ก๋วยเตี๋ยวผัดกับไก่และผักซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายนั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานนี้ทอดในกระทะทรงกรวยพิเศษ เรียกอีกอย่างว่า "กระทะ" ลักษณะเฉพาะของมันคือผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ได้สีแดงก่ำเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังแตกต่างจากการทอดในกระทะทั่วไป

ก๋วยเตี๋ยวกระทะจีนกำลังได้รับความนิยมทั่วโลกทุกวัน เธอมีชื่อเสียงและเป็นที่รักเหมือนพิซซ่าและลาซานญ่า

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้บะหมี่ใดก็ได้:

- สปาเกตตี้ธรรมดา

บะหมี่กระทะทำเองมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ซื้อจากร้านอาหารสำเร็จรูป ในบทความของเรา เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ดี

สูตรแรก

- อกไก่ - 350 กรัม

- แครอท - 150 กรัม

- พริกหยวก - 150 กรัม

- กระเทียม - 3 กลีบ;

- หัวหอม - 150 กรัม

- พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;

- บรอกโคลี - 250 กรัม

- ซอสกระทะ - 150 มิลลิลิตร

- น้ำมันพืช - 50 มล.

- ก๋วยเตี๋ยวบัควีท - 350 กรัม

- น้ำมันงาดำ.

การทำอาหาร

1. ก๋วยเตี๊ยวไก่และผักจัดทำขึ้นอย่างไร โดยจะกล่าวถึงสูตรด้านล่างนี้ ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อใช้งาน ไก่และผักล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ขั้นแรกให้หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวก และไก่เป็นเส้น
3. หากใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ให้ละลายแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย แต่เมื่อมันสด ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มลงในน้ำเดือดที่เดือดเล็กน้อยสักสองสามนาที
4. ทำความสะอาดพริกและกระเทียมให้ละเอียด แล้วสับให้ละเอียดที่สุด
5. น้ำมันพืชใด ๆ เทลงในกระทะพิเศษสิ่งสำคัญคือไม่ควรมีกลิ่น เมื่ออุ่นขึ้นจะมีการใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดเล็กน้อย
6. ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะแยกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยววางบนเตา เมื่อทำสิ่งนี้แล้ว ไก่และแครอทจะถูกวางลงในกระทะ ด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลาควรผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. หลังจากนั้นจะเพิ่มบรอกโคลีพริกหยวกและหัวหอม ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและทอดเป็นเวลา 8 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ควรปรุงบะหมี่ มันระบายลงในกระชอนและเข้าไปในกระทะ เพิ่มซอสกระทะทันที ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที
9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงา คุณไม่ควรเพิ่มมากเกินไป หลังจากที่กระทะพร้อมจานเสร็จแล้วสามารถนำออกจากพื้นผิวที่ร้อนได้
10. ก๋วยเตี๋ยวผัดกับไก่และผัก เสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับ โรยหน้าด้วยผักชีโรยหน้า

สูตรที่สอง

สิ่งที่สามารถเติมในก๋วยเตี๋ยวกระทะ? ที่แตกต่างกันมากที่สุด ตัวอย่างเช่นกับผักและเห็ด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- บวบขนาดกลาง

- กระเทียม (สองกานพลู);

- เส้นหมี่ (100 กรัม)

- หนึ่งหัวหอม;

- พริกไทยร้อน - ฝักเล็ก

- แชมเปญ - 5 เห็ด;

- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5-6 ใบ;

- ซอสถั่วเหลือง - สองสามช้อนโต๊ะ

- น้ำมันงา - ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย - ช้อนชา;

- รากขิงขนาดเล็ก

- ผักชี - 1 พวง

วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวที่บ้าน?

1. ขั้นแรกให้ล้างผักและทำความสะอาด
2. ก๋วยเตี๋ยววางในน้ำเดือด จากนั้นทันทีที่ฝากระทะเริ่มสั่น ก็ควรถอดออกจากพื้นผิวที่ร้อน
3. ก่อนเทน้ำมันงาลงในกระทะที่อุ่นไว้ คุณต้องตั้งไฟปานกลาง จากนั้นใส่กานพลูกระเทียมที่บดแล้วทันทีรวมทั้งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กวนอย่างต่อเนื่องทอดไม่เกินครึ่งนาที
4. จากนั้นใส่เห็ดและบวบหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันโดยประมาณ พวกเขาทอดประมาณสองนาที
5. หลังจากนั้นใส่ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งพริกไทยร้อนและรากขิงสับละเอียด มันแก่ในกระทะอีกสองนาที
6. ก๋วยเตี๋ยวถูกทำให้เครียดและย้ายไปที่กระทะพร้อมกับน้ำตาลและซีอิ๊ว
7. หลังจากครึ่งนาทีใส่ผักใบเขียวสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำกระทะออกจากพื้นผิวที่ร้อน
8. ปิดฝาจานเสร็จแล้วทิ้งไว้สักครู่
9. ก๋วยเตี๋ยวจีนพร้อมผักและเห็ดเสิร์ฟในชาม ก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยถั่วลิสงซึ่งต้องคั่วก่อน

ก๋วยเตี๋ยวผัดกับไก่และผัก สูตรถั่วกับเห็ด

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

- บะหมี่ไข่ 200 กรัม

- อกไก่ 1 อัน (สับละเอียด);

- ถั่วลิสงสับหยาบ 30 กรัม

- งาหรือเนยถั่ว 30 มิลลิลิตร

- กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ;

- รากขิงสับละเอียดประมาณสามเซนติเมตร

- พริกไทยร้อนสับหนึ่งอัน

- สามกระเทียม (ใช้เฉพาะส่วนสีขาวหั่นเป็นเส้น);

- แครอทขนาดใหญ่หั่นเป็นเส้น

- แชมเปญ 70 กรัม

- ถั่วเขียว 100 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งสดและแช่แข็ง)

- กะหล่ำปลีปักกิ่ง 200 กรัม หั่นหยาบๆ

เพื่อเตรียมซอสคุณจะต้อง:

- น้ำซุปไก่หรือผัก 80 มิลลิลิตร

- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

1. ก๋วยเตี๋ยววางในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเมื่อมันนิ่มลง คุณต้องสะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. ย่างถั่วลิสงในกระทะแยกต่างหาก
3. แนะนำให้วางผักที่ปรุงกับเนื้อสัตว์ไว้ใกล้เตา
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนจัด แล้วใส่ไก่ทันที ผัดอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นวางบนจานแยกต่างหาก
5. แทนที่จะใส่เนื้อสัตว์ ให้ใส่พริกขี้หนูสับ กระเทียม และรากขิง ใช้เวลาในการทอดประมาณ 30 วินาที
6. จากนั้นใส่ถั่วและแครอท แก่จนหลังจะนิ่มไปนิด
7. จากนั้นใส่ต้นหอมที่ผัดไว้ประมาณหนึ่งนาที
8. หลังจากนั้นเห็ดจะถูกเติมและบ่มจนสุก เนื้อหาของกระทะต้องคนตลอดเวลา
9. จากนั้นให้ใส่ผักกาดขาวปลีและคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
10. จากนั้นทำซอสในชามแยก - ส่วนประกอบที่ระบุในสูตรจะรวมกันและผสม
11. วางบะหมี่ เนื้อไก่ และซอสในกระทะพร้อมผัก
12. ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและทอดเป็นเวลา 2 นาที
13. ถั่วลิสงจะถูกเพิ่มครั้งสุดท้าย เป็นอีกครั้งที่ทุกอย่างผสมปนเปกัน หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ นี่คือวิธีทำบะหมี่ไก่และผักอย่างง่าย เราได้อธิบายสูตรอย่างละเอียดแล้ว

อาหารจีนจานหนึ่งที่เป็นที่นิยมในหลายประเทศคือก๋วยเตี๋ยวที่มีไส้ต่างๆ บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถเห็นมันพร้อมกับซอสและสารเติมแต่งทุกชนิด

บะหมี่จีนเข้ากันได้ดีที่สุดกับน้ำสลัดผัก เนื้อวัว ไก่ หมู และเครื่องปรุงรส เช่น กระเทียม พริกไทยดำ และขิง ก๋วยเตี๋ยวไก่และผักซึ่งเป็นสูตรเฉพาะสำหรับแม่บ้านทุกคนเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อใหญ่

ก๋วยเตี๋ยวในกล่องเป็นอาหารกลางวันที่รวดเร็วและอร่อยสำหรับผู้อยู่อาศัยสมัยใหม่ในมหานครหรือเพียงแค่ผู้ชื่นชอบอาหารจีน อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นสามารถทำได้โดยการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน คุณสามารถซื้อบะหมี่สำเร็จรูปได้ เช่น ไข่ ข้าว ข้าวสาลี หรืออย่างอื่น แต่มีวิธีพิสูจน์ในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการทำเช่นนี้ เส้นจะต้มคล้ายกับพาสต้าแบบดั้งเดิม

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

1. แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนไม่เกินครึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ทำผลิตภัณฑ์ โดยปกติข้อมูลดังกล่าวจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นที่เตรียมไว้
3. เวลาในการอบชุบโดยเฉลี่ยคือ 7 นาที หากผลิตภัณฑ์ทำจากแป้งข้าวเจ้าการหุงข้าวจะลดลง 2 เท่า
4. ทิ้งในกระชอน

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับขั้นตอนการทำอาหารได้ แต่ก็ยังเหลือเพียงการเลือกสูตรที่บะหมี่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

ใส่เห็ดและผักกาดขาว

สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารจีน

ในขั้นตอนการเตรียมการสำหรับ 2 เสิร์ฟ จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้จากส่วนผสม:

• หัวหอมเขียว;
• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม่หวาน - ประมาณ 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - 100 มล.;
• น้ำมันงา - 20 กรัม
• 3 แครอทขนาดเล็ก
• น้ำมันพืช;
• เห็ด (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) - 120 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 20 กรัม
• กะหล่ำปลีจีน - 100 กรัม
• ขิงสดสับ 15 กรัม.

บะหมี่จีนไก่และผักตามสูตรนี้จัดทำดังนี้:

1. แครอทสดปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น
2. ราดด้วยซีอิ๊วขาว (ประมาณ 60 มล.)
3. หั่นเห็ดที่เลือกเป็นหลายชิ้น
4. ผัดแครอทกับซอสกับน้ำมันให้เหลืองกรอบ
5. ในแป้งมันฝรั่ง ม้วนไก่ออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่แครอทในกระทะ ถ้าน้ำมันไม่พอก็เติมเพิ่ม
6. เทเห็ดสับและกะหล่ำปลีสับลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ผัดเป็นเวลาสั้น ๆ
7. เททุกอย่างด้วยซอสที่เหลือ ใส่ผงขิง และหอมใหญ่สับละเอียด ปิดท้ายด้วยน้ำผึ้งและน้ำมันงา
8. ผัดให้ตั้งไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย ผสมกับก๋วยเตี๋ยวต้ม

ผลที่ได้คือเส้นหมี่นุ่มๆราดซอสเปรี้ยวหวานกำลังดี หากต้องการ สามารถเอาน้ำผึ้งออกจากสูตรได้ ขอแนะนำให้ย่อยสลายจานโรยด้วยงาคั่ว

อูด้งไก่และผักต้นตำรับ

ในการเตรียมบะหมี่อุด้งยอดนิยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวพร้อมไก่และผักสด คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้ในมือ:

• พริกไทยบัลแกเรียทุกสี - 1 ขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช;
• ไก่ (เนื้อซี่โครง) - 150 กรัม
• อุด้งจากแพ็คเกจ - ประมาณ 150 กรัม
• เห็ดที่ชอบ - 50 กรัม
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล. (เพิ่มเติมหากต้องการ);
• บวบขนาดเล็กหนึ่งอัน
• กะหล่ำปลีจีน - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น ถ้าคุณชอบรสชาติ;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ต้มเส้นอุด้ง.
2. ตัดเนื้อเป็นแท่งบาง ๆ
3. ม้วนแป้งในปริมาณที่กำหนดแล้วทอดจนสุกด้วยการเติมน้ำมัน
4. หั่นผักเป็นเส้น: หัวหอม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, แครอท, พริกหวานและบวบ
5. ก้อน - เห็ดบริสุทธิ์ คุณสามารถนำเห็ดจีนไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแชมเปญธรรมดาด้วย
6. ผสมผักที่เตรียมไว้กับไก่ - ทุกอย่าง ยกเว้นผักกาดขาว หลังจากผัดทุกอย่างแล้ว เธอก็เทลงไปด้วย
7. บีบกระเทียมเทซอสทั้งหมด
8. เทอุด้งบนส่วนผสมไก่และผัก
9. หลังจากนั้นไม่กี่นาที นำกระทะออกจากความร้อน

เป็นที่น่าสังเกตว่าเกลือไม่ได้บอกเป็นนัยในสูตรเนื่องจากซอสให้รสชาติที่ต้องการ หากต้องการซอสจะถูกแทนที่ด้วยเทอริยากิจีนและในตอนท้ายจานที่มีกลิ่นหอมจะโรยด้วยงา

สูตรก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวไก่และผักสไตล์จีน - จานที่แขกสามารถเซอร์ไพรส์หรือทำให้ตัวเองพอใจในวันทำงาน หลายคนชอบทำเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน ลักษณะเด่นคือ ความยาวยาว ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของอายุยืน และสีที่ไม่ธรรมดา (จากโปร่งแสงเป็นสีขาวเข้มข้น)

ก่อนเตรียมส่วนประกอบหลักของจาน หากเลือกสูตรที่มีผักและไก่ คุณจำเป็นต้องปรุงบะหมี่ให้เหมาะสม หากผัดในกระทะหรือกระทะที่มีผนังหนา บะหมี่จะถูกแปรรูปนานกว่าซุปจีน แช่ไว้นานกว่า 5 นาที แล้วทอดอย่างรวดเร็วก่อนผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

รายการสิ่งที่คุณต้องมีในการเตรียมอาหารจีนตามสูตรนี้มีดังนี้

• น้ำมันมะกอก;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• 2 แครอท;
• ออลสไปซ์สีดำ;
• ทางเลือก - หัวผักกาดหอม;
• พริกหวานเล็กน้อย
• ก๋วยเตี๋ยว "นู้ด";
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• ซีอิ๊ว;
• เต้านมหรือเนื้อ - ประมาณ 300 กรัม
• Patisson หรือบวบมีขนาดเล็ก

จานกับไก่ทอดและผักสไตล์จีนสามารถเตรียมได้โดยทำตามคำแนะนำ:

1. หั่นผักทั้งหมดในรายการเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อไม่ให้บวบเสียรูปร่างในระหว่างการอบร้อนจะต้องหั่นเป็นวงที่มีความหนาเล็กน้อย
2. ผัดผักที่เตรียมไว้แต่ละอันจนนุ่ม เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ
3. กับไก่ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: หั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. โอนไปยังถ้วยลึก เติมน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะและซีอิ๊วขาวในปริมาณเท่ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่
4. ทอดเนื้อหมักในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมันจนเห็นเปลือก
5. โรยด้วยน้ำตาลออลสไปซ์
6. โอนผักจากกระทะและไก่ลงในภาชนะที่ลึก
7. ผัดบะหมี่อย่างรวดเร็วด้วยเกลือเล็กน้อย
8. ผสมส่วนที่เตรียมไว้ทั้งหมด - "ก๋วยเตี๋ยว + ผักผัด + ไก่แดง"

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ - ก่อนแช่เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นหรือหัก เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟจานร้อนและเลือกวิธีการบริโภค - ด้วยตะเกียบหรือส้อม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ก๋วยเตี๋ยวผัดกับไก่และผักซึ่งเป็นสูตรที่เราจะอธิบายนั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในจานนี้ทอดในกระทะทรงกรวยพิเศษ เรียกอีกอย่างว่า "กระทะ" ลักษณะเฉพาะของมันคือผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ได้สีแดงก่ำเร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังแตกต่างจากการทอดในกระทะทั่วไป

ชนิด

ก๋วยเตี๋ยวกระทะจีนกำลังได้รับความนิยมทั่วโลกทุกวัน เธอมีชื่อเสียงและเป็นที่รักเหมือนพิซซ่าและลาซานญ่า

สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้บะหมี่ใดก็ได้:

ข้าว;

บัควีท;

สปาเกตตี้ธรรมดา.

บะหมี่กระทะทำเองมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าที่ซื้อจากร้านอาหารสำเร็จรูป ในบทความของเรา เราจะพิจารณาตัวเลือกที่ดี

สูตรแรก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

อกไก่ - 350 กรัม

แครอท - 150 กรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม

กระเทียม - 3 กลีบ;

หัวหอม - 150 กรัม

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;

บรอกโคลี - 250 กรัม

ซอส Wok - 150 มล.

น้ำมันพืช - 50 มล.;

ก๋วยเตี๋ยวบัควีท - 350 กรัม

น้ำมันงาดำ.

การทำอาหาร

1. ก๋วยเตี๊ยวไก่และผักจัดทำขึ้นอย่างไร โดยจะกล่าวถึงสูตรด้านล่างนี้ ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อใช้งาน ไก่และผักล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ขั้นแรกให้หั่นแครอทเป็นลูกบาศก์แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกหยวก และไก่เป็นเส้น
3. หากใช้บรอกโคลีแช่แข็ง ให้ละลายแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย แต่เมื่อมันสด ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มลงในน้ำเดือดที่เดือดเล็กน้อยสักสองสามนาที
4. ทำความสะอาดพริกและกระเทียมให้ละเอียด แล้วสับให้ละเอียดที่สุด
5. น้ำมันพืชใด ๆ เทลงในกระทะพิเศษสิ่งสำคัญคือไม่ควรมีกลิ่น เมื่ออุ่นขึ้นจะมีการใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดเล็กน้อย
6. ในเวลานี้เทน้ำลงในกระทะแยกใส่เส้นก๋วยเตี๋ยววางบนเตา เมื่อทำสิ่งนี้แล้ว ไก่และแครอทจะถูกวางลงในกระทะ ด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลาควรผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. หลังจากนั้นจะเพิ่มบรอกโคลีพริกหยวกและหัวหอม ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและทอดเป็นเวลา 8 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ควรปรุงบะหมี่ มันระบายลงในกระชอนและเข้าไปในกระทะ เพิ่มซอสกระทะทันที ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมอย่างทั่วถึงและให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาที
9. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันงา คุณไม่ควรเพิ่มมากเกินไป หลังจากที่กระทะพร้อมจานเสร็จแล้วสามารถนำออกจากพื้นผิวที่ร้อนได้
10. ก๋วยเตี๋ยวผัดกับไก่และผัก เสิร์ฟพร้อมต้นหอมสับ โรยหน้าด้วยผักชีโรยหน้า

สูตรที่สอง

สิ่งที่สามารถเติมในก๋วยเตี๋ยวกระทะ? ที่แตกต่างกันมากที่สุด ตัวอย่างเช่นกับผักและเห็ด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

บวบขนาดกลาง

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร

บะหมี่จีนกับไก่และซอสเผ็ดเป็นอาหารจานด่วนที่แข่งขันกับแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอก เช่นเดียวกับอาหารประจำชาติ เชฟแต่ละคนเตรียมอาหารตามสูตรของตนเอง ความแตกต่างส่วนใหญ่อยู่ในชุดของเครื่องเทศและผัก ซึ่งในบางกรณีอาจมีหลายสิบรายการ

มาเริ่มกันที่จานนี้ในเวอร์ชั่นคลาสสิกกันก่อน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อชั้นวางเต็มไปด้วยการเก็บเกี่ยว ในฤดูหนาวจะมีการใส่ผักแช่แข็งลงในพาสต้า สูตรนี้รวมถึงบะหมี่ไข่ที่ทำขึ้นจากไข่แดงและมีรสชาติแปลก ๆ

สูตรทำบะหมี่ไก่และผัก

ล้างเนื้อ เปลือก แห้งและสับ ตัดรากขิง พริกไทย และแครอทเป็นเส้น นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ต้มน้ำเค็มในกระทะ จุ่มบะหมี่ลงไปแล้วปรุงจนนุ่ม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทหลังจากนั้นสองสามนาที - พริกไทยและหัวหอม

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาหรือส่วนผสมอื่น ๆ ลงในเส้นก๋วยเตี๋ยว ต้มผักเป็นเวลา 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วทอดต่ออีก 10 นาที ใส่กลีบกระเทียมลงในกระทะ ผสมอาหารและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ปิดฝาชิ้นงานและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในผักและไก่ คนเร็วๆ แล้วนำกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองนาที จัดอาหารใส่จานและเชิญครอบครัวของคุณมาทานอาหารเย็นสไตล์จีน

คุณชอบอาหารตะวันออกหรือไม่? แน่นอนว่าคุณได้ลองบะหมี่จีนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่พนักงานต้อนรับของเราซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับอาหาร "ต่างประเทศ" มากมาย คืนนี้มีก๋วยเตี๋ยวไก่และผักสำหรับมื้อเย็น เราขยายขอบเขตการทำอาหารและศึกษาสูตรอาหารใหม่ๆ

เรียนรู้ความซับซ้อนของอาหารจีน

บนชั้นวางของซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งจะมีบะหมี่จีนในกล่องอย่างแน่นอน สูตรสำหรับการเตรียมมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่เราจะไม่ขี้เกียจและในกรณีที่เราจะพิจารณากระบวนการนี้เป็นขั้นตอน

อันที่จริงไม่มีเคล็ดลับพิเศษในการต้มบะหมี่จีน และวิธีการอบด้วยความร้อนแทบไม่แตกต่างจากการเตรียมพาสต้าที่เราคุ้นเคย ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดมีดังนี้:

1. แช่เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเวลา 15-30 นาทีในน้ำร้อน เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ต้มน้ำในกระทะ เกลือ และใส่เส้นหมี่ลงไป
3. ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำ โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ก๋วยเตี๋ยวปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
4. เราทิ้งบะหมี่ในกระชอน

อ่าน:

ผักทุกชนิดรวมกับเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน แต่สำหรับเครื่องปรุงรสจะดีกว่าที่จะเลือกใช้ขิง พริกไทยดำป่นและกระเทียม

อุด้งเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีต้นกำเนิดจากจีนซึ่งได้รับความนิยมในญี่ปุ่นในศตวรรษที่ 19 และแพร่หลายไปทั่วโลกในเวลาต่อมา ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวทำได้ง่ายเพียงแค่ต้องต้มให้เดือด เมื่อผสมผสานกับเนื้อไก่และผักที่นุ่มที่สุด อุด้งจะกลายเป็นความสุขของนักชิมอย่างแท้จริง หมายเหตุ: ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรมีไว้สำหรับหนึ่งมื้อ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• ผักกาดขาว 30 กรัม
• เห็ด 40 กรัม
• แครอท 30 กรัม
• หัวหอม 30 กรัม
• บวบ 30 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย 30 กรัม
• อุด้ง 100 กรัม
• 1-2 กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

การทำอาหาร:

• มาต้มบะหมี่กันก่อน
• เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ม้วนเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

• แครอท, บวบ, หัวหอมและพริกทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นเส้นที่สวยงาม
• กะหล่ำปลียังหั่นเป็นเส้น

• เมื่อไก่พร้อมแล้วให้ใส่ผักลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน อย่าเพิ่งใส่กะหล่ำปลี

• ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมพร้อมแล้วจึงจัดวางผักกาดขาว

• ตอนนี้ปรุงรสเนื้อด้วยผักด้วยซีอิ๊วขาวแล้วบีบกลีบกระเทียม ผสมและใส่อุด้งลงในกระทะ

• ผสมทุกอย่างอีกครั้งและหลังจาก 2 นาทีนำกระทะออกจากเตา ที่นี่เรามีจานที่สว่าง หอม และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ข้อควรสนใจ: คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในจาน เพราะซอสถั่วเหลืองจะให้เกลือเพียงพอ หากต้องการ เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถโรยงาด้วยงา เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : สูตรนี้สามารถดัดแปลงเล็กน้อยและปรุงบะหมี่กับไก่และผักในซอสเทอริยากิ เพียงแค่แทนที่ด้วยซอสถั่วเหลือง

ก๋วยเตี๋ยวไทยสำหรับคนรักอาหารคาว

และอาหารตะวันออกนี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาที ตุนถั่วเขียวแช่เย็นไว้ล่วงหน้าและบะหมี่จีน และเก็บส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดไว้ในตู้เย็น

สารประกอบ:

• ก๋วยเตี๋ยวจีน 250 กรัม
• แครอท;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ถั่วเขียว 150 กรัม
• 3-4 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• น้ำมันมะกอก;
• เครื่องเทศตะวันออก

การทำอาหาร:

• ต้มบะหมี่จีน.
• เราล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• เราทำความสะอาดแครอทเอาก้านพริกไทยออก เราล้างผักและหั่นเป็นเส้น
• ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
• ผัดเนื้อไก่ในน้ำมันมะกอก ใส่กลีบกระเทียมสับลงในกระทะ เคล็ดลับ: ขั้นแรกให้ทอดเนื้อด้วยไฟแรงเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานแล้วลดระดับของเตา
• ทอดไก่ประมาณห้านาทีแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

• เราเพิ่มระดับของเตาผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเนื้อและผักสุก
• เรากระจายเส้นก๋วยเตี๋ยวไปยังส่วนผสมที่เหลือ ใส่ซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศ คลุกเคล้า และหลังจากนั้นสักครู่ก็นำกระทะออกจากเตา

• เสิร์ฟจานตามประเพณีตะวันออกด้วยตะเกียบ

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไก่ซอสเทอริยากิ

มาทำบะหมี่กับไก่และผักในซอสเทอริยากิกัน จานนี้มีสีสันและรสชาติที่หลากหลาย และหัวหอมสีเขียวจะให้กลิ่นหอมที่เหลือเชื่อ

สารประกอบ:

• เนื้อไก่ 150 กรัม
• ก๋วยเตี๋ยวจีน 200 กรัม
• แครอท;
• บวบขนาดเล็ก
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เมล็ดงาเพื่อลิ้มรส;
• 3-4 เซนต์ ล. ซอส "เทอริยากิ";
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

• เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ล้างผักและเนื้อให้แห้ง

• ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
• เราสับขนหัวหอมสีเขียวเป็นวงและทำความสะอาดผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อน เพื่อให้จานไม่เพียงแค่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วย พยายามหั่นผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

• ต้มเส้นหมี่ในน้ำเกลือเล็กน้อย

• ในน้ำมันมะกอก (คุณสามารถใช้อย่างอื่น) ทอดเนื้อไก่เป็นเวลาหลายนาที
• จากนั้นเราก็เอาผักไปผัดกับเนื้อและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที อย่าลืมที่จะผสม

• ตอนนี้ใส่บะหมี่ในกระทะ ใส่เทอริยากิ เกลือ เครื่องเทศและงา ผสมและเคี่ยวที่ระดับกลางของเตาทั้งหมดประมาณ 2-3 นาที

• โรยจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสีเขียว