเป็นเวลา 40 นาที) ภายใน 15 นาทีถึงสีทอง ไปที่เบคอนเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและทอด, กวน, 2-3 นาที เทครีมใส่มะเขือเทศวางเกลือและพริกไทย ผัดนำไปต้มและปรุงอาหารต่อไปในโหมดเดียวกัน เป็นครั้งคราวตรวจสอบความสม่ำเสมอของซอสและเมื่อมันหนา (หลังจาก 10 นาที) ใส่สปาเก็ตตี้หักครึ่งไถนาน้ำร้อนเพื่อปกปิดวาง

ปิดฝาและปรุงอาหารก่อนสิ้นสุดโหมด หลังจากสัญญาณให้ผสมแปะด้วยซอสเปิดโหมด "Pilaf" และปรุงอาหารลงในสัญญาณ วางเสร็จโรยด้วย Parmesan ขูดวางบนไข่แดงโรยด้วยกรีนและให้บริการทันที * การถอยและการเพิ่ม: ในหลายมัลติเซเกอร์ของฉันไม่มีโหมด "Pilaf" ดังนั้นฉันจึงนำความพร้อมในโหมด "ดับ" และไม่ได้ใช้ไข่แดง แทน. วางมันฝรั่งบดมะเขือเทศ

5) วางเฝ้าดู

ส่วนผสม:
●สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
●มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
●หน้าอกรมควัน - 300 กรัม
●หลอดไฟ - 1 ชิ้น
●น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
●เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าในลูกบาศก์เล็ก ๆ ที่เราใช้เต้านมของเรา
2. ด้วยมะเขือเทศถอดปอกเปลือกออก ตัดมะเขือเทศในก้อนเล็ก ๆ
3. ความร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ
4. ทอดเต้านมของเรา 3-4 นาทีในความร้อนปานกลาง
5. จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับละเอียดให้เต้านมทอดด้วยกันสองสามนาที
6. สปาเก็ตตี้ Bother Al Dente - นั่นคือดึงออกมาเล็กน้อยกว่าที่พวกเขาเตรียมตัวอย่างเต็มที่
7. สปาเก็ตตี้เราให้ยืมกระชอน
8. เมื่อหัวหอมและเบคอนสุกแล้วให้เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดให้กับพวกเขา Solim, Perchym และ Mascul ประมาณ 5 นาที
9. จากนั้นเพิ่มสปาเก็ตตี้ไปที่กระทะผสมอุ่นเครื่องด้วยความร้อนช้า 1-2 นาทีและลบจากไฟ เสิร์ฟทันที

ในการเตรียมพาสต้าอิตาลีคุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ปรุงอาหารหรือถิ่นชนพื้นเมืองของประเทศที่จานมา มากขึ้นนักท่องเที่ยวเดินทางไปทั่วโลกและรับรู้วัฒนธรรมศุลกากรห้องครัว พาสต้าของอิตาลีพันธุ์มีอยู่มากมายคุณสามารถเตรียมอาหารด้วยตัวเองและโปรดครัวเรือน

วาง "Carbonara"

• เบคอน - 120 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• ครีมไขมันสูงสุด - 110 มล.
• กระเทียม - 4 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• parmesan หยิก - 65 กรัม
• พริกไทยบด - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 25 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• น้ำดื่ม - 4 ลิตร

1. ในการเริ่มต้นด้วยการประกันเบคอนในลูกเต๋าขนาดเล็กเท่ากันส่งไปที่กระทะที่นำแสดงโดยด้วยน้ำมันมะกอก ทอดผลิตภัณฑ์ในความร้อนปานกลางห้ามใช้จ่ายมากเกินไป รอให้เปลือกโลกง่าย ในแบบคู่ขนานใส่กระทะที่เคลือบด้วยน้ำบนเตา
2. เทเกลือในภาชนะที่มีของเหลวนำองค์ประกอบให้เดือด ถัดจากกระทะวางสปาเก็ตตี้พาสต้ามีมูลค่าการปรุงอาหารให้กับสภาพของกึ่งเตรียม เวลาในการรักษาความร้อนคือ 7-8 นาทีหากผลิตภัณฑ์มาจากพันธุ์ข้าวสาลีที่เป็นของแข็ง
3. เชื่อมต่อไข่แดงครีมเกลือและพริกไทยในหนึ่งชาม ใช้ประโยชน์จากลิ่มนำส่วนผสมไปสู่ความสม่ำเสมอ Perepay เพิ่มเติม Parmesan ขูดผัดอย่างระมัดระวัง เบคอนย่างวางบนจานแยกต่างหาก
4. แตะกระเทียมและส่งไปที่กระทะ รับผลิตภัณฑ์ทองคำ ทันทีที่กระเทียมเตรียมพร้อมจำเป็นต้องเพิ่มสปาเก็ตตี้ไปยังมันและผสมให้เข้ากัน เมื่อพาสต้าอุ่นเครื่องให้ถอดภาชนะที่ทนความร้อนออกจากไฟเทส่วนผสมไข่
5. สปาเก็ตตี้จำเป็นต้องผสมเร็วพอมิฉะนั้นไข่แดงจะขด หลังจากนั้นปั๊มเบคอนแรก แจกจ่ายCarbonéไปยังส่วนของอาหารแต่ละจานแต่ละจานโรยด้วยชีสที่เจ๋งที่สุดและใบเขียวขจีสด

