อาหารจานนี้มีหลายขั้นตอน ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมเป็นขั้นตอน มาหมักเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมหมู เราทำความสะอาดไขมันส่วนเกินและฟิล์ม ตัดเป็นก้อน 2.5x2.5 ซม. ใส่ในภาชนะลึกแล้วเทซอสถั่วเหลือง หมักทิ้งไว้ 20 นาที
ขณะที่กำลังหมักเนื้ออยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างผักและไข่
ทำความสะอาดและหั่นแครอท ชิ้นใหญ่มีด้านขนาดประมาณ 2.5 ซม.
ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่แครอทลงไป ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
เราทำความสะอาดและหั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2.5x2.5 ซม. และ หัวหอมสีเขียวแถบยาว 2.5 ซม.
การจัดเตรียม ส่วนผสมของไข่. ตีไข่ให้เข้ากันกับแป้งข้าวโพด
เราเปลี่ยนเนื้อจากซีอิ๊วบีบเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ ผัดเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยมันในที่สุด
เราตั้งกระทะบนไฟที่แรงที่สุดแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงไป เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่หมูลงในไข่ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าเนื้อจะปกคลุมด้วยเปลือกโลก
เราเอาจานปิดด้วยผ้ากระดาษแล้ววางเนื้อทอดไว้เพื่อให้ไขมันส่วนเกินไหลออกมา
เทน้ำมันที่เหลือจากกระทะและทำซอส คุณสามารถปรุงในกระทะแยกต่างหาก แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไร้ประโยชน์ ต้มน้ำซุปในกระทะใส่ ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล , น้ำตาลและ วางมะเขือเทศ.
นำไปต้มอีกครั้งและเพิ่มสับ พริกหยวกและแครอท ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที เราเปิดฝาออก, เจือจางแป้งสำหรับซอสในน้ำปริมาณเล็กน้อย, เทลงในกระทะและเพิ่มต้นหอม แป้งนอกจากจะทำให้ซอสข้นขึ้นแล้วยังให้ความเงางามแก่ทั้งจาน ชาวจีนมักใช้เคล็ดลับนี้เพื่อทำให้การนำเสนอมีประสิทธิภาพมากขึ้น ต้มอีกครั้งใส่หมูลงไปผัดต่ออีก 3 นาทีแล้วปิดไฟ
หมูในภาษาจีน ซอสเปรี้ยวหวาน พร้อมเสิร์ฟ! จัดใส่จานและรับประทานด้วยตะเกียบ
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหมูสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวานแล้ว เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ!

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานน่าสนใจและเหลือเชื่อมาก จานหอมซึ่งคุณสามารถลองได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารจีนเท่านั้น การเตรียมที่บ้านนั้นง่ายและสะดวกคุณเพียงแค่ต้องตุน ส่วนผสมที่จำเป็น.

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานของจีน - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อ. มันไม่ได้ผ่านการแปรรูปเป็นเวลานาน แต่บางครั้งก็ถูกหมัก ใน สูตรดั้งเดิมใช้หมูไขมันปานกลาง คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อลูกวัว ไก่ เข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน

ผัก. ส่วนใหญ่มักพบหัวหอม กระเทียม แครอท และพริกในสูตรอาหาร แต่สามารถเพิ่มบวบและมะเขือยาวได้ มะเขือเทศมักถูกแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ผักมักจะหั่นเป็นเส้นผัดกับเนื้อหรือแยกกัน

ส่วนผสมซอส. มีจำนวนมากขึ้นอยู่กับสูตร ที่พบมากที่สุดคือซีอิ๊ว, น้ำผึ้งหรือน้ำตาล, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู, ขิงและ พริกไทย. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชอบลงในซอส

ส่วนผสมเพิ่มเติม. โดยปกติเนื้อจะปรุงในกระทะจึงต้องใช้น้ำมัน เอาดีกว่า ผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพราะซีอิ๊วอาจไหม้ได้ ในการตกแต่งเนื้อสัตว์เป็นภาษาจีนคุณจะต้อง งาขาวยินดีต้อนรับการเพิ่มสมุนไพรสด

เนื้อผัดเปรี้ยวหวานงา (หมู)

สูตรที่ง่ายที่สุดเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน จานนี้เตรียมง่ายมากที่นี่ใช้เนื้อสันในหมู

วัตถุดิบ

เนื้อหมู 400 กรัม

น้ำมะนาว 30 กรัม

หลอดไฟขนาดใหญ่

น้ำมัน 30 มล.

กระเทียมสามกลีบ

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

1 ช้อนชา ขิงสับ;

น้ำผึ้ง 15 กรัม

งา 10 กรัม

มะเขือเทศ 15 กรัม น้ำพริก

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหมูที่ล้างแล้วเป็นชิ้นพอคำ เช่น สตูว์เนื้อวัวหรือหลอด แต่ไม่ต้องละเอียดมาก

2. ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนและน้ำ 50 มล. ลงในเนื้อหมู คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้

3. ตัด กลีบกระเทียมครึ่งหนึ่งโยนน้ำมันทอด

4. เรานำกระเทียมออกมากระจายหมูที่หมักไว้เป็นส่วน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกันทอดเป็นชุด ๆ จน สีน้ำตาลทอง. ใส่ลงในชาม

5. ในน้ำมันเดียวกันใส่หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ทอดจนเกือบสุก

6. เรากลับเนื้อหมูกลับ

7. ผสมซอสที่เหลือกับน้ำผึ้งใส่มะเขือเทศลงไป น้ำมะนาวปรุงรสด้วยขิงและเทน้ำ 150 มล. เป็นการดีที่จะละลายส่วนประกอบของการเติม

8. ส่งซอสไปที่กระทะเนื้อพร้อมหัวหอมปิดฝาปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที

9. เรานำเนื้อออกมาวางบนจานแล้วหลับไปพร้อมกับงา คุณสามารถทอดมันเบา ๆ ล่วงหน้าได้ แต่แยกกันและในกระทะที่แห้งมันจะอร่อยยิ่งขึ้น

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนกับผัก

ตัวเลือก เนื้อผักในซอสเปรี้ยวหวานรสเผ็ด ที่นี่ใช้พริกไทยบัลแกเรียและแครอทเป็นหลัก ยังไง ผักคั้นน้ำจานจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

เนื้อสัตว์ 300 กรัม

2 แครอท

1 พริกขนาดใหญ่

ซอสถั่วเหลือง 35 มล.

กระเทียม 4 กลีบ

ช้อนน้ำผึ้ง

ขิง 10 กรัม

น้ำมัน 30 มล.

บาล์ม 20 มล. น้ำส้มสายชู;

มะเขือเทศสุก;

2 ช้อนแป้ง

การทำอาหาร

1. เราหั่นเนื้อเทซีอิ๊วขาวลงไปครึ่งหนึ่งใส่แป้งและน้ำ 70 มล. ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง นี่จะเพียงพอสำหรับการดอง

2. ชโลมน้ำมันด้วยกระเทียม ในการทำเช่นนี้เพียงเทลงในกระทะใส่กานพลูหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ทอด.

3. นำกระเทียมออกมาเกลี่ยเนื้อในชั้นเดียว แต่ไม่แน่น ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังชาม

4. เราถูแครอทด้วยหลอดขนาดใหญ่คุณสามารถใช้มีดได้ สลัดเกาหลี. เราใส่มันลงในกระทะหลังจากเนื้อ เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยหากจำเป็น

5. หลังจากนั้นสักครู่เราก็นำพริกหั่นเป็นเส้นไปยังแครอท เราทอดจนนุ่ม

6. กลับเนื้อกลับกระทะผัด

7. เตรียมซอส ผสมมะเขือเทศขูด (แนะนำให้เอาเมล็ดออก) กับซีอิ๊วขาว ขิงและกลีบกระเทียมที่เหลือ เติมน้ำผึ้งและ น้ำส้มสายชูบัลซามิกเทน้ำ 150 มล.

