1. ละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวผักกาดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมันฝรั่ง โรยด้วยน้ำตาล เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที คนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม โอนผักที่ปรุงแล้วลงในจาน
2. ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มแป้งและแกง ปรุงอาหารกวนสักครู่ เทน้ำซุปและตีเนื้อหาจนเนียน
3. ใส่ผักตุ๋น ถั่วลันเตา แครอท และน้ำตาลลงในกระทะ นำไปต้มและลดความร้อนถึงปานกลาง ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. ตัดเนื้อเป็นหลายชิ้น ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย ละลายเนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มเนื้อวัวและเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ 5 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมข้าวและโรยหน้าด้วยหอมแดงสับ

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเอเชีย ฉันมีสูตรเด็ดสำหรับอาหารจานเนื้อรสเผ็ด - เนื้อจีน หากไม่มีส่วนผสมราคาแพง ซอสที่ซับซ้อน และสารปรุงแต่งที่แปลกใหม่ ทุกอย่างจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง เนื้อที่เหนียวแน่นจะเปลี่ยนเป็นเนื้อหอมฉ่ำพร้อมรสเผ็ดจัดจ้าน หุงข้าวกับมันหรือเตรียมสลัดผักเบา ๆ และอาหารเย็นสไตล์จีนแสนอร่อยจานด่วนก็พร้อมแล้ว

จดสูตรเนื้อวัวจีนนี้ไว้หากคุณกำลังจะฉลองปีใหม่ตามปฏิทินตะวันออก ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่มีความชัดเจนในอาหารเอเชีย - เนื้อวัวหมักในซอสถั่วเหลืองกับขิง พริกไทย เครื่องเทศและกระเทียม หั่นเป็นแท่งบาง ๆ ย่างเร็วด้วยความร้อนสูง - เนื้อสไตล์จีนจัดทำขึ้นตามประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารตะวันออกเพื่อสุขภาพ ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากก็เอาพริกออก

เพื่อเตรียมเนื้อในสไตล์จีนเราต้องการ:

• เนื้อไม่มีกระดูก - 350-400 กรัม
• ซีอิ๊วดำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• รากขิงสด - 4 ซม.
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 0.5 หัวใหญ่ (2-3 กลีบ);
• พริก - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท (ไม่จำเป็น) - 1 ชิ้น;
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสด - พวง

วิธีทำเนื้อจีน สูตรพร้อมรูปถ่าย

ล้างเนื้อสัตว์เอาฟิล์มและไขมันออก ตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ พอมีเวลาก็เอาเนื้อไปแช่ช่องฟรีซครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงง่ายต่อการตัดด้วยแถบความหนาที่ต้องการเหมือนกัน

โอนเนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สำหรับเนื้อวัวแบบจีน คุณต้องใช้ขิงบดและพริกไทยดำบดด้วย ฉันใส่พริกเป็นทางเลือกและค่อนข้างมากมากกว่าสองเท่าในสูตร

ปอกขิงและกระเทียม. ตัดกานพลูกระเทียมและขิงครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด คลุกกับเนื้อชิ้น เกลือ เล็กน้อย (แล้วแต่ความเค็มของซีอิ๊ว)

เทซอสถั่วเหลือง ในขั้นตอนนี้ให้ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณราวกับว่ากำลังนวดชิ้นเนื้อถูน้ำดองที่มีกลิ่นหอมลงไป ปิดฝา แช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที

ปรุงเนื้อสไตล์จีนกับผักหรือไม่เลือกตามความชอบ ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อมีแครอทหรือหัวหอม และบ่อยครั้งที่ฉันเพิ่มทั้งสองอย่าง คราวนี้ฉันปรุงกับแครอท หั่นเป็นลูกเต๋ายาว 4-5 ซม.

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตรวจสอบว่าร้อนเพียงพอหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชิ้นเนื้อหากมีฟองอากาศจำนวนมากเกิดขึ้นทันทีอุณหภูมิก็เพียงพอแล้ว ใส่เนื้อบนไฟที่แรงกว่าไฟปานกลางผัดจนน้ำและของเหลวจากน้ำดองระเหย

เพิ่มแถบแครอทหรือหัวหอมพริกสับ ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ผัดเนื้อแบบจีนสักสองสามนาทีจนเนื้อนุ่ม แครอทยังกรอบด้านใน แต่ด้านนอกนิ่ม

ใส่เนื้อและผักร้อนๆ ลงบนจาน โรยด้วยเมล็ดงาสมุนไพร เสิร์ฟทันที ร้อน มีหรือไม่มีเครื่องปรุงตามที่คุณเลือก

เหมาะที่จะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปในสไตล์จีน - บนจานแบนแทนที่จะเป็นส้อมหรือตะเกียบ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟเนื้อวัวในสไตล์จีนและยุโรปด้วยส้อมและมีดและทำสลัดผักเป็นเครื่องเคียง

เนื้อจีนเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำมาก หากคุณไม่ทราบวิธีทำอาหารที่บ้าน เราขอเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดหลายอย่าง วิธีใดที่นำเสนอในการเลือกโต๊ะครอบครัวตามเทศกาลหรือแบบธรรมดานั้นขึ้นอยู่กับคุณ

เนื้อจีน: สูตรทีละขั้นตอน

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการสร้างจานดังกล่าว แต่ที่นิยมมากที่สุดคือการใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศร้อน ท้ายที่สุดแล้วอาหารเย็นจะมีกลิ่นหอมและเผ็ดร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

แล้วเนื้อสไปซี่จีนมีการเตรียมอย่างไร? ในการทำเช่นนี้ คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 800 กรัม
• ขิงสับสด - 2 ช้อนขนม;
• หัวหอมสีเขียว - ใช้ตามใจชอบ;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนขนม;
• เกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อรสนิยมส่วนตัว
• บาล์มใด ๆ - 2 ช้อนขนม (สำหรับหมัก);
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 150 มล. (สำหรับหมัก);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนเล็ก (สำหรับหมัก);
• น้ำดื่ม - ประมาณ 200 มล. (สำหรับหมัก);
• แป้งมันฝรั่งและน้ำตาลทราย - 2 ช้อนเล็ก (สำหรับหมัก)

การประมวลผลผลิตภัณฑ์

เพื่อให้เนื้อสไตล์จีนอร่อยต้องผ่านการแปรรูปอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างชิ้นเนื้อให้สะอาดแล้วนำองค์ประกอบที่ไม่ต้องการทั้งหมดออกจากนั้นแล้วหั่นเป็นเส้นบางและยาว

การเตรียมน้ำดอง

เนื้อในซอสจีนจะชุ่มฉ่ำก็ต่อเมื่อแช่ในน้ำดองอย่างเหมาะสม ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำดื่มลงในกระทะแล้วเพิ่มแป้งมันฝรั่ง, ซีอิ๊วขาว, บาล์ม, น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายที่นั่น ถัดไปในน้ำดองที่เกิดขึ้นคุณต้องใส่เนื้อแปรรูปก่อนหน้านี้ทั้งหมดและเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ย่างบนเตา

เนื้อจีนสามารถทำหน้าที่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมอาหารเย็นในกระทะอุ่นคุณต้องผัดชิ้นกระเทียมพร้อมกับขิงสับและหัวหอมสีเขียว ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้กับน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปพวกเขาจะต้องใส่ในชามแยกต่างหากและใส่เห็ดสับและหัวหอมร้อนในกระทะเดียวกัน ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนแดง หลังจากนั้นจะต้องนำออกในลักษณะเดียวกันในจานแยกต่างหาก

สำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ควรนำออกจากน้ำดองอย่างระมัดระวังแล้วนำไปทอดในกระทะ ถัดไปคุณต้องวางพริกหวานลงไปเพื่อให้ได้สีแดงจากนั้นใส่กระเทียมกับขิงและเห็ดด้วยหัวหอมสลับกัน โดยสรุปผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องราดด้วยน้ำดองซึ่งเพิ่งแช่เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่จำเป็นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที เมื่อสิ้นสุดเวลาที่กำหนดควรนำจานออกจากเตา และคงสภาพนี้ไว้ประมาณ ¼ ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถนำเสนอไปที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงเนื้อกับผักในภาษาจีน?

เนื้อผสมกับผักเกือบทั้งหมด นั่นคือเหตุผลที่เลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย

วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำเนื้อวัวจีนกับแตงกวา สำหรับมื้อเที่ยงนี้เราต้องการ:

• เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 600 กรัม
• หัวหอม หัวหอมคม - 2 ชิ้น.;
• มะเขือเทศขนาดกลางเนื้อ - 4 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• รากขิงบด - ใช้เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้นเล็ก ๆ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• เครื่องเทศใด ๆ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมวัตถุดิบ

เนื้อกับแตงกวาสไตล์จีนนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในการทำเช่นนี้ชิ้นเนื้อจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งไม่หนามาก แต่ค่อนข้างยาว ควรทำเช่นเดียวกันกับแตงกวาดองเช่นเดียวกับมะเขือเทศและหัวหอมสด

หมักเนื้อ

เพื่อให้เนื้อสไตล์จีนกับผักมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะต้องเก็บไว้ในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมซีอิ๊วขาวกับแป้งมันฝรั่งและเครื่องเทศใดๆ ถัดไป จำเป็นต้องลดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป แล้วพักไว้ 25 นาที

การรักษาความร้อน

หลังจากหมักเนื้อแล้วควรนำออกจากน้ำเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีแดง ถัดไป คุณต้องวางเนื้อในจานแยก และผัดมะเขือเทศ หัวหอม และแตงกวาในกระทะเดียวกัน หลังจาก ¼ ชั่วโมง จำเป็นต้องใส่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ลงในผักอีกครั้ง ปิดฝาทุกอย่างให้แน่นแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารค่ำดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับข้าวจีนต้ม ความอยากอาหารที่ดี!

ทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบจีนเป็นมื้อเที่ยงที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ในการสร้างเราต้องการ:

• เนื้อวัวหลุมสดที่สุด - ประมาณ 500 กรัม
• หัวหอม หัวหอมคม - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้นขนาดกลาง
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อสด - 1 ผักขนาดใหญ่
• ผักกาดขาว - ประมาณ 100 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - ประมาณ 50 มล.
• น้ำมะนาวสด - ใช้ดุลยพินิจ
• งา - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 80 มล.
• เกลือพริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อรสนิยมส่วนตัว
• ก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อจากร้าน - ประมาณ 50 กรัม

เราแปรรูปส่วนผสม

เพื่อให้บะหมี่เนื้อสไตล์จีนอร่อยจริงๆ อาหารจานนี้ควรค่อยๆ ปรุงเป็นขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องล้างชิ้นเนื้อแล้วตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ถัดไปเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้นค่อนข้างยาวและบาง

สำหรับส่วนผสมที่เหลือก็ควรแปรรูปด้วย กระเทียมและหัวหอมต้องปอกเปลือกแล้วสับละเอียด มะเขือเทศ พริกหวาน และกะหล่ำปลีปักกิ่งต้องล้างและหั่นเป็นเส้น

ทำอาหารบนเตา

เนื้อจีนกับเส้นก๋วยเตี๋ยวปรุงบนเตาโดยใช้กระทะหรือกระทะลึกเท่านั้น เทน้ำมันมะกอกลงในจาน จากนั้นตั้งไฟแรงๆ แล้ววางแท่งเนื้อ ขอแนะนำให้ทอดด้วยความร้อนสูงสุดประมาณ 3-4 นาที ถัดจากเนื้อวัวคุณต้องวางหัวหอมครึ่งวงเช่นเดียวกับมะเขือเทศสดพริกหวานและกะหล่ำปลีปักกิ่ง ส่วนผสมเหล่านี้ควรเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำสักหยด

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เริ่มนิ่มแล้ว ก็จะต้องปรุงแต่งด้วยเครื่องเทศต่างๆ รวมทั้งกระเทียมสับและพริก เพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในส่วนผสม หลังจากผสมแล้วควรนำผลิตภัณฑ์ไปต้มให้เดือดนำออกจากเตาแล้วปิดฝาไว้หลายนาที

ส่วนเส้นก๋วยเตี๋ยวต้องต้มตามคำแนะนำ ถัดไป ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ในกระชอนและเขย่าอย่างแรง

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอย่างถูกวิธี

หลังจากทำอาหารคุณต้องใช้จานที่ไม่ลึกมากแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวต้มลงไป ต่อไปก็ควรคลุมด้วยเนื้อแบบจีนและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับโต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับตะเกียบ เพื่อความสวยงามและรสชาติต้องโรยงาด้วย

สรุป

อย่างที่คุณเห็นการปรุงเนื้อจีนนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่คุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและเผ็ดที่สุด ซึ่งไม่มีแขกรับเชิญคนไหนจะต้านทานได้

คำแนะนำในการทำอาหาร

1 ชั่วโมง 40 นาที พิมพ์

1. ตัดฟิล์มทั้งหมดออกจากเนื้อชิ้นหนึ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราพยายามถ้าเป็นไปได้เพื่อให้หลอดเนื้อของเรามีความยาวและความหนาเท่ากันโดยประมาณ ดังนั้นจึงมีความสวยงามมากขึ้น

2. ถัดไปคุณต้องเตรียมน้ำดองเนื้อสำหรับสิ่งนี้ผสมน้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะกับซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะแล้วบีบกระเทียม 3 กลีบลงในชามหมัก เปล วิธีการเตรียมกระเทียม

3. ใส่เนื้อสับลงในชามลึก เกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยดำป่น เติมผงมัสตาร์ด เทน้ำหมักลงบนเนื้อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 40 นาที

4. ขณะหมักเนื้อ ให้เตรียมผัก ปอกกระเทียมอีกสามกลีบ ปอกหัวหอมและพริกหยวกทั้งหมด เราหั่นพริกเป็นครึ่งวงขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นเส้นไม่บางมาก - เราได้ส่วนประกอบผักทั้งหมดในจานของเรา
เปล วิธีแปรรูปพริกหวาน

5. ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับจานของเรา บีบกระเทียมสามกลีบลงในชามแยก ใส่พริกแดงป่นครึ่งช้อนชาลงในกระเทียม (สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานเผ็ด - เท 1-2) เทกระเทียมและพริกแดงกับซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งซอสไว้ ใส่จนสิ้นสุดการปรุงเนื้อของเรา

6. ในที่สุดก็ถึงเวลาเริ่มปรุงเนื้อกับพริกหยวก เราวางกระทะลึก (ควรตั้งกระทะ) บนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไปเพื่อซ่อนก้นประมาณ 1–1.5 เซนติเมตร เทแป้งลงในจานแบนขนาดใหญ่ แล้วคลุกเนื้อให้เข้ากัน ทันทีที่น้ำมันร้อนขึ้นและมีควันออกมาเล็กน้อย เราก็เริ่มส่งเนื้อไปในกระทะทีละอัน จนกว่าเนื้อจะเต็มก้นกระทะในชั้นเดียว หากคุณทอดเนื้อทั้งหมดในคราวเดียว เป็นไปได้มากว่าเนื้อจะติดกัน ดังนั้นใช้เวลาของคุณและทอดเนื้อทั้งหมดในหลายขั้นตอน
ผัดเนื้อแต่ละชุดประมาณ 7-10 นาที เราส่งเนื้อวัวทอดสำเร็จรูปไปยังชามทนความร้อนลึกแยกต่างหาก (เหล็ก ดินเหนียว หรือเซรามิก)

7. หลังจากที่เนื้อทั้งหมดผัดและนำออกจากกระทะแล้วเราก็ส่งพริกหยวกไปทอด และทันทีต่อไปเราจะส่งหัวหอมสับไปที่พริกหยวก (สามารถเปลี่ยนน้ำมัน / เติมได้หากจำเป็น)
ผัดผักประมาณ 2 นาที อย่าลืมผสมให้ละเอียด จากนั้นเราจะส่งหัวหอมทอดและพริกหยวกไปที่เนื้อวัวด้วยช้อน slotted พยายามให้แน่ใจว่าน้ำมันส่วนเกินระบายออกจากผักในกระบวนการ

8. เราส่งถั่วเขียวไปที่กระทะที่ว่างและรวดเร็ว (ไม่เกิน 1-2 นาที) ทอดมัน เราส่งถั่วไปที่เนื้อวัวกับผัก คลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียด และโดยหลักการแล้ว เราสามารถสรุปได้ว่าเนื้อจีนของเราพร้อมแล้ว สามารถปรุงรสด้วยซอสและเสิร์ฟร้อนได้ หรือจะเสิร์ฟเป็นจานร้อนก็ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทำความสะอาดกระทะ ใส่เนื้อและผักทั้งหมดลงไป ปรุงรสด้วยซอสกระเทียมและพริกไทย คลุกเคล้า ใส่งาและตั้งไฟไม่เกินสามนาที

เนื้อจีนปรุงอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มีรสชาติผิดปกติ แต่ฉ่ำและเผ็ดมาก ความลับทั้งหมดอยู่ในการย่างเนื้อที่ถูกต้อง จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล สัมผัสรสชาติของอาหารตะวันออกโดยการปรุงอาหารเนื้อจีน!

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น: เนื้อวัว เครื่องเทศและเครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว และเกลือ โดยวิธีการที่ได้จานสำเร็จรูปโดยไม่ต้องน้ำเกรวี่ดังนั้นเมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มซอสใด ๆ ลงในเนื้อสัตว์ได้หากต้องการ

ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ด้วยมีดคมตัดตามเส้นใยเป็นเส้นบาง ๆ ยาวไม่เกิน 4-5 ซม.

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

ในชามที่สะดวก ให้ผสมเนื้อกับกระเทียม พริกแดง และซีอิ๊วขาว ใส่ขิงสับ สดหรือแห้ง ปล่อยให้เนื้อหมักไว้ 15-20 นาที

ในกระทะ ตั้งน้ำมันสำหรับทอด นำกระเทียมออกจากเนื้อแล้วทอดประมาณ 1-2 นาที เนื่องจากการทอดร่วมกับเนื้อจะได้ถ่านที่มีรสขมเช่นกัน

เรานำกระเทียมออกจากน้ำมันแล้วเกลี่ยเนื้อแล้วเริ่มทอดด้วยไฟแรงคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว มันจะเพียงพอสำหรับ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

ในตอนแรก น้ำผลไม้จำนวนมากจะระเหยไปพร้อมกับซอสหมักจากถั่วเหลือง แต่จะระเหยเร็วมาก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเอาเนื้อออกจากกระทะก็พร้อม

เนื้อจีนพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียง โรยงาด้านบนก่อนเสิร์ฟ อร่อย!