วางกับมะเขือเทศเชอร์รี่

• เชอร์รี่กระป๋อง - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• สปาเก็ตตี้ - 320 กรัม
• พริกไทยสีแดง - 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 60 กรัม
• โหระพา - 20 กรัม

1. เทน้ำมันมะกอกในกระทะเทฟลอนและแยกวางพลังของเตาให้กับระดับเฉลี่ย
2. หลังจากปลูกฝังคอนเทนเนอร์เพิ่มกระเทียมและพริกไทยแดงบดขนาดเล็ก ผสมให้ละเอียดและนำส่วนผสมไปที่เฉดสีบรอนซ์
3. ต่อไปลดไฟอย่างน้อยเพิ่มมะเขือเทศกำจัดเปลือกล่วงหน้า ในขณะเดียวกันสปาเก็ตตี้กล้าถึงครึ่งปี
4. เพิ่มพาสต้าไปยังส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมด ผสมให้ละเอียด Tomit จานภายใต้ฝาปิดไฟขั้นต่ำ 4-5 นาที

• แครอท - 3 ชิ้น
• บรอกโคลี - 340 กรัม
• บัลแกเรียพริกไทย (สีแดง) - 1 ชิ้น
• สปาเก็ตตี้ - 500 กรัม
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ถั่วสด - 180 กรัม
• พริกไทยง่าย - 7 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันมะกอก - สำหรับการทอด
• parmesan - 100 Gr
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. กระเทียมฉีกขาดสะอาดและละเอียด ส่งไปที่กระทะด้วยน้ำมันมะกอก เตรียมความพร้อมที่กริยืดจากนั้นเพิ่มครึ่งของเชอร์รี่และพริกไทยดินให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง TOMIT ด้วยความร้อนช้าประมาณ 15 นาที
2. เริ่มทำอาหารสปาเก็ตตี้จนกระทั่งครึ่งพร้อม เป็นเวลา 4 นาทีก่อนสิ้นสุดการจัดการเพิ่มผักให้กับ Macaronam และพริกไทยบัลแกเรียและแครอทจะต้องลามิเนตด้วยหลอด
3. หลังจากผ่านไปวางสปาเก็ตตี้ด้วยผักบนจานแบนให้เพิ่มซอสที่เตรียมไว้ พาสต้าโรยด้วย parmesan ขูด

สปาเก็ตตี้กับเนื้อสับ

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• มะเขือเทศวาง - 25 กรัม
• ทรายน้ำตาล - 12 กรัม
• โหระพา - 17 กรัม
• ไวน์แดง - 60 มล.
• ออริกา - 3 กรัม
• parmesan - 75 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม

1. คุณจะต้องใช้กระทะทอดที่มีการเคลือบแบบไม่ติด เทน้ำมันมะกอกในตัวเธอส่งไปยังไฟกลาง เพิ่มสับและทอดเพื่อกุหลาบ หากไขมันจำนวนมากถูกแยกออกจากกันเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์คุณต้องกำจัดมัน
2. ทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมสับอย่างประณีตส่งไปยังสับ ผสมให้ดีทอดสองสามนาที
3. หลังจากนั้นให้ใส่กรีนกระเทียมและมะเขือเทศส่งไปยังคอนเทนเนอร์ทั่วไป เพิ่มองค์ประกอบของน้ำตาลออริกาโนะมะเขือเทศวางและไวน์ผสมนำมวลไปต้ม
4. จากนั้นลดไฟอย่างน้อยก็ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด Tomit ประมาณ 35 นาทีอย่าลืมกวน ความพร้อมถูกกำหนดโดยความหนาขององค์ประกอบ
5. ในแบบคู่ขนานใส่กระทะด้วยน้ำหลังจากฟองแรกปรากฏให้วางสปาเก็ตตี้ในภาชนะ
6. การปรุงอาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นจนกระทั่งครึ่งพร้อม วางพาสต้าลงบนจานทาสีซอส ด้านบนของพาสต้าโรยด้วย Parmesan ขูด เป็นทางเลือกคุณสามารถเพิ่มกิ่งไม้เขียวขจีสด

• เห็ด - 180 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศวาง - 55 กรัม
• petrushka - 20 gr
• มะเขือเทศสด - 350 กรัม
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• ไวน์แดง - 150 มล.
• ลาซานญ่า (แผ่นแป้งแห้ง) - 400 กรัม
• ชีส "ดัตช์" - 400 กรัม
• นม - 400 มล.
• ชีส "Parmesan" -200 Gr
• น้ำมันครีม - 150 กรัม
• แป้งเกรดสูงสุด - 60 กรัม
• ริคอตต้าชีส - 130 กรัม
• ครีม - 170 มล.
• ไข่นกกระทา - 4 ชิ้น

1. ความร้อนเตาอบทองเหลืองถึง 180 องศา เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้องใช้จานสี่เหลี่ยมที่ทนความร้อนได้ หล่อลื่นด้วยไขมันจำนวนเล็กน้อย
2. ในแบบคู่ขนานส่ง Teflon Pan ขนาดใหญ่พร้อมน้ำมันมะกอกบนเตา เมื่อบรรจุภัณฑ์หลงใหลจึงถูกสูบเข้าไปในหัวหอมเล็ก ๆ และกระเทียม ทอดกับเปลือกทองบนความร้อนปานกลาง
3. หลังจากนั้นให้เพิ่มเห็ดอู้อี้เพื่อผสม สูญเสีย 3-4 นาทีเทน้ำมะเขือเทศตัดมะเขือเทศและไวน์ เตาจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดและนำมวลไปต้ม
4. ของเหลวส่วนเกินควรระเหย หลังจากนั้นก็สูบเกลือและพริกไทยเพิ่มผักชีฝรั่งสับ จากนั้นไปที่การเตรียมซอสสีขาว วางโครงกระดูกไว้บนเตาเพิ่มเนยลงในมันละลายจนถึงสภาพของเหลว
5. ค่อยๆเริ่มผสมแป้งหลีกเลี่ยงก้อน Tomit ผสมกับความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ถอดกระทะออกด้วยเตาแล้วเทนม ผัดองค์ประกอบอย่างระมัดระวังจนกว่าจะสม่ำเสมอ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำนมจะอบอุ่นเล็กน้อย
6. หลังจากผสมกลับส่วนประกอบบนเตาและให้คุณต้มไฟขั้นต่ำ Tomit 4 นาทีน้ำหนักควรหนา ถัดไปเพิ่มพริกไทยเกลือและชีส Ricotto อย่างประณีต
7. เริ่มต้นใช้งานในขั้นตอนต่อไปนำรูปแบบการอบไปที่ด้านล่างของแป้งลาซานญ่า ขอแนะนำให้อ่านคำแนะนำที่แนบมาสำหรับการเตรียมเพลท บางทีองค์ประกอบจะต้องจุ่มในน้ำเดือดสองสามนาทีก่อนอบ หลังจากที่คุณคิดออกด้วยลาเซกานีวางไว้ในรูปทรงของทองเหลือง
8. ถัดไปวางสับโดยไม่มีก้อนและซอสครีมครึ่งน้ำเท Stodit บนขูดชีสทั้งหมดซึ่งยังคงอยู่ ("Parmesan", "ดัตช์") โรย¼ส่วนหนึ่งของปริมาณการสับละเอียดทั้งหมดกับซอส
9. วางเลเยอร์ออกจนกว่าส่วนผสมจะเสร็จสมบูรณ์ องค์ประกอบสุดท้ายควรเป็นแผ่น Lazagna ใช้ชามเล็ก ๆ เชื่อมต่อไข่และครีมในนั้นองค์ประกอบจะต้องนำไปสู่ความสม่ำเสมอ
10. เทลาซานญ่าด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้นโรยด้วยชีสขูด หลังจากนั้นให้วางเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ความพร้อมจะถูกกำหนดให้ตาต่อจานควรถูกปกคลุมด้วยเปลือกทองคำ ก่อนที่จะให้บริการบนโต๊ะให้จาน 10 นาที

1. เมื่อเตรียมการวางมันเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างเคร่งครัดในการเพิ่มน้ำมันธรรมชาติในสปาเก็ตตี้ในระหว่างการปรุงอาหาร การเคลื่อนไหวดังกล่าวจะลดลงความสามารถของพาสต้าเพื่อดูดซับซอส
2. ไม่แนะนำให้ล้างสปาเก็ตตี้สำเร็จรูปภายใต้น้ำเย็น หากพาสต้ารวมกันให้ลองแยกการพันกันด้วยน้ำเดือด
3. ส่วนประกอบและซอสตัวเองแนะนำอย่างยิ่งให้เก็บไว้ในภาชนะเซรามิกหรือภาชนะแก้ว การวางควรเก็บไว้ในขดลวดและกวนด้วยไม้พายไม้เท่านั้น

ไม่อนุญาตให้จัดเก็บและติดต่อส่วนผสมของมะเขือเทศกับจานโลหะ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันและความเสียหายต่อรสชาติ สร้างสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณสำหรับพาสต้าทดลองกับชีสและเครื่องเทศที่หลากหลาย

วิดีโอ: พาสต้าในซอสมะเขือเทศ