8. เราส่งซอสไปที่กระทะปรุงเนื้อจีนกับผักอีกห้านาทีแค่อุ่นให้ร้อนก็เสร็จแล้ว! สีเขียวควรเพิ่มลงในจานโดยตรง

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีนกับสับปะรด

คุณสามารถใส่เนื้อหมูสำหรับจานนี้ได้ แต่เนื้อลูกวัวก็เข้ากันได้ดี ไก่เข้ากันได้ดีกับสับปะรดและซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ

หัวหอม 150 กรัม

เนื้อ 0.7 กก.

สับปะรดกระป๋อง 300 กรัม

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 2/3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊ว;

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อหรือไก่เป็นชิ้นๆ รวมแป้งและแป้ง, โรย, คนเพื่อให้ส่วนผสมแห้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

2. ใส่ซีอิ๊วขาว ปริมาณตามชอบ หากไม่เค็มมากคุณสามารถเทได้ถึง 40 มล. ผัดทิ้งไว้ให้หมัก

3. อุ่นน้ำมันให้ร้อน ต้องนำสับปะรดกระป๋องออกจากน้ำดองล่วงหน้าเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว หั่นเป็นชิ้น ๆ กระจายในน้ำมันทอดสองนาที

4. ตอนนี้คุณต้องนำสับปะรดออกมาวางเนื้อ ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดทันที คุณสามารถใช้เวลาน้อยลงหากคุณรู้สึกอายกับปริมาณดังกล่าว ปรุงจนโปร่งใส กลับสับปะรด

5. เตรียมซอส แค่ผสมซอสมะเขือเทศกับน้ำหมักสับปะรดก็เพียงพอแล้ว คุณต้องใช้ประมาณ 150-180 กรัม คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล คนและเทผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ ถ้ากระทันหันมีความเข้มข้นหนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว

6.เคี่ยวไฟอ่อนจนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง สามารถปิดได้

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน (ในเทอริยากิ)

เทอริยากิ - ซอสที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในสไตล์จีนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานนี้มีส่วนผสมเพียง 4 อย่างซึ่งเป็นข้อดีอย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ

หมู 400 กรัม

70 กรัม เทอริยากิ;

กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร

เราตัดเนื้อหรือไก่อกได้สำเร็จตามสูตรนี้ เราทำจานเล็ก ๆ ตีเบา ๆ ทั้งสองด้าน

เรากระจายเนื้อในน้ำมันร้อนทอดจนเหลืองเกือบถึง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่.

วางกลีบกระเทียมผ่าครึ่งไว้ข้างๆ ทันทีที่ทอดให้ทิ้ง

ทันทีที่พลิกชิ้นส่วนคุณสามารถไปที่ซอสได้ เจือจางเทอริยากิด้วยน้ำครึ่งแก้ว ควรใช้น้ำเดือดทันทีเนื่องจากเนื้อสัตว์ไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

เทซอส, ปิดฝา, ตั้งไฟให้น้อยที่สุด, เคี่ยวจานเป็นเวลาสิบนาที โรยด้วยงาเมื่อเสิร์ฟ

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานสีส้มสไตล์จีน

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องทำเอง น้ำส้ม. หากส้มมีรสหวาน ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดแห้งเข้มข้น 2-3 เม็ด

วัตถุดิบ

เนื้อ 500 กรัม

น้ำผลไม้ 180 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

น้ำมัน 30 กรัม

กระเทียม 10 กรัม

แป้งหรือแป้งมัน 10 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเป็นก้อน (หมูหรือเนื้อลูกวัว) โรยด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

2. ม้วนชิ้นส่วนในแป้งหรือเทลงไปคน ใส่กระทะทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. รวมซอสที่เหลือและน้ำส้มใส่กระเทียมสับและขิงลงไปปรุงรสด้วยน้ำผึ้งคนให้ละลาย คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเพื่อความเผ็ดร้อน

4. เทเนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้ว ซอสส้มนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นต้องตั้งไฟให้น้อยที่สุดต้มน้ำครึ่งหนึ่งโดยไม่มีฝาปิด

5. อาหารพร้อมประดับด้วยสมุนไพรสด

เนื้อผัดเปรี้ยวหวานกับมะเขือม่วง

อื่น ตัวเลือกผัก เนื้ออร่อยผัดเปรี้ยวหวานสไตล์จีน ขอแนะนำให้ใช้มะเขือยาวขนาดเล็กในการปรุงอาหารซึ่งสะดวกต่อการหั่นเป็นเส้นตามยาว

วัตถุดิบ

มะเขือยาว 300 กรัม

เนื้อ 600 กรัม

ซอสถั่วเหลือง 80 มล.

แป้ง 10 กรัม

น้ำตาล 10 กรัม ขิง กระเทียม

มะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

แครอท 150 กรัม

ผักใบเขียว, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ผ่ามะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วนก่อน จากนั้นผ่าครึ่งซ้ำแล้วซ้ำอีก ควรทำงาน หลอดยาว. หากผักมีรสขมต้องแช่ทิ้งไว้สิบห้านาที

2. นอกจากนี้เรายังตัดเนื้อเป็นเส้นเพิ่มแป้งซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแป้ง, คน, เทซอสถั่วเหลือง, ควรไปประมาณครึ่งหนึ่ง เราทิ้งไว้สิบห้านาที

3. ใส่มะเขือยาวลงในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออกมา

4. ทอดแครอทสับหรือขูดเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ

5. เรากระจายเนื้อบีบล่วงหน้านำไปพร้อมใส่แครอทและมะเขือยาวที่เตรียมไว้

6. ผสมน้ำ 150 มล. กับน้ำตาลคั้น น้ำมะนาวขิงและซอสที่เหลือ เทลงในกระทะ

7. ปิดฝา อุ่นอาหารประมาณ 5 นาที ก็เสิร์ฟได้

เนื้อเปรี้ยวหวานจีน - เคล็ดลับและคำแนะนำ

ถ้าสำหรับ อาหารจีนใช้เนื้อสัตว์ที่อายุไม่มากนักจากนั้นหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงมันก็คุ้มค่าที่จะทำกับเนื้อวัวซึ่งง่ายต่อการทำให้แห้งเกินไป

หากซอสเริ่มไหม้อย่างรวดเร็วคุณต้องเทน้ำเดือดเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟที่เล็กที่สุดแล้วปิดฝา ปล่อยให้จานเคี่ยวจนสุก

เนื้อจีนมักจะโรยด้วยงามันสวยงามมากและดูงดงาม แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยกับวอลนัทสับ

เนื้อในภาษาจีนเหมือนเกือบทั้งหมด อาหารประจำชาติของประเทศนี้ค่อนข้างเผ็ดแต่ในทางกลับกันก็สามารถปรุงระหว่างการไดเอทได้

เนื้อสไตล์จีนกับเนื้อและผัก

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - ประมาณ 500 กรัม
• สองหลอด
• พริกหวานสองอัน
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ซอสถั่วเหลืองประมาณ 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเขียว - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมันพืชบางชนิด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. การปรุงเนื้อสัตว์สไตล์จีนพร้อมผักควรเริ่มต้นด้วยการหั่น: เนื้อวัวหั่นเป็นเส้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
2. ในชามขนาดเล็ก น้ำส้มสายชูข้าวผสมกับซีอิ๊วและกระเทียมติดอยู่ที่นั่น
3. เนื้อสับเค็มพริกไทยและราดด้วยซอสที่ผสมไว้ เนื้อควรพักประมาณ 40 นาที
4. เราเตรียมผัก: ตัดพริกไทยเป็นเส้น, หัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. แยกเตรียมและแต่งตัวสำหรับจาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมกระเทียมบีบกับพริกแดงครึ่งช้อนชาและซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
6. เมื่อใส่เนื้อสัตว์แล้วควรรีดแป้งและทอดในน้ำมันชั้นควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล
7. หัวหอมสับถั่วและพริกก็ผัดแล้วผสมกับเนื้อสัตว์
8. จานที่ได้ราดด้วยซอสปรุงสุก

กับไก่และมะเขือเทศ

อีกรูปแบบหนึ่งของจานนี้คือ เนื้อไก่และมะเขือเทศ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนไม่ชอบเนื้อวัวจริงๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• หนึ่ง พริกหยวก;
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้งหนึ่งช้อนครึ่ง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างไก่ มะเขือเทศ และพริก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทลงไป: ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, กลีบกระเทียมบดสองสามกลีบและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
3. ตอนนี้ใส่พริกมะเขือเทศในที่เดียวกันแล้วทอดประมาณสองนาที ใส่ไก่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์น้ำเล็กน้อยผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวอีกสองสามนาที

หมูผัดเปรี้ยวหวาน

เนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารกลางวัน.

