สตูว์ผักอาจดูเหมือนใครบางคนที่เรียบง่ายเกินไปและแม้กระทั่งอาหารในชนบท แต่เมื่อฉันต้องการปรุงอาหารอร่อยที่สุดสำหรับทั้งครอบครัวและในมือมีผักหลากหลายชนิดคุณไม่จำเป็นต้องเลือกที่ยาก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมกันทั้งหมดเพิ่มเนื้อสัตว์หรือนกในฤดูกาลที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมและที่นี่มันเป็นสตูว์ผักที่มีมันฝรั่งซึ่งจะกลายเป็นวันหยุดท้องที่จริง

มีตำนานที่ Rougu เตรียมไว้เป็นครั้งแรกในช่วงอายุของสงครามศตวรรษ คน aggreed ของเมืองที่ถูกล้อมถูกหย่าร้างบนจัตุรัสแห่งไฟ ผู้อยู่อาศัยแต่ละคนนำผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เขามีและโยนเข้าไปในหม้อไอน้ำ แม้หลังจากการปลดปล่อยของเมืองการรักษาหลักคืออาหารที่กลายเป็นอุบัติเหตุโดยสิ้นเชิง - เทิง

เราเตรียมผักสตูว์ด้วยมันฝรั่งไม่ได้โดยบังเอิญ แต่เป็นพิเศษมาก และผลิตภัณฑ์สำหรับมันจะเลือกตามรสนิยมของเราและสิ่งที่เรามีที่บ้าน หลังจากทั้งหมดพวกเราหลายคนใส่ผักในสวนของเราทำให้ช่องว่างแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวและบางครั้งพวกเขาก็ไม่รู้ว่าจะใช้พริกหวานที่โดดเดี่ยวนอนอยู่ในตู้เย็น

อย่างที่ฉันคิดว่าสตูว์ผักเป็นเหมือนพิซซ่าจากชาวอิตาเลียนเท่านั้นจากผักเท่านั้น สิ่งที่อร่อยที่สุดที่พบในบ้านกลายเป็นผลงานชิ้นเอกการทำอาหารอื่นที่มีการปรับตัว

ดังนั้นเรามาทำความเข้าใจกับสิ่งที่คุณสามารถปรุงอาหารและเลือกได้

สตูว์ผักกับมันฝรั่งมะเขือยาวและพริกหวาน

สูตรแรกของเราคือสตูว์ผักคลาสสิกกับมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ สิ่งนี้สามารถเตรียมเป็นจานแยกต่างหากตัวอย่างเช่นการโพสต์ที่ยอดเยี่ยมหรือเพื่อให้สอดคล้องกับอาหาร ในสตูว์ดังกล่าวสามารถลดน้ำหนักได้และความสุขของอาหารอร่อย และสตูว์นี้สามารถกลายเป็นเครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกับ

มันจะใช้:

• กะหล่ำปลี - 1/4 Kochan;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• มะเขือยาว - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• แครอท - 250 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม;
• บวบ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 250 กรัม;
• กรีน (ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ น้อย ๆ และผักชีฝรั่ง);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. ล้างและใช้มะเขือยาวกับลูกบาศก์ขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกมานานแล้วมะเขือยาวขายอร่อยและไม่มีมัสตาร์ดผิวจะดีและกินได้ ในทางกลับกันมะเขือยาวที่ไม่ได้ตัดการเชื่อมต่อจะให้สีพิเศษของพวกเขากับจานสีทั้งหมดของเทิง

2. พริกไทยหวานบริสุทธิ์ตัดแกนที่มีเมล็ดและผลไม้ ตัดพาร์ทิชันที่อ่อนนุ่ม ส่วนที่เหลือเป็นส่วนที่เหลือของส่วนฉ่ำสีแดงตามแนวแถบแล้วบนสี่เหลี่ยมเล็กกว่าก้อนมะเขือที่คุณเริ่มต้นเล็กน้อย

3. บวบหนุ่มสาวตัดตามแผ่นแล้วบนก้อน หากบวบใหญ่และรกมากที่สุดก็เป็นการที่ดีที่สุดที่จะตัดผิวและลบกลางเมล็ด โดยวิธีการแทนที่จะเป็นบวบคลาสสิกบวบสามารถถ่ายได้

4. แครอทสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือหลอดสั้น ๆ เนื่องจากมันเป็นผักที่ยากที่สุดที่เราใช้ในสตูว์มันควรจะปรุงเร็วขึ้น วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตัดขนาดเล็กลง

5. หัวหอมตัดเป็นลูกบาศก์ แต่มุ่งเน้นไปที่ว่าครัวเรือนของคุณชอบหัวหอมชิ้นใหญ่ในสตูว์เสร็จหรือไม่

6. กะหล่ำปลีปริมาณกะหล่ำปลั๊กขนาดใหญ่ หากคุณตัดมันฝรั่งบาง ๆ เป็นซุปก็มีแนวโน้มที่จะสูญเสียพื้นหลังของผักอื่น ๆ ทั้งหมดโดยเฉพาะถ้ามันยังเด็กและเชื่อมอย่างเข้มแข็งในกระบวนการทำอาหาร สตูว์ที่สวยงามมากขึ้นเมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดมีค่าเท่ากัน

7. อุ่นน้ำมันผักในกระทะหรือกระทะลึก ใส่หัวหอมที่นั่นและทอดเล็กน้อยจนมีความโปร่งใส จากนั้นเพิ่มแครอทและเหงื่อออกเล็กน้อยในความร้อนปานกลางเพื่อให้มันจมลงเล็กน้อย แต่แครอทหรือหัวหอมไม่สามารถใช้ซ้ำได้ ไม่กี่นาทีหลังจากแครอทใส่สตูว์พริกไทยหวาน

8. ผสมผักวางสองสามนาทีแล้วใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ บนก้อนสับเป็นก้อนขนาดกลาง

9. ใช้ผักห้านาทีจากนั้นเพิ่ม Emgplants, Zucchini และกะหล่ำปลี ผักเหล่านี้เป็นสิ่งสุดท้ายเพราะพวกเขานุ่มนวลที่สุดและยึด ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศล้างพวกเขามาก่อนจากเปลือก เติมผักและมิกซ์ผสมนี้

10. ตอบสนองรสนิยมเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งเช่นผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถเพิ่ม Paprik และผักชีซึ่งจะทำให้สตูว์แข็งเผ็ดมากขึ้น ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจากนั้นครอบคลุมฝาและดับไฟปานกลางจนกระทั่งความพร้อมของผักเต็มรูปแบบ

11. ลองผักเพื่อความพร้อม ในตอนท้ายของจุดสิ้นสุดก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะจะงอกสตูว์ผักด้วยมันฝรั่งสีเขียวสด

ความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจและอาหารค่ำเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว!

สูตรง่าย ๆ สำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ในกระทะ

การปรุงอาหารสตูว์ผักด้วยเนื้อสัตว์เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่าย คุณสมบัติของสูตรนี้คือเนื้อสัตว์ต้องเตรียมพร้อมก่อนที่จะปรุงผัก โดยเฉพาะถ้ามันเป็นเนื้อ แต่ถ้าคุณใช้หมูมันจะไม่ใช้เวลามาก เนื้อหมูเป็นเนื้อนุ่มและเป็นการส่วนตัวที่ฉันชอบผสมกับผักมากขึ้น ในสาระสำคัญเทอร์กเปิดออกจากจานด้านข้างอย่างเต็มที่

มันจะใช้:

• หมู (ดีกว่าที่จะจอบ) - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น;
• หนุ่มบวบ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 1-2 ชิ้น;
• กรีน;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับย่าง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นแน่นอนคุณต้องล้างและทำความสะอาดผัก ตัดผิวด้วยมันฝรั่งและแครอท ทำความสะอาดคันธนู คุณไม่จำเป็นต้องยิงกับหนุ่มซาบาเชต์ถ้ามันยังผอม หากบวบมีขนาดใหญ่ขึ้นแล้วมันจะดีกว่าที่จะตัด มะเขือเทศและพริกไทยหวานไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด

2. ตัดหัวหอมอย่างประณีตเพื่อย่างบนกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารได้ แต่มันเป็นสีย่างจะให้สีทองที่สวยงามและเป็นที่รักด้วยรสนิยมทั้งหมด

3. ซักผ้าและชิ้นเนื้อแห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ มีความจำเป็นเพื่อให้มันเตรียมอย่างรวดเร็วและไม่ใช้เวลามาก ใส่ชิ้นเนื้อบนกระทะอุ่นด้วยเนยและทอดบนความร้อนปานกลางภายใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เนื้อควรบิดเล็กน้อย อย่าลืมที่จะกวนเป็นครั้งคราว

4. ในขณะที่เตรียมเนื้อสัตว์ตัดฟางแครอทบาง

5. พริกไทยหวานตัดบนก้อน ที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์เหมาะกับพริกแดงสีเหลืองและสีส้ม สีเขียวไม่หวานและมีกลิ่นหอมแม้ว่าจะสามารถใช้ได้

6. หลังจาก 10 นาทีเทลงในเนื้อสัตว์หั่นบาง ๆ นอนหลับสบายและพริกไทย ทอดในความร้อนช้าประมาณ 5 นาที คุณต้องนำธนูให้ความโปร่งใส

7. ถึงเวลาที่จะเพิ่มแครอทแล้ว ผสมและทาเนื้อด้วยหัวหอมและแครอทอีก 5 นาทีใต้ฝา อย่าทำให้พวกเขากวนมันสามารถทำลายรสชาติของสตูว์สำเร็จรูปได้เล็กน้อย

8. ในเวลานี้ใส่มันฝรั่งลงในก้อน ในทำนองเดียวกันตัดบวบ

8. ตอนนี้คุณต้องใส่มันฝรั่งและบวบ ดูอีกครั้ง 5 นาที

9. หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศสับด้วยก้อน บางอย่างประมาณ 10 นาที

10. ตรวจสอบสตูว์เพื่อความพร้อมและเกลือและพริกไทย หากคุณชอบทุกอย่าง - ถอดผักใบเขียวออกจากกองไฟเพิ่มสีเขียวและปล่อยให้มันยืนเล็ก ๆ น้อย ๆ ไปยังกรีนที่อ่อนนุ่ม

จานนั้นอร่อยและมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการปรุงอาหารตุ๋นผักด้วยเห็ดและมันฝรั่ง

สตูว์ผักพร้อมเห็ดเป็นจานแคลอรี่ต่ำที่มีวิตามินขนาดใหญ่ ในการเตรียมอาหารจานนี้มีความแตกต่างที่เฉพาะเจาะจงที่ควรคำนึงถึงเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม อาหารลูกเกดหลักคือเห็ด ในฤดูกาลของการรวบรวมเห็ดคุณสามารถใช้ Forest Fungi เพื่อรสนิยมของคุณและในฤดูหนาว Champignons ธรรมดาที่สุดก็เหมาะสมอย่างยิ่ง แต่สดเท่านั้นไม่มีกระป๋อง

มันจะใช้:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม;
• เห็ด (ดีกว่า Champignons) - 500 กรัม;
• หัวหอมหัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• กรีน;
• เกลือและพริกไทย.

ทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วตัดเป็นก้อน เห็ดสะอาดจากฟิล์มด้านบนบนหมวก หากพวกเขามีความสดใหม่และสีขาวหิมะก็สามารถทิ้งไว้ได้ เห็ดตัดที่มีห้องพักแบน

2. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อย มันฝรั่งต้องไม่ปรุงอาหาร แต่นำออก ดังนั้นมันจะลดลงและน้ำน้อยลง

3. หัวหอมตัดอย่างประณีตและทอดบนน้ำมันจนโปร่งใส

4. เพิ่มแครอทสับด้วยฟาง ทอดเป็นเวลา 5 นาที

5. หลังจากนั้นให้เพิ่มพริกไทยสับ ทอด, กวนอีก 3-4 นาที

6. เพิ่มมะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะตัดเป็นลูกบาศก์ ทำให้พวกเขาเป็นผักอย่างสมบูรณ์เพื่อให้พวกเขาปล่อยให้น้ำผลไม้และอ่อนตัวลง ฝ่ามือและพริกไทยเป็นส่วนผสมของผักตามรสนิยมของคุณ

7. ขนานกับผักร้อนในกระทะอื่นเห็ดตู้เย็นจนพร้อมความพร้อม ประมาณ 10 นาที ในกระบวนการให้แน่ใจว่าจะใช้จ่าย เห็ดทำเกลือจำนวนมากและถ้าพวกเขาเกลือลงในภายหลังเมื่อพวกเขาผสมกับผักอาหารจานสามารถไม่เอื้ออำนวย

8. ผักพร้อมเห็ดและสตูว์ผสมเข้าด้วยกัน ลองใช้ความเค็ม คุณสามารถเพิ่มการผสมผสานที่เหมาะสมของสมุนไพรสำหรับอาหารผัก แต่รสชาติและกลิ่นหอมและดังนั้นจะค่อนข้างสดใส

จานนี้สามารถให้บริการได้ทันทีที่โต๊ะ ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าคุณจะคิด ร้อนมันอร่อยกว่าทุกสิ่ง อร่อย!

ragu จากฟักทองและมันฝรั่งมีกลิ่นหอมและรสเผ็ด

และนี่คือสตูว์ผักที่มีมันฝรั่งสำหรับคนรักฟักทอง ความงามแสนอร่อยแสนอร่อยนี้เติบโตในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีช่องว่างแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมสตูว์ได้ตลอดเวลาของปี ฉันมักจะตรึงการเก็บเกี่ยวของฟักทอง Dacha ฉันไม่มีเวลากินเห็บขนาดกลางหลายรายการ ฟักทองแช่แข็งไม่สวยงามและยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดและมีรสชาติแน่นอน สำหรับผู้ที่จะเตรียมอาหารที่คล้ายกันเป็นครั้งแรกที่ฉันอยากจะบอกว่าการแตกต่างกันอย่างหนึ่งสตูว์ก็ประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงขอบคุณฟักทอง และนี่ไม่ใช่การลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม ;
• ฟักทอง - 0.5 กก. ;
• ถั่ว - 200 กรัม ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• ผักชี - 1/2 c.l. ;
• kurkuma - 1/2 c.l. ;
• quMin (Zira) - 1/2 c.l. ;
• กระเทียมตากแห้งในผง - 1 ช้อนชา ;
• พริกไทยดำ - ¼ chl ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งทำความสะอาดและตัดก้อนขนาดกลาง ขนาดใหญ่กว่าที่คุณมักจะใส่ซุป จากนั้นเรียนรู้มันฝรั่งในน้ำเค็มจนพร้อม

2. ทำความสะอาดฟักทอง จากมันคุณต้องตัดผิวหนาและนำออกจากเมล็ดด้วยเมล็ด จะต้องมีเพียงเนื้อหลัก มันถูกนำไปใช้กับลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากับมันฝรั่งซึ่งมีการต้มในเวลานั้น เทน้ำมันพืชลงในกระทะวางชิ้นฟักทองที่นั่น เทเครื่องเทศทั้งหมดจากรายการที่ระบุไว้ข้างต้น ผสมให้เข้ากันคลุมด้วยฝาและดับไฟในความร้อนปานกลางจนฟักทองอ่อนนุ่ม ไม่ควรรับน้ำเนื่องจากฟักทองจะจัดสรรน้ำผลไม้ของตัวเอง

หากคุณใช้ฟักทองแช่แข็งจากนั้นก่อนอื่นให้มันละลายบนกระทะที่ไม่มีฝาครอบจนกระทั่งส่วนใหญ่ของของเหลวระเหยและจากนั้นครอบคลุมและดับไฟจนกว่าความพร้อม ดังนั้นฟักทองจะไม่เครียดเกินไปและน้ำ

3. เพิ่มมันฝรั่งสำเร็จรูปให้เป็นกระทะเพื่อฟักทอง มีลายจุดสีเขียวที่นั่น ฉันจะดึงดูดความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่ามันไม่ได้เป็นจุดลายกระป๋อง แต่สดหรือแช่แข็ง หากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูร้อนและคุณไม่มีถั่วจากสวนของคุณมันเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อในรูปแบบแช่แข็ง โดยไม่ต้องกำหนดไว้ในกระทะทอดกับผักผสมและตรึงใจอย่างแท้จริง 3-4 นาที Polka Dot ละลายและนอนหลับเล็กน้อย แต่มันจะไม่นุ่ม มันจะอร่อยมาก

ก่อนที่คุณจะเปลี่ยนจานจากเตาลองและอุดหนุนหากจำเป็น สตูว์ผักเช่นมันฝรั่งและฟักทองกำลังเตรียมอย่างรวดเร็วครึ่งชั่วโมงด้วยการเตรียมการทั้งหมดดังนั้นอาหารกลางวันที่น่าพอใจและมีประโยชน์แสนอร่อยจะไม่ทำให้ตัวเองรอคอย

เประจากผักกับเนื้อสัตว์และถั่ว - สูตรอาหารกลิ้ง

ไม่ว่าจานจะเรียกว่าในประเทศต่าง ๆ อย่างไร แต่ก็รักทุกที่และปรุงด้วยความสุข นี่เป็นสตูว์ที่ดีที่เพียงพอที่จะปรุงอาหาร ในศูนย์รวมนี้ส่วนผสมที่แสนอร่อยและอร่อยอีกครั้งปรากฏ - ถั่วขาว ในบางกรณีมันอาจแทนที่เนื้อสัตว์ได้ดีเพราะมีโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย และขออภัยเนื้อไม่สามารถเพิ่มได้

ในการเตรียมสตูว์ผักด้วยถั่วและเนื้อสัตว์เราจะต้อง:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• zucchini - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม;
• ถั่ว - 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ไม้เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน

ทำอาหาร:

1. การปรุงอาหารสตูว์นี้จะต้องเริ่มต้นด้วยถั่วเนื่องจากอาจใช้เวลามากที่สุด ถั่วสดจะต้องแช่น้ำเย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง (สามารถมากขึ้น) แล้วเชื่อมในน้ำเค็ม คุณสามารถใช้และถั่วกระป๋อง แต่จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างออกจากน้ำซุปที่อยู่ในธนาคาร การปรุงอาหารกระป๋องที่จำเป็น มันเพิ่มลงในสตูว์ที่ขั้นตอนที่สอดคล้องกัน

2. ทำความสะอาดมะเขือยาวและบวบจากเปลือก ตัดพวกเขาด้วยลูกบาศก์ขนาดเล็กเท่ากัน

3. มันฝรั่งและแครอทสะอาด พริกล้างออกและเป็นอิสระจากกลางกับเมล็ด ตัดผักทั้งหมดด้วยลูกบาศก์ หัวหอมด้วยวงแหวน Quadrup บาง

4. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับ Raga เนื้อหมูที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากมีการเตรียมอย่างรวดเร็วและมีชั้นไขมันซึ่งจะทำให้สตูว์มีกลิ่นหอมและฉ่ำมากขึ้น

เนื้อหั่นบาง ๆ วางบนกรีนและทอดจนพร้อมความพร้อมและถูเปลือกโลกเบา ๆ เปลือกโลกจะให้รสชาติของเขา

5. เทน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ (3-4 ช้อนโต๊ะ) ใส่บวบมะเขือเทศพริกพริกไทยและมะเขือยาวในนั้นและวางมันลงบนไฟช้า น่าพอใจเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยให้น้ำผลไม้และเตรียมไว้ในนั้นแทนที่จะเป็นน้ำ ผักอาจดูมากเกินไป แต่พิจารณาว่าเมื่อปรุงอาหารปริมาณของพวกเขาจะลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสาม ครอบคลุมฝาแล้วปล่อยให้สตูว์

6. เมื่อเนื้อเนื้อเกือบพร้อมใส่หัวหอมและแครอทเข้าไปในกระทะ ผัดและผักทอดเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขานุ่มนวล คุณสามารถทอดเพื่อรสนิยมได้อย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายทำให้กระเทียมบด

7. เมื่อผักลดลงเล็กน้อยให้ใส่มันฝรั่งในกระทะและยังคงเสียใจกับมันต่อไป

8. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มและถั่ว เธอต้มแล้ว แต่เธอต้องการเวลาที่จะมีรสชาติและกลิ่นหอมของผักและพอดีกับสตูว์ผักด้วยมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ด้วยกัน ครอบคลุมทั้งหมดด้วยฝาและดับต่อไปจนกว่าความพร้อม

9. เมื่อผักเกือบพร้อมให้ใส่เนื้อด้วยแครอทและหัวหอมในกระทะ เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมให้เข้ากันดี

10. ตอนนี้พยายามทำให้เกลือพอเพียง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและออกเดินทางอย่างใกล้ชิด หลังจากนั้นให้ครอบคลุมฝาและลบออกทีละน้อยจนพร้อมความพร้อมของผักเนื้อสัตว์และถั่วทั้งหมด

คุณสามารถส่งจานร้อนที่ร้อนแรง แต่มันจะดีกว่าที่จะให้ชงประมาณ 30 นาที

มันเป็นจานอร่อยและน่าพอใจ แต่ในเวลาเดียวกันง่ายต่อการกระเพาะอาหาร มันเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่กินหมู เพื่อให้น้ำซุปที่จะขโมยผักมันกลายเป็นกลิ่นหอมและรอยไก่ควรทอดเล็กน้อยทอดเล็กน้อยถึงเปลือกก่ำอ่อน ความลับเล็ก ๆ นี้ได้รับผลกระทบอย่างมากจากรสชาติของอาหาร ไก่ตัวเองมีเนื้อหวานที่อ่อนโยนเล็กน้อยนั้นถูกรวมเข้ากับผักตุ๋นอย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นหนึ่งในชุดที่ฉันชอบโดยเฉพาะกับมันฝรั่ง

สำหรับการปรุงอาหารที่เราต้องการ:

• ไก่ - 800 กรัม;
• มันฝรั่งหลายตัว
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ขนาดใหญ่หรือ 2 ปานกลาง;
• zucchini - 2 ชิ้น;
• กษาปณ์โคชานไตรมาส;
• มะเขือเทศคู่;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง (Kohlrabi, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, ถั่ว, พริกหวาน) - 200 gr .;
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย;
• น้ำมันพืช;

ทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมีความจำเป็นต้องตัดหัวหอม, บวบและแครอทโดยครึ่งแหวน, มันฝรั่ง - ก้อน, กะหล่ำปลี - ฟาง, มะเขือเทศ - ชิ้น

2. เนื้อไก่มีความเหมาะสมทั้งอกและขา คุณสามารถแยกซากทั้งหมดและรับเนื้อทุกชนิดสำหรับทุกรสนิยม ตัดไก่ด้วยชิ้นส่วน ทอดน้ำมันก่อนที่จะปรากฏตัวของ Rumyanta จากนั้นเปลี่ยนความเจ็บปวดของอาหารจานลึกกระทะหรือกระทะทอดเติมด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันเป็นการขโมยความร้อนปานกลาง

3. ในกระทะที่สองในเวลานี้ตู้เย็นหัวหอมบนน้ำมันพืชจนกระทั่งเปลือกอ่อนนุ่มและอ่อน หลังจากนั้นเพิ่มธนูเข้าไปในไก่ ที่นั่นใส่มันฝรั่งหั่นบาง ๆ บนก้อนกลาง สัมผัสใต้ฝาต่อไป

4. ในกระทะแครอททอดและบวบ พวกเขาควรอ่อนนุ่มและบิด

5. เมื่อกะหล่ำปลีมีครึ่งพร้อมแล้วใส่ลงไปในกะหล่ำปลีฟางผอม เพิ่มใบลอเรลเพื่อรสชาติ ตรวจสอบ 5-7 นาที

6. เพิ่มกะหล่ำปลีคั่วด้วยแครอทไปยังมันฝรั่งกะหล่ำปลีและไก่ มีผักแช่แข็งจากส่วนผสม ผัดและนำออกไปอีก 5 นาที

7. หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศที่เลือกโดยชิ้นเล็ก ๆ และกระเทียมสับ โรยด้วยความเขียวขจีสดเพื่อลิ้มรส

ห้านาทีเป็นเวลาห้านาที ปิดจานแล้วทิ้งไว้เป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝา ตุ๋นผักฉ่ำสดใสและมีกลิ่นหอมพร้อมมันฝรั่งและไก่พร้อม รวบรวมครอบครัวอย่างเร่งด่วนที่โต๊ะและอาหารเย็น

สตูว์ผักสปริงกับมันฝรั่งและบรอกโคลี

ทำไมสูตรฤดูใบไม้ผลิถึง เพราะหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนานและเย็นคุณต้องการบางสิ่งที่สดใสสดใสและอบอุ่น สตูว์ผักกับมันฝรั่งที่เหมาะสม นอกจากนี้จะถูกเรียกเก็บเงินไม่เพียง แต่อารมณ์ แต่ยังเป็นส่วนที่ดีของวิตามิน สำหรับการเตรียมการที่จำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กมาก

มันจะใช้:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• zucchini - 1 PC;
• บร็อคโคลี่ - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 ฟัน;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 100 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม;
• น้ำมัน rast สำหรับการทอด;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ทิ้งมันฝรั่งและตัดที่ใหญ่ที่สุด

2. ตัดบวบด้วยวงกลมหัวหอม - เสี้ยวพริกไทย - ฟาง

3. ส่งพริกไทยไปที่กระทะร้อนทอด 1 นาที

4. เพิ่ม Zucchini และนำมาถึงครึ่งหนึ่งภายใต้หน้าปก

5. Sung Wash

6. ส่งบรอกโคลีลงบนกระทะแล้วหัวหอมและกระเทียม

7. ดูสักครู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและส่งข้าวโพดและซอสมะเขือเทศที่นั่น ผสมให้เข้ากัน

8. ดูสักครู่จากนั้นเพิ่มมันฝรั่ง ครอบคลุมฝาแล้วทิ้งไฟไว้อีก 3-5 นาที

จานสปริงพร้อมแล้ว สำหรับความสมบูรณ์ของสีคุณยังสามารถโรยด้วยกรีนสีเขียว

สตูว์ผักเป็นอาหารอเนกประสงค์ มันสามารถใช้ได้ในร้อนและเย็น เตรียมการทดลองและเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์

สตูว์ผักกับมันฝรั่งและลูกชิ้น - สูตรวิดีโอ

อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารดังนั้นจึงสามารถเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมไปทั่วทั้งครอบครัว ในเวลาเดียวกันมันมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์ที่จะเป็นประโยชน์และมีสุขภาพดี การรวมกันและความหลากหลายของผักอุดมไปด้วยวิตามินและเส้นใยและเนื้อสัตว์ ปรากฎและน่าพอใจและมีประโยชน์ ฉันต้องการอะไรอีก

Raga ปรุงด้วยลูกชิ้นเนื้อสัตว์เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ตุ๋น และเตรียมอย่างรวดเร็วมาก ชุดผลิตภัณฑ์ตามที่พวกเขาพูดสำหรับทุกวัน

สตูว์ผักสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี แต่มันอยู่ในช่วงฤดูร้อนมันจะได้รับรสชาติพิเศษที่สามารถเรียกว่า "สด" นอกจากนี้ผักที่ประกอบมากที่สุดยังมีจำนวนวิตามินสูงสุดดังนั้นจำเป็นสำหรับสุขภาพของเรา ดังนั้นอย่าช้า! เรารีบไปที่สวนหรือตลาดและไปยังเตา - เตรียมสตูว์ที่น่ารับประทาน!

คำสองสามคำเกี่ยวกับ stegu

สตูว์ผักเกิดหลังจากคลาสสิคประกอบด้วยส่วนผสมเนื้อสัตว์ จานฝรั่งเศส "สำหรับการกระตุ้นความอยากอาหาร" มีหลายประเภทในวัฒนธรรมของอารยธรรมโบราณ แต่รุ่นที่ทันสมัยมาถึงเราในรูปแบบยุโรป

Raga เป็นจานแสดงถึงหลายองค์ประกอบ ประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กก่อนซึ่งเชื่อมต่อกันและเคลื่อนย้ายในซอสที่น่ารับประทานที่หนาแน่น สตูว์ผักเตรียมทั้งสดใหม่ (ในฤดูร้อน) และผักกระป๋อง ในฤดูกาลที่อบอุ่นมีความเขียวขจีสดใหม่ในจานนี้และเห็ดเริ่มปรากฏในนั้น

ความลับของการทำอาหาร stegu

สตูว์ผักแสนอร่อยเตรียมจากผักสองหรือสามประเภทที่เชื่อมต่อกันหรือในสัดส่วนที่เท่ากันหรือเพื่อให้เป็นผู้นำและส่วนที่เหลือ - เพื่อเปิดเผยรสชาติ

ผักแต่ละชนิดมีความหนาแน่นของตัวเองส่งผลต่อการทำอาหาร ครั้งแรกในสตูว์คือ "หนาแน่น" มันฝรั่งและแครอทและจากนั้นก็นุ่มนวลผักตุ๋นเร็ว หัวหอมถูกนำไปใส่ในจุดเริ่มต้นกระเทียมและชีส - หนึ่งนาทีก่อนจานพร้อม

เมื่อเลือกเครื่องเทศสำหรับสโตอุคุณต้องพิจารณาความสามารถในการรวมกันของผักหรือผักชนิดอื่น ๆ : ตัวอย่างเช่นใบโหระพาเหมาะที่สุดกับมะเขือเทศยี่หร่า - ไปยังกะหล่ำปลีกระเทียมกับมะเขือ ผักใบเขียวสดและพริกกลมกลืนกับผักทั้งหมด

ด้านสุนทรียศาสตร์ของปัญหาในการเตรียมสตูว์ไม่สำคัญน้อยกว่ารสชาติ คุณต้องการให้อาหารสำเร็จรูปที่สวยงามหรือไม่? กรีดผักที่มีชิ้นส่วนและรูปร่างเดียวกัน

สตูว์ผักสามารถเตรียมได้สองวิธี:

1. รวบรวมผักทั้งหมดเข้าด้วยกันในชุดอาหารเซรามิคหรือกระทะที่มีผนังหนาและดับพวกเขาทั้งบนเตาหรือในเตาอบ (ตัวเลือกสุดท้ายจะดีกว่าเพราะช่วยให้คุณได้รับ STEAG ที่อร่อยยิ่งขึ้น)

2. แยกผักแต่ละชนิดแยกต่างหากหลังจากนั้นจะทำเช่นเดียวกับที่ระบุไว้ในวรรคหนึ่ง

สูตรสตูว์ผักแสนอร่อยรวมถึงอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารรัสเซียและผู้ที่ชื่นชอบความรักในประเทศอื่น ๆ ของโลก

มันฝรั่ง ragu

№1. มันฝรั่งสี่แครอทขนาดเล็กสองตัวและหัวหนึ่งของคันธนูหัวหอมตัดชิ้นลงทอดหลังจากที่เราเทซอสมะเขือเทศและร้านค้าเป็นเวลายี่สิบนาที ทันทีที่สตูว์เกือบพร้อมแล้วเราเพิ่มถั่วเขียวร้อยห้าร้อยห้ากรัมเกลือและพริกไทยดำ ก่อนที่จะให้บริการเราสำรองจานที่มีผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

№2. มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นก้อนและทอด เราเพิ่มไอทีสองหัวอย่างประณีตของหัวหอมจำลองลูกบาศก์มะเขือหกร้อยกรัม, พริกหยวกแดงสองใบและทอดอีกครั้ง เราใส่ออริกาโนสดหนึ่งช้อนโต๊ะในสตูว์สามกลีบกระเทียมเกลือและพริกไทย มะเขือเทศหกร้อยกรัมกำลังเดือดหนึ่งนาทีเราทำความสะอาดจากผิวหนังและเพิ่มและเพิ่มเป็นสตูว์ ทุกคนผสมผสานอย่างทั่วถึงและอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที ตกแต่งจานพร้อมตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งชอล์กชอล์กหนึ่งก้อน

№3. ห้าร้อยกรัมมันฝรั่งตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และปรุงอาหารจนครึ่งพร้อม Champignons สามร้อยห้าสิบกรัมและหัวหนึ่งของคันธนูหัวหอมหั่นเป็นชิ้น ๆ และทอดบนน้ำมันพืช ผสมในมันฝรั่งมันฝรั่งหนึ่งด้วยยาต้ม, เห็ด, หัวหอม, กะหล่ำปลีสีขาวสับสองร้อยกรัม, แครอทหนึ่ง, เกลือและพริกไทย ห้าถึงสิบนาที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับ

capping ragu

№1. เห็ดแห้งยี่สิบกรัมแช่ในน้ำอุ่นหลังจากที่เราทำอาหารประมาณสามสิบนาที Kohlrabi ครึ่งกิโลกรัมตัดก้อนและปรุงอาหารสิบนาทีในน้ำเค็ม เราผสมแป้งข้าวสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะบรรจุบนเนยไวน์แห้งห้าช้อนโต๊ะน้ำซุปเห็ดสองร้อยกรัมครีมหนาสองร้อยกรัมและกะหล่ำปลีสี่ร้อยกรัม ปรุงอาหารมวลที่เกิดขึ้นสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ในซอสสำเร็จรูปใส่เห็ดและ Kolrabi เพิ่มเกลือพริกไทยและหนึ่งและครึ่งช้อนโต๊ะของเซอเวลสับและปรุงอาหารบนไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาห้านาที จานสำเร็จรูปโรยด้วยความร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะ

№2. ใบของหนึ่งโคชานสามารถเมาในน้ำเค็มและใส่แผ่นอบบนน้ำมันหล่อลื่น พวกเขาใส่มวลข้าวที่เตรียมจากหัวสองสามสามอย่างง่ายดายของหัวหอมจำลองหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของต้มและยังเป็นข้าวผัดหลายฟองสับ (เพื่อลิ้มรส), ห้าสิบกรัมของชีสขูดห้าสิบกรัม, เกลือ พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง เราปิดมวลข้าวของแผ่นกะหล่ำปลี ไอ้ที่มีสตูว์เทน้ำร้อนแล้วใส่ในเตาอบ ทันทีที่อาหารเกือบจะพร้อมเทลงไปด้วยไข่วิปปิ้งชีสกรัมห้าสิบกรัม

№3 . กะหล่ำดอกห้าร้อยกรัมได้รับการจัดการกับช่อดอกและปรุงอาหารในน้ำเค็มจนกระทั่งครึ่งพร้อม ในน้ำมันพืชทอดหัวหนึ่งหัวหอมสับละเอียดและแครอทขนาดเล็ก เราเพิ่มมะเขือเทศและร้านค้าขนาดใหญ่สี่ตัวเป็นเวลาห้านาที เทน้ำซุปผักสตูว์ใส่มันฝรั่งทั้งสองสับบนก้อนและซากใต้ฝาสิบถึงสิบห้านาที ก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหารเพิ่มกะหล่ำดอกผักชีพริกไทยและร้านค้าเพื่อสตูว์เพื่อสตูว์และมันฝรั่งจะไม่พร้อม

zucchini ragu

บวบสามร้อยกรัมทำความสะอาดจากเปลือกตัดเป็นลูกบาศก์ทอดบนน้ำมันพืชเป็นสีทองและเปลี่ยนในกระทะ บนน้ำมันที่เหลือเขาทอดหัวหนึ่งของหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศสองตัวคั่นด้วยชิ้นหลังจากนั้นพวกเขารวมกับบวบ เราเพิ่มกะหล่ำปลีสับหนึ่งร้อยห้าห้ากรัมให้เทน้ำจำนวนเล็กน้อยและร้านค้าจนกว่าผักจะอ่อนลง ในสตูว์ที่ทำเกือบสำเร็จแล้วเราใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมเกลือและห้าถึงสิบนาที

ragu มะเขือ

ในหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำมันครีมทอดหัวหอมหนึ่งหัวทอดผสมกับผ้ากระเทียมบดหนึ่งชิ้น เราเพิ่มพริกสับสามตัวลงในความจุ, มะเขือยาวหั่นบาง ๆ ที่มีก้อนบวบสามหั่นบาง ๆ คั่นด้วยแปดดอลลาร์แต่ละมะเขือเทศ, พริกไทยดำและใบกระวาน สตูว์บดในไฟเล็ก ๆ มวลผักที่ทำเสร็จเราอบในเตาอบปลาดชีสกรัมหนึ่งร้อยกรัม

Changfotta (Sicilian Ragu)

ใน Shill ขนาดใหญ่สองนาทีกำลังทอดหัวหนึ่งของธนูสัตว์เลื้อยคลานหนึ่งคื่นฉ่ายและลำต้นของใบโหระพา เราเพิ่มกรัมของมะเขือเทศเสี้ยวเจ็ดร้อยกรัมให้พวกเขาผสมให้เข้ากันและนำไปต้ม เราใส่มันฝรั่งสับเจ็ดร้อยกรัมกับลูกบาศก์ลูกบาศก์มะเขือยาวสองตัวและบวบสองลำ Solim, Perchym, ซากบนไฟเล็ก ๆ ยี่สิบนาที เราเพิ่มพริกไทยบัลแกเรียสีเหลืองเจ็ดร้อยกรัมและห้าอีกห้าถึงสิบนาที

สตูว์ผักด้วยกะทิ

ห้านาทีบนไฟเล็ก ๆ ในสามร้อยมิลลิลิตรของน้ำเราต้มมันฝรั่งสองร้อยสามสิบกรัมแครอทหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและหนึ่งร้อยยี่สิบกรัมของ Podoli (มันฝรั่งและแครอทจะถูกตัดเป็นลูกบาศก์ขนาดใหญ่ - ห้าเซนติเมตร . เราเพิ่มผักสับบนก้อนมะเขือยาวเราเทนมมะพร้าวสองร้อยกรัมในอวัยวะเกลือเกลือนำไปต้มและร้านไฟเล็ก ๆ เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที บนน้ำมันมะกอกยี่สิบวินาทีเขาทอดหกใบแกงปอกเปลือกจากเมล็ดและพริกไทยแห้งสับละเอียดหนึ่งช้อนชาหนึ่งช้อนชาหนึ่งช้อนชาผักชีหนึ่งช้อนชาและขมิ้นครึ่งหนึ่งช้อนชา เราผสมเครื่องเทศด้วยผัก Raga พร้อมแล้ว

ragu ผักอินเดีย

บนน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเขาทอดกับสีทองเล็ก ๆ ที่มีขนาดเล็กสับอย่างประณีตศีรษะของธนูสัตว์เลื้อยคลาน เราเพิ่มลงในกานพลูสับของกระเทียมทอดอีกนาทีหลังจากที่เราใส่เมล็ดยี่หร่าหนึ่งช้อนชาหนึ่งในสี่ของผงพริกพริกไทยหนึ่งช้อนชาเป็นขมิ้นและเกลือมาก (เพื่อลิ้มรส) ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เราส่งพริกป่นสีเขียวหนึ่งพริกใน ragu และสี่ชิ้นกับลูกก้อยของน้ำมันบีท ทอดส่วนผสมผักเป็นเวลาสองนาที เราเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ ใน Ragu และ Fry เป็นเวลาห้านาที เทผักด้วยกะทิหนึ่งแก้วและนำไปต้ม ป้อนอาหารจานพร้อมกรีนสด

สตูว์ผักเป็นอาหารอร่อยที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายช่วยในการอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ คุณสามารถเตรียมอาหารได้จากการผสมผสานที่หลากหลายของผัก ค่อนข้างกลมกลืนกับมันฝรั่งสตูว์สตูว์ผักบวบ, พริกหวาน, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มะเขือ, กะหล่ำปลี, patissons, หน่อไม้ฝรั่งถั่ว, ฟักทอง, หัวผักกาด

ผักชนิดใดที่ให้การตั้งค่าในกระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องของรสนิยม ตัวอย่างเช่นบางอย่างเหมือนสตูว์แบบชนบทจากหัวผักกาด, มันฝรั่ง, turesides, ข้าวโพดเล็ก ๆ ของสุกร คนอื่น ๆ รักสตูว์ด้วยรสเผ็ดรสเผ็ดดังนั้นรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมความเขียวขจีเครื่องเทศและน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรอาหาร ร้านอาหารที่แท้จริงต้มตุ๋นผักด้วยเห็ดหรือถั่ว - ถั่วเขียวศูนย์ถั่ว คุณสามารถบรรเทาและปรับปรุงรสชาติของรสชาติด้วยการใส่ครีมหรือครีมเล็กน้อยในหม้อไอน้ำ

คุณสามารถเตรียมสตูว์ผักที่น่ารับประทานได้ตลอดเวลาของปีในขณะที่ใช้งานไม่เพียง แต่สด แต่ยังแช่แข็งผักกระป๋อง ก่อนปรุงอาหารผักจะถูกทำความสะอาดตัดด้วยฟางหรือก้อนส่งผ่านไขมันสัตว์หรือน้ำมัน (ครีมผัก) หรือใส่มันทันที การรักษาความร้อนของผักสามารถดำเนินการได้ในเตาหรือรีสอร์ทเพื่อความช่วยเหลือของเตาอบมัลติตะกร้า

สตูว์ผักเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น มันสามารถเป็นจานอิสระหรือส่วนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างเนื้อโจ๊กสปาเก็ตตี้ เว็บไซต์มีรูปสตูว์ผักที่หลากหลาย

ผักมีประโยชน์และอร่อยตลอดทั้งปี ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารสตูว์ผักด้วยมะเขือและมันฝรั่ง ค่าใช้จ่ายชั่วคราวน้อย แต่มีความสุขสูงสุด หลังจากทั้งหมดผักในจานนี้อย่างกลมกลืน ...

รายการสูตรอาหารสากลในฤดูใบไม้ร่วงมีความจำเป็นต้องจัดสรรสตูว์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - สามารถเตรียมจากผักต่าง ๆ โดยไม่ต้องสังเกตสัดส่วนที่เข้มงวด จานวันนี้รวมถึงฟักทองบวบมะเขือยาวพริกหัวหอมแครอท

กับผัก เตรียมง่าย ส่วนผสมมีแนวโน้มที่จะมีในตู้เย็นของคุณ จานจะพึงพอใจ แต่แสงและไม่ใช่แคลอรี่ เราเสนอสูตรอาหารตุ๋นด้วยผัก

แฟชั่นก่อน

สำหรับสูตรนี้ใช้:

• เนื้อของเนื้อวัว (เนื้อลูกวัวที่ดีกว่ามันนุ่มนวล) - 400-500 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดกลางหลายตัว
• 1 บวบ (คุณสามารถแทนที่บวบ);
• 1 มะเขือ
• พริกหวานขนาดเล็ก 2 ตัว
• ประมาณ 100 กรัมของถั่วเขียว (Podcovka);
• หัวหอมใหญ่ของหัวหอมหลายหัว
• กระเทียม 2 กลีบ;
• (ตามที่คุณเลือก);
• น้ำมัน (ผักมะกอกหรือผักธรรมดา);
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำที่เรียบง่าย) - แก้ว;
• เกลือและพริกไทย.

สตูว์เนื้อปรุงอาหารด้วยผัก

หากคุณใช้ผักใด ๆ ในรูปแบบแช่แข็งมันจะดีกว่าที่จะให้ความรู้ ในเวลานี้คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มะเขือล้างทำความสะอาดแล้วโรยด้วยเกลือดังนั้นควรรบกวน หลังจากถอดส่วนเกินเกลือออกและก้อน เนื้อเมื่อจำเป็นล้างให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมต๊อต ความร้อนน้ำมันเนื้อทอดลงไปหลังจาก 10-15 นาทีของการทอดเพิ่มคันธนู Zucchini ถ้าเขายังเด็กไม่สามารถทำความสะอาดได้ ตัดเป็นก้อน มะเขือเทศและพริกไทย - สำหรับชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่เนื้อด้วยคันธนูคำรามเพิ่มผักให้กับพวกเขา: ถั่ว, พริกไทย, มะเขือเทศ, บวบ, มะเขือยาว ใส่จานสมุนไพร (คุณสามารถใช้ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) และกระเทียม หวานใส่พริกไทยดำ เพิ่มน้ำร้อนให้กับผักหรือ (สามารถใช้เนื้อสัตว์) ปิดกระทะที่มีฝาปิดแล้วดับประมาณ 40 นาที ไฟแสดงน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซุปไม่ระเหย

วิธีการที่สอง

ตอนนี้เราเตรียมผัก ใช้:

• หมูที่มีไขมันต่ำมีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม;
• ที่พักพิงมันฝรั่ง;
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรียและกะหล่ำปลีสีขาว;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรือมะกอก) ประมาณ 100 กรัม;
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยฝัก, ถั่วพริกไทยและพื้นดิน, ผักใบเขียว;
• น้ำครึ่งลิตร

การปรุงอาหาร

เริ่มเตรียมขนมตุ๋นด้วยผัก ก่อนอื่นให้ป้อนเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะทอดหรือหม้อที่มีด้านล่างหนาเทปริมาณน้ำมันที่ระบุ ปิดเนื้อสัตว์จนกระทั่งเปลือกทองคำ ตัดด้วยแครอทบาง ๆ ด้วยแถบบาง ๆ หรือเรียงลำดับบนขูดพิเศษ เพิ่มเป็นเนื้อสัตว์ ตัดมันฝรั่งบนก้อนและใส่ในกระทะทันที ให้ฉันสตูว์พร้อมกับเนื้อสัตว์และแครอท จนถึงหัวหอมพริกไทยบัลแกเรียและวางพวกเขาไปยังส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ไฟสุนัข, เกลือ, เพิ่มพริกไทยป่น เทน้ำในผัก ตอนนี้ถึงเวลาที่จะวางกะหล่ำปลีแล้ว ก่อนหน้านี้มีความจำเป็นต้องสับ Chokely วางใบอ่าวถั่วพริกไทยที่ด้านบนของกะหล่ำปลีพริกไทยพริกไทย (มันไม่สามารถตัดได้) สัมผัสทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำ ผลิตภัณฑ์ผสมเป็นระยะ ทำตามระดับของของเหลวถ้าทันใดนั้นผักก็เริ่มเผาไหม้เทน้ำ ความพร้อมคุณสามารถกำหนดความนุ่มนวลของส่วนผสมได้ ในตอนท้ายลองจานเกลือและพริกไทย เวลาทำอาหารประมาณ 50 นาที สำหรับน้ำหอมในสตูว์เนื้อด้วยผักมันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มกระเทียมสับ หมวกจานสำเร็จรูปด้วยกรีนเนอรี่สับและเสิร์ฟ

ในฤดูร้อนการกำจัดของเราเป็นทะเลขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันอย่างไม่ต้องสงสัยผลไม้และผักแสนอร่อย! เพียงแค่หนึ่งความจริงมันคุ้มค่าที่รักในฤดูร้อน!

ฉันไม่สามารถผ่านได้จากอินสแตนซ์ผักและผลไม้หลากสี! ฉันต้องการลองทุกอย่างและทำอาหารอร่อยและมีประโยชน์! ด้วยผลไม้มันง่ายต่อการจัดการกับผลไม้ - พวกเขาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินในรูปแบบใหม่ดูดซับวิตามินและรสชาติที่น่าทึ่งจากพวกเขา

ในปีนี้การเก็บเกี่ยวผลไม้เรามีบันทึก! ฉันพอใจกับสตรอเบอร์รี่แล้วเชอร์รี่หวานลูกเกดแดงเชอร์รี่! ต่อมาลูกเกดดำลูกเกดดำกลาสเบอร์รี่แอปเปิ้ลเทสีขาว แอปริคอตยินดีเป็นอย่างยิ่ง! พืชผลของพวกเขาเป็นพิเศษ! มุ่งเน้นไปที่แม่ม่ายและมอดบอลสำหรับแยมฤดูหนาว!

ผักหลายชนิดเช่นกันสามารถอยู่ในรูปแบบดิบที่เรามีความสุขและทำรวบรวมสวนในกระท่อมใน Dacha ปั๊มของแตงกวา, มะเขือเทศสีเขียว, พริกหยวกเขียว, ถั่วเขียว, กะหล่ำปลี, กะหล่ำปลี

แต่สิ่งที่ต้องทำกับผักที่มีประโยชน์ แต่พวกเขาไม่กินดิบเลย! ขวาเตรียมอาหารอร่อยจากพวกเขา! ก่อนหน้านี้ฉันเสนอสูตรอาหารรสเลิศให้เลือกมากมาย

ในช่วงฤดูร้อนฉันมักจะเตรียม Ragi จากผักเพียงอย่างเดียวเพราะในความร้อนฉันไม่ต้องการอาหารเนื้อไขมัน แต่ถ้าคุณอยู่ในสตูว์ผักซึ่งสูตรที่ฉันแนะนำให้เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อไก่ย่างซี่โครงก่อนหน้าหมูหรือเพียงแค่สตูว์ (หมูเนื้อวัว) เชื่อฉันรสชาติจะไม่แย่ลง!

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารสตูว์ผัก:

บวบขนาดกลาง 2-3
มะเขือยาว 2-3
2 แครอท
3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
2-3 หัวของพวง
5-6 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ขนาดใหญ่
ดอกกะหล่ำขนาดเล็ก
ปรุงรส, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉันเป็นผู้สนับสนุนผักธรรมชาติโดยไม่ต้องทอดดังนั้นการเตรียมสตูว์ผักก่อนเชียร์ ตามธรรมชาติฉันทำความสะอาดพวกเขาตัด แต่ในกระบวนการเตรียมการนี้สิ้นสุดลง

สูตรสำหรับทำอาหารสตูว์ผัก

การเตรียมผักเบื้องต้น

เพื่อความชัดเจนเราใช้ภาพถ่าย 1. ตัวเลขที่ระบุโดยส่วนผสมหลักที่ใช้ ตามลำดับนี้ฉันจะบอกในการสั่งซื้อ

ขั้นตอนที่ 1-2 ทำความสะอาดบวบมะเขือยาวถอดผิวกับพวกเขา เราตัดมันเป็นชิ้น ๆ หรือ semiring (ตามคำขอของคุณ) มะเขือยาวฉันไม่ได้แช่ในน้ำเพราะฉันชอบรสขมเล็กน้อย แต่คุณสามารถตัดมะเขือยาวถือ 5-10 นาทีในน้ำเค็มเย็น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 แครอทสะอาดถูกับขูดปานกลางหรือตัดครึ่งวงหรือฟาง

ขั้นตอนที่ 4 ด้วยมะเขือเทศเรากำจัดผิวหนังออกหลังจากพาพวกเขาไปด้วยน้ำเดือด (หรือลดลงเป็นเวลา 1-2 นาทีในการต้มน้ำ) และระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 5-6 ตัดสีเขียวและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 7 เราเตรียมมันฝรั่งหนุ่มทำความสะอาดให้สะอาด ตัดชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 เราแบ่งปันดอกกะหล่ำในช่อดอก

คำสั่งของการปรุงอาหารสตูว์ผัก

ทุกอย่างง่าย!

• ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางเลเยอร์: มันฝรั่ง, บวบ, มะเขือ, กะหล่ำดอก, เทแครอทขูด, หัวหอม, และการออกแบบของมะเขือเทศเสร็จสมบูรณ์
• ตอนนี้การออกแบบ "พัฟ" ทั้งหมดถูกน้ำท่วมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ชั้นที่มีมันฝรั่ง, บวบและมะเขือยาวถูกปิดรอบ ๆ น้ำ หากมีผักมากมายและพวกเขาถูกซ่อนอยู่เหนือกระทะไม่ต้องกังวล เทน้ำมาก ๆ เพราะมันจะพอดีแล้วแบ่งปันถ้าคุณต้องการ ในระหว่างการปรุงอาหารผักเคารพและ "ตก"
• หลังจากเดือดปรุงสตูว์ 10-15 นาที เพิ่มน้ำ (ถ้าคุณต้องการรับสองจานในที่เดียว: ครั้งแรกและครั้งที่สองเช่นฉัน) เครื่องเทศเกลือ ครอบคลุมกระทะด้วยฝา ปรุงไฟในไฟน้อยที่สุดจนกว่าจะพร้อมประมาณ 5-10 นาที
• สองสามนาทีก่อนความพร้อมเพิ่มหัวหอมสีเขียวและน้ำมันครีมหรือดอกทานตะวันบางชนิดเพื่อลิ้มรส Greens - Dill, Parsley, Cilantro, Mint (ตามที่คุณเลือก) เพิ่มโดยตรงกับแผ่น

ฉันได้จานเช่นนี้! ขออภัยคุณไม่สามารถผ่านรสนิยมและกลิ่น! แต่เชื่อฉันสำหรับคำว่า: มันกลายเป็นอร่อยมาก !!!