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกสองตัว
• เนื้อหมู - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้งบาง
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เท่ากัน
• สับปะรดหรือน้ำผลไม้
• กระเทียมสองกลีบ
• หนึ่งหลอด
• ขิงสดหรือแห้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางม้วนด้วยเครื่องเทศแป้งหรือแป้งแล้วทอดในกระทะ
2. หัวหอมและพริกถูกตัดและผัดด้วยการเพิ่มขิง
3. ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชู กระเทียมสับละเอียด แป้งเล็กน้อย และน้ำสับปะรด
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักทอดราดซอสที่ปรุงแล้ว ทั้งหมดนี้นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

เนื้อจีนกับขิงและนม

หากคุณรักอาหารจีน อย่าลืมใช้เวลาทำอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อ - ประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งขิง
• พริกหวานสองอัน
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• นมประมาณ 150 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นและแช่ในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที เตรียมน้ำดองโดยผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมันพืช
2. ในขณะที่ใส่เนื้อสัตว์ให้เตรียมผัก: สับหัวหอมและพริกไทย, ขูดขิงและสับกระเทียม
3. บน กระทะร้อนทอดเนื้อเพื่อให้ปรากฏ เปลือกที่สวยงาม. เทนมลงไปเคี่ยวจนระเหย
4. ใส่ผัก เครื่องเทศ ลงในเนื้อและเก็บไว้บนเตาอีกประมาณ 5 นาที

กับพริกหยวก

สูตรง่ายๆ การผสมผสานที่อร่อยผักและเนื้อสัตว์

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 600 กรัม
• สองหลอด
• พริกหยวกสามตัว: เหลือง, แดง, ส้ม;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• สองช้อนขนาดใหญ่ น้ำส้มสายชูข้าว;
• เมล็ดงาหนึ่งช้อนเต็ม
• มัสตาร์ดแห้ง 100 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นและเตรียมน้ำดอง: น้ำส้มสายชูผสมกับซีอิ๊วและกระเทียมบีบ
2. ใส่เนื้อลงในชามลึกปิดด้วยมัสตาร์ดใส่น้ำดองแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ผักทำอาหาร: พริกไทยหั่นเป็นวงครึ่ง, หัวหอมเป็นเส้น
4. กระเทียมอัดผสมกับพริกแดงและซีอิ๊วขาว - นี่จะเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานนี้
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดจนกรอบ
6. ใส่เนื้อสัตว์ที่ปรุงแล้วลงในจานแล้วผัดผักต่อ พริกไทยแรกจากนั้นหัวหอม - ประมาณ 3 นาที
7. เราผสมผักที่เตรียมไว้กับเนื้อสัตว์แล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้

มะเขือจีนกับเนื้อ

นี่เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างน่าสนใจซึ่งอาจไม่ถูกใจทุกคน แต่การเตรียมมะเขือยาวกับเนื้อในภาษาจีนนั้นค่อนข้างง่าย

สินค้าที่ต้องการ:

• มะเขือยาวสามลูก
• พริกหวานสองอัน
• หมูหรือเนื้อ 500 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แครอท;
• ซอสถั่วเหลือง - ห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้งประมาณ 50 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นราดด้วยซอสถั่วเหลืองและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที
2. พริกและแครอทยังหั่นเป็นเส้นทอดในกระทะ
3. ปิดเนื้อด้วยแป้งแล้วนำไปชุบแป้งสีทองบนเตา
4. มะเขือยาวโรยด้วยแป้งราดด้วยซีอิ๊วทอด จากนั้นผสมทุกอย่าง: เนื้อ, ผัก, มะเขือยาว
5. เทจานที่ได้ ซอสต่อไป: ผสมซอสมะเขือเทศเจือจางกับแป้งมัน ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และน้ำส้มสายชู อุ่นซอสเล็กน้อยพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ในแป้ง

เนื้อสไตล์จีนในแป้งเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุด อาหารแบบดั้งเดิม. ให้บริการในสถานประกอบการระดับชาติหลายแห่ง

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสามช้อนขนาดใหญ่
• หมู 600 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ
• กระเทียมสองกลีบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว จุ่มเนื้อปอกลงในของเหลวนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. เจียวหมูสับในน้ำมัน และเริ่มทำซอส
3. ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมขูดขิงผสมแป้งกับน้ำด้วยซีอิ๊วขาวกระเทียมขิงแล้วเติมน้ำประมาณ 150 มล.
4. เรากระจายซอสในจานอุ่นรอจนเริ่มเดือดใส่เนื้อสัตว์

สตริงเนื้อในภาษาจีน

อาหารรสจัดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารอย่างแท้จริง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สองหลอด
• เนื้อ 600 กรัม
• แครอทและพริก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• แป้งบาง
• ซอสถั่วเหลืองประมาณ 100 มล.
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นกว้างอย่างน้อย 1.5 ซม. เทซอสถั่วเหลืองแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หัวหอมครึ่งวง, แครอท - บนเครื่องขูด เราตัดพริกไทยกระเทียม
3. ทอดเนื้อในกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมและแครอทลงไปแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
4. นอกจากนี้เรายังรายงานพริกไทยและกระเทียมที่นั่นผัดอีกเล็กน้อยจนพริกไทยนิ่ม เทเครื่องเทศ: น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, แป้งและน้ำเล็กน้อย
5. ลดความร้อนและเตรียมพร้อมอีก 20 นาที

หมูผัดเปรี้ยวหวาน จานนี้ชอบมากๆ อาหารตะวันออก. เป็นที่นิยมมากในประเทศจีน ทำในร้านกาแฟอาหารจีนทุกแห่ง ที่นี่รวมเนื้อสัตว์และผักเข้าด้วยกันอย่างอร่อยมากและยอดเยี่ยม ซอสหวานซึ่งมีความคมและเปรี้ยว

เพื่อเพิ่มความหวานให้กับจานจะใช้ผลไม้รสหวานส่วนใหญ่มักจะเป็นสับปะรดและยังมีสูตรที่มีลูกพีชด้วย อาจจะสดหรือ ผลไม้กระป๋อง. เพื่อความคม แสบร้อน หรือ พริกไทยป่น. สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดสร้างขึ้นจากน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวธรรมชาติ รสชาติที่น่าสนใจให้ซีอิ๊วซึ่งใช้ในอาหารจีนบ่อยกว่าเกลือ และส่วนประกอบอื่นที่มีอยู่ในจานนี้คือแป้ง มันทำให้ซอสข้นและหมูเมื่อทอดจะได้สีทองที่สวยงาม

แม้จะมีรสชาติที่แปลกใหม่สำหรับเรา แต่ก็ปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 30 นาทีและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งแขกและสมาชิกในครอบครัวพอใจ ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารจีน - เนื้อหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

สูตรหมูเปรี้ยวหวานกับสับปะรด

วัตถุดิบ:

• สันในหมู 300 ก
• แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกแดงหวาน 1 ชิ้น
• พริกหวานสีเหลือง 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูข้าว (แอปเปิ้ล) 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 1 ล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ 100 ก

การทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการเนื้อหมูประมาณ 300 กรัม

เราก็ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆเพื่อให้เนื้อสุกเร็ว

ใส่ 5-6 ช้อนโต๊ะลงในชาม แป้งข้าวโพดคุณสามารถใช้มันฝรั่ง

ใส่ไข่ขาว 2 ฟองลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ใส่สับ ชิ้นเล็ก ๆ,เนื้อผลในสารละลาย. ผัดด้วยมือของคุณเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ทิ้งชามไว้ประมาณ 15-30 นาทีในตู้เย็น

การเตรียมซอส

ในการเตรียมซอสคุณจะต้องหั่นพริกหวานเป็นก้อนใหญ่แล้วสับให้ละเอียด หัวหอม. ออกจากธนาคาร สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเช่นกัน สามารถนำไปประยุกต์ใช้ สับปะรดสดใครมีสิ่งที่มีอยู่

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะผัดเบา ๆ

เราส่งหัวหอมพริกหวานสับปะรดไปที่กระทะทันที

กวนทอดมวลนี้นานถึง 5 นาที ผักไม่ควรนิ่มแค่ผัดเล็กน้อย

เทน้ำสับปะรดจากขวดลงในผักประมาณ 100 กรัม เราดับเนื้อหา

ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ในที่สุดผสมทุกอย่าง

ซอสต้องข้นขึ้นแม้ว่ามันจะข้นแล้วก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ใน 100 กรัม น้ำเย็นเพิ่ม 1 ช้อนชา แป้ง. ผสมกับสถานะของ kefir

เทสารละลายลงในผักเป็นเส้นบาง ๆ ผสมทันที ซอสข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา

เคี่ยวไฟอ่อนอีก 1-2 นาที ชิมรส เกลือ น้ำตาล เราเพิ่มสิ่งที่จำเป็น นำออกจากไฟ

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

เทลงในกระทะ (กระทะที่มีขอบสูง) น้ำมันพืชมันต้องการมากเนื่องจากเราจะทอดเนื้อในแป้งในน้ำมันพืช ทำให้ฉันนึกถึงเนื้อทอด

เรากำลังรอให้น้ำมันร้อนขึ้น ค่อยๆ หย่อนเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันพืชที่กำลังเดือดทีละชิ้น ทอดมาจนถึงการศึกษา สีน้ำตาลทอง. สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม

เรานำมันออกจากน้ำมันวางในจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

การทำอาหาร

เนื้อยังอุ่นใส่กระทะด้วยซอสร้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันยังคงจัดเรียงบนจานหรือวางไว้บนโต๊ะในจานกว้างเดียวเหมือนที่ชาวจีนทำในร้านกาแฟ

มันเปิดออกมาก จานอร่อย, พยายาม

ทำเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก
• แครอท 2 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ

การทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการหั่นผัก ขั้นแรกให้หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง

บน เครื่องขูดละเอียดถูกระเทียม คุณสามารถสับมีดให้ละเอียดบีบกระเทียมด้วยการกด

หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ทอดเนื้อในกระทะบนไฟแรงจนเปลือกโลกก่อตัว

หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เกลือเนื้อใส่พริกไทยดำ ฉันไม่แนะนำสีขาวมันจะไม่ให้เนื้อหมูมากนัก กลิ่นหอม. คุณสามารถใช้สีแดง กลิ่น หรือสีดำก็ได้

เราย้ายกระทะไปที่เตาอื่นทอดต่อด้วยไฟอ่อน ในเวลานี้ ตั้งกระทะอีกใบให้ร้อน ใส่หัวหอม แครอท และกระเทียมลงไป ทอด 2 นาที

หลังจาก 2 นาทีเปลือกหัวหอมจะปรากฏขึ้น เติมน้ำ 200 กรัม ผักเริ่มสุก ปิดฝากระทะ

หลังจากนั้นสักครู่ ให้เปิดฝา ใส่สับปะรดลงไป ตามด้วยของเหลว เติมน้ำส้มสายชู ทาซอสมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง

ผสมทุกอย่างในกระทะ ชิมเกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็นให้เพิ่ม

ผสมแป้งมันในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คุณควรได้รับองค์ประกอบเช่นนมโดยไม่มีก้อน เทลงในผักบาง ๆ ผสมจนมวลผักข้น

เคี่ยวอีกครั้งประมาณ 1 นาที เราส่งหมูไปยังซอสที่เตรียมไว้ ในที่สุดเราก็ผัดทุกอย่าง ลดความร้อนลงเหลือเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

จานพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

ดูเหมือนว่าไม่ ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้ให้ กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และ รสชาติเยี่ยม. ลองแล้วชอบมั้ย?

หมูผัดเปรี้ยวหวาน - สูตรง่ายๆ สำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 ก
• พริกหยวก 4 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง (560 กรัม)
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 0.5 ล

หมักเนื้อ:

• ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอส:

• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งมัน 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เทแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ การเพิ่ม ไข่แดงไข่ไก่ดิบ 1 ฟอง น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เทเกลือหนึ่งช้อนชาครึ่งคนให้เข้ากัน

ใส่หมูสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก

เราหั่นพริกหวานเป็นก้อนประมาณ 1 ซม. คุณสามารถใช้พริกที่มีสีเดียวกันได้ แต่เพื่อความสวยงามควรหั่นพริกที่มีสีต่างกัน

หั่นขิงเป็นเส้นยาวบาง ๆ ใส่พริกไทยลงในชาม

ผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น ใส่แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชา เกลือสารละลายด้วยเกลือครึ่งช้อนชาและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อม

เนื้อทอด

ใช้เวลาหมักเนื้อ 1.5 ชม. มาทอดเนื้อกันเถอะ ในการทำเช่นนี้เราเทลงใน multicooker เพียงพอน้ำมันพืช.

เปิด multicooker ในเมนู "การทอด" เพิ่มเวลา 30 นาที เปิด "เริ่ม" รอให้น้ำมันเดือด

น้ำมันเดือด ทอดเนื้อในน้ำมันเดือดในส่วนเล็ก ๆ

เรานำชิ้นทอดออกด้วยช้อน slotted หลังจาก 1.5-2 นาที

วางบนจานที่รองด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

เพื่อให้เนื้อข้างในนุ่มและเปลือกนอกปรากฏขึ้นเราส่งไปทอดในน้ำมันครั้งที่สองเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง

ใส่จานด้วยผ้าเช็ดปากสด

หลังจากทอดเนื้อแล้วให้สะเด็ดน้ำมัน

ยังใช้ได้แต่วันนี้ พรุ่งนี้ จะใช้ไม่ได้แล้ว

เทน้ำมันใหม่สำหรับทอดผัก เลือกเมนู "ทอด" เทพริกและขิงลงไปผัดเป็นครั้งคราว พริกไทยจะปล่อยน้ำออกมาก็จะนิ่มลง

ผ่านไป 6 นาที พริกไทยปล่อยน้ำออกมาและนิ่มลง ใส่ชิ้นสับปะรดที่ไม่มีของเหลว ทอดต่อไปอีก 1 นาที

เทซอสที่เตรียมไว้ใส่เนื้อและน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่ทอดเนื้อ มันจะทำให้ผิวจานมันเงา

เราผสมส่วนผสมเพื่อให้ซอสมีผักไม่เพียง แต่ยังมีเนื้อสัตว์ด้วย ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

จานพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มลอง

และคุณลองทำอาหารและคุณก็สามารถลองทำได้เช่นกัน จานที่น่าตื่นตาตื่นใจ. อร่อย!

สูตรหมูผัดเปรี้ยวหวานกับสับปะรดและพริกหยวก

วัตถุดิบ:

• หมูสันใน 500 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• สับปะรด 150 ก
• พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น (สีแดงและสีเหลือง)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิง 20 กรัม (ขนาดประมาณมันฝรั่งลูกเล็ก)
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกขี้หนูแดง 1 เม็ด
• น้ำสับปะรด 100 มล
• แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น 100 มล
• น้ำมันพืช
• น้ำมันงา

การทำอาหาร:

การเตรียมจานเริ่มต้นด้วยการแล่เนื้อ ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้ทอดได้อย่างรวดเร็ว

เราใช้ชามที่ใส่แป้งข้าวโพด 7 ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่มีแป้งข้าวโพดก็จะใส่แป้งมันฝรั่ง เพิ่มกระรอก 2 ตัว ไข่ไก่. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันของ kefir โดยไม่มีก้อน

เราส่งหมูไปที่ชามผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกห่อหุ้มด้วยแป้ง เพื่อให้แป้งติดกับเนื้อได้ดีขึ้น ส่งชามไปที่ตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

การเตรียมผักและผลไม้

หลังจากหั่นแล้วเราก็ใส่ผักและผลไม้ทั้งหมดลงในจานลึกใบเดียวตั้งแต่นั้นมาเราจะทอดทุกอย่างพร้อมกัน

สับปะรดกระป๋องหั่นเป็นชิ้น

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนต่อไปคือสับพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่ ตามสูตรจะใช้ 1 ชิ้น แต่เพื่อความสวยงามเราจะตัดสีแดงครึ่งนึงสีเหลืองครึ่งนึง

บดขิงสดให้ละเอียดมาก ๆ ควรให้เครื่องเทศเล็กน้อยจนแทบมองไม่เห็น ขั้นแรก เราตัดเป็นแผ่น จากนั้นเราเปลี่ยนแผ่นเป็นเส้น และแถบเป็นก้อนเล็กจิ๋ว

พริกแดงร้อนสับละเอียดมาก ก่อนอื่นให้หั่นตามยาว ทำความสะอาดธัญพืชด้วยช้อนชา

ล่าสุด ส่วนผสมผัก, กระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เตรียมซอสข้นสำหรับสิ่งนี้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเย็น 100 กรัม ผัดเพื่อกำจัดก้อน

การปรุงอาหารเนื้อสัตว์

เพื่อให้เนื้อหมูออกมาเหมือนของจีนจะต้องทอด ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กบนเตาแล้วตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน

เราจุ่มชิ้นเนื้อลงในแป้งทีละชิ้นในน้ำมันเดือดทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นเนื้อไม่ควรติดกัน ทอดแต่ละชิ้นประมาณ 3-4 นาที

เราใส่เนื้อบนจานวางไว้ล่วงหน้า กระดาษเช็ดปากเพื่อระบายความมันส่วนเกิน

ทำซอสผัก

เราตั้งกระทะบนกองไฟใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย วางมะเขือเทศและผักและผลไม้ทั้งหมดในกระทะเริ่มทอดเป็นเวลา 2 นาที ผักไม่ควรเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ควรคงความกรอบไว้

เติมของเหลวจากขวดสับปะรดลงในผักประมาณ 100 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยออกไป

เราลิ้มรสซอสเพิ่มถ้าเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอ เพิ่มเล็กน้อยเพื่อรสชาติ น้ำมันงา, เทสารข้นออก ผัดผักในกระทะ ผัดและระเหยของเหลวจนสุก ซอสจะข้น ห่อหุ้มผักและผลไม้จากทุกด้าน

ทำอาหาร

เพิ่มเนื้อสัตว์ผสมทุกอย่าง เนื้อหมูจะดูดซับของเหลวส่วนเกินเข้าสู่ตัวมันเองอย่างรวดเร็ว

หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาได้ จานก็พร้อม

ในความเห็นของฉัน, จานใหญ่. หมู, ผัก, บันทึกของชาวเอเชียอย่างชัดเจน

วิธีทำหมูผัดเปรี้ยวหวานที่บ้านกับผักชุบแป้งทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 250 ก
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• แตงกวา 1 ลูก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• สับปะรดกระป๋อง 250 ก
• วางมะเขือเทศ 50 ก
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 25 มล
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ
• เมล็ดงา

การทำอาหาร:

ตัดเนื้อเป็นก้อนประมาณ 2 ซม

โรยแป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ใส่ซีอิ๊วขาวเกลือครึ่งช้อนชา

ผสมด้วยมือจนเนียน เพื่อให้เนื้อชุ่มไปด้วยซอสถั่วเหลืองและแป้ง

ปล่อยให้มันชงและพักไว้ 30 นาที

ฝานมะเขือเทศแบบเดียวกับหัวหอม

เราสับแตงกวา แตงกวาที่ซื้อมา ปอกตลอด ใช้เอง จากสวน แบบนี้ค่ะ

การเตรียมซอส

เตรียมซอสในชามขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา เทขิงพริกไทย 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะใส่มะเขือเทศ 50 กรัม เทน้ำ 100 กรัมคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

หมูย่าง

เราเริ่มทอดหมูด้วยเหตุนี้เราจึงตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช ชิ้นเนื้อควรทอดในน้ำมัน

ค่อยๆใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำมันพืชร้อน ๆ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราวางหมูทอดไว้บนจานหลังจากวางผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินติดกระจก

ผัดผัก

สะเด็ดน้ำมันส่วนใหญ่ออกจากกระทะ เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับทอดผัก

หัวหอมสับลงไปในกระทะก่อนตามด้วยสับปะรด

ทันทีที่หัวหอมได้รับสีทองให้เพิ่มมะเขือเทศและแตงกวา ผัดเป็นเวลา 4 นาทีกวนตลอดเวลา

ใส่เนื้อทอดลงในกระทะ ตามด้วยซอส

ทุกอย่างผสมให้เข้ากันลดความร้อนลงเล็กน้อย เราลองใส่เกลือ น้ำตาล ความเผ็ด เติมสิ่งที่ขาด เคี่ยวประมาณ 5 นาที

จานพร้อมตกแต่งและเพิ่มรสชาติโรยหน้าจานด้วยงา

ลองชิมดู อร่อยมาก

หมูเปรี้ยวหวานจีน - สูตรวิดีโอของ Chef Lazerson

เป็นอันจบการรีวิวหมูเปรี้ยวหวาน เธออร่อยจริงๆ

จานนี้หน้าตาและรสชาติดีสำหรับฉัน หลายคนจะชอบมัน ดังนั้นคุณต้องทำอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้งหากคุณยังไม่ได้ลอง คุณจะไม่เสียใจ!

ภาพหมูผัดเปรี้ยวหวานซึ่งในที่สุดฉันก็สามารถบรรลุถึงเอกลักษณ์ของอาหารที่ฉันมักถ่ายเมื่อไปร้านกาแฟหรือร้านอาหารจีน เมื่อปรากฎว่าไม่มีอะไรยากเลยในการเตรียมสูตรสำหรับหมูในซอสเปรี้ยวหวานและยิ่งไปกว่านั้นความเรียบง่ายของจานที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ก่อนหน้านี้สำหรับฉันนั้นยอดเยี่ยมมาก! คุณเพียงแค่ต้องหั่นหมูเป็นพลาสติกบาง ๆ ม้วนแป้ง อบหมูในน้ำมันพืชจำนวนมาก ทำซอส ผสมกับเนื้อ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! ฉันคิดว่าจากการปรุงอาหารหมูเปรี้ยวหวานครั้งที่สองจานนี้สามารถปรุงได้ใน 20-25 นาทีไม่มาก! หากใครอยากวัดฝีมือทำอาหารกับ พ่อครัวจีนนี่คือใบสั่งยา

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำมันงา - 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด (ประมาณ 0.5 ลิตร)

หมูผัดเปรี้ยวหวานเป็นอาหารจีน ถ้าใครเคยไปร้านกาแฟหรือร้านอาหารจีน ต้องเคยลองหมูชุบแป้งทอดรสเปรี้ยวอมหวานอย่างแน่นอน จานมีสีสันและอร่อยมาก ไม่อยากบอกว่าหมูเปรี้ยวหวานสูตรนี้ถูกปากที่สุด แต่รับรองว่ารสชาติเหมือนหมูผัดเปรี้ยวหวานที่เสิร์ฟในร้านอาหารจีนเป๊ะๆ

หากคุณสะดุดตากับสูตรหมูผัดเปรี้ยวหวานนี้ ผมจะรีบแจ้งทันทีว่านี่คือสูตรหมูเปรี้ยวหวานที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย ไม่มีน้ำสับปะรด ไม่มีสับปะรด ไม่มีกระดิ่ง พริกไม่มีหัวหอม สูตรนี้อธิบายวิธีการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใดๆ เช่น วี รูปแบบที่บริสุทธิ์! แครอทที่กล่าวถึงในสูตรหมูนี้ไม่จำเป็นเลยจริงๆ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันเข้ากันได้ดีกับซอสเปรี้ยวหวาน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใช้มัน เนื่องจากมีการแยกแยะออกฉันจึงเขียนวิธีการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน การเตรียมประกอบด้วยการย่างหมูในแป้งและการเตรียมซอสเปรี้ยวหวาน

เรานำเนื้อหมูออกจากหนังและเส้นเลือด ตัดไขมันส่วนเกินออก และสับเนื้อเป็นพลาสติกขนาดเล็กหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทำหมูผัดเปรี้ยวหวาน แนะนำให้เอาหมูติดมัน ...

เราเปลี่ยนหมูที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในชามลึกแล้วเท 200 กรัม แป้ง. ฉันใช้มันฝรั่ง แต่ฉันสงสัยว่าใครจะทำอะไร

ในลำธารบาง ๆ เทน้ำเย็นเล็กน้อยลงในเนื้อด้วยแป้งประมาณ 150-200 กรัม (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม!) ในลักษณะที่ว่า

หลังจากผสมน้ำกับแป้งแล้ว สิ่งที่เหนียวๆ ก็ปรากฏขึ้น ไม่เหลวมาก แต่ก็ไม่ข้นมากเช่นกัน! ทิ้งเนื้อไว้กับแป้งและ

ไปหาแครอทกันเถอะ ฉันจะพูดอีกครั้ง! แครอทในจานนี้ไม่จำเป็นเลย แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดพวงเล็ก ๆ ลงไปได้ (ฉันไม่มี) ซึ่ง (ไม่มีก้าน) สับหยาบแล้วโยนทิ้ง พร้อมกับแครอทที่ส่วนท้ายของการปรุงหมูในซอสเปรี้ยวหวาน ดังนั้นหั่นแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ (ไม่เกิน 2 มม.)

หลังจากนั้นหลอดดังกล่าวจะถูกตัดออกจากจานดังที่แสดงในรูปของสูตรหมูในซอสเปรี้ยวหวาน

เราเอาแครอทไปด้านข้างแล้วเทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะหรือกระทะลึกหรือในกระทะเพื่อซ่อนก้นอย่างน้อย 4-5 เซนติเมตร ...

ทันทีที่น้ำมันร้อนมาก (วิธีตรวจสอบ: ควันเล็กน้อยจะมาจากน้ำมันและ / หรือช้อนเปียกที่จุ่มลงในน้ำมันจะทำให้น้ำมันเดือด) ทีละหลาย ๆ ชุดในชั้นเดียว และค่อยๆ ปล่อยหมูบางชิ้นลงในน้ำมันที่อุ่นไว้ล่วงหน้า อีกครั้งและผสมกับแป้งมัน (แป้งมักจะตั้งขึ้นเหมือนหลักพักและตกตะกอนที่ด้านล่าง ดังนั้นจึงต้องผสมทุกครั้งก่อนใส่ เนื้อลงไปในน้ำมัน).

ชิ้นส่วนของเนื้อในแป้งแป้งทอดในน้ำมันประมาณ 5 นาทีหลังจากนั้นหมูชิ้นที่เสร็จแล้วจะถูกเลื่อนด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะแยกต่างหากและหมูชุดต่อไปจะทอด

จนเนื้อชุดสุดท้ายสุก. หลังจากย่างหมูแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสเปรี้ยวหวานได้

ละลายแป้งมัน 2 ช้อนชาในน้ำเย็น 3-5 ช้อนชา แล้วพักไว้สักครู่ จำเป็นต้องใช้แป้งเจือจางเพื่อทำให้ซอสเปรี้ยวหวานข้นขึ้น และเติมเมื่อสิ้นสุดการเตรียม

ในกระทะเย็นที่เราวางแผนที่จะปรุงซอสเปรี้ยวหวานเทน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะใส่กระทะบนไฟแรง

เติมเกลือหนึ่งช้อนชา

เราทุ่มเทให้กับอนาคตของเรา ซอสเปรี้ยวหวานมิลลิลิตร 150 น้ำเดือด

เราเจือจางเกลือน้ำตาลและซอสมะเขือเทศกวนซอสเป็นระยะ ๆ และทันทีที่เริ่มเดือดให้เท 70 เปอร์เซ็นต์ 1 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, ก่อนเทน้ำส้มสายชู อย่าพิงกระทะ และดูแลดวงตาของคุณและกลั้นหายใจ! ในตอนแรกจะมีกลิ่นกรดที่คมชัดมากในครัวจากนั้นทุกอย่างจะเรียบร้อย

2 นาทีหลังจากซอสเปรี้ยวหวานของเราเดือด ให้ผสมแป้งมันกับน้ำที่เราเจือจางก่อนหน้านี้อีกครั้ง (เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนที่ด้านล่างอีกครั้ง ณ จุดนี้) และเทลงในซอสเปรี้ยวหวานของเรา 1 ครั้ง เราผสมทุกอย่างอย่างเข้มข้นอีกครั้งภายใน 3 นาทีหลังจากนั้น

เทน้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในซอสและถ้ามีให้ใส่น้ำมันงาครึ่งช้อนชา (ทำให้ซอสและหมูเปรี้ยวหวานมีรสชาติเฉพาะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งและ

ทันทีเทหมูทอดลงในซอสเปรี้ยวหวานของเราซึ่งจำเป็นต้องผสมอย่างเข้มข้นทันทีเพื่อให้ซอสกระจายไปทั่วหมู

ผัดเนื้อกับแครอทไม่เกิน 2 นาที

หลังจากนั้น หมูผัดเปรี้ยวหวานของคุณก็พร้อมแล้ว วางบนจานและเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

นี่คือภาพระยะใกล้ของหมูผัดเปรี้ยวหวานซึ่งคุณสามารถชื่นชมความน่ารับประทานของอาหารจีนจานนี้! ทุกคน อร่อยและขอให้โชคดีกับสูตรหมูเปรี้ยวหวานข้างต้น

vtarelochke.ru

หมูผัดเปรี้ยวหวานเหมือนในร้านอาหารจีน

อาหารจีนดูเหมือนจะเป็นสิ่งที่ไม่สามารถผลิตซ้ำได้ที่บ้านสำหรับฉัน ปรากฎว่าอร่อย แต่ "ไม่ใช่อย่างนั้น" และในที่สุดฉันก็เจอ สูตรจริงและฉันได้ตัวต่อตัวเหมือนในร้านอาหารหมูผัดเปรี้ยวหวาน อาหารจีนมันกลายเป็นไม่เพียงแค่เรียบง่าย แต่ยังเป็นมิตรกับงบประมาณมาก! จากหมูชิ้นเล็ก ๆ ฉันได้กระทะที่แข็งแรง อาหารที่เตรียมไว้. เมื่อฉันคำนวณต้นทุนของผลิตภัณฑ์และเปรียบเทียบกับราคาของร้านอาหารสี่แห่งที่เสิร์ฟ ฉันรู้สึกใกล้เคียงกับความสุข ผลประโยชน์ออกมาเป็นสิบเท่าไม่น้อย! ฉันเชื่ออีกครั้งว่าเราจ่ายหลายราคาสำหรับสิ่งเล็กน้อยที่สุดที่ไม่สามารถทำอาหารได้ เป็นที่ชัดเจนว่าฉันแทบจะไม่เคยสั่งอาหารแบบนี้เลย และฉันก็ปรุงหมูผัดเปรี้ยวหวานด้วยตัวเองถึงสามครั้งแล้ว เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ สามีของฉันขอมากขึ้นเรื่อยๆ และฉันก็ดีใจ นี่เป็นงานที่สนุกและคุ้มค่ามาก

• หมู - 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ
• รากขิงสด - 3 ซม.
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด - 600-800 มล

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• แป้ง - 25-30 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอสเปรี้ยวหวาน:

• พริกหวานสีใดก็ได้ - 1 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง
• สับปะรด - ผลไม้แช่อิ่ม 7 วงหรือสด 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะพูน

วิธีทำหมูผัดซอสเปรี้ยวหวาน

1. หมักเนื้อด้วยซีอิ๊วขาวขิงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หมูสำหรับจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้ไขมันต่ำหรือตัดไขมันออก ไม่จำเป็นต้องสนใจความสวยงามของชิ้นส่วนเลยเนื่องจากเราจะตัดมันให้ละเอียดพอเพื่อให้มีเวลาทอดเต็มที่และไม่ไหม้ด้านนอก

ใส่เนื้อลงในชามขนาดใหญ่เทซอสถั่วเหลือง ขิงสามอันบนกระต่ายขูดละเอียด - ในขณะที่เส้นใยแข็งจะยังคงอยู่ในฝ่ามือของคุณ - คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในเนื้อสัตว์ เราเพิ่มน้ำตาล ผสมเนื้อกับซอสด้วยมือของคุณจนมวลมีสีสม่ำเสมอ เราปิดฝา ในรูปแบบนี้เนื้อสามารถอยู่ในตู้เย็นได้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้

2. ทอดเนื้อในแป้งมัน

แป้งแป้งบนไข่ขาวเป็นหนึ่งในเครื่องหมายประจำตัวหลักที่เราแยกแยะได้ทันที " อาหารจีน". แม้ว่าฉันจะสงสัยว่าคุณไม่มีความคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้มาก่อนเช่นเดียวกับฉัน มันทำได้ค่อนข้างง่าย แยกออกจากไข่แดงลงในชามขนาดใหญ่ ไข่ขาว. เจือจางด้วยน้ำ จากนั้นจึงเทแป้งมันลงไป มันผสมได้ง่ายด้วยส้อมและง่ายยิ่งขึ้นด้วยการปัด ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ - มันจะแช่ในซอสเปรี้ยวหวาน

สิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันในการปรุงอาหารเนื้อสไตล์จีนเป็นการส่วนตัวคือช่วงเวลาที่เทขวดทั้งขวดลงในกระทะเสมอ น้ำมันดอกทานตะวัน. ฉันเข้าใจทุกอย่าง - น้ำมันมีราคาสาม kopecks เมื่อเทียบกับจำนวนเงินที่เราเคยจ่ายสำหรับอาหารจีนสำเร็จรูป แต่จนถึงตอนนี้ภาพลักษณ์นั้นแข็งแกร่งกว่าฉัน สะดวกในการทอดเนื้อในกระทะเทฟล่อนธรรมดาที่สุด ความร้อนน้อยกว่าการทอดแบบทั่วไป ดังนั้น เทฟล่อนจะไม่ทำอะไร เมื่อน้ำมันร้อนให้กระจายเนื้อในแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เป็นชั้นเดียว โปรดทราบว่าเนื้อจะตกลงไปที่ด้านล่างทันที และหากคุณใช้เครื่องครัวโดยไม่ใช้ เคลือบสารกันติดมุ่งมั่นที่จะติดมัน ดังนั้นคุณต้องแงะด้วยช้อน slotted และผสมเป็นครั้งคราว เวลาทำอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 10 นาที

จากนั้นจะต้องวางเนื้อสัตว์ไว้บน ผ้ากระดาษหรือตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

3. เตรียมซอสเปรี้ยวหวาน

นอกจากนี้ยังเป็นซอสที่เรียบง่ายมาก และไหวพริบของเขาอยู่ในสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำได้ง่าย พวกเขาเพียงแค่ต้องเป็นที่รู้จัก งั้นเรามาตั้งกระทะกันเถอะ เทน้ำมันลงไป ปอกเปลือกและสับรากขิงให้ละเอียด (1-2 ซม.) และพริกชี้ฟ้า (ถ้ามีและชอบ) ใส่น้ำมันลงไปผัด ผัดสองสามครั้ง ล้างหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่ (ขนาดด้านประมาณเซ็นติเมตร). เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวานและสับปะรด

ฉันใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศวาง, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, ผสม, เจือจางด้วยน้ำ เรากวนเราพยายาม ซอสของฉันค่อนข้างเปรี้ยว ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

นำทุกอย่างไปต้ม เราสร้างนักพูดจากแป้งครึ่งช้อนชาและน้ำสองช้อนโต๊ะ เทลงในซอสเดือดคน แป้งจะทำปฏิกิริยากับน้ำเดือดแล้วชง ซอสจะข้นขึ้นทันที ไม่จำเป็นต้องปรุงเพิ่มเติม ปิดไฟหากคุณยังปรุงหมูไม่เสร็จ ไม่เช่นนั้นซอสอาจไหม้ได้

4. ผสมหมูทอดกับซอส

เมื่อหมูพร้อมแล้ว ใส่ในซอส ผสมและอุ่นบนไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที

คุณสามารถดูรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารได้ในวิดีโอนี้:

easycookschool.com

เนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน

ซอสเปรี้ยวหวานในอาหารของอาณาจักรกลางถือเป็นหนึ่งในซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในซอสนี้ไม่เพียง แต่ปรุงไก่และปลาเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำเนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อจีนในซอสเปรี้ยวหวาน

เนื้อ - 450 กรัม

ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - 2 กานพลู

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

พริกหวาน - 1 ชิ้น

สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง

แป้ง - 100 กรัม

วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

พริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

1. เนื้อของฉัน ตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่

2. เราทำความสะอาดหัวหอม เราผ่าครึ่ง เราตัดฟางไม่ข้าม แต่ตาม

3. พริกไทยของฉัน เราทำความสะอาด เราตัดฟาง

4. เราทำความสะอาดแครอท เราถูบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่

5. คื่นฉ่ายของฉัน เราสับ

6. เราทำความสะอาดกระเทียม เราสับละเอียด

7. แป้งทำอาหาร รวมไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

8. เตรียมซอส ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำสับปะรด 1 แก้ว น้ำเปล่า 1 แก้ว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย เราจุดไฟ นำไปต้ม.

9. รวมเนื้อกับแป้ง ทอดในน้ำมันพืชร้อนจนนุ่ม

10. ทอดหัวหอมจนเหลืองในกระทะอีกใบ

11. ใส่กระเทียม ขึ้นฉ่าย เราผสม

12. ใส่พริกหวาน แครอท และชิ้นสับปะรด เราเคี่ยวอีกสองสามนาที

13. ผสมส่วนของผักและเนื้อสัตว์ เราผสม

14. เติมซอส โทมิด้วย ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว

15. เสิร์ฟเนื้อสไตล์จีนในซอสเปรี้ยวหวานกับ ข้าวต้ม. อร่อย!

หมูผัดเปรี้ยวหวานสไตล์จีน

หมู - 500 กรัม

แป้งหรือแป้ง - 100 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ

ไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

1. หั่นหมูตามเส้นใยเป็นพลาสติกเล็กๆ พริกไทยเทไวน์ เราทิ้งไว้ 5 นาที

2. ในขณะที่หมักเนื้อเตรียมแป้ง: ตีไข่ใส่แป้ง / แป้งผสม

3. เทลงในกระทะ จำนวนมากน้ำมัน เราใส่ไฟแรง

4. จุ่มเนื้อหมูแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบ ฉันใส่ซอสมะเขือเทศ เรากวน ใส่ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล คนตลอดเวลารอให้น้ำตาลละลายและนำซอสออกจากเตา

6. เทซอสร้อนลงบนเนื้อ ผสมให้เข้ากัน

7. หมูผัดเปรี้ยวหวานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเครื่องเคียง เนื้อเข้ากันได้ดีกับข้าว กินเพื่อสุขภาพ!

onwomen.ru

เนื้อผัดเปรี้ยวหวาน - ไฮไลท์ของเมนูของคุณ

อาจกลายเป็นเนื้อในซอสเปรี้ยวหวาน จานลายเซ็นวี ร้านอาหารราคาแพงเพราะมันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและมีรสชาติที่ผิดปกติเสมอ หากคุณคิดออกว่าจะปรุงอย่างไร ห้องครัวของตัวเองคุณไม่สามารถไขปริศนาว่าจะทำให้ครอบครัวพอใจหรือสร้างความประทับใจให้แขกได้อย่างไรในระหว่างนั้น งานเลี้ยงอาหารค่ำ. โดยปกติแล้วการปรุงเนื้อสัตว์ในซอสเปรี้ยวหวานต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารอันโอชะดังกล่าว

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ ส่วนใหญ่มักจะใช้ไก่หรือหมูในการทอดหรืออบ เหมาะสำหรับซอสเปรี้ยวหวานในการตีความทั้งหมด เนื้อวัวและเนื้อแกะถูกเลือกน้อยกว่าเนื่องจากความแข็งแกร่ง แต่ด้วย การเตรียมการที่เหมาะสมพวกมันยังอร่อยและนุ่มมาก เนื้อนำมาในรูปแบบของเนื้อสเต็กหรือกระดูก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยการเติมแป้งหรือขนมปัง

ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่มักจะใช้ซอสถั่วเหลืองและ น้ำสลัดมะเขือเทศในรูปแบบของซอสมะเขือเทศ, วาง, น้ำซุปข้นจาก มะเขือเทศสดฯลฯ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ น้ำผลไม้(โดยปกติจะเป็นสับปะรดหรือส้ม), น้ำผึ้งหรือน้ำตาล, สมุนไพรและผักสด, กระเทียม, น้ำส้มสายชู (โต๊ะ, ไวน์, ข้าว), น้ำมันมะกอก, ไวน์แห้งหรือเชอร์รี่ เพื่อความสำเร็จ ความสม่ำเสมอที่ต้องการซอสใช้แป้งแป้งน้ำและไข่

สามารถเพิ่มซอสเปรี้ยวหวานได้แล้ว เนื้อสุกหรือใช้เป็นน้ำดอง ในระหว่างการปรุงอาหารจะมีการเพิ่มผัก ผลไม้แห้ง สับปะรด ฯลฯ ลงในเนื้อสัตว์

เนื้อสับปะรดชุบแป้งซอสเปรี้ยวหวาน

หากคุณทำตามสูตรนี้อย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงหมูที่น่าทึ่งในซอสเปรี้ยวหวานได้ เนื้อจะเสริมและ สับปะรดฉ่ำและแป้งแสนอร่อย จานจะโดดเด่นกว่าอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดบนโต๊ะเทศกาลและอาจกลายเป็น บัตรโทรศัพท์ทำอาหาร. ซอสเปรี้ยวหวานที่มีผลิตภัณฑ์ในปริมาณนี้เข้มข้นและเข้มข้นมาก ชั้นแป้งค่อนข้างหนา

• หมู 350 กรัม
• 8 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำเชื่อมสับปะรด 150 มล.
• 2 ช้อนชา ขิงบด
• สับปะรด 4 วงกลม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• พริกหยวก 1/3 ลูก;
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย;
• ต้นหอม 4 ต้น;
• กลีบโป๊ยกั๊ก 1 กลีบ;
• แป้งมัน ½ ถ้วย;
• แป้ง ½ ถ้วย;
• ไข่ 2 ฟอง
• พริกเกลือ.

1. ล้างหมูให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ให้ทั่วเส้นใย
2. ใส่หมูลงในชามลึก โรยด้วยขิงแห้ง เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะด้านบน
3. ผสมเนื้อกับน้ำดองเบา ๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. พริกไทยบัลแกเรียและชิ้นสับปะรดหั่นเป็นก้อนขนาดกลางสับต้นหอมให้ละเอียด
5. ผสมในชามเดียว น้ำสัปปะรดกับซอสถั่วเหลืองที่เหลือ.
6. ใส่น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ โป๊ยกั๊ก และน้ำตาลที่นั่น ผสมทุกอย่างแล้วจุดไฟ
7. เมื่อซอสเดือด เทสับปะรดและพริกหยวกลงในกระทะ
8. เมื่อพริกหยวกเริ่มนิ่ม ให้ใส่แป้งมัน 4 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่เหลือ (ก่อนหน้านี้ให้เจือจางด้วยน้ำ)
9. ใส่ต้นหอมและซอสปรุงจนข้น
10. ผสมแป้งที่เหลือกับเกลือและแป้งเล็กน้อย
11. เพิ่มส่วนผสมแห้ง น้ำสะอาด อุณหภูมิห้องเพื่อให้ความสม่ำเสมอของแป้งคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้ก
12. แยกโปรตีนและตีให้เป็นโฟมใส่แป้งแล้วผสม
13. แผ่เนื้อแต่ละชิ้นแล้วจุ่มลงในแป้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน
14. ราดหมูที่ปรุงแล้วด้วยซอสเปรี้ยวหวานก่อนเสิร์ฟ

ซอสเนื้อเปรี้ยวหวานแบบจีน

ซอสเปรี้ยวหวานของจีนเป็นที่นิยมในหมู่นักชิมโดยเฉพาะ ถึงรวมเข้ากับสินค้ามากมาย แต่รวมเข้ากับเนื้อสัตว์ที่ทั้งหมดของมัน เฉดสีรสชาติ. เพื่อเพิ่มรสชาติของซอส ให้ใช้ซอสพริก ความหนาแน่นของซอสสามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง เชอร์รี่เหมาะสำหรับสูตรนี้แทนไวน์ขาวแห้ง

• 2 หัวหอม
• 1 รากขิง (6-7 ซม.);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ไวน์ขาวแห้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 ศิลปะ ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ;
• น้ำส้ม 125 มล.

1. สับกระเทียม หัวหอม และรากขิง
2. ทอดส่วนผสมที่สับไว้สองสามนาทีในน้ำมันพืช
3. ผสมไวน์ขาว ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มในกระทะแยก
4. ใส่น้ำตาลลงในซอสผสมให้เข้ากันแล้วต้ม
5. ผสมแป้งมันกับน้ำจนเนียน เทลงในกระทะ
6. กวนซอสต่อไป นำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและนำออกจากเตา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

เนื้อผัดเปรี้ยวหวานแท้ๆ รักษาพระราชซึ่งจะต้องใช้ความอดทนและเอาใจใส่กับสูตรอาหาร แต่ในที่สุดก็จะต้องประหลาดใจกับมัน ความอร่อย. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำที่บ้าน! ก็เพียงพอที่จะจำบันทึกการทำอาหารต่อไปนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานและสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด:

• ในการเตรียมซอสเปรี้ยวหวานควรใช้น้ำส้มสายชูแทนข้าว แต่ใช้ข้าว
• เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานจะออกมาอร่อยและนุ่มถ้าคุณเลือกตั้งแต่แรก สำหรับจานนี้คุณต้องการเนื้อที่ไม่มีกระดูกและหนังที่มีชั้นไขมันเล็กน้อย คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นก้อน, ก้อนหรือสับ;
• ก่อนใช้ซอสเปรี้ยวหวานตามจุดประสงค์ ขอแนะนำให้กรองผ่านกระชอน นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วเทลงบนเนื้ออุ่นหรือร้อนเท่านั้น
• ตามแบบดั้งเดิม สูตรอาหารจีนในซอสเปรี้ยวหวานอย่าลืมใส่รากขิง ดังนั้นจานจึงมีรสเผ็ดร้อน

101eda.ru

เนื้อในซอสเปรี้ยวหวานแบบจีน

เป็นที่เชื่อกันผิดๆ ว่าหากอาหารจานนั้นเป็นของอาหารต่างประเทศ ก็จำเป็นต้องซับซ้อน ฉันหวังว่าสูตรสำหรับวิธีการปรุงเนื้อในซอสเปรี้ยวหวานสไตล์จีนจะทำลายแบบแผนนี้

วัตถุดิบ

• หมู 0.5 กก
• น้ำตาล 5 กรัม
• ขิงบด 1 ช้อนชา
• มินิแครอท 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• แป้งมัน 15